Mit welcher Käsesorte wird Käsesuppe zubereitet? Köstliche Käsesuppe

Haben Sie schon einmal Käsesuppen probiert? Ich habe mich neulich entschieden zu kochen und es stellte sich heraus, dass es unglaublich einfach ist und Fastfood. Es wird definitiv Kinder und Erwachsene gleichermaßen ansprechen.

Ein weiterer Pluspunkt ist die Wirtschaftlichkeit, denn eine solche Premiere kann buchstäblich aus ein paar Zutaten zubereitet werden, die Sie zu Hause haben. Sie können entscheiden, was Sie zu seiner Zusammensetzung hinzufügen möchten. Hauptsache Käse. Und alles andere ist nur eine Ergänzung, die auf ihre Weise aufdeckt, macht einzigartigen Geschmack dieses Gericht.

Entscheiden Sie selbst, ob Sie Gewürze hinzufügen oder nicht hinzufügen möchten - diese Suppe ist gut für ihren zarten cremigen Geschmack, übermäßige sowie reichhaltige Gewürze verstopfen diesen Geschmack.

Das Kochen dauert durchschnittlich 20 Minuten, was meiner Meinung nach für jede Hausfrau oder jeden Kochanfänger in Ordnung ist. Fangen wir an und Sie werden verstehen, wie einfach es ist!

Suppen nehmen in der kulinarischen Welt einen besonderen Platz ein. Daher sind sie seit langem für ihre ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften bekannt. Ein solches Gericht kann nicht nur den Hunger stillen, sondern auch verschiedene Krankheiten loswerden. Die meisten ersten Gänge sind wirklich sehr nützlich für unseren Körper: Sie verbessern die Verdauung, stellen den Flüssigkeitshaushalt wieder her und wirken sich positiv auf die Blutgefäße aus. Gleichzeitig können Sie durch das Kochen von Speisen in Suppe viel mehr sparen nützliche Substanzen und Vitamine als beim Braten oder Schmoren. Was auch wichtig ist, Suppen sind weniger kalorienreich als vollwertige Zweite Mahlzeiten stehen ihnen jedoch in Bezug auf die Menge an Nährstoffen in nichts nach.

Damit die Suppe eine cremige Textur und einen ausgeprägten Käsegeschmack hat, geben Sie Schmelzkäse in einer Menge von 100-120 g pro Liter Brühe hinzu.
Um den Käse schnell und rückstandsfrei in der Suppe aufzulösen, schneiden Sie ihn in kleine Würfel oder zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel, bevor Sie ihn in die Brühe geben. Es ist nicht wünschenswert, dafür eine Reibe zu verwenden, da eine ziemliche Menge ziemlich zähflüssiger Käse an ihrer Oberfläche haften bleibt und nicht in die Pfanne fällt.
Die Suppe wird viel schmackhafter, wenn Sie für ihre Zubereitung 2-3 Käsesorten verwenden.
Achten Sie bei der Auswahl von Quark für die Suppe im Laden auf die Verpackung. Es muss auf jeden Fall GOST 31 690-2013 haben, was bedeutet, dass dieses Produkt nur Milchfett enthält, ohne Zusatz Palmöl und andere Stellvertreter.
Wenn das Rezept für Käsesuppe Kartoffeln enthält, sollte Quark hinzugefügt werden, nachdem es vollständig fertig ist. Andernfalls können die Kartoffeln hart bleiben, da die im Käse enthaltenen Milchsäuren das Garen des Gemüses verhindern.
Wenn der Schmelzkäse in die Brühe gegeben wird, sollte das weitere Kochen der Suppe mit minimaler Erwärmung des Brenners erfolgen, da der Käse bei zu starkem Kochen nicht zu einer homogenen Masse schmilzt, sondern hart gebraut wird Klumpen.
Beste Ergänzung zu einer dicken Käsesuppe - Croutons aus weißes Brot oder Roggenbrösel.

Wie man Käsesuppe kocht - 15 Sorten

"Student" mit geschmolzenem Käse und Fadennudeln

Zutaten:

Karotten - 100 g;
Zwiebel- 100 g;
Schmelzkäse - 150 g;
Kartoffeln - 0,3 kg;
Knoblauch - 1 Nelke;
Pflanzenöl - 20 ml;
Fadennudeln - 100 g;
wasser - 1,5 l;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kartoffeln schälen, in kleine Riegel schneiden. Kratzen Sie die Karotten. Waschen, grob raspeln. Zwiebel von der Schale befreien, Gemüse in dünne Halbringe schneiden. Die Knoblauchzehe mit einem Messer zerkleinern. Schneiden Sie den Käse in kleine Stücke beliebiger Form. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in eine mit Öl eingefettete Pfanne geben. Braten Sie sie bis sie goldbraun sind. Wasser kochen, Kartoffeln hineingeben. Nach 10 Minuten Gemüsebraten hinzufügen, nach weiteren 5 Minuten - Fadennudeln. 2-3 Minuten kochen lassen, die Käsestücke in die Pfanne werfen. Nach Geschmack salzen und würzen. Unter Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen ist.

Das erste Gericht unter dem Deckel etwas ziehen lassen und in Teller füllen. Dies ist das wirtschaftlichste und einfachste Rezept für den ersten Gang von Schmelzkäse. Käse verleiht der üblichen Fadennudelnsuppe einen einzigartigen Geschmack und veredelt sie.

Käsesuppe mit Würstchen und Grieß

Für Käsesuppen können Sie verschiedene Käsesorten verwenden. Häufiger werden jedoch harte oder halbharte (Cheddar, Schweizer, Parmesan) verwendet, die auf einer Reibe oder mit einem Messer vorgemahlen und ganz am Ende des Suppenkochens hinzugefügt werden. Verschmolzen und Frischkäse oft in die Brühe geben, bevor die restlichen Zutaten hinzugefügt werden. In einigen Rezepten für Käsesuppen wird geschmolzener Käse ganz am Ende hinzugefügt, wenn die Suppe fast fertig ist. Brie- und Roquefort-Käse werden normalerweise in eine fast fertige Suppe gegeben, manchmal mit Milch und Sahne gemischt.

Zutaten:

6 Würstchen
1 Zwiebelkopf
1 Karotte
2 Schmelzkäse
2 EL. Löffel Grieß
1. ein Löffel Butter
Dillgrün

Gekochtes Wasser über die geschnittenen Würste gießen und 5 Minuten kochen lassen. Geschälte und gehackte Zwiebeln und geschälte, geraspelte Karotten 5 Minuten darin anbraten Butter. Zu den Würstchen geben. 2 Minuten kochen. Salz. Fügen Sie geriebenen Schmelzkäse hinzu und Grieß. 2 Minuten unter Rühren kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Den fertigen ersten Gang in Tellern dick mit gehacktem Dill bestreuen.

Cremige Käsesuppe mit Speck

Wenn Sie der Käsesuppe Speck hinzufügen, verleiht dies dem Gericht Würze, macht es ungewöhnlich, mit hellem Geschmack und Geruch.

Zutaten:

120 Gramm Butter;
0,5 kg Kartoffeln;
250 Gramm Karotten;
350 Gramm Zwiebel;
400-500 g Käse;
1 Liter Hühnerbrühe;
0,5 l fettarme Sahne;
250 ml trockener Weißwein;
Speck nach Geschmack.

Kochen:

Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen;
Gehackte Zwiebel hinzufügen;
Wir schicken geriebene Karotten dorthin;
Gemüse 5 Minuten braten;
Kartoffeln hinzufügen und gründlich mischen.
Mit Salz und Gewürzen abschmecken, gießen Hühnerbrühe und 15-20 Minuten kochen;
Wir schneiden und braten den Speck, nehmen die Pfanne vom Herd und machen die Suppe mit einem Mixer zu einem Püree;
Wir stellen die Suppe wieder auf den Herd und fügen Wein und Sahne hinzu, geben Käse in die Suppe, rühren um und dekorieren beim Servieren mit Speck.
Sahne sollte mit einem geringen Fettanteil verwendet werden, nicht mehr als 10 %, damit die Suppe nicht zu fett wird.

Käsesuppe mit Schinken und Croutons

Zutaten:

400 g Schinken
1 Karotte
2 Schmelzkäse
100 g Weizencroutons
1. ein Löffel Butter
Dillgrün
gemahlener schwarzer Pfeffer
eine Prise gemahlene Muskatnuss
Piment Erbsen

Karotten schälen, auf einer feinen Reibe reiben, salzen und 5-7 Minuten in Butter garen. Schinken in dünne Streifen schneiden, mit Wasser bedecken, mit Pfefferkörnern 5-7 Minuten garen. Die vorbereiteten Karotten zum Speck geben, salzen. Den Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben und 1 Minute nach den Karotten zusammen mit dem gehackten Dill in die Suppe geben. Unter Rühren bei mäßiger Hitze kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Nach Geschmack würzen Muskatnuss und Schwarz gemahlener Pfeffer. Croûtons auf Tellern anrichten.

Suppe mit geschmolzenem Käse und Gemüse

Einfach zuzubereiten, sehr nahrhaft, jeder wird diese Suppe mögen, weil Geschmackskombination Gemüse und Käse sind darin sehr harmonisch.

Rezeptzutaten

Schmelzkäse - 2 Stück (oder 180 Gramm)
Zucchini - 1 große Frucht
Kartoffeln - 2-3 mittel
Zwiebel - 1
Karotten - 1 mittel
Brühe - 1,5 Liter
Pflanzenöl zum Braten von Gemüse
Salz, Kräuter, Pfeffer - nach Ihrem Geschmack

Wie man eine Suppe mit geschmolzenem Käse und Gemüse kocht

Bereiten Sie das Gemüse vor und geben Sie es in einen Topf, in dem die Frischkäsesuppe kocht. Kartoffeln, Zucchini in kleine Würfel schneiden. Wenn die Zucchini jung ist und eine schöne Haut hat, muss sie nicht geschält werden, es reicht aus, sie gut zu waschen. Zwiebel wird am besten fein gehackt. Und die Karotten grob hacken. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl ein und braten Sie das Gemüse 5-10 Minuten lang. überdurchschnittlich brennt. Rühren nicht vergessen.

Brühe zugeben (je nach gewünschter Dicke). Kochen Sie das Gemüse, bis die Kartoffeln gar sind, und fügen Sie dann den fein gehackten Käse hinzu. Unter Rühren den ersten erhitzen, bis sich der gesamte Käse aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, fein gehacktes Gemüse dazugeben. Für die Suppe eignet sich Schmelzkäse mit jedem Geschmack. Genau wie jedes Gemüse. Sie können Paprika, Mais und hinzufügen grüne Erbse, und Blumenkohl - machen Sie im Allgemeinen eine Gemüsemischung aus Ihrem Lieblingsgemüse.

Entscheiden Sie selbst, ob Sie Gewürze hinzufügen oder nicht hinzufügen möchten - diese Suppe ist gut für ihren zarten cremigen Geschmack, übermäßige und reichhaltige Gewürze verstopfen diesen Geschmack.

Bayerische Käsesuppe

Um Bayrische Käsesuppe zuzubereiten, benötigen Sie

4 EL. l. Butter
1,5 Liter Brühe aus Gemüse oder Fleisch
100 gr Weizenmehl
200g Käse weiche Sorten
100 gr Weißbrot ohne Kruste
100g Petersilie
Muskatnuss und Salz abschmecken

Rezept

2 EL in einen Topf geben. l. Butter, schmelzen. Mehl darauf leicht anrösten. Die Brühe nach und nach zugießen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie am Ende der Zeit gehackten Käse und Gewürze hinzu. Braten Sie die Brotscheiben separat in Butter an. Fügen Sie es und Gemüse beim Servieren hinzu.

Käsige Flundersuppe

Zutaten

1 Liter Hühnerbrühe
400 g Flunderfilet gekocht,
400 g geschälte Garnelen,
100g Zwiebel
50 g Karotten
250 g Käse
20g Mehl
40 Gramm Butter,
Koriandergrün,
Pfeffer,
Salz.

Kochmethode

Brühe aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen, auf einer groben Reibe reiben, dann in die Brühe geben. 5 Minuten kochen.

Käsereibe auf einer groben Reibe. Fischfilet in kleine Stücke schneiden. Garnelen abspülen, in Salzwasser kochen und hacken. Den Fisch und die Garnelen in die kochende Suppe geben, das in Butter gebratene Mehl hinzufügen und weitere 3-4 Minuten kochen.

Koriander waschen, trocknen, fein hacken und über die fertige Suppe streuen.

Käsesuppe mit Champignons

Zutaten:

300 g Champignons
1 Glas Milch
4 Kartoffeln
1 Schmelzkäse
gemahlene Muskatnuss

Geschnittene Kartoffeln und Pilze gießen 3 Tassen heißes Wasser, 15 Minuten kochen. Heiße Milch einfüllen, salzen, zum Kochen bringen. Geriebenen Käse dazugeben und umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Mit Muskat abschmecken.

Suppe mit geschmolzenem Käse und Fleischbällchen

Herzhaftes, gutes und sehr schmackhaftes Gericht - Suppe mit geschmolzenem Käse und Fleischbällchen. Das ist eine tolle Idee für das Mittagessen, die Suppe ist gut für Kinder, sehr lecker, also fressen sie es auf beide Backen. Lassen Sie uns gute Zutaten zubereiten, Sie brauchen weichen Schmelzkäse, es ist besser, "Amber" oder ähnliches zu nehmen. Und Fleischbällchen werden am besten aus Truthahn oder gehacktem Hühnerfleisch.

Zutaten:

Schmelzkäse, weich - 350 Gramm.
Kartoffel - 2 Stück.
Paprika rot, bulgarisch, süß und saftig - 1 Stück, nimm ein großes.
Weiße Zwiebel, süß - 1 Stück, groß - in Suppe, 1 Stück (Sie können Zwiebeln nehmen) 0 für Fleischbällchen.
Dillgrüns - ein halbes Bündel.
Butter - 4 Esslöffel.
Hühnerfilet - 500 Gramm.
Schwarzer Pfeffer, Salz, Oregano, getrockneter Dill, getrockneter Knoblauch, Koriander.

Zuerst machen wir Fleischbällchen. Sie müssen das Fleisch durch einen Fleischwolf oder Mixer geben, dasselbe gilt für Zwiebeln (1 Zwiebel). Hackfleisch mit gemahlener Zwiebel, schwarzem Pfeffer, getrocknetem Knoblauch, Oregano und Dillgrün fein hacken. Alles mischen, dann kleine runde Kugeln formen. Mit solchen Fleischklößchen Unsere Suppe mit geschmolzenem Käse wird sehr befriedigend sein, sowohl für Kinder als auch für einen erwachsenen, hungrigen Mann, der für eine halbe Stunde zum Mittagessen in sein gemütliches Zuhause kam.

Und so, jetzt in Streifen, klein geschnittene Kartoffeln und Paprika. Die weiße süße Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einem Topf geben wir die Zwiebel bei schwacher Hitze und Butter, fügen alle Gewürze und Gewürze hinzu. Gießen Sie Wasser in die Zwiebel, fügen Sie Kartoffeln hinzu, salzen Sie, mischen Sie und kochen Sie 15 Minuten lang, fügen Sie Fleischbällchen hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten.

Als nächstes werfen Sie die Paprika, mischen Sie, geben Sie die geschmolzene Weichkäse, es ist in Mode, es vorher aufzuwärmen oder ein oder zwei Stunden auf dem Tisch zu lassen, damit es ist Zimmertemperatur. Rühren Sie um und warten Sie, bis sich der Käse aufgelöst hat. Die Suppe muss etwa eine Stunde ziehen, aber nicht zu stark kochen lassen, damit sie sich beim Abkühlen nicht mit einer Haut bedeckt, wie z. B. bei gekochter Milch.

Beim Servieren können Sie mit Parmesan, Kräutern bestreuen, weiße Croutons kochen, Suppe einwerfen.

Käsesuppe mit Hähnchen

Zutaten:

Wasser - 3,5 l
Hühnerfilet - 500 g
Lorbeerblatt - 5 g
Knoblauch - 4 Nelken
Piment - 5 g
Zwiebel - 1 Stck.
Karotten - 200 g
Kartoffel - 400 g
Olivenöl - 50 ml
Reis - 500 g
Schmelzkäse - 500 g
Dill - 10 g
Salz Pfeffer

Legen Sie das Hähnchenfilet in einen Topf mit Wasser Lorbeerblätter, zerdrückter Knoblauch und Piment. Bringen Sie das Filet halb gekocht, legen Sie es auf ein Schneidebrett und hacken Sie es dann kleine Würfel.

Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln schälen und dann klein schneiden. Zwiebeln und Karotten in Olivenöl weich dünsten, in die Brühe geben. Dann den Knoblauch aus der Brühe nehmen.

Den Reis abspülen und zusammen mit den Kartoffeln und dem geschmolzenen Käse in die Brühe geben. Dann gehacktes Hähnchenfilet dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie, bis Sie fertig sind.

Beim Servieren mit gehacktem Dill bestreuen, mit Olivenöl beträufeln.

Käsesuppe in einem langsamen Kocher kochen

Käsesuppe mit Grieß

Zutaten:

200 g Gemüse (Sellerie, Karotten, grüne Erbsen, Blumenkohl usw.),
2 EL. l. Köder,
1 Liter beliebige Brühe,
50 Gramm Butter,
100 gr Hartkäse,
4 Eigelb,

Gemüse waschen, schälen und fein hacken. Blumenkohlsprossen können in zwei Teile geschnitten werden. Die Hälfte des Öls in den Slow Cooker geben, das gesamte Gemüse dazugeben und im Modus "Backen" 10-15 Minuten unter mehrmaligem Rühren braten. Grieß dazugeben und 5 Minuten damit braten, dabei nicht vergessen einzugreifen, damit sich unten keine Kruste bildet. Gießen Sie dann die Brühe, salzen Sie und kochen Sie 30 Minuten lang im Modus "Suppe" oder "Eintopf" unter dem Deckel. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Rühren Sie es mit Butter und rohem Eigelb um, fügen Sie diese Mischung der fertigen Suppe hinzu und rühren Sie gründlich um, damit sie sich verteilt. Stellen Sie den ersten für 10 Minuten auf „Aufwärmen“ oder lassen Sie ihn heiß mit geschlossenem Deckel eine halbe Stunde in einem Slow Cooker ziehen.

Käsesuppe mit Graupen

Zutaten:

100 g Graupen,
2 geschmolzene Käse
2-3 Kartoffeln
1 Karotte
1 Zwiebel
2 Esslöffel Pflanzenöl,
2 Liter Wasser
Suppengewürz,
Salz.

Einspülen kaltes Wasser Graupen, Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem Grütze in die Multicooker-Pfanne geben, gießen kaltes Wasser. Fügen Sie Salz hinzu, schalten Sie den „Löschmodus“ für 2 Stunden ein, hacken Sie die Zwiebel fein und braten Sie sie an Pflanzenöl, fügen Sie auf einer groben Reibe geriebene Karotten hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten. Öffnen Sie nach 1 Stunde den Slow Cooker und geben Sie das Verkochte in die Suppe, dann die Gewürze für die Suppe. Aufsehen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und 15 Minuten lang zum ersten Gericht geben. bis fertig.

Käsesuppe mit Kartoffeln

4 Schmelzkäse,
3 Kartoffeln
1,8 Liter Wasser oder Hühnerbrühe
Pfeffer,
Salz.

Käse auf einer groben Reibe reiben. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Wasser oder Brühe in eine Schüssel, fügen Sie Kartoffeln, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzu. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Modus "Suppe" ein. Wenn der Modus zu Ende ist, öffnen Sie den Deckel, wenn der Käse nicht vollständig geschmolzen ist, stellen Sie ihn auf den Modus "Heizen".

Käsesuppe mit geräucherten Rippchen

Zutaten:

300 g Rippchen (geräuchert)
50 g geschmolzener Käse
2 Kartoffeln
1 Karotte
1 Zwiebel
Pflanzenfett,
Gewürze (beliebig)
Wasser,
Salz.

Legen Sie die Rippen in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie Wasser ein und schalten Sie den "Buchweizen" -Modus ein. Reinigen Sie das Gemüse. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Möhren raspeln und alles in einer Pfanne mit anbraten eine kleine MengeÖle. Kartoffeln in Würfel schneiden. Schalten Sie den "Buchweizen" -Modus aus und entfernen Sie die Rippen. Kartoffeln, Röstzwiebeln und Karotten in die Brühe geben.

1 Stunde im „Eintopf“-Modus garen, das Fleisch von den Rippen lösen, fein hacken und wieder in die erste legen. 30 Minuten. Den geriebenen Käse gegen Ende der Garzeit hinzugeben.

Käsesuppe mit Brokkoli

Zutaten (3-4 Portionen):

500 g Brokkoliröschen
500 ml Hühnerbrühe
75 Gramm Butter
1 Birne
4 EL. l. Mehl
200ml Milch
50 ml Sahne
200 gr geriebener Käse Cheddar
2 EL. l. geriebener Parmesankäse
1 Knoblauchzehe
getrockneter Thymian
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken

Kochen:

Geben Sie Butter in die Schüssel und schalten Sie das Multicook-Programm ein, stellen Sie die Temperatur auf 100 ° C und die Zeit auf 30 Minuten ein.
Fein gehackte Zwiebel weich dünsten, dann gehackten Knoblauch, Thymian, Mehl hinzufügen und alles zusammen braten, bis das Mehl goldbraun ist.
Gießen Sie nacheinander warme Hühnerbrühe, Milch, Sahne ein und mischen Sie gründlich. Wenn die Flüssigkeit kocht, 5 Minuten kochen, dann den Brokkoli hinzufügen, den Deckel schließen und 7-8 Minuten kochen.
Mit Salz, Pfeffer und geriebenem Käse würzen und servieren.

Alle Guten Appetit! Reichen Sie Ihren bevorzugten ersten Kurs in den Kommentaren ein.

Käsesuppe mit geschmolzenem Käse - ein leckerer und schnell zubereiteter erster Gang. Schmelzkäse ist ein erstaunliches Produkt und gleichzeitig vielseitig. Mit der Herkunft dieses Käses ist eine bekannte Geschichte verbunden. In der Schweiz wurde kurz vor dem Ersten Weltkrieg so viel Käse produziert, dass man ihn nirgendwo hinstellen konnte.

Und damit der Käse nicht verdirbt, wurde ein Teil davon geschmolzen. Die Schweizer mochten den Käse, und schon wurde er überall verwendet. Mit Schmelzkäse abwechslungsreicher gestalteten die Gastgeberinnen das tägliche Familienmenü.

Rezeptinformationen

Kochmethode: auf dem Herd
Portionen:4
45min

Suppen werden jetzt mit der Zugabe einer Vielzahl von Produkten zubereitet: Pilze, alle Arten von Fleisch, Wurst, Kohl, Kartoffeln und sogar Tomaten. Die Verwendung einer solchen ungewöhnlichen Zutat ergibt die Suppe würziger Geschmack. Schreiben Sie lieber die einfachsten und leckere Rezepte Suppe aus Schmelzkäse! Sie sollten immer griffbereit sein.

Das einfachste Käsesuppenrezept

Zutaten:

1 Schmelzkäse;
1 kleine Karotte;
1 kleine Zwiebel;
3 mittelgroße Kartoffeln;
Salz;
2 EL raffiniertes Gemüse oder Butter;
1 EL Pilz- oder Gemüsegewürz (oder 2 Brühwürfel) für die Suppe;
0,5 Tassen kleine Nudeln (Fadennudeln oder Nudeln);
Grün.

Kochen:
Stellen Sie einen Topf mit zwei Liter Wasser auf das Feuer. Während das Wasser kocht, fein gehackte Zwiebeln und geraspelte Karotten in Öl anschwitzen. Kartoffeln in Streifen schneiden. Wir geben den ganzen Käse in kochendes Wasser, rühren um und lassen ihn schmelzen. Hitze reduzieren und Kartoffeln hinzufügen.

Nachdem Sie die Suppe 5 Minuten lang gekocht haben, geben Sie Zwiebeln mit Karotten und Fadennudeln hinein. Rühren Sie die Suppe gründlich um und fügen Sie Gewürze mit Salz hinzu. Wir bereiten das Gericht vor. Fertige Suppe mit Schmelzkäse in Teller füllen, jeweils mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Frischkäsesuppe mit Wurst

Zutaten:
kleine Cracker - zum Servieren;
Schmelzkäse - zwei Stücke;
geräucherte Würste - 160 g;
gefiltertes Wasser - 1,2 Liter;
mittelgroße Kartoffeln - 3 Stk.;
feines oder mittleres Salz (nach Ihrem Ermessen);
große Karotten - 1 Wurzel;
frisches würziges Gemüse (nach Ihrem Ermessen);
Pflanzenöl (zum Braten);
Knoblauch geschält - drei Nelken;
Zwiebel - zwei Köpfe.

Kochen:
Um mit dem Kochen einer würzigen Käsesuppe mit geräucherten Würsten zu beginnen, müssen Sie alle im Rezept angegebenen Lebensmittel sorgfältig zubereiten.

Schäle und schneide dann das gesamte Gemüse. Braten Sie das Gemüse einige Sekunden lang in desodoriertem Pflanzenöl in einem Topf an. Fügen Sie gehackte geräucherte Würste hinzu. Mischen Sie alle oben genannten Zutaten und kochen Sie weitere zehn Minuten, danach salzen Sie alles nach Geschmack.

IN benötigte Menge Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie in Scheiben geschnittene Kartoffeln hinzu. Suppe mit geschnittenem Gemüse und geräucherten Würstchen kochen, bis die Kartoffeln weich sind, was etwa fünfzehn Minuten dauern kann.
Auf einer Reibe mit größeren Löchern müssen Sie den Schmelzkäse reiben, in die Suppe gießen und dann umrühren, bis sich die Käsemasse vollständig aufgelöst hat.

Nachdem sich der Käse vollständig aufgelöst hat, schalten Sie das Feuer aus und rein heiße Suppe Danach können Sie bereits frisch gehacktes Gemüse hinzufügen und zusammen mit Crackern zum Tisch servieren.

Frischkäsesuppe mit Hähnchen

Hier ist, was Sie brauchen:
250 gr. Hähnchenfilet;
200 gr. Schmelzkäse;
400 gr. Kartoffeln;
100 gr. Lukas;
100 gr. Möhren;
2 EL Nudeln "Spinnennetz";
200 gr. Weißbrot;
3 Knoblauchzehen, Pflanzenöl;
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Wie man kocht:
Gießen Sie das Hähnchenfilet mit Wasser und kochen Sie es bis es weich ist (ca. 20 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht).
Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.

In der Zwischenzeit wird die Brühe gekocht - das Fleisch herausziehen und fein hacken. Die Kartoffeln in die Brühe geben, gefolgt vom gebratenen Gemüse. Hühnerfleisch hinzufügen. Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln fertig sind. Wenn die Kartoffeln in der Suppe gekocht sind, die Nudeln geben, mischen und zwei bis drei Minuten kochen lassen.

Fügen Sie geschmolzenen Käse, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, rühren Sie um und schalten Sie das Gas aus. Es wird empfohlen, Suppe mit Schmelzkäse mit weißen Croutons zu servieren.

Frischkäsesuppe Rezept Druschba

Schmelzkäse in Suppen verleiht ihnen Zartheit, cremiger Geschmack sie sind sehr nahrhaft. Es ist durchaus möglich, die ganze Familie mit einer solchen Suppe zu ernähren, denn Kinder lieben sie besonders. Freundschaftskäsesuppe ist einfach zuzubereiten.

Zutaten:
Wasser - 1,5 l
Käse Freundschaft oder Welle - 200g
Kartoffeln - 4 Stück, wenn Sie möchten dicke Suppen, dann mehr
Zwiebeln, Karotten - 1 Stck.
Salz Pfeffer.

Zubereitung einer einfachen Käsesuppe:
In dünne Scheiben geschnittenen Schmelzkäse in kochendes Wasser geben. Sobald sie geschmolzen sind, hacken und Kartoffeln hinzufügen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer Reibe reiben. Alles in einer Pfanne mit Öl anbraten. Dann zusammen mit Salz und Gewürzen in die Suppe geben. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Aromen von Zwiebeln und Karotten dämpfen den Milchgeruch und verleihen der Käsesuppe ein harmonisches Bouquet.

Und wenn die Suppe schon in den Schalen ist, fügen Sie eine Prise Gemüse und eine Handvoll rötlicher Cracker direkt hinein. Und dann wirst du es nicht bereuen, dass du dich mit dem altmodischen Freundschaftskäse angefreundet hast! Übrigens folgen die Hersteller von Freundschaftskäsequark immer noch dem Rezept für die Zubereitung ihres Produkts, auf das sie stolz sind.

Frischkäsesuppe mit Blumenkohl

Zart, unglaublich cremig, sehr pflegend, das leckere Suppe Blumenkohl mit Käse.
Wenn Sie das Gericht aufhellen möchten, entfernen Sie das Rindfleisch - Gemüsebrühe Es wird nicht schlechter klingen, aber der Kaloriengehalt wird deutlich sinken. Schmelzkäse wird am besten in einem Bad gekauft, wie Butter oder Quarkmasse, es können aber auch Sandwichplatten verwendet werden.

Zutaten:
Blumenkohl - 380 g;
Rindfleisch - 140 g;
Kartoffeln - 190 g;
Butter - 35 g;
Schmelzkäse - 270 g;
Bund Petersilie;
Birne rot;
Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:
Das Rindfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Mit Wasser aufgießen, zusammen mit der Zwiebel etwa eine Stunde kochen (nicht hacken). Die ungefähre Wassermenge beträgt 3,5 Liter, variiert jedoch je nach geschätztem Volumen der Brühe.
Kartoffelwürfel zugeben, Suppe eine Viertelstunde kochen.

Kohlkopf spülen, Blütenstände zerlegen, hacken. Mit Butter anbraten. Zur Suppe schicken.
Als nächstes fügen Sie dort Käse hinzu, Sie können ihn zuerst schneiden, um das Schmelzen zu erleichtern.
Salz. Pfeffern. Vom Herd nehmen, sofort servieren, mit Petersilie bestreut.

Frischkäsesuppe mit Pilzen und Buchweizen

Buchweizen, Pilze und Käse sind eine wunderbare Geschmackskombination, die sich im ersten Gang kombinieren lässt. Für Pilz Suppe mit geschmolzenem Käse nach diesem Rezept verwenden wir gewöhnliche Champignons. Dieses erste Gericht ist in einer halben Stunde zubereitet.

Zutaten:
200 Gramm Champignons;
eine Zwiebel und Karotten;
Öl;
100 Gramm Käse (Sie können mehr nehmen);
ein halbes Glas Buchweizen;
2 Kartoffeln;
Salz, Kräuter.

Kochen:
2 Liter Wasser in die Pfanne gießen, auf den Herd stellen. Wir putzen und schneiden die Kartoffeln, waschen den Buchweizen und geben ihn zusammen in die Pfanne, salzen die Suppe.

Wir hacken die Pilze und schicken sie auch in den Topf. Alles zusammen kochen, bis es weich ist, etwa 15 Minuten.
Wir schneiden die Zwiebel, drei Karotten und braten sie in einer Pfanne in Öl goldbraun an. Wir füllen die Suppe mit gebratenem Gemüse, fügen geriebenen Käse hinzu, schmecken mehr Salz, gehacktes Gemüse und schalten es aus.

Anstelle von Buchweizen können Sie jedes Müsli verwenden. Zum Beispiel Gerste (dann verlängert sich die Garzeit), Hirse oder Weizengrütze.

Wie man Croutons für Käsesuppe macht
Weißbrot in kleine Würfel schneiden. Auf ein Backblech legen, zwei Esslöffel Pflanzenöl einfüllen, Knoblauch auspressen, salzen und alles mischen. Im Ofen goldbraun braten.

Video - Rezept: Käsesuppe mit Käse in einem Slow Cooker

Damit die Suppe eine cremige Textur und einen ausgeprägten Käsegeschmack hat, geben Sie Schmelzkäse in einer Menge von 100-120 g pro Liter Brühe hinzu.
Damit sich der Käse schnell und rückstandsfrei in der Suppe auflöst, ihn vor dem Einlegen in die Brühe in kleine Würfel schneiden oder mit einer Gabel zerdrücken. Es ist nicht wünschenswert, dafür eine Reibe zu verwenden, da eine ziemliche Menge ziemlich zähflüssiger Käse an ihrer Oberfläche haften bleibt und nicht in die Pfanne fällt.
Wenn Sie Zwiebel-Karotten-Suppe unter Rühren zubereiten, fügen Sie am Ende hinzu Paprika, er wird Suppe geben zusätzlichen Geschmack und Aroma.
Das Gericht wird schmackhafter, wenn Sie mehrere Käsesorten gleichzeitig hineingeben.
Achten Sie bei der Auswahl von Quark für die Suppe im Laden auf die Verpackung. Es muss auf jeden Fall GOST 31690-2013 enthalten, was bedeutet, dass dieses Produkt nur Milchfett enthält, ohne den Zusatz von Palmöl und anderen Ersatzstoffen.
Es ist bequemer, der Suppe Käse hinzuzufügen, wenn Sie ihn zuerst in Stücke schneiden, in der Brühe auflösen und erst dann in die Suppe geben.
Wenn das Rezept für Käsesuppe Kartoffeln enthält, sollte Quark hinzugefügt werden, nachdem es vollständig fertig ist.
Die beste Ergänzung zu einer dicken Käsesuppe sind Weißbrot-Croûtons oder Roggen-Croûtons.

Es gibt häufig Fälle, in denen Sie das übliche Huhn wirklich diversifizieren möchten und Fleischsuppen etwas Neues. Deshalb bieten wir Käsesuppe an - ein Rezept mit geschmolzenem Käse, das sowohl im klassischen Stil als auch auf der Basis von Hühnerfleisch, Meeresfrüchten und sogar einfacher geräucherter Wurst zubereitet werden kann.

Die einfachste Käsesuppe besteht aus einer Mindestmenge an Produkten.

Bezogen auf 2,5 Liter Wasser benötigen Sie folgende Produktmenge:

Schmelzpunkt Käse mit dem Geschmack von Zwiebeln / Pilzen / Speck (wer es mag) - 200 gr;
Kartoffeln - 4-5 Einheiten;
kleiner Beitrag. Öle;
salz - 1-2 TL;
Kurkuma - eine Prise;
Schwarz gemahlener Pfeffer - ein paar Prisen;
zwiebel - 1 klein;
Karotten - 1 klein;
eine Mischung aus Dill und Petersilie - 50-70 gr.

Wir putzen das Gemüse, schneiden die Kartoffeln in Würfel und lassen sie sofort kochen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, nachdem der Schaum aufgehört hat aufzusteigen. Der Schaum muss entfernt werden.

Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel und drei Karotten fein hacken. In Öl anbraten, Kurkuma zum Gemüse geben. Es dauert 5-7 Minuten, um für die Passage bereit zu sein, nicht mehr.

Kochen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen des Wassers eine Drittelstunde lang. Danach Passivierung zugeben, mischen. Drei Schmelzkäse und unter Rühren einige Minuten kochen.

Das Gemüse waschen und schneiden, in die Suppe geben und mischen. Weitere 2-3 Minuten kochen, dann den Herd ausschalten und eine Viertelstunde ziehen lassen - zum Brühen.

Beachten Sie! Wenn der Quark von schlechter Qualität ist, kann er sich nicht vollständig in der Brühe auflösen und schwimmt in Form von Käsechips.

Hühnerrezept

Frischkäsesuppe mit Hühnchen unterscheidet sich von der klassischen nur durch Hühnerfleisch. Wir empfehlen auch, ein wenig Reismüsli hinzuzufügen - das macht die Suppe noch sättigender.

Für einen 1 Liter Topf benötigst du:

Hähnchenfilet / Hähnchenschenkel - 400-550 gr;
Kartoffeln - 3-5 Einheiten;
runder Reis - ½ Tasse;
Karotten und Zwiebeln - jeweils 1 Einheit;
Dillgrün - 50 gr;
Schmelzkäse - 160-200 g;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
getrockneter Knoblauch - 1 TL. l.

Das Fleisch gründlich waschen, ggf. die restlichen Flusen von der Haut entfernen oder einfach die Haut entfernen. Wasser in einen Topf geben, Fleisch hineingeben und anzünden. Entfernen Sie während des Kochens den Schaum. Wenn das Schäumen aufhört - Salz, falls gewünscht, Petersilie für den Geschmack hinzufügen. 30-35 Minuten kochen.

Gemüse waschen und putzen. Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Karotten in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Karotten in Öl goldbraun braten.

Wenn das Fleisch fertig ist, herausnehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in die Brühe geben. Den Reis mehrmals waschen und zu den Kartoffeln geben. Wenn das Fleisch etwas abgekühlt ist, in Stücke/Fasern zerlegen und wieder in die Brühe geben. Kartoffeln und Reis nach dem Kochen 15 Minuten kochen, dann Braten, Gewürze und Fleisch hinzufügen. Umrühren, noch ein paar Minuten kochen. Käse in die Suppe reiben, gehackte Petersilie dazugeben und 5-7 Minuten kochen.

Auf einer Notiz. Damit der Käse gut reibt, kannst du ihn einfrieren Gefrierschrank für 5-10 minuten vor gebrauch.

Käsecremesuppe Schritt für Schritt

Es sollte sofort beachtet werden, dass eine solche Suppe am nächsten Tag nicht verlassen werden kann, es ist besser, sie sofort zu essen. Passen Sie daher die Menge der Lebensmittel zum Kochen an, je nachdem, für wie viele Personen gekocht wird.

Zutaten für 2 Portionen:

Schmelzpunkt käse - 70-100 g;
hartkäse - 50 gr;
Kartoffeln - 2-3 Einheiten;
Mittlere Karotte;
salz - ein paar Prisen;
Gemüse- / Hühnerbrühe - 0,5-1 l;
Bogen - 1.
Grün für die Dekoration.

Wir putzen Gemüse. Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Stücke, drei Karotten auf einer großen Düse, hacken die Zwiebel fein.

Braten Sie zuerst die Zwiebel an und fügen Sie nach ein paar Minuten Karotten hinzu. Nach 2-3 Minuten die Kartoffeln hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen und die Brühe angießen. Salz - ein wenig, da der Käse auch Salz enthält. Lass uns fertig machen.

Inzwischen drei Käse.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, müssen Sie die Masse mit einem Mixer glatt mahlen und bei Bedarf Brühe hinzufügen. Wenn die Masse homogen wird, fügen Sie geriebenen Käse hinzu und arbeiten Sie etwas mehr mit einem Mixer.

Wir legen die fertige Suppe in Schüsseln und bestreuen sie mit gehackten Kräutern.

Auf einer Notiz. Passen Sie die Menge der Brühe nach Ihren eigenen Vorlieben an – wenn Sie mehr wollen flüssige Suppe, mehr hinzufügen, wenn dick - bzw. weniger.

Mit der Zugabe von Pilzen

Suppe mit Pilzen und Schmelzkäse ist vielleicht eine der beliebtesten Käsesuppen.

Das Rezept für das Gericht lautet wie folgt:

4 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
450 g Hähnchenfilet;
50 g roher runder Reis;
200gr schmelzen. Käse mit Pilzgeschmack;
1 Teelöffel Salz;
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
300-400 g Champignons;
50 gr Zwiebelfedern.

Die Suppe wird wie eine Hühnerkäsesuppe zubereitet. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Pilze mit Zwiebeln in Öl gebraten werden, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Pilze werden 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackt hinzugefügt Schnittlauch- in 5 Minuten.

Mit Zucchini und Hähnchen

Käsepüreesuppe funkelt mit neuen Geschmacksnoten, wenn Sie ein wenig Zucchini dazu geben:

wasser - 1 l;
Sahne - 200 ml;
hähnchenfilet - 300 gr;
Kartoffeln - 200 g;
Schmelzkäse - 75 gr;
Knoblauch - 2 Nelken;
zwiebeln und Karotten - je 1 Medium;
zucchini - 2 mittel;
schnell. Öl - 1 Tisch. L.;
Salz, Pfeffer, Muskat;
Weizencroutons u frische Kräuter Suppe servieren.

Zuerst bereiten wir die Passivierung von Zwiebeln und Karotten vor, fügen Knoblauch hinzu.

In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Zum Gemüse geben und zehn Minuten köcheln lassen.

Während die Zucchini kochen, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden und zum Kochen bringen. Sobald sich der Schaum löst, stellen wir 15 Minuten fest, fügen dann die Kartoffeln hinzu. Nach fünf Minuten die Brühepassivierung verteilen, mischen, weitere 10-12 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit drei Käse mit warmer Sahne mischen. Wir verarbeiten die Suppe mit einem Mixer zu einem Püree. Dort führen wir die käsesahnige Masse ein und arbeiten noch eine Minute mit einem Mixer. Weitere fünf Minuten auf dem Herd garen. Nachdem Sie servieren können, bestreuen Sie eine Portion der Suppe mit Crackern und frischen Kräutern.

Mit Garnelen

So lässt sich eine originelle, unglaublich schmackhafte und zarte Käsesuppe mit Garnelen zubereiten Familienessen an einem freien Tag.

Um eine ungewöhnliche Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

Schmelzpunkt Käse - 200 g;
Kartoffeln - 3-4;
Karotten - 1 klein;
salz - 1 TL;
geschälte Garnelen - 200 gr;
Sahne - 100 ml;
grüns - ein paar Zweige;
wasser - 1,5 l.

Lassen Sie das Wasser kochen. Während das Wasser für die Suppe erhitzt wird, putzen und schneiden wir das Gemüse: Kartoffelwürfel, drei Karotten auf einer Reibe.

Sobald das Wasser zu kochen beginnt - drei Käse hineingeben und die Sahne einfüllen. Wir rühren. Gemüse zugeben und nochmals umrühren. Wir bestimmen ungefähr zehn Minuten, legen dann die Garnelen aus und salzen ein wenig. Das gewaschene Grün hacken und in die Suppe geben. Wir warten ein paar Minuten, schalten dann den Herd aus und lassen ihn 15-30 Minuten ziehen.

Es dauert nur wenige Minuten, bis die Garnelen fertig sind, sodass die Suppe sehr schnell kocht, was auch sehr wichtig ist, um ein leckeres und schnelles Mittagessen zuzubereiten.

Mit Wurst und Fadennudeln

reich und duftende Suppe fällt mit aus geräucherte Wurst. Das Kochen von Wurstkäsesuppe mit Schmelzkäse ist sehr einfach, da die Kochzeit viel kürzer ist als bei der Verwendung jeder Art von Fleisch.

Sie können eine solche Suppe aus folgenden Produkten zubereiten:

2-3 mittelgroße Kartoffeln;
1 Karotte und Zwiebel mittlerer Größe;
100 g kleine Nudeln;
200 g fettgeräucherte Wurst;
wasser - 2,5 l;
Salz;
schnell. Öl.

Wir putzen und spülen das Gemüse, schneiden es in Würfel - größere Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln - kleinere. Wir schneiden die Wurst auch in Würfel, etwas größer als Kartoffelscheiben. Wir schneiden den Käse in Scheiben.

Lassen Sie das Wasser aufwärmen. Wir geben Kartoffeln hinein und kochen, wobei wir den Schaum entfernen. 10 Minuten nach dem Kochen die Nudeln auslegen und mehrmals umrühren Pasta hielten nicht zusammen.

Karotten und Zwiebeln einige Minuten in Öl anbraten, Wurst hinzufügen. Zehn Minuten braten.

Das fertige Braten geben wir zusammen mit dem Quark in die Suppe. Kochen Sie für ein paar Minuten unter Rühren. Dies dauert etwa 5 Minuten. Gehackte Kräuter dazugeben und 20 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen, dann kann serviert werden.

Käsesuppe mit Croutons

2,5 Liter Wasser;
2 Hähnchenkeulen;
2 Schmelzkäse "Freundschaft";
4 Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
kleiner Beitrag. Raffin. Öle;
Salz und Pfeffer;
kleines Weizenbaguette;
chayn. l. Lieblingskräuter.

Hähnchenkeulen zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 20-25 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit Gemüse vorbereiten: putzen, waschen, schneiden, drei Karotten. Käse für drei grobe Reibe. Wir bereiten auch Cracker zu - in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen, mit Öl bestreuen, bestreuen Kräuter und im Backofen bei 180-190 Grad ca. 20-30 Minuten trocknen.

Zu diesem Zeitpunkt sind die Beine bereits fertig, sie können entfernt, etwas abgekühlt und in Stücke zerlegt werden. Wir schicken die Kartoffeln in die Brühe und kochen 15 Minuten lang.

Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die gerösteten Karotten und Zwiebeln vor. Zu den Kartoffeln geben, das Hähnchenfleisch wieder in die Suppe geben. Käse hinzufügen und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist.

Mit geräuchertem Hähnchen

wasser - 2 l;
Kartoffeln - 200 g;
geräuchertes Hähnchen - 280 gr;
zwiebel - 50 gr;
Karotten - 50 gr;
Dill - 2 Zweige;
geschmolzener Käse - 150gr;
nach Öl - 2 Tisch. L.;
Salz - ½ Tisch. l.

Bringen Sie zunächst das Wasser zum Kochen. Wir fügen gehackte Kartoffeln und geräuchertes Fleisch von Dillzweigen hinzu, die in 3-4 Teile geteilt sind (für den Geschmack). Etwa 20 Minuten garen, dabei den Schaum abschöpfen.

In der Zwischenzeit drei Karotten und die Zwiebel hacken. Braten Sie sie in Öl an.

Wir nehmen Zweige, Fleisch aus der Brühe, legen die Passivierung und den Käse aus, fügen Salz und Gewürze hinzu.

Das Fleisch kühlt etwas ab, nachdem es in kleine Stücke geschnitten werden muss. In die Brühe geben, den Knoblauch dort auspressen und weitere fünf Minuten kochen.

Köstliche Suppe mit Lachs und Spinat

Lachsfilet - 300 gr;
Kartoffeln - 4 Einheiten;
zwiebeln und Karotten - je 1;
Tomaten - 2-3 kleine;
Schmelzpunkt Käse - 200 g;
süßer gelber Paprika - 1;
Salz, gemahlener Pfeffer;
Dill und Petersilie - jeweils 2-3 Zweige;
nach Öl

Wir bereiten Gemüse zu. Wir bringen die Kartoffeln zum Kochen und bereiten in der Zwischenzeit das Braten vor - wir braten den Pfeffer an, fügen dann Zwiebeln und Karotten hinzu und braten einige Minuten. Dann die gewürfelten Tomaten hinzugeben. Den Fisch in kleine Quadrate schneiden und zum Braten geben, salzen und pfeffern. Noch ein paar Minuten braten, dann in der Suppe verteilen. Drei Käse in einen Topf geben, einige Minuten mischen. Das gehackte Gemüse zuletzt hinzufügen, weitere 2-3 Minuten kochen, 10 Minuten ziehen lassen und servieren.

Kochen in der Mikrowelle

Fleischbrühe - 100 gr;
Kartoffeln - 1-2 kleine Knollen;
Cracker - 20 gr;
hartkäse - 60 gr;
Schmelzkäse - 1 Einheit;
süßer Paprika und Salz - jeweils ½ TL

In den Garbehälter Mikrowelle Die Kartoffelwürfel dazugeben, würzen und salzen, die Brühe angießen und in die Mikrowelle stellen. Bei maximaler Leistung heizen wir etwa 10 Minuten lang. Käse hinzufügen, mischen, weitere 10-15 Minuten bei gleicher Temperatur in die Mikrowelle geben. Umrühren und abgedeckt eine Viertelstunde ziehen lassen.

Käsesuppe mit Frikadellen

wasser - 3 l;
schwebend Käse - 200 g;
Hackfleisch gemischt (Huhn und Schweinefleisch) - 450 gr;
Champignons - 250 g;
Karotten und Zwiebeln - je 1;
Kartoffeln - 4 mittel;
Knoblauch - 2 Nelken;
Lavrushka;
Piment - 4;
Salz nach Geschmack.

Wir teilen das Hackfleisch zum Beispiel mit einem Teelöffel in kleine Bällchen. Um das Rollen von Fleischbällchen mit den Händen zu erleichtern, sollten Ihre Handflächen feucht sein - dann haftet das Hackfleisch nicht an der Haut.

Während wir die Fleischbällchen rollen, sollte das Wasser mit Salz und Petersilie kochen. Alle Kugeln gleichzeitig in kochendes Wasser tauchen, zehn Minuten kochen lassen. Wenn Schaum erscheint, entfernen Sie ihn.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Zwiebel und die Karotte fein hacken. Nach zehn Minuten in die Brühe geben. Lass uns fertig machen.

Champignons waschen und in Würfel schneiden, in die Brühe geben. Gewürze sofort hinzufügen, Knoblauch fein hacken. Drei Käse unter Rühren noch einige Minuten kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Eine Drittelstunde ziehen lassen.

Möchten Sie Ihre Familie mit einer ungewöhnlichen Suppe erfreuen? Die köstlichste Käsesuppe wird Ihnen helfen und Ihren täglichen Speiseplan abwechslungsreicher gestalten. Verführerisch appetitlich, befriedigend, zarte Suppe erfordert nicht viel Zeit für die Zubereitung: Es ist einfach und ziemlich schnell zubereitet. Und das erstaunliche Aroma der Suppe mit geschmolzenem Käse lässt niemanden gleichgültig - ich habe mich vom ersten Löffel an in sie verliebt. Das Rezept für Suppe mit geschmolzenem Käse ist sehr einfach, und selbst böswillige "Nichtliebhaber" von ersten Gängen werden den wunderbaren Geschmack zu schätzen wissen. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie es oft kochen.

Zutaten:

Weißbrot - 2-3 Scheiben;
Pflanzenfett;
Salz;
Schmelzkäse - 2 Stück;
Kartoffeln - 4 Stück;
Karotten - 1 Stück;
zwiebeln - 1 Stück;
Hühnerkeule - 2 Stück;
Wasser - 2,5 Liter;
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Die leckerste Käsesuppe. Rezept Schritt für Schritt

Um die leckerste Käsesuppe zuzubereiten, brauchen wir einen Topf (ich verwende einen Drei-Liter-Topf).
Gießen Sie Wasser in die vorbereitete Pfanne (gemäß Rezept).
Wir schicken einen Topf Wasser zum Herd.
Zwei Hähnchenschenkel gut waschen und in einen Topf mit Wasser geben. Verlassen, die Brühe kochen lassen.
Beratung. Ich mag es sehr, wenn Sie für die Käsesuppe frisches Hühnerfleisch verwenden, anstatt gefrorenes. Schließlich ist Hühnerfleisch sehr zart – und verliert beim Auftauen seinen Geschmack.
In der Zwischenzeit, während die Brühe gekocht wird, bereiten wir die Cracker für die Käsesuppe vor.
Wir schneiden das Weißbrot in Würfel (wir schneiden die Brotwürfel nicht sehr fein, aber nicht grob).
Tipp: Für die Herstellung von Crackern für Käsesuppe können Sie nicht nur Weißbrot verwenden, auch Brotscheiben sind ideal.
Wir schicken Weißbrotwürfel auf ein Backblech.
Wir schicken ein Backblech mit Brotwürfeln zu langsames Feuer in den Backofen geben und ca. 30 Minuten trocknen. Die Garzeit hängt von deinem Ofen ab, aber die Cracker müssen vollständig trocken sein.
Waschen Sie die Kartoffeln gut unter fließendem Wasser und schälen Sie sie.
Tipp: Wenn Sie eine dicke Käsesuppe möchten, verwenden Sie große Kartoffeln. Aber ich mag es nicht wirklich, wenn die Suppe sehr dick ist, also verwende ich mittelgroße Kartoffeln.
Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden.
Eine Zwiebel (ich mag es sehr, wenn in der Käsesuppe viele Zwiebeln sind, also nehme ich eine große Zwiebel) für die Suppe, schälen, waschen und mit einem Messer fein hacken.
Wir reiben eine Karotte auf einer groben Reibe.
Wir nehmen die fertigen Hähnchenschenkel aus der Brühe und hacken sie fein.
Die vorbereiteten Kartoffeln in die Hühnerbrühe tunken und 15 Minuten kochen.
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und schicken Sie es zum Aufwärmen auf den Herd.
Vorbereitete Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten.
Wir schneiden zwei Schmelzkäse in kleine Würfel (wenn Sie den Käse in große Würfel schneiden, löst er sich viel länger in der Suppe auf).
Jetzt gehacktes Fleisch, Zwiebel mit Karotten, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack in die Suppe geben. Mischen Sie den gesamten Inhalt der Schüssel.
Kochen Sie unter ständigem Rühren die köstlichste Käsesuppe, bis sich der Quark vollständig aufgelöst hat.
Wir servieren würzige Käsesuppe auf dem Tisch mit Crackern und frischen Kräutern. Cracker sollten kurz vor dem Servieren in die Käsesuppe gegeben werden, damit sie nicht schmelzen und knusprig werden.
Beratung. Ich mag es sehr, wenn du für Käsesuppe frische Petersilie verwendest. Und Sie können alle Grüns nehmen.

Tolle Käsesuppe hat einen erstaunlichen Geschmack. Duftende Cracker verleihen ihm eine besondere Würze. Hinter minimale Menge Zeitteller mit heißer göttlicher Suppe wird Ihren Tisch schmücken. Versuchen Sie mindestens einmal, Käsesuppe nach diesem Rezept zu kochen - und sie wird ein häufiger Gast in Ihrer Küche. Meine Familie ist einfach begeistert von der Käsesuppe und ich mag sie auch sehr - einfach, schnell, leicht und lecker. Auf "Sehr lecker" finden Sie noch viele weitere interessante Schritt für Schritt Rezepte wie man schnell und einfach eine leckere Suppe zubereitet.

Viele Hausfrauen glauben, dass ihre Urgroßmütter Schmelzkäsesuppe zubereitet haben, aber tatsächlich ist die Biografie dieser einfachen Suppe nicht so lang wie die Geschichte der russischen Kohlsuppe. Usbekische Schurpa oder französische Bouillabaisse.

Der beliebteste Erststudiengang von Junggesellen und Studenten wurde vor nicht allzu langer Zeit erst 100 Jahre alt. Und obwohl Kulinarikhistoriker behaupten, dass französische Köche seit jeher hervorragende Käsesuppe kochen, wurde das Rezept mit geschmolzenem Käse von den Schweizern erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts erfunden, also kurz nachdem sie genau diesen Käse erfunden hatten.

Damit die Suppe eine cremige Textur und einen ausgeprägten Käsegeschmack hat, geben Sie Schmelzkäse in einer Menge von 100-120 g pro Liter Brühe hinzu.

Damit sich der Käse schnell und rückstandsfrei in der Suppe auflöst, ihn vor dem Einlegen in die Brühe in kleine Würfel schneiden oder mit einer Gabel zerdrücken. Es ist nicht wünschenswert, dafür eine Reibe zu verwenden, da eine ziemliche Menge ziemlich zähflüssiger Käse an ihrer Oberfläche haften bleibt und nicht in die Pfanne fällt.

Die Suppe wird viel schmackhafter, wenn Sie für ihre Zubereitung 2-3 Käsesorten verwenden.

Achten Sie bei der Auswahl von Quark für die Suppe im Laden auf die Verpackung. Es muss auf jeden Fall GOST 31690-2013 enthalten, was bedeutet, dass dieses Produkt nur Milchfett enthält, ohne den Zusatz von Palmöl und anderen Ersatzstoffen.

Wenn das Rezept für Käsesuppe Kartoffeln enthält, sollte Quark hinzugefügt werden, nachdem es vollständig fertig ist. Andernfalls können die Kartoffeln hart bleiben, da die im Käse enthaltenen Milchsäuren das Garen des Gemüses verhindern.

Wenn der Schmelzkäse in die Brühe gegeben wird, sollte das weitere Kochen der Suppe mit minimaler Erwärmung des Brenners erfolgen, da der Käse bei zu starkem Kochen nicht zu einer homogenen Masse schmilzt, sondern hart gebraut wird Klumpen.

Die beste Ergänzung zu einer dicken Käsesuppe sind Weißbrot-Croûtons oder Roggen-Croûtons.

Rezepte für Käsesuppen

Im Gegensatz zu Borschtsch oder Gurke hat Käsesuppe keine einzige kanonische Version des Kochens, daher kann ihr Rezept eine Vielzahl zusätzlicher Produkte enthalten, von Muscheln mit Garnelen bis hin zu Brokkoli oder Sauerampfer.

Die häufigsten zusätzlichen Bestandteile dieser herzhaften dicken Suppe sind jedoch neben Zwiebeln und Karotten Hähnchen, Kartoffeln, Wurst und Pilze.

Grundrezept - die einfachste Käsesuppe

Das Rezept für diese einfachste Käsesuppe stammt aus der UdSSR in Zeiten des totalen Mangels und enthält daher ein Minimum an erschwinglichen Produkten.

Suppe Zutaten:

Wasser - 4 Gläser;
Käse "Freundschaft" - 2 Stk .;
Butter - 2,5 EL. L.;
Zwiebel - 1 mittelgroße Zwiebel;
geschnittenes Brot - 1/2;
Petersilie und Zwiebelfeder - jeweils 2-3 Stiele.

Kochreihenfolge:

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, und während die Flüssigkeit darin kocht, hacken Sie die Zwiebel fein und braten Sie die entstandenen Zwiebelwürfel in der Hälfte der angegebenen Menge Öl an. Den Käse aus der Folie lösen, in eine tiefe Schüssel geben und dort mit einer Gabel zerdrücken. Die Brotscheiben in schöne gleichmäßige Würfel schneiden und in einer separaten Pfanne in der restlichen Menge Öl anbraten.
Wenn das Wasser im Topf kocht, schöpfen Sie eine Kelle mit kochendem Wasser, gießen Sie die Käsestücke darüber und erreichen Sie durch vorsichtiges Rühren der Masse ihre vollständige Auflösung.
Das Käsedressing in kochendes Wasser gießen, die Röstzwiebeln in einen Topf geben, die Suppe etwas salzen, nach Belieben eine Prise hineingeben scharfer Pfeffer oder Paprika, und nach 2-3 Minuten den Brenner ausschalten.
Die Suppe in große Brüheschalen gießen, mit Croutons bestreuen und mit Frühlingszwiebelringen und Petersilienblättern garnieren.

Das beliebteste Rezept ist Hühnerkäsesuppe

Die schnell zubereitete, zarte, leichte und zugleich herzhafte, wärmende Suppe mit geschmolzenem Käse und Hähnchenbrust eignet sich besonders gut für ein winterliches Familienessen, und wenn Sie sie mit Petersilienblättern und kleinen goldenen Croûtons dekorieren, dann kann es auch gut werden Hauptgericht auf jedem Feiertagstisch. .

Suppe Zutaten:

Hähnchenbrust - 1 Stck. wiegen 0,5-0,6 kg;
Schmelzkäse - 2 Standardpackungen mit einem Gewicht von jeweils 100 g;
Zwiebeln - 2 Zwiebeln;
gefiltertes Wasser - 8 Gläser;
Salz und zerkleinerter schwarzer Pfeffer - optional;
Kartoffeln - 5 große Kartoffeln;
Karotten - 1 großes Wurzelgemüse;
Butter - 1/3 einer Standardpackung;
Lorbeerblatt - 1 Blatt;
Petersilie - ½ Bund.

Kochauftrag

Hähnchenbrust waschen, Haut entfernen und in 2 Filets teilen. Jedes Filet quer in 4 etwa gleich große Teile schneiden. Legen Sie die Hähnchenbruststücke in einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie die Schüssel auf den Herd, der bei voller Leistung eingeschaltet ist. Wenn die Flüssigkeit in der Pfanne kocht, reduzieren Sie die Flamme des Brenners auf ein Minimum, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie die Brühe 30-40 Minuten lang.
Während die Bruststücke langsam garen, alles Gemüse schälen und waschen. Die Kartoffeln in kirschgroße Würfel schneiden, die Zwiebeln fein hacken und die Karotten auf einer Reibe mit großen Löchern hacken.
Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen, die Zwiebel hineingeben und andünsten, bis sie weich ist. Sobald die Zwiebelscheiben durchsichtig werden, Karotten dazugeben und anbraten Gemüsemischung bis es eine hellgoldene Farbe annimmt.
Wenn das Filet fast fertig ist, die Kartoffelwürfel in die Suppe geben und 10-12 Minuten kochen, dann den Braten in die Pfanne geben, die Suppe pfeffern und nach Geschmack salzen, aber nicht mitreißen lassen, da die Verarbeitung erfolgt Käse selbst ist ziemlich salzig, daher besteht die große Gefahr, dass das Gericht übersalzt wird!
Probieren Sie die Kartoffeln 3-4 Minuten nach dem Braten des Gemüses. Wenn es vollständig gekocht ist, fügen Sie der Suppe in kleinen Portionen nacheinander zerdrückten Schmelzkäse hinzu. Den Sud gründlich umrühren und, sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, ein Lorbeerblatt in die Suppe geben, den Topf abdecken und den Herd ausschalten.
Nach 10 Minuten die Käsesuppe in große Schalen gießen und mit ganzen Petersilienblättern garnieren.

Würzige Käsesuppe mit geräuchertem Hähnchen

Darin außergewöhnliches Rezept Käsesuppe gibt geräuchertes Hähnchen den Ton an. Die originelle Kombination aus cremigem Schmelzkäse mit duftendem Rauch Hühnerfleisch macht den Geschmack dieses Gerichts besonders hell und nicht trivial.

Suppe Zutaten:

fertige Hühnerbrühe - 2 l (in letzter Ausweg, anstatt hausgemachte Brühe Sie können Brühwürfel verwenden)
Schmelzkäse - 0,2 kg;
einer rauchte Hühnerbrust oder zwei kleine Beine;
große Kartoffeln - 2 Knollen;
große Zwiebel - 1 Zwiebel;
Salz, Majoran, schwarzer Pfeffer;
frischer Dill - 3-4 Zweige;
Karotten - 1 mittelgroße Wurzelfrucht;
Butterschmalz - 2 EL. l.

Kochauftrag

Die Brühe gleichmäßig auf zwei Töpfe verteilen und beide Behälter damit auf den Herd stellen. Schalten Sie einen Brenner mit voller Leistung ein, den anderen mit minimaler Leistung.
Reinigen Sie Ihr Gemüse. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und, sobald die Brühe in der ersten Pfanne kocht, dort absenken.
Die Zwiebeln in dünne Viertelringe schneiden, die Karotten auf einer „koreanischen“ Reibe reiben. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Wurzelgemüse darin weich dünsten.
Während die Karotten und Zwiebeln gebraten werden, das geräucherte Hühnerfleisch in dicke Streifen schneiden. In einen zweiten Topf mit heißer, aber noch nicht kochender Brühe fein gehackten (oder mit einer Gabel zerdrückten) Käse geben und warten, bis er vollständig geschmolzen ist.
Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln. Wenn es schon weich ist, geben Sie das Bratgemüse in die Pfanne, wo es gekocht wird, fügen Sie Salz, eine Prise Majoran und etwas gemahlenen Pfeffer hinzu. Suppe umrühren, hineingeben geräuchertes Huhn. Nach 2-3 Minuten die Käsemischung aus dem zweiten Topf in einem dünnen Strahl in die Kartoffelbrühe gießen und nach 1 Minute den Herd ausschalten.
Halten Sie die Suppe 15 Minuten lang auf einem warmen Herd, gießen Sie sie dann in Brühtassen oder tiefe Schüsseln und bestreuen Sie sie mit gehacktem Dill.

Herzhafte Käsesuppe mit Pilzen

Käsesuppe mit Hackfleisch und Champignons, und sogar reich gekocht Fleischbrühe- dies ist ein unglaublich sättigendes Gericht, das ein Mittagessen mit 2-3 Gängen ersetzen kann.

Suppe Zutaten:

Rinderbrühe - 10 Gläser;
Schmelzkäse - ¼ kg;
frische Champignons - ¼ kg;
Rinderfleisch - ¼ kg;
Selleriewurzel - ½ kleine Wurzel;
Kartoffeln - 5 große Kartoffeln;
zwiebeln - 1 großer Kopf;
raffiniertes Öl - 1 EL. L.;
Karotte - 1 großes Wurzelgemüse;
zwiebelfeder - 5 Stiele;
grüner Basilikum - 1 Stiel;
junger Dill - 5 Zweige;
Salz und zerstoßener schwarzer Pfeffer.

Kochauftrag

Machen Sie Hackfleisch aus Rindermark. Champignons waschen und in dünne Längsscheiben schneiden. Das Gemüse schälen. Zwiebel und Kartoffelknollen in Würfel schneiden, Sellerie und Karotten in Streifen schneiden, Zwiebelfedern in Ringe schneiden.
In einem großen, tiefen und dickwandigen Schmortopf das Hackfleisch unter Zugabe von Öl anbraten. 5 Minuten nach dem Legen des Fleisches Pilzscheiben in einen Topf geben und nach weiteren 3 Minuten gehackten Sellerie und Karotten hinzufügen.
Die Fleisch-Gemüse-Mischung 5 Minuten anbraten, dann die Brühe in den Topf geben und wenn sie kocht, die Kartoffeln hineingeben.
Kochen Sie die Suppe etwa 15 Minuten lang (bis die Kartoffeln ganz weich sind), fügen Sie dann den in kleine Würfel geschnittenen geschmolzenen Käse hinzu. Die Brühe gut umrühren und, sobald der Käse geschmolzen ist, die Suppe mit Salz und zerstoßenen Pfefferkörnern abschmecken. Nach 1-2 Minuten den Herd ausschalten und die Suppe eine Viertelstunde darauf stehen lassen.
Vor dem Servieren die Suppe mit geschmolzenem Käse in Schalen gießen, mit Frühlingszwiebelringen und gehacktem Dill bestreuen, jede Portion mit 2-3 Basilikumblättern als letzten Schliff garnieren.

Frischkäsesuppe

Unglaublich zarte und gleichzeitig dicke, kalorienreiche und langsam abkühlende Frischkäsesuppe mit gebratenen duftenden Croutons ist eine hervorragende Frühstücksoption für ein Winterwochenende.

Suppe Zutaten:

Schmelzkäse mit einem Fettgehalt von 40-50% - 4 Standardsticks mit einem Gewicht von jeweils 100 g;
zwiebeln - 2 große Köpfe;
Selleriewurzel - ½ kleine Wurzel;
Kartoffeln - 3 mittelgroße Knollen;
trockener Weißwein - ½ Tasse;
Mehl - 2 ½ EL. L.;
Französisches Baguette - 1/3 Laib;
gefiltertes Wasser - 4-5 Gläser;
junger Dill - 4 Zweige;
Butter und Olivenöl - 2-3 EL. l. alle;
Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer und geriebene Muskatnuss.

Kochauftrag

Eine Selleriekartoffel und eine Zwiebel schälen und würfeln. In einem Topf erhitzen Olivenöl und das vorbereitete Gemüse darin leicht (für 1-2 Minuten) anbraten.
Gießen Sie die angegebene Menge Wasser in den Wasserkocher und zünden Sie ihn an. Wein in den Topf geben und Gemüse darin 2 Minuten dünsten, dann mit inzwischen warmem Wasser auffüllen. Wenn die Gemüsebrühe kocht, entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie die Hitze des Brenners und kochen Sie die Suppenbasis 25-30 Minuten lang.
Gut gekochtes Gemüse zusammen mit einem Teil der Brühe, in der es gekocht wurde, in einen Mixbehälter geben und pürieren, bis es cremig ist. Die homogene Gemüsemasse zurück in den Topf geben, mit der restlichen Brühe vermischen und die Schüssel mit dem Gemüseboden der Suppe wieder auf den Herd stellen.
Sobald das flüssige Püree zu kochen beginnt, gehackten Schmelzkäse in kleinen Portionen dazugeben. Rühren Sie die Suppe ständig um und wenn sich die Käseklumpen vollständig aufgelöst haben, würzen Sie sie mit Salz, Muskatnuss und weißem Pfeffer und schalten Sie dann den Herd aus.
Schneiden Sie vorsichtig die Kruste vom Baguette ab und schneiden Sie den Brotbrei quer in zentimeterdicke Scheiben. Machen Sie Croutons aus den entstandenen Brotkreisen. Dazu die Brotscheiben leicht salzen, mit gemahlener Chilischote bestreuen und in Butter anbraten. Die zweite Zwiebel in mitteldicke Scheiben schneiden, in einzelne Ringe zerlegen, die Ringe in Mehl tauchen und in Olivenöl knusprig braten.
Sahnesuppe in Bouillonschalen gießen, jede Portion mit warmem Toast belegen, mit einem Ring gebratener Zwiebeln und einer Prise gehacktem Dill garnieren.

Frischkäsesuppe mit heißer Wurst oder Speck

Die Produktpalette für diese Version der Käsesuppe ist sehr demokratisch, außerdem ist es durchaus akzeptabel, die in ihrem Rezept enthaltene Wurst durch andere im Haus erhältliche geräucherte Schweinefleischsorten zu ersetzen, sei es Rinderbrust, Jagdwürste, Speck oder Stücke davon Fleisch aus geräucherten Rippen.

Suppe Zutaten:

Quark wie "Friendship" - 4 Stk .;
Wurst (aber nicht getrocknet) oder Speck oder Jagdwürste- 250g;
mittelgroße Glühbirne - 1 Stk .;
Kartoffeln - 2 große Kartoffeln;
Knoblauch - 1 Nelke;
Wasser - 9 Gläser;
Karotte - 1 kleines Wurzelgemüse;
reis - 2 EL. L.;
Dill - ein kleiner Haufen.

Kochauftrag

Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Gemüse schälen, Reis 5-6 mal spülen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer mittleren Reibe hacken, die Würste in Kreise schneiden.
Legen Sie die Wurststücke auf eine trockene, bei mittlerer Hitze erhitzte Pfanne und warten Sie, bis sie das Fett losgelassen haben. Wenn nur sehr wenig geschmolzenes Schmalz vorhanden ist, fügen Sie 1-2 Esslöffel Öl hinzu und geben Sie gehackte Karotten und Zwiebeln auf die Würste.
Während das Gemüse anschwitzt, die Kartoffelwürfel in das inzwischen kochende Wasser tauchen und nach 2-3 Minuten den Reis nachschicken.
Sobald die Kartoffeln weich werden, gehackt hinzufügen kleine Teile Die Quarkmasse. Den Sud intensiv umrühren, warten bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat, dann Bratwurst und Gemüse in die Suppe geben.
Nach 1-2 Minuten Salz in die Schüssel geben, eine zerdrückte Knoblauchzehe hineingeben, gehackten Dill hinzufügen und den Herd ausschalten.

Cremige Käsesuppe mit Gemüse

Die klassische Kombination aus frischer Sahne, jungen grünen Erbsen und zartem Blumenkohl, gepaart mit einer Mischung aus würzigen orientalischen Gewürzen, verleiht dem Geschmack dieser Gemüse-Käsesuppe eine besondere Raffinesse.

Suppe Zutaten:

grüne Erbsen (gefroren) - ¾ Tasse;
Blumenkohl - 1 kleiner Kopf mit einem Gewicht von knapp 0,5 kg;
große Kartoffeln - 3 Knollen;
Wasser - 9 Gläser;
große Karotten - 1 Wurzelfrucht;
Schmelzkäse - 2 Riegel mit einem Gewicht von jeweils 100 g;
Sahne 30% - 1 Tasse;
eine Mischung aus Dill und Petersilie - 1 kleiner Bund;
Zucker - ½ EL. L.;
Kurkuma, Senfkörner und Curry - je ½ TL;
Salz - etwas weniger als 1 EL.

Kochauftrag

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Brenner. Wurzelgemüse waschen, schälen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Kartoffeln in kirschgroße Stücke und Karotten noch kleiner - erbsengroß. Den Kohl waschen und in kleine Stücke schneiden.
Möhren in Butter anbraten. Die Kartoffeln in das inzwischen kochende Wasser werfen und nach erneutem Aufkochen der Flüssigkeit die angebratenen Karottenwürfel und Kohlblütenstände in die Pfanne geben.
Nach 10 Minuten die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den mit einer Gabel zerdrückten Käse in die Suppe geben. Um alle Käseklumpen aufzulösen, rühren Sie die Brühe vorsichtig um und kochen Sie die Suppe in diesem Modus 5 Minuten lang, dann gießen Sie Zucker, Gewürze und grüne Erbsen in die Pfanne. Den Sud mäßig salzen und nach weiteren 5 Minuten die Sahne in die Suppe gießen. Sobald die Suppe wieder zu kochen beginnt, den Herd ausschalten.
Die Suppe mit geschmolzenem Käse bestreuen, in tiefe Schalen mit gehacktem Dill gießen und mit ganzen Petersilienblättern garnieren.

So bereiten Sie eines davon zu originelle Suppen, nämlich Käsesuppe mit Lachs und Gemüse, wird im nächsten Video detailliert beschrieben.

Zusätzlich zu den oben genannten Optionen für Schmelzkäsesuppe gibt es mindestens zwei Dutzend verschiedene Versionen ihrer Zubereitung, darunter sowohl sehr erschwingliche als auch einfach durchzuführende (z. B. Suppe mit Bohnen oder Fadennudeln) und nicht triviale Rezepte ( Suppe mit Spargel, Garnelen oder mit rotem Kaviar).