Köstlicher und saftiger Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln. Das beste Rezept für Fleisch- und Kartoffelkuchen im Ofen

Die russische Küche ist einzigartig, und das beste Rezept für eine Pastete mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen ist eine klare Bestätigung dafür. Diese Backvariante ist ziemlich ungewöhnlich. Vor vielen Jahrzehnten haben unsere Großmütter ein ähnliches Gericht im Ofen zubereitet. Sie können heute eine herzhafte Leckerei kochen. Servieren Sie den ursprünglichen Kuchen als eigenständiges Gericht. Aber in der Antike wurde es oft aufgesetzt festlich gedeckter Tisch. Da die Oberseite dieses Gebäcks mit einer rötlichen Kruste bedeckt ist, die sehr appetitlich aussieht, können Sie die Gäste auch mit Ihrer Fähigkeit, mit dem Teig zu arbeiten, überraschen.

Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten.

Die Anzahl der Portionen beträgt 7.

Zutaten

Um dieses Gebäck nach den besten russischen Traditionen zuzubereiten, benötigen Sie:

Butter - 180 g;
Ei - 1 Stck. + 1 Rohprotein;
rohes Eigelb - 1 Stck. (zur Schmierung);
mehl - 4 EL;
warmes Trinkwasser - ½ EL;
Salz - ½ TL

Diese Komponenten werden zur Zubereitung des Teigs verwendet, aber für die Füllung benötigen Sie 2 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, 450 g Fleisch, ½ TL. Kurkuma, Salz u gemahlener Pfeffer Geschmack.

Wie man einen Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen backt

Die Zubereitung dieser Delikatesse ist einfach. Der Teig ohne Hefe und Soda ist einfach zuzubereiten, wird aber sehr dünn und lecker. Folgen ausführliches Rezept eine Torte mit Fleisch und Kartoffeln zubereiten - dann gelingt es Ihnen perfekt.

Machen Sie ohne Umschweife den Test. Schlagen Sie dazu 1 Ei in eine Schüssel und fügen Sie nur Protein aus dem zweiten hinzu. Werfen Sie das Eigelb nicht weg - es wird sich immer noch als nützlich erweisen. Gießen Sie das Salz hinein.

Gießen Sie warmes (aber nicht heißes, damit sich das Protein nicht kräuselt) Trinkwasser ein. Gründlich verquirlen.

Butter schmelzen. Senden Sie an die Eimischung. Schlagen Sie die Zusammensetzung erneut ein wenig.

Gesiebtes Mehl. Fügen Sie es in mehreren Schritten dem Werkstück hinzu.

Den Teig gründlich durchkneten. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es für die Zeit stehen, in der wir uns mit der Füllung befassen.

Fleisch schneiden.

Auf eine Notiz! In dem vorgestellten Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto wird eine Gänsebrust genommen. Es wird vorgeschlagen, es zusammen mit der Haut in Stücke zu schneiden, wodurch die Füllung nur saftiger wird.

Kartoffeln schälen und waschen. Gemüse in Scheiben schneiden.

Haut von der Zwiebel entfernen. Gemüse zu Bröseln schneiden.

Gib die gehackten Kartoffeln in eine separate Schüssel. Salz. Mit Gewürzen würzen. Eingießen Pflanzenfett geruchlos und mischen Sie die Zusammensetzung gründlich, so dass jede Gemüsescheibe mit Gewürzen und Salz gesättigt ist.

Kommen wir zurück zum Test. Teilen Sie es in 2 Teile (einen etwas mehr, den zweiten etwas weniger). Leicht mit Mehl bestäuben. Zu einer Schicht ausrollen.

Übertragen Sie die Schicht mit einem Nudelholz auf ein vorbeschichtetes Backblech Pergamentpapier. Die Kartoffelstücke auf dem Teig verteilen. Mit Zwiebeln füllen. Das Fleisch darauf anrichten.

Bereit! Eine solche Pastete mit Fleisch und Kartoffeln wird sofort gegessen.

Iss ein leckeres Stück hausgemachte Torte kaum jemand wird ablehnen. Sogar Kinder lieben eine Pastete mit Fleisch und Kartoffeln, ganz zu schweigen von Erwachsenen, die eine Leckerei auf beide Wangen verschlingen und sich darüber beschweren, dass es so schnell zu Ende ist.

In diesem Artikel schlage ich vor, das Problem der Zubereitung einer Torte mit Kartoffelfüllung und Fleisch zu erörtern.

Mein Blog wird dabei sein verschiedene Rezepte Kochen dieses Gerichts, und daher wird jede Hausfrau die Option finden können, die zu ihr passt, sowohl in Bezug auf die Kochtechnologie, die Zutaten als auch auf die Verfügbarkeit des richtigen Zeitpunkts zum Backen des Kuchens.

Ich rate Ihnen, zum Mittag- oder Abendessen eine Leckerei zuzubereiten. Der Kuchen passt wunderbar dazu leckerer Tee, und alle Liebhaber einer deftigen Mahlzeit mit leckerem Gebäck werden das Gericht sicherlich zu schätzen wissen.

Essenszubereitung

Vorbereiten Kartoffelkuchen mit Fleisch genommen mit Hefeteig. Aber ich koche auch aus Blätterteig ein Gericht, das gut zu einer herzhaften Füllung passt.

Die Zubereitung des Hefeteigs dauert länger. In Übereinstimmung mit vielen Rezepten, die ich kenne, lohnt es sich, alle Zutaten vorzubereiten, bevor Sie mit der Zubereitung eines Gerichts beginnen.

Kartoffeln müssen gekocht, in Stücke geschnitten oder püriert werden. Es gibt Ausnahmen, wenn ein Rezept rohe Kartoffeln verlangt.

Wenn es keine anderen Spezifikationen gibt, müssen Sie verwenden rohe Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Beim Backen des Kuchens ist es wichtig, dass alle Zutaten gebacken werden, damit die dünnen Kartoffeln schneller garen.

Es bleibt zu klären, welche Art von Fleisch für den Kuchen genommen werden soll. Ich empfehle die Verwendung von Rind oder Huhn. Während des Kochens können andere Zutaten erforderlich sein, z. B. Gemüse, Kürbis, Pilze, Zucchini usw.

Ich bin mit der Essenszubereitung fertig. Ich schlage vor zu lernen, wie man in Übereinstimmung mit kocht auf einfache Weise leckere Torte mit Kartoffel-Fleisch-Füllung. Nachfolgend wird vorgestellt Schritt für Schritt Rezept, dem ich ein Foto als Referenz beigefügt habe.

Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln: Methode Nummer 1

Ich schlage vor, mit der elementarsten Zubereitungsmethode zu beginnen. Nachdem Sie dieses einfache Rezept gemeistert haben, dem ich ein Foto beigefügt habe, wird es Ihnen leichter fallen, komplexere zu beginnen.

Anhand der Praxis ist es sehr einfach zu verstehen, welche Fehler gemacht wurden, was sich nicht gelohnt hat oder im Gegenteil, was nicht genug war.

Bestandteile: 1 kg Kartoffeln; 500 gr. Hackfleisch; 2 Stk. Glühbirnen; 3 Stk. Hühner. Eier; 1 EL sl. Butter (wenn Sie nicht zu Hause sind, können Sie Margarine nehmen); 250 ml Milch; Salz und schwarzer Pfeffer.

Kochalgorithmus:

Ich koche Kartoffeln und mache Kartoffelpüree. Ich lasse das Wasser ab und füge sl hinzu. Buttermilch.
Ich stelle eine Bratpfanne auf das Feuer, brate die Zwiebeln an, zu dieser Zeit koche ich die Hühner. Hoden, danach schneide ich sie kleiner.
Ich mische mit Hühnerfleisch. Eier und Zwiebeln. Ich würze mit Gewürzen, mische gut.
Die Füllung ist fertig und deshalb fange ich an, den Kuchen zuzubereiten: Ich gebe Kartoffelpüree, dann Hackfleisch, wieder Kartoffelpüree.
Um den Kuchen rötlich zu machen, rate ich Ihnen, die Oberseite und das Fass der Backhühner vor dem Backen zu salben. Ei, zuvor geschlagen.
Es dauert 30 Minuten, um einen Kartoffelkuchen zu backen. im Ofen. Diese Zeit sollte ausreichen, damit das Essen fertig ist.

Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln: Methode Nummer 2

Wenn Ihre Familie es gewohnt ist, Fleischpasteten mit Tee oder Saft zum Abendessen zu essen, wird Ihnen dieses Rezept nützlich sein. Werde sehr lecker herzhafter Kuchen, danach werden Sie bestimmt bis morgens nichts mehr essen wollen.

Bestandteile: 500 gr. Rindfleisch; 300 gr. Pilze; 400 gr. Kartoffeln; 200 ml Brühe; 100 ml Sirup; 2 EL Olive Öle; 1 EL Mehl; 2 EL. Tomate. Pasten und Rast. Öle.

Kochalgorithmus:

Ich brate auf einer heißen Herdplatte. Butterfleisch, in mittelgroße Stücke geschnitten. In einer anderen Pfanne müssen Sie die restlichen Zutaten braten. Zuerst Zwiebeln und Pilze, die im Voraus gehackt werden, und wenn die Mischung golden wird, müssen Sie eine Tomate einführen. Paste und Mehl. Ich brate noch ein paar Minuten, füge Sirup und heiße Brühe hinzu. Es ist notwendig, dass die Mischung kocht, und erst dann schicke ich das Fleisch in diese Pfanne.
Die Zubereitung des Kuchens dauert etwa 1,5 Stunden. Decken Sie das Gericht während des Garens nicht ab. Wenn das Fleisch gekocht ist, müssen Sie die Mischung aus der Pfanne in die Form gießen.
Ich nehme Kartoffeln roh und reibe auf einer Reibe. Ich bedecke die erste Mischung in der Form mit Kartoffeln.

Sl. Ich schneide das Öl in Scheiben und lege es auf die vorherige Schicht. Ich werde backen. Im Ofen backt eine Fleisch- und Kartoffelpastete etwa eine halbe Stunde, bis eine goldene Kruste darauf erscheint.

Das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert, obwohl der Kochvorgang Freizeit erfordert. Aber glauben Sie mir, der Kuchen ist sehr lecker und daher werden die Stunden in der Küche nicht umsonst sein. Sie werden begeistert sein, wenn Ihre Lieben mehr verlangen.

Torte mit Fleisch, Kartoffeln und Pilzen in einem langsamen Kocher

Fast jede moderne Küche verfügt über ein Multicooker-Gerät. Es muss zugegeben werden, dass dieses Gerät die Zubereitung vieler Gerichte vereinfacht.

Darüber hinaus können Sie Ihre Ernährung nicht nur mit gesunden heißen Suppen und Snacks abwechslungsreich gestalten, sondern auch Kuchen backen. Dieses Rezept erfordert nicht viel Zeit und das Ergebnis wird der ganzen Familie gefallen.

Bestandteile: 500 gr. Kartoffeln und Hackfleisch; 300 gr. Mayonnaise; 5 EL Mehl; 2 Stk. Glühbirnen; Grüns; 100 gr. Fernseher. Käse; 1 Teelöffel Soda, Pilze (frisch, gefroren, eingelegt - Sie haben die Wahl); Hühner. Hoden.

Kochalgorithmus:

Ich brate die Pilze in einer mit Rast gewässerten Pfanne an. Öl. Ich schicke die gehackte Zwiebel dorthin, dann Hackfleisch. Die Masse muss 10 Minuten gebraten werden, salzen und mit Gewürzen würzen. Ich nehme die Pfanne vom Herd.
Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden. Übrigens können Sie dieses Mal rohe Kartoffeln nehmen und sie auf der großen Seite der Reibe reiben.
Ich schlachte Hühner. Eier mit einem Mixer. Ich schicke Mehl, Mayonnaise, Soda zur Masse.
Ich gieße den Teig in die Multicooker-Pfanne und schmiere ihn vorher ein. Öl. Es muss nur 1/3 der Masse eingefüllt werden. Dann verteile ich die Kartoffeln, das Hackfleisch und bestreue es mit fein gehacktem Gemüse und Käse auf einer Reibe. Ich schließe den Kuchen mit Teig und gieße aus, was übrig ist. Ich habe den „Back“-Modus auf dem Slow Cooker für 60 Minuten eingestellt.
Wenn das Gerät signalisiert, dass der Kuchen fertig ist, müssen Sie ihn abkühlen lassen und erst dann aus der Schüssel nehmen.

Das ist alles, ein köstlicher Leckerbissen mit Fleisch für die ganze Familie ist fertig. Beachten Sie, dass die Arbeit mit einem Slow Cooker wirklich einfach und bequem ist.

Pastete mit Kartoffeln und Fleischfüllung auf der Basis von Blätterteig

Dank Blätterteig kann man kochen zarter Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen, ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Leckerbissen wird etwas weiter unten vorgestellt. Um den Geschmack des Kuchens zu variieren, empfehle ich Ihnen, etwas Kohl hinzuzufügen, damit er noch saftiger und befriedigender wird.

Komponenten zu machen Blätterteig: 3 EL. Mehl; 100 gr. sl. Öle; 1 Teelöffel Zucker und Salz; 3 EL Rast. Öle; 1. kochendes Wasser.
Blätterteigfüllung Zutaten: 5 Stk. Kartoffeln; 500 gr. Hähnchenfilet; 1 PC. Hühner. Hoden; 200 gr. sauer Kohl; Gemüse, Gewürze; 2 Stk. Glühbirnen.

Kochalgorithmus:

Zuerst müssen Sie tun Blätterteig. Gießen Sie zum Abkühlen kochendes Wasser in eine Schüssel. Ich werfe auch Zucker und Salz dorthin, es ist notwendig, dass die trockenen Zutaten vollständig aufgelöst sind. Erweichter sl. Ich schneide die Butter in 2 gleiche Teile.
Ich knete den Teig. Ich säe ein paar Mal Mehl. Ich fülle es mit einer Folie und mache in der Mitte eine Rinne, in die ich den Rast vorsichtig gieße. Öl. Die Textur des Teigs wird weich und luftig. In dieser Zeit sollte das Wasser abgekühlt sein, deshalb fülle ich es mit Mehl. Ich knete den Teig. Holen Sie sich eine elastische Masse.
Ich rolle die Schicht in einer Dicke von 2 cm aus und bestreiche sie mit der nächsten. Butter mit einem Messer. Schau dir das Foto an, wie ich die Teigschicht zu einem Umschlag falte. Ich wickle den Blätterteig in Frischhaltefolie und stelle ihn für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, lohnt es sich, eine Teigschicht auszurollen und mit der nächsten wieder zu bestreichen. Öl, genau wie im dritten Absatz. Ich mache aus dem Teig einen Umschlag und schicke ihn 1 Stunde lang in die Kälte.
Ich verschwende keine Zeit umsonst, denn in einer Stunde können Sie die Füllung für den Kuchen machen. Ich schneide Filets, ich schlage Hühner. Hoden schneiden, die Kartoffeln kleiner schneiden und die Zwiebel hacken.
Wenn ich den Teig aus dem Kühlschrank nehme, teile ich ihn in 2 Teile. Einer von ihnen sollte in einer Schicht von 2-3 cm Dicke ausgerollt werden. Ich verteile den Teig auf einem zuvor mit Öl eingefetteten Backblech. Auf den Teig gebe ich Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, sq. Kohl, Gemüse. Ein halbes geschlagenes Huhn. Ich benutze die Eier, um die Füllung zu schmieren. Ich rolle den zweiten Teil des Teigs zu einer Schicht aus und bedecke die Füllung. Ich überziehe Hühnerteig. Hoden.
gefaltete Torte mit leckeres Fleisch und schicke Kartoffeln zum Backen im Ofen bei 180 gr. etwa 45min.

Sie können eine Torte mit einer herzhaften Füllung, zum Beispiel mit Fleisch und Kohl, Pilzen und Kartoffeln, heiß servieren, aber nur, wenn die Leckerei beim Abendessen als Hauptgericht auf dem Tisch steht.

Das Gericht wird kalt serviert, wenn es als Vorspeise dient. Ich rate Ihnen, die Torte mit Fleisch und Pilzen mit Sauerrahm zu gießen und mit eingelegtem Gemüse zu dekorieren hausgemachtes backen wird noch besser schmecken.

Mein Videorezept

Torte mit Fleisch und Kartoffeln- ein einfaches Gericht, das jeden Feinschmecker mit seinem Geschmack begeistern wird. Betrachten Sie mehrere Variationen seiner Zubereitung.

Pie mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen

Zutaten:

Kartoffel - 1 kg
- Zwiebel - 2 Stück
- gekochtes Ei - 3 Stk.
- Salz, Gewürze
- ein Glas Milch
- Butter, Margarine - 2 Esslöffel

Kochschritte:

Kartoffeln kochen, Wasser abgießen, Milch dazugiessen, Butter zugeben. Die Pfanne erhitzen, die Zwiebel etwas anbraten, die gekochten Eier hacken. Zwiebeln, Eier und Hackfleisch verrühren, mit Gewürzen würzen. Bereiten Sie eine hitzebeständige Schüssel vor und legen Sie die erste Schicht aus Kartoffelpüree, und dann - Schweinehackfleisch. Decken Sie das pürierte Fleisch ab, um eine dritte Schicht zu bilden. Für einen schönen Glanz die Oberseite mit einem geschlagenen Ei bestreichen und eine halbe Stunde im Ofen backen.

Backe auch diese.

Rezept für Fleisch-Kartoffel-Kuchen

Zutaten:

Brühe - 195 g
- Rindfleisch - ½ kg
- Pilze - 290 g
- Kartoffeln - 410 g
- Tomatenmark, Olivenöl- 2 EL. Löffel
- Rotwein - 90 g
- ein Esslöffel Mehl

Kochschritte:

Olivenöl erhitzen, Rinderfiletstücke leicht anbraten. Braten Sie die restlichen Zutaten in einer separaten Pfanne an. Zuerst Zwiebeln und Pilze geben. Nachdem das Gemüse eine goldene Farbe angenommen hat, fügen Sie Mehl hinzu Tomatenmark. Einige Minuten nach dem Braten die heiße Brühe mit Wein aufgießen. Das Gericht zum Kochen bringen, das gebratene Fleisch in die Pfanne geben. Das Gericht ist anderthalb Stunden fertig. Es muss nicht abgedeckt werden. Gießen Sie den Inhalt in eine tiefe Form. Rohe Kartoffeln reiben, auf die Fleischschicht legen. Butter in Scheiben zerkrümeln, auf die Kartoffelschicht legen. Backen, bis sie goldbraun sind.

Rezept für eine Torte mit Kartoffeln und Fleisch - Foto:

Rezept für Multikocher

Du wirst brauchen:

Hackfleisch, Kartoffeln - jeweils 500 g
- Mayonnaise - 300 g
- Zwiebel - 2 Stück
- Mehl - 5 Esslöffel
- Käse - 90 g
- Grüns
- ein Teelöffel Soda

Kochen:

Pilze zum Backen können gefroren, eingelegt oder frisch eingenommen werden. Sie müssen leicht gebraten, mit Hackfleisch, Zwiebeln gemischt und 10 Minuten in einer Pfanne gebraten werden. Masse salzen, mit Gewürzen mischen, aus der Pfanne nehmen. Kartoffeln in kleinen Würfeln kochen oder reiben. Eier mit einem Mixer schlagen, Mehl mit Soda hinzufügen, Mayonnaise hinzufügen. Fetten Sie die Schüssel des Multikochers ein Butter. Legen Sie ein Drittel des Teigs, fügen Sie geriebene Kartoffeln, Hackfleisch und gehacktes Gemüse hinzu. Teig mit Käse bestreuen, über den restlichen Teig giessen. Stellen Sie den "Back"-Modus genau auf eine Stunde ein. Nachdem Sie das Gerät ausgeschaltet haben, lassen Sie die Schüssel eine Weile stehen und nehmen Sie sie aus der Schüssel.

Und du? Es sieht sehr attraktiv und appetitlich aus!

Pie mit Fleisch und Kartoffeln Schritt für Schritt

Du wirst brauchen:

Ein Teelöffel Kristallzucker
- Mehl - 3,2 EL. Löffel Mehl
- gekochtes Wasser - ein großer Löffel
- ein kleiner Löffel Salz
- Butter - 90 g
- Sonnenblumenöl

Für die Füllung:

Hühnerfilet - ½ kg
- Kartoffeln - 5 Stk.
- Zwiebel - 2 Stk.
- Gewürze mit Kräutern
- Ei
- Sauerkraut - 190 gr

Kochschritte:

Bereiten Sie den Teig für die Pastete mit Fleisch und Kartoffeln vor. Kochen Sie Wasser, gießen Sie es in einen tiefen Behälter, um es abzukühlen. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu, um sich vollständig aufzulösen. Butter muss warm sein, also muss sie vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden. Teig kneten: Mehl mehrmals in ein tiefes Gefäß sieben, in der Mitte eine kleine Rinne formen, Sonnenblumenöl einfüllen. Wasser in eine Schüssel giessen, kneten elastischer Teig, rollen Sie eine runde Schicht mit einer Dicke von 2 Zentimetern aus. Die Schicht mit einem Stück Butter bestreichen. Rollen Sie einen Umschlag auf. Mit Frischhaltefolie umwickeln, an einen kühlen Ort bringen. Die Schicht ausrollen, mit Öl bestreichen, in einen Umschlag stecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Bereiten Sie sich auch vor. Tolle Produktkombination!

Beteiligen Sie sich an der Zubereitung der Füllung: hacken Hähnchenfilet, das Ei schlagen, die Kartoffeln zerbröseln kleiner Würfel, Zwiebel - hacken. Den Teig in 2 Stücke schneiden. Rollen Sie die erste Schicht so aus, dass die Dicke 2-3 cm beträgt, und übertragen Sie sie auf ein Backblech. Übertragen Sie den Teig auf Papier, fügen Sie Zwiebeln, Kartoffeln, Sauerkraut, Grüns. Die Füllung mit der Hälfte des verquirlten Eies bestreichen. Den Rest ausrollen, darauf legen, mit Ei bestreichen, 40 Minuten backen.

Versuchen Sie und .

Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

Mehl - 245 g
- ein Esslöffel Mehl
- ein großer Löffel Sauerrahm
- Hoden
- Butter - 90 g
- große Kartoffeln - 3 Stk.
- Salz - ½ TL
- Huhn - 300 g

Für die Füllung:

Ei - 2 Stk.
- Milch, Sauerrahm - jeweils 50 g
- eine Prise Salz
- Grüns
- Muskatnuss - ¼ TL
- eine Prise roter Pfeffer (gemahlen)

Wie man kocht:

Mehl mit gekühlter Butter zerkrümeln. Eine Mulde machen, Salz, Sauerrahm und ein Ei dazugeben, den Teig kneten, mit Frischhaltefolie umwickeln. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Hühnchen und geschälte Kartoffeln kochen. Gekochte Speisen in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken, in einem Tropfen Pflanzenöl anbraten. Kombinieren Sie zubereitete Speisen. Machen Sie die Füllung: Eier mit einem Schneebesen, Milch, Gewürzen, Muskatnuss, saure Sahne, Gemüse. Form mit Öl einfetten, mit Pergamentpapier auslegen. Den Teig darauf verteilen, dabei hohe Seiten formen. Die Füllung darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Produkts mit einem Holzspieß.

Betrachten und.

Tatarische Torten mit Fleisch und Kartoffeln

Du wirst brauchen:

Milch, Sauerrahm - ½ EL.
- ein großer Löffel Essig
- 3 Tassen Mehl
- Kartoffel - 3 Stk.
- Brühe - 140 g
- Gewürze
- Eigelb
- Glühbirne Glühbirne - 2 Stck.
- Rindfleisch

Kochschritte:

Tafelspitz in Scheiben schneiden, zum „Reifen“ würzen, mehrere Stunden ziehen lassen. Machen Sie den Teig: Gießen Sie Mehl in eine Rührschüssel, reiben Sie die gefrorene Margarine und tauchen Sie sie in den Hauptinhalt. Margarine mit den Händen zu Krümeln zermahlen. Sauerrahm und Milch dazugeben, Messbecher abmessen, reduzierte Milchmenge dazugiessen, Sauerrahm darüber geben. In Krümel gießen, Essig einfüllen, Teig kneten. Während des Knetens Mehl hinzufügen. Die Masse wird sich als heterogen mit kleinen Körnern herausstellen. Rollen Sie es zu einer Kugel und kühlen Sie es für eine Stunde. Rollen Sie den Teig zu einem Kreis aus, falten Sie ihn zu einem Umschlag und legen Sie ihn wieder an einen kalten Ort. Der Vorgang mit dem Falten des Kuverts kann mehrmals wiederholt werden.

Versuchen Sie es auch.

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe oder halbe Ringe schneiden. 2/3 des Teigs abtrennen, einen Kreis mit großem Durchmesser ausrollen. Fetten Sie die Form ein, fetten Sie sie ein wenig ein. Legen Sie den Teig aus und machen Sie die Seiten. Mit der Handfläche nehmen, Kartoffelscheiben darauf legen, mit Gewürzen bestreuen. Legen Sie die Zwiebel aus. Wenn das Rindfleisch mager ist, fügen Sie ein paar Scheiben Butter hinzu. Den restlichen Teig ausrollen, auf die Oberfläche legen, mit dem Finger ein Loch machen. Eigelb lösen, Eigelb darüber fetten. Verschließen Sie das Loch mit einer Zwiebel. Das Blech in den vorgeheizten Ofen stellen.

Und hier ist noch ein Rezept

Du wirst brauchen:

Ein Glas Kefir
- Mehl - 2 EL.
- Butter - 90 g
- Salz - ½ TL
- Soda - 0,25 TL

Für die Füllung:

Creme
- Glühbirne
- Rindfleisch - 295 g
- Kartoffel
- Salz mit schwarzem Pfeffer

Kochschritte:

Mehl in eine Schüssel abmessen, mit Butter und Salz mischen, krümelig mahlen. Machen Sie in der Mitte eine Vertiefung, fügen Sie Soda hinzu und kneten Sie den Teig nach und nach. Lassen Sie die Masse an einem warmen Ort. Hacken Sie das Rindfleisch in Stücke. Die Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden. Die Füllung wird roh in Pasteten ausgelegt. Zerkrümeln Sie die Kartoffeln in Scheiben und dann in Strohhalme und einen Würfel. Schneiden Sie wieder so klein wie möglich. Die Zutaten in einer Schüssel mischen, salzen, gut mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Den Teig in gleich viele Stücke teilen (je ca. 55-60 g). Jedes Stück zu einem Kuchen flachdrücken. Legen Sie die Füllung in die Mitte, wickeln Sie den Teig in einen Kreis und lassen Sie ein Loch in der Mitte.

Sie werden mögen und.

Die Kuchen auf ein Backblech legen, mit Sahne bestreichen und 40 Minuten in den Ofen stellen. Nach 20 Minuten das Gebäck herausnehmen, einen Löffel Sahne hineingießen. Nochmals backen.

Hefekuchen mit Fleisch und Kartoffeln

Du wirst brauchen:

Esslöffel Kristallzucker
- Salz - 0,55 TL
- Ei
- Milch - 145 g
- Mehl - 245 g
- 5 g Trockenhefe
- ein kleiner Löffel Pflanzenöl
- 35 g Butter

Für die Füllung:

Lukowka
- Kartoffeln - 7 Stk.
- Sonnenblumenöl
- Gewürze
- Schweinefleisch - 300 g

Kochschritte:

Den Teig zubereiten: warme Milch in eine Tasse gießen, salzen, Kristallzucker hinzufügen, gründlich mischen. Mit Ei, Gemüse und Butter mischen, nochmals umrühren. Etwas Hefe und Mehl hineingeben, umrühren. Gießen Sie den Rest des Mehls ein, kneten Sie den Teig und rühren Sie ihn, bis er eingedickt ist, damit die Masse nicht an Ihren Händen haftet. Mit einem Tuch abdecken und den Teig aufgehen lassen. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden, mit Salz und Gewürzen mischen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, umrühren, beiseite stellen. Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Streifen schneiden. Einen Teil des Teigs ausrollen, ein mit Pflanzenöl bestrichenes Backblech abdecken. 2 kleine Scheiben formen. Legen Sie die gehackten Kartoffeln, leicht salzen. Das Schweinefleisch auf der Oberfläche verteilen. Rollen Sie den zweiten Teil aus, zerbröckeln Sie die Oberseite des Produkts, drücken Sie die Ränder zusammen und machen Sie ein Loch in der Mitte, fetten Sie sie mit einer Mischung aus Milch und Eigelb ein. Den Ofen auf eine Temperatur von 175 Grad zünden und 50 Minuten backen.

Fleischpastete mit Kartoffeln ist ein Gericht, das sich ideal für herzhaftes Abendessen. Es ist nicht ganz einfach zuzubereiten, aber mit viel Lust und Ausdauer kann man kochen ausgezeichnetes Gericht vom allerersten mal an. Neben den Hauptzutaten kann es Sahne, Zwiebeln, Karotten, verschiedene Gewürze und Gewürze enthalten. Damit die Füllung saftig bleibt, wird in der Mitte ein Loch gemacht, in das die Brühe oder Sahne gegossen wird.

Rezepte für Fleischpasteten

Fleisch- und Kartoffelkuchen

1 Stunde

250 kcal

5 /5 (3 )

Möchten Sie eine Pastete mit Kartoffeln und Fleisch im Ofen zubereiten? Wir haben für Sie ausgewählt beste Optionen Rezepte, diese herzhaften u originelles Gericht. Lassen Sie uns mit Ihnen teilen verschiedene Optionen Kneten des Teigs und die Besonderheiten der Zubereitung der Füllung für eine Pastete mit Fleisch und Kartoffeln.

Leckere Pastete mit Fleisch und Kartoffeln aus hefefreiem Teig

Dieser Kuchen ist etwas Besonderes große Menge Füllungen mit dünnem, zartem Teig. Die Fleisch-Kartoffel-Füllung sollte überraschend saftig werden, einfach die Finger ablecken.

Küchengeräte:

tiefe Schüssel;
Schneebesen

Pfanne;
Form zum Backen.

Zutaten:

Wie man kocht

Butter schmelzen und in eine große Schüssel geben.
200 ml saure Sahne zum Öl geben, ein Ei einschlagen, salzen. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
Im selben Behälter das Mehl mit Backpulver durch ein Sieb sieben.
Kneten Sie einen weichen und elastischen Teig.
Der Teig muss eingewickelt werden Frischhaltefolie und in den Kühlschrank schicken.
Rohes Hühnerfilet in kleine Würfel geschnitten.
Mittelgroße Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Hackfleisch und fein gehackte Zwiebel zum Filet mit Kartoffeln geben. Alle Zutaten müssen gesalzen, gepfeffert, Gewürze nach Belieben hinzugefügt und gut gemischt werden. Die Füllung ist fertig.
Wir teilen den Teig in zwei Teile, einen etwas größer als den anderen.
Auf Pergament, leicht mit Mehl bestreut, den größten Teil des Teigs in Form eines Ovals ausrollen. Der zweite (kleinere) Teil wird separat auf die gleiche Größe ausgerollt.
Legen Sie das Pergament mit dem Teig auf ein Backblech. Wir verteilen unsere Füllung in einer gleichmäßigen Schicht darauf und bedecken sie mit ausgerolltem Teig.
Wir klemmen alle Kanten vorsichtig und fest in Form eines Zopfs entlang der Felge.
Den Tortenboden rundherum mit einer Gabel einstechen.
Mit einem geschlagenen Ei mit einer Prise Kurkuma (gegen Rötung) schmieren.
40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180° backen.
Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, kann er serviert werden.

Bereiten Sie eine köstliche saftige Fleischpastete mit Kartoffeln zu und servieren Sie sie als herzhaften und originellen zweiten Gang.

Videobewertung

Wenn Sie Fragen zum Backen eines Kuchens haben, sehen Sie sich das Video mit detaillierten Informationen an:

FLEISCHKUCHEN MIT KARTOFFELN: EIN EINFACHES REZEPT von VIKKAvideo

Leckerer und sehr sättigender Kuchen mit Hackfleisch, Hähnchen und Kartoffeln Hefefreier Teig. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das immer hilft. Probieren Sie es aus :)

FOTOREZEPTE AUF DER WEBSITE http://vikka.com.ua/

Produkte:

Hackfleisch vom Schwein und Rind 400 g
Hähnchenfilet 1 Stk.
Kartoffeln 1 Stk.
Eier 2 Stk.
Zwiebel 2 Stk.
Salz, Gewürze
Butter oder Margarine 100 g
Mehl 300 gr
Sauerrahm 200 ml
Backpulver

Musik – „I’ll Be Right Behind You, Josephine“ von Josh Woodward. Kostenloser Download: http://joshwoodward.com/song/IllBeRightBehindYouJosephine

https://i.ytimg.com/vi/c_7zgI_ho7s/sddefault.jpg

https://youtu.be/c_7zgI_ho7s

2015-05-21T06:33:26.000Z

Ebenfalls tolle Möglichkeit Um Ihre Familie mit Leckereien zu verwöhnen, wird es.

Mehl - 3,75 Tassen (Glas = 250 ml);

Butter - 4 EL.

Milchpulver - 2 EL.

Trockenhefe - 2 TL

Kartoffelstärke - 50 g

Kartoffeln - 6 Stk.

Hackfleisch - 350 g

Zwiebel - 2 Stk.

Schwarzer Pfeffer - 1 Prise

Gewürz für Hackfleisch - 1 TL

Kochvorgang

Torte mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen - es ist cool! Ohne irgendetwas zu ahnen, habe ich morgens den Teig gelegt, Kaffee getrunken und so weiter. faul. Und plötzlich ein Anruf: „Zuhause?“ – „Aha!“ - "Nun, dann warte in 2 Stunden!". Oh, wie ich rannte, unerwartete Gäste, und ich habe Teig! Also, es wird eine deftige Torte geben! Und alles für ihn ist in jedem Haus.

Also, für eine Pastete mit Fleisch und Kartoffeln verwende ich Hackfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack, scharf gewürzt Zerhacken. Für den Teig: Wasser, Mehl, Salz, Zucker, Butter, Hefe, Mehl, Trockenmilch und Stärke. Ich füge dem Teig gerne Stärke hinzu. Damit wird der Teig weich und wird nicht lange altbacken!

Wir geben alle flüssigen Zutaten in den Eimer der Brotmaschine und dann die trockenen.

Wählen Sie das Programm „Teig“. Zeit - 1 Stunde 30 Minuten. Lassen Sie den Teig zubereiten und wir kümmern uns um die Füllung.

Hackfleisch in einer Schüssel mit Salz und Gewürzen zerdrücken.

Eine Zwiebel in einem Mixer zerkleinern.

Die Zwiebel zum Hackfleisch geben und mischen.

Die Kartoffeln schälen und in Kreise schneiden. In Salzwasser kochen bis sie weich sind. Mit Öl besprühen, um trocken zu bleiben.

Der Brotbäcker verkündete, dass der Teig fertig sei.

Den Teig in 2 Teile teilen, ausrollen und auf einem mit Pflanzenöl eingefetteten Blech verteilen. Die zweite Zwiebel in Ringe schneiden und auf dem Teig verteilen. Die Zwiebel mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Pflanzenöl bestreuen.

Wir verteilen die Kartoffeln, Sie können in dieser Phase eine kleine cremige Maske in Stücken hinzufügen.

Legen Sie das Hackfleisch in einer dünnen Schicht aus.

Wir rollen den Kuchen für die Oberseite des Kuchens aus und rollen ihn mit einer Rolle zum Schneiden des Gitters in die Mitte.

Schließen Sie die Torte und versiegeln Sie die Ränder.

Nach Belieben dekorieren. Den Kuchen 20 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie uns es mit Wasser besprühen. Lassen Sie uns 1 Stunde bei einer Temperatur von 190-200 Grad backen.

Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln ist fertig! Geruch im ganzen Haus! Oh, es klingelt schon an der Haustür. Und das heißt, ich habe es geschafft!

Pie mit Fleisch und Kartoffeln kam sehr saftig und lecker heraus! Mit Salat servieren!

www.iamcook.ru

Torte im Ofen mit Kartoffeln. Pie mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen

Pastete mit Fleisch und Kartoffeln, im Ofen gebacken, gilt zu Recht als Favorit Hausmannskost. Und das alles, weil sein wohlriechender appetitlicher Geruch jedem seit seiner Kindheit bekannt ist. Eine große Torte kann den Hunger jedes Familienmitglieds, jung und alt, stillen. Und über den delikaten und saftigen Geschmack braucht man nicht zu reden – ein sofort leeres Gericht spricht für sich. Lassen Sie uns unsere Lieben mit unserem Lieblingsgenuss verwöhnen.

Merkmale der Kartoffel

Wenn wir die Besonderheiten beim Backen einer Zutat wie Kartoffeln berücksichtigen, dann Kennzeichen Produkt kann Garzeit genannt werden. Mit der Zeit kann eine normale Kartoffelscheibe so lange gebacken werden wie ein Stück Fleisch, also legen sie meistens beides gekochte Kartoffeln oder in dünne Scheiben schneiden. Wenn eine Pastete mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen auf der Basis von Hackfleisch zubereitet wird, werden die Kartoffeln meistens in Kartoffelpüree püriert. Wenn das Fleisch in Form von Stücken verwendet wird, werden die Gemüsekreise dünn geschnitten.

Vielfältige Füllmöglichkeiten

In der Tat Vorbereitung ein traditionelles Gericht, viele Hausfrauen weichen vom üblichen Rezept ab und führen jedes Mal etwas Neues ein. Also absolut unerwartete Rezepte. Wenn Sie eine Pastete im Ofen mit Kartoffeln zubereiten, können Sie jedes Fleisch nehmen - von Rindfleisch bis Hühnchen, während das Gericht mit Zwiebeln, Pilzen, Karotten, Kürbis, Zucchini, Kräutern und sogar Auberginen ergänzt werden kann.

Pie mit Hackfleisch und Kartoffelpüree

Heute backen wir einen zarten Pork Pie. Um Ihre Lieben mit einer unübertroffenen Köstlichkeit zu erfreuen, benötigen wir folgende Zutaten:

gehacktes Schweinefleisch - 400 g (kann durch ein fertiges Halbzeug ersetzt werden)
frische Kartoffeln - 8 Stück;
milch - 1 Glas;
gekochtes Ei - 3 Stück;
geschmolzene Butter - 2 EL. Löffel;
zwiebel - 2 Stück;
Salz Pfeffer.

Wir werden den Teig für die Torte mit Hefe geben, mager. Für ihn bereiten wir folgende Produkte vor:

Teig kneten

Wir nehmen eine Schüssel und sieben Mehl hinein, machen eine Vertiefung, in die Hefe gegossen werden soll, und gießen dann 50 Milliliter Wasser ein. Wir werden nicht das gesamte Mehl mit Wasser und Hefe mischen, wir werden nur die Vertiefungen und Spitzen berühren. Jetzt kannst du die Masse abdecken und eine halbe Stunde stehen lassen. Wenn die Hefe gut aufgequollen ist, das restliche Wasser (notwendigerweise warm) zugeben, salzen und den steifen Teig kneten. Lassen Sie die Zusammensetzung eine weitere halbe Stunde mit Hefe sättigen.

Torte mit Fleisch und Kartoffeln: ein Rezept zum Füllen

Die Kartoffeln schälen und wie Kartoffelpüree kochen, zerdrücken, Milch und Butter hinzufügen. Das Schweinefleisch wenden, fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten, gekochte Eier mahlen. Hackfleisch muss nicht gebraten werden, mischen Sie es in einer separaten Schüssel mit gebratenen Zwiebeln und Eiern, Salz und Pfeffer. Wir werden die Kartoffel- und Fleischfüllung nicht miteinander vermischen, da wir sie später in Schichten auf den Kuchen legen.

Der fertige Teig muss noch einmal geknetet, in zwei Teile geteilt werden, die beide je nach Größe des Backblechs leicht mit Mehl bestreut ausgerollt werden sollten. Wir legen das Backblech mit mit Öl gefettetem Pergamentpapier aus und legen dann eine Schicht des ausgerollten Teigs auf, mit unseren Händen formen wir die Seiten.

Schichtbildung

Als nächstes verteilen wir die Hälfte des Hackfleischs auf der Oberfläche des Teigs, legen Kartoffelpüree direkt auf das Hackfleisch, richten es aus und bedecken es mit dem Rest Fleischfüllung. Ein solcher im Ofen mit Kartoffeln gebackener Kuchen verliert seinen Geschmack nicht, wenn nur zwei Schichten Füllung hergestellt werden. Außerdem spielt die Reihenfolge keine primäre Rolle. Daher überlassen wir das Legen der Füllung den Hostessen nach eigenem Ermessen.

Wir bedecken die Oberseite mit einer zweiten Schicht Hefeteig und drücken die Ränder zusammen. Es bleibt nur, ein Loch in die Mitte des Kuchens zu bohren oder die oberste Schicht an mehreren Stellen mit einer Gabel zu durchstechen. Ein solcher Kuchen mit Kartoffeln im Ofen wird 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken.

Gelierte Torte mit Kohl und Kartoffeln

Das folgende Rezept wird Hausfrauen ansprechen, die ihre Zeit schätzen, ohne Kompromisse einzugehen Schmackhaftigkeit fertiges Essen. Geleekuchen aus zarter Teig Auf Kefir können Sie mit jeder Füllung kochen, alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft und der Verfügbarkeit von Lebensmitteln im Kühlschrank ab. Jetzt werden wir tun Kohlfüllung. Für den Test benötigen wir folgende Produkte:

weizenmehl der höchsten Güteklasse - 1 Tasse;
kefir (beliebiger Fettgehalt) - 1 Tasse;
Hühnerei - 2 Stück;
mit Essig gelöschtes Soda - 0,5 Teelöffel;
Pflanzenöl - 50 g;
salz - 0,5 Teelöffel.

Die Füllung enthält die folgenden Zutaten:

Weißkohl - 400 g;
mittlere Karotte - 1 Stück;
Kartoffeln - 2-3 Stück;
zwiebel - 1 Stück;
Petersilie, optional;
Pflanzenöl.

Gelierte Torte mit Kartoffeln im Ofen wird aus genug zubereitet flüssiger Teig. Mischen Sie dazu die Eier und das Salz in einer separaten Schüssel. Zu den Eiern geben gelöschtes Soda(dafür können Sie keinen Essig, sondern Kefir verwenden) und Pflanzenöl. Nachdem alle Zutaten gut vermischt sind, das gesiebte Mehl (ca. einen Esslöffel) nach und nach hinzugeben und mitbringen Teig Vor gleichmäßige Konsistenz damit es keine Klümpchen gibt.

Zubereitung der Füllung für Gemüsekuchen

Ofenkuchen mit Kartoffeln wird viel schmackhafter, wenn er als Zusatz verwendet wird Gemüsemischung. Zuerst Zwiebeln und Karotten hacken: Zwiebel von der Schale schälen und fein hacken, Karotten damit einreiben grobe Reibe. Die Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden, den Kohl hacken. Wir werden das gesamte Gemüse in eine mit Öl gefettete Pfanne geben und unter Rühren köcheln lassen, bis die Kartoffeln halb gekocht sind. Dies sollte bei schwacher Hitze geschehen, damit der Kohl nicht anbrennt, ggf. etwas Wasser in die Pfanne geben.

Füllkuchen im Ofen mit Kartoffeln und Gemüse: der letzte Schliff

Wir haben sehr wenig Aktion übrig. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, eine Auflaufform nehmen und mit Öl einfetten (Sie können sie mit Pergamentpapier auslegen). Gießen Sie die Hälfte der flüssigen Basis auf den Boden der Form, legen Sie dann die gesamte Füllung aus, der Rest des Teigs wird als letzte Schicht verwendet. Etwa 20 Minuten backen, mit einem Zahnstocher die Garzeit prüfen.

Es gibt einige Variationen dieses Rezepts, zum Beispiel können Sie eine Pastete im Ofen mit Kartoffeln, Kohl und Beeren machen, wo eine Handvoll Preiselbeeren oder Preiselbeeren (jede ungesüßte Beere) als Zugabe zum gebratenen Gemüse hinzugefügt werden.

Rustikaler schneller Kuchen

Und zum Schluss präsentieren wir das Rezept für hastig, die auch ein ungeübter Kochanfänger leicht meistern kann, denn wir nehmen fertigen Blätterteig als Basis. Hier die komplette Zutatenliste:

Kochvorgang

Kartoffelfüllung in einer Pfanne anbraten, das Gemüse in Streifen schneiden. Nachdem Sie die fertige Zutat aus der Pfanne genommen und das Salz nicht vergessen haben, braten Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in demselben Öl an. Ein solches Gericht wird im Volksmund wie folgt genannt: rustikaler Kartoffelkuchen. Der Teig befindet sich nur in der unteren Schicht. Wir rollen die Schicht aus und legen sie in eine vorgefettete Auflaufform, formen die Seiten und stechen den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel ein - dies verhindert unerwünschtes Aufquellen. Wir verteilen die gesamte Füllung auf einer Teigschicht und schicken sie 10 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Für ein Goldbraun

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die gelierte Käsemasse zum Verschenken vor goldbraun unsere einfachen Backwaren. Das Ei schlagen und Milch hinzufügen, alles salzen und pfeffern und zum Schluss mit geriebenem Käse auf einer groben Reibe bestreuen. Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen, füllen die gesamte Oberfläche mit der Käsemischung und lassen ihn weitere 20-25 Minuten backen. Wenn der Ofen mit einer Grillfunktion ausgestattet ist, schalten Sie diesen Modus 5 Minuten bevor das Gericht fertig ist ein. So ist unser Kartoffelkuchen im Ofen ( einfache Rezepte immer ausgezeichnet durch Genialität) werden saftig, rötlich und duftend.

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Wie man eine Fleisch-Kartoffel-Torte backt

Viel Liebe leckeres Gebäck, aber normalerweise nimmt seine Zubereitung zu viel Zeit in Anspruch und die Zutaten erfordern eine große Vielfalt. Es gibt aber auch schnelle Rezepte, die Fleisch und Kartoffeln für die Füllung verwenden. Die Kuchen sind herzhaft und lecker.

Torte mit Fleisch und Kartoffeln

Blätterteig - 600 Gramm;
Schweinefleisch - 300 Gramm;
Kalbfleisch - 200 Gramm;
2 Zwiebeln;
2 Karotten;
ein kleines Stück Butter;
6 Kartoffeln;
Salz und Gewürze nach Geschmack;
3 Eigelb.

Kochzeit - 1 Stunde.

Kaloriengehalt - 400 kcal pro 100 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung einer Torte mit Fleisch und Kartoffeln:

Schnelles Blätterteigkuchen-Rezept

Blätterteig - 600 Gramm;
Rinderhackfleisch - 400 Gramm;
4 mittelgroße Kartoffeln;
4 Essiggurken;
Mayonnaise nach Geschmack;
Käse für Sandwiches - 4 Stück;
Hartkäse - 200 Gramm;
3 Knoblauchzehen;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochzeit - 35 Minuten.

Kaloriengehalt - 500 kcal pro 100 Gramm.

Schnell Schichtkuchen mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen wird wie folgt zubereitet:

Fügen Sie dem Hackfleisch nach Geschmack Gewürze hinzu, Sie können auch geriebenen Knoblauch hinzufügen. Danach müssen Sie das Fleisch in einer Pfanne gut anbraten, damit keine überschüssige Flüssigkeit darin ist. Wenn das Hackfleisch fast fertig ist, müssen Sie geriebenen Hartkäse hinzufügen. Gurken hineinschneiden kleine Teile, schneiden Sie die Kartoffeln und schicken Sie sie zu tiefem Fett;
Wir rollen den Teig aus, damit er während des Garvorgangs nicht bricht, aber nicht zu dicht ist. Dann legen sie es auf ein Backblech und machen Seiten. Dann setzen sie gebratenes Hackfleisch, und darauf Schmelzkäse für Sandwiches;
Mit Gurken gemischte Kartoffeln werden zum gefetteten Käse gegeben große Menge Mayonnaise, dann fügen Sie eine große Menge geriebenem hinzu Hartkäse, decken Sie das Backblech mit Folie ab und stellen Sie es 10 Minuten lang in den auf 220 Grad erhitzten Ofen.
Nach 10 Minuten im Ofen müssen Sie die Folie öffnen und mehr hinzufügen geriebener Käse und etwa 5 Minuten im Ofen lassen. Wenn der Käse gebräunt ist, können Sie ihn herausnehmen und auf dem Tisch servieren.

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Wie man einen Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen backt

Wenn Sie nicht wissen, wie man einen Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen backt, empfiehlt er Ihnen, sich auf dieses Rezept zu beziehen, das diese Aktion schrittweise beschreibt. Das Rezept für dieses Backen wird niemanden erschweren erfahrene Hostessen, keine Anfänger. Als Fleisch Zutat Schweinefleisch wird für einen solchen Kuchen genommen. Das Fleisch gart schnell und hat genau die richtige Textur. Da der Kuchen im Ofen gebacken wird, empfehlen wir Ihnen, Pergament vorzubereiten, das zum Abdecken des Backblechs wünschenswert ist. Die Füllung enthält neben Kartoffeln und Fleisch Zwiebel das macht den Kuchen saftig. Also zögern wir nicht und bereiten einen Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln zu.

Zuerst machen wir den Teig für unseren Kuchen. Der Teig wird keine Hefe sein, er wird auf Kefir geknetet. Also nehmen wir gewöhnliches Mehl (also Weizenmehl) und sieben es in einen passenden, passenden Teller. Zum gesiebten Mehl die angegebene Portion Salzgewürz geben. Wir mischen die Schüttgutzutaten und machen gleichzeitig einen Trichter in der Mitte des Mehls.
Im gebildeten Trichter brechen wir zwei Hühnereier, und gießen Sie dann Kefir ein. Um den Teig mit einer üppigen Struktur zu machen, streuen Sie als nächstes Soda. Es ist nicht notwendig, es zu löschen, da Kefir Säure enthält, die als Löscher dient.
Wir fangen an, die Zutaten für den Teig zu mischen. Wir kneten den Teig weiter auf dem Tisch. Teig für Fleischpastete bereit. Decken Sie es mit einem Handtuch ab und legen Sie es beiseite. Widmen wir uns diesmal der Füllung von Kartoffeln und Fleisch.
Schweinefleisch (leicht gefroren) in kleine Stäbchen geschnitten.

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TORTE MIT KARTOFFELN UND FLEISCH

● Pflanzenöl - 1 Esslöffel,

● Butter - 150 gr.,

● Fleisch mit Fett - 1,5 kg.,

● Zwiebelzwiebel - 2 Stück (groß),

● Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

● Brühe zum Eingießen in den Kuchen - 1 Tasse

1. Für den Teig: Mischen Sie in einer Tasse Sauerrahm, Kefir, Ei, Pflanzenöl und geschmolzene Butter Zimmertemperatur, Salz. Löschen Sie das Teesoda mit Essig und geben Sie es in die Tasse. Mehl zugeben, Teig kneten. Decken Sie den Teig mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn „ruhen“, während wir die Füllung zubereiten.

2. Für die Füllung: Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, ca. 2 cm breit Die Kartoffeln in 1,5-2 cm breite Würfel schneiden, ich schneide sie in einer Küchenmaschine. Die Zwiebel fein hacken. In einer Schüssel Fleisch, Zwiebel, Kartoffeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen.

3. Über die Brühe: Wenn Sie fertiges Rindfleisch haben oder Hühnerbrühe- gut, aber wenn nicht, ist es auch egal. 300 ml in einen kleinen Topf geben. Wasser, fügen Sie 50 gr hinzu. Butter, 1/3 TL Salz, alles zum Kochen bringen. ein paar Minuten kochen - und unsere Brühe zum Gießen ist fertig.

4. Die Rohlinge sind fertig, wir bauen unsere Torte zusammen: Eine dickwandige Pfanne, am besten aus Gusseisen, außen mit einem Handtuch umwickeln, damit die Teigränder nicht einreißen.

5. Kneten Sie den Teig erneut mit den Händen und teilen Sie ihn in Anteilen von 1 bis 3 auf. Der größte Teil geht auf den Boden. Von dem kleineren Teil trennen wir ein kleines Stück von der Größe einer Erbse, das wird unser „Nabel“ (tat. „kendek“) sein, der das Loch zum Gießen der Brühe schließen wird. Teilen Sie das verbleibende Stück in 2 Teile - dies wird der „Deckel“ der Torte und der Dekoration sein, aber Sie können auf die Dekoration verzichten und nur einen Deckel machen.

Wir rollen den größten Teil des Teigs so aus, dass seine Ränder 5-6 cm von der Pfanne hängen, und geben die vorbereitete Füllung auf den ausgerollten Teig in die Pfanne.

Die Ränder des Teigs zusammenziehen und wie auf dem Foto gezeigt zusammendrücken.

Rollen Sie ein Stück Teig für den „Deckel“ aus, bedecken Sie die Torte und drücken Sie mit den Seitenrändern des Teigs zusammen.

Rollen Sie zur Dekoration ein Stück Teig in der gleichen Größe wie der "Deckel" aus, machen Sie balkenförmige Schnitte, wie auf dem Foto gezeigt, setzen Sie den "Deckel" auf, drücken Sie die Kanten zusammen und drücken Sie die Schnitte paarweise zusammen.

Machen Sie in der Mitte des Kuchens ein Loch von der Größe einer Münze und bedecken Sie es mit einem „Nabel“. Dann gießen wir die Brühe in dieses Loch.

Die Torte mit geschmolzener Butter einfetten und in einem bereits vorgeheizten Ofen auf 200 g backen. für 2-2,5 Stunden. Anderthalb Stunden nach dem Backen nehmen wir unseren Kuchen heraus, öffnen den „Nabel“ und gießen 1 Glas Brühe hinein (vielleicht etwas weniger oder mehr, alles hängt vom Vorhandensein von Saft im Kuchen ab), schließen den „Nabel“ und schicke es zurück in den Ofen.

Wenn die Oberseite des Kuchens bereits gebräunt genug ist, und davor voll kochen Es ist noch viel Zeit, Sie müssen Backpapier nehmen, es zerknüllen, es anfeuchten kaltes Wasser, drücken Sie ein wenig, damit es nicht tropft, und bedecken Sie die Oberseite des Kuchens. Diese Methode verhindert, dass der Kuchen den Teig verbrennt.

Woher weißt du, ob ein Kuchen fertig ist oder nicht? Öffnen Sie den Deckel, probieren Sie das Fleisch und die Kartoffeln auf Bereitschaft, wenn fertig, servieren Sie es sofort, wenn nicht, backen Sie es weiter. Wie servieren und schneiden? Sofort heiß servieren, in der gleichen Form, in der es gebacken wurde. Wir schneiden den Deckel des Kuchens in einen Kreis und legen auf jeden Teller ein Stück Teig und Kartoffeln mit Fleisch, schneiden dann den Kuchen zusammen mit dem Boden und servieren die untere Kruste des Teigs (in Säften und Brühe getränkt). ) mit der Füllung. Es ist so festgelegt, dass jeder Gast den Deckel, die Füllung und den Boden der Torte probieren sollte.

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