Wie schön es ist, an einem kalten, verschneiten Tag heiß zu schmecken leckere Suppe, mit einem außergewöhnlichen Aroma von Steinpilzen. Es ist doppelt angenehm, wenn Steinpilze im Sommer gepflückt und von Ihnen sorgfältig zur Aufbewahrung in die Tiefkühltruhe geschickt werden.
Lassen Sie uns einen echten Klassiker aus gefrorenen Steinpilzen kochen. Für einen Anfänger helfen dabei meine Schritt-für-Schritt-Fotos für das Rezept. Gefrorene Steinpilze sind nicht schwer zu kaufen, wenn Sie keine eigenen im Gefrierschrank haben.
Hier ist unser Suppenset:
- gefrorene Steinpilze - 200 gr;
- Birne - 1 Stk .;
- karotten - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 1 Stck. (mittlere Hackfrucht);
- wasser - 1,5 l;
- Butter - 20 g;
- Salz.
Wie man gefrorene Steinpilzsuppe kocht
Bevor Sie anfangen, Suppe zu kochen, Pilze aus Gefrierschrank gründlich mit Wasser abspülen, ohne sie aufzutauen. Sie werden normalerweise schnell weich, aber Sie sollten nicht warten, bis die Pilze vollständig aufgetaut sind. Mahlen Sie große Pilze in Stücke, und kleine können ganz gekocht werden. Auf dem Foto seht ihr welche Pilze ich in die Suppe schicke.
Wir kochen Wasser und senken die gewaschenen Pilze. Kochen Sie sie für 20 Minuten bei minimalem Kochen. Entfernen Sie gegebenenfalls den Schaum. Jetzt können Sie Salz in die Suppe werfen.
Während wir Pilze kochen, kümmern wir uns um Karotten und Zwiebeln. Gemüse zum Braten mahlen. So sieht es bei mir aus.
Zwiebeln und Karotten in Butter goldbraun braten.
Es ist Zeit zum Herausnehmen gekochte Pilze mit einer Schaumkelle aus der Brühe heben und etwas abkühlen lassen. Dann die Pilze in kleinere Stücke schneiden.
Wir schicken die gekochten Pilze in die Pfanne und braten die ganze Mischung noch einige Zeit (5-7 Minuten reichen aus).
Während das Gemüse mit Pilzen gebraten wird, schicken wir die in Würfel geschnittenen Kartoffeln in die Pilzbrühe und 5 Minuten nach dem Kochen - unsere gebratene Basis. Lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. An dieser Stelle lohnt es sich, es mit Salz zu versuchen. Fügen Sie ggf. hinzu.
Kann man das Aroma der Suppe aus wahrhaft königlichen Steinpilzen mit irgendetwas vergleichen? Ich denke, dass die Verwandten schon mit Tellern zum Probieren anstehen. Gießen klassische Suppe aus gefrorenen Steinpilzen in Teller füllen und mit Sauerrahm würzen.
Ein einfaches Rezept für ein ungewöhnlich leckeres Gericht steht jedem zur Verfügung. Dieser wird Vegetarier ansprechen und in akzeptabel sein schnelle Tage. Mit Genuss essen! 🙂
Pilz Suppe- Das tolle Möglichkeit der erste Kurs, der zu jeder Jahreszeit und bei jedem Wetter nützlich ist. Existiert große Menge eine Vielzahl von Rezepten seine Vorbereitung. Abhängig von den hinzugefügten Zutaten „spielt“ sein Geschmack jedes Mal neu, und Sie werden sein Aroma mit nichts anderem verwechseln. Die Suppe kann mager sein oder Fleischbrühe, mit Sahne oder in Form von Kartoffelpüree, es gibt viele Möglichkeiten. Es gibt auch viele Rezepte, bei denen Gerste, Erbsen, Käse oder Fadennudeln hinzugefügt werden. Aber in klassische Ausführung Steinpilze noch verwenden, Kartoffeln anbraten und erst garen goldbraun Zwiebeln und Pilze. Es ist nicht schwierig, dieses Gericht zuzubereiten. Die Hauptsache ist, sich an die Grundprinzipien des Kochens zu halten.
Es gibt viele Rezepte, um eine solche Suppe mit getrockneten, frischen oder gefrorenen Pilzen zuzubereiten. In meinem Artikel mache ich Sie auf die Zubereitung von Pilzsuppe mit gefrorenen Pilzen aufmerksam. Probieren Sie es aus, ich bin sicher, dass Ihnen diese Option gefallen wird.
Einfaches Rezept für gefrorene Pilzsuppe
Zutaten:
- gefrorene Pilze
- Kartoffeln - 2-3 Knollen
- Karotte - 1 Stück
- Zwiebel - 1 Kopf
- Pfeffer
- Pflanzenfett
- Grüne
Kochen
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Braten Sie es in einem Topf mit dickem Boden unter Zugabe von Pflanzenöl, bis es transparent ist.
Während Sie die Zwiebeln braten, schälen Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Sobald die Zwiebel glasig geworden ist, Möhren zugeben, weiter braten.
Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Sobald die Karotten weich sind, die Kartoffeln in den Topf geben. Wasser 1,5-2 cm über das Gemüse giessen, weiter köcheln lassen bis die Kartoffeln halb gar sind.
Wir tauen Pilze auf jede für Sie bequeme Weise auf. Wir haben es in der Mikrowelle gemacht.
Wir schicken sie zum Gemüse in einen Topf, gießen Gekochtes Wasser auf das gewünschte Niveau bringen, salzen, pfeffern, die Suppe kochen, bis sie weich ist. Das Gemüse fein hacken und über die fertige Suppe streuen. Mit saurer Sahne servieren.
Köstliche gefrorene Pilzsuppe mit Fadennudeln
Zutaten:
- Gefrorene Pilze - 0,5 kg
- Kartoffel - 4 Knollen
- Karotte - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Kopf
- Fadennudeln (Spinnennetz) - 70-100 g
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochen
Wir putzen das Gemüse und spülen es gründlich unter fließendem Wasser ab. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Möhren im Halbkreis mahlen.
Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden.
Gefrorene Pilze auftauen. Dazu können sie in ein Sieb überführt und unter fließendem Wasser abgespült werden. kaltes Wasser.
Wir stellen einen Topf Wasser auf den Herd, fügen Kartoffeln hinzu und kochen bis zur Hälfte. Parallel dazu eine Pfanne auf dem Herd erhitzen, Pflanzenöl einfüllen. Braten Sie zuerst die Zwiebel an, bis sie weich ist. Als nächstes die Karotten in die Pfanne geben und die Karotten weiter braten, bis sie weich sind.
Nun die Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Während die Pilze mit Gemüse gebraten wurden, erreichten die Kartoffeln den gewünschten Zustand.
Wir schieben den Inhalt der Pfanne in einen Topf mit Kartoffeln und kochen weiter. Sie können gekochtes Wasser hinzufügen, wenn Sie möchten. Sobald das Wasser kocht, die Fadennudeln hineingießen, gut mischen, kochen, bis sie weich sind. Vergessen Sie nicht zu salzen und Gewürze nach Geschmack hinzuzufügen. Mit saurer Sahne und gehackten Kräutern servieren.
Pilzsuppe mit Gerste in einem langsamen Kocher kochen
Zutaten:
- Gefrorene Pilze - 500 g
- Gekochte Gerste - 250 g
- Grüne Erbsen - 1 Tasse
- Kartoffeln - 8-10 Stk
- Karotte - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Selleriewurzel - 100 g
- Petersilienwurzel - 100 g
- Knoblauch - 3 Nelken
- Lorbeerblatt - 3 Blätter
- Piment - 3-4 Erbsen
- Bund Dill
- Pflanzenöl zum Braten
- Gekochtes Wasser - 2,5 l
Kochen
Wir putzen das Gemüse, waschen es unter fließendem Wasser. Karotten reiben grobe Reibe. Zwiebel, Sellerie und Petersilie fein hacken. Kartoffeln in Würfel schneiden. Den Knoblauch sehr fein hacken. Wir hacken das Gemüse fein. Gerste im Voraus kochen, in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Erbsen öffnen und die Flüssigkeit loswerden.
Pilze auftauen kaltes Wasser, gut ausspülen, in ein Sieb legen. Wir heizen den Multicooker auf der Bratfunktion auf. Wir schicken die aufgetauten Pilze in die Multicooker-Schüssel und braten sie unter ständigem Rühren ohne Zugabe von Öl, damit sie überschüssige Feuchtigkeit abgeben. Sobald die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, fügen wir Pflanzenöl hinzu, jedoch nicht mehr als 2 Esslöffel.
Wir schicken die Karotten zu den Pilzen und braten sie weich. Jetzt gehackte Zwiebel hinzufügen, 2-3 Minuten braten. Danach wird der Inhalt der Schüssel in eine andere Schüssel überführt. Und gießen Sie Wasser in die Multikocherschüssel und bringen Sie es zum Kochen. Gehackte Petersilie und Selleriewurzeln zugeben, ca. 10 Minuten garen. Als nächstes gehackte Kartoffeln hinzufügen.
Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, schicken wir die gebratenen Champignons mit Zwiebeln und Karotten in die Schüssel.
Als nächstes schicken wir gekochte Gerste in die Schüssel. Vergessen Sie nicht, Ihre Lieblingsgewürze sowie Salz hinzuzufügen. Schließen Sie nun den Deckel, stellen Sie die Funktion "Kochen" für 20 Minuten ein. Nach 20 Minuten Deckel öffnen, beigeben grüne Erbse, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, fein gehackter Knoblauch, Dill. Decken Sie den Multikocher mit einem Deckel ab und kochen Sie weitere 10 Minuten. Alles vorsichtig mischen, 10-15 Minuten ziehen lassen. Mit saurer Sahne servieren.
Wie man gefrorene Pilzsuppe mit Käse kocht
Zutaten:
- Pfifferlinge 300g
- Schleife 2St
- Kartoffeln 3-4St
- Schmelzkäse 100 gr
- Dillgrün
- Gewürze nach Geschmack
Kochen
Zuerst die Zwiebel fein hacken, anbraten bis sie goldbraun ist Pflanzenöl.
Kochen Sie die Pilze etwa 5 Minuten lang in kochendem Salzwasser, geben Sie sie dann in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Sobald die Zwiebel gerötet ist, die Pfifferlinge in die Pfanne geben und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Während die Zwiebeln und Pilze gebraten werden, die Kartoffeln schneiden. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, kochen Sie die Kartoffeln, bis sie fast fertig sind. Als nächstes die gebratenen Champignons mit Zwiebeln in die Pfanne mit Kartoffeln geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit bereiten wir den Käse vor. Es muss gerieben werden, die Größe der Reibe spielt keine Rolle. Um es bequemer zu reiben, können Sie es zuerst für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Schalten Sie das Feuer auf das schwächste, gießen Sie den geriebenen Käse hinein. Ständig umrühren, damit es sich gleichmäßig in der Suppe verteilt und auflöst. Jetzt salzen, Gewürze hinzufügen, mit gehackten Kräutern bestreuen. Jetzt 10-15 Minuten ziehen lassen, zum Tisch servieren.
Wir brauchen:
- 500-600 g gefrorene Pilze
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 100 Gramm Spinat
- 500ml Sahne
- 50 Gramm Butter
- 0,5 Teelöffel Salz
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochen
Zuerst bereiten wir die Pilze vor. Sie müssen in irgendeiner Weise aufgetaut werden, zum Beispiel in der Mikrowelle.
in einer Pfanne mit Butter Braten Sie die Pilze an, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und sich eine goldene Kruste gebildet hat. Ständiges Rühren nicht vergessen, damit sie nicht anbrennen.
Zwiebeln, Karotten, sauber, gut waschen. Wir schneiden die Zwiebel in dünne halbe Ringe. Drei Karotten auf einer groben Reibe. Wir verwenden Knoblauch nach Belieben, wenn Sie ihn nicht mögen - fügen Sie ihn nicht hinzu. Wenn Sie sich dennoch für eine Zugabe entscheiden, muss es gereinigt und durch eine Presse geführt werden.
Zwiebel, Karotte, Knoblauch in einer Pfanne weich dünsten, dann gehackten Spinat dazugeben. Es kann auch gefroren verwendet werden. Alle vorbereiteten Zutaten in die Mixschüssel geben, zu einem homogenen Püree zermahlen. Fügen Sie Sahne zu Ihrer gewünschten Suppenkonsistenz hinzu und erhitzen Sie sie. Aufschlag Pilzpüreesuppe mit Crackern oder Croutons. Auf Wunsch kann geriebener Käse hinzugefügt werden. Sie können dekorieren Kürbissamen und Grün.
Suppe mit Klößen aus gefrorenen Steinpilzen
Wir brauchen:
- Gefrorene Steinpilze - 500 g
- 1 große Zwiebel
- 1 große Karotte
- Selleriewurzel (optional)
- Salz
- gemahlener Pfeffer
- Lorbeerblätter
Knödel:
- 1 großes Ei
- 3 EL Milch
- 2-3 EL Mehl
- frisches Grün
Kochen
Wir nehmen eine Vier-Liter-Pfanne, füllen sie zu ¾ mit Wasser, senken die Selleriewurzel ab und stellen sie auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, tauchen Sie 5 Erbsen Piment und Lorbeerblatt hinein.
In der Zwischenzeit den Teig für Knödel zubereiten. Dazu das Ei in eine kleine Schüssel geben, salzen, mit einem Schneebesen schlagen. Milch hinzufügen, nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben. Nun fein gehackte Kräuter hinzugeben und mischen.
Die Zwiebel fein hacken, die Karotten schälen und mit Plastik hacken.
Pilze geschnitten nach Ihrem Geschmack, während sie noch gefroren sind. Aber es ist besser, wenn sie mittelgroß sind, nicht groß.
Zwiebel in einer Bratpfanne anbraten, Karotten beigeben, weich dünsten. Fügen Sie nun Pilze hinzu. Hitze auf mittlere Stufe stellen, überschüssige Flüssigkeit verdampfen. Noch ein paar Minuten braten.
Pilze mit Gemüse in kochendes Wasser geben. Hitze reduzieren, ca. 10 Minuten garen. Wir entfernen die Selleriewurzel, das Lorbeerblatt und das Salz aus der Pfanne.
Mit Hilfe eines Teelöffels formen wir Knödel und schicken sie in kochendes Wasser. Da Knödel werden beim Kochen größer, machen Sie sie nicht groß. Ein halber Teelöffel reicht. Nachdem der Teig fertig ist, kochen Sie die Suppe weitere 5-7 Minuten. Schwimmen sie an der Oberfläche, ist die Suppe fertig. 10-15 Minuten ruhen lassen und servieren.
Wir brauchen:
- Gefrorene Pilze - 600 g
- Rindfleisch - 200 g
- Zwiebel - 1 Kopf
- Karotte - 1 Stck.
- Kartoffeln - 3 Stk
- Frisches Grün - 1 Bund
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Lorbeerblätter
- Pflanzenöl
- Salz
Kochen
Wir schneiden das Fleisch kleine Teile damit es schneller gart. Wir sammeln Wasser in einem Topf, bringen es auf dem Herd zum Kochen und fügen Fleischstücke hinzu und kochen es etwa 40-60 Minuten lang. Die Garzeit hängt von der Größe der Fleischstücke ab. Vergessen Sie nicht, die Waage regelmäßig zu entfernen.
Karotten in kleine Streifen schneiden.
Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie wie gewohnt in die Suppe.
Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Pflanzenöl mit Karotten goldbraun braten.
Pilze mahlen, unter fließendem Wasser abspülen, mit Fleisch in eine Pfanne geben. Wir schicken auch Kartoffeln, gebratenes Gemüse dorthin. Den gesamten Inhalt des Topfes zum Kochen bringen. Lorbeerblatt, Gewürze nach Geschmack hinzufügen, salzen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Schalten Sie jetzt das Feuer aus und lassen Sie die Suppe auf dem Herd ziehen. Mit gehacktem Gemüse servieren.
Videorezept für Pilzsuppe
Guten Appetit!
Kochen Sie mit Freude!
Suppen sind ein sehr wichtiges Gericht für den Körper. Die tägliche Einnahme von flüssigen warmen Speisen ist gut für den Magen-Darm-Trakt und wird vom Verdauungssystem leicht aufgenommen.
Suppen sind unterschiedlich: Fleisch, Gemüse, Pilze, Fisch und so weiter. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen zubereitet wird.
Vorbereitung auf den Prozess
Für jede Zubereitung von Speisen ist eine gründliche Vorbereitung erforderlich. Alle Zutaten müssen sein gute Qualität gut gewaschen, schön geschnitten. Suppe kochen ist nur die halbe Miete. Sie müssen in der Lage sein, korrekt und schön zu präsentieren fertiges Essen. Die Zutaten müssen zueinander passen.
Um aus gefrorenen Pilzen zu kochen, benötigen Sie: frisch gefrorene Pilze selbst, Kartoffeln, Karotten und so weiter. Sie können jede Art von Pilzen verwenden: Weiß, Steinpilze, Steinpilze, Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze und andere.
Pilzsuppe aus frischen, frisch gepflückten Pilzen ist reichhaltiger und schmackhafter. Sie können aber auch gefroren kochen ausgezeichnetes Gericht. Pilze vertragen das Einfrieren gut und behalten ihre Geschmacksqualitäten.
Die gute Nachricht ist, dass gefrorene Pilzsuppe das ganze Jahr über gekocht werden kann. Glücklicherweise ist es kein Problem, sie in verschiedenen Einzelhandelsketten zu finden. Und wenn sie von Hand zusammengebaut werden, dann ist das ideal.
Klassisches Suppenrezept
Um ein Rezept für eine köstliche Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie Pilze (vorzugsweise Champignons), etwa 350 Gramm, 8 Kartoffeln, 1 große Karotte, Zwiebel, bulgarische Paprika(zwei Stück), Sonnenblumenöl. Pfeffer, Salz und Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.
Die Kartoffeln werden geschält und in Streifen geschnitten. Wasser wird in die Pfanne gegossen, etwa 2 Liter, Kartoffeln werden hineingelegt und bei schwacher Hitze gekocht.
Karotten werden ebenfalls geschält und in dünne Streifen geschnitten. Sie können eine Reibe verwenden und reiben.
Als nächstes werden die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl angebraten. Und zuerst wird die Zwiebel goldbraun gebraten, dann werden Karotten hinzugefügt. Alles zusammen etwa fünf Minuten dünsten. Den Braten wird bulgarischer Pfeffer hinzugefügt (am besten frisch, aber auch gefroren ist geeignet). Die einzige Bedingung für dieses klassische Rezept ist, dass Sie bei frischen Pilzen keinen Pfeffer hinzufügen müssen. Andernfalls wird es den Geschmack von Pilzen mit seinem Aroma töten. Wenn Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen zubereitet wird, verstärkt Pfeffer dagegen ihren Geschmack und ihr Aroma.
Als nächstes sind die Pilze dran. Am besten, wenn sie vor dem Einfrieren gewürfelt wurden. Aber wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie ein wenig leiden. Gefrorene Pilze werden mit Kartoffeln (ohne Auftauen) in die Pfanne gegeben. Es wird nicht empfohlen, sie aufzutauen. Andernfalls verlieren sie ihren Geschmack und ihre Form. Und wenn Sie sie einfrieren, kommt der ganze Geschmack in der zukünftigen Suppe zum Vorschein. Sobald das Wasser kocht, achten Sie darauf, den entstehenden Schaum zu entfernen. Kochzeit etwa 20 Minuten.
5 Esslöffel werden zu den Braten gegeben Pilzbrühe und 10 Minuten köcheln lassen. Dann wird alles in einen Topf gegeben, gesalzen und gepfeffert. Bei Bedarf können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Fertige Suppe weitere fünf Minuten kochen.
Fertig ist ein leckeres und einfaches Gericht. Beim Servieren können Sie es mit Kräutern (Petersilie oder Dill) dekorieren.
Pilzsuppe mit Nudeln
Obwohl es scheint, dass Pilze nicht mit Nudeln kompatibel sind, wird die Suppe reichhaltig und schmackhaft. Für diese Suppe benötigen Sie gefrorene Pilze (350 Gramm), Hühnerfleisch 300 Gramm, 4 Kartoffeln, eine Karotte, eine Zwiebel, Nudeln etwa 60 Gramm.
Zuerst müssen Sie Hühnerfleisch kochen (im Prinzip können Sie jedes Fleisch verwenden: Rind, Lamm). Wenn Hühnerfleisch verwendet wird, wird es etwa eine Stunde lang gekocht. Rind und Lamm - etwas länger.
Die Zwiebel wird geschält und in die Brühe gegeben.
Gewaschene und geschälte Kartoffeln können in Würfel oder Streifen geschnitten werden. Karotten werden ebenfalls gewaschen, geschält und entweder in Streifen geschnitten oder geraspelt.
Kartoffeln werden in die vorbereitete Brühe gegeben und fünf Minuten gekocht.
Achten Sie darauf, den entstehenden Schaum zu entfernen.
Der nächste Schritt besteht darin, Fadennudeln (oder andere Pasta). Wenn die Suppe dick ist, sollten die Fadennudeln kleiner gelegt werden.
Nach 10 Minuten ist die Suppe fertig.
Köstliche Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen mit Grieß
Für diese Suppe benötigen Sie: Pilze - 500 Gramm, 5 Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 EL. l. Grieß, Butter.
Wasser wird in die Pfanne gegossen, gesalzen. Sobald das Wasser kocht, werden Pilze hinzugefügt. Alles wird 10 Minuten gekocht.
Geschälte und gewürfelte Kartoffeln werden der zukünftigen Suppe hinzugefügt.
Gleichzeitig werden Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten und Karotten - Strohhalme gebraten.
Gebratenes Gemüse wird zu den Pilzen hinzugefügt.
Lorbeerblatt und Grieß dazugeben.
Um sich nicht zu bilden Grießklumpen, müssen Sie Grütze in einem kleinen Bach hinzufügen.
Kochen Sie die Suppe fünf Minuten lang. Leckeres Gericht bereit. Beim Servieren saure Sahne und Kräuter hinzufügen.
Pilzsuppe mit gefrorenen Pilzen auf Basis von Tomatensaft
Dieses Rezept ist schwer zu finden, da es nur die hingebungsvollsten Liebhaber von gefrorener Steinpilzsuppe zubereiten.
Es ist nicht schwierig, dieses Gericht zuzubereiten. Grundlage wird Tomatensaft.
4 Kartoffeln werden dem Saft hinzugefügt. Dann kommen Zwiebeln und Karotten.
Pilze sind besser weiß zu wählen. Mit ihnen wird die Suppe reichhaltiger und aromatischer.
Suppenpüree
In letzter Zeit ist ein Gericht wie Suppenpüree sehr beliebt geworden. Dazu benötigen Sie die Pilze selbst (jegliche Art), 500 ml Sahne, Ihre Lieblingsgewürze und Kräuter.
Sie können die Pilze durch einen Fleischwolf oder Mixer passieren. Die Basis ist fertig. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.
Die resultierende Mischung wird in einem Topf gekocht. Sahne wird hinzugefügt. Die Hauptbrühe ist fertig.
Dem fertigen Suppenpüree können Sie Croutons oder Würstchen hinzufügen. Oben mit Grün dekorieren.
Nachwort
Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für die Zubereitung von Suppe aus gefrorenen Steinpilzen und mehr. Grundsätzlich werden Pilze mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln kombiniert. Als Basis können Sie Fleischbrühe, Tomatensaft oder Sahnesauce nehmen.
Sie können Bohnen, Erbsen, Graupen usw. zu einer gefrorenen Steinpilzsuppe hinzufügen.
Die Zutaten hängen davon ab, wem was gefällt.
Einige Leute braten Pilze mit Zwiebeln und Karotten an, bevor sie Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen gemäß dem Rezept zubereiten. Dann wird das Braten mit Kartoffeln in die kochende Brühe gegeben. Sie erhalten ein interessantes und schmackhaftes Gericht.
Zu lernen, wie man gefrorene Pilze kocht, ist einfach. Die Hauptsache ist, sich im Herbst mit Pilzen einzudecken. Denn selbst gesammelt ist viel schmackhafter und gesünder als gekauft.
Der Sommer erfreut immer mit einer reichen Ernte, so dass viele Hausfrauen versuchen, etwas davon zu sparen, um die Winterdiät zu diversifizieren. Dies geschieht in der Regel mit Hilfe von Tiefkühlung oder Konservierung. Gefrorene Lebensmittel halten länger nützliche Eigenschaften als die, die eingemacht wurden. Besonders schmackhaft sind Pilzgerichte aus gefrorenen Pilzen. Die ersten Gänge mit dieser Waldzutat in der kalten Jahreszeit tragen zur Wiederherstellung des Körpers bei. Schauen wir uns genauer an, wie man Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen kocht.
Klassisches Rezept für Pilzsuppe
Köstliche Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen klassisches Rezept. Wenn Sie die Pilze selbst eingefroren haben, fallen sie bereits mit der Brühe aus dem Gefrierschrank auf den Tisch. Es bleibt, das Brikett in kochendes Wasser zu werfen und die Pilzbrühe ist in wenigen Minuten fertig, es müssen nur noch die Zutaten hinzugefügt werden.
Du wirst brauchen:
Wie man kocht:
- Die Pilze abspülen, in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
- Kartoffeln schälen, waschen, in Streifen schneiden, zu den Champignons geben.
- Zwiebel und Karotte schälen, willkürlich schneiden, in Pflanzenöl anbraten.
- Gießen Sie das Gemüse in die Suppe, wenn Sie fertig sind, nachdem Sie die Brühe gekocht haben.
- Warten Sie, bis die Kartoffeln weich werden, fügen Sie Gewürze hinzu und servieren Sie die Suppe auf dem Tisch.
Magere Pilzsuppe mit Gerste
Suppe mit Waldpilze Es wird viel nahrhafter, wenn Sie Getreide hinzufügen. Besonders gelungene Kombination mit Graupen. Ein solcher erster Gang ist ein ausgezeichnetes Mittagessen, das den ganzen Tag Energie spart, da Perlgerste ein Produkt mit komplexen (langsamen) Kohlenhydraten ist. Sie können sich auch das Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung einer solchen Suppe im Video ansehen, und wir erklären Ihnen, wie es viel schneller geht.
Du wirst brauchen:
- 300 g gefrorene Pilze;
- ein halbes Glas Graupen;
- 3 Stück Kartoffeln;
- Karotten, Zwiebeln (1 Stk.);
- Lorbeerblatt (2 Stk.);
- 2,5 l. Wasser:
- Salz, Gewürze - optional.
Kochen:
- Gerste gründlich abspülen, mit kochendem Wasser 2-3 Stunden (am besten nachts) dämpfen.
- Champignons auftauen und nach dem Zufallsprinzip schneiden.
- In kochendes Wasser werfen, zum Kochen bringen.
- Entfernen Sie nach dem Kochen den entstandenen Schaum, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie 15 Minuten lang.
- Nach Ablauf der Zeit die Pilze mit einer Schaumkelle herausnehmen, Gerste in die Suppe gießen. Sie kocht 40 Minuten lang.
- Gemüse schälen, in kleine Würfel schneiden.
- Kartoffeln dazu geben Graupen wenn sie bereit ist.
- Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann die Karotten, dann die Pilze dazugeben und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
- Den letzten Braten in einen Topf geben und die Suppe weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Cremige Champignonsuppe mit Sahne
Jede Hausfrau bereitet Pilzsuppen auf ihre eigene Weise zu. Das eine stellt nicht das erste Gericht ohne Fleisch dar, das andere kreiert leckere cremige suppen mit Pilzen. Transparente cremige Suppen lassen sich ideal mit Käse, Bohnen, Knoblauch und anderen Produkten kombinieren. Wir empfehlen, das folgende Rezept mit Champignons zu beachten.
Zutaten:
Wie man kocht:
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden (nicht sehr klein).
- Pilze waschen, zufällig schneiden.
- Zutaten in einen Garbehälter geben, Wasser auffüllen, kochen bis die Kartoffeln fertig sind.
- Zwiebeln, Karotten hacken, in Öl anbraten.
- Gekochte Pilze von Kartoffeln trennen, zum Gemüse geben, braten.
- Machen Sie aus Salzkartoffeln Kartoffelpüree in einem Mixer und gießen Sie Sahne hinein.
- Den Braten separat mahlen, dann zum Püree geben.
- Bringen Sie die Mischung mit kochendem Wasser oder einer heißen Brühe auf die Konsistenz von Kefir und kochen Sie sie 4 Minuten lang.
- Wenn Sie fertig sind, fügen Sie dem Gericht Gewürze hinzu.
Gefrorene Pilzsuppe
Pilzpüreesuppe kann unbedenklich während des Fastens oder zum Abnehmen zubereitet werden. Pilze haben einen geringen Kaloriengehalt, nur etwa 70 kcal / 100 Gramm. Vegetariern wird es auch nicht schaden, das strenge Menü mit einer zarten Suppe aus roten Bohnen und gefrorenen Steinpilzen zu diversifizieren.
Zutaten:
Wie man kocht:
- Pilze, Kartoffeln, Karotten geschnitten große Stücke, weich kochen, die Brühe abgießen.
- Die Bohnen mit einer Gabel zerdrücken, zu den restlichen Produkten geben, dann alles in einem Mixer zerkleinern und regelmäßig die Brühe hinzufügen.
- Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen, dann die Suppe auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, Salz und Gewürze hinzufügen.
- Vor dem Servieren den Inhalt des Topfes mit der Sahne verrühren, den Dill hinzugeben, gut mischen und abgießen duftendes Gericht durch Platten. Guten Appetit!
Suppe aus gefrorenen Steinpilzen in einem langsamen Kocher
Weißer Pilz gehört zur höchsten Kategorie, da er für die schnellste Verdaulichkeit wertvoll ist menschlicher Körper und die beste unter den "Verwandten" Geschmacksqualitäten. Auch nach dem Einfrieren verlieren diese Pilze nicht Nährwert. Die Zusammensetzung enthält Kohlenhydrate, Vitamine, Phosphor, Kalium und Riboflavin, die gesunde Haut, glänzendes Haar und starke Nägel erhalten. Pilz Suppe mit Steinpilzen, gekocht in einem Slow Cooker, wird den Körper in der kalten Zeit erwärmen und sättigen.
Sie benötigen die Zutaten:
Zum Kochen:
- Das Fleisch im Slow Cooker garen, dann den Schinken aus der Brühe nehmen, auf einen Teller geben.
- Den Rest der Produkte schälen, waschen, beliebig schneiden.
- In einer vorgeheizten Pfanne Pilze, Karotten, Paprika und Zwiebeln zusammen anbraten.
- Gehackte Kartoffeln in Fleischbrühe kochen, Bratkartoffeln hinzufügen, wenn sie fertig sind.
- Hühnerfleisch mahlen, zusammen mit Gewürzen in die Suppe geben, danach wird die Suppe mit Sauerrahm und Kräutern auf den Tisch serviert.
Rezept für Pilzsuppe mit Knödel
Wenn Sie kein Fleisch essen, dann ist es einfach, viele andere Pilzsuppen mit zu finden Schritt für Schritt Rezepte und Foto. Wir schlagen vor, einen ersten Gang mit gefrorenen Pilzen und Knödeln zuzubereiten, der vegetarisch, aber sättigend ist. Wenn Sie es richtig kochen, kann niemand ein solches Abendessen ablehnen.
Zutaten:
Für Knödel:
- ein Glas Mehl;
- halber TL Salz;
- 4 EL. l. Rast. Öle;
- 1/3 st. Wasser.
Vorbereiten:
- Es ist notwendig, Knödel zu machen, für die das Mehl mit kochendem Wasser gegossen und umgerührt wird. Fügen Sie dann die restlichen Produkte hinzu. Machen Sie einen Teig, aus dem Sie die Flagellen in 1 cm rollen, schneiden Sie sie in 1 cm große Stücke, um Würfel zu machen, legen Sie die Knödel für 30-40 Minuten in die Kälte.
- Kartoffeln schälen, schneiden, in kochendes Wasser werfen.
- Pilze auftauen, schneiden, 5 Minuten in Öl braten.
- Schicken Sie sie zu den Kartoffeln und kochen Sie sie bei schwacher Hitze.
- Zwiebeln, Karotten 3 Minuten anbraten, dann in die Pilzbrühe geben.
- Wenn die Kartoffeln weich werden, Knödel und Gewürze in die Suppe geben und weitere 7 Minuten kochen.
- Am Ende bleibt Dill und Lorbeerblatt hinzuzufügen, mit einem Deckel abzudecken und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen zu lassen.
Wie man Pilzsuppe mit Fadennudeln kocht
Suppe mit gefrorenen Pilzen und Nudeln zu kochen ist ein Vergnügen. Das Gericht ist leicht, reichhaltig, duftend und vor allem - es kann zu jeder Jahreszeit schnell zubereitet werden. Die Zutaten für die Pilzbrühe sind leicht zu finden: Hähnchenfilet, Auberginen, Sellerie. Wir empfehlen, zum Mittagessen zu kochen ein traditionelles Gericht, was keine besonderen Fähigkeiten erfordert.
Du wirst brauchen:
- 300 g gefrorene Pilze;
- Karotten, Zwiebeln (1 Stk.);
- 1 Glas Fadennudeln;
- 2 EL. l. Pflanzenöle;
- Gewürze, Salz;
- Wasser (2,5 Liter).
Zum Kochen:
- Klar rohe Karotte, in Kreise, Strohhalme oder Würfel schneiden.
- Zwiebel von der Schale befreien, abspülen, in kleine Würfel schneiden.
- Gefrorene Pilze auftauen, abspülen, in Scheiben schneiden, in Öl braten (5-6 Minuten), in ein Sieb geben, damit das Öl glasig ist.
- In der Pfanne, in der unsere Pilze gebraten wurden, die Zwiebeln und Karotten goldbraun braten.
- Kochen Sie Wasser in einem Topf, gießen Sie alle vorbereiteten Zutaten aus, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie 10 Minuten lang.
- Dann Fadennudeln dazugeben, fertig garen.
Suppe aus gefrorenen Pilzen mit geschmolzenem Käse
Sie wissen bereits, wie man Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen kocht. Wenn Sie dem klassischen Rezept geschmolzenen Käse hinzufügen, „spielt“ die Suppe mit einem völlig neuen Nachgeschmack. Für ihn Kochen nehmen wir gefrorene Champignons, und um ihren Geschmack zu verbessern, sollten Pilze zuerst in Öl gebraten werden.
Zutaten:
- 500 g Champignons;
- Karotten, Zwiebeln (1 Stk.);
- zwei Schmelzkäse;
- 3 Stk. Kartoffeln;
- 200 ml fettarme Sahne;
- 40 Gramm Butter;
- Muskatnuss, Gewürze, Salz.
Vorbereiten:
- Gießen Sie 1,5 Liter Wasser in einen Behälter, kochen Sie.
- Kartoffeln schälen, zufällig schneiden, zum Kochen bringen.
- Bereiten Sie die Pilze vor und braten Sie sie 5 Minuten lang bei starker Hitze.
- Die geschälten Zwiebeln und Karotten in einem Mixer zerkleinern, zu den Champignons geben Muskatnuss noch ein paar Minuten kochen.
- Damit der Käse schneller schmilzt, sollte er in kleine Stücke geschnitten werden.
- Käse zu Pilzen mit Gemüse geben und umrühren, bis er sich aufgelöst hat.
- Pilzdressing in die Pfanne geben, salzen, 1-2 Minuten kochen.
- Gießen Sie im letzten Schritt Sahne in die Suppe, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Gericht 15 Minuten ziehen.
Das solltest du am ehesten wissen erstmal lecker Pilzgerichte kommen mit Reis, Graupen, Buchweizen, Weizen und anderen Getreidesorten heraus. Hühnchen, Bohnen, Kürbis, Rüben passen perfekt in das Rezept. Dezenter Geschmack von Pilzsuppe wird hinzugefügt gekochte Eier, geriebener Käse oder gebratener Speck, die ganz am Ende des Garvorgangs in die Brühe gegeben werden.
Gewürze sind leicht zu zerstören und zu retten. Pilzgericht. Paprika, Estragon, Sellerie, Thymian, Petersilienwurzel verleihen dem Geschmack Tiefe. Es ist besser, auf die Zugabe von Knoblauch zu verzichten, da dies den Geschmack Ihres Deftigen sofort tötet, aber kalorienarme Mahlzeit. Die Hauptsache ist, die Vorsichtsmaßnahmen beim Einfrieren von Waldpilzen nicht zu vergessen, und dann wird nichts Ihren „Bauch“ -Urlaub überschatten.
Suppe aus gefrorenen Pilzen hat einen besonderen Geschmack. Gleichzeitig ist es sehr schnell und ohne großen Aufwand zubereitet.
Pilzsuppe mit gefrorenen Pilzen
Du wirst brauchen:große Karotte
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Zwiebel - 2 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Salz
- Petersilie Dill
- weiße gefrorene Pilze - 320 g
- Pflanzenöl
Kochen:
Pflanzenöl erhitzen, Pilze anbraten. Sie müssen sie nicht auftauen – sie sollten direkt in der Pfanne aufgetaut werden. Die restlichen Produkte in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und unter Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 15 Minuten köcheln lassen. Werfen Sie ein Lorbeerblatt in die Pfanne - es verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden, in die Pfanne geben, nach dem Kochen 20 Minuten kochen. Für mehr herzhafte Mahlzeit Sie können Müsli in das Rezept aufnehmen. Zwiebeln mit Karotten hacken, anbraten, in die Suppe geben. Das Gericht salzen, das gehackte Gemüse hineinwerfen und 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Gericht für einen reichen Geschmack ziehen.
Sie werden mögen und.
Suppe mit gefrorenen Steinpilzen
Für dieses Gericht werden die gleichen Zutaten wie für das vorherige verwendet, sowie 250 g Sahne. Pilze kochen und durch einen Fleischwolf drehen. Kartoffeln hacken, in kochendes Wasser mit Salzwasser tauchen. Während der Zubereitung der Suppe kocht sie gut. Legen Sie die Pilze, Zazharka und schlagen Sie noch einmal gut. Zum Schluss gießen Schlagsahne, das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren.Rezept für gefrorene Pilzsuppe
Du wirst brauchen:
Champignons - 290 g
- trockene weiße Pilze - 50 g
- gefrorene Pilze - 245 g
- Essiggurke- 3 Stk.
- Zwiebel - 2 Stk.
- Karotte
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel
- Zitrone
- saure Sahne mit Kräutern
- Kapern - ein Esslöffel
- Glas Oliven
- Mehl - ein großes Esszimmer
Kochschritte:
Getrocknete Pilze zuerst einweichen. Pilze kochen und schneiden. Lassen Sie die Pilzbrühe stehen - Sie werden sie noch brauchen. Pilze auftauen. Gurken reiben. schneide die Zwiebel kleiner Würfel, Karotten raspeln. Übertragen Sie die Zwiebel zum Braten in Pflanzenöl und mischen Sie sie mit Karotten. Geben Sie das Mehl ein, rühren Sie um. Stellen Tomatenmark, mischen mit geriebene Gurken. 145 g einfüllen Gurkengurke. Mit Pilzbrühe mischen, 10 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie 1,5 Liter Wasser in die Pfanne, schicken Sie die Pilzplatte hierher. Eine halbe Stunde weiterkochen, gebräuntes Gemüse dazugeben, würzen, Oliven und Kapern dazugeben.
Schweißen und. Sie werden diese erstaunliche Kombination von Produkten sicherlich lieben.
Pilzsuppenrezept aus gefrorenen Pilzen
Du wirst brauchen:
Olivenöl
- Wasser - 4 Gläser
- Karotten mit Zwiebeln
- Thymian - 0,5 TL
- Graupen - 0,5 EL.
- Grüns
- Champignons
- Sauerrahm
- Salz und Pfeffer
Kochschritte:
Graupen auf ein Sieb geben, kalt abspülen. Mehrmals spülen, bis das Wasser klar ist. Pilze auftauen und in ein Sieb geben, abspülen. Die Karotte in Würfel schneiden, die Zwiebel hacken, in einen Topf mit erhitztem Wasser geben Olivenöl, braten, bis sie glasig sind. Gießen Sie 3 EL. Wasser, kochen, Pfeffer, Salz, Thymian werfen. Grütze mit Champignons hinzufügen, 40 Minuten kochen, bis die Produkte fertig sind.
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Gefrorene Pilzsuppe - Rezept mit Foto
Zutaten:
Kartoffeln - 3 Stk.
- beliebiges Fleisch - ½ kg
- Pfifferlinge - 295 g
- Pflanzenöl
- Karotte
- Zwiebel
- Fadennudeln - 95 g
- Gewürze, Gewürze
Kochen:
Das Fleisch in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, auf mittlere Hitze stellen. Wenn die Brühe fertig ist, bringen Sie sie einfach zum Kochen. Gekochtes Fleisch in portionierte Scheiben zerbröseln. Gefrorene Pfifferlinge sofort in die Brühe geben. Werfen Sie eine halbe Zwiebel, ein Stück Karotte und eine Petersilienwurzel für ein angenehmes Aroma hinein. Während das Fleisch gart, das restliche Gemüse schälen und in Stücke schneiden. Möhren in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebel in einen Würfel schneiden. Kartoffeln in Stücke schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl ein, kalzinieren Sie, legen Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie leicht an. Karotten dazugeben, einige Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln zum gebratenen Gemüse geben, noch ein paar Minuten braten. Den Braten in einen Topf geben. Gekochtes Gemüse wegwerfen - Sie werden es nicht mehr brauchen.
Hitze herunterschalten und weitere 15 Minuten garen. Das gegarte Fleisch herausnehmen, in Stücke schneiden, portionsweise zerkleinern, zurück in den Garbehälter geben. Sobald die Suppe fast gekocht ist, werfen Sie dünne Fadennudeln hinein. Kochen Sie weitere 5 Minuten und geben Sie ein wenig frische Kräuter hinzu.
Und du?
Pilzsuppe wird selbst die launischsten Feinschmecker erobern. In seinem Rezept können Sie Butter, Steinpilze, Pfifferlinge, Champignons, Steinpilze usw. Hier müssen Sie sich ausschließlich auf den Geschmack konzentrieren. Um den Geschmack zu bereichern, fügen Sie Lavrushka, ein paar Kräuterzweige, Sellerie, Sauerrahm und Thymian hinzu. Es stellt sich als sehr lecker heraus und Pilz-Durcheinander. Es enthält Verschiedene Arten Pilze, was seinen Geschmack ziemlich originell macht.
