Milchfreies Omelett: cremige Perfektion zum Frühstück. Omelett ohne Milch dämpfen

Wie macht man ein Omelett ohne Milch und Dampfgarer? Was sind die Geheimnisse seiner Zubereitung? Wie wählt man die richtigen Zutaten aus? Finden Sie die Entstehungsgeschichte des Omeletts heraus und meistern Sie das Einfachste Luftrezept damit Sie Ihren Haushalt jeden Tag mit einem Frühstück erfreuen können.
Rezeptinhalt:

Ein Omelett ist ein Gericht aus Eiern. Sein historischer Ursprung ist in zwei Versionen unterteilt. Einige vermuten, dass es aus Frankreich stammt, andere führen die Wurzeln auf das antike Rom zurück. Es gibt Variationen davon große Menge. Die Japaner bereiten Omurset zu, in Spanien heißt das Gericht Tortilla, in Italien heißt es Frittata und die Franzosen bereiten es ohne Zugabe von Mehl, Milch oder Wasser zu, sondern verwenden nur Eier mit Gewürzen.

Ein Omelett wird normalerweise in einer Bratpfanne zubereitet. Für kleine Kinder und Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen ist die Anwendung jedoch sinnvoll Spiegeleier es ist verboten. Deshalb für sie ideale Option Es wird ein gedämpftes Omelett. Schließlich ist gedämpftes Essen das gesündeste und diätetischste. Es wird ohne Zugabe von Öl zubereitet und das ist alles nützliches Material werden gespeichert in seiner ursprünglichen Form.

Bei einem klassischen Dampfomelett wird Milch verwendet. Sie können jedoch auch ohne ein zartes und fluffiges Gericht erhalten. Um dies zu erreichen, ist es notwendig, dies zu berücksichtigen einfache Regeln.

Erstens sollten Sie nur frische Zutaten verwenden. Eier müssen eine matte Schale ohne Beschädigung oder Rauheit haben. Sie können die Frische von Eiern überprüfen, indem Sie sie in Salzwasser tauchen – frisches Ei wird sinken, das Abgestandene wird an der Oberfläche bleiben.
Zweitens sollten Sie die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen. Der Mixer wird nur für Omelett-Soufflé verwendet.
Drittens: Verwenden Sie immer einen Deckel mit einem Loch, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Und während des Kochens niemals öffnen, da sonst der Temperaturunterschied zu Glanz führt. Das Geschirr wird verschwinden. Um den Garvorgang zu kontrollieren, verwenden Sie einen transparenten Glasdeckel. Um das Omelett braun zu machen, können Sie die Innenseite des Deckels mit Butter einfetten.
Füllen Sie den Behälter zu 2/3 mit der Mischung, denn... Das Omelett geht beim Garen auf.
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das fertige Gericht bis zum Kauf unter dem Deckel stehen, ohne ihn zu öffnen Zimmertemperatur. Dadurch wird verhindert, dass die Schüssel herunterfällt. Es ist auch unmöglich, es zu überbelichten, weil... das kalte Omelett wird sich setzen.
Sie können das Gericht ergänzen verschiedene Zusatzstoffe: Fleisch, Käse, Gemüse. Bedenken Sie jedoch, dass Zusatzprodukte nicht mehr als 50 % der gesamten Eimasse ausmachen sollten. Sonst geht das Omelett nicht auf, weil... Überschüssige Produkte machen die Konsistenz schwer und dicht.

Kaloriengehalt pro 100 g - 38 kcal.
Anzahl der Portionen - 2
Kochzeit - 15 Minuten

Zutaten:

Eier - 2 Stk.
Sauerrahm - 2 TL.
Trinkwasser - 2 EL.
Pflanzenöl – zum Einfetten von Omelettformen
Salz – 1/4 TL. oder nach Geschmack
Soda – 1/3 TL.

Ein Dampfomelett ohne Milch zubereiten

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Rührschüssel.

2. Sauerrahm dazugeben, mit Trinkwasser aufgießen, Soda dazugeben und mit Salz würzen.

3. Mit einem Schneebesen die Zutaten verquirlen, bis die Eimischung eine gleichmäßige Konsistenz hat.

4. Wenn Sie nun einen Wasserbad haben, verwenden Sie ihn gemäß den Anweisungen des Herstellers. Wenn es kein solches Küchen-„Gadget“ gibt, dann bauen Sie die folgende Struktur. Wählen Sie einen Topf geeigneter Größe und gießen Sie Wasser hinein. Legen Sie ein Sieb mit einer ebenen Fläche auf die Pfanne, damit es nicht mit dem kochenden Wasser in der Pfanne in Berührung kommt.

5. Omelettformen auswählen. Sie können aus Eisen, Glas, Keramik oder Silikon sein. Schmieren Sie sie Pflanzenöl, wenn Sie vorhaben, daraus ein fertiges Omelett zuzubereiten.

6. Füllen Sie die Formen mit der Omelettmischung.

Wie kocht man ein Omelett ohne Milch in einer Pfanne?

Das klassisches Rezept Ein Omelett ohne Zugabe von Milch in einer Bratpfanne kochen. Wenn Sie für Kinder kochen, können Sie anstelle von Hühnchen auch Hühnchen verwenden Wachteleier– ein solches Gericht wird sehr gesund und nahrhaft sein.

Verbindung:

Hühnereier – 4 Stk.;
Salz und Pfeffer;
abgekochtes oder gefiltertes Wasser – 1 EL. l.;
Butter.

Vorbereitung:

Rezept für das zarteste Omelett ohne Milchzusatz, im Ofen gebacken mit Gemüse

Ein Omelett ohne Milch kann im Ofen gebacken werden, und wenn Sie Gemüse hinzufügen, erhalten Sie ein nahrhaftes und vollwertiges Frühstück. Neben Gemüse können Sie auch Speck in das Omelett geben und geriebenen Käse darüber streuen.

Verbindung:

Eier – 4-5 Stk.;
Paprika – 1-2 Stk.;
Tomaten – 1-2 Stk.;
Sauerrahm – 2-3 EL. l.;
Mehl – 1 TL;
Butter;
Gewürzmischung.

Vorbereitung:

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Wir bereiten die Eiermischung nach einer uns bereits bekannten Methode zu: Schlagen Sie das Eiweiß, gießen Sie das Eigelb hinein, salzen Sie und fügen Sie eine Gewürzmischung hinzu.
Mehl und Sauerrahm zur Eimasse geben und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Tomaten und Paprika in Würfel schneiden und zu unserer Mischung hinzufügen. Nimmt man übrigens verschiedenfarbige Pfefferkörner, wird das Omelett sehr bunt.
Gießen Sie unser Omelett auf ein mit zerlassener Butter gefettetes Backblech und stellen Sie es in den Ofen.
Bei einer Temperaturschwelle von 180-190 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Öffnen Sie den Ofen nicht, während das Omelett kocht, da es sich sonst absetzen könnte.
Das fertige Omelett kann mit Sauerrahm belegt und mit Kräutern bestreut werden.

Wasseromelett: Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Wenn Sie nicht viel Zeit haben, können Sie das Omelett auch in einem Slow Cooker zubereiten. Es ist fluffig, diätetisch und enthält keine überschüssige Flüssigkeit.

Verbindung:

Eier – 4-5 Stk.;
harter geräucherter Käse – 150 g;
gefiltertes oder abgekochtes Wasser – 0,5 EL;
Salz-Pfeffer-Mischung.

Vorbereitung:

Die Eier sollten gründlich geschlagen werden (das Eiweiß muss nicht vom Eigelb getrennt werden).
Der Käse muss auf einer mittleren Reibe gerieben werden.
Zu den Eiern müssen Sie geriebenen Käse, Salz, eine Mischung aus Paprika und Wasser hinzufügen und dann alles glatt rühren.
Wir werden das Omelett dämpfen. Die Eiermischung in einen Backbehälter füllen und in den Multikocher stellen.
Im Programm „Dampf“ eine halbe Stunde garen.

Wie sonst kann man ein Omelett ohne Milch zubereiten?

Es gibt viele Möglichkeiten, ein Omelett ohne Milch zuzubereiten. So können Sie ein farbiges Omelett zubereiten oder es in einem Slow Cooker in einer Tasse backen. Und wenn Sie Ihren Haushalt überraschen möchten, dann kochen Sie ein Omelett in einer Tomate oder im Brötchen.

Zu diesem Gericht können verschiedenste Zutaten hinzugefügt werden:

Zucchini;
Schinken;
Erbsen;
Mais;
Pilze;
Spinat usw.

Es hängt alles von Ihren Geschmacksvorlieben und Wünschen ab.

Mit verschiedenen Omelettrezepten und dem Hinzufügen neuer Zutaten können Sie Ihren Haushalt jedes Mal mit einem köstlichen und gesunden Frühstück verwöhnen. Haben Sie keine Angst vor Experimenten und haben Sie Spaß beim Kochen! Guten Appetit!

Lucky-Girl.ru

Wer zu Hause abnehmen möchte, greift auf viele Methoden zurück: Erstellen Sie ein Programm richtige Ernährung, führen Sie eine Reihe von Übungen durch, um den Bauch und die Seiten zu entfernen und den Körper zu straffen, trinken Sie Vitamine, Medikamente in Tablettenform und befolgen Sie eine spezielle Diät. Frühstück aus Eiern - ein Omelett, das hat geringer Kaloriengehalt und hoch Nährwert. Dieses Gericht wird zu einem gesunden Bestandteil Ihrer täglichen Ernährung. Diät-Omelette-Rezepte helfen dabei, Ihre erste Mahlzeit lecker und sättigend zu machen. Lesen Sie weiter, wie Sie ein solches Frühstück zubereiten können.

Wie man ein Diätomelett kocht

Für diejenigen, die sich fragen, wie man Gewicht verliert, empfehlen Ernährungswissenschaftler nicht, zu Beginn des Tages Mahlzeiten auszulassen. Diätfrühstück- Startprogramm Verdauungssystem, Beschleunigung des Stoffwechsels. Es hilft Ihnen, echte Ergebnisse beim Abnehmen zu erzielen. Ein Menü für die Woche zusammenstellen mit verschiedene Rezepte, sollten Sie dort unbedingt ein kalorienarmes Omelett einbauen. Dieses Gericht fördert eine schnelle Gewichtsabnahme und hilft Ihnen, in einem Monat Diät 7 kg oder sogar 10 kg abzunehmen. Sie werden überrascht sein, wenn Sie Ihre Vorher- und Nachher-Fotos vergleichen, wenn Sie anfangen, normal zu essen.

Es gibt viele schnelle Rezepte für die Zubereitung von Omeletts, sodass jede Hausfrau eine Möglichkeit findet, die ihrem Geschmack entspricht. Das Frühstück kann in einer Bratpfanne, im Dampfgarer oder Slow Cooker, in der Mikrowelle oder im Ofen zubereitet werden. Dank an verschiedene Rezepte Sie können ein Omelett 7 Tage lang mehrmals in den Speiseplan aufnehmen, und es wird nicht langweilig. Die in einem Gericht enthaltenen Zutaten können ihm unterschiedliche Geschmacksrichtungen verleihen. Als Ergänzung zum Diät-Omelette-Rezept verwenden Sie Pilze, Kräuter, Gemüse (Auberginen, Rosenkohl usw.). Blumenkohl, Zwiebeln), Milchprodukte und Milchprodukte(Käse, Fetakäse).

Mit Gemüse im Ofen

Gemüseomelett wird eine tolle Ergänzung sein nützliches Menü an jedem Tag. Sie können verwenden verschiedene Gemüsesorten je nach Ihren Vorlieben, um den Geschmack des Gerichts zu verändern, es interessanter und appetitlicher zu machen. Dieses Frühstück ist schnell und einfach zubereitet und sieht toll aus. Gemüseomelett wird dank seiner köstlichen Zutaten sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Was im Rezept enthalten ist:

Birne;
ein halbes Glas Milch;
sechs Eier;
zwei Tomaten;
Süßer Pfeffer;
etwas Blumenkohl.

Wie man kocht:

Den Kohl kochen. Paprika, Tomaten und Zwiebeln hacken. In einer Bratpfanne mit Nr Große anzahl Senken Sie sie mit etwas Öl ab. Gewürze hinzufügen.
Milch mit Eiern verquirlen.
Das vorbereitete Gemüse in eine Auflaufform geben und die Eiermasse hineingießen.
Backen Sie das Omelett bei einer Temperatur von zweihundert Grad etwa zwanzig Minuten lang.

Protein in der Mikrowelle

Abhängig von der gewählten Diät müssen Sie konsumieren unterschiedliche Mengen Proteine, Fette und Kohlenhydrate (BJU). Für alle, die sich aktiv mit Fitness beschäftigen. Die Proteinmenge in Ihrer täglichen Ernährung ist eine wichtige Information. Eigelb enthält viele Fettverbindungen, die von Personen, die eine Proteindiät einhalten, nicht gegessen werden sollten. Dann ist es besser, den Tag mit einem köstlichen, proteinreichen Frühstück zu beginnen. So bereiten Sie ein leckeres und sättigendes Omelett für eine solche Diät zu:

zwei Eier;
zwei Esslöffel fettarme Milch;
Pfeffer und Salz.

Wie man kocht fluffiges Omelett ohne Öl:

Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Gießen Sie die Proteinmischung in eine spezielle mikrowellengeeignete Schüssel oder geben Sie sie in eine Tasse.
Milch über das Eiweiß gießen. Gründlich verquirlen, bis sich Schaum bildet. Gewürze hinzufügen und erneut umrühren.
Für drei Minuten in die Mikrowelle stellen. Dies ist ein einfach zu erstellendes Rezept kalorienarmes Omelett Auf Wunsch können Sie es mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen ergänzen.

Ohne Milch in einer Pfanne

Die meisten Menschen kochen Omeletts lieber mit Milchprodukten, aber auch ohne Milchprodukte wird das Gericht äußerst lecker. So kommt das Rezept für ein klassisches französisches Omelett ohne Milch aus: Geschmolzene Butter wird langsam in die geschlagene Eimasse gegossen und dann alles in einer Pfanne gebraten. Was Sie für die Zubereitung eines kalorienarmen Frühstücks benötigen:

drei Eier;
ein Esslöffel Wasser;
Gewürze.

Rezept für Diät-Puffomelett:

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Zuerst verquirlen Proteinanteil und ohne dabei aufzuhören, die Eigelbmischung hineingießen.
Flüssigkeit hinzufügen. Weiter schlagen. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.
Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und erhitzen. Gießen Sie die Eimischung hinein und lassen Sie es unter einem geschlossenen Deckel bei starker Hitze stehen, bis die Mischung aufgeht.
Drehen Sie die Hitze herunter. Sie müssen noch zwei Minuten braten.

Mit gedämpfter Zucchini

Wenn die Zeit kommt, in der junge Zucchini in den Regalen erscheinen (Sie können sie auch im Winter zum Kochen einfrieren), tolle Lösung– Machen Sie mit dieser Zutat etwas Leckeres Diät-Omelett. Das Frühstück eignet sich hervorragend für kleine Kinder und Menschen mit besonderen Bedürfnissen. kalorienarme Diät. Welche Zutaten werden benötigt, um ein einfaches und durchzuführen leckeres Rezept für die erste Mahlzeit im Dampfgarer:

ein Drittel eines Glases Milch;
Zucchini;
zwei Eier;
Salz.

So bereiten Sie ein Dampfomelett zu – ein einfaches Rezept:

Eier und Milch mit einer Gabel verrühren, salzen, nicht schlagen.
Gießen Sie die Mischung in die Dampfgarpfanne.
Die geschälte Zucchini in Würfel schneiden.
Zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
Etwa dreißig Minuten im Wasserbad kochen.

Kinderomelett mit Käse

Kaloriengehalt Käsegericht wird etwas höher sein als bei anderen Rezepten, Sie können ihn jedoch variieren, indem Sie mehr oder weniger Käse hinzufügen. Dieses Omelett hat einen zarten und angenehmer Geschmack was Kinder wirklich mögen. Nach dem Kochen können Sie den Eierpfannkuchen zu einer Rolle rollen und schneiden – die ungewöhnliche Präsentation wird die Kinder begeistern. Welche Zutaten benötigen Sie:

Eier (zwei Stück);
vier Esslöffel Milch;
etwas Mehl (zwei TL);
eine kleine Menge Hartkäse;
Pflanzenöl etwa 2 EL;
Salz.

Wie macht man:

Eier und Milch mit einem Mixer verquirlen. Füge Salz hinzu.
Das Mehl vorsichtig unterheben.
Fetten Sie eine Backform mit Pflanzenöl ein (verwenden Sie eine breite Pfanne, um den Pfannkuchen dünner zu machen).
Fünf Minuten bei 180 Grad kochen.
Mit Käse bestreuen.
Für weitere fünf Minuten in den Ofen stellen.
Herausnehmen, aufrollen und in Stücke schneiden.

Wie viele Kalorien hat ein Omelett?

Für Leute, die darüber nachdenken, wie man verliert Übergewicht, müssen Sie den Kaloriengehalt der verzehrten Lebensmittel überwachen. Ein Diätomelett mit Gemüse und einem Eierfrühstück ohne Milch hat etwa 90 kcal pro hundert Gramm Produkt. Das gleiche Gewicht des Gerichts Proteinversion enthält nur dreißig Kilokalorien. Ein gedämpftes Zucchini-Omelett hat 60 kcal und ein Kinderomelett mit Käse etwa 150, aber der endgültige Wert hängt von der Menge der Käsefüllung und der Art des Produkts ab (Käse kann 50 % Fett haben und sogenannte Fitnesskäse). , Niedriger Fettgehalt).

Alle Rezepte Diätgericht haben einfache Anleitungüber das Kochen, mit dem jede Hausfrau zurechtkommt, aber um die Feinheiten der Zubereitung eines Gerichts zu erlernen, ist es einen Blick wert Schritt-für-Schritt-Rezepte aus erfahrene Köche. Professionelle Köche Sie machen interessante Videos, in denen sie Ihnen erklären, welche Bedingungen erforderlich sind, um ein Omelett fluffig zu machen, und wie lange es dauert, das Frühstück zuzubereiten. Schritt-für-Schritt-Anleitungen helfen Ihnen dabei, das Gericht zur idealen Grundlage für Ihr Morgenmenü zu machen. Um ein Diät-Omelett richtig zuzubereiten, schauen Sie sich vier einfache und interessante Videos mit Schritt-für-Schritt-Rezepten an:

Im Paket

Rezept mit Pilzen

Wie man ein Omelett in Wasser kocht

Mit Käse und Gemüse

tvois-detki.ru

Farbiges Omelett ohne Milch
Omelett mit Schinken ohne Milch
Omelett mit Mayonnaise
Omelett ohne Milch „Aristokrat“

Im antiken Rom gab es folgenden Brauch: Es war üblich, jede Mahlzeit mit Eiern zu beginnen. Dadurch erhielt die Person den ganzen Tag über einen Energieschub. Und einige Jahrhunderte später stellte ich einen Neuankömmling ein, erfahrene Köche Sie gaben dem Bewerber eine einzige Aufgabe: meisterhaft ein Omelett zuzubereiten. Und anhand des Umgangs des Bewerbers mit diesem Gericht wurden seine Kochkünste beurteilt.

Trotz ihrer scheinbaren Einfachheit ist es ziemlich schwierig, wertvolle und gesunde Hühner- oder Wachteleier zu erhalten. Gourmet-Gericht, das in der Lage ist, jeden Wunsch eines beträchtlichen Teils der Feinschmecker zu befriedigen. Ein köstliches Omelett ohne Milch zuzubereiten ist jetzt ganz einfach, denn wir bieten Ihnen beste Rezepte. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, empfehlen wir Ihnen, einige Nuancen zu lesen.

Sie können ersetzen Hühnereier Wachtel im Verhältnis 1:3. Besonders geschätzt wird dieses Lebensmittel in Kindermahlzeiten oder in der Ernährung von Genesungspatienten, denn Wachteleier sind lediglich ein Nährstoffspeicher. Eiweißomelett hingegen bezieht sich auf diätetische Ernährung und sehr kalorienarm. Mit einem besonderen Trick lässt sich ein herrliches Gericht zubereiten. Wählen Sie ein beliebiges Rezept, aber schlagen Sie nicht die ganzen Eier. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie es schaumig. Das Eigelb mit den restlichen Zutaten vermischen und den Proteinschaum dazugeben. Bereiten Sie es mit einer bewährten Methode vor.

Farbiges Omelett ohne Milch

Selbst Kinder, die kein Gemüse essen, werden dieses farbenfrohe und unglaublich schöne Omelett genießen. Und wenn Sie es mit Keksausstechern ausstechen, gibt es für kleine Esser kein Ende.

Zutaten:

Hühnerei - 4 Stück
Grieß - Esslöffel
Zwiebel- 1 Kopf
Paprika gelb und rot - je 1 Schote
Tomate - 2 Stück
Petersilie, Dill, Zwiebel – ein Bund

Kochmethode:

Waschen Sie zunächst das gesamte Gemüse und beginnen Sie mit dem Zerkleinern: Schneiden Sie die Paprikaschoten fein in Würfel, hacken Sie die Zwiebel nach Belieben und Sie können das Grün als ganze Blätter belassen oder hacken. Entfernen Sie unbedingt die Haut von den Tomaten. Dazu kreuzweise einschneiden und 2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Die geschälten Tomaten in Würfel schneiden.

Es ist Zeit, zu den Eiern überzugehen. Nacheinander in eine Schüssel schlagen, Grieß dazugeben und mindestens 10 Minuten stehen lassen – das Müsli sollte aufquellen. Nochmals schlagen, Salz hinzufügen und gemahlener Pfeffer. Erhitzen Sie nun die Bratpfanne, indem Sie ein paar Esslöffel Butter oder Pflanzenöl hinzufügen. Erhitzen Sie das gesamte Gemüse einige Minuten lang in einer Pfanne und rühren Sie es gründlich um. Anschließend die Eimischung einfüllen, das Omelett mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa eine Viertelstunde köcheln lassen. Das fertige Gericht kann kurz vor dem Servieren mit geriebenem Käse und Kräutern bestreut werden. Guten Appetit!

Omelett mit Schinken ohne Milch

Dieses herzhafte Gericht eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack. Es ist nicht nur kalorienreich, sondern enthält auch gesundes Gemüse.

Zutaten:

Hühnereier - 3-4 Stück
Schinken - 60-70 Gramm
Hartkäse - 50-70 Gramm
mittelgroße rote und grüne Paprika – jeweils eine halbe Schote
Zwiebel

Kochmethode:

Die Eier in eine Schüssel schlagen, etwas Salz hinzufügen und verrühren homogene Masse. Geben Sie etwas Öl in einen Topf oder eine Bratpfanne mit dickem Boden und braten Sie die fein gehackten Zwiebeln an. Während das Gemüse röstet, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Schneiden Sie die Paprika in dünne, fast durchsichtige Streifen oder Würfel. Schneiden Sie den Schinken ebenfalls in kleinere Stücke, in Würfel mit einer Kantenlänge von nicht mehr als 0,5 Zentimetern.

Wählen Sie Käse nach Ihren persönlichen Vorlieben – fetter, salziger oder weicher. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und unter die Eimasse rühren. Geben Sie das gesamte Gemüse in den Topf und lassen Sie es ein bis zwei Minuten köcheln. Die Ei-Käse-Mischung einfüllen und mit einem Deckel abdecken. Nach 5 Minuten das fertige Omelett mit einem Pfannenwender wenden. Wenn Sie das Gericht ohne Kruste zubereiten möchten, rühren Sie die Rohmasse vor dem Backen ständig um. Diese Kochmethode ist perfekt für Kindertisch. Servieren Sie das Essen heiß und dekoriert Gewürzgurken und Grüns. Guten Appetit!

Milchfreies Omelett mit Gemüse und Schinken

Natürlich kann dieses Rezept nicht als diätetisch bezeichnet werden. Es ist jedoch perfekt für Hausfrauen, die keine Milch zur Hand haben und die Familie zum Frühstück ein Omelett kochen möchte.

Zutaten:

3 Eier
3 Esslöffel Sauerrahm
1 große Tomate
Teelöffel Mehl
Salz, Pfeffer nach Geschmack
3 Stück Brühwurst
1/4 Schote süße Paprika

Kochmethode:

Die Eier einzeln in eine Schüssel schlagen, mit einer Gabel gut vermischen, saure Sahne hinzufügen und erneut schlagen. Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Tomate, Wurst usw. würfeln Süße Paprika. Heizen Sie die Pfanne vor und bereiten Sie das Omelett wie gewohnt zu. Sie können das Gericht ein wenig in die Pfanne geben und es halbflüssig in den Ofen geben, bis es fertig ist gar. Wenn Sie einen Slow Cooker haben, verwenden Sie diesen unbedingt – er macht das Omelett besonders zart und fluffig. Das fertige Gericht mit Kräutern und geriebenem Käse (optional) bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!

Französisches Omelette ohne Milch

Real klassisches Omelett sollte milchfrei, aber mit Butter sein. Auf diese Weise wird das Essen luftig und zart. Für ein Omelett aus 3 Eiern und ohne Milch eignet sich am besten eine Bratpfanne mit 20 Zentimetern Durchmesser.

Zutaten:

Hühnereier - 3 Stück
geschmolzene Butter - 55 Gramm
gemahlener weißer Pfeffer und feines Salz

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und verrühren Sie die Mischung mindestens 5-6 Minuten lang mit einer Gabel, bis sie vollständig homogen ist und leicht aufhellt. Zerlassene Butter in einem dünnen Strahl hinzufügen und dabei die Eimischung ständig umrühren. Nach Wunsch Salz und Pfeffer hinzufügen.

Unser Tipp: Verwenden Sie keinen schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze – dieses Omelett ist so empfindlich, dass Gewürze es nur ruinieren. Für den Geschmack genügt eine Prise weißer Pfeffer. Erhitzen Sie nun eine dicke Bratpfanne und legen Sie einen Löffel hinein Butter und das Omelett zügig einfüllen und mit einem Spatel glatt streichen. Nach ein paar Minuten den Pfannkuchen in zwei Hälften falten, die Hitze ausschalten und einen Deckel auflegen. Lassen Sie es gehen, bis es fertig ist. Das Gericht mit Scheiben servieren frisches Gemüse. Guten Appetit!

Omelett mit Mayonnaise

Entfernen Sie die Milch aus dem üblichen Rezept und fügen Sie Mayonnaise hinzu – und schon haben Sie es neuer Geschmack! Vorbereiten hausgemachte Soße Es selbst zuzubereiten ist sehr einfach und der Geschmack des Gerichts wird viel besser sein.

Zutaten:

10 Stück Hühnereier
3 Esslöffel hausgemachte Mayonnaise
ein halbes Glas Wasser
große Tomate
200 Gramm Wurst

Kochmethode:

Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie ein paar Löffel darin Sonnenblumenöl. Die Wurst in Würfel schneiden und die Tomate in Würfel schneiden. Besser ist es, den flüssigen Kern mit einem Löffel zu entfernen. Beide Zutaten einige Minuten anbraten. Geben Sie die Eier in die Schüssel und vermischen Sie sie gründlich mit einer Gabel, bis eine glatte, helle Masse entsteht. Mayonnaise und Wasser hinzufügen und erneut umrühren, dadurch wird das Omelett fluffiger. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Bratpfanne und rühren Sie während der 2-minütigen Garzeit ein paar Mal um. Dann das Omelett abdecken und nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gericht unter dem Deckel garen. Guten Appetit!

Omelett ohne Milch „Aristokrat“

Dieses Omelette-Rezept ist besonders lecker und originell in der Zubereitungsart. Es wird im Ofen gebacken, also zuerst auf 150 Grad vorheizen.

Zutaten:

4 Eier
50 Gramm Hartkäse
50 Gramm Butter

Kochmethode:

Trennen Sie das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß und achten Sie darauf, dass das Eigelb intakt bleibt und nicht platzt. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu einem starken Schaum auf, ähnlich wie bei Baiser. Nach Belieben salzen und mit etwas Pfeffer bestreuen. Den Käse in Späne reiben. Wählen Sie die Sorte nach Ihrem Ermessen, aber hier ist unser Rat: Gouda ist perfekt für dieses köstliche Gericht.

Den Schaum vom Eiweiß vorsichtig auf das vorbereitete Backblech geben und mit einem feuchten Spatel glatt streichen. Geben Sie nach dem Zufallsprinzip ganze Eigelbe auf das Eiweiß und bedecken Sie alles mit Käse, bis auf die Eigelbe. Die Form in den Ofen auf der mittleren Schiene stellen und 20 Minuten backen. Nach der angegebenen Zeit erhalten Sie ein wunderbares Gericht – fluffig, diätetisch und lecker! Guten Appetit!

Es gibt unglaublich viele Eierspeisen! Sie alle haben eines gemeinsam: delikater Geschmack und großer Nutzen. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, zum Frühstück ein Omelett ohne Milch zu essen – so erhalten Sie eine Portion der notwendigen Vitamine für einen erfolgreichen Tag. Und natürlich ist der unbestreitbare Vorteil eines Omeletts gegenüber anderen Gerichten die Einfachheit und Schnelligkeit seiner Zubereitung. Und Sie können ihn mit allem befüllen, was Sie gerade zur Hand haben; alle Lebensmittel reichen aus: Kräuter, Fleisch, Wurst, Käse, Gemüse. Kochen Sie mit uns und wünschen Ihnen viel Erfolg beim Kochen!

www.JLady.ru

Ohne Übertreibung können wir sagen, dass Omelett bei vielen beliebt ist Lieblingsgericht. Die Entstehungsgeschichte reicht bis in die Antike zurück. Es gibt eine Meinung, dass ein ähnliches Gericht schon damals zubereitet wurde Altes Russland, nur wurde es Kampf genannt. Wir alle wissen, dass Omelette traditionell mit Milch zubereitet wird. Was sollten Menschen mit individueller Laktoseintoleranz tun? Oder für diejenigen, die einfach keine Milchprodukte mögen oder auf Diät sind? In diesem Fall können Sie ein Omelett ohne Milch zubereiten.

Glauben Sie mir, es wird nicht weniger fluffig und lecker als nach dem klassischen Rezept zubereitet. Sollen wir es probieren?

So bereiten Sie ein Omelett ohne Milch zu: ein Hinweis für die Gastgeberin

Damit unser Omelett ohne Milchzusatz wahr wird kulinarisches Meisterwerk Nehmen wir ein paar einfache, aber sehr nützliche Tipps:

Wie bei jedem anderen Gericht kommt es auch hier auf frische Zutaten an. Bei der Auswahl der Eier ist besondere Vorsicht geboten, um eine akute Vergiftung zu vermeiden. Wie frisch die Eier sind, kannst du übrigens mit Omas einfacher Methode überprüfen: Lege die Eier in gut gesalzenes Wasser und wenn sie frisch sind, sinken sie auf den Boden.
Natürlich gibt es heute viele verschiedene Geräte, die für jede Hausfrau zu unverzichtbaren Küchenhelfern geworden sind. Wenn Ihr milchfreies Omelett jedoch besonders fluffig sein soll, schlagen Sie es mit einem Schneebesen von Hand auf.
Denken Sie daran, dass überschüssige Flüssigkeit dazu führen kann, dass das fertige Omelett durchhängt.
Wählen Sie die „richtigen“ Utensilien für das Omelett. Wenn Sie also in einer Bratpfanne kochen, empfiehlt es sich, eine gusseiserne Pfanne mit hohem Rand zu nehmen.
Das Geheimnis für ein goldbraunes und lockeres Omelett beim Kochen in der Bratpfanne liegt in der Verwendung eines Deckels. Es ist wünschenswert, dass sich darin ein Loch befindet, durch das überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann.
Das Omelett sollte von allen Seiten durchgebraten sein. Dazu müssen Sie mit dem Garen bei starker Hitze beginnen und dann die Flamme etwas reduzieren (sobald Sie sehen, dass das Omelett langsam zu steigen beginnt).
Wenn Sie einem Omelett ohne Milch eine Prise Grieß oder Mehl hinzufügen, wird das Gericht dadurch fluffiger. Achten Sie nur auf die Proportionen: Wenn Sie mehr dieser Zutaten hinzufügen, als Sie sollten, wird das Omelett fest und flach.
Um das Omelett luftig zu machen, müssen Sie beim Schlagen der Eimasse Gemüse hinzufügen.

Da wir nun die Grundlagen der Zubereitung eines fluffigen Omeletts ohne Milch beherrschen, ist es an der Zeit, von der Theorie zur Praxis überzugehen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung eines Omeletts ohne Milch: einfach und lecker, mit Butter eine schnelle Lösung, Mit Paprika und Tomaten, mit Käse, italienische Art, spanisches Omelette ohne Milch, mit Kartoffeln und Käse

2018-03-05 Irina Naumova

Grad
Rezept

3643

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

11 gr.

9 gr.

Kohlenhydrate

1 gr.

140 kcal.

Option 1: Omelette ohne Milch – klassisches Rezept

Wenn Sie ein Omelett ohne Milch zubereiten möchten, gibt es viele Möglichkeiten. In unserer Rezeptauswahl schauen wir uns die leckersten und interessante Optionen. Beginnen wir mit dem üblichen traditionellen Omelett mit Wasserzusatz und fahren mit weiteren leckeren Frühstücksrezepten für jeden Geschmack fort

Zutaten:

drei Hühnereier;
ein EL gekocht kaltes Wasser;
eine Prise Speisesalz;
eine Prise Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept für ein Omelett ohne Milch

Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

Das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen.

Geben Sie das Eigelb in eine andere Schüssel und vermischen Sie es ein wenig mit einer Gabel.

Die fluffige Proteinmasse zum Eigelb geben und alles verrühren.

Wasser angießen und mit einem Schneebesen weiter aufschäumen.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, fetten Sie sie ein wenig mit Öl ein und gießen Sie die Eiermischung hinein.

Zunächst bei starker Hitze und geschlossenem Deckel garen.

Sobald die Masse aufgeht, die Hitze reduzieren und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Das fertige Omelett auf einen Teller geben. Zusätzlich können Sie frisches Gemüse hacken.

Option 2: Schnelles Omelette-Rezept ohne Milch

Ein einfaches Omelett ist ziemlich schnell gar. Wir fügen kein Wasser hinzu, sondern braten es in Butter und Pflanzenöl. Es wird üppig und üppig ausfallen zartes Omelett.

Zutaten:

zwei Hühnereier;
fünfzehn Gramm Öl abtropfen lassen;
zehn ml wachsen Öl;
eine Prise Salz.

So kochen Sie schnell ein Omelett ohne Milch

Die Eier in eine Schüssel geben, salzen und mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig rühren.

Butter in eine Pfanne geben, etwas Pflanzenöl hineingießen und anzünden.

Sobald die Butter geschmolzen ist, die Omelettmasse hineingeben und mit einem Deckel abdecken. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Eier gar sind.

Wenn das Omelett anfängt anzuschwellen, stechen Sie es mit einem Messer ein, sonst fällt es ab.

Mit einem Spatel auf die andere Seite wenden und eine Minute lang goldbraun braten.

Sofort heiß servieren.

Option 3: Milchfreies Omelett mit Paprika und Tomaten

Machen wir das Omelett saftig, fügen wir ein paar Tomaten und Paprika hinzu. Vergessen wir nicht die Grüns, und wir werden ein sehr leckeres und leckeres Essen haben gesundes Frühstück. Auch Kinder, die kein Omelette mögen, kommen mit diesem Leckerbissen auf ihre Kosten.

Zutaten:

fünf Hühnereier;
eine Paprika;
eine starke Tomate;
dreißig Gramm Öl abtropfen lassen;
fünf Zweige Ihres Lieblingsgrüns;
ein paar Prisen Speisesalz;
ein paar Prisen Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Spülen Sie die Paprika ab und schneiden Sie die Kappe ab. In zwei Teile schneiden und Kerne entfernen. Wir brauchen auch keine weißen Fasern. Nochmals abspülen, um alle restlichen Körner zu entfernen, und in Streifen schneiden.

Die Tomate waschen, den Strunkansatz abschneiden. Wir schneiden in regelmäßige Scheiben und dann jede quer in kleinere Dreiecke.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, fetten Sie sie mit Butter ein und braten Sie die Tomatenstücke und Paprikastreifen darin an. Die gesamte Flüssigkeit sollte verdunsten.

Waschen Sie das Grün, schneiden Sie die Wurzeln ab – wir brauchen sie nicht. Das Grün mit einem Messer fein hacken und zum Gemüse geben.

Die Eier aufschlagen und mit einer Gabel vermischen, ohne zu schlagen. Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut umrühren.

Die Eiermischung über das Gemüse und die Kräuter gießen und bei mittlerer Hitze kochen. Mit einem Deckel abdecken, damit alles gut gart.

Das Omelett mit frischen Kräutern bestreut servieren.

Option 4: Omelett ohne Milch mit Feta-Käse

Diesmal als zusätzliche Zutat wir werden Käse haben. Es ist salzig, daher fügen wir kein Salz hinzu. Käsekäse macht das Omelett sättigender und verleiht ihm einen interessanten Geschmack. Und für die Saftigkeit fügen Sie eine halbe Paprika hinzu.

Zutaten:

vier Hühnereier;
achtzig Gramm Feta-Käse;
eine halbe Paprika;
vierzig Gramm abgetropftes Öl;
drei Zweige Dill.

Wie man kocht

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und rühren Sie sie mit einer Gabel um. Wir werden nicht mit einem Schneebesen schlagen.

Den Käse reiben oder mit einem Messer fein hacken. Sie können es mit der Hand zerbröseln.

Paprika muss gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten werden.

Den Käse mit Eiern und Paprika vermischen.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und schmelzen Sie die Butter.

Wir geben unsere Zubereitung in die Bratpfanne und schließen den Deckel. Sobald die Eier auf dem Boden liegen, diese vorsichtig mit einem breiten Spatel auf die andere Seite wenden und garen.

Das Grün waschen und fein hacken.

Das fertige Omelett auf einen Teller geben und mit Dill bestreuen. Kannst du ein leichtes machen? Gemüsesalat. Großartig nützlich und leckeres Frühstück bereit.

Option 5: Omelett nach italienischer Art ohne Milch

Dieses Omelett heißt „Frittata“, Sie können es ausprobieren Italienisches Restaurant. Aber warum Geld ausgeben, wenn Sie morgen zu Hause italienisch kochen können? Erfreuen Sie Ihre Lieben und überraschen Sie sie mit einem köstlichen Omelett nach dem Rezept italienischer Köche.

Zutaten:

Vier Eier;
fünfzig Gramm Parmesankäse;
fünf Kirschtomaten;
eine halbe Paprika;
ein Lauch;
zwanzig ml Olivenöl;
zwei Zweige Thymian;
ein paar Prisen Salz;
Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie leicht mit einer Gabel.

Parmesankäse auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Wenn Sie diese Käsesorte nicht kaufen können, nehmen Sie einen normalen Käse. Hartkäse.

Die Kirschtomaten waschen und jeweils in zwei Teile schneiden.

Den Lauch waschen und in dünne halbe Ringe schneiden. Wir brauchen etwa zehn Zentimeter Stiel.

Das Olivenöl erhitzen und den Lauch leicht anbraten.

In einer separaten Bratpfanne ebenfalls das Öl erhitzen und die Eimischung hineingießen. Bei mittlerer Hitze kochen.

Die Paprika halbieren, die Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Sie können auch ganze Paprika verwenden

Wenn die untere Schicht der Eimischung fest geworden ist, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Gebratene Lauchhalbringe, Kirschtomatenhälften und Paprika anrichten.

Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis es fertig ist.

Das fertige Omelett vorsichtig auf einen Teller geben, damit das Gemüse nicht verschüttet wird.

Option 6: Spanisches Omelett ohne Milch

In Spanien wird Omelett mit Kartoffeln zubereitet. Es stellt sich als sehr sättigend und lecker heraus. Oliven sorgen für einen interessanten Geschmack und Gewürze macht das Omelett aromatisch.

Zutaten:

vier Hühnereier;
eine starke Tomate;
fünf entkernte Oliven;
ein Esslöffel provenzalische Kräuter;
drei Zweige Dill;
ein paar Esslöffel Olivenöl;
ein paar Prisen Salz.

Wie man kocht

Zuerst müssen wir unsere Kartoffeln schälen. Mit Wasser auffüllen und in einem kleinen Topf kochen, bis es weich ist.

Abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Die Tomate waschen, den Stielansatz herausschneiden und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie das Olivenöl. Wir verschieben die Kartoffeln und Tomaten. Etwas anbraten.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu und schlagen Sie etwas, bis sie leicht schaumig sind.

In die Eimischung gießen provenzalische Kräuter und mischen.

Die Eiermischung über die Bratkartoffeln mit Tomaten gießen.

Die entkernten Oliven in Ringe schneiden und auf das Omelett legen.

Den Dill waschen, hacken und über unser Omelett streuen.

Bei mittlerer Hitze zugedeckt drei bis vier Minuten garen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Eier kochen, bis sie vollständig gekocht sind.

Das spanische Omelett mit Kräutern bestreut servieren.

Option 7: Milchfreies Omelett mit Kartoffeln und Käse

Ein weiteres Rezept für ein herzhaftes und leckeres Omelett. Wir verwenden einige Kartoffeln, fügen Hartkäse und Kräuter hinzu. Es klappt leckeres Frühstück, was für einen langanhaltenden Energieschub sorgt.

Zutaten:

drei Hühnereier;
eine große Kartoffelknolle;
siebzig Gramm Käse;
vier Zweige Petersilie;
ein paar Prisen Salz und Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Kartoffeln schälen, abspülen und in Würfel schneiden.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin anbraten, bis sie gar sind. Die Kartoffeln sollten goldbraun sein.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu und schlagen Sie sie mit einer Gabel.

Den Käse in kleine Würfel schneiden und zur Eimasse geben, verrühren.

Stellen Sie die Bratpfanne mit den Kartoffeln wieder auf den Herd. Alles mit der Ei-Käse-Mischung füllen.

Bei geschlossenem Deckel kochen, bis die Eier fertig sind.

Die Petersilie waschen, die Wurzeln abschneiden und entfernen und das Grün mit einem Messer fein hacken.

Das fertige Omelett auf einen Servierteller geben und mit Petersilie bestreuen. Heiß servieren.

Ohne Übertreibung können wir sagen, dass Omelett für viele ein beliebtes und beliebtes Gericht ist. Die Entstehungsgeschichte reicht bis in die Antike zurück. Es gibt eine Meinung, dass ein ähnliches Gericht im alten Russland zubereitet wurde, nur dass es Drachena genannt wurde. Wir alle wissen, dass Omelette traditionell mit Milch zubereitet wird. Was sollten Menschen mit individueller Laktoseintoleranz tun? Oder für diejenigen, die einfach keine Milchprodukte mögen oder auf Diät sind? In diesem Fall können Sie ein Omelett ohne Milch zubereiten.

Glauben Sie mir, es wird nicht weniger fluffig und lecker als nach dem klassischen Rezept zubereitet. Sollen wir es probieren?

So bereiten Sie ein Omelett ohne Milch zu: ein Hinweis für die Gastgeberin

Um unser Omelett ohne Milchzusatz zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk zu machen, geben wir ein paar einfache, aber sehr nützliche Tipps:

Wie bei jedem anderen Gericht kommt es auch hier auf frische Zutaten an. Bei der Auswahl der Eier ist besondere Vorsicht geboten, um eine akute Vergiftung zu vermeiden. Wie frisch die Eier sind, kannst du übrigens mit Omas einfacher Methode überprüfen: Lege die Eier in gut gesalzenes Wasser und wenn sie frisch sind, sinken sie auf den Boden.
Natürlich gibt es heute viele verschiedene Geräte, die für jede Hausfrau zu unverzichtbaren Küchenhelfern geworden sind. Wenn Ihr milchfreies Omelett jedoch besonders fluffig sein soll, schlagen Sie es mit einem Schneebesen von Hand auf.
Denken Sie daran, dass überschüssige Flüssigkeit dazu führen kann, dass das fertige Omelett durchhängt.
Wählen Sie die „richtigen“ Utensilien für das Omelett. Wenn Sie also in einer Bratpfanne kochen, empfiehlt es sich, eine gusseiserne Pfanne mit hohem Rand zu nehmen.
Das Geheimnis für ein goldbraunes und lockeres Omelett beim Kochen in der Bratpfanne liegt in der Verwendung eines Deckels. Es ist wünschenswert, dass sich darin ein Loch befindet, durch das überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann.
Das Omelett sollte von allen Seiten durchgebraten sein. Dazu müssen Sie mit dem Garen bei starker Hitze beginnen und dann die Flamme etwas reduzieren (sobald Sie sehen, dass das Omelett langsam zu steigen beginnt).
Wenn Sie einem Omelett ohne Milch eine Prise Grieß oder Mehl hinzufügen, wird das Gericht dadurch fluffiger. Achten Sie nur auf die Proportionen: Wenn Sie mehr dieser Zutaten hinzufügen, als Sie sollten, wird das Omelett fest und flach.
Um das Omelett luftig zu machen, müssen Sie beim Schlagen der Eimasse Gemüse hinzufügen.

Da wir nun die Grundlagen der Zubereitung eines fluffigen Omeletts ohne Milch beherrschen, ist es an der Zeit, von der Theorie zur Praxis überzugehen.

Klassisches Rezept für frittiertes Omelett

Dies ist ein klassisches Rezept für die Zubereitung eines Omeletts ohne Zugabe von Milch in einer Pfanne. Wenn Sie für Kinder kochen, können Sie anstelle von Hühnereiern Wachteleier nehmen – ein solches Gericht ist sehr gesund und nahrhaft.

Verbindung:

Hühnereier - 4 Stk.;
Salz und Pfeffer;
abgekochtes oder gefiltertes Wasser - 1 EL. l.;
Butter.

Vorbereitung:

Lesen Sie auch:

Rezept für ein köstliches Omelett aus dem Ofen mit Gemüse

Verbindung:

Eier - 4-5 Stk.;
Paprika - 1-2 Stk.;
Tomaten - 1-2 Stk.;
Sauerrahm - 2-3 EL. l.;
Mehl - 1 TL;
Butter;
Gewürzmischung.

Vorbereitung:

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Wir bereiten die Eiermischung nach einer uns bereits bekannten Methode zu: Schlagen Sie das Eiweiß, gießen Sie das Eigelb hinein, salzen Sie und fügen Sie eine Gewürzmischung hinzu.
Mehl und Sauerrahm zur Eimasse geben und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Tomaten und Paprika in Würfel schneiden und zu unserer Mischung hinzufügen. Nimmt man übrigens verschiedenfarbige Pfefferkörner, wird das Omelett sehr bunt.
Gießen Sie unser Omelett auf ein mit zerlassener Butter gefettetes Backblech und stellen Sie es in den Ofen.
Bei einer Temperaturschwelle von 180-190 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Öffnen Sie den Ofen nicht, während das Omelett kocht, da es sich sonst absetzen könnte.
Das fertige Omelett kann mit Sauerrahm belegt und mit Kräutern bestreut werden.

Wenn Sie nicht viel Zeit haben, können Sie das Omelett auch in einem Slow Cooker zubereiten. Es ist fluffig, diätetisch und enthält keine überschüssige Flüssigkeit.

Verbindung:

Eier - 4-5 Stk.;
harter geräucherter Käse - 150 g;
gefiltertes oder gekochtes Wasser - 0,5 EL;
Salz-Pfeffer-Mischung.

Vorbereitung:

Die Eier sollten gründlich geschlagen werden (das Eiweiß muss nicht vom Eigelb getrennt werden).
Der Käse muss auf einer mittleren Reibe gerieben werden.
Zu den Eiern müssen Sie geriebenen Käse, Salz, eine Mischung aus Paprika und Wasser hinzufügen und dann alles glatt rühren.
Wir werden das Omelett dämpfen. Die Eiermischung in einen Backbehälter füllen und in den Multikocher stellen.
Im Programm „Dampf“ eine halbe Stunde garen.

Wie sonst kann man ein Omelett zubereiten, ohne Milch hinzuzufügen?

Zu diesem Gericht können verschiedenste Zutaten hinzugefügt werden:

Zucchini;
Schinken;
Erbsen;
Mais;
Pilze;
Spinat usw.

Es hängt alles von Ihren Geschmacksvorlieben und Wünschen ab.

Die meisten Menschen kochen Omeletts mit Milch, zugedeckt und bei schwacher Hitze. Das Ergebnis ist üppig, saftig und zartes Gericht. Allerdings bereiten die Franzosen, die es übrigens als Erste zubereitet haben, das Omelett ganz anders zu, ohne Milch, in Butter, ohne es mit einem Deckel abzudecken. Wie man ein Omelett kocht, ohne Milch hinzuzufügen verschiedene Wege, verraten wir Ihnen in unserem Artikel.

Die folgenden Tipps helfen Ihnen bei der Zubereitung des perfekten französischen Omeletts:

Um das Omelett fluffig zu machen, empfiehlt es sich, Eiweiß und Eigelb getrennt zu schlagen. Erst danach werden die beiden Eimassen vermischt und weitere Zutaten hinzugefügt.
Für mehr Kochen üppiges Gericht, empfiehlt es sich, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.
Ein Omelett ohne Milch wird noch schmackhafter und gesünder, wenn Sie der Eimischung Kräuter, Gemüse, Käse, Pilze oder Schinken hinzufügen. Es gibt viele Möglichkeiten für kulinarische Experimente.

Omelette ohne Milch: Rezept in einer Pfanne

Ein traditionelles französisches Omelett wird in einer Bratpfanne nach folgendem Rezept zubereitet:

Eier (3 Stück) mit Salz mit einer Gabel verquirlen. Die Franzosen verwenden bei der Zubereitung von Omeletts keinen Mixer und streben nicht danach, das Gericht fluffig zu machen.
Fügen Sie der mit einer Gabel verquirlten Eimischung geschmolzene Butter (50 g) hinzu.
Geben Sie ein weiteres Stück Butter in die Pfanne und gießen Sie die Eimischung hinein.
Das Omelett sollte bis zur Hälfte gar sein, danach kann es aufgerollt werden. Warten Sie, bis es vollständig gekocht ist Oberer Teil nicht nötig.
Ein Omelett ohne Milch in der Pfanne wird zart und porös. Bei der Einreichung solcher Frühlingsrolle Sie können mit gehackten Kräutern oder geriebenem Käse bestreuen.

Rezept für Omelette in der Pfanne mit Gemüse und Wurst

Wir bieten zwei Möglichkeiten, ein leckeres Omelett mit Füllung zuzubereiten:

Gerieben für Koreanische Karotten junge Zucchini wird gehackt. Das geriebene Gemüse wird in eine Bratpfanne gegeben Olivenöl und zwei Minuten anbraten. Zu diesem Zeitpunkt 2 Eier mit Salz und Kräutern in einer Schüssel verquirlen. Die Zucchini wird mit der Eimischung übergossen, danach wird die Pfanne 2-3 Minuten mit einem Deckel abgedeckt. Das Ergebnis ist sehr lecker und gesundes Omelett ohne Milch.
Das Rezept für das zweite Gericht unterscheidet sich vom ersten nur in der Füllung. In einer Schüssel auch 2 Eier mit Salz verquirlen. Und Wurst, Käse und eine halbe Tomate werden separat geschnitten. Zuerst werden die Eier mit Butter in eine Pfanne gegossen und wenn sie etwas fest werden, wird die Füllung darauf ausgelegt. Danach wird die Bratpfanne mit dem Omelett mit einem Deckel abgedeckt und zur Zubereitung gebracht.

Es gibt viele Möglichkeiten, ein solches Gericht zuzubereiten. Kann als Füllung verwendet werden frittierte Pilze mit Zwiebeln, beliebigem Gemüse, Pfeffer, Käse und beliebigen Zutaten. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts reicher und das Omelett selbst wird viel gesünder.

Wie man ein Omelett ohne Milch in einer Tüte kocht

Ein Omelett und eine Tüte – was kann ein Klassiker gemeinsam haben? Französisches Gericht und Plastikverpackungen? Trotz der Originalität der Kochmethode ist das Ergebnis sehr gut Flauschiges Omelett ohne Milch. Viele Menschen geben auf, nachdem sie es mindestens einmal versucht haben. traditionelles Essen zugunsten des Neuen.

Wie man ein Omelett ohne Milch kocht, erfahren Sie in der Schritt-für-Schritt-Anleitung:

In einer tiefen Schüssel 5 Eier mit einer Gabel verquirlen.
¼ Tasse kaltes Wasser und eine Prise Salz zur Eimischung geben. Gut mischen.
Wasser in einem Topf aufkochen.
Bereiten Sie einen dichten Reißverschlussbeutel (eine Plastiktüte mit einem speziellen Reißverschluss) vor.
Die geschlagene Eiermasse in den Beutel füllen, verschließen und darin eintauchen heißes Wasser so dass der Verschluss über dem Wasser liegt.
Das Omelett im Beutel 20 Minuten kochen.
Nehmen Sie den Beutel aus dem Wasser, schneiden Sie ihn auf und legen Sie das Omelett auf einen Teller. Das Gericht wird sehr fluffig. Darüber hinaus beruhigt es sich auch am nächsten Tag nicht. Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und morgens einfach in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Der Kaloriengehalt eines Omeletts beträgt 90 kcal, es enthält 7 g Eiweiß und keinerlei Kohlenhydrate.

Üppiges Omelett im Ofen

Im Ofen lässt sich ein luftiges und zartes Omelett zubereiten. Damit es fluffig wird, müssen Eiweiß und Eigelb getrennt voneinander geschlagen werden. Aus Eiern (4 Stück), geriebenem Käse und Butter (je 50 g) wird ein Omelett ohne Milch im Ofen zubereitet. Es sind keine weiteren Zutaten erforderlich.

Zunächst wird der Backofen auf 160° vorgeheizt. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Dann das Eigelb separat mit einer Gabel schlagen. Beide Massen werden vermischt und in eine gefettete Auflaufform gegossen. Das Gericht wird mit Käse bestreut. Es wird nur 20 Minuten im Ofen gebacken, die Tür kann jedoch erst 5 Minuten nach Ende des Garvorgangs geöffnet werden. Leckeres Omelett kann mit Kräutern, anderem Gemüse oder Wurstscheiben ergänzt werden.

Rezept für gedämpftes Omelette ohne Milch

Dieses Omelett kann im Wasserbad oder im Wasserbad zubereitet werden. Das Ergebnis ist das gleiche, wenn Sie eine beliebige Aufnahmemethode wählen.

Gedämpftes Omelett ohne Milch wird wie folgt zubereitet:

Schlagen Sie 2 Eier in eine Schüssel, geben Sie etwas Sauerrahm und Wasser (je 2 Teelöffel), eine Prise Salz und Soda hinzu.
Schlagen Sie die Eimischung gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
Bereiten Sie einen Dampfgarer vor oder stellen Sie ihn auf einen Topf heißes Wasser ein Metallsieb mit flachem Boden, damit es das Wasser nicht berührt.
Die Eiermischung in kleine gefettete Förmchen füllen. Dies können Muffinformen aus Silikon, Keramik oder Metall sein. Legen Sie sie in ein Sieb, decken Sie sie mit einem Deckel ab und dämpfen Sie das Omelett 10 Minuten lang.
Der Deckel darf während des Garens und weitere 5 Minuten nach dem Garen nicht geöffnet werden.
Das fertige Gericht aus den Formen nehmen und auf einen Teller legen.

Ein milchfreies Omelett in einem Slow Cooker kochen

Dieses Rezept kann in der folgenden Reihenfolge ohne Milch zubereitet werden:

Trennen Sie das Eiweiß von 5 Eiern vom Eigelb. Um das Omelett fluffig zu machen, empfiehlt es sich, es separat zu schlagen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis eine lockere, dicke Masse entsteht.
Das Eigelb mit einer Gabel schütteln, einen Esslöffel hinzufügen Gekochtes Wasser und eine Prise Mehl.
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit einer Silikonbürste mit Pflanzenöl ein.
Wählen Sie den Modus „Backen“.
Gießen Sie die Eiermischung in die Multicooker-Schüssel.
Öffnen Sie nach 5 Minuten den Deckel des Geräts und drehen Sie das Omelett in der Schüssel auf die andere Seite.
Schalten Sie den Multikocher nach 5 Minuten aus.
Weitere 10 Minuten sind nötig, um sicherzustellen, dass das Omelett innen gut gedämpft ist und nicht an der Luft durchhängt. Danach können Sie den Deckel des Multikochers öffnen und ein köstliches Gericht genießen.

Omelett aus der Mikrowelle ohne Milch

Für alle, die lieber schnelle Mahlzeiten in der Mikrowelle zubereiten, wurde dieses Rezept erfunden. Ein Omelett wird zubereitet ohne Milch buchstäblich 2 Minuten. Das tolle Option schnelles Frühstück oder ein leichtes Abendessen.

Der Kochablauf ist wie folgt:

In einer tiefen Schüssel 3 Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eimasse wird in einen Teller mit tiefem Rand gegossen und für 1 Minute bei höchster Leistung in die Mikrowelle gestellt.
Nach einer Minute müssen Sie den Teller herausnehmen. In der Nähe der Schüsselwände sind die Eier zur Hälfte gar, in der Mitte bleibt die Masse jedoch flüssig.
Mischen Sie den Inhalt des Tellers und stellen Sie ihn für eine weitere Minute in die Mikrowelle.
Das fertige Omelette aus der Mikrowelle darüber streuen grüne Zwiebeln und Dill. Das Gericht kann mit Sauerrahm serviert werden.