Heute tochka.net erfahren Sie, wie Borschtsch-Dressing aus beliebtem Gemüse zubereitet wird. Borschtsch-Dressing für den Winter schon im Namen verbirgt sich die Entschlüsselung seines Zwecks. Damit problemlos und ohne unnötigen Aufwand geschweißt werden konnte Borschtsch. Borschtsch-Dressing, das im Voraus für den Winter zubereitet wird, hilft Ihnen dabei.
Und wenn Sie einen eigenen Garten haben, in dem Sie wachsen Karotte und Rübe. Dann können Sie mit Borschtsch-Dressing für den Winter dieses Gemüse bis in die Kälte aufbewahren.
Borschtsch-Dressing für den Winter - Zutaten:
- 1 kg Rüben,
- 1 kg Karotten
- 1 kg Zwiebel
- 1 kg Paprika,
- 1 kg Tomaten,
- 200 ml Pflanzenöl,
- 3 kunst. Löffel 9% Essig,
- 0,5 Tassen Zucker
- 0,5 TL schwarzer gemahlener Pfeffer,
- 2 EL. Löffel Salz.
Borsch-Dressing für den Winter - Zubereitung:
- Gemüse waschen und putzen. Rüben und Karotten reiben grobe Reibe. Die Zwiebel fein hacken. Paprika auf einer feinen Reibe reiben.
- Die Tomaten blanchieren, schälen und durch einen Fleischwolf passieren.
- Fügen Sie Zucker zu den Rüben hinzu und machen Sie ein langsames Feuer. Nachdem die Rüben ihren Saft abgegeben haben, fügen Sie Feuer hinzu und lassen Sie die Rüben unter Rühren 15-20 Minuten köcheln.
- Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist. Karotten hinzufügen bulgarische Paprika, umrühren und 7-10 Minuten braten.
- Fügen Sie den Braten schwarze Tomaten hinzu gemahlener Pfeffer, zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen.
- Alles Gemüse in einen Topf geben, Essig hinzufügen, gut mischen und 2 Minuten kochen lassen.
- Zersetzen Borschtsch-Dressing auf sterilisierte Gläser geben und aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Borschtsch-Dressing für den Winter wird kühl gelagert.
Wie man ein klassisches ukrainisches Borschtsch-Dressing für den Winter kocht
Hallo liebe Freunde!
Keine andere Küche der Welt hat so ein originelles, schmackhaftes und erstmal herzhaft Gerichte wie Borschtsch. Kein Wunder, dass er die Herzen der Hostessen im Sturm eroberte verschiedene Länder, und 2015 wurde Borschtsch mit Donuts zum TOP-Gericht in den besten englischen Restaurants.
Sie können Borschtsch kochen das ganze Jahr, weil sein Rezept Produkte enthält, die lange gelagert werden. Aber jetzt gibt es in städtischen Wohnungen praktisch keine Lagerplätze für Rüben, Karotten und Kohl bis zur nächsten Ernte. Ja, auch berufstätige Hausfrauen haben nicht genug Zeit, um stundenlang am Herd zu stehen.
Aber im Sommer oder Herbst, wenn es viel frisches Gemüse gibt, gibt es eine großartige Gelegenheit, Vorbereitungen zu treffen, um zur richtigen Zeit köstlichen Borschtsch zu kochen, nicht schlechter als gewöhnlich, aber 4-5 mal schneller.
Viele hausgemachte Rezepte klassisches Dressing, mit Pilzen, mit Bohnen und Bohnen, mit verschiedene Arten Kohl, mit Fleisch. Heute verraten wir Ihnen, wie Sie hausgemachtes Borschtsch-Dressing für den Winter mit Paprika, Tomaten, Karotten und anderem Gemüse und Gewürzen zubereiten.
Pfeffer gibt Borschtsch ein sehr originelles, leicht würziger Geschmack und ein solcher Borschtsch gilt auch als Klassiker, wenn auch im Traditionellen Ukrainische Küche Paprika ist ein seltener Gast. Übrigens divergiert dieses Dressing nicht nur im ersten Gang „mit Knall“, sondern auch als Gewürz für Fleisch – sein süßlicher Geschmack setzt das gebratene Fleisch perfekt in Szene. Koteletts, Koteletts und Fleischbällchen.
Wir empfehlen daher, Borschtsch-Dressing mit einem Rand zuzubereiten - er verschwindet definitiv nicht. Dieses Rezept wird in verwendet industrieller Maßstab für die Zubereitung von Dressing von vielen Konservenfabriken in den Balkanländern und in Weißrussland, sowie vielfach von unseren Hostessen getestet.
Das Rezept ist für 10 Halbliter-Gläser zum Verschließen ausgelegt (besser keine wiederverwendbaren Deckel verwenden - oder das Dressing dann im Kühlschrank oder Keller aufbewahren).
Komponenten:
- 3 kg Rüben;
- 1 kg Karotten;
- 1,5 kg Zwiebeln;
- 1 kg Paprika (am besten rot oder gelb, grün ist nicht geeignet);
- 1 kg Tomaten;
- 300 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;
- Salz - 3 EL. Zucker - 200 Gramm, gemahlener Pfeffer.
Rezept Schritt für Schritt
- Vorbereitung der Gläser - waschen und im Ofen trocknen.
- Waschen Sie alles Gemüse gründlich und entfernen Sie Häute und Stängel. Reiben Sie Rüben und Karotten auf einer groben Reibe oder Strohhalmen (wie auf Koreanisch). Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Pfeffer in Streifen schneiden.
- Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und würfeln. Sie können es einfach durch einen Entsafter laufen lassen.
- Rüben mit Zucker gießen, stampfen und 15 Minuten beiseite stellen.
- Zwiebeln in Pflanzenöl halbgar dünsten, Karotten hinzufügen und weitere 15 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
- Rote Bete separat darin dünsten eigenen Saft- 15 Minuten gerieben und 20 Minuten - Strohhalme.
- Ausgießen Tomatensaft(es kann durch 0,5 Liter ersetzt werden fertige Nudeln oder Soße) in einer Pfanne erhitzen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie Paprika hinzu und rühren Sie ständig um, um ihn fertig zu machen - es dauert 7-8 Minuten ab dem Moment des Kochens.
- Kombinieren Sie die Mischung mit Rüben, Salz und Pfeffer.
- Alles zusammen 5 Minuten dünsten und in erhitzte trockene Gläser geben, 1 Teelöffel Essig über das Dressing gießen.
- Des Weiteren offene Banken in einen warmen Ofen geben und 5 Minuten bei einer Temperatur von bis zu 150 Grad erhitzen. Dadurch bildet sich an der Oberfläche eine schützende Kruste und der Verband kann unverändert 2-3 Jahre gelagert werden. Deckel aufrollen. Keine Notwendigkeit zu drehen! Einfach kalt einwickeln.
Rezept Borschtsch-Dressing für den Winter ernten
Kochmethode
Alle Gemüse gründlich waschen und putzen.
Drei Karotten, Rüben und Zwiebeln auf einer groben Reibe und etwa eine Viertelstunde bei schwacher Hitze braten.
Paprika in kleine Stücke schneiden.
Tomaten müssen geschält werden. Um es einfacher zu machen, senken Sie die Tomaten nacheinander zuerst in kochendes Wasser und dann hinein kaltes Wasser und die Haut wird abgehen. Wir wischen die geschälten Tomaten ab.
In einen Behälter geeigneter Größe die gebratene Gemüsemischung geben, Paprika und Tomaten hinzufügen. Es ist notwendig, die gesamte Mischung etwa eine halbe Stunde lang zu köcheln und dann Gemüse, Salz, Knoblauch, Zucker und hinzuzufügen Lorbeerblätter. Dann noch etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Wir legen die fertige Zubereitung von Borschtsch-Dressing für den Winter in sauberen, trockenen Gläsern aus und schließen die Deckel.
Borschtsch-Dressing nach diesem Rezept ist vollständig fertig, nachdem es vollständig abgekühlt ist. Kühle die Gläser, indem du sie mit einer warmen Decke zudeckst.
Mit einer solchen Zubereitung müssen Sie im Winter nur die Brühe kochen, Kartoffeln und fertiges Dressing werfen.
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Persönliche Eindrücke zum Rezept:
Mit einer einfachen Zubereitung können Sie schnell köstlichen Borschtsch zubereiten!
Ergebnis
Das Kochen von Borschtsch nimmt normalerweise viel Zeit in Anspruch, daher empfehle ich dringend, das Borschtsch-Dressing für den Winter vorzubereiten, was viel Zeit spart.
Im Voraus zubereitete Dressings und Zubereitungen aus Gemüse für hausgemachter Borschtsch sparen Sie viel Zeit und Geld. Besser noch, machen Sie ein paar Gläser mit fertigem Borschtsch für den Winter! Wir haben die Brühe gekocht, Kartoffeln und Dressing oder Zubereitung hinzugefügt, gemischt und bei Bedarf gesalzen. Borschtsch ist fast fertig! Wie man aus Gemüse die richtigen Dressings und Rohlinge für Borschtsch macht, Borschtsch für den Winter kocht anschauen und weiterlesen.
Rezepte für Dressings für Borschtsch
Rezept Dressing für Borschtsch "Lazy Borschtsch"
Zutaten:
- 1 kg Kohl
- 1 kg Rüben
- 1 kg Tomaten
- 1kg Zwiebel
- 2 kg Karotten
- 2, 5 kunst. l. Salz
- 0,5 St. Sahara
- 1. Pflanzenöl
- 1. Essig 6%
Kochmethode:
- Gemüse waschen und schneiden. Tomatenscheiben, Zwiebeln in dünnen Halbringen, Kohlhalme. Karotten und Rüben reiben.
- Das Gemüse in einen Topf geben, alle Gewürze außer Essig hinzufügen.
- Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen.
- 10 Minuten köcheln lassen, umrühren und mit dem Essig aufgießen.
- Borschtsch weitere 10-15 Minuten garen.
- Gläser für Bosch sterilisieren und befüllen heißer Knüppel.
- Banks aufrollen, einwickeln und abkühlen. Zur Aufbewahrung entfernen.
- Um Borschtsch zu kochen, koche Fleischbrühe mit Kartoffeln ein 0,5 l Glas in einen Topf stellen und die Suppe bereit stellen. Nach Geschmack salzen und Kräuter hinzufügen.
Rezept Dressing für Borschtsch und Rote Bete "Rot"
Zutaten:
- 1 kg Tomaten
- 1 kg Karotten
- 1,5 kg Rüben
- 150 gr. Knoblauch
- 1kg Zwiebel
- Petersilie, Sellerie, Dill
- 150 gr. Salz
- 16 Kunst. l. Essig 9%
- 300 gr. Sahara
- 400 ml Pflanzenöl
Kochmethode:
- Gemüse waschen und auf einer Reibe hacken. Grüns fein schneiden.
- Überspringen Sie die gesamte Masse durch einen Fleischwolf und hacken Sie sie dann mit einem Mixer.
- Hinzufügen Gemüsepüree Salz und Zucker, Essig gießen und Pflanzenfett.
- Die Masse mischen und 1,5 Stunden unter einem Handtuch stehen lassen. 0,5-l-Gläser sterilisieren.
- Gläser mit Dressing füllen und ab dem Kochen 20 Minuten sterilisieren.
- Banken aufrollen und zur Aufbewahrung an einem kalten Ort aufbewahren.
Borschtsch-Rezept für den Winter "Krim"
Zutaten:
- 1 kg Rüben
- 1 kg Karotten
- 1 kg Kohl
- 1 kg Tomaten
- 0,5 kg Zwiebel
- 0,5 l Pflanzenöl
- 2 EL. l. Salz
- 2 EL. l. Sahara
- 1 Teelöffel Zitronensäure
Kochmethode:
- Gemüse waschen und in dünne Streifen schneiden.
- Gemüse in Pflanzenöl bei schwacher Hitze dünsten.
- Salz, Zucker und Essig zugeben.
- Borschtsch etwa eine Stunde kochen.
- Borschtsch in sterilen Gläsern anrichten und aufrollen. Borschtsch kühl lagern.
Borschtsch Rezept für den Winter mit Paprika und Bohnen
Zutaten:
- 2 kg Kohl
- 1. Bohnen
- 1 kg Tomaten
- 0,5 kg Zwiebel
- 1 kg Rüben
- 0,5 kg Karotten
- 2 rote Paprika
- 10 TL Salz
- 1. l. Sahara
- 1. Pflanzenöl
- 1. Essig 9%
- 8 Stk. Pfefferkörner
- 4 Lorbeerblätter
Kochmethode:
- Bohnen mit Wasser gießen und 8 Stunden ziehen lassen.
- Gemüse waschen.
- Karotten und Rüben reiben.
- Karotten und Rüben in 1 EL schmoren. Pflanzenöl für etwa 20 Minuten.
- Restliches Gemüse hacken und mit Gewürzen mahlen.
- Das Gemüse in einen Topf geben, die Bohnen zugeben, mischen und ca. 40 Minuten köcheln lassen.
- Essig in den Borschtsch gießen, aufkochen und leicht abkühlen lassen.
- Borschtsch in sterilen Gläsern anrichten und aufrollen.
Rezept Rüben mariniert für Borschtsch
Zutaten:
- 2 kg Rüben
Für die Marinade:
- 1. Essig 9%
- 1. Wasser
- 1. l. Sahara
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Flaschen Nelken
Kochmethode:
- Rote Bete waschen und weich kochen.
- Rote Bete schälen und in große Streifen schneiden.
- Banken von 0,5 l prostelizovat und mit Rüben füllen.
- Koch heiße Marinade.
- Die Marinade über die Rüben gießen und sofort aufrollen. Rüben im Kühlschrank aufbewahren.
Videorezept "Borschtsch-Dressing (Dressing für ukrainischen Borschtsch)"
Kochen Sie mit Freude und seien Sie gesund!
Immer deine Alena Tereshina.
Das Dressing für Borschtsch für den Winter, der aus frischem Gemüse mit eigenen Händen zubereitet wird, ist ein echter Fund, der das Leben erleichtert. Auch für junge Hausfrauen, die gerade Erfahrungen sammeln, ist es eine große Hilfe.
Rezepte sind sehr lecker:
Und wie viel Nutzen bringt ein solches Präparat? Dies ist ein wahrer Schatz für Menschen, die Zeit haben, die Gold wert ist. Ich sehe nur Vorteile:
- Suppe mit einem solchen Borschtsch-Dressing ist innerhalb weniger Minuten gekocht;
- Es ist nicht nötig, sich die Hände und den Tisch und schließlich die ganze Küche schmutzig zu machen;
- Verwendung als separates Gericht - auch nur mit Brot;
- Wenn Sie heute (Ende Sommer, Anfang Herbst) tanken, können Sie die Familienkasse schonen;
- Diese Basis passt gut und wird verwendet, um verschiedene herzhafte Saucen zuzubereiten.
Dressing für Borschtsch für den Winter aus Rüben - ein leckeres Rezept
Wir brauchen:
- Rüben - 2 kg;
- Tomate - 1,5 kg;
- Süße Paprika- 800gr;
- zwiebeln - 800 gr;
- Karotten - 1 kg;
- Zucker - 0,5 Tassen;
- salz - nach Geschmack 5-3 Esslöffel;
- Knoblauch - 50 gr.;
- Pflanzenöl - 300 ml;
- Zitronensäure - 0,5 TL;
- Tafelessig - 100 ml.
Kochvorgang:
1. Gemüse zubereiten.
Ich rate Ihnen, das gesamte Gemüse auf einmal zuzubereiten, um später nicht zu diesem Schritt zurückzukehren. Sie müssen gewaschen und getrocknet werden. Die Zwiebel mit einem Messer hacken. Rüben und Karotten schälen und raspeln.
Aber wenn Sie eine freie Minute haben, mein Rat: Schneiden Sie die Rüben in Würfel und geben Sie die Karotten durch einen Fleischwolf.
Paprika kann in jeder Farbe eingenommen werden. Mit ihm ist die Arbeit einfach - das Trittbrett entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Aber zum Hacken von Tomaten ist es besser, einen Mixer zu verwenden. In seiner Abwesenheit mache ich dasselbe wie mit Pfeffer.
2. Lecker braten!
Jetzt müssen wir alles braten. Mein Tipp: Verwenden Sie zwei Geschirrteile, um Zeit zu sparen.
Zwiebeln können mit Paprika sautiert werden goldbraun in einer Bratpfanne. Achten Sie parallel dazu in einem großen Topf auf die Rüben. Beim Kochen füge ich definitiv hinzu Zitronensäure und Zucker.
Wir kochen Tomaten in Saft und Öl nach Zwiebeln und Paprika. Als nächstes mischen Sie das gesamte Gemüse in einem Topf. Salz, Essig und geriebenen Knoblauch hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
3. Wintervorräte.
Wir legen die Füllung in sterilisierte Gläser. Sie können beliebig groß sein. Allerdings verwende ich immer kleine. Basierend auf einer Dose für einen Topf Borschtsch. Wir rollen sie mit Deckeln auf, drehen sie um und lassen sie 1-2 Tage warm.
Die köstliche Vorbereitung für den Winter ist fertig und vor allem schnell und einfach. Echte Marmelade!
Gemüsedressing für Borschtsch für den Winter aus Rüben, Karotten und Tomaten
Für ein leckeres Dressing nehmen Sie:
- Rüben - 3 kg;
- Tomaten - 2,5 kg;
- Karotten - 2 kg;
- zwiebeln - etwa 1 kg;
- grüns - 3 große Trauben;
- Pflanzenöl - 300 ml;
- Essig - 100 ml;
- Salz - 4 EL. L.;
- Zucker - 2/3 Tasse;
- Knoblauch und schwarzer Pfeffer nach Wahl.
Kochvorgang:
1. Rüben waschen und putzen. Reiben und in dünne Riegel schneiden, ich empfehle die zweite Option. Das Gemüse muss in einem großen Topf mit Essig und Zucker weich gedünstet werden.
2. Dicke Karotten reiben auf einer groben Reibe. Wenn Ihres klein ist, können Sie es schneiden. Wir waschen und reinigen es auch zuerst.
3. Zwiebel fein hacken, am besten in Würfel schneiden. Wir müssen es mit Karotten braten. Erhitzen Sie dazu die Pfanne und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Gelegentlich umrühren.
4. Achten Sie bei der Arbeit mit Tomaten auf die Haut. Wenn möglich, ist es besser, sie in einem Mixer zu mahlen. In seiner Abwesenheit machen wir einen kreuzförmigen Einschnitt an der Fußstütze und werfen ihn hinein heißes Wasser für ein paar Minuten.
Nach dem Abkühlen des Gemüses die Haut entfernen, fein hacken. Ich koche sie mit einer Bratpfanne, aber man kann sie auch schmoren. Die Hauptsache ist, dass sie weich werden und die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
5. Jetzt fügen wir das gesamte vorbereitete Gemüse zu den Rüben hinzu. Sie können dort auch etwas Wasser nachgießen, wenn Sie sehen, dass nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist. Wir geben Salz und gehackte Kräuter. Alles zusammen weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Zum Verschließen verwenden wir sterilisierte Gläser und Deckel. Wir hüllen uns für den Tag in warme Decken.
Es ist einfach, nicht wahr, aber zur Verdeutlichung und zur Festigung der Kochkünste schauen Sie sich das Video an:
Warten auf den kommenden Winter! Mit Hilfe eines einfachen und sehr leckeren Rezepts wird Ihr Borschtsch von der ganzen Familie gelobt.
Auf meiner Seite frische Rezepte Erhaltung:
Unter strengen Winterbedingungen erhält der menschliche Körper oft nur sehr wenig nützliche Vitamine. Dies liegt an einem Mangel an Vitaminen in Früchten, die einwachsen Winterzeit. Als Ergebnis hat eine Person Beriberi.
Er beginnt, häufige Kopfschmerzen, Schwäche und alle möglichen anderen Probleme zu spüren. Um dies jedoch irgendwie zu verhindern, müssen im Voraus Gläser mit fertigem, schnellem, sehr leckerem und gesundem Borschtsch-Dressing nach traditionellem Rezept zubereitet werden.
Würde brauchen:
- Rüben - 1 kg;
- Karotte - 0,5 kg;
- kohl - 1 kg;
- Tomaten - 0,5 kg;
- zwiebeln - 4 Stück;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Essig - 50 ml;
- Salz und Zucker - 20 gr.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Ich wasche Rüben, Karotten und schäle sie. Dann habe ich sie geschnitten.
- Ich reinige den Kohl von überschüssigen Blättern und schneide ihn in Streifen
- Ich schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe. Dann schneide ich die Tomaten in Würfel.
- Ich gieße Wasser hinein großer Topf und fügen Sie Öl hinzu, im Voraus
gekochtes Gemüse und Salz mit Zucker. Rühren, bis der Inhalt der Pfanne weich wird. - Nachdem das Gemüse fertig ist, füge ich dort Essig hinzu und köchele weitere 2-5 Minuten weiter.
- In sterilisierten Gläsern lege ich den Inhalt der Pfanne aus.
- Ich stelle Gläser mit einem Rohling zum Abkühlen unter eine Decke oder Decke.
Das klassische Dressing für Borschtsch ohne die Verwendung von Essig ist perfektes Rezept für die Gastgeberin, die ihre Gesundheit und die Gesundheit ihrer Familie überwacht.
Der Hauptvorteil dieses Dressings besteht darin, dass es Zeit beim Kochen spart. Und durch den kompletten Verzicht auf Essig lassen sich viele Vitamine einsparen.
Dieses Dressing-Rezept ohne Essig ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker, einfach und leicht. Kann es gerne kochen echte Gastgeberin und neu im Geschäft.
Zum Kochen brauchen wir:
- Rüben - 1,6 kg;
- Karotten - 900 gr;
- paprika - 900 gr;
- Zwiebeln - 1-2 Köpfe;
- Tomaten - 900 g;
- Zucker - 2 EL. L.;
- Salz - 1,5 EL. L.;
- Pflanzenöl - 0,5 Tassen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Aufwärmen eine kleine Menge Wasser. Dann gieße ich es über die Tomaten und schäle sie von der Haut. Dann in einem Mixer oder mit einer Reibe mahlen.
- Ich gebe Tomaten in einen großen Topf und zünde sie an, wobei ich vorher Salz und Zucker hinzufüge. Dann lasse ich das Dressing 20 Minuten köcheln.
- Ich schäle Karotten. Dann reibe ich die Karotten auf einer Reibe und füge unsere Tomaten in die Pfanne.
- Ich schneide die Paprika in Würfel oder einen Stein und gebe sie ebenfalls in die Pfanne.
- Ich putze die Rüben und raspele und brate sie dann in einer separaten Pfanne, danach schicke ich sie in die Pfanne.
- Ich köchele weitere 10 Minuten.
- Ich sterilisiere die Gläser, füge dort unser Dressing hinzu und lege es unter eine Decke oder Decke, bis es abkühlt.
Und das sind nicht alles Leerzeichen, die besten stehen unter und über den Links:
- Adjika aus Zucchini
Hausdressing für Borschtsch für den Winter "Torchin"
Ich teile ein Rezept für Borschtsch-Dressing namens „Torchin“, das Kochen dauert ungefähr eine Stunde.
Wir brauchen:
- Rüben - etwa 2 kg4
- Paprika, Zwiebel - jeweils 0,5 kg;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Tomatensaft - 500 ml;
- Essig (sowohl 3% als auch 9% sind geeignet) - etwa ein Viertel eines Glases, etwas weniger);
- Öl (rast.) - 1 Tasse;
- Zucker - 0,5 Tassen;
- salz - 3,5 Teelöffel (ohne Erbsen).
Optional können Sie Karotten hinzufügen - 0,3-0,5 kg (es stellt sich heraus klassischer Geschmack Dressings) und eine Chilischote für die Schärfe.
Kochen:
- Ich putze das gewaschene Gemüse (es ist auch nach dem Kochen möglich, es geht schneller) und schneide es in ziemlich große Stücke.
- Ich drehe die gekochten Zutaten durch einen Fleischwolf.
- Ich füge Tomatensaft, Essig, Gewürze hinzu.
- Alles sollte in etwa einer Stunde gekocht werden, vom Herd nehmen.
Es bleibt, den duftenden "Torchin" in Gläser zu zerlegen (denken Sie an die Sterilität), und jetzt haben Sie die Zubereitung von Borschtsch vereinfacht, was bedeutet, dass Sie Ihre Zeit gespart haben!
Beim Abkühlen der Gläser (auf gleichmäßiges Abkühlen achten, damit sie nicht platzen) können Sie es versuchen! Ich bin sicher, Sie werden dieses Rezept auch in Anspruch nehmen, wenn Sie es einmal gekocht haben!
Universelles Suppendressing für Borschtsch für den Winter oder jede andere Suppe oder Speise
Mit einem solchen Rohling können Sie absolut jedes Gericht zubereiten - deshalb ist er universell. Sie fügen Rüben hinzu und erhalten Borschtsch-Dressing. Essiggurken hinzufügen - das ist Kneten für die Gurke.
Borschtsch-Dressing mit Bohnen - eine hervorragende Sache für den Winter
In diesem Rezept haben wir zusätzlich zu den Hauptzutaten Nähr- und gesunde Bohnen. Es gibt Liebhaber von kalorienarmem Essen, daher konnte ich das Rezept mit Bohnen nicht verpassen. Außerdem ist es auch nicht schwer zuzubereiten.
Alles ist kurz und bündig - ein paar Mal hinschauen und alles merken. Und im Winter müssen nur noch Kohl und Kartoffeln gehackt werden. Kochen Sie eine reichhaltige Brühe und bringen Sie unsere Produkte auf den Markt - und ursprüngliche Suppe bereit. In weniger als 20 Minuten habe ich gebraucht, um das zu kochen erstmal lecker Geschirr.
Jedes Rezept ist auf seine Weise lecker und gesund. Sie können Rohlinge nach mehreren Rezepten auf einmal zubereiten und dann entscheiden, welches Ihnen am besten gefällt. Guten Appetit!
Hallo alle! Die Herbsternte ist in vollem Gange. Die Paprika ist schon gereift, die Tomaten reifen auf Hochtouren, die Rüben sind unterwegs. Verpassen wir nicht den Moment, um uns mit Gemüsezubereitungen für den Winter einzudecken. Heute möchte ich Sie einladen, ein Dressing für Borschtsch für die Zukunft vorzubereiten. Ich habe 6 verschiedene ausgesucht leckere Rezepte für jeden Geschmack.
Borschtsch ist ein Gericht, das von vielen so geliebt wird Gemüsesuppe mit Rüben und Kohl. Es enthält bis zu 20 Zutaten und erleichtert die Zubereitung kulinarisches Meisterwerk im winter erledigen wir jetzt einen teil der arbeit und bewahren ihn bis zum richtigen moment in einem glas auf.
Gemüse wie Rüben, Kartoffeln, Kohl, Karotten, Zwiebeln und Tomaten gelten als obligatorisch. Sie können hinzufügen: Bohnen, Äpfel, Rüben, Paprika. Aus Gewürzen: Schwarz- und Piment, Dill, Petersilie, Knoblauch, Sellerie, Basilikum, Majoran. All dies können Sie auf Wunsch zu unseren heutigen Rezepten hinzufügen.
Wenn Sie Gemüse nicht haltbar machen möchten, dann frieren Sie die vorbereiteten Zutaten einfach ein! Das Rezept für ein solches Werkstück wird nachstehend beschrieben.
- Bereiten Sie einen großen Topf vor, denn es wird viel Gemüse geben.
- Es ist besser, Gläser mit einem Volumen von 0,5 Litern zu verwenden. Dies ist die am besten geeignete Verpackungsoption. Ein solches Glas wird benötigt, um Borschtsch zuzubereiten. Wenn die Tankstelle immer noch vorhanden ist, machen Sie sich keine Sorgen, dass sie sich verschlechtert, verwenden Sie die folgenden Ratschläge:
Damit der Rest des Werkstücks nicht verschwindet, fetten Sie den Deckel, mit dem Sie das Glas verschließen, mit Senf ein. Es verhindert Schimmel.
- Um Gemüse schneller zu schneiden, verwenden Sie alle Geräte, die Sie in der Küche haben: einen Mixer, eine Küchenmaschine, einen Fleischwolf. Das ist genau der richtige Koffer für all diese Geräte, um Ihnen viel Zeit zu sparen.
Dies ist das häufigste Dressing-Rezept. Sie hat alles notwendige Zutaten für Borschtsch. Es bleibt übrig, das Werkstück in einen Topf mit Fleischbrühe zu gießen, Kartoffeln und Kohl hinzuzufügen. Und alles ist bereit!
Wussten Sie, dass Borschtsch heiß oder kalt sein kann? Sie unterscheiden sich in der Art ihrer Zubereitung. Hot - klassischer roter Borschtsch, den wir früher gekocht haben. Die Basis eines kalten Gerichts umfasst mariniertes oder gekochte Rüben und Milchprodukte.
Bereiten Sie 10 Gläser mit 0,5 Litern vor.
Zum Kochen brauchen wir:
- Rüben - 2 kg.
- Karotten - 1,5 kg.
- Zwiebel - 1 kg.
- Knoblauch - 2 Köpfe
- Tomatenmark - 380 g (1 Dose)
- Pflanzenöl - 200 ml.
- Essig 9% - 4 EL. Löffel
- Zucker - 2 EL. Löffel
- Salz - 1 EL. ein Löffel
- Schwarzer gemahlener Pfeffer - 0,5 TL
- Getrocknete Petersilie - 0,5 TL
- Dill - 1 Teelöffel
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
1. Alles Gemüse waschen, putzen.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Knoblauch durch eine Presse zur Zwiebel geben, schwarzen Pfeffer, Petersilie und Dill hinzufügen. Wir mischen alles. Das Tomatenmark in die Pfanne zu den Zwiebeln geben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
2. Karotten, Rüben mit einer Küchenmaschine oder auf einer groben Reibe mahlen. Wir kombinieren dieses Gemüse in einem Topf, gießen ein Glas Wasser hinein und zünden es an. Wenn das Werkstück kocht, geben Sie gebratene Zwiebeln, Pflanzenöl, Essig, Zucker und Salz in die Pfanne. Gründlich mischen und weitere 30 Minuten kochen lassen. 10 Minuten vor dem Ende der Vorbereitung des Werkstücks die Lorbeerblätter legen.
3. Gießen Sie den fertigen Verband in einen sterilisierten Behälter und ziehen Sie die Deckel fest.
Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und decken Sie sie mit einer Decke ab, um sie vollständig abzukühlen.
Rezept für Borschtsch-Dressing zum Einfrieren für den Winter mit Rüben und Karotten
Im Winter möchten Sie sich mit einem herzhaften und warmen Mittagessen aufwärmen. Und wie immer fehlt die Zeit für die Vorbereitung. In diesem Rezept bereiten wir Rettungstaschen für die Gastgeberin vor. Mit ihrer Hilfe erscheint im Winter auf wundersame Weise frischer Gemüse-Borschtsch auf unserem Tisch. Glauben Sie nicht? Hör zu!
Keine Möglichkeit, Borschtsch-Dressing zu konservieren, kann den Geschmack von frischem Gemüse so einfangen wie das Einfrieren!
- Karotten - 0,5 kg.
- Rüben - 1,5 kg.
- Tomaten - 0,5 kg.
- Bulgarischer Pfeffer - 0,5 kg.
- Zwiebel - 0,5 kg.
- Knoblauch - 100 Gramm
- Grüns nach Wahl
1. Gemüse waschen, putzen. Paprika in der Mitte schälen und in Streifen schneiden. Wir schneiden die Zwiebel in Quadrate, wie es für Borschtsch üblich ist. Schneiden Sie bei Tomaten die Befestigungsstelle des Stiels ab und schneiden Sie sie in Würfel. Knoblauch kann durch eine Presse gegeben oder in Scheiben geschnitten werden.
2. Wir geben alle Schnitte in eine große Schüssel, damit sie später bequem gemischt werden können.
3. Reiben Sie die Karotten und Rüben auf einer groben Reibe und geben Sie sie mit dem restlichen Gemüse in eine Schüssel. Kräuter und Gewürze nach Belieben hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.
3. Geben Sie in Druckverschlussbeutel die Menge an Dressing, die Sie normalerweise für eine Zubereitung von Borschtsch verwenden. Drücken Sie den Beutel mit Ihren Händen zusammen, um überschüssige Luft abzulassen, und schließen Sie den Reißverschluss.
Im Winter wird Gemüse in einer Pfanne in Pflanzenöl gebraten und in fertiger Fleischbrühe zusammen mit Kohl und Kartoffeln gekocht.
Köstliches Borschtsch-Dressing mit Paprika
Ein Dressing aus hausgemachtem Gemüse, das den ganzen Winter über haltbar ist. In nur 40 Minuten füllen Sie Ihren Vorrat auf appetitliche Zubereitung, was ausreicht, um 3-4 Töpfe Borschtsch zu kochen. Fügen Sie diesem Rezept Paprika hinzu.
Zum Kochen brauchen wir:
- Rüben - 3 Stk.
- Tomaten - 5 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Pflanzenöl - 125 ml.
- Salz - 0,5 EL. Löffel
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Essig 9% - 50 ml.
1. Waschen Sie alles Gemüse. Dazu werden Tomaten geschält: Wir machen kreuzförmige Schnitte auf den Früchten, geben sie in einen Behälter und gießen zwei Minuten lang kochendes Wasser, dann löst sich die Haut sehr leicht ab.
2. Mahlen Sie nacheinander das gesamte Gemüse in einem Mixer: Karotten, Rüben, Paprika, geschälte Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch. Sie können sie natürlich auf einer Reibe reiben, aber auf diese Weise dauert der Garvorgang viel länger. Gießen Sie alles in die Multicooker-Schüssel. Salz, Pflanzenöl hinzufügen, mischen.
3. Wir stellen die Funktion „Löschen“ am Multikocher für 40 Minuten ein. Gießen Sie fünf Minuten vor der Bereitschaft Essig in die Schüssel.
4. Gießen Sie das Borschtsch-Dressing in sterilisierte Gläser. Deckel aufschrauben. Wir stellen den Behälter auf den Kopf, wickeln ihn in eine warme Decke und warten, bis das Werkstück abgekühlt ist.
Rezept für Bohnen-Borschtsch-Dressing
Dieses Rezept ist für diejenigen, die sich Borschtsch ohne Bohnen nicht vorstellen können! Um zu bekommen angenehmer Geschmack Gerichte, müssen Sie Hülsenfrüchte von guter Qualität kaufen:
- Bohnen sollten trocken und gut getrocknet sein;
- es sollte keine Plaques oder Flecken verdächtigen Ursprungs aufweisen;
- es sollte keine Löcher von Käfern haben;
- Wenn Hülsenfrüchte in Beuteln verkauft werden, prüfen Sie, ob die Verpackung unbeschädigt ist.
Bereiten Sie für die im Rezept verwendete Menge an Zutaten 9 Gläser mit 0,5 Litern vor.
Zum Kochen brauchen wir:
- Rüben - 1,5 kg.
- Tomaten - 1,5 kg.
- Pfeffer - 0,5 kg.
- Karotten - 0,5 kg.
- Zwiebel - 0,5 kg.
- Pflanzenöl - 250 kg.
- Essig 9% - 80 ml.
- Salz - 1 EL. ein Löffel
- Zucker - 100 g.
- Bohnen - 300 g.
1. Gießen Sie zuerst die Bohnen kaltes Wasser und über Nacht stehen lassen. Am Morgen waschen wir es, gießen es in einen Topf und füllen es mit Wasser. Bei schwacher Hitze garen. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit aus dem fertigen Produkt ab.
2. Gemüse wird gründlich gewaschen und gereinigt.
Drei Karotten und Rüben auf einer groben Reibe. Paprika in Strohhalmen, Zwiebeln in Würfeln. Passiere die Tomaten durch einen Fleischwolf.
3. Gießen Sie den Saft der Tomaten und das Pflanzenöl in einen großen Topf und mischen Sie. Anzünden, zum Kochen bringen.
4. Wenn der Tomatensaft kocht, fügen Sie Rüben und 40 ml hinzu. Essig, nach dem Kochen 10 Minuten kochen.
Dann Zwiebeln und Karotten zu den Rüben geben und auf das Kochen warten. Nach dem Kochen weitere 10 Minuten kochen.
5. Wir werfen Pfeffer, Bohnen, Salz, Zucker. Alles glatt rühren, 15 Minuten köcheln lassen. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit den restlichen Essig angießen.
6. Füllen Sie die sterilisierten Gläser bis zum Rand mit heißem Dressing und rollen Sie die Deckel auf.
Wir wickeln das Werkstück mit einer warmen Decke ein.
Dressing für Borschtsch mit Rote Bete ohne Pfeffer - ein Rezept für den Winter in Gläsern
Am häufigsten wird bulgarischer Pfeffer in Borschtsch geworfen. Aber wenn Sie dieses Gemüse nicht mögen, ist dieses Rezept für Sie! Sehen Sie sich das Video an, das detailliert den Prozess der Zubereitung von Dressing ohne Paprika beschreibt.
Zum Kochen brauchen wir:
- Rüben - 1 kg.
- Karotten - 1 kg.
- Zwiebel - 1 kg.
- Tomate - 1 kg.
- Zucker - 100 g.
- Salz - 70 g.
- Pflanzenöl - 325 ml.
- Essig 9% - 50 ml.
- Wasser - 75 ml.
- Piment - 3 - 4 Erbsen
- Lorbeerblatt - 2 - 3 Stk.
Borsch-Dressing mit Kohl
Diese Nachfüllung ist sehr praktisch in der Anwendung. Mit seiner Hilfe können Sie die Garzeit für Borschtsch erheblich verkürzen. es enthält bereits Kohl.
Zum Kochen brauchen wir:
- Rüben - 1 kg.
- Kohl - 1 kg.
- Bulgarischer Pfeffer - 0,5 kg.
- Tomaten - 1 kg.
- Zwiebel - 0,5 kg.
- Karotten - 0,5 kg.
- Essig 9% - 5 EL. Löffel
- Zucker - 1 EL. ein Löffel
- Salz - 1 EL. ein Löffel
- Pflanzenöl - 100 ml.
- Tomatenmark - 4 EL. Löffel
- Knoblauch - 1 Kopf
- Grüns - nach Geschmack
1. Gemüse waschen, schälen. Wir entfernen die Stelle, an der der Stiel an den Tomaten befestigt ist, und entfernen die Samen vom Pfeffer.
2. Tomaten in vier Teile schneiden, Paprika und Rüben in Streifen schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Drei Karotten auf einer großen Reibe. Alles Gemüse in eine große Schüssel geben.
3. Gießen Sie Pflanzenöl über das Gemüse und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Wenn das Werkstück kocht, gießen Sie Essig hinein. Die Mischung 40-45 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Während das Gemüse köchelt, den Kohl hacken.
4. Nach 45 Minuten Zucker, Salz, Kohl und Knoblauch in die Pfanne geben und durch die Presse passieren. Fügen Sie Tomatenmark und Gemüse hinzu und kochen Sie das Werkstück weitere 10 Minuten.
5. Gießen Sie das Gemüse in einen sterilisierten Behälter und schließen Sie die Deckel.
Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Leckeres Dressing Bereit für Borschtsch für den Winter!
Was könnte sein besser als Leerzeichen, besonders zu Hause gekocht. Dies ist eine erhebliche Zeitersparnis sowie Energie, die für andere wichtige Dinge aufgewendet werden kann. Es gibt Rezepte, wie man Borschtsch für den Winter in Gläsern kocht, und Sie können es in kurzer Zeit kochen.
Es genügt, das Glas zu öffnen, die Kartoffeln und das fertige Dressing in die kochende Brühe zu geben, und der Borschtsch ist fertig. Sie können die Frage stellen: „Warum ein solches Gericht aufrollen, wenn Sie „frischen“ Borschtsch kochen können? Dafür gibt es viele Gründe.
Der erste ist, dass es im Winter kein frisches und saftiges Gemüse gibt und hausgemachte Produkte mehr Vitamine in einem Glas enthalten als in einem Geschäft gekaufte Kilogramm. Nachdem Sie ein Glas mit einem solchen Borschtsch geöffnet haben, können Sie viel Freude haben, nur durch das Aroma, das dem Sommer ähnelt.
Vorteile der Ernte für den Winter
Wenn wir Ladendressings und Borschtsch für den Winter in Gläsern vergleichen, sind Rezepte mit Foto beigefügt, dann können Sie das sehen hausgemacht es gibt keine Verdickungsmittel, Stabilisatoren oder Geschmacksverstärker. Darüber hinaus ist Ihnen alles bekannt, was darin enthalten ist, und diese sind nützlich und saftiges Gemüse. Indem Sie Rote Beete mit Pfeffer zubereiten, können Sie sie retten, damit die Ernte weder zu Hause noch bei Verwandten im Garten verschwindet.
Karotten, Rüben, Tomaten sind Gemüse, die immer mit ihren Ernten begeistern. Und kochen Sie nicht mit solchen nützliche Produkte Borschtsch ist nicht erlaubt. Haus Erhaltung billiger als im Laden gekauft, und die Preise steigen immer, besonders im Winter frisches Gemüse.
der richtige Weg Zeigen Sie Ihre Fähigkeiten als Koch.
Borschtsch Rezept für den Winter
Frischer Kohl - 1,5 kg;
rote Tomaten - 1 kg;
Vinaigrette-Rüben - 1,5 kg;
Paprika - 0,5;
Karotten - 0,5 kg;
zwiebeln - 0,5 kg;
Ketchup - 5 EL. ich;
Pflanzenöl - 250 - 300 g;
9% Essig - 5 EL. ich;
Zucker - 5 EL. ich;
Salz nach Geschmack.
Kochen:
Um Borschtsch aus solchen Zutaten zuzubereiten, braucht man schönes, saftiges und frisches Gemüse, aber auf keinen Fall Keulen. Alles gekochte Gemüse muss gut unter fließendem Wasser gewaschen, geschält, gehackt werden. Kohl in dünne Streifen schneiden, Rüben und Karotten auf einer groben Reibe hacken. Paprika, Tomaten, Zwiebeln - alles mit einem Mixer zerkleinern.
Geben Sie zuerst das durch einen Mixer gehackte Gemüse in einen Behälter, fügen Sie Gewürze, Ketchup und Pflanzenöl hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. In diese kochende Masse die schäbigen Rüben geben und erneut kochen.
Ganz am Anfang letzte Runde Kohl geben, mischen. Lassen Sie den gesamten Inhalt etwa anderthalb Stunden bei schwacher Hitze köcheln und rühren Sie dabei ständig um, damit er nicht anbrennt. Dieses Mal müssen die Gläser vorbereitet werden: waschen, sterilisieren. Den gekochten Borschtsch noch heiß in Gläser füllen und verkorken. Auch in einer Wohnung ohne Keller lässt sich so ein Geschirr perfekt verstauen.
Borschtsch ohne Kohl
Ist es möglich, Borschtsch für den Winter in Gläsern ohne Kohl zu kochen? Ja natürlich! Und es wird volle Mahlzeit. Es bleibt nur zu kochen leckere Brühe, Kartoffeln, Kohl hinein, Omas Borschtsch-Dressing dazu und fertig ist das Gericht!
Das toller Weg nicht nur genießen leckeres Mittagessen, sondern auch um die Ernte zu bewahren, nicht im Garten verschwinden zu lassen. Das Sammeln des gesamten frischen Gemüses und dessen Umsetzung ist die rentabelste Option. Denn wie viel Arbeit wird in deren Anbau investiert. Wählen Sie nicht große Zwiebeln, Rüben, Karotten, Paprika, Tomaten, alles, was im Winter nicht gelagert wird, in der Größe.
Frische Tomaten - 1 kg,
Rüben - 3 kg,
süße Paprika - 1 kg,
Karotten und Zwiebeln - jeweils 1 kg,
Gemüse nach Geschmack (Petersilie, Sellerie, Dill) - 200 g,
Sonnenblumenöl - 250 g,
Zucker - 8 EL. l.
Salz - 3 EL. l.
Wasser - 2 Gläser,
9% Essig - 150 ml.
Alles Gemüse sollte gut gewaschen, natürlich gehackt und Rüben gerieben werden. Gießen Sie Öl in einen vorbereiteten Behälter, geben Sie geriebene Karotten und kochen Sie ein wenig. Während die Karotten kochen, müssen Sie die Zwiebel hacken und zum Inhalt des Behälters hinzufügen. 10 Minuten kochen und dann die Rüben und Wasser gießen, 15 Minuten kochen lassen.
Dann den Pfeffer werfen, in Streifen und Tomaten schneiden, in Würfel schneiden. Salz und andere Gewürze zugeben und erneut 10 Minuten kochen. Das Letzte, was Sie brauchen, um Gemüse zu legen, zu mischen und 5 Minuten lang zu köcheln. jetzt ist alles bereit! Das zubereitete Gericht in Gläsern anrichten. Mit Metalldeckeln abdecken, mit einer Decke umwickeln, abkühlen lassen. Anschließend an einem kühlen Ort aufbewahren.
Borschtsch mit Kohl
Es stellt sich als sehr appetitlicher Borschtsch für den Winter in Glasrezepten mit Kohl heraus. Dieses Rezept sollte gleich zu Beginn des Sommers aufgeschrieben oder auf Zetteln hinterlassen werden, damit sie zu gegebener Zeit wissen, welche Produkte zu sammeln sind und wie es weitergeht.
Koch Gemüsedressing Für Borschtsch nach diesem Rezept gilt es, den Geschmack von frischem Gemüse sowie die Vorteile zu bewahren. Außerdem wird so Zeit gespart, die nie überflüssig wird, und es kommt ein frisches, duftendes Abendessen mit allen Vitaminen auf den Tisch.
Frischer Weißkohl - etwa ein Kilogramm;
saftige Rüben - 800 g;
Karotten - 500 g;
zwiebeln - 500 g;
gut gereifte Tomaten - 500 g.
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 100 ml;
Wasser - 100 ml;
Essig - 50 ml;
Kristallzucker - 3 EL. ich;
Tafelsalz - 2 EL. l.
Kochen:
Zum Zerkleinern von gekochtem Gemüse benötigen Sie ein Messer oder eine Küchenmaschine mit passenden Aufsätzen, einen Behälter, einen Holzspatel zum Mischen, sterilisierte Gläser, Deckel und einen Verschließschlüssel.
Zuerst müssen Sie die Rüben vorbereiten: mit einer Bürste waschen, um Schmutz abzuwaschen, schälen, die Wurzeln abschneiden, mit einer Reibe oder einem elektrischen Haushaltsgerät hacken. Dann kannst du den Kohl nehmen. Entfernen Sie die oberen Blätter davon, entfernen Sie den Stiel und hacken Sie die Gabel selbst auf bequeme Weise in dünne Strohhalme.
Karotten waschen, von Spitzen und Wurzeln schälen, alles Störende entfernen, auf einer Reibe hacken. Die Zwiebel schälen, waschen und hacken. Bereiten Sie die Tomaten so vor, dass die Früchte ganz bleiben und schneiden Sie sie in große Würfel oder dünne Scheiben.
Das gesamte Gemüse in einen großen Behälter geben, dann Wasser und Öl sowie Gewürze hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Essig einfüllen, mischen und vom Herd nehmen. Durch Gläser Das gekochte Gericht mit einer Schöpfkelle verteilen.
Borschtsch-Dressing für das Winterrezept mit Kohl muss mit einer Decke oder einem großen Handtuch abgedeckt werden und warten, bis es abgekühlt ist. Es bleibt nur die Brühe vorzubereiten. Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten vor der Bereitschaft Gemüsekonserven hinzugeben.
Was nicht sagen, aber im Winter kochen leckerer Borschtsch wie man nicht im Sommer arbeitet. Ist es möglich, Borschtsch für den Winter in Glasrezepten ohne Tomaten sowie mit ihnen aufzurollen. Natürlich müssen Sie bei heißem Wetter in der Nähe des Ofens stehen, aber nur so können Sie köstlich duftenden Borschtsch zubereiten, der Sie im Winter an den Sommer erinnert und dessen Zubereitung nur 15 Minuten dauert. Diese Option spart viel Geld und Zeit, da im Sommer eine Reihe von Produkten zur Konservierung viel billiger ist als im Winter.
Saftige Rüben - 2 kg,
Karotten - 2 kg,
Zwiebel- 2 kg,
Gereifte rosa Tomate - 2 kg,
Kristallzucker - 200 g,
Raffiniertes Öl - 700 ml,
Tafelessig - 100 ml,
Salz - 3 EL. l.
Etwas Wasser und Gewürze: Pfeffer,
Lorbeerblätter.
Zunächst muss das Gemüse gewaschen, geschält und geschnitten werden. Das geht am besten und einfachsten mit einem Mixer. Wenn es keine solchen Haushaltsgeräte gibt, müssen Sie mit Strohhalmen oder auf einer Reibe fein zerbröckeln. Die gesamte gekochte Gemüsemasse in einen Topf geben und dort Pflanzenöl hinzufügen.
Dann 1/3 des Essigs zum Pfanneninhalt geben und verrühren, sodass sich die Flüssigkeit gleichmäßig auf dem Gemüse verteilt. Wenn wir mit Tomaten kochen, müssen wir sie einlegen, wenn nicht, dann die Masse zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten lang unter geschlossenem Deckel kochen.
Dann müssen Sie den Rest des Essigs einschenken, erneut mischen und eine halbe Stunde schmoren lassen. zersetzen fertiges Produkt in Banken und aufrollen.
Tomaten, Karotten, frischer Kohl und Zwiebeln - je 1 kg,
Rüben - 1,5 kg,
süße rote Paprika - 0,5 kg,
Pflanzenöl - 1 Tasse,
Zucker - 100 Gramm
fein gehackter Knoblauch
Salz und Gewürze nach Geschmack,
9% Essig ein halbes Glas,
Tomatenpaste 4 EL. l.
Kochen:
Zwiebel hacken, restliches Gemüse hacken. Tomaten waschen, in Stücke schneiden. Kohl und Paprika zerkleinern. Alle Produkte mischen, in einen Behälter geben, Wasser einfüllen und Essig, Sonnenblumenöl hinzufügen, mit Zucker und Salz bestreuen.
Die ganze Masse 15 Minuten kochen, dann den Knoblauch dazugeben und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Fertig Borschtsch Auf Gläser verteilen und verschließen. Decken Sie die Konservierung mit einer Decke ab und lassen Sie sie abkühlen. Dann raus in die Kälte.
Borschtsch für den Winter mit Rübenzusatz
Um Borschtsch zuzubereiten, ist es notwendig, immer frisches Gemüse zur Hand zu haben. Um eine vereinfachte Version zu erstellen, können Sie im Sommer einen Rohling erstellen. Wie man Borschtsch für den Winter in Gläsern kocht Video-Plot hilft Ihnen bei der Auswahl des günstigsten. Im Sommer lohnt es sich, eine solche Konservierung zu kochen, da die eigenen Produkte ohne Nitrate nicht wie die aus dem Gewächshaus in den Supermarkt gebracht werden. Nachdem Sie den ganzen Winter über eingelegtes Gemüse zubereitet haben, müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, wie Sie es aufbewahren können, damit es nicht verschwindet. Sie können auch gefroren machen pflanzliche Zubereitung für Borschtsch.
Zum Kochen benötigen Sie:
Kohl - 2 kg;
reife Tomaten - 1 kg;
Karotten - 700 g;
zwiebel - 600 g;
Rüben - 1,5 kg;
Öl - 0,5 l;
Tafelessig 9% - 100 ml;
Zucker - 2 EL. ich;
Pfeffer;
Lorbeerblattpetersilie und andere Gewürze nach Belieben.
Gemüse für die Verarbeitung vorbereiten und schälen. Schneiden Sie den Kohl in mittelgroße Streifen, Rüben und Karotten können durch eine Reibe gegeben werden, die zur Zubereitung von " Koreanische Karotten". Tomaten und Kräuter klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben, Wasser, Öl und alle Gewürze hinzugeben.
Kochen Sie diese Masse 30 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um. In den letzten Minuten des Kochens Essig hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Gießen Sie ein weiteres heißes Borschtsch-Dressing in Glasbehälter, die zuvor sterilisiert und mit Metalldeckeln aufgerollt werden müssen.
Decken Sie die Gläser mit einer Decke ab und lassen Sie sie auf diese Weise abkühlen. Fügen Sie solche hinzu Dosen-Dressing in die fertige Fleischbrühe geben, nachdem die Kartoffeln gekocht sind. Optional können Sie Paprika und Kräuter hinzufügen.
Es ist schwer, sich das erste Gericht ohne Kartoffeln vorzustellen. Um es reich zu machen, müssen Sie Borschtsch für den Winter in Gläsern mit Kartoffelrezepten finden.
Dazu müssen Sie Folgendes kaufen:
Kartoffeln - 1,5 kg,
Weißkohl- 1 kg,
Karotten, Zwiebeln und Rüben - jeweils ein halbes Kilogramm;
Paprika - 250 g,
gut reife Tomaten - 1,5 kg,
Pflanzenöl - ein Glas,
Zucker 1 EL. l.
Salz 2 EL. l. und die gleiche Menge Essig.
Kochen:
Alles eingekaufte Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. Karotten, Tomaten, Rüben durch eine Küchenmaschine geben, Zwiebeln hacken kleine Teile, die Kartoffeln in Würfel schneiden und den Kohl in Streifen schneiden. Die Zwiebel anbraten, Karotten und Rüben dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Dann sollten Sie Tomaten, Gewürze, Essig hinzufügen. Kohl, Kartoffeln, Paprika dazugeben und nochmals etwa eine Stunde köcheln lassen. Den fertigen Borschtsch in Gläser anrichten und aufrollen.
Einige verwenden Essig grundsätzlich nicht zur Konservierung. Daher gibt es eine Empfehlung, wie man Borschtsch für den Winter in Gläsern ohne Essig kocht.
Rüben, Paprika, Tomaten - je 3 kg,
Zwiebeln, Karotten - je 2 kg,
Knoblauch - 5 Köpfe,
Pflanzenöl - 0,5 l,
Zucker - 300 g,
Salz - 5 EL. l.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Pass durch einen elektrischen Fleischwolf. Gießen Sie den Saft in einen Behälter, fügen Sie Öl, Salz, Zucker hinzu und kochen Sie. Das gehackte Gemüse darauf legen und 15 Minuten kochen lassen, am Ende den Knoblauch hinzugeben.
Die Mischung muss ständig gerührt werden. Sie muss dicker werden. Fertige Tankstelle In Glasbehälter füllen und mit Deckel verschließen.
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