Adım adım tarifler maden suyu ve çeşitli seçenekler üzerinde yağsız krep pişirme
2018-02-25 Galina KryuchkovaSeviye
reçete
Zaman
(dk)
porsiyon
(insanlar)
100 gram hazır yemek
2 gr.
3 gr.
karbonhidratlar
32 gr.136 kcal.
Seçenek 1: Maden suyu üzerinde klasik yağsız krep tarifi
Maslenitsa çoktan bitti ve başladı harika yazı. Kim tadına varamadı tatlı hamur işleri, bu yüzden maden suyu üzerinde yağsız krep pişirmeyi öneriyoruz. Bir keresinde Elbrus bölgesine bir geziye çıkmıştım. Kabarcıklı ılık suyun doğrudan yerden aktığı Narzanov vadisini ziyaret ettik. Yerli bir kız bana bu suyun üzerinde olduklarını söyledi ve Rus yağsız kreplerimize çok benzeyen ulusal kuluçkalar için hamurları doldurmadan yoğurun.
İçindekiler:
- 110 gr. buğday unu;
- 500 ml maden suyu;
- 60 ml bitkisel yağ.
Maden suyunda klasik yağsız krepler için adım adım tarif
Unu iki bardak soğuk maden suyuyla seyreltin.
Bu sudan bir bardak daha ölçün. Tencereyi ocağa koyun ve kaynatın.
Sıcak maden suyunu ince bir akış halinde hamurun içine dökün ve hızlıca karıştırın.
Ayçiçek yağı ekleyin.
Topaklanmaması için hamuru el mikseri ile çırpın.
Kuru bir kızartma tavasını yüksek ısıya ısıtın ve ardından yağ ile fırçalayın.
Hamuru bir kepçe ile alıp tepsinin tüm yüzeyine yayın. Hamur hemen küçük baloncuklarla kaplanacak ve yüzeyde gizemli bir dantel deseni oluşacaktır.
yağsız krep orta ateşte bir maden suyunda pişirilirler ve sert bir şekilde sertleşirler. Zamanı kaydettim, bir tarafta gözleme yaklaşık 4 dakika, diğer tarafta bir dakika pişirildiği ortaya çıktı.
Bitmiş krepleri bir kapakla örtün ki bayatlamasınlar.
Büyük bir krep yığını toplamadım, ancak tavadan hemen sıcak olarak dağıttım.
Yağsız krepleri neyle yerler? Ne de olsa bugünlerde ekşi krema ve tereyağı tüketilmemelidir. Domates sosunda bal, reçel, meyve, yaban turpu sunuyorum.
Seçenek 2: Maden suyunda hızlı pişirme yağsız krep
Bu basit hamuru yoğurun üç bileşen bir karıştırıcı kullanarak. Tarifteki ürünler yönlü camlarda belirtilmiştir.
İçindekiler:
- 1 inci. buğday unu;
- 2,5 sokak. maden suyu;
- 0.3 st. Rafine yağ.
Maden suyunda yağsız krep nasıl hızlı pişirilir
Unu ısıtılmış maden suyuyla dökün.
Yağ ekle.
Bir mikser ile çırpın.
Tavayı ısıtın.
Ve yağlayın.
Tavanın ortasına biraz hamur dökün.
Pankekin her iki tarafını da kızartın ve düz bir tabağa alın.
Maden suyu üzerinde yağsız krepler hem ince hem de dolgun yapılabilir. Kim severse. Sadece su miktarını azaltın, yani bir bardak un için sadece iki bardak narzana ihtiyacınız olacak.
Seçenek 3: Buğday ve karabuğday unundan yapılmış maden suyu üzerinde yağsız krepler
Hamura biraz karabuğday unu ve tarçın ekleyin. Hazır olduğunda, krepler hoş bir pembemsi renk tonuna ve hoş bir baharat kokusuna sahip olacak. Karabuğday unu tadı iyileştirir ve ürünlere yumuşaklık verir.
İçindekiler:
- 60 gr. buğday unu;
- 50 gr. Karabuğday unu;
- 400 ml narzan;
- 50 ml bitkisel yağ;
- 3 gr. tarçın.
Nasıl pişirilir
Maden suyunun ısıtılması gerekiyor.
Suyun bir kısmını içine dökün buğday unu ve karıştırın.
Karabuğday ununu da dökün.
Kalan maden suyunu yavaş yavaş istenen hamur kıvamına getirin. (Kreplerin yoğun ve yumuşak olması için karabuğdaylı hamuru daha kalın yapmanızı tavsiye ederim.)
İçin iyi tat biraz tarçın ekleyin.
Sıcak ve kuru bir kızartma tavasını yağlayın.
Krep yapmak için hamuru tavaya dökün.
Her iki tarafta kızartın ve sonra bir slaytta katlayın.
Tarçın ve karabuğday kokulu maden suyu üzerinde yağsız gözleme ile servis yapın. beyaz bal akasyadan.
Seçenek 4: Mısır unu ile maden suyu üzerinde yağsız krep
Yuvarlak altın krep pişirelim. Kreplere güzel bir renk verir Mısır unu ve zerdeçal ve limon suyunun tadı ve kokusu.
İçindekiler:
- 80 gr. buğday unu;
- 30 gr. Mısır unu;
- 36 ml limon suyu;
- 450 ml narzan;
- 50 ml sıvı yağ (rafine ayçiçeği)
Adım adım tarif
İki tür unu zerdeçal ile karıştırın.
Suyu ısıtın.
İnce bir akıntıya ılık maden suyu dökün ve karıştırın.
Maden suyu üzerinde yağsız krep hamuruna birkaç yemek kaşığı taze limon suyu ekleyin.
Bitkisel yağı da eklemeyi unutmayın.
Hamurun bir kısmını sıcak tavaya dökün. Her iki tarafta bitene kadar kızartın.
Altın yağsız krep ile otlardan mayıs balı servis yapın.
Seçenek 5: Meyve soslu maden suyu üzerinde mercimek krep
En orijinal krepler ─ baharatlı. Bu, hamurla doldurulmuş dolgudur. Genellikle mantar, haşlanmış yumurta, patatesten yapılır. Ve elmalı maden suyunda yağsız krep pişirmeyi öneriyorum.
İçindekiler:
- 120 gr. buğday unu;
- 450 ml karbonatlı maden suyu;
- 150 gr. elmalar
- 1 gr. tarçın;
- 30 gr. Tereyağı;
- 75 ml bitkisel yağ.
Adım adım talimat
Elmaları kabuğundan çıkarın ve eti kareler halinde kesin.
Elmaları yağda haşlayın.
Bitmiş dolguyu ayrı bir kaba aktarın ve tarçın serpin.
Unu ılık maden suyuyla seyreltin.
Bitkisel yağ ekleyin.
Hamuru bir mikser ile çırpın.
Bir kızartma tavasını ısıtıp sıvı yağ ile yağlayın.
Baharatları tencerenin dibine ince bir tabaka halinde yayın.
Hamurla doldurun.
Beş dakika sonra krepi diğer tarafa çevirin. Ateş zayıf olmalı.
Birkaç dakika sonra ürünleri tabağa aktarın. Yüzey hazır gözlemeŞeker serpin veya bal ile fırçalayın.
Maden suyunda yağsız krep pişirme çeşitleri:
- Doğranmış taze otlar.
- Yumuşak patates püresi.
- Soğanlı haşlanmış mantar.
- Balık fileto.
- Haşlanmış kabak.
- Brokoli.
- Meyveler: elma, armut, kuru kayısı, kuru üzüm, şeftali.
Seçenek 6: Kuru meyveli maden suyu üzerine yağsız krep
İlkbaharda ve özellikle Lent günlerinde vücudu vitaminlerle beslemeniz gerekir. Krep hamuruna ve bir dizi kuru meyveye ihtiyacınız olacak: kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı. Ve bitmiş krepleri bal ve ezilmiş fındıkla yağlayacağız.
İçindekiler:
- 500 ml maden suyu;
- 80 gr. buğday unu;
- 40 gr. Çavdar unu;
- 15 ml limon suyu;
- 5 gr. lezzet;
- 150 gr. kurutulmuş meyveler;
- 50 gr. bal;
- 40 gr. soyulmuş fındık.
Adım adım talimat
Bir bardak ılık maden suyu ile çavdar unu dökün ve karıştırın. Hamuru en az otuz dakika dinlendirin.
Kuru meyveleri ayırın, ince doğrayın ve dökün soğuk su.
Buğday ununu maden suyuyla seyreltin.
İki tür hamuru birlikte karıştırın.
Bir bardak maden suyunu kaynatın.
Buğday ve çavdar unundan yoğrulmuş hamuru kaynar su ile kaynatın.
Hamura bitkisel yağ ekleyin.
Kuru meyvelerden suyu boşaltın. Onları bir dokuya batırın.
Tencerenin içini sıvı yağ ile fırçalayın.
Tavayı orta ateşte yerleştirin.
Doğranmış kuru meyveleri tencerenin dibine koyun.
ile hamura lezzet eklemeniz gerekir. limon suyuŞimdi krep pişirmeye başlayın.
Bir kepçe ile hamuru toplayın.
Dolguyu hamurla doldurun.
Dört dakika sonra ürününüzü ters çevirin ve ikinci tarafının kızarmasını bekleyin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Ceviz, fındık veya bademleri havanda dövün.
Balı bir su banyosunda ısıtın.
AT sıvı bal fındık kırıntıları serpin.
Her gözleme bal ve fındıkla yağlayın.
bal yiyemez misin Kayısı ile değiştirin veya elma reçeli. Tatlı yiyemiyorsanız, krepleri fındık kırıntıları ile serpin.
Seçenek 7: Maden suyu üzerinde çok renkli yağsız krep
Çeşitlendirmek zor mercimek menüsü, bu yüzden lezzetli pişirmeyi öneriyorum ve güzel krepler renkli desenler ile. Üç tür una ihtiyacınız olacak: buğday, karabuğday ve mısır.
İçindekiler:
- 120 gr. un (her türden 40 gr.);
- 450 ml maden suyu;
- 45 ml bitkisel yağ;
- 20 gr. kakao;
- 5 gr. Zerdeçal;
- 24 gr. Sahra.
Adım adım talimat
Unu üç farklı kaba dökün.
Her birine bir bardak ılık maden suyu, 15 ml yağ ve biraz şeker dökün. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Karabuğday unu hamuruna kakao dökün.
Ve mısıra zerdeçal ekleyin.
Bir kızartma tavası hazırlayın: ısıtın ve yağlayın.
İkinci gözlemeyi farklı bir şekilde yapın. Mısır hamurunu ortasına dökün, ardından farklı renkteki halkaları tekrarlayın.
Yağsız bir maden suyu gözleme üzerinde en ilginç çizim için bir ev yarışması düzenleyin. ile krep servis yapın Portakal suyu, komposto veya jöle.
Krep hamuruna kabartma tozu veya soda yerine maden suyu ekleme fikri kimden çıktı bilmiyorum ama bu sayede iyi adam gönderide mükemmel krepler pişirebilirsiniz. Şahsen, süt, yumurta, kefir içermemelerine rağmen onları normalden daha çok seviyorum. Un alıyoruz, tuz, şeker ekliyoruz, bir şişeden döküyoruz sade su gaz ile ve maden suyu üzerinde yağsız krep şaheser olsun - ince, delikli, aşağıdaki tam oranlarla tarife bakın. Bu arada, fotoğrafa bir bakın - krepler gerçekten iyi mi? Hazırlıkta çok basittirler, her zaman ve herkes için ortaya çıkarlar. Tavaya yapışmazlar, buruşmazlar, elastik yapıdadırlar fakat lastiksi değildirler, doldurmaya uygundurlar. Genellikle, oruçta ilk kez bu tür krepleri pişirmeye çalışan insanlar, sonuçtan o kadar etkilenir ki, tatillerde bile onları pişirmeye devam ederler. Belki de bu tarif favoriler listenize eklenecektir.
İçindekiler:
- Yüksek karbonatlı maden suyu - 2 su bardağı
- Buğday unu - 1 su bardağı + 2 tepeleme yemek kaşığı
- Şeker - 1.5-2 yemek kaşığı
- Tuz - 1/3 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı
Maden suyunda ince krep nasıl pişirilir
1. Orta hacimli bir kase alın. Un ekliyoruz. Emin olmak için bir elekten elenebilir. Ama bu isteğe bağlıdır.
2. Şeker ekleyin. İki kaşıkla krepler biraz tatlı olacak ve daha tatlı istiyorsanız üç tane koyun.
4. Her şeyi tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırın.
5. Maden suyu dökmek için kalır. Maden suyu kullanmanızı tavsiye ederim. Bu durumda, baloncuklar oynayacak önemli rol gözleme testinde. Maden suyuna dökmeye başlıyoruz ve malzemeleri hemen yoğun bir şekilde karıştırıyoruz. Küçük bir numara: Krep hamurunu topaksız yapmak için önce maden suyunun yarısını dökün, iyice karıştırın ve kalan suyu kalın hamura ekleyin. Tekrar karıştırın.
6. Bitkisel yağa dökün, karıştırın. Kreplerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız yağ miktarını 2 yemek kaşığı daha artırın.
7. Yağsız krep hamurunun sıvı olduğu ortaya çıktı, bu pişirmenize izin verecek ince krep. Onları sadece bir kez yağlanabilen sıcak bir tavada pişiriyoruz (genellikle mutfakta fazla zaman harcamamak için iki tane koyuyorum). Ve her gözlemeden önce yağlarsanız, çıtır çıtır olurlar. Pişirme süresine gelince, bu büyük ölçüde ne tür tavalara sahip olduğunuza bağlıdır. Biri kalın tabanlı, diğeri ince tabanlı. Yani ince bir tane üzerinde iki krep pişirmek için zamanım varken, biri kalın bir tane üzerinde pişirilir. Bir kepçe meyilli hamurun üçte ikisini tava yüzeyine dökün. Bunu, tavayı farklı açılarda farklı yönlerde çevirerek merkezden yapmak en iyisidir - daha sonra hamur eşit olarak dağıtılacaktır. Sonra, kreplerin kenarları altın haline geldiyse, büyük olasılıkla zaten dönebilirsiniz. Görünüşe göre parlak bir kabuk olan krepi diğer tarafta yaklaşık bir dakika kızartıyoruz. Daha önce de söyledim ama tekrar edeyim. Maden suyunda krep pişirmek bir zevktir. Yırtılmaz ve buruşmazlar.
Bugün uyanış için yağsız krepler hazırlıyoruz. Ortodoks mutfağının gözleme adetleri göz ardı edilemez. Eski günlerde, bir kişiye doğumdan ölüme kadar bir gözleme eşlik etti:
- doğum yapan kadına krep yedirildi
- krep - cenaze masasının ayrılmaz bir parçası
Bazı gelenekler bu güne kadar hayatta kaldı. Kreplerimizin adı kendisi için konuşur. Yağsız maya cenaze krep tarifi en çok içerir basit ürünler, bileşimlerinde pişirme (şeker, tereyağı, yumurta, ekşi krema) hariç. Mayalı hamur üzerinde yağsız krepler her zaman delikli olarak elde edilir. Hamur iki aşamada hazırlanır: hamur + ana parti.
Listeden ürünleri alın.
Kenarları yüksek bir kase hazırlayın. Hadi bir bira yapalım. İçine taze aktif mayayı ufalayın.
İçme suyunu 37°C'yi aşmayan bir sıcaklığa ısıtın. Mayanın üzerine ılık su dökün.
Mayayı suda eritin - karıştırın.
Un ekle. elemeyi ihmal etmeyin. Un oksijenle doyurulmalıdır. Elenmiş undan hamur işleri havadar.
karıştırmak sünger hamur homojenliğe. Topaklar olmamalıdır. Barınak sarılmak film. Hamur kasesini mayalamak için ılık bir yere çıkarın.
Hamurun çok kabarık baloncuklara yükselmesine izin verin. Fermantasyon süresi - 1-2 saat. Her şey odanın sıcaklığına bağlı olacaktır. Sıcak mevsimde hamur daha hızlı çıkar.
Opara hazır. Ana gruba geçelim. Elenmiş unu ve tuzu kaseye ekleyin.
Hamuru unun içine girin.
Bitkisel yağ ekleyin.
Ana parti için yavaş yavaş ılık su ekleyin. İyice karıştırın.
Hamur çok kalın olmamalıdır. Kıvamını su ile ayarlayın. Ardından ana hamuru bir saat daha sıcak bırakın.
Yağsız mayalı hamur kullanıma hazır!
Tavayı ısıtın. Hafif bir bitkisel yağ tabakası ile yağlayın. kepçe üst parçaÖlçek. Kızartma tavasının ortasına dökün. Tepsiyi dairesel hareketlerle tüm yüzeye yayın. Pişirmek cenaze krepleri her iki tarafta - her iki tarafta 1-2 dakika. Isıtma modu - orta.
Kızarmış gözlemeyi düz bir tabağa çıkarın. Bir sonraki gözleme bir öncekinin üzerine çıkacak ve tüm hamur bitene kadar böyle devam edecek. Bir yığın krepi derin bir tabakla örtün.
Uyanış için mercimekli krepler hazır!
Ve zamanımızda çoğu oruç tutuyor. Ancak, ne derse desin, pişirmeden ve herhangi bir şekilde postada. Yağsız krepleri hızlı ve lezzetli yapın. BT evrensel çanak hem tatlı hem de tuzlu dolgular ile yenebilir. Kreplerden, iyi bir ruh hali bile tutabilirsiniz, yazı bize yardımcı olacaktır. harika tarifler basit ama lezzetli etsiz yemekler- bu kızıl güneşler gibi.
2019 mercimek menünüzü bu ağız sulandıran, kokulu kreplerle en sevdiğiniz soslarla çeşitlendirin ve masanız parlak, lezzetli ve sağlıklı hale gelsin. Bu makale, yağsız krepleri hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenmenize yardımcı olacaktır.
İnce yağsız krepüzerinde maden suyu tüm meyve sularını dolgudan mükemmel şekilde emer. Krep ve kekler için uygundur. Kural olarak, hamur 1 ila 2 oranında yoğrulur, yani. bir bardak un için iki bardak maden suyu vardır (tarifte bir bardak hacmi 220 ml'dir). Köpüklü su kullanmak daha iyidir, o zaman dantelli delikler görünecektir.
Birleştirmek:
Birinci sınıf buğday unu - 1 su bardağı (220 mi)
Maden suyu - 2 bardak
şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
tuz - bir tutam
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirme:
İlk önce kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz, şeker.
İlk bardak maden suyunu dökün, yoğurun homojen kütle topaklar olmadan.
İkinci bir bardak maden suyu ekleyin, sebze yağı, şiddetle çırpın.
Hemen maden suyu üzerinde ince yağsız krep pişirmeye başlıyoruz. Sıcak tavayı ince bir yağ tabakasıyla yağlayın. Dökmek meyilli bir kepçenin yaklaşık üçte biri ve her iki tarafta kuru.
Maden suyu üzerinde mercimek krep hazır. Onlara reçel, tatlım, reçel ile servis yapın. Afiyet olsun!
bir notta
Unun oksijenle doyurulması için bir elek içinden elenmesi en iyisidir.
Yumurtasız su üzerinde yağsız muhallebi krep
Bu tarif sadece oruç tutanlar için değil, aynı zamanda kilo vermek için de faydalıdır. Yumuşak, kokulu ve çok iştah açıcı krepler.
Birleştirmek:
Su - 500 ml
Çay poşeti - 1 adet.
Un - 9-10 yemek kaşığı. ben.
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
tuz - bir tutam
soda - 0,5 çay kaşığı
Limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirme:
Bir çay poşetinin üzerine 200 ml kaynar su dökün. 5 dakika demlenmesine izin verin.
Kaseye 300 ml ekleyin soğuk su. Şeker, tuz ekleyin ve karıştırın.
Unu ekleyip hamuru yoğurun.
Hamura bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
Daha sonra sodayı limon suyuyla söndürün ve hamura ekleyin. Bir kez daha, her şeyi iyice karıştırın.
Krepleri altın kahverengi olana kadar sıcak bir tavada pişirin.
Afiyet olsun!
Keten unu üzerine yağsız krep
Yağsız krepler hazırlayın. BT temel tarif, kesinlikle işine yarayacaktır lezzetli kahvaltı posta sırasında. Alerji veya beslenme alışkanlıkları nedeniyle süt ürünleri ve yumurtaları hariç tutuyorsanız da sizin için uygundur. Bu tarif, Amerikan "krep" tarzında küçük ve oldukça kalın krepler üretir. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından her zaman zevk alırlar.
Bu tarif, yumurta yerine standart bir vegan hilesi kullanır: öğütülmüş keten tohumu. İçine su doldurup bir süre bekletirseniz, yumurtaların bağlayıcı bir rol oynadığı tariflerde mükemmel bir şekilde yerini alan viskoz bir kütle oluşur.
Bir yumurta yerine 1 yemek kaşığı almanız gerekir. keten unu ve 2.5 yemek kaşığı su. Pişirmedeki bu değiştirme, oruç sırasında çeşitli sebze “köfteleri” için de kullanılabilir. Keten tohumu veya hazır keten tohumu yemeği bir eczaneden veya bir süpermarketin "sağlıklı" bölümünden satın alınabilir.
Birleştirmek:
keten tohumu unu - 1 yemek kaşığı. ben. (öğütülmüş keten tohumu)
su - 2.5 yemek kaşığı. ben.
buğday unu - 1 su bardağı
şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
soda - 1/4 çay kaşığı
Tuz - 1/4 çay kaşığı.
Soya sütü - 255 ml (badem veya yulaf ezmesi)
Sirke - 1 çay kaşığı (elma)
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben. (hamur içinde)
Bitkisel yağ - tavayı yağlamak için
Keten tohumu unu ile yağsız krep nasıl pişirilir
Önce bir yumurta yapalım. Bir yemek kaşığı keten tohumu unu 2,5 yemek kaşığı üzerine dökülmelidir. ben. soğuk su ve bekletin.
Daha sonra un ve diğer kuru malzemeleri karıştırın.
Ayrı ayrı karıştırın soya sütü ve elma sirkesi- böylece yalın bir analog elde edersiniz fermente süt ürünü. Soda ile reaksiyona girmek ve daha kabarık bir hamur elde etmek için asit gereklidir.
Ardından yağı ve keten tohumu yumurtasını ekleyin.
Ardından, hamuru yavaşça yoğurun. Kuru malzemelerin ortasını havuz gibi açıp sıvı malzemeleri içine dökün. Malzemeler birleşene kadar yavaşça karıştırın. Birkaç topak kalabilir, bu normaldir, hamurun tamamen pürüzsüz olana kadar uzun süre yoğrulması gerekmez, aksi takdirde krepler sert ve "kauçuk" olur. Karıştırırken hamurda kaç tane kabarcık olduğuna dikkat edin: bu soda sirke ile reaksiyona girer, krepler gür olur.
Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tencereyi yağlamak sebze yağı bir mutfak fırçası veya kağıt havlu ile. Sıcaklığı kontrol etmek için bir mikro gözleme testi yapabilirsiniz. Hamur tavaya çarptığında cızırdayıp cızırdamalı ve 1-2 dakika sonra yüzeyinde çok sayıda kabarcık oluşmalıdır.
Bir gözleme yaklaşık 4 yemek kaşığı hamur almalı, hamuru küçük bir ölçü kabı ile tavaya dökün. Tava yeterince büyükse, bir seferde 2-3 krep pişirebilir. Yüzeyde birçok büyük kabarcık görünene ve gözleme kenarları altın bir renk almaya başlayana kadar 1-2 dakika bir tarafta kızartın. Ters çevirin ve bir dakika daha kızartın. Krepleri sıcak tutmak için, ilk partiyi önceden 75-100 Cº'ye ısıtılmış fırına koyabilirsiniz.
ile yağsız krep servis yapın taze orman meyveleri ve reçel veya çikolata şurubu veya diğer tatlı katkı maddeleri ile meyveler.
Hamura yarım çay kaşığı tarçın ve yarım rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Fındık ve bal ile çok lezzetli. Bu arada şekeri biraz azaltıp bir yemek kaşığı yerine bir çay kaşığı koyarsanız krepler tamamen şekersiz hale gelir ve sebze veya balıkla servis edilebilir. Afiyet olsun!
Yumurta kullanmadan su üzerinde yağsız krep tarifi
Yumurtasız su üzerinde en basit yağsız krep, yağsız veya yağsız için ideal vejetaryen masa. Yumurtasız krep yapmak için ön koşul kaynamış sudur. Krepleri çok sıcak bir tavada kızartmanız, bir damla yağla yağlamanız veya yapışmaz kaplamalı bir tava kullanmanız gerekir.
Birleştirmek:
kaynamış soğuk su - 500 ml
Un - 250 gr
şeker - 2-3 yemek kaşığı. ben.
Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. ben.
Kabartma tozu - 2 gr
tuz - 1 tutam
Yemek pişirme:
Unu bir kaseye eleyin, şeker, bir tutam tuz ve soda ekleyin. Kuru malzemeleri karıştırın.
Yavaş yavaş su ilave edilerek çırpma teli ile karıştırılır. Su miktarı tarifte verilenden farklı olabilir, hamurun yoğunluğuna göre belirlenir, sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. Hamurun topaklanmaması için çok iyi yoğrulması gerekir.
İstenilen hamur kıvamına gelince 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. bitkisel yağ ve tekrar karıştırın.
Tavayı ısıtın ve krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Yumurtasız sudaki krepler hazır. Onları bir tabağa koyun.
Ve çay ile servis yapın lezzetli reçel. Afiyet olsun!
İrmik ile yağsız krep
Krepler süt ve yumurta olmadan hazırlanabilir ve klasik olanlardan daha yumuşak bir tada sahiptirler. Bu tür krepler, hazır kreplerde hiç tadı olmayan irmik ilavesiyle hazırlanır. İrmikli yağsız krep, yağsız bir yemek için olduğu kadar süt ürünleri veya yumurta tüketmeyenler için de mükemmeldir.
Birleştirmek:
İrmik - 60 gr
Buğday unu - 140 gr (1 su bardağı)
Su - 1,1 l
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
tuz - 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
İrmik ile yağsız krep nasıl pişirilir
Bir tencereye veya tencereye 750 ml su dökün ve şeker ve tuz ekleyin. Tencereyi ateşe koyun ve sıvıyı kaynatın, bu süre zarfında şeker ve tuz tamamen çözülecektir.
İnce bir akışta kaynayan suya irmik dökün, düşük hızda bir el çırpma teli veya karıştırıcı ile sürekli karıştırın. Kaynatın ve 3-4 dakika pişirin. Ardından tencereyi ocaktan alın.
Şimdi unu suyla karıştırmanız gerekiyor. Bunu yapmak için yarım bardak un alın ve içine 170-180 ml ılık kaynamış su dökün, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Bu karışımı güveç kabına dökün ve karıştırın. Ardından kalan unla bu işlemi tekrarlayın.
Krep hamurunda irmikten iki kat daha fazla un olmalıdır, aksi takdirde krepler kızartma sırasında yırtılır ve kötü döner.
Tencerenin içindekileri topak kalmayacak şekilde tekrar bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve 1 yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ ekleyin.
Hamurun kıvamı kreplerden daha kalın olmalı, ancak kreplerden çok daha ince olmalıdır - arada bir şey.
Bir kızartma tavasını iyice ısıtın ve ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlayın. Hamuru tabana dökün sıcak tava. Hamurun olması gerektiği gibi birçok delikle kaplı olduğunu göreceksiniz. Krepleri her iki tarafta yaklaşık 1 dakika kızartın.
Krepler çabuk kızarır. Yanmamaları için sürekli izlemeniz gerekir. Krepler yumurtasız pişirildiği için biraz daha hafif olacaktır. normal krep. Ancak tavada daha uzun süre tutarsanız daha kırmızı bir renk elde edebilirsiniz.
Pancake'i sorunsuz bir şekilde diğer tarafa çevirmek için kenarlarının iyice kurumasını beklemeli ve hafif kabarmaya başlamalısınız. Tavaya çok fazla hamur dökmeyin, aksi takdirde krepler kalın olur ve çevirme sırasında yırtılabilir.
Hazır krepler bir yığın veya zarf içinde üst üste yığılır.
Yağsız irmik krepleri sıcakken, inanılmaz derecede yumuşaktırlar ve bal veya reçel onlar için mükemmeldir. Afiyet olsun!
Yağsız çavdar unu kreplerinin nasıl pişirileceğine dair video
Afiyet olsun!
Maya ile yağsız krep nasıl pişirilir
Pişirirken, mayalı yağsız krepler normal kreplerden daha zahmetlidir. Hamur sürekli "büyür" ve kabarır, yağlı bir yüzeye bile yapışır - kanıtlanmış bir tava ve bazı beceriler yardımcı olacaktır. Ama sonuç hayal kırıklığı değil. Aksine, ılık maya aroması nedeniyle yumurta ve süt içermeyen krepler, aldatıcı bir şekilde zengin ve dokuda - yumuşak, esnek, yaylı. Maya ile, oruç tutanlar için tadı tamamen farklıdır - sadece harika. Özellikle en sevdiğiniz reçelle birliktelerse.
Birleştirmek:
Un - 180 gr
Su - 500 ml
kuru maya - 1 çay kaşığı
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
tuz - bir tutam
Vanilya şekeri - 5-10 gr
Bitkisel yağ - 30 ml
Yemek pişirme:
AT ılık su yaklaşık 150 ml'de bir kısım kuru maya ve 1 yemek kaşığı seyreltin. ben. Sahra. 7-10 dakika köpük görünene kadar folyo ile örtün.
Maya bileşimi belirgin şekilde köpürmelidir. Kalan suyu ekleyin.
Elenmiş unu tuz ve ikinci bir kaşık şekerle karıştırın, istenirse tatlandırın vanilya şekeri. Hamuru dökün, homojen bir gözleme hamuru yoğurun.
Bitkisel yağ ile tekrar çırpın.
Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar tavayı önceden ısıtarak mayalı yağsız krepler pişiriyoruz.
Mayalı ılık veya soğutulmuş yağsız krepler servis ediyoruz - en sevdiğiniz reçel ve çay ile aşırı yemek! Afiyet olsun!
bir notta
Hamurun yüzeyinde küçük kabarcıkların görülmesi mayanın çalışmaya başladığını gösterir.
Yağsız mayalı krep
Maya bir rol oynadı ve oruç tutanlar için kreplerin tadı tamamen farklı - sadece harika. Özellikle en sevdiğiniz vişne reçeli ile birliktelerse, bu lezzet için her zaman bir kazan-kazan seçeneğidir.
Birleştirmek:
250 gr un (1,5 su bardağı, 250 ml bardak)
400 ml su (yeterince sıcak)
2-3 yemek kaşığı. ben. Sahra
1 BİLGİSAYAR. patates (çiğ, orta)
1 çay kaşığı kuru maya (veya 15-20 gr taze)
3/4 çay kaşığı tuz
3-4 st. ben. hamur ve tavayı yağlamak için bitkisel yağ
Yemek pişirme:
Elenmiş una şeker, tuz, maya ekleyin.
Patatesleri soyun ve en küçük rende üzerine rendeleyin.
Suya bitkisel yağ ve rendelenmiş patates ekleyin.
Un, şeker ve maya karışımını patates kütlesi ve suyla birleştirin.
İyice karıştırın, ılık bir yere koyun ve hamurun iki katına çıkmasına izin verin (bu ~ 1 saat). Daha sonra tavayı bitkisel yağ ile yağlayarak karıştırın ve pişirin. Gözlemenin iyice kahverengileşmesine izin verilmeli ve ardından diğer tarafa çevrilmelidir. Düşük ısıda pişirmemek gerekir, aksi takdirde krepler soluk olur. Yapışmaz kaplamalı bir tavada, dökme demir üzerinde pişirmek daha iyidir - sıkışmışlar - etkilenen yumurtaların yokluğu.
Krepler ince değil, şekerli limonla sıcak yemek daha iyidir.
Ayrıca kızartmadan önce hamura biraz tarçın ekleyip içine yumuşak yağsız et koyabilirsiniz. çikolata sosu- tadı acı çikolata gibi (3 yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı. toz şeker, 1 yemek kaşığı. ben. patates nişastası, 4 yemek kaşığı. buzlu su).
Parlak bahar krepleri - en sevdiğiniz reçel ve çayla lezzetli! Afiyet olsun!
Yumuşak çikolatalı krep tarifi
Bu krepleri yapın çünkü lezzetli, basit ve hiç de pahalı değil. Yeni başlayanlar bile bu gözleme tarifini halledebilir. Böyle bir tarif için ürünler her zaman herhangi bir ev hanımının mutfağındadır. Basit mükemmel seçenek yağsız gözleme.
Birleştirmek:
buğday unu - 1,5 su bardağı
Su - 500 ml
Toz şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
tuz - bir tutam
Kakao tozu - 1-3 yemek kaşığı. ben.
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben. ve tavayı yağlamak için
Yağsız çikolatalı krep nasıl yapılır
Derin bir kaseye şeker, tuz, kakao tozu dökün.
Daha sonra su ekliyoruz. Bir çırpma teli kullanarak sıvıyı iyice karıştırın, böylece tuz, şeker, kakao tamamen çözülür.
Şimdi un ekleme zamanı. Bir elek ile elenmelidir. Faktörlerin kütlesi nedeniyle, bazen un biraz daha az veya biraz daha fazla, yaklaşık + - 1 yemek kaşığı eklenmelidir. Bir kaşık.
Şimdi kütle homojen bir kütleye kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırılmalıdır.
Bir sonraki ve son adım, bitkisel yağ eklemektir. Yine, her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Güzel, parlak bir kütle ortaya çıktı. Daha fazla kakao eklerseniz, renk daha da doygun hale gelecektir.
Kütlenin kıvamı yaklaşık olarak şu kadar iyi olmalıdır: yoğun krema ama oldukça akıcı. Kızartma işlemi sırasında, örneğin hamurun kalın olduğu anlaşılırsa sorun değil. Sonra birkaç yemek kaşığı su eklemeli ve iyice karıştırmalısınız. Ve daha fazla kızartabilirsiniz.
Çırpıcı işini yaptı, kaldırıyoruz. Şimdi çok pişiriciden plastik bir kepçe alalım - hacmi yaklaşık 24 cm çapında orta boy bir tava için yeterlidir.
Yapışmaz bir tava veya iyi hazırlanmış bir tava kullanmak daha iyidir. dökme demir tava, tuzla temizlenip iyice yağlanır. Tefal gibi seramik kaplı bir tava da kullanabilirsiniz.
Ardından, bir tabağa biraz bitkisel yağ dökün. Silikon bir fırça kullanarak her gözleme öncesi tavayı yağlayacağız.
İyice ısıtın ve tavayı yağlayın.
Bir kepçe kullanarak, hamurun ilk kısmını tepsiye dökün ve ardından hamuru tüm yüzeye dağıtmak için tepsiyi saat yönünde eğin.
Gözleme hoş bir renk, iştah açıcı ve hatta biraz dantelli çıkıyor.
Krepler çok elastiktir, kuru değildir, herhangi birini sarmak kolaydır. tatlı doldurma. İle çikolatalı krep iyi form kiraz dolgusu. Böyle bir gözleme, rendelenmiş bitter çikolata ile iyi serpilir. Oruca sıkı sıkıya uyulmaması durumunda pankek servis edilebilir. krem peynir ya da onları doldur muhallebi. Genel olarak, burada fantezi sınırsız olabilir. Afiyet olsun!
Yumurta, tereyağı ve süt olmadan inanılmaz bir yağsız kek Masal nasıl pişirilir
Bu videolu tarife göre hazırlanan bir pasta, gönderideki tüm ailenizi neşelendirecek.
Afiyet olsun!
Sudaki krepler tuzla yağlanır. Mantar, soğan ve sarımsak ile doldurulmuş tarif
Krepler yumuşar, iyi döner ve ertesi gün yumuşak kalır. Ve doldurulmuş ve reçel veya bal ile ve sadece ekmek yerine - çok lezzetli.
Su üzerinde krep için malzemeler:
Soğuk su - 0,5 l.
Sıcak su - 0,5 l.
tuz - 1 çay kaşığı
soda - 1 çay kaşığı
Sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. ben.
Yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
Un - 1.5 yemek kaşığı.
Pişirme için Malzemeler:
Mantarlar
Yeşillik
Sarımsak
Soğan
Yemek pişirme:
Yağ ve sıcak su hariç tüm malzemeleri soğuk su ile karıştırın. Sonra döküyoruz sıcak su ve bitkisel yağ. Berry sosu ile yapıyorsanız, hamura tat vermek için şeker eklemeyi unutmayın.
Pişirme için: mantarları ve soğanları kızartın, otlar ve sarımsak ekleyin, tadına tuz ekleyin. soğumaya bırakın.
Daha sonra hamura karıştırıp pankek pişiriyoruz.
Krepler yumuşacık, güzelce dönüyor, ertesi gün aynı yumuşak kalıyor.
Mantarlı su üzerinde mercimek krepleri hazır. Afiyet olsun!
Pişirmeden su üzerinde mercimek krep
Pişirmeden krep pişirme. Kreplerin yağsız olduğunu bilmeyen, asla tahmin edemez. Altın, gözenekli, yumuşak, çok lezzetli!
Umarım bu makale sizin için faydalı olacaktır. Yağsız krep pişirin, onlara ekleyin çeşitli dolgular(mantar, haşlanmış lahana, elma reçeli, reçel, fındık, bal). Ve izin ver mercimek masası lezzetli ve sağlıklı olacaktır. için içeri gel lezzetli yemek tarifleri daha sık, blogumda görüşürüz.
Yağsız krep tarifini herkes bilmiyor. Sonuçta, hepimiz böyle bir tatlıyı süt veya kefirde yumurta ilavesiyle yapmaya alışkınız. Büyük bir sayı Tereyağı. Ayrıca, krepler genellikle şenlikli masa. Peki ya dini inançlar nedeniyle yukarıdaki bileşenlerin hepsini tüketemezseniz? Bu durumda, yağsız krep tarifi kullanışlı olacaktır. Hem maya hem de mayasız olarak böyle bir incelik pişirmenin iyi olduğuna dikkat edilmelidir.
Su üzerinde yağsız krep: yemek tarifi
Böyle bir tatlının hayvansal ürünler (tereyağı, yumurta ve süt) kullanılmadan hazırlanmasına rağmen, yine de çok doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Üstelik pahalı bileşenler içermiyor. Bu bakımdan, standart bir ürün setiniz olmasa bile bu tür krepler hazırlanabilir. Bu, sunulan inceliğin büyük bir avantajıdır. Bu nedenle, bir anma için yağsız krep tarifi, aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını içerir:
- ikinci sınıfın koyu unu - yaklaşık 1,5 su bardağı;
- ılık kaynamış su - yaklaşık 2 bardak;
- rafine bitkisel yağ - 60 ml;
- şeker - büyük bir kaşık;
- sitrik asit - bir tutam;
- sofra sodası - 0,5 tatlı kaşığı;
- kaba tuz - tada uygulayın.
hamur hazırlama
Gördüğünüz gibi, uyanmak için yağsız krep tarifi, mutfağınızda her zaman bulunabilecek minimum ürünlerin kullanılmasını gerektirir. Ve bu tür ürünleri pişirmeye başlamadan önce, meyilli iyice yoğurmalısınız. Bunu yapmak için derin bir kaseye ılık kaynamış su dökün ve ardından içindeki şekeri eritin, sitrik asit ve tuz. Ardından, aynı kaba koyu un ekleyin. Malzemeleri tercihen bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın. Bu durumda hamurun topaklarını tamamen kaybetmesi sağlanmalıdır. Bundan sonra eklemeniz gerekir karbonat ve herhangi bir bitkisel yağ.
Açıklanan eylemlerin bir sonucu olarak, oldukça meyilli almalısınız. Çok kalınsa, üzerine biraz daha soğutulmuş kaynar su ekleyebilirsiniz.
Bir tavada pişirme
yoğurduktan sonra gözleme hamuru yaklaşık ¼ saat kapağın altında tutulması tavsiye edilir. Bu süre zarfında un biraz şişecek ve tabanı daha homojen hale getirecektir. Ardından, tavayı kuvvetlice ısıtmanız ve içine bir tatlı kaşığı yağ (ayçiçeği) dökmeniz gerekir. Hamur kepçe ile alındıktan sonra sıcak bir tabağa dökülmeli ve farklı yönlere yatırılarak eşit şekilde dağıtılmalıdır.
Yağsız krepleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Bir spatula ile ters çevrilmeleri önerilir.
Cenaze masasında krep servis yapın
Tüm ürünler pişirildikten sonra, orta ateşte ısıtılmış yağ (sebze) ile hafifçe yağlanmalıdır. Daha sonra, istiflenmeleri ve anma masasına sunulmaları gerekir.
Yağsız maya krepleri: yemek tarifi
Yukarıda belirtildiği gibi, bu tür yağsız krepler sadece soda kullanılarak değil aynı zamanda kuru maya kullanılarak da hazırlanabilir. Aşağıdaki tarifi kullanarak çok lezzetli ve kokulu tatlı, geleneksel krepler için mükemmel bir alternatif olarak hizmet edecek.
Yani, ihtiyacimiz var:
- koyu buğday unu - yaklaşık 150 gr;
- karabuğday unu - yaklaşık 100 gr;
- kaynamış ılık su - 2 su bardağı;
- yüksek hızlı kuru maya - yaklaşık 5 g;
- ince sofra tuzu veya iyotlu tuz - 0,5 küçük kaşık;
- şeker - 1-1.8 büyük kaşık;
- bitkisel yağ - yaklaşık 3 büyük kaşık.
Temeli hazırlıyoruz
Herkes yağsız mayalı krep tarifini bilmelidir, çünkü bu tür ürünler sadece oruç veya anma sırasında hazırlanamaz, aynı zamanda olağan günlük masada da servis edilebilir. Bunun nedeni, böyle bir tatlının çok tatmin edici, hoş kokulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkmasıdır. Ancak ocakta pişirmeden önce tabanı iyice karıştırmalısınız.
Bunu yapmak için kuru mayayı az miktarda un ve şekerle karıştırın, ardından içine biraz su dökün. Malzemeleri yaklaşık on beş dakika sıcak tutun ve dinlendirin, iyice çözülmeli ve ortaya çıkan kütle üzerinde kabarcıklar oluşmalıdır. Eğer bir bu süreç Eğer görmüyorsanız, mayanız ya bozulmuş ya da son kullanma tarihi geçmiş demektir. Krep yapmak için uygun değiller. Yenilerini satın almak daha iyidir.
eğer başardıysan iyi hamur, daha sonra ayrı bir kapta kalan karabuğday ve karabuğday ununu ılık kaynamış su, tuz, bitkisel yağ ve şekerle karıştırmanız gerekir. Bileşenleri karıştırarak homojen bir yapışkan kütle elde etmelisiniz. Ardından, hamuru üzerine yayın ve yarım saat boyunca ılık bir pilin yanında bırakın. Bu süre zarfında, taban iyi yükselmeli ve ayrıca çok sayıda baloncukla kaplanmalıdır. Aynı zamanda, hamurdan belirgin bir ekşi aroma gelmelidir.
Isı tedavisi
Gördüğünüz gibi, yağsız maya bazlı krep tarifi ayrıca kullanımını gerektirmez. pahalı ürünler. Hamur kabarıp kabardıktan sonra yemek pişirmek için güvenle kullanılabilir. lezzetli tatlı.
Her şeyden önce, bir krep makinesi veya kızartma tavasını herhangi bir bitkisel yağ ile yağlamak ve hızlı ateşte iyice ısıtmak gerekir. Bundan sonra alevi azaltmanız ve maya tabanını kırmızı-sıcak bir tabağa koymanız önerilir. Tencerenin yüzeyine eşit olarak dağılmamışsa, hamurun serildiği kepçe ile bulaştırılmalıdır.
Krepin altını kızarttıktan sonra, bunun için bir mutfak spatulası kullanarak hemen ters çevirmeniz gerekir. Tatlının diğer kısmı kızardıktan sonra tavadan güvenle çıkarılabilir. Ardından, ısıtılmış tabaklara yeni bir parti koyun. hamur mayası ve tüm aynı şeyleri yapın. Aynı zamanda, tavayı ayrıca yağ ile yağlamanız önerilmez.
Lezzetli yağsız maya bazlı krepler servis edin
Maya ürünlerini pişirirken, düz ve geniş bir tabakta bir yığın halinde yerleştirilmelidirler. Ayrıca, yağsız krep tarifi, onları sıcak bitkisel yağ ile yağlamayı içerir. Bu yapılmazsa, çok kuru olacak ve birbirlerine yapışacaklar.
Tatlı piştikten sonra yeşil veya siyah çay ile birlikte masaya sıcak olarak servis edilmelidir. Bu inceliğe ek olarak bal, reçel veya reçel servis edebilirsiniz.
Yağsız kreplerin nasıl doğru şekilde pişirileceğini konuştuk. Ancak daha da kokulu ve lezzetli bir tatlı elde etmek için aşağıdaki ipuçlarını kullanmanız önerilir:
1. Maden suyu krepleri ev hanımları arasında çok popüler. Yağsız ürünler için tarif, bu tür su kullanarak pişirmeyi önerir. Sonuç olarak, krepler daha yumuşak ve çok deliklidir.
2. Yumuşak ve sulu yağsız krep hazırlamak için hamura biraz yağ (zeytin veya ayçiçeği) eklediğinizden emin olun.
3. Servis yapmadan önce yağsız krep gerekir. hatasız bitkisel yağ ile yağlayın. Bunu yapmak için bir kapta ısıtılmalı ve ardından her ürüne bir mutfak fırçası ile uygulanmalıdır.
Ayrıca yağsız kreplerin kolayca yapılabileceğini de belirtmek gerekir. geleneksel yol. Bunu yapmak için su, sütle değiştirilmelidir, bir tane ekleyin. Yumurta ve yağ hazır tatlı Tereyağı.
