Erbsensuppe mit geräucherter Hühnerbrust. Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen

Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen ist berühmt für ihren Geschmack und ihre preiswerte Produktpalette. Die Rezeptvielfalt für Erbsensuppe mit Räucherhähnchen ist einfach riesig! Sie können den Geschmack selbst der verwöhntesten Feinschmecker befriedigen. Eine große Auswahl an Rezepten wird durch die vielen Möglichkeiten zum Kochen von Hähnchen- und Brühenzutaten erklärt.

So raten Köche zum Beispiel: Hühnerfleisch entweder zusammen mit Kartoffeln und Zwiebeln oder separat ein wenig anbraten, bis es mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Und die Erbsen sollten am Vortag für ca. 7 Stunden im Wasser belassen werden. Das Braten von Gemüse verleiht dem Gericht einen aromatischeren Geschmack. Wer jedoch aus medizinischen Gründen durch ein Übermaß an geräuchertem Fleisch Schaden nehmen kann, sollte dennoch darauf verzichten, Gemüse zu braten.

Die Vorteile der Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen sind die Geschmackssättigung, eine relativ kostengünstige Produktpalette. Darüber hinaus zeichnet sich die Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen durch einen erhöhten Protein- und Nährstoffgehalt aus. Schließlich enthalten Erbsen eine große Menge an pflanzlichem Eiweiß. Allerdings hat dieses Gericht nur wenige Kalorien. Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen ist größtenteils recht einfach zuzubereiten.

Wie man Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen kocht - 15 Sorten

Sehr einfach zuzubereiten. Eine sehr häufige Option.

Zutaten:

getrocknete Erbsen - 200 Gramm
kleine Zwiebel - 1 Stck.
1 Karotte
3 Kartoffeln
geräuchertes Hähnchenschenkel - 1-2 Stk.
Salz Pfeffer

Kochen:

Erbsen, die am Vortag eingeweicht wurden, sollten einige Stunden mit heißem Wasser gegossen werden. Dann die Erbsen in Wasser mit einem Volumen von 2 Litern kochen. Zum Kochen bringen, das Hühnerfleisch senken.

Dadurch werden die Erbsen zusammen mit der Brühe mit viel mehr geräuchertem Fleisch gesättigt und das Hühnerfleisch löst sich auch freier von den Knochen.

Bei leichtem Kochen bei geschlossener Pfanne können Sie nach 20 - 30 Minuten das Hähnchenfleisch herausnehmen und die Erbsen dann weiter garen, bis sie ganz weich sind.

Hühnerfleisch wird ohne Haut in Stücke geschnitten. Nach 15 Minuten werden Dressing und Fleisch zu den Salzkartoffeln gegeben. Nach 5 Minuten Kochen unter dem Deckel können Sie servieren.

Wer ein unfritiertes Dressing mag, kann einfach geraspelte Karotten und Zwiebeln in die Brühe geben.

In 35 Minuten wird vorgeschlagen, Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen für 4 Portionen zu kochen

Zutaten:

geräuchertes Schmalz - 200 g.
geräuchertes Hähnchen - 1 Stck.
getrocknete Erbsen - 350 g.
Butter -2 EL. l.
1 Birne
1 Stange Sellerie
1 Karotte
Speck - 50 g.
Brot - 150 g.

Kochen:

Gewaschene Erbsen mit warmem Wasser gießen und 2 Stunden einweichen. Dann das Wasser ablassen. Schmalz und Hühnerfleisch in große Stücke schneiden, 2 Liter Wasser in einen Topf geben und bis zum Kochen kochen. Entfernen Sie den Schaum und kochen Sie ihn 20 Minuten lang bei schwacher Hitze. Dann das Fett und das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, die Brühe abseihen. Erbsen hinzufügen, kochen bis sie kocht, dann bei schwacher Hitze 30 Minuten lang. Zwiebeln und Karotten schälen. Sellerie mahlen. Gemüse in heißem Öl in einer Pfanne 15 Minuten anbraten. Nachdem Sie das Hühnerfleisch vom Knochen getrennt haben, schneiden Sie es in kleine Stücke und geben Sie es zusammen mit dem gebratenen Gemüse in die Suppe. Nach Geschmack würzen. 50 Minuten kochen. Brot in kleine Würfel geschnitten, Speck - Scheiben. Speck knusprig braten und mit einer Schaumkelle auf einen Teller geben. Restliches Öl in die Pfanne geben. Beim Schäumen die Brotwürfel auslegen. Braten, bis sie goldbraun sind. Mit Speck mischen. Heiß mit Croutons servieren.

Auch ein sehr berühmtes Rezept. Eine Besonderheit: Die Suppe wird mit Crackern und Gemüse serviert.

Zutaten:

300 Gramm Erbsen
geräuchertes Hähnchenschenkel - 2 - 3 Stück;
150 Gramm Cracker
Olivenöl
Knoblauch - 3 Nelken
1 Birne
1 Karotte
Grün

Kochmethode:

Gründlich gewaschene Erbsen werden 2 Stunden in Wasser eingeweicht und dann auf dem Herd unter dem Deckel gekocht.

Das Fleisch wird sofort von den Knochen getrennt. Geriebene Zwiebeln, Gemüse, gewürfelte Karotten werden in Olivenöl gebraten und in die Brühe gegeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Am Ende das in Stücke geschnittene geräucherte Hühnerfleisch absenken und einige Minuten kochen lassen. Für Cracker wird Brot in Würfel geschnitten und mit Knoblauch auf dem Herd getrocknet. Servieren Sie ein mit Semmelbröseln und Kräutern dekoriertes Gericht. Guten Appetit!

Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen und Sellerie nach diesem Rezept kann jede Hausfrau zubereiten. Und die Produktkosten für dieses Gericht betragen nur etwa 400 Rubel.

Zutaten:

200 g Erbsen
150 g Speck
100 g Zwiebeln
100 g Karotten
1 Stange Sellerie
Butter 30 gr
geräuchertes Hähnchen 300 gr
Kräuter, Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

In einem Slow Cooker bei 160 Grad 30 Minuten lang den Speck mit Butter braten. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten. Zwiebel und Sellerie fein gehackt. Karotten werden auch auf einer Reibe gehackt. Alle Gemüse werden zum Braten zum Speck für 5 Minuten hinzugefügt. Gießen Sie nach 5 Minuten 1,5 Liter ein. kochendes Wasser in einem langsamen Kocher. 30 Minuten im geschlossenen Zustand gekocht. Dann fallen die Erbsen. Salz. 40 Minuten bei 120 Grad garen. Dann wird geräuchertes Hühnerfleisch (Flügel) hinzugefügt - 120 Grad für 30 Minuten. Mit Gemüse servieren.

Ein sehr würziges und beliebtes Familienrezept. Geeignet für Hausmannskost.

Zutaten:

Brühe in einem Volumen von bis zu drei Litern
1 Tasse Erbsen
4 Kartoffeln
4 Karotten
1 Birne
300 Gramm geräucherte Hähnchenbrust
2 Tisch. Esslöffel Pflanzenöl
2 Lorbeerblätter
Gewürze

Kochen:

Erbsen sollten die ganze Nacht im Wasser stehen bleiben, während es besser ist, das Wasser zu wechseln. Dann spülen Sie es aus und gießen Sie Wasser ein und lassen Sie es kochen, bis es kocht. Dann die Flamme reduzieren und einige Stunden kochen lassen. Karotten werden in längliche Streifen und Zwiebeln in Würfel geschnitten. Dann braten Sie sie in Pflanzenöl. Kartoffeln sind ebenfalls längliche Stäbchen und fügen den bis dahin im Wasser aufgeweichten Erbsen hinzu. Dann gibt es gebratene Zwiebeln und Karotten, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack. Als nächstes wird das geräucherte Hühnerfleisch in längliche Stäbchen geschnitten, in die Brühe gegeben und dort etwa 15 Minuten gekocht.

Rezept für Erbsensuppe in der Beschreibung der Hausfrau. Eine sehr nützliche und einfach zu kochende Option für die Hausmannskost.

Zutaten:

geräuchertes Hühnchen (Bein) - 1 Stck.
ein Glas Erbsen
Bund Dill
1 Birne
1 Karotte
3 Kartoffeln

Kochen:

Gewaschene Erbsen werden mit 1-2 Gläsern Wasser gegossen und gekocht. Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten in Scheiben schneiden. Birne auch. Gemüse wird in eine Pfanne abgesenkt, Pflanzenöl wird hinzugefügt und alles wird weich gebraten. Fügen Sie Wasser zu gekochten Erbsen hinzu, dann gewürfelte Kartoffeln. Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze stehen lassen. Dann das gebratene Gemüse hinzugeben. Hühnerfleisch sollte in kleine Stücke geschnitten und anderen Produkten hinzugefügt werden. Brot in Semmelbrösel geschnitten und in Pflanzenöl gebraten. Den gehackten Dill in die Brühe geben.

Nach diesem Rezept wird Suppe oft mit 40 Gramm Pfeffer, Wodka, serviert. Gleichzeitig wird empfohlen, das getrocknete Brot in Würfel zu schneiden und in die Brühe zu geben.

Zutaten:

300 Gramm geräuchertes Hühnerfleisch
ein paar Tassen Erbsen
1 Karotte
ein paar Knoblauchzehen
scharfer roter Pfeffer
trocken gemahlene Gewürze und Kräuter

Kochen:

Zuerst müssen Sie die Erbsen vorzugsweise 12 Stunden einweichen. Wenn es anschwillt, fügen Sie kaltes Wasser hinzu und kochen Sie, bis es kocht. Erneuern Sie nach 5 Minuten das Wasser und geben Sie gehackte Karotten sowie Hühnerknochen hinzu. Kochen, bis die Erbsen weich werden. Dann die Hühnerknochen entfernen, weitere Karotten hinzufügen. So umrühren, dass es wie ein Püree aussieht. Als nächstes fügen Sie fein gehackte Stücke Hühnerfleisch und Gewürze hinzu. Als Gewürz verwenden wir auch zerdrückten Knoblauch und scharfe rote Paprika. Die Suppe ist fertig! Sauerrahm nach Geschmack!

Ein sehr einfaches und erschwingliches Rezept für Erbsensuppe mit geräucherten Hähnchenflügeln.

Zutaten:

geräuchertes Hähnchen (Flügel) - 1 Stck.
200 Gramm Erbsen
1 Birne
1 Karotte
3 Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Gewürze

Kochen:

Die Erbsen abspülen und mehrere Stunden (am besten über Nacht) in Wasser einweichen. Dann die Erbsen 40 Minuten in Wasser kochen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Wasser bedecken, damit sie nicht dunkel werden. Dann nach 40 Minuten zu den Erbsen geben und weiterkochen. Zwiebel in Würfel schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und 6-7 Minuten in Pflanzenöl braten. Teilen Sie die Flügel an den Gelenken. Fügen Sie der Suppe geräuchertes Hühnerfleisch und fertiges Braten hinzu. 10 Minuten kochen. Salzen, pfeffern, würzen. 5 Minuten bevor die Suppe fertig ist, wird Knoblauch geschnitten und mit einem Lorbeerblatt in die Suppe gegeben. Die Suppe 30 Minuten ziehen lassen.

Dieses Rezept hat noch größere geschmackliche und gesundheitliche Vorteile. Hier werden gefrorene grüne Erbsen verwendet.

Zutaten:

300 Gramm geräuchertes Hühnerfleisch
300-400 Gramm gefrorene grüne Erbsen
1 Karotte
ein paar süße rote Paprika
trocken gemahlene Gewürze
200 Gramm Brokkoli
ein paar Knoblauchzehen
rote Paprika
scharfer roter Pfeffer
Gemüse und Lauch

Kochen:

Vorgewaschene Erbsen sofort zusammen mit gehacktem Fleisch und Karotten in Wasser kochen, bis sie kochen. Wir fahren fort, und nach 6 Minuten. Wir lassen den Brokkoli, die gehackte rote Paprika und den gehackten Lauch im Kreis weg.

Nach 5 Minuten Garzeit, während Sie den Schaum entfernen, fügen Sie trockene Gewürze und würzigen roten Pfeffer hinzu.

Anstelle von gefrorenen jungen Erbsen wird jedoch auch ein Konservenprodukt verwendet. Der gesundheitliche Nutzen wird dadurch natürlich gemindert.

Nach diesem Rezept kann sogar der unerfahrenste Koch kochen.

Zutaten:

Pflanzenöl
1 Zwiebelknolle
1 Karotte
4 Kartoffeln
Pfeffer
150 Gramm Erbsen
300 Gramm geräuchertes Hühnerfleisch (Keule)

Kochen:

Gehackte Zwiebeln und auf einer großen Reibe gehackte Karotten werden in Pflanzenöl gebraten. Geräuchertes Hühnerfleisch, in Stücke geschnitten, in den Slow Cooker geben. Als nächstes gibt es in Stücke geschnittene Erbsen und Kartoffeln. Gießen Sie Wasser unter den Filter, fügen Sie Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu. Alles 2 Stunden im Slow Cooker köcheln lassen.

Das Highlight dieses Rezepts für eine geräucherte Hühnererbsensuppe sind die Schweinerippchen.

Zutaten:

Erbsen 300 gr
Schweinerippchen 300 gr
1. l. Olivenöl
geräuchertes Hühnerfleisch
geräucherte Lende 100 g
1 Zwiebel und Karotte
Kartoffeln 4 Stk.
Stiel von Sellerie
Salz, Pfeffer, Lavrushka, frische Kräuter

Kochen:

Gewaschene Erbsen werden über Nacht in Wasser belassen. Dann wird es entfernt und zusammen mit geräucherten Schweinerippchen in Wasser gekocht, bis es kocht. Dann auf kleiner Flamme weiterkochen. Nach 30 Minuten die Rippchen herausnehmen und auf das Kochen warten. Als nächstes füllen Sie die Brühe mit gehackten Kartoffeln. Um das Braten vorzubereiten, schneiden Sie die geräucherte Lende, fügen Sie die geriebenen Karotten und die gehackten Zwiebeln hinzu. Alles zusammen in Olivenöl mit Lavrushka und Sellerie anbraten. Den entstandenen Braten in die Brühe geben, sowie salzen und pfeffern und schließlich räuchern

Den Räucherrücken und die Zwiebel schneiden, die Karotten raspeln und alles zusammen mit dem Lorbeerblatt und der Stangensellerie in Olivenöl anbraten. Die Suppe mit Braten, Salz und Pfeffer abschmecken, das in Stücke geschnittene geräucherte Hühnerfleisch hinzufügen.

Tolles Rezept - lecker und nahrhaft. Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen und Innereien.

Zutaten:

geräuchertes Hühnerfleisch - 400 Gramm
Ventrikel - 600 Gramm
Erbsen - 200 Gramm
Kartoffeln - ein paar Stücke
eine Zwiebel
eine Karotte
Kräuter, Salz, Pflanzenöl

Kochen:

Gehackte Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten. Das in Stücke geschnittene geräucherte Hühnerfleisch zusammen mit den ebenfalls in Stücke geschnittenen Kartoffeln zu den Braten geben. Gießen Sie die gewaschenen Erbsen mit Pfeffer und Salz dort und gießen Sie alles mit Wasser. Kochen, bis es vollständig gekocht ist.

Dieses Rezept für Erbsensuppe mit geräucherten Hähnchenschenkeln und Knoblauchcroutons ist mittlerweile weit verbreitet.

Zutaten:

erbsen - 300 g 300 g Erbsen
ein paar geräucherte Hähnchenschenkel
geräucherte Lende - 150 g.
Zwiebel -1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
eine halbe Knoblauchzehe
Cracker - 200 g.
Petersilienwurzel und Gemüse, Salz, Pfeffer
1. l. Olivenöl

Kochen:

Die gewaschenen Erbsen 8-10 Stunden einweichen. Spülen, dann kochen. Das Braten wird wie folgt zubereitet: Räucherrücken wird geschnitten, Zwiebel wird in kleine Scheiben geschnitten und zusammen mit auf einer Reibe gehackten Karotten und Petersilienwurzel in Olivenöl gebraten. Der Braten sollte in die kochende Suppe abgesenkt werden, Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann in Scheiben geschnittenes Hühnerfleisch ohne Knochen. Kochen Sie alles, bis es kocht.

Zwiebel und Räucherrücken in kleine Würfel schneiden, Karotte und Petersilienwurzel reiben. Alles in Olivenöl anbraten und in die kochende Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie das entbeinte und gehackte Hühnerfleisch hinzu. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Erbsensuppe mit geräuchertem Huhn in Fleischbrühe ist das nahrhafteste Essen. Mit diesem Rezept können Sie eine sehr kalorienreiche Brühe zubereiten.

Zutaten:

Kalbsbrust - ein halbes Kilogramm
geräucherte Hähnchenbrust
geräucherte Lende 150 g
Erbsen 300 gr
Zwiebeln 2 Stk.
Karotten 2 Stk.
weiße Wurzeln
Kartoffel 4 Stk.
Salz, Pfeffer, Kräuter, Lavrushka

Kochen:

Die gewaschenen Erbsen wie gewohnt 10 Stunden in Wasser einweichen. Zwiebeln, Karotten und Weißwurzeln mit Kalbsbrust in Wasser aufkochen. Dann den Vorgang bei niedrigerer Hitze fortsetzen, bis das Fleisch fertig ist. Abseihen, Erbsen dazugeben und weich kochen. Die klein geschnittenen Kartoffeln in die Brühe geben. .

Räucherrücken mit gehackten Zwiebeln und Karotten, in Olivenöl gebratene Petersilie. Den Braten in die Brühe geben. Dort salzen und pfeffern. Dann wird der Suppe nur gehacktes gekochtes Kalbsfleisch mit Hühnchen hinzugefügt.

Erbsensuppe mit geräucherten Hähnchenschenkeln ist ebenfalls ein kalorienreiches, nahrhaftes Gericht. Feinschmecker loben ihn oft.

Zutaten:

Erbsen - 300 g.
ein Paar Hühnerschenkel
Speck 100 gr
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
1 Karotte
2 EL. l. Olivenöl
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Kräuter

Kochen:

Kochen Sie die eingeweichten Erbsen, bis sie geschwollen sind, bis sie weich sind. Die Haut vom Fleisch trennen. Das Fleisch in kleine Scheiben schneiden und die Haut mit Zwiebeln und Karotten in Olivenöl anbraten. Dann die Haut vom Braten entfernen und mit Erbsen in die Brühe geben. Salzen, pfeffern und 6 Minuten kochen. Bacon braten, bis er leicht gebräunt ist und servieren.

Um Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen zuzubereiten, sind viele Zutaten nicht erforderlich. Die Hauptkomponenten sind:

Erbsen, nicht mehr als 200 g;
Geräuchertes Hühnchen, wenn das Gewicht 1500 g und mehr beträgt, reicht die Hälfte des Schlachtkörpers aus;
Mittelgroße Zwiebeln und Karotten - jeweils eine;
Mittelgroße Kartoffeln - 4-5 Stück;
Salz nach Geschmack;
Dill, Basilikum und Petersilie - je 2 Zweige;
Lorbeerblatt - 2 Stk .;
Pflanzenöl zum Braten.

Erbsensuppe ist ein Lieblingsgericht vieler Familien. Dies ist nicht überraschend, da sein Aroma und Geschmack niemanden gleichgültig lassen werden. Das Gericht selbst ist der Menschheit seit langem bekannt, schon die alten Griechen und Römer hatten es auf ihren Tischen.

Gastronomische Referenz

Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen wird fast auf der ganzen Welt gegessen, dies ist ein Lieblingsgericht von Ländern wie: Schweden, den Niederlanden, Finnland, Deutschland. Und wenn es früher mit Menschen mit geringem Einkommen in Verbindung gebracht wurde, ist das Gericht heute in bestimmten Variationen sogar in den berühmtesten Restaurants zu finden. Diese einfache Suppe ist in Kanada und den USA sehr beliebt, wohin sie durch die europäische Kolonialisierung Nordamerikas gebracht wurde.

Die Beliebtheit dieses Gerichts ist nicht nur auf seinen Geschmack, sondern auch auf seine geringen Kosten zurückzuführen. Schließlich ist der Preis für getrocknete Erbsen sehr demokratisch.

Für Russland ist dieses Gericht von besonderer Bedeutung, da die Menschen, die es gewohnt sind, aus ihrem Garten zu essen, ein so wunderbares Rezept nicht ignorieren konnten. Und während des Fastens wurde die Erbsensuppe fast zum Hauptgericht des Tisches. Es wird seit mehr als hundert Jahren gegessen, da es den Proteinbedarf perfekt deckt, was in vergangenen Jahrhunderten sehr wichtig war, insbesondere in den Winterperioden. Natürlich hat das Gericht im Laufe der Jahre viele Veränderungen erfahren, von denen die wichtigste die Hinzufügung neuer Zutaten war.

Die erfolgreichste Lösung war Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen. Es kombiniert erfolgreich einen niedrigen Kaloriengehalt, insbesondere wenn die Haut zuerst vom Fleisch entfernt wird, und einen hohen Nährwert. Für Frauen auf Diät kann ein solches Gericht nur ein Glücksfall sein. Schließlich enthalten 100 g Erbsen eine vernachlässigbare Menge an Kalorien - nur 66.

Wie kocht man Suppe?

Es gibt viele Möglichkeiten für Rezepte für Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen, aber die Hauptzutaten und die Reihenfolge der Aktionen bleiben unverändert:

Vor dem Kochen müssen die Erbsen erst eingeweicht werden, am besten über Nacht in kaltem Wasser liegen lassen. So kocht es schneller und Probleme in Form von Blähungen nach dem Trinken der Suppe treten nicht auf. Am Morgen muss das Wasser abgelassen werden und die Erbsen sollten bei mittlerer Hitze gekocht werden.
Während die Hülsenfrüchte kochen, können Sie mit der Zubereitung des Dressings beginnen. Dazu werden die Karotten geraspelt und die Zwiebeln fein gehackt. All dies wird für 5 - 8 Minuten gebraten;
Jetzt können Sie anfangen, Kartoffeln zu schälen. Es ist besser, es in kleine Würfel zu schneiden, damit es in der Suppe sehr attraktiv aussieht und das Gericht appetitlicher aussehen lässt. In der Tat wird der weitere Wunsch des Haushalts, dieses Gericht wieder zu essen, davon abhängen, wie man zum ersten Mal Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen kocht;
Das Huhn sollte in Streifen geschnitten werden, aber nicht zu fein;
Wenn die Erbsen gekocht sind, werden abwechselnd Kartoffeln und Hühnchen in die Suppe gegeben, während die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt und das Feuer auf ein Minimum reduziert werden muss;
Nach 10 Minuten Salz, Braten und Gewürze hinzugeben. Wieder zugedeckt weitere 5 Minuten garen lassen, danach das Lorbeerblatt aus der Erbsensuppe entfernen;
Nachdem das Gas gelöscht ist, wird Grünzeug hinzugefügt und jetzt können Sie dem Gericht eine kleine "Ruhe" geben, ungefähr 30 Minuten. Nach einer Weile kann die Suppe am Tisch serviert werden.

Jede Hausfrau weiß, wie man Hühnersuppe kocht, aber nur wenige wissen, was man dazu serviert. Mit Knoblauch gebratene Schwarzbrotcroutons passen gut zu diesem reichhaltigen Gericht. Saure Sahne eignet sich am besten zum Dressing, und Petersilie oder Basilikumblätter sehen als Dekoration toll aus. Übrigens schattieren sie den Geschmack von geräuchertem Hähnchen günstig.

Sie können gesalzene Tomaten oder Gurken sowie scharf eingelegte Paprikaschoten auf den Tisch stellen. Frisches Gemüse passt nicht zu Erbsensuppe, außer vielleicht Sellerie.

Dieses Rezept ist vielen seit ihrer Kindheit bekannt, da es seit Jahrzehnten von Hausfrauen zubereitet wird. Sie können es mit verschiedenen Fleischsorten zubereiten, aber mit geräucherter Brust gelingt es am besten. Es ist herzhaft, aromatisch und kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden.

Zutaten:

Hühnerbrust - 250-280 Gramm;
Erbsengrütze - 320 Gramm;
kartoffeln - 4-5 mittelgroße Stücke;
Karotte - 1 Stück;
zwiebel - 1 Stück;
Petersilie, Salz, Gewürze.

Bevor Sie mit der Zubereitung einer Suppe mit Räucherbrust beginnen, empfiehlt es sich, die Erbsen mindestens 2 Stunden in kaltem Wasser einzuweichen. Es kann bis zu 10 Stunden dauern, bis es weich wird, also ist es am besten, es im Voraus zuzubereiten. Geschwollene Erbsen sollten in Wasser gegeben und zum Kochen auf den Herd gestellt werden. Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten.

In der Zwischenzeit können Sie mit der Zubereitung anderer Zutaten beginnen. Zuerst sollten Sie die Kartoffeln schälen und dann in Stücke schneiden. Je kleiner die Würfel, desto schneller garen sie. Sie müssen auch die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel hacken und mischen.

Gemüse muss in eine Pfanne geworfen werden, etwas Gemüse- oder Olivenöl hinzufügen und mit dem Braten beginnen. Sie müssen dies tun, bis eine goldene Kruste erscheint. Danach muss die Bratpfanne vom Herd genommen und zusammen mit den Kartoffeln in einen Topf gegeben werden, in dem bereits die Erbsensuppe gekocht wird.

Sobald die Suppe andickt und die Kartoffeln krümelig werden, ist es Zeit, mit dem geräucherten Bruststück zu beginnen. Es muss in mittlere Stücke geschnitten und in einer Pfanne mit Butter gebraten werden. Tun Sie dies etwa 5 Minuten lang und rühren Sie regelmäßig um. Dann sollte die Zutat in die Suppe gegeben werden und das Gericht etwa 10 Minuten kochen.

Wenn die Erbsen weich werden und die Brühe mit dem Geschmack von geräuchertem Hühnchen gesättigt ist, kann das Feuer ausgeschaltet werden. Es wird empfohlen, die Suppe 15 Minuten unter dem Deckel ziehen zu lassen, danach kann sie in Schalen gegossen werden. Getrocknete und frische Kräuter, Salz und Gewürze sollten in das fertige Gericht gegeben werden.

Erbsensuppe wird normalerweise mit Crackern serviert, die Sie selbst zubereiten können. Dazu müssen Sie das Brot in kleine Stücke schneiden, zerdrückten Knoblauch hinzufügen und alles in die Pfanne geben. Sie müssen in einer kleinen Menge Öl goldbraun braten. Es ist wichtig, dass die Cracker nicht schwarz werden. Sie können sie auch im Ofen garen und dort 10-15 Minuten ruhen lassen. Cracker sollten direkt vor dem Servieren in die Erbsensuppe gegeben werden.

Erbsensuppe mit Hähnchenbrust "Gemüse"

Dieses Rezept für geräucherte Erbsensuppe unterscheidet sich vom Standard. Es wird Liebhaber von Gemüse und leichten Gerichten ansprechen, wonach kein Schweregefühl im Magen entsteht. Sie können es auf Augenhöhe mit dem Standardrezept zubereiten, um Ihr Menü zu diversifizieren.

Zutaten:

geräucherte Hähnchenbrust - 250 Gramm;
Erbsengrütze - 250-300 Gramm;
Kartoffeln - 3-4 Stück;
Blumenkohl - 200 Gramm;
Karotte - 1 Stück;
Brokkoli - 150 Gramm;
grüne Erbsen - 200 Gramm;
zwiebel - 1 Stück;
Pilze - 150-200 Gramm;
Kräuter, Gewürze, Salz.

Erfahrene Hausfrauen empfehlen, die Erbsen vorher einzuweichen, sonst kochen sie länger als 2 Stunden. Es ist besser, dies nachts zu tun, da das Müsli 5 oder 10 Stunden einweichen kann. Es ist ratsam, das Wasser darin mindestens einmal während dieser Zeit zu wechseln. Kochfertige Erbsen sollten in einen Topf mit Wasser geworfen und etwa 30 Minuten lang auf mittlere Hitze gestellt werden.

Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie mit Gemüse beginnen. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, damit sie später einfacher und angenehmer zu essen sind. Sie müssen die Karotten auch auf einer mittleren Reibe reiben, die Zwiebel und die Pilze hacken. Als Pilze können Sie übrigens Champignons, Steinpilze oder Austernpilze nehmen. Die Gemüsemischung sollte in eine Pfanne gegeben und goldbraun gebraten werden. Es ist wichtig, dass es nicht schwarz wird, da dies den Geschmack verschlechtert.

Fertiges Gemüse und Kartoffeln in einen Topf geben und gut umrühren. Sie müssen mindestens 20 Minuten kochen. Danach können Sie mit der geräucherten Brust fortfahren. Es muss geschnitten und in die Suppe gegeben werden.

Fünf Minuten später Blumenkohl, Brokkoli und grüne Erbsen hinzugeben. Es ist wichtig, dieses Gemüse 10 Minuten vor der Zubereitung einzulegen, da es bei längerem Kochen seinen Geschmack verliert.

Kurz bevor die Suppe fertig ist, sollten Sie nach Belieben Lorbeerblätter, Salz und Gewürze in die Suppe werfen. All dies muss gründlich gemischt und einige Minuten lang in Brand gelassen werden. Die Suppe ist fertig, wenn Erbsen und Kartoffeln weich sind. Dann können Sie es ausschalten und 10-15 Minuten unter dem Deckel lassen, damit das Gericht aufgegossen wird. Übrigens können Sie auf Wunsch Knoblauch hinzufügen, wodurch der Geschmack pikanter wird.

Servieren Sie die Suppe mit frischen Kräutern, die eine tolle Dekoration darstellen und das Rezept interessanter machen. Es ist auch sehr wünschenswert, Cracker zu legen, die Sie selbst kaufen oder kochen können. Es ist ratsam, neben der Suppe einen zweiten Gang zuzubereiten, da dies nicht sättigend genug ist. Kartoffelpüree und Koteletts harmonieren gut mit diesem Rezept, das sich zudem einfach und schnell zubereiten lässt.

Erbsensuppe war vor vielen Jahrhunderten der Standard für ein herzhaftes, "gesundes" Gericht. Es ist in unserer Zeit nicht so schwierig, es zu kochen, und es erweist sich als lecker, befriedigend und gesund. Ein solches Gericht erfordert nicht viel Mühe und seltene Zutaten. Wir bieten ein Rezept zum Kochen von Erbsensuppe aus geräuchertem Hähnchen.

Für Liebhaber von leckerem Essen bieten wir ein Rezept für eine köstliche geräucherte Hühnererbsensuppe an. Die Zubereitung einer so köstlichen Suppe nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, der gesamte Vorgang dauert nicht länger als eine Stunde. Bitte beachten Sie, dass für das Rezept geräuchertes Hühnchen genommen wird, wenn Sie Suppe mit Erbsen aus einem einfachen Hühnchen kochen möchten, dann Sie.

Du wirst brauchen:

Geräuchertes Hähnchen 400 Gramm
Erbsen 1 Tasse
Pflanzenöl 2 EL. l.
Kartoffeln 6 Stück
Zwiebel 1 Stk.
Karotte 1 Stk.
Wasser 2 l.
Gewürze nach Geschmack
Petersilie 5 Zweige
Knoblauch 2 Stk.
Salz 1 EL. l.

Schritt für Schritt Rezept:

Schritt 1. Wir brauchen einen Topf mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern. Füllen Sie etwa 2/3 seines Fassungsvermögens mit Wasser. Zum Kochen bringen. Trennen Sie das Fleisch vom geräucherten Hähnchen. Die Knochen werden in kochendes Wasser gelegt. Lassen Sie sie 10 Minuten kochen. Nicht salzen. Während dieser Zeit waschen wir die Erbsen (ca. 5-6 Mal) und fügen sie dann der Suppe hinzu. Keine Sorge, die Erbsen kochen in der Suppe von alleine, daher ist es nicht empfehlenswert, sie vorher in den Mixer zu werfen. Vergessen Sie nicht, es vorher einzuweichen, wie man es richtig macht, lesen Sie.

Schritt 2 Als nächstes kommen wir zum Braten. Wir putzen die Zwiebeln und Karotten, es ist wünschenswert, die Zwiebel in Würfel zu schneiden und die Karotten auf altmodische Weise zu reiben. In einer heißen Pfanne, in die zuvor Öl (Gemüse) gegeben wurde, die Zwiebeln und Karotten anbraten. Sie sollten weich und goldbraun sein. Das Braten bei schwacher Hitze kochen, damit es nicht anbrennt.

Schritt 3. Etwa 15 Minuten vor Ende der Zubereitung der Erbsensuppe das Bratgut in die Pfanne geben. Wir mischen.

Schritt 4 Wenn der Garvorgang beendet ist, fügen Sie das zuvor in kleine oder mittlere Stücke geschnittene geräucherte Hähnchenfleisch hinzu.

Schritt 5 In der fertigen Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Als nächstes die Suppe mit einem Deckel abdecken. Wir machen 15 Minuten lang ein langsames Feuer. Mach das Feuer aus und lass es endlich brauen. Vor dem Servieren den Knoblauch fein hacken und für mehr Aroma und Geschmack mit unserem Gericht in die Pfanne werfen. Erbsensuppe sollte dick und reichhaltig werden, vergessen Sie nicht, das Gemüse zu hacken, es verleiht dem Gericht Würze.

In Schälchen füllen und den köstlichen Geschmack genießen! Es besteht kein Zweifel, dass Ihre ganze Familie satt und zufrieden sein wird und Sie ein echter Meister im Kochen von geräucherter Hühnererbsensuppe werden werden. Guten Appetit!

Denken Sie darüber nach, was Sie zum Abendessen kochen sollen? Ich schlage vor, mich für eine köstliche Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen zu entscheiden. Eine reichhaltige, dicke und herzhafte Erbsensuppe mit einem wunderbaren Aroma wird ausnahmslos jeden ansprechen.

Um es zuzubereiten, müssen Sie trockene Spalterbsen, geräuchertes Hähnchen, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Gewürze zubereiten. Bei der Auswahl eines Huhns können Sie sich von Ihren Geschmackspräferenzen leiten lassen und alle Teile verwenden. Ich habe aus geräuchertem Hähnchenfilet gekocht.

Die ideale Portion für diese Suppe wären hausgemachte Croutons oder Croutons.

Also lasst uns anfangen.

Um Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen zuzubereiten, bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor.

Die Erbsen gut waschen und 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen.

Anschließend das Wasser aus den Erbsen abgießen und erneut abspülen. Geben Sie die Erbsen in einen Topf, gießen Sie sauberes Wasser ein und schicken Sie sie ins Feuer. Zum Kochen bringen, den entstehenden Schaum entfernen und ca. 50-60 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.

Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem kaltem Wasser waschen. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.

Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten, gelegentlich umrühren.

Kartoffeln schälen und in mittlere Würfel schneiden.

Wenn die Erbsen gar sind, die Kartoffeln in die Pfanne geben. 10-15 Minuten weich kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräuchertes Hähnchen (Sie können alle Teile verwenden), in kleine Stücke geschnitten.

Schicken Sie das gebratene Gemüse und Fleisch in die Pfanne. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.

Ganz zum Schluss fein gehackten Dill hinzufügen, 1-2 Minuten kochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Fertig ist eine leckere, herzhafte Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen.

Gießen Sie es in Servierschalen und servieren Sie es.

Guten Appetit!