Dorschlebergerichte in Dosen. Die leckersten Rezepte für Lebertransalat

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Salatfeatures und neue Serviermöglichkeiten

Bei einem Blätterteigkuchen mit Lebertran ist es wichtig, mehrere Nuancen zu berücksichtigen.

Von den vielen Zutaten muss mindestens eine Komponente Fett aufnehmen. Normalerweise dies gekochte Kartoffeln, Reis oder Ei.
Scharfe Rezepte = Gemüse und Gemüse mit würziger Geschmack - Schnittlauch, mariniert Zwiebel, Dill, eingelegte Gurken.
Und die Farbe kommt oft von gekochten Karotten, Eigelb oder dunklen süßen Trockenfrüchten (Rosinen, Pflaumen).

Die meisten Dorschlebersalate sind Cousins. Jedoch bei der Ablage Fertiggerichte du kannst träumen aufgrund der feinen Zerkleinerung der Komponenten und der dickflüssigen Textur der Hauptzutat:

Machen wir aus einer homogenen Salatmasse eine Füllung für gefüllte Eier oder Törtchen;
Wir fixieren die Masse mit einer Folie auf einem Bagel oder legen sie auf einen kleinen Toast und erhalten ein Miniatur-Canapé-Sandwich.
Den Salat zu Bällchen rollen, um ihn in Sesam oder Semmelbröseln zu wälzen.

Klassisch geschichtet mit Kartoffeln und Karotten

Das erste Rezept ist klassisch geschichtet und sehr leckerer Salat aus Kabeljauleber - wird benötigt großes Gericht und abnehmbare Form zum Backen

Zeit zum Vorbereiten. Kochen Sie die Zutaten - 30 Minuten. Wir sammeln den Salat - 20 Minuten. Wir bestehen auf der Kälte - 2 Stunden.

Wir brauchen:

Kabeljauleber (normales Konserven) - 250-270 Gramm
Kartoffeln (in Uniformen gekocht) - 1 Stck. groß (200-250 Gramm)
Karotten (gekocht) - 1 Stck. groß (200 Gramm)
Eier (hart gekocht) - 4 Stk.
Frühlingszwiebeln - 1 Bund mittlerer Dicke (nach Geschmack anpassen)
Salz und Mayonnaise (ca. 100 ml) - nach Geschmack zwischen ausgewählten Schichten

Wie wir uns vorbereiten:

Kurz – Schritt für Schritt Schichten im klassischen Lebersalat-Rezept:

Kartoffel (Tamp!) - Lebertran - Eiweiß+ Maschen Mayonnaise - Frühlingszwiebeln + Maschen Mayonnaise (nicht stampfen!) - Karotten + mehr Mayonnaise + fest stampfen - Eigelb.

Und jetzt im Detail - mit Hinweisen und Fotos für jeden Schritt.

Hart gekochte Eier kochen (10 Minuten). Kartoffeln in Uniformen und Karotten kochen.

Um Gemüse und Eier leicht zu reinigen, halten Sie sie direkt nach dem Kochen unter kaltes Wasser.

Wir reinigen die gekochten Wurzelfrüchte und drei auf einer groben Reibe.

Die Frühlingszwiebel sehr fein hacken. Öffnen Sie ein Glas Lebertran und lassen Sie das Öl ab. Sie können mit anderen Gerichten gewürzt werden. Die Kabeljauleber mit einer Gabel zu einer angenehmen pastösen Konsistenz zerdrücken.

Wir putzen die Eier und trennen das Eiweiß vom Eigelb.

Wie einfach lassen sich die Bestandteile eines gekochten Eies trennen? Wir ziehen ein Messer über das Ei, als ob wir den mittleren Kreis bezeichnen würden. Öffnen Sie die Hälften und entfernen Sie das Eigelb, wie auf dem Foto unten gezeigt.

Wir reiben das Weiß und Eigelb - genau wie die übrigen Komponenten.

Wir nehmen ein praktisches Werkzeug heraus, um schnell einen Salat in Schichten zu formen:

Abnehmbare Auflaufform
Und ein Silikonspatel für Teig, mit dem die Salatschichten bequem gestampft werden können.

Ein gewöhnlicher Löffel reicht aus: Sie brauchen etwas mehr Geschicklichkeit

Wir sammeln den Salat in einer Auflaufform (16-17 cm) und legen ihn mit der oberen glatten Seite nach unten.

Alle Schichten gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.

Die erste Schicht besteht aus geriebenen Kartoffeln, die das Fett aus der Leber aufnehmen und verhindern, dass der Salat ausläuft und seine Form verliert.

Die zweite Schicht ist die Kabeljauleber selbst.

Die dritte Schicht besteht aus geriebenem Eiweiß, auf das wir ein Netz Mayonnaise auspressen und es ohne Druck (!) über die gesamte Oberfläche streichen.

Beim Kauf von Mayonnaise wählen wir vertikale Verpackungen. Wenn es keine praktische Spitze hat, schneiden Sie eine sehr kleine Ecke ab, damit der Strahl der Mayonnaise dünn werden kann.

Die vierte Schicht sind Frühlingszwiebeln: Es ist bequem, sie von Hand zu verteilen. Auf diese Schicht können Sie auch Mayonnaise schmieren, aber Sie sollten es nicht schmieren und den Schnitt drücken.

Fünftens - geriebene Karotten. Wir werden diese Schicht erneut leicht stampfen, mit Mayonnaise bedecken und fest (!) Verteilen, sodass die gesamte Karotte bedeckt ist.

Die letzte – sechste – Schicht: geriebene Späne aus Eigelb.

Geschmacksgeheimnisse und Formstabilität

Wie Sie bemerkt haben, verwenden wir Mayonnaise und Salz zum Abschmecken. Normalerweise lohnt es sich, die dichtesten Schichten zu salzen - Kartoffeln, Eiweiß, Leber und Karotten. Und mit Mayonnaise können Sie nur die Zutaten überziehen, die zu strukturell sind (Frühlingszwiebeln, Protein). Dann wird der Salat nicht aufschwimmen, sondern appetitlich in Soße getränkt.

Die Wahl der Mayonnaise bleibt Ihnen überlassen. Wir verwenden eine klassische (ohne Zusatzstoffe) und leichte Sauce in Fett, da das Gericht durch Fischleber mit Fetten übersättigt ist.

Das Ergebnis der Arbeit ist bunt im Frühling! Wir lassen den Salat 2-4 Stunden im Kühlschrank stehen, um das perfekte Ensemble zu erhalten, das sich so einfach portionieren lässt, wie ein leckerer Kuchen.

Erstaunlich mit Lebertran und Pflaumen

Ein Rezept, bei dem alles genauso ist wie bei einem klassischen Salat, aber wir ersetzen die Frühlingszwiebeln durch fein gehackte Zwiebeln und Pflaumenstücke. Wundere dich nicht! Mit diesen süßen Trockenfrüchten wird eine individuelle Note entstehen ein Fischgericht noch weicher.

Wir nehmen die Zutaten und schauen uns den Verarbeitungsablauf auf dem Foto oben an.

Eine kleine weiße Zwiebel fein hacken und 2 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu entfernen.

Pflaumen (5-6 große Früchte) werden 5 Minuten in kochendes Wasser eingeweicht, mit einem Papiertuch getrocknet und in kleine Stücke geschnitten.

Pflaumenschicht mit Zwiebeln- anstelle von Frühlingszwiebeln.

Der Algorithmus zum Zusammenstellen eines unglaublich leckeren Dorschlebersalats mit Pflaumen:

Kartoffeln - Dorschleber - Eiweiß + Mayonnaisesieb - Zwiebeln + Pflaumen + Mayonnaisesieb (nicht stampfen!) - Karotten + die meisten Mayonnaise + fest stampfen - Eigelb.

Paradox geschichtet mit Rosinen und Nüssen

Dieses Rezept lockt mit einer festlichen Fülle an Zutaten und einer ungewöhnlichen Kombination aus süßen Rosinen, knackigem Apfel, harten Nüssen und Fischleber.

Wir brauchen:

Dorschleber - Standard Dose (250-270 Gramm)
Kartoffeln - 3 Stk. mittlere Größe
Hart gekochte Eier - 3 Stk.
Karotte - 200 Gramm
Apfel (süß-saure Sorte) - etwa 100 Gramm
Zitronensaft - 2-3 Teelöffel
Käse harte Note(zB Russisch) - 100 Gramm
Frühlingszwiebeln - 1/2 mittlerer Bund (3 Zweige)
Schwarze Rosinen - 1 Zhmenya (10-15 Stk.)
Walnüsse - 2 Quetschungen
Mayonnaise - bis zu 100 ml

Wie bereiten wir Salat zu?

Mahlen Sie die aus obigem Rezept bekannten Zutaten wie beschrieben.

Die Rosinen 20 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Wenn sie sehr groß sind, schneiden Sie jede Beere in zwei Hälften.

Die Nüsse mit einem Messer (oder in einem Mixer) grob hacken. Drei große Äpfel und mit Zitronensaft beträufeln – für zusätzliche Säure des Salats und Konservierung helle FarbeÄpfel.

Ein Stück Käse ist leicht gefroren - es lässt sich leichter reiben.

Wir sammeln Lebertransalat mit Rosinen und Nüssen in Schichten:

Kartoffel - Lebertran - Frühlingszwiebel - Apfel + Mayonnaisenetz - Rosinen - Käse + Mayonnaisenetz - Karotten + Mayonnaisepunkte - Nüsse.

Ideal zum Füllen mit Ei und eingelegten Zwiebeln

Wir brauchen:

Standard Dose Lebertran
5 hartgekochte Eier
1 kleine weiße Zwiebel
Leichte Mayonnaise - nach Geschmack
Gemüse (Dill, Petersilie) - optional

Kochen ist ganz einfach.

Öl aus der Leber abtropfen lassen, mit einer Gabel kneten.
Fein gehackte Zwiebel marinieren: 1 EL hinzufügen. ein Löffel Essig (9%), 1 EL. ein Löffel Wasser und 1 EL. ein Löffel Zucker, mischen, stehen lassen, bis der Saft anfängt. Den Saft abtropfen lassen und mit der Dorschleber mischen. Wenn Sie befürchten, dass die Zwiebel sauer wird, in einem Sieb abspülen und vollständig abtropfen lassen.
Etwas Mayonnaise rundet das Bild ab – für eine zähflüssige und formstabile Konsistenz.

Das Foto ist sehr leckere Törtchen gefüllt mit dem beschriebenen Salat. Fertige Formen kannst du in jedem großen Supermarkt kaufen.

Das perfektes Rezept Dorschlebersalat - zum Füllen von Eiern, Häppchen oder Snackbällchen. Für letzteres unterbrechen wir die Salatmasse in einem Mixer oder zerdrücken sie gründlich mit einer Gabel.

Wie paniert man Snackbällchen? Fein geriebenes Eiweiß mit Dill, einfach gehacktes Gemüse, fein geriebenes Eigelb, Krümel Walnüsse, Sesam, Cracker, gerieben Hartkäse.

Pikant mit Erbsen und Essiggurke

Wir brauchen:

Lebertran
2 Eier (hart gekocht)
3-4 Zweige Frühlingszwiebeln
2-3 eingelegte Gurken
Eine halbe Dose grüne Erbsen aus der Dose
Ein wenig leichte Mayonnaise - 1 Esslöffel

Wir bereiten schnell und einfach einen sehr leckeren Salat zu: Zwiebel, Eier und Gurken fein hacken, Leber kneten und in einer Schüssel mischen, wo wir auch grüne Erbsen hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen – voila! Alltägliche Zutaten, aber festliche Würze und gehaltvoller Geschmack!

Traditionell mit Reis, Gurken und Dill

Die Zusammensetzung der Zutaten ist unkompliziert, der Salat wird in Schichten gesammelt, jede Ebene wird leicht mit Dressing bestrichen. Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und den Salat portionsweise in einer transparenten Schale (hohe Glasschale, breites Glas oder facettiertes Glas) formen.

Für 2-3 Portionen benötigen wir:

200 Gramm Lebertran
2 Gurken (frisch oder eingelegt)
1,5 Tassen gekochter Reis
4 hart gekochte Eier
Grüne Zwiebel nach Geschmack
1 mittelgroßer Bund Dill
3 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel saure Sahne

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie im Video:

OK, jetzt ist alles vorbei. Heute sehr leckere Rezepte Lebersalat ist vorbei. Behalten Sie das Licht im Auge, damit Sie die nächste Reihe von Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos nicht verpassen. Ihre Besuche sind immer willkommen!

Vielen Dank für den Artikel (6)

Mit Lebertran gefüllte Tomaten Reife und kräftige Tomaten abspülen, Strunk entfernen, einen Teil des Fruchtfleisches herausschneiden und den hervorstehenden Saft abtropfen lassen. Eier hart kochen, pellen und fein hacken. Dorschleber fein hacken, mit Eiern, gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und Mayonnaise vermischen...Sie benötigen: Tomaten - 8 Stück, Lebertran - 1 Glas, Eier - 4 Stück, Mayonnaise - 1/2 Tasse, Salatblätter, Petersilie und gehackter Dill - 1-2 EL. Löffel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Gefüllte Tomaten mit Lebertran Die Tomaten waschen, den Deckel abschneiden, das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Teelöffel entfernen, die Tomaten wenden und die restliche Flüssigkeit abtropfen lassen. Ei, Zwiebel, Hälfte fein hacken Krabbenstäbchen und die Gurke in kleine Würfel schneiden, alles mischen. Dorschleber hinzufügen, fein gehackt...Sie benötigen: 4 Tomaten, 1 Dose Lebertran, 2 gekochte Eier, 1 Zwiebel, 1 Gurke, 2-3 EL. Mayonnaise, 100 gr. Krabbenstäbchen, Salz, Pfeffer, Kräuter

Avocadosalat mit Lebertran Avocado halbieren, Kern entfernen. Dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und die entstandenen Boote mit Zitronensaft beträufeln. Avocadomark, gekochte Eier, Gurke und Lebertran fein hacken. Salzen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen. Mit dem entstandenen Hack füllen unsere ...Du brauchst: 1 Dose Lebertran, 2 Avocados, 2 Eier, 1 Gurke, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Mit Lebertran gefüllte Eier Eier kochen, quer schneiden, Eigelb entfernen. Eigelb, Dorschleber, Gurke, Frühlingszwiebel und Dill hacken, mischen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl aus einem Glas Dorschleber würzen. Füllen Sie die Eihälften mit der entstandenen Masse. Mit Tomaten dekorieren und...Sie benötigen: Eier - 5 Stück, 1 Dose Lebertran, 1 Zitrone, 1 frische Gurke, Dill, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer, Oliven und Kirschtomaten zur Dekoration

Pfannkuchenbrötchen (mit Lebertranfüllung) Backen Sie Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept. Bereiten Sie die Füllung vor: Zerdrücken Sie die Leber des Lebertrans mit einer Gabel. Reiben Sie die gekochten Eier mit feinen Pommes. Mahlen Sie die Nüsse zu sehr feinen Krümeln. Hacken Sie das Gemüse fein. Kombinieren Sie alle Zutaten und mischen Sie gut. Ich füge noch hinzu ...Du brauchst: Pfannkuchen nach deinem Rezept, für die Füllung: 1 Dose Lebertran, 200 g Hüttenkäse (trockener), 2 hartgekochte Eier, 1-2 Esslöffel fein gemahlene Walnüsse, Frühlingszwiebeln und Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack (optional, Sie können Knoblauch hinzufügen)

Pfannkuchen mit Lebertran Paprika in kleine Würfel schneiden, Ei fein hacken, Zwiebel hacken, Dorschleber mit Küchenpapier abtupfen und mit einer Gabel kneten. Mischen, bei Bedarf hinzufügen. Wir verteilen die Füllung auf den Pfannkuchen und wickeln sie in eine Tube, schneiden sie vor dem Servieren schräg ...Erforderlich: 7-8 vorgebackene Pfannkuchen, 2 Dosen Lebertran, 1 große Süße Paprika gelb, 4 gekochte Eier, ein mittelgroßes Bündel Frühlingszwiebeln

Verrines mit rotem Kaviar und Lebertran Eier kochen, schälen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß fein hacken, das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben. Gurken und Lebertran in kleine Stücke schneiden. ... Wir legen alle Zutaten schichtweise in transparenten Gläsern in folgender Reihenfolge an: 1. Proteine 2. Lebertre...Sie benötigen: Dorschleber - 1 Ban., Roter Kaviar - 100 g, Hühnerei - 3 Stück, Eingelegte Gurken - 3 Stück, Garnelen, Frühlingszwiebeln

Dorschleber-Snack Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und mit einer Gabel fein hacken. Lebertran fein hacken, Zwiebel fein hacken und alles gründlich mischen. Kapern zugeben, alles pfeffern und gut vermischen. Schneiden Sie das Baguette auf, wenn es schon weich ist, dann machen Sie es im Ofen gr...Erforderlich: 200 g Dorschleber (aus der Dose), 2 Eier, Schnittlauch, 1,5 Esslöffel Kapern, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Baguette oder ein beliebiges Brot

Tomaten gefüllt mit Lebertran und Käse Käsereibe auf einer feinen Reibe. Dorschleber dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken. Füllen Sie die Tomaten mit der resultierenden Masse. Wenn sie groß sind, dann - Hälften einer Tomate. Auf Salatblättern verteilen. Mit Grün dekorieren. Guten Appetit!Sie benötigen: Tomaten, Käse, Leber, Petersilie, Salat

Lebertran im Unternehmen In Schichten auf einem Teller verteilen: Kartoffeln Lebertran Möhren Eier Käse Schichten mit Mayonnaise bestreichen.Sie benötigen: Lebertran - 1 Dose, gekochte Kartoffeln - 2 Stk., gekochte Karotten - 2 Stk., gekochte Eier - 2 Stk., geriebener Käse - 1 Tasse, Mayonnaise

Gerichte mit Lebertran: lecker und gesund

Gerichte, die aus einem so wunderbaren Produkt wie Lebertran zubereitet werden können, werden nicht nur dazu beitragen, Ihre Familie köstlich zu ernähren, sondern auch während der Frühlings-Beriberi eine große gesundheitliche Unterstützung bieten.

Die Menschen verwenden Lebertran seit der Antike: Sogar Avicenna schrieb in seinen Abhandlungen über seine Vorteile - er riet, es Menschen mit Sehschwäche zu geben (es geht nur um Vitamin A, das darin enthalten ist in großen Zahlen- es verbessert das Sehvermögen sowie die Funktion des Gehirns, der Nieren, der Zähne, der Haut und der Haare).

Unter den anderen nützliche Substanzen enthalten in Lebertran Vitamine E, D, C, Folsäure, Mineralstoffe wie Zink, Calcium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Jod, Kupfer, Eisen - alles in einer Form, die vom Körper gut aufgenommen wird. Moderne Ärzte raten Menschen mit Krankheiten, dieses Produkt zu essen. des Herz-Kreislauf-Systems, Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen, Neigung zu Herzrhythmusstörungen, Diabetiker, sie sind auch nützlich bei Erkrankungen des Bewegungsapparates, sie haben auch schmerzlindernde, entzündungshemmende Eigenschaften, senken den Cholesterinspiegel, stärken die Zellmembranen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Lebertran sind allergisch gegen Fisch oder Fischöl, reduziert arterieller Druck. Bei Vorliegen einer Schilddrüsenüberfunktion (erhöhte Funktion Schilddrüse), gehobener Inhalt Kalzium und Vitamin D im Körper, seine Aufnahme sollte begrenzt werden, sie sprechen auch über Einschränkungen in der Ernährung dieses Produkts, wenn Gallen- oder Nierensteine vorhanden sind.

Kabeljau-Leber-Salat

Klassischer Lebertransalat.
Es gibt bereits viele Salate mit Lebertran, aber dieses Rezept kann als klassisches Gericht angesehen werden. Wenn Sie wirklich anfangen, neue Geschmäcker zu entdecken, dann mit diesem Salat.

Zutaten:

1 Dose Lebertran
2 Kartoffeln
2 Eier
1 Birne
2 EL. l. grüne Erbsen aus der Dose
Mayonnaise
Frühlingszwiebeln und Dill nach Geschmack
1/2 Zitrone

Kartoffeln und Eier in Uniformen kochen. Die gekochten Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Die Eier ebenfalls in Würfel schneiden. Die Leber mahlen. Zwiebel, Frühlingszwiebel und Dill fein hacken. Alle Zutaten miteinander vermischen grüne Erbsen, mit Mayonnaise und Salz abschmecken.

Den fertigen Salat auf eine mit Salatblättern dekorierte Schüssel geben. Garnieren Sie den Salat nach Belieben, z. B. mit Petersilienblättern und gekochten Karotten.

DINER "NAPOLEON" mit Räucherlachs und Lebertran

* Blätterteig- 500 gr
* 300 g Räucherlachs (Lachs, Forelle) in dünnen Scheiben
* 200 g Lebertran
* 2 Eier
* 3 grüne Äpfel
* 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln
* 6 EL Mayonnaise
* Saft und Schale einer halben Zitrone
* 1 EL cremiger Meerrettich
* 50 g geriebener Käse
* Salz Pfeffer

Die Teigplatten ohne Auftauen auf ein Backblech legen, in einen kalten Backofen stellen, die Temperatur auf 180°C einstellen und die Kuchen goldbraun backen.
Zwei Äpfel mit einer Gabel einstechen und im Ofen etwa eine halbe Stunde weich backen, schälen und entkernen, zu Püree mahlen, mit Mayonnaise, Meerrettich, Saft und Zitronenschale mischen, salzen und pfeffern.
Hartgekochte Eier, Lebertran, restlichen Apfel und Frühlingszwiebel fein hacken oder (je nach Produkt) kneten.
Wir zerlegen die abgekühlten Kuchen in dünnere (ich habe 6), fetten den unteren mit Leberpastete ein, belegen den Kuchen + Apfelmayonnaise und Lachsscheiben, wieder Kuchen + Leberpastete und so weiter, bis die Produkte aufgebraucht sind - wir etwas Apfelmayonnaise übrig haben.
Wir wickeln den Kuchen in eine Folie und stellen ihn eine Stunde lang unter nicht sehr starker Unterdrückung in den Kühlschrank.
Den aufgegossenen Kuchen mit der restlichen Mayonnaise bestreichen, mit geriebenem Käse und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Servieren, in Portionen schneiden (nur mit Messer schneiden - Säge).

Salat mit Leber

Lebertran - 1 Bank;
. gehackte Champignons - ein Glas (400 g);
. zwiebel - 2 Stk .;
. Knoblauch - 3 Nelken;
. Salzkartoffeln - 2 Stk .;
. gekochte Eier - 3 Stk .;
. eingelegte Gurken - 2 Stk .;
. tomaten - 2 Stk .;
. Dill, Gewürz für Kartoffeln;
. Pflanzenöl, schwarz gemahlener Pfeffer, Salz.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit Champignons in Pflanzenöl anbraten.

Braten, bis die Zwiebel bronzefarben und knusprig wird wie ein Snack. Rühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt. Vom Herd nehmen, salzen, pfeffern und gehackten Knoblauch hinzufügen. Wir mischen.

Holen Sie sich eine Salatschüssel. Wir legen die Leber auf den Boden, nachdem wir das Öl entfernt haben, in dem sie im Glas schwamm. Wir zerdrücken es mit einer Gabel.

Wir schneiden gekochte Kartoffeln und lege es in einer zweiten Schicht auf die Leber. Es ist ratsam, mit Kartoffelgewürz zu bestreuen, aber wenn es nicht zur Hand ist, können Sie es einfach salzen. Denken Sie daran, dass das Kombinationsgewürz für Kartoffeln fast immer Salz enthält, und wenn Sie es verwendet haben, müssen Sie kein Salz hinzufügen.

Gurken fein hacken – das ist unsere dritte Schicht.

Als nächstes fügen Sie eine Schicht gehackte Eier hinzu.

Pilze mit Zwiebeln.

Und schließlich Mayonnaise und Dill zur Dekoration. Im Kühlschrank abkühlen lassen und der Salat ist verzehrfertig.

Guten Appetit.

Leckerer Lebersalat

Lebertran - 1 Dose
Frühlingszwiebeln - 1 Bund
Mais - 1 kleine Dose (ca. 150 gr)
Mayonnaise - ein wenig.
Gekochtes Ei - 2-3 Stk.
Weißbrot - 2-3 Scheiben (oder fertige Weizencroutons)
Grüne

Die Leber aus dem Glas nehmen, auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl abzulassen, in kleine Stücke schneiden.

Eier kochen, schälen und mit einem großen Loch raspeln.

Öffnen Sie die Dose Mais und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab

Scheiben Weißbrot in kleine Stücke schneiden und 5-10 Minuten in den Ofen stellen, bis sie eine goldene Farbe annehmen. (Du kannst natürlich auch fertige, gekaufte Cracker verwenden, aber ich mag selbstgekochte Cracker lieber)

Legen Sie den Salat in Schichten: Dorschleber, Eier, Mais - fetten Sie jede Schicht mit einer kleinen (!!!) Menge Mayonnaise ein, da die Leber selbst ziemlich kalorienreich und fettig ist (wenn Sie jedoch viel Mayonnaise mögen, naja , können Sie sich dem Vergnügen hingeben

Mit Croutons und Kräutern toppen. Zitrone passt auch gut zu Fischprodukten, Sie können damit diesen köstlichen Salat dekorieren.

Dorschlebersalat kann unmittelbar vor dem Verzehr zubereitet und serviert werden.

Snackkuchen „Napoleon“ mit Räucherlachs, Dorschleber und Heringskaviar.

Kuchen, Blätterteig für Napoleon (gekauft) 1 Packung.
Räucherlachs 300gr.
Kabeljauleber 1 Glas.
Heringskaviar ½ Glas.
Frischkäsecreme Bonjour mit Hüttenkäse und Gemüsestückchen 3 Gläser (je 200 g)
Zur Dekoration Garnelen und Dill.

Kochen.
Zuerst bereiten wir die Füllungen vor: Mischen Sie ein Glas Frischkäse mit in Püree pürierter Lebertran, das zweite mit Heringskaviar. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie etwas davon auf ein mit Folie ausgelegtes Schneidebrett Quark(damit die Struktur nicht verrutscht), den ersten Kuchen auflegen, großzügig mit einer Mischung aus Frischkäse und Leber einfetten, Lachsscheiben über die gesamte Fläche legen.

Tragen Sie auf den Lachs eine dünne Schicht eines „sauberen Rahmens“ ohne Fischzusätze auf. Wir legen den nächsten Kuchen, er scheint am Käse zu kleben und rutscht nicht ab, wir tragen großzügig viel Kaviar darauf auf, richten ihn sorgfältig aus.

Der dritte Blätterteigkuchen und wieder eine Mischung aus Quark und Leber + Räucherfischscheiben.

Auf dem Fisch eine dünne Schicht Frischkäse ohne Zusatzstoffe und der fertige Kuchen.
Wir bedecken die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Frischkäse ohne Fischzusätze und lassen ihn einige Stunden einweichen, damit er eingeweicht wird.

Wir schneiden den Kuchen mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Hälften, wir bekommen zwei lange Kuchen. Schmieren Sie die unbedeckten Kuchenstücke mit Hüttenkäse und bestreuen Sie die Oberseite und die Seiten großzügig mit Krümeln des restlichen Kuchens.
Wir dekorieren nach Belieben.

Kabeljau-Leber-Salat

1 Dose Kabeljauleber in Dosen;

1 Schmelzkäse OK;

3 gekochte Eier;

1 Zwiebelkopf

1 Tomate

Salatblätter

Grüns nach Geschmack

Olivenöl

Rezept für Lebertransalat:

Zerkleinern Sie die Kabeljauleber mit einer Gabel oder einem Mixer. Wir reiben den Schmelzkäse auf einer Reibe und hacken die Eier und die Zwiebel fein. Dann alles gründlich mischen, den Salat mit Olivenöl würzen. Wir schneiden die Tomaten- und Salatblätter, mischen alles vorsichtig und fertig ist der Lebertransalat!

Sonnenblumensalat mit Chips

Lebertran - 1-2 Dosen
Kartoffeln - 3 Stk.
Frühlingszwiebeln - 1 Bund
Eier - 4 Stk.
Chips - 100 g
Entkernte Oliven - 1 Dose
Mayonnaise - 4 Esslöffel

Zuerst Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen und schälen. Die Kartoffeln fein würfeln und auf einem Teller anrichten.

Die Frühlingszwiebel fein in Ringe schneiden und auf die Kartoffeln legen.

Die nächste Schicht ist Kabeljau. Entfernen Sie die Flüssigkeit aus der Dose Lebertran, zerdrücken Sie die Leber selbst mit einer Gabel und geben Sie sie auf die Kartoffeln. Ich möchte darauf hinweisen, dass alle Dosenfutter unterschiedlich sind, und wenn Sie nicht sicher sind, ob es genug Lebertran enthält, ist es besser, ein weiteres Glas in Reserve zu kaufen.

Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Reiben Sie das Protein auf einer groben Reibe und legen Sie es auf die Leber. Protein kann leicht mit Mayonnaise bestrichen werden.

Reiben Sie das Eigelb auf einer feinen Reibe und legen Sie das Weiß auf.

Als nächstes fahren wir mit der Lösung des Sonnenblumensalates fort. Hier gefällt es jemandem. Ordnen Sie die Chips um den Salat herum an. Wir zeichnen ein Mayonnaise-Raster und füllen jedes Quadrat mit einer halben Olive. Du kannst die Hälften der Oliven einfach kreisförmig auf das Eigelb legen. Den Salat 1 Stunde zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Lebersalat mit Croutons "Ostozhensky"

1 Dose Lebertran
1 Schmelzkäse
2 Eier
1-2 eingelegte oder eingelegte Gurken
3-4 Brotscheiben
2 mittel gekochte Kartoffeln
1 Birne
Mayonnaise

Das Brot in kleine Würfel schneiden und von allen Seiten anbraten eine kleine SummeÖle:

Den Salat in Schichten verteilen und mit Mayonnaise bestreichen. Geriebene Salzkartoffeln:

Aus Öl gesiebt gehackte Leber Kabeljau:

Fein gehackte Zwiebel:

eingerieben grobe Reibe gekochte Eier:

Gefrorener Käse:

Cracker auf der Oberfläche verteilen. Vor dem Servieren gut kühlen.

Salat "Schlange"

4 Karotten

3 Kartoffeln

1 b. Lebertran (oder Sprotten)

Mayonnaise

1 Packung Kürbissamen

Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Karotten, Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben, Lebertran / Sprotten, Zwiebel und Mayonnaise hinzufügen, alles mischen. in Form einer Schlange auslegen und dekorieren Kürbissamen. Augen können mit schwarzen Trauben und die Zunge mit rotem Pfeffer gemacht werden.

Aber den Salat kann ich nur empfehlen. Irgendwie habe ich diese ganze Mischung sogar eingefroren, und dann nach einiger Zeit aufgetaut, dekoriert und es war auch lecker.

Vorspeise aus Eiern und Lebertran in Form von Pilzen

gekochte Eier
ein Glas Lebertran oder Sprotten
Mayonnaise 1 TL
Grün für die Dekoration

Wir nehmen gekochte Eier und schneiden sie in 2 Teile: 2/3 (großer Teil) und 1/3 (kleiner Teil). Der kleinere Teil wird der Hut unseres Pilzes sein. Großes Bein. Wir entfernen das Eigelb in einer separaten Schüssel aus den Hälften.

Während die Kappen bräunen, bereiten Sie die Füllung vor. Fügen Sie dazu Lebertran und Mayonnaise zum Eigelb hinzu. Wir mischen alles.

Dann stopfen wir unsere "Beine". Wenn vom Eigelb ein kleines Loch übrig bleibt, können Sie es vorsichtig mit einem Messer vergrößern.

Unsere Pilze sind fertig

echter Geschmack INTRIGA Snackkuchen "Meer"

Blätterteig - 3 Blätter (750 g),
Lebertran - 460 g,
Eingelegte Gurke - 2 Stk.,
Weichkäse mit Kräutern - 1 Glas,
Frühlingszwiebeln - ein wenig
Dill und Petersiliengrün (zur Dekoration).

Die gefrorenen Teigschichten in einen kalten Ofen geben und bei 200 Grad 25-40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen.

Die Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken, bis homogene Masse und mit gehackten Frühlingszwiebeln mischen.

Jede Teigschicht in 2 Teile teilen, jeweils mit Leberfüllung bestreichen.

Den obersten Boden mit Frischkäse bestreichen, den fertigen Brotzeitkuchen mit den Backbröseln bestreuen. Sie können auch Krümel erhalten, indem Sie einen kleinen Teil des fertigen Blätterteigs mahlen.

Den Kuchen mit Dill und Petersilie garniert servieren.

Lebersalat mit Eisbergsalat

1 Schicht - Salat Eisberg in große Stücke geschnitten

2-Schicht-Eier auf einer Reibe 3-4 Stk

3-Schicht-Mayonnaise, aber nicht viel

4. Schicht - Zwiebel, fein gehackt

5 Schicht - Walnüsse

6 Schicht - Lebertran 1-2 Dosen

Schicht 7 – Zitronensaft

8 Schicht-Eier

9-Schicht-Mayonnaise

10-lagiger Bogen

11 Schicht - Walnüsse

12-lagiger Eisbergsalat

Mayonnaise

Lecker und schnell Guten Appetit.

Salat mit Lebertran

Kabeljauleber - 1 Glas;

Eier - 3 Stk .;

Gekochter Reis - 1 EL;

Zwiebeln - 2 mittlere Köpfe;

Zucker - 1 EL. L.;

Mayonnaise.

Methode der Salatzubereitung:

Die Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Dann die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden und die Marinade, die wie folgt zubereitet wird: ein Teil Essig, mit zwei Teilen Wasser und einem Esslöffel Zucker mischen) darübergießen und drei Stunden ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen. Öffnen Sie als nächstes die Leber, lassen Sie die Flüssigkeit ab und brechen Sie sie mit einer Gabel. Mischen Sie alle Zutaten mit Mayonnaise.

Kabeljau-Leber-Soufflé

Kabeljauleber (konserviert, in Öl) - 1 Verbot.
Kartoffel - 400 g
Ei (Eiweiß) - 2 Stk
Zitrone - 1 Stck.
Minze (getrocknet) - 2 TL
Milch - 100 ml
Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (gemahlen, nach Geschmack)
Butter (erweicht) - 2 EL. l.
Semmelbrösel
Rezept für Lebersoufflé
Kartoffeln kochen, abkühlen. Dann mit 100 ml Milch aufschlagen. Es wird großartig sein, wenn Sie das Püree von gestern übrig haben - bedenken Sie, dass die Hälfte der Arbeit bereits getan ist

Aber du musst es noch schlagen.

Schlagen Sie die Proteine separat mit einer Prise Salz in einem starken Schaum.

Wir verteilen die Proteine und die Leber in Kartoffeln, fügen ein paar Tropfen Zitronensaft und eine Prise Minze hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wir schlagen.

Backformen einfetten Butter und bestreuen Semmelbrösel. Wir verteilen die vorbereitete Masse. Minze und Semmelbrösel darüber streuen. Wir schicken es für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Es bleibt nur, diese Schönheit aus dem Ofen zu holen.

Das Soufflé schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Heiß mit saurer Sahne servieren, der etwas Zitronensaft hinzugefügt wird.

Leberpastete aus Kabeljau

Zutaten für Leberpastete
Kabeljauleber (konserviert, in natürlichem Öl) - 1 Verbot.
Ei (gekocht) - 1 Stck.
Kartoffeln (gekocht) - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Hartkäse (gerieben) - 20 g
Senf (fertig) - 1 TL
Rezept für Leberpastete
Zwiebel fein hacken, Senf dazugeben,

Gießen Sie kochendes Wasser

Nach 2 Minuten auf ein Sieb geben, abtropfen lassen, abkühlen.
Das toller weg Eingelegte Zwiebeln, von allen bisher getesteten, hat mir am besten gefallen.

Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken, mit Zwiebeln mischen.

Die Kartoffeln pürieren, den Käse reiben (ich mag ihn lieber auf einem großen, dann ist er in der Pastete zu spüren), mit der Leber mischen.

Ei reiben, mit der Pastete mischen.

Abkühlen lassen, auf Brotscheiben streichen

Törtchen mit Lebertran und Champignons

Zutaten:
1 Dose Lebertran
50 g Champignons,
1 EL Mayonnaise,
Grüns - zur Dekoration,
Törtchen.

Kochen:
Dorschleber aus dem Öl abtropfen lassen und mit Mayonnaise einreiben. Die Champignons sehr fein schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Leber und Champignons mischen und mit einer Spritzspritze in fertige Törtchen geben. Mit Grün dekorieren.

Salat mit Lebertran und Garnelen

10 Tigergarnelen
1 Dose Lebertran
2 Eier
kleiner Rucola
3 eingelegte Gurken
ein paar Erbsensprossen
Mayonnaise

1. Kochen und putzen Sie die Garnelen.
2. Eier kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Rucolablätter auf einem Teller verteilen, darauf Garnelenstücke, etwas Mayonnaise, dann gehackte Eier und kleine Leberstücke.
4. Die Gurken fein hacken und auf die Dorschleber legen.
5. Erbsensprossen darauf anrichten. Mit ein paar Garnelen dekorieren.

Verrina mit Lebertran

(für 3 Portionen)
- Kabeljauleber in Dosen - 1 Dose (180g)
- Hühnereier - 2 Stück
- eingelegte Gurken - 3-4 Stück (75g)
Zur Dekoration:
- roter Kaviar - 2 TL
- Schnittlauch - ein paar Federn

Eier kochen, abkühlen, schälen. Eigelb vom Eiweiß trennen, hacken.
Eingelegte Gurken fein hacken.
Dorschleber aus dem Glas nehmen, fein hacken.

Teilen Sie alle vorbereiteten Produkte in 3 Teile und legen Sie sie vorsichtig in vorbereiteten Tassen (auf Französisch, verrines - daher der Name des Gerichts) in der folgenden Reihenfolge in Schichten:
- Proteine
- Leber
- Gurken
- Eigelb
Mit rotem Kaviar und Frühlingszwiebeln garnieren.

Körbe mit Lebertran

Körbe: 4 Stück
Dorschleber (Konserve): 60 g
Brühe: 200 g
Eingelegte Champignons: 40 g
Tomatensauce: 60 ml

Kochmethode:
In die Dose Dorschleber, in Stücke schneiden, die Pilze geben, alles umrühren und in der Brühe erwärmen. Dann die Brühe abgießen, zugeben Tomatensauce, wieder aufwärmen und die aus Voll- oder Blätterteig gebackenen Körbchen füllen.

Dorschleber-Törtchen

Zutaten:
Törtchen - 6 Stk.
Dose Lebertran - 1 Dose
grüne Salatblätter - 6 Stk.
Gewürzgurken - 6 Stk.
Frühlingszwiebeln - 3 Federn
Kiwi - 6 Scheiben
Zitrone - 6 Scheiben

Kochen:
Frühlingszwiebel fein hacken, Lebertran pürieren, die in Ringe geschnittenen Gurken dazugeben und glatt rühren. Die Törtchen mit dieser Füllung füllen, mit Salatblättern und Kiwi- und Zitronenscheiben garnieren.

Avocado- und Lebertran

1 Avocado;
2 Knoblauchzehen;
1 Dose Lebertran;
1 TL Zitronensaft;
Salz, Kräuter.

Kochmethode:
Avocado schälen, Kern entfernen und hacken. Das Grün fein hacken.
Avocado, Lebertran, Knoblauch und Kräuter in einem Mixer glatt rühren. Salzen, Zitronensaft hinzufügen. Mischen.

Suppe mit Lebertran

Zutaten:

200g hausgemachte Nudeln,

2 Zwiebeln,

1 Bund Petersilie und Frühlingszwiebeln,

1 Dose Lebertran

Pflanzenfett,

gemahlener weißer Pfeffer, Salz.
1,5 Liter Wasser in einen Topf geben, salzen und die Nudeln in kochendes Wasser geben, bei mittlerer Hitze fast bissfest kochen. Zwiebel fein hacken, in Butter weich dünsten, in die Suppe geben, aufkochen und 3-5 Minuten kochen lassen, dann die Dorschleber in die Suppe geben, nochmals aufkochen, pfeffern und vom Herd nehmen . Suppe mit Lebertran bestreuen und mit Kräutern servieren.
Sie können auch ein halbes gekochtes Ei in die Suppe geben und das Braten nicht nur aus Zwiebeln machen, sondern nach Belieben anderes Gemüse hinzufügen.
Es gibt nicht so viele zweite Gänge mit Lebertran. Wir werden über Pfannkuchen und gefüllten Fisch sprechen.
Pfannkuchen mit Lebertran

Zutaten:

500ml Milch

200-250 g Mehl

150 g Dorschleber aus der Dose

4 Eier,

4 EL Pflanzenöl,

2 TL Senf,

1 Teelöffel Salz, Pfeffer, Öl.
Aus Eiern, Milch, Mehl, Salz und Pflanzenöl kneten Pfannkuchenteig, Pfannkuchen backen. Die Eier kochen und fein hacken, die Dorschleber hacken, mit Mayonnaise und Eiern mischen, pfeffern. Pfannkuchen mit Senf schmieren, Hackfleisch mit Dorschleberfüllung darauf legen, kalt servieren.
Zander gefüllt mit Dorschleber

Zutaten:

3,5 kg Zander,

100g Suluguni-Käse,

100 g Cracker und Suluguni-Käse,

1 Karotte, Zwiebel und eine Dose Lebertran,

Gewürze.
Den Zander ausnehmen, abspülen, innen und außen mit Pfeffer und Salz einreiben. Für Hackfleisch die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, Käse - auf einer großen die Leber in 1 cm große Stücke schneiden, alles mischen, Mayonnaise und Croutons hinzufügen, den Zander füllen, zunähen . Den Fisch entlang des Grats in 1,5 cm breite Streifen schneiden, mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen, im Ofen backen, bis er gebräunt ist. Serviert gefüllter Zander heiß mit Weißwein.
Die Zahl der verschiedenen Snack-Gerichte, die man mit Lebertran zubereiten kann, ist wirklich groß – allein von Canapés und Törtchen gibt es Dutzende! Wir werden mehrere Optionen behandeln. leckerer Snack von Lebertran, aber im Allgemeinen - dieses Thema verdient eine separate Behandlung.
Mit Lebertran gefüllte Tomaten

Zutaten:

10 Tomaten m

Leber von Kabeljau, in der die Hersteller konservieren eigenen Saft, gilt als Delikatesse, denn das Produkt hat große Menge Vitamin A (zur Normalisierung des Sehvermögens, des Haarwachstums), mehrfach ungesättigtes Omega-3 Fettsäure, Fischöl und andere nützliche Elemente, die für die Gesundheit aller notwendig sind.

Wie man Lebertran kocht

Wenn Sie Besitzer einer frischen Fischleber werden, können Sie zu Hause Konserven herstellen. Geben Sie dazu das Produkt in ein Glas, fügen Sie Gewürze hinzu, füllen Sie alles mit Wasser auf und lassen Sie die gefüllten Behälter etwa 2 Stunden in einem Topf köcheln, dann rollen Sie die Gläser auf. Wenn keine Zeit bleibt, verwenden Sie Konserven, deren Kaloriengehalt 600 kcal pro 100 Gramm Gewicht beträgt. Die Leber in dieser Form wird definitiv nicht bitter sein. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben eine Delikatesse, aber lesen Sie zuerst die Empfehlungen, was Sie mit Lebertran kochen sollten.

Rezepte für Lebertran

Diese Fischkonserven können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Wenn Sie zum Beispiel nur einen Snack haben möchten, verteilen Sie es Fischprodukt auf Brotstücke, und wenn Sie Gäste erwarten, machen originelles Gericht: Törtchen oder Salat. Wählen Sie Ihr Rezept für Lebertran, das Ihnen am besten gefällt, und legen Sie los, denn absolut jedes Gericht mit der Zugabe dieses Meeresprodukts wird köstlich.

Sandwiches

gesundes Gericht kann nicht nur als nahrhaftes schnelles Frühstück serviert, sondern auch auf einen anlässlich der Feier gedeckten Tisch gestellt werden, denn Sandwiches sehen festlich und appetitlich aus. Eine solche Vorspeise wird sicherlich jedem gefallen, der sie mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack probiert. Machen Sie Lebertran-Sandwiches, indem Sie mehr Hüttenkäse hinzufügen - dies verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Zutaten:

Granatapfelkerne - 1 EL. L.;
Knoblauch - 2 Zähne;
Konserven - 1 Dose;
Hüttenkäse (fettarm) - 200 g;
Vollkornbrot - 1 Stk .;
Dill - nach Geschmack.

Kochmethode:

Dillzweige abspülen, auf einem Handtuch verteilen.
Legen Sie die Leber auf einen Teller, kneten Sie und fügen Sie Hüttenkäse hinzu. Nach Geschmack würzen, dann glatt rühren.
Schneiden Sie das Brot diagonal in Scheiben, braten Sie jede von ihnen, ohne Öl in die Pfanne zu gießen.
Die Scheiben auf der Unterseite mit geschälten Knoblauchzehen reiben und auf der anderen Seite die Topfen-Fisch-Masse, ähnlich einer Pastete, verteilen.
Sandwiches mit Granatapfelkernen und Dill dekorieren.

Solche Snacks sind bei Hausfrauen sehr beliebt geworden, da das Kochen nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt und sich das Gericht als appetitlich herausstellt und so festlich wie möglich aussieht. Dorschleber in Törtchen ist nicht nur gesund, sondern auch wahnsinnig lecker. Die zarte Konsistenz der Masse erfreut jedes Familienmitglied oder jeden Gast.

Zutaten:

eier - 2 Stk .;
petersilie - nach Geschmack;
Mayonnaise - 2 EL. L.;
Törtchen - 20 Stück;
Pfeffer - nach Geschmack;
Käse - 100 g.

Kochmethode:

Die gekochten Hühnereier in sehr kleine Würfel schneiden.
Leber aus dem Glas nehmen, abtropfen, pürieren.
Ei- und Fischmasse verrühren, fein geriebenen Käse dazugeben.
Die Mischung würzen, Mayonnaise hinzufügen.
Jedes Törtchen mit der erhaltenen Fisch-Käse-Masse füllen, mit Petersilienblättern dekorieren.

Wenn Sie brauchen herzhafter Imbiss oder eine köstliche Leckerei, dann ist eine Dorschleber-Vorspeise genau das Richtige. Es ist erwähnenswert, dass dieses Rezept nicht beschreibt, wie man ein Gericht mit Eiern kocht, sondern wie man es drinnen serviert Proteinprodukt. Mit Lebertran gefüllte Eier sind einfach zuzubereiten. Gleichzeitig enthält die Zusammensetzung des Gerichts viele Proteine und Fischöl, was nicht nur für einen Erwachsenen, sondern auch für ein Kind sehr nützlich ist.

Zutaten:

petersilie - nach Geschmack;
Eier - 8 Stück;
Dosenleber - 1 Dose;
Mayonnaise - 2 EL. L.;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die gekochten und abgekühlten Eier schälen, dabei darauf achten, den Eiweißteil nicht zu beschädigen, halbieren, das Eigelb vorsichtig entfernen.
Nehmen Sie die Leberstücke heraus, zerdrücken Sie sie und mischen Sie sie mit dem Eigelb. Die Masse würzen, Mayonnaise gießen, mischen.
Jede Eihälfte mit Fisch-Ei-Mischung füllen.
Die Rohlinge auf einem flachen Teller anrichten und auf jede Hälfte ein Petersilienblatt legen.

Salat mit Ei

Wenn Sie und Ihr Haushalt Meeresfrüchte lieben, aber schon etwas anderes als Garnelen, Krabben oder Tintenfisch wollen, dann versuchen Sie, eine Vorspeise aus Kabeljau-Leber in Dosen zuzubereiten. So hat zum Beispiel ein leichter Dorschlebersalat mit Ei und Rucola einen einzigartigen Geschmack und ein köstliches Aroma, das jeder sofort nach dem Probieren zu schätzen wissen wird kalte Vorspeise.

Zutaten:

Wachteleier - 8 Stück;
Rucola - 200 g;
Pesto-Sauce - 1 EL. L.;
Dill - nach Geschmack;
Fischkonserven - 1 Dose.

Kochmethode:

Wachteleier kochen, schälen, halbieren.
Die Leber in nicht zu große Stücke schneiden.
Legen Sie zuerst die Rucolablätter auf einen Teller und legen Sie die Doseneier darauf.
Die Sauce über das Gericht gießen, mit Dill garnieren, nach Belieben mit einem Löffel Öl übergießen.

in Lagen

Als Teil dieser kalten Jause - nur das leckerste, gesündeste u natürliche Zutaten. Es wird einen Feinschmecker und sogar eine Person ansprechen, die neue Gerichte mit Vorsicht probiert. Es ist besser, den Dorschlebersalat in Schichten zu verteilen und dabei fast jeden mit Mayonnaise zu bestreichen - auf diese Weise wird er gut gesättigt und der Geschmack jeder Komponente wird heller empfunden.

Zutaten:

Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
Fischkonserven - 1 Dose;
Bohnen (rot) - 1 Dose;
Parmesankäse - 100 g;
Eier - 4 Stück;
Dill, Petersilie, Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochmethode:

Dosenbohnen mit einem Sieb aus der Flüssigkeit abseihen, Hülsenfrüchte auf den Boden der Schüssel geben.
Mit der nächsten Schicht eine Masse aus gehackten Kräutern mit Mayonnaise mischen.
Lassen Sie das Öl aus dem Glas Dosenleber ab, kneten Sie die Stücke selbst und verteilen Sie sie über der Mayonnaise-Zwiebel-Masse.
Die kalten gekochten Eier reiben und in die nächste Schicht geben.
Schmieren Sie die Eierschicht mit Mayonnaise und streuen Sie den fertigen Snack mit Käse darüber.

Salat mit Kartoffeln

Jede Hausfrau kennt das Rezept für Hering „unter einem Pelzmantel“, aber warum nicht dieses Gericht für den nächsten Urlaub abwechslungsreicher gestalten? Zum Beispiel ist Kabeljaulebersalat mit Kartoffeln ein gutes Analogon zum üblichen Snack, aber in diesem Fall wird der Hering durch in seinem eigenen Saft marinierten Kabeljau ersetzt. Lernen Sie, wie man kocht appetitliches Gericht"Unter einem Pelzmantel", wie auf dem Foto.

Zutaten:

karotten - 1 Stk .;
eier - 3 Stk .;
Frühlingszwiebeln - nach Geschmack;
Mayonnaise - nach Geschmack;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
kartoffeln - 1 Stk.;
Fischkonserven - 1 Dose;
Pflaumen - 10 Stk.

Kochmethode:

Kochen Sie die Eier und in einer separaten Schüssel das Gemüse, ohne die Schale zu entfernen.
Lassen Sie das Öl aus dem Konservenglas ab, geben Sie den Inhalt mit einer Gabel auf einen Teller und zerdrücken Sie ihn.
Das abgekühlte Gemüse schälen, raspeln, auf verschiedenen Tellern verteilen.
Trennen Sie den Eiweißanteil vom Eigelb, reiben Sie sie separat und verteilen Sie sie auf verschiedene Behälter.
Gießen Sie die Pflaumen zuerst nur mit gekochtem Wasser, lassen Sie es dann 15 Minuten einwirken und gießen Sie es ein warmes Wasser. Wenn ein getrocknete Pflaumen mit Knochen genommen, herausnehmen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
Legen Sie die Vorspeise in Schichten und ziehen Sie zwischen jeder neuen Schicht ein Mayonnaise-Netz: Kartoffeln auf den Boden des Tellers legen, dann Fisch, mit Zwiebeln bestreuen, Karotten darauf verteilen, dann Eichhörnchen und Pflaumenstücke. Machen Sie eine weitere Zwiebelschicht, bestreuen Sie alles mit geriebenem Eigelb.
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren unbedingt ziehen.

Diese Version des berühmten festlicher Imbiss auch wählerische Feinschmecker werden es zu schätzen wissen, denn das Hauptprodukt ist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft. Viele sind daran gewöhnt, dass ein solches Gericht aus Saury, Lachs oder rosa Lachs in Dosen zubereitet wird, aber mit Dorschleber verdient es einen separaten Platz auf Ihrem Tisch, der für jeden besonderen Anlass gedeckt ist.

Zutaten:

Parmesankäse - 120 g;
Eier - 4 Stück;
Konserven - 220 g;
Mayonnaise - 150 g;
zwiebel - 1 Stk.;
gemüse, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Bereiten Sie einen Behälter mit flachem Boden vor. Es ist wünschenswert, dass seine Kanten eben sind. Senden Sie Konserven dorthin, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab, zerdrücken Sie sie und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden.
Die nächste Schicht fein gehackte Zwiebel machen, mit Mayonnaise einfetten.
Geriebenen Parmesan auf Zwiebelwürfel (oder Halbringe) geben, darauf ein Mayonnaisenetz machen.
In Mimosa sollte nach dem klassischen Rezept eine Schicht geriebene Butter vorhanden sein, aber da Fischkonserven zu fettreich sind, ist es besser, darauf zu verzichten. Legen Sie die letzte Zutat bereit: fein geriebenes Eigelb.
Vorspeise mit Mayonnaise gießen, mit grünen Zweigen dekorieren.

Pastete

Die Vorspeise ist unschlagbar delikater Geschmack und ein tolles Aroma, außerdem ist es noch nahrhaft und sehr sättigend. Fischkonserven, die in der Liste der Hauptzutaten enthalten sind, zeichnen sich durch ihre aus nützliche Aktion auf den Körper, daher wird empfohlen, Lebertran auch Kindern zu verabreichen. Mit Masse können Sie Sandwiches machen oder sie als verwenden eigenständiges Gericht.

Zutaten:

Konserven - 1 Dose;
Pfeffer - nach Geschmack;
eier - 2 Stk .;
zwiebeln - 0,5 Stk .;
Brot (schwarz) - 50 g.

Kochmethode:

Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel und entfernen Sie sie aus dem Öl (aber gießen Sie sie noch nicht aus).
Mahlen Sie die Eier mit einer großen Reibe.
Die Zwiebel mit einem Messer hacken und mit den restlichen Produkten in die Schüssel geben.
Ein Stück Brot mit Butter aus einem Glas gießen, kneten und zur Fisch-Ei-Mischung geben.
Die Masse pfeffern, mischen und Sie können Sandwiches mit Pastete machen.

Salat mit Reis

So eine kalte Vorspeise sieht festlich und appetitlich aus. Salat mit Kabeljauleber und Reis erfordert nicht das Vorhandensein verschiedener teurer Produkte, sodass Sie nicht nur für die Feiertage, sondern auch an Wochentagen ein Fischspezialitätengericht zubereiten können. Es ist erwähnenswert, dass es empfohlen wird, bröckelige Reisgrütze zu kochen, damit das Gericht wie auf dem Foto lecker und schön wird.

Zutaten:

Mayonnaise - 3 EL. L.;
Frühlingszwiebeln - nach Geschmack;
gurke - 2 Stk .;
Eier - 4 Stück;
Reis - 1,5 Stapel. (gekocht);
Dill - 1 Bund;
saure Sahne - 2 EL. L.;
Fischkonserven - 2 Dosen.

Kochmethode:

Kochen Sie den Reis, bis er schaumig wird. Abseihen, in eine Schüssel geben.
Senden Sie die pürierte Leber von Kabeljau zu Reisflocken.
Reiben Sie drei gekochte Eier mit einer groben Reibe. Reiben Sie ein Ei fein und legen Sie es beiseite – es dient als Dekoration.
Nehmen Sie eine Reibe für koreanische Karotten und reiben Sie eine Gurke darauf.
In einer Schüssel saure Sahne (oder Joghurt) mit fein gehacktem Dill und Mayonnaise mischen. Rühren Sie die Mischung.
Legen Sie die Vorspeise in Schichten an und legen Sie die Zutaten in der gleichen Reihenfolge aus, in der Sie sie zubereitet haben. Gießen Sie jede Schicht mit Mayonnaise-Dill-Mischung. Füllen Sie das Gericht mit Eigelb und Gemüse.

Lavasch

Unter den vielen Optionen für Brötchen sticht dieses hervor nützliche Qualitäten und Schönheit des Designs. Wenn Sie sich entscheiden, ein Fladenbrot mit Lebertran zu rollen, müssen Sie nicht raten, wie Sie sonst einen anlässlich des Feiertags gedeckten Tisch dekorieren können. Außerdem haben Sie keine Frage mehr, was aus Kabeljauleber für Haushaltsmitglieder zum Abendessen gemacht werden kann, denn diese Option ist ideal.

Zutaten:

salatblätter - 5 Stk .;
ei - 2-3 Stk .;
käse - 50 g;
Fischkonserven - 1 Dose;
Mayonnaise - nach Geschmack;
Lavash - 1 Stck.

Kochmethode:

Ein Blatt Fladenbrot auf dem Schreibtisch verteilen, mit Mayonnaise einfetten.
Gekochte und abgekühlte Eier reiben, die Masse auf Fladenbrot verteilen und dabei etwas vom Rand zurücktreten. Berechnen Sie den Platz, denn Sie werden die restlichen Zutaten in vertikalen Streifen auslegen.
Legen Sie die gewaschenen und getrockneten grünen Blätter aufrecht nebeneinander.
Konserven pürieren, sofort nach dem Grün verteilen.
Machen Sie geriebenen Käse in der nächsten vertikalen Reihe, aber lassen Sie wieder Platz vom Rand.
Rollen Sie das Fladenbrot vorsichtig auf, um eine feste Rolle zu erhalten.
schneiden portionierte Stücke, Dienen.

Salat mit Mais

Diese Version eines kalten Gerichts ist elementar einfach zubereitet. Nachdem Sie sich buchstäblich eine halbe Stunde Zeit genommen haben, erhalten Sie einen interessanten und sehr leckeren Salat mit Lebertran und Mais in Dosen. Es ist zu beachten, dass Sie zum Auftanken nicht nur verwenden können gekaufte Mayonnaise, sondern auch selber machen - so wird das Gericht noch schmackhafter, sättigender, aber auch etwas kalorienreicher.

Zutaten:

Petersilie - 1 g;
käse - 100 g;
gurken - 1 Stk .;
zwiebeln - 0,5 Stk .;
eier - 3 Stk .;
Dosenleber - 125 g;
Mais - 1 Dose;
Mayonnaise - 2 EL. l.

Kochmethode:

Gib die Leber aus dem Glas auf Küchenpapier, damit das Öl schneller ablaufen kann, und schneide dann jedes Stück in kleine Würfel.
Ein Stück Käse in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit frische Gurke und gekochte Eier.
Eine halbe Zwiebel (am besten rot) fein hacken.
Die Petersilie mit einem scharfen Messer hacken.
In einer Schüssel die gehackten Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen. Servieren Sie das Gericht portionsweise und verteilen Sie es in kleinen Salatschüsseln.

Mit Käse

Einen Snack gemäß diesem zubereitet haben Schritt für Schritt Rezept erhalten Sie nicht nur ein vitaminreiches Gericht, sondern auch eine schöne Gaumenfreude für Gäste und Hausgenossen. magerer Salat aus Kabeljauleber mit Ei und Käse hat ein einzigartiges interessantes Aroma durch zerdrückten Knoblauch in der Zusammensetzung. Der pikante, ungewöhnliche Geschmack der Vorspeise wird auch von denen geschätzt, die Fischkonserven nicht mögen.

Zutaten:

Knoblauch - 4 Zähne;
eier - 3 Stk .;
käse - 150 g;
Mayonnaise - 2 EL. L.;
petersilie, Dill - jeweils 0,5 Bund;
Konserven - 1 Dose;
Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Eier in kleine Würfel schneiden.
Konserven aus dem Glas nehmen, zerdrücken, in die Schüssel geben.
Den Käse reiben, die Knoblauchzehen mit einem Brecher hacken, das Gemüse hacken. Verbinden Sie die Komponenten.
Die Masse abschmecken, etwas Mayonnaise gießen.

Mit Tomaten

Wenn Sie wie auf dem Foto ein appetitliches Gericht für Ihren Haushalt zubereiten möchten, verwenden Sie besser Konserven, die drei Komponenten enthalten: Leber, Pfeffer und Salz. In diesem Fall wird Dorschlebersalat mit Tomaten unbeschreiblich zart ursprünglicher Geschmack. Machen Sie Ihren Haushalt glücklich ausgezeichneter Imbiss oder überraschen Sie Ihre Gäste mit einer Köstlichkeit.

Zutaten:

grüne Blätter - 1 Bund;
zwiebel - 1 Stk.;
Eier - 4 Stück;
tomaten - 2 Stk .;
Mais - 1 Dose;
Fischkonserven - 1 Dose;
saure Sahne - 150 g;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

gekochte Eier u frische Zwiebel fein hacken, so dass die Stücke die Form von Würfeln haben.
Tomaten in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
Petersilie mit Dill waschen, mit einem Handtuch trocknen, fein hacken.
Spülen Sie auch die grünen Blätter ab und legen Sie sie dann auf den Boden des Behälters, auf dem das Gericht stehen wird.
Dosenfisch fein hacken.
Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Dosenmais ab und mischen Sie dann alle Zutaten in einer Schüssel.
Die Vorspeise abschmecken, saure Sahne gießen.

Salat mit Erbsen

Wenn Sie für den Feiertag nicht nur eine schöne, sondern auch eine unvergesslich leckere kalte Vorspeise zubereiten möchten, dann nehmen Sie dieses Rezept unbedingt ins Kochbuch auf. Salat mit Lebertran und Erbsen ist nach dem Zubereitungsprinzip dem klassischen und beliebten Olivier sehr ähnlich, jedoch aufgrund der darin enthaltenen Präsenz Dosenfisch und Kartoffeln, es ist nahrhafter und gesünder.

Zutaten:

kartoffeln - 2 Stk .;
eier - 3 Stk .;
gurken - 200 g;
Konserven - 220 g;
Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
Erbsen - 1 Bank;
Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochmethode:

Mahlen Sie gekochtes Gemüse und Hühnereier so, dass Sie ordentliche kleine Würfel erhalten. Machen Sie dasselbe mit Gurken.
Überschüssiges Fett aus Konserven abtropfen lassen, vorsichtig schneiden.
Die Flüssigkeit aus dem Glas mit den Erbsen abgießen.
Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden.
Mischen Sie in einer schönen Schüssel alle gehackten Zutaten und gießen Sie Mayonnaise ein.

Suppe

Wenn die Gastgeberin Lust hat, ihren Haushalt mit leckerem und gesundem Essen zu ernähren, wählt sie aus einer Vielzahl von Rezepten aus. Zum Beispiel, tolle Möglichkeit wird ein heißes Kabeljau-Leber-Gericht. Dank Sahne wird sein Geschmack einfach unvergesslich. Lernen Sie, wie man kocht Fischsuppe aus Lebertran Schritt für Schritt und beginnen Sie, rechtzeitig zum Abendessen zu sein.

Zutaten:

Öl (Gemüse) - 2 EL. L.;
Karotten, Zwiebeln - 1 Stk .;
Brühe - 1 l;
Sahne - 200 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Leber in einem Glas - 1 Stck.

Kochmethode:

Braten Sie die gehackte Zwiebel auf einem heißen Kohlenbecken, bis die Würfel transparent werden. Geriebene Karotten hinzufügen.
Senden gebratenes Gemüse In die kochende Brühe die gehackte Leber mit einer Gabel geben. Die Zukunftssuppe salzen, abschmecken.
Gießen Sie ein Glas Sahne hinein.
Mit einem Mixer mit Fuß alle Zutaten pürieren.
Das Püree zum Kochen bringen, ggf. nachwürzen.
Geben Sie der Suppe vor dem Servieren etwas Ziehzeit: Dadurch wird der Geschmack intensiver.

Video

Es enthält eine ganze Reihe von Nährstoffen, die viele Multivitaminkomplexe ersetzen können. Den Löwenanteil dieser Spurenelemente (mehrfach ungesättigte Fettsäuren der Omega-Gruppe) kann unser Körper nur über Fischöl und ähnliche zusammengesetzte Produkte aufnehmen. Wie verwendet man Fischöl zum Kochen, das viele seit ihrer Kindheit nicht mögen? Sie können sich und Ihre Liebsten verwöhnen zarter Salat mit Lebertran.

Ein paar Geheimnisse

Die Hauptfrage ist, wie man einen Lebersnack kocht Kabeljau, ist die Wahl der richtigen Konserven. Stellen Sie sicher, dass das Glas mit " natürliches Produkt“, und wenn es geschüttelt wird, sprudelt der Inhalt nicht. Diese Eigenschaften zeichnen gute, hochwertige Konserven aus große Stücke. Es ist wichtig, dass der GOST, nach dem die Konserven durchgeführt wurden, auch auf dem Etikett angegeben ist.

Dieses wertvolle Produkt ist ziemlich fettreich, daher werden in Kombination damit Zutaten verwendet, die einen bestimmten Geschmack „herausziehen“ sollen. Nach diesem Prinzip ist es wünschenswert, Lebertransalat mit Ei, Kartoffeln oder Reis zuzubereiten. Laut Köchen "verstopfen" viele Zutaten von Drittanbietern jedoch nur den Geschmack der Hauptzutat. Daher ist es besser, die Regel zu befolgen - je weniger, desto besser. Außerdem empfiehlt es sich, einen solchen Salat auf leicht angetrocknetem Brot zu servieren.

Klassisches Rezept

Zunächst sollten Sie versuchen zu kochen klassischer Salat aus der Leber Kabeljau. Dieses Rezept ist seit der Sowjetzeit weithin bekannt. Viele Jahre war es unter dem Namen „Nord“ beliebt und stand auf der Speisekarte jedes namhaften Restaurants. Heutzutage findet man ihn auch auf vielen Festtagstafeln, nur wird dieser Lebertransalat mit Ei heute häufiger auf Toast serviert.

Dafür benötigen Sie Folgendes:

Kabeljauleber in Dosen - 1 Glas;
Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
gekochte Eier - 2 Stück;
fettfreier Käse - 70 Gramm;
Mayonnaise - eine kleine Packung (150 Gramm);
Wein bzw normaler Essig- 1 Teelöffel;
schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht

Zunächst werden gekochte Eier geschält und fein gehackt. Dann müssen Sie den Käse vorsichtig reiben.

Zwiebeln müssen geschält und gehackt werden. Gießen Sie Essig hinein und lassen Sie es 15 Minuten einwirken.

Lassen Sie das Fett aus der Dose ab, denken Sie an die Leber Kabeljau mit einer Gabel. Alle Zutaten mit Mayonnaise mischen und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Vorspeise mit eingelegter Gurke

Die Kombination aus würzigen Zutaten (wie Gurken, rote Zwiebeln, würziger Käse) beseitigt das Gefühl von überschüssigem Fett und macht das Gericht ausdrucksstark und würzig. Solche Kombinationen sind ideal für einen festlich gedeckten Tisch. Für diese Vorspeise benötigen Sie:

Kabeljauleber - 1 Glas;
eingelegte Gurken - 200 Gramm;
Kartoffeln - 200 Gramm;
Karotten - 100 Gramm;
gekochte Eier - 4 Stück;
Mayonnaise, Salz.

Wie man es kocht

Das Rezept mit einem Foto von Lebertran mit Ei lautet wie folgt. Eier und Gemüse kochen und schälen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Gurken in dünne Streifen schneiden. Lassen Sie das Öl aus Konserven ab und zerdrücken Sie den Inhalt mit einer Gabel.

Alle Zutaten mischen, mit Mayonnaise und Salz abschmecken. Vor dem Servieren kühl stellen.

Snack in Törtchen

Traditionelle Salate in Schüsseln überraschen heute niemanden, also üben Hausfrauen mehr interessante Präsentation Geschirr auf den Tisch. Die beliebtesten Optionen sind Toasts und Törtchen. Also was brauchst du:

Lauch;
Lebertran - 1 Dose;
gekochte Karotten - 1 Stück;
gekochte Eier - 2 Stück;
würziger Käse - 100 Gramm;
Mayonnaise;
Törtchen.

Wie man dieses Gericht kocht

Karotten und Eier kochen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel mit einem scharfen Messer hacken. Öffnen Sie die Dorschleber, lassen Sie das Fett ab und pürieren Sie das Produkt zu einem Püree.

Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen, salzen. Lebersalat mit Ei und Käse erst kurz vor dem Servieren in die Törtchen geben. Sie können auch geröstetes Brot verwenden.

Salat mit Kartoffeln und Gurken

Dies ist ein weiterer Klassiker Sowjetisches Rezept Kabeljauleber mit Ei. Dafür benötigen Sie:

Kabeljauleber in Dosen - 1 Glas;
Salzkartoffeln - 2 Stück;
rote Zwiebel - 1 Stück;
gekochte Eier - 4 Stück;
Zitrone.

Kochvorgang

Dieser Salat aus Lebertran und Gurken wird in Schichten gegart. Zuerst den Lebertran abtropfen lassen. Zitronensaft hineinpressen, 10 Minuten einwirken lassen, um den Geruch zu entfernen. Dann das Produkt mit einer Gabel zerdrücken.

Gekochte Eier in Weiß und Eigelb teilen und separat auf einer Reibe reiben. Die Kartoffeln ebenfalls fein hacken oder grob raspeln. Gurken in dünne Streifen mahlen.

Nehmen Sie eine Salatschüssel, legen Sie Kartoffeln in Schichten auf den Boden, schneiden Sie Zwiebeln in Ringe und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise. Oben drauf - Lebertran, Eiweiß und etwas mehr Aufstrich mit Mayonnaise. Als nächstes die Gurken auslegen, eine Schicht Mayonnaise auftragen und mit Eigelb bestreuen. Kühl stellen und servieren.

Salat "Sonnenblume"

Das neues Rezept Kabeljauleber mit Ei und anderen Bestandteilen. Dafür benötigen Sie:

gekochte Kartoffeln in ihrer Schale - 3 Stück;
gekochte Eier - 4 Stück;
gemüse - Frühlingszwiebeln und Dill;
eingelegte Gurken - 2 Stück;
Oliven;
Kartoffelchips;
Mayonnaise.

Wie man diese Vorspeise kocht

Dorschleber mit Gurke und Ei passt sehr gut, aber hier ist der Schichtaufbau des Gerichts wichtig.

Zuerst die Kartoffeln fein raspeln und auf den Boden einer großen Schüssel geben. Als nächstes das Fett aus der Konserve abtropfen lassen, die Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken und in eine zweite Schicht geben. Eichhörnchen von den Eiern trennen, reiben, darauf legen, mit Mayonnaise einfetten. Nachdem Sie eine Schicht gehacktes Gemüse hinzufügen müssen.

Die nächste Salatschicht sollte aus in kleine Würfel geschnittenen Gurken und Mayonnaise bestehen. Das Gericht mit fein geriebenem Eigelb bestreuen. Um ein ordentliches Mayonnaisegitter an den Seiten zu machen, drücken Sie es in einem dünnen Strahl aus dem eingekerbten Beutel. Olivenhälften zum Garnieren in der Mitte anrichten. Ordnen Sie die Chips in Form von Blütenblättern an den Seiten an.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie einen Salat "Dorschleber, Frühlingszwiebeln, Eier unter einem Pelzmantel" nur ohne Sonnenblumendekoration zubereiten. Diese Vorspeise kann auch portioniert serviert werden.

Salat mit Reis und Ei

Diese Vorspeise besteht aus ganzer Kabeljauleber mit Ei und Reis in Salatschiffchen und kann als Frühstück, Mittagessen oder einfach nur als Snack serviert werden. Am besten als Gewürz verwenden Naturjoghurt. Es benötigt:

2 Tassen gekochter weißer Reis;
4 hartgekochte Eier;
Bank von Lebertran;
Meersalz;
ein Bund Frühlingszwiebeln;
Salatblätter;
3 Filialen frischer Dill;
1/2 Tasse Naturjoghurt.

Wie man ein Gericht kocht

Gekochte Eier hacken. Lassen Sie das Öl aus der Konserve ab und pürieren Sie die Dorschleber zu einem Püree. Alles mit Reis mischen. Frühlingszwiebeln hacken und zum Salat geben, erneut gründlich mischen. Als nächstes sollten Sie den Eiersalat mit Lebertran würzen. Das Rezept mit Foto in diesem Artikel zeigt, wie das Gericht fertig aussieht.

In einer kleinen Schüssel Dill, Joghurt und Salz mischen. Sie können diese Zutaten mit einem Mixer schlagen. Legen Sie den ungeputzten Salat auf die Salatblätter auf einem Teller. Joghurt darüber gießen. Sofort servieren.

Dorschleber mit Wachteleiern

Dies ist ein einfaches Rezept für Lebertran mit Ei und Zwiebeln für diejenigen, die nicht viel Freizeit zum Kochen haben. komplexe Gerichte. Alles was Sie brauchen ist:

Wachtelei - 8 Stück;
ein paar Frühlingszwiebelfedern;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
Glas Lebertran.

Kochmethode

Wachteleier hart kochen, jeweils in zwei Teile schneiden, auf einem Teller anrichten. Lassen Sie das Öl aus der Konserve ab und pürieren Sie die Leber zu einem Püree. Auf jede Hälfte eines Eies geben, mit frisch gemahlenem Pfeffer und gehackter Zwiebel bestreuen. Die Lebertran-Vorspeise sofort mit Ei servieren.

Snack in Brötchen

es ist das gleiche ursprünglicher Weg Salat serviert. Dafür benötigen Sie:

Lebertran - 230 Gramm;
Armenischer Lavash - 1 Stk.;
Paprika - 1 Stk .;
Schmelzkäse - 1 Packung;
gekochtes Ei - 2 Stk .;
Gemüse und Mayonnaise.

Wie man Brötchen macht

Dorschleber wird in diesem Rezept mit gehacktem Gemüse gemischt und geschmolzener Käse wird mit gekochten Eiern gemischt. Die Mischung wird gleichmäßig auf der Oberfläche des Fladenbrots verteilt, mit fein gehackter Paprika bestreut und anschließend fest zu einer Rolle gedreht.

Wickeln Sie das Werkstück dann in eine Folie und legen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Die gekühlte Rolle in Stücke schneiden und servieren.

Gefüllte Eier

Oben war das Rezept für Wachteleier mit Lebertran. Wenn Sie möchten, können Sie diese Vorspeise verbessern und für den festlichen Tisch geeignet machen. Dazu benötigen Sie:

Kabeljauleber in Dosen - Dose;
30 Wachteleier;
200 Gramm Kapern;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
2-3 Salatblätter;
Oliven, Lachsscheiben oder eingelegte Pilze zum Garnieren.

Wie kann man das machen

ausgestopft Wachteleier Dies ist eine einfache und leicht zuzubereitende Vorspeise. Sie können getrost über sein Design phantasieren und Ihre Gäste werden von diesem kulinarischen Meisterwerk begeistert sein.

Die Wachteleier in kaltes Salzwasser geben, zum Kochen bringen und 5-6 Minuten kochen lassen. Anschließend unter fließendem Wasser abkühlen, die Schale abziehen, vorsichtig halbieren und das Eigelb entfernen.

Die Dorschleber vom Öl trennen, mit dem Eigelb vermengen und mit einer Gabel zu Brei zerdrücken. Schneiden Sie die Kapern und fügen Sie sie zu dieser Füllung hinzu, fügen Sie den Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Wachteleier mit dieser Mischung füllen, ihre Hälften mit einem Zahnstocher oder Spieß verbinden.

Salatblätter auf eine Platte legen und darauf legen. gefüllte Eier, mit Champignons, Oliven oder Lachsstückchen garnieren.

Leberpastete aus Kabeljau

Leberpastete - duftend u zarter Snack das im Mund zergeht. Es kann Teil des Tagesmenüs sein oder serviert werden Feiertagstisch. Dieses Gericht kann nicht als leicht bezeichnet werden, aber sein Geschmack ist einfach köstlich. Um es vorzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

600 Gramm Hüttenkäse;
Kabeljauleber in Dosen - Dose;
200 Gramm Butter;
1 kleine Zwiebel;
gekochtes Ei;
Salz Pfeffer;
roter Kaviar und Minzblätter zur Dekoration;
Törtchen.

Wie man eine solche Pastete kocht

Dies ist ein Rezept für Lebertran mit Ei und Zwiebeln, dessen Geschmack durch Milchprodukte abgemildert und angereichert wird.

Hüttenkäse durch ein Sieb streichen, Butter weich machen. Kombinieren Sie diese beiden Zutaten, mischen Sie, bis sie glatt sind. Lebertran abtropfen lassen, Leber zu den Milchzutaten geben. Fein gehackte Zwiebel und zerdrücktes Ei dazugeben. Pfeffer und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Pastete gründlich mit einem Mixer. Vor dem Servieren in Törtchen anrichten, mit Kaviar und Minzblättern garnieren.

Hühnerbällchen

Köstliche und knusprige Leberbällchen werden sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen. Sie brauchen nur wenige Minuten, um dieses Gericht zuzubereiten, und Ihre Gäste werden Ihr kulinarisches Talent zu schätzen wissen. Zum Kochen benötigen Sie:

Lebertran - Bank;
2 Stück Kartoffeln;
2 Hühnereier;
50 Gramm Hartkäse;
2 Zwiebeln;
2 Esslöffel Sojasauce;
Bund Petersilie;
2 Paprika;
3 Esslöffel Sesam.

Rezept für Leberbällchen

Kartoffeln auf einer groben Reibe, Eier und Käse auf einer feinen Reibe reiben. Schneide das Grün auf. Legen Sie die Dorschleber auf einen Teller und zerdrücken Sie sie vorsichtig. Alle Zutaten mischen, zugeben Sojasauce und Kugeln mit einem Durchmesser von 2-4 cm formen.

Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren anrösten. Die Kugeln darin rollen, vorsichtig auf einen flachen Teller legen und mit Kräutern dekorieren.