Yağlar, geleneksel olarak dahil edilmemesine rağmen diyet ürünleri, ancak bebeğin diyetinde bulunmalıdır. Değerli bir vitamin tedarikçisidirler, yağ asitleri, çocuğun tam gelişimi için gerekli olan proteinler, mineraller. Bu üründe bulunan kolesterolün çocuk için iyi olması, ancak kesinlikle sınırlı miktarlarda olması dikkat çekicidir. Peki, bebeğin menüsüne yağı ne zaman ve nasıl sokmalı?
Yağların faydaları nelerdir?
Yağ, diğer gıdalarda neredeyse tamamen bulunmayan yağlar açısından zengindir. Yağda çözünen A ve D vitaminlerinin yüksek içeriği ile değerlenir. Rafine edilmemiş bitkisel yağ, E vitamini, sitosterol, lesitin, bir grup çoklu doymamış yağ asidi içerir - tüm bu bileşenler, kapsamlı için gerekli olan biyolojik olarak aktif bileşiklerin sentezinde yer alır. ve çocuğun tam gelişimi.
Isıl işlem sırasında (özellikle uzun ve yüksek ısıtma sıcaklıklarında) asitler ve E vitamini parçalanmaya başlar ve bunların yerine insan hayatı ve sağlığı için tehlikeli olan kanserojen ürünler oluşur. Bu nedenle bitkisel yağ bebeğin diyetinde sadece taze(eklenebilir sebze karışımları, püre).
Zeytinyağı güçlendirmek için iyidir kardiyovasküler sistemin, kalbin çalışmasını etkili bir şekilde etkiler, kan damarlarının duvarlarını korur. Bir yaşına kadar olan çocukların, her tür dokunun normal gelişimi için buna ihtiyacı vardır. Sızma zeytinyağı, çocuğun görme yeteneği (artan miktarda A vitamini içerdiğinden) ve hareketlerin koordinasyonu için iyidir. Tıpta kullanımının ruhsal bozuklukların tedavisinde ve önlenmesinde etkisi kanıtlanmıştır.
Daha az kullanışlı değil tereyağı Yüksek kalite. Safsızlık ve katkı maddesi içermeyen yüksek yağ içeriğine sahip doğal ürünlerden bahsediyoruz. içine girilebilir tıbbi amaçlar Bir yaşına kadar bir çocuğun diyetinde, sindirim sorunları (özellikle duodenumda ülser varlığından), karmaşık bronşiyal hastalıklar, tüberküloz, dermatolojik hastalıklardan muzdaripse. Tereyağı, virüslere ve bakterilere karşı koruyucu özelliklerini artırarak çocuğun bağışıklığını güçlendirebilir.
Bebeğe hangi yaştan itibaren verilir?
Hem tereyağı hem de bitkisel yağ, bir çocuğun vücudu için yeterince ağır yiyeceklerdir, bu nedenle tamamlayıcı yiyeceklere dikkatlice dahil edilmelidir. Altı aylık olana kadar, bugün bebeği sadece beslemeniz tavsiye edilir. anne sütü veya özel olarak uyarlanmış bir karışım ve sağlıklı ve dengeli tamamlayıcı gıdaların sunulmasını sağlamak için altı aydan itibaren.
Yağla tanışma, bebeğin sebzeleri zaten iyi tanıdığı 7 aydan daha erken başlamamalıdır. Bir yaşına kadar bir çocuğa hazır sebze püreleri verildiyse, o zaman zaten yağ içerirler (çoğunlukla ayçiçeği veya soya fasulyesi). İlk aşamada, tamamlayıcı gıdalara bitkisel yağ (ayçiçeği, zeytin) vermek ve sebze püresine birkaç damla eklemek daha iyidir. Tamamlayıcı gıdalar için, rafine kokusu giderilmiş yağı seçmek daha iyidir.
Tereyağı
Tereyağının tamamlayıcı gıdalara girmesine bitkisel yağdan bir ay sonra başlanabilir. sindirim sistemiçocuk yeni ürüne uyum sağlar.
Bir yaşına kadar olan çocuklar için tahıl lapasına tereyağı eklenebilir: iyileşir tat nitelikleri bulaşıkları ve nişasta bileşiklerinin vücut tarafından daha tam olarak emilmesini sağlayacaktır.
Bu tür bir ürünün her türlü analogunun bir yaşına kadar bir bebek için tamamlayıcı gıdalara dahil edilmesi kategorik olarak önerilmez: ezme, margarin, "hafif" tereyağı. Bu ürünlerin çoğu, yüksek konsantrasyonda potansiyel olarak tehlikeli katkı maddeleri (emülgatörler, tatlar, sentetik yağlar, tat arttırıcılar) içerir, bu nedenle bunların çocuğun yemeğine dahil edilmesi ona herhangi bir fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ciddi zehirlenmelere ve alerjik reaksiyonlara da neden olabilir.
Tereyağını doğrudan yulaf lapasıyla bir tabağa eklemek daha iyidir (tahıllarla birlikte kaynatmak yerine) - bu şekilde daha fazla vitamin ve faydalı mineral tutacaktır.
keten tohumu yağı hakkında
Keten tohumu yağı, sağlıklı beslenmede çok popülerdir, ancak nadiren tamamlayıcı bir gıda olarak kullanılır. Ve çocuk doktorlarına göre boşuna. Keten tohumu yağı oldukça nadir bir F vitamini içerir, çocuğun beynini besler, hücre metabolizmasını etkiler ve işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. gergin sistem.
Keten tohumu yağı bebek sağlığına daha fazla fayda sağlar doymamış asitlerörneğin balık yağından daha fazla.
Keten tohumu yağı kas tonusunu rahatlatır, bu nedenle aktif olarak kullanılır. Spor Beslenmesi alıştırmadan sonra. Çocuklar için bu ürünün bu özelliği, artan ağlama, doğuştan gelişimsel anomalilerin neden olduğu kas gerginliğinden kurtulmanızı sağlar.
Keten tohumu doymamış yağ asitleri açısından zengin olduğu için, çocuğun diyetinde yağlı yiyeceklerin göründüğü durumlarda kullanılması yararlıdır: doymamış yağlar, yağlı bileşenlerin etkisini bastırır.
Çocuklar için keten tohumu, kalsiyumun vücuttan daha iyi emilmesi için yararlıdır. doğal ürünler. Bunu yapmak için şuraya ekleyebilirsiniz: sebze salataları havuçtan, diğer sebzelerden, yumurtalardan.
Keten tohumu yağı, karaciğeri toksinlerden arındırma yeteneğine sahiptir, bu nedenle tamamlayıcı gıdalara girmesi, özellikle antibiyotikler ve diğer güçlü ilaçlarla tedaviden sonra haklı çıkar. Bebeğin diyetindeki keten tohumu, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirecek, bebeklerde bir yıla kadar olan kabızlık sorununu çözecektir (genellikle tamamlayıcı gıdaların verilmesinden sonra ortaya çıkar).
Keten tohumu yağı, kan kolesterol seviyelerini düşürme yeteneğine sahiptir. Tamamlayıcı gıdalara katılması, kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur ve bu, koroner kalp hastalığı, felç, hipertansiyon ve ateroskleroza karşı etkili bir korumadır.
Keten tohumu tıpta bir immünomodülatör olarak kullanılır. Ayrıca sadece akut solunum yolu enfeksiyonlarının veya gribin önlenmesinde değil, çocuklarda onkolojik hastalıklar gibi karmaşık durumlarda da kullanılır.
Bu bileşenin tamamlayıcı gıdalara girmesi özel şartlara uyulmasını gerektirmez. Ürünün zengin bileşimini korumak için buzdolabında ve güneş ışığından korunarak saklanabilir. Bir yaşına kadar olan bebeklerin sebze yemeklerine bu yağdan birkaç damla eklemesi yeterlidir. Ayrıca kaynatmalara veya sebzelerden yapılan smoothie'ler gibi içeceklere de katabilirsiniz. Bu, çeşitli nedenlerle balık yemeyen çocukların diyetinde önemli bir bileşendir.
Tamamlayıcı gıdalara yağların girmesine ilişkin kurallar
Her neyse sağlıklı yağ, bebeğin kırılgan vücuduna zarar verebilir. Bundan kaçınmak için, bu gıda ürününü bebek için tamamlayıcı gıdalara dahil etmek için temel kurallara uymak ve aşağıdaki noktaları dikkate almak yeterlidir:
- zeytinyağı kullanılıyorsa, soğuk sıkım bir ürün seçilmelidir (vitamin ve mineral bileşimi bakımından daha zengindir).
- kızartma için tereyağı kullanılamaz (kızarmış yiyecekler genellikle bir yaşından küçük çocuklar için hiçbir şekilde önerilmez, özellikle yüksek kalorili yemekler etten ve yağlı çeşitler balık)
- Keten tohumu yağı, yanlış saklanırsa hızla acılaşır, bu nedenle üreticinin tavsiyelerine uymak önemlidir. sıcaklık rejimi ve en fazla 30 gün boyunca açık tutun
- Hangi yağ olursa olsun, bir bebekte hazımsızlığa neden olabilir: gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip ve bağırsakları zayıf olan çocuklar için tamamlayıcı gıdalara özellikle dikkatli bir şekilde dahil edilmelidir.
- kremsi - sürülebilir veya margarinle değiştirilemez, bu da onu daha fazla motive eder düşük içerik yağ
- zeytin - anne sütü ile aynı yüzdede yağ asitleri içerir, bu nedenle en iyi bebeklerin ilk beslenmesinde kullanılır
- Zeytinyağının bebeğin kemiklerinin ve dişlerinin gücü üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
- Bebeğin mesane, karaciğer ile ilgili sorunları varsa, kan pıhtılaşmasında artış varsa, bu ürünün kullanımı izlenmelidir.
- bu ürünü uzun süre ısıtmayın: uzun süreli pişirme sırasında, gelecekte formların gelişmesine neden olabilecek trans yağlar oluşur. diyabet, onkoloji
- Her türden zeytin, kızartma sırasında en az tehlikeli maddeyi yayar, bu nedenle yavaş bir tencerede güveçte veya pişirmede yaprak bitleri için kullanılabilir.
- zeytinyağında (özellikle rafine edilmemiş çeşitlerde) alerjik reaksiyon görülebilir, bu nedenle bir yaşın altındaki çocuklar için saflaştırılmış, rafine edilmiş bir tür seçmek daha iyidir (daha hafiftir, yoğun bir kokusu ve safsızlıkları yoktur)
- ayçiçeğinde - alerji zeytinden daha az yaygındır; Bir çocuğun ayçiçeğinin çiçek açmasına tepkisi varsa, tohumlarından yağ verilmesi en az iki yıl bırakılmalıdır.
Bu ürünün plastik veya metal kaplarda saklanması önerilmez. En iyi seçenek- renkli cam kapaklı sürahiler. Süresi dolmuş yağ, bir bebekte ciddi zehirlenmeye, anafilaktik şoka neden olabilir. Karakteristik olmayan bir koku, toz halinde bir tortunun görünümü, bulanıklık, bozulmuş bir ürünün açık belirtileridir.
Bebeğin diyetinde yağlar bulunmalıdır. Kalorileri oldukça yüksek olmasına rağmen, tamamlayıcı gıdalara yetkin girişleri zenginleştirecektir. çocuk vücudu uygun gelişme ve büyüme için gerekli vitaminler, mineraller ve yağ asitleri. Bu ürünle ilk tanışma için zeytinyağı idealdir.
En azından üç yaşına kadar çocuklara kızarmış yiyecekler vermemeye çalışıyoruz ve hatta kalın bir tereyağı tabakasıyla ağır bir çörek parçası yaymamaya çalışıyoruz. Ve bu doğru! Ancak sağlık için çabalayan tüm insanlar gibi çocuklar için de yağlar (hem bitkisel hem de hayvansal) hayati önem taşır. Ve kırıntılar diyette 7 ay kadar erken görünmelidir. Bir ila üç gram tereyağı ile başlamanız gerekir ve 10-12 aya kadar bebeğin yağ tüketimi günde bir çay kaşığına getirilir. Ve tereyağına ek olarak, bebeğin bitkisel yağı denemek için zaten zamanı olmalıdır.
Çocuğa hangi bitkisel yağ verilebilir?
Bitkisel yağlar çok sayıda ve değer bakımından çok çeşitlidir. Bitkisel yağın değeri, öncelikle “rafine” edilme şeklinden etkilenir. Yağ, preslendikten sonra sadece filtrelenirse, bu da besin değerini hiçbir şekilde etkilemez, o zaman ona çiğ demek kesinlikle doğrudur. Bu tür yağlar nadiren satılır: genellikle "aile" çiftlik dükkanlarında bulunabilirler.
daha uyumlu endüstriyel üretim seçenek - rafine edilmemiş yağlar, kısmi saflaştırmaya tabi tutulur: sedimantasyon, filtrasyon, hidrasyon ve nötralizasyon. Evet, bu tür bir temizlik, hücre yapımında görev aldığı için vücudumuzun ihtiyaç duyduğu fosfatitlerin büyük oranda kaybına yol açar. Buna rağmen, faydalı nitelikler rafine edilmemiş yağlar oldukça fazladır.
Ancak rafine yağlardan kaçınılmalıdır: faydaları çok şüphelidir ve kimyasal ve aromatik katkı maddelerinin bagajı çok fazladır. Tek istisna pamuk yağı kullanılması kesinlikle yasak olan rafine edilmemiş form: Yağ - hispol içindeki toksin içeriği nedeniyle hayati tehlike oluşturur.
Bebeğime zeytinyağı verebilir miyim?
Yağlar arasında en faydalısı zeytinyağı olarak kabul edilir - içerikte tartışmasız lider yararlı maddeler bitki muadilleri arasında. Ayrıca 210-200 derece sıcaklıkta bile oksitlenmeden ve kanserojen madde üretmeden bütünlüğünü koruyan tek bitkisel yağdır. Bebeğiniz için ısıl işlem kullanarak yemek pişiriyorsanız, ihtiyacınız olan şey soğuk sıkım zeytinyağı!
Mısır ve keten tohumu yağlarına odaklanın
Salatalar sadece zeytinyağı ile değil, aynı zamanda yüksek oranda biyolojik olarak aktif maddeler (çoklu doymamış yağ asitleri, fosfatidler, steroller ve tokoferoller) içeren mısır yağı ile de giyilebilir.
İÇİNDE son yıllar taraftarlar arasında oldukça popüler sağlıklı beslenme keten tohumu yağı haline geldi - ve bu yağ gerçekten yararlı olduğu ve esansiyel çoklu doymamış yağ asitleri içerdiği için tesadüfen değil. Bebeğin vücudu bu asitleri kendi başına sentezlemez, ancak bir tür yağ asidini diğerine dönüştürerek hızla büyüyen bir organizmanın ihtiyaçlarını tam olarak karşılayabilir. Ancak bu, çocuğun günlük diyetinde yağ asitlerinin bulunması şartıyla sağlanır.
Bilmek önemlidir! Keten tohumu yağının çok sevimsiz bir özelliği vardır: Hava ile temas ettiğinde anında oksitlenir! Bu nedenle keten tohumu yağı alırken en küçük kapları (optimal olarak 100-150 ml'ye kadar) seçin ve açılan paketi bir gün içinde kullanmaya çalışın.
Bir çocuğa bir yaşına kadar ne tür bir tereyağı verilir?
Bir yaşın altındaki bir çocuğun diyetinde olması gereken yağlar sadece bitkisel yağlar değildir. Tereyağı olmadan yapamazsın. Bebekler için tamamlayıcı besinler arasına ilk giren yağlardan biri olan ve 7. ayda içinde görünmesi gereken tereyağıdır. Yulaf lapasına ekleyin veya. Ghee kullanmak en iyisidir.
Bir bebek için tereyağı tüketim oranı şu şekildedir:
- bir yaşına kadar olan çocuklar için 4-6 gr;
- 3 yaşından küçük çocuklar için 15-17 gr;
- 25 gr - 7 yaşından küçük çocuklar için.
Çocuğa neden verilmeli? Ghee, doymamış yağ asitleri ve yüksek oranda doymamış yağ asitleri gibi önemli maddeler içerir. Rolleri vücuttaki plastik süreçlerle (yani metabolizmayla ilişkili süreçlerle) sınırlı değildir: hoş bir "bonus" olarak vücuttaki fazla kolesterolü uzaklaştırırlar ve kan damarlarının duvarlarının esnekliğini arttırırlar.
İnsan doğar! Bu olay genç bir ailenin hayatında ne anlama geliyor: mutluluk, hoş işler, yaşamın sorumluluğu ve bebeğin iyiliği. Bebeğin uygun şekilde organize edilmiş beslenmesi, sağlığının anahtarıdır. Bu bakımdan küçük bir insanın hayatının ilk beş ayı anneye herhangi bir endişe yüklemez: Çocuğun vücudunun gerekli tüm besinleri alması için anne sütü yeterlidir. Altıncı aydan itibaren sebze ve meyve püreleri, yanı sıra yulaf lapası. Çocuk doktorlarının tavsiyelerine göre 7 aylıktan itibaren bebeğin maması diyete bitkisel yağ katılarak zenginleştirilir, bir ay sonra ziyafeti et, ekmek, meyve suyu ve tereyağı ile yenilenir.
Görüldüğü gibi, sebze yağları yeterince erken, çocuğun beslenmesinin gerekli bir özelliği haline gelir. Bu ürünlerin böyle verilmesi nedeniyle önemli rol? Bunun nedeni, vücudun yoğun gelişiminin anne sütünü oluşturan besinlerden yoksun kalmaya başlaması, bitkisel yağların ise vitaminler, yağ asitleri içerir, bazı durumlarda ise antibakteriyel özellikler.
20 yıl önce bile, yenidoğanların diyetine ne tür bitkisel yağların dahil edileceği sorusu gündeme gelmemişti: Ülkemizde ayçiçek yağına alternatif yoktu. Şimdi, bebeğin sağlığı için doğru seçimi yapma arzusunda olan anne, birçok bilgiden birini tercih etmek için kendini çok fazla bilgi ile donatmalıdır. bitkisel ürünler: yağ ceviz, susam, ayçiçeği, kolza tohumu, mısır, kabak, keten tohumu, zeytin veya soya.
Genç annelerin hayatını kolaylaştırmak için analiz ettik faydalı özellikler bitkisel yağlar, çoğunlukla tamamlayıcı gıdalara dahil edilir.
Ayçiçeği (rafine edilmemiş)
- Çocuğun vücudu tarafından iyi emilir;
- E, A ve D vitaminleri kaynağı olarak hizmet eder (bu vitamin, 2 yaşın altındaki çocuklarda raşitizm önlenmesi için gereklidir);
- beyin, vücudun metabolik süreçleri, görsel ve sinir sistemlerinin işleyişi üzerinde yararlı etkisi olan çoklu doymamış yağ asitleri içerir.
- B1, B2, PP, K3 vitaminlerini içerir;
- yüksek E vitamini konsantrasyonu nedeniyle işi normalleştirir tiroid bezi, endokrin sistem ve adrenal bezler.
hardal
- E (iyi bağışıklık için gerekli) ve D (raşitizm önlenmesi için) vitaminlerini içerir;
- ürünü oluşturan maddeler antibakteriyel özelliğe sahiptir.
zeytin
Beslenme uzmanlarına ve çocuk doktorlarına göre tamamlayıcı gıdalar için ideal olan bu üründür. Böyle bir oybirliğinin sırrı, ürünün vücut tarafından kolayca emilmesinde yatmaktadır çünkü çoklu doymamış yağ asitleri onu oluşturur. zeytin yağı, yüzde olarak, anne sütüne mümkün olduğunca benzer. Bu ürünün bileşimi ve kullanışlı özellikleri hakkında konuşalım.
Kompozisyon ve özellikler
Zeytinyağının bileşimi şunları içerir:
- vitaminler (A, D, E, K);
- tekli doymamış yağ asitleri (oleik asit, linoleik, palmitik, fıstık);
- bileşikler (fenoller ve polifenoller, tokoferoller, steroller, terpen alkoller).
Meslekten olmayan kişinin bakış açısından bu bilgi, kimya bilgisinden uzak olan insanlara hiçbir şey vermez. Ürünün değerini ortaya çıkarmak için kullanışlı özelliklerini net bir şekilde yansıtan bir tablo sunuyoruz.
| Çocuğun zeytinyağından etkilenebilecek vücut sistemi veya organının adı | Yararlı özellikler ve (veya) yağın çalışma şekli |
| İskelet sistemi | Ürünün alımı, kemik iskeletinin güçlendirilmesi nedeniyle vücut tarafından kalsiyum emilimini uyarır. |
| Bağışıklık sistemi | Üründe bulunan fenoller, bağışıklık sistemini güçlendirme kaynağı görevi görür. |
| görsel sistem | Linoleik asit görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir (ayrıca yaraların ve diğer yaralanmaların iyileşmesinde vücudun yenileyici özelliklerine olumlu etkisi vardır) |
| Endokrin sistem | Profilaktik görevi görür, diyabetin ortaya çıkmasını önler, vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirir. Ayrıca maksimum sağlıklı yağ içeren ürün, zararlı yağları vücuttan uzaklaştırabilmektedir. |
| Sindirim sistemi | Kabızlığı önler, hafif bir müshil ve koleretik etkiye sahiptir. |
| Gergin sistem | Ürünü oluşturan yağ asitleri kompleksi, faydalı etki bebeğin sinir sistemi ve beyin fonksiyonu üzerinde |
| Deri | Yenidoğanlarda birçok cilt hastalığının nedeni linoleik asit eksikliğidir. ikmal verilen içerikÜrün içerisinde bol miktarda bulunan , cilt rahatsızlıklarından kurtulmada önemli destek sağlar. |
Uygulama yöntemleri
Dış mekan kullanımı
kabızlık için
Zeytin yağı - etkili çare kabızlıktan, yenidoğanlarda bile kullanılmasına izin verilir. birkaç damla oda sıcaklığı Bebeğin karnına sürülür ve dikkatli bir şekilde karnına masaj yapılır. Bu uygulama yöntemi ile ürünün içerdiği müshil etkisinden sorumlu maddeler bebeğin cildi tarafından tam anlamıyla emilerek sindirim organlarına iletilir.
Ürünün aktif maddelerinin daha eşit dağılımı için masaj değil başka bir yöntem kullanabilirsiniz: bu durumda anne bebeğin karnını vücuduna bastırır.
Bebek bezi döküntüsü ile
Bebek bezi isiliği, yeni doğan bebeklerin en sık görülen sorunudur. Günde 3-5 kez onlardan kurtulmak için bebeğin hasarlı cildi sterilize zeytinyağı ile tedavi edilir. Ürünün sıcaklık rejimi önemlidir - yaklaşık 20 derece. Zeytinyağı bebek cilt gözeneklerini tıkamadığı için silmeye gerek yoktur.
Yağ kullanmanın başka bir yolu var. 1:2 oranında su ile karıştırılıp aynı şekilde kullanılır. saf formu.
Zeytinyağını sterilize etmek her annenin gücü dahilindedir. Orjinal Ürün, hazırlanmış bir şişeye dökün, üzerine koyun su banyosu. Şişe açık kalmalıdır. Yağın kaynama noktası suyun kaynama noktasından daha yüksek olduğu için kaynamaz, işlem 20 dakika sürer. Soğuduktan sonra karışımın bulunduğu şişe bir kapakla kapatılmalı ve karanlık bir yere konulmalıdır.zayıflık ile
Bire 3 yemek kaşığı oranında karıştırılan zeytinyağı ve köknar, C vitamini (2 damla) ilavesiyle, sıkıntılardan kurtulmaya yardımcı olacak bir çare haline gelir. Karışım cildin etkilenen bölgelerine günde 3 kez uygulanır.
Hastalığın tedavisi için 100 ml yağ ve ezilmiş St.John's wort çiçeklerinden (2 avuç) hazırlanan bir tentür de kullanılır. Karışım bir hafta boyunca karanlık, ılık bir yerde demlenir ve ardından önceki durumda olduğu gibi kullanılır.
Yara ve çiziklerin tedavisi için
Çiziklerden bir an önce kurtulmak için günde birkaç kez sterilize zeytinyağına batırılmış bir peçetenin üzerlerine sürülmesi yeterlidir. Daha ciddi bir cilt yaralanması (yara) durumunda, özel bir merhem hazırlanır: zeytinyağı (iki kısım), bir kısım balmumu ile kısık ateşte kaynatılır. Karışım soğuduktan sonra kullanıma hazırdır.
Dahili uygulama
kabızlık için
Bu sorunu çözmenin birkaç yolu vardır, çözüm seçimi bebeğin yaşına bağlıdır. Yeni doğmuş bir bebekten bahsediyorsak, anne emzirmeden önce meme ucunu zeytinyağı ile yağlar. Çocuk zaten yılın ilk yarısını kutlamışsa, diline bir damla fon damlatılır. Bebek ek gıdalar alıyorsa ve bir yaş sınırını aşmışsa, kullanılan ürünün hacmi her 60 gram mama için bir çay kaşığının çeyreği kadardır.
Bazı kaynaklarda zeytinyağı kullanan lavmanlara ilişkin referanslar bulabilirsiniz. Bu arada çocuk doktorlarına göre 2 yaşın altındaki çocukların özellikle yağlı olanlar olmak üzere lavman yapmaları önerilmez. İstisnai durumlarda, kabızlıktan kurtulmaya başka hiçbir şeyin yardımcı olmadığı durumlarda, doktor gözetiminde bu yönteme başvururlar.
Öksürük ve soğuk algınlığı için
Bir yaşından büyük çocuklara öksürük (boğmaca dahil) için 1: 1 oranında ılık zeytinyağı ile karıştırılmış bal verilir. Alım sıklığı: Bir çay kaşığı için günde 3 kez.
Soğuk algınlığı için daha basit bir yağ kullanma tarifi uygulanır: saf haliyle günde üç kez bir çay kaşığı alınır. Çözümün etkinliği, bağışıklık sistemini güçlendirme özelliğinden kaynaklanmaktadır (ve boğaz ağrısı veya spazmodik öksürük ile, tahriş olmuş bir boğazı yumuşatma etkisi buraya eklenir).
Bebeğinizin diyetini zeytinyağı ile tamamlayın
Zeytinyağı, 7 aylıktan itibaren bebeğin diyetine dahil edilir. Başlangıçta günlük doz sadece 1 ml'dir, 8 aylıkken 3 ml'ye çıkar. 9 aydan bir yıla kadar, ürün için günlük gereksinimin 5 ml olduğu tahmin edilmektedir.
Ürün çocuğa saf haliyle verilmez, seyreltilir. sebze püresi. Yulaf lapasını tatlandırmak için sebze değil tereyağı kullanırlar.
Zeytinyağını diyete sokmak için, hazır konserve yiyeceklere başlangıçta bitkisel yağlar eklenebileceğinden, sebze püresi anne tarafından kendi elleriyle hazırlanmalıdır.Çocuklar büyüdükçe, zeytinyağı diyette daha da güçlü bir yer alır (sonuçta yiyecekler daha çeşitli hale gelir, örneğin salatalar Çiğ sebzeler zeytinyağı ile giyinmiş).
Herhangi bir tamamlayıcı gıdanın tanıtımı dikkatli bir şekilde gerçekleşir, bebeğin ebeveynleri, çocukların diyetinde ilk ortaya çıkan belirli bir ürüne alerji olup olmadığını izlemelidir. Zeytinyağı bu konuda bir istisna değildir. Araştırmalar, nadiren de olsa bazı çocukların alerjisi olduğunu gösteriyor.Seçin ve yanlış gitmeyin
Zeytinyağının kalitesi doğrudan elde edilme şekline bağlıdır. En İyi Ürün etikette ekstra sınıf Sızma zeytinyağı tanımı vardır, zeytinden kimyasallar kullanmadan elde edin iyi kalite ilk soğuk presleme yoluyla. Böyle bir ürün pahalıdır. İkinci soğuk sıkım sırasıyla daha düşük sınıf bir ürün elde etmenin bir yoludur, etikette Extra kelimesi kaybolur, geriye sadece Sızma zeytinyağı kalır. Sonraki tüm üretim teknolojileri, kimyasalların katılımını içerir. Bu teknolojiden elde edilen yağlı tohum yağı, Pureoliveoil, Pomaceoil veya Oliveoil olarak etiketlenebilir.
İlgilendiğimiz ürün Afrika (Tunus, Libya, Cezayir), Orta Doğu (Suriye, Türkiye) ve Güney Avrupa'da (İspanya, İtalya, Yunanistan) üretilmektedir. Üretim hacimleri biraz farklılık gösterir, ancak çocuklar için bir üründen bahsediyorsak, Yunanistan'a dikkat etmelisiniz, çünkü bu ülkede toplam üretim hacminin %80'i sınıf dışı kaliteye karşılık geliyor.
Modern mağazaların raflarında bazen etiketinde “çocuklar için özel” yazan zeytinyağı şişeleri bulabileceğinize dikkat edilmelidir, ancak ürünün bileşimi ve üretim yönteminin bir analizi bunların birinci soğuk presten (ekstra sınıf kalite) elde edilen sıradan rafine edilmemiş yağlardır. Çocuklar için organik yağları seçmek daha iyidir, bu da zeytinlerin böcek ilaçları, herbisitler ve kimyasal gübrelerle işlenmediği anlamına gelir!
Kanıtlanmış en iyi 8 zeytinyağı:
- , organik değil ama soğuk sıkım yenilebilir
- Organik değil, soğuk preslenmiş Gaea, dahili olarak tüketilebilir.
Bebeğin beslenmesinde anneler kendileri için pek çok yeni şey öğrenirler, bunlara yağların vücutta yağda çözünen vitaminlerin alınması ve özümsenmesi için ihtiyaç duyulduğu da dahildir. Çocukların mamalarına tereyağı eklenerek bol miktarda yağ ve yağda eriyen vitaminler elde edilebilir.
Ve sonra sorular ortaya çıkıyor:
- Çocuklara yağ verilmeli mi?
- Eğer öyleyse, hangisini seçmelisiniz: kremsi veya sebze.
- Çocuklar için en faydalı yağ hangisi olacak?
Yağlar insan vücudu için gereklidir
- Yağ kaynağı olarak, doymuş ve doymamış yağ asitleri ve kolesterol.
- Yağda eriyen vitamin kaynağı olarak.
- Yağda eriyen vitaminlerin emilimi için.
- Bir fosfolipit ve lesitin kaynağı olarak.
- Bir fitosterol kaynağı olarak.
- Çok yüksek kalorili ve enerji açısından değerli bir ürün olarak.
Her nokta üzerinde daha ayrıntılı olarak duralım.
yağlar
Herhangi bir yağ vücut için bir yağ kaynağıdır. Yağları %82 (tereyağı) ile %99.9 arasında bitkisel yağ içerir.
Yağdaki bu kadar yüksek yağ yüzdesi göz önüne alındığında, çocuklara asla ayrı ayrı, büyük miktarlarda verilmez, sadece hazır yemeklerle tatlandırılır.
Vücudumuzun kolesterol, doymuş ve doymamış yağ asitlerine ihtiyacı vardır. Ancak bu maddelerin çoğunu vücut diğer bileşenlerden bağımsız olarak sentezleyebilir.
Diyetteki doymamış yağ asitleri, kolesterolü ve kan şekerini düşürdüğü ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği için doymuş olanlardan daha faydalıdır. Bitkisel yağda daha fazla doymamış yağ asitleri vardır, bu nedenle bitkisel yağ, tereyağından daha faydalı kabul edilir.
Omega (ω) ailesinin esansiyel veya esansiyel yağ asitlerinin gıdadaki varlığı özellikle önemlidir: ω3 (alfa-linolenik) ve ω6 (linoleik, araşidonik). Vücudumuzda sentezlenemezler ve bu nedenle yiyeceklerde bulunmaları çok gereklidir.
Çocukların normal büyümesi, sinir sisteminin gelişimi ve normal görme için gerekli olan ω3 yağ asitleri, termoregülasyonu etkiler ve bazı çocukların muzdarip olduğu gece terlemelerini azaltır.
Bu nedenle, yapay çocuklar için artık özel olarak uyarlanmış süt karışımlarının bileşimine dahil edilmektedirler.
Ancak gıda ürünleri arasında ω3 kaynaklarından çok daha fazla ω6 kaynağı vardır. Bir kişinin bunları ω6/ω3= ¼ oranında yiyecekle alması en uygunudur. Ve ortalama olarak, bugün düzenli bir diyette bu oran 20/1'dir.
Beslenme uzmanları, diyetteki ω3 içeriğini artırmayı önerir. Artık çocuklar için bazı vitamin preparatlarına bile dahil ediliyorlar.
En büyük ω3 miktarı Balık Yağı ve karaciğer deniz balığı. Sunulan yağlardan keten tohumu yağı en fazla ω3 içerir.
vitaminler
İstisna kırmızı Palmiye yağı- bileşimindeki A vitamini miktarı açısından tüm ürünler arasında şampiyon.
Ama en çok E vitamini bitkisel yağlar, bitkisel yağlar ana kaynaklarıdır. Ayçiçek yağı en çok E vitamini içerir, ardından hurma yağı gelir.
Yağda eriyen vitaminlerin emilimi
Sebzeler, meyveler ve tahıllar da yağda çözünen vitaminler içerir. Özellikle çok fazla karoten - provitamin A. Ancak gıdada yağ bulunmadan bu vitaminler emilmez. Bu nedenle yağda eriyen vitaminlerin daha iyi emilmesi için sebze yemekleri ve tahıllara yağ eklenmesi tavsiye edilir.
fosfolipidler
Fosforik asit içeren kompleks lipitler. Tüm hücrelerin zarlarının ayrılmaz bir parçasıdırlar. Fosfolipit kaynaklarından biri de bitkisel yağlardır.
Fitosteroller veya fitosteroller
Fitosteroller, bağırsakta kolesterol emilimini azaltır ve kandaki konsantrasyonunu azaltır. Hücre zarlarını stabilize edin. Antikanserojenik aktiviteye sahiptirler.
Aşağıdaki yağlardan mısır yağı en fazla fitesterol içerir, soya fasulyesi yağı ikinci sırada ve zeytinyağı üçüncü sıradadır.
kalori
Petrol en önemlilerinden biridir. yüksek kalorili yiyecekler. Kalori içeriği tereyağı için 748 kcal'den bitkisel yağ için 899'a kadardır. Bu nedenle yemeğe eklenen bir çay kaşığı yağ bile kalori içeriğini önemli ölçüde artırır.
Bir çocuğun ne kadar yağa ihtiyacı vardır?
- Yağ, tamamlayıcı gıdaların tanıtılmasıyla diyete dahil edilir, 100 gr yulaf lapası veya sebze püresi başına 5 gr yağ ekleyin.
- Ne tür bir yağla başlamak daha iyidir: tereyağı veya sebze ile anne, doktorla birlikte karar verir.
- Yulaf lapasına tereyağı ve sebze püresine bitkisel yağ eklemenin daha iyi olduğuna inanılıyor, ancak bu kesin bir tavsiye değil.
- Yağ eklenmesi tavsiye edilir. hazır yemek, çünkü ısı tedavisi vitaminlerin bir kısmı yok edilir.
- Bitkisel yağ, tereyağından daha besleyicidir, ancak yağların bileşimi nedeniyle vücudun sindirimi daha kolaydır.
Çocuklar için günlük bitkisel yağ oranı
- 6 aydan 1 yaşa kadar 5-10 gr,
- 1-3 yaş - 15 gr,
- 3-6 yaş - 20 gr,
- 6-12 yaş - 25 gr,
- 12 yaş üstü ve yetişkinler - 30 yaş,
Çocuklar için günlük tereyağı normu
- 6 ay - 1 yıl - 5-10 gr 1-3 yaş - 15 gr,
- 3-6 yaş - 20 gr,
- 6 yaş üstü ve yetişkinler - 25 gr.
- Miyokard enfarktüsü veya serebrovasküler kaza geçirmiş kişiler için - 5g.
Tüm yemeklerde kullanılan yağ dikkate alınır.
100 g üründeki farklı yağ türlerinin kimyasal bileşimini tabloda karşılaştırabilirsiniz.
| kremsi | Ayçiçeği | Zeytin | Keten | Mısır | Rapsov | soya fasulyesi | avuç içi | |
| Proteinler, g | 0,5 | — | — | — | — | — | — | — |
| Yağlar, g | 82,5 | 99,9 | 99,8 | 99,8 | 99,9 | 99,9 | 99,9 | 99,9 |
| karbonhidratlar, g | 0,8 | — | — | — | — | — | — | — |
| Su, g | 16 | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| Sana doymuş, g | 56,3 | 12,5 | 16,8 | 9,6 | 14,5 | 10 | 16 | 48 |
| stearik | 11 | 4 | 2 | 3 | 3,5 | 2 | 6 | 4,6 |
| Palmitov. | 25 | 11 | 10 | 5 | 9,5 | 4,5 | 5 | 44 |
| size çoklu doymamış, g | 2,5 | 65 | 13,2 | 67,7 | 48 | 33 | 60 | 10 |
| linoleik | 6 | 55 | 7 | 25 | 44 | 20 | 55 | 10,5 |
| linolenik | 0,7 | 1 | 0,5 | 55 | 1 | 11 | 7 | 0,5 |
| oleik | 34 | 35 | 80 | 23 | 39 | 57 | 25 | 39 |
| palmitolein | 2 | 0,3 | 3,5 | 0,6 | 0,2 | 0,6 | ||
| Lesitin, g | 0,5 | 1,5 | 3 | |||||
| Kolesterol, g | 0,19 | — | — | — | — | — | — | |
| kalori | 748 | 899 | 898 | 898 | 899 | 899 | 899 | 899 |
| A vitamini, mg | 0,59 | — | — | — | — | — | — | 9 |
| Beta karoten, mg | 0,38 | — | — | — | — | — | — | — |
| D vitamini, mcg | 1,5 | — | — | — | — | — | — | — |
| Vit E, mg | 1 | 44 | 12 | 2,1 | 18,6 | 18,9 | 17,1 | 33,1 |
| Vit K, mcg | — | 5,4 | — | — | — | — | — | — |
| Vit B2, mg | 0,2 | — | — | — | — | — | — | — |
| Pantolon r-ta, mg | 0,05 | — | — | — | — | — | — | — |
| Nikotin to-ta, mg | 0,2 | — | — | — | — | — | — | — |
| Kalsiyum, mg | 12 | — | — | — | — | — | — | — |
| fosfor, mg | 19 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| magnezyum, mg | 0,4 | — | — | — | — | — | — | — |
| Potasyum, mg | 15 | — | — | — | — | — | — | — |
| Sodyum, mg | 7 | — | — | — | — | — | — | — |
| Kükürt, mg | 5 | — | — | — | — | — | — | — |
| Demir, mg | 0,2 | — | — | — | — | — | — | — |
| Çinko, mg | 0,1 | — | — | — | — | — | — | — |
| Bakır, mcg | 2,5 | — | — | — | — | — | — | — |
| Manganez, mg | 0,002 | — | — | — | — | — | — | — |
| asit numarası | 3 | 0,4 | 2,5 | 2 | 0,4 | 2 | 1 | 1-2 |
Çocuklar için tereyağı
DSÖ, içerdikleri hayvansal yağların çocukların diyetlerinde sınırlandırılmasını önermektedir. çok sayıda doymuş yağlar. Tereyağında yaklaşık %56'dır. Doymuş yağlar ve kolesterol vücudumuz için gerekli olduğu için sınırlayın, ancak tamamen ortadan kaldırmayın.
Bu nedenle, bebeğe henüz süt proteinlerine alerji teşhisi konmamışsa, tamamlayıcı gıdaların tanıtılmasıyla diyete tereyağının girmesine izin verilir.
Tereyağı önemli bir A ve D vitamini kaynağıdır. İçerdiği E vitamini miktarı bakımından bitkisel yağdan önemli ölçüde daha düşüktür.
Tereyağı 15 gr bütirik asit, linolenik asit 0,7 (ω6), laurik asit, 11 gr, lesitin 0,5 gr içerir.
Bütirik ve linolenik asitler antikanserojenik özelliklere sahiptir, laurik asit - antifungal ve antimikrobiyal, lesitin - kolesterol metabolizmasını normalleştirir.
Gerçek tereyağı süt kremasından yapılır ve sadece krema içerir, başka hiçbir şey içermez. Bu tarife göre şu anda Rusya'da sadece Vologda yağı üretiliyor ve sadece Vologda bölgesinde üretilip paketleniyor.
Avrupa standartlarına göre tereyağında en az %80 oranında sadece süt yağı bulunmalıdır. Rus standartlarımıza göre, tereyağı en az %70 yağ içeriğine sahip olmalı ve tüketici için güvenli olmalıdır, bu nedenle süte ek olarak bitkisel yağlar, boyalar ve aromalar içermesine izin verilir, yani. artık tereyağı değil, sürülebilir bir şey olacak.
Evde tereyağının kalitesini kontrol etmek için tereyağını servise göndermeniz gerekir. dondurucu 3 saat boyunca, bundan sonra yağı kesmeye çalışırken kırılır ve yayılmazsa - gerçektir, eğer - kolayca kesilip bulaşırsa - bu bir yayılmadır.
Çocuklar için ayçiçek yağı
Ayçiçek yağı, bitkisel yağlar arasında liderdir. yüzde konsantrasyonu E vitamini 41 mg / 100 g içerir ve üretim teknolojisine bağlı olarak E vitamini içeriği 60 mg / 100 g'a kadar çıkabilir. Özellikle direkt pres ayçiçek yağında bol miktarda E vitamini bulunur. Ekstraksiyon yöntemi ile elde edilen yağda E vitamini miktarı önemli ölçüde azalır. 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı günlük E vitamini ihtiyacının yaklaşık %88'ini karşılar. E vitamini büyüme için gereklidir ve güçlü bir antioksidandır.
Ayçiçek yağı K vitamini içerir.
Ayçiçek yağı, çoklu doymamış yağ asitlerinin konsantrasyonu açısından keten tohumu yağından sonra ikinci sıradadır. Ancak doymamış yağ asitlerinin %45-60'ı linoleiktir (ω6) ve sadece %1'i linoleniktir (ω3). Oleik asit içeriği (ω9) %25-40'tır.
Rafine ayçiçek yağı kızartma için iyidir.
Çocuklar için küçük zeytin
Genellikle en yararlı olarak sunulur, ancak bu arada çoklu doymamış yağ asitleri ve E vitamini konsantrasyonu açısından ayçiçeğinden çok daha düşüktür.
Zeytinyağı, yüksek tekli doymamış yağ asitleri konsantrasyonuyla değerlenir: oleik asit, ω9 ailesine ait bir tekli doymamış yağ asidi ve ω7 ailesine ait palmitoleik asit.
Zeytinyağı, oleik asidin ana kaynağı olarak kabul edilir ve %60-85'ini içerir.
ω9 (oleik asit) kandaki kolesterol konsantrasyonunu düşürür, kanser riskini düşürür, destekler optimal seviye kan şekeri, hücrelerin insüline duyarlılığını artırır. ω 7 - bağışıklık sistemini güçlendirir.
Palmitoleik ve oleik asitler dahil olmak üzere ω7 ve ω9 esansiyel değildir, vücut diğer maddelerini oluşturabilir. Ve vücudumuzun kendi başına üretemediği ve bu nedenle onları yiyeceklerle alması gereken esansiyel yağ asitleri ω3 ve ω6, zeytinyağı nispeten az miktarda (% 6 ila 8), ω3 - eser miktarda içerir.
Zeytinyağının sindirimi diğer bitkisel yağlara göre daha kolaydır.
Zeytinyağı soğukta hızla koyulaşarak beyaz pullar oluşturur. Bu, zeytinyağının kalitesi için bir test olabilir. Bir zeytinyağının gerçek ve kaliteli olup olmadığını anlamak 15 dakika sürer. buzdolabına gönderin, yağda beyazımsı pullar görünüyorsa kalitelidir.
Çocuklar için mısır yağı
Mısır yağı, Dr. E.O. Komarovsky, tüm anneler için büyük otorite.
Mısır yağı ısıya en dayanıklı olanıdır, ısıtıldığında faydalı özelliklerini diğerlerinden daha az değiştirir. Rusya'daki GOST'a göre, yalnızca rafine edilmiş Mısır yağı.
Doymamış yağ asitlerinin konsantrasyonu açısından sadece keten tohumu ve ayçiçeğinden sonra ikinci sıradadır. E vitamini konsantrasyonuna göre - ayçiçeği, hurma ve kolza tohumu. Ancak her iki durumda da mısır yağı zeytinyağından daha iyi performans gösterir.
Mısır yağı, fitosterol içeriği açısından sunulan yağlar arasında şampiyon.
Çocuklar için keten tohumu yağı
Keten tohumu yağı, bitkisel yağlar arasında en yüksek çoklu doymamış yağ asitleri konsantrasyonuna (% 67,5) sahiptir. Keten tohumu yağı, zeytinyağından beş kat daha konsantredir.
Keten tohumu yağı, bileşimindeki yaklaşık %55 alfa-linolenik asit (ω3) miktarı bakımından yağlar arasında şampiyondur, ayrıca linoleik asit (ω6) %20-30 ve oleik asit (ω9) - 15-30 içerir. %.
Ancak keten tohumu yağı kızartma için uygun değildir, çünkü yüksek içerik serbest yağ asitleri. Beslenme uzmanları, onu yalnızca salataları süslemek veya hazır yemekleri baharatlamak için kullanmanızı tavsiye ediyor.
Raf ömrü 12 aydan fazla değildir, yağların oksidasyonunu yavaşlatmak için buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
Sonuç: Listelenen yağların her biri kendi yolunda faydalıdır, bu nedenle çocuklar da dahil olmak üzere beslenmede, çocuğun diyetinde farklı yağ türlerini birleştirmek en iyisidir.
Kızartmanın en iyi yolu nedir?
Kızartma için sadece rafine yağ uygundur.- Yağ hariç her şeyden arındırılmış yağ. Rafinasyon sırasında yağdan fosfolipitler, serbest yağ asitleri, mumlar, proteinler, karbonhidratlar ve hidrokarbonlar uzaklaştırılır.
Yağın bir asit numarası vardır - ısıtıldığında oksitlenen ve kanserojen hale gelen serbest yağ asitlerinin miktarı. Asit sayısı ne kadar düşükse, daha iyi yağ kızartma için uygun. Rafine edilmiş yağlar için bu sayı daha az, rafine edilmemiş yağlar için daha fazladır. Tablodan anlaşıldığı üzere kızartmak için rafine ayçiçeği veya mısır yağı en iyisidir ve keten tohumu yağı en az uygun olanıdır.
Annelerimizin hiçbirinin bir çocuğa soya, kolza tohumu ve hurma yağı vermesi pek olası değildir. Ancak genellikle üreticiler tarafından eklenirler. bebek maması: süt karışımları, tahıllar, sebze püresi olarak en yaygın ve en ucuzu. Bu nedenle annelerin bileşimlerini yemeye alıştığımız yağ ile karşılaştırması ilginç olacaktır.
Çocuklar için kanola yağı
Eskiden kolza yağı %50'ye kadar erusik asit içerirdi. Bu, ω9 ailesine ait tekli doymamış bir yağ asididir, ancak dokularda birikebilir, insanlar için yararlı değildir ve yüksek konsantrasyonlarda kalp ve kan damarlarını olumsuz etkiler.
Ancak, şimdi düşük konsantrasyonda erusik asit içeren bir kolza çeşidi ıslah edilmiştir. Bu çeşitten artık gıda amaçlı kolza yağı elde edilmekte, kolza çeşidine Kanola ve ondan elde edilen yağa da Kanola adı verilmektedir. Kanola yağında izin verilen erusik asit içeriği %2'ye kadardır.
Gıda amaçlı olarak, bugün ülkemizde erusik asit konsantrasyonu% 5'ten fazla olmayan yağların satılmasına izin verilmektedir.
Yenilebilir kolza yağı %11 linolenik asit (ω3) içerir - bu, ondan sonra ikinci sıradadır Keten tohumu yağı ve %57 oleik (ω9) - yalnızca zeytinyağından sonra ikinci. Hoş olmayan bir orana sahiptir ω3/ω6 = ½. Kolza tohumu yağı oldukça fazla E vitamini içerir.
soya yağı
Dünyada en çok kullanılan yağ. Lesitinin ana kaynağıdır - vücudumuzdaki hücre zarlarının bir parçası olan bir madde, özellikle bir kişinin karaciğerinde ve merkezi sinir sisteminde çok miktarda lesitin. Soya fasulyesi yağı, bileşim olarak ayçiçek yağına daha yakındır, ω3 yağ asitleri konsantrasyonunda ondan önemli ölçüde öndedir, ancak E vitamini konsantrasyonunda iki buçuk kat geridedir.
Çocuklar için hurma yağı
Doymuş yağ asitleri yüzdesi açısından bitkisel yağlar arasında başı çeker - bu onun dezavantajıdır. Çocukların diyetini sınırlamak için doymuş yağ tavsiye edilir, ancak buna rağmen, DSÖ bebek formülündeki varlığını onaylar.
Ancak aynı zamanda kırmızı, A vitamininin en zengin doğal kaynaklarından biridir.
E vitamini konsantrasyonu bakımından ayçiçek yağından sonra ikinci sırada yer alan palm yağı, diğer bitkisel yağlardan farklı olarak tokoferol değil tokotrienol içerir. Tokotrienol, vücudumuz için en az Tokoferol kadar önemli olan E vitamini çeşitlerinden biridir.
yağ alerjisi
Çünkü tereyağı yüksek proteinli gıdalardan yapılır (süt veya bitki tohumları) - eser miktarda protein içerebilir. Bu, gerçek bir alerjik reaksiyonun meydana gelmesi için yeterlidir. Bu nedenle yağın yapıldığı ürüne alerjisi olan kişiler yağı yememelidir. Süt proteinlerine alerjiniz varsa - tereyağı yemeyin, mısır - mısıra alerjiniz varsa vb.
Umarım şimdi ne olduğunu biliyorsundur çocuklar için yağ en faydalı olacak! Afiyet olsun.
Tamamlayıcı gıdaların tanıtılması zamanı geldiğinde, piyasada güçlü bir yer Çocuk menüsü yulaf lapası al. Ve sonra genç anneler için şu soru ortaya çıkıyor: tahıllara tereyağı eklemek mümkün mü? Ne de olsa, yulaf lapasını tereyağla bozamayacağınıza dair iyi bilinen söz yetişkinlere atıfta bulunur ve tereyağının çocuklar için uygun olup olmadığını ve eğer öyleyse, ürünün bebeğin diyetinde hangi yaştan itibaren bulunabileceğini belirtmez.
tereyağı bileşimi
Tereyağı, çeşitli mineral ve vitaminler açısından zengin, sağlıklı bir üründür. elde edilen kremanın çalkalanmasıyla yapılır. inek sütü. Bu tip tereyağı, %50'den (çay) %82,5'e (geleneksel) kadar yüksek oranda süt yağı ile karakterize edilir. Düşük erime noktası sayesinde ürün hızla emilir, hassas tat ve oldukça yüksek kalori içeriği (geleneksel - 100 g'da 748 kcal). 100 gr 0,5 gr protein, 0,8 gr karbonhidrat ve 16 gr su içerir.
Vitamin, yağ asitleri ve kolesterol içeriği
| 100 gr içerik | |
| doymuş asitler | |
| stearik, g | 11 |
| palmitik, g | 25 |
| çoklu doymamış asitler | |
| linoleik, g | 6 |
| linolenik, g | 0,7 |
| oleik, g | 34 |
| vitaminler | |
| bir, mg | 0,59 |
| β-karoten, mg | 0,38 |
| D, µg | 1,5 |
| E, mg | 1 |
| B2, mg | 0,2 |
| Kalsiyum, mg | 12 |
| fosfor, mg | 19 |
| magnezyum, mg | 0,4 |
| Potasyum, mg | 15 |
| Sodyum, mg | 7 |
| Kükürt, mg | 5 |
| Demir, mg | 0,2 |
| Çinko, mg | 0,1 |
| Bakır, mcg | 2,5 |
| Manganez, mg | 0,002 |
| Lesitin, g | 0,5 |
| Kolesterol, g | 0,19 |
Faydalı özellikler
Birçok ebeveyn, üründeki kolesterol içeriğinden korkar, ancak bu korkular boşunadır. Tüm hayvansal ürünlerde bulunan kolesterol, çocuğun sinir sisteminin normal gelişimi ve bağırsak sağlığının korunması için gereklidir.
A ve D vitaminleri, çocuğun vücuduna paha biçilmez faydalar sağlayarak sağlıklı diş ve kemiklerin oluşumuna katkıda bulunur. A vitamini de sağlar olumlu etki görme keskinliği üzerinde.
Bebeğin diyetinde ılımlı miktarda tereyağı bulunması bebeği bir setle tehdit etmez. fazla ağırlık. Doymuş yağlar depolanmaz, çocukların aktif olarak kullandığı enerjiye dönüştürülür. Ayrıca, doymuş yağ başka bir paha biçilmez özelliği daha vardır - astım gelişimine karşı korur.
Diyete Giriş
Tuzsuz veya tatlı tereyağı, 5-6 aylık bir çocuğun diyetine girmeye başlar. Çocuğun vücudu bitkisel yağa alıştıktan sonra, bitkisel yağ kullanımının olumsuz reaksiyonlara neden olmaması durumunda bebeğe verilir.
Yulaf lapasına tereyağı eklenmesi tercih edilir, bu sadece tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda tahıllardan nişastanın çocuğun vücudu tarafından emilimini de arttırır. Yağ eklenir hazır yulaf lapası ve tahıllarla birlikte kaynatılmamalıdır. Ayrıca ürün omlete eklenebilir veya ekmek üzerine sürülebilir.
Tereyağı miktarı kademeli olarak artırılır. İlk görüşmede bir porsiyon yağ (bıçak ucuyla) 1 gr'ı geçmemelidir. Ürün çocuğun vücudu tarafından normal olarak tolere ediliyorsa ve alerji ya da mide-bağırsak rahatsızlıklarına neden olmuyorsa bebeğin 1. yaşına kadar tereyağı miktarı 1 çay kaşığına denk gelen 5 gr olarak ayarlanır. 3 yaşına geldiğinde sağlık yararları olan bir çocuk günde 15 gr yağ tüketebilir.
İhtiyati önlemler
Süt proteinine alerjisi olan bebeklerde tereyağı kullanımı kontrendikedir. Ürünün tavsiye edilen günlük alımını aşmayın. Bu, gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir.
3 yaşından küçük bir bebeğin diyetine sözde tereyağı analoglarının (sürülebilir, margarin vb.) Girilmesi kategorik olarak önerilmez. Bu ürünler çeşitli aromalar, sentetik yağlar ve aroma arttırıcılar içerir. Bu tür analogların kullanılmasının hiçbir faydası olmayacaktır, ancak alerji ve hatta gıda zehirlenmesi şeklinde kendini gösteren zarar ciddi olabilir.
Ürün saklama kuralları
-12 ila +6 derecelik bir sıcaklıkta buzdolabında, yağ yaklaşık 2 ay saklanabilir. Depolama sırasında aşırı sıcaklıklardan ve yüksek nemden kaçınılmalıdır.
Tereyağı parlak ışığı sevmez, etkisi altında üründeki A vitamini miktarı azalır, ürün yabancı kokuları kolayca emme eğilimindedir, bu nedenle ağzı sıkıca kapanan bir kapta saklanması önerilir.
tereyağlı çocuklar için tarifler
Tereyağı ile püresi pirinç lapası
lezzetli ve besleyici yulaf lapası 6 aydan itibaren çocuklar için uygundur.
- pirinç - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- su - 200 mi;
- süt - 100 mi;
- tereyağı - 1 çay kaşığı;
- tuz, şeker - az miktarda.
Yemek pişirmek:
- Yıkanmış pirinci kaynar suya dökün. 40 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pişmiş pirinci bir elekten geçirin veya bir blender ile püre haline getirin.
- Sıcak süt, tuz, şeker ekleyin, kaynatın.
- Servis yapmadan önce yulaf lapasına tereyağı ekleyin.
galeta
Bu kurabiyeler 3 yaşından büyük çocuklara hitap edecek. Çocuklar onu sadece zevkle yemekle kalmaz, aynı zamanda hazırlığa coşkuyla katılırlar.
- buğday unu - 300 gr;
- tereyağı - 200 gr;
- şeker - 100 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Yemek pişirmek:
- Unu eleyin, şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Yumuşatılmış tereyağını karışıma ekleyin ve bir çatalla ezin.
- Ortaya çıkan karışımda bir kuyu yapın, ekşi kremayı dökün ve bir yumurta ekleyin.
- yoğurmak homojen hamur yarım saat buzdolabına koyun.
- Soğutulmuş hamuru 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, kareler halinde kesin veya kalıpları kullanarak şekiller kesin, bir fırın tepsisine koyun.
- Kalan yumurtayı çırpın, kurabiyeleri yağlayın.
- 190°C'de 20 dakika pişirin.
Çok sayıda yararlı bileşen içeren tereyağı, büyüyen bir bebeğin diyetinde bulunmalıdır. Ebeveynler için en büyük zorluk genellikle mağazalarda arama yapmaktır. doğal yağ Yüksek kalite. Önemli olan, paket üzerinde belirtilen bileşimi dikkatlice okumak ve ürünün tüketim normlarını takip etmektir.
