Şeker sakızından yapılmış Noel figürleri. Yeni Yıl için sakızlı kek nasıl yapılır: fotoğraflar, tarifler

Tatil burunda ne olursa olsun, ev hanımları her zaman sadece sıcak yemekleri, mezeleri ve salataları değil, tatlıları da düşünürler. Mağazada ne seçilir? Kek mi, şeker mi yoksa kek mi? Ya da belki evde bir pasta pişirirsiniz? Yılbaşı pastası tarifi için ürün seçmenin temel adımlarını, bunların hazırlanma kurallarını ve adım adım pişirme köpek şeklinde tatlı - yılın sembolü! Yani, sakızlı kek tarifleri ve nüansları Yılbaşı. Önce genel noktalar, sonra adım adım rehber pişirmek için.

kek nasıl yapılır?

Bunun veya sakızdan Yeni Yıl temalı pastanın nasıl hazırlandığını ve süslendiğini görebilirsiniz - bu makaledeki fotoğraf sunulacak. Ama nasıl gezinilir?

Kendiniz pasta yapmaya karar verirseniz size nereden başlayacağınızı göstereceğiz. Öyleyse, pastanın hangi şekle sahip olacağını seçin. Örneğin bir hayvan şeklinde kıvırcıksa, keklerin nasıl oluşturulacağını düşünün, büyük olasılıkla keklerin kesilmesi gerekecektir. O zaman bir reçeteye ihtiyacın var. hava bisküvi, nazik krem ve sonra buzlanma. Pastayı sakızla kaplarsanız, istenen renkteki gıda boyalarını alın. Pasta, Köpeğin Yeni Yılı içinse, kahverengimsi veya sarı-beyaz yün, koyu renkli bir burun ve sakızdan gözler yapın. Ya da belki "köpeğiniz" pençelerinde sakız çiçeği tutar? Ardından çeşitli renkler alın.

Bisküvi nasıl pişirilir?

Damak zevkinize ve elinizdeki ürünlere göre bir bisküvi tarifi seçin. En hızlısını alırsanız, ihtiyacınız olacak:

• bir bardak kaliteli buğday unu (derece daha düşükse 1 çay kaşığı ekleyin. patates nişastası);
• bir bardak şeker veya toz (aynı miktarda balla değiştirilebilir);
• 3-4 büyük tavuk yumurtaları(muz varsa, 1: 1 oranında değiştirin);
• 10 gr kabartma tozu(hamur onunla olacak açık renk, ancak 1/2 çay kaşığı alabilirsin. karbonat sofra sirkesi ile).

Tüm malzemeleri karıştırın ve bisküviyi yağla bulaşan seçilen formda pişirin.

Alışılmadık bir bisküvi istiyorsanız, renkli kuru jöle üzerinde pişirin. Yeni Yıl için sakızlı bir pasta, sadece dışarıdan iştah açıcı değil, aynı zamanda içeride de orijinal olacaktır. Sarı bir kırıntı için bir paket (160-200 gr) kuru limon jölesine ihtiyacınız olacak. Ve ayrıca:

• 3 yumurta;
• 100 gr margarin (tereyağı veya ghee);
• 200 gr buğday unu;

Jöleyi önce yumurta ile karıştırın ve yumuşak margarin ve ardından kuru malzemeleri ekleyin.

Deniz topalak veya portakal jölesi alırsanız kekler turuncuya döner.

emprenye seçenekleri

Bir emprenye olarak, bir damla alkol ile bir su ve şeker şurubu alabilirsiniz:

• konyak;
• likör;
• Beyaz şarap.

Diğer emprenye seçenekleri de uygundur:

• sıvı reçeli;
• sıvı reçeli;
• meyve şurubu;

krem seçenekleri

Bir bisküvi keki için aşağıdaki krema türleri uygundur:

• pudra şekeri ile tereyağında;
• yoğunlaştırılmış sütten tereyağı;
• itibaren yumurta beyazı, pudra şekeri ve sitrik asit(Tutam).

Her tür kremin bileşenlerinin homojen, kabarık bir kıvama gelmesi için dövülmesi yeterlidir. Daha karmaşık kremler- muhallebi, birçok malzeme ve uzun adım adım hazırlık ile. Yazımızın sonunda bu, Yeni Yıl için sakızlı kek tarifinde buluşacak.

Yardımcı olacak envanter

Pasta şefleri için gereçler ve ürünler mağazalarında, farklı karmaşıklıklarda kek ve hamur işleri yapmak için ihtiyacınız olan her şeyi satın alabilirsiniz. Yemek pişirmek için hangi ekipmanlara ihtiyacınız olabileceğini düşünelim yeni yıl pastası kendin yap mastik ile:

1. Tarifi doğru bir şekilde takip etmek için ölçü kaşığı veya bir bardak, aksi takdirde bir şeyler yolunda gitmeyebilir.
2. Yiyecekleri karıştırmak için çeşitli kaseler ve bardaklar.
3. El çırpma ve mikser. Hassas bir yapı oluşturmak ve düzgün tutarlılık hamur, krema, emprenye.
4. Bisküvi pişirme kabı bir tatlının temelidir. Herhangi bir çapta veya boyutta olabilir. Gerçekten de, bir köpeğin siluetini ortaya çıkarmak için bisküvinin yine de kesilmesi gerekecek.
5. Üniversal pasta kesici - bununla pastayı kolayca eşit parçalara bölebilirsiniz - dilediğiniz zaman iki veya üç. Yani, iki veya üç kek alırsınız. Bu alet olmadan yapabilseniz de, sıradan bir uzun bıçak alın veya olta kullanın.
6. Mastik için bir oklava - hamur gibi sıradan değil, yumuşak bir yapıya sahip silikon.
7. Fırçalar (düz ve oval) - dekorasyon için bitmiş kekçok renkli krem ​​desen. Pürüzsüz bir yüzey sağduyulu bir desenle kaplanırsa güzel Yılbaşı sakızlı kekleri elde edilir.

DIY şeker sakızı

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• yarım kilo pudra şekeri;
• Tutam vanilya şekeri veya ayıklayın;
• 4 yemek kaşığı l. kaynamış veya filtrelenmiş su;
• 1 çay kaşığı jelatin tozu;
• 1 çay kaşığı limon suyu.

Nasıl pişirilir:

1. Jelatin tozunu suyla birleştirin ve 20-25 dakika bekletin. Eriyene kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Gerilmek.
2. Karışıma limon suyu, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar kuvvetlice karıştırın. Hamur yumuşak olmalıdır.
3. Hemen pastanın yüzeyini veya dekorasyonunu şekillendirmeye başlayın. Yeni Yıl sakızlı keklerin fikirleri oldukça çeşitlidir - çiçeklerden ve kurdelelerden hayvan figürlerine, sakızdan yazıtlara ve dileklere (çok renkli harfler şeklinde).

çikolatalı sakız tarifi

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• 200 gr çikolata (seçiminiz - koyu, sütlü veya beyaz);
• 2 yemek kaşığı. l. doğal çiçek sıvı bal.

Nasıl pişirilir:

1. Çikolatayı parçalara ayırın ve eritin. Bunu bir mikrodalga fırında maksimum güçte yapmak uygundur - 45-50 saniye sürer.
2. Kütleyi balla karıştırın ve esnek fakat kalın bir kütle elde edilene kadar yoğurun. Sakızınızı şekillendirmeye başlayın.

Gıda boyaları

Pastayı orijinal ve ilginç kılmak için krem ​​ve sakız yapmak için boyalara ihtiyacınız olacak. Küçük tüplerde özel gıda boyaları kullanmak mümkündür. Ancak pahalıdırlar ve sürekli olarak şekerleme işine profesyonel olarak girmeyi planlamıyorsanız, daha sonra sizin için yararlı olmaları pek olası değildir. Peki nasıl olunur? Kendi boyalarınızı hazırlayın:

1. Turuncu ve sarı renk - safran veya zerdeçal tentürü (kaynar suda, votka veya alkolde), taze limon, mandalina veya portakal kabuğu, genç sulu havuç (1:1 sebze yağı ve havuçlar kızartılır ve ardından temiz tülbentten süzülür).
2. Beyaz renk - krema, ekşi krema, süt, pudra şekeri.
3. yeşil renk tonu - taze ıspanak.
4. Kahverengi tonlar - hazır kahve, kakao tozu, yanmış şeker, güçlü siyah çay demlemesi.
5. Kırmızı renk (pembe tonları dahil) - kırmızı meyvelerin suları (ahududu, çilek, kızılcık, yaban mersini, kiraz), şekerli şurupları; kırmızı sebzeler - lahana, pancar (sebze ezilir, asitlendirilmiş su ile birleştirilir ve kaynatılır, süzülür), karmin veya kırmızı biber özü (amonyak ile birleştirilir ve koku kaybolana kadar suyla kaynatılır).

Boya eklerken bir kerede çok fazla boya eklememeye dikkat edin. Aksi takdirde sonuç sizi hoş olmayan bir şekilde şaşırtabilir ve krem ​​iddialı bir şekilde parlak bir renge dönüşecektir. Yılbaşı sakızlı kekleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olmalıdır.

Pasta süsleme - dekorasyon

Her pasta için terbiye kullanılabilir:

• şekerleme kırıntısı (muhtemelen kıvırcık);
• küçük tatlılar veya lolipoplar;
• çikolata figürleri.

Çikolata parçaları bağımsız olarak yapılabilir doğal çikolata. Tek ihtiyacınız olan çeşitli kalıplar. Önce çikolatayı küçük bir parça tam yağlı tereyağı (%82) ile su banyosunda eritin. Karışımı kalıplara dökün veya bir desen şeklinde - yıldızlar, kalpler, daireler veya rastgele - yiyecek folyosunun üzerine dökün. Donması için buzdolabına koyun ve ardından tatlıyı süslemek için kullanın.

Köpek şeklinde sakızlı pasta

Yeni Yıl için sakızlı bir pasta (aşağıdaki fotoğraf) Köpeğe ithaf edilecektir. Takip etmek adım adım öneriler ve görseli takip edin bitmiş tatlıçıkarken.

Bisküvi için hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• 4 büyük yumurta;
• 200 gr şeker (veya toz);
• 200 gr un (buğday primi);
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (toz)

Krem ürünler:

• 200 gr Beyaz çikolata;
• 300 gr tereyağı yumuşak peynir;
• bir paket (160-180 g) %82 yağ içeren tereyağı;
• 1,5 çay kaşığı limon suyu.

Emprenye için ürünler:

• 50 gram kayısı reçeli;
• 50 mi kaynamış su;
• 1 çay kaşığı likör (herhangi biri, ancak meyve daha iyidir).

Mastik için ürünler:

• 1 kg pudra şekeri;
• birkaç tutam vanilin;
• 8 sanat. l. kaynamış veya filtrelenmiş su;
• 2 çay kaşığı jelatin tozu;
• 2 çay kaşığı limon suyu.

Boya olarak kakao tozu alın, konsantre meyve suyu kızılcık (veya şurup) ve siyah Gıda boyası.

Bisküvi nasıl pişirilir:

1. Önerilen bisküvi ürünlerinden hamuru yoğurun ve yemek folyosu veya ince kağıtla kaplı yuvarlak bir fırın tepsisine dökün.
2. 180°C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
3. Hamurun üstü kahverengimsi bir allık ile kaplandığında, ocaktan alın. Birkaç dakika sonra bisküviyi kalıptan ve folyodan çıkarın. Soğuması için tel ızgara üzerinde bırakın oda sıcaklığı 3-4 saat için.

Krema nasıl hazırlanır:

1. Hazırlanmak su banyosu. Çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağı ile birlikte homojen bir krema haline gelinceye kadar eritin. Biraz soğu.
2. Peynir ve limon suyu ile karıştırın.
3. Kütleyi bir çırpma teli veya bir karıştırıcı ile kabarık bir karışıma çırpın. Buzdolabında hafifçe soğutun.

Emprenye nasıl hazırlanır:

1. Küçük emaye bir kapta emprenye için malzemeleri birleştirin ve kaynatın. Sonra serin.

Mastik nasıl hazırlanır:

1. Kendin Yap Şeker Sakızı bölümüne bakın (makalede yukarıda).
2. Hazırlanan sakızı iki parçaya bölün. Tüm pastayı kaplamak için bir tane bırakın.
3. Ve ikinci kısmı köpeğin ağzının bazı kısımlarında küçük parçalara ayırın. Boyalarla karıştırın. Yeni Yıl için sakızlı pasta (yukarıdaki fotoğrafa bakın) köpek şeklinde olacaktır. Yani göz yuvalarına bir top beyaz sakız bırakın, hayvanın ağzı ve gözleri için biraz siyah gıda boyası, bıyık ve kulaklar için kakao tozu ile biraz karıştırın, Kızılcık suyu- dil için. Ve bisküviyi bu tabaka ile kaplamak için sakızın çoğunu kakao ile biraz bej yapın.

Bej veya kahverengi bir ton oluşturmak için kakao tozu yerine çikolatalı sakız tarifi kullanabilirsiniz.

Bir köpek pastası nasıl monte edilir

Sakızdan Yeni Yıl pastası nasıl yapılır:

1. İyi soğutulmuş bir bisküviyi özel bir ip veya uzun bir bıçakla aynı yükseklikte iki kek şeklinde kesin.
2. İç yüzeylerini önceden hazırlanmış emprenye ile yağlayın. Çok fazla kullanmayın yoksa kek yüzer.
3. Alttaki keki düz bir tabağa veya özel kek makinesine yerleştirin. Krem peynir kremasını kalın bir tabaka ile yayın (istenirse başka bir krema tarifi kullanabilirsiniz). Üst kabuk ile örtün.
4. Şimdi bej sakız parçasını yumuşak bir oklava ile açın. Tüm pastayı bu katmanla kaplayın ve ellerinizle köpeğin ağzından bir kalıp oluşturun (yukarıdaki fotoğrafa bakın). Yan yüzeyleri düzleştirin.
5. Sonra dönüşümlü olarak diğer çok renkli sakız parçalarını açın ve doğaçlama bir köpek için bir dil, kulaklar, gözler ve bıyık yapın.
6. İşte bitmiş sakızlı kek. Yeni Yıl için bu, aileniz ve misafirleriniz için harika bir hediye olacaktır. Tatlıyı buzdolabının üst rafında biraz soğutup servis yapın.

Pastacılık sektöründeki popüler trendlerden biri de hazırlanan pastayı elle boyayabilmek. Bunun için çeşitli boya tonlarıyla renklendirilmiş bir krem ​​​​ve bir fırça kullanılır. Ancak, ne tür bir çizim oluşturmayı planladığınızı önceden belirlemeniz gerekir.

Bir hayvanın ağzını bu şekilde çizerseniz, pençeleri ve kuyruğu çizerseniz güzel sakızlı kekler elde edilir.

Pastanın orijinal görünümü konukları neşelendirecek ve sıradan bir tatlıyı küçük bir Yeni Yıl mucizesine dönüştürecek. ev pastası hostesin mutfak becerilerini ve yemeği güzelce dekore etme yeteneğini göstermesine izin verecektir.

Çeşitli figürinler, çikolata ve sakız ürünleri, kekler sıradışı şekil- herhangi bir hamur işi bir şahesere dönüşebilir.

Yeni Yıl için pasta süslemenin özellikleri ve kuralları

Yeni Yıl için bir tatlı hazırlamak, sıradan yemek pişirmekten farklıdır - sonuçta, bu gün tatlılara ek olarak çok sayıda salata, atıştırmalık ve sıcak yemek pişirmeniz gerekir. Deneyim eksikliği de etkiler - sonuçta, Yeni Yıl temalı pastaların yılda yalnızca bir kez hazırlanması gerekir.

Kek dekorasyon özellikleri:

• Pastanın üzerindeki süslemeleri çok kalın yapmaya gerek yok - on tatil masası ve bu olmadan mideye ağır gelen yeterince ürün var;
• Takı oluştururken önceden pratik yapmanız gerekir. 31 Aralık'ta yeterince endişe olacak ve tatil öncesi kargaşada yeni bir şeyler öğrenmek zor olacak.

Pasta süsleme kuralları:

• Özellikle misafirler arasında küçük çocuklar varsa, yapay boyaları kötüye kullanmayın. Böğürtlen suyu yardımıyla ürüne güzel bir renk verilebilir;
• Bir pastayı süslerken tasarımıyla aşırıya kaçmayın - ürün sağlam olmalı ve süslemeler üzerine sağlam bir şekilde oturmalıdır;
• Resimden pastanın tam bir kopyasını çıkarmaya çalışmayın - çoğu zaman en güzel takıüretim sürecinde ilham alındığında kendi kendine yaratılır.

Başarısız tasarım denemeleri durumunda paniğe gerek yoktur - şekerlemelere yeni süslemeler eklenerek hata her zaman düzeltilebilir veya gizlenebilir.

Horozun Yeni 2017 Yılı için bir pasta nasıl dekore edilir

Bitmiş pastayı süslemenin pek çok yolu var ama horoz yılının geldiğini ve onun da kendi tercihleri ​​olduğunu unutmamalıyız. Horozun en sevdiği lezzet tohumlar, yemişler ve patlamış mısır. Bütün bunlar pastayı süslemek için planlanmamışsa, pastanın kendisi tahıl veya fındık olabilir.

Pasta süsleme seçenekleri:

• Badem ezmesi figürinleri.

Bu yıl, bitmiş ürün üzerinde bir horoz figürü önemlidir. Kuş, vücudunun basit şekli nedeniyle kolayca şekillendirilebilir.

Bir horozu şekillendirmek için badem ezmesi - plastik badem ezmesi (tercihen birkaç renkte) ve hamuru kullanma becerilerine ihtiyacınız olacak. Hazır badem ezmesi, horozunuz için doğru renkleri seçerek mağazadan satın alınabilir.

Önce gövdeyi damla şeklinde oluşturuyoruz, sonra toptan kafa yapıyoruz. Badem ezmesi keklerinden kanat ve kuyruk oluşturuyoruz, tüyleri bıçakla kesiyoruz. Kırmızı badem ezmesinden kafaya bir tarak, gaga ve sakal ekleyin. Gözleri siyah boya ile çizin.

Horoza bir tavuk ve birkaç tavuk ekleyebilirsiniz.

• çikolata süslemeleri.

Süslemek için çikolata eritilir ve sıkma torbasına dökülür. Bu tür çikolata ile ajur kar taneleri, Noel ağaçları, kar sürüklenmeleri çizebilirsiniz. Figürinler pastaya dikey olarak yerleştirilebilir - bu tür bir dekorasyon çok zarif olacaktır.

Pastayı keserken figürler zarar görecektir, bu nedenle pastayı kesilmiş şekilde süslemek daha iyidir. Veya mücevherleri kesim çizgisinin altına düşmeyecek şekilde gruplayın. Beyaz çikolata gerçek "kar" yaratacak ve bitter çikolata güzel ladin yapacak.

• Şeker elementleri.

Bu yöntem, kendi başlarına takı yapabileceklerinden emin olmayan yeni başlayanlar için uygundur. Şekerleme dükkanlarında çok çeşitli hazır tatlı figürinler bulunur: bunlar parlak boncuklar, kar taneleri, yıldızlar, yapraklar. Bu setten bir resim düzenleyebilir veya pastanın kenarlarını süsleyebilirsiniz.

• Meyve dekoru.

Bir meyve dekorasyonu, tatlı bir tasarımdan daha kullanışlı olacaktır. Yeşil kivi hamurundan bir Noel ağacı yapabilir ve ona oyuncak meyveler ekleyebilirsiniz. Veya meyvelerden farklı şekiller kesip pastanın yüzeyine dizin. Ayrıca parlak meyveler, Yılbaşı tatlısını mükemmel bir şekilde süsleyecektir.

• Pudra şekeri ile süsleyin.

Kağıttan resim şablonlarını kestikten sonra pastanın üzerine koyabilir ve yüzeyin geri kalanını kalın bir şekilde pudra şekeri serpebilirsiniz. Yardımı ile bir şekerleme ürününe bütün resimleri çizebilirsiniz.

Bazı takı seçenekleri birbiriyle kombine edilebilir, diğerleri ise gereksiz unsurlar olmadan daha iyi görünür. Bir ürün tasarlamaya başlamadan önce, tasarıma karar vermeli ve ona bağlı kalmalısınız.

Bir Yılbaşı pastasını sakızla süslemenin yolları ve hazırlanması için tarifler

Sakız, pastayı güzelce kaplayabilen tatlı ve çok plastik bir malzemedir. Sakızdan çeşitli figürinler de yapılır. Boyalar, mastiği süslemenize ve bitmiş ürüne parlaklık katmanıza izin verecektir.

Hazır bir kütle satın alabilirsiniz, ancak en lezzetli şeker ezmesi ev yapımı tarafından elde edilir.

Hatmi sakızı

Hatmi sakızı hızlı hazırlanır ve kullanımı kolaydır: eşit renktedir, kolayca açılır ve her şekli alır.

• Hatmi (hatmi) - 100 gr;
• Pudra şekeri - 1 su bardağı;
• Su - 3 yemek kaşığı. ben;
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.

Marshmallow'u küçük parçalar halinde kesin, suyla doldurun ve su banyosuna koyun. Şekerlemeler erimeye başladığında tavaya yağ eklemeniz gerekir. Marshmallow olduktan sonra homojen kütle ocaktan alma zamanı.

Şimdi pudra şekeri eklemeniz ve kütleyi durmadan karıştırmanız gerekiyor.

Kaşık sıkışmaya başlarsa, kütleyi ellerinizle karıştırın.

Mastik gibi hissetmeli elastik hamur, elinize yapışmayı bıraktığında hazır olacaktır.

Jelatin bazlı mastik

Bu sakızdan figürinler ve süslemeler yapmak çok uygundur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Jelatin - 10 gr;
• Su - 2 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• Pudra şekeri - 500 gr.

Jelatin 20 dakika suya batırılır ve ardından tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtılır. Kütle karıştırılmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.

Pudra şekerinin yarısını masanın üzerine dökün ve girintili bir tepe oluşturun. İçine jelatinli limon suyunu dökün ve kalan tozu yavaş yavaş ekleyerek sakızı yoğurun. Pürüzsüz olana kadar karıştırmanız, ardından kütleyi streç filmle sarmanız ve kısa bir süre buzdolabına koymanız gerekir.

Süt sakızı

Bu evrensel bir sakızdır - ondan hem süslemeler hem de pasta kaplaması oluşturmak uygundur.

Mastiği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• süt tozu - 180 gr;
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Pudra şekeri - 180 gr;
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.

Pudra şekeri süt tozu ile birleştirilir, limon suyu ilave edilir ve her şey karıştırılır. Şimdi yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve kütleyi yoğun bir duruma gelene kadar karıştırın. Sakız parçalanırsa biraz daha limon suyu eklemeniz gerekir.

Yeni Yıl pastasını sakızla süslemenin yolları

• Kek kaplama.

Mastik yardımı ile ürünün üst kısmında ve yanlarında düzgün bir kaplama oluşturulur. Mastik ile kaplamak için pastanın yüzeyi düzleştirilmelidir - tümsek veya çukur olmamalıdır.

Mastiği kaplamaya hazırlarken 5 mm kalınlığında açılmalıdır. Ürünü dikkatlice sakızla örtün, tüm kıvrımları düzeltin ve fazlalığı bir bıçakla kesin. Mastik çok güzel uygulanmadıysa, süsleyerek kusurları gizleyebilirsiniz - figürinler, krema veya krema yazıları uygundur

• Sıva kompozisyonları.

Değişen karmaşıklıktaki figürler sakızdan yapılır. Üretimleri için hazır pullar satın alabilirsiniz - üzerlerine mastik sürülür ve ardından şekil kalıptan sıkılır. Figürinler ayrıca elle kalıplanır - sakızın kıvamı hamuru andırır, böylece çocuklar bile modelleme ile başa çıkabilir.

Mastik ile çalışma kuralları:

• Sakızın masaya yapışmaması için üzerine nişasta serpilmelidir;
• Mastiği hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta saklamak gerekir, böylece ne hava ne de su kütlenin kıvamını bozmaz;
• Çoktan bitmiş mallar sakızdan bir votka ve bal çözeltisi (1: 1) ile yağlanabilir. Üründen votka kokusu kaybolacak ve figürler ve sır ayna parlaklığı kazanacak;
• Sakızdan parlak bir renk elde etmek için karışımın hazırlanması sırasında ekleyebilirsiniz. boyama suyu: pancar, yaban mersini, kiraz;
• Mastiğe boya eklerken, homojen bir renk elde etmek için kütle iyice karıştırılmalıdır.

Yılbaşı pastasını süslemek için fikirler

Yeni yılda sihir bizi her yerde kuşatır. Alışılmadık bir pasta kullanarak kendiniz bile oluşturabilirsiniz.

2017'de bir pastayı süslemek için orijinal fikirler:

• Parlayan ev.

Bisküvi evi yapmak ve cilalamak çok zaman alacaktır, ancak böyle bir pastanın etkisi oldukça fazla olacaktır. LED evin içine yerleştirildi ve pastanın kendisi hafif aydınlatmalı bir odada servis edildi. Pencerelerdeki ışık sayesinde ev hemen canlanır ve pastanın kendisi uzun süre hatırlanır.

• Hacimsel şekil.

Kullanarak Büyük bir sayı sakız, sıradan bir bisküvi, 2017 Yeni Yılı'nın bir sembolü veya büyük bir Noel ağacı oyuncağı olarak dekore edilebilir.

• Çocuklar için waffle keyfi.

eğer ayrı doğumgünü pastası, o zaman süslemek için basit ve lezzetli olabilir gözleme çubukları. Çocuklar çıtır çıtır lezzetin güzel görüntüsüne bayılacak.

Tatlı servis ederken sıradan mumlar yerine satın alabilirsiniz. havai fişekler- sonra sıra dışı izlenimler dış görünüşürünler daha da güçlü olacak.

Çözüm

Pasta süslerken şu noktalara dikkat etmelisiniz:

• Pastanın tasarımı ve üretimi için gerekli ürünler hakkında önceden düşünmek gerekir;
• Şekerleme dekorasyonunda deneyim yokluğunda, yeni yıldan önce tüm nüansları uygulamalı ve ustalaşmalısınız;
• Tüm ürünler taze olmalı, mümkünse daha fazla kullanın Doğal içerik- meyveler, meyveler, kuruyemişler;
• Bir pastayı süslerken zamanında durmayı başarın - çeşitli süslemelerden oluşan büyük bir yığın özensiz görünebilir.

Alışılmadık ve güzelce dekore edilmiş bir pasta olacak en iyi hediye bütün aile için.

2.074 Görüntüleme

Yeni Yıl artık parlak ve renkli bir tasarım olmadan sunulmuyor. Duvarlardan Noel ağacına kadar her şey dekore edilmiştir. şenlikli yemekler ve tatlılar. Örneğin, bir Yılbaşı pastasını çok renkli sakızla süslemek çok kolaydır.

Aslında sakız, şekerlemeleri kaplamak için kullanılan koyu renkli bir kremadır. Çabuk sertleşir, böylece ondan çeşitli figürler yapabilirsiniz. Pastanızı benzersiz yapmak ister misiniz? O zaman pasta süsleme fikirlerimize göz atın ve fondanla nasıl çalışacağınızı öğrenin. Bu arada, hazırlanması için ihtiyacınız var basit ürünler herhangi bir süpermarkette olan!

İçindekiler

sakız tarifi

1. için bulaşıklarda mikrodalga fırın marshmallow serilir, meyve suyu veya su ile dökülür, tereyağı eklenir.
2. Mikrodalgada, elde edilen karışım maksimum güçte ısıtılır. Şekerleme hacmi artmalı ve hafifçe erimelidir. Mikrodalga yoksa marshmallow'ları fırında veya su banyosunda ısıtabilirsiniz.
3. Eriyen marshmallowların içerisine arzu edilirse istenilen renkte boya ilave edilir. Elde edilen karışıma yavaş yavaş pudra şekeri serpilir ve karıştırılır.
4. Kaşıkla müdahale etmek zorlaştığında, kütle masaya serilir ve ellerle yoğrulur, ancak aynı zamanda her zaman üzerine toz serpilir. Kitle ellerinize yapışmayı bıraktığında sakız hazır olacaktır.

Sakızlı pasta süsleme: Noel ağacı ve yaylar

Mastik ile nasıl çalışılır?

Mastik, Yeni Yıl da dahil olmak üzere dekorasyon ve kaplamaların modellenmesi için geniş fırsatlar sunar. İlk olarak, pastayı sakızla tamamen "sarabilir" ve yüzeyine parlak bir pürüzsüzlük kazandırabilirsiniz. Bunu yapmak için, sakızı iyi bir şekilde yuvarlamanız gerekir - böylece alan olarak pastanın yüzeyinden 1,5-2 kat daha büyüktür.

Bundan sonra, sakız tabakasını pastaya aktarmak için bir oklava kullanmanız gerekir. Şimdi üst ve yanları özel bir mastik demir veya doğaçlama araçlarla (örneğin bir spatula ile) hafifçe pürüzsüz hale getirin ve kaplamaya bir parlaklık verin. Genellikle fazla mastik kesilir. Alternatif olarak, pastanın kenarında pileli bir "etek" oluşturabilir ve ardından istediğiniz uzunlukta kesebilirsiniz.

Yeni yıl hediyesi şeklinde süslenen ve sakızla kaplanan pastalar İkincisi, pastanın yüzeyi çeşitli sakız figürleriyle süslenebilir. Toplarla bir Noel ağacı yapabilir, fiyonk yapabilir veya pastayı kar tanesi desenleriyle kaplayabilirsiniz. Figürinler ısıtılmış su veya eritilmiş sakız ile yapıştırılır.

Bir diğer mutfak sırrı- Ajur desenleri plastikten kesilir (örneğin, aynı kar taneleri). Bu desenlerle mastiğin yüzeyi hafifçe bastırılarak yüzeyinde delikli bir pleksus oluşturulur. Bir pastayı süslemek biraz hayal gücü gerektirir, o yüzden kendinizi tamamen Noel öncesi havasına verin ve kendi pastanızı yaratın. mutfak başyapıtları! Belki de Yeni Yıl fotoğraf fikirlerimiz size bu konuda yardımcı olacaktır:

Fondandan fiyonklar, kar taneleri ve hatta çobanpüskülü dallar yapabilirsiniz!
Kusursuz şık beyaz pasta tasarımı: fondan ile kar taklidi
Sadece pastaları değil, yılbaşı pastalarını da sakızla süsleyebilirsiniz!

8 İnceleme

Svetlana'ya katılıyorum, gerçekten çok sıradışı görünüyor, şenlikli! Hem yılbaşı pastası hem de hamur işlerini süslemek için ve ayrıca doğum günleri, isim günleri vb. için benzer hamur işleri için idealdir.
İnternette sakız yapmak için epeyce tarif var, çok denedim ama hiçbir tarifte işe yaramadı. Bu tarifi yukarıdaki gibi denemeliyim...
Resimlerdeki kekler tek kelimeyle muhteşem! Çok farklı, sıradışı, sadece süper! Benzer bir şey denemem gerekiyor. Ve internette kaç tane kek fikri var!
Kar taneleri ve fiyonklu hediye paketleri de canlı! İnanılmaz bir şey!

Svetlana

Pastanın üzerindeki krema harika görünüyor! Bunu zaten yapmayı deneyen var mı? Marshmallow'ların hem eriyeceğinden hem de plastik gibi görünmeyeceklerinden şüphelerim var ... Belki de bir tarif vardır. doğal ürünler?

• anastasya

  Ah evet, şimdi bir sürü şey yazıyorlar, özellikle tatiller için, her zaman bir sürü tarif var. İnterneti araştırın ve uygun bir sakız var. Ben marshmallowdan ve sadece süt tozundan yaptım. İkinci seçeneği tadı ve bir pastaya, hatta bir kurabiyeye bile ne kadar havalı oturduğunu daha çok beğendim. biz alırız süt tozu aynı miktarda pudra şekeri ve viskozite için yoğunlaştırılmış süt. Sonra tüm bunları yoğuruyoruz ve serin bir süt sakızı elde ediyoruz. Renge ihtiyaç duyulursa, bir damla gıda boyası, hatta bazen pancar veya havuç gibi sebzelerin suyu bile uygundur. Figürler ondan kalıplanır, yayılmaz ve çabuk kurur. Üreticiye bağlı olarak marmelatın tadı farklıdır.

  Mariska

  Evde sakız yapmaya çalıştım ama marmosetlerden başlayarak her şeyi tamamen kendim yaptım (yani, kendim de marshmallow pişirdim), ancak boyayı bulamadım, bu yüzden büyük bir tanem oldu. beyaz kek, çiçeklerle süslenmiş. Kocam işten eve geldiğinde şaşkına döndü, hangi tatilin şerefine bir pasta aldım ve bu, üzerinde pratik yapmaya karar verdiğim sıradan bir ballı pastaydı. Bu nedenle, kekleri evde kendiniz güvenle dekore edebilirsiniz ve mağazadakinden daha kötü olmayacak, hatta biraz denerseniz çok daha iyi olacak! Herkese iyi şanslar tatil süslemeleri kekler ve turtalar, bu durumda asıl mesele harika bir fantezi!

  Christina

  Ben bu tarife göre sakız yaptım. İlk başta, onu oluşturmak için marshmallow kullanılmasına da şaşırdım, ancak bu yenilebilir hamuru aldığımda tüm şüpheler ortadan kalktı. En sıradan bisküviyi yapıyorum, üzerine tereyağlı yoğunlaştırılmış süt kreması sürüyorum ve ardından eşit bir sakız tabakasıyla kaplıyorum. Kalan sakızı gıda boyası ile renklendiriyorum ve tatile bağlı olarak pasta için bir dekorasyon - çiçekler, yapraklar vb. Çok şık ve modern görünüyor. Mağazada hazır sakız satın almaktan daha kolay, daha ilginç ve daha ucuz. Ve çocuklarla yemek yaparsanız, bu pratik olarak hamuru modellemektir - çifte fayda!

  tatiana

  Harika. Bu tarifi bilmiyordum. Beni tanıştırdığın için teşekkür ederim. Masada böyle harika bir şekerleme olduğunda çok ilgilenecek küçük bir torunum var. Ve Noel ağacı genel olarak çok alakalı. Kapısı açık bir pasta evi bir şeydir. Denemeliyim ama korkarım başaramayacağım. Her durumda, bu bir ev olmasa da, bu yüzden daha basit bir şey atacağım. Asıl mesele şu ki, sakız yapmayı ve ondan yaratmayı öğreneceğim ve deneyim yavaş yavaş gelecek. O zaman belki burada sunulanlardan daha kötü olmayan kekler yaparım ve torunumu memnun ederim. Ve işinizin tadını çıkarın.

  Anna

  için harika dekorasyon doğumgünü pastası, gerçekten muhteşem, orijinal ihtişam, elbette kimseyi Yeni Yıl'ın iştah açıcı başyapıtına kayıtsız bırakmayacak! Bu çalışma çok sofistike, zarif ve aynı zamanda çok parlak, ciddi görünüyor, kesinlikle böyle olağanüstü bir güzellik yapmak için çok çaba sarf etmeniz ve sabırlı olmanız gerekiyor! Eh, yaratıcı hayal gücü olmadan, burada kesinlikle yapamazsınız! Fikir harika ve benim için henüz denenmedi! Kesinlikle bu mucizeyi yeniden yaratmaya çalışacağım çünkü önümüzde tatil var!

Uzun zamandır beklenen aile tatili - Yeni Yıl - yaklaşıyor. İnsanlar evlerin, dairelerin içini dekore etmekle, hediyeler ve güzel bayram kıyafetleri almakla meşguller. Tatil için hazırlıklar tüm hızıyla devam ediyor, düşünme ve hazırlanma zamanı yeni yıl menüsü. Tatlılara ve hamur işlerine özel dikkat gösterilmelidir. Alışılmadık bir tatlı yemek performansıyla (kekler, kurabiyeler) akraba ve arkadaşlarımı memnun etmek ve şaşırtmak istiyorum. Tüm normal kekler hafif el hostesler Yılbaşına dönüşüyor. Kendin yap kekler, farklı malzemeler kullanılarak Yeni Yıl sembolleriyle süslenir ve Farklı yollar(ekşi krema veya tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt karışımından krema, sakızlı elementler, çikolata ve meyve parçaları ile) veya kıvırcık yapın - bir Noel ağacı, kardan adam, Noel Baba veya gelecek yılın bir özelliği şeklinde (2017'de bir horoz). Yılbaşı sakızlı keklerini sade ama kaliteli ürünlerle süslemeye çalışmalısınız.

sakızlı şekerleme

Badem ezmesi bunun için başka bir isimdir.

Badem ezmesi figürleri
Kardan adamlar (kek, hamur işleri, kekleri süslemek için uygundur).

Üretim için ihtiyacınız olan:

Damla Sakızı
Gıda boyaları
Keskin bıçak kardan adam parçalarını süslemek için
Özel gıda yapıştırıcısı.




Beyaz sakız alıyoruz, farklı boyutlarda toplar yuvarlıyoruz, en büyük topta sabit bir taban oluşturuyoruz (biraz düzleştiriyoruz). Kardan adamın elleri için sosisleri toplar. Siyah sakız alıyoruz, ağzı süslemek için küçük toplar yapıyoruz, havuç burnu için turuncu sakız kullanıyoruz. Daha sonra gıda tutkalı kullanarak vücudun elemanlarını birleştiriyoruz. Kardan adamın kafasını gözler, siyah sakızdan yapılmış bir ağız ve portakaldan yapılmış bir havuç burnu ile süslüyoruz. Farklı renkteki sakızlardan flagella yapıyoruz, sonra bunları birlikte örüyoruz - bir fular alıyoruz, bir kardan adama yapıştırıyoruz. Komik kulaklıklar yapabilirsiniz: mavi sakızdan iki kek ve bir kamçı yapıyoruz, kafasına takıyoruz. Mastik kardan adam-müzisyen hazır!




Gelecek yılın sembolü horozdur, bu nedenle figürinleri popülerdir veya bütün bir aile yapabilirsiniz. Üretim için ayrıca hazır sakız, gıda boyası ve yapıştırıcı, dekorasyon parçaları için bir kesici alıyoruz. Önce vücudu bir damla şeklinde şekillendiriyoruz, ardından topu kafa için yuvarlıyoruz. Yassı keklerden kuyruklu kanatlar yapıyoruz (bir top yuvarlayın, düzleştirin), kanatları bir kesici ile kesip tüyler yapıyoruz. Kırmızı sakızdan sakallı, siyah badem ezmesinden gagalı bir tarak yapıyoruz. Tüm detayları birleştiriyoruz, gözleri siyah boya ile çiziyoruz. Benzetme yaparak, bir tavuk ve tavuklar yapıyoruz.

kek çerçeveleme




Sakız yardımıyla pastanın üstünün ve yan yüzeylerinin düzgün bir şekilde kaplanması sağlanır. Bir Yılbaşı pastasını sakızla süslemeye başlamadan önce varsa düzensizliklerden kurtulmanız gerekir. Mastiği uygulamadan önce 5 mm olacak şekilde açılır. Mastik kaplamayı özenle yapmak, kırışık oluşumunu engellemeye çalışmak, fazlalığı kesmek gerekir. Kusurların varlığı sıva figürleriyle maskelenebilir.

Mastik kütle tarifleri




1. Hatmi sakızı hazırlanması fazla zaman almaz ve kullanımı kolaydır: eşit şekilde renk alır ve kalıplanması kolaydır. Tarif:

Zefir - 150 gr;
Pudra şekeri - 200 gr;
Su - 5 yemek kaşığı;
Tereyağı-1 yemek kaşığı.

Hatmi küçük parçalar halinde kesin, su ekleyin ve su banyosuna koyun. Marshmallow'un erimeye başladığını gördüğümüzde yağı ekleyin. Marshmallow homojen hale geldiğinde ocaktan alın. Tozu dökün ve elde edilen kütleye sürekli olarak müdahale edin. Sakızın kıvamı elastik bir hamur gibi olmalı, hazır olup olmadığı ellere yapışmayı bırakmasıyla değerlendirilebilir.




2. Jelatin bazlı sakız. Bu tür sakızlardan kıvırcık süsler oluşturmak uygundur. Tarif karmaşık değil.

İhtiyacın olacak:

Jelatin - 10-15 gr;
Su - 2 yemek kaşığı. l.;
limon suyu -1 çay kaşığı;
Pudra şekeri - 500 gr.

Jelatini ıslatın, ardından tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Kütle, kaynamasına izin vermeden sürekli karıştırılmalıdır. Toz miktarının yarısını masaya dökün, bir tepe oluşturun, içine limon suyu ve seyreltilmiş jelatin dökün, yoğurun, kalan tozu dökün. Kütleyi pürüzsüz olana kadar yoğurun, bir filme sarın ve soğuğa koyun.

3. Süt sakızı



Bu evrensel tarif, pasta kaplama ve sıva elemanları için eşit derecede iyidir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
süt tozu - 200 gr;
Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
Pudra şekeri - 200 gr;
Limon suyu - 1 yemek kaşığı.

Tozu süt tozu, limon suyu ile karıştırın, her şey karıştırılır. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin, karıştırın. Kütle parçalanırsa, daha fazla limon suyu ekleyin.

4. Bal sakızı kütlesi




Bu tarifi sevenler için uygundur. sağlıklı davranır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Pudra şekeri - 400 gr;
Bal - 2 yemek kaşığı;
Tereyağı - 2 yemek kaşığı;
Jelatin - 1 paket;
Su - 7 yemek kaşığı

Jelatini suda eritin, soğutun. Sonra yağ ve bal ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tozun yarısını ekleyin, tekrar karıştırın, ikinci yarısını ekleyin, kütleyi tekrar karıştırın. Ballı sakız elastik ve elastik olmalıdır.

Mastik kullanma kuralları



Tatlı kütlenin masaya yapışmaması için nişasta kullanıyoruz.
Sakızın, bileşimin tekdüzeliğinin bozulmaması için kapalı ambalajlarda saklanmasına izin verilir.
Sakızdan elde edilen dekor elemanları, 1: 1 oranında bal-votka karışımı ile bulaşabilir. Alkol kokusu kaybolacak ve ondan gelen elementler parlak bir parlaklık kazanacak.
Farklı renklerde sakız üretimi için gıda boyası yerine kullanabilirsiniz. doğal meyve suyu: yaban mersini, kiraz çileği
Boya eklerseniz, rengin tekdüze olması için kütleyi iyice karıştırmanız gerekir.

karışık pasta süsleme




Pastaları süslemek için kombine bir stil kullanabilirsiniz: krema sakız figürleriyle birleştirilir veya üst kısım krema ve meyve parçalarıyla süslenir.

çikolata süslemeleri








Bu tarifi anneannelerimizden aldık. Çikolatayı su banyosunda eritin, delikli özel bir torbaya dökün. sakızlı kek nasıl yapılır ajur elemanları: kar taneleri, Noel ağaçları, karlı kar yığınları. çikolata figürleri veya sakız dikey olarak yerleştirilebilir, yeni yıl için böyle bir pasta bileşimi zarif görünecektir. Beyaz çikolata ve badem ezmesinden karlı manzaralar (kar, kar taneleri, kardan adamlar) ve bitter çikolatadan - Noel ağaçları veya evler elde edilir. Başka bir seçenek: sakızı açın, pastayı örtün, fazlalığı kesin, Noel Baba figürlerini, kardan adamları şekillendirin. Sır yardımıyla "Yeni Yılınız Kutlu Olsun!" Yazısını yapacağız. Pastayı keserken figürler zarar görebilir, bu nedenle süslemeleri kesme çizgisi içlerinden geçmeyecek şekilde düzenlemeye çalışmalısınız.

şeker dekoru







Yeni yıl için pasta süslemek için bu seçenek İlk aşama yeni başlayan şekerlemeciler için. Mağazalar çok çeşitli hazır dekor öğelerine (kar taneleri, yıldızlar) sahiptir. Bu unsurların bir kompozisyonunu bulabilir ve oluşturabilir veya pastanın kenarlarını süsleyebilirsiniz.

meyve ile dekorasyon







Elbette böyle bir dekor tatlılardan daha faydalıdır. Örneğin, "oyuncaklar" (ahududu, kuş üzümü) ile desteklenen kividen bir Noel ağacı oluşturulabilir. şekiller kesebilirsiniz taze meyve(çan, kar taneleri, bir çanta hediye) ve yeni yıl için pastanın yüzeyine koyun.

Pudra şekeri süslemesi







Bu yöntem aynı zamanda en kolay yöntemlerden biridir. Yeni başlayanlar kullanabilir. Peçetelerden (Noel Baba ile kızak, kar taneleri, çanlar) Yılbaşı şablonlarını kesip, pastanın üzerine koyup kalın bir şekilde toz serpiyoruz. Böylece gerçek manzaralar çizebilirsiniz.

5. Yılbaşı figürleri şeklinde pastalar






Yeni yıl için pastalar ve hamur işleri sadece dekoratif unsurlarla süslenemez, aynı zamanda belirli bir figür şeklinde de şekillendirilebilir.






biz alırız silikon kalıp veya Noel ağacı şeklinde yapışmaz kaplamalı bir form. Pişirme için herhangi birini alın geleneksel tarifler bisküvi (lor, çikolata veya Limonlu kapkek). Yılbaşı kekleri ve kekleri pişirilirken, hamur genellikle baharatlarla (tarçın, vanilya, küçük hindistan cevizi) Bayram tadı vermek için. Desenleri protein veya ekşi krema ile uygulayabilirsiniz (dallar, karlar çizin). A Noel süsleri sakızdan yapıyoruz veya draje şeker kullanıyoruz. Böyle bir arsa bulabilirsin: pastayı pudra şekeri serpin, ekleyin Hindistan cevizi parçaları, bir asistan Snegurochka ile Noel Baba sakızından heykel yapıyoruz. Başka bir seçenek: Fındıkları Noel ağacının konturu boyunca yerleştiriyoruz, hindistancevizi talaşı yardımıyla iğneler ve çok renkli şekerlenmiş meyvelerden Noel süsleri oluşturuyoruz.

kardan adam pastası









Farklı boyutlarda olma olasılığı varsa üç kek yapıyoruz veya büyük olanlardan iki küçük kek yapıyoruz. Sakızla kaplayabilir ve dekoratif öğelerle (gözler, havuç burun, ağız, düğmeler) süsleyebilirsiniz. Veya krema ile kaplayın ve bir hamur torbası ve krema ile bir kardan adam görüntüsünü oluşturan unsurları yapın veya meyve veya çilek parçalarından bir kardan adamın ayrıntılarını oluşturun.




Birçok dekorasyon seçeneği birbiriyle kombine edilebilir, ancak bazı kekler minimum dekorla daha iyi görünür. Tasarıma başlamadan önce şekerleme bir tasarım seçmeniz (fotoğraflı tarifler internette görüntülenebilir) ve onu yeniden üretmeye çalışmanız gerekir. Yeni yıl için sakızlı kek orijinal olacak ve lezzetli dekorasyon masanız ve ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtacak ve şımartacaksınız.




Tatlınızı tam olarak nasıl süsleyeceğinize karar vermek için birkaç seçeneği keşfetmeniz ve size en uygun olanı seçmeniz gerekiyor. Kendi başınıza gelmekten korkmayın Orijinal versiyon dekor, tabii ki kendi dekorasyonunuzla pastalar Yılbaşı menünüzün gözdesi olacak.

Bugün misafirleri ağırlamak ve kendinizi her durum için güzel bir tasarımcı pastasıyla şımartmak çok moda oldu. Bugün, Yeni Yıl için bir pastayı kendi ellerinizle nasıl dekore edeceğinize dair fikirler sunacağız.

Her ev hanımının en sevdiği ve zaman içinde test edilmiş kek tarifleri vardır, ancak dekorasyonla deneyler yapabilirsiniz. kullanma Çeşitli seçenekler pasta dekoru ile bu tatlılığı bir sanat eserine dönüştürebilirsiniz.

En çok bazılarına bir göz atalım ilginç seçenekler Yeni Yıl için bir pasta nasıl dekore edilir.

Bugün sakızla süslenmiş kekler çok popüler. Çeşitli şekillerde şekerleme tesisleri olabilir:

• Çok katmanlı kekler.
• Üç boyutlu figürlü pastalar, çiçekler.
• Çeşitli karakterler veya nesneler şeklinde pastalar.

Bu tür işler mutfak Sanatları beceri ve doğruluk, tarif bilgisi ve bir eylem algoritması gerektirir. Tabii ki, bugün sakız birçok mağazadan satın alınabilir veya İnternet üzerinden sipariş edilebilir. Ama bitti kendi ellerimle daha lezzetli ve daha doğal olacaktır.

Mucizeler yaratmaya yardımcı olan bu mutfak "cihazı" olan sakız için birkaç tarife bakalım. Ve sonra, pastayı örtmek ve figürinler oluşturmak için kullanarak Yeni Yıl için sakızla kendi ellerinizle nasıl dekore edileceğine dair bazı seçeneklere bakalım.

1 numaralı sakız tarifi

Öncelikle işte ihtiyacımız olan her şeyi hazırlamanız gerekiyor:

• süt tozu - 180 gr
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
• Pudra şekeri - 180 gr
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı.

Her şey hazırlandığında, sakızı kendisi yapmaya başlarız:

1. Kuru malzemeleri birleştirmek gerekir: pudra şekeri ile süt tozu.
2. Yoğunlaştırılmış sütü ekledikten ve her şeyi iyice karıştırdıktan sonra yoğurun.
3. Ardından sakızın elastik olması ve parçalanmaması için biraz limon suyu ekleyin.

Bu, sakızın çok yönlü bir versiyonudur - pastayı kaplamak ve süslemeler yapmak için iyidir.

Herhangi bir sakız, parçalara ayrılabilir ve onlara renk verebilir. Bunu yapmak için, herhangi bir gıda boyasını sakız parçalarına karıştırın. doğal da kullanabilirsiniz doğal boyalar, örneğin:

• - kırmızımsı bir renk tonu oluşturmak için;
• havuç kaynatma - turuncu bir renk tonu oluşturmak için;
• kaynatma soğan kabuğu- kahverengi bir ton oluşturmak için;
• brokoli kaynatma - yeşilimsi bir renk tonu oluşturmak için.

2 numaralı sakız tarifi

Mutfak sürecine hazırlanalım:

• Jelatin - 10 gr
• Pudra şekeri - 500 gr
• Su - 2 yemek kaşığı
• Limon suyu - 1 çay kaşığı.

Ve şimdi sakızı karıştırmaya başlıyoruz:

1. Jelatini 20 dakika suda bekleterek ve ardından ateşte ısıtarak hazırlayın, ancak kaynatmayın.
2. Şimdi jelatin ve limon suyunu pudra şekerine karıştırmamız gerekiyor. Bunu yapmak için, bir slaytta masanın üzerine tozu dökün ve ortasına limon suyu ve jelatin dökün, her şeyi iyice karıştırın, gerekirse toz ekleyin.

Bu sakız, karmaşık figürler için iyidir.

3 numaralı sakız tarifi

Bu sakız, marshmallow marshmallow'larına dayanacaktır. Bir pastayı sarmak için harikadır.

Onun için ihtiyacınız var:

• Hatmi - 100 gr
• Pudra şekeri - 1 su bardağı
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı
• Su - 3 yemek kaşığı.

Maskeyi oluşturmaya başlayalım:

1. Marshmallow'ları su banyosunda eritin ve üzerine yağ ekleyin.
2. Ardından su banyosundan çıkarmanız ve pudra şekeri eklemeniz gerekir.
3. Sadece müdahale etmek için kalır. Mastik, ellerinize yapışmayı bırakana ve elastik hale gelene kadar yoğrulmalıdır. Sertlik için bu süreçte biraz daha toz veya nişasta ekleyebilirsiniz.

Pastayı kaplamak için, fondanı bir oklava ile eşit şekilde açın, ancak pastayı düzeltirken yırtılabileceği için çok ince yapmayın.

Önemli! Bir pastayı asla krema ile fondan ile kaplamayın. Bundan sakız eriyebilir. eğer kullandıysan yağ kremi, ardından meyvenin veya başka bir kremanın (örneğin, yoğunlaştırılmış süt bazlı) veya kuru bir kekin üzerine bir ara katman yapın.

Yeni Yıl için bir pastayı kendi hazırladığınız sakızla nasıl süsleyebileceğinize dair birkaç fotoğrafa bakalım.

Meyveli dekor seçeneği

Pastayı beyaz fondan ile kaplayın. Yeşil ve kırmızı bir sayfa açın. Noel ağaçlarının figürinlerini ve Yeni Yıl poinsettia'nın meyveleri ile yapraklarını kesin. Noel ağaçlarını pastanın yüzeyine yapıştırın ve kenarlarında meyvelerle birlikte yapraklar.

Öğeleri kalın bir şeker şurubuna ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için biraz su ve şeker kaynatın. Şurubu kalın ve yapışkan hale getirmek için daha fazla şeker ekleyin. Şurubu bir fırça ile düz şekillere sürün ve pastaya yapıştırın.

beyaz sakız

Noel ağaçları ile dekor

Pastayı beyaz sakızla kaplayın ve yeşil sakızdan hacimli Noel ağaçları yapın. Bunları pastanın üzerine yerleştirin. Beyaz veya açık mavi sakızdan kar yığınları ve kar taneleri ekleyebilirsiniz.

Mücevher kutusu

Burada iş daha zor olacak - Noel süslemeli bir kutu yapmaya çalışacağız.

Bunu yapmak için, pasta tarifine göre Noel toplarının yarısını ve hamurdan bir çan yapmanız gerekir. Sakızla kaplanmaları ve şekerleme konturları ve boncuklarla süslenmeleri gerekir.

Daha sonra pastanın yüzeyini sakızla kaplamanız, ancak düzleştirmemeniz, kumaş gibi kıvrımlı ve kıvrımlı bir kutuya koymanız gerekir. Üzerine dekorasyon parçalarını yerleştirin. Kenarı farklı renkte sakızla süsleyin. Kenarlara bir desen ekleyebilirsiniz.

Hediye kutusu şeklinde pasta

Ve pastayı büyük bir formda yapabilirsiniz. Noel topu. Lütfen kekin stabil olması gerektiğini unutmayın. Sanki bir kutunun içindeymiş gibi alt tarafı düz, üst tarafı yuvarlak yapın. Bundan sonra, sadece tatlı topumuzu sakızla kaplamak ve bir toka ve sakız ipi eklemek için kalır. Bir şırınga, boncuk veya sakız elemanlarından sıvı krema veya çikolata ile süsleyebilirsiniz: yıldızlar, yapraklar, danteller.

Şimdi, Yeni Yıl için bir pastayı sakız olmadan kendi ellerinizle nasıl dekore edeceğinize dair birkaç seçeneğe bakalım.

çikolata masalı

Pastayı süslemek için çikolata sosu kullanılabilir. Bitter ve beyaz çikolatadan yapacağız.

Sır yapmak çok kolaydır. Bunu yapmak için çikolatayı su banyosunda eritin, çabuk sertleşmemesi için biraz su ekleyebilirsiniz.

Çikolata sosu

Ve şimdi çikolata ile süslemek için çeşitli seçenekleri analiz edeceğiz.

Kar

Kekin kendisi serpilebilir çikolata parçaları veya karanlıkla örtün çikolata sosu. Beyaz çikolata sosundan, kar tanelerini fırın kağıdına sıkmak ve kurumasını sağlamak için bir şekerleme şırıngası kullanmanız gerekecek. Çabuk kururlar. Bu kar taneleri sürülerek pastanın üzerine konulabilir. şeker şurubu sabitleme için.

Noel ağacı keki

Bir Noel ağacı pastası yapın. Üzerini beyaz çikolata sosu ile kaplayın. M&Ms şekerlerinden rastgele toplar koyun.

Pastayı cömertçe çikolata parçalarıyla kaplayın. Beyaz ve bitter çikolata sosundan Noel ağaçları yapın. Noel ağaçları kuruduğunda, pastanın üzerine dik olarak yerleştirin. Böylece tatlı bir Yılbaşı ormanı elde edersiniz. Üzerine altın şekerleme tozu serpebilirsiniz.

Şablonlu çikolata versiyonu

Onun için şablonlara ihtiyacımız var. Herhangi bir kalın kağıttan kesilebilirler. Şablonlar herhangi bir şey olabilir: yıldızlar, Noel ağaçları, çanlar vb. Pastayı koyu krema ile kaplıyoruz. Sır kuruduktan sonra şablonu yüzeye yerleştiriyoruz. Buzlanma yerine sadece rendelenmiş bitter çikolata kullanabilirsiniz.

Şablonu rendelenmiş beyaz çikolata veya pudra şekeri serpin. Cömertçe serpin. Şablonu kaldırıyoruz ve bir kış masalı alıyoruz.

Ve şimdi Yeni Yıl için bir pastayı meyvelerle süslemek için vitamin seçeneklerine bakalım.

vitamini dekoru

Çok ilginç tasarım kekler meyve ve çilek kullanılarak elde edilir. Ayrıca böyle bir pasta hem lezzetli hem de sağlıklı, daha kolay olacaktır.

Yeni Yıl için bir pastayı evde kendi ellerinizle meyve ve çilek ile nasıl dekore edeceğinize dair birkaç seçeneğe bakalım.

çilek ve nane

Onun için çilek ve nane yapraklarına ihtiyacımız olacak.

Kek, krema ile kalın bir şekilde kaplanmalıdır. Çilekleri ikiye bölün ve ondan cüceler yapın. Çileklerin alt kısmını pastanın üzerine koyuyoruz, ardından bir kat krema sıkıyoruz ve üstüne çileklerin ikinci kısmından bir kapak kapatıyoruz. En üste ponpon şeklinde bir damla krema ekleyin. Bir şırıngadan çikolata ile bir burun ve bir gülümseme çizin. Bu cücelerden birkaç tane yapıyoruz ve ardından nane yapraklarıyla süslüyoruz.

Kivi, kızılcık ve yaban mersini

Onun için kivi ve kızılcık ve / veya yaban mersini ihtiyacımız var. Pastayı herhangi bir beyaz krema ile kaplıyoruz. Kiviyi dilimler halinde kesin, ardından her dilimi ikiye bölün. Kivi dilimlerinden bir Noel ağacı düzenliyoruz. Noel ağacını yaban mersini ve kızılcıklarla süslüyoruz.