Rezept für hausgemachte Hackfleischlasagne. Lasagne

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Die Begriffe „laganon“ und „laganum“ bezeichneten ein dünnes Teigblatt bezogen auf Weizenmehl, das im Ofen oder auf offenem Feuer gegart wurde.

Im Apicio-Rezeptbuch wird dieser Teig verwendet, um ein Gericht namens Lagana zuzubereiten. Darin werden Weizenblätter durch Hackfleischschichten getrennt.

Im Mittelalter nahmen schließlich Lasagne-Rezepte Gestalt an. und waren bereits so weit verbreitet, dass zahlreiche Schriftsteller (Jacopone da Todi, Cecco Angiolieri usw.) sie in ihren Werken erwähnten. Es ist unmöglich, mit Sicherheit zu sagen, dass das Gericht jener Jahre der modernen Version zu 100% ähnlich war. Es wird sogar vermutet, dass es eher so aussah.

Die Renaissance ist die Blütezeit der italienischen Pasta. Ende des 17. Jahrhunderts wurde das bis heute erhaltene Rezept für die Lasagne alla bolognese veröffentlicht. Und 1881 wird in dem Buch "Der Prinz der Köche", das erstmals veröffentlicht wurde, die Verwendung von Tomaten in der Zusammensetzung des Gerichts vorgeschlagen.

Im Laufe der Zeit entstanden immer neue Interpretationen des immer beliebter werdenden Lebensmittels. Von feierlichen Banketten zog die Lasagne nahtlos an die Esstische aller italienischen Häuser.

Sorten nach Region

Obwohl es heute viele regionale Lasagnesorten gibt, lassen sie sich grob in 2 Traditionen einteilen:

Älter, in Bezug auf Mittel- und Süditalien.
Rezepte des nördlichen flachen Territoriums der Republik.

Schauen wir uns genauer an, welche Optionen für Gerichte in verschiedenen Regionen des Landes bevorzugt werden.

Nord Italien

Das gebräuchlichste Rezept in Norditalien beinhaltet die Verwendung von Nudeln auf Eibasis. In (Emilia-Romagna) wird als Hackfleisch eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch verwendet. Erforderliche Komponenten:, Béchamelsoße u. In anderen Regionen des nördlichen Teils der Republik wird der Begriff "Lasagne" häufig für Eierpaste in Form von breiten (ca. 2 cm) und langen Streifen verwendet. Solche Nudeln werden allein gegessen oder hinzugefügt.

In der Tradition der nördlichen Regionen gibt es eine Variante der grünen Lasagne. Spinat wird dem Teig für eine solche Pasta hinzugefügt. Es gibt auch eine Version mit einer auf Pilzen basierenden Schicht, obwohl sie in den zentralen Regionen des Landes häufiger ins Auge fällt.

Apulien und Basilikata

Die klassische Interpretation der Lasagne, charakteristisch für (Apulien) und (Basilikata), unterscheidet sich von allen anderen Arten durch das Fehlen von Eiern im Teig. Das Gericht heißt sagne (lasagne) ncannulate. Ich drehe die Nudelstreifen von Hand in Form von weiblichen Locken. Um sie zu erhalten, scheint der Teig um einen starren Rahmen (Lockenwickler) gewickelt zu werden. Tatsächlich formen Meister Locken, ohne irgendwelche Geräte zu verwenden.

Lasagne ncannulate wird in Wasser gekocht, nicht gebacken. Serviert mit Tomatensauce, Ricotta und Basilikum.

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Marken und Umbrien

In der Gemeinde Castiglione Messer Marino gibt es einen interessanten Brauch. Sie nennen gekochte Lasagne sagne a lu cuttor. Es ist angereichert mit Fleisch, Wurst, Schweinebauch, Leber, Chilischoten und mit bloßen Händen direkt aus Kupferkesseln gegessen.

Sizilien

Die in der sizilianischen Küche lebende Version der Lasagne kommt der neapolitanischen Version am nächsten. Bereichern Sie das Rezept mit der Einführung gekochte Eier, gebratenes Fleisch, Gemüse (Auberginen, Karotten, Sellerie), Schnittkäse. In Neapel nennt man diese Art von Gericht Lasagne Riccia.

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Wie viele Gerichte mit langer Geschichte ist Lasagne im Laufe der Zeit gewachsen. große Menge Interessante Fakten:

Der 29. Juli ist der nationale Lasagne-Tag in Italien.
In der Republik steht der Begriff "Lasagne" in Bezug auf Nudeln im Plural und impliziert mehr als einen Teigstreifen.
Traditionell wird im Süden des Landes der Teig aus Wasser und Grieß hergestellt. In den nördlichen Regionen, wo Grieß nicht weit verbreitet war, haben sich Rezepte mit Mehl und Eiern entwickelt.
Anfangs bezog sich das Wort Lasagne nicht auf das Gericht selbst, sondern auf die Gerichte, in denen es gekocht wurde.
Die meisten frühes Rezept Essen stammt aus einer Zeit, als Tomaten den Europäern noch nicht bekannt waren. Daher wurden sie in der Zusammensetzung nicht verwendet. Allerdings heute die meisten klassische Versionen gekocht mit Tomaten oder darauf basierenden Saucen.
Früher war es obligatorisch, alle Nudeln vor dem Backen von Schichtlasagne zu kochen. Nun wird mit einer ausreichenden Menge Soße das Aufweichen des Mehlteigs erreicht.
Der berühmteste Lasagne-Liebhaber ist die Katze Garfield.
Weird Al Yankovic („Weird Al“ Yankovic) nahm den Song „Lasagna“ auf – eine Parodie auf den Hit „La Bamba“.

Mögliche Kochfehler

Trotz der einfachen Ausführung kann Lasagne immer noch ruiniert werden. Wir werden bringen Die 5 häufigsten Fehler, die beim Kochen vermieden werden sollten:

Verwendungszweck eine große Anzahl Schichten Paste. Dieser Fehler macht sich besonders bei Teigwaren auf Grießbasis bemerkbar. Ein solches Gericht wird übertrocknet. Daher empfehlen Köche Anfängern oft, Lasagne mit frischem Teig zu kochen.
Unzureichende Schmierung des Bodens und der Wände der Form mit Öl. Eine sorgfältige Schmierung der Form ist notwendig, um ein Anhaften der Paste an ihrer Oberfläche zu vermeiden. Knusprige Ränder und Böden werden besonders von Lasagne-Liebhabern geschätzt. Tolle Option- Pudern der Form mit einer dünnen Schicht Semmelbröselüber der Fettschicht.
Zu viel Soße in der Füllung. Es führt zu einem Mangel an leichter Knusprigkeit. Dieses Gericht ist eher wie eine dicke Suppe.
Verwendung von trockenen Nudeln auf Grießbasis. Im Gegensatz zu einer Mehlbasis sollten Grießnudeln leicht gekocht werden, bis sie al dente sind, und dann mit der Füllung gebacken werden.
Keine Kruste auf der Oberfläche. Es ist eher ein Fehler in der kulinarischen Ästhetik. Um eine schöne Kruste zu erhalten, Lasagne mit geriebenem Käse bestreuen und 3-4 Minuten, bevor das Gericht fertig ist, die Grillfunktion einschalten.

Klassisches Rezept

Eine Vielzahl von Rezepten für ein Gericht können nicht in einem Artikel untergebracht werden. Deshalb stellen wir Ihnen das klassische Rezept für Lasagne mit Hackfleisch vor - alla Bolognese. In der Republik glaubt man, dass jede Hausfrau die Bolognese-Version des Gerichts kochen können sollte.

Die Bolognese-Version ist die am weitesten verbreitete Lasagne mit Hackfleisch in Italien und im Ausland. Das Hauptkriterium für seine Herstellung ist die Auswahl der Komponenten. Hackfleisch muss gemischt werden: Schweine- und Rindfleisch und Tomaten müssen duften, damit ihr Geschmack deutlich erkennbar ist.

Die Regale moderner Geschäfte sind voll fertige Nudeln zum Lasagne machen. Aber viel angenehmer und zuverlässiger ist es, den Teig selbst auszurollen. Außerdem ist das Verfahren nicht sehr schwierig.

Benötigte Zutaten für die Paste:

Mehl - 350-400 g;
Spinat (geschält und gewaschen) - 400 g;
Eier - 3 Stk.

Zuerst den Spinat in etwas leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er weich ist. Abgießen, unter fließendem Wasser abspülen kaltes Wasser und lassen, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist. Bei Bedarf kann Spinat leicht durch ein Käsetuch gepresst werden.

Die Blätter zu einem Püree schlagen und in einer Schüssel mit Mehl und Eiern mischen. kneten elastischer Teig. Wickeln Sie es Frischhaltefolie und 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Wir teilen den Teig in Teile, rollen ihn mit einem Nudelholz auf eine Schichtdicke von 1 mm aus. Schneiden Sie ein Rechteck in der Größe Ihrer Lasagnepfanne aus.
Zutaten für die Füllung:

Hackfleisch - 250 g;
Rinderhackfleisch - 500 g;
Tomatenpüree - 250 g;
Karotten - 50 g;
Zwiebel - 50 g;
Sellerie - 50 g;
Milch - 40 g;
Olivenöl - 1 EL. ein Löffel;
Weiß der trockene Wein- 250ml;
Wasser - 3 l;
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wir beginnen damit, den Sellerie, die Karotten und die Zwiebeln fein zu hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse dazugeben. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Wir bringen Rindfleisch u Schweinehackfleisch und 10 Minuten braten.

Wenn das Fleisch merklich trocknet, fügen Sie Weißwein hinzu und warten Sie unter Rühren der Masse, bis sie verdunstet ist. Hinzufügen Tomatenpüree, eine Prise Salz und 1 Liter Wasser. Nach dem Kochen bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.

Gießen Sie 1 Liter Wasser ein und setzen Sie den Vorgang für eine weitere Stunde fort. Nach Ablauf der Zeit fügen wir den letzten Liter Flüssigkeit hinzu und wiederholen die Abschreckphase für 60 Minuten. Am Ende des Garvorgangs sollte das Fleisch fest, aber nicht zu trocken sein. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Herd ausschalten, Milch hinzufügen, gründlich mischen und abkühlen lassen.

Zutaten Bechamelsauce:

Milch - 1 l;
Butter - 100 g;
Mehl - 100 g;
Muskatnuss und Salz - eine Prise.

Jetzt machen wir die Soße. In einem Topf die Milch erhitzen und in einem anderen die Butter schmelzen. Behälter aus entfernen flüssiges Öl erhitzen und nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen. Kräftig mit einem Schneebesen arbeiten, um eine klumpenfreie Masse zu erhalten. Wir schicken die Pfanne zurück zum Feuer und braten sie leicht an.

Wenn die Milch heiß ist, mit Salz und Muskat abschmecken und in die Butter-Mehl-Mischung gießen. Mit einem Schneebesen warten wir bei schwacher Hitze auf die Verdickung (5-6 Minuten kochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht). Die fertige Bechamelsauce sollte glatt und gleichmäßig sein.

Der letzte Schritt besteht darin, die Lasagne zusammenzusetzen. Es wird eine weitere Zutat benötigt - 250 g gerieben grobe Reibe Hartkäse (vorzugsweise Parmesan).

In einer rechteckigen Auflaufform (30 * 20 cm), mit Öl eingefettet, gleichmäßig verteilen eine kleine Menge Bechamelsauce. Wir legen ein Blatt Nudeln und gießen erneut eine dünne Schicht Sauce ein. Etwas von der Füllung verteilen und mit Käse bestreuen.

Wir legen die Schichten der Reihe nach weiter aus: Nudeln, Bechamelsauce, Fleischfüllung, Käse (optimal - 3-4 Wiederholungen). Die oberste Etage des „Baus“ ist mit Käse bestreutes Fleisch.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25 Minuten backen. Lasagne-Bereitschaftsanzeige goldene Kruste auf einer Oberfläche. Wir nehmen aus Ofen, etwas abkühlen und servieren. Am besten kombinieren Sie das Bolognese-Gericht mit roten trockenen oder jungen Schaumweinen.

Kalorien- und Nährwerteigenschaften

Trotz der offensichtlichen Sperrigkeit der Zusammensetzung ist Lasagne mit Hackfleisch überhaupt kein kalorienreiches Gericht. Sie Nährwert beträgt nur 277 kcal pro 100 g Produkt. Es ist aus:

Proteine - 12 g;
Fette - 19 g;
Kohlenhydrate - 15 g.

Vergessen Sie dabei nicht, dass tierische Bestandteile sicherlich Cholesterin in die Ladung tragen. Übergewichtige sollten daher den Verzehr italienischer Lebensmittel einschränken.

Wärmebehandlung bei hohen Temperaturen zerstört vitamin zusammensetzung behält aber das Mineral. Rindfleisch als wertvolle Eisenquelle verleiht der Lasagne den Status eines nützlichen Gerichts für Anämiepatienten. Und genug hoher Inhalt Natrium verengt die Portionen der Delikatesse für diejenigen, die unter übermäßigem Blutdruck leiden.

Unsere Ode an das Klettern ist zu Ende. Lebe voller Begeisterung, reise gut, iss in Maßen und denk daran: „Die Schichtmode wird in ein paar Jahren vorbei sein, aber die Liebe zum Schichtklettern wird für immer anhalten!“

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Schritt für Schritt Rezepte für italienische Lasagne mit Fisch, Gemüse und Pilzen

2018-06-07 Rida Chasanowa

Klasse
Verschreibung

638

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

9 gr.

8 gr.

Kohlenhydrate

8 gr.

138 kcal.

Option 1: Klassisches italienisches Lasagne-Rezept

Lasagne ist ein beliebtes italienisches Gericht, das auf der ganzen Welt bekannt ist. Dünne Teigblätter wechseln sich ab mit saftigem Fleisch oder Gemüse, Pilzfüllung und mit Käse belegt. Alles zusammen ergibt einen köstlichen Geschmack. italienische Küche.

Lasagne-Teig ist sehr einfach zuzubereiten, kann aber auf Wunsch gefroren fertig gekauft werden - der Geschmack ändert sich dadurch nicht.

Zutaten:

65-70 gr. Weizenmehl;
50-55 gr. Grieß;
200-230 ml. Milch;
Salz;
Ei;
700 gr. Schweine- und Rinderhackfleisch;
vier Tomaten;
zwei Knoblauchzehen;
etwas Basilikum und Petersilie;
schwarzer gemahlener Pfeffer;
800 ml. Milch für Sauce;
eine halbe Packung Butter;
120 gr. Mehl für Sauce;
Olivenöl;
150 gr. Parmesan.

Italienisches Lasagne-Rezept Schritt für Schritt

Mehl, Grieß, Ei und Milch in einem beliebigen Behälter mischen, eine Prise Salz hinzufügen und den Teig kneten. Decken Sie die Tasse mit einem dünnen Handtuch ab und lassen Sie sie zehn Minuten stehen. Dann den Teig auf einen Arbeitstisch geben, leicht mit Mehl bestreuen und zu einer Schicht mit einer üblichen Dicke von etwa 3 mm ausrollen.

Schneiden Sie das Teigblatt in Quadrate, die für die Form geeignet sind, in der die Lasagne gebacken werden soll. Wasser in einem Topf aufkochen, etwas salzen und Olivenöl hinzufügen. Die Blätter kochen und aus dem Wasser nehmen, trocknen lassen.

Die Tomaten kreuzförmig einschneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Entfernen Sie danach die Haut und rollen Sie das Fruchtfleisch in einem Mixer, bis es püriert ist.

Zwiebel und Knoblauch von der Schale schälen und unter Druck hacken. Grüns waschen und fein hacken.

Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin etwas anschwitzen, bis sie weich sind. Gesalzenes Hackfleisch hinzufügen, gut mischen und weitere sechs Minuten garen.

Das Tomatenpüree in das Hackfleisch gießen, salzen, ggf. pfeffern und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze etwa neun Minuten köcheln lassen. Dann den Herd ausschalten, Gemüse gießen und wieder abdecken.

Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzugeben und gründlich umrühren, dabei Klümpchen entfernen. Die Mischung etwas abkühlen lassen, dann die Milch zugießen und unter ständigem Rühren 9-10 Minuten kochen. Sie sollten eine homogene flüssige Masse erhalten. Leicht salzen und pfeffern.

Alle Zutaten in 4 Portionen aufteilen. Eine Portion Hackfleisch auf den Boden einer hitzebeständigen Form geben, mit etwas Soße übergießen und mit Teigblättern bedecken. Dann in Schichten: Hackfleisch, Soße, geriebener Käse und Teig. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Soße übergießen und mit Käse bestreuen.

Stellen Sie die Form für 40-45 Minuten bei einer normalen Temperatur von 180 Grad in den Ofen.

Die Lasagne leicht abkühlen lassen und in Portionen teilen. Wenn du magst, kannst du im Laden gekaufte Lasagneplatten verwenden.

Option 2: Schnelles Rezept für italienische Lasagne

Lasagne ist so leckeres Gericht dass Sie, nachdem Sie es einmal ausprobiert haben, immer wieder darauf zurückkommen möchten. Wenn Sie keine Lust auf langes Kochen haben, können Sie eine einfache Lasagne mit vorgefertigten Teigblättern zubereiten.

Zutaten:

18 fertige Blätter;
ein halbes Kilogramm Hackfleisch (Schweine- und Rindfleisch);
4-5 Tomaten;
210 gr. Hartkäse;
100 gr. Käse;
Olivenöl;
zwei große Zwiebeln;
ein paar Knoblauchzehen;
ein Glas Tomatensauce oder Adjika;
Salz und Pfeffer;
eine Prise Muskatnuss;
ein Teelöffel getrocknete italienische Kräuter.

Wie man schnell italienische Lasagne kocht

Die Teigblätter aus der Verpackung lösen und in leicht gesalzenem Wasser halbgar kochen.

Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen und den Knoblauch fein hacken. Zusammen mit Hackfleisch anbraten Olivenöl etwa eine Viertelstunde.

Transfer zur Füllung Tomatenmark, Gewürze nach Geschmack hinzufügen, Muskatnuss und gründlich mischen. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen und den Herd ausschalten.

Die restliche Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten, bis sie eine angenehme goldene Farbe haben. Hinzufügen Tomatensauce, in Stücke geschnittene Tomaten und Gewürze. ein paar Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Die Hälfte der Tomatensauce in eine rechteckige Auflaufform gießen. Ein Drittel der Teigblätter darauf legen. Die Hälfte des Hackfleischs gleichmäßig darauf verteilen und mit Kräutern bestreuen. Wiederholen Sie alle Schichten, bedecken Sie die Oberseite mit Lasagneplatten und gießen Sie die restliche Sauce darüber. Für 20 Minuten bei 190-200 C in den Ofen geben.

Den Hartkäse durch eine mittlere Reibe reiben und den Käse mit den Händen in kleine Stücke brechen. Lasagne bestreuen - zuerst mit Käse und dann mit Brynza und weitere 10 Minuten backen.

In der Form servieren oder sofort portionsweise auf Tellern anrichten.

Option 3: Italienische Fischlasagne

Lasagne mit Fischfüllung- andere Option italienisches Essen. Der Fisch wird gedünstet, damit die Lasagne so gesund wie möglich bleibt.

Zutaten:

ein paar Hühnereier;
Esslöffel Pflanzenöl;
Salz;
300-350 gr. Weizenmehl;
400-450 gr. Fischfilet;
Birne;
Karotte;
kleine Zucchini;
150-170 gr. Champignons;
300-350 gr. Hartkäse;
70-80 gr. Butter;
Ketchup;
Salz, getrocknete Kräuter, Pfeffer;
ein Glas Milch;
ein Esslöffel Mehl (für Sauce);
50 gr. Butter (für Soße)

Wie man kocht

Hühnereier in eine tiefe Schüssel schlagen und die Rührbesen schütteln. Mit Butter mischen, mischen und Mehl einfüllen. Den Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden, etwas salzen und mit Gewürzen bestreuen. Wenn es einen Wasserbad gibt, geben Sie den Fisch in einen Behälter zum Kochen von Reis. Wenn nicht, stellen Sie das Sieb ein und stellen Sie es auf einen Topf mit kochendem Wasser. 20-25 Minuten kochen.

Zwiebel, Zucchini und Champignons schälen und in Würfel schneiden. Möhren grob raspeln. Garen Sie das Gemüse genauso wie den Fisch, die Garzeit ist gleich.

Den Teig zu einer dünnen rechteckigen Form ausrollen. In 6 gleiche Teile schneiden, die Ränder mit einem Messer abschneiden.

Das Mehl in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Milch in 2 Teile teilen. Mehl mit kalter Milch verdünnen und sehr gut umrühren, um eine Gleichmäßigkeit zu erreichen. Salzen und mit kochender Milch aufgießen. Unter ständigem Rühren, bis die Sauce zu verdicken beginnt, während Butter und Salz hinzugefügt werden. Sauce vom Herd nehmen und abkühlen.

Tauchen Sie die Teigblätter in kochendes Wasser, salzen Sie sie ein wenig und gießen Sie Olivenöl darüber. Ein paar Minuten kochen lassen, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen.

Schmieren Sie das Formular Butter. Legen Sie das Blatt aus, geben Sie ein wenig Ketchup darauf. Als nächstes die Füllung aus Fisch und Gemüse auslegen, die Sauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Also die Schichten wiederholen, bis der Teig ausgeht, das letzte Blatt nur mit Käse bestreuen.

Stellen Sie die Form für etwa 40 Minuten bei einer Temperatur von 190-200 Grad in den Ofen. Die Lasagne sollte eine leuchtend goldene Farbe haben.

Lasagne wird heiß oder warm serviert.

Option 4: Italienische Lasagne mit Gemüse

Gemüselasagne ist ein einfaches Gericht, das perfekt für Herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Als Schicht wird Gemüse verwendet fertige Blätter für Lasagne.

Zutaten:

kleine Zucchini;
eine Stange Lauch;
300-350 gr. Tomaten;
kleine Aubergine;
zwei Paprika;
ein halber Liter Milch;
130 gr. Käse Hartweizensorten;
ein Viertel Butter;
Salz;
zwei Esslöffel Olivenöl;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
ein Esslöffel Mehl;
acht Lasagneplatten.

Rezept Schritt für Schritt

Die Lauchstange in dicke, saubere Ringe mit leichtem Gefälle schneiden. Die Haut der Aubergine abziehen, das Fruchtfleisch in Ringe teilen und leicht salzen. Nach 5-10 Minuten abspülen, trocknen und in Quadrate schneiden. Bereiten Sie die Zucchini auf die gleiche Weise zu.

Paprika waschen, Samenkapsel entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Erhitzen Sie eine tiefe Pfanne mit Pflanzenöl, gießen Sie das gesamte vorbereitete Gemüse hinein und braten Sie es etwa zehn Minuten lang unter dem Deckel. Dann salzen, pfeffern, umrühren und vom Herd nehmen.

Die Butter in einem Topf schmelzen und einen Esslöffel Mehl dazugeben. Gut mischen, Milch hinzufügen und kochen, bis es eingedickt ist.

Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl ein und verteilen Sie eine Schicht Blätterteig auf dem Boden. gießen Sahnesauce, dann einen Teil des Gemüses auslegen, wieder ein Blatt und Soße. Wiederholen Sie dies, bis die Zutaten aufgebraucht sind und die Oberseite fertig sein sollte geschlossene Prüfung. Großzügig mit Soße bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Decken Sie die Oberseite mit einem Blatt Folie ab. Die Lasagne in den Ofen geben und eine halbe Stunde bei 180 C backen. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.

Servieren mit frisches Gemüse und Toastbrot.

Option 5: Italienische Lasagne in einem Slow Cooker mit Pilzen

In einem Slow Cooker gekochte Lasagne ist genauso saftig und lecker wie im Ofen. Dieses Gericht zeichnet sich dadurch aus, dass Sie es verwenden können andere Füllung- nicht nur Fleisch, sondern zum Beispiel auch Pilze.

Zutaten:

350-400 gr. irgendwelche Pilze;
10 Blätter Lasagne-Teig;
Birne;
vier Esslöffel Sauerrahm;
ein Glas sauberes Wasser;
Pflanzenfett;
Salz, Gewürze

Wie man kocht

Pilze und Zwiebeln in Würfel schneiden. In Pflanzenöl weich braten.

Die Nudelblätter einige Minuten in heißes Wasser tauchen.

Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl. Legen Sie abwechselnd Teigblätter mit Pilzfüllung aus.

Saure Sahne mit Wasser verdünnen und in eine Schüssel für Lasagne gießen.

Stellen Sie den Backmodus auf 2 Stunden ein.

So einfach und schnell herzhafte Lasagne zubereiten. Wer mag, kann geriebenen Käse darüber streuen.

Guten Appetit!

Obwohl Lasagne auf der ganzen Welt beliebt ist, weiß nicht jede Hausfrau, wie man italienische Lasagne kocht. Dies ist ein unglaublich leckeres Gericht aus dünnen Teigblättern, abwechselnd mit Füllung. Das Gericht mit Soße übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Prinzip der Lasagne lässt der kulinarischen Fantasie freien Lauf. Toppings können aus verschiedenen Produkten hergestellt werden, Sie können mit der Zusammensetzung der Sauce experimentieren.

Pasta ist der Teig für das Gericht. Sie können es fertig im Laden kaufen oder besser zu Hause mit Ihren eigenen Händen zubereiten. Lasagne kochen braucht Zeit, Geduld und gute Laune.

Hier ist ein Rezept für traditionelle italienische Lasagne

Lasagne - herzhaft duftendes Gericht was unmöglich ist, nicht zu lieben. Verschiedene Füllungen, dünne Paste, würziger Käse und Gemüse - alles zusammen ergibt den göttlichen Geschmack italienischer Lasagne.

Wir werden es in vier Schritten vorbereiten. Vorher aber 300 Gramm Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.

Lasagneplatten - Nudeln

Für Nudeln benötigen Sie 65 g Weizenmehl, 50 g Grieß, ein Glas Milch, ein Hühnerei, eine Prise Salz.

Wir kombinieren alle Komponenten, kneten den Teig, bedecken ihn mit einem Handtuch und lassen ihn eine Weile stehen. Dann rollen wir die Säfte mit einer Dicke von nicht mehr als 3 mm aus. In Quadrate schneiden und dabei die Größe der Form für das Gericht berücksichtigen. Kochen Sie den Teig in Salzwasser, wo wir etwas Olivenöl hinzufügen, damit die Blätter nicht zusammenkleben. Wir nehmen sie aus dem Wasser, trocknen sie.

Wenn Sie fertige Nudelblätter verwenden, müssen diese in manchen Fällen nicht gekocht werden. Schauen Sie sich die Anweisungen auf der Verpackung an.

Kochen von Fleisch-Bolognese-Sauce

Dies erfordert:

700 g Hackfleisch. Es wird saftiger, wenn Sie Schweinefleisch in zwei Hälften nehmen und Rindfleisch. Es sollte nicht mager sein;
4 frische oder eingelegte mittelgroße Tomaten;
2 Knoblauchzehen;
ein paar Zweige Basilikum und Petersilie;
Gewürze - Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Haut von Tomaten entfernen. Waschen Sie sie dazu, machen Sie 4 Schnitte auf der Oberseite des Kopfes und legen Sie sie einige Sekunden lang in kochendes Wasser. Die Haut wird sich gut trennen. Tomatenpüree in einem Mixer zubereiten. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch durch einen Zerkleinerer geben, das Gemüse abspülen, trocknen und fein hacken.

Das Olivenöl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel darin goldbraun anbraten und etwas Knoblauch zum Würzen. Hackfleisch hinzufügen und 5 Minuten braten, dabei ständig umrühren und die Klumpen kneten. Tomatenpüree, Salz, Pfeffer und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Nachdem Sie es vom Herd genommen haben, geben Sie Gemüse und Knoblauchreste in die Sauce und lassen Sie es unter dem Deckel köcheln.

Béchamelsoße zubereiten

Produkte:

800 ml Milch
100 g Butter
4 EL. l. Mehl
Gewürze

Um Bechamel zu machen, zuerst Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und rühren, bis homogene Masse. Behälter vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die Milch dazugießen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen, gründlich mischen, damit keine Klümpchen entstehen. Es ist wichtig. Dann Salz, Pfeffer und etwas Muskat hinzugeben. Die Soße ist fertig.

Nun, der Kochvorgang selbst

Wir legen die Lasagne in die Form. Alle Zutaten werden in 4 Teile geteilt. Die Bolognesesauce auf den Boden der Form geben, die Béchamelsauce darüber gießen, sodass der Boden der Form geschlossen ist. Ich habe Nudelblätter gelegt. Dann wieder setzen Fleischsoße, Bechamel und Top mit geriebenem Parmesan. Wieder bedecken wir alles mit Teig. Schichten abwechseln, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die Lasagneblätter mit Béchamelsoße bestreichen und mit Käse bestreuen.

Im Ofen bei 180 °C 40 Minuten backen.

Das Prinzip der Zubereitung eines solchen Zuges saftiger Kuchen Ist die Basis. Für diejenigen, die der Abbildung folgen oder kein Fleisch mögen, kann fettes Hackfleisch durch Pilze und Gemüse ersetzt werden. Wie man Gemüselasagne kocht.

Benötigte Produkte:

Champignons oder Austernpilze - 300 g
Aubergine - 600 g
1 mittelgroße Karotte
1 bulgarische Paprika
2 Zwiebelköpfe
3-4 Tomaten aus der Dose
200 g geriebener Parmesan
100 g Sellerie
eine Prise Thymian und Oregano
250 g Teigblätter
50 g Mehl und Butter
3 Gläser Milch

So bereiten Sie die Füllung zu:

Tomaten in einer Pfanne anbraten Gewürze 10-15 Minuten. Entfernen Sie zuerst die Haut von der Tomate und mahlen Sie sie zu einem Püree. Gießen Sie 30 g Olivenöl in eine andere Pfanne und fügen Sie fein gehackte Karotten, eine Zwiebel, Paprika und Sellerie hinzu.

Separat Auberginenscheiben in Pflanzenöl anbraten. Pilze mit Zwiebelresten schmoren auch.

Béchamel kochen. In einer Pfanne das Mehl in Butter anschwitzen. Mit Milch aufgießen und unter Rühren 3 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Lasagne sammeln. Bechamel auf den Boden der Form giessen, Teigblätter auflegen, weisse Soße wieder darüber giessen. Wir legen Schichten von Auberginen, Pilzen, Tomatensauce. Wir bedecken mit Teig, gießen Bechamelsauce darüber und wiederholen die Füllungsschichten erneut. So wechseln wir uns ab, bis die Füllung aufgebraucht ist. Schmieren Sie die oberen Platten mit Milchsauce und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Lasagne bei 180 °C eine halbe Stunde backen.

Es gibt viele Variationen zum Thema Lasagne. Dafür gibt es ein Rezept Milchsoße wird ersetzt durch Weichkäse Mozzarella und Füllung aus Sahne, Eiern und Parmesan und gekochtem Schinken wird zu Hackfleisch gegeben. Aber in jedem Lasagne-Rezept gibt es viel Gemüse, Tomaten und Gewürze. Das Prinzip eines mit Soße und Käse überbackenen Blätterteiggebäcks bleibt dabei immer unverändert.

Dinge, die Sie beim Kochen von Lasagne beachten sollten

Die Teigblätter müssen getrocknet werden, damit das Gericht nicht roh ist.
Verwenden Sie Tomatensauce oder hautlose Tomaten
Die oberste Schicht ist immer Teig, mit Soße bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut. Dann bildet sich oben eine rötliche Kruste.
Die Form muss tief sein, damit die Füllung nicht ausläuft.

Lasagne, deren Rezept in italienischen Familien von Generation zu Generation weitergegeben wird, ist ein unglaublich zartes, duftendes und reichhaltiges Gericht, dessen Zubereitung ein besonderes Ritual ist. Nur Italiener sind in der Lage, diese Delikatesse mit einem besonderen Aroma und unbeschreiblichen Geschmack aufzuführen. Es gibt so viele Rezepte für Lasagne, dass es an der Zeit ist, ein eigenes Buch zu veröffentlichen. Es gibt jedoch unveränderliche Bestandteile des Gerichts, die in allen Interpretationen von Lasagne vorhanden sind: Teig (wie besondere Art Pasten), weiße Soße Bechamel, rote Tomatensauce, Parmesankäse. Als Füllung können alle Zutaten verwendet werden - Fleisch, Huhn, Fisch, Gemüse, Pilze usw. In Italien gilt jedoch Lasagne mit Fleisch als die häufigste.

Lasagne. Rezept für die klassische Küche. Hauptmerkmale

Lasagne, deren Rezept eine Reihe von Feinheiten aufweist, ist sehr kalorienreich und herzhafte Mahlzeit. Mal sehen, wie es zubereitet wird.

Die Basis der Lasagne sind spezielle Schichten (als eine der Unterarten von Nudeln). Sie sind leicht im Supermarkt zu kaufen, aber viel angenehmer, sie selbst zu kochen. Für den Teig werden 600 Gramm Mehl, 3 Eier, 50 ml Olivenöl und 100 ml Wasser benötigt. Wie Sie sehen können, ist der Teig ganz einfach, Ei. Es muss jedoch lange und sorgfältig geknetet werden, um die nötige Plastizität zu erhalten. Nach dem Kneten muss es unbedingt mindestens eine halbe Stunde unter einem Handtuch "ruhen". Dann muss der Teig in 3 Teile geteilt und jeweils zu einem anderthalb Millimeter dicken Kuchen gerollt werden. Aus ihnen ist es notwendig, Schichten geeigneter Größe in der Regel rechteckiger Form auszuschneiden. Lassen Sie die fertigen Schichten unter einem Handtuch trocknen.

Rote Bolognese-Sauce

Um eine klassische Bolognese zuzubereiten, benötigen Sie: die folgenden Zutaten: Zwiebel, Karotte, Fleisch (600 gr), Olivenöl, Tomaten in eigenen Saft, Wein, Gewürze. Das Fleisch muss fein gehackt oder durch einen Fleischwolf geführt und zusammen mit Karotten und Zwiebeln in Olivenöl gebraten werden. Wein, Tomaten, Brühe und Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano) hinzufügen. Etwa eine Stunde köcheln lassen.

Weiße Bechamelsauce

Bechamel ist einer von ihnen basische Saucen Italienisch u französische Küche. Es ist ganz einfach zuzubereiten. Also in einem Topf mit dickem Boden drei Esslöffel Butter schmelzen, die gleiche Menge Mehl hinzufügen und goldbraun braten. 500 Milliliter Milch einfüllen und unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist. Salz und Pfeffer.

Kochen

Wie macht man Lasagne mit all diesen Zutaten? Alles ist ganz einfach. Eine tiefe Auflaufform mit Öl einfetten und etwas Béchamelsoße darübergießen. Legen Sie die vorbereiteten Blätter so aus, dass sie den gesamten Boden bedecken. Manchmal werden sie mehrere Minuten vorgekocht. Bei der richtigen Konsistenz von Saucen ist dies jedoch nicht erforderlich. Bolognese-Sauce wird auf die Blätter gelegt, Bechamel darauf und dann geriebener Parmesan. Dann wiederholt sich die Reihenfolge - Lasagneblatt, rote Soße, weiße Soße, Käse. Lasagne, Rezept klassische Küche was ein Minimum von 4 Schichten impliziert, ist schnell genug zusammengebaut. Es bleibt nur, das Backblech in den auf 200 Grad erhitzten Ofen zu stellen und 40 Minuten zu backen. Das fertige Gericht wird heiß serviert und in Portionen geschnitten.

Heute sprechen wir über ein echtes Schichtwunder – das Klettern. Früher dachten wir, dass die klassische Lasagne mit Hackfleisch und Gemüse sowie Käse ein Gericht der italienischen Küche ist, aber England und Skandinavien kämpften um das Recht, als ihre Heimat betrachtet zu werden. Der Name des Gerichts stammt aus Griechenland: Nach einer Version kommt es vom Wort "laganon" (der sogenannte Fladen aus Weizenmehl), nach einer anderen - vom griechischen Wort "lasana", was "heiß" bedeutet Platten". Einige Quellen behaupten, dass die Römer später den Kessel zum Kochen nannten, und noch später begannen die Italiener, Lasagne zu nennen fertiges Essen. Lassen Sie Historiker streiten, aber eines ist sicher: Nachdem Sie das Gericht einmal probiert haben, werden Sie wahrscheinlich nicht gleichgültig bleiben. Deshalb verraten wir Ihnen, wie Lasagne mit Hackfleisch zu Hause im Ofen gekocht wird, und lüften Schritt für Schritt das Geheimnis von ein paar mehr einfache Rezepte Kochen und ergänzen sie mit Fotografien.

Lasagne mit Hackfleisch ist schnell und einfach zubereitet!

Klassisches Rezept Lasagne mit zu Hause gekochtem Hackfleisch ist ein Auflauf aus Schichten ungesäuerter Teig, eingebettet verschiedene Füllungen- Fleisch bzw gehacktem Hühnerfleisch, Gemüse, gewürzt mit Soße und Käse und im Ofen gebacken. Daraus wird deutlich, dass für die Herstellung eines solchen vornehmes Speisen keine besonderen Fähigkeiten erforderlich.

Das Rezept für Lasagne mit Hackfleisch ist für das Nachkochen zu Hause durchaus brauchbar. Es beinhaltet die Verwendung von sechs Teigschichten und einem obligatorischen Element - Bechamelsauce. Als Füllungen können Sie Produkte nach Geschmack verwenden. Teller für italienische Lasagne zu Hause lassen sich leicht selbst herstellen, es ist jedoch akzeptabel, ein fertiges Produkt im Supermarkt zu kaufen. Aber wir werden Sie auf jeden Fall an das Rezept zur Herstellung von Bechamelsauce erinnern, denn ohne sie ist es fast unmöglich, eine Lasagne mit Hackfleisch und Pilzen zu kochen, die an das italienische „Original“ erinnert.

Bechamelsauce ist in der europäischen Küche weit verbreitet. Die Basis für die Sauce bilden Milch und Mehlschwitze („Mehlschwitze“, wie der berühmte Koch Francois Pierre de la Varenne in seinem Buch The French Chef eine Mischung aus Butter und Mehl nennt). Zutaten:

· 1/2 Liter Milch.

· 50 g Butter.

· 50 g Mehl.

· Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuss (gerieben).

Bereiten Sie den Boden für die Béchamelsauce vor. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und unter ständigem Rühren das Mehl hinzugeben. Das Mehl sollte eine hellbeige Farbe haben und mit gleichmäßigen kleinen Bläschen bedeckt sein. Nach einer Minute die entstandene Masse vom Herd nehmen und, während sie heiß ist, kalte Milch einfüllen, die Mischung unter ständigem Rühren glatt reiben. Wir stellen den Topf wieder auf den Herd und kochen die Mischung noch ein paar Minuten auf kleiner Flamme, wobei wir ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Salz und Gewürze hinzufügen. Aber auch wenn du noch Klümpchen hast, dann verzweifle nicht, seihe die Sauce durch ein Sieb. Die Soße ist fertig. Sie können mit der Magie beginnen - Kochen berühmtes Gericht. Es gibt viele Variationen zu diesem Thema, wir geben mehrere Optionen für das Gericht mit einem Foto, und Sie werden Ihr Rezept darunter finden.

Verwenden Sie am besten fertige Teigblätter, aber achten Sie bei der Auswahl auf die Art der Zubereitung. Einige Blechsorten können vor dem Backen einfach eingeweicht werden heißes Wasser, andere müssen bis zur Hälfte gekocht werden. Konzentrieren Sie sich darauf Aussehen: Der Teig sollte nach der Verarbeitung plastisch, aber nicht zu weich sein. Apropos Auflaufform: Verwenden Sie besser eine dickwandige rechteckige Form aus Glas, Keramik, Metall. In ihnen wird der Teig so korrekt wie möglich gelegt, die Füllung wacht nicht auf und die Blätterteig-Lasagne fällt beim Schneiden nicht auseinander. BEI letzter Ausweg Sie können eine Delikatesse in einer Pfanne kochen.

In diesem Stadium die gesamte kalte Milch auf einmal hinzufügen und gründlich mischen.

Lasagne mit Hackfleisch und Blätterteigpilzen:

Hackfleisch - 600 g.

Pilze (Champignons) - 300 g.

· Tomaten - 4 Stk.

Zwiebel - 1 Kopf.

Karotte - 1 Stck.

Trockener Rotwein - 60 g.

Sahne - 60 ml (für Hackfleisch).

Pflanzenöl - 2 EL. l. (zum Braten).

Hartkäse, gerieben - 400 g.

· Salz, Gewürze nach Geschmack.

Das Kochen von Lasagne beginnt mit der Zubereitung Fleischfüllung. Braten Sie den mit einem Messer zerdrückten Knoblauch schnell in Öl an, damit er sein Aroma entfaltet, und nehmen Sie ihn aus der Pfanne. Die fein gehackte Hälfte der Zwiebel, die geriebenen Karotten anbraten, mit Hackfleisch mischen (Sie können jedes verwenden: Rindfleisch, Schweinefleisch, gemischt) und weiter braten, wobei die Fleischklumpen gebrochen werden. Während des Bratens kann die Masse nach Bedarf verdünnt werden. Fleischbrühe. Wein dazugiessen, aufkochen, geschälte und entkernte Tomaten und Gewürze beigeben.

Frische Tomaten können durch Tomatenmark ersetzt werden.

Die Masse zum Kochen bringen, eine Stunde köcheln lassen. Gießen Sie die Sahne ein und erhitzen Sie die Füllung für eine weitere Minute.

Wir reiben die Karotten und hacken die Zwiebel.

Fügen Sie der Mischung Hackfleisch hinzu.

Tomatenmark kochen.

Lasagne mit Hackfleisch und Pilzen wird mit einer Pilzschicht zubereitet, die die Grundlage des Geschmacks bildet. Legen Sie für ihn die gewaschenen und gehackten Champignons in eine erhitzte Pfanne und fügen Sie Pflanzenöl mit dem Rest der Zwiebel hinzu, sobald überschüssige Feuchtigkeit aus den Pilzen verdunstet ist. Wir bringen die Zutaten bereit. Das Rezept kann leicht abgewandelt werden, indem die Champignons durch trockene Pilze ersetzt werden. Sie müssen zuerst eingeweicht und gekocht werden.

Zum Kochen von Lasagne muss nicht wie im Original Parmesan verwendet werden. Jeder Hartkäse geht. Mit Mozzarella lässt sich eine schmackhafte Delikatesse zubereiten, manche bevorzugen Ricotta-Lasagne auf dem Tisch.

In Schichten auslegen.

Lasagne lässt sich leichter schneiden, wenn sie etwas abgekühlt ist.

Schmieren Sie die Auflaufform mit Béchamelsoße, legen Sie die Blätter, Hackfleischfüllung, wieder ein wenig Soße, geriebenen Käse. Champignons, Sauce und Käse auf die zweite Schicht Lasagne legen. Wiederholen Sie die Schritte ab der ersten Schicht. Wir bedecken den Auflauf mit Teigblättern, fetten mit Butter ein, legen die Tomaten hinein, schneiden sie in Kreise, bedecken sie mit Käse und backen. Nach 40-45 Minuten ist deine Lasagne mit Hackfleisch und Tomaten fertig.

Wie anders ist sie?

In den vielen Jahren seines Bestehens hat sich das Rezept für Lasagne mit Hackfleisch stark verändert, und zu Hause können Sie lange mit dem Kochen experimentieren. Rezepte für Vegetarier gehackter Fisch, mit Zucchini-Kohl-Füllung. Gut für diejenigen, die auf Diät sind Diät-Lasagne mit Hüttenkäse, magerem Rindfleisch oder Putenhackfleisch sowie einer reduzierten Anzahl von Schichten, die den Kaloriengehalt reduzieren.

Die Zutaten für die Zubereitung von Delikatessen mit Kohl unterscheiden sich nicht grundlegend von den oben angegebenen, außer dass die Füllung für Lasagne nicht auf vorgefertigten Teigplatten ausgelegt wird, sondern auf Kohlblätter, vorgewaschen und in kochendem Wasser weich gekocht. Für die Füllung eignen sich besser Hackfleisch, Tomaten im eigenen Saft mit Röstzwiebeln, Hartkäse zum Bestreuen. Bei einer Temperatur von 180 ° C ist Ihre Kohllasagne mit Hackfleisch in 40-50 Minuten fertig.

Wer das übliche Gericht aus fertigen Teigblättern satt hat oder einfach nicht in den Laden gehen möchte, kann das Rezept mit Kartoffeln verwenden. Um eine leckere und ausreichend weiche Kartoffellasagne zuzubereiten, müssen Kartoffeln in dünne Kreise geschnitten und dann 5 Minuten lang gekocht werden. Die oberste Schicht der Leckereien und die untere sind immer Kartoffeln. Als Füllung empfiehlt es sich, gemischtes Hackfleisch zu verwenden, und für die Sauce 2 Eier mit Sahne zu mischen und etwas Hartkäse hinzuzufügen. Ein Kartoffelgericht wird 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken.

Jetzt entfernen wir uns von den „Klassikern“ und vergessen für eine Weile, was Lasagne mit Hackfleisch ist, denn für Vegetarier, sowie Liebhaber von Süßigkeiten, gibt es ein einfaches Rezept für Lasagne mit Hüttenkäse. Der Bonus der Delikatesse ist nicht nur die Einfachheit, sondern auch die Schnelligkeit der Zubereitung: Sie ist in 15-25 Minuten fertig, wenn die Eier in die Sauce „greifen“. Schritt für Schritt Rezept:

Wir reiben Käse.
In einem Glas Wasser 1 TL verrühren. Salz.
2 Eier zu 500 g Hüttenkäse geben und mischen.
Hüttenkäse und Wasser mischen, 45 g geschmolzene Butter hinzufügen.
Schmieren Sie die Folie mit Öl und legen Sie das erste Blatt aus, auf dem wir ¼ verteilen Quarkmasse und ¼ geriebener Käse. Top mit einer Schicht von 3 EL. Löffel Wasser.
Wir wiederholen die Schritte.

Nach mehreren Versuchen, Lasagne zu Hause zu kochen, können Sie wählen das beste rezept Gerichte mit Hackfleisch, im Ofen oder in der Pfanne gegart. Eine echte hausgemachte Delikatesse wird sich jedoch herausstellen, wenn Sie Ihre eigene Technologie entwickeln und Ihre Lieben mit einem einzigartigen Gericht erfreuen.

Für Lasagne muss kein teurer Parmesankäse verwendet werden. Für jeden Hartkäse geeignet.

Kulinarische Neuheiten von den "Stars"

Inzwischen ist es sehr beliebt geworden, kulinarische Blogs und Websites zu unterhalten. "Stars" erfreuen uns mit Rezepten für neue Produkte, die auf ihrem Tisch erschienen sind. Eines der beliebtesten zum Kochen ist das Rezept für Fadennudeln-Auflauf von Yulia Vysotskaya. leckere Lasagne vom "Star" der Küche beinhaltet:

Hackfleisch (500 g).
Spezielle Nudeln (z. B. von Makfa).
Speck (100 g).
Hartkäse (100 g).
Karotten und Stangensellerie 1 Stk.
½ Zwiebelkopf.
Milch (50 ml).
Rotwein (5 Esslöffel).
Olivenöl 2 EL. l. und cremig 1 TL.
Tomatenmark 2 EL. l.
Schwarzer Pfeffer und Bechamelsauce mit Muskatnuss.

Das Kochen von Leckereien zu Hause unterscheidet sich nicht von dem oben beschriebenen Lasagne-Rezept. Zuerst kochen wir Karotten, Zwiebeln und Sellerie in einer Pfanne: Braten Sie ein wenig in Olivenöl an. Als nächstes Hackfleisch hinzufügen, weiter braten und mischen. Zuletzt Rotwein, Tomatenmark, Gewürze hinzugeben und die Mischung 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Fügen Sie Milch hinzu (auf der Website gibt es Rezepte mit Zusatz von Kefir). Wenn alles fertig ist, die fertigen Bleche mit der Mischung beschichten und in den Ofen stellen.

Russland ohne Pfannkuchen ist schwer vorstellbar und nicht nur in Russland, sondern auch in vielen Ländern so beliebt ehemalige UdSSR Köche beschlossen, das Produkt zum Kochen von Lasagne zu verwenden Hackfleisch und Soße sowie Gemüse. Exquisiter Geschmack Pfannkuchenlasagne mit Hackfleisch und Auberginen oder mit Putenhackfleisch ist anders. Hauptzutat- Pfannkuchen. Sie sollten dünn, aber stark sein. Es ist richtig, Teig für Pfannkuchen aus einer Mischung aus Milch, Wasser, Eiern, Salz und Pflanzenöl herzustellen. Alle Produkte werden in einem Mixer oder Schneebesen gründlich geschlagen. Teig hinein Endresultat sollte fettarmer Sauerrahm ähneln.

Wenn die Pfannkuchen fertig sind, bereiten wir die Füllung vor und gehen dann nach dem vorherigen Schema vor. Damit die Pfannkuchen-Lasagne nicht anbrennt, ist es besser, sie in den ersten 20 Minuten des Garens mit Folie abzudecken. Die Gesamtbackzeit beträgt standardmäßig -30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Welches Auflaufrezept Sie auch immer verwenden – mit Hackfleisch, Gemüse, vegetarisch, kalorienarm – das Wichtigste ist, dass Sie nicht nur alle Zutaten mischen müssen, um Lasagne köstlich zu machen.

Das leckerste Gericht ist das mit Liebe zubereitete. Fügen Sie Ihrer Delikatesse diese wichtige Zutat hinzu, und die Reaktion Ihrer Lieben wird eindeutig zustimmend sein.

Mit dem Video können Sie das Rezept schnell lernen und ganz einfach Lasagne für Ihre Lieben zubereiten.