Şimdi, gelecek için tavuk veya domuz etinden güveç pişirmeye özel bir ihtiyaç yok gibi görünüyor. Çünkü satışta her zaman taze et vardır ve gerekirse satın alabilirsiniz, doğru miktar veya koymak dondurucu depo için. Ama daha önce, büyükannemde kış için tavuklar kesildiğinde, bir şekilde bu kadar çok etle aynı anda başa çıkmak gerektiğini hatırlıyorum. Sonuçta, buzdolabına çok fazla et koyamazsınız, bu yüzden evde kış için tavuk yahnisi hazırlandı.
Ama sonra kışın böyle bir kavanoz açarsın, iştah açıcı bir et çıkarırsın, bir dilim taze ekmeğin üzerine koyarsın ve inanılmaz tadını çıkarırsın. lezzetli sandviç. Güveç kullanarak birçok yemek pişirmek mümkündü - hem ilk yemekler hem de ana sıcak yemekler ve hatta salatalar.
Ama bir şekilde ailemle birkaç günlüğüne dağlarda dinlenmeye gitmemiz oldu. Her zamanki gibi yanımıza yiyecek aldık: tahıllar, sebzeler ve mağazadan satın alınan güveç. Akşam yorgun, yahni ve kokulu iştah açıcı yulaf lapası beklentisiyle dağın eteğine yerleştiler. bitki çayı. Ama yulaf lapası neredeyse hazır olduğunda ve bir kutu güveç açtığımda, bunun kesinlikle yenmesinin imkansız olduğunu anladım! Muhtemelen evde bir kedim ya da köpeğim olsaydı, onları bu kavanozun içindekilerle beslemeye korkardım. İlgi için tenekeyi ısıttık ve yağ tamamen eridiğinde, etikette belirtilen et parçaları yerine sadece tendonları ve bazı püskülleri gördük. Genel olarak, yarı açlıktan yatağa gitti, ama artık böyle bir güveç almadım.
Her nasılsa son zamanlarda bir fırsat vardı - kayınvalidesi en taze tavukların birkaç karkasını teslim etti ve bizimle paylaştı. Ve dondurucuda zaten etim olduğu için, bu tavuklardan ev yapımı güveç pişirmeye karar verdim. büyükannenin tarifi. Tüm mutfak kayıtları dolabımda özenle saklandığı için uzun süre aramama gerek kalmadı.
ne olacağını anladım lezzetli ürün Ama bu kadar olduğunu bile bilmiyordum! Ve en önemlisi - çok kolay ve basit. Kabın sterilitesine dikkat etmek elbette önemlidir, bu nedenle kavanozları önceden iyice yıkarız. ılık su sabunla ve daha sonra buharda veya fırında en az 10 dakika sterilize edin.
Güveci steril hale getirin teneke kapaklar bir kilitleme anahtarı ile. Ne kadar çok yaparsanız, menünüz o kadar çeşitli olacaktır.
Belirtilen tariften 3 adet yarım litrelik kavanoz elde edilecektir.
İçindekiler:
- taze tavuk eti (adet) - 3 kg,
- defne yaprağı - 3-6 adet,
- kaya veya deniz tuzu - 3 çay kaşığı,
- karabiber ve yenibahar meyveleri - 6 adet,
- su (kaynar su) - 1 su bardağı.
Öncelikle tavukları iri parçalar halinde kesiyoruz ve ardından yıkıyoruz.
Eti bir kazana koyuyoruz, tuz, baharat ve gerekirse su ekliyoruz. 
Şimdi haşlanmış et parçalarını hazırlanmış steril kavanozlara koyuyoruz, biraz sıkıştırıyoruz ve haşlama sırasında oluşan yağı ekliyoruz. Etler mükemmel bir şekilde geride kaldığı için kemikler kavanozlara yerleştirilemez.
Kavanozları kenarlarına kadar yaklaşık 1 cm doldurmayın. 
Şimdi kavanozları kapaklarla kapatın ve bir tencerede ılık su içinde sterilize edin. Altta bir havlu koyduğunuzdan emin olun, böylece sterilizasyon sırasında kavanozlar aşırı ısınmaz ve patlamaz. Yahni kaynattıktan sonra 30 dakika sterilize ediyoruz. 
Ardından, kavanozları tavadan çıkarıyoruz ve hemen bir dikiş anahtarıyla mantarlıyoruz.
Onları ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Bir gün sonra yahniyi soğuk bir yerde saklamak için çıkarıyoruz.
Ayrıca nasıl yapılacağını öğrenmeni tavsiye ederim
Tavuk güveci, popüler bir yarı mamul ürün olarak kabul edilir ve evde de yapılırsa, ev yapımı tavuklardan yapılırsa, böyle bir ürün için fiyat yoktur. Evde domuz güvecinden çok daha yumuşak ve tüm gurmelerin damak tadına daha çok hitap ediyor.
Ev yapımı tavuk yahnisi yapmak çok basittir. Genellikle çok sayıda kuşun tutulduğu evlerde bu harika seçenek et depolama. Kuşlar genellikle tutar çok sayıda, piliçler veya sığır horozları. Hepsini derin dondurucuya doldurmak sorunlu, kış boyunca beslemek de karlı değil İşte tavuk yahnisi gibi her zaman yardımcı olacak bir ürün. Uzun süre saklanabilir ve hızlı bir şekilde pişirilebilir.
Ev yapımı tavuk yahnisi - pişirme sırları
En iyi tavuk yahnisi elbette ev yapımı tavuklardan elde edilir. Ülkede bütün yaz piliç yetiştirirseniz ve bir şekilde eve götürülmeleri gerekiyorsa, onları kavanozlara koymak en iyi seçenektir.
Ev yapımı tavuk güveç - yemek tarifi
Tarif için bu tür ürünleri kullanacağız
- Tavuk eti - beş kilo
- Altı yüz gram tavuk veya diğer yağlar
- sofra tuzu - beş çay kaşığı
- altı defne yaprağı
- On altı bezelye yenibahar ve karabiber
Evde tavuk yahnisi nasıl pişirilir:
Bu miktarda eti pişirmek için rahat derin yemekler almanız gerekir, duvarların kalın olması daha iyidir.
Eti yıkar, kurutur ve tüm boru şeklindeki kemikleri keserek parçalara ayırırız. Aynı tavada yağları eritiyoruz, eriyen yufkaları delikli kaşıkla alıyoruz, sevenler bırakabilir. Ayrıca oraya et parçaları koyuyoruz ve en düşük sıcaklıkta haşlamaya başlıyoruz. Söndürme işlemi üç ila dört saat sürer. Sonunda tüm baharatları ekliyoruz, hemen tuzlayabilirsiniz.
Bankalar yedi yüz gram veya yarım litre kullanmak için daha uygundur. Onları sterilize ediyoruz, kapakları beş dakika kaynatıyoruz. Kavanozlara sıcak yahniyi paketliyoruz, üstlerini kapaklarla kapatıyoruz ve sterilizasyona alıyoruz, 15-20 dakika yeterli.. Yahniyi ışık almayan serin bir odada saklamanız gerekiyor.
Yavaş bir tencerede ev yapımı tavuk güveç
olduğu gibi domuz güveci, bu durumda bir mutfak asistanı kullanmak da uygundur. Sadece daha az zaman harcamayacağız, aynı zamanda onu faydalı veya hoş şeyler için serbest bırakacağız. Sonuçta durup süreci takip etmemize gerek kalmayacak.
Alacağız:
- Üç kilo tavuk eti
- Yarım kilo herhangi bir yağ, tavuk daha iyi, tadı daha yumuşak
- Üç yemek kaşığı normal tuz, katkı maddesi yok
- Üç defne
- Sekiz bezelye yenibahar ve karabiber
Tavuğu kesiyoruz, eti yıkayıp kurutuyoruz, yağını kesip parçalara ayırıyoruz, her şeyi bir kerede kaseye koyuyoruz. Söndürme modunu iki saat açıyoruz. Bundan sonra, kemikleri kolayca ayırabilirsiniz. Et parçalarını yavaş pişiriciye geri koyun, baharat ekleyin. Bu sefer tavuğun kökenine bağlı olarak söndürme modunu seçiyoruz, ev yapımı için daha uzun sürüyor ve iki saat daha gerekiyor. Alışveriş için sadece bir saat yeterli.
Evde fırında tavuk yahnisi
Çok basit bir yol, oturup izlemek zorunda kalmamanız açısından her şeyi fırının kendisi yapıyor, tabii ki en sevdiğim yol.
Alacağız:
- Üç kilo tavuk eti
- Beş yaprak defne
- Sekiz bezelye karabiber
- Üç çay kaşığı normal tuz
Fırında tavuk yahnisi nasıl pişirilir:
Burada her şey daha basit değil - eti pişiriyoruz, yani benimki, en büyük kemikleri kesip parçalara ayırıyoruz. Bir kase alıyoruz, derinleştiriyoruz, içine eti koyuyoruz, tuz, karabiber ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz ve yarım saat marine etmeye bırakıyoruz.
Et demlenirken, kavanozları hazırlayacağız, sterilize etmek gerekli değildir, sadece soda ile durulayabilirsiniz. Kapaklar elbette kaynatılır. Eti sıkıca kavanozlara koyarız ve soğuk olana koyarız !!! fırın. Zaten ısıtılmış olana koyarsanız, bankalar patlayabilir.
Geçiş anahtarını 180 derece açıyoruz ve dört saat boyunca kavanozları unutuyoruz. Bundan sonra, sadece onları sarmak ve mahzene koymadan önce soğumaya bırakmak kalır.
Otoklavlanmış tavuk yahnisi - video tarifi
çok sayıda satın aldıysanız yerli tavuk ya da akrabalarınız size köyden bir hediye getirdi, kış için birkaç kavanoz ev yapımı tavuk yahnisi hazırlamanızı tavsiye ederim. Ailemizde, akşam yemeği için hızlıca bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde güveç genellikle bir tür cankurtarandır. Isıtılıp makarnaya eklenebilir, patateslere garnitür olarak servis edilebilir ve hatta doğaya yanınızda götürebilirsiniz. Bugün, mağazadan satın alınan güveç kaliteli bir ürüne ait değildir, satın almamak daha iyidir. Mağazadan satın alınan güveçte genellikle çok fazla yağ, kemik ve az et bulunur.
Evde tavuk yahnisi basitçe hazırlanır ve kış için hazırlanır, ancak biraz beklemeniz gerekecektir (yaklaşık 3 saat). Tavuk güvecini yarım litrelik kavanozlarda koruyoruz, bu kap sadece 3-4 kişilik akşam yemeği veya öğle yemeği hazırlamak için mükemmel.
Lezzet Bilgisi Kanatlı ana yemekleri / Diğer müstahzarlar
İçindekiler
- ev yapımı etlik tavuk 2 adet;
- yaklaşık 4 yemek kaşığı tuz;
- Defne yaprağı- 4 şey.;
- isteğe bağlı kuru erik;
- bir avuç biber ve taneli hardal.
Hazırlama süresi: 30 dakika. Pişirme süresi: 3-3,5 saat.
Kış için ev yapımı tavuk yahnisi nasıl pişirilir
Bu sefer iki küçük ev yapımı piliç tavuğum var. Her zamanki gibi kullanırsanız kümes hayvanları, o zaman pişirmek biraz daha zaman alacak. Broiler tavuk ırkları, ısıl işlem hızları ile ayırt edilir.
Daha önce ev yapımı tavuk yahnisi hazırlamıştım, yumuşayana kadar yahni daha uzun sürüyor ama aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor. 
Tavukları küçük doğrayın porsiyonlu parçalar kemikler ile. Boynu olan kemik gövdesini küçük, temiz bir kaba koyun, suyla (1 litre) doldurun. Tavuk gövdesini ateşe koyun, daha sonra ihtiyacımız olacak az miktarda et suyu. 
Tavuklara tuz ekleyin. Tavuk yahnisi için tuz miktarı nasıl belirlenir? Damak zevkinize göre tuz kullanabilirsiniz. göre tuz (2 çay kaşığı) ekliyorum litrelik kavanoz et ile birlikte. Ne kadar tuz ekleneceğini belirlemek için kavanozları hazırlanmış tavukla doldurun ve ardından tekrar tavaya dökün. Ancak şimdi kaç kavanoz olacağını bildiğinize göre, tuzu atın ve eti tavada karıştırın. 
Kavanozları güveç için önceden sterilize etmek gerekli değildir, soda ile iyice yıkamak yeterlidir. Kavanozların dibine bir defne yaprağı, bir avuç yenibahar ve karabiber koyun. Tahıllara bir çay kaşığı hardal da ekleyebilirsiniz (tatmak için). 
Güveç için istediğiniz kadar acı biber kullanın. Biberle etin daha baharatlı hale geleceğini ve herkesin sevmediğini unutmayın. Yenibahar ile yapabilirsiniz. 
Bitmiş yahninin keskin bir tadı için kavanoza bir kuru erik ekleyebilirsiniz.
Kavanozları tavukla doldurun, kavanozun üstünde biraz boşluk bırakın. Kavanozları folyo ile kapatın ve soğuk bir fırına koyun. Fırını 200 derecede açın. Kavanozun kaynamaya başladığını fark ettikten sonra sıcaklığı 160 dereceye düşürün. Güveçte 2 saat pişirin. 
Bu süre zarfında et suyu tavuğunuzun gövdesinden kaynamış ve biraz kaynatılmıştır. Et suyu kaynatırken su eklemeyin, orta ateşte pişirin. Fırını açın ve güveci çıkarın. Kavanozlarınızdaki sıvı buharlaştıysa, tavadan kaynayan suyu ekleyin. Tavuk güvecini 30 dakika daha fırına gönderin, basit ev yapımı tavuk güvecini bir saat daha pişirin, gerekirse et suyu ekleyin. 
Kapakları bir kase kaynar suya batırın ve ardından kavanozları bitmiş güveçle hemen sarın. Soğuduktan sonra ev yapımı tavuk güvecini serin bir kilerde saklayın.
en iyi güveç Bu ev yapımı güveç. Eti kendiniz hazırlarken ürünün bileşimini tam olarak bilirsiniz, kullanmayın. zararlı boyalar ve koruyucular. Bu nedenle size domuz eti, sığır eti ve tavuktan nasıl güveç yapacağınızı anlatmak istiyoruz.
ev yapımı güveç
Bu çok yönlü ürün, çeşitli yemeklerin hazırlanması için uygundur. Et, patates, makarna, tahıllar ve sebzelerle iyi gider. Aşağıdaki tarifi okuyabilirsiniz:
- 500 gram domuz eti alın (bu amaç için bir omuz bıçağı mükemmeldir) ve eti doğrayın. büyük parçalar. Tüm aşırı yağönceden kesmek daha iyidir.
- Eti tuz ve karabiber serpin, sonra fırlatın.
- Cam kavanozu iyice yıkayın, kurutun ve mikrodalga fırın Birkaç dakika.
- Hazırlanan yemeğin dibine bir defne yaprağı koyun ve üzerine domuz parçalarını sıkıca yerleştirin.
- Kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla kapatın ve ardından soğuk bir fırına koyun.
- Fırını açın ve sıcaklığı 250 dereceye ayarlayın.
- Et kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı 150 dereceye düşürün ve kavanozu üç saat daha fırında bırakın.
- Güveç pişirilirken, 300 gram beyaz yağı küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra şuraya aktarın: uygun yemekler ve eritin.
- Belirtilen süre geçtiğinde, yahniyi fırından çıkarın ve bulaşıkların yüzeyini bir peçete ile silin.
- Etin içine dökün domuz yağı ve kapağı yuvarlayın.
güveç cam kavanozlar karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Bitmiş ürüne ihtiyacınız olduğunda kapağı çıkarın, yağı çıkarın ve eti amacına uygun kullanın.
Fırında tavuk yahnisi
Sevdiklerinizi lezzetli bir ev yapımı yemekle memnun etmek istiyorsanız, ancak yemek pişirmek için çok fazla zamanınız yoksa, bu harika ürün yardımınıza gelecektir. En hazırlıklı nasıl lezzetli güveç itibaren tavuk fileto? Tarifi buradan okuyun:
- Dört yarım litrelik cam kavanozları yıkayın ve sterilize edin.
- İki kilo tavuk filetoyu işleyin ve eti küçük parçalar halinde kesin.
- tavuğu tuzla öğütülmüş biber ve mercanköşk. Karıştırmak.
- Her kavanozun dibine bir defne yaprağı ve iki bezelye yenibahar koyun.
- Bundan sonra, tabakları fileto parçalarıyla doldurun ve delikleri kapatın. sarılmak film. Bir bıçak kullanarak "kapaklarda" küçük delikler açın.
- Kavanozları fırın tepsisine yerleştirin ve ardından ısıyı açın. Fırındaki sıcaklığı 200 dereceye getirin ve eti üç saat pişirin.
- Bir tavada eritin ve etler tamamen piştikten sonra güveç kavanozlarına dökün.
Kavanozları önceden kaynatılmış metal kapaklarla kapatın ve ardından soğuyuncaya kadar soğutun. oda sıcaklığı. Güveci, onun için sağlanan yerde depoya koyun.
Yavaş bir tencerede güveç
- İki kilo et hazırlayın - yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Bundan sonra, sığır eti multicooker kasesine koyun, tuzlayın, baharat serpin.
- "Söndürme" modunu ayarlayın - en az altı saat.
- Yarım litrelik kavanozları soda ile durulayın, kaynar suyla haşlayın ve kurutun.
- Çok pişiriciyi “Buharlama” modunda açın ve kasenin içeriğini kaynatın.
- Eti kavanozlara yerleştirin ve pişirme sırasında çıkan meyve suyuyla doldurun. Kutuları kapaklı kapatın.
Güvecin daha uzun süre saklanmasını istiyorsanız, kavanozlar ve kapaklar kaynar suda en az yarım saat sterilize edilmelidir.
Domuz güveci
İyi bir hostesle ne yapmalı büyük miktar et (örneğin, uygun bir indirimle satın alındı)? kullanmanızı öneririz harika tarif. Domuz yahnisi basit bir şekilde hazırlanır, ancak çok lezzetli olduğu ortaya çıkar.
- Bir kilogram eti iki santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesin.
- Tuz, karabiber serpin ve ince doğranmış soğanla karıştırın.
- Domuz eti iki yemek kaşığı ekleyin veya balzamik sirke, yanı sıra birkaç bütün defne yaprağı.
- Eti karıştırın ve bulunduğu kabın üzerini streç film ile kapatın.
- Domuz eti buzdolabında altı saat marine etmeye bırakın.
- Doğru zaman geçtiğinde eti bir fırın tepsisine aktarın, düzleştirin, dökün sebze yağı(yaklaşık bir buçuk bardak) ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Küçük bir parça pişirme kağıdı kesin, buruşturun ve domuz eti örtün. Bundan sonra, formu bir kapak veya yiyecek folyosu ile örtün.
- Fırını 130 dereceye ısıtın ve eti içine koyun.
- 45 dakika sonra kağıdı çıkarın ve kalıba ikiye kesilmiş birkaç diş sarımsak koyun. Daha sonra, form tekrar kapatılmalı ve iki buçuk saat daha fırına konulmalıdır.
- Bitmiş eti liflere ayırın, defne yaprağını ve sarımsağı ondan çıkarın.
Çanak herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Güveci geleceğe hazırlamak istiyorsanız, kavanozlara yerleştirilmelidir. Bunu yapmak için bulaşıkların sterilize edilmesi gerekir - bir tencerede kaynar su üzerinde bir tel rafta yarım saat bekletin. Domuz yahnisi kavanozlara konur ve hemen temiz kapaklarla kapatılır.
belarus yahnisi
Bu tarife göre domuz eti, sığır eti ve hatta kümes hayvanları pişirebilirsiniz. Et çok lezzetli ve suludur ve bu nedenle birinci ve ikinci yemekleri pişirmek için kullanılabilir. Belarus güveci şu şekilde hazırlanır:
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve suyunu salması için tuzlayın.
- 500 gram domuz eti ve 500 gram sığır eti parçalara ayırın.
- Eti tuz ve karabiber serpin, doğranmış mantar ve soğanla birleştirin.
- Temiz yarım litrelik kavanozların dibine birkaç defne yaprağı ve birkaç bezelye yenibahar koyun.
- Kasenin dörtte üçünü etle doldurun ve ardından içine 200 ml su dökün. Ardından etin geri kalanını ekleyin.
- Kavanozları folyo ile örtün, bir fırın tepsisine koyun ve iki saat önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
- Belirtilen süre geçtikten sonra kaynamış su ekleyin ve yahniyi tekrar fırına verin.
- Naylon kapakları kaynatın.
On dakika sonra kavanozları kapatın ve ters çevirin - fazla sıvı onlardan akmalıdır. Belarus güveci tamamen kullanıma hazırdır ve hemen masaya servis yapabilirsiniz.
Düdüklü tencerede en iyi tavuk yahnisi
Bu tarif, tavuk filetosunu ileride kullanmak üzere hızlıca hazırlamanıza yardımcı olacaktır. tamamlanmış ürün olarak kullanılabilir bağımsız yemek ya da çorbaları, tahılları ve makarnaları deniz yoluyla pişirin.
- Tavuk göğsü (bir buçuk kilogram) parçalara ayırın, tuz, karabiber ve defne yaprağı ile karıştırın.
- Eti düdüklü tencereye alıp üzerine su ilave edin.
- Tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın ve ateşe verin.
- Karakteristik bir düdük duyduğunuzda, ısıyı azaltın ve eti iki saat pişirin.
- Belirtilen süre geçtikten sonra buharı dikkatlice boşaltmanız ve kapağı açmanız gerekir.
- Et suyu ile sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve önceden kaynatılmış kapaklarla kapatın.
- Büyük bir tencerenin dibine bir havlu koyun, içine su dökün ve ocağa koyun.
- Güveç kavanozlarını tavaya koyun ve 40 dakika sterilize edin.
Kavanozları yuvarlayın ve soğumasını bekleyin. Bundan sonra, genellikle konserve yiyecekleri sakladığınız yere koyun.
Riyette
BT fransız yemeği pate veya ana yemek olarak kullanılabilen bir güveçtir. En iyi Fransız güvecini hazırlamak çok kolaydır:
- 400 gram domuz kaburga parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve baharat ekleyin (beş karanfil ve on karabiber). Kendiniz için kolaylaştırmak için baharatları keten bir torbaya koyun ve bir iplikle bağlayın. Böylece pişirme sonunda bunları kolayca çıkarabilirsiniz.
- Bir kilogram posayı küçük parçalar halinde kesin ve kaburgaların üzerine yerleştirin.
- Tencereye altı çay kaşığı tuz ekleyin.
- Tüm eti kaplayacak kadar büyük bir parşömen çemberi kesin. Kağıdı buruşturun, tencereye koyun ve tüm yapıyı bir kapakla kapatın.
- Küçük bir ateş açın ve eti dört saat pişirin. Tencerenin içindekileri karıştırmak gerekli değildir, ancak içinde her zaman yeterli sıvı olduğundan emin olun.
- Süre dolduğunda, baharatları tencereden çıkarın, kaburgaları çıkarın, eti onlardan kesin ve geri koyun.
- Pateyi karıştırın, tekrar kaynatın ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.
Güveç soğuduğunda, yüzeyinde bir yağ filmi oluşur. Ürünün uzun süre saklanmasına yardımcı olacaktır. Etiniz yeterince yağlı değilse, mühürlemek için kaz domuz yağı kullanın. Pate'yi buzdolabına koyun ve olgunlaşana kadar birkaç hafta bekleyin.
Bu tarif muhtemelen büyükannelerimizin nesli tarafından iyi bilinir ve sevilir:
- Sığır eti, domuz eti veya tavuğu parçalara ayırın, tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Kavanozları sterilize edin ve ardından etle doldurun.
- Kemiklerden bir et suyu yapın ve gelecekteki güveci onlarla doldurun.
- Derin bir tencereye su dökün, üzerine kavanozlar koyun ve ateşi yakın.
Eti iki ila üç saat pişirin (zaman kaynama anından itibaren sayılmalıdır) ve ardından kapaklarla kapatın ve soğutun. Güveç hemen tüketilebilir veya saklanabilir.
Soğanı soyun, yıkayın, bir daldırma blender ile püre haline getirin (veya bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirin).
Kavanozları iyice yıkayın, kavanozlarda çatlak ve kabarcık olmadığını dikkatlice kontrol edin. Ardından kapaklı kavanozları size uygun olacak şekilde sterilize edin. Bir çift için kavanozları sterilize ettim.
Hazırlanan tavuk parçalarını derin bir kaseye veya tavaya koyun, tuzlayın, soğan püresini, istenirse biraz karabiber ekleyin. Her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
Sterilize edilmiş kavanozların dibine bir defne yaprağı, 2-3 bezelye karabiber koyun. Ardından, tavuk etini kavanozun üst kısmına yaklaşık 1,5-2 santimetre ulaşmayacak şekilde sıkıca yerleştirin (önce tavuk fileto parçalarını kavanoza, ardından daha yağlı parçaları koyun).
Lastik jantları demir kapaklardan çıkarın. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Pişirme kabının dibine tuz serpin (tuz eşit şekilde ısınacak ve tavuk etinin yanmasını önleyecektir). Daha sonra tuzla dolu kavanozları tuzun üzerine yerleştirin. tavuk eti. Kavanozlu formu SOĞUK fırına koyun, sıcaklığı 110 dereceye ayarlayın. 30-40 dakika sonra fırındaki sıcaklığı 180 dereceye eklemeniz ve tavuk yahnimizi 2-2,5 saat daha kaynatmanız gerekiyor. Belirtilen süre geçtikten sonra fırını kapatın ve yahniyi yaklaşık 30-40 dakika soğumaya bırakın (aksi takdirde kavanozlar sıcaklık düşüşünden patlayabilir). Sonra çok hızlı bir şekilde içine yerleştirin demir kapak lastik jantlar ve güveç kutularını bir dikiş anahtarıyla kapatın.
Kavanozları ters çevirin, tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın. Fırında pişirilmiş ev yapımı tavuk güvecini serin bir yerde - kilerde, kilerde veya buzdolabında - 6-8 ay saklayabilirsiniz. Ailemizde uzun süre oyalanmaz, 2-3 hafta içinde yiyoruz.
İşte çok iştah açıcı bir ev yapımı tavuk güvecimiz var.
Afiyet olsun!
