Mimosensalat ist ein klassischer, leckerer Salat mit Fischkonserven. Schritt für Schritt Rezepte

Seitdem ist Mimosensalat bekannt Sovietunion, es war ein unverzichtbares Attribut Feiertagstisch in jenen Zeiten. Es wird aus Fischkonserven, Eiern, Kartoffeln und Karotten mit Mayonnaise hergestellt. Eine solche Geschmackskombination und ist heute beliebt. "Beliebt über Gesundheit" erklärt Ihnen, wie man Mimosensalat mit Konserven richtig kocht. Wir werden das klassische Schritt-für-Schritt-Rezept im Detail betrachten und die Leser lernen auch die zweite Option zum Zubereiten von Snacks kennen - mit Käse.

Welche Konserven für Mimosensalat verwenden?

Mimosensalat ist anders angenehmer Geschmack und Saftigkeit, aber um es zarter und reichhaltiger zu machen, müssen Sie das Richtige wählen Hauptzutat- Dosenfisch. Welche Konserven eignen sich besser zum Kochen dieses Gerichts:

1. Saury in Öl oder eigenem Saft.
2. Stöcker.
3. Rosa Lachs.
4. Makrele.
5. Thunfisch.

Aber in einer Salatkomposition ist nicht nur Fisch wichtig, sondern alle anderen Produkte. Wählen Sie sie sorgfältig aus. Besonderes Augenmerk sollte auf die Wahl der Karotten gelegt werden. Es sollte süß sein, nicht geschmacklos. Am besten ist fetthaltige Mayonnaise, am besten provenzalisch oder etwas ähnliches. Ein leichtes Produkt mit geringem Fettgehalt funktioniert nicht. Sie verwenden auch Zwiebeln im Salat - frisch, eingelegt oder gebraten (wie Sie möchten). Mit geschnittener Zwiebel frisch, ist es notwendig, die Bitterkeit durch Verbrühen mit kochendem Wasser zu entfernen. Eine eingelegte Zwiebel fügt Säure hinzu, und eine gebratene Zwiebel verleiht ein angenehmes Aroma und Süße. Nun, jetzt können Sie zu den Rezepten gehen.

Salat "Mimosa" - ein klassisches Rezept Schritt für Schritt

Zum klassisches Rezept Sie benötigen ein solches Lebensmittelset: 6 Eier, 3 mittelgroße Kartoffeln, 2 süße Karotten, eine kleine Zwiebel, Dosensaurier oder Makrele in Öl - 1 oder 2 Stück, Mayonnaise - 80 g.

Kochen Schritt für Schritt

1. Wir bringen die Eier zum Kochen.
2. Karotten und Kartoffeln kochen, bis sie gar sind (Sie können, wenn Sie möchten, in Folie oder einer Hülle backen).
3. Zwiebel fein hacken.
4. Wir brühen es mit kochendem Wasser, damit es nicht bitter schmeckt, lassen wir das Wasser ab.
5. Kartoffeln und Karotten abkühlen, schälen.
6. Drei Gemüse auf einer groben Reibe in einer separaten Schüssel.
7. Wir putzen die gekochten Eier, trennen das Eiweiß vom Eigelb.
8. In einer separaten Schüssel drei Eichhörnchen auf einer groben Reibe.
9. Mahlen Sie das Eigelb auf einer feinen Reibe.
10. Wir öffnen Blechdose Bei Fisch den Saft abgießen.
11. Kneten Sie den Fisch mit einer Gabel, nachdem Sie das Rückgrat entfernt haben.
12. Kartoffelchips auf den Boden der Salatschüssel geben und mit Mayonnaise einfetten.
13. Die nächste Schicht ist Fischbrei, zeichnen Sie ein Netz mit Mayonnaise.
14. Legen Sie die Zwiebel auf den Fisch und bestreichen Sie ihn leicht mit Mayonnaise.
15. Als nächstes kommt eine Proteinschicht.
16. Dann - Karotten.
17. Die letzte Schicht des Mimosa-Salats besteht aus Eigelb.

Wenn Sie möchten, können Sie die Oberfläche des Salats mit etwas gehacktem Dill dekorieren, aber übertreiben Sie es nicht - die Vorspeise heißt „Mimosa“, weil sie gelb ist. Und jetzt versuchen wir, dieses Gericht nach einem anderen Rezept mit Käsezusatz zuzubereiten.

Rezept für Mimosensalat mit Käse und Konserven

Bereiten wir uns vor folgende Zutaten: Nehmen Sie mindestens 5 Eier, Kartoffeln - 3 Hackfrüchte, 2 Karotten (saftig, süß), Käse - 80 Gramm, Dosenstöcker oder Makrelen in Öl - 1, Zwiebel - 1. Sie benötigen ein wenig Essig und Kristallzucker dazu eingelegte Zwiebeln und auch Mayonnaise.

Kochen Schritt für Schritt

1. Gekochte Eier, Kartoffeln, Karotten geben.
2. Zwiebel von der Schale schälen, in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Tasse den Essig mit Wasser 1: 1 verdünnen, Zucker nach Belieben hinzufügen (die Marinade sollte süß und sauer werden).
4. Zwiebelscheiben in Essigwasser geben und 20 Minuten halten.
5. Öffnen Sie eine Dose Konserven und lassen Sie die Flüssigkeit ab.
6. Entfernen Sie die Grate vom Fisch und zerdrücken Sie das Fleisch mit einer Gabel.
7. Hart gekochte Eier, schälen, das Eiweiß vom Eigelb trennen.
8. Drei Proteine auf einer Reibe mit großen Löchern.
9. Drei Eigelb auf einer feinen Reibe.
10. Kartoffeln und Karotten nach dem Abkühlen schälen.
11. Kartoffelwurzeln reiben (groß).
12. Drei Karotten.
13. Reiben Sie den Käse.

Beginnen wir mit dem Salat. Wenn Sie haben abnehmbare Form, verwenden Sie es, dann sieht der Mimosensalat wie ein luxuriöser Kuchen aus.

1. Wir schicken Kartoffelkrümel auf den Boden der Salatschüssel, zerdrücken sie leicht mit einer Gabel und fetten sie mit Mayonnaise ein.
2. Wir verteilen den Fisch von oben und ziehen ein dünnes Mayonnaise-Netz darauf.
3. Legen Sie eine eingelegte Zwiebel auf das Fischpulpe.
4. Eiweiß darauf geben, mit Mayonnaise einfetten.
5. Weiter - eine Schicht Karotten mit Mayonnaise.
6. Dann Käse.
7. Legen Sie die letzte Schicht Eigelb aus, die als Dekoration dient.

Aufmerksamkeit! Einige Mimosa-Rezepte enthalten keine Kartoffeln. Wenn Sie sanfter werden wollen, aber weniger nahrhafter Salat Verwenden Sie diese Zutat nicht. Mimosa-Rezepte sind auch mit bekannt Butter. In diesem Fall wird das Öl (50 Gramm) eingefroren Gefrierschrank und auf einer Reibe reiben. Ölschicht in die Mitte des Salats legen.

Jede Gastgeberin bereitet den Mimosensalat aus Konserven auf ihre eigene Weise zu: nach der klassischen Variante oder nach einem Rezept mit Käse oder Butter, mit oder ohne Kartoffeln. Um das Beste auszuwählen, lohnt es sich, jeden von ihnen auszuprobieren. Dieses Gericht hat einen weiteren Vorteil - es ist relativ günstig und der Geschmack ist den meisten nicht unterlegen festliche Snacks. Deshalb lohnt es sich, es zu Ihrer kulinarischen Sammlung hinzuzufügen.

Mimosensalat mit Butter u Dosenfisch hat es lange geschafft, bei unseren Landsleuten an Popularität zu gewinnen. Von Zeit zu Zeit steht ein solches Gericht in jedem Haushalt auf dem Tisch. Natürlich suchen viele Hausfrauen interessante Rezepte und nützlicher Rat im Zusammenhang mit dem Kochen.

Also wie geht es dir wirklich leckerer Salat Mimose mit Butter? Rezepte, hilfreiche Tipps, alternative Optionen Kochen - diese Informationen finden Sie im Artikel. Fangen wir an zu kochen?

Klassischer Mimosensalat mit Butter: Rezept mit Foto, Zutatenliste

Betrachten Sie für den Anfang das traditionelle Rezept. Der Klassiker "Mimosa" mit Butter beinhaltet also die Verwendung folgende Produkte:

3-4 Kartoffeln;
3 Karotten (es ist besser, kleine zu nehmen);
weiße oder rote Zwiebel;
4 Eier;
Fischkonserven (geeignete Makrele, Thunfisch, Saury);
50 g Butter (es ist besser, ein Qualitätsprodukt zu nehmen, da der Geschmack des Salats weitgehend davon abhängt);
frische Kräuter, Mayonnaise, Pfeffer, Gewürze.

Haben Sie die richtigen Zutaten? Sie können mit dem Kochen beginnen.

Kochschema

Es ist erwähnenswert, dass in dieser Fall Die Auswahl an Qualitätsprodukten, insbesondere Butter und Fisch, ist äußerst wichtig. Wenn Öl und Konserven bitter sind, leiden die Geschmackseigenschaften des Salats.

Zuerst müssen Sie die Produkte vorbereiten. Die Butter sollte eingefroren, dann fein gerieben und zurück in den Kühlschrank geschickt werden. Kartoffeln und Karotten kochen, schälen, drei (vorzugsweise auf einer feinen Reibe, damit der Geschmack zarter wird). Die Zwiebel fein hacken. Wir teilen hart gekochte Eier in Weiß und Eigelb, drei getrennt.

Legen Sie die geriebenen Kartoffeln (die Hälfte der verfügbaren Menge) auf den Boden des Geschirrs. Sie können es mit schwarzem Pfeffer (leicht) bestreuen und dann mit Mayonnaise bedecken.
Als nächstes arbeiten wir mit Fisch. Es muss aus dem Glas genommen werden, die vorhandenen Knochen entfernen, mit einer Gabel leicht kneten und auf Kartoffeln legen. Wir bedecken diese Schicht auch mit Sauce.
Als nächstes legen Sie die gehackte Zwiebel aus. Übrigens können Sie es mit kochendem Wasser verbrühen - so können Sie die Bitterkeit des Produkts loswerden.
Die Zwiebel mit den restlichen Kartoffeln und der Mayonnaise bedecken.
Als nächstes wird eine Schicht Karotten (wieder mit Sauce) sein.
Die geriebene Butter vorsichtig verteilen und dann Eiweiß. Den Salat nochmals mit Mayonnaise abschmecken.
Mit Eigelb dekorieren.

Das Gericht sollte im Kühlschrank versteckt und bis zum Servieren aufbewahrt werden. Sie können es mit gehackten Kräutern dekorieren. Übrigens ist es besser, einen Salat in einer transparenten Salatschüssel zuzubereiten, er sieht spektakulärer aus.

Salat mit Käse: Eigenschaften

Beliebt ist auch "Mimosa" mit Butter und Käse. Die Zutaten sind wie folgt:

eine Dose Fischkonserven (Sardinen, Saury oder rosa Lachs sind geeignet);
drei kleine Karotten;
sechs Eier;
Zwiebel(kann entweder weiß oder rot sein);
150 g Hartkäse;
Esslöffel Essig (optional)
100 Gramm Butter;
Mayonnaise und Gewürze.

Die Zwiebel hacken, mit dem Essig übergießen und eine Stunde ziehen lassen. Die Eier kochen, die Schalen schälen, Eigelb und Eiweiß getrennt voneinander trennen. Wir nehmen den Fisch aus dem Glas, entfernen die Knochen und kneten, bis eine homogene Aufschlämmung entsteht. Frieren Sie die Butter ein und mahlen Sie sie dann auf einer feinen Reibe. Drei gekochte Karotten und Käse. Wir legen die Schichten in der folgenden Reihenfolge an: Eichhörnchen - Fisch - Zwiebeln - Käse - Karotten - Butter. Jede Schicht muss sorgfältig mit Mayonnaise bedeckt und auf Wunsch mit Pfeffer und anderen Gewürzen bestreut werden. Die Spitze des Salats ist das Eigelb. Vor dem Servieren das Gericht mit Zweigen dekorieren frischer Dill.

Salat "Mimosa" mit Butter: ein Rezept für ein Gericht mit Lebertran

Viele Leute mögen dieses Gericht mit Lebertran, was dem Salat eine sehr besondere Note verleiht interessanter Geschmack. Um "Mimosa" mit Butter und Lebertran zu kochen, benötigen Sie:

200 g Dorschleber;
drei kleine Kartoffeln;
große Karotten (oder zwei kleine);
100 g Käse;
50 Gramm Butter;
drei gekochte Eier;
Zwiebel (nicht zu groß);
Mayonnaise, frische Kräuter, Gewürze.

Wir bereiten nach folgendem Schema vor.

Kochen Sie die Kartoffeln, drei auf einer feinen Reibe, geben Sie sie in eine Salatschüssel und bedecken Sie alles mit einer dünnen Schicht Mayonnaise.
Dorschleber mit einer Gabel leicht kneten - das ist die zweite Schicht.
Als nächstes die Zwiebel verteilen und erneut mit Mayonnaise einfetten.
Die nächste Schicht sind gekochte Karotten, die auf einer feinen Reibe gerieben werden. Wir bedecken diese Schicht auch mit Sauce.
Wir verteilen die Proteine und würzen erneut mit Mayonnaise.
Die nächste Schicht ist geriebene Butter (wir frieren sie zuerst ein).
Den Käse auf die Butter geben und großzügig mit Mayonnaise einfetten.
Den Salat mit geriebenem Eigelb und grünen Zweigen dekorieren.

Wie man "Mimosa" mit Krabbenstäbchen kocht?

Fischkonserven sind ein optionaler Bestandteil des Gerichts. Auf Wunsch können sie durch andere Meeresfrüchte ersetzt werden. Beliebt ist zum Beispiel Mimosensalat mit Butter und Krabbenstäbchen. Hier ist die genaue Liste die richtigen Zutaten:

240 g Krabbenstäbchen (kleine Packung);
eine große Zwiebel;
3-4 Hühnereier;
nicht Großer Apfel;
hochwertige Butter (eine Packung reicht aus);
150 g Käse (besser eine harte, nicht zu salzige Sorte bevorzugen);
Als Soße verwenden wir Mayonnaise.

"Mimosa" mit Butter ist einfach zuzubereiten. Zuerst müssen Sie die Zwiebel schälen und hacken, mit kochendem Wasser verbrühen, um die Bitterkeit loszuwerden. Wir nehmen die Butter aus dem Gefrierschrank und drei auf einer feinen Reibe, danach schicken wir sie sofort zurück in den Kühlschrank. Krabbenstäbchen in kleine Stücke geschnitten. Die Eier kochen, schälen, das Eigelb von den Proteinen trennen und drei von beiden Teilen. Käse muss auch gerieben werden. Apfel schälen, in Stücke schneiden grobe Reibe.

Der Salat wird schichtweise in folgender Reihenfolge zubereitet: Eiweiß - geriebener Käse - Butter - Zwiebeln, die großzügig mit Mayonnaise eingefettet werden - Krabbenstäbchen- geriebene Äpfel (eine weitere Schicht Mayonnaise) - Eigelb. Alles, das Gericht ist servierfertig. Wenn die Gäste nicht bald erscheinen, sollte der Salat in den Kühlschrank geschickt werden (damit die Butter nicht schmilzt).

Salatrezept mit Fischkonserven und Reis

Magst du Salat, möchtest aber das Rezept etwas abwandeln? Versuchen Sie, Reis anstelle von Kartoffeln hinzuzufügen - es wird köstlich. Die Liste der Produkte ist:

ein halbes Glas gekocht krümeliger Reis;
drei kleine Karotten;
vier Hühnereier;
Zwiebel;
Krug Dosenfisch(Makrele oder Saury ist hier geeignet);
frische Kräuter zur Dekoration;
Mayonnaise zum Dressing.

Zuerst bereiten wir die Produkte vor. Karotten müssen gekocht, geschält und auf einer feinen Reibe gerieben werden. Die Eier kochen, schälen, das Eigelb vom Weiß trennen und drei auf einer feinen Reibe. Wir nehmen den Fisch aus der Dose, entfernen die Knochen (falls vorhanden) und kneten ihn mit einer Gabel. Die Zwiebel muss auch fein gehackt werden.

Wir machen auch diese Version des Salats in Schichten: Reis - Fischmasse - Zwiebeln - die zweite Reishälfte - geriebene Karotten - Protein. Alle Schichten müssen sorgfältig mit Mayonnaise eingefettet werden. Als nächstes den Salat mit geriebenem Eigelb bestreuen, mit Kräutern dekorieren - das Gericht ist servierfertig.

Viele Hausfrauen verwenden roten Fisch als Hauptzutat, was dem Salat einen unglaublich hellen, reichen Geschmack verleiht. Hier die Zutaten für das Gericht:

200 g Räucherlachs;
zwei mittelgroße Karotten;
150 g Käse (hart);
Vier Eier;
Schnittlauch;
frische Kräuter zur Dekoration;
Mayonnaise.

Die Zubereitung von Speisen ist Standard. Die Zwiebel muss geschnitten werden. Karotten und Eier kochen. Drei Gemüse auf einer feinen Reibe. Wir mahlen auch die Eier, aber die Proteine werden vom Eigelb getrennt. Drei Käse, und schneiden Sie das Fischfilet. Die Reihenfolge der Schichten ist wie folgt: Eiweiß - fein geschnittenes Fischfilet - Karotte - Zwiebel - Hartkäse. Schmieren Sie jede Schicht sorgfältig mit Mayonnaise. Die oberste Schicht ist geriebenes Eigelb, es ist nicht notwendig, es mit Sauce zu bedecken. Übrigens ist es besser, den Salat im Voraus zuzubereiten - damit alle Schichten gründlich eingeweicht werden können und das Gericht alle seine Geschmacksqualitäten zeigt.

"Mimosa" mit Apfel

Wenn Sie Mimosensalat mit Butter und Käse mögen, dann können Sie ein wenig mit der Zusammensetzung experimentieren, indem Sie einen Apfel hinzufügen. Wir bereiten ein Gericht aus folgenden Produkten zu:

Fischkonserven (in diesem Fall sind rosa Lachs, Makrele, Thunfisch, Lachs geeignet);
3 Kartoffeln (klein);
2-3 kleine Karotten;
Frühlingszwiebeln (kleines Bündel);
200 g Hartkäse;
3-4 Eier;
ein großer Apfel (saftig, ziemlich fest, mit Säure);
50 Gramm Butter;
Mayonnaise.

„Mimosa“ mit Butter und Apfel ist schnell zubereitet. Frieren Sie die Butter drei auf einer feinen Reibe vor und schicken Sie sie in den Gefrierschrank. Gemüse gründlich waschen, kochen, dann schälen und drei. Schnittlauch sollte fein gehackt werden. Wir kochen die Eier und mahlen, wie in früheren Fällen, das Eiweiß und das Eigelb getrennt. Den Apfel schälen, auf einer groben Reibe hacken. Entfernen Sie den Fisch mit einer Gabel.

Wir geben die Produkte in der folgenden Reihenfolge in eine Salatschüssel: Kartoffeln - Karotten - Frühlingszwiebeln - Äpfel - Fischkonserven - Proteine. Natürlich muss jede Schicht mit Mayonnaise bedeckt sein. Geriebene Butter und Eigelb darauf geben. Der Salat muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sonst die Butter schmilzt.

Mimosenrezept ohne Gemüse

Wenn Sie Mimosa mit Butter mögen, können Sie versuchen, sie ohne Gemüse zu kochen. Diese Produkte benötigen Sie:

vier gekochte Eier;
Hartkäse (ca. 150 g);
Dosenfisch;
Kopfsalat, süß;
100 g Öl;
Als Dressing verwenden wir Mayonnaise.

Zuerst bereiten wir die Produkte vor. Eier kochen, schälen, in Proteine und Eigelb teilen, drei in eine feine Reibe. Die Zwiebel muss gehackt werden. Wir nehmen den Fisch aus dem Glas, kneten ihn mit einer Gabel und nehmen die vorhandenen Knochen heraus. Drei gefrorene Butter auf einer groben Reibe und Käse auf einer feinen Reibe.

Es ist besser, das Gericht in einer transparenten Salatschüssel oder Schüsseln zu kochen. Wir dekorieren den Salat in Schichten: Eiweiß - geriebener Käse - die Hälfte des Fisches - Butter - Zwiebeln - der zweite Teil des Fisches. Schmieren Sie jede Schicht (außer Butter) mit Mayonnaise. Das Gericht mit geriebenem Eigelb belegen.

Wie Sie sehen können, kann dieses Gericht durch Hinzufügen bestimmter Zutaten mit ganz anderen Meeresfrüchten zubereitet werden. Experimentieren Sie und kreieren Sie einzigartige Snacks, genießen Sie den Geschmack Ihrer eigenen kulinarischen Meisterwerke.

Sicher so einfach Blätterteigsalat Viele Hostessen kochen für den 8. März, oder? Einfach zuzubereiten, erschwinglich, zart und so lecker Mimosensalat hat lange und fest die universelle Liebe gewonnen. Und der Name spiegelt es voll und ganz wider. Aussehen- flauschige Mimosenblüten auf einem schneebedeckten Hügel. Heute bereiten wir eine der Mimosa-Salatvarianten zu - mit Käse!

Generell muss gesagt werden, dass das klassische, originelle Rezept für dieses köstliche Gericht kaum jemandem bekannt ist. Seine drei wesentlichen Zutaten bleiben jedoch unverändert - Fischkonserven, gekochte Eier und Mayonnaise. Mittlerweile gibt es zahlreiche Rezepte dafür festlicher Salat variieren je nach den Vorlieben der Köche, die es zubereiten.

Also zum Beispiel Fischsalat Mimosa kommt mit Dosensardine, Saury, rosa Lachs, Makrele, Kabeljau (Kabeljauleber) und sogar Krabbenstäbchen. Das heißt, fast alle Fischkonserven. Eier können auch nicht nur Hühnchen, sondern auch Wachteln verwendet werden. Es gibt einen Mimosensalat mit Äpfeln (sehr saftige Option), viele Leute mögen dieses Gericht mit einer Schicht weicher Butter.

Heute teile ich mit euch mein Rezept für Mimosensalat mit Käse, der zusätzlich noch gekochte Karotten (wer liebt) und Kartoffeln beinhaltet. Ich füge kein Öl hinzu, da unsere starke Hälfte es im fertigen Gericht nicht akzeptiert. Aber der Käse geht mit einem Knall! Übrigens kann dieses Produkt nach Ihrem Geschmack und Ihren Möglichkeiten gewählt werden.

Mimosensalat wird nicht nur auf einem serviert gemeinsames Gericht, sondern auch portionsweise (nur unbedingt schichtweise) - so wirkt es noch imposanter und vorzeigbarer. Vor dem Servieren muss dieser köstliche Salat einige Stunden im Kühlschrank stehen und einweichen.

Zutaten:

(250 Gramm) (100 Gramm) (300 Gramm) (200 Gramm) (130 Gramm) (4 Stück ) (3 Esslöffel) (3 Esslöffel)

Kochen Schritt für Schritt mit Fotos:

Das Rezept für diesen köstlichen Salat enthält Fischkonserven (Sie können sowohl naturbelassen als auch mit Ölzusatz verwenden), Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Hühnereier, Käse wie Russisch oder Holländisch, sowie Sauerrahm und Mayonnaise (am besten selbst gemacht) als Sauce. Verwenden Sie optional ein paar Zweige frischen Dill zum Garnieren fertiger Salat Mimose mit Käse.

Der erste Schritt besteht darin, Gemüse (Kartoffeln und Karotten) in ihren Uniformen und hart gekochten Eiern zu kochen. Wir reißen ein Glas Fischkonserven ab und geben den Inhalt auf einen Teller. Wir nehmen die Wirbelsäulenknochen aus den Stücken (obwohl sie weich sind, aber ich mag es nicht, wenn sie auf den Zahn kommen) und kneten das Fruchtfleisch mit einer Gabel. Ob Flüssigkeit aus einem Glas in einem Salat verwendet wird oder nicht, ist Geschmackssache (ich verwende es).

Fügen Sie dann die Zwiebel zum Fisch hinzu, der geschält und mit einem Messer fein in Würfel geschnitten werden muss. Die Zwiebelmenge hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab. In meinem Fall wird eine überdurchschnittlich große Glühbirne verwendet. Wenn Sie auf ein sehr kräftiges Gemüse stoßen, aus dem es nur eine Träne herausschlägt, können Sie die Bitterkeit loswerden. Dazu die gehackte Zwiebel mit kochendem Wasser überbrühen und dann darüber gießen Eiswasser- alle schlechter Geruch und die Bitterkeit wird vergehen. Sie können Zwiebeln auch in einer Mischung aus Salz, Zucker und Essig einlegen Zitronensaft(wir nehmen es mit dem Auge), dann hat der fertige Mimosensalat eine pikante Würze. Mischen Sie das Fischmark mit Zwiebeln und lassen Sie es jetzt mit anderen Zutaten arbeiten.

Mahlen Sie jeden Hart- oder Halbhartkäse (russisch, holländisch, Poshekhonsky und dergleichen) auf einer feinen Reibe. Nur nicht auf dem, der Püree gibt, sondern etwas größer, damit der Käse klein, luftig und fluffig wird.

Während dieser Zeit wurden Hühnereier gekocht - normalerweise werden sie nach dem Kochen 8-10 Minuten hart gekocht. Wir stellen das Geschirr mit fertigen Eiern unter fließendes kaltes Wasser, reinigen es dann von der Schale und teilen es in Eichhörnchen-Eigelb. Ich hatte gekaufte Eier, daher ist das Eigelb nicht gelb, sondern sehr blass - man kann es kaum von Eiweiß unterscheiden. Aber wie Sie wissen, ist die Mimose eine Pflanze mit gelben, farbgesättigten Blüten. Es gibt jedoch keine hoffnungslosen Situationen, nur schwierige: Später erkläre ich Ihnen, wie Sie das Eigelb richtig gelb machen!

So können Sie die fertigen Zutaten nach und nach in Schichten legen. Traditionell verwende ich tiefe Schalen, die ich komplett auskleide. Frischhaltefolie- damit die Produkte nicht im Geschirr haften bleiben und der Salat gleichmäßig auf dem Geschirr herauskommt. Die Schichten werden umgekehrt angeordnet, das heißt, der Boden der Schüssel ist die Oberseite des Salats. Die erste Schicht besteht aus Eiweiß (wir brauchen das Eigelb ganz am Ende, also stellen Sie es vorerst in den Kühlschrank), das auf einer groben Reibe gehackt und gleichmäßig in eine Schüssel gegeben werden muss. Vergessen Sie nicht, jede Schicht mit Soße zu bestreichen (einfach Sauerrahm mit Mayonnaise mischen) und das Essen mit einem Löffel festzudrücken, damit der fertige Mimosensalat mit Käse später nicht auseinanderfällt.

Legen Sie als nächstes eine Schicht gehackten Käse auf die Proteine mit Sauce und verteilen Sie sie auch gleichmäßig um den Umfang. Mit Soße schmieren.

Nun wird die Fischschicht mit Konservenfutter vermischt Zwiebeln. Übrigens stellt sich heraus, dass es ziemlich saftig ist (wenn Sie Flüssigkeit aus einem Glas hinzufügen), sodass Sie es nicht mit Sauerrahm und Mayonnaise bestreichen können - dies ist optional.

Während wir den Salat zubereiteten, wurden Kartoffeln und Karotten gekocht. Sie müssen geschält und leicht abkühlen gelassen werden, um sich nicht die Hände zu verbrennen.

Dann mahlen wir die geschälten Karotten auf einer groben Reibe - sie ist bereits abgekühlt. Wir legen die nächste Schicht (nach dem Fisch) auf, richten sie aus und bestreichen sie großzügig mit saurer Sahne Mayonnaise-Sauce.

Schließlich ist die letzte Schicht die Kartoffelschicht. Für ihn werden auch geschälte Kartoffeln auf einer groben Reibe gehackt und gleichmäßig in eine Schüssel gegeben. Alle Zutaten mit einem Löffel oder direkt mit der Handfläche leicht andrücken, damit die Schichten greifen. Den Mimosensalat mit Käse können Sie in dieser Form mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Der delikateste Mimosensalat mit Käse wird trotz des Frühlingsnamens normalerweise im Winter zubereitet und oft sogar dekoriert Neujahrstisch. Seine Bestandteile sind reguläre Produkte, die nicht schwer zu finden sein wird. Der einfachste und einer der beliebtesten Salate kann nach dem traditionellen Rezept oder leicht abgewandelt zubereitet werden.

Klassischer Mimosensalat mit Käse

Die Hauptprodukte für die Zubereitung eines klassischen Gerichts sind:

Dosenfisch. Gleichzeitig ist es wichtig, genau Seefisch zu nehmen: Rosa Lachs, Lachs, Makrele, Stöcker oder Makrele. Für die Zubereitung von diätetischen Mimosen wird kalorienarmer Thunfisch genommen (mit dem Geschmack fertiges Essen etwas anders sein als sonst).
Gekochte Eier. Normalerweise nehmen sie Hühnchen, aber sie können durch Wachteln ersetzt werden, jedoch in größeren Mengen. Eier nicht länger als 10 Minuten kochen, sonst wird das Eigelb nicht gelb, sondern leicht grünlich.
Mayonnaise ist wünschenswert, um fettig und dick mit der geringsten Vielfalt an Zusatzstoffen zu wählen. Wenn Sie das Gericht leichter machen möchten, kann die Menge an Mayonnaise reduziert werden.
Käse wird hart genommen, nachdem er mit einer feinen Reibe gehackt wurde.
Gemüse (Kartoffeln, Karotten) sind vorgekocht. Sie können dies im Wasserbad tun, dann werden sie viel schmackhafter. Dann werden sie gereinigt und auf einer kleinen oder großen Reibe gemahlen.
Salat nehmen Zwiebeln. In ihrer Abwesenheit wird eine gewöhnliche Rübe zerkleinert und einige Minuten lang in kochendem Wasser gehalten (oder einfach verbrüht). Dann wird es nicht so scharf und bitter sein.

Für einen traditionellen Salat benötigen Sie:

ein Glas Konserven;
3-4 Kartoffeln;
3 Eier;
ein paar Karotten;
0,15 kg Käse;
Birne;
Mayonnaise;
Zweige des Grüns.

Die Zubereitung von Mimosa mit Konserven und Käse ist ganz einfach:

Kartoffeln, Eier und Karotten werden gekocht und geschält.
In separaten Behältern fein reiben. In diesem Fall werden Eigelb und Proteine getrennt und ebenfalls in verschiedene Platten zerkleinert.
Zwiebel und Käse hacken.
Die Flüssigkeit wird aus der Konserve abgelassen, die Knochen werden entfernt, die Filets werden mit einer Gabel geknetet.
Zubereitete Produkte werden in einer Form in Schichten ausgelegt und jeweils mit Mayonnaise-Sauce bestrichen. Zuerst werden die Hälfte der Kartoffeln auf dem Boden verteilt, Fisch, Zwiebeln, dann wieder Kartoffeln, dann Käse, Karotten, Eichhörnchen, Eigelb. Sie müssen die Oberseite nicht mit Sauce bedecken.
Stellen Sie das Gericht in den Kühlschrank und dekorieren Sie es vor dem Servieren mit grünen Zweigen.

Heute erzähle ich Ihnen von dem wunderbaren, hellen und leckeres Gericht- Mimosensalat - ein klassisches Rezept mit schrittweiser Zubereitung aller Schichten. Salat ist immer auf dem festlich gedeckten Tisch. Seine gelben Lämmer oben ähneln einer Frühlingsblume (die, die Männer am 8. März geben).

Und gleich zur Sache.

Mimosensalat klassisches Rezept mit Konserven, Schritt für Schritt, alle Schichten mit Foto

Allgemeine Regeln Die Zubereitung der klassischen Mimose ist für alle Rezepte gleich. Wie bei jedem anderen ähnlichen Gericht sind alle Schichten in Ordnung.

Mimosa klassisches Rezept, Zutaten

Zum traditionelles Rezept wir brauchen:

Fischkonserven (normalerweise Meeresfisch- Saury, Sardine, rosa Lachs, Makrele) - das ist die Hauptzutat (eine Dose reicht)
Gekochtes Gemüse - Kartoffeln und Karotten (3-4 Stück von jeder Gemüsesorte)
Gekochte Eier (4-5 Stück)
Mayonnaise (1 kleines Glas mehr als)
Zwiebeln oder Salat (1 Zwiebel oder ein gutes Bündel)
Gewürze - Salz, Pfeffer
Grüns - Petersilie, Dill, optional und zur Dekoration

Wie bereitet man Mimosensalat zu? Alle Schichten in Ordnung

Kochmethode:

Zuerst kochen wir das Gemüse. Lassen Sie uns abkühlen und sie reinigen. Dann Karotten und Kartoffeln auf einer Reibe reiben. Es ist besser, eine feine Reibe zu verwenden, nicht mittel und nicht groß. Denn nichts wird auseinanderfallen.

Und die geraspelten Kartoffeln in der ersten Schicht in die Salatschüssel geben (genau die Hälfte des Gesamtvolumens). Du brauchst nicht zu hacken. Von oben können Sie ein Netz verwenden oder es einfach mit einem Löffel - Mayonnaise - schmieren.

Die zweite Schicht ist Fisch. Oder besser gesagt Fischkonserven. Bei Mimosensalat schlägt das klassische Rezept nur vor Fischprodukt, obwohl viele es in etwas anderes ändern. Zum Beispiel - Geflügelfleisch, Huhn.

In einem separaten Teller den Fisch mit einer Gabel kneten, die Gräten entfernen und auslegen. Und wieder ein Geflecht Mayonnaise.

Jetzt können Sie fein gehackte Zwiebeln auslegen. Es verleiht dem Salat einen würzigen Geschmack.

Das fünfte sind Karotten.

Und der sechste - reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Vergessen Sie nicht, zwischen jeder Schicht mit Mayonnaise und etwas Salz einzufetten.

Eigelb gilt nicht nur als Dekoration, sondern auch als Zugabe Schmackhaftigkeit. Ein klassisches Mimosenrezept darf nicht ohne die oberste gelbe Schicht sein. Aber oben drauf können Sie mit Petersilienblättern oder Dillzweigen dekorieren.

Damit der Salat perfekt wird und alle Schichten durchnässt sind, braucht es Zeit. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Geheimnisse und Feinheiten beim Kochen der klassischen Mimose

Sie sagen, dass das beste und leckerste Essen hausgemacht ist. Und ich denke schon. Aber für unseren heutigen Salat wähle ich Konserven im Laden. Wenn Sie wissen, wie man kocht Hausgemachte Mayonnaise, dann Sie und "Karten in der Hand."

Es ist besser, einen fetten zu wählen und ihn gleichmäßig zwischen den Schichten aufzutragen, damit er nicht den Geschmack stört.

Eier, ihr Eigelb sind die Hauptdekoration der klassischen Mimose. Verdauen Sie sie daher nicht, sonst wird das Eigelb nicht perfekt gelb, sondern mit Grün. Optimale Zeit Eier kochen - bis zu 10 Minuten.

Ich rate Ihnen, alle Zutaten bei der gleichen Temperatur zu verwenden, damit die Kreise nicht schwimmen.

Und es gibt auch einen „Chip“, an dem Ihre Gäste die Dekoration der festlich gedeckten Tafel sofort erkennen können. Alles, was Sie tun müssen, ist ein durchsichtiges Gefäß (Salatschüssel) oder hinein zu nehmen letzter Ausweg schneiden Plastikflasche ein Volumen von 1,5-2 Litern am Umfang. Kein Oben oder Unten haben.

Mit dieser Option sind alle Schichten von Mimosa deutlich sichtbar.

Mimosa klassisches Rezept mit Konserven und Käse

Heute ist die Auswahl an Produkten einfach riesig. Diesbezüglich können Sie in der Küche mit experimentieren traditionelle Gerichte– Fügen Sie neue Geschmacksrichtungen hinzu und probieren Sie sie aus.

Fügen Sie Mimosa ein klassisches Rezept hinzu, zusätzlich zu Konserven, Käse. Das Ergebnis wird ein schöner Salat sein, vielleicht gefällt es Ihnen mehr.

Zutaten:

150-200 Gramm Hartkäse oder geschmolzener Käse
Fischkonserven 150-200 Gramm
3-4 mittelgroße Kartoffeln
2-3 Karotten
Eier - 3 Stück
Zwiebel - 1 Stck.
Mayonnaise
Grüns und Gewürze

Wie man Blätterteigsalat "Mimosa" mit Käse kocht

Die Kochmethode ist dem klassischen Rezept sehr ähnlich. Daher ist alles kurz.

Gemüse und Eier werden gekocht und geschält. In getrennten Tellern reiben wir auf einer feinen Reibe (trennen Sie die Proteine vom Eigelb). Wir nehmen den Fisch aus dem Glas und zerdrücken ihn mit einer Gabel (Sie können den Saft nicht verlassen). Zwiebel und Käse fein hacken. Wir teilen die Kartoffeln in zwei Teile.

Beginnen wir mit dem Auslegen, alles in Ordnung: der erste Teil der Kartoffel, Fisch, Zwiebel, der zweite Teil der Kartoffel, Käse, Karotten, Eichhörnchen, Eigelb. Jede Schicht salzen und mit Mayonnaise einfetten. Wir schicken es in den Kühlschrank.

Nach 2 Stunden nehmen wir heraus und dekorieren mit Kräutern.

Salat "Mimosa" - ein klassisches Rezept mit Reis

Eine andere Möglichkeit, die Tradition zu ändern und Reis zu einem bekannten Salat hinzuzufügen. Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, was dabei herauskommt. Oder besser gesagt, nicht hinzufügen, sondern ersetzen - Kartoffeln auf Reis.

Übrigens habe ich schon während meiner Studienzeit versucht, diese Art von Salat zu kochen. Ich habe auch Hähnchen statt Fisch aus der Dose verwendet. Nichts dergleichen, Schatz.

Zutaten des Gerichts:

Gekochter Reis - eine halbe Tasse
Karotten - 2 Stk.
Fischkonserven - 200 Gramm (eine Dose Saury oder rosa Lachs, Sie können sie wie früher durch Hühnchen ersetzen)
Eier - 3-4 Stück
Mayonnaise
Zwiebeln und Gemüse

Kochen:

Der Garvorgang ist uns allen aus den Klassikern bekannt. Karotten und Eier kochen, schälen. Proteine werden vom Eigelb getrennt. Alles ist in separaten Behältern. Die Zwiebel fein hacken. Konserven in einen Teller geben, zuerst den Saft abtrennen und mit einer Gabel zerdrücken. Produkte für Blätterteigsalat sind fertig.

Jetzt Schichten: Reis, Fisch, Zwiebeln, wieder Reis, Karotten, Proteine und Eigelb. Vergessen Sie nicht, dazwischen zu salzen und mit Mayonnaise zu bedecken.

Wir lassen die Mimose ein oder zwei Stunden einweichen und servieren sie auf dem Tisch, wobei wir sie mit viel Grün dekorieren. Guten Appetit!

Salat "Mimosa" mit Butter und Käse und mit Saury in Dosen und ohne Kartoffeln

Personen. Erzwingen Sowjetische Zeit, sagen sie, dass dieses bestimmte Rezept ursprünglich erschienen ist. Und erst dann wurden andere Fischarten verwendet. Außerdem ist dies der günstigste Weg, da es nur sehr wenige Produkte auf der Speisekarte gibt.

Produkte:

Eier - 4-5 Stück
Eine Dose Saury
Butter - 100 Gramm
Käse - 100 Gramm
provenzalische Mayonnaise
Gewürze (Salz und Pfeffer)

Kochmethode:

Hier wechseln sich die Schichten anders ab, im Gegensatz zu klassische Ausführung. Zuerst bereiten wir die Zutaten vor. Wir drücken den Fisch aus - wir entfernen die Flüssigkeit. Mit einer Gabel zerdrücken, bis es matschig ist. Die Eier kochen, abkühlen und reinigen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Wir hacken die Zwiebel.

Wir reiben das Eigelb auf einer feinen Reibe. Und auf einem großen - Käse, Proteine und Butter. Legen Sie nun die Schichten ab.

Das erste sind diesmal Eichhörnchen. Das zweite ist Käse, das dritte Fisch, dann Zwiebeln. Dann - Butter und zuletzt - Eigelb. Salz und Mayonnaise zwischen den Schichten.

Salat "Mimosa" Rezept mit Äpfeln und Konserven

Simerenko- und Antonovka-Äpfel in Kombination mit der klassischen Komposition dieses Schichtsalats verleihen dem Gericht eine besondere Würze - eine Erfrischung saurer Geschmack. Feinschmecker werden es bestimmt mögen.

Zutaten:

Apfel – ein großer (am besten frisch und saftig)
Fischkonserven - eine (Sie können nach eigenem Ermessen für einen Amateur wählen)
Salatzwiebel - 1 Stück (Sie können eine rote Zwiebel nehmen, damit sie nicht sehr bitter ist, über kochendes Wasser gießen)
Eier - 4-5 Stück
Kartoffeln - mittel 2 Stk. (statt Kartoffeln können Sie auch 150 Gramm Käse oder alles auf einmal verwenden)
Karotten - 2 Stück
Mayonnaise

Mimose mit Äpfeln

Wir kochen Gemüse und Eier, kühl, sauber. In separaten Schüsseln reiben und schneiden wir unsere Produkte. Fisch, wie immer. Eigelb - aus Proteinen.

Die Schichten nacheinander gleichmäßig salzen und mit Mayonnaise bestreichen. Die erste Schicht sind Kartoffeln und weiter: Fisch, Zwiebeln, Käse, Apfel, Karotten, Eigelb. Wir stellen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Salat "Mimosa" klassisches Rezept mit Äpfeln ist fertig.

Mimosensalat mit Käse und Krabbenstäbchen

Und was passiert, wenn wir in einem klassischen Salat mit Käse und Äpfeln Konserven durch Krabbenstäbchen ersetzen? Kalorienarm u originelles Gericht auf Ihrem Tisch - das passiert.

Zutaten (was du brauchst):

Apfel - 1-2 Stück
Holländischer Käse - 150 Gramm
Butter (gefroren) - 200 Gramm
Krabbenstäbchen - 200 Gramm
eine Birne
Kartoffeln - 3 Stück
Ei - 5 Stück

Wie man kocht:

Ähnlich wie bei den vorherigen Rezepten - kochen, putzen, hacken und reiben. Die Schichten sind wie folgt angeordnet: Kartoffeln, Eiweiß, geriebener Käse, Butter, fein gehackte Zwiebel, gehackte Krabbenstäbchen, geriebener Apfel und das letzte gehackte Eigelb.

Und noch einmal über die Schicht - Salz und Fett mit Mayonnaise (außer Butter, wie Sie bereits verstanden haben, sollten Sie nicht schmieren).

Den Salat bis zum nächsten Tag im Kühlschrank ziehen lassen. Mit einem Zweig Petersilie oder Dill garniert servieren.

Klassisches Mimosenrezept mit Lebertran

Beginnen wir mit der Tatsache, dass die Leber jedes Fisches (groß, da kleine sehr wenig davon haben) sehr nützlich für den Körper ist. Ich würde den Lebertran auch als Delikatesse und ernährungsphysiologisch wertvolles Produkt bezeichnen.

Zutaten:

Dorschleber in Dosen - 1 Dose
Käse Hartweizensorten– 100-150 Gramm
Gemüse (Kartoffeln und Karotten - 2-3 Stk.)
Eier - 3-4 Stück
Mayonnaise und Gemüse

Kochmethode:

Gekochte, geschälte und geriebene Kartoffeln werden auf den Boden einer transparenten Salatschüssel gelegt. Tragen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise auf.

Die nächste Schicht sind geriebene und gekochte Karotten. Und wieder einfetten. Auf Karotten wenden wir gehackt und an gekochte Proteine Eier und Mayonnaise.

Der vorletzte ist geriebener Käse, Mayonnaise. Beenden Sie den Salat mit Krümeln Eigelb. Und zum Imprägnieren die ganze Nacht im Kühlschrank.

Mimosensalat mit gekochtem Lachs, Käse und ohne Kartoffeln

Liebhaber frischer Lebensmittel werden dieses Rezept lieben. Anstelle von Konserven diesmal zum Menü hinzufügen Gekochter Fisch(Lachs).

In Salzwasser Lachsfilet (200 Gramm) kochen. Abkühlen lassen, aus den Gruben nehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Kochen Sie Eier (4 Stück) und eine gute Karotte. Käse, Karotten, Eiweiß und Eigelb reiben. Die Frühlingszwiebel mit einem Messer fein hacken (ein Bund reicht).

Jetzt sammeln wir unseren Blätterteigsalat und bestreichen alle Schichten gleichmäßig mit Mayonnaise. Und sie gehen der Reihe nach: Eichhörnchen, Fisch, Zwiebeln, Käse, Eigelb. Vergessen Sie nicht den Kühlschrank, in dem das Gericht 2 Stunden einweichen muss.

"Mimosa" mit Selenlachs und frischer Gurke - Originalrezept

Lachs kann gesalzen eingenommen werden, nicht gekocht wie im obigen Rezept. Fügen Sie zusätzlich zu den Hauptzutaten eine hinzu frische Gurke. Ehrlich gesagt, es funktioniert wirklich nicht.

Wir nehmen gesalzener Lachs- 150 Gramm und teilen Sie es in 4 Streifen. Wir lassen zwei davon für die Dekoration, und der Rest ist der Modus für kleine Teile. Dies ist die erste Schicht.

Eier kochen (2 Stk.) Und das Eigelb von den Proteinen trennen. Eiweiß über den Fisch reiben und mit Mayonnaise einfetten. Die dritte Schicht ist eine geschälte und fein gehackte Gurke.

Dann gekochte und gehackte Kartoffeln (2 Stk.). Gut mit Mayonnaise schmieren. Eigelb darüber streuen. Aus den restlichen dünnen Lachsscheiben zur Dekoration rollen wir sie zusammen und machen sie in Form einer Blume.

Kühl stellen und am besten über Nacht. Sie können ein paar Zweige Petersilie vor den Tisch legen.

Gemüse wird am besten im Wasserbad gekocht, damit es haltbarer und schmackhafter wird.
Der Apfel ist genau sauer - Sorten "Simerenko", "Antonovka", "Granny Smith".
Mehr Eier, insbesondere Eigelb - ein besonderer Geschmack und eine saftig gelbe Farbe.
Eine gute fette Mayonnaise, aber ein bisschen - wir tragen sie leicht mit einem Netz auf.
Besser ist es, die Produkte direkt in das Gericht einzureiben – der Mimosensalat wird locker und luftig.

Salat klassische Mimose- Video Schritt für Schritt Rezept