en iyi güveç Bu ev yapımı güveç. Eti kendiniz hazırladığınızda ürünün bileşimini tam olarak bilirsiniz, kullanmayın. zararlı boyalar ve koruyucular. Bu nedenle size domuz eti, sığır eti ve tavuktan nasıl güveç yapacağınızı anlatmak istiyoruz.
ev yapımı güveç
Bu çok yönlü ürün, çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur. Et, patates, makarna, tahıllar ve sebzelerle iyi gider. Aşağıdaki tarifi okuyabilirsiniz:
- 500 gram domuz eti alın (kürek kemiği bu amaç için idealdir) ve eti doğrayın büyük parçalar. Tüm aşırı yağönceden kesmek daha iyidir.
- Eti tuz ve karabiber serpin, sonra atın.
- Cam kavanozu iyice yıkayın, kurutun ve ılık mikrodalga fırın Birkaç dakika.
- Hazırlanan yemeğin altına bir defne yaprağı koyun ve üzerine domuz parçalarını sıkıca yerleştirin.
- Kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla kapatın ve ardından soğuk bir fırına koyun.
- Fırını açın ve sıcaklığı 250 dereceye ayarlayın.
- Et kaynamaya başlar başlamaz ısıyı 150 dereceye düşürün ve kavanozu üç saat daha fırında bırakın.
- Güveç pişirilirken 300 gram beyaz yağı küçük parçalar halinde kesin. Sonra şuraya aktar uygun yemekler ve eritin.
- Belirtilen süre geçtikten sonra güveci fırından çıkarın ve bulaşıkların yüzeyini bir peçete ile silin.
- Etin içine dökün domuz yağı ve kapağı yuvarlayın.
Cam kavanozlardaki güveç karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Ne zaman ihtiyacın olursa tamamlanmış ürün, kapağı çıkarın, yağı alın ve eti belirtildiği şekilde kullanın.
Fırında tavuk güveç
Ailenizi lezzetli bir ev yapımı yemekle memnun etmek istiyorsanız, ancak yemek pişirmek için kesinlikle yeterli zaman yoksa, bu harika ürün yardımınıza gelecektir. en çok nasıl hazırlanır lezzetli güveç tavuk fileto? Tarifi buradan okuyun:
- Dört yarım litreyi yıkayın ve sterilize edin cam kavanozlar.
- İki kilo tavuk filetoyu işleyin ve ardından eti küçük parçalar halinde kesin.
- Tavuğu tuzlayın, karabiber ve mercanköşk ekleyin. Karıştırmak.
- Her kavanozun dibine bir defne yaprağı ve iki bezelye yenibahar koyun.
- Daha sonra tabakları fileto parçalarıyla doldurun ve delikleri streç filmle kapatın. Bir bıçak kullanarak "kapaklarda" küçük delikler açın.
- Kavanozları fırın tepsisine yerleştirin ve ardından ısıyı açın. Fırındaki sıcaklığı 200 dereceye getirin ve eti üç saat pişirin.
- Bir tavada eritin ve et tamamen piştikten sonra güveç kavanozlarına dökün.
Kavanozları önceden kaynatılmış metal kapaklarla kapatın ve ardından soğuyana kadar soğutun. oda sıcaklığı. Güveci, bunun için öngörülen yerde depoya koyun.
Yavaş bir tencerede güveç
- İki kilo et hazırlayın - yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Bundan sonra, çok pişirici kaseye sığır eti koyun, tuzlayın, baharat serpin.
- "Söndürme" modunu ayarlayın - en az altı saat.
- Yarım litrelik kavanozları soda ile durulayın, kaynar suyla haşlayın ve kurutun.
- Çoklu pişiriciyi "Buharlama" modunda açın ve kasenin içindekileri kaynatın.
- Eti kavanozlara yerleştirin ve pişirme sırasında çıkan meyve suyuyla doldurun. Kutuları kapaklarla kapatın.
Güvecin daha uzun süre saklanmasını istiyorsanız kavanozlar ve kapaklar en az yarım saat kaynar suda sterilize edilmelidir.
Domuz güveci
İyi bir hostesle ne yapılmalı? büyük miktar et (örneğin makul bir indirimle satın alındı)? kullanmanızı öneririz harika tarif. Domuz yahnisi basit bir şekilde hazırlanır ama çok lezzetli olur.
- Bir kilogram eti iki santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesin.
- Üzerine tuz, karabiber serpin ve ince doğranmış soğanla karıştırın.
- Domuz etine iki yemek kaşığı ekleyin veya balzamik sirke, yanı sıra birkaç defne yaprağı.
- Eti karıştırın ve bulunduğu tabağı streç filmle kapatın.
- Domuzu altı saat buzdolabında marine etmeye bırakın.
- Doğru zaman geçtikten sonra eti bir fırın tepsisine aktarın, düzleştirin, dökün sebze yağı(yaklaşık bir buçuk bardak) ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Küçük bir pişirme kağıdı parçasını kesin, buruşturun ve domuz etini örtün. Bundan sonra formu bir kapak veya yiyecek folyosu ile örtün.
- Fırını 130 dereceye ısıtın ve eti içine koyun.
- 45 dakika sonra kağıdı çıkarın ve ikiye bölünmüş birkaç diş sarımsağı kalıba yerleştirin. Daha sonra, form tekrar kapatılmalı ve iki buçuk saat daha fırına konulmalıdır.
- Bitmiş eti liflere bölün, defne yaprağını ve sarımsağı ondan çıkarın.
Çanak herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Gelecek için güveç hazırlamak istiyorsanız, kavanozlara konulmalıdır. Bunu yapmak için bulaşıkların sterilize edilmesi gerekir - bir tencere kaynar su üzerinde bir tel ızgara üzerinde yarım saat tutun. Domuz güveci kavanozlara konur ve hemen temiz kapaklarla kapatılır.
Belarus yahnisi
Bu tarife göre domuz eti, sığır eti ve hatta kümes hayvanları pişirebilirsiniz. Et çok lezzetli ve suludur ve bu nedenle birinci ve ikinci yemekleri pişirmek için kullanılabilir. Ve Belarus güveci şu şekilde hazırlanır:
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve suyunu salması için tuzlayın.
- 500 gram domuz eti ve 500 gram dana eti parçalar halinde kesin.
- Eti tuz ve karabiber serpin, doğranmış mantar ve soğanla birleştirin.
- Temiz zeminlerin dibinde litrelik kutular birkaç defne yaprağı ve birkaç bezelye yenibahar koyun.
- Kasenin dörtte üçünü etle doldurun ve ardından içine 200 ml su dökün. Sonra etin geri kalanını ekleyin.
- Kavanozları folyo ile örtün, bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında iki saat bekletin.
- Belirtilen süre geçtikten sonra kaynamış su ekleyin ve güveci tekrar fırına koyun.
- Naylon kapakları kaynatın.
On dakika sonra kavanozları kapatın ve ters çevirin - fazla sıvı içlerinden akmalıdır. Belarus güveci tamamen kullanıma hazırdır ve hemen masaya servis edebilirsiniz.
Düdüklü tencerede en iyi tavuk güveç
Bu tarif, tavuk filetoyu ileride kullanmak üzere hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bitmiş ürün olarak kullanılabilir bağımsız çanak veya ondan çorbalar, tahıllar ve makarnaları deniz usulü pişirin.
- Tavuk göğsü (bir buçuk kilogram) parçalar halinde kesilir, tuz, karabiber ve defne yaprağı ile karıştırılır.
- Eti düdüklü tencereye aktarın ve üzerine su ekleyin.
- Tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın ve ateşe koyun.
- Karakteristik bir ıslık sesi duyduğunuzda ocağı kısın ve eti iki saat pişirin.
- Belirtilen süre geçtikten sonra buharı dikkatlice çıkarmanız ve kapağı açmanız gerekir.
- Et suyu ile sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve önceden kaynatılmış kapaklarla kapatın.
- Büyük bir tencerenin dibine bir havlu koyun, içine su dökün ve ocağa koyun.
- Güveç kavanozlarını tavaya koyun ve 40 dakika sterilize edin.
Kavanozları sarın ve soğumasını bekleyin. Bundan sonra, genellikle konserve yiyecekleri sakladığınız yere koyun.
Riyette
Bu fransız yemeği pate veya ana yemek olarak kullanılabilen bir güveçtir. En iyi Fransız güvecinin hazırlanması çok kolaydır:
- 400 gram domuz kaburga parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve baharat ekleyin (beş karanfil ve on karabiber). Kendiniz için kolaylaştırmak için baharatları keten bir torbaya koyun ve bir ip ile bağlayın. Böylece pişirme sonunda bunları kolayca çıkarabilirsiniz.
- Bir kilogram posayı küçük parçalar halinde kesin ve kaburgaların üzerine yerleştirin.
- Tencereye altı çay kaşığı tuz ekleyin.
- Tüm eti kaplayacak kadar büyük bir parşömen dairesi kesin. Kağıdı buruşturun, tencereye koyun ve tüm yapıyı bir kapakla kapatın.
- Küçük bir ateş açın ve eti dört saat pişirin. Tava içeriğini karıştırmak gerekli değildir, ancak içinde her zaman yeterince sıvı olduğundan emin olun.
- Süre dolduğunda baharatları tencereden çıkarın, kaburgaları çıkarın, etleri kesin ve geri koyun.
- Pate'yi karıştırın, tekrar kaynatın ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.
Güveç soğuduğunda yüzeyinde bir yağ filmi oluşur. Ürünün uzun süre saklanmasına yardımcı olacaktır. Etiniz yeterince yağlı değilse, mühürlemek için kaz yağı kullanın. Ezmeyi buzdolabına koyun ve olgunlaşana kadar birkaç hafta bekleyin.
Bu tarif muhtemelen büyükannelerimizin nesli tarafından iyi biliniyor ve seviliyor:
- Sığır eti, domuz eti veya tavuğu parçalara ayırın, tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Kavanozları sterilize edin ve ardından etle doldurun.
- Kemiklerden bir et suyu yapın ve gelecekteki güveci onlarla doldurun.
- Derin bir tencereye su dökün, üzerine kavanozlar koyun ve ateşi yakın.
Eti iki ila üç saat pişirin (süre kaynama anından itibaren sayılmalıdır) ve ardından kapaklarla örtün ve soğutun. Güveç hemen tüketilebilir veya saklanabilir.
Kışın evde tavuk yahnisi: bir tencerede, cam kavanozda, fırında vb. Her ev hanımı için tarifler
Ev yapımı güveç, öğrencilerin, çalışanların ve mutfak lezzetleri için çok az zamanı olan herkesin imdadına yetişecek çok kullanışlı ve popüler bir hazırlıktır. Yardımı ile birincisi, hatta ikincisi için bile kolayca sıcak bir yemek hazırlayabilirsiniz. Ve bugün evde kış için tavuk yahnisi pişireceğiz.
Elbette bir mağazada hazır kavanoz satın almak daha kolay ama tamamen doğal olduğundan emin olabilir misiniz? Genellikle böyle bir üründe etten daha fazla yağ, damar ve kemik bulunur ve tadı arzulanan çok şey bırakır. Raf ömrünü uzatmak için bu tür etler, sağlığı olumsuz yönde etkileyebilecek antibiyotikler ve koruyucu maddelerle doldurulabilir. Bu nedenle, yahniyi kendiniz pişirmek harika bir çıkış yolu.
Lezzetli güveç pişirme
Her şeyden önce, kuş seçimini dikkatlice düşünmeniz gerekir. Evcil tavuk besliyorsanız veya bu tür hammaddeleri satın alabileceğiniz arkadaşlarınız varsa, bu harika. Sonuçta, evde yetiştirilen tavuk etinin tadı, mağazadan satın alınan piliçlerden çok daha zengin ve daha hoş. Daha sonra yemeğin tadını ve aromasını bozmamak için baharatlar minimumda kullanılabilir. Ancak kümes hayvanı satın almak mümkün değilse, mağazadan satın alınan tavuktan güveç yapabilirsiniz. Burada, tadına bakmak için malzemelerinizi tarife ekleyerek (örneğin köri veya biraz daha hazır tavuk baharatı koyarak) eti kalbinizin istediği gibi baharatlayabilirsiniz.
Yani lezzetli için et hazırlama 1,5-2 kg ağırlığında bir tavuk karkasına ihtiyacınız olacak.
1 yarım litrelik kavanoza göre kalan malzemeleri seçin:
0,5 kilo tavuk eti
3-4 adet yenibahar
0,5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
0,3 çay kaşığı kuru sarımsak (veya rendelenmiş taze)
1 BİLGİSAYAR. Defne yaprağı
0,5 adet soğan
0,5 çay kaşığı tavuk baharatı
Yemek pişirmek
Kasap tavuk karkası küçük parçalara
Mümkünse kemikleri çıkarın
Eti akan su altında iyice durulayın.
Bir tencereye koyun, üzerine tuz, baharat ve baharat serpin.
Tadı arttırmak için doğranmış ekleyin soğan oranında: yarım litrelik bitmiş güveç kavanozu başına yarım soğan.
Karıştırın ve yarım saat soğutun.
Ardından çıkarın ve bir süre oda sıcaklığında bekletin.
Bu sırada kavanozları ve kapakları hazırlayın. İyice durulayın, ardından buharda veya fırında en az 10 dakika sterilize edin.
Her kavanozun dibine bir defne yaprağı ve birkaç bezelye siyah ve yenibahar koyun.
Sterilize edilmiş kavanozları tavuk eti ile doldurun ve kenara yaklaşık bir buçuk ila iki santimetre boşluk bırakın.
Şimdi her kavanoza biraz dökün kaynamış su, yaklaşık birkaç yemek kaşığı, böylece kavanozun kenarında yaklaşık 1 santimetre kalır.
Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla bir tur çevirerek kapatın.
Şimdi al büyük tencere su banyosunda tavuk eti pişirmek için.
Pilav işlemi sırasında kavanoz camının aşırı ısınmaması ve patlamaması için alt kısmına özel bir sehpa veya rulo yapılmış bir havlu yerleştirin. Tavuk kavanozlarını tavaya koyun.
Dökün ılık su böylece omuzlara kadar kutuları kaplar. Güçlü bir ateş açın, suyu kaynattıktan sonra en aza indirin ve 4-5 saat kaynamaya bırakın.
Su seviyesine dikkat edin: biraz kaynarsa, tenekelerin omuz hizasına kadar ılık su ekleyin. Termal etkiyi artırmak istiyorsanız, tavayı bir kapakla kapatabilirsiniz.
Pişen güveç kavanozlarını tavadan çıkarın, bir anahtarla sonuna kadar sarın veya özel kapaklarınız varsa elle çevirin.
Kavanozları ters çevirin, kalın bir battaniyeye sarın. Tamamen soğuduklarında serin bir yerde saklayabilirsiniz.
Depolamak
İşten veya derslerden sonra eve geldiğinizde, ondan hızlıca yemek yapabilirsiniz. lezzetli akşam yemeği. Örneğin, böyle hızlı bir çorba pişirmek için:
bir tencerede suyu kaynatın, biraz yıkanmış tahıl (seçtiğiniz) veya erişte, doğranmış patates koyun.
Ayrı olarak rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanı bir tavada kızartın, hazır olmadan 5 dakika önce bir tencereye koyun.
Bir kavanoz et açın ve içindekilerin yaklaşık yarısını çorbaya koyun. Kaynatın, tuz, baharatlar, taze otlar, defne yaprağı ekleyin.
Güvecin kalan yarısından ikinci yemeği pişirebilirsiniz.
Tahılları veya patatesleri kaynatın, kalan suyu boşaltın. Kızarmış soğanları ve diğer sebzeleri tadına ekleyin, et hazırlığı yapın, her şeyi biraz ısıtın, tadına göre baharatlayın, otlar serpin.
İşte lezzetli bir öğle yemeği hazır ve ekstra ücret ödemeden!
Ve kesinlikle zaman ve çaba yoksa, yahniyi ekmeğe yayın, birkaç daire koyun taze salatalık, birkaç dal maydanoz. Doyurucu ve hoş kokulu bir sandviç alın. Tek kelimeyle, güveç olurdu, ama nasıl yenir - bunu kendin çözeceksin.
Afiyet olsun!
Fırında cam kavanozda tavuk güveç
Önemli olan pişirme teknolojisini doğru takip etmektir ve başaracaksınız.
Ev yapımı bir akşam yemeği hazırlamak için neredeyse hiç zaman olmadığında, önceden fırında bir cam kavanozda pişirilmiş tavuk yahnisi gerçek bir kurtuluş olabilir.
Elbette birkaç kavanozu kendiniz hazırlamak daha iyidir, çünkü o zaman ev konservelerinizin içeriğinin kalitesinden emin olabilirsiniz. Ve ne harika bir tatları var!
Kanıtlanmış birkaç hasat yöntemi vardır ve bunlardan biri fırında et kızartmaktır.
Hazırlanan tavuk parçaları cam kavanozlara konur ve fırında birkaç saat pişirilir.
Bu yöntem, pişirme sürecini sürekli izlemenize gerek kalmaması ve bu saatleri diğer ev işlerine ayırabilmeniz açısından uygundur.
Malzemeler (2 litrelik veya 4 yarım litrelik kavanozlar için):
Tavuk fileto(veya kemikli tavuk eti) - 2,5 kg
Karabiber - 1,5 çay kaşığı
Karabiber - 10 adet.
Sofra tuzu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Defne yaprağı - 5 adet.
Yemek pişirmek
Kavanozları ön işleme tabi tutun: soda ile iyice durulayın, ardından sıcak buharla sterilize edin.
Kısırlaştırılırken tavuğa dikkat edin.
Güveç için dondurulmuş fileto yerine soğutulmuş satın almak daha iyidir, aksi takdirde biraz kuru çıkar.
Kemikli etiniz varsa, küçük kemikler çıkarılamaz. Pilav sırasında yumuşarlar, sonra kolayca kemirilebilirler.
Tübüler kemikler, içlerindeki havanın tamamen çıkması için kesilmelidir. Daha sonra bitmiş ürün daha uzun süre saklanacaktır.
Ev yapımı et müstahzarlarının normal raf ömrü yaklaşık bir yıldır, ancak doğru teknoloji konserve mama müstahzarları 5 yıla kadar formda kalabilir.
Tavuk etini durulayın, küçük parçalar halinde kesin, fazla yağı kesin (ama atmayın, yine de işe yarayacaktır).
İşlenmiş parçaları tuzlayın ve karabiber ekleyin, zevkinize göre diğer baharatlarla tatlandırabilirsiniz (örneğin, bir köri karışımı, ayrıca mercanköşk, küçük hindistan cevizi, fesleğen vb.).
Her şeyi iyice karıştırın, böylece baharatlar her bir tavuk parçasını kaplar.
Şimdi hazırlanan her kavanoza 3-4 karabiber ve bir defne yaprağı koyun.
Kavanozları üstte yaklaşık 4-5 cm bırakarak tavuk eti ile doldurun.
Su ekleyemezsiniz, et yine de sulu olur.
üstüne çek streç film veya folyo, buharın engellenmeden çıkması için birkaç delik açın.
Et kavanozlarını bir fırın tepsisine koyun ve soğuk bir fırına koyun. Fırını önceden ısıtmak gerekli değildir, aksi takdirde kavanozlar patlayabilir.
Fırını kademeli olarak 120-200 dereceye kadar ısıtın, daha yüksek değil ve tavuk etini kavanozlarda yaklaşık 3 saat pişirin.
Pilav işleminin bitmesine 20 dakika kaldığında, kesilmiş yağ parçalarını alın, kalın duvarlı bir tavaya koyun ve eritin. Çatırtıları giderin ve ortaya çıkan sıvı yağ tuz. Pişmiş güveci olan kavanozları fırından çıkardığınızda, üzerlerine eritilmiş yağı dökün. Bu işlem, iş parçanızın raf ömrünü önemli ölçüde uzatacaktır.
Metal kapakları sterilize edin (onlardan lastik bant alabilirsiniz, onlara ihtiyacınız olmayacak).
Her kavanozu bir anahtarla sarın, ters çevirin, sıcak bir şeyle örtün ve soğuyana kadar bekletin.
Bitmiş ürünü kuru ve serin bir yerde saklamak daha iyidir.
Bu şekilde hazırlanan güveç yumuşak ve sulu olur.
için bile kullanılabilir diyet yemeği, tabii ki yağ yemiyorsanız, ki bu bu durum doğal bir koruyucu rolü oynar. Kavanozu açtıktan sonra, çıkarın ve hazırsınız. yemek çeşitleri haşlanmış tavuk eti ilavesiyle.
Afiyet olsun!
Bir tencerede evde tavuk güveç
Böyle bir hazırlık, daha sonra zaman eksikliği veya maaştan birkaç gün önce size birden fazla kez yardımcı olacaktır. Size bir köyden veya kulübeden ev yapımı bir tavuk veya horoz vermişler, ancak onlardan ne pişireceğinizi bilmiyorsunuz. Elbette porsiyonlar halinde kesebilir, dondurabilir ve lezzetli yemekler yapabilirsiniz. zengin çorbalar ve pancar çorbası. Ve evde bir tencerede doğal ev yapımı tavuk yahnisi yapabilirsiniz - kendi ellerinizle!
Kendiniz de tavuk göğsü ve but satın alabilir ve bir tencerede lezzetli bir et hazırlığı yapabilirsiniz.
Bu tarifi temel alın ve gelecekte malzemeleri deneyebilirsiniz. Duruma göre, oranları gözlemleyerek sayılarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.
3 litrelik ev yapımı güveç kavanozları için ihtiyacınız olacak:
2 kilo tavuk göğsü
9 adet tavuk budu
30-40 karabiber
1 çay kaşığı siyah öğütülmüş biber
6 adet lav yaprağı
3-4 çay kaşığı tuz
Yemek pişirmek
Üç litrelik veya altı yarım litrelik kavanoz alın. Kabartma tozu ile iyice ovun, ardından iyice durulayın.
Kavanozları ve kapakları herhangi bir uygun şekilde sterilize edin.
Tavuk göğsü ve butları soğuk akan su altında durulayın, ardından kağıt havluyla kurulayın.
Göğüsleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Büyük kemikler çıkarılmalıdır.
Tavuk etini derin bir tencereye veya kaseye aktarın, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. 30 dakika bekletin.
Bu arada kavanozların dibine bir defne yaprağı (kavanozlar yarım litre ise yarım defne yaprağı), birkaç tane karabiber koyun. Bundan sonra, litre kavanoz başına birkaç parça tavuk göğsü ve 3 but koyun (yarım litrelik kavanoz başına yarısından daha az).
Kalan defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.
Büyük bir tencerenin dibine katlanmış gazlı bez veya havlu koyun, folyo kaplı kavanozları düzenleyin.
Dökün soğuk su omuzlarda, tavayı bir kapakla örtün, kaynatın ve 4 saat kısık ateşte pişirin.
Periyodik olarak su ekleyin.
Kavanozları tavadan ahşap bir yüzeye çıkarın, tuz tadın.
Steril kapaklarla sıkıca kapatın ve aynı tavaya geri koyun.
Omuzlara kadar su ekleyin ve 2 saat daha sterilize edin.
Daha sonra güveç daha uzun süre saklanacaktır, bu nedenle bu yöntem gelecek için hasat için uygundur.
Bitmiş ürünle birlikte kavanozları çıkarın, ters çevirin ve sarın.
Tamamen soğuduklarında serin bir yerde saklayın. Bir tencerede pişirilen tavuk yahnisi hazır!
Afiyet olsun!
Evde otoklavda tavuk güveç
Otoklavınız varsa, kendi tavuk yahninizi yapmak zor değildir. Çok et yemeği kokulu ve sulu çıkıyor ve tavuk parçaları dağılmadan birbirinden kolayca ayrılıyor.
İçindekiler:
1 bütün karkas Tavuk
1 bardak et suyu
5 karabiber
2 adet Defne yaprağı
tatmak için tuz
Tavuğun derisini dikkatlice çıkarın, karkası yıkayın, parçalara ayırın, tuzlayın.
Kavanozları yıkayın, kurutun, her birinin altına defne yaprağı ve karabiber koyun. Ardından kavanozları yaklaşık üçte biri kadar et parçalarıyla sıkıca doldurun.
Kaynayan suyu üzerine dökün ve kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın.
Bir otoklava koyun, termometreye kadar suyla doldurun. Kapağı kapatın, basıncı 1,5 atmosfere yükseltin, gazı koyun. 120-125 dereceye getirin ve kapatın.
Gece boyunca soğumaya bırakın. Ardından havayı dikkatlice boşaltın ve ünitenin kapağını açın. Bitmiş güveçle kavanozları çıkarın.
Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede evde tavuk güveç
Birçok hostes yemek pişirmenin rahatlığını takdir etti. farklı yemekler harika tencerelerde. Yavaş bir tencerede ev yapımı tavuk yahnisi özellikle farklıdır hassas tat ve enfes aroma.
5 litrelik çok pişirici kase için malzemeler:
1 büyük evcil tavuk veya horoz (4-4,5 kg)
Defne yaprağı, tuz, karabiber - tatmak
Tavuk karkasını işleyin. Gerekirse, lekeleyin, ardından yıkayın, kağıt havlularla kurulayın.
Cildi dikkatlice çıkarın, eti kemiklerden ayırın, eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. küçük kemikler silinmemiş olabilir.
Eti çok pişirici bir kaseye koyun, üzerine yarım bardak su dökebilirsiniz.
Çoklu pişiriciyi "Söndürme" moduna getirin, süreyi ayarlayın - 4 saat. Pişirmenin bitiminden yarım saat veya bir saat önce biber, tuz, defne yaprağı ekleyin, karıştırın.
Bitmiş güveci bir kaşıkla sterilize edilmiş kavanozlara yayın, kapakları haşlanmış kaynar suyla sıkın. Bir battaniye ile sarın, soğumaya bırakın. Pişmiş eti buzdolabında saklamak en iyisidir.
Evde düdüklü tencerede tavuk güveç
Evde düdüklü tencerede tavuk güveç pişirmek daha da kolay. Et yumuşak ve lezzetli olacak.
İçindekiler:
1,3-1,5 kg ağırlığındaki tavuk
Tuz - 25 gr
Su - 300 mi
Karabiber - 6 bezelye
yenibahar - 6 bezelye
Defne yaprağı - 2 adet.
Yemek pişirmek
Tavuğu kesin, tuzlayın, düdüklü tencereye koyun.
Su ile doldurun, tekrar tuzlayın, biber, defne yaprağı ekleyin.
Düdüklü tencereyi sıkıca kapatın, ocağa koyun ve kaynatın. Ardından kısık ateşte 2 saat pişirin.
Buharı bırakın ve eti sterilize edilmiş litrelik kavanozlara koyun. Kapaklarla örtün, bir tencerede su içinde 40 dakika sterilize edin, ardından yuvarlayın.
Güveç hazır.
Düdüklü tencerede tavuk güveç
Düdüklü tencere, otoklavın küçük kardeşidir, bu nedenle içinde tavuk güvecini kolayca pişirebilirsiniz.
5 litrelik bir çok pişirici kasede 5 kg'a kadar tavuk eti alabilirsiniz.
Malzemeler (1 kg tavuk için):
15 gr tuz
5 parça. karabiber
10 gr bitkisel yağ
1 BİLGİSAYAR. Defne yaprağı
Düdüklü tencerede tavuk güveç pişirme
Tavuğu parçalara ayırın, yıkayın, baharat serpin, yavaş bir tencereye sıkıca koyun.
Biraz su ve bitkisel yağ dökün.
Sıkıca kapatın, düdüklü tencere zamanlayıcısını 90 dakikaya ayarlayın ve pişmesine izin verin.
Daha sonra buharı serbest bırakarak yahniyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kaseden suyu ekleyin, kapaklarla kapatın.
120 derecede fırında 15 dakika sterilize edin ve ardından kapakları sarın.
Güveç tavuk mideleri evde
Tavuk mideleri sert bir yapıya sahiptir, bu nedenle düdüklü tencerede güveç pişirmek daha iyidir.
Normal bir tencerede, pilav süresini en az 4 saate yükseltin.
Evde tavuk güveç yapmak için malzemeler:
1 kg tavuk midesi
150 gr domuz yağı (yağ)
"5 biber" karışımı - her biri 4 bezelye
20 gr tuz
2 gr tuz
0,5 adet kavanoz başına defne yaprağı
Tavuk midelerini durulayın, kesin, doğranmış domuz yağı ile bir tavaya koyun.
Baharatları ekleyin, karıştırın, bir saat bekletin.
Daha sonra yarım litrelik kavanozlara aktarın, kapaklarını hafifçe sıkın, bir tencereye veya düdüklü tencereye koyun.
Omuzlara kadar su dökün, düdüklü tencerede 1,4 atmosfer basınçta (bir tencerede - 4 saat) 1,5 saat pişirin.
Bitmiş güveci hermetik olarak sarın.
Evde tavuk güveci nasıl pişirilir: sırları açığa çıkarın
Evde güveç pişirmek öyle değil zor süreç ilk bakışta göründüğü gibi. Tek ihtiyacınız olan yeterince tavuk eti, biraz sebze, kapaklı kavanozlar ve baharatlar.
Tarifimize dayanarak, size açıklayacağız basit sırlarözellikle lezzetli olması ve uzun süre saklanması için evde tavuk yahnisi nasıl pişirilir.
Bu nedenle, yumuşak bir et hazırlığı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
1 tavuk
3 parça. soğan
5 diş sarımsak
Baharatlar - tercihinize göre (tuz, siyah ve yenibahar, kişniş, kimyon, küçük hindistan cevizi, fesleğen, köri karışımı, defne yaprağı)
Yemek pişirmek
Ev yapımı, genç bir tavuk almak daha iyidir, o zaman daha az baharat almanız gerekecektir. Mağazadan satın aldığınız ayakları kullanabilirsiniz ve tavuk göğsü ama donmuş değil, soğutulmuş.
Sadece göğüsleriniz varsa, yahniyi bir buçuk kat daha uzun süre pişirin ve üzerine daha fazla soğan ekleyin, ardından hazır yemek daha sulu çıkıyor.
Et parçalarını baharatlarla iyice yuvarlayın. Bir süre buzdolabına koyabilirsiniz.
Çanağı daha uzun süre saklamak için iyotlu tuz kullanmayın, normal sofra tuzu almak daha iyidir.
Tavuğu yıkayın ve doğrayın. Sakatatı çıkarmak ve cildi çıkarmak daha iyidir. Bacaklardaki fazla yağın kesilmesi de tavsiye edilir. Göğsü küçük küpler halinde kesin ve bacaklar biraz daha büyük olabilir. Sırtı, başı ve kanatları çorba için ayırın (onlara sakatat ekleyebilirsiniz).
Kavanozları (tercihen yarım litrelik) sterilize edin, kapakları kaynar suyla haşlayın.
Her kavanozun dibine bir defne yaprağı, birkaç karabiber, kimyon, kişniş koyun.
Kavanozları katmanlar halinde doldurun: tavuk parçaları, doğranmış soğan ve sarımsak. En üstteki sıra et ama kavanozun kenarına kadar en az 1 cm kalmalıdır.
Su dökülemez.
Güveç yapmanın iki yolu vardır: bir tencerede su banyosunda ve fırında. Bir tencerede ise, altına bir havlu koyun, kavanozları kapaklarla kapatın, omuzlara kadar su dökün ve yaklaşık 4 saat yavaş yavaş pişirin.
Her zaman kavanozların omuzlarında olacak şekilde zaman zaman su ekleyin.
Fırında pişiriyorsanız, önceden ısıtmayın. Tavuk eti kavanozlarını bir fırın tepsisine koyun, folyo veya kapaklarla örtün, fırına koyun. Ateşi 120 dereceye getirin ve yaklaşık iki saat pişirin.
Kavanozları tavadan veya fırından dikkatlice çıkarın, kapaklarla sarın.
Çevirmeli kapaklı kutular çok kullanışlıdır, o zaman bir anahtara ihtiyacınız yoktur. Ardından kavanozları ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Nefis hazır!
Tariflerimizin her ev hanımının evde kış için mükemmel bir tavuk yahnisi hazırlamasına yardımcı olacağını umuyoruz: bir kavanozda. Yavaş bir ocakta, otoklavda veya başka bir şekilde. Ana şey, bu tatmin edici satın almak ve lezzetli hazırlık zorunda değil
Güveç, Sovyet döneminden beri popüler bir ürün olmuştur. Bu konserveler saklanabilir. uzun zaman birçok ev hanımı için oldukça uygun olan. lezzetli ve sağlıklı yemek, ayrı olarak yenebilir veya diğer yemeklerin tariflerinde kullanılabilir. Asıl mesele onu doğru pişirmek, şimdi nasıl yapacağımızı çözeceğiz.
- İncelemeler ve yorumlar
Ocakta ev yapımı tavuk güveç tarifi
Lezzetli ve nispeten ucuz ve kaliteli bir et yemeği yapmak ister misiniz? O zaman evde ocakta tavuk yahnisi pişirmek doğru. Pişirme süresi - 4,5 saat Verim - 3 kutu 700 ml.
Güveç hazırlamak için şu ürünleri almalısınız: 1,3 kg tavuk budu, 0,7 kg göğüs, 6 defne yaprağı, 15 karabiber ve birkaç tutam tuz.
Pişirme şeması:
- kavanozlar hazırlıyoruz - yıkayın ve sterilize edin, bunun için çok uygun bir mikrodalga fırın kullanabilirsiniz. Kavanozlara biraz su dökün ve 10 dakika sterilize edin;
- eti yıkayın, cildi ve fazla yağı çıkarın. Büyük kemikleri çıkarın ve tavuğu orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Emaye bir kaseye koyun, tuzlayın ve iyice karıştırın. Dekapaj için buzdolabında yarım saat bekletin;
- her kabın dibine baharat koyun ve ardından et parçalarını kurcalamadan yerleştirin. Kavanozları omuzlarına kadar doldurup kapaklarla kapatıyoruz;
- büyük bir tencere al. Altına bir havlu koyup tüm kutuları yerleştiriyoruz. Etin hizasına kadar su doldurup ocağa koyun. Tavadaki su kaynayınca ateşi en aza indirin ve 4,5 saat pişirin.Kaynadıkça ara sıra su ekleyin;
- pişme süresi dolduktan sonra ocağı kapatın, kavanozları tavadan çıkarın ve kapaklarını sarın. Her şeyi soğutun ve buzdolabına koyun. Konserve yiyecekler altı aya kadar saklanabilir.
Fırında ev yapımı tavuk güveç tarifi
Bu pişirme seçeneği en popüler ve basittir. Sonuç hassas parçalar orijinal jölede et. Sunulan malzemelerin miktarı 6 porsiyon için yeterlidir.
Böyle bir ürün setine ihtiyacınız olacak: 1 kg tavuk, birkaç defne yaprağı, 5 karabiber, 0,5 çay kaşığı karabiber ve 10 gr tuz.
Şu şekilde hazırlayacağız:
- yağın, filmlerin çıkarılması ve ayrıca yıkanması gereken eti hazırlıyoruz. Yemeğin çok yağlı olmaması için derisini çıkarın. Parçalara ayırın, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın;
- 0,5-1,0 l hacimli temiz yıkanmış bir kavanoz alıp dibine baharat koyuyoruz. Daha sonra tavuk parçalarını kavanozun tepesine 2 cm ulaşmayacak şekilde yoğun katmanlar halinde yerleştirin, üzerini bir kapakla kapatın ve soğuk bir fırına koyun. Kapakta lastik bant varsa, kauçuğun yanmaması için çıkarılması gerekir. Fırındaki sıcaklığı 190-200 dereceye ayarlıyoruz ve tavuk kaynadığı anda sıcaklığı 130 dereceye düşürüyoruz. Pişirme süresi - 90 dakika;
- Soğuyan kavanozu buzdolabına kaldırıyoruz. Et suyu sertleşecek ve et jöle olacak.
Bir otoklavda evde tavuk güveç tarifi
Konserve yiyecekler için başka bir tarif, sağlayan bir otoklavın kullanılmasını içerir. Uzun süreli depolama bu ürün. Bu makinede basınç altında pişirilen etler, pişirme süresi 4 saat olduğu için daha yumuşak ve zengin oluyor.
Ev yapımı güveç için şunları alın: 1 kg tavuk eti (karkas veya tek tek parçalar kullanabilirsiniz), 1 yemek kaşığı. tavuk suyu, 2 adet defne yaprağı, 5 adet. karabiber, tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
- tavuk karkası yıkanmalı, kurutulmalı ve doğranmalıdır. Deriden kemikten yemek yapıyoruz Tavuk bulyonu. Eti küçük parçalara ayırıp tuzlayıp iyice karıştırıyoruz;
- litrelik kavanozlar yıkanır ve sterilize edilir. En alta defne ve biber koyun. Eti teneke kutuların üstüne yayıyoruz ve iyice sıkıştırıyoruz, hacminin üçte biri kadar sıcak et suyu ile doldurup metal kapaklarla yuvarlıyoruz;
- hazırlanan kutuları bir otoklava koyun, basıncı 1,5 atmosfere yükseltin ve üzerine koyun gaz sobası. Sıcaklık arttıkça otoklavdaki basınç artar. Cihazın içindeki sıcaklığı 125 dereceye getiriyoruz ve gazı kapatıyoruz. Basınç orijinal değerine düştüğünde güveç hazırdır. Kavanozları alıp karanlık bir yere koymaya devam ediyor.
Yavaş bir tencerede ev yapımı tavuk güveç yapmak için tarif
Yavaş bir tencerede güveç pişirmek kolaydır. En lezzetli ürünÇıkmak kümes hayvanları, ancak mağaza karkaslarını alabilirsiniz. Tarifimizde kullandığımız tavuk budu, çünkü bunlar böyle bir yemek için tavuğun en uygun kısımlarıdır. Hazırlanması 4 saat sürecektir.
Böyle bir ürün seti alıyoruz: 1 kg but, birkaç defne yaprağı, yenibahar bezelye ve 10 gr tuz.
- eti yıkayın, cildi çıkarın ve çok pişirici bir kaseye koyun. Zengin güveç sevenler için deriler çıkarılamaz. Su eklemiyoruz;
- multicooker'de "Söndürme" modunu 3 saat açıyoruz Bu süre zarfında tavuk suyunu salacak ve içinde haşlanacak kendi suyu. Süre dolduktan sonra baharatları ve tuzu ekleyip 1 saat daha pişirin;
- etin soğuması için süre veriyoruz, ayırıp kemiklerini çıkarıyoruz ve tavuğu küçük parçalara ayırıyoruz. Böyle bir ürün evde 3 aya kadar saklanabilir. buzdolabında, steril kavanozlara sarılır.
Konserve yiyeceklerin 5 aya kadar saklanması için. kullanabilirsiniz dondurucu eti kaplara yayarak.
Düdüklü tencerede evde eski tavuktan güveç tarifi
Güveç uygun, kaliteli ve lezzetlidir. Düdüklü tencerede, eski bir tencereden konserve yiyecekler pişirebilirsiniz. yerli tavuk. Pişirme süresi - 2,5 saat.
Tarif için ürünler: karkas yaşlı tavuk 1,3 kg ağırlığında, 300 ml su, 25 gr tuz, 2 adet. defne, 6 bezelye siyah ve yenibahar.
Yemek tarifi:
- tavuğu parçalara ayırın, tuzlayın ve düdüklü tencereye koyun. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin ve suyla doldurun;
- Tavayı bir kapakla sıkıca kapatıp gaz ocağına koyuyoruz. Düdüklü tencerenin içeriğini yüksek ateşte kaynatın. Bu, kapaktaki bir düdük sesiyle bildirilecektir. Ateşi en aza indirin ve 2 saat pişirin;
- kavanozları yıkayın ve sterilize edin ve ayrıca kapakları kaynatın. 2 saat sonra ateşi kapatın, buharı bırakın ve düdüklü tencerenin kapağını açın. Sıcak eti sıvı ile birlikte hazırlanmış kavanozlara koyup kapaklarla kapatıyoruz;
- kapları 50 dereceye kadar ısıtılmış suyla bir tencereye sterilizasyon tepsisine yerleştiriyoruz. Litrelik kavanozlar için sterilizasyon süresi - 40 dakika. Sterilizasyonun sonunda kapakları açın ve her şeyi soğutun. Hepsi bu kadar, güveç hazır.
Evde sunulan güveç tarifleri, sizin için en uygun pişirme yöntemini seçmenize ve lezzetli ve kaliteli bir ürün elde etmenize olanak sağlayacaktır. Zevkle pişirin.
evde güveç uzun süreli saklanması amacıyla belirli bir teknolojiye göre pişirilen ettir. Haşlanmış et, daha fazla ısıl işlem görmeden tüketilebilen hazır bir üründür, ancak çoğu zaman bir aileyi birkaç dakika içinde beslememiz gerektiğinde onu sihirli bir değnek gibi alırız.
Aynı zamanda onu da ekliyoruz. Karabuğday lapası, patates veya çorba aceleyle. Hemen hemen her evin büyük hacimli bir dondurucuya sahip olmasına rağmen, bu da dahil olmak üzere çok sayıda ürünü kaydetmenize olanak tanır. taze et, soru nasıl pişirilir ev yapımı güveç alaka düzeyini kaybetmez. Özellikle yahni tarifleri, yan çiftlik sahibi olanlar için ilgi çekicidir.
Evde bulduğunuz herhangi bir etten güveç yapabilirsiniz. Domuz eti, tavşan, dana eti, kuzu etinden çok lezzetli güveç elde edilir. Kümes hayvanlarından, örneğin tavuklardan, ördeklerden, kazlardan güveç de pişirebilirsiniz. Keçi yahnisi, misk sıçanı ve nutria en az talep görenlerdir, çünkü uzun süre suda bekletildikten sonra bile karakteristik ve özel bir kokuya sahiptirler.
Eğer öyle düşünüyorsan evde güveç pişirmek zor yanılıyorsun Güveç hazırlama süreci oldukça uzun ama zahmetli değil çünkü çoğu zaman basitçe kaynatılıyor, tek ihtiyacınız olan zaman zaman izlemek. Bir otoklav, düdüklü tencere veya yavaş pişirici kullanarak kış için güveç hazırlamayı basitleştirebilirsiniz. Bu ev aletlerine sahip değilseniz üzülmeyin, çünkü onlarsız bile herhangi bir et türünden daha az lezzetli güveç pişiremezsiniz.
Ev yapımı güveç. En İyi Tarifler
Buna örnek olarak - ev yapımı tavuk güveç hangi fırında pişirilir.
Ev yapımı tavuk güveç - yemek tarifi
İçindekiler:
- - 2kg.,
- Defne yaprağı,
- Karabiber,
- Tuz - 1 yemek kaşığı. slaytsız kaşık.
Bu miktarda tavuk filetodan üç buçuk litrelik kavanozlar alacaksınız. tavuk güveç. Tavuk filetoyu yıkayın ve 5'e 5 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin, tuzlayın, karabiber ekleyin. Sevdiğiniz diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Eti ellerinizle karıştırın, kaseyi bir kapakla kapatın ve marine etmek için buzdolabına koyun. Bu arada kavanozların sterilizasyonunu yapabilirsiniz.
Onları sizin için uygun bir şekilde iyice sterilize edin. Her kavanozun dibine 2 adet defne yaprağı ve 4-5 adet karabiber koyun. Kavanozları tavuk fileto ile doldurun ve elinizle ezin, et parçaları arasında ne kadar az boşluk olursa o kadar iyidir. Kavanozları soğuk bir fırına koyun.
180C sıcaklığa ısıtın ve kavanozları yaklaşık 4 saat içinde tutun. Bu sürenin sonunda, onları çıkarın ve haşlanmış metal kapaklarla mantarlayın. Kavanozları ters çevirin ve soğuyana kadar sarın. ev yapımı güveç tarifi Diğer boşluklar gibi incelediğimiz, en iyi şekilde soğuk ve kuru bir odada saklanır.
Ev yapımı domuz güveç - yemek tarifi
İçindekiler:
- - 3 kg.,
- Salo - 200 gr.,
- Defne yaprağı,
- Karabiber (siyah ve yenibahar),
- Su - 1 bardak,
- tatmak için tuz
Ev yapımı domuz güveç bu tarife göre hazırlanmış, tadı çocukluğumuzdan beri bildiğimiz fabrikadan daha kötü değil. Uzun süre et parçaları ısı tedavisi yumuşak ve suludur. Deneyin ve kendiniz görün. Ev yapımı domuz yahnisi pişirmeden önce et akan su altında yıkanmalıdır.
Deriyi domuz yağından çıkarın. Domuz eti ve domuz yağı 5'e 5 cm'den büyük olmayan parçalar halinde kesin, eti domuz yağı ile birleştirin ve karıştırın. Tuz, defne yaprağı ve karabiberi ekleyip bir tencereye aktarın. Suya dökün. Tencereyi etle birlikte 3-4 saat kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Kavanozları ve metal kapakları hazır olmadan birkaç dakika önce sterilize edin. Bundan sonra, yahniyi bankalara yayın ve yuvarlayın. Güveç, soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı tutulmalıdır.
Ve bu ev dana yahnisi düdüklü tencere kullanılarak hazırlanır.
Düdüklü tencerede dana yahnisi - yemek tarifi
İçindekiler:
- - 4kg.,
- Domuz yağı- 500 gr.,
- Karabiber - 30 gr.,
- Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Defne yaprağı - birkaç yaprak.
Ev yapımı güveç pişirme sığır eti oldukça yağsız et olduğu için bu tarife göre sığır etinden domuz yağı eklenmesini sağlar. Sığır eti barbekü gibi parçalar halinde kesin. Saloyu 1'e 1 cm boyutlarında küpler halinde kesin, büyük bir kaseye aktarın. Tuz ekleyin ve karıştırın.
Temiz kavanozların dibine birkaç karabiber ve birkaç defne yaprağı koyun. Ardından, eti ellerinizle sıkıca kurcalayarak kavanozlara yerleştirin. Et, kutuların omuzlarına kadar olmalıdır. Kavanozları metal kapaklarla sıkıca kapatın. Bunları düdüklü tencerenin tabanına yerleştirin ve kavanozların omuzlarına kadar su dökün.
Düdüklü tencereyi kapatın ve güveci en az 2 saat pişirin. Ardından düdüklü tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Basınç düşüşü kavanozların patlamasına neden olabileceğinden asla sıcak bir düdüklü tencere açmayın. Soğuduktan sonra kapağını açıp kavanozları çıkarın. Onları çevirip sarmaya gerek yok. Tüm kurallara göre, böyle bir güveç soğuk bir odada yıllarca saklanabilir.
Tavşan yahnisi - yemek tarifi
İçindekiler:
- Karkas - 1 adet,
- Salo - 200-300 gr.,
- Karabiber,
- Defne yaprağı,
- Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık.
olarak önce evde güveç yapmakİçi boşaltılmış tavşan karkasını suyla yıkayın. Keskin bir bıçakla eti kemiklerinden ayırın. Ortaya çıkan eti küçük parçalar halinde kesin. Yağı ince ince doğrayın. Eti ve yağı bir kaseye koyun, tuzlayın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında et suyunu salacak ve daha fazla pişirebilirsiniz.
Pastırmalı tavşan eti parçalarını önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın, ancak pişmeyin. Kavanozları sterilize edin. Kızarmış eti ikiye bölün, defne yaprağı ve birkaç bezelye karabiber koyun. Sonra eti tekrar koyun. Bankalar tamamen etle doldurulmalıdır.
Kavanozların boyunlarını iki kat folyo ile sıkıca sarıp fırına verin. 180 C fırın sıcaklığında güveci en az 4 saat pişirmek gerekir. Bundan sonra kavanozları çıkarın, üzerlerindeki folyoyu çıkarın ve metal kapaklarla sarın. Bitmiş güveç ters çevrilmeli ve sarılmalıdır.
Ve şimdi doğrudan göreceğiz ev yapımı ördek güveç nasıl yapılır.
Herhangi bir güveç her zaman geçmişe, öğrenci yıllarına döner. Lezzetli ve hoş kokulu et, soğuk veya ısıtılmış, iyi bir meze veya ana yemeğe ek olarak, lezzetli bir rosto pişirmek için de kullanabilirsiniz.
Zamanımızda dükkan yahnisi eskisinden önemli ölçüde farklı hale geldi. Artık içinde et bulmak gittikçe zorlaşıyor, genellikle güveçte çok fazla yağ, sıvı ve bilinmeyen bileşen var.
Evde güveç pişirmek hiç de zor değil. Minimum çabanızı alacak, fırın her şeyi yapacak. Bu yemek için farklı etler kullanabilirsiniz: tavuk, domuz eti, sığır eti, ördek, kaz veya tavşan. Et ucuz olmasın ama ortaya çıkan güvecin verimini hesaplayıp ardından mağaza ile karşılaştırırsanız, mağazadan daha ucuza çıktığını göreceksiniz ve ayrıca çok daha lezzetli ve siz de güvecinizin tüm doğal malzemeleri içerdiğinden emin olun.
Yemek pişirmek ev yapımı ördek güveç, sevdiğiniz baharatları ekleyebileceğiniz gibi, hazırlarken tatlı ve acı biber, sarımsak ve kereviz, havuç ve soğan gibi güzel kokulu sebzeler de kullanabilirsiniz.
Bugün evcil ördekten güveç pişirelim, böylece herhangi bir kuştan güveç yapabilirsiniz.
Böyle bir güveç yapmak için yaklaşık 4 saate ihtiyacınız olacak.
Bir kuştan iki kutu 0,5 ve 0,7 litrelik güveç çıkacaktır.
İçindekiler:
- taze - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- deniz tuzu - 2 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- defne yaprağı - 2 adet.
- karanfil tomurcukları - 4 adet.
- yenibahar bezelye - 4 adet.
- Tarçın çubuğu,
- kakule - 1 adet.
- ardıç meyveleri - 4 adet.
Ev yapımı ördek güveç - yemek tarifi
Kuş karkasını suyla durulayın, kurutun.
Şimdi kuşu kemiklerle birlikte küçük parçalara ayırmanız gerekiyor, büyük kemikler çıkarılabilir. Daha sonra tohumlardan suyu veya çorbayı kaynatın. Yağı kesmeyin - et için doğal bir koruyucu görevi görür.
Güveç için küçük kavanozlar alın, böylece bir kavanoz güveç daha sonra bir tabak pişirmek için bir kavanoz güveç alır.
Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın, orta boy parçalar halinde kesin, sebzelerin yarısını kavanozların dibine koyun.
Baharatların hepsini ikiye bölerek iki kavanoza baharatların bir kısmını üstüne koyacak şekilde bırakın.
Kavanozlara baharat ekleyin, her zaman tercih ettiğiniz baharatları kullanın veya deneyin ve sizin için yeni olan baharatları deneyin ve ekleyin, önce şu veya bu yeni baharatı öğrenebilirsiniz. Aromaya ek olarak, baharatların faydalı özellikleri vardır.
Doğranmış eti sıkıca kavanozlara koyun, kalan sebzeleri üstüne veya yanlarına koyun.
Her kavanoza 1 çay kaşığı dökün. deniz tuzu ve 0,5 çay kaşığı. Sahra. Metal kapaklarla kapatın, lastik bantlıysa çıkarın. Kavanozları fırın tepsisine soğuk fırına koyun, 150 derecede çevirin. Ördeği 3 saat (genç kuş) veya 4 saat (yaşlı kuş) pişirin.
Hazır ev yapımı ördek güveç Fırından çıkarın, elastik bir bant yerleştirin ve kapakları sarın veya vidalayın.
Kavanozları ters çevirin, örtün, tamamen soğumaya bırakın. Bu güveci serin bir yerde saklayın.
Ev yapımı güveç çok lezzetlidir ve uzun süre saklanır. Sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk vb. Herhangi bir etten hazırlanabilir. Pişirmek için yeterli zaman yoksa güveç elinizin altında olduğunda çok uygundur. normal et. Güveç uzun süre saklanır. Bu tarife göre etlerinin güveci evde pişirilebilir.
Ürün tüketimi 700 ml'lik 3 cam kavanoz için hesaplanmıştır.
İçindekiler
- et (fileto) - 2 kg;
- Defne yaprağı;
- karabiber (bezelye);
- mercanköşk (kurutulmuş);
- tuz (tatmak için).
Pişirme metodu
Et parçalar halinde kesilir. Sığır eti, domuz eti, kuzu eti veya tavuk olması farketmez - her şeyi tek bir tarife göre pişirin. Etten güveç pişirmek için ihtiyacınız olan tek şey filetodur, ancak tavuk veya ördekten kemikli parçalardan güveç pişirebilirsiniz.
Tat vermek için doğranmış eti ekleyin, mercanköşk ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Fazla tuzlamamak veya fazla tuzlamamak için tuzla nasıl tahmin edilir? Bir kilogram et filetosu için bir çorba kaşığı tuz alabilirsiniz.
Güveçin donmuş et yerine taze olarak pişirilmesi tercih edilir. Daha sulu olacak. Ayrıca tadı ve aroması çok daha iyidir.
Kavanozları sterilize edin. Her kavanozun dibine biraz börülce ve 1 veya 2 defne yaprağı koyun. Şimdi et parçalarını (çok sıkı) yerleştirin. Kapak yerine, kavanozların boyunlarını ortasında küçük bir delik olması gereken folyo ile sarın.
Fırın soğuk olmalıdır. Bir fırın tepsisine et kavanozlarını koyun ve fırını 200 dereceye ısıtın. İÇİNDE sıcak fırın bankalar yerleştirilemez - patlayacaklar.
Güveç pişirme süresi 2,5 ila 3 saat arasındadır.
Kavanozları fırından çıkardıktan sonra steril kapaklarla sarın.
Ev yapımı güvecin raf ömrünü uzatmak için üzerine eritilmiş yağ dökün ve ardından kapakları sarın.
Sığır eti çok yağsızdır ve yağı çok lezzetli değildir, bu nedenle yahni üzerine domuz yağı dökebilirsiniz.
Domuz yahnisi çok yağlıdır ve yağ ile doldurulmasına gerek yoktur.
Tavuk güveç, üzerine yağ dökün.
Güveç ev yemeği karanlık ve serin bir yerde - bodrumda veya kilerde saklanmalıdır. Pişirme işlemi sırasında her şey doğru yapılırsa güveç bir yıldan fazla saklanabilir.
Not
Ev yapımı domuz yahnisi biraz farklı pişirilebilir. Steril kavanozlara (0,5 litre), sıkıca kuru et parçalarını üstüne koyun. Sarımsak ve soğan eklenemez - saklama süresi kısalır. Yağı eritin ve etin üzerine dökün. Bankaları topla. Böyle bir boşluk, kampa veya ülkeye gittiğinizde herhangi bir yemeği hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Yararlı tavsiye
Süpermarket güvecinin anlaşılmaz bir şey olduğu bir sır değil. Et yerine ne olduğu da bilinmiyor. Tembel olmanıza ve ev yapımı güveç pişirmek için zaman ayırmanıza gerek yok. Sonuçta, ev yapımı güvecin tadı hiçbir şeyle karşılaştırılamaz ve harcanacak fazla zaman yoktur - sadece 8 ila 10 saat.
Özel maliyetler ve demirbaşlar da gerekli değildir - 0,5 ve 0,7 litre kapasiteli kavanozlar, kapaklar, folyo ve fırın. Tabii ki ve her şeyden önce arzu!
