Kabartma tozu veya soda ekleme fikri kimden çıktı bilmiyorum. gözleme hamuru maden suyu, ama bunun sayesinde iyi adam gönderide mükemmel krepler pişirebilirsiniz. Şahsen, süt, yumurta, kefir içermemelerine rağmen onları normalden daha çok seviyorum. Un alıyoruz, tuz, şeker ekliyoruz, bir şişeden döküyoruz sade su gaz ile ve maden suyu üzerinde yağsız krep şaheser olsun - ince, delikli, aşağıdaki tam oranlarla tarife bakın. Bu arada, fotoğrafa bir bakın - krepler gerçekten iyi mi? Hazırlıkta çok basittirler, her zaman ve herkes için ortaya çıkarlar. Tavaya yapışmazlar, buruşmazlar, elastik yapıdadırlar fakat lastiksi değildirler, doldurmaya uygundurlar. Genellikle, oruçta ilk kez bu tür krepleri pişirmeye çalışan insanlar, sonuçtan o kadar etkilenir ki, tatillerde bile onları pişirmeye devam ederler. Belki de bu tarif favoriler listenize eklenecektir.
İçindekiler:
- Yüksek karbonatlı maden suyu - 2 su bardağı
- Buğday unu - 1 su bardağı + 2 tepeleme yemek kaşığı
- Şeker - 1.5-2 yemek kaşığı
- Tuz - 1/3 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı
Maden suyunda ince krep nasıl pişirilir
1. Orta hacimli bir kase alın. Un ekliyoruz. Emin olmak için bir elekten elenebilir. Ama bu isteğe bağlıdır.
2. Şeker ekleyin. İki kaşıkla krepler biraz tatlı olacak ve daha tatlı istiyorsanız üç tane koyun.
4. Her şeyi tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırın.
5. Maden suyu dökmek için kalır. Maden suyu kullanmanızı tavsiye ederim. Bu durumda, baloncuklar oynayacak önemli rol gözleme testinde. Maden suyuna dökmeye başlıyoruz ve malzemeleri hemen yoğun bir şekilde karıştırıyoruz. Küçük bir numara: Krep hamurunu topaksız yapmak için önce maden suyunun yarısını dökün, iyice karıştırın ve kalan suyu kalın hamura ekleyin. Tekrar karıştırın.
6. İçine dökün sebze yağı, karıştırmak. Kreplerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız yağ miktarını 2 yemek kaşığı daha artırın.
7. Yağsız krep hamurunun sıvı olduğu ortaya çıktı, bu ince krepler pişirmenize izin verecektir. Onları sadece bir kez yağlanabilen sıcak bir tavada pişiriyoruz (genellikle mutfakta fazla zaman harcamamak için iki tane koyuyorum). Ve her gözlemeden önce yağlarsanız, çıtır çıtır olurlar. Pişirme süresine gelince, bu büyük ölçüde ne tür tavalara sahip olduğunuza bağlıdır. Biri kalın tabanlı, diğeri ince tabanlı. Yani ince bir tane üzerinde iki krep pişirmek için zamanım varken, biri kalın bir tane üzerinde pişirilir. Bir kepçe meyilli hamurun üçte ikisini tava yüzeyine dökün. Bunu, tavayı farklı açılarda farklı yönlerde çevirerek merkezden yapmak en iyisidir - daha sonra hamur eşit olarak dağıtılacaktır. Sonra, kreplerin kenarları altın haline geldiyse, büyük olasılıkla zaten dönebilirsiniz. Görünüşe göre parlak bir kabuk olan krepi diğer tarafta yaklaşık bir dakika kızartıyoruz. Daha önce de söyledim ama tekrar edeyim. Maden suyunda krep pişirmek bir zevktir. Yırtılmaz ve buruşmazlar.
Krepler ince, küçük delikli, çok güzel ve lezzetli!
Bu tarife göre maden suyu üzerinde yağsız krep pişirmenizi tavsiye ederim - o kadar lezzetli ki kelimelerin ötesinde. Krepler ince, küçük delikli, çok güzel ve kızarmış! Yalın, ince krepler iki versiyonda masaya servis edilebilir: hafif kahvaltı ya da ana yemekten sonra tatlı olarak.
Pişirmeleri kolaydır ve güzelce servis edilebilirler - size nasıl olduğunu anlatacağım.
İçindekiler:
- mineral (karbonatlı) su - 2 bardak;
- buğday unu - 1,5 su bardağı;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- tuz;
- sebze yağı.
yağsız krep maden suyu üzerinde. Adım adım tarif
- Krep unu bir elek ile elenmelidir. Elenmiş un sıvıyı eşit şekilde emdiği ve pişirmenizin tadı ve hassasiyeti buna bağlı olduğu için bu şartı ihmal etmemenizi tavsiye ederim. Ve eşit derecede önemli bir nokta daha: elenmiş un daha doğru ölçülebilir.
- Bir bardağı derin bir kaseye dökün maden suyu, şeker ekleyin, tuz (yarım çay kaşığı tuzdan biraz daha az alır). Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- İpucu: ile krep yapmak istiyorsanız tatlı doldurma, o zaman tarife göre şeker eklenebilir, hatta daha fazlası, ancak tuzlu dolgulu yağsız krep pişirirseniz, elbette biraz şeker koyun.
- Elenmiş unu şekerli suya küçük parçalar halinde ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın (ben çırpma teli ile karıştırıyorum ama siz mikser kullanabilirsiniz).
- Hamurun içine ikinci bir bardak maden suyu dökün.
- Daha sonra iki yemek kaşığı sıvı yağı hamurun içine dökün ve topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli ile iyice karıştırın, yağsız krep hamuru hazır.
- İyi ısıtılmış bir tavada kreplerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. İlk krepi pişirmeden hemen önce tavayı bitkisel yağla yağlayın.
Kendi başıma eklemek istiyorum: herhangi bir ev hanımı muhtemelen en sevdiği krep tavasına sahiptir, burada iyi sonuç verir.
Bu yüzden küçük bir dökme demir (tam olarak dökme demir) kızartma tavam var, çünkü üzerinde pişirirken kreplerin en lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Maden suyu üzerinde çok sık yağsız krep pişiririm ve her zaman masaya servis ederim. farklı doldurma. Tuzlu doldurma seçenekleri şunlardır:
mantarları soğanla kızartın ve gözleme poşetleri yapın. Böyle bir yemek, şenlikli bir masayı bile mükemmel bir şekilde süsleyecektir;
için çok lezzetli doldurma dantelli krep, eğer patates püresi kızarmış soğan ile birleştirin - süper;
ve başka bir dolgu, haşlanmış lahanadır: kreplerden haşlanmış lahana kocam sadece deli.
Ve maden suyunda tatlı krepler servis ederken, hayal gücünüzün dolaşacak bir yeri vardır: bitmiş gözleme bal, reçel, reçel ile sürün, Muz püresi taze veya dondurulmuş meyvelerle servis edilebilir.
Maden suyunda yağsız krep pişirmek çok kolay ve basittir. Ve en önemlisi - minimum finansal maliyet.
Hayal gücünüzü gösterin ve sizin ve ailenizin sevdiği yağsız bir gözleme için kendi dolgunuzu yapın. Tatlı kreplerle birlikte masaya meyve kompostosu servis edebilirsiniz - kesinlikle çocuklara zevk vereceksiniz.
Keyifli bir çay partisi dileriz!!!
Maden suyu ince bir tarifte yağsız krep nasıl pişirilir - Tam tanım yemeği çok lezzetli ve orijinal hale getirmek için pişirme.
Maden suyu üzerinde mercimek krep
Krep hamuruna kabartma tozu veya soda yerine maden suyu ekleme fikri kimden çıktı bilmiyorum ama bu nazik insan sayesinde oruçta mükemmel krepler pişirebilirsiniz. Şahsen, süt, yumurta, kefir içermemelerine rağmen onları normalden daha çok seviyorum. Un alıyoruz, tuz ekliyoruz, şeker ekliyoruz, bir şişeden gazlı sade su döküyoruz ve maden suyuna ince, delikli, ustaca yağsız krepler alıyoruz, aşağıdaki tam oranlarda tarife bakın. Bu arada, fotoğrafa bir bakın - krepler gerçekten iyi mi? Hazırlıkta çok basittirler, her zaman ve herkes için ortaya çıkarlar. Tavaya yapışmazlar, buruşmazlar, elastik yapıdadırlar fakat lastiksi değildirler, doldurmaya uygundurlar. Genellikle, oruçta ilk kez bu tür krepleri pişirmeye çalışan insanlar, sonuçtan o kadar etkilenir ki, tatillerde bile onları pişirmeye devam ederler. Belki de bu tarif favoriler listenize eklenecektir.
- Yüksek karbonatlı maden suyu - 2 su bardağı
- Buğday unu - 1 su bardağı + 2 tepeleme yemek kaşığı
- Şeker - 1.5-2 yemek kaşığı
- Tuz - 1/3 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı
Maden suyunda ince krep nasıl pişirilir
1. Orta hacimli bir kase alın. Un ekliyoruz. Emin olmak için bir elekten elenebilir. Ama bu isteğe bağlıdır.
2. Şeker ekleyin. İki kaşıkla krepler biraz tatlı olacak ve daha tatlı istiyorsanız üç tane koyun.
4. Her şeyi tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırın.
5. Maden suyu dökmek için kalır. Maden suyu kullanmanızı tavsiye ederim. Bu durumda, gözleme hamurunda baloncuklar önemli bir rol oynayacaktır. Maden suyuna dökmeye başlıyoruz ve malzemeleri hemen yoğun bir şekilde karıştırıyoruz. Küçük bir numara: Krep hamurunu topaksız yapmak için önce maden suyunun yarısını dökün, iyice karıştırın ve kalan suyu kalın hamura ekleyin. Tekrar karıştırın.
6. Bitkisel yağa dökün, karıştırın. Kreplerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız yağ miktarını 2 yemek kaşığı daha artırın.
7. Yağsız krep hamurunun sıvı olduğu ortaya çıktı, bu ince krepler pişirmenize izin verecektir. Onları sadece bir kez yağlanabilen sıcak bir tavada pişiriyoruz (genellikle mutfakta fazla zaman harcamamak için iki tane koyuyorum). Ve her gözlemeden önce yağlarsanız, çıtır çıtır olurlar. Pişirme süresine gelince, bu büyük ölçüde ne tür tavalara sahip olduğunuza bağlıdır. Biri kalın tabanlı, diğeri ince tabanlı. Yani ince bir tane üzerinde iki krep pişirmek için zamanım varken, biri kalın bir tane üzerinde pişirilir. Bir kepçe meyilli hamurun üçte ikisini tava yüzeyine dökün. Bunu, tavayı farklı açılarda farklı yönlerde çevirerek merkezden yapmak en iyisidir - daha sonra hamur eşit olarak dağıtılacaktır. Sonra, kreplerin kenarları altın haline geldiyse, büyük olasılıkla zaten dönebilirsiniz. Görünüşe göre parlak bir kabuk olan krepi diğer tarafta yaklaşık bir dakika kızartıyoruz. Daha önce de söyledim ama tekrar edeyim. Maden suyunda krep pişirmek bir zevktir. Yırtılmaz ve buruşmazlar.
Çok teşekkürler! harika tarif. Maden suyunda tam tahıllı undan krep pişirmek mümkün mü? teşekkürler
Elena, sadece bunları denedim. Bence önce tsz'nin üçte biri ve normalin üçte ikisinden oluşan bir karışım yapmayı deneyebilirsiniz. Ve sonuç normalse ve krepler yırtılmazsa, bir dahaki sefere unu yarım çay kaşığı kadar artırın. Normal bir tane pişirdim - çocuklarım bu krepleri o kadar çok ısırdı ki şaşırdım bile. Sıradan bir çift yiyecekler ve hepsi bu.
Irina! Bugün bir şans verdim ve tsz un ilavesiyle krep pişirdim. sana da tavsiye ederim! Doğru, normalden biraz daha fazla aldım (normalin 2/3'ü 1/3 tsz). Ben emin oldum ve hamura 3 yemek kaşığı tereyağı ekledim. Sonuç: lezzetli krepler. 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ alacağım. Yeter. Tavayı yağlamak daha iyidir çünkü yapışırım Fast food, bu tarif benim için bir "sofra" olacak. Teşekkürler ve iyi şanslar!
Elena, inanıyorum.) Bunları kesinlikle pişireceğim! Teşekkürler!
Tarif için teşekkürler hamur çok lezzetli ama nedense kreplerim tavaya yapıştı ve çevirdiğimde buruştu ve yırtıldı, belki daha uzun ve daha yavaş ateşte kızartmanız gerekir, bilmiyorum, 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekledim.
Svetlana, bu tür krepler, örneğin özel gözleme kreplerinde, pürüzsüz yapışmaz kaplamalı tavalarda iyi pişirilir.
Lezzetli, yumuşak, narin ve en önemlisi benim için hayvansal malzemeler olmadan ortaya çıktılar! Şimdi, bu malzemelerden yola çıkarak hamur pişirme deniyorum, bahşiş için teşekkürler ^_^ dökme demir tava yavaş ateşte.
Ve ilk başta gevrek oldukları ortaya çıktı, onları elime aldığımda kırıntılara düştüler. Sonra kapağın altında durdular ve akşam kauçuk oldular, çiğnemek imkansızdı. Nedeni ne olabilir?
Kreplerin kırılmaması için gözleme hamurunu bir süre bekletin.Yaklaşık 20 dakika. Gluten şişecek ve uçmayacak, yırtılmayacak ve buruşmayacak. İyi şanlar
Dün bu tarife göre pişirdim, orta ateşte dökme demir ve yapışmaz tavalarda denedim. İlk başta hamurun her iki tarafı da yapışkandı. 2 yemek kaşığı eklendi. bir slayt CZ unu ile (daha iyi müdahale eder) hazır hamur beyazdan daha) ve hadi krep yapalım! Doğru, un eklenmesi nedeniyle ince değil, daha kalındır. Dökme demirde daha delikli ve gür çıktı, böyle bir etkim var sıradan sınav izledi. 10-15 dakika sonra hamur geldi ve krepler çok daha muhteşem oldu. Sonuç olarak, hamuru pişirmeden önce en az 15 dakika mayalamanız gerekiyor, belki bu arada un eklemek zorunda kalmazsınız.
Eugene, deneyiminizi paylaştığınız için teşekkür ederiz. Ve uzatma konusunda katılıyorum. Ve bu çok şey tavaya bağlı.
Maden suyu ile krep nasıl pişirilir
Krep - Rus yemeği eski zamanlardan beri bildiğimiz Bu favori pastayı yapmak için her ailenin kendi tarifi vardır. Ama biraz değiştirirsen standart tarifler gözleme hamuru, o zaman daha da lezzetli bir yemek elde edebiliriz. Örneğin, hamura maden suyu ekleyerek krepleriniz daha yumuşak, delikli ve havadar olacaktır. Maden suyunda krep nasıl pişirilir?
En hızlı tarif
Hamur hem hafif karbonatlı hem de yüksek karbonatlı suda hazırlanabilir. Yemeğin havadarlığı, kabarcıkların sayısına bağlı olacaktır. Bir tarifte düşük gazlı su kullanmak istiyorsanız, ihtiyacınız olacak:
- Yarım litre şişe maden suyu;
- Yumurtalar - beş adet;
- bir çay kaşığı tuz;
- Çay kaşığı toz şeker - dört;
- Yarım kaşık çay sodası sirke ile söndürülmelidir;
- 1,5 su bardağı un;
- 5 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Pişirme süresi - 50 dakika.
100 gram krepteki kalori sayısı 105'tir.
Karışım çok çabuk pişer. İlk olarak, tüm kuru gıdalar yumurta ile karıştırılır, maden suyu eklenir.
Un yavaş yavaş dökülür, iyice karıştırılır.
Kalın bir dökme demir tavada krep pişirmek en iyisidir.
İyi ısınır, hamur işleri daha hızlı hazır olur ve yanmaz.
Tarifte yüksek oranda karbonatlı su kullanılıyorsa, kreplerin tavaya yapışmaması için yağ eklemek en iyisidir. İhtiyacın olacak:
- Yarım litre maden suyu;
- Bir bardak un;
- 70 gram tereyağı;
- 5 yumurta;
- Tuz;
- Kum şekeri - yaklaşık 4 yemek kaşığı.
Yumurtalar şeker ve tuzla çırpılır. 1/5 maden suyuna dökün, un ekleyin. Eritilmiş tereyağını yavaş yavaş hamurun içine dökün. Daha sonra kalan maden suyu ve bitkisel yağ eklenir. Bu tarife göre krepler ince ama çok gür.
Aşağıdaki krep tarifi, oruç tutanlar arasında çok popüler olacak. En katı gönderide bile, en sevdiğiniz hamur işlerini inkar edemezsiniz. Krep, yumurta ve süt eklemeden kolayca pişirilebilir. Krep karışımı hazırlamak için maden suyu kullanarak lezzetli, yumuşak, ince krepler elde edeceksiniz.
Yağsız krepler tatlı olarak patates, lahana veya tatlı dolgularla hazırlanabilir.
Yağsız krepler için maden suyu yüksek oranda karbonatlı olmalıdır. Tadı nötr olan su almanın daha iyi olduğunu lütfen unutmayın. Ne kadar fazla kabarcık olursa, pasta o kadar havadar ve yumuşak olur.
Başka bir ipucu: Krepleri maden suyunda fazla pişirmeyin, sertleşirler. Bu tür kreplerin hazır olma derecesi, hafifçe kızardıkları zamandır. Onları hemen çevirin ve yumuşak bir yemek alın.
Krep testi için ihtiyacınız olacak:
- Bir bardak yüksek oranda karbonatlı maden suyu;
- Bir bardak un;
- 3 yemek kaşığı toz şeker, krepleri dolgulu pişirirseniz, daha sonra daha az şeker koyarsanız, 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır;
- Tuz;
- Bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı.
Pişirme süresi 50 dakika.
Kalori içeriği - 100 gr başına. 92 kalori.
Şeker, tuz ve unu karıştırın. Maden suyu yavaş yavaş unun içine dökülür. su olmalı oda sıcaklığı. İlk olarak, tüm suyu değil, şişenin sadece yarısını dökün. Kalan suyu yavaş yavaş eklediğimiz kalın bir hamur oluşturuyoruz. ortaya çıkıyor sade hamur krep için. Çırpıldığında, bitkisel yağ dökün ve kızartmaya başlayabilirsiniz.
Yağsız krepler, süt veya kefirdeki kadar kırmızı olmaz. Renkleri çok daha açık olacaktır.
Süt ve maden suyu ile krep tarifi
Sütle gözleme hamuru yapmayı sevenler için, uygun tarif, maden suyu ve sütü eşit oranlarda birleştirerek. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Maden suyu karbonatlı 2 su bardağı;
- Süt - 2 su bardağı;
- 3 yumurta;
- 1 yemek kaşığı toz şeker;
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu;
- Bir slayt ile yarım yemek kaşığı tuz;
- 2 su bardağı un.
Pişirme süresi 50 dakika.
100 gram ürün başına kalori içeriği - 134 kalori.
Yumurtaları şeker ve tuzla karıştırın. Maden suyu ve sütü ekleyin. Daha sonra unu karışıma dökün. İyice karıştırın. Hamur gerekenden daha kalınsa, maden suyu ekleyin. Kabartma tozu önceden hazırlanmış hamura dökülür veya kabartma tozu ile değiştirilebilir.
Krepler çok sıcak bir tavada pişirilir. Krep herhangi bir reçel, meyve, şurup ile servis edilebilir.
Pesto sos tarifine dikkat edin. ki evde yapmak çok kolay.Evde uskumru turşusu nasıl yapılır, makalemizi okuyun.
Nasıl pişirilir mantar çorbası donmuş mantarlardan, makalemizden öğrenebilirsiniz.
Nişasta ile ince ajur krep
Şimdiye kadarki en lezzetli gözlemelerden biri. Gittikçe daha fazla yemek istiyorlar. Nişastalı krepler sadece ağzınızda erir, ajur, hassas iş mutfak Sanatları kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Bu kreplerin sırrı, süt ilave edilmeden maden suyu temelinde yapılmasıdır. Süt herhangi biriyle değiştirilir fermente süt ürünü. Tarifimizde kefir olacak.
Pişirmek için ajur krepleri ihtiyacın olacak:
- Maden suyu - 1,5 su bardağı;
- Yarım litre kefir;
- 7 yemek kaşığı nişasta;
- 4 yemek kaşığı birinci sınıf un;
- 3 adet yumurta;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- Yarım çay kaşığı soda;
- Tuz.
Pişirme süresi - 50 dakika.
100 gram ürün başına kalori içeriği 174 kalori.
Şeker, kremsi bir madde oluşana kadar yumurtalarla karıştırılır. Kefir pişirmeden önce biraz ısıtılmalıdır. Sodayı kefir içine dökün ve iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta mısır nişastasını un ve tuzla karıştırın. Elde edilen karışımı yavaş yavaş kefir içine dökün, sürekli karıştırın. Sonra Ekle sebze yağı, gözleme hamuruna benzer bir hamur elde etmelisiniz. İstenilen kıvamda hamur elde etmek için üzerine maden suyu eklenir. Karışım tamamen hazır olduğunda birkaç saniye demlenmeye bırakılır.
Tavayı iyice ısıtıyoruz, yağla yağlıyoruz. Kreplerin ince, neredeyse şeffaf olması için hamurun biraz dökülmesi gerekir.
Kreplerinizi lezzetli ve ince yapmak için Basit kurallar yemek yaparken:
- Derin dipli yemekleri seçin. Bu, hamuru iyice çırpmanızı sağlar;
- Maden suyundaki tüm krep tarifleri bitkisel yağ kullanımını içerir. Rafine edilmemiş yağ tadı bozabileceğinden, yemek pişirmek için yalnızca rafine yağı seçin;
- Pişirmeden önce hamur oda sıcaklığında yarım saat dinlendirilmelidir. Sadece bu durumda, bileşenler birbirleriyle daha iyi etkileşime girecek ve sonunda homojen hamur. Kütle tavaya kolayca yayılacak ve gözleme kolayca ters çevrilebilir;
- Krep karışımı, hem manuel olarak hem de bir karıştırıcı veya blender kullanılarak herhangi bir şekilde yoğrulur. Ancak maden suyu eklerken hamuru sadece elle yoğurmak gerekir. Kızartma işleminde, altta bir çökelti oluştuğu için karışım sürekli karıştırılmalıdır;
- Hamurun kepçeden kolayca dökülmesini sağlamak için kepçeye indirin. soğuk su her kullanımdan önce;
- Kreplerin tavaya yapışmasını önlemek için kızartmadan önce kalsine edilmeli ve ancak bundan sonra yağ dökülmelidir.
Tarifte maden suyu gibi orijinal bir bileşen kullanarak lezzetli, yumuşak, hava krepleri bu tüm ailenizi memnun edecek.
Maden suyu ile mercimek krep
Süper ekonomik tarif - maden suyu üzerine yağsız krep, ince, delikli, çok lezzetli. Bu tür kreplerle hem şölene hem de dünyaya oldukça alakalı olan, göz önüne alındığında, Yılbaşı postalamak zorundayız. İle şenlikli masaÖrneğin mantarlı karabuğdaydan bazı ilginç yağsız dolgularla yapabilir veya mantarları soğanla fazla pişirip patates püresi ile karıştırabilirsiniz. Ve her gün reçelli veya kokulu ballı fena değil. Maden suyunda yağsız krep pişirmek armutları soymak kadar kolaydır, sadece yüksek karbonatlı su almanız gerekir, böylece hamur daha muhteşem olur ve kreplerde daha fazla delik olur.
Buğday unu ile yağsız krep tarifi
- yüksek karbonatlı maden suyu - 0,5 litre;
- buğday unu - 1.5 yönlü bardak;
- şeker - 2-3 yemek kaşığı. ben;
- tuz - 2 tutam;
- rafine ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben.
Maden suyundaki yağsız krepler için un miktarını gram olarak değil, daha erişilebilir bir ölçüyle - bardaklarda belirttim. 1,5 su bardağı buğday unu alacak, bu fotoğraftaki gibi bir dolu, diğer yarısı.
Unu ince bir elekten eleyin, tuz ve şekerle karıştırın. Krepleri servis edeceğiniz malzemelere veya katkı maddelerine göre şeker miktarını seçin. Bu aşamada bile hamuru baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Örneğin, yemek pişiriyorsanız tuzlu dolgular, ardından köri baharatı ekleyebilirsiniz veya Provence otlar, bir tutam biber, kırmızı biber. Ve tatlı tarçın için, küçük hindistan cevizi veya vanilya şekeri.
Un karışımına maden suyu dökün, çok soğuk olmaması arzu edilir. Önce şişenin yaklaşık üçte birini ekleyin.
Hamuru karıştırıyoruz, şimdi sadece unu nemlendirmemiz gerekiyor, böylece altta kuru alanlar kalmıyor. Bir çırpma teli kullanmanın çok uygun olmadığı ortaya çıktı, kalın bir kütleyi bir kaşıkla karıştırmak daha iyidir.
Tüm un ıslandığında biraz daha su ekleyin. Şimdi bir çırpma teli ile çırpın. Hamur kalınlaşacak ve kabarcıklar görünmeye başlayacaktır. Yavaş yavaş, karıştırarak su ekleyin. Hamuru oldukça sıvı ve kalın yapmamalıyız. Ne kadar iyi yayılıyor sıcak tava kreplerin kalınlığına bağlıdır. Kalın olanları pişirmek için zaman olmayabilir, çok ince olanları çıkarmak sorunlu olacaktır.
Ayçiçek yağı ekleyin. Oruçta, her gün olmasa da bitkisel yağ kullanımına izin verilir. Yani bu ekleme ile hiçbir şeyi bozmuyoruz. Hamurun daha elastik hale gelmesi, kreplerin daha iyi pişmesi ve çevrilmesi, kurumaması ve daha lezzetli olması için maden suyu üzerinde yağsız krep tarifine yağ eklemek gerekir.
Tavayı ısıtıyoruz. Yağlamak gerekli değildir, ancak en az iki veya üç krepten sonra bir fırça ile yürümeniz tavsiye edilir, yağsız kuruyacaktır. Hamuru bir kepçede topluyoruz, tepsinin kenarına döküyoruz, yana yatırıyoruz, sallıyoruz, tabakayı mümkün olduğunca ince bir şekilde dağıtıyoruz. Ateşe geri koyduk (orta, güçlü değil) ve alt kısım kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin. Yağsız ince krepler maden suyunda çabucak pişirilir, bir dakika içinde zaten kahverengiye dönerler.
Bir spatula ile kaldırıyoruz, diğer tarafa atıyoruz. Yarım dakika daha kızartın. Bir yığın halinde katlayın, kenarları yumuşatmak için örtün.
Fark ettiğiniz gibi bu tarifte soda yok, yüksek karbonatlı maden suyu sayesinde pankeklerde delikler oluşuyor. Tabii ki, kefir ve kaynar su üzerinde krep kadar dantelli olmayacaklar, ama sonuçta onları çileci bir ürün grubundan hazırlıyoruz: su, un ve tereyağı.
Maden suyunda ince, delikli yağsız krepler için bu tarif, sadece oruç tutmakla kalmayacak. Farklı durumlar var - krep istedim, ama süt veya yumurta yok ya da almayı unuttular ve ruh hali zaten öyle ki başka hiçbir şeye gerek yok. Onu hatırladığın yer burası. Elinize sağlık, pankekleriniz hep lezzetli olsun!
Çavdar unundan yapılmış yağsız ince krepler
Yağsız krep konusuna başka bir tarifle devam etmeye karar verdim ve sizi su üzerinde çavdar unundan krep pişirmeye davet ettim. Tadı hoş bir şekilde şaşırdım - dokuda biraz pürüzlü çıktılar, kepek gibi görünüyorlar. Islak değil, kuru değil ve aynı zamanda çok elastik, bir zarfta bile katlanırlar, hatta doldurmalı torbalar veya tüpler yaparlar. İle yağsız dolgular buğday unundan bile daha iyidir. Oranları hatırlamak kolaydır, karıştırmayın: iki bardak un, iki bardak su. Gerisi tadına bakmaktır.
- Çavdar unu- 1 yönlü cam;
- buğday unu - slaytsız bir bardak;
- ılık içme suyu - 2 bardak;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l (tatmak için);
- ince tuz - 2 tutam;
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı slayt olmadan;
- sofra sirkesi 6 veya% 9 - 1 yemek kaşığı. ben;
- rafine ayçiçek yağı - 3-4 yemek kaşığı. ben.
Çavdar ve buğday unu eşit miktarlarda alıyoruz - her biri tam bir bardak. Karıştırın, eleyin. Ölçü kabı, orantıları bozmamak için sıvı bileşenler ve gevşek bileşenler için aynı olmalıdır.
Bir kaseye su dökün (size hatırlatırım - bardak, unun ölçüldüğü ile aynıdır), oda sıcaklığına biraz ılık.
Suya rafine ayçiçek yağı dökün. Veya zeytin, mısır - bir zevk ve olasılık meselesi. Ayçiçeği ile gidiyorum.
Suyun yarısını un karışımına dökün. Bir çırpma teli ile karıştırın. Yoğunlukta benzer bir şey olan topaklar olmadan kalın bir kütle elde etmelisiniz. irmik. Beş dakika bekletin, buğday ununun glütenini geliştirin. Kalan suyu ilave ediyoruz.
Hamurun yoğunluğu ilk tarifle aynı olacaktır - bir kaşıktan serbestçe dökülür, ancak damlalara ayrılmaz.
Sodayı sirke ile dökün, hamura ekleyin. Sodayı dağıtarak bir çırpma teli ile çırpın. Bir dakika sonra hamur hava kabarcıkları ile gür hale gelecektir. Biraz demlenmesine izin verin ve on dakika sonra pişirmeye başlıyoruz.
Tavayı yağlayın, hamuru dökün. Yalın yapmak gerekli değildir çavdar krepleri ince, gür, ayrıca iyi pişmiş ve tadı güzel. Hamuru tavaya dökün, orta ateşte pişirin. Rengi buğdaydan daha koyu olacaktır, çevirirken bunu aklınızda bulundurun.
Çavdar gözlemelerini bir tabağa koyuyoruz, sıcak kalması için üzerini örtüyoruz. Onlar için herhangi bir dolgu, tercihen şekersiz olarak hazırlanabilir: soğanlı patateslerden, Kızarmış mantarlar, sebzeli veya mantarlı karabuğday, haşlanmış lahana. Hızlı lezzetli! Senin peluşun.
Maden suyu üzerinde mercimek krep - o kadar lezzetli ki kelimelerin ötesinde!
Bu tarife göre maden suyu üzerinde yağsız krep pişirmenizi tavsiye ederim - o kadar lezzetli ki kelimelerin ötesinde. Krepler ince, küçük delikli, çok güzel ve kızarmış! Yalın, ince krepler iki versiyonda servis edilebilir: hafif bir kahvaltı veya ana yemekten sonra tatlı olarak.
Pişirmeleri kolaydır ve güzelce servis edilebilirler - size nasıl olduğunu anlatacağım.
- mineral (karbonatlı) su - 2 bardak;
- buğday unu - 1,5 su bardağı;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- tuz;
- sebze yağı.
Maden suyu üzerinde mercimek krep. Adım adım tarif
- Krep unu bir elek ile elenmelidir. Elenmiş un sıvıyı eşit şekilde emdiği ve pişirmenizin tadı ve hassasiyeti buna bağlı olduğu için bu şartı ihmal etmemenizi tavsiye ederim. Ve eşit derecede önemli bir nokta daha: elenmiş un daha doğru ölçülebilir.
- Derin bir kaseye bir bardak maden suyu dökün, şeker, tuz ekleyin (yarım çay kaşığından biraz daha az tuz kullanıyorum). Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
İpucu: Tatlı dolgulu krep pişirmek istiyorsanız, tarife göre şeker eklenebilir, hatta daha fazlası, ancak tuzlu dolgulu yağsız krep pişirirseniz, elbette biraz şeker koyun.
- Elenmiş unu şekerli suya küçük parçalar halinde ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın (ben çırpma teli ile karıştırıyorum ama siz mikser kullanabilirsiniz).
- Hamurun içine ikinci bir bardak maden suyu dökün.
- Daha sonra iki yemek kaşığı sıvı yağı hamurun içine dökün ve topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli ile iyice karıştırın, yağsız krep hamuru hazır.
- İyi ısıtılmış bir tavada kreplerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. İlk krepi pişirmeden hemen önce tavayı bitkisel yağla yağlayın.
Kendi başıma eklemek istiyorum: herhangi bir ev hanımı muhtemelen en sevdiği krep tavasına sahiptir, burada iyi sonuç verir. Bu yüzden küçük bir dökme demir (tam olarak dökme demir) kızartma tavam var, çünkü üzerinde pişirirken kreplerin en lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Çok sık yağsız krepleri maden suyunda pişiririm ve her zaman farklı dolgularla masaya servis ederim. Tuzlu doldurma seçenekleri şunlardır:
- mantarları soğanla kızartın ve gözleme poşetleri yapın. Böyle bir yemek, şenlikli bir masayı bile mükemmel bir şekilde süsleyecektir;
- patates püresini kızarmış soğanla birleştirirseniz, dantel krep dolgusu çok lezzetlidir - süper;
- ve başka bir dolgu, haşlanmış lahana: kocam, haşlanmış lahanalı krepler için çıldırıyor.
Ve maden suyunda tatlı krep servis ederken, hayal gücünüzün dolaşacak bir yeri vardır: bal, reçel, reçel, muz püresi ile hazır bir gözleme sürün, taze veya dondurulmuş meyvelerle servis edebilirsiniz.
Maden suyunda yağsız krep pişirmek çok kolay ve basittir. Ve en önemlisi - minimum finansal maliyet. Hayal gücünüzü gösterin ve sizin ve ailenizin sevdiği yağsız bir gözleme için kendi dolgunuzu yapın. Tatlı kreplerle birlikte masaya meyve kompostosu servis edebilirsiniz - kesinlikle çocuklara zevk vereceksiniz.
"Yemek yapmayı seviyorum" ile yemek yapın - burada çok fazla yalın ve inanılmaz bulacaksınız lezzetli yemekler. Sonuçta, en çok sihir değil basit ürünler cazip bir iştah açıcı yemek pişirebilirsiniz.
Keyifli bir çay partisi dileriz.
Maden suyu üzerinde mercimek krep
Sıkı bir oruçta bile, hamur işlerinden ve en sevdiğiniz tatlılardan vazgeçmenin bir anlamı yok. Süt ürünleri olmadan yapmak oldukça mümkündür, Tereyağı ve örneğin maden suyu üzerine yağsız krepler hazırlayan yumurtalar. Fotoğraflı tarif, delikli ince krepler pişirmenize yardımcı olacaktır.
Kefir veya süt üzerindeki kreplerden daha kötü olmayacaklar. pişirmek lezzetli krepler iki versiyonda olabilir: minimum şeker ilavesiyle bir atıştırmalık (patates, mantar veya lahana ile doldurulmuş inanılmaz lezzetlidir) ve tatlı - tatlı. Maden suyunda tatlı yağsız krep pişireceğiz. Doldurma için krep pişirmeye karar verirseniz, tarifteki şeker miktarını azaltmanız yeterlidir.
Maden suyuna ihtiyacımız var, yüksek oranda karbonatlı, ancak tadı nötr. Hamurun içine ne kadar fazla kabarcık girerse, krepler o kadar havadar ve yumuşak olur. Onları kurutmamak için fazla pişirmeyin. Hafifçe kızardığında, tavadan çıkarın ve bir sonraki gözleme için meyilli dökün. Yağsız tatlı krepleri için herhangi bir reçel servis edin, tatlım, meyve şurupları, taze orman meyveleri ve meyve veya dondurulmuş meyveleri püre haline getirin.
- yüksek oranda karbonatlı maden suyu - 250 ml;
- en yüksek dereceli buğday unu - 1 su bardağı;
- şeker - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar (tadına bakın);
- ince tuz - 2 tutam;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- çilek, meyve, bal, reçel - krep servisi için.
Bir bardak dolusu buğday ununu bir elekten geçirerek derin bir kaseye eleyin.
İnce tuz ve şeker ekleyin, un ile karıştırın. Tatlı tatlı krepler için verilen şeker miktarı, tadı tatlı olacak. Snack versiyonunda krep hazırlıyorsanız, bir yemek kaşığı şeker koyun, bu yeterli olacaktır. Hiç şeker eklemezseniz, krepler az kızarır, en azından biraz şeker koymanız gerekir.
Maden suyunu buzdolabından önceden çıkarıyoruz, böylece oda sıcaklığına ısınması için zaman var. Su soğuksa, hamurun yarım saat ılık kalması gerekecektir. Maden suyunu yavaş yavaş un karışımına dökün, hamuru bir çırpma teli ile karıştırın.
İlk önce, yaklaşık yarısını ekleyin doğru miktar. Kalın bir hamur oluşana kadar unu suyla çırpın. Şimdi, hamurun yoğunluğunu aşağıdaki gibi ayarlayarak yavaş yavaş maden suyu ekleyin. normal krep. Tarifte olduğundan daha kalın veya tam tersi yapabilirsiniz - çok kalın değil. Alıştığınız gözleme hamurunun kıvamına odaklanın.
Her şey kamçılandığında homojen kütle, bitkisel yağ ekleyin. Bir çırpma teli veya kaşıkla, yağı karıştırarak hamuru yoğun bir şekilde karıştırın. Bulaşıkların duvarlarına özellikle dikkat edilir - yanlarında yağ lekeleri veya jantlar kalabilir, yağı duvarlardan uzaklaştırmanız ve hamuru tekrar dövmeniz gerekir. Onu 10-12 dakika dinlendiriyoruz (maden suyu soğuksa yarım saat bekletin).
Tavayı sadece ilk gözlemeden önce yağla yağlarız, bu genellikle yeterlidir. Önce tavayı ısıtıyoruz, sonra yüzeyi bir mutfak fırçasıyla yağlıyoruz (veya yağa batırarak kesilmiş bir patates kullanıyoruz). Hamuru küçük bir kepçe ile alıp tepsinin ortasına döküyoruz. Hamuru ince bir tabaka ile dağıtarak kaydırıyoruz.
Mercimek krepleri, her iki tarafta 1,5-2 dakika olmak üzere maden suyunda hızlı bir şekilde pişirilir. Kefir veya yumurtalı süt üzerindeki krepler kadar kırmızı olmayacaklar, yağsız krepler biraz daha hafif olacak. Kızarttıktan sonra krepleri üst üste istifleyin, kurumaması ve soğuması için bir kase ile örtün.
Maden suyu üzerinde yağsız tatlı kreplerin nasıl ve ne ile servis edileceği bir zevk meselesidir. Kivi, portakal, elma, muz dilimleyin veya taze veya donmuş meyvelerden meyve püresi yapın, kavanozu çıkarın kokulu reçel, reçel, ballı krep dökün - tüm bu seçenekler yağsız krepler için uygundur. Afiyet olsun!
Yazar Elena Litvinenko (Sangina)
Ayrıca nohut unundan yapılan yağsız krepleri pişirmek için zamanınız olacak.
- Kefir üzerinde krep, delikli ince
- Mayalı krep, ince, delikli
- Peynir altı suyu ile krep elma dolgusu
- Peynir altı suyu krep, delikli ince
- Su üzerinde krep, delikli ince
- ince krep kefir üzerine, doğru tarif
- ince krep mantarlı
- Su üzerinde ince vanilyalı krep
- Çok pişiricide pişirme
- Bir multicooker içinde yulaf lapası
- Yavaş bir tencerede tavuk
- Yavaş bir tencerede et
- Çok pişiricili omlet
- Yavaş bir tencerede pilav
- Yavaş bir tencerede balık
- Yavaş bir tencerede çorba
- Tüm tarifler "Yavaş bir tencerede yemekler"
- yağsız hamur işleri
- Lenten ikinci kursları
- Mercimek tatlıları
- Mercimek tatil yemekleri
- yağsız salatalar
- yağsız çorbalar
- Tüm tarifler "Postadaki yemekler"
- Fasulye Yemekleri
- mantar yemekleri
- Patates Yemekleri
- Tahıl Yemekleri
- sebze yemekleri
- Karaciğerden gelen yemekler
- Kümes hayvanları yemekleri
- Balık yemekleri
- sakatat yemekleri
- Yumurta yemekleri
- Krep, krep, börek için tarifler
- et tarifleri
- Deniz Ürünleri Tarifleri
- un tarifleri
- Tüm tarifler "İkinci kurslar"
- lezzetli turtalar
- ev yapımı kurabiyeler
- ev yapımı ekmek
- kapkek
- Pizza
- hamur hazırlama
- Çörek Tarifleri
- Krem ve emprenye tarifleri
- Pasta Tarifleri
- Kek Tarifleri
- Rulo Tarifler
- Kekler
- Tüm tarifler "Pişirme"
- Sütlü tatlılar
- Çeşitli tatlılar
- meyve tatlıları
- çikolatalı tatlılar
- Tüm Tatlı tarifleri
- Diyet pişirme
- Diyet ikinci kursları
- Diyet tatlıları
- Diyet salatalar
- Diyet çorbalar
- Tüm diyet yemek tarifleri
- Kış için patlıcan
- Kış için kiraz
- Diğer koruma
- Kış için kabak
- Kış için çilek
- Kompostolar, kış için meyve suları
- Kış için salatalık
- Kış için salatalar
- tatlı boşluklar
- Kış için kuş üzümü
- Kuzukulağı
- Tüm tarifler "Kışa hazırlıklar"
- sandviçler
- Sıcak mezeler
- atıştırmalık kekler
- Et atıştırmalıkları
- sebze atıştırmalıkları
- Çeşitli atıştırmalıklar
- Balık atıştırmalıkları ve deniz ürünleri atıştırmalıkları
- Soğuk atıştırmalıklar
- Tüm Meze Tarifleri
- Acele ikinci kurslar
- Acele pişirme
- Acele tatlılar
- Hızlı Atıştırmalıklar
- Aceleyle ilk yemekler
- Acele salatalar
- Tüm hızlı tarifler
- alkollü kokteyller
- Alkollü içecekler
- Alkolsüz kokteyller
- Alkolsüz içecekler
- Sıcak içecekler
- Tüm tarifler "İçecekler"
- Yeni Yıl için sıcak yemekler
- Yeni Yıl için Atıştırmalıklar
- Yeni Yıl için İçecekler
- Yılbaşı sandviçleri
- yılbaşı tatlıları
- Yılbaşı Pastaları
- Yılbaşı pişirme
- Yeni Yıl için Salatalar
- Tüm tarifler "Yeni Yıl"
- pancar çorbası
- et suyu
- sıcak çorbalar
- balık çorbaları
- soğuk çorbalar
- Tüm tarifler "İlk kurslar"
- Maslenitsa için Krep
- sandviçler
- Çocuk tatili
- Festival masasında atıştırmalıklar
- 23 Şubat menüsü
- 8 Mart Menüsü
- Sevgililer Günü Menüsü
- Cadılar Bayramı Menüsü
- Tatil masası menüsü
- 2018 yılbaşı menüsü
- Paskalya menüsü
- Tatil salataları
- doğum günü tarifleri
- Noel menüsü
- Tüm tatil tarifleri
- lavaş yemekleri
- Hava fritözünde pişirme
- Tencerede pişirme
- Bir kazanda yemek pişirmek
- Mikrodalgada yemek pişirme
- Multicooker'de yemek pişirmek
- Buharlı pişiricide pişirme
- Ekmek yapma makinesinde yemek pişirmek
- Hamileler için beslenme
- Tüm tarifler "Çeşitli tarifler"
- Çocuklar için ikinci kurslar
- Çocuklar için pişirme
- Çocuklar için tatlılar
- Çocuk salataları
- Çocuklar için içecekler
- Çocuklar için çorbalar
- Tüm tarifler "Çocuklar için tarifler"
- Diğer piknik yemekleri
- atıştırmalıklar
- Piknik için et yemekleri
- Piknik için sebze yemekleri
- Piknik için balık yemekleri
- Tüm Tarifler "Piknik Tarifleri"
- Et salataları
- sebze salataları
- balık salataları
- Mayonezsiz salatalar
- Deniz ürünleri salataları
- mantarlı salatalar
- tavuklu salatalar
- puf salataları
- meyve salataları
- Tüm salata tarifleri
- Sos
- salata sosları
- tatlı soslar
- Et için soslar
- Balık için soslar
- Tüm tarifler "Soslar"
- Buzlanma ve fondanlar
- sakız dekorasyonu
- Sebze ve meyvelerden süslemeler
- Tüm tarifler "Yemekler için süslemeler"
- Dünün yemeklerinden ve eksik ürünlerden yemekler
- Ucuz hamur işleri
- Ucuz ikinci kurslar
- Ucuz tatlılar
- Ucuz atıştırmalıklar
- Ucuz ilk kurslar
- Ucuz salatalar
- Tüm tarifler "Ekonomik yemekler"
Krep gibi bir yemekle genellikle neşeli ve iyi beslenmiş bir Maslenitsa ilişkilendirilir. Ancak yağsız krepler de var - tarifleri, dini kurallar tarafından öngörülen beslenmedeki yoksunluğun tüm özellikleri dikkate alınarak yapılır. Bu nedenle, tüm Ortodoks gelenek ve göreneklerine uysanız bile, kendinizi krep yeme zevkinden mahrum bırakmanız için hiçbir neden yoktur.
Mutfağın özellikleri nedeniyle harika yazı 2015 öyle ki süt, ekşi krema veya yumurta içermeyecek, o zaman yağsız krep hamurunu hazırlarken bunu dikkate almamız gerekecek. Hem maya bazına hem de mayasız bazına sahip olabilir. Her durumda, ana bileşenler su, un, şeker, tuz ve bitkisel yağ olacaktır. Endişelenmeyin: Her şeyi doğru yaparsanız, çalışmanızın sonucu bundan daha kötü olmayacaktır. lezzetli krepler Shrovetide'ye. - bunun dışında daha az yağ olacak.
Maya ile yağsız krep tarifi
Test için gerekli. 250 gr un, 2 su bardağı ılık su, 5 gr kuru instant maya, 1/2 çay kaşığı tuz, 4-5 çay kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçeği veya zeytin).
Faydalı tavsiye. tamamen buğday unu üzerinde yağsız krep pişirebilirsiniz. Ama karıştırırsanız çok daha lezzetli olur. eşit miktarlar karabuğdaylı buğday unu (her biri 125 g).
Yemek tarifi:
- Kuru maya bir çay kaşığı un ile karıştırılır ve bir bardak ılık su ile seyreltilir. Temel olarak, hızlı etkili maya toplam un miktarı ile hemen karıştırılacak ve hamuru doğrudan ondan yoğuracak şekilde tasarlanmıştır. Ancak gerçek şu ki, farklı kalitedeler ve güvenli oynamak daha iyidir. Hamurun yüzeyinde - un, maya ve su karışımı - kabarcıklar görünmelidir ve bu iyi bir sinyaldir. Yani maya seni hayal kırıklığına uğratmadı.
- Kalan un şekerle karıştırılmalı ve ayrıca bir bardak ılık su ile seyreltilmelidir. Bu kütle, yapışkan hale gelmesi için yaklaşık yarım saat bekletilir ve daha sonra karıştırılarak içine hamur verilir. Şimdi bir ısı kaynağına bir kase hamur koymanız ve yüzeyinde kabarcıklar görünmeye başlayana kadar beklemeniz gerekiyor. Sadece tuz ve bitkisel yağ eklemek için kalır.
- Hamur oldukça kalın olacak - bu kalın ve yoğun krepler için gereklidir. Kreplerin mümkün olduğunca ince olmasını istiyorsanız, kütleye yaklaşık yarım bardak ılık su ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağsız krepler özel bir yuvarlak tava kullanılarak maya ile pişirilir - kreplerin hatasız olarak nasıl pişirileceğine dair bir makalede bundan bahsettik. Hamurun kendisinde bitkisel yağ bulunduğundan yağ ile yağlamak gerekli değildir. Onları masaya servis ederken hayal gücünüzü gösterebilir ve aceleyle biraz gözleme yemeği pişirebilirsiniz.
Su ve soda ile yağsız krep tarifi
Test ürünleri. 250 gr un, 2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı şeker, 1/3 çay kaşığı kabartma tozu ve tuz, 1 çay kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Faydalı tavsiye. bitkisel yağ doğrudan hamura eklenebilir veya bir sonraki krepi kızartmadan önce tavayı yağlayabilirsiniz.
Yemek tarifi:
- Şeker ve tuz suda çözülmelidir.
- Un dikkatlice elenir, bir kaseye dökülür ve içine su dökülür, bileşenleri homojen bir kütleye kadar hafifçe karıştırın.
- Bundan sonra, limon suyu ile söndürülmüş soda tanıtılır.
- Hamura sadece krepleri kuru bir tavada kızartmanız uygunsa bitkisel yağ ekleyin.
Bu tarif patatesli krep yapmak için kullanılabilir. daha önce patates püresinden dolgu yapmış, kızarmış soğan, doğranmış yeşillikler ve diğer bazı bileşenler.
Maden suyu ile mercimek krep
Birisi bir zamanlar maden suyu üzerine yağsız kreplerin sade sudan daha lezzetli ve yumuşak olduğu konusunda tamamen makul bir sonuca vardı.
Test ürünleri. 0,5 litre Borjomi tipi maden suyu, 1-1.5 su bardağı un (hepsi ihtiyacınız olan hamurun kalınlığına bağlıdır), 3 çay kaşığı şeker, #189; bir çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Yemek tarifi:
- Un tuz ve şekerle karıştırılır, seyreltilir maden suyu bitkisel yağ ekleyin.
- Her iki tarafta kuru bir tavada kızartın (yalnızca Teflon'da daha iyi değil).
Herhangi bir yağsız krep, reçel veya bal ile servis edilebilir ve ayrıca onlar için patates veya krep pişirebilirsiniz. mantar dolması otlar, kızarmış soğan ve bitkisel yağ ile.
Filtrelenmiş maden suyu, yağsız süt ve meyve suyu ile uyanmak için yağsız krepler için adım adım tarifler
2018-03-03 Julia KosichSeviye
reçete
Zaman
(dk)
porsiyon
(insanlar)
100 gram hazır yemek
9 gr.
4 gr.
karbonhidratlar
64 gr.295 kalori.
Seçenek 1: Uyanış için yağsız krepler için klasik tarif
Zamansız ayrılan sevdikleriniz için Anma Günü zor bir zamandır. Ve hostesler genellikle bir tür ayrı menü icat etme ve hazırlama arzusundan yoksundur. Görünüşe göre, bu nedenle, mutfağımızda çok eski zamanlardan beri bu üzücü olaylar için özel yemekler var. Bunlardan biri uyandırma için yağsız krep. Seçimimize bir göz atın ve belki bazı tarifler sizin için yararlı olacaktır. Bu nadir durumda olsa da, asla böyle bir şey pişirmemenizi dileriz.
İçindekiler:
- iki buçuk bardak su;
- iki bardak un (beyaz, buğday);
- bir tutam ince tuz;
- rafine yağ (hamurda ve kızartma için).
Uyandırma için yağsız krepler için adım adım bir tarif
Bir kaseye iki bardak (standart) arıtılmış soğuk su dökün.
Buğday ununu sıvıya eleyin. Bir çırpma teli kullanarak hamuru hızlı, çok aktif hareketlerle çırpın.
Tamamen homojen bir karışım elde ettiğinizde ince tuz ekleyin. Ek olarak, hamurun içine bir çift dökün tatlı kaşıkları yağsız rafine yağ.
Bir kez daha (aynı çırpma teli ile) kasenin içindekileri çırpın.
Şimdi kuru bir gözleme tavasını ısıtın. Alt kısım ısınır ısınmaz, yağ ile fırçalayın (hafifçe, hafifçe). Bunu yapmak için, birkaç kez katlanmış bir sünger veya peçete kullanabilirsiniz.
Küçük parçalar halinde tepsinin ortasına dökün ve elde edilen hamuru (ince) yayın.
Sırayla, her iki tarafta yarım dakika uyanmak için yağsız krepleri kızartın. Geniş bir spatula ile ters çevirin.
Bitmiş ince hamur işlerini bir yığın halinde katlayın. Bir film (yiyecek) veya yeni bir tek kullanımlık torba ile kapatılarak servis edilene kadar saklayın.
Hamurda yumurta olmadığı için ilk gözleme gerçekten topaklı olabiliyor. Bununla birlikte, sonraki hazırlıklar sorunsuz bir şekilde kızartılmalıdır. Tavayı yağlamak için yağa gelince, miktarı aşırıya kaçmayın. Aksi takdirde krepi ince bir tabaka halinde yaymak inanılmaz derecede zor olacaktır.
Seçenek 2: Uyanış için yağsız krepler için hızlı bir tarif
Hazırlamak çok sayıda Kısa sürede krep, iki hatta üç tava almanızı tavsiye ederiz. Evet, çok dikkat gerektiriyor. Ancak sobanın yanında uzun süre kalmayacaksınız.
İçindekiler:
- iki bardak yağsız süt;
- bir buçuk bardak un;
- hamur için yağ (rafine);
- tatmak için hamurda tuz.
Uyandırma için yağsız krepler nasıl hızlı bir şekilde pişirilir
Soğutulmuş yağsız süt un ile birleştirin. Bir elek içinde elemek daha iyidir.
Tuz ekledikten sonra, bir çırpma teli ile yağsız pişirme için hamuru hızlıca çırpın.
Sonunda yağı dökün (bir kaşık yeterli olacaktır). Tekrar karıştırın.
İki özel gözleme tavasını orta ateşte ısıtın. Her iki yüzeyi de çok ince bir yağ tabakasıyla hemen yağlayın.
Sırayla, bir kepçe ile dökün meyilli en alta. 25-27 saniye kızartın. Sonra ters çevirin ve aynı şekilde pişirin.
Tüm yağsız krepleri uyanmak için folyo altında veya sarılmak film. Bu etkinlik için diğer geleneksel yemeklerle birlikte sıcak veya soğuk servis yapın. Örneğin, pancar çorbası veya salata sosu.
Seçenek 3: Uyandırma için maden suyu ile mercimek krepleri
Maden suyu kendi yöntemiyle soda kullanımının yerini alacaktır. Bu özellikle yemek pişirmede kullanmayanlar için uygundur. Aynı zamanda, istenmeyen sonuçlara neden olabilecek şifalı suları değil, basit sofra sularını seçmenizi öneririz.
İçindekiler:
- iki bardak un (yüksek dereceli);
- iki buçuk bardak maden suyu;
- yağsız (bitkisel) yağ;
- hamurda ince tuz.
Nasıl pişirilir
Derin (yüksek kenarlı) bir kaba maden suyu (sadece sofralık) dökün.
Kabarcıkları gidermek için temiz suyu metal bir çırpma teli ile çırpın. Sadece bundan sonra biraz tuz ekleyin. Unu hemen eleyin.
Ortaya çıkan tüm topaklar kaybolana kadar hamuru aktif olarak kesmeye devam edin. Bu hala devam ederse, bir elekten süzün.
akımda hazırlık aşaması yağ dökün. Karışım.
Ocakta bir kızartma tavası (krep, geniş) ısıtın. Brülör ateşi - orta.
Sıcak tabanı ince bir yağ tabakasıyla (sünger veya peçete) sürün. Birkaç dakika sonra, küçük bir kepçe kullanarak, uyanma için yağsız krepler için yeterli miktarda hamur dökün.
Boşlukları her iki tarafta koyulaşana kadar kızartın. Düz bir tabağa koyun. Aynı zamanda, gözleme boyutuna karşılık gelen plakanın alt çapını seçmeye çalışın. Böylece deformasyonu önleyebilirsiniz. Sonuçta, kural olarak birkaç saat içinde servis edilecekler.
Maden suyundan baloncukları çıkarmak önemlidir, böylece doğrudan sıcak tavada patlayarak kreplerin patlamasına neden olmazlar. Bu arada, şişedeki gazlardan kurtulabilirsiniz. Bunu yapmak için, kapağı periyodik olarak açarak birkaç kez sallamak yeterlidir. Aynı zamanda, plastik kabın içeriğinin dışarıya “kaçmamasına” dikkat edin.
Seçenek 4: Sodalı Cenaze Mercimek Krepleri
Ancak soda sizin için yasak değilse, fırına ekleyerek krep yapmayı deneyin. Kavisli ajur örgü ile çok güzel görünecek. Ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde kreplerin tadını bozacaksınız.
İçindekiler:
- çeyrek kaşık soda (yemek);
- dört bardak kaliteli un;
- tuz (hamurda bir tutam);
- dört buçuk bardak su;
- 24 gram bitkisel yağ.
Adım adım tarif
Sodayı (belirtilen miktarda) birinci sınıf un ve ince tuzla karıştırın. Kuru malzemeleri bir kaşıkla karıştırın.
Soğutulmuş filtrelenmiş suyu ince bir akışta doğrudan un kasesine dökün. Hamuru bir çırpma teli ile mümkün olduğunca aktif olarak karıştırın.
Bu ne kadar hızlı yapılırsa, ince krepler oluşturmak için kabul edilemez olan topaklar o kadar az seçenek ortaya çıkar.
Sonunda yağ ekleyin (rafine, birkaç yemek kaşığı). Aktif karıştırma işlemine devam edin.
Şimdi, yüksek ateşte bir kızartma tavası ısıtın (düz geniş tabanlı gözleme).
Isınır ısınmaz, yağa batırılmış bir peçete ile (parmaklarınızı yakmamak için dikkatlice) yağlayın.
Yağsız krep hamurunu sırayla tava ortasına dökün. Eşit olarak yayın.
Brülörün sıcaklığını orta dereceye düşürerek ince parçaları kızartın. Servis yapmadan önce streç film ile kaplanmış bir tabağa alın.
Soda sayesinde, pişirme ajur yapacak. Ama asit eklemediğimiz için krepler kabarmayacak ve incecik kalacak. İhtiyacımız olan şey bu. Aksine, pişirmenin daha yoğun ve kabarık olmasını istiyorsanız, una biraz ekleyin. sitrik asit veya ekşi limon suyunu (1/2 çay kaşığı) sıkın.
Seçenek 5: Bir anma için mayalı yağsız krep
Yağsız krepler için kullanılan maya, yumurta ve tereyağı kullanmadan, genellikle unlu mamullerde bulunmayan yumuşaklığı elde etmenize yardımcı olacaktır. Ancak, birkaç bardak su için bir kaşık yeterlidir. Aksi takdirde, krepler çok hoş bir kokuya sahip olmayacaktır. Bu tarifte belirtilenden daha fazla krep pişirirseniz, yiyecek miktarını belirlerken bunu aklınızda bulundurun.
İçindekiler:
- iki bardak arıtılmış su;
- 3-4 gram maya (granüllerde);
- bir tutam tuz;
- iki buçuk bardak yüksek kaliteli buğday unu;
- 14 gram ayçiçek (yağsız) yağı.
Nasıl pişirilir
ile granül mayayı birleştirin. buğday unu ve ince tuz. Ayrıca, unu bir elek (nadir) ile elemek daha iyidir.
Filtrelenmiş suyu ısıtın. Yeterli sıcaklık - 34-35 derece.
Hazırlanan sıvıyı kuru un, tuz ve maya karışımına dökün. Bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.
Belirtilen miktarda yağ ekleyin. Aktif olarak çırpın.
Ayçiçek yağı ile ısıtılmış ve hafifçe yağlanmış bir tavaya küçük bir kepçe hamur dökün.
Altına eşit şekilde yayın. Katman incedir.
Yağsız krepleri 27-28 saniye uyandırmak için kızartın. Çevir. Aynı bırakın. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Hamuru normal düz bir tabağa koyun. Daha sonra krepleri bir filmle (özel yemek) örtün ve hemen mutfakta masaüstünde saklayın. İstenirse, mikrodalgada veya iyi ısıtılmış bir fırında servis yapmadan önce ısıtın.
Ilık (ama çok fazla değil) su sayesinde maya oynamaya başlayacaktır. Aynı zamanda hamurun kabarmaması için ısrar etmek gerekli değildir. Hala ince ve yumuşak, uzun ve kabarık krepler yapmamız gerekiyor.
Seçenek 6: Meyve suyu ile cenaze yağsız krep
Basit seçimimizin son tarifinde, suyu (veya yağsız sütü) meyve suyuyla değiştirmenizi öneririz. Hem bağımsız bir atıştırmalık olarak hem de yağsız bir tatlı şeklinde mükemmeldirler.
İçindekiler:
- iki bardak meyve suyu;
- tuz (bir tutam);
- hamurda rafine bitkisel yağ;
- iki buçuk su bardağı un.
Adım adım tarif
Satın alınan meyve suyunu bir kaseye dökün. Bu arada, bunu kendin yapabilirsin. Özellikle yaz aylarında çok fazla olduklarında. Böylece kuş üzümü (kırmızı ve siyah), ahududu ve çilekleri bir karıştırıcıda kesin. Bir elek ile süzün. Elde edilen karışımı kullanın.
Şimdi meyve suyuna tuz, rafine yağ ve elenmiş un dökün.
Bir hamur oluşturmak için malzemeleri hızlı bir şekilde çırpın. tekdüze tutarlılık. Topaklar varsa, süzün.
Uygun bir kepçe kullanarak sıvı kütlesini küçük porsiyonlarda kaseden dökün.
Tavayı ısının üzerine kaldırarak, tüm sıcak yüzeye yayın. Ateşe uyanmak için yağsız krepleri iade edin.
İyice kararması için her bir boşluğu yaklaşık yarım dakika kızartın. Ters çevirin ve daha fazla pişirin (zaman - benzer).
Bu krepleri tatlı olarak sunmaya karar verirseniz, yanına taze ve tabii ki yıkanmış meyvelerle dolu bir vazo koyun. Sadece onlara şeker serpmeyin. Tatlılık (maksimum) için doğal bal kullanılabilir.
