Luftkuchen. Luftiger Osterkuchen

Bald werden die Gläubigen das heilige Pascha feiern. Es gibt ziemlich viele traditionelle Gerichte die schmücken Ostertisch. Im Grunde ist es Backen. Das Folgende ist ein Rezept für einen Kuchen aus Alexandrinischer Test. Dieser Keks sieht aus wie fluffiger Cupcake, und wird lange nicht aushärten.

Ich suchte nach einer Möglichkeit zu kochen Wiener Test, fand aber nur alexandrinischen Teig. Vielleicht haben sie die gleiche Kochmethode. Es werden prächtige, zarte Osterkuchen, sie werden auch "Night Easter Cakes" genannt. Ich habe noch nie besser gegessen! Dies ist das Rezept meiner Großmutter, sie verwendet es seit vielen Jahren.

Mit einer Portion ergibt sich eine Menge Osterkuchen. Haben Sie keine Angst, teilen Sie diese Menge in 3, 4 Teile und so weiter.

Zutaten:

• 1 l. gebackene Milch;
• 1 kg. Sahara;
• 500 gr. Abfluss. Öle;
• 10 Eier;
• 3 Eigelb;
• 150 gr. frische Hefe oder 1,5 Beutel trocken.

Kochen:

Die Eier leicht schlagen, die Butter in Stücke schneiden, alle Produkte (leicht geschlagene Eier, Eigelb, Zucker, Butter, Hefe) mit warmer Milch mischen und an einem warmen Ort 8-12 Stunden ruhen lassen (über Nacht gehen lassen). Wir machen Teig ohne Mehl.

Dann einfüllen:

• 1 Teelöffel Salz;
• 200 gr. gedämpfte Rosinen;
• 2-3 Beutel Vanillezucker, 2 EL. Cognac;
• etwa 2,5 kg Mehl.

Einen weichen, dickflüssigen Teig kneten und dabei die Hände eintauchen Sonnenblumenöl.

Eineinhalb Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

1/3 der Förmchen auftragen, warten bis es fast randvoll ist und bei einer Temperatur von 180 gr backen. bis fertig.

Überprüfung Holzspieß. Die Oberseite der abgekühlten Osterkuchen mit Zuckerguss einfetten, dekorieren.

Ostern ist der wichtigste Feiertag aller orthodoxen Christen.

Die Traditionen des Ostermenüs haben sich bis heute erhalten.

bemalte Eier, Quark Ostern, Osterkuchen sind ausnahmslos auf den festlichen Tischen vorhanden.

Ein leckeres Kuchenrezept im allgemeinen kulinarischen Sinne ist ein rundes oder ovales Brot.

Osterkuchen bekommt eine besondere, religiöse Bedeutung.

Vor dem Aufkommen des Christentums in Russland war das Backen von Gebäck mit verschiedenen Ritualen verbunden: Weissagung für die Ernte, Viehzucht, Vorsaatarbeit.

Mit dem Aufkommen des Christentums wurde es zu einer Art Erinnerung an die Mahlzeiten der Apostel mit ihrem Lehrer, als Brot, das von Jesus Christus gebrochen werden sollte, in der Mitte eines leeren Tisches ausgelegt wurde.

Durch seine Form Osterkuchenähnlich Artos - Brot, das in den Tempel gebracht und beim Ostergottesdienst beleuchtet wird.

In der Woche nach dem orthodoxen Hauptfeiertag wird Artos an viele Gemeindemitglieder verteilt.

Artos wird immer aus Teig mit Hefe zubereitet, jedoch ohne Zugabe von Muffins.

Und Paska wird auch aus Hefeteig hergestellt, aber mit große Menge nicht fastende Zutaten - Butter, Eier, weil es am Ende der längsten Fastenzeit gebacken wird.

Artos und Osterkuchen sind eine Art Symbol der Großen Fastenzeit und Ostern.

Das lange Fasten geht zu Ende und es kommt die Zeit, in der Sie Ihr Fasten brechen können.

Süßer, reichhaltiger Osterkuchen wird unter Gläubigen mit einem süßen himmlischen Leben, ewiger Glückseligkeit, in Verbindung gebracht.

Muffins werden in der Regel in der Kirche beleuchtet und gehören zu den Hauptgerichten zu Ostern.

Viele Christen sparen nicht und verwenden beim Kochen nur die besten und hochwertigsten Produkte.

Der Teig wird genug geknetet, um mehr als eine Paska zu machen, denn die Tradition, in der Osterwoche zu besuchen und geliebte Menschen zu verwöhnen, wurde nicht aufgehoben.

Osterkuchen, sowohl zu Ostern als auch für andere Feiertage, müssen hoch sein.

Sie verwenden spezielle zylindrische Formen.

Wenn Sie kein solches Gefäß haben, können Sie die übliche hohe Pfanne mit einem Fassungsvermögen von bis zu 1,5 Litern verwenden.

Keine Notwendigkeit, größere Töpfe zu nehmen, sonst bleibt der Teig zu Hause in herkömmlicher Backofen vielleicht einfach nicht backen.

Der Teig muss sehr gut geknetet werden.

Sie können es sogar ein wenig „schlagen“, indem Sie es auf ein bemehltes Brett werfen.

Das Erscheinen von Blasen und das „Piepen“ des Teigs ist ein gutes Zeichen dafür, dass er fertig ist.

Die fertige Masse wird in eine Form gelegt, geölt und ausgelegt Pergamentpapier oder mit Semmelbröseln bestreut.

Es ist nicht notwendig, den Teig an den Rändern der Form auszulegen, sondern nur bis zur Hälfte der Schüssel.

Dann lass ihn darauf bestehen.

Wenn es auf 3/4-Form aufsteigt, können Sie es in einen beheizten Ofen stellen.

Pasca wird 1,5-2 Stunden gebacken.

Zu diesem Zeitpunkt ist es ratsam, nicht in den Ofen zu schauen, keinen Lärm zu machen oder zu klopfen.

Dann geht der Kuchen gut auf und backt.

Die Backbereitschaft wird mit einem dünnen Holzstäbchen oder einem langen Messer überprüft.

Der Teig sollte nicht an diesen Gegenständen haften bleiben.

Bei der Herstellung von Imkereien werden notwendigerweise verschiedene Arten von Zusatzstoffen (Rosinen, getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte) und Dekorationen (süße Beläge, Glasur, Fudge) verwendet.

Im oberen Teil sind verschiedene Arten von Inschriften religiöser Themen angebracht, aber meistens „schreiben“ sie die Buchstaben ХВ, was den Hauptruf des Ostergottesdienstes „Christus ist auferstanden!“ Bedeutet.

Rosinen, Nüsse, Mohn, farbige Hirsestreusel schmücken traditionell Osterkuchen.

Hier sind die wichtigsten Zutaten, die verwendet werden:

• Mehl;
• Eier;
• Butter oder Margarine;
• Milch;
• Kristallzucker;
• Hefe;
• Vanillezucker.

Ein festlich gedeckter Tisch ist ohne Fischgerichte nicht komplett. Sie können es traditionell in portionierten Stücken in einer Pfanne braten, aber es ist besser, es zu tun, weil sie sich als viel nützlicher herausstellen werden.

Und hier ist noch ein Rezept leckere Frikadellen, aber schon aus gehacktem Truthahn:. Putenfleisch hat übrigens auch viele nützliche Stoffe.

Vor dem Kochen verschiedene Gerichte Wir denken oft darüber nach, wie nützlich sie für uns sein werden. Wenn Sie beispielsweise Druckprobleme haben, müssen Sie wissen, dass es bestimmte Produkte gibt, die ihn senken. Volle Liste gelegen

Weitere Produkte, die beim Backen und Dekorieren von Osterkuchen verwendet werden können:

• Rosine;
• getrocknete Aprikosen;
• kandierte Frucht;
• Nüsse;
• süßer Fudge;
• farbige Streusel.

Rezept und Schritte zur Zubereitung eines köstlichen Osterkuchens

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Feiertagsmuffins: Ostern, Mandeln, mit Schokocreme, mit Pistazien und grünem Zuckerguss.

Welche dir gefällt, entscheide selbst.

Verwenden Sie das Rezept für einen sehr leckeren Kuchen, der dem Klassiker nahe kommt.

Schließlich sind dies Traditionen, die unsere Großeltern bewahren.

Folgend altes Rezept Mit einem Foto können Sie mehrere köstliche Leckereien auf einmal zubereiten (die Anzahl der Osterkuchen hängt von den verwendeten Formen ab).

Um die Glasur für den Osterkuchen nach Rezept zuzubereiten, benötigen wir das Eiweiß aus zwei Eiern und 100 g Zucker.

Sie können einen Brotbackautomaten anstelle des Ofens für Osterkuchen verwenden, das Rezept wird es nicht verderben.

Lassen Sie uns einschalten, über etwas Gutes und Gutes nachdenken und beginnen, den wichtigsten Ostergenuss zu kreieren.

1. Milch hineingießen passende Gerichte und anzünden. Leicht aufwärmen. Die gesamte Hefe in warme Milch geben und gut verrühren.
2. Fügen Sie eine kleine Portion Mehl hinzu, mischen Sie alles gründlich.
3. Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit einem sauberen Handtuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort. Sie können es in die Nähe der Batterie und in ein Becken mit warmem Wasser stellen.
4. Überprüfen Sie nach einer halben Stunde den Teig. Wenn sich das Volumen der Mischung um etwa das Zweifache erhöht hat, fahren Sie mit der Teigzubereitung fort. Wenn der Teig nicht aufgegangen ist, warten Sie noch ein wenig.
5. Beginnen Sie nun damit, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Es kann mit durchgeführt werden spezielles Gerät die man im Baumarkt kaufen kann. Erfahrene Hausfrauen Bewältigen Sie diese Aufgabe leicht mit einem Messer und einem Glas.
6. Das Eigelb mit dem Kristallzucker zerdrücken und das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen, während des Schlagens eine Prise Salz hinzufügen. Proteinschaum kann durch manuelles Arbeiten mit einem Schneebesen oder Schneebesen erhalten werden, oder Sie können sich an Haushaltshelfer wenden - einen Mixer oder Mixer.
7. Das mit Zucker geschlagene Eigelb in den Teig geben. Fügen Sie etwas geschmolzene Butter hinzu, die Sie vorsichtigerweise vorher aus dem Kühlschrank genommen haben. Geben Sie nun das geschlagene Eiweiß in die Schüssel mit dem Teig. Alles gut vermischen.
8. Den Rest des Mehls hinzufügen. Bestimmen Sie, wie viel Mehl Sie beim Kneten nehmen müssen. Fertiger Teig Laut Rezept für den zukünftigen Osterkuchen zu Ostern sollte er nicht zu dicht sein und an Ihren Händen kleben.
9. Lassen Sie es etwa 1 Stunde lang in Ruhe.
10. Zu diesem Zeitpunkt die Rosinen unter fließendem Wasser abspülen und in warmem Wasser einweichen. Nach 10-15 Minuten das Wasser abgießen und mit einem Sieb oder Papiertuch gut trocknen.
11. Die vorbereiteten Rosinen in den Teig geben, nochmals gut mischen. Etwas länger stehen lassen.
12. Warten Sie, bis es wieder hoch steigt.
13. Gießen Sie die Mischung in eine geölte Form. Sie können geöltes Papier oder Pergament verwenden. Den Teig nicht bis zum Rand der Form verteilen. Füllen Sie nur die Hälfte oder ein Drittel davon.
14. Startseite Frischhaltefolie oder ein Handtuch und warten Sie, bis es bereits in Form aufgeht.
15. Nun ist es an der Zeit, die Form mit dem Teig in den auf 100 Grad vorgeheizten Backofen zu stellen. 10 Minuten backen und Hitze hinzufügen - 180 ° und backen, bis es fertig ist.
16. Überprüfen Sie die Backqualität mit einem langen Grillstab. Wenn keine Teigspuren mehr darauf sind, ist der Kuchen fertig!

Machen Sie nun die "Dekorationselemente".

Wie gewohnt mit Zuckerguss toppen.

Nehmen Sie Eiweiß mit einer Prise Salz aufgeschlagen, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie erneut gut auf.

Den fertigen heißen Kuchen mit Zuckerguss einfetten und nach Belieben dekorieren.

Ich schlage vor, nicht nur das nächste Video anzusehen, sondern sofort den Anweisungen zu folgen, um Osterkuchen zu backen.

Lassen Sie luftiges, duftendes, festliches und sehr gelungenes Gebäck entstehen.

• Hefe sollte nur frisch eingenommen werden, nicht abgelaufen (sonst geht der Teig möglicherweise einfach nicht auf);
• Hefe nur in erwärmte Milch geben;
• trocknen Sie die Rosinen gut ab, bevor Sie sie in den Teig geben, oder rollen Sie sie in Mehl (dann sammeln sie sich nicht an einer Stelle an, sondern verteilen sich gleichmäßig im fertigen Muffin).
• Versuchen Sie beim Backen von Nudeln, keine plötzlichen Bewegungen in der Nähe des Ofens zu machen, sprechen Sie nicht laut und fluchen Sie insbesondere nicht.
• Sahnehäubchen fertiges Produkt vor dem Abkühlen auftragen.

Versuchen Sie, Ihr eigenes Gebäck zu backen.

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben!

Und zum Nachtisch biete ich ein weiteres Video an, in dem sie nicht nur Osterkuchen backen, sondern eine detaillierte Meisterklasse zeigen.

Sehr hilfreiche Geschichte!

Luftiger Osterkuchen mit Zuckerguss - tolle Ergänzung zu festlich gedeckter Tisch. Nach diesem Rezept gebackene Osterkuchen sind üppig, sehr zart und zergehen einfach auf der Zunge. Sie sind mäßig süß und bröckeln überhaupt nicht. Getoppt mit einer speziellen Zuckerglasur und bestreut mit bunten kandierten Früchten – wie mit Konfetti überzogen – ist das nicht nur schön, sondern auch ungewöhnlich lecker.

Zutaten:

Für Dampf:

• Weizenmehl - 1 Esslöffel;
• Milch - 125 Milliliter;
• Kristallzucker - 1 Esslöffel;
• Hefe (frisch gepresst) - 15 Gramm.

Zum Testen:

• Hühnereier - 0,5 Stück (geschlagen);
• Eigelb - 3 Stück;
• salz - nach Geschmack;
• Butter - 70 Gramm;
• Mehl - 250 Gramm;
• Kristallzucker - 70 Gramm;
• Vanillezucker - 8 Gramm;
• leichte Rosinen - 80 Gramm;
• Zitrusschale - 0,25 Zitrone;
• Pflanzenöl - zum Kneten.

Für Glasur:

• Puderzucker - 100 Gramm;
• wasser - 2 Esslöffel (für Pulver) + 2 Esslöffel (für Gelatine);
• gelatine - 2 Esslöffel;
• kandierte Früchte - zur Dekoration.

Luftiger Osterkuchen mit Zuckerguss. Rezept Schritt für Schritt

1. Die Milch zum Kochen bringen, dann die Temperatur senken und einige Minuten köcheln lassen.
2. Rat. Der Topf, in dem Sie Milch kochen, muss zuerst mit kaltem Wasser gespült werden.
3. Wir lassen die Milch abkühlen, entfernen den Schaum und messen ein halbes Glas ab.
4. Teig für den Test vorbereiten. Zerkleinerte gepresste Lebendhefe und Kristallzucker in eine Schüssel geben, mischen und eine Minute ruhen lassen.
5. Gießen Sie ein wenig warme Milch in die Hefe, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu. Alles mischen, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde gehen lassen.
6. Der Teig sollte zu einer Schaumkrone aufsteigen.
7. Rosinen werden mit kochendem Wasser gedämpft und eine halbe Stunde stehen gelassen.
8. Rat. Ich empfehle: vor dem Dämpfen Rosinen heißes Wasser, weichen Sie es zuerst in kaltem Wasser ein - da Trockenfrüchte mit chemischen Konservierungsmitteln behandelt werden können, die dazu beitragen, dass Trockenfrüchte und Beeren länger haltbar sind. Diese Konservierungsstoffe lösen sich gut in kaltem Wasser auf, daher müssen die Rosinen zuerst darin eingeweicht werden. Und dann können Sie es mit kochendem Wasser dämpfen und mit einem Handtuch trocknen.
9. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Wir können es in der Mikrowelle schmelzen.
10. Ein Ei separat schlagen. Die Hälfte dieser Eimasse in das Eigelb gießen, Kristallzucker, Vanillezucker oder Vanilleessenz, Salz und die Schale einer viertel Zitrone hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Schneebesen verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
11. Die andere Hälfte des Eies verwenden wir zum Einfetten der Osterkuchen: vor dem Einpflanzen in den Ofen.
12. Wenn der Teig für den Luftkuchen zu Ostern gut aufgeht und aufgeht, die Zucker-Ei-Mischung dazu geben und alles gut verrühren.
13. Sieben Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel: Sie können es mehrmals sieben - dadurch wird es mit Sauerstoff angereichert, wodurch Osterkuchen später luftiger werden.
14. Machen Sie in der Mitte des Mehlhaufens eine Mulde und gießen Sie die Eimischung hinein. Wir mischen alles und fügen nach und nach die geschmolzene gekühlte Butter hinzu.
15. Wir kneten die Zutaten für den Osterkuchen zuerst mit einem Löffel und kneten dann mit den Händen.
16. Kneten Sie den Teig etwa 20 Minuten lang und kratzen Sie ihn dabei von Zeit zu Zeit von den Wänden. Tauchen Sie Ihre Hände in geruchloses Pflanzenöl - das hilft, es besser zu kneten.
17. Der fertige Teig wird homogen und glatt sein.
18. Einen halben Esslöffel Mehl zu den Rosinen geben, mischen und sieben, um den Überschuss zu entfernen.
19. Rosinen nach und nach zum Teig geben und kneten.
20. Rat. Sie können auch Osterkuchen hineinlegen getrocknete Beeren Kirschen, Preiselbeeren, Aprikosen und kandierte Zitrusfrüchte oder Ananas. Was immer du magst.
21. Den Teig runden und in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und anderthalb Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
22. Formen zum Backen von luftigen Osterkuchen vorbereiten. Sie müssen mit Butter eingefettet werden (Sie können Margarine verwenden) und mit Mehl, Grieß oder kleinen Krümeln von Crackern bestreuen.
23. Das Formular kann sowohl aus Metall als auch aus Papier verwendet werden.
24. Den aufgegangenen Teig nochmals durchkneten, in Portionen teilen, leicht runden und in die Formen geben.
25. Den Teig nochmals gehen lassen. Dann mit Ei bestreichen.
26. Und für 40-45 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad Celsius backen.
27. Wir überprüfen die Bereitschaft von Osterkuchen mit einem Holzsplitter. Bleibt das Stäbchen beim Einstechen trocken, ist der Kuchen fertig.
28. Beginnen wir mit der Vorbereitung einer speziellen Glasur für Osterkuchen. Gießen Sie kalte Gelatine Gekochtes Wasser und lass es quellen.
29. Den Puderzucker mit ein paar Esslöffeln Wasser aufgießen und glatt rühren. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
30. Vom Herd nehmen Zuckermischung, etwas abkühlen lassen und die Gelatine hineingießen: Sie sollte sich vollständig auflösen.
31. Eule. In einem sehr heißen Sirup ist es nicht wünschenswert, Gelatine sofort zu versenden, da sie ihre Eigenschaften verlieren kann. Aber in der Kälte macht es auch keinen Sinn: Denn die Gelatine löst sich nicht auf. Daher müssen Sie die optimale Temperatur wählen.
32. Mit einem Mixer schlagen, bis es weiß ist dicke Glasur. Es greift sehr schnell, also müssen Sie die Kuchen sofort damit bedecken.
33. Die Oberseite mit fein gehackten kandierten Früchten bestreuen.

Luft, duftende Osterkuchen mit Zuckerguss - genau das, was zu Ostern in jedem Haushalt auf dem Tisch stehen sollte. Auf unserer Seite "Ich liebe es zu kochen" finden Sie weitere Rezepte für das Ostermenü.

Zuerst bereiten wir das Gebräu zu. Lösen Sie dazu die Hefe in einem Glas warmer Milch auf, fügen Sie drei Esslöffel Zucker und Mehl zur Konsistenz von dicker Sauerrahm hinzu. Denken Sie daran, vorher zu prüfen, ob die Hefe frisch ist, damit Sie sich später nicht über misslungenes Backen ärgern. Wir legen den Teig an einen warmen Ort ohne Zugluft, er sollte dreimal an Volumen zunehmen. Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt eine Kartoffel, lassen Sie das Wasser ab, in dem die Kartoffeln gekocht wurden, und machen Sie sie Kartoffelpüree.

Eigelb vom Eiweiß trennen, Eigelb mit Zucker zu einer luftigen, homogenen Masse schlagen.

Die Butter einweichen und die Sahne schaumig schlagen.

Rosinen waschen, trocknen und in Mehl wenden. So vermischt es sich gut und gleichmäßig mit dem Teig.

Wenn der Teig gut passt, beginnen wir mit dem Sakrament - kneten Sie den Teig für Osterkuchen. In den Teig den Rest der warmen Milch, das geschlagene Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und nach und nach das gesiebte Mehl geben. Wenn Sie anfangen, den Teig mit den Händen zu kneten, fügen Sie Kartoffelpüree hinzu. Den Teig vorsichtig und langsam kneten, dann Schlagsahne und weiche Butter hinzufügen. Dabei sollte langsam vorgegangen werden, denn der Teig für Osterkuchen wird bei langem Kneten weicher und luftiger. Meine Großmutter sagte, dass dieser Teig mindestens eine Stunde lang geknetet werden sollte. Ganz zum Schluss Rosinen und kandierte Früchte unter den Teig mischen.

Wenn der Teig gut geknetet ist, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn in einem warmen, zugfreien Raum aufgehen. Es kommt vor, dass im April die Wohnung ziemlich kühl ist und der Teig nicht gut passt. Letztes Jahr stand ich also vor einem solchen Problem und war zuerst in Panik. Aber ich fand schnell einen Ausweg aus dieser Situation. Ich habe den Backofen bei 50 Grad ohne Umluft angemacht und meinen Teig für Osterkuchen hineingelegt. Und der Teig erwachte zum Leben und begann gut aufzugehen. Gerade zu dieser Zeit rief mein Freund an und begann sich bei mir über das gleiche Problem zu beschweren. Dank meiner Beratung hat sie auch dieses Problem gelöst.

Wenn der Teig geeignet ist, muss er in mit Backpapier ausgelegte und mit Öl eingefettete Formen zerlegt werden. Formulare müssen im dritten Teil ausgefüllt werden, da passt der Teig gut. Wir lassen den Teig in den Formen, damit er aufgeht, und legen ihn danach in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie Osterkuchen dreißig bis vierzig Minuten lang, je nach Größe der Osterkuchen. Wenn die Kuchen fertig sind, müssen Sie sie aus den Formen nehmen, auf ein Handtuch legen und vollständig abkühlen lassen.

Jeder von ihnen hat seine eigene heilige Bedeutung und verkörpert bestimmte bekannte Osterereignisse. Wir werden nicht darauf eingehen, da bereits viele Artikel zu diesem Thema geschrieben wurden. Und in meinen Artikeln habe ich auch schon gesagt, was dieses oder jenes Symbol bedeutet.

Und heute möchte ich mich auf ein so wichtiges Thema wie das Backen von Osterkuchen konzentrieren. Sie werden sicherlich für den Feiertag gebacken, essen sich selbst und verwöhnen ihre nahen Verwandten und Freunde. Sie prangen in der Mitte des Tisches, verziert mit wunderschönem mehrfarbigem Puder, farbigen Bändern, angenehm für das Auge und haben eine gewisse kultische Bedeutung.

Dieses Kultbrot wird wie sein kirchliches Analogon artos immer aus Hefeteig gebacken. Ein solcher Teig lebt, er atmet, und wenn Sie den Sauerteig davon lassen, können Sie viel Brot backen, das heißt, Sie können sie endlos backen. Das heißt, der Osterkuchen ist ein Symbol des ewigen Lebens, das gleiche tägliche Brot, von dem Jesus sprach.

Und so wie Jesus zum ewigen Leben auferstanden ist, so hat dieses Brot bereits unsere Tage erreicht und wird noch lange leben. Und wir werden ihm dabei helfen, unsere russischen Traditionen zu bewahren und jedes Jahr aufs Neue zu backen und mit den Menschen, die uns am nächsten stehen, zu brechen.

Jetzt können Sie sie natürlich in Geschäften kaufen, da viele Bäckereien sie für den Urlaub backen und der Kauf nicht schwierig ist. Aber ich ziehe es immer vor, sie selbst zu backen, um das Sakrament zu berühren, um Teil des Wunders zu sein. Ist es schließlich kein Wunder, wenn dank Ihrer Hände ein schönes, zartes, luftiges Brot entsteht, das mit Zuckerguss verziert und mit gefärbter Hirse bestreut ist?

Wenn Sie also auch selbst die Osterleckerei backen möchten, dann lade ich Sie zu meinem Artikel ein und möchte bewährte leckere Rezepte anbieten.

Dieses Rezept ist für diejenigen, die nicht so gerne mit Teig arbeiten. Hier müssen Sie den Teig nicht mit den Händen berühren, Sie brauchen nur Geschirr mit dem richtigen Volumen und einen Holzspatel. Interessant? Dann fangen wir an.

Wir brauchen (für 2 Stück):

• Mehl - 500 gr
• milch - 250 ml
• Eigelb - 5 Stk
• Butter - 150 gr
• Zucker - 175 gr
• Schmalz -1 EL. ein Löffel
• Trockenhefe - 0,5 TL
• Rosinen - 150 gr
• Kurkuma - 1 Teelöffel
• Muskatnuss- 0,5 TL
• Schale einer halben Zitrone
• Salz -0,5 TL

Kochen:

1. Zuerst müssen wir das Weiß vom Eigelb trennen. Wir brauchen das Eigelb, um den Teig zuzubereiten, und wir bereiten die Glasur aus den Proteinen zu und dekorieren damit die Oberseite der fertigen Kuchen.

2. Fügen Sie den gesamten Zucker zum Eigelb hinzu, bereiten Sie einen Holzspatel oder Löffel vor und mischen Sie die Eier mit dem Zucker, bis sie glatt sind.

3. Die Butter im Wasserbad schmelzen und unter ständigem Rühren nach und nach zur Ei-Zucker-Mischung geben. Sie sollten eine homogene plastische Masse erhalten.

4. In einer Pfanne oder in einem Topf ein Stück Schmalz schmelzen. Wir brauchen Schmalz - 1 EL. ein Löffel. Meine Großmutter hat es früher immer hinzugefügt Butterteig Und der Kuchen war unglaublich lecker.

Etwas abkühlen lassen und zur Masse geben, mischen.

5. Erwärmen Sie die Milch leicht in einem Wasserbad, sie sollte nicht heiß sein. Fügen Sie nach und nach Trockenhefe hinzu und mischen Sie gründlich, bis sie sich auflöst.

Achten Sie beim Kauf von Hefe unbedingt auf das Verfallsdatum. Nur wenn sie frisch sind, geht der Teig gut auf und das Gebäck wird locker und luftig.

6. Fügen Sie die Hefemasse nach und nach der Hauptmasse hinzu und mischen Sie den Inhalt ständig mit einem Holzlöffel, bis die Masse homogen wird. Das ist das Gebräu, das wir gemacht haben.

7. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde an einen warmen Ort stellen, damit er aufgeht.

Wir brauchen:

• Mehl - 5,5 Tassen
• milch - 1-1,5 Tassen
• Eigelb - 10 Stk
• Butter 8 / 2,5% - 250 -300 gr
• Lebende Hefe - 50-60 gr
• Zucker - 1 Tasse
• Vanillezucker - 1 Beutel
• cognac - 2 EL. Löffel
• kernlose Rosinen - 0,5 Tasse
• kandierte Früchte - 2 - 3 EL. Löffel
• Zitronenschale
• oder Kardamom oder Muskat - 1 Teelöffel
• Salz - 0,5 TL

Kochen:

1. Das gesamte Mehl zweimal in eine Schüssel sieben. Nehmen Sie ein halbes Glas Mehl und brühen Sie es mit einem halben Glas kochender Milch auf. Rühren, bis eine homogene elastische Masse entsteht.

2. Bereiten Sie ein weiteres halbes Glas warme Milch zu und verdünnen Sie die Hefe darin. Fügen Sie der Mischung ein halbes Glas Mehl hinzu, mischen Sie und stellen Sie sie 10 Minuten lang an einen warmen Ort.Während dieser Zeit tritt in der Mischung eine Reaktion auf, und sie „atmet“, es bilden sich Blasen und platzen.

3. Dann beide Mischungen mischen, gründlich mischen, mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen.

4. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker, bis es weiß ist, fügen Sie Salz hinzu. Gießen Sie die Hälfte der resultierenden Masse in den aufgegossenen Teig, fügen Sie eine viertel Tasse Mehl hinzu und kneten Sie gründlich, dann decken Sie sie wieder ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang gehen.

5. Nach einer Stunde die restliche Hälfte der Eimischung zum Teig geben und 3 Tassen Mehl hinzufügen. Kneten Sie den Teig, bis er beginnt, sich von Ihren Händen zu lösen. Die Hände können mit Öl angefeuchtet werden, damit es leichter zu kneten ist.

6. Gießen Sie dann geschmolzene Butter in den Teig und fügen Sie sie nach und nach in kleinen Portionen hinzu.

7. Fügen Sie dann Cognac, Zitronenschale oder stattdessen einen Teelöffel gemahlenen Kardamom oder Muskatnuss hinzu.

8. Nochmals kneten, mit einer Serviette abdecken und wieder nähern lassen.

9. In der Zwischenzeit die Rosinen abspülen und in kochendem Wasser einweichen, damit sie quellen. Dann das Wasser abgießen und die Rosinen trocknen, sodass kein Wasser mehr darauf zurückbleibt.

10. Rosinen und kandierte Früchte mit Mehl bestreuen und damit vermischen.

11. Den aufgegangenen Teig kneten, mit den Händen kneten, Rosinen mit kandierten Früchten hinzufügen. Mit einem Küchenpapier abdecken und kurz stehen lassen, damit der Teig wieder aufgeht.

12. Bereiten Sie Formulare vor. Großzügig mit Öl bepinseln und den Boden und die Seiten leicht mehlen.

13. Die Förmchen zu 1/3 oder zur Hälfte füllen, mit einer Serviette abdecken und gehen lassen.

14. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und geben Sie die Formen mit dem Teig hinein. Bis dahin sollte sich der Teig verdoppelt haben. Backen Sie bis fertig, etwa 45-50 Minuten. Die Backzeit hängt von der Größe der Form und den Eigenschaften des Ofens ab. Backt der Ofen so, dass er abbrennt, können die Formen nach 20-25 Minuten mit wassergetränktem Backpapier abgedeckt werden.

15. Osterkuchen vorbereiten, abkühlen lassen, aus der Form ziehen und mit Zuckerguss und Deko dekorieren.

Auch dieses Rezept ist sehr lecker. Natürlich ist es nicht schnell, aber Osterkuchen sind eine ernste Angelegenheit! Sie fordern die gleiche Einstellung und Herangehensweise! Ja, und Zeit – es braucht im Grunde den Aufstieg und das Beharren des Tests. Und zu diesem Zeitpunkt können Sie alle anderen Dinge tun.

Rezept "Klösterlich"

Nach diesem Rezept ist es nicht schwierig, Osterkuchen zu kochen, es dauert nicht zu lange und es erweist sich immer als sehr würdig.

Wir brauchen:

• Mehl - 1 kg
• warmes Wasser - 1,5 Tassen
• warme Milch - 2 - 3 EL. Löffel
• Lebende Hefe - 50 gr
• Ei - 2 Stk
• Butter -125 gr
• Zucker - 100 gr
• kandierte Früchte - 100 gr
• Zimt - 0,5 TL
• Kardamom -0,5 TL
• Salz - eine Prise

Kochen:

1. Hefe in Wasser und Milch auflösen. 10 Minuten stehen lassen, damit sie sich verteilen.

2. Eier mit Zucker mischen, geschmolzene Butter in einen dünnen Strahl gießen. Gießen Sie das Salz hinein. Mischen.

3. Hefemischung zur Eiermasse geben, mischen. Das Mehl zweimal durch ein Sieb sieben. Und nach und nach zu der resultierenden Mischung hinzufügen.

4. Fügen Sie Gewürze und fein gehackte kandierte Früchte hinzu. Den Teig kneten.

Sie sollten einen ziemlich dicken Teig erhalten. Es ist besser, es nachts zu kneten, damit es aufgegossen wird. Decken Sie es mit einer Serviette ab und lassen Sie es ziehen und aufgehen.

5. Morgens den aufgegangenen Teig auf die Arbeitsfläche geben und mindestens 15 Minuten gut durchkneten.

6. In zwei gleiche Teile teilen und in zwei vorbereitete Formen geben, die mit Öl eingefettet und leicht mit Mehl bestreut werden müssen.

Stehen lassen, damit der Teig aufgeht.

7. Wenn der Teig gut aufgegangen ist und Blasen auf seiner Oberfläche erscheinen, bestreichen Sie die Oberseite mit einem Ei, das damit vermischt ist eine kleine Summe Milch.

8. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und ca. 40 Minuten backen.

Dieser Kuchen ist nicht mit Zuckerguss bedeckt und aufgrund der Tatsache, dass die Oberseite verschmiert ist, wird er rötlich und schön sein. Aber wenn Sie möchten, können Sie es natürlich auch mit Glasur überziehen.

Und im Kontext fällt es so schön aus.

Wie man Osterkuchen in einem Slow Cooker mit Proteinglasur kocht

Osterkuchen werden nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker zubereitet. Und sie stellen sich darin nicht schlechter heraus. Daher können Sie, wenn Sie möchten, unser Ostergebäck darin zubereiten. Das Kochen in einem Slow Cooker ist einfach und unkompliziert, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen.

Ich empfehle Ihnen, sich dieses Videorezept anzusehen. So ist alles klar ersichtlich.

Im Rezept kannst du auch sehen, wie das Frosting gemacht wird.

In diesem Rezept können Sie nicht nur sehen, wie man Osterkuchen backt, kocht Proteinglasur und sehen Sie auch, wie Sie es schön dekorieren können. Stimmen Sie zu, dass solche Ostern backen wird jeden festlichen Tisch schmücken.

Schokoladenkuchen in einer Brotmaschine

Wir brauchen:

• Mehl - 3 + 1 Tasse
• Milch - 1 Glas
• Trockenhefe - 2,5 TL
• Ei - 2 Stk
• Zucker - 2/3 Tasse
• Kakaopulver - 1 Teelöffel
• Schokolade - 60 gr
• Walnüsse - eine Handvoll
• butter - 100 gr (geschmolzen)
• Zimt - 0,25 TL
• Salz - eine Prise

Kochen:

Wie ich oben sagte, ist unsere Aufgabe, alle Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge hinzuzufügen. Seien Sie also bitte vorsichtig damit.

1. Das erste, was wir in die Schüssel der Brotmaschine geben, ist Trockenhefe. In diesem Stadium haben wir ihnen bisher nur zwei Teelöffel gegeben.

2. Es folgen drei Tassen gesiebtes Mehl. Es sollte zur besseren Sauerstoffversorgung zweimal gesiebt werden. Ein Glas haben wir noch, wir rühren es noch nicht an. Wir werden es etwas später brauchen.

3. Gießen Sie drei Esslöffel Zucker.

4. Zimt mit Kakao mischen und als nächstes hinzufügen.

5. Fügen Sie dann die Eier hinzu, danach weiche Butter.

6. Als nächstes gießen Sie ein Glas Milch bei Raumtemperatur ein.

Dies ist die erste Phase der Vorbereitung.

7. Stellen Sie die Schüssel in die Brotmaschine. Und stellen Sie die Parameter des Programms ein. Die Gesamtmenge an Zutaten, die wir haben, beträgt etwa 750 g. Stellen Sie den Wert auf 750 ein und stellen Sie dann die Krustenfarbe auf mittel ein. Ich werde 1 Programm laufen lassen. Alle Werte sind auf der Tafel sichtbar.

In diesem Modus wird der Teig geknetet und der Teig passt, und in Zukunft werden wir die restlichen Zutaten hinzufügen.

Zweite Phase.

8. Wenn der Teig nach dem ersten Kneten aufgegossen ist, fügen Sie vor dem zweiten Kneten einen weiteren halben Teelöffel Hefe, 1 Tasse Mehl, den restlichen Zucker, Nüsse und in Stücke gebrochene Schokolade hinzu.

9. Lassen Sie den Teig erneut kneten. Danach wird gebacken und wir warten, bis unser Kuchen gebacken und fertig ist.

10. Holen Sie es aus der Schüssel, es ist einfach, es zu bekommen. Abkühlen lassen und mit Zuckerguss und Streuseln dekorieren.

Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung eines solchen Ostergenusses schnell, einfach und unkompliziert. Die Brotmaschine erledigt alles selbst, und Sie müssen nur ihren Geschmack und ihr Aroma genießen.

Italienisches Osterrezept

Dies leckeres Rezept Ich habe es irgendwie in einer der Frauenzeitschriften gefunden. Er interessierte mich dafür, dass es enthält weiße Schokolade und Hüttenkäse. Und wenn ich Osterkuchen mit Schokolade gekocht habe, habe ich dem Gebäck nie Hüttenkäse hinzugefügt. Und so wollte ich es ausprobieren. Und was soll ich sagen – die Tests waren recht erfolgreich. Der Teig war zart, duftend und unglaublich lecker.

Natürlich fügt der in der Zusammensetzung vorhandene Alkohol Aroma hinzu. BEI Originalrezept es stand geschrieben, dass es Rum sein sollte. Da in unserer Familie aber niemand Rum trinkt, habe ich ihn nicht extra zum Teigmachen gekauft. Aber wir haben Cognac, den füge ich gerne hinzu verschiedene Backwaren, sogar in, sogar in, und es gibt sogar ein Rezept, wo ich es hinzufüge. Deshalb füge ich in diesem Rezept Cognac hinzu.

Aber im Rezept werde ich schreiben, wie ich es im Original genommen habe. Daher die Wahl alkoholisches Getränk wird Ihnen vorgestellt.

Wir brauchen:

• Mehl - 1,5 Tassen
• Trockenhefe - 1 Beutel
• warmes Wasser - 4 EL. Löffel
• Zucker - 1 EL. ein Löffel
• Puderzucker - 2 Teelöffel
• Hüttenkäse - 2 EL. Löffel
• Ei - 2 Stk
• Eigelb - 4 Stk
• Butter 82,5 % - 150 gr
• Zitronenschale - 1 - 2 EL. Löffel
• Rum - 0,5 EL. Löffel (oder Cognac)
• weiße Schokolade - 150 gr
• Salz - 0,5 TL

Kochen:

1. Bereiten Sie den Teig wie immer aus gesiebtem Mehl zu. Deshalb sieben wir gleich zweimal, um anschließend so viel wie nötig nachzugießen.

2. Mischen Sie Hefe mit 1 Teelöffel Zucker, 2 EL. Löffel Mehl und 4 EL. Löffel warmes Wasser. Mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

3. Das restliche Mehl mit Zucker, Salz und Eiern mischen, auch vier weitere Eigelb hinzufügen und mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

4. Fügen Sie verdünnte Hefe hinzu und kneten Sie den Teig 5 Minuten lang. Während des Knetens nach und nach Hüttenkäse, Rum und Schale hinzufügen, durch ein Sieb gerieben.

Vergessen Sie beim Reiben der Schale nicht, dass nur der gelbe Teil der Kruste geeignet ist. Der weiße Teil ist bitter und verleiht allen Backwaren Bitterkeit.

5. Die Butter vorher klein schneiden und leicht schmelzen lassen. Legen Sie sie auf die gemischte Masse, mischen Sie nicht, bis es notwendig ist.

6. Decken Sie den Teig mit einer Serviette ab und lassen Sie ihn eine Stunde an einem warmen Ort stehen. Während dieser Zeit sollte es steigen.

7. Dann den Teig mit Butter mischen und gründlich kneten, bis eine homogene plastische Masse entsteht.

8. Hacken Sie die Schokolade und brechen Sie sie in kleine Stücke. Mahlen Sie nicht zu viel, es ist schön, wenn beim Backen ein großes Stück rüberkommt. Und mischen Sie es in die Mischung.

9. Fetten Sie die Form großzügig ein Butter und leicht mit Mehl bestäuben. Dann das restliche Mehl abschütteln.

10. Den Teig zu einer Kugel rollen und in Form bringen. Mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde stehen lassen. In dieser Zeit muss sich das Volumen verdoppeln.

11. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und geben Sie den Teig in die Form hinein. Je nach Größe der Form und den Eigenschaften des Ofens bis zum Garen backen. Ungefähr 45 Minuten.

Die Bereitschaft kann festgestellt werden, indem der Kuchen mit einem Spieß durchstochen wird und ob nichts mehr darauf ist flüssiger Teig, was bedeutet, dass es vollständig fertig ist.

Wenn der Teig auf dem Spieß bleibt und die Oberseite bereits anfängt zu brennen, dann decken Sie die Form einfach mit mit Wasser getränktem Backpapier ab, dies verhindert ein Anbrennen.

12. Streuen Sie den fertigen Leckerbissen Puderzucker oder nach Belieben dekorieren.

Mit Genuss servieren und essen.

„Sibirisch“ nach einem alten russischen Rezept

Dieses Rezept stammt aus einem Rezeptbuch aus den 60er Jahren, dort steht, dass dieses Rezept alt ist. Und selbst wenn es erfunden wurde, als es geschrieben wurde, dann ist es mindestens über 50 Jahre alt. Daher kann es nur deshalb als alt angesehen werden.

Das Rezept ist köstlich und erinnert an Großmutters Gebäck aus der Kindheit. Und da viele Menschen den Taste of Childhood immer mit großer Wärme in Erinnerung behalten, nimmt diese Option durchaus einen Ehrenplatz in den Top 10 Rezepten ein!

Wir brauchen:

• Mehl - 1 kg
• Milch - 1,5 Tassen
• Eier - 6 Stk
• Butter - 300 gr
• Zucker - 1,5 - 2 Tassen
• Vanillezucker - 1 Beutel
• hefe - 50 gr
• Rosinen - 150 gr
• Salz - 0,5 TL

Kochen:

1. Erwärmen Sie die Milch auf einen warmen Zustand und verdünnen Sie die Hefe darin bis nur ein halbes Glas.

2. Sieben Sie das Mehl zweimal und gießen Sie 4 Tassen in die Milch-Hefe-Mischung. Den Teig kneten.

3. Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß und mahlen Sie dann das Eigelb mit Zucker, bis es weiß ist. Und das Eiweiß zu Schaum schlagen.

4. Butter schmelzen.

5. Fügen Sie das Eigelb mit Zucker, Salz, Butter und Eiweiß am Ende zum gekneteten Teig hinzu. Jedes Mal die Masse mischen und die neu gelegte Zutat untermischen.

6. Den Teig gründlich kneten, mit Mehl bestreuen, das Geschirr mit einer Serviette oder einem Handtuch abdecken und über Nacht an einem warmen Ort stehen lassen.

Versuchen Sie, den Teig in einer großen Schüssel zu lassen, damit er nicht über Nacht wegläuft.

7. Fügen Sie morgens das restliche Mehl und den Vanillezucker hinzu und kneten Sie den Teig gut, bis er sich leicht von den Wänden der Schüssel lösen lässt. Es sollte an sich nicht zu dick sein.

8. Decken Sie die Schüssel erneut mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie zum Gären und Aufgehen an einen warmen Ort. Die Zeit wird etwa 1 Stunde betragen. Der Teig sollte sich in dieser Zeit verdoppeln.

9. Spülen und trocknen Sie die Rosinen. Dann leicht mit Mehl bestäuben und mischen. Wenn der Teig aufgeht, gießen Sie Rosinen hinein und mischen Sie erneut, damit er gleichmäßig verteilt wird.

10. Backformen vorbereiten. Schmieren Sie sie mit Butter und bestreuen Sie sie mit Mehl, fetten Sie die Papierformen einfach mit Öl ein, Sie können die Formen nicht mit einer Antihaftbeschichtung einfetten und nicht mit Mehl bestreuen. Obwohl ich persönlich jede Form öle.

11. Arrangieren Sie den Teig in Formen und füllen Sie sie zu 1/3 oder nicht mehr als zur Hälfte.

Um einen lockeren, poröseren Kuchen zu erhalten, wird der Teig auf 1/3 der Form gelegt, dichter - auf die Hälfte.

12. Stellen Sie sie zum Aufgehen an einen warmen Ort und decken Sie sie mit einem Handtuch ab, damit der Teig nicht austrocknet. Der Teig sollte etwa zweimal aufgehen.

13. Schmieren Sie die Oberseite mit einem geschlagenen Ei oder nur mit süßem Wasser. Im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen backen. Sie backen etwa eine Stunde lang. Die Zeit hängt von der Größe der Form und den Eigenschaften des Ofens ab.

Beginnt die Oberfläche während dieser Zeit zu stark zu bräunen, decken Sie sie mit einem mit Wasser getränkten Backpapier ab.

14. Fertige Backwaren abkühlen lassen, die Oberseite mit Zuckerguss einfetten und mit Puder bestreuen oder nach Lust und Laune dekorieren.

Servieren Sie zu Tisch, verwöhnen Sie Gäste und essen Sie selbst mit viel Freude!

Hier ist eine Auswahl an Rezepten, die wir heute mit euch haben. Tatsächlich gibt es nur eine Menge Backrezepte. Jede Gastgeberin, die sich damit beschäftigt, hat ihre eigenen kleinen Geheimnisse und Tricks, dank denen sich ihr Teig sowohl in der Textur als auch im Geschmack vom anderen unterscheidet.

Und das ist gut! Deshalb ist Kochen so gut, dass man dasselbe Gericht essen kann, aber auf unterschiedliche Weise zubereitet wird, denselben Namen hat, aber unterschiedlich im Geschmack ist. Dies ermöglicht es uns, unser Menü zu diversifizieren und jeden Tag einfach leckeres Essen zu essen.

Und am Ende des heutigen Artikels möchte ich ein paar Rezepte für die Herstellung von Glasur für Osterkuchen schreiben. Schließlich sehen alle heutigen Rezepte seine Verwendung vor. Daher wäre es falsch, nicht zu schreiben, wie man es kocht.

Glasur, die nicht bröckelt oder klebt

Im letzten Artikel habe ich bereits zwei Rezepte zur Herstellung von Glasur geteilt, eines davon war Protein und das andere wurde aus Gelatine hergestellt.

Glasur aus Gelatine bröckelt nicht und klebt nicht, daher erfreut sie sich in letzter Zeit immer größerer Beliebtheit. Sein Vorteil liegt auch darin, dass es gar nicht schwer zu kochen ist und recht schnell geht.

Um mich in der Beschreibung nicht zu wiederholen, möchte ich dir im heutigen Rezept anbieten, ein Video anzuschauen, in dem alles ausführlich beschrieben und gezeigt wird. Und eine solche Glasur herzustellen ist nicht schwierig.

Die Glasur nach diesem Rezept erhält man direkt – noch schneeweiß und glänzend, und sieht auf Osterkuchen sehr schön aus. Und wenn sie dann noch mit einem schönen bunten Topping überzogen sind, dann werden die Gebäcke einfach nur eine Augenweide!

Und jetzt ist es nicht schwer, einen solchen Belag im Laden zu finden. Es wird in jedem Supermarkt verkauft, wo es vor den Feiertagen immer eine riesige Auswahl an verschiedenen gibt Papierformulare zum Backen, Dekorieren und Bemalen von Eiern.

Besorgen Sie sich also alles im Voraus, denn bis Ostern ist noch viel Zeit.

Glasur aus Proteinen und Zuckersirup

(Ich habe es bereits im vorherigen Rezept erwähnt), gibt es tolles Rezept Proteinglasur und ich empfehle, sich damit vertraut zu machen. Das Rezept ist einfach wunderbar.

Wir brauchen:

• Eiweiß - 1 Stck.
• Zucker - 0,5 Tassen
• Wasser - 0,5 Tassen
• Zitronensaft- 1,2 Teelöffel

Kochen:

1. Gießen Sie Zucker in einen kleinen Topf, gießen Sie heißes Wasser darüber, rühren Sie um und kochen Sie dicker Sirup. In diesem Fall tritt Schaum auf, der entfernt werden muss.

Auf diese Weise kann die Bereitschaft des Sirups bestimmt werden. Schöpfen Sie einen Teelöffel kochenden Sirup und senken Sie den Löffel hinein kaltes Wasser. Lässt sich aus dem abgekühlten Sirup eine weiche Kugel rollen, ist sie fertig.

2. Schlagen Sie das Protein zu Schaum, bis es um das 3-4-fache an Volumen zunimmt. Besser mit einem Mixer schlagen.

3. Weiter schlagen und den abgekühlten Sirup in einem sehr dünnen Strahl einfüllen. Dann Zitronensaft hinzufügen und gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

4. Bevor Sie die Glasur auf Gebäck auftragen, erwärmen Sie es in einem Wasserbad auf 60 Grad.

Wenn Sie eine solche Glasur für ein anderes Backen zubereiten, kann sie durch Zugabe von Kakao, Schokolade oder Preiselbeersaft gefärbt werden.

Ich denke, mit den heutigen Rezepten backen köstlicher Kuchen wird dir nicht zu schwer fallen. Schließlich habe ich versucht, alles so detailliert wie möglich zu beschreiben, mit allen Nuancen und kleinen Geheimnissen und Tricks.

Ich möchte darauf hinweisen, dass alle Rezepte erprobt und getestet wurden, also kochen Sie mutig, sie werden Sie nicht im Stich lassen. Ich möchte auch sagen, dass Sie aus einem solchen Teig jedes süße Gebäck backen und für diese Zwecke Zuckerguss verwenden können. Die heute angebotenen Testmöglichkeiten sind alle üblichen Butter Hefeteig, aus dem Sie beliebige süße Brötchen, Brötchen mit getrockneten Früchten und Nüssen, süße Pasteten mit Füllung, köstliche Picks mit Marmelade und im Grunde alles backen können.

Wenn Sie also backen, haben Sie keine veralteten Rezepte. Und Sie können sie alle der Reihe nach probieren und die eine oder andere Vielfalt köstlicher Leckereien backen.

Und ich möchte hier enden. Und zum Schluss möchte ich Sie bitten, den Artikel mit Ihren Freunden zu teilen in sozialen Netzwerken, deren Schaltflächen sich sowohl ganz oben im Artikel als auch ganz unten befinden. Vor allem, wenn Ihnen der Artikel gefallen hat und Sie ihn nützlich fanden!

Ich möchte Ihnen auch zum bevorstehenden Light gratulieren Christus Sonntag, Frohe Ostern! Möge für Sie immer alles perfekt sein!