Tatlı puding tarifi. Puding - bu nedir? Tarifler

Bugün size tüm Büyük Britanya halkının en sevdiği yemek ve ulusal hazineden bahsetmek istiyoruz. Çocukken okumayı seviyorsanız, Noel pudingini anlatan satırlara çok sık rastlamışsınızdır. Ve hayal gücünüz, Britanya Adaları'nın ilk sakinlerinin alışılmadık şekilde yemek yediği resimler çizdi. lezzetli tatlı ailesinin çemberinde. Ancak şimdiye kadar, çok az insan ne tür bir yemek olduğu ve ne olduğu hakkında bir fikre sahip değil. gerçek tat. Bu yazıda şu soruyu cevaplamaya çalışacağız: "Puding - nedir?"

İkinci yemek, meze ve tatlı

Bu yemeğin tarihi yüzyıllardır kaybolmuştur. Bir versiyona göre, pudingin uzak atası basitti. yulaf ezmesiüzerinde pişmiş olan et suyu, fındık, bal ve kuru erik ekledi. İkincisine göre, köylüler hamura haşlanmış et koyup kuru erik eklediğinde, konserve yapma girişiminin bir sonucu olarak ortaya çıktı. Öyle ya da böyle, ama 18. yüzyılda puding görmeye alışık olduğumuz formu aldı.

Modern puding - nedir bu?

Modern süpermarketlerde satılan bir tatlıyı denediyseniz, bu ürünün gerçek tadı hakkında bir fikriniz olması pek olası değildir. İngiltere'de, kendine saygısı olan her aile, yüzyıllarca markalı bir aile bulundurur ve gerekli tüm ritüelleri yerine getirerek onu büyük tatiller için hazırlar. Modern yemek pişirmede, bu yemeğin dört ana türü ayırt edilir: undan, et ve balıktan, tahıllardan ve süt ürünlerinden.

erik pudingi

En popüler puding türündeki ürünlerin kombinasyonu biraz sıra dışıdır ve özellikle bazı hassas Rusları şok edebilir. Ve bu, hazırlanma şeklinden bahsetmiyorum bile. Tatil pudingi - nedir bu? AT klasik tarif yaklaşık 16 bileşen içerir, ancak olması gerekir: ekmek, fındık, rom, yumurta, kuru meyveler ve baharatlar. Tüm ürünler belirli bir sırayla karıştırılır. Elde edilen kütle un içinde yuvarlanır, bir beze konur ve yaklaşık dört saat kaynatılır. Noel pudingi daha sonra soğutulur ve olgunlaşması ve sertleşmesi gereken birkaç hafta buzdolabına yerleştirilir. Gerçek gurmeler yalnızca bir yıllık ürünü tanır, ancak sıradan vatandaşlar ürünün hazır olması için yalnızca birkaç ay bekler. göndermeden önce şenlikli masa tatlı rom ile ıslatılır ve ateşe verilir.

Fotoğrafla

Bu hafif havadar tatlışekerlenmiş meyveler ile kahvaltıda pişirilebilir ve sabah çayı. Hazırlamak için ihtiyacımız var:

450 gram orta yağlı süzme peynir.

İki yemek kaşığı pudra şekeri veya ikamesi.

İki yemek kaşığı un.

Üç tavuk yumurtası.

Şekerlenmiş meyve ve susam.

Süzme peyniri dikkatlice siliyoruz, şeker veya stevia, yumurta sarısı ve un ekliyoruz. Ayrı bir kapta proteinleri tuzla çırpın ve ana ürüne ekleyin. Şekerlenmiş meyve kesilmiş küçük parçalar ve diğer malzemelerle karıştırın. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve susam serpin. Derin bir tencereye su dökün ve alt sektöre yerleştirin. fırın. Üzerine hazırladığınız pudingi koyun, ateşi yakın ve yaklaşık yarım saat pişirin. Yemeğimizi güzel bir altın kahverengi ile kaplamak için kalan yumurta sarısı ile yağlamayı unutmayın. Şekerlenmiş meyve veya kuruyemişli çocuklar için pudingler hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.

Porsiyon pudingi

Bu basit tarif sizden herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Bekarlığa veda partisi veya çocuk partisi için lezzetli bir vanilyalı puding yapın.

Bazı insanlar puding ve güveç aynı şey olduğunu düşünüyor. Bu nedenle tüm malzemeleri karıştırmak, fırında veya buharda pişirmek ve bir puding elde etmek yeterlidir.

Büyük ihtimalle ilk pudingler bu şekilde hazırlanmıştı. Ama aşçılar titiz insanlardır. Puding tariflerini mükemmelleştirdiler ve pudingin kesinlikle mükemmel olduğunu kanıtladılar. özel çeşit mutfak becerisi.

Pudingler için, güveçlerle hemen hemen aynı malzemeler kullanılır: süzme peynir, irmik, pirinç, kraker, yumurta, ekşi krema ve süt. Her türlü baharatın yanı sıra çilek ve meyveler, kakao ve çikolata, rom, konyak, meyve suyu ve meyve özü.

Pudingler sadece tatlı değil aynı zamanda et, balık ve çeşitli sebzelerden de yapılır.

Pudingi sıradan bir güveç haline getirmemek için birkaç basit kuralı bilmeniz gerekir:

Pudingi kabarık yapmak için proteinler yumurta sarısından ayrılır, ayrı ayrı dövülür, sırayla diğer bileşenlerle birleştirilir. Çırpılmış protein, kütleye çok son dönüş baloncukları yok etmemeye dikkat ederek.
Pişirme için, pudingin iyi pişmesi için ortasında delik olan özel bir kalıp kullanılır. Veya örneğin kek için küçük kalıplar kullanın.
Puding çok sıcak fırına konulmamalıdır, aksi takdirde hemen altın bir kabukla kaplanacak ve içi çiğ ve pişmemiş kalacaktır. Fırından çıkarıldığında, böyle bir ürün hızla düşer.
Puding önce 180°'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve ardından sıcaklık kademeli olarak artırılarak 200-220°'ye getirilir.
Puding biraz soğuduktan sonra fırından çıkarılır.

Portakallı süzme peynirli puding

İçindekiler:

yumuşak süzme peynir - 250 gr;
yumurtalar - 3 adet;
şeker - 100 gr;
portakal - 1 adet.

Pişirme metodu

Fırını 180°'ye ısıtın.
Yumurtalar, beyazlara ve sarılara bölünmeden, hafif, homojen bir kütleye kadar şekerle dövülür.
Süzme peynir bir elek ile ovulur veya daldırma blenderi ile ezilir.
Portakalın kabuğunu çıkarın, soyun, dilimlere ayırın ve suyunu sıkın. Yaklaşık yarım bardak alın.
Bir kapta karıştırılır lor kütlesi, yumurta karışımı, lezzet ve portakal suyu.
Form cömertçe tereyağı ile yağlanır ve lor kütlesi ile doldurulur.
kadar 30-40 dakika pişirin. altın kahve. Pudingin üst kısmı aktif olarak kahverengileşmeye başlarsa, sıcaklığı biraz azaltın.
Puding formda dinlenmeye bırakılır ve daha sonra porsiyonlar halinde tabaklara serilir.

Mikrodalgada peynirli puding

İçindekiler:

irmik - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
süzme peynir - 100 gr;
şeker - 25 gr;
yumurta - 1 adet;
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
vanilin - bir tutam;
tuz - bir tutam;
kalıbı yağlamak için yağ.

Pişirme metodu

Bir kapta yumurtayı şekerle çırpın, vanilya ve tuz ekleyin.
Süzme peynir bir karıştırıcıda ezilir.
Yumurta karışımı ile birleştirin.
İrmik ve kabartma tozunu ekleyin.
Her şey karıştırılır ve yağ ile yağlanmış bir bardağa konur.
Mikrodalgaya koyun ve yüksek güçte 3 dakika pişirin. Ardından 2 dakika bekleyin ve 1,5 dakika daha açın.
Reçel veya tatlı sos ile servis edilir.

Üzümlü ekmek kırıntıları pudingi

İçindekiler:

vanilyalı krakerler - 200 gr;
süt - 300 ml;
yumurtalar - 3 adet;
kuru üzüm - bir avuç;
şeker - 100 gr;
tereyağı - 50 gr.

Sos için:

kuru kayısı - 10 adet;
su - 100 ml.

Pişirme metodu

Beyazları sarılardan ayırın. Sarılar beyaza kadar şekerle ovulur. Sütle karıştırıp ateşe verin. Karıştırın, sıcak bir duruma getirin. Ateşten alırlar.
Krakerler parçalara ayrılarak yumurta-süt karışımına konur. İyice karıştırın, kapağı kapatın ve 20 dakika şişmeye bırakın.
Yumurta aklarını zirveye çırpın ve ekmek kırıntıları ile birleştirin. Yıkanmış kuru üzüm de buraya konur.
Kütle hafifçe karıştırılır ve kekler için yağlanmış bir formda veya küçük kalıplarda serilir. Sertleşmeye bırakın.
Sos için yıkanmış kuru kayısılar kaynar su ile dökülür.
Kuru kayısılar yumuşayınca su ve şekerle birlikte blenderdan geçirilir.
Bir tabağa dizilen pudingi sosla birlikte servis edin.

Kuru üzümlü sütlaç

İçindekiler:

pirinç - 1.5 yemek kaşığı;
süt - 800 ml;
şeker - 125 gr;
tereyağı - 30 gr;
vanilin - tatmak;
yumurtalar - 2 adet;
kuru üzüm - bir avuç.

Pişirme metodu

Pirinç yıkanır ve yumuşayana kadar sütte kaynatılır.
Sarılar proteinlerden ayrılır ve şekerle çırpılır.
Vanilin ve yıkanmış kuru üzüm ekleyerek soğutulmuş pirinçle birleştirin.
Yumurta aklarını tepe noktasına kadar çırpın ve karışımın geri kalanına dikkatlice katlayın.
Yuvarlak şekil, cömertçe yağ ile yağlanır ve elde edilen kütle, içine serilir.
Tüm yüzey üzerine tereyağı parçaları serilir.
Pudingi su banyosunda 50 dakika pişirin.
Soğutun ve meyve veya şurup ile servis yapın.

İngiliz pudingi

İçindekiler:

yumurtalar - 4 adet;
tereyağı - 50 gr;
badem - 140 gr;
pudra şekeri - 150 gr;
şekerlenmiş portakal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
reçel meyvesi - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
çerezler - 80-100 gr;
rom - 50 gr;
konyak - 50 gr;
öğütülmüş kraker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
tuz - bir tutam;
rafine şeker - 4 küp;
şarap alkolü - 1 çay kaşığı;
sirke - bir damla.

Pişirme metodu

Reçelden şekerlenmiş meyveler ve meyveler (meyveler) konyak ile dökülür ve 1 saat bekletilir.
Sıvı, ezilmiş kurabiyelerin olduğu bir kaseye dökülür.
Yağ sarısı ile ovulur ve toz şeker(toplam hacmin 2/3'ünü alın). Kurabiye, meyve ve badem ile birleştirin.
Proteinler, kalan pudra şekeri, tuz ve sirke ile "zirvelere" kadar çırpılır ve kütlenin geri kalanıyla hafifçe karıştırılır.
Yuvarlak kalıbı bol yağ ile yağlayın ve elde ettiğiniz karışımı içine yayın.
1 saat su banyosunda kaynatın.
Puding soğutulur ve düz bir tabağa alınır. Rom serpin, üstüne alkole batırılmış şeker koyun ve ateşe verin. Hemen masaya servis edilir.

Kuru erik ile irmik pudingi

İçindekiler:

irmik - 150 gr;
kuru erik - 250 gr;
süt - 600 ml;
tereyağı - 40 gr;
yumurtalar - 6 adet.

Sos için:

kuru kayısı - 100 gr;
şeker - 120 gr;
vanilin - tatmak.

Pişirme metodu

Kuru erik yıkanır ve yarı pişene kadar kaynatılır. Küçük parçalar halinde kesin.
Kaynayan sütün içine ince bir derede irmik dökülür ve koyulaşana kadar karıştırılarak kaynatılır.
Sarısı hafifçe dövülür ve yulaf lapası ile birleştirilir. Kuru erik de buraya eklenir.
Yumurta aklarını kalın, sabit bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve yulaf lapası ile karıştırın.
Formlar yağ ile yağlanır ve elde edilen kütle ile doldurulur.
40-50 dakika su banyosunda kaynatın.
Pudingi bir tabağa alın ve üzerine kayısı sosu gezdirin. Sos için kuru kayısılar kaynatılır. küçük bir miktar su ve şekerle birlikte bir karıştırıcıda öğütün.

Çikolatalı puding

İçindekiler:

krem - 250 ml;
tereyağı - 50 gr;
yumurtalar - 4 adet;
un - 100 gr;
şeker - 50 gr;
çikolata - 100 gr;
vanilin - tatmak.

Pişirme metodu

Tereyağı tencereye alınır ve ocakta eritilir. Kremayı dökün ve unu serpin.
Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın ve kaynatın.
Karıştırmaya devam ederek şeker, vanilin ve çikolata ekleyin.
Sarıları pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın ve beyazları "tepelere" kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yavaşça kütlenin geri kalanıyla birleştirin.
Form, yağ ile cömertçe yağlanır ve elde edilen karışımla doldurulur.
180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin.
Soğutun ve düz bir tabağa yayın.

Elmalı ve kabaklı puding

İçindekiler:

ekşi elmalar - 400 gr;
kabak - 400 gr;
süt - 200 ml;
irmik - 50 gr;
şeker - 60 gr;
tereyağı - 80 gr;
kuru üzüm - bir avuç;
fındık - bir avuç;
yumurtalar - 3 adet;
limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu

İrmik az miktarda sütte 20 dakika ıslatılır.
Kabak küçük parçalar halinde kesilir ve yarı pişene kadar sütte pişirilir.
Elmalar doğranır, balkabağına eklenir ve yumuşayana kadar haşlanır.
Şekeri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Sakin ol.
İrmik, eritilmiş tereyağı, kuru üzüm, fındık ve lezzet ekleyin.
Sarılar şekerle öğütülür, beyazlar sabit bir köpük halinde çırpılır. Yumurtalar kütlenin geri kalanıyla birleştirilir ve her şey hafifçe karıştırılır.
Form yağ ile yağlanır, serpilir öğütülmüş ekmek kırıntıları ve testi doldurun.
Fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin.
Soğutun ve meyve veya reçel ile servis yapın.

sütlü puding

İçindekiler:

süt - 300 ml;
irmik - 50 gr;
şeker - 25 gr;
yumurta - 1 adet;
tuz - tatmak;
Tereyağı- 40 gr;
ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Pişirme metodu

Sıcak sütün içine ince bir derede irmik dökülür ve yulaf lapası kaynatılır. Kapağını kapatın ve ocağın kenarında 10 dakika bekletin.
Yulaf lapasına tereyağı ve şekeri koyun.
Ayrı ayrı çırpılmış yumurta sarısı ve protein eklenir. Dikkatlice karıştırın.
Kalıplar yağlanır, galeta unu serpilir ve puding hamuru ile doldurulur.
Çift kazana koyun, kapağı kapatın ve 40 dakika pişirin.
Bir tabağa yayın ve reçel veya tatlı sosu dökün.

muzlu puding

İçindekiler:

süt - 250 ml;
yumurtalar - 3 adet;
muz - 2 adet;
şeker - 50 gr;
irmik - 2 yemek kaşığı. l.;
şarap - 50 ml;
limon kabuğu- 1 çay kaşığı;
limon suyu- 1 çay kaşığı;
herhangi bir meyve sosu.

Pişirme metodu

İrmik, ince bir dere ile sıcak sütün içine dökülür ve topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırılarak yulaf lapası kaynatılır.
Yumurta sarıları şekerle beyazlaşana kadar öğütülür ve yulaf lapasına eklenir.
Muz bir karıştırıcıda ezilir ve şarap, lezzet ve limon suyu ile karıştırılır.
Yumurta aklarını mikser ile köpürene kadar çırpın.
Yulaf lapası, muz ve proteinleri hafifçe karıştırın.
Kütle yağlanmış bir biçimde serilir ve fırına konur. 30-40 dakika pişirin.
Pudingi kalıpta biraz soğumaya bırakın ve ardından bir tabağa yayın. Meyve sosuyla gezdirin.

Fırında etli puding

İçindekiler:

kıyılmış sığır eti - 500 gr;
yumurtalar - 3 adet;
sarımsak - 3 diş;
soğan - 1 adet;
tereyağı - 50 gr;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
maydanoz - tatmak;
tuz - tatmak;
galeta unu.

Pişirme metodu

Soğanı ince doğrayın ve yarı saydam olana kadar bitkisel yağda soteleyin.
Kıyma iki kez kıyma makinesinden geçirilir.
Beyazları sarılardan ayırın. Sarısı tuzla dövülür ve kıyma ile birleştirilir.
Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın, ete ekleyin.
Et kütlesini kabarık olana kadar bir karıştırıcıda çırpın.
Proteinler güçlü bir köpüğe dövülür ve küçük porsiyonlarda kıyılmış ete eklenir.
Form cömertçe yağla yağlanır ve ekmek kırıntıları serpilir. Kıyma ve seviyeyi yayın. Ekmek kırıntıları serpin ve tereyağı parçalarını eşit olarak dağıtın.
Fırına koyun ve 180 derecede 50 dakika pişirin.
Bir garnitür veya sebze salatası ile sıcak servis yapın.

Yavaş bir tencerede et pudingi

İçindekiler:

kıyılmış tavuk - 500 gr;
süt - 100 ml;
yumurta - 2 adet;
soğan - 1 adet;
beyaz ekmek (somun) - 100 gr;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
kalıbı yağlamak için tereyağı.
doğranmış dereotu yeşillikleri.

Pişirme metodu

Kabuklar ekmekten kesilir ve hamur sütte ıslatılır.
Kıyma, soğan ve ekmek iki kez kıyma makinesinden geçirilir. Kalan sütü dökün, karabiber ve tuz koyun.
Kıyılmış ete yumurta sarısı eklenir.
Proteinler, stabil bir köpük oluşana kadar çırpılır ve hafifçe kıyılmış et ile birleştirilir.
Formu yağla yağlayın ve içine kıymayı yayın. Spatula ile üzerini düzeltin.
Multicooker kasesine 3 su bardağı su dökülür ve bir buhar kabına kıymalı bir form yerleştirilir.
Kapağı indirin ve "Buhar" modunu ayarlayın. Pudingi 25 dakika pişirin.
Hafifçe soğutun ve bir tabağa koyun. Doğranmış otlar ile serpin.

Buhar et ve irmik pudingi

İçindekiler:

sığır eti - 200 gr;
irmik - 30 gr;
süt - 100 gr;
yumurtalar - 2 adet;
havuç - 1 adet;
tereyağı - 40 gr.

Pişirme metodu

Et kaynatılır ve iki kez kıyma makinesinden geçirilir.
Havuç ince doğranmış ve tereyağı ile haşlanmış. Daha sonra blenderdan geçirin.
Sütte pişirilir irmik ve ılık olacak şekilde soğutun.
Kıyma havuç, yulaf lapası ve yumurta sarısı ile karıştırılır.
Yumurta aklarını tepe noktasına kadar çırpın, kıymaya ekleyin ve hafifçe yoğurun.
Kalıplar yağ ile yağlanır, içlerine kıyma dizilir ve benmari usulü kazan veya düdüklü tencereye konur. 30 dakika kaynatın.
Tereyağı ile sıcak olarak servis edilir.

Bu tariflerden herhangi birinin uygulanması kolaydır ve mevcut bileşenlerden oluşur. Puding hazırlamanın özelliklerini bilen hostes, ek bir ürünü (meyveler veya baharatlar) başka bir ürünle değiştirerek tamamen yeni bir yemek elde edebilir.

puding - geleneksel bir yemek bize gelen İngiliz mutfağı. Puding aslında sıradan bir güveçten başka bir şey değildir, ancak proteinlerin iyice çırpılması ve nazikçe karıştırılmasıyla elde edilen daha hassas ve havadar bir yapıya sahiptir. puding, tıpkı basit güveç, aperatif ve tatlı olabilir. Tarife göre pişirmek özellikle zor değil, asıl şey teknoloji ile başa çıkmak ve ürünlerin oranlarını gözlemlemektir.

Karaciğer ile evde puding nasıl pişirilir - tarif

İçindekiler:

250 gr kaz ciğeri veya ördek;
3 yumurta;
100 ml krema (yağ içeriği %33);
1 sap pırasa;
20 ml beyaz şarap;
10 ml brendi;
tarçın;
20 gr eritilmiş tereyağı;
250 gr Isabella üzümü;
50 gr şeker;
zeytin yağı;
sebze suyu;
su;
tuz, beyaz biber.

Pişirme metodu:

Bu puding çok yumuşak ve neredeyse havadar. Hazırlamak için pırasayı (beyaz kısmı) ince ince doğrayın, zeytinyağında haşlayın ( sebze suyu veya su). soğumaya bırakın. kaz ciğeri damarlardan arındırılmış. Bir karıştırıcıda çırpın, yumurta, krema, 1. maddeden soğutulmuş pırasa, beyaz şarap, konyak (birkaç damla - fazla bir şey yapamazsınız, çünkü alkol yumurtaların dengesini bozar ve puding çalışmaz) , tarçın. Puding yapmak için her şeyi 20 saniye çırpın, sonra bir ezme kütlesi yapmak için bir süzgeçten geçirin. Kütleyi önceden tereyağı ile yağlanmış kalıplara (seramik veya yapışmaz) yerleştirin, pişirme için fırına koyun. su banyosu 160-170 °C sıcaklıkta 20 dakika. Ev yapımı pudingin üzerinin kabuk tutmaması için tüm kalıpları alüminyum folyo ile kaplayın. Pudingi fırından çıkarın. Birkaç dakika dinlendirilen pudingleri kalıptan çıkarın. Üzüm ve şekeri bir karıştırıcıda çırpın, her şeyi bir süzgeçten geçirin. Elde edilen suyu bir tencerede 80 ° C'ye ısıtın. Pişmiş pudingi üzüm sosu ve kızarmış ekmekle servis edin.

Ev yapımı puding "Ratatoul" - evde yemek pişirmek için bir tarif

İçindekiler:

1 ince doğranmış soğan başı;
1 diş kıyılmış sarımsak;
10 gram veya 2 çay kaşığı. ayçiçeği veya zeytinyağı düşük içerik yağlar;
1 ince dilimlenmiş kırmızı biber;
1 ince dilimlenmiş Yeşil biber;
1 patlıcan, dörde bölünmüş ve ince dilimlenmiş
2 kabak, dilimler halinde kesin;
4 olgun domates, kabuksuz;
2.5 gram kuru ot;
15 gram (1 yemek kaşığı) salça;
5 ml (1 çay kaşığı) bal;
30 ml (2 yemek kaşığı) kırmızı şarap;
öğütülmüş karabiber;
Orta boy bir somundan kesilmiş 8 dilim ekmek (kabuksuz);
dekorasyon için maydanoz sapı.
90 ml (6 yemek kaşığı) düşük kalorili ekşi krema ve Karışık Yeşiller salatası ile servis yapın.

Bu pudingde soğan ve sarımsağı kavurun. ayçiçek yağı 3 dakika boyunca sürekli karıştırarak. Ekmek hariç diğer tüm malzemeleri girin. İyice karıştırın, kaynatın, ısıyı azaltın, örtün ve puding sebzelerini 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında 6 dilim ekmeği 1,2 litrelik (2 pint) bir puding kalıbına veya 6 bardağa koyun. Kalıbı bir tabağa yerleştirin. Pudingi ekmeğe aktarın, kalan ekmek dilimlerini üstüne koyun, iyice oturacak şekilde kesin ve boşlukları kesilmiş artıklarla doldurun. Pudingin üstünü bir tabakla örtün ve pişirmek için ağır bir şey koyun. Pudingi gece boyunca soğumaya bırakın. Ev yapımı pudingi aktarın güzel yemek, maydanoz sapı ile süsleyin ve peynir ve salata ile servis yapın.

Limonlu puding nasıl yapılır - tarifi

İçindekiler:

1 porsiyon karamel;
5 yumurta;
200 gram pudra şekeri;
100 ml limon suyu, süzülmüş
1 limon kabuğu rendesi, çok ince dilimlenmiş (süslemek için)

Bu puding narin bir narenciye aromasına sahip olacak. Onun için karamelini hazırlayın, kalıba dökün ve karamelin tabanı ve duvarları eşit şekilde kaplayacak şekilde sallayın. Kısık ateşte bir tencerede, yumurtaları şekerle çırpın ve kütle beyazlaşıp köpürmeye başlayana kadar karıştırın. Limon suyunu karışıma karıştırın ve hazırlanan tavaya dökün. Formu bir fırın tepsisine koyun, içine kaynar su dökün, böylece su muhallebi ile kalıbın duvarlarının ortasına ulaşır ve yaklaşık bir saat - veya kalıbın ortasına batırılmış bir kürdan çıkacak kadar kaynatın. karışımı temizleyin. Bitmiş pudingi su banyosundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Pudingi çıkarın, tavayı servis tabağına ters çevirin ve limon kabuğu rendesi ile süsleyin.

Evde tatlı ballı puding - tarif

İçindekiler:

500 ml tatlı beyaz şarap;
150 ml saf bal;
bir tutam tarçın;
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu;
6 yumurta;
130 gram pudra şekeri.

Bu puding çok tatlı ve oldukça egzotik olacak. Ve böylece şarabı kaynatın, bal, tarçın ve limon kabuğu rendesini karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yumurtaları bir kaseye kırın, karıştırın ve şarap karışımına dökün. Belirtilen miktarda pudra şekeri kullanarak karamel yapın. Karameli yuvarlak tavaya dökün, altını ve yanlarını eşit şekilde kaplayacak şekilde yatırın ve pudingi soğumaya bırakın. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın (üzerinde 4 işareti gaz sobası). Yumurta karışımını puding kalıbına dökün, fırın tepsisine yerleştirin ve muhallebi kalıbının kenarlarının ortasına gelecek kadar kaynar su ekleyin. Pudingi yarım saat kaynatın, ardından su banyosundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Pudingi servis etmeden önce kalıbı ters çevirin.

Puding nasıl yapılır - bademli tarif

İçindekiler:

Yağlama için ayçiçeği veya zeytinyağı;
kalıbı yağlamak için tuzsuz tereyağı;
175 gram beyazlatılmış badem;
175 gram pudra şekeri;
8 yumurta akı.

Bu pudingdeki büyülü ceviz aroması sadece akıllara durgunluk veriyor. Pudingi pişirmek için fırını 180°C'ye ısıtın (gazlı ocakta 4'ü işaretleyin). Fırın tepsisini bitkisel yağ ve kalıbı tereyağı ile yağlayın. Bademleri başka bir fırın tepsisine yayın ve birkaç dakika fırında kızartın. Şekeri eritin, bademleri ekleyin ve muhallebi altın sarısı olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Pudingi hazırlanan fırın tepsisine aktarın, soğumaya bırakın ve bademleri çok ince bir şekilde ezin. Ayrı bir kapta beyazları düşmemeleri için çırpın, kıyılmış bademleri ekleyin. Muhallebiyi kalıba dökün, fırın tepsisine koyun ve kalıbın duvarlarının ortasına ulaşacak kadar kaynar su ekleyin. Pudingi 30 dakika ya da pudingin içine batırılan bir kokteyl çubuğu temiz çıkana kadar pişirin. Kalıptan çıkarılan ev yapımı puding soğutulmuş olarak servis edilir.

Videolu yemek tarifi hızlı pudingçikolata ile

İngiliz pudingi, tüm dünyada popülerlik kazanmış lezzetli bir tatlıdır. Birçok ülkede hazırlanır ve klasik tarife özel bir şey getirir. Puding bundan hiç kaybetmedi, bu yemeğin hayranlarının sayısı sadece arttı. Yeni ev yapımı yemek tarifleri, geleneksel İngiliz yemeklerini çok daha ilginç ve lezzetli hale getirdi.

evde sütlaç nasıl yapılır

Sütlaç, süt, kuru üzüm, fındık ve diğer malzemelerle pirinçten yapılan bir İngiliz yemeğidir. Bu tür yiyecekler vücuda yarar sağlar: kolayca sindirilir, bizi mikro elementler ve vitaminlerle doyurur. Sütlaç pişirmek zor değildir, bileşenleri mevcuttur ve herhangi bir hostes süreci halledebilir. Evde pirinç tatlısının nasıl pişirileceğine dair birkaç sır var:

Yumurta aklarını iyice çırpın - pudinge hacim katarlar.
Yuvarlak pirinç kullanın - yemeğin kremsi dokusunu korur.
Formu dörtte üçten fazla olmayan bir kütle ile doldurun.
Kuru üzüm, meyve çok fazla olmamalıdır.
En sevdiğiniz baharatları tabana eklemekten çekinmeyin: kakule, tarçın, anason. Safran veya zerdeçal, fırınlanmış ürünlere güzel bir altın rengi verecektir.
Düzgün hazırlanmış bir tatlı, pişirme kabının duvarlarından kolayca uzaklaşır.
Piştikten sonra pudingi biraz soğumaya bırakın.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede sütlaç, turtaya benzer şekilde gür çıkıyor. Şeklini mükemmel tutar, dağılmaz. ne zaman hepsi gerekli malzemeler fırın kabına girdikten sonra gerekli programı açıp başka şeyler yapabilirsiniz. Ek olarak, fırında pişirirken olduğu gibi toplu yerleşme tehdidi yoktur. Yavaş bir ocak, pudingin yapısını korumaya ve pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olacaktır.

Fırının içinde

Fırında sütlaç pudingi pişirmek için bazı koşullara uymanız gerekir:

Hamuru meyve, kuru üzüm ile ölçülü olarak doldurun - kullanırken Büyük bir sayı ek bileşenler hamur kabarmayabilir.
Gerekli sıcaklığı ayarladıktan sonra fırın kapağını daha az sıklıkta açmak daha iyidir: puding çökebilir. Hazırlık sıradan bir kürdan ile kontrol edilebilir. Keki deldikten sonra kürdan kuru kalırsa tatlımız hazır demektir.

Sütlaç - adım adım fotoğraflı tarif

Porsiyon: 4 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 165.5 kcal / 100 g
Amaç: tatlı
Mutfak: İngilizce

İngiliz tatlısı hazırlamak için kullanabilirsiniz. basit tarif sütlaç. Pişirme için özel mutfak eşyalarına ihtiyacınız olacak: pirinç yıkamak için bir kevgir, küçük bir kap ve kase, bir fırın kabı. Pişirilmeden önce pirinç ayıklanır ve iyice yıkanır. Tatlıyı güzel kokulu hale getirmek için baharatları ve her türlü baharatı tadın - limon kabuğu rendesi, küçük hindistan cevizi, vanilin veya karanfil.

İçindekiler:

pirinç - 1 yemek kaşığı;
yumurtalar - 4 adet;
limon kabuğu rendesi - 1 adet;
şeker -50 gr;
tereyağı -30 gr;
krema - ½ yemek kaşığı;
süt - 2 yemek kaşığı;

Pişirme metodu:

Yıkanmış pirinci yarı pişene kadar sütte kaynatın.
Sarıları beyazlardan ayırın ve şekerin tamamının yarısıyla hafifçe çırpın.
Pirinçle birleştirin, iyice karıştırın.
Yumurta aklarını kalan şekerle çırpın.
Pirinç ve yumurta sarısı ile dikkatlice birleştirin.
Kremayı ekleyip tekrar karıştırın.
Kalıpları hamurla doldurun, 175 derecede 60 dakika pişirin.
Bitmiş yemeği soğumaya bırakın.
Servis yapmadan önce şurupla gezdirin.

elmalı

Porsiyon: 6 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 153.2 kcal / 100 g
Amaç: tatlı
Mutfak: İngilizce
Hazırlık zorluğu: orta

Elmaları hazırlayın: kabuğu çıkarın, çekirdekleri ile birlikte tohumları çıkarın, parçalar halinde kesin. Elma kabuğu atmayın, 5 dakika kaynatın ve elde edilen suyu süzün. İçine şeker ve biraz tuz ekleyerek puding için pirinci pişirin. Tahıl elma aroması ile doyurulacak, tat ve elmalı sütlaç daha sağlıklı, daha zengin ve daha lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

yuvarlak taneli pirinç - 180 gr;
süt - 0,5 litre;
tereyağı - 60 gr;
vanilya şekeri - 10 gr;
limon suyu - 1 çay kaşığı;
yumurtalar - 5 adet;
şeker - 50 gr;
elmalar - 4 adet;
tuz - bir tutam;
toz şeker;
tarçın.

Pişirme metodu:

2 su bardağı elma suyunu bir kaba dökün ve pirinci pişirin.
Limon suyu, süt ekleyin, eritilmiş tereyağı, vanilya, tuz.
Yumurtaları beyazları ve sarıları olarak ayırın.
Şekerin yarısını ayırdıktan sonra sarılarını da onunla birlikte öğütün ve pirinçle birleştirin.
Yumurta aklarını şekerin geri kalanıyla sert ve kabarık olana kadar çırpın.
Pirincin bir kısmını bir kaseye koyun, üstüne elma dilimleri koyun, pudra şekeri serpin.
Karışımın geri kalanını dökün ve eşit şekilde yayın.
180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
çıkarmadan önce hazır hamur işleri kalıptan çıkarılıp hafifçe soğutulur ve üzerine tarçın ve pudra şekeri serpilir.

kuru üzüm ile

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 141.5 kcal / 100 g
Amaç: tatlı
Mutfak: İngilizce

Dünyanın her yerinde kar beyazı, hafif ve doyurucu bir tatlı hazırlanır. Zamanla, sakinlerin mutfak tercihlerinin özelliği olan kuru üzümlü sütlaç tarifinde değişiklikler yapıldı. Farklı ülkeler: Yöresel kuru meyveler eklenir, süt ürünleri değişiklik gösterir. Sütlaç için her zaman günlük masada ve şenlikli bir yer vardır.

İçindekiler:

süt - 1.5 yemek kaşığı;
şeker - 60 gr;
pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 100 gr;
kuru üzüm - 50 gr;
limon suyu - 4 yemek kaşığı. l.;
limon kabuğu - 20 gr;
yumurta - 4 adet;
tereyağı - 50 gr;
tuz.

Pişirme metodu:

Tereyağını bir kapta eritin.
Yıkanmış ekleyin pirinç kabuğu çıkarılmış tane, parlak bir kabuk görünene kadar kızartın.
Kaynayan sütün içine kıyılmış limon kabuğu rendesi ile pirinci koyun.
Sütlü pirinci 7 - 10 dakika kısık ateşte buharda pişirin.
Çırpmak yumurta akışekerli.
Çırpılmış sarısı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Limon suyunu kuru üzüm, pirinç ve yumurta sarısı ile birleştirin.
Malzemeleri birleştirin, bir kalıba koyun, 170 derecede 1 saat pişirin.

Çocuklar için

Pişirme süresi: 60 dakika
Porsiyon: 1 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 115 kcal / 100 g
Amaç: tatlı
Mutfak: İngilizce
Hazırlama zorluğu: orta

Çocuklar için sütlaç iyi ekleme ana yemeğe. Bir buçuk yaşından itibaren bir bebeğe verilebilir ve çocuk onu zevkle yer. Özellikle çocuklar arasında popüler olan pirinç kütlesine bazen lezzetler de eklenir. Hazır yemek mango, muz, çilek ile servis edilebilir, üzerine şurup gezdirilebilir. Bu tarif, nasıl pişirileceğine dair ipuçları içerir çocuk tatlısı doğru, ile maksimum fayda.

İçindekiler:

pirinç - 3 yemek kaşığı. l.;
elma -1 adet;
süt - 1 yemek kaşığı;
yumurta - 1 adet;
tereyağı - 1 çay kaşığı;
şeker - 2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Sütü yarı pişmiş pirincin içine dökün, şeker ekleyin, viskoz bir yulaf lapası elde edilene kadar pişirin.
Sarısına şeker ekleyin, iyice karıştırın.
Yumurta beyazını köpük köpük olana kadar çırpın.
Soyulmuş elmayı rende ile ezin.
Yumurta sarısını yulaf lapasına ekleyin ve elma püresi.
Karışımı yoğururken yavaş yavaş proteini ekleyin.
180 derecede 35 dakika pişirin.

balkabağı ile

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika
Porsiyon: 6 kişi
Amaç: tatlı
Mutfak: İngilizce
Hazırlama zorluğu: orta

Pirinç ve balkabağı pudingi çok lezzetli olur doğru seçim balkabağı Yem çeşitleri bu amaç için uygun değildir - parlak turuncu renkli tatlı hamurlu yiyecek çeşitlerini seçmeniz gerekir. Kabak soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Sonra sütü dökün ve kaynama anından itibaren orta ateşte yarı pişmiş hale getirin. Kaynatılmamalı, güveç yapılmalıdır.

İçindekiler:

kabak - 700 gr;
süt - 2 yemek kaşığı;
pirinç - ½ st.;
su -100 ml;
yumurta - 3 adet;
şeker - 1 tatlı kaşığı;
tuz.

Pişirme metodu:

Sütte pirinç kaynatın.
Balkabağını süt ve pirinçle birleştirin.
Sarısı şekerle ekleyin, karıştırın.
Yavaş yavaş çırpılmış proteinleri, tuzu tanıtın.
200 derecede 40 dakika pişirin.

yumurtasız

Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 154 kcal / 100 g
Amaç: tatlı
Mutfak: İngilizce

Kilonuza dikkat ediyorsanız, diyet yapıyorsanız veya herhangi bir nedenle yumurta yiyemiyorsanız, lezzetli bir tatlı için bu tarife dikkat edin. Yumurtasız puding çok çabuk pişer, ancak çok fazla faydalı ürünler: elma, pirinç, badem. Yemek pişirmek için, mısır gevreğinin iyi pişmesi için kalın, yüksek duvarlı bir kap seçin.

İçindekiler:

yuvarlak pirinç - 1 yemek kaşığı;
su - 3 yemek kaşığı;
krema - 2 yemek kaşığı;
elmalar - 3 adet;
şeker - 8 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 80 gr;
badem gevreği - büyük bir avuç.

Pişirme metodu:

Tuzlu su ve içinde pirinci kaynatın.
Bir çorba kaşığı şeker ekleyin, kremayı dökün, 10 dakika pişirin;
Kütleyi kalın, viskoz pirinç lapası haline getirin.
Bademleri fırın tepsisine dökün, 3 yemek kaşığı şeker serpin ve 30 gr tereyağını tavaya eşit şekilde yayın.
Tepsiyi yerleştirin sıcak fırın 10 dakika boyunca.
Soyulmuş elmalar küçük dilimler halinde kesilir.
Onları bir tencereye koyun, tuzlayın, 4 yemek kaşığı serpin. ben. şeker, 50 gr tereyağı koyun ve 10 dakika soteleyin.
Üzerine badem ve karamelli elma serperek servis yapın.

Süzme peynirli sütlaç

Pişirme süresi: 60 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 224 kcal / 100 g
Amaç: tatlı
Mutfak: İngilizce
Hazırlama zorluğu: orta

Risovo - süzme peynirli puding hazırlamak için çok zaman gerektirmez, basit içerir, sağlıklı malzemeler. Güzel ve bereketli olması için bir incelik nasıl pişirilir? Böyle bir tatlı için yuvarlak pirinç seçmek daha iyidir, bitmiş yemeğin havadar, narin dokusunu korumak için harikadır. Süzme peynir herhangi bir şey olabilir - yağlı veya az yağlı. Çok lezzetli ve sağlıklı süzme peynirli güveç en iyi kiraz veya yaban mersini reçeli.

İçindekiler:

yuvarlak pirinç - 1 yemek kaşığı;
tuz - bir tutam;
yumurta - 1 adet;
şeker -1/4 st.;
süzme peynir - 250 gr;

Pişirme metodu:

Bir kaba iki bardak su dökün, pirinç gevreğini ekleyin ve kaynatın.
Önceden dövülmüş yumurtayı tanıtın.
Süzme peyniri koyun, karıştırın.
Bir fırın tepsisine koyun, yüzeyi düzeltin, yarım saat boyunca 200 derecede pişirin.

Suda

Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 181 kcal / 100 g
Amaç: tatlı
Mutfak: İngilizce
Hazırlık zorluğu: kolay

Sudaki sütlaç mevcut malzemelerden oluşur, hazırlanması kolay ve hızlıdır. Ürünün dağılmaması ve parçalanmaması için üzerine birkaç yemek kaşığı un eklenmesine izin verilir. Pirinç büyükanne yalın ile iyi gider diyet kahvaltı veya öğle yemeği. Tadına çilek, meyve, narenciye kabuğu rendesi, kuru üzüm, fındık ekleyebilirsiniz. Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için servis yapmadan önce üzerine bal, tatlı şurup veya şeker serpilir. ekşi krema sosu.

İçindekiler:

pirinç - 1 yemek kaşığı;
su - 3 yemek kaşığı;
elmalar - 400g;
kuru üzüm -50g;
limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
tarçın - tatmak;
şeker - 6 yemek kaşığı. ben..

Pişirme metodu:

Yıkanmış pirinç tanelerini kaynatın.
Soyulmuş elmalar küçük dilimler halinde kesilir.
Limon suyuna dökün.
Kuru üzümleri bir bardağa koyun, kaynar suyla haşlayın, üstüne bir tabakla örtün.
Elmaları kuru üzüm ve tarçınla karıştırın.
Pirincin bir kısmını bir kalıba koyun.
Dolguyu koyun, şeker serpin.
Kalan pirinci üstüne koyun.
150 derecede 25 dakika pişirin.

pirinç lapasından

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika
Porsiyon: 6 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 129.5 kcal / 100 g
Amaç: tatlı
Mutfak: İngilizce
Hazırlık zorluğu: kolay

En yaygın pirinç yemeği, süt veya suda kaynatılmış yulaf lapası. Bu tür gıdaların vücut için faydaları paha biçilmezdir: mikro elementler, vitaminler ile doyurulur, toksinleri ve zararlı maddeleri temizler ve uzaklaştırır. Sütlü sütlü puding günlük beslenmeyi başarıyla tamamlar ve yukarıdakilerin hepsine sahiptir. faydalı özellikler.

İçindekiler:

süt - 1 l;
pirinç - 1 yemek kaşığı;
yumurtalar - 3 adet;
limon kabuğu rendesi - 20 gr;
şeker -50 gr;
tereyağı -30 gr;
krema - ½ bardak.

Pişirme metodu:

Süt ile kaynatın pirinç lapası.
Üzerine yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
Proteinleri ayırmadan yumurtaları şekerle çırpın.
Yulaf lapasına krema ve çırpılmış yumurta koyun, karıştırın.
Bir form kütlesi ile doldurun, 1 saat boyunca 175 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
Tamamlanmış ürün soğumaya bırakın ve servis yapın.

diyet

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika
Porsiyon: 3 kişi
Amaç: tatlı
Mutfak: İngilizce
Hazırlık zorluğu: kolay

Pirinç güveci doyurucu, besleyici bir ana yemek olabilir, ancak lezzetli bir tatlı olarak da yapılabilir. Diyet sütlaç, mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirmeye, vücudu temizlemeye yardımcı olur. Bir tabak kahverengi cilasız pirinç pişirmek tercih edilir - bu tür tahılların en faydalı temsilcisidir ve toz şeker yerine bir ikame kullanın.

İçindekiler:

Esmer pirinç- 60 gr;
yumurtalar - 2 adet;
zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
yağsız süt - 150 gr;
kuru üzüm - 30 gr;
tatlandırıcı - tatmak;

Pişirme metodu:

1. Kuru üzümleri kaynar suya batırın, şişmesine izin verin.

2. Pirinci şeffaf olana kadar yağda hafifçe kızartın.

3. Tahılları sütle dökün, en fazla 15 dakika pişirin.

4. Sarıları beyazlardan ayırın.

5. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın.

6. Sarıları tatlandırıcı ile karıştırın.

7. Pirinç lapasını kuru üzüm sarısı ile karıştırın, iyice çırpın.

8. Proteinleri hafifçe yağlanmış bir forma koyun.

9. 170 derecede yarım saat pişirin.

Anaokulunda olduğu gibi

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 168 kcal / 100 g
Amaç: tatlı
Mutfak: İngilizce
Hazırlık zorluğu: orta

Pirinç, çocuğun vücudu için iyidir ve kolayca sindirilir. Bu nedenle, çocuklara düzenli olarak verilmesi arzu edilir. Okul öncesi kurumlarda bazen çocuklar için bu tür lezzetler hazırlanır. Maksimum koruma için faydalı maddeler, sütlaç olduğu gibi çocuk Yuvası buharda pişirme tercih edilir. Çocuğun en sevdiği ikramlar buna eklenir: fındık, kuru üzüm, muz, mango. Tatlı meyve veya ekşi krema sosuyla dökülen bitmiş yemek kesinlikle bebeği memnun edecek ve onu zevkle yiyecektir.

İçindekiler:

süt - 1 l;
pirinç - 200 gr;
tereyağı - 70 gr;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
vanilya - tatmak;
çilek - 3 adet.

Pişirme metodu:

Pirinci doğrayıncaya kadar bir blender kabında öğütün.
Sütte bir tutam tuz ile kaynatın.
Tereyağı ve şekerle karıştırın, pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
Kütleyi soğumaya bırakın, pudingi bahçede olduğu gibi kalıplara koyun, güzel doğranmış meyvelerle (çilekler) süsleyin.

kullanma adım adım tarifler evde hazırlamak kolay gurme tatlısı her zevke göre. Her yemeğin kendi pişirme nüansları vardır, hangisini her zaman lezzetli ve iştah açıcı pişireceğinizi bilerek. Tüm kurallara uygun sütlaç yapmak için şeflerin tavsiyelerine uymanız gerekir:

Pirinç akan su altında iyice yıkanmalıdır - birbirine yapışmaz.
Pirinç pişirirken su miktarı 1:2 (pirinç - su) olmalıdır.
Önce pirinç yüksek ateşte kaynatılır, ardından ısısı düşürülerek yumuşayana kadar pişirilir.
Pişirmenin sonunda biraz limon suyu, şeker, tereyağı ve bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Bu geliştirecek tat nitelikleri ve tanelerin birbirine yapışmasına izin vermeyecektir.
Sütlaç kütlesine çok fazla katkı maddesi koymayın, bu nedenle çökebilir.

Video

Bu vanilyalı puding harika bir tatlı! Nazik kremsi tat, vanilya aroması ve eski moda bir şey - Jane Austen'den bir görüntü, hızla parıldayan bir düşünce rüyası, ingiliz kahvaltısı(Kahvaltı için tatlı cesur bir hareket, ama neden olmasın?).
Kendinizi rüya gibi ve lezzetli yaşamanın meşru zevkinden mahrum etmemenizi öneriyorum. Hemen vanilyalı puding yapalım.

Servis bardaklarında servis etmenizi öneririm. Ayrıca tartletleri pudingle doldurabilir ve meyvelerle süsleyebilirsiniz - romantik, rahat ve güzel çıkıyor. Ama tartlets'e gelemiyorum: Vanilyalı pudingi o kadar sabırsız seviyorum ki, onunla aynı şekilde, bir kaşıkla, tercihen büyük bir kaşıkla uğraşmayı tercih ediyorum ...

İçindekiler

6 porsiyon için:

500 ml süt
3 yemek kaşığı Mısır nişastası
3 yumurta sarısı
110 gr şeker
0,5 vanilya çubuğu

vanilyalı puding nasıl yapılır

İlk olarak sütü vanilya ile tatlandırın. Bunu yapmak için, vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye bölün ve vanilya çekirdeklerini bir bıçakla kazıyın.

Sütü küçük bir tencereye dökün ve tohumları ve kesilmiş vanilya çubuğunu ekleyin. Ateşe koyun ve ısıtın, ancak kaynatmayın. Isıyı kapatın ve sütü soğumaya bırakın.

Bir kapta şeker ve nişastayı karıştırın, bir kaşıkla iyice karıştırın.

Soğuyan sütü şekerli bir bardağa süzün. Küçük vanilya tohumlarının içeri girmemesi için süzgeçte üç kat gazlı bez koymak daha iyidir - süzgeç ağından sorunsuz geçerler.

Şeker, mısır nişastası ve sütü birlikte çırpın, tencereye geri dökün ve ısıya geri dönün. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin, artık yok.

Yumurta sarılarını bir karıştırma kabına alın ve hafifçe çırpın.

Dövmeye devam ederek, ince bir akışta sarılara ılık süt dökün.

Süt ve sarıları pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Karışımı tekrar tencereye dökün ve tencereyi tekrar ısıya getirin.

Vanilyalı pudingi bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak koyulaşana ve yüzeyinde izler oluşmaya başlayana kadar kaynatın.

Pudingi streç film ile kaplayarak soğutun. Filmi doğrudan yüzeyine koymak daha iyidir, o zaman rüzgar olmaz. Vanilyalı pudingi küçük kaplara bölün ve üzerinde kabuklanmaması için biraz pudra şekeri serpin. Buzdolabında bir gün çıkarın. Servis yapmadan önce tekrar pudra serpin. Tatlandırmak veya rendelenmiş çikolata ile süslemek için pudinge meyve ve çilek ekleyebilirsiniz.