Nudelsuppe zu Hause zubereiten. Suppe mit hausgemachten Nudeln in Hühnerbrühe

Ein einfaches Suppenrezept mit Kartoffeln und Nudeln (Vermicelli), das sowohl mit Fleisch ( perfekte Wahl – Hähnchenfilet) und ohne Fleisch, nur mit Gemüse. Tolle Option für ein herzhaftes nahrhaftes Mittagessen, bei dem es ein erstes warmes Gericht geben muss. Garzeit - 40 Minuten (plus 30-70 Minuten zum Garen von Fleisch).

Zutaten:

  • Fadennudeln (Nudeln) - 100 Gramm;
  • Kartoffeln - 3 Stück (mittelgroß);
  • Wasser - 3 Liter;
  • Huhn (Schweine- oder Rindfleisch) - 500 Gramm (optional);
  • Karotten - 1 Stück;
  • zwiebel - 1 Stück;
  • Lorbeerblätter- 1 Stück;
  • Knoblauch - 2-3 Nelken.
  • dill, Petersilie - ein halber Bund;
  • Salz, Pfeffer, andere Gewürze - nach Geschmack.

Rezept für Fadennudeln und Kartoffelsuppe

1. Wenn die Suppe Fleisch enthält, müssen Sie zuerst die Brühe zubereiten. Dazu Hähnchen-, Schweine- oder Rinderfleisch waschen und in mittelgroße Stücke (3-5 cm) schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf, kochen Sie, tauchen Sie das Fleisch in kochendes Wasser und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es halb gar ist (Huhn 25-30 Minuten, Schweine- und Rindfleisch - 60-70 Minuten). Schaum regelmäßig von der Oberfläche entfernen.

Wenn die Suppe ohne Fleisch ist, kann Wasser nach dem Schneiden von Gemüse angezündet werden.

2. Kartoffeln, Knoblauch und Karotten waschen, schälen, dann in kleine Stücke schneiden (2-3 cm), Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Karotten können gerieben werden.

3. Kochendes Wasser salzen, Kartoffeln in die Pfanne geben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

4. Zwiebel, Karotte und Lorbeerblatt hinzufügen. Mischen. Weitere 5 Minuten kochen.

5. Die Fadennudeln in die Suppe geben, gut mischen und 6-7 Minuten garen, bis sie weich sind.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie zu viele Nudeln hinzufügen, kann die Suppe nach dem Abkühlen andicken.

6. Hacken Sie das gewaschene Gemüse in kleine Stücke.

7. Pfeffer, Gewürze und Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Kräutern bestreuen.

8. Streuen fertige Suppe mit Kartoffeln und Nudeln in Schälchen anrichten und servieren.

Ich bin sicher, dass Sie, wie ich, oft in den Laden gehen (aus verschiedenen Gründen) und auf die Vielfalt achten Pasta. Irgendwie hat mich meine Frau vor kurzem gebeten, Nudeln zu kaufen, ist in mehreren Geschäften herumgelaufen und hat sich nur schwer für etwas entschieden. Bei einer solchen Fülle an Produkten und unterschiedlichen Preisen kann man sich „den Kopf brechen“, es ist keine Tatsache, dass teure Nudeln die besten sind. Für die Suppe bevorzuge ich Nudeln, ich denke, dass selbstgemachtes, mit meinen eigenen Händen gekochtes, viel schmackhafter ist. Wenn Sie der gleichen Meinung sind, empfehle ich Ihnen, die in diesem Artikel vorgeschlagenen Rezepte auszuprobieren. Ich werde auf Kommentare zu den Ergebnissen des Artikels warten. Und so, wie hausgemachte Nudeln für die Suppe zubereitet werden, siehe das Kochrezept unten ...

ZUTATEN

  • 2 frisches Hühnereigelb;
  • 1 Tasse Mehl.
  • 1 Teelöffel Salz.

KOCHEN

  1. Fangen wir also an! Wir nehmen das Mehl, gießen es auf den Tisch, machen ein Loch in die Mitte des Mehls, gießen das Eigelb hinein, salzen und kneten den Teig, rollen ihn dann zu einer festen Kugel, wickeln ihn in Frischhaltefolie und legen ihn hinein 30 Minuten in den Kühlschrank.
  2. Dann nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn sehr dünn aus.
  3. Als nächstes schneiden wir den Teig mit Nudeln, wie breit er sein wird, entscheiden Sie selbst, entlang der Länge - auch nach Ihrem Ermessen. Nachdem die Nudeln geschnitten sind, bestreuen Sie sie mit Mehl (damit sie nicht zusammenkleben), legen Sie sie auf den Tisch und trocknen Sie sie ein wenig.
  4. Dann geben wir die hausgemachten Nudeln in einen Behälter und lagern sie im Kühlschrank.
  5. Wir nehmen die Nudeln unmittelbar vor dem Gebrauch aus dem Behälter, kochen sie in Salzwasser, spülen sie dann unter fließendem Wasser ab, legen sie auf einen Teller und gießen eine heiße Brühe ein.

Guten Appetit!

Sehen Sie sich das Video unten zum gleichen Thema an. Wenn Ihnen im Artikel etwas nicht klar war, werden alle Fragen im Video entfernt.

Hausgemachte Nudelsuppe ist lecker und einfach zuzubereiten. Der milde Geschmack allseits beliebter Suppen ist uns seit unserer Kindheit vertraut, aber nur wenige wissen heute, wie man sie so lecker zubereitet wie ihre Großmütter. Köstliche Kochmöglichkeiten duftende Suppe viele.

Darauf ist vorbereitet Schweineknochen, auf Rindfleisch u Hühnersuppe, mit Frikadellen, mit Gemüse und Champignons. Dieser Artikel macht Sie auf die Rezepte mehrerer hausgemachter Suppen aufmerksam, die die ganze Familie begeistern werden!

Hausgemachte Nudelsuppe mit Hähnchen

Sie können Suppennudeln in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen, aber es ist am besten, Ihre eigenen zu machen. Glauben Sie mir, selbstgemachte Nudeln sind nicht mit gekauften zu vergleichen! Mit diesem Rezept für selbstgemachte Nudeln bereiten Sie diese herzhaft, nicht klebrig zu Klumpen und direkt marktfähig zu.

Zutaten Hühnersuppe:

  • für Nudeln: ein Drittel eines Glases Wasser;
  • ein Hühnerei, mittlere Größe;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 Tasse Mehl, plus mehr zum Ausrollen des Teigs.
  • für Suppe (für eine Vier-Liter-Pfanne):
  • 2-3 kleine Kartoffeln;
  • 1 kleine Karotte;
  • 1 mittelgroße Zwiebel;
  • Kunst. l. Salz;
  • 1 Lorbeerblatt, falls gewünscht;
  • ein wenig Pfeffer, falls gewünscht;
  • Sie können auch fein gehackte Kräuter und Dill hinzufügen. Das wird geben leicht lecker Suppe mit zartem Aroma und grasigem Nachgeschmack.

Wie man hausgemachte Hühnernudelsuppe macht:

Hausgemachte Nudeln kochen.
Eigelb in eine Schüssel geben. Salz hinzufügen, ein wenig schlagen. Mehl sollte nach und nach hinzugefügt werden, wobei Klumpen zu vermeiden sind. Es ist besser, durch ein Sieb zu sieben. Sobald die Masse dick genug wird, dass du sie nicht mehr mit einer Gabel verrühren kannst, schütte sie auf einen sauberen, bemehlten Tisch und knete den Teig zu Nudeln.

Dann das Nudelholz mit Mehl einreiben, damit es nicht klebt, und den Nudelteig dünn ausrollen. Den ausgerollten Teig 15-20 Minuten an einem warmen Ort trocknen lassen.
Während der Teig für hausgemachte Nudeln austrocknet, bereiten Sie die Brühe und das Hähnchen vor.

Leckere Hühnernudelsuppe kochen.
Gießen Sie Wasser über das Huhn, die Zwiebel, die Karotten, das Gemüse und das Lorbeerblatt und die Paprika. Salz. Kochen Sie wie gewohnt auf dem kleinsten Feuer und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
Das Huhn herausnehmen, wenn es fertig ist, die Brühe abseihen. Dies hilft beim Entfernen überschüssiges Fett. Das entbeinte Fleisch wieder hineingeben. Setzen Sie die Brühe auf das Feuer. Kartoffeln in Würfel schneiden, zur Brühe geben. Schneide die Zwiebel. Karotte fein raspeln. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl bei schwacher Hitze leicht anbraten. In Brühe gießen.

Nudeln für Suppe kochen.
Rollen Sie den getrockneten Teig in ein Rohr und die meisten scharfes Messer in dünne Ringe schneiden. Denken Sie daran, dass die Nudeln während des Kochens anschwellen, zunehmen und sich von der Dicke des Streichholzes leiten lassen. Erweitern Sie die resultierenden Nudeln.

Wenn es viel ist, geben Sie für mehrere Suppen etwas davon in einen Topf, kochen Sie es 5-6 Minuten lang, trocknen Sie den Rest etwas mehr und legen Sie es an einen sauberen, trockenen Ort. Jetzt wird es hier gespeichert.
köstlich Huhn Nudeln bereit!

Hausgemachte Rindfleisch-Nudelsuppe

Eine weitere Kochmöglichkeit leckere Suppe als käme es aus der kindheit. Im Gegensatz zu Hühnersuppe sind Nudeln Rinderbrühe diätetischer und ungewöhnlich nützlich! Darüber hinaus wird diese Suppe Ihre Familie köstlich ernähren. großartiger Geschmack und erstaunliches Aroma.

Zutaten:

  • 2 Liter Wasser;
  • 400-500 Gramm Rindfleisch;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Karotte;
  • 3 große Kartoffeln;
  • ein paar Handvoll Nudeln;
  • Gemüse schmecken: Petersilie, Dill, Schnittlauch;
  • Salz;
  • Pfeffer.

Wie man kocht hausgemachte Nudelsuppe in Rinderbrühe:

Sie können gekaufte Nudeln verwenden, aber Suppe mit hausgemachte Nudeln. Verwenden Sie zur Zubereitung das zuvor angegebene Rezept für hausgemachte Nudeln.

Das Fleisch gründlich waschen und hineinlegen kaltes Wasser, machen Sie ein starkes Feuer. Entfernen Sie den entstehenden Schaum, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, schließen Sie den Deckel und kochen Sie etwa 2 Stunden lang.

Während das Fleisch gart, die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann die Karotte raspeln und zu der Zwiebel geben.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Nachdem das Rindfleisch fertig ist, tauchen Sie die Kartoffeln in die Pfanne. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Karotten und Zwiebeln in Öl bei schwacher Hitze goldbraun braten. Fügen Sie Gemüse zu Suppe und hausgemachten Nudeln hinzu. Lassen Sie es kochen und kochen Sie weitere fünfzehn Minuten.

Fertig ist die Rindernudelsuppe! Guten Appetit!

Pilznudeln

Ein Rezept für echte Feinschmecker! Köstliche, herzhafte Suppe mit pikanter Note frische Pilze. Lecker! Nudeln für für herzhafte Suppe hausgemachter kann auch verwendet werden (lesen Sie das Rezept für hausgemachten Nudelteig oben) oder gekauft werden.

Zutaten:

  • drei Liter gefiltertes Wasser;
  • etwa ein Viertel eines Hühnerkadavers oder ein paar Hühnerbrüste;
  • 100 Gramm Nudeln;
  • 150 g Pilze;
  • 3-4 mittelgroße Kartoffeln
  • eine kleine Karotte
  • wenn gewünscht, ein wenig Zwiebel oder anderes Gemüse
  • die Hälfte, wenn gewünscht Paprika(frisch oder gefroren);
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Nudelsuppe mit Pilzen kocht:

Pilze können auf vielfältige Weise verwendet werden. das leckerste u duftende Suppe wird sich mit getrockneten Pilzen oder Champignons herausstellen.
Spülen Sie das Huhn ab, legen Sie es in einen Topf und gießen Sie Wasser ein. Etwas salzen, auf mittlere Hitze stellen.

Während die Brühe kocht, die Pilze fein hacken. Legen Sie sie in einen Topf, sobald die Brühe kocht.
Jetzt können Sie anfangen, Gemüse zu kochen.

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Karotten und Zwiebeln fein hacken (oder raspeln) und leicht anbraten eine kleine Summe Pflanzenöl.

Nudeln und Gemüse in die Suppe geben, salzen, pfeffern, falls gewünscht, gehacktes Gemüse hinzufügen und weitere 15-20 Minuten ziehen lassen. Lecker und befriedigend Pilznudelsuppe Fertig, Sie können Gäste zum Abendessen einladen!

In der letzten Phase des Kochens können Sie Lavrushka hinzufügen. Das wird geben Pilz Suppe Aroma und eine besondere Säure im Geschmack.

Videorezept für hausgemachten Nudelteig

Sehen Sie zu, wie man den Teig knetet und köstliche hausgemachte Nudeln für die Suppe kocht

Es ist besser, die Suppe in warme Teller zu gießen, damit sie nicht zu schnell abkühlt. Vor dem Servieren können Sie Sauerrahm auf den Teller geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Und lassen Sie köstliche hausgemachte Suppen zu Ihrem Lieblingsgericht auf Ihrem Tisch werden!

Hausgemachte Nudeln sind in erster Linie hausgemachte Hühnerbrühe und natürlich Nudeln aus hausgemachtem Teig. Jetzt im Angebot gibt es viele Sorten und Arten von Nudeln unterschiedlicher Geschmack und Brieftasche, aber echt heimische Küche ermutigt uns, es selbst tun zu können. Nun, oder stell dir zumindest vor, wie es gemacht wird. Deshalb zeige ich, wie der Teig für selbstgemachte Nudeln zubereitet wird, lass ihn ins Sparschwein deiner Rezepte.

Für die Nudeln braucht ihr:

  • Ei 1 Stk
  • Wasser 1 EL.
  • Prise Salz
  • Mehl 7-8 EL mit Rutsche

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Herstellung von hausgemachten Nudeln:

Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken und das Ei hineinschlagen. Fügen Sie eine halbe Schale (1 Esslöffel) Wasser hinzu. eine Prise Salz und ein paar Tropfen Olivenöl. Den Teig mit einem Messer kneten und das Mehl nach und nach mit dem Ei vermischen. Wenn der Teig noch halbflüssig ist, Sie ihn aber schon in die Hand nehmen können, legen Sie ihn auf einen bemehlten Tisch oder ein Brett, auf dem Sie ihn kneten.

Kneten Sie den Teig mit den Händen und fügen Sie ständig Mehl hinzu. Dies kann auf dem Brett erfolgen und den Teig in die Hand nehmen. So.

Es ist nicht notwendig, das gesamte Mehl hinzuzufügen, sobald der Teig dicht und elastisch genug wird, eine Kugel daraus formen und einwickeln Frischhaltefolie damit es nicht austrocknet, 5-10 minuten ruhen lassen.

Während der Teig ruht, kratzen Sie hartnäckige Rückstände mit einem Messer vom Brett ab. Das erleichtert Ihnen das Rollen.

Zum Ausrollen des Teigs die Kugel in 4 Stücke schneiden und 4 kleine Kugeln formen.

Rollen Sie sie einzeln aus. Zuerst die Kugel zu einem Kuchen flach drücken. und dann mit einem Nudelholz auf dem Brett von der Mitte zu den Rändern ausrollen, Mehl hinzufügen. Die Dicke der gerollten Kuchen kann unterschiedlich sein. Normalerweise rolle ich Nudeln auf einen Durchmesser von 26-28 cm aus. Dies ist ein dichterer Teig. Und wenn ich hausgemachte Lasagne oder Achma mache. Dann rolle ich den Teig aus, bis er transparent ist. Das Foto zeigt, dass der Teig Licht durchlässt.

Als Ergebnis erhalten Sie vier gerollte Kuchen.

Jetzt können Sie die Nudeln nach Belieben schneiden. Schneiden Sie zum Beispiel einen Kuchen in Streifen.

Stapeln Sie die Streifen übereinander.

Und mit so einem Messer geschnitten – das ist die klassische Form der selbstgemachten Nudeln.

Es geht auch anders, das spart Zeit. Stapeln Sie die gerollten Kuchen übereinander und rollen Sie sie zu einer Röhre.

Schneiden Sie die Nudeln schräg von einer Seite des Rohrs und dann von der anderen Seite ab und passen Sie die Breite und Länge an.

Dies ist die Form der Nudeln, die mit diesen Schneidemethoden erhalten werden.

Legen Sie die Nudeln auf eine ebene Fläche und verteilen Sie sie mit den Händen auseinander. Normalerweise lassen sich richtig geknetete und gerollte Nudeln leicht trennen und kleben nicht zusammen.

Die Nudeln sind fertig und du kannst sie jetzt schon kochen, wenn du die Brühe hast. Normalerweise bringe ich die Brühe zuerst zum Kochen, und während sie kocht, knete ich die Nudeln. Wie man Brühe kocht, siehe → Hühnerbrühe

Tipp: Bevor Sie die Nudeln in die kochende Brühe geben, kochen Sie sie auf - in einem separaten Topf Wasser (1 Liter) zum Kochen bringen und die Nudeln in kochendes Wasser geben. Rühren Sie um, damit es nicht am Boden des Topfes kleben bleibt. Sobald das Wasser wieder kocht, die Nudeln in ein Sieb abgießen und erst dann in die kochende Brühe absenken. Dies ist notwendig, damit die Brühe klar bleibt.

Frisch gehackte Nudeln kochen sehr schnell. Nachdem Sie es in die kochende Brühe geworfen haben, warten Sie einfach, bis es an der Oberfläche schwimmt.

Selbstgemachte Nudeln sind sehr gut haltbar. Meine Großmutter machte aus 10 Eiern Nudelteig und trocknete ihn nach dem Schneiden im Ofen, steckte ihn in einen sauberen, trockenen Stoffbeutel und lagerte ihn so. Sie können die Nudeln auf einer ebenen Fläche verteilen und trocknen lassen Zimmertemperatur regelmäßig anheben und umrühren. Trockene Nudeln können darin aufbewahrt werden Einmachglas indem Sie es fest schließen. Trockene Nudeln sollten genauso wie frische Nudeln gekocht werden, nur länger. 5-7 Minuten kochen lassen. Trockene Nudeln schwimmen nicht mehr an der Oberfläche der Brühe.

Das nennt man hausgemachte Nudeln. Großmutter kochte es aus Hühnchen, das morgens unter dem Fenster lief. In jenen Jahren züchteten Menschen, die in einem Privathaus lebten, sogar in den Städten immer Hühner und legten einen Garten an. Am Tisch servierte die Großmutter Nudeln mit einem Teil des Huhns auf dem Teller und entfernte das Fleisch nicht vom Knochen. Aus dem Service habe ich einen Teller aufbewahrt, den meine Großmutter meiner Mutter zur Hochzeit geschenkt hat - Dulevo Porzellan 1957. Darin stelle ich echte selbstgemachte Nudeln vor – Nudeln mit Großbuchstaben.

Hausgemachte Nudeln. Kurzes Rezept.

  • Ei 1 Stk
  • Wasser 1 EL.
  • Prise Salz
  • Olivenöl 0,5 TL (oder irgendein Gemüse)
  • Mehl 7-8 EL mit Rutsche

Nudeln aus dieser Produktmenge reichen für 5-6 Liter Brühe. Wenn Sie weniger Brühe haben, trocknen Sie die restlichen Nudeln und verwenden Sie sie beim nächsten Mal.

Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken und das Ei hineinschlagen. Fügen Sie eine halbe Schale (1 Esslöffel) Wasser hinzu. eine Prise Salz und ein paar Tropfen Olivenöl. Den Teig mit einem Messer kneten und das Mehl nach und nach mit dem Ei vermischen. Wenn der Teig noch halbflüssig ist, Sie ihn aber schon in die Hand nehmen können, legen Sie ihn auf einen bemehlten Tisch oder ein Brett, auf dem Sie ihn kneten. Kneten Sie den Teig mit den Händen und fügen Sie ständig Mehl hinzu. Es ist nicht notwendig, das gesamte Mehl hinzuzufügen, sobald der Teig dicht und elastisch genug wird, daraus eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln, damit er nicht austrocknet, 5-10 Minuten ruhen lassen. Die Kugel in 4 Teile schneiden und 4 kleine Kugeln formen. Rollen Sie sie einzeln von der Mitte zu den Rändern auf einen Durchmesser von 26-28 cm aus und fügen Sie Mehl hinzu. Schneiden Sie die Tortillas in Nudeln mit einer für Sie geeigneten Länge und Breite. Legen Sie die Nudeln auf eine ebene Fläche und verteilen Sie sie mit den Händen auseinander. Kochen Sie die Nudeln, bevor Sie sie in die kochende Brühe geben. Die Nudeln in der Brühe kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Diese Suppe wärmt die Seele und den Körper in der kalten Winterzeit. Es wird Ihren Körper sättigen und ihm Energie geben. Verwöhnen Sie Ihre Familienmitglieder mit diesem köstlichen flüssigen Gericht.

Es ist einfach zuzubereiten - Sie brauchen nicht viel Arbeit von Ihnen. Und unser leckere Rezepte. Indem Sie einige Kochtricks lernen, schaffen Sie ein wahres Kochwunder. Werden Sie zum erstklassigen „Schöpfer“ von Hühnersuppe mit Fadennudeln.

Die Vorteile von Hühnerbrühen und Suppen

Ö heilenden Eigenschaften Hühnerbrühen und Suppen sind legendär. Und nicht umsonst! Diese Gerichte sind mit besonderen wundersamen Fähigkeiten ausgestattet. Fast alle Ärzte verschreiben in der postoperativen Phase eine Hühnerbrühe. Sie belasten den geschwächten menschlichen Körper nicht, sondern sättigen ihn mit Energie. Lange Zeit besteht kein Hungergefühl.

Ein ausgezeichnetes Allheilmittel gegen Viruserkrankungen und Grippe ist ein Menü mit Hühnersud mit Fadennudeln. Dank ihnen wird der Auswurf gut aus den Bronchien und der Lunge entfernt. So verschwindet der würgende Husten sofort.

Dieses flüssige Gericht bekämpft die Grippe in einigen Fällen viel effektiver als selbst die teuersten Medikamente. Fügen Sie zur Vorbeugung von Influenza dem Geflügelsud etwas zerdrückten Knoblauch hinzu.

Wenn Sie unter Gastritis leiden Hyperazidität, dann stellen Sie sicher, dass Sie dieses Hühnerelixier in Ihre Ernährung aufnehmen. Dank ihm werden Sie den Säurehaushalt bei dieser Krankheit erheblich reduzieren. Es wird auch wirksam mit Hühnersud gegen Magengeschwüre behandelt.

Ein solches erstes Gericht ist bei Krankheiten einfach unverzichtbar. des Herz-Kreislauf-Systems. Es senkt den Cholesterinspiegel im Blut des Patienten deutlich und führt zu einer schnellen Genesung. Außerdem besteht keine Angst vor Schlaganfällen, Herzinfarkten und hypertensiven Krisen.

Der tägliche Gebrauch dieser Suppen und Abkochungen sättigt menschlicher Körper alle lebenswichtige Vitamine. Indem Sie jeden Tag diese "Elixiere" aus Geflügel essen, schützen Sie Ihren Körper vor vielen medizinischen Problemen.

Rezept für hausgemachte Nudeln für Hühnersuppe


Wir möchten Ihnen von einem sehr erzählen einfaches Rezept so ein fester Bestandteil Hühnersuppe wie hausgemachte Fadennudeln. Der Kochvorgang wird nicht schwierig sein, aber das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen. Es wird nicht nötig sein, im Laden gekaufte Nudeln für immer zu kaufen.

Fortschritt:

  1. Das Weizenmehl zweimal sieben;
  2. In einer separaten Schüssel umrühren Ei mit Salzzusatz;
  3. Mehl nach und nach in die Eimischung geben, den Teig kneten;
  4. Sehr „kühlen“ Teig mit einem Handtuch abdecken und 17 Minuten beiseite stellen;
  5. Den Mehlkuchen mit einem Nudelholz etwas ausrollen. Auf beiden Seiten mit Pflanzenfett schmieren;
  6. Setzen Sie den Rollvorgang fort, bis er leuchtet;
  7. Rollen Sie das gerollte Mehlblatt zu einer Rolle. In Streifen von 0,5 cm schneiden;
  8. Trocknen Sie die Fadennudeln direkt auf dem Tisch.

Solche Mehlprodukte Hausmannskost sieht in jedem Gericht toll aus.

Klassische Hühnernudelsuppe

Draußen ist Regenwetter? Essen Sie einen Teller dieses heißen Wunders, und schlechtes Wetter wird Ihnen wie ein wunderbares Naturphänomen vorkommen. Und dieses einfache Rezept wird Ihnen dabei helfen.

  • 100 Gramm Fadennudeln;
  • 3 Liter Flüssigkeit;
  • 0,5 kg Kartoffeln;
  • 100 Gramm Karotten;
  • 500 Gramm Geflügelfleisch;
  • Eine Glühbirne;
  • Ein Bund Koriander;
  • Salz;
  • Gewürze.

Kaloriengehalt der 1. Portion: 49 kcal.

Fortschritt:

    1. Wasche den Vogel. In Portionsstücke schneiden;

    1. Legen Sie den geschlachteten Vogel in die kochende Flüssigkeit. Eine halbe Stunde kochen;
    2. Wenn Schaumbildungen über der Oberfläche der Schweißnaht erscheinen, entfernen Sie diese mit einem geschlitzten Löffel;

    1. Brühe etwas salzen. Gewürze hinzufügen;
    2. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und würfeln. 5 Minuten kochen;

  1. Etwas Fadennudeln in die kochende Brühe geben. Kochen Sie es für 6 Minuten;
  2. Deaktivieren Gasherd und das fertige Gericht etwas ziehen lassen.

Präsentieren Sie dieses „Elixier“ in einer schönen Schale mit gehacktem Koriander.

Fröhliches Essen!

Wie man Hühnernudelsuppe kocht: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Viele von Ihnen sind begeisterte Fans dieses Gerichts. Aber um die göttliche Hähnchenbrust-Nudelsuppe zu kochen, braucht man eine gute, klares Rezept seine Vorbereitung. Wir präsentieren Ihnen eine detaillierte Meisterklasse eines guten Rezepts für ein solches Gericht.

Du wirst brauchen:

  • 600 g Hühnerbrust;
  • 3 Liter Flüssigkeit;
  • 100 Gramm fertige hausgemachte Nudeln;
  • 2 Karotten;
  • 2 Zwiebeln;
  • 5 Kartoffeln;
  • Hälfte Paprika;
  • Salz;
  • Gewürze.

Kochzeit: 70 Minuten.

Kaloriengehalt der 1. Portion: 120 kcal.

Fortschritt:

  1. In einem Topf mit kaltes Wasser legte die gewaschenen Hühnerbrust. 35 Minuten kochen (bis der Vogel vollständig gekocht ist);
  2. Fügen Sie der kochenden Brühe etwas Salz und Gewürze hinzu;
  3. Wir ziehen die gekochte Hähnchenbrust aus der Pfanne;
  4. Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Wir führen in die Hühnerbrühe ein;
  5. Die geschälten Karotten, Zwiebeln und fein hacken Süße Paprika. Wir fügen der Brühe hinzu. Kochen 8 Minuten;
  6. Wir geben hausgemachte Nudeln in einen Topf;
  7. Wir schneiden das Vogelfilet in portionierte Stücke und schicken es zurück in die Brühe;
  8. Nach 10 Minuten ist Ihr Gericht vollständig gegart.

Nudelsuppe in schöne Teller gießen, gerne servieren. Die perfekte Ergänzung werden aus Weißbrot zu Knoblauchcroutons.

Guten Appetit!

Hühnersuppe mit hausgemachten Fadennudeln und Ei in einem langsamen Kocher

Ehemann hat am 8. März einen Multikocher geschenkt? Dann ist es Zeit, ihn zu verwöhnen leckere Suppe. Das Rezept für seine Zubereitung ist einfach.

  • 900 Gramm Hähnchenschenkel;
  • 200 Gramm hausgemachte Fadennudeln;
  • 2 Liter Flüssigkeit;
  • 4 Kartoffeln;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Karotte;
  • 1 Hühnerei;
  • Lorbeerblatt;
  • Salz;
  • Gewürze.

Kochzeit: 90 Minuten.

Kaloriengehalt der 1. Portion: 360 kcal.

Fortschritt:

  1. Waschen Sie den Oberschenkel des Vogels. Entfernen Sie Fett und Haut von ihnen;
  2. Gießen Sie 2 Liter Flüssigkeit in die Schüssel des Multikochers. Hähnchenschenkel hineinlegen;
  3. Stellen Sie das Display auf den „Dampf“-Modus (15 Minuten);
  4. Das geschälte Gemüse fein hacken;
  5. Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche der Hühnerbrühe und fügen Sie Salz, Gewürze und gehacktes Gemüse hinzu.
  6. Stellen Sie als nächstes den Modus "Löschen" ein. 60 Minuten kochen;
  7. Nach dem „Stopp“-Signal die Brühe hinzugeben hausgemachte Fadennudeln und Lorbeerblatt;
  8. In der Betriebsart „Erhitzen“ die Nudeln quellen lassen.

Legen Sie vor dem Servieren dünne Scheiben gekochtes Ei in jede Suppenschüssel.

Guten Appetit!

Wie man englische Hühnersuppe mit hausgemachten Fadennudeln macht

Möchten Sie England besuchen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

  • 4 Liter Flüssigkeit;
  • 400 Gramm hausgemachte Fadennudeln;
  • 1 kleiner Hühnerkadaver;
  • 2 Karotten;
  • 2 Sellerie;
  • eine halbe Zwiebel;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • Der vierte Teil von TL. Weißer Pfeffer;
  • Halber TL. Kurkuma;
  • Der vierte Teil von TL. Thymian;
  • Ein Bund Koriander;
  • Zwei Schmelzkäse;

Kochzeit: 1 Stunde.

Kaloriengehalt der 1. Portion: 470 kcal.

Fortschritt:

  1. Gründlich waschen Hühnerkadaver. Zerlegen Sie es in einzelne Teile. In einen tiefen Topf geben. 4 Liter Flüssigkeit einfüllen;
  2. Eine halbe Stunde kochen. Entfernen Sie von Zeit zu Zeit Schaumbildungen von der Wasseroberfläche;
  3. Entfernen Sie den gekochten Vogel aus der Brühe in eine separate Schüssel;
  4. Alles Fleisch vom knochigen Teil des Kadavers entfernen. Schicken Sie die Knochen zurück in den Topf mit der Brühe. 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen;
  5. Karotten und Sellerie fein hacken;
  6. Entfernen Sie die Knochen aus der Pfanne und legen Sie Gemüse an ihre Stelle;
  7. Die Brühe mit Salz, weißem Pfeffer, Kurkuma, Thymian und Koriander würzen. 10 Minuten kochen;
  8. Die Geflügelstücke und die hausgemachten Fadennudeln in die Pfanne geben. 10 Minuten kochen;
  9. Tauche zwei geschmolzene Käsesorten in die Pfanne. Löse sie vorsichtig auf.

So ein Meisterwerk Englische Küche Präsentiert in wunderschönen weißen Porzellanschalen. Auf dem Tisch serviert mit Knoblauchkroutons aus Weißbrot.

Um einen anständigen ersten Gang zuzubereiten, müssen Sie einige der Geheimnisse dieses Geschäfts kennen. Einige davon lernen Sie in diesem Abschnitt des Artikels kennen. Mit ihnen bewaffnet können Sie Ihren Haushalt ganz einfach mit dem leckersten ersten Gang der Welt beeindrucken:

  • Versuchen Sie, Geflügel aus eigener Aufzucht zu verwenden. Die Brühe auf diesem Fleisch ist reicher und reichhaltiger;
  • Fleisch nur in kaltes Wasser legen;
  • Erspare niemals Salz für Fett. Hühnerfleisch nimmt viel Salz in sich auf. Wenn dies nicht berücksichtigt wird, erweist sich die Suppe als fad und geschmacklos;
  • Frischer Sellerie verleiht dem Hühnerelixier eine besondere Schärfe;
  • Vorgefrorenes Hähnchen ist für die Zubereitung dieser Suppe nicht geeignet;
  • Rühren und schmecken Sie das Gericht während des Kochens, nur mit einem Metalllöffel;
  • Damit die Brühe klar und das Fleisch weich und saftig bleibt, kochen Sie es bei schwacher Hitze. Es sollte kein Anzeichen von Kochen in der Pfanne geben;
  • Der am besten geeignete Teil des Vogels zum Kochen einer solchen Suppe ist der Schinken und die Flügel. Sie können weißes Fleisch am Ende des Garvorgangs in die Suppe oder direkt auf den Servierteller geben;
  • Verwenden Sie für diese Suppe am besten nur selbstgemachte Fadennudeln oder Nudeln. Da es sehr einfach gemacht wird, sollten Sie sich im Voraus damit eindecken.

Wir hoffen, unsere Tipps helfen Ihnen dabei, ein wahres wundersames „Elixier“ der Gesundheit zuzubereiten. Erfreuen Sie Ihren Haushalt jeden Tag mit ähnlichen Suppen und Brühen. viel lernen interessante Rezepte, wird Ihr Menü nie langweilig und eintönig. Und unsere Tipps helfen Ihnen dabei, aus diesem Gericht ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu zaubern.

Wir wünschen Ihnen viel Erfolg!



Abschnitt Materialien Kashi
Wie man Muffinförmchen aus Papier macht
Wie man Muffinförmchen aus Papier macht
Wie macht man Eis am Stiel zu Hause?
Wie macht man Eis am Stiel zu Hause?