Was kann man Hühnchen marinieren? Wie man Hühnchen in Sojasauce mariniert

Tun die richtige Marinade für ein ganzes Hähnchen im Ofen – hier Hauptgeheimnis damit es saftiges Fruchtfleisch und eine würzig-knusprige Kruste erhält. Was kann man dafür verwenden? Wir bieten einige der erfolgreichsten Rezepte.

Viele Leute denken, dass dies das Meiste ist beste Marinade für Hähnchen im Ofen. Es ist einfach und lässt sich schnell aus einem preiswerten Set an Produkten zubereiten, die man normalerweise immer zu Hause hat. Es ist keine einzige exotische Komponente darin enthalten, aber das Ergebnis ist immer hervorragend. Das Fleisch wird saftig und lecker.

Zutaten:

15 % Sauerrahm oder Mayonnaise – 150 ml;
Getreide oder normaler Senf - 2 Tische. Löffel;
Knoblauch - 4 Zehen;
Salz, eine Mischung aus Paprika;
Gewürze.

Kochen:

Klassiker des Genres: Honigmarinade für Hühnchen

An zweiter Stelle der Beliebtheit steht Hühnchen Honigmarinade im Ofen. Diese Zusammensetzung ist ideal für die Zubereitung von Geflügel mit einer köstlichen Karamellkruste.

Zutaten:

Olivenöl - 4 Tisch. Löffel;
flüssig natürlicher Honig- 2 TL;
Senf - 4 Tisch. Löffel;
Knoblauch - 6-7 Zehen;
roter und schwarzer Pfeffer;
Salz.

Kochen:

Unmöglich zu widerstehen! Hähnchen in Knoblauchmarinade

Mehr würziger Geschmack Geben Sie diesem Gericht eine Marinade für Hühnchen mit Knoblauch und Ketchup.

Zutaten:

Sojasauce - 2 Tisch. Löffel;
Ketchup - 2-3 Esslöffel;
Mayonnaise - 2 Tisch. Löffel;
Knoblauch - 3-4 Zehen;
Salz.

Kochen:

Nur eine Mahlzeit! Hähnchen in süß-saurer Marinade

Wenn Sie dieses Leckere auf eine neue Art zubereiten möchten, dann bereiten Sie eine Marinade für ein ganzes Hähnchen im Ofen nach französischer Art zu. Du wirst kriegen origineller Geschmack neues Bouquet - das Gericht erhält einen angenehm süß-sauren Nachgeschmack.

Zutaten:

Granatapfelsauce - 50 ml;
Zwiebelrübe - 1 Kopf;
Provenzalische Kräuter (oder aromatische Gewürze Ihrer Wahl);
Pfeffer;
Salz.

Kochen:

Die Zwiebel von der Schale schälen. In nicht zu dicke halbe Ringe schneiden.
In einen geeigneten Behälter geben.
Die Granatapfelsoße zur gehackten Zwiebel geben.
Gewürze hinzufügen.
Das vorbereitete Hähnchen bestreichen Granatapfelmarinade von innen, dann in eine Schüssel mit Soße geben, mehrmals umdrehen, damit alles mit einer duftenden Komposition bedeckt ist. Abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren, um den Vogel zu marinieren.

Hühnchen mit Zitrusgeschmack

Wenn Sie eine solche Marinade für gegrilltes Hähnchen im Ofen zubereiten, verbreitet sich während der Zubereitung ein Geruch im ganzen Haus, aus dem nicht nur Speichel aus Ihrem Haushalt, sondern auch von allen Nachbarn fließt. Aber es kommt nicht nur auf den Duft an. Das Gericht wird wirklich lecker sein.

Zutaten:

orange - 1 groß oder 2 klein;
Pflanzenöl - 4 Tisch. Löffel;
Sojasauce - 6 Tisch. Löffel;
Schatz - 2 Tisch. Löffel;
Paprika - 2 TL. Löffel;
Gewürze.

Beratung! Verwenden Sie nicht zu viel Salz, da Sojasauce salzig schmeckt.

Kochen:

Wie kann man bei der Marinade keinen Fehler machen?

Es scheint, dass alles einfach ist: Die Bestandteile der Marinade mischen, darin „baden“. Hühnerkadaver, und das Gericht wird außergewöhnlich zart und lecker. Aber der Beizprozess hat seine eigenen Feinheiten.

Drei Hauptregeln zum Marinieren von Hühnchen:

Die Dauer des Beizens hängt vom Gewicht des Vogels ab. Wenn das Fleisch länger als zwei Stunden in der Soße bleibt, stellen Sie es unbedingt in die Kälte. Wenn Sie es für einen kürzeren Zeitraum in der Marinade aufbewahren möchten, lassen Sie es auf dem Tisch (unter einem Deckel oder in einer Tüte).
Wenn Sie die Zutaten für die Marinade nicht zur Hand haben, stellen Sie die einfachste Zusammensetzung her: Mischen Sie Öl (Sonnenblumen-, Sesam-, Oliven-, Maisöl – was auch immer) mit Gewürzen und bestreichen Sie das Hähnchen.
Obwohl das Rezept für jede Marinade Salz enthält, ist es besser, es nicht sofort hinzuzufügen. Das Fleisch zehn Minuten vor Ende des Backvorgangs salzen. Wenn Sie das Huhn sofort mit Salz einreiben, kann es hart und trocken werden.

Hähnchen ist ein einfaches Alltagsprodukt, doch mit Hilfe einer Marinade lassen sich damit wahre kulinarische Wunder vollbringen. Die Marinade trägt dazu bei, dass das Huhn duftender, saftiger und weicher wird und gut gebraten oder gebacken wird.

Zum Braten von Hähnchen in der Pfanne

Wenn Sie Hühnchen in der Pfanne zubereiten möchten, sollten Sie es mit Tomaten, Mayonnaise, Olivenöl. Nach dem Einweichen in der Marinade wird das Hähnchen deutlich weicher und zarter.

Tomate

Erforderlich:

2 Tomaten;
1 Paprika;
20 g Dill;
20 g Petersilie;
Koriander nach Geschmack;
60 g Mayonnaise;
60 ml Sojasauce.

Kochen: 15-20 Minuten. Kalorien: 145 kcal.

Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben. Mahlen Sie die Tomate, die Paprikaschote und die Kräuter und geben Sie sie auf das Fleisch. Nach Belieben Gewürze hinzufügen, Mayonnaise, Sojasauce. Gut mischen. Lassen Sie das Fleisch einige Stunden im Kühlschrank, damit das Fruchtfleisch eingeweicht wird.

Mit Olivenöl und Kräutern

Erforderlich:

1 Zitrone;
1 Bund frisches Basilikum;
4 Zweige Thymian;
45 ml Olivenöl;
5-6 g Salz;
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen: 10 Minuten. Wert: 168 kcal.

Mit einer feinen Reibe die Schale der Zitrone entfernen, den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen. Zerreißen Sie die Basilikumblätter mit den Händen. Öl, Schale, Zitronensaft, Basilikum und Thymianblätter in einer tiefen Schüssel vermischen. Alles mit Pfeffer, Salz würzen, vermischen. Die Hähnchenteile in die Marinade geben, gut vermischen und eine halbe Stunde einweichen lassen.

Zum Grillen

Um das Hähnchen mit einer schönen Kruste zu überziehen, schalten Sie die Grillfunktion im Ofen ein und marinieren Sie das Fleisch in rotem Adjika vor, fügen Sie Zwiebelringe und Öl hinzu.

Du wirst brauchen:

160 g Zwiebel;
30 g Adjika-Rot;
10 g Salz;
35 ml unparfümiertes Öl.

Erforderlich: 15 Minuten. Wert: 154 kcal.

Hähnchen salzen, mit Adjika einfetten, raffiniertes Öl und gehackte Zwiebelringe hinzufügen, mischen, 90 Minuten marinieren. Grill.

Honig-Senf-Marinade zum Braten von Hähnchen im Ofen

Medovo- Senfmarinade Es passt gut zu Hühnerfleisch und ist leicht zuzubereiten.

Mit Senf, Honig und Anis

Du wirst brauchen:

Saft einer halben Zitrone;
100 ml Aniswodka;
2-3 Zweige Thymian;
35 ml Olivenöl;
20 g Senfkörner;
15 g Honig;
2 Prisen schwarzer Pfeffer;
5 g Salz.

Kochzeit: 10-15 Minuten. Wert: 180 kcal.

Senf mit Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, Thymianblätter, Olivenöl, Honig dazugeben, alles vermischen. Den Anis-Wodka dazugeben und nochmals vermischen. Gießen Sie die Marinade über das Hähnchen und lassen Sie es 30–40 Minuten einwirken. Im heißen Ofen backen.

Mit Honig, Senf und duftenden Gewürzen

Erforderlich:

60 g Senf „Russisch“;
25 g Blütenhonig;
2-3 Knoblauchzehen;
1 Prise Koriander;
Kurkuma nach Geschmack;
5 g Zira;
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
5 g Salz.

Kochen: 15 Minuten. Kalorien: 177 kcal.

Senf, vorgemahlene Koriandersamen, Kurkumapulver, gemahlener Pfeffer, Kreuzkümmel, fein gehackte Knoblauchzehen, Honig, Tisch salz gut mischen. Das Hähnchen eine halbe Stunde in dieser Marinade einweichen.

Mit Sojasauce

Diese Marinade wird mit zubereitet verschiedene Zusatzstoffe- Mit Apfelsaft, Dijon-Senf, Sesamöl, Knoblauch, Ketchup. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, es gibt keinen weichen französischen Senf – fügen Sie etwas „Russisch“ hinzu. Kein Sesamöl – Olivenöl ersetzt es.

Mit Dijon-Senf

Erforderlich:

50 g weicher Dijon-Senf;
200 g Ketchup;
50 ml Sojasauce;
50 g Chilisauce;
2 Knoblauchzehen;
25 ml Zitronensaft;
20 g Zucker.

Erforderlich: 10 Minuten. Kalorienzahl: 167.

Die Knoblauchzehen zu einem Brei zermahlen oder sehr fein hacken. Senf mit Ketchup, Knoblauch, Saucen, Zitronensaft und Zucker vermischen. Das vorbereitete Hähnchen in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten an einem warmen Ort bis zu 10 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Mit Apfelsaft

Erforderlich:

300 ml Apfelsaft;
8 Knoblauchzehen;
25 ml Sesamöl;
65 ml Sojasauce;
30 g Zucker;
1 große Zwiebel.

Kochen: 15 Minuten. Kalorien: 175 kcal.

Apfelsaft mit Sesamöl und Sojasauce mischen, zerdrückten Knoblauch, Zucker und Salz hinzufügen und gründlich vermischen. Legen Sie die Hähnchenteile in eine spezielle Garhülse, gießen Sie die Apfel-Soja-Marinade hinein, befestigen Sie das Ende der Hülse und schicken Sie sie in den Ofen.

Marinaden zum Räuchern von Hähnchen

Geräuchertes Hähnchen ist ein preiswertes Gericht, aber immer lecker. Fügen Sie zwei Esslöffel 3% Essig oder Zitronensaft, Gewürze, Honig oder Zucker hinzu und Sie erhalten eine tolle Marinade.

Mit Essig

Erforderlich:

15 g Salz;
30 ml Essig 3%;
5 g Zucker;
Ingwerwurzel;
Koriandersamen;
gemahlener Pfeffer Schwarz;
1 große Knoblauchzehe;
6 Wacholderbeeren.

Kochen: 5-10 Minuten. Kalorien: 163 kcal.

Gießen Sie Wasser (1,5 Liter) in die Pfanne, geben Sie Kristallzucker und Salz hinzu. Geben Sie alle restlichen Zutaten gemäß Rezept in kochendes Wasser. Kühlen Sie die Marinade ab, gießen Sie sie über den Vogel und legen Sie den Druck darauf. 3-4 Tage einwirken lassen.

Mit Honig

Erforderlich:

½ M. Zitronensaft;
2 EL. l. Honig;
40 g Gewürze;
1 Handvoll gehackte Petersilie;
2 große Scheiben Knoblauch;
10 g Salz;
Piment und schwarze Pfefferkörner.

Erforderlich: 10 Minuten. Wert: 174 kcal.

Die Pfefferkörner zerdrücken. In einem großen Behälter Zitronensaft mit Honig, Gewürzen, Petersilie, Knoblauch und Pfeffer vermischen.

Die Hähnchenteile in die Marinade geben und 10 Stunden ruhen lassen. Reinigen Sie das Fleisch vor dem Räuchern.

So marinieren Sie Hähnchenspieße

Wir bieten Ihnen drei Rezepte für Hähnchenfleisch-Barbecue-Marinade. Dank der unglaublich gelungenen Zutatenkombinationen sind diese Marinaden sehr aromatisch. Es reicht aus, das Filet ein paar Stunden lang zu marinieren, die Keulen können Sie einen Tag lang stehen lassen.

Mit Bier

Erforderlich:

3 große Knoblauchzehen;
¾ M. Bier;
¼ M. Sojasauce;
80 g flüssiger Honig;
10 g Dijon-Senf;
25 ml Olivenöl;
1 Prise Chili

Erforderlich: 15 Minuten. Wert: 172 kcal.

Knoblauchzehen schälen, hacken. Honig mit Senf, Öl und Soße in einer Schüssel vermischen, Chili und gehackten Knoblauch dazugeben und mit Bier aufgießen. Gut mischen. Die Marinade über das Hähnchen gießen und gut vermischen. Für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mit Wein

Erforderlich:

300 ml Kefir (kann durch Naturjoghurt ersetzt werden);
200 g Roggenbrot;
200 ml trockener Weißwein;
250 g Zwiebel;
schwarzer Pfeffer, Salz.

Es dauert: 15-20 Minuten. Kalorien: 165 kcal.

Gießen Sie den Wein in einen Topf und stellen Sie ihn ins Feuer. Die in Würfel geschnittenen Roggenbrotkrümel und Zwiebeln dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Die vorbereitete Mischung abkühlen lassen und mit einem Mixer schlagen, Kefir einfüllen, mit Gewürzen würzen, alles gut vermischen. Gießen Sie die Marinade über die Hähnchenteile und stellen Sie sie in den Kühlschrank. 3 Stunden marinieren.

Mit Sojasauce

Du wirst brauchen:

250 ml Sojasauce;
250 ml Ketchup „BBQ“;
1 Handvoll Paprika.

Erforderlich: 5 Minuten. Kalorien: 159 kcal.

Sauce und Ketchup in einer großen Schüssel vermengen und gut vermischen. Das vorbereitete Fleisch in die Marinade geben, mit Paprika bestreuen und in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden können Sie mit dem Grillen beginnen.

Mit Honig und Balsamico-Essig

Honig, der für die Marinade verwendet wird, passt gut zu Senf. Das Rezept verlangt Balsamico-Essig, aber Sie können ihn verwenden Zitronensaft- wird nicht schlimmer sein.

Erforderlich für 1 Portion:

50 g Honig;
50 ml Balsamico-Essig;
10 g Senf;
2 Knoblauchzehen;
nach Geschmack Basilikum, schwarzer Pfeffer, Salz.

Zeit: 10 Minuten. Kalorienzahl: 166.

In einer Schüssel Honig vermischen Balsamico Essig, Senf, gehackter Knoblauch, Gewürze. Hinzufügen große Stücke Hähnchen, ca. 40 Minuten marinieren. Dann kochen Sie auf irgendeine Weise.

Würzige Kräuter für die Marinade wählen Sie nach Ihrem Ermessen – Sie können eine Trockenmischung nehmen provenzalische Kräuter, Basilikum, Thymian. Wir raten davon ab, sich darauf einzulassen frischer Rosmarin. Wenn nicht zur Hand Zwiebel, Sie können Lauch oder Rot nehmen, Basilikum haben Sie nicht gefunden - mit duftendem frischem Dill wird es nicht weniger lecker.

Zum Kochen geräuchertes Huhn Geeignet ist Marinade mit Säurezusatz. Es kann 3 % Essig oder Zitronensaft sein. Es ist gut, Orangen- und Zitronenschale zu verwenden und Olivenöl, Kapern, Basilikum, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

Es empfiehlt sich, Hähnchenbrust darin zu marinieren Granatapfelsauce. Nehmen Sie dazu einen Granatapfel, 45 Gramm Joghurt, 20 ml Narsharab-Sauce, 5 Kardamomkapseln, 1 Prise süßes Pulver und Salz. 100 ml Granatapfelsaft auspressen, mit Narsharab, Naturjoghurt vermischen, süßes Pulver, zerdrückte Kardamomkapseln, würzen, gut vermischen.

Hallo meine lieben Leser. Stimmen Sie zu, dass im Ofen gebackenes Hühnchen eines der köstlichsten und leckersten ist vornehmes Speisen. Sie können es sowohl für ein feierliches Fest als auch kochen Familienessen. Es muss kein erstklassiger Koch sein. Man kann ganz einfach unglaublich kochen leckeres Gericht selbstständig zu Hause. Ich helfe Ihnen dabei – ich erkläre Ihnen, wie man Hähnchen für den Ofen mariniert.

Wie viel ein Huhn mariniert werden muss, hängt vom Gewicht des Schlachtkörpers ab. Wenn das Fleisch in der Soße länger als 2 Stunden haltbar ist, stellen Sie es in den Kühlschrank. Aber es werden kleine Hähnchenstücke gefüttert duftende Gewürze ziemlich schnell - in 1-1,5 Stunden.
Der einfachste Weg, Fleisch zu marinieren, besteht darin, es in eine Mischung aus Gewürzen und Pflanzenöl zu geben. Gewürze können je nach Geschmack verwendet werden. Als Öl reichen Oliven-, Mais- oder Sonnenblumenöl.
Die meisten Rezepte erfordern Salz in der Marinade. Aber beeilen Sie sich nicht, es dort hinzuzufügen. Es ist besser, das Fleisch 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs zu salzen. Andernfalls wird das Huhn trocken und hart.

Welche Gewürze eignen sich am besten?

Willst du echt kochen? Kochmeisterwerk? Dann machen Sie sich ernsthaft mit der Wahl der Gewürze auseinander.

Paprika – Chili, Piment oder schwarz. Letzteres wird vielen Gerichten zugesetzt, daher ist seine Verwendung eigentlich unauffällig. Eine andere Sache ist, wenn Chili zusammen mit schwarzem Pfeffer hinzugefügt wird. Das Gericht erhält sofort eine „mexikanische“ Note. Oder versuchen Sie es durch Duftstoff zu ersetzen. Es ist sehr lecker geworden.

Muskatnuss. Wenn Sie Hühnchen mit Käse oder Pilzen zubereiten, fügen Sie unbedingt dieses Gewürz hinzu.

Curry. Dies ist eine tolle Ergänzung zu gegrilltem Hähnchen. Übrigens, meine Freunde, Curry ist ein „Team“-Gewürz. Es besteht aus mehreren Gewürzen: Senf, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Koriander und Peperoni.

Kurkuma. Dieses Gewürz verleiht dem Gericht einen originellen Geschmack und eine schöne helle Kruste. Übertreiben Sie es nur nicht mit dem Gewürz – fügen Sie es zunächst in einer kleinen Menge hinzu.

duftende Kräuter- Minze, Salbei, Thymian, Basilikum, Majoran. Sie können sie einzeln oder in Kombination verwenden. Sie verleihen dem Huhn einen göttlichen Geschmack.

Marinadenrezepte

Es gibt viele Möglichkeiten: von einfach (in Mayonnaise oder Essig) bis exotisch (in Orangensaft). Einige davon stelle ich euch heute vor.

Ich habe eine große Bitte an euch, Freunde. Melden Sie sich unbedingt ab, wenn Sie Hühnchen gemäß einer der folgenden Optionen zubereiten. Äußern Sie Ihre Meinung – desto besser ist es, sie einzulegen. Und wenn Sie es wissen köstliche Option Bitte teilen Sie Ihr Rezept mit.

Sehen Sie sich Rezepte für Hähnchenmarinade an köstliche Fotos. Und Sie können eines der originellsten im Artikel kennenlernen – „gegrilltes Hähnchen auf Bier“.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hähnchenkeulenmarinade im Ärmel

Sehr einfaches Rezept beim Kochen. Gebratene Hähnchenschenkel sind saftig und aromatisch. Sie passen hervorragend zu Kartoffeln und jedem Salat. Am Ende des Backens lohnt es sich, die Hülse abzuschneiden, um eine goldene Kruste zu erhalten.

4 Hühnerbeine;
2 Knoblauchzehen;
1 Teelöffel provenzalische Kräuter;
eine Prise rote Paprika;
eine Prise Paprika;
schwarzer Pfeffer und Salz – nach Geschmack;
40 ml Olivenöl.

Waschen Sie die Beine und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerkleinern. Öl in eine Schüssel geben, gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen. Hähnchenschenkel mit der Marinade einreiben, Schüssel abdecken Frischhaltefolie und 30 Minuten kühl stellen.

Legen Sie das Huhn in den Ärmel und binden Sie es fest. Legen Sie die Packung in eine Auflaufform. Oder Sie nutzen dafür den Backofenrost. Legen Sie ein Backblech darunter kaltes Wasser. Den Ärmel an mehreren Stellen mit einem Messer durchstechen.

Bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Schneiden Sie am Ende des Backvorgangs die Hülse ab, damit das Huhn eine goldene Kruste bekommt. Mit Kartoffeln und Gemüsesalat servieren.

Wie man Hühnchen in Sojasauce mariniert

Magst du süßes Fleisch? Ich mag nur. So lecker! ich werde teilen klassisches Rezept Kombinationen von Fleisch süß-saure Marinade mit der Zugabe von Honig. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.

8 Stk. Hähnchenkeulen;
5-6 TL Honig;
4 TL Sojasauce;
1 Knoblauchzehe;
1 Zitrone;
scharfer Pfeffer - nach Geschmack.

Waschen Sie Ihre Beine und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

In einer Schüssel Honig, Sojasauce und eine Prise scharfen gemahlenen Pfeffer vermischen. Die Knoblauchzehe putzen und in Scheiben schneiden. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Knoblauch und Zitronensaft in die Marinade geben. Aufsehen. Das Fleisch mit der Marinade in eine Schüssel geben, die Keulen mit den Händen vermischen. Stellen Sie die Schüssel für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Legen Sie die Keulen in eine hitzebeständige Schüssel und gießen Sie die restliche Marinade darüber. Die zweite Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden und auf die Unterkeule legen.

Das Forum für etwa 40 Minuten in den Ofen geben. Mit Ofenkartoffeln servieren. Guten Appetit!

Wie man Honig-Soja-Marinade macht

Für 800 Gramm Hüften nehmen Sie:

4 Dinge. Kartoffeln;
3 EL Pflanzenöle;
2 EL. flüssiger Honig + Sojasauce;
gemahlener Pfeffer;
eine Prise Koriander und die gleiche Menge Basilikum.

Sojasauce, Gewürze, Öl und Honig in einer Schüssel vermischen. Tauchen Sie die Schenkel in diese würzige Mischung und lassen Sie sie einige Stunden einwirken. Mariniertes Hühnchen erhält Honigaroma und eine schöne braune Farbe.

Ich habe den Ärmel des Oberschenkels hineingesteckt. Kartoffeln in mehrere Stücke schneiden, mit Gewürzen würzen. Sie können 4 Tassen Orange hinzufügen. Den Ärmel ein paar Mal mit einem Messer durchstechen. Alles in eine Tüte füllen und bei 200 Grad 30-35 Minuten garen. Probieren Sie dieses Hühnchenrezept – es ist schnell und einfach. Und mein Mann liebt dieses Gericht.

Honigmarinade für die Beine

Ich mache Sie auf eine spezielle asiatische Version der würzigen Mischung aufmerksam. Es vereint den Kontrast von Süße und Schärfe und verleiht dem Huhn einen unglaublichen Geschmack. Auf diese Weise können Sie Hähnchenschenkel oder Keulen zubereiten.

Für ein Kilo Beine müssen Sie Folgendes einnehmen:

6 EL Sojasauce;
3 EL Honig;
ein paar Knoblauchzehen;
3 EL Sesamöl;
schwarzer Pfeffer (gehackt);
Ingwerwurzel (ca. 4 cm).

Wir hacken den Knoblauch. Den Ingwer reiben. Als nächstes drin Sojasauce Alle Zutaten der Marinade vermischen. Tauchen Sie das Hähnchen in die duftende Masse und lassen Sie es 1–1,5 Stunden darin ruhen.

Anschließend die Keulen in eine zuvor mit Folie ausgelegte Auflaufform legen. Als nächstes schicken wir es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Fleisch wird etwa eine halbe Stunde lang gebacken. Vergessen Sie nicht, das Hähnchen während des Garens ein paar Mal zu wenden.

Welcher Geschmack wird Ihre Küche erfüllen! Ich denke, dass sogar diejenigen, die in einem Nachbarhaus wohnen, es riechen werden 🙂 Nun, Ihr Haushalt wird einfach nicht aus der Küche vertrieben. Ab und zu kommen sie hier vorbei und hoffen, die Worte zu hören: „Das Abendessen ist serviert.“

Wie man Kefir-Marinade macht

Das nach diesem Rezept zubereitete Fleisch wird sehr zart und saftig. Für 1,5 kg Hühnchen (wir kochen die Schenkel) nehmen Sie:

2 EL nicht zu scharfer Senf;
500 ml 1 % Kefir;
4-5 Knoblauchzehen;
3 EL Pflanzenöle;
etwas gemahlener scharfer Pfeffer;
eine Prise getrocknetes Basilikum

Den Knoblauch fein hacken. Anschließend mit den restlichen Marinadenzutaten vermischen. Tauchen Sie das Fleisch in diese Mischung und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.

Danach geben wir es in eine gefettete Form und gießen es darüber Kefir-Marinade. Es ist wünschenswert, dass die Oberschenkel vollständig damit bedeckt sind duftende Mischung. Um es weicher zu machen, bedecken Sie die Oberseite der Form mit Folie und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Messer durch. Als nächstes schicken wir die Auflaufform in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Stellen Sie die Garzeit auf 30-40 Minuten ein.

Wie man Geflügel in Mayonnaise mariniert

Diese Option ist sehr schnell und einfach. Für ein Kilogramm Huhn benötigen Sie 120 g Mayonnaise, 3-4 Knoblauchzehen und Salz + gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Den geschälten Knoblauch mit einem Knoblauchhacker zermahlen. Mit Mayonnaise und Pfeffer vermischen. Das Hähnchen in 10 Stücke schneiden. Schenkel, Beine und Flügel trennen. Als nächstes trennen Sie die Brust vom Rücken. Dann schneiden wir die Brust in 2 Teile und den Rücken in 2 Teile. Tauchen Sie die Hähnchenstücke 1-1,5 Stunden lang in eine duftende Masse. Anschließend in eine leicht geölte Auflaufform geben und in den vorgeheizten Backofen schieben.

Die Temperatur im Ofen sollte beim Braten des Geflügels 200 Grad erreichen. Kochen Sie das Hähnchen etwa 20 Minuten lang, geben Sie dann etwas Salz hinzu und wenden Sie es um. Wir backen das Fleisch noch weitere 15 Minuten.

Ganze Hühnchen-Honig-Senf-Marinade

Auf diese Weise kochen wir den ganzen Vogel. Für einen Kadaver mit einem Gewicht von 1,5 kg benötigen Sie:

2 TL flüssiger Honig;
4 EL Vollkornsenf;
7 Knoblauchzehen (oder ein paar Esslöffel trocken);
4 EL Öle (vorzugsweise Olivenöl);
gemahlener schwarzer Pfeffer + Salz.

Honig mit 3 zerdrückten Knoblauchzehen, Öl und Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. In diesem Fall rate ich dir, die Soße sofort zu salzen. Ich denke, dass es unwahrscheinlich ist, dass ein gleichmäßiges Salzen eines ganzen Kadavers am Ende des Garvorgangs funktioniert. Dadurch wird ein Teil zu salzig und der zweite Teil zu wenig gesalzen.

Wir legen den Vogel in eine Auflaufform und bestreichen ihn gründlich mit der vorbereiteten Soße. Der restliche ungeschälte Knoblauch wird gewaschen und in den inneren Hohlraum des Schlachtkörpers gegeben. Wir schicken das Huhn in den Ofen und backen es 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad. Drehen Sie es dann vorsichtig auf die andere Seite. Und bei gleicher Hitze weitere 30 Minuten weiterbacken. Bevor Sie den Vogel aus dem Ofen nehmen, prüfen Sie, ob das Fleisch fertig ist.

Marinade für gegrilltes Hähnchen zu Hause

Ein nach dieser Option zubereiteter Vogel wird wie im Laden ausfallen. Niemand wird vermuten, dass Sie dieses Gericht zum ersten Mal zubereitet haben. Dafür benötigen Sie folgende Produkte:

Huhn (mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg);
2 EL Trauben- oder Apfelessig;
1 EL Zitronensaft;
4 Knoblauchzehen;
3 EL flüssiger Honig;
1 EL Sesamöl;
frische Ingwerwurzel (bis 4 cm);
Salz;
1 EL Sesamsamen.

Den Knoblauch mahlen, die Ingwerwurzel fein reiben. Dann kombinieren wir Honig mit Ingwer und Knoblauchbrei. Wir fügen dort Essig mit Saft und Öl hinzu.

Ich empfehle, das Huhn in einer Tüte zu marinieren. Gießen Sie den duftenden Brei hierher und legen Sie den Kadaver darauf. Anschließend den Beutel verschließen und gut schütteln. Dies ist notwendig, damit sich die würzige Masse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Vogels verteilt. Legen Sie das Fleisch 3-4 Stunden lang in den Kühlschrank.

Anschließend den Vogel aus der Tüte nehmen, gleichmäßig salzen und bestreuen Sesamsamen. Als nächstes stecken Sie den Kadaver auf einen Spieß. Befestigen Sie die Flügel und Beine mit Küchengarn. Legen Sie im Ofen ein Backblech unter den Spieß – dort läuft das Fett vom Hähnchen ab. Andernfalls reißen Sie nach dem Garen des gegrillten Hähnchens wie Aschenputtel den Ofen heraus. Und Ihre Familie wird zu diesem Zeitpunkt das ganze Huhn verschlingen, sodass Ihnen nicht einmal ein Stück übrig bleibt 🙂

Damit das Fleisch nicht zu stark austrocknet, empfehle ich Ihnen, es in zwei Schritten zu garen. Backen Sie es zunächst 30-40 Minuten lang im „Grill“-Modus. Anschließend den Backofen in den Normalbetrieb schalten. Und den Vogel weitere 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad garen.

Ich bin mir sicher, dass Hühnchenliebhaber ein weiteres Rezept zu schätzen wissen – „Chicken Tabaka“. Es könnte durchaus Ihr Lieblingsgericht werden.

Zusätzliche Tricks

Wenn Sie Hühnchen in Folie backen möchten, denken Sie daran, dass bei dieser Garmethode die Festigkeit wichtig ist. Andernfalls läuft der Fleischsaft aus und das Fleisch wird eher trocken. Bewahren Sie daher keine Folie auf, sondern wickeln Sie die Stücke reichlich damit ein.

Zum Braten im Backofen können Sie auch die Backhülse verwenden. Machen Sie in diesem Fall unbedingt mit einem Zahnstocher Einstiche in die Hülse. Dies muss getan werden, damit der Dampf austreten kann. Andernfalls beginnt sich die Hülle aufzublähen und zu knallen. Mit Kartoffeln und anderem Gemüse klappt das übrigens sofort fertiges Essen mit Garnitur. Ich füge jetzt noch eine weitere Hälfte der in Scheiben geschnittenen Orange hinzu. Es ist sehr lecker geworden.

Verwenden Sie für die Zubereitung der Marinade keine frischen Kräuter. Beim Backen wird es schwarz und verdirbt Aussehen Teller. Die beste Option- Ersetzen Sie das Gemüse durch getrocknete Kräuter. Und wenn jemand den Geruch von verbranntem Knoblauch im Ofen nicht mag, ersetzen Sie ihn durch einen trockenen. Es wird in jedem Geschäft verkauft.

Ich habe viele interessante Dinge für Sie auf Lager, also abonnieren Sie Updates. Und das ist alles für heute: für jetzt.

Heutzutage gibt es unglaublich viele Marinaden. Wir haben die besten für Sie ausgewählt, damit Sie neue Geschmacksrichtungen und Aromen für sich entdecken können.

Damit das Gericht lecker wird, müssen Sie sich natürlich unbedingt entscheiden ein gutes Produkt. Wir schreiben Ihnen jetzt alle Empfehlungen dazu:

Das Aussehen spielt immer eine große Rolle. Der Kadaver sollte eine runde, elastische Brust von optimaler Größe haben. Eine zu kleine Brust weist darauf hin, dass das Huhn entweder krank oder zu jung war. Und der Große wird sagen, dass der Vogel mit hormonellen Medikamenten gefüttert wurde;
Auch an der Oberfläche dürfen keinerlei Mängel vorhanden sein. Das heißt, kein Blut, keine Flecken, Kratzer usw. Die Haut sollte trocken, aber weich und frei von Schleim sein;
Üben Sie Druck auf das Fleisch aus. Es sollte belastbar und elastisch sein. Sollte die Vertiefung am Finger nach einigen Sekunden verschwinden, raten wir dringend vom Kauf ab. Wenn Sie nicht bemerkt haben, wo sie verschwunden ist, können Sie es ruhig mitnehmen;
Und natürlich ein angenehmer Geruch. Keine Fäulnis, Feuchtigkeit oder gar Gewürze. Nur der Geruch rohes Fleisch. Fragen Sie ruhig nach einer Schnupperung, es geht um Ihre Gesundheit und die Ihrer Familie.

Nachdem Sie nun wissen, wie Sie einen Kadaver auswählen, empfehlen wir Ihnen, mit dem Studium aller Marinaden zu beginnen, um die leckerste für sich auszuwählen und sie mit einem saftigen Hähnchen zuzubereiten.

Klassische Hähnchenmarinade

Kochzeit

Kalorien pro 100 Gramm

Klassisch ist immer eine gute Wahl. Ziemlich gebraucht einfache Zutaten und der Geschmack ist erstaunlich.

Wie man kocht:

Die hier angegebene Zutatenmenge ist für ein kleines Huhn, etwa 1 kg, geeignet. Und sofort müssen Sie mit dem Bogen beginnen. Es sollte geschält und dann in halbe Ringe geschnitten werden;
Ein Fünftel der gesamten Zwiebel sollte mit einem Mixer zu Brei zerkleinert werden;
Dann zum entstandenen Zwiebelpüree Pfeffer, Zucker, Essig, Salz und etwas Sonnenblumenöl hinzufügen. Alles noch einmal zum Töten homogene Masse. Wichtig ist, dass auch die Paprika gemahlen sind;
Gießen Sie ein Glas Wasser in diese Mischung und mischen Sie, geben Sie Lorbeerblätter hinzu. Marinieren Sie das vorbereitete Hähnchen in dieser Flüssigkeit und streuen Sie Zwiebelringe darüber.
Zum Marinieren mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit das Hähnchen mehrmals wenden, dabei ist es wichtig, dass es von allen Seiten von Zwiebelringen umgeben ist.

Tipp: Wenn kein Mixer vorhanden ist, können Sie die Zwiebel einfach auf einer feinen Reibe reiben und alle Gewürze im Mörser oder einfach mit einem Nudelholz zermahlen.

Würzige Traubensaftmarinade für Hähnchen im Ofen

Sehr würzige Marinade, imprägniert Fleisch sanft und qualitativ. Danach eignet sich das Hähnchen perfekt für ein romantisches Abendessen mit einem Glas Wein.

Wie viel Zeit - 30 Min.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 33 Kalorien.

Wie man kocht:

Mischen Sie in einem Topf Wasser mit Traubensaft und machen Sie ein kleines Feuer;
Während die Mischung langsam erhitzt wird, müssen Nelken und schwarzer Pfeffer in einem Mörser zermahlen werden;
In den bereits warmen Saft etwas Zitronensäure geben und Zucker hinzufügen, auflösen;
Die Mischung muss nicht kochen, sie muss lediglich erwärmt werden. Mach das Feuer aus;
Wenn die Flüssigkeit auf Körpertemperatur abgekühlt ist, müssen gemahlene Gewürze hineingegeben werden. Fünf Minuten einwirken lassen, dann das Hähnchen darin marinieren und vier Stunden einweichen lassen. Wenn Sie ein Geflügel zubereiten, gießen Sie von Zeit zu Zeit die Marinade darüber.

Beratung: Traubensaft Es empfiehlt sich, dunkle Rebsorten zu verwenden, da diese geschmacklich intensiver sind. Laut gekochtes Fleisch passender Rotwein.

Zitrusnoten wurden schon immer erfolgreich kombiniert diätetisches Fleisch Vögel. Außerdem, Zitronensäure lässt ihn nicht an Saftigkeit verlieren, was beim Backen sehr wichtig ist.

Wie viel Zeit - 10 Min.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 231 Kalorien.

Wie man kocht:

Die Zitrone waschen, halbieren und den gesamten Saft auspressen. Sie können dies manuell tun oder auf einen Entsafter zurückgreifen.
Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und hacken Sie ihn sehr fein. Alternativ können Sie es auch einfach durch die Weinpresse geben;
Den Thymian fein hacken, nachdem man die Zweige unter Wasser abgespült hat. Wenn es kein frisches gibt, können Sie getrocknetes nehmen, Sie brauchen nur zwei Prisen;
Mischen Sie Zitronensaft mit Olivenöl und fügen Sie dann eine Prise Salz, Knoblauch und Thymian hinzu.
Das Hähnchen in der Mischung marinieren und maximal drei Stunden einweichen lassen. Bei längerer Aufbewahrung greift die Zitronensäure das Fleisch zu stark an und macht es zäh.

Tipp: Beim manuellen Auspressen von Saft aus Zitrusfrüchten gilt es, eine Regel zu beachten: Vor der Verwendung sollte die Frucht auf dem Tisch gerollt und mit der Handfläche gut angedrückt werden. Dies wird in Zukunft zu einer schnelleren und einfacheren Saftfreisetzung beitragen. Das funktioniert mit allen Zitrusfrüchten, nicht nur mit Zitrone.

Vielleicht einer der meisten Originalmarinaden. Es fällt ihnen leicht, nicht nur Gäste, sondern auch sich selbst zu überraschen. Die Kruste des fertigen Hähnchens wird einfach unglaublich sein!

Wie lange - 55 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 172 Kalorien.

Wie man kocht:

Der erste Schritt besteht darin, den Käse zu reiben. Es kann jedes Produkt sein, das gut schmilzt. Zum Beispiel Russisch, Parmesan, Gruyere. Und Sie können sogar Mozzarella nehmen. Die geriebene Masse beiseite stellen;
In einer kleinen Schüssel Senf mit Paprika vermischen und etwas Salz hinzufügen. Sie können weißen Pfeffer verwenden. Mit einer Gabel oder einem Mixer umrühren;
Geben Sie ein Stück Butter in eine Pfanne und schmelzen Sie es. Gießen Sie dann das Mehl hinein und rühren Sie es kräftig um. Sie müssen es bei mittlerer Hitze leicht anbraten. Die Masse erhält eine schöne cremige Farbe. Sollte in kreisenden Bewegungen gerührt werden;
Die Sahne in einem nahegelegenen Topf erhitzen, aber nicht kochen. Außerdem müssen sie ständig umgerührt werden, damit sie sich gleichmäßig erwärmen;
Anschließend in einem dünnen Strahl direkt in die Pfanne zum Mehl gießen. Alles gründlich vermischen;
Gießen Sie den Wein in denselben Topf und erhitzen Sie ihn auf die gleiche Temperatur, oder besser gesagt, Sie müssen die Flüssigkeit nur gut erwärmen;
Anschließend die cremige Masse unter ständigem Rühren zum Wein gießen. Wenn es anfängt einzudicken, die Senfmischung hinzufügen;
Ständig umrühren, vom Herd nehmen, geriebenen Käse hinzufügen und weiterrühren, bis er schmilzt;
Das Hähnchen eine Stunde lang marinieren und backen. Oder Sie können diese Marinade einfach bereits während des Backens hinzufügen, fünfzehn Minuten bevor das Huhn fertig ist. Dadurch erhält der Vogel sofort eine Käsekruste.

Tipp: Damit der Käse in der cremigen Weinmasse schneller schmilzt, müssen Sie ihn möglichst fein reiben.

Sojasauce ist fest in unserer Küche angekommen. Und manchmal ist es unmöglich, es sich vorzustellen appetitliches Hühnchen ohne ihn. Besonders knusprige Wings!

Wie viel Zeit - 20 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 370 Kalorien.

Wie man kocht:

In einer kleinen Schüssel Sojasauce mit Öl vermischen. Am einfachsten ist es, aktiv mit einer Gabel zu mischen.
Als nächstes fügen Sie Honig hinzu. Es muss flüssig sein. Wenn das Produkt also Zeit zum Zuckern hatte, sollte es entweder in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen werden;
Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und hacken Sie ihn fein scharfes Messer. Zu anderen Produkten hinzufügen;
Fügen Sie der Gesamtmasse Ingwer hinzu und mischen Sie erneut. Das Hähnchen reiben und mindestens anderthalb Stunden marinieren lassen.

Tipp: Geben Sie das Salz sehr vorsichtig hinzu, da in der Sojasauce selbst ziemlich viel davon enthalten ist.

Ganz ungewöhnlich, originell und lecker zugleich wird es – fügen Sie der Marinade Nüsse hinzu. Stellen Sie sich vor, wie lecker sie nach dem Backen sein werden. Dazu können Sie beliebige Nüsse verwenden: Walnüsse, Walnüsse, Pinienkerne, Paranüsse, Cashewnüsse usw.

Hühnchen ist eine relativ leichte und zarte Fleischsorte, daher nimmt es alle Aromen und Geschmäcker genauso einfach und schnell auf. Daher empfehlen wir Ihnen, vorsichtig mit Gewürzen umzugehen und zu wissen, wann Sie damit aufhören sollten. Keine Sorge, jedes Stück Knoblauch, jeder Rosmarinzweig und jedes Gramm Käse werden spürbar sein.

Es ist besser, im Kühlschrank zu marinieren, da das Fleisch in einer kalten Umgebung alle Gerüche viel schneller annimmt und schmeckt. Nicht umsonst gibt das Fleisch aus dem Kühlschrank manchmal Kuchen ab, die in der Nähe liegen. Wenn Sie sie nebeneinander auf den Küchentisch legen, wird das nicht mehr passieren, stimmen Sie zu.

Um den Kadaver mit einer goldenen Kruste zu versehen, können Sie ihn vor dem Backen mit Honig übergießen. Oder eine Mischung aus Honig und einem beliebigen Pflanzenöl. Eine andere Möglichkeit für den Fall, dass Sie einen Vogel in Folie backen, besteht darin, zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs ein Backblech oder eine Backform herauszuziehen, die Folie zu öffnen und das Fleisch bräunen zu lassen.

Wir raten davon ab, Mayonnaise zu Marinaden hinzuzufügen. Erstens kann es nicht thermisch verarbeitet werden, da es nicht nur an Geschmack, sondern auch an Vorteilen verliert. Zweitens verdirbt es das Huhn und verwandelt es in eine geschmacklose Masse. Und drittens, wenn Sie es übertreiben, wird Ihr Gericht aufgrund des Essiggehalts in der Mayonnaise bitter und zäh.

Um Ihr Hähnchen so schmackhaft wie möglich zu machen, empfehlen wir Ihnen, es so lange wie möglich zu marinieren. Es könnte eine Stunde oder ein Tag sein. Zuerst muss der Kadaver gut mit Marinade eingerieben werden, und wenn etwas übrig bleibt, gießen Sie es darüber. Als nächstes verpacken Sie alles zum Backen in eine Tüte oder eine Hülle. Auch ein wiederverschließbarer Behälter ist geeignet Extremfall Topf. In jedem Fall muss das Fleisch verschlossen sein.

Haben Sie sich für eine Marinade entschieden? Beginnen Sie lieber damit, das Hähnchen zu kochen, damit morgen ein appetitliches, rötliches, saftiges und duftendes Hähnchen auf Ihrem Abendtisch zur Schau steht.

Wenn Sie immer in Form sein wollen, essen Sie Hühnchen. Frisch Hühnerbrust müde? Marinieren Sie den Vogel so, dass er wird schmackhafter als Rindfleisch und sogar Schweinefleisch!
Persönlich haben wir lange auf schweres Fleisch verzichtet, dessen Vorteile niemand bewiesen hat, und essen daher ausschließlich Geflügel. Es lagert sich nicht in der Taille ab, es ist ein leicht verdauliches Protein und von unschätzbarem Wert mehrfach ungesättigt Fettsäure, große Menge Vitamine und Mineralien, die uns schlanker, gesünder und jünger machen.

So marinieren Sie Hühnchen: 6 Regeln:

1. Damit das Hähnchen immer zart und saftig wird, wählen Sie nur ein gekühltes Produkt, aber kein gefrorenes.

2. Verwenden Sie zum Marinieren von Geflügel nur Glas oder Emailleware Jeder kennt die Gefahren von Aluminium und Kunststoff.

3. Je länger das Hähnchen in der Marinade liegt, desto zarter wird es.

4. Marinaden mit Sojasauce sollten vorsichtig gesalzen werden.

5. Salzen Sie das Huhn am Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Verzehr, damit das Salz nicht die gesamte Feuchtigkeit entzieht und das Huhn zäh und trocken wird.

6. Damit Diätfleisch immer saftig wird, platzieren Sie die Spieße möglichst nah beieinander, grillen Sie über heißen Kohlen und achten Sie darauf, dass kein Feuer brennt!

Honig-Senf-Marinade.

Saftig gebackenes Hähnchen mit einer wunderschönen Kruste wie angekündigt – wirklich echt! Das ist das meiste Der beste Weg Geflügelbraten. Honig kombiniert mit französischer Senf verleiht eine leicht herzhafte Süße und eine Mischung aus Gemüse, Knoblauch und Zitrone – ein wunderbares Aroma. Bereiten Sie zwei oder besser drei Portionen auf einmal zu. Honighähnchen bleibt nie auf dem Tisch!
Und nehmen Sie supergünstige Wings mit auf die Datscha und kochen Sie sie unbedingt auf dem Grill.

Was brauchen Sie:
150 g flüssiger Honig.
100 g französischer Getreidesenf.
1 Zitrone.
2 EL. l. Pflanzenöl.
5-7 Knoblauchzehen.
1 Bund Dill.
1 Bund Petersilie.
Salz - nach Geschmack.

So bereiten Sie Honig-Senf-Marinade zu:

1. Entfernen Sie mit einem Gemüsemesser die Schale von der Zitrone und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Zitronensaft auspressen und mit Senf, Honig, Pflanzenöl, fein gehackter Knoblauch, Kräuter und Schale. Gründlich umrühren.

2. Das Hähnchen 3-6 Stunden lang marinieren.

3. Der fertige Vogel muss zusammen mit den in der Zusammensetzung enthaltenen Zitronenschalen gebacken werden.

4. Während des Kochens das Huhn regelmäßig mit der restlichen Marinade bestreichen und das Huhn ganz zum Schluss salzen.

Joghurtmarinade.

Die leichteste Marinade für Liebhaber von Superdiäten. Nur natürliche Produkte und keine Mayonnaise!

Was brauchen Sie:
1. Naturjoghurt(kann durch Kefir oder sogar fermentierte Backmilch ersetzt werden).
1. l. Zitronensaft.
1 Teelöffel Curry.
1 Teelöffel Kurkuma.
1 Teelöffel Kardamom.
Salz - nach Geschmack.

So bereiten Sie eine würzige Joghurtmarinade zu:

1. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen und den Vogel marinieren. Es wird empfohlen, das Hähnchen die ganze Nacht in der Joghurtmarinade zu lassen. Salzen Sie das Hähnchen am Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Servieren.

Orangenmarinade.

Das Rezept für diese Marinade eignet sich sowohl zum Garen von Hähnchen im Ofen als auch auf der Glut. Angenehme Lichtschärfe lässt sich am harmonischsten kombinieren Orangennoten und Currygewürz. Rötliches, goldenes, luxuriöses Huhn!

Was brauchen Sie:
100 g Honig.
3 Orangen.
2 EL. l. Pflanzenöl.
2 TL Curry.
Roter gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Salz - nach Geschmack.

So bereiten Sie Orangenmarinade zu:

1. Saft aus zwei Orangen auspressen, die dritte in dünne Scheiben schneiden.

2. Keulen, Schenkel, Flügel oder Brust (oder auch alle auf einmal) gießen Orangensaft und 15–20 Minuten einwirken lassen.

3. Honig, Butter, Curry, Pfeffer vermischen. Zu einer homogenen Masse vermischen.

4. Das Hähnchen 2-4 Stunden lang marinieren.

5. Den fertigen Vogel in eine Form geben, Orangenscheiben darauf legen, erneut mit Marinade bestreichen und backen, bis er weich ist. Unmittelbar vor Gebrauch salzen.

Feuermarinade.

Heißes Hähnchen für Abenteuerlustige. Der in dieser Marinade zubereitete Vogel passt ideal zu einem Salat frisches Gemüse Und Tomatensaft. Am besten für Spieße geeignet Räucherei zu Hause oder auf dem Grill.

Was brauchen Sie:
150 ml Sojasauce.
1 Bund Frühlingszwiebeln.
2 TL roter gemahlener Pfeffer.
1 Knoblauchzehe.
5-7 cm Ingwerwurzel.

So bereiten Sie eine Feuermarinade zu:

1. Schnittlauch fein hacken.

2. Knoblauch und Ingwer fein reiben.

3. Sojasauce, Frühlingszwiebel, rote Paprika, Knoblauch und Ingwer vermischen.

4. Alle Zutaten vermischen.

5. Marinieren Sie das Hähnchen und legen Sie es fest in die Pfanne.

6. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am Ende des Garvorgangs nach Bedarf mit Salz abschmecken.

Marinade - Glasur.

Schick und glänzend! Und strahlen – im wahrsten Sinne des Wortes! Göttliches glasiertes Hähnchen üppiges Gericht wird auf Ihrem Tisch liegen. Besonders gut eignet sich die Marinade jedoch zum Braten von Hähnchenkeulen und -flügeln. ganzes Huhn wird auch jeden umhauen.

Was brauchen Sie:
150 ml Sojasauce.
80 g Honig.
5-7 cm Ingwerwurzel.
3 Knoblauchzehen.
1. l. provenzalische Kräuter.
1 Prise Pfeffer.
Salz - nach Geschmack.

So bereiten Sie Marinade - Glasur zu:

1. Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.

2. Honig, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Gewürze vermischen.

3. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen.

4. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 4-5 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen.

5. Das vorbereitete Hähnchen in eine Auflaufform geben, großzügig mit der entstandenen Glasur bestreichen und mit Folie abdecken.

6. Auf 180 °C vorgeheizt hineingeben. Aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten backen und erneut mit der Sauce bestreichen.

7. Bürsten Sie das Huhn weiterhin alle 5–7 Minuten und braten Sie es, bis es weich ist. Am Ende des Garvorgangs salzen.

Sauerrahmmarinade.

Falls das gebackene Hähnchen faserig und geschmacklos ist, versuchen Sie es Sauerrahmmarinade. Das Geflügelfleisch ist unglaublich: zart und schmelzend im Mund mit dezenten Ingwernoten und einem leichten Senfgeschmack. Besonders gut eignet sich diese Marinade zum Braten von Hähnchenbrustfilets.

Was brauchen Sie:
5 st. l. fettarme saure Sahne.
Z Art. l. Sojasauce.
1. l. Russischer Senf.
1. l. trockene Kräuter der Provence.
2 TL gemahlener Ingwer.
Salz - nach Geschmack.

So bereiten Sie Sauerrahmmarinade zu:

1. Alle Zutaten vermischen und mit einer Gabel glatt rühren.

2. Das Hähnchen waschen und trocknen.

3. Marinieren Sie das Huhn mindestens 2 Stunden lang.

4. Die Stücke in eine Form geben und bei 180 °C vorheizen. Aus dem Ofen bis es fertig ist.

5. Während des Kochens regelmäßig mit der restlichen Marinade bestreichen.

6. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs nach Bedarf salzen und auf jedes Hähnchenstück einen dünnen Teller Hartkäse legen.
Backen, bis es knusprig ist.

Zitronenmarinade.

Das Geheimnis dieses Erstaunlichen Zitrusmarinade besteht aus der Zugabe von Kräutern und Gewürzen, die dem Vogel ein reiches, intensives Aroma verleihen. Nur saftiges Huhn und nichts weiter! Marinade eignet sich hervorragend zum Backen Hühnerfleisch in der Hülse oder auf dem Grill.

Was brauchen Sie:
2 Zitronen.
5-7 Knoblauchzehen.
1. l. Pimenterbsen.
3 Kunst. l. Pflanzenöl.
1 Teelöffel Safran.
1 kleiner Bund Rosmarin (kann durch trockenen ersetzt werden)
Salz - nach Geschmack.

So bereiten Sie Zitronenmarinade zu:

1. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken.

2. Die Zitrone in große Würfel schneiden. Zerreißen Sie die Rosmarinzweige mit den Händen.

3. Zitronen und Rosmarin vermischen. Die Zutaten mit den Händen gut vermischen.

4. Knoblauch, Öl, Pfeffer und Safran hinzufügen und gründlich vermischen.

5. Marinieren Sie das Huhn 5 bis 12 Stunden lang. Ganz am Ende des Garvorgangs salzen.

Tomatenmarinade.

Kombination Kräuter mit Knoblauch und Paprika ergibt eine wunderbare Marinade zum Kochen zartes Huhn V eigener Saft. Dicke, duftende Soße und weiches Hühnerfleisch passen zu jeder Beilage – vom einfachen Buchweizenbrei bis zur trendigen Pasta.

Was brauchen Sie:
1. Dicker Tomatensaft.
2 EL. l. Pflanzenöl.
1. l. gemahlener Paprika.
5 Knoblauchzehen.
1 Bund Basilikum
1 Bund Minze.
Salz - nach Geschmack.

So bereiten Sie Tomatenmarinade zu:

1. Knoblauch, Minze und Basilikum sehr fein hacken. Mit Tomatensaft und Pflanzenöl vermischen. Gründlich umrühren.

2. Das Hähnchen 2-4 Stunden lang marinieren.

4. Den fertigen Vogel in eine heiße Pfanne geben, nach 2-3 Minuten die Hitze auf ein Minimum reduzieren und unter dem Deckel im eigenen Saft köcheln lassen, bis er weich ist. Während des Kochens können Sie bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, ganz zum Schluss salzen.

5. Zum Servieren nach Belieben mit gehackter Minze bestreuen.

Marinade auf Kwas.

Eine einfache und zuverlässige, hausgemachte und so verständliche Marinade auf Kwas verleiht Ihrem Huhn ein angenehmes Aroma. Roggenbrot. Und vergessen Sie nicht jede Menge frische Kräuter und selbstgemachtes Gemüse!

Was brauchen Sie:
400 ml Brotkwas(idealerweise hausgemacht).
2 EL. l. Russischer Senf.
1. l. Honig.
5-7 Knoblauchzehen.
1 Bund beliebiges Grünzeug.
1 Prise Pfeffer.
Salz - nach Geschmack.

So kochen Sie Marinade auf Kwas:

1. Knoblauch hacken, Grün fein hacken.

2. Kwas mit Senf, Honig, Knoblauch, Kräutern und Pfeffer vermischen.

3. Marinieren Sie den Vogel 2–4 Stunden lang, besser ist es jedoch über Nacht.

4. Das Hähnchen auf dem Grill oder im Ofen braten, bis es fertig ist goldbraun. Einige Minuten vor dem Kochen oder vor dem Servieren salzen.

Weinmarinade.

Weiche Konsistenz und ausgeprägter Geschmack von Hühnerfleisch: Rotweinmarinade für echte Feinschmecker! Rot oder weiß, trocken oder süß – probieren Sie gerne neue Kombinationen aus. Marinade zum Kochen Hähnchenspieße perfekt.

Was Sie brauchen: 300 ml Dessertrotwein 100 g entkernte Pflaumen 1 Zwiebel 1 TL. Nelken Salz, Pfeffer - nach Geschmack

wie man kocht Weinmarinade:

1. Pflaumen und Zwiebeln in Ringe schneiden.

2. Wein, Zwiebel, Pflaumen und Pfeffer vermischen, verrühren.

3. Marinieren Sie den Vogel, indem Sie ihn mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

4. Während des Mariniervorgangs gelegentlich umrühren. Am Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Servieren salzen. Guten Appetit!

Wie man eine schnelle Hühnchenmarinade macht

1. Butter schmelzen und in eine tiefe Schüssel gießen. Zitrone waschen, trocknen, Schale abreiben und zur Marinade geben. Geben Sie 2-3 Esslöffel Saft dorthin. Nach Geschmack salzen, pfeffern, Kräuter und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Das Hähnchen in die Marinade geben und 20–25 Minuten einwirken lassen.
2. Und dann (als eine der Optionen) bei starker Hitze auf beiden Seiten braten, bis goldbraun, auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen, bis es gar ist. Ein grünes Bohnenkissen eignet sich hervorragend als Beilage.
3. Dies ist eine tolle Hähnchenmarinade, die Sie unbedingt zur Kenntnis nehmen sollten.

So marinieren Sie Hühnchen: 6 Regeln

1. Damit das Hähnchen immer zart und saftig wird, wählen Sie nur ein gekühltes Produkt, aber kein gefrorenes.

2. Verwenden Sie zum Marinieren von Geflügel nur Glas- oder Emailgeschirr, jeder kennt die Gefahren von Aluminium und Kunststoff.

3. Je länger das Hähnchen in der Marinade liegt, desto zarter wird es.

4. Marinaden mit Sojasauce sollten vorsichtig gesalzen werden.

5. Salzen Sie das Geflügel am Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Verzehr, damit das Salz nicht die gesamte Feuchtigkeit entzieht und das Huhn zäh und trocken wird.

6. Damit Diätfleisch immer saftig wird, platzieren Sie die Spieße möglichst nah beieinander, grillen Sie über heißen Kohlen und achten Sie darauf, dass kein Feuer brennt!

Einfache Marinade für Hühnchen mit Mayonnaise und Knoblauch

Um die Marinade nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie: - 2 Teile Mayonnaise - 1 Teil Sauerrahm; - 3 Knoblauchzehen; - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Das gewaschene und getrocknete Hähnchen außen und innen salzen und pfeffern. Mischen Sie in einer separaten Tasse Mayonnaise mit Sauerrahm, fügen Sie den durch die Presse gepressten Knoblauch hinzu und mischen Sie erneut. Reiben Sie die Außenseite des Hähnchens mit der vorbereiteten Marinade ein und legen Sie es beiseite. Zimmertemperatur für eine Stunde. Danach in den vorgeheizten Ofen stellen und backen, bis es gar ist.

Video-Marinade für Hühnchen. Einfache und schnelle Option.

Hähnchenbrustmarinade

Mit Essig mariniertes Hähnchenfilet

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Ich mag es nicht, Hühnchen über längere Zeit in Essig zu marinieren. Also mache ich dieses Rezept. Es geht sehr schnell und Sie müssen nicht mehrere Stunden warten. Sie benötigen das folgende Produktset:

2 Hähnchenbrust;
100 g Hartkäse;
4 Zwiebeln;
Pfeffer + Salz;
Wasser;
Pflanzenöl;
etwas Tafel- und Apfelessig;
Mayonnaise (ich mache es immer selbst).

Die geschälten Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Wir mischen natürlichen Apfelessig (4 Esslöffel) und Tafelessig (2 Esslöffel) mit Wasser (200 ml). Die Marinade salzen, über die Zwiebel gießen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Schneiden Sie die Brust der Länge nach auf, sodass 4 gleich große Stücke entstehen. Das Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken und leicht schlagen. Als nächstes pfeffern und jedes Stück auf beiden Seiten hinzufügen. Danach schieben wir das weiße Fleisch in eine gefettete Auflaufform. Die eingelegten Zwiebeln darauf verteilen und mit Mayonnaise übergießen. Reiben Sie den Käse ein grobe Reibe und streue sie auf unser Gericht.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und schicken Sie das Formular hinein. Das Backen dieses Leckerbissens dauert etwa 40 Minuten. Am Ende des Garvorgangs wird der Duft nicht nur Ihre Wohnung, sondern den gesamten Eingangsbereich erfüllen. Und die Nachbarn werden sich den Kopf zerbrechen, um zu erraten, was Sie dort kochen.