Champignons sind sehr beliebte Pilze in der Küche. verschiedene Gerichte. Sie haben einen reichen Geschmack, weshalb sie in vielen Ländern der Welt so beliebt sind. Sie können gekocht, gebraten, gebacken, gedünstet oder sogar roh verzehrt werden.
Pilzsuppe mit Sahne
Zutaten:
- Frische Champignons - 600 Gramm,
- Kartoffeln - 4 Stück,
- Zwiebel - 1 Stück,
- Sahne - 500 Gramm,
- Cracker - optional
- Grüns - nach Geschmack.
Suppe - Pilzpüree hat eine sehr zarte und angenehme Textur. Der Geschmack ist dank Champignons und Sahne ziemlich reichhaltig. Diese cremige Suppe schmeckt der ganzen Familie.
Kochschritte:
- Für eine cremige Champignonsuppe zuerst die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Die Champignons in dünne Schichten schneiden und zu den Zwiebeln geben. Das gesamte Wasser aus den Pilzen muss herauskommen.
- Die Kartoffeln schälen und in einem Topf kochen, Sie können 1 hinzufügen Lorbeerblätter für Geschmack und Geruch.
- Gießen Sie Kartoffeln, Pilze mit Zwiebeln und Gemüse in eine Mixerschüssel. Alles gut mahlen und schlagen, dann die Sahne dazugeben und nochmals mit einem Mixer schlagen.
Fertige Suppe - Kartoffelpüree auf Tellern verteilen und mit gehackten Kräutern und Croutons garnieren. Diese Suppe sieht sehr appetitlich aus.
Suppe - Pilzpüree mit geräucherter Hähnchenbrust und Blumenkohl
Zutaten:
- Frische Champignons - 500 Gramm,
- Blumenkohl - 300 Gramm,
- Kartoffeln - 4 Stück,
- Zwiebel - 1 Stück,
- Sahne - 500 Gramm,
- Cracker - optional
- Hühnerbrust- Geschmack,
- Grüns nach Geschmack.
Suppe - Pilzpüree mit Blumenkohl und geräucherten Brüsten - es ist sehr schön und lecker. Diese Suppe kann serviert werden festlich gedeckter Tisch- Alle Gäste werden vom Geschmack der Pilzpüreesuppe begeistert sein. Das Rezept und Foto sind unten zu sehen.
Kochschritte:
- Kartoffeln und Kohl in einem tiefen Topf kochen.
- Zwiebel und Champignons in einer Pfanne mit Butter anbraten. Das Wasser von den Pilzen sollte gehen.
- In die Mixerschüssel geben gekochte Kartoffeln und Kohl, alles schlagen. Danach hinzufügen frittierte Pilze mit Zwiebel. Mahlen und erneut schlagen. Nun die Sahne in die Schüssel gießen und das Gemüse dazugeben, verquirlen und die Suppe auf Tellern anrichten.
Garnierung für diese Suppe wird Grün sein und geräucherte Brüste, die Sie auf die Suppe legen sollten - Kartoffelpüree. Zu jeder Suppe werden normalerweise Croutons mit Kartoffelpüree serviert, aber das ist Geschmackssache.
Pilzcremesuppe mit Hühnerbrühe und geschmolzenem Käse
Zutaten:
- Hühnerbrühe - 500 ml,
- Champignons - 500 Gramm,
- Kartoffeln - 4 Stk.,
- Zwiebel- 1 Stk.,
- Schmelzkäse - 2 Stk.,
- Dill - nach Geschmack.
Leckere Suppe - Kartoffelpüree mit Käse und Pilzen fällt zart und ungewöhnlich aus. Die Cremesuppe der Champignons sollte unbedingt jeder probieren. Das Rezept ist absolut einfach und die Zubereitung dauert nicht lange.
Kochschritte:
- Zuerst die Hühnerbrühe aufkochen, dann die Kartoffeln hineingeben und aufkochen lassen.
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, den Quark in die Brühe reiben und mischen, damit er sich auflöst.
- Die Brühe mit Kartoffeln in einen Mixer gießen und so zerkleinern, dass die Kartoffeln überhaupt nicht sichtbar sind.
- Zwiebel und Champignons in einer Pfanne mit Öl anbraten. Gebratene Champignons mit Zwiebeln in einen Mixer geben und alles nochmal zerkleinern.
Die fertige Suppe - Kartoffelpüree in Schüsseln geben und mit gehackten Kräutern dekorieren. Diese Suppe muss heiß serviert werden. Die Suppe kann mit Croutons serviert werden, die ohne Ei gekocht wurden.
Fastencreme - Champignonsuppe
Zutaten:
- Kartoffel - 3 Stk.,
- Karotte - 1 Stk.,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Champignons - 300 Gramm,
- Knoblauch - 1 Nelke,
- Mehl - 1,5 EL.
Beim Fasten wissen viele Menschen nicht, was sie kochen sollen. Und manche wissen gar nicht, dass man auch im Fasten leckere und herzhafte Mahlzeiten zubereiten kann. Diese Pilzpüreesuppe ist sehr lecker, mager und schön.
Kochschritte:
- Wasser in einen Topf geben, Kartoffeln, Karotten und die Hälfte der Zwiebel dazugeben. Auf mittlere Hitze stellen. Salz.
- Zwiebeln und Pilze in einer Pfanne anbraten, salzen.
- Wenn das Gemüse gekocht ist, geben Sie es in einen Mixer, gießen Sie etwas Brühe hinein und geben Sie dann die Pilze mit Zwiebeln hinzu. Das Ganze mit einem Mixer gut zerkleinern, damit keine Stücke zurückbleiben. Wenn alles zerkleinert ist, die Suppe in Schalen umfüllen.
Sie können diese Suppe beliebig dekorieren pflanzliche Produkte. Diese Cremesuppe kann während der gesamten Fastenzeit und für diejenigen, die sich entscheiden, ein wenig abzunehmen, gegessen werden.
Als ich es gekocht habe, habe ich sofort zwei große Teller gegessen. Ich hätte mehr gegessen, aber nur mein Magen widersetzte sich, da er bis zum Rand gefüllt war. Und ich hatte das Gefühl, dass ich einfach platzen werde, wenn ich auch nur einen Löffel davon esse. Und was für ein Geruch war in der Wohnung und draußen. Unmöglich zu widerstehen.
Wie man kocht Pilz Suppe aus Champignons mit Sahne
Produkte
- Fleisch- (oder Gemüse-) Brühe
- 1,5 Liter
- Kartoffeln - 3-4 klein
- Karotte - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Champignons - 400 gr.
- Sahne - 150-200 ml.
- Salz, Gewürze nach Geschmack
- Optional frische Kräuter
Schritt für Schritt Rezept für Suppe mit Champignons und Sahne
Videorezept für Pilzsuppe:
Pilzsuppe kann auf jeder Brühe gekocht werden. Die Hühnerbrühe habe ich vorher gemacht. Eigentlich für Suppe. Fleischbrühe Sie können abends kochen, dann verkürzt sich die Kochzeit der Suppe um ein Vielfaches. Die Suppe ist in nur 30 Minuten fertig.
Kartoffeln schälen, waschen und in einen Topf mit Brühe geben und in Brand setzen. 
In der Zwischenzeit kochen die Kartoffeln, Sie können andere Produkte zubereiten.
Lassen Sie uns zuerst die Pilze braten. Wenn Sie frische Champignons verwenden, müssen diese zuerst geschält und geschnitten werden. Ich kaufe sofort gefrorene, weil ich mich nicht damit anlegen muss. Ein Stück in die Pfanne geben Butter, schmelzen und dann die Pilze in das Öl geben und braten, bis das Wasser vollständig verdunstet ist. Dieser Vorgang dauert ca. 10 Min. Wenn Champignons in Pflanzenöl frittiert werden, werden sie etwas bitter. 
Nun die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Sie müssen es nicht fein schneiden, da wir die Suppe dann mit einem Mixer zerkleinern. 
Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben, in der zuvor die Pilze gebraten wurden. 
Möhren raspeln grobe Reibe, die Zwiebel hineingeben und braten, bis die Karotten vollständig gekocht sind (3-4 Minuten). Am Ende Gewürze zum Dressing geben und eine weitere Minute braten. 
Die Champignons zu den Kartoffeln in den Topf geben. 
Dressing und schlagen Sie alles mit einem Mixer zu Püree. 
Am Ende die Sahne aufgießen und die Suppe zum Kochen bringen und sofort die Hitze ausschalten. 
Das ist alles, die Suppe mit Champignons und Sivki ist fertig, jetzt kann sie am Tisch serviert werden. Da ist so eine Suppe besser heiß und frisch. Wenn es eine Weile gestanden hat, ist es nicht mehr so lecker wie auf Anhieb. Vor dem Servieren kann der Suppe auf Wunsch fein gehacktes Gemüse hinzugefügt werden. Leider jetzt drin Winterzeit Es ist nicht immer möglich, einen Haufen Grünzeug zu bekommen. Dazu müssen Sie viele zusätzliche Gesten machen und in ein weit entferntes Geschäft gehen. Daher habe ich keine Grüns hinzugefügt.
Hoffentlich mein Rezept dafür leckere Sahne Suppe mit Champignons und Sahne kam nach Geschmack. Ich möchte wirklich Ihre Meinung zu diesem Rezept wissen, also freue ich mich auf Ihre Kommentare. Ich freue mich auch, wenn Sie sich entscheiden, Ihren Freunden von dem Rezept zu erzählen. Dazu müssen Sie nur eine beliebige Schaltfläche aus dem sozialen Netzwerk drücken. Netzwerke unten.
Guten Appetit!
Nichts ist mit dem Duft vergleichbar delikater Geschmack, Sättigung und Nutzen - so lassen sich Pilzsuppen charakterisieren. Eben Nährwert Champignons sind etwas unterlegen Fleischprodukte, wodurch die ersten Gänge mit dieser Komponente den Hunger perfekt stillen und gleichzeitig absolut ungefährlich für diejenigen sind, die auf Diät sind.
Wie man Pilzsuppe kocht
Existiert große Menge Kochmöglichkeiten Pilzsuppen, die alle auf ihre Art interessant sind. Die kalorienreichsten Gerichte sind Pilze, Weiß und andere. Waldpilze. Pilze enthalten im Vergleich zu anderen Sorten eine minimale Anzahl an Kalorien, aber gleichzeitig sind Suppen aus ihnen nicht weniger befriedigend und schmackhaft. Wie macht man cremige Pilzsuppe? Das erste, was zu tun ist, um das Gericht erfolgreich zu machen, ist die Auswahl der richtigen Pilze. Geben Sie jungen, kleinen Champignons den Vorzug. Weitere Dinge, die Sie bei der Zubereitung von Suppenpüree beachten sollten:
- Wenn die Zusammensetzung Kartoffeln enthält, wählen Sie eine gut gekochte Sorte.
- Wenn Sie die Suppe reichhaltiger machen möchten, können Sie der Liste der Produkte Getreide oder Gemüse hinzufügen.
- Zutaten sollten geschnitten werden identische Stücke damit sie gleichzeitig kochen;
- gib dem Gericht mehr Nährwert Sie können, wenn Sie es auf Fleisch oder Hühnerbrühe und nicht auf Gemüse kochen;
- wenn es in die Suppe gegeben wird Frischkäse oder Sahne, es wird zusätzliche Zartheit erhalten.
Pilzsuppenpüree - Rezept
Sehr zart, befriedigend und duftend Pilzpüree Suppen, für diese und andere Eigenschaften werden sie von Feinschmeckern aus aller Welt geschätzt. Gleichzeitig ist ein weiterer Vorteil solcher Gerichte ihre Verfügbarkeit und Einfachheit: die meisten notwendige Produkte Es gibt immer im Kühlschrank jeder Gastgeberin, und ihre Zubereitung erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe. Im Folgenden finden Sie verschiedene Möglichkeiten, erste Gänge mit einem Foto zuzubereiten, unter denen jeder das beste Rezept für Pilzpüreesuppe auswählen kann.
Mit Sahne
Sehr weich, zart würziger Geschmack ergibt eine Kombination aus Champignons mit Sahne. Solche Suppen sind sowohl bei Feinschmeckern als auch bei Bewunderern sehr beliebt. gesundes Essen. Der erste Gang mit Pilzen wird jeweils serviert gutes Restaurant, aber es ist nicht schwer, es zu Hause zu kochen. Wie macht man Pilzsuppenpüree aus Champignons mit Sahne?
Zutaten:
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- junge Pilze - 0,3 kg;
- Sahne 15% - 0,5 l;
- salz - 1 TL;
- zwiebeln - 3 Stk .;
- Pflanzenöl - 3 EL. L.;
- Gewürze.
Kochmethode:
- Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, mit Wasser füllen, um das Produkt zu bedecken, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten.
- Champignons schälen, in Scheiben schneiden, zur Zwiebel geben. Wenn die Komponente einen goldenen Farbton annimmt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Mahlen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer.
- Das Wasser aus dem Kartoffeltopf abgießen. Fügen Sie Zwiebel-Pilz-Paste, Sahne zum Produkt hinzu, verwenden Sie den Mixer erneut.
- Püree gleichmäßige Konsistenz kochen, würzen, dann servieren.
Pilzcremesuppe
Aus Pilzen kann man viel kochen verschiedene Leckereien, darunter Vorspeisen, Brötchen, Aufläufe, Saucen, Beilagen, Pizzen, Juliennes, Salate usw. Unter anderem diät mahlzeiten das klassische Suppenpüree mit Champignons sticht hervor. Es wird oft der Ernährung von Vegetariern hinzugefügt, da die Suppe viel pflanzliches Protein enthält, das sie benötigen. Ein großes Plus von Pilzpüreesuppen ist, dass die dafür notwendigen Produkte im Handel erhältlich sind. das ganze Jahr.
Zutaten:
- Gemüsebrühe- 0,6 Liter;
- Sahne 20% - 1 EL;
- Salz - 1 TL (ohne Rutsche);
- zwiebeln - 2 Stk .;
- Butter - 40 g;
- Mehl - 2 EL. L.;
- Pflanzenöl - 2 EL. L.;
- gemahlener Pfeffer- 1 EL. L.;
- Champignons - 0,5 kg.
Kochmethode:
- Zwiebeln, Pilze waschen, hacken, in Öl bei mittlerer Hitze anbraten (es dauert etwa 15 Minuten).
- Pfeffer und Salz zu der Mischung hinzufügen.
- Die Zutaten mit einem Mixer zusammen mit 1/3 der vorbereiteten Gemüsebrühe cremig aufschlagen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen, unter ständigem Rühren mit Mehl mischen, die Masse 2 Minuten braten.
- Alle Zutaten in einem Topf mischen, mit der restlichen Brühe aufgießen, zum Kochen bringen und weitere 7 Minuten kochen.
- Gießen Sie zuletzt die Sahne ein, nehmen Sie dann den Behälter aus dem Ofen, würzen Sie und verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen klassischen Suppenpüree mit Pilzen.
mit Kartoffeln
Dieses Gericht erfordert keine unzugänglichen, teuren oder exotischen Produkte, erweist sich aber gleichzeitig als exquisit, zart und duftend. Wegen fehlender Suppe Fleisch Zutaten, es wird als diätetisch eingestuft. Einfache cremige Champignonsuppe mit Kartoffeln ist nicht schwer zuzubereiten. Drunter ist Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto von diesem herzhaften, schmackhaften u erstmal nützlich Geschirr.
Zutaten:
- Öl zum braten;
- kartoffeln - 4 Stk .;
- Champignons - 0,4 kg;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Sahne 20% - 0,5 l;
- Salz.
Kochmethode:
- Die Zwiebel hacken, 10 Minuten braten, dann die fein gehackten Pilze hinzufügen. Hören Sie nicht auf, die Speisen umzurühren, damit sie nicht anbrennen.
- Kartoffeln nach dem Schälen kochen. Das Wasser aus der Pfanne in ein Glas abgießen, den Rest in die Spüle.
- Kartoffeln, Zwiebel-Champignon-Mischung, Kartoffelbrühe, Sahne, Gewürze in eine Mixschüssel geben. Die Zutaten zu einem Püree pürieren.
- Suppe 5 Minuten kochen. Wenn es zu dick wird, verdünnen Sie die Schüssel mit kochendem Wasser.
Mit geschmolzenem Käse
Nahrhaft, dick duftende Suppen besonders relevant in der kalten Jahreszeit. Wenn ein cremige cremige suppe enthält auch Pilze, dann kann man sich im Winter kein besseres Abendessen vorstellen. Solche Gerichte sättigen schnell und lange dank eine große Anzahl Proteine in seiner Zusammensetzung. Zudem sind Käsesuppen sehr einfach zuzubereiten. Unten wird im Detail und mit einem Foto beschrieben, wie man Champignon-Suppenpüree mit geschmolzenem Käse kocht.
Zutaten:
- 10% Sahne - 50 ml;
- schmelzkäse - 2 Stk .;
- kartoffeln - 3 Stk .;
- große Karotte;
- Champignons - 0,5 kg;
- Gewürze;
- Butter - 40 g.
Kochmethode:
- Eineinhalb Liter Wasser aufkochen, Kartoffelwürfel in die Pfanne geben. Wenn es fertig ist, schöpfen Sie ½ Tasse Brühe aus dem Topf, lassen Sie die restliche Flüssigkeit ab und zerdrücken Sie die Kartoffeln.
- Champignons schälen, in dünne Scheiben schneiden. Braten Sie das Produkt in Öl und schalten Sie ein starkes Feuer ein (es dauert 5 Minuten).
- Rohe Zwiebeln und Karotten mit einem Mixer mahlen.
- Schicken Sie die resultierende Masse zu den Pilzen, würzen Sie die Mischung und braten Sie sie 3 Minuten lang.
- Käse in kleine Stücke schneiden, beigeben. Dazu etwas Kartoffelbrühe gießen. Kochen Sie die Zutaten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Fertigmischung in einen Topf geben, das Gericht salzen. 3 Minuten vor Ende des Garvorgangs sollte Sahne in die Suppe gegossen werden. Nach 10 Minuten, wenn das köstliche Gericht aufgegossen ist, verwöhnen Sie Ihre Verwandten damit.
In einem langsamen Kocher
Dies ist ein gesundes, schmackhaftes Gericht, das eine befriedigende Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein kann. Pilzsuppe in einem Slow Cooker wird sogar von kleinen Kindern gemocht, die oft ungezogen sind und sich weigern, erste Gänge zu essen. Flüssige Konsistenz Suppe bietet die Möglichkeit, ungeliebte, aber nützliche Produkte für das Baby darin zu verstecken. Wie kocht man cremige Champignonsuppe mit einem Slow Cooker?
Zutaten:
- kartoffeln - 3 Stk .;
- Sahne - ½ EL;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- große Karotte;
- Champignons - 0,3 kg;
- Grüns;
- wasser - 1 EL;
- Sahne oder Milch - ½ EL;
- Gewürze.
Kochmethode:
- Das Gemüse fein hacken, den Knoblauch drücken.
- Es ist besser, Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel zu schneiden, Pilze in Scheiben.
- Karotten raspeln und mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Gießen Sie Lebensmittel mit Wasser, fügen Sie Gewürze hinzu.
- Senden Sie die Multicooker-Schüssel an das Gerät, aktivieren Sie die Option "Dampf".
- Nach einer halben Stunde den Slow Cooker ausschalten und die Püreesuppe 15 Minuten ziehen lassen, danach die fertigen Zutaten mit einem Mixer zerkleinern, Sahne hinzufügen, erneut kochen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
In Hühnerbrühe
Sogar eine kleine Menge Pilze in der Zusammensetzung des Gerichts verleiht ihm einen köstlichen Geschmack und ein köstliches Aroma. Darüber hinaus sind Champignons Fleischprodukten im Nährwert praktisch nicht unterlegen, sodass sie lange Zeit ein Sättigungsgefühl vermitteln. Um das erste Gericht mit dieser Zutat zuzubereiten, benötigen Sie eine halbe Stunde Freizeit und ein Minimum an Produkten. Wie man klassisch kocht Hühnersuppenpüree mit Pilzen?
Zutaten:
- Butter - 50 g;
- zwiebeln - 2 Stk .;
- Gewürze;
- 20% Sahne bzw fette Milch- 1 EL.;
- Mehl - 2 EL. L.;
- Champignons - 0,5 kg;
- Hühnerbrühe - 0,6 kg.
Kochmethode:
- Zwiebel und Champignons hacken, in Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Geben Sie die fertigen Zutaten in einen Mixer und gießen Sie 200 ml Brühe ein (fügen Sie etwas hinzu, damit die Mischung nicht sehr flüssig wird). Schlagen Sie die Zutaten glatt.
- Butter auf dem Pfannenboden schmelzen, Mehl zugeben. Mischen Sie die Zutaten gründlich und ständig und braten Sie sie bis zu einem leichten Goldton.
- Nachdem Sie den Rest der Brühe langsam hinzugegossen haben, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
- Gießen Sie die Pilzmischung hierher und kochen Sie das Gericht erneut.
- Die Suppe würzen, weitere 8 Minuten brennen lassen, Sahne hinzufügen, kochen lassen und das Geschirr vom Herd nehmen.
- Suppenpüree mit Semmelbröseln und Kräutern servieren.
käsig
Auf Käse basierende Suppen sind reichhaltig, zart, sättigend und haben ursprünglicher Geschmack. Mit dem Zusatz zubereitet verschiedene Zutaten- Gemüse, Hähnchen, Würste, andere geräucherte Fleischsorten usw. Ein solches Gericht kann anlässlich der Feiertage oder zur Abwechslung in den täglichen Mahlzeiten zubereitet werden. Reichtum und angenehm cremiger Geschmack Die Suppe erhält in kochendem Wasser geschmolzenen Käse. Wie macht man Käsecremesuppe mit Pilzen?
Zutaten:
- Grüns;
- zwiebeln - 2 Stk .;
- Gemüsebrühe / Wasser - 1,5 l;
- Gewürze;
- Butter / Pflanzenöl - 2 EL. L.;
- Champignons / andere Pilze - 150 g;
- schmelzkäse - 4 Stk .;
- Karotte.
Kochmethode:
- Wasser oder Brühe aufkochen.
- Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Pilze schälen und fein hacken.
- Erhitzen Sie die Pfanne, legen Sie Pilze, Karotten und Zwiebeln auf die Oberfläche.
- Schicken Sie die Kartoffeln zum Kochen in einen Topf, fügen Sie hier Salz hinzu.
- Wenn das Gemüse in der Pfanne gebräunt ist, würzen Sie es mit Gewürzen.
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, den Braten aus der Pfanne hineingeben, die Zutaten mischen, bei Bedarf salzen.
- Zuletzt das Gehackte hinzugeben Schmelzkäse, mischen Sie die Schale gründlich, bis sich die Komponente vollständig aufgelöst hat.
- Schlagen Sie die abgekühlte Suppe mit einem Mixer auf, kochen Sie sie erneut und Sie können sie servieren.
Diät
Menschen, die abnehmen wollen, machen oft Diäten und geben dafür Geld aus Fastentage. Es ist schwierig, solchen Tests standzuhalten, da Sie Ihre Ernährung einschränken müssen. kalorienarme Lebensmittel, von denen die meisten nicht sättigen. Cremige Pilzsuppen sind eine seltene Ausnahme, da sie mit wenig Kalorien lange satt machen. Diät-Champignon-Püree-Suppe kann während einer Mono-Diät eine hervorragende Alternative zu Kefir sein.
Zutaten:
- grüne Bohnen - 100 g;
- getrocknete Champignons- 30g;
- Tomate;
- Birne;
- mittelgroße Karotte;
- Weißkohl - 0,2 kg;
- Blumenkohl - 100 g;
- kartoffeln - 2 Stk .;
- Erbsen aus der Dose- 70 gr.
Kochmethode:
- Die Pilze kochen, die Brühe abseihen und das Produkt selbst dünn schneiden.
- Die Brühe erneut aufkochen, gehackten Kohl hineingeben, nach 7 Minuten fein gehackte Zwiebel, Karottenchips hinzufügen, grüne Bohnen, Kartoffel- und Tomatenwürfel, Pilze.
- Nach 15 Minuten separat gegart Blumenkohl.
- Die fertigen Zutaten mit einem Mixer aufschlagen, würzen, Cremesuppe mit frischen Kräutern servieren.
Mit Hühnchen
Eine solche Suppe wird etwa eine Stunde lang zubereitet, während sie sich als sehr zart, würzig und lecker herausstellt. Auch Kinder lieben ihn sehr. Erfahrene Köche Es wird empfohlen, gekochte Lebensmittel mit einem Pürierstab zu mahlen, da ein Fleischwolf keine perfekte Gleichmäßigkeit gewährleisten kann. Hühner-Champignon-Suppe wird am besten heiß und mit hausgemachten Croutons oder Crackern serviert. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt etwa 63 kcal.
Zutaten:
- Lauch - 1 Stk.;
- kartoffeln - 3 Stk .;
- Weißbrot - 4 Scheiben;
- Mehl - 15 g;
- große Karotte;
- hähnchenfilet - 0,3 kg;
- Butter - 40 g;
- Dill.
Kochmethode:
- Filet und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Geben Sie die Zutaten in einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser auf, sodass das Essen bedeckt ist.
- Stellen Sie den Behälter auf ein Feuer mittlerer Intensität. Schaum aus kochendem Wasser entfernen. Die Brühe sollte gesalzen sein, Lorbeerblatt hinzufügen.
- schneiden Sie die Zwiebel kleine Würfel, reiben Sie die Karotten, braten Sie das Essen in Öl. Mehl in die Pfanne geben, Zutaten unter ständigem Rühren weitere 3 Minuten braten.
- Dann gießen Sie in zu braten ½ EL. Wasser aufgießen und Speisen 10 Minuten köcheln lassen.
- Brot in kleine Streifen schneiden, in einer sauberen Bratpfanne trocknen.
- Hühnerfleisch auf einen Teller legen, mit einem Mixer zerkleinern oder mehrmals durch einen Fleischwolf passieren.
- Die Kartoffeln pürieren, bis sie püriert sind, Fleischmasse und braten. Dann mahlen Sie die Komponenten erneut mit einem Mixer, fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie. Mit Crackern servieren.
aus einem Kürbis
Für die Zubereitung dieses nahrhaften, sättigenden, gesunden und sehr leckeres Gericht es dauert etwa eine halbe Stunde. Aufgrund der Verfügbarkeit von Zutaten ist Kürbispüree mit Champignons Budget-Option Mittagessen. Fügen Sie Herbst und hinzu Wintermenü Ihre Familie mit einer solchen Suppe, dann haben Sie keine Angst vor Beriberi. Wie man Kürbis-Pilz-Suppenpüree kocht?
Zutaten:
- Champignons - 0,25 kg;
- kleine Zwiebel - 2 Stk .;
- Sonnenblumenöl - 2 EL. L.;
- Gewürze;
- Knoblauchzehe;
- milch - 1 EL;
- Kürbis - 0,3 kg.
Kochmethode:
- Pilze (wenn sie groß sind) in mehrere Teile schneiden.
- Zwiebel fein hacken, goldbraun braten. Hitze erhöhen, Pilze in die Pfanne geben.
- Wenn die Champignons einen goldenen Farbton annehmen, fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu und nehmen Sie den Behälter nach ein paar Minuten vom Herd.
- Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden, in einem Topf zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten, wenn das Produkt weich wird, fügen Sie Braten und Gewürze hinzu.
- Schlagen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer, fügen Sie Milch hinzu, kochen Sie die Suppe erneut und verwöhnen Sie Ihre Verwandten damit.
Erfahren Sie, wie Sie andere Rezepte zubereiten.
In diesem Fall muss die Herkunft der Pilze berücksichtigt werden. So benötigen landwirtschaftliche Produkte keine langfristige Wärmebehandlung - 5 Minuten Kochen reichen für sie aus. Eingesammelt wilde Umgebung Champignons garen doppelt so lange. Zeit Wärmebehandlung hängt auch von der Größe des Produkts ab: Je größer die Kappen, desto länger müssen sie gekocht werden. Damit die Pilze gleichzeitig kochen, sollten sie in identische Stücke geschnitten werden. Wie lange Champignons für Suppe kochen? Dies sollte nicht länger als 5 Minuten dauern - so sparen Sie maximal davon nützliche Eigenschaften.
Video
In die Kälte Winterabend Champignon-Püree-Suppe, heiß serviert, wärmt Sie auf, erfreut Sie mit einem wunderbaren Pilzaroma und einem zarten cremigen Geschmack!
Püree-Suppen sind eine der am meisten beliebte Gerichte im Kinder- u Diätessen: Sie sind einfach und schnell zuzubereiten und dank ihrer geriebenen Textur leicht verdaulich.
Sie können Suppenpüree aus Fleisch, Fisch, Müsli, Gemüse machen ... Aber vielleicht am meisten Originalfassung dieses Gericht ist Champignonsuppe. Diese Pilze haben viele Vorteile: Sie enthalten keine Giftstoffe, sie sind viel leichter verdaulich als ihre Waldverwandten und Sie können Champignons in jedem Geschäft und zu einem erschwinglichen Preis kaufen.
Pilzsuppen-Püree aus Champignons sind in der europäischen Küche sehr beliebt. Sie werden von den Griechen, Italienern und Franzosen verehrt. Und das ist nicht verwunderlich. Herzhaft, duftend, auf der Zunge zergehend – in diese Suppe werden Sie sich vom ersten Löffel an verlieben. AUS beliebte Rezepte diese Delikatesse, lernen Sie in unserem Artikel kennen.
5 Rezepte für Champignonsuppen
Rezept 1. Klassische Püreesuppe aus Champignons
Zutaten: 2 Esslöffel Butter, 500 g frische Champignons, 1 EL Olivenöl, 1,5 l Hühnersuppe(zum diätetische Option- Wasser), 200 ml Sahne, 3 Knoblauchzehen, 1,5 EL Mehl, 1 Zwiebel, Kräuter, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.
Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einer großen Pfanne mit hohem Rand darüber anbraten Olivenöl. Pilze zu gebratenem Gemüse geben. Etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen und ganz zum Schluss das Mehl hinzugeben, gut mischen und weitere 2 Minuten kochen, bis das Mehl goldgelb wird. Gießen Sie dann die Brühe in die Pfanne, salzen Sie, fügen Sie Gewürze hinzu, Ihre Lieblingskräuter nach Belieben und mahlen Sie sie mit einem Mixer zu homogene Masse. Das fertige Püree in einen Topf geben, die Sahne angießen, mit einem Stück Butter abschmecken und weitere 10 Minuten garen. Die vorbereitete Champignonsuppe in Schälchen füllen und mit gehackten Kräutern garnieren. Auf Wunsch kann es mit geriebenem Parmesan serviert werden.
Rezept 2. Suppe aus Gemüsepüree aus Champignons
Zutaten: 300 ml Hühnerbrühe mit Fleisch, 250 g Champignons, 2 Karotten, 100 g Eiscreme grüne Erbsen, 1 kleine Zucchini, 3 Zwiebeln, 1 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Currypulver, 100 ml trockener Weißwein, 2 Frühlingszwiebelzweige , 100 ml Sahne, 50 g Butter, 1 Glas Wasser, Salz, gemahlener weißer Pfeffer und Selleriewurzel.
Karotten und Sellerie schälen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Champignons gut waschen, schälen und schneiden. 25 g Butter in einem Topf schmelzen, vorbereitetes Gemüse hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und dann aus der Pfanne nehmen. Die restliche Butter erneut schmelzen, das Mehl unter ständigem Rühren hineinsieben und das Mehl bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten schön goldbraun rösten. Das Huhn aus der Brühe nehmen und in Stücke schneiden. Die Brühe abseihen. Das geröstete Mehl mit Wein, Sahne und Wasser mischen und in die Brühe geben. Gut mischen, Erbsen dazugeben, mit Curry würzen und 7 Minuten kochen. Dann Gemüse, Hähnchen in die Suppe geben und mit einem Mixer pürieren. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Rezept 3. Käse-Champignon-Suppe
Zutaten: 2 Stk. Kartoffeln, 500 g Champignons, 1,2 l Wasser, 200 g Schmelzkäse, Gemüse, Lieblingsgewürze, Salz nach Geschmack, Pflanzenöl und Croutons zum Servieren.
Den Käse in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem geschmolzenen Käse in einen Topf mit Wasser geben. 10 Minuten kochen. In dieser Zeit sollte sich der Käse vollständig auflösen. Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Pilze braten separat, nachdem sie in Stücke geschnitten wurden. Schicken Sie den Inhalt beider Pfannen in den Topf zu den fertigen Kartoffeln, salzen Sie, fügen Sie Gemüse und Ihre Lieblingsgewürze (Lorbeerblatt, Muskatnuss, schwarze Pfefferkörner, Knoblauch, Dill), alles zusammen 5 Minuten kochen und dann mit einem Mixer gut schlagen. Mit Croutons oder Crackern servieren.
Rezept 4. Pilzsuppe mit Blumenkohl
Zutaten: 1 Blumenkohlkopf (ca. 400 g), 400 g Champignons, 2 Zwiebeln, 200 g Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Tasse Sahne, 1 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Butter, 2 Esslöffel Mehl , Salz und weißer Pfeffer abschmecken.
Den Blumenkohl waschen. Zwiebel säubern. Die gewaschenen und getrockneten Champignons fein hacken, 100 g Champignons beiseite legen und den Rest in eine gebutterte und erhitzte Pfanne geben. Schicken Sie ihnen fein gehackte Zwiebeln. Das Gemüse bei schwacher Hitze dünsten, bis es gar ist, dann in einen Topf geben, 1 Liter Wasser hinzufügen, anzünden und, während das Wasser erhitzt wird, den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und zum Gemüse schicken. Die Suppe salzen und wenn sie gekocht ist, mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis sie cremig ist. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und unter ständigem Rühren, damit sich keine Klümpchen bilden, das Mehl hineinsieben. Die reservierten Champignons auf ein Backblech legen, etwas salzen, leicht mit Olivenöl beträufeln und im Ofen backen. Dann Sahne und frisch gemahlenen weißen Pfeffer hinzufügen und den Inhalt der Pfanne zu dem bereits geschlagenen Püree geben. Vor dem Servieren muss die Champignonsuppe aufgewärmt, in Teller gegossen und mit gebackenen Champignons darüber serviert werden.
Rezept 5. Magere Püreesuppe aus Champignons
Zutaten: 300 g Kartoffeln, 500 g Champignons, 1 mittelgroße Karotte, 2 Esslöffel Mehl, 1 Zwiebel, Kräuter, Petersilienwurzel, 3 Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack. Croutons und Sesam zum Servieren.
Die geschälten Kartoffeln kochen. Etwas abkühlen lassen und dann zu einem Püree pürieren. In einem anderen Topf Pilze mit Karotten und Selleriewurzel in leicht gesalzenem Wasser kochen. Sie müssen etwa 0,7 Liter Wasser zu sich nehmen. Sobald die Pilze und das Gemüse gar sind, aus der Brühe nehmen. Die Zwiebel schälen, fein hacken, in Butter etwas anbräunen und das Mehl unter ständigem Rühren sieben. Halten Sie die Pfanne auf dem Herd, bis das Mehl golden wird. Kombinieren Sie alle Zutaten - Zwiebeln, Gemüse, Pilze, Brühe, fügen Sie Gemüse und Ihre Lieblingsgewürze hinzu, geben Sie sie in eine Mixerschüssel und hacken Sie sie. Suppe mit Croutons servieren, die mit Sesamkörnern bestreut sind.
Leicht cremige Textur, reichhaltig Pilzgeschmack, der angenehm cremige Geschmack von Champignon-Suppenpüree wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Dieses einfache und herzhafte Mahlzeit Sie können Ihre ganze Familie ernähren. Und damit die Pilzsuppe in neuen Geschmacksnuancen funkelt, können Sie Blattsellerie, Rosmarinblätter, Basilikum, gebratenen Speck, Sesam, fein zerkleinerte Nüsse hineinhacken.
„Mit Liebe kochen und gesund essen!“
Alesya Musiyuk für die Website
Von Champignons mit Sahne - eine Aufgabe, die auch ein Kochanfänger erledigen kann. Wir bieten mehrere Rezepte an.
Cremige Champignonsuppe mit Sahne: Rezept Nummer 1
Für die Suppe benötigen Sie folgende Produkte:
- frische oder gefrorene Champignons - etwa 800 Gramm;
- mehrere Kartoffelknollen;
- 1 Karotte und 1 mittelgroße Zwiebel;
- 150 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 20 %;
- eine halbe Packung (etwa 100 Gramm) Butter;
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.
Kochtechnik
Kartoffeln waschen, häuten, in Scheiben schneiden und zusammen mit den Champignons darin garen eine kleine Summe Wasser. Die Pilze müssen nicht geschnitten werden. Salz, Pfefferkörner in die Brühe geben und die Butter in einer Pfanne oder einem Topf schmelzen. Zwiebel fein hacken, Karotte reiben. Gemüse in Öl andünsten. Sahne einfüllen. Sobald die Kartoffeln und Pilze gekocht sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne. Petersilie und Pfeffer ebenfalls aus der Brühe entfernen. Die gebratenen Zwiebeln und Karotten zu den Pilzen geben. Alles Gemüse mit einem Mixer zerkleinern. Mit der Brühe aufgießen. Stellen Sie die Dichte mit der Flüssigkeitsmenge ein. Nochmals gut mischen und bei Bedarf Salz hinzufügen. Fertige Pilzcremesuppe mit Sahne, mit Sauerrahm servieren. Sie können Croutons und Gemüse hinzufügen.
Einfache cremige Pilzsuppe
Hier ist ein weiteres einfaches und leckeres Rezept.Um es zu kochen, benötigen Sie:
- 0,5 kg frische Champignons;
- 3 mittelgroße Kartoffeln;
- etwa 200 Gramm Blumenkohl (frisch oder gefroren);
- 1 mittelgroße Karotte;
- Verpackung (ca. 200 Gramm) Sahne 20% Fett;
- Lauch;
- ein Stück Butter;
- Salz.
Kochtechnik
Geschälte und gewaschene Champignons eine halbe Stunde kochen. Fügen Sie Karotten hinzu, schneiden Sie sie in dünne Stäbchen, Kartoffeln, Blumenkohl und Lauch dazu. Kochen, bis das Gemüse weich ist. Salz. Den Großteil der Brühe in einen separaten Behälter abgießen. Das restliche Gemüse mit einem Mixer pürieren. Gießen Sie ein Glas Sahne hinein und schlagen Sie erneut. Passen Sie bei der Zugabe von Gemüsebrühe die Dicke der Suppe an. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Champignoncremesuppe mit Butter beträufeln und mit Kräuterzweigen servieren.
Pilzcremesuppe mit Knoblauch
Dieses Rezept enthält die folgenden Produkte:
- ein Liter (5-6 Gläser) Brühe oder klares Wasser;
- 0,5 kg frisch oder (z. B. Champignons);
- 4 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen;
- 2 mittelgroße Karotten;
- gehacktes Gemüse (Dill, Basilikum, Oregano, Petersilie);
- Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Stück Butter.
Kochtechnik
Stellen Sie einen Behälter mit Brühe oder Wasser auf das Feuer. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, Pilze hineinwerfen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zu den Pilzen geben. In einer Pfanne Zwiebeln und Karotten anschwitzen, die vorher klein geschnitten werden müssen. Knoblauch fein hacken und zum Gemüse in die Pfanne geben. Mit etwas Brühe aufgießen und das Dressing 20 Minuten köcheln lassen. Danach die Zwiebelmischung mit Pilzen in einen Topf geben, salzen, Pfeffer und Petersilie hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse vollständig gekocht ist. 5 Minuten vor dem Abschalten ein Stück Butter in die Suppe geben. Mixer mitbringen fertiges Essen bis Püree. Cremige Champignon-Suppe servieren. Das Foto zeigt, wie Sie das Gericht dekorieren können.
