Erstaunliche Marmelade Sie können sich aus Kirschen für den Winter vorbereiten, indem Sie dieses einfache Rezept beachten. Oft ist die Marmelade verkocht und die Beeren sind verschrumpelt und trocken. Heute zeige ich euch, wie man kocht Kirschmarmelade Knochen sind richtig. Die Beeren sind dicht, saftig, nicht gekocht, haben eine helle Farbe, der Sirup ist dick und transparent.
Kirschmarmelade mit Gruben erweist sich als duftender, die Gruben geben einen einzigartig reichen Geschmack.
Auch wenn Ihre Kirsche nicht einfach, sondern gefilzt ist, und höchstwahrscheinlich, weil die Ernte in den Gärten reift, können Sie dieses Rezept trotzdem verwenden. Marmelade aus fühlte Kirsche mit Knochen wird im Geschmack etwas anders sein. Es ist würziger, nicht wahr?
Kirschmarmelade für den Winter - ein einfaches Rezept. Wie man Kirschmarmelade mit Gruben kocht
Produkte:
Kirsche 1 kg
Zucker 1 kg
Für Sirup (falls die Kirsche beim Aufgießen mit Zucker keinen Saft freisetzt):
Wasser 1 Glas
Zucker 1 Tasse
1. Meine Kirschen waschen, aussortieren, schichtweise in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Wenn die Kirsche während dieser Zeit Saft abgegeben hat, wird die Stufe mit Sirup nicht benötigt. Stellen Sie sie einfach auf den Herd und kochen Sie sie wie geschrieben. Aber oft geben Kirschen keinen Saft ab (das war bei mir der Fall), dann kommt Sirup zur Rettung.
2. Sirup aus 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Zucker kochen. Wenn es kocht, werfen wir Kirschen mit Zucker hinein.Zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren. 5 Minuten kochen. Es ist nicht notwendig, lange zu kochen, da die Beeren sonst trocken und faltig werden. Nicht länger als fünf Minuten.
3. Vom Herd nehmen, auf vollständiges Abkühlen warten und erneut - auf dem Herd 5 Minuten kochen lassen. Und dann gehen wir zum dritten Mal durch diesen Kreis.
4. Kann in Gläsern verschlossen werden.
Wenn ich wenig Zeit habe, dann koche ich alles auf einmal. Ich mische Kirschen mit Zucker. Ich koche Sirup aus 1 Glas Wasser und 1 Glas Zucker und füge ihn der Kirsche hinzu. Und ich koche.
Eine solche fünfminütige Kirschmarmelade mit Gruben behält ein Maximum nützliche Substanzen durch kurze Wärmebehandlung.
Versuchen Sie, Kirschmarmelade für den Winter zuzubereiten. Ein einfaches Rezept sorgt dafür, dass Sie einen wunderbaren hausgemachten Leckerbissen erhalten. Uns hat es sehr gut gefallen, eine echte Marmelade aus der Kindheit.
Jeder kennt Filz, oder wie er auch genannt wird, chinesische Kirsche. Allerdings wissen nur wenige, wie nützlich Filzkirschen sind. Übrigens wird es interessant sein zu wissen, dass die Filzkirsche zur Pflaumenordnung gehört. Und kleine Büsche oder Bäume, die Gärtner anstelle gewöhnlicher Kirschen pflanzen, tragen nach 3 und manchmal nach 2 Jahren Früchte. Von einem jungen Busch können Sie etwa 10-12 kg Beeren sammeln. Der Baum selbst ist ziemlich unprätentiös und hat keine Angst vor Frost und anderen Launen der Natur. Die Filzkirsche beginnt im Mai etwas früher zu blühen als die gewöhnliche Kirsche.
Kirsche stammt aus der Mongolei und Korea. Wenig später wurden Sträucher in andere Länder importiert.
Filzkirschbeeren, wie sie bestehen nützliche Vitamine, Säuren, so dass es nie überflüssig sein wird, etwas Obst zu essen. Filzkirschen haben ein kleines Minus - sie können nicht lange gelagert werden. Die maximale Speicherdauer beträgt 2 Tage. Aber unter der Bedingung, dass die Kirsche zusammen mit den Stielen gepflückt im Kühlschrank aufbewahrt wird. Jetzt gibt es viele Rezepte, mit denen Sie Kirschen in jeder Form kochen können, sodass Sie Kirschen auf der Suche nach einem geeigneten Rezept absolut nicht lange lagern müssen.
Fühlte Kirschkalorien
Die Früchte von Filzkirschen sind absolut kalorienfrei und können auch von Diätpatienten verzehrt werden. Angesichts des darin enthaltenen Vitaminvorrats wird es nur von Vorteil sein.
100 Gramm Beeren enthalten nur 50-52 kcal.
Davon Proteine 0,8 - 0,9 Gramm
Kohlenhydrate von 10,1 bis 10,5 Gramm
Fett etwa 0,3 Gramm
Auf der Grundlage des oben Gesagten können wir noch einmal schlussfolgern, dass auch diejenigen, die versuchen, nichts Zusätzliches, Kalorienreiches zu sich zu nehmen, Filzkirschen essen können.
Die chemische Zusammensetzung von Filzkirschen
Neben Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten enthalten Kirschen, wie jedes andere Produkt, viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe.
Erstens enthalten Filzkirschbeeren fast die gesamte Gruppe von Vitamin B sowie Vitamin A, PP, C, E.
Außer riesige Menge Vitamine, Filzkirschen enthalten viel Calcium, Natrium, Fluor, Magnesium und Kalium.
Und natürlich enthalten Filzkirschen, wie jede andere Beere auch, viel Pektin, Traubenzucker und Fruchtzucker.
Was ist nützlich Filzkirsche
Ausgehend davon, wie viele Vitamine und Mineralstoffe in Filzkirschen stecken, können Sie verstehen, dass Sie sie regelmäßig, zumindest in kleinen Dosen, essen müssen, um Ihren Körper zu erhalten.
- Beeren helfen Menschen mit.
- Häufige Verwendung Eine kleine Menge Kirschen stärkt die Wände von Kapillaren und Blutgefäßen.
Medizinische Eigenschaften von Filzkirschen
- Es ist nützlich, Kirschen für diejenigen einzunehmen, die an Bluthochdruck oder anderweitig an Bluthochdruck leiden. Ein paar Beeren am Morgen sind eine große Hilfe, um den Druck zu stabilisieren.
- Aufgrund ihrer leichten Säure können Filzkirschen den Appetit anregen und sich positiv auf die Darmmotilität auswirken.
- Zusätzlich Filzkirsche drin Kleinmengen hilft, das Risiko von atherosklerotischen Plaques zu reduzieren.
- Filzkirschbeeren sind nützlich bei Anämie sowie um das Risiko eines Herzinfarkts und Schlaganfalls zu vermeiden.
Was aus Filzkirschen kochen. Rezepte
Während der Reifezeit können gefilzte Kirschen als Füllung für Torten, Schnörkel, Torten, Brötchen oder andere Backwaren verwendet werden. In diesem Fall muss es nicht einmal mit Zucker bestreut werden, es passt perfekt ohne Zucker.
Nun, wenn Sie Kirschen für den Winter zubereiten müssen, lernen Sie jetzt einige erstaunliche Rezepte kennen.
Kirschkompott gefühlt
Kirschen können ein ausgezeichnetes Kompott machen. Der Unterschied zwischen Kompott mit gewöhnlichen Kirschen liegt im Geruch. Kleine Kirschen haben einen wohlriechenden Geruch, der auch bei Konservierung anhält. Drei vorzubereiten Liter Glas Kompott aus Filzkirschen für den Winter, Sie müssen etwa 1/3 des Glases gründlich ausspülen und mit Beeren bedecken. Danach fügen Sie ein Glas Zucker hinzu, einen halben Teelöffel Zitronensäure, und gießen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser, rollen Sie auf. Wenn das Kompott fertig ist, wird das Glas umgedreht und warm gehalten, bis es vollständig abgekühlt ist.
Kirschmarmelade gefühlt
Um Marmelade herzustellen, müssen Sie die Beeren gründlich abspülen, mit Wasser in einer Menge von 1 kg Beeren gießen, 100 g Wasser gießen und 0,8 Zucker hinzufügen. All dies sollte anderthalb Stunden bei schwacher Hitze schmachten. Wir dürfen das ständige Rühren nicht vergessen, sonst brennt die Marmelade und selbst in Gläsern bleibt ein charakteristischer Geschmack. Gläser mit Marmelade müssen nicht aufgerollt werden, sie können mit jedem Schraubverschluss fest verschraubt werden.
Am beliebtesten ist die Zubereitung von Marmelade aus chinesischen Kirschen. Das Rezept wurde übrigens zuerst in Korea gefunden.
Filzkirschmarmelade
Marmelade zu machen Originalrezept, müssen Sie 500 Gramm Kirschen mit 3 Gläsern Wasser gießen, anzünden und kochen, bis die Beeren matschig sind. Danach muss der Inhalt sorgfältig durch ein Sieb filtriert und erneut zum Kochen gebracht werden, wobei jedoch bereits etwas Honig und Stärke hinzugefügt werden. Diejenigen, die keine zu süße Marmelade mögen, können einen Esslöffel Honig hinzufügen, und diejenigen, die eine süßere Marmelade benötigen, geben 2 oder mehr Esslöffel Zucker hinzu. Stärke in einer Menge von 5-7 Esslöffeln wird damit verdünnt kaltes Wasser, und dann in die zukünftige Marmelade gegossen. Die Mischung sollte zu kochen beginnen, danach kann sie entfernt, in Formen gegossen und eingedickt werden. Nach 3-5 Stunden ist die Marmelade fertig.
Kontraindikationen für Kirsche gefühlt
Kirsche selbst hat praktisch keine Kontraindikationen, abgesehen davon, dass auf jeden Fall auf den Verzehr von Samen verzichtet werden muss. Tatsache ist, dass sich diese kleinen Steinfrüchte, die sich im Körper auflösen, mit Magensaft vermischen und Blausäure bilden, die in in großen Zahlen kann dem Körper schaden.
Es wird auch nicht empfohlen, es für Menschen mit individueller Unverträglichkeit und für Menschen, die an Geschwüren, Gastritis und leiden, zu verwenden Hyperazidität. In diesem Fall ist die Kirsche nur eine zusätzliche Schmerzquelle im Darm.
Filzkirsche während der Schwangerschaft
Eine Schwangerschaft ist kein Hindernis für die Verwendung von Filzkirschen. Es sei denn natürlich, eine Frau hat zuvor keine Allergie gegen diese Beeren bemerkt. Das Vorhandensein einer Reihe von B-Vitaminen und -Säuren wirkt sich positiv auf die Bildung des Fötus aus. Schwangere sollten jedoch niemals Beerensamen essen. Übrigens, Sie können sogar ein paar Beeren einfrieren und jeden Morgen mit einer Ladung Vitaminen beginnen. Nach dem Auftauen lässt sich der Knochen noch leichter vom Fruchtfleisch trennen.
Kirsche gefühlt. Kann es Kindern gegeben werden
Chinesische Kirsche kann und sollte Kindern gegeben werden. Sie müssen jedoch sorgfältig darauf achten, dass sie es nicht zusammen mit den Knochen schlucken. Die erste Bekanntschaft mit chinesischen Kirschen kann also frühestens in 1 Jahr des Kindes gemacht werden. Zunächst werden dem Kind 1-2 Beeren angeboten, um eine allergische Reaktion festzustellen.
Wenn am Körper keine Hautausschläge auftraten, es zu keinem Anstieg der Körpertemperatur und anderen allergischen Reaktionen kam, kann das Kind am nächsten Tag bereits mehr Beeren erhalten. Normalerweise essen Kinder selbst die Früchte von Filzkirschen mit großer Freude als gewöhnliche Kirschen. Sie hat keinen so sauren Geschmack und aufgrund des geringen Wachstums des Baumes können sie es selbst bekommen.
Anforderungen. gut durchlässiger Boden. Mag keine übermäßige Feuchtigkeit. Der Boden muss neutral sein. Oberflächlich befinden sich faserige Wurzeln, deren Hauptteil in einer Tiefe von bis zu 10-30 cm liegt, der Durchmesser der Wurzeln richtet sich nach der Größe der Krone. Lichtliebend (es ist besser, an beheizten sanften Hängen zu pflanzen). Für die Fruchtbildung müssen auf der Baustelle mehrere Sorten Filzkirschen gepflanzt werden.
Besonderheiten. Lichtliebend. winterharte Kultur, trockenheitstolerant und möglicherweise salztolerant. Sie trägt früh Früchte und hat eine kurze Lebensdauer. Früchte sind nicht lange haltbar frisch.
Verbindung. Glukose, Fruktose, viel Vitamin C. Vitamin P-Rutin (Bioflavanoide und Polyphenole), Vitamine B, PP, Apfel- und Zitronensäure, Piktine und Gerbstoffe. Mehr Eisen als Äpfel.
Nützliche Aktionen.
AUF DAS VERDAUUNGSSYSTEM: steigert den Appetit, reguliert die Darmtätigkeit, verbessert die Verdauung von tierischen Fetten und Proteinen.
AUF DAS HERZ-KREISLAUF-SYSTEM UND DAS BLUT: Nützlich bei Anämie, reguliert die Blutgerinnung, reduziert das Wachstum von atherosklerotischen Plaques. reduziert Bluthochdruck verhindert die Entwicklung von Herzinfarkt und Schlaganfall.
Es hat auch fiebersenkende, aseptische und schleimlösende Wirkungen.
Filz Kirschmarmelade:
Kirschen (1 kg) waschen und von Steinen befreien. Beim Reinigen entsteht Saft, der in einen Topf gegossen werden muss. Gießen Sie dort 1 kg Zucker. Wenn sich der Zucker auflöst, anzünden und zum Kochen bringen. Beeren hinzufügen und kochen, bis sie eingedickt sind.
Kirschkompott aus Filz:
Üblicherweise werden 0,4 kg Zucker pro Liter Wasser verwendet. Ich rate Ihnen, die Kerne von den Kirschen zu entfernen. Die Gebrauchseigenschaften des Produkts werden etwas verschwinden, aber dann haben Sie keine Angst vor giftigen Substanzen, die währenddessen freigesetzt werden Langzeitspeicherung aus Knochen. Gewaschene und entsteinte Beeren werden in sterile Gläser gefüllt und mit kochendem Wasser übergossen. Mit sterilen Deckeln aufrollen und auf den Kopf stellen, bis das Kompott abgekühlt ist.
Filzkirschsaft:
Die Beeren von 1 kg Kirschen mit einem Crush zerdrücken, 2 g Zitronensäure hinzufügen, den Saft 12 Stunden mit den Beeren stehen lassen, den Saft auspressen und dann zum Kochen bringen, in sterile Behälter rollen. Auf den Kopf stellen, bis der Saft abgekühlt ist.
Kirschmarmelade aus Filz:
Für 1 kg Beeren - 0,2 kg Zucker. Die Knochen werden von den Beeren entfernt und mit Zucker unter ständigem Rühren dick gekocht. Dann in erhitzte Gläser geben und mit Plastikdeckeln verschließen.
Filz Kirschkwas:
Gießen Sie die Kirschen in einen Behälter, gießen Sie kaltes Wasser. Wenn das Wasser rot wird, können Sie es auf dem Tisch servieren.
Filzkirschen in Zucker:
Für 1 kg Beeren 2 kg Zucker. Die Beeren werden entkernt, mit Zucker gemahlen, in Gläser gefüllt und mit Plastikdeckeln abgedeckt. Im Kühlschrank gelagert.
Sie können immer noch aus Filzkirschen kochen trockene Marmelade, Konfitüre, Gelee, Mousse, Marmelade, eingelegte Kirschen, Tinktur, Fruchtgetränk, Sirup, getrocknete Kirschen. Die Blätter werden zu Essiggurken und Marinaden hinzugefügt.
Menschen neigen dazu, nach etwas Neuem zu streben. Weil alte Dinge, Annäherungen allmählich langweilig werden. Infolgedessen geben viele Menschen während der Kommunikation untereinander zu, dass sie echte Bewunderer sind Verschiedene Optionen Marmelade. Warum?
Nun, es dauert und langweilt sich klassische Marmelade aus Kirschen ... man will es nicht mehr essen. Wenn es etwas anderes wäre, dann würden wir es wieder essen, sagen die Naschkatzen. Aber Kirschbeeren - sie sind wie sie sind, das Rezept ist altbewährt ... Was kann man hier ändern? Welche Frucht ist für die Zubereitung einer neuen einzigartigen Süßigkeit wünschenswert, die mit ihren Geschmackseigenschaften überraschen kann? Nun, gefühlte Kirschbeeren natürlich! Und heute werden wir darüber sprechen, wie man entsteinte und entsteinte gefilzte Kirschmarmelade herstellt.
Beschreibung der Beeren
Filzkirsche ist ein Strauch oder Baum, dessen Höhe drei Meter nicht überschreitet. Diese Pflanze gehört traditionell zur Gattung Pflaume. Filzkirsche hat zahlreiche kleine, dunkelgrüne, geprägte Blätter, die weich behaart sind und äußerlich Filz ähneln, wodurch ein einzigartiger Name erfunden wurde.
Zu beachten ist, dass die Filzkirsche eine Zier- und Obstpflanze ist, die schmackhafte, saftige Beeren hat. Wenn die Kirsche erfolgreich gewachsen ist, wird sie zu einer idealen Basis zum Kochen. leckere Marmelade, die, wie sie sagen, in vollen Zügen gefallen können.
Nützliche Eigenschaften und Zusammensetzungsanalyse
Es sollte notiert werden einzigartige Zusammensetzung Früchte der Filzkirsche, die weitgehend bestimmt erstaunliche Vorteile daraus hergestellte Produkte. Was enthält das Fruchtfleisch?
1. Pektin, das hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
2. 16 bis 32 mg Vitamin C (Ascorbinsäure). Infolgedessen können sich Kirschen über die gesundheitlichen Vorteile dieses Antioxidans freuen.
3. 8 bis 10 Prozent Zucker in Form von Glucose und Fructose.
4. Ein Prozent Äpfelsäure sowie Zitronensäure.
5. Tannine.
Filzkirschen enthalten die Vitamine B, PP, P.
Alle oben genannten Substanzen von Filzkirschen ermöglichen es Ihnen, die Kapillargefäße zu stärken. Trotzdem ist es nicht üblich, Beeren in der traditionellen Medizin zu verwenden, aber gleichzeitig raten Ärzte, Früchte für eine aktive Darmtätigkeit zu verwenden, die Aufnahme von Fetten und Proteinen zu verbessern und den Appetit zu normalisieren.
Die Kerne von Filzkirschen enthalten 17 bis 35 % fette Öle zu denen auch Linolsäure gehört. Damit ist es bereits möglich, Arteriosklerose zu bekämpfen. Allerdings sind die Kerne der Gehörknöchelchen therapeutischer Zweck Es ist ratsam, sie nur nach Rücksprache mit einem erfahrenen Arzt zu verwenden, da sie auch Amygdalinglykoside enthalten, die im Darm zu Blausäure abgebaut werden können, die für den Körper eines jeden Menschen wirklich gefährlich ist.
Die Menge an Eisen ist höher als in Äpfeln. Daher sind Kirschen bei Anämie nützlich. Es reduziert die Entwicklung von atherosklerotischen Plaques erheblich und sorgt für eine Reduzierung Blutdruck, seine Aufnahme wirkt vorbeugend und beugt Schlaganfall und Herzinfarkt vor.
Regeln für die Vorbereitung von Filzkirschen für die Konservierung
Jede Hausfrau hat einzigartige Konservengeheimnisse, aber gleichzeitig ist es ratsam, gefilzte Kirschen mit einer einzigartigen Technologie zu kochen, da diese Beere kleiner ist.
Woran man denken sollte...
1. Es ist ratsam, nur geeignetes Qualitätsfutter zu verwenden. Filzkirschen zeichnen sich durch eine sehr feine Fruchtfleischstruktur aus, wodurch der Konservierungsprozess komplizierter wird.
2. Es ist wünschenswert, Beeren mit einem Stiel zu pflücken. Als Ergebnis werden sie in der Lage sein lange Zeit gespeichert werden.
3. Es ist äußerst wichtig, dass die Beeren nicht knittern können. Aus diesem Grund ist es ratsam, sie beim Sammeln in einen flachen Korb oder eine Kiste zu legen.
4. Kirschen sind drei bis vier Tage im Kühlschrank haltbar. Wenn eine Langzeitlagerung erforderlich ist, wird empfohlen, einen Polyethylenbehälter mit geschlossenem Design zu verwenden, und die Lagertemperatur sollte etwa 0 Grad betragen.
5. Es ist ratsam, die Knochen erst vor der Konservierung herauszuziehen.
6. Alle Früchte müssen sortiert werden. In diesem Fall wird empfohlen, sich auf Farbe und Reifegrad zu konzentrieren.
Regeln für die Herstellung von Kirschmarmelade aus Filz
Die Regeln sind traditionell, egal welches Rezept gewählt wird. Mit ihnen können Sie gefilzte Kirschmarmelade mit oder ohne Kern herstellen.
1. Es wird empfohlen, Filzkirschen in mehreren Schritten zu kochen. In diesem Fall sollte die Farbe hellbraun werden. Die schwarze Farbe der Frucht ist unerwünscht. Ansonsten vorteilhafte Eigenschaften Kirschen verderben.
2. Während des Kochens wird empfohlen, den Schaum aufzufangen, damit die Marmelade lange gelagert wird.
3. Es ist ratsam, Glaswaren vorzusterilisieren Mikrowelle oder traditioneller Weg Fähre.
4. Wenn die Marmelade ohne Gruben zubereitet wird, sollten Sie verantwortungsbewusst mit ihrer Entfernung umgehen. Um das Ereignis zu beschleunigen, ist es ratsam, ein spezielles Gerät zu verwenden. So schließen Sie diesen Vorgang so schnell wie möglich ab. Beeren verlieren nicht den ganzen Saft. Legen Sie die Früchte übrigens in ein Sieb. Unter den Beeren müssen Sie einen Teller ersetzen und den fließenden Saft auffangen.
5. Zum Kochen von Kirschmarmelade benötigen Sie Edelstahl-, Email- oder Kupferutensilien. Ein Aluminiumbehälter zum Kochen von Marmelade ist verboten, da das Endprodukt sonst schädliche Oxidverunreinigungen erhält.
klassische Marmelade. Es ist wünschenswert, ein Kilogramm Zucker pro Kilogramm Obst zu verwenden. Von Filzkirschen sollten Knochen entfernt werden, danach sollten Zucker und Kirschsaft zu den Gerichten hinzugefügt werden. Sie können etwas Wasser hinzufügen. Zucker sollte sich vollständig auflösen und kochen. IN Zuckersirup Es ist ratsam, die Beeren zu legen und sie weich zu kochen.
Wann ist alles fertig? Unter den Zeichen fertig Marmelade Zu beachten ist: das Fehlen schwimmender Beeren an der Spitze und die gleichmäßige Verteilung der Früchte, sowie wenn ein Siruptropfen lange seine Form behält.
Trockene Kirschmarmelade
In diesem Fall ist es ratsam, die Kirschen zu waschen und gründlich mit Zucker zu mischen und sie dann in einer Schicht auf ein Backblech zu gießen. In diesem Fall müssen Sie die Marmelade im Ofen bei einer Temperatur von bis zu 200 Grad backen. Nachdem die Mischung erfolgreich gekocht hat, ist es wünschenswert, die Temperatur auf 100 Grad zu reduzieren. Nach einer halben Stunde kann das Backblech aus dem Ofen gezogen werden. Getrocknete Beeren nach der Verarbeitung im Ofen sollten getrocknet werden Zimmertemperatur, danach - einrollen Puderzucker. Die Aufbewahrung solcher trockener Marmelade ist in Gläsern möglich. Pro Kilogramm Obst werden 300 Gramm Zucker benötigt.
Durch Auswählen passendes Rezept, Sie können verstehen, wie würdig Kirschmarmelade ist.
