Çay için hızlı bir şekilde lezzetli bir şeyler hazırlamanız mı gerekiyor? Reçelli kefir turtası yapmayı deneyin. Minimum ürüne ve çok az zamana ihtiyacınız olacak.
Bu tarife göre reçelli çay için bir turta zaten ekşi kefirden yapılabilir ve beğeninize göre herhangi bir reçel konulabilir.
Gerekli ürünler:
- iki yumurta;
- 2 su bardağı un;
- 120 gram şeker;
- 0,25 litre kefir;
- 250 gram reçel;
- 0,4 kg un;
- bir kaşık soda.
Pişirme işlemi:
- Yumurtaları şekerle iyice karıştırın, içlerine reçel, kefir dökün ve ardından un ve soda ekleyin, her şeyi homojenliğe getirin.
- Bir fırın tepsisine geçiyoruz ve 180 derecede 45 dakika fırında tutuyoruz.
Fırında yemyeşil pişirme tarifi
Yemek yapmanın başka bir yolu kabarık turta kefirde. Aynı zamanda çok ufalanan ve hoş kokulu çıkıyor.
Gerekli ürünler:
- bir tutam tuz;
- 0,2 litre kefir;
- üç yumurta;
- 200 gram şeker;
- bir bardak reçel;
- bir buçuk yemek kaşığı kabartma tozu;
- büyük bir kaşık nişasta;
- 0,45 kg un;
- 0,1 litre bitkisel yağ.
Pişirme işlemi:
- Yumurtaları, tuzu, şekeri bir kaba alıp mikserle köpürene kadar çırpın.
- Bitkisel yağı, ardından kefiri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Unu uykuya daldık, kabartma tozunu koyduk, kabarık bir kütle oluşana kadar çırpma teli ile hafifçe çırpın.
- Hamurun bir kısmını bir kalıba yayıyoruz, reçelle kaplıyoruz biraz daha kalın yapmak için nişasta serpin, ve hamurun geri kalanını tekrar üstüne koyun.
- Keki önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
Turta "Çürük Güdük"
Turta " çürük kütük» kefir reçeli adını almıştır çünkü dış görünüş: üstü karanlık, ama içi gözenekli, sanki biri delikler açmış gibi.
Gerekli ürünler:
- 0,35 kg un;
- 200 gram kefir;
- 0,2 kg şeker;
- bir kaşık soda;
- iki yumurta;
- 0,2 kg reçel.
Pişirme işlemi:
- Köpük yapmak için şekeri yumurta ile iyice karıştırın ve içlerine kefir dökün.
- Oraya reçel, soda ve un da ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun - kütle kalın çıkmalıdır.
- Hamuru bir kalıba aktarıp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 40 dakika pişiriyoruz.
Yavaş bir tencerede çay için tatlı nasıl pişirilir?
Bu tarife göre çok pişiricideki bir turta, fırında pişirilenden hiçbir şekilde daha düşük değildir, aksine daha yumuşak çıkar.
Gerekli ürünler:
- bir kaşık soda;
- bir yumurta;
- 0,4 kg un;
- 0,3 litre kefir;
- bir bardak reçel;
- 160 gram şeker.
Pişirme işlemi:
- Kefir ve reçeli karıştırıyoruz, mikserle çırpıyoruz, üzerlerine soda ekliyoruz.
- Başka bir kapta yumurtayı şekerle birleştirin ve bu kütleyi kefir karışımına dökün.
- Yavaşça unu tanıtmaya başlayın, hamuru istenen yoğunluğa getirin.
- Ne oldu, bir kaseye geçiyoruz. Cihazı 60 dakika "Pişirme" modunda açıyoruz, ardından tatlıların tadını çıkarabilirsiniz.
Böyle bir pastayı kaseden hemen çıkarmayın. Biraz soğumaya bırakın yoksa dağılabilir.
Pasta "Zavallı öğrenci"
Yoktan bir şey yapmak için basit bir tarif lezzetli hamur işleri. Fakir bir öğrencinin buzdolabında bile bulunabilecek en uygun fiyatlı malzemelere ihtiyacınız olacak.
Gerekli ürünler:
- üç kaşık reçel;
- 0,2 litre kefir;
- bir kaşık soda;
- 0,15 kg şeker;
- bir yumurta;
- 0,26 kg un;
- iki yemek kaşığı bitkisel yağ.
Pişirme işlemi:
- Belirtilen miktarda unu önce soda, sonra şekerle birleştirip her şeyi iyice karıştırıyoruz.
- Ayrı ayrı, yumurtayı hafifçe çırpın, bu karışıma kefir ekleyin ve kütleyi homojen hale getirmek için bir çırpma teli kullanın.
- Yağı ve seçilen reçeli buraya dökün, karıştırmayı unutmadan hazırlanan her iki kütleyi birleştirin.
- 180 derece fırında en az 45 dakika pişirin. Daha fazla zaman alabilir - 60 dakikaya kadar.
Reçel ile kefir üzerinde mannik
Böyle bir pasta sadece kahvaltı için değil, öğle yemeği için de oldukça uygundur. Diğer tariflere göre daha az un kullanma avantajına sahiptir.
Yani, biraz gergin de olsa, neredeyse diyet olarak kabul edilebilir.
Gerekli ürünler:
- 50 gram tereyağı;
- 100 gram reçel;
- 0,1 kg irmik;
- küçük bir kaşık sodanın üçte biri;
- 150 gram un;
- yarım bardak kefir;
- Yumurta.
Pişirme işlemi:
- Kefiri hafifçe ısıtın ve belirtilen miktarda irmikle doldurun. Kütlenin şişmesi için 30 dakika kaldırıyoruz.
- Ayrı ayrı yumurtayı çırpın ve reçel ile birleştirin, Ghee, un ve soda. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Burada ayrıca önceden demlenmiş tahılları kefir ile ekliyoruz ve elde edilen hamuru pişirme kabını dolduruyoruz.
- Isıtma seviyesini 190 dereceye ayarlayarak fırında 50 dakika çıkarıyoruz.
Kefir reçeli ile turta "Negro"
Canı tatlı istediğinde bile tembel olanlar için bir tarif. Hiçbir şey yapma arzunuz yok mu? Yani neredeyse hiçbir şey olmayacak!
Gerekli ürünler:
- bir bardak koyu renkli reçel;
- 0,25 litre kefir;
- 0,35 kg un;
- bir kaşık soda;
- iki yumurta;
- 120 gram şeker.
Pişirme işlemi:
- Yumurtaları şekerle birleştirin, bu karışıma reçel, kefir ve soda dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Şimdi un ekleyin ama çok fazla değil çünkü hamur çok kalın olmamalıdır.
- Karışımı dilediğiniz fırın tepsisine aktarın ve 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.
yulaf ezmesi ile pişirme
Kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. harika seçenek tatlı bir kahvaltı için.
mısır gevreği al Fast food, yakında istenen duruma ulaşacaklar.
Gerekli ürünler:
- 120 gram reçel;
- 0,25 litre kefir;
- bir tutam tuz;
- bir bardak un ve aynı miktarda yulaf ezmesi;
- 100 gram şeker;
- yarım küçük kaşık soda;
- 70 mililitre bitkisel yağ.
Pişirme işlemi:
- Kabartma tozu hariç tüm kuru malzemeleri birlikte karıştırın.
- Başka bir kapta kefir ve sodayı birleştirin, bitkisel yağı dökün ve ardından bu karışımı kuru ile birleştirin. Yulaf ezmesinin hafifçe şişmesi için bileşimi birkaç dakika bekletin.
- Elde edilen kütlenin bir kısmını bir kalıba gönderin, üstüne seçilen reçel ile örtün ve kalan hamuru tekrar dökün.
- Önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 30 dakika koyun. Pastanın yüzeyinde çatlaklar oluşursa paniğe kapılmayın - bu normaldir ve tadı hiçbir şekilde etkilemez.
Gördüğünüz gibi, birkaç kaşık reçel ve dünkü kefir, çöp kutusuna bilet için yarışmacı değil. Bunlar çok düzgün bir turta için çok uygun malzemeler. Ve bir yerde bir avuç fındık da yatıyorsa, o zaman bütün bir mutfak şaheseri ortaya çıkacaktır!
Bu pastayı bana, ben on yaşındayken arkadaşımın annesi öğretmişti. Ve o zamandan beri tatlı turta reçelli kefir çayı için benim oldu " imza yemeği". Biz ailece onu çağırırız. "halı".
Bu turtanın başka bir adı daha var. "Zavallı öğrenci". Ve hepsi bu tarifin çok ekonomik olması nedeniyle, her zaman buzdolabında bulunan minimum üründen bir turta hazırlanır.
Reçelli kefir turtası Hem fırında hem yavaş ocakta pişiriyorum. Reçel kesinlikle herhangi biri olarak kullanılabilir. Her şeyden önce, "elden çıkarma" zamanı gelmiş olanı alıyorum. Pişen keki 2-3 parçaya bölüp krema ile yağlayıp çikolata veya meyve ile süslerseniz çok lezzetli bir kek elde edersiniz.
Reçelli hızlı ve kolay kefir turtası tarifi
Mutfak aletleri ve envanteri: 2 kase, kaşık, seramik veya ayrılabilir form, mutfak terazisi, elek, çırpma teli.
İçindekiler
Doğru ürünler nasıl seçilir
Bu pasta için alabilirsin herhangi bir reçel veya marmelat, ama yine de kek ekşi olursa daha lezzetli olur. Frenk üzümü, erik veya kayısı kullanmayı tercih ederim. Seninki şekerliyse, önemli değil. Ana şey, kavanozun şişmemesi ve reçelin küflenmesidir.
Kefir herhangi bir yağ içeriğini kullanabilirsiniz. Kefir yerine katkısız yoğurt alabilirsin, bozulmuş süt veya ekşi krema.
Adım adım pişirme
Dekorasyon ve servis
Keki tamamen soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın. Canımızın istediği gibi süslüyoruz. En basit seçenek serpmek toz şeker . Veya bir çubuktan bıçakla kesilebilen çikolata parçalarıyla süsleyin.
Ayrıca dekorasyon olarak taze veya konserve meyveler, çikolata sosu, ekşi krema veya başka herhangi bir krema.
Bunu servis etmek lezzetli tatlıçay, komposto, kefir ve diğer içeceklere. Çok tatmin edici, ancak örneğin bir pasta kadar yüksek kalorili değil.
- Bu tarife göre "Pişirme" modunu kullanarak yemek pişirebilirsiniz.
- Şeker miktarına göre tatlılığını ayarlayın. Reçeliniz çok tatlıysa daha az şeker, ekşi ise biraz daha ekleyebilirsiniz.
- Reçeliniz sıvı ise hamura yarım çay bardağı kadar un ilave edin.
- Fırınlamanızı daha sağlıklı hale getirmek için hamura birkaç yemek kaşığı lif veya kepek ekleyin.
Diğer doldurma seçenekleri
- Ayrıca kıyılmış ekleyebilirsiniz ceviz. Tadı daha da zenginleşecek.
- Bir değişiklik için hazırlanın. Kuş üzümü gibi ekşi meyvelerden kapalı veya reçel pişirebilirsiniz.
- Yemek yapmaya başladığımda oluyor ama buzdolabında yumurta yok. O zaman onları hamura eklemiyorum. Anlaşıldı. Yumurta ilavesiyle olduğu kadar kabarıktır.
videolu tarif
Bu lezzetli böreğin yapılışı hakkında sorularınız varsa videoyu mutlaka izleyin.
Ve uygulama nedir kışa tatlı hazırlıklar pişirme için geldin mi? Yorumlarda paylaşın, minnettar olacağım. Yaz gelmeden tüm stokları tüketmek için zamana ihtiyacımız var. Tarifime göre bir turta hazırladıysanız, yorumlarda okumaktan memnuniyet duyarım. İlginiz için teşekkür ederim!
reçelli turta
Fırında reçel ve yavaş pişirici ile kefir üzerinde yemyeşil turta, Ekşi krema bu da onu bir pastaya dönüştürecek adım adım fotoğraflar ve yemek pişirme videosu.
1 saat 10 dakika
240 kalori
5/5 (1)
Bazen buzdolabında açık kavanoz raftan rafa taşınan reçel ile. Ve onu atmak üzücü ve artık kimse onu yemek istemiyor. Kaybolmaması için ondan tatlı bir turta yapmayı öneriyorum. kokulu çay reçelli kefir üzerinde.
Fırında reçelli kefir turtası
Karıştırıcı, hamur kabı, pişirme kabı.
İhtiyacın olacak:
İlk seçenek
İkinci seçenek
Bu seçenek daha fazlası için uygundur. marmelat meyve dilimlerinden.
Mucize pastamız soğurken aromalı çay demlemek için vaktimiz oluyor. 
Reçelli kefir turtası için video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra reçelden börek yapmanın ne kadar kolay ve hızlı olduğunu net bir şekilde görebilirsiniz. aile çay partisi.
Sitemizde diğer hızlı ve basit tarifler lezzetli turtalarörneğin hazırlaması çok kolay ve yumuşaması da cabası.
Fırına ek olarak, yavaş bir tencerede kefir reçeli ile bu kadar hızlı ve basit bir pasta kolayca hazırlanabilir. Bu arada, içinde diğer hamur işleri gibi daha havadar çıkıyor.
Yavaş bir tencerede reçel ile kefir üzerinde yemyeşil turta
Pastayı yapmak için:
- rafine yağ - 80 mi;
- herhangi bir reçel - 7-8 yemek kaşığı;
- un - 250-270 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- soda - 1,5 çay kaşığı;
- kefir - 150 mi;
- şeker - 4-5 yemek kaşığı.
Ekşi krema için:
- kalın ekşi krema - 350-400 gr;
- vanilya;
- şeker - 150-180 gr.
Çıktı: 8 porsiyon.
Mutfak aletleri ve envanteri: karıştırıcı, hamur kabı, çok pişirici.
Toplam pişirme süresi: 1 saat 25 dakika.
Pişirme sırası
- Derin bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın. Çırparken şekeri ekleyin.
- Kefir ve reçel ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırıyoruz.
- Bu karışıma soda koyuyoruz.
Söndürmeye gerek yok, bunun için asit reçeli ve kefir yeterli olacaktır. Her şeyi karıştırdığınızda buna ikna olacaksınız: kütle hemen köpürmeye başlayacak.
- Yağı dökün ve tekrar karıştırın. Ayçiçeği yerine margarin eritebilir veya Tereyağı.
- Bir elek alın ve unu doğrudan karışımla birlikte kabın içine eleyin.
- Pürüzsüz olana kadar tüm kütleyi karıştırın.
- Hamuru bir karıştırma kabına alın.
- Pişirme için daha uygun olan yavaş pişirici modunuzda toplam 55-65 dakika pişirin. Daha düşük güce sahip bazı modellerde yaklaşık 80 dakika sürebilir.
- Turtanın hazırlanışını kibritle kontrol ediyoruz.
- Bitmiş turtayı çok pişiricide 10 dakika kapalı bırakıyoruz, ardından buharlama ağına yardım ederken çıkarıyoruz.
Bu pasta uzun ve havadar. Bu, ikiye kesmeyi ve örneğin basit ekşi krema ile yağlamayı oldukça mümkün kılar.
Reçelli kefirde yemyeşil turtalar yapmak için adım adım tarifler: tatlı hamur işleri aceleyle
2018-01-31 Marina DankoSeviye
reçete
Zaman
(dk)
porsiyon
(insanlar)
100 gramda hazır yemek
5 gram
12 gram
karbonhidratlar
60 gram372 kalori
Seçenek 1: Dolguda reçelli kefir turtası için klasik tarif
Belki kefir reçeli ile jöleli turtalar en iyi seçimçay için hızlı bir şekilde tatlı bir şeyler hazırlamanız ve minimum zaman harcamanız gerektiğinde, aynı zamanda ürünler. Un, yumurta, şeker ve kefirden hamur birkaç dakika içinde yoğrulur, hamura veya dolguya reçel eklenir. Dolgulu reçelli jöleli turta için klasik tarifle başlayalım.
İçindekiler:
- yüksek kaliteli un - üç bardak;
- üç büyük yumurta;
- bir bardak yağlı kefir ve rafine şeker;
- yarım bardak rafine yağ;
- bir kaşık kabartma tozu ve aynı miktarda patates nişastası;
- bir bardak kalın reçel.
Reçelli kefir turtası için adım adım tarif
Büyük bir kapta, şeker ve yumurtaları bir mikser ile kabarık olana kadar çırpın. Küçük bir tutam tuz ekledikten sonra özellikle iyice karıştırın.
Ortaya çıkan kütlede önce bitkisel yağı ve ardından kefiri karıştırın.
Bir elekten eleyerek, sökücü ile birleştirilmiş unu kefir kütlesine ekleyin. Çırpma, ancak mikser yerine çırpma teli ile hamuru homojenliğe getirin. Krepten biraz daha kalın çıkmalıdır.
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin. Fırını ısıtmak için açıyoruz, sıcaklığı 180 dereceye yükseltiyoruz ama daha yükseğe çıkarmıyoruz.
Hamurun tam yarısını hazırlanan forma dökün ve üzerine reçeli formun kenarlarına bir buçuk santimetre ulaşmayacak şekilde koyun. Dolguyu nişasta serpin ve kalan hamuru dökün, hafifçe düzeltin.
Fırındaki sıcaklığın istenen seviyeye yükseldiğinden emin olduktan sonra, kalıbı gelecekteki turta ile içine yerleştiriyoruz. Hafifçe kızarana kadar kırk dakika pişirin.
Pastayı kalıptan çıkardıktan sonra tel ızgara üzerinde soğutun. Servis yapmadan önce, tatlı tozu bir süzgeçten geçirerek pudra şekeri serpin.
Seçenek 2: "Çürük kütük" - reçelli hızlı kefir turtası tarifi (yavaş bir ocakta)
Alışılmadık derecede basit reçelli turta. Yapılması gereken tek şey, tabii ki reçel de dahil olmak üzere tüm malzemeleri iyice karıştırmaktır. Yoğurma için beş dakika, çok pişiricide pişirme için 50 dakika ve muhteşem bir pasta hazır.
İçindekiler:
- saflaştırılmış bitkisel yağ - 80 ml;
- çekirdeksiz herhangi bir reçelden sekiz yemek kaşığı;
- bir buçuk yemek kaşığı kabartma tozu;
- eksik bir bardak yağlı yoğurt;
- un - 270 gr;
- iki yumurta;
- beş yemek kaşığı şeker.
Reçelli bir kefir turtası nasıl hızlı pişirilir
Bir kaseye iki yumurta döktükten sonra mikser ile çırpmaya başlıyoruz. Köpürmeye başlar başlamaz yavaş yavaş şeker eklemeye başlarız.
almış olmak homojen kütle, atmayı bırakın ve yumurtalara kefir dökün. Sonra reçeli dikkatlice karıştırın.
Kefir tabanına soda dökün ve bir çırpma teli ile karıştırmaya başlayın. Kütle köpürmeye ve hacim olarak artmaya başlayacak, ardından işlemde karıştırarak yağı dökecektir.
Bir elek ile unu karışımlı bir kaseye eliyoruz, karıştırma sırasında içinde topak kalırsa bir çırpma teli ile dikkatlice kırın, hamur homojen olmalıdır.
Pişirme kabının duvarları ve tabanı ince bir şekilde kaplanmıştır. sebze yağı ve içine hamuru koyun.
Pastayı pişirme programında 50 dakika pişirin. Pastanın hazır olma derecesini kuru bir meşale ile kontrol ediyoruz, delindikten sonra yüzeyi ıslanırsa ve hamur parçaları ile programı 10 dakika daha başlatıyoruz.
Bitmiş pastanın olduğu kaba bir buhar kabı yerleştirip "yapıyı" ters çevirip kaseyi çıkarıyoruz. Pastayı soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Seçenek 3: Reçelli lezzetli yulaf ezmeli kefir turtası
Yulaf ezmesi her zaman çok popüler olmuştur. Onlardan yulaf lapası yaparlar, pirzola eklerler, sebzeli börek, bunlardan kurabiyeler pişirilir. Reçelli yulaf ezmeli turta için basit bir tarif sunuyoruz. Hamurun pürüzlü olmasını önlemek için anında veya kaynamayan pullar kullanın. Klasik Herkül'ün bir un haline öğütülmesi arzu edilir.
İçindekiler:
- tam bir bardak mısır gevreği;
- 250 ml az yağlı kefir;
- yarım bardak un;
- üç kaşık şeker;
- bir çay kaşığı satın alınan sökücü;
- yarım bardak reçel veya reçel;
- 50 ml bitkisel yağ.
Nasıl pişirilir
araya gireriz yulaf gevreği karıştırıcı öğütücü. Bir kaseye döktükten sonra kabartma tozu, şeker, un ve bir tutam tuzu ekleyip karıştırın. Bir blenderiniz yoksa, mısır gevreğini bütün olarak bırakabilirsiniz, ancak bu durumda hazır yulaf ezmesi kullanmak daha iyidir.
Karışıma kefir dökün ve herhangi bir reçelden biraz, yaklaşık yarım bardak karıştırın.
Formun yanlarını ve altını parşömenle kaplıyoruz. Pişirme kağıdını bitkisel yağla iyice yağlayın, formu hamurla doldurun.
pişiriyoruz yulaf ezmeli turta 180 derecede en az 40 dakika, pişene kadar.
Seçenek 4: Kefir üzerinde reçelli hava turtası - "Mannik"
Mannikler lezzetli, sağlıklı ve son derece basit turtalardır. Yine de bunlar "yoktan" turtalar! Pekala, kendiniz karar verin: Listedeki ürünlerden herhangi biri mutfakta bulunabilir ve bir şey satın almanız gerekirse, bir kuruşa mal olur. Evet ve ürünler - düşünmemek daha kolay, en köhne mağazaların herhangi birinde mevcut. Daha iyi bir çeşit seçmekten zarar gelmez - reçel. Bir avuç taze çilek varsa, onları ekleyebilirsiniz. Küçük bir not daha: Vişne reçelli mannik çok lezzetli oluyor, dikkat etmeniz gereken tek şey kirazların çekirdeklerinin çıkarılmış olması ve fazla pişmemiş olması.
İçindekiler:
- bir buçuk bardak ekşi kefir ve tam - irmik;
- 80 ml bitkisel yağ;
- iki yumurta;
- yarım bardak şeker;
- bir kaşık hazır sökücü;
- pişirme için bir bardak yüksek kaliteli un;
- iki kaşık pudra şekeri;
- yarım bardak sıvı reçeli, frenk üzümü veya yaban mersini.
adım adım tarif
Tüm kefiri bir kaseye döktükten sonra şekeri ekleyin ve yavaş yavaş ve iyice karıştırarak tamamen çözünmesini sağlayın. İrmik döktükten sonra her şeyi tekrar karıştırın ve en az yarım saat bekleyin. İrmiğin uzun süre ıslanması hava mannasının anahtarıdır. En iyi sonuç, tahılı bütün gece kefirde tutarsanız elde edilebilir. Kefirin ılık veya ılık olması gerektiğini belirtmekte fayda var. oda sıcaklığı buzdolabındaysa, ısıttığınızdan emin olun.
İrmik şişince iki yumurtayı kefir tabanına karıştırın.
Gerekli un miktarını ölçtükten sonra, kültivatör ile karıştırın ve ardından bir elekten irmiğe eleyin. Sökücü sıradan biriyle değiştirilebilir karbonat, yarım kaşıktan fazla almaz. Kefirdeki asit onu harekete geçirmek için yeterli olduğundan sodayı söndürmeye gerek yoktur. Topakları dikkatlice kırın, unu bir çırpma teli ile karıştırın.
Uygun boyutta bir formu parşömenle kaplıyoruz ve hafifçe yağlıyoruz. sebze yağı. Kağıt yoksa kalıbın duvarları ve tabanı margarin veya tereyağı ile ovulabilir ve irmik veya un ile iyice serpilebilir.
Hazırlanan hamurun bir kısmını kalıba dökün, üstüne bir kat reçel sürün. arzu edilir ki tatlı doldurma yanlara bir santimetre ulaşmadı. Kalan hamuru reçelin üzerine dökün ve gelecekteki turtayı önceden ısıtılmış fırına koyun.
Mannik'i kırk dakika pişirin. Bitmiş pastayı formdan kurtararak soğutuyoruz, ardından yüzeyine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.
Seçenek 5: Reçel ve lor topları ile orijinal kefir turtası
Kefir reçeli ile turtanın bir başka basit versiyonu. Süzme peynir dolgu olarak kullanılır, ancak katman olarak kullanılmaz. Bir kalıba dökülen hamurun üzerine serilen toplar ondan yuvarlanır. Kek yüksek çıkıyor, kesildiğinde koyu hamur ile beyaz lor dolgusu arasındaki çizgi açıkça görülüyor.
İçindekiler:
- iki bardak un;
- yumurtalar - 3 adet;
- süzme peynir için üç yemek kaşığı şeker ve hamurda 200 gram daha;
- bir bardak kefir ve reçel;
- bir torba vanilya tozu;
- bir çay kaşığı soda;
- süzme peynir - 250 gr.
Nasıl pişirilir
Hafif ılıtılmış kefiri soda ile karıştırıp kısa bir süre bekletiyoruz, sökücünün asidik bir ortamla karıştırarak aktive olması gerekiyor.
Homojen, hafif köpüklü bir kütle elde edilene kadar iki yumurtayı iki yüz gram şekerle çırpın.
Kefirin yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başlar başlamaz reçeli ve yumurta kütlesini ekleyin, ardından karıştırmayı bırakmadan unu ekleyin.
Süzme peyniri uygun bir kaseye yayıyoruz ve üzerine bir yumurta kırıyoruz. Üç yemek kaşığı şeker ve vanilyayı da ekledikten sonra iyice ovun. Ortaya çıkan kütleden küçük toplar oluşturup yuvarlıyoruz.
Hamuru önceden yağlanmış ve unlanmış bir biçimde yayıyoruz, üzerine süzme peynir toplarını dikkatlice yerleştirip derinleştirmek için hafifçe bastırıyoruz.
Formu gelecekteki turta ile önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz, turtayı 180 derecede kırk dakika pişiriyoruz.
Süre: 50 dk.
Porsiyon: 8
100 gr.daki proteinler: 5
100 gr.daki yağlar: 13
100 gr.daki karbonhidratlar: 60
100 gr Kalori: 372
Alışılmadık derecede lezzetli, hoş kokulu ve aynı zamanda çabuk pişen bir kefir turtası sadece favori tedavi hem yetişkinler hem de çocuklar, ama aynı zamanda son derece faydalı ürün, inanılmaz bir ilaç içerir. Evet, evet, doğru duydunuz - yaşlanmanın tedavisidir. Bu, hamurun ana maddesinin adıdır - değerli, sağlıklı ve besleyici bir kefir. Kafkasya'nın uzun ömürlülerinin bunu kendi içecekleri olarak görmelerine şaşmamalı ve büyük bir sır olarak, yıllarca uzatabilen ve sağlığı koruyabilen kefir mantarı yapmanın sırlarını yıllarca sakladılar.
Hamuru kefir üzerinde yoğurmak son derece hızlı ve kolaydır, ancak bisküviye benzer şekilde hafif olduğu ortaya çıkar. Kural olarak, kefir testinin bileşimi kefirin kendisini, yumurtaları, şekeri ve unu içerir. Malzemeler arasında soda varsa sirke kullanmamalısınız çünkü soda aynı başarı ile kefir ile söndürülebilir. Hamura tereyağı veya margarin eklendiği tarifler var, bu kefir turtasını biraz daha kuru ama aynı zamanda bir şekilde daha lezzetli ve zengin yapıyor.
Hamur yapmak için kefir, herhangi bir yağ içeriği ve her çeşit için uygundur: biokefir, çeşitli faydalı bakteri ve katkı maddeleri içeren bifidok ve diğer laktik asit ürünleri. Hangi kefiri seçerseniz seçin, pişirirken bazılarının faydalı özellikler yoğurt hala kayıp. Ama hamur işleri ne harika bir sonuç - yumuşak, havadar! Ayrıca kefir böreği tazeliğini uzun süre korur.
Kefir turtası yapmak için o kadar çok tarif var ki, yeni turta En azından her gün pişirebilirsin, asla uzun süre tekrar etmezsin. Turtalar, yalnızca alınan malzemelerin sayısı ve tabii ki dolguda farklılık gösterir. Hem tatlı hem de tuzlu olabilir. Tatlı kefir turtaları için seçenek yoktur: reçelli kefir turtası, co taze orman meyveleri(kiraz, ahududu, çilek - meyveler çok sulu ise irmik haline getirilebilir, fazla suyu emer), meyveler (elma, kayısı, armut vb.). Kefir turtasına süzme peynir, haşhaş tohumu, tarçın, fındık, kuru meyveler, kakao ekleyebilirsiniz. Aşıklar için tuzlu hamur işleri daha az seçenek yok: her türlü etli kefir turtası (domuz eti, sığır eti, tavuk, hindi), lahana, mantar, peynir, sosis, patlıcan, yumurta karışımı ve yeşil soğanlar, balık, hatta var Havuçlu kek sebze sevenler için kefir üzerine. Diyet yapıp da lezzetli bir şeyler yemek isteyenler, kefir turtalarını yumurta eklemeden pişirerek daha az kalorili hale getirebilirler. Kesinlikle ocakta duracak zaman yok mu? en çok yemek yap hızlı turta kalıba dökülen oldukça sıvı bir hamurdan, ardından dolgu serilir ve tekrar üstüne dökülür meyilli. Toplu veya "tembel" bir pasta alacaksınız.
Fırın önceden ısıtılmalıdır, kefir turtasının pişirme süresi 20-40 dakikadır. Sadece fırında değil, yavaş bir tencerede de kefir turtası pişirebilirsiniz. Hazır olup olmadığı kibrit veya kürdan ile belirlenir. Bitmiş pastayı birkaç yerde kibrit ile deldikten sonra kuru olduğunu fark ederseniz, işte bu - su ısıtıcısını açın.
Size bazı kefir turta tarifleri sunarak, bunlardan birinin en sevdiğiniz, aile, geleneksel ve mutfak defterinizde gururla yer almasını içtenlikle umuyoruz.
En sevdiğiniz reçel ile kefir turtası
Reçel yardımıyla sodayı söndürün (kabarcıklar görünecek ve reçel renk değiştirecektir). Yumurtaları şekerle çırpın, kefir ile karıştırın, un ekleyin ve hamuru yoğurun. Daha sonra reçel ve soda karışımını hamura ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hamuru önceden yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyun. Turtanın hazır olup olmadığını bir kibritle kontrol edin. Kek hazır olduğunda soğutun, ikiye bölün ve üzerine reçel sürün. Kek ayrıca yayılmadan sıcak olarak da servis edilebilir.
Kefir üzerinde lor turtası
1 büyük elma
vanilya şekeri, tarçın - tatmak.
Yumurtaları şekerle karıştırın ve kefir ekleyin, soda, şeker, bir tutam tuz ekleyin, ardından un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. ovmak kaba rende elma, süzme peynirle karıştırın ve elde edilen kütleyi hamura ekleyin. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Kefir üzerinde çikolatalı kek
100 gr tereyağı,
çikolata parçaları - tatmak için miktar.
Tüm malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın ve elde edilen hamuru yağlanmış bir forma koyun. Pişirmek çikolatalı turtaÖnceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika. hazır turta süslemek çikolata sosu veya eritilmiş beyazı bir su banyosuna dökün veya bitter çikolata ve üzerine damla çikolata serpin.
Kayısılı kefirli turta
400 gr kayısı (konserve)
100 gr tereyağı,
1 poşet vanilya şekeri
Hamuru kefir, soda, şeker, yumuşatılmış tereyağı, un ve yumurtadan yoğurun. Kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamurun yarısından biraz fazlasını hazırlanan pişirme kabına dökün, ardından kayısıları düzenleyin ve kalan hamurun üzerine dökün. Pastayı 180°C'de 40 dakika pişirin.
Kefir üzerinde elmalı turta
4 orta boy tatlı ve ekşi elma,
1 çay kaşığı tarçın veya vanilya şekeri
Önceden elenmiş un, soda, tuz, şeker, tarçın (veya vanilya şekeri) karıştırın, her şeyi kefir ile dökün ve iyice karıştırın. Soyulmuş elmaları küpler halinde kesin ve hamurun içine koyun, elde edilen kütleyi tekrar hafifçe karıştırın. Hamuru yağlanmış ve hafifçe unlanmış bir kalıba eşit şekilde yayın ve 180°C fırında 40 dakika pişirin. Bitmiş pastayı kalıptan çıkarmadan soğutun. Sonra bir tabağa koyun ve istenirse bir çeşit reçel ile yağlayın veya sadece pudra şekeri serpin.
Kefir üzerinde havuçlu kek
1,5 yığın. rendelenmiş havuç,
Unu kabartma tozu ve tarçınla karıştırın. Yumurta, şeker ve kefir, ardından havuç ekleyin ve elde edilen kütleyi iyice karıştırın. Daha sonra kalıba döküp önceden ısıtılmış fırında 200°C sıcaklıkta 1 saat pişirin. Bitmiş kek, tarçınla karıştırılmış pudra şekeri ile süslenebilir veya kıyılmış fındık serpilebilir.
Kefir üzerinde haşhaşlı kek
250 gr tereyağı,
50 gr kıyılmış ceviz,
tarçın - tatmak.
Hamur yoğurma kabına un, haşhaş tohumu, tereyağı, 200 gr şeker, 2 yumurta, tarçın, karanfili dökün, kefir dökün ve hamuru yoğurun. Daha sonra merdane ile açıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Hamuru bir yumurta ile yağlayın, kalan şekeri, kıyılmış fındıkları serpin ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
kefir üzerinde irmik turta
1 yığın irmik,
50 gr tereyağı,
Hamuru için 1 paket kabartma tozu.
100 ml %20 krema,
1 çay kaşığı hazır kahve,
tuz - bir bıçağın ucunda.
Kefir ile irmik dökün ve 20 dakika bekletin. Yumurtaları şekerle çırpın ve kefir ile irmiğe dökün. Eritilmiş tereyağı, tadına göre tuz, kabartma tozu, bir bardak un ekleyin ve her şeyi karıştırın. Kütleyi bir kalıba koyun ve fırında 200 ° C sıcaklıkta 40 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alıp muhallebiyi yapmaya başlayın. Bunu yapmak için kremayı küçük bir tencereye dökün ve minimum ateşe verin. Kremaya çikolata, kahve, şeker, tuz ekleyin ve şeker ve çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ayrı bir kapta nişastayı 2 yemek kaşığı ile seyreltin. soğuk su ve karıştırarak kremsi kütleye dökün. 1 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın, soğutun ve kremayı kekin üzerine dökün.
Patates ve peynirli kefir turtası
100 gr sert peynir,
şeker, tuz - tatmak.
100 gr rendelenmiş peynir
50 gr tereyağı
Yumurtaları şekerle çırpın, soda, kefir ekleyin, rendelenmiş peynir ve un, birleştirmek için karıştırın yumuşak hamur. Soyulmuş patatesler ince halkalar halinde kesilir, tuzlanır ve kızartılır. Bir fırın tepsisine koyun parşömen kağıdı ve içine hamurun yarısını, ardından dolguyu koyun: patateslerin yarısı, rendelenmiş peynir, sonra kalan patatesler. Hamurun ikinci kısmını üstüne yayın. Önceden ısıtılmış 180-200°C fırında 40 dakika pişirin.
Lahana ve yumurta ile kefir turtası
1 çay kaşığı kabartma tozu.
1 orta boy lahana
200 gr rendelenmiş peynir.
1 yemek kaşığı soya sosu.
İlk önce dolguyu hazırlayın. Lahana ve soğanı doğrayın, bir tavada az miktarda yağ ile soteleyin. doğranmış lahana ekleyin haşlanmış yumurta, soya sosu, tuz ve siyah öğütülmüş biber damak zevki. Dolgu soğurken hamuru hazırlayın. Bir mikser ile çırpın çiğ yumurta, kefir, mayonez, un, kabartma tozu hafif kalın ekşi krema kıvamında. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, un serpin ve hamurun yarısını içine dökün. Soğutulmuş dolguyu hamurun üzerine koyun ve üstüne rendelenmiş peynir serpin. Dolguyu kalan hamurla doldurun ve 200 ° C'de 40 dakika fırında pişirin.
Mantar dolgulu kefir turtası
200 gr margarin,
150 gr kurutulmuş mantar,
½ yığın doğranmış yeşil soğan
tuz, karabiber - tatmak.
Eritilmiş margarini kefir ile karıştırın ve yavaş yavaş karıştırarak un, soda ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurun ve 40-50 dakika bekletin. Kuru mantarları 1-2 saat önceden ıslatın. ılık su, sonra ince ince doğrayın ve doğranmış ile karıştırın soğanlar, tuz, karabiber ekleyin, bir kaseye koyun, mantarları kaplayacak şekilde suyla doldurun ve 5-7 dakika yüksek ateşte pişirin. Daha sonra bir kevgir kullanarak suyu boşaltın ve fazla suyu boşaltmak için mantarları bir süre içinde bırakın. hazır hamur açın, bir kalıba koyun ve kenarları olan bir pasta oluşturun. Dolguyu, ince kıyılmış yeşil soğan serpilmiş eşit bir tabaka halinde üstüne koyun. Dolguyu yanlardan hafifçe örtün ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.
Kefir üzerinde balık turtası
2 banka konserve balık yağda,
100 gr haşlanmış pirinç
Yumurtaları tuzla çırpın, kefir, soda, un, mayonez ekleyin ve hamuru krep gibi yoğurun. İç harcı için soğanı yemeklik doğrayın, tereyağı ile birlikte konserveyi koyup çatalla ovun, pirinci ekleyip karıştırın. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve hamurun yarısını, ardından tüm dolguyu ve hamurun kalan yarısını yayın. Fırına koyun ve pişene kadar 180 ° C'de pişirin. Kabuk donduğunda, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve tamamen pişene kadar tekrar fırına koyun.
Tavuklu kefir turtası
2 yemek kaşığı sebze yağı,
500 gr tavuk eti(kalçalar, göğüs)
tuz, baharatlar - tatmak.
Kefir, yumurta, soda, tereyağı, ekşi krema ve unu karıştırıp köfteden biraz daha yumuşak kıvamda hamur yoğurun. 2 parçaya bölün. Bir parçayı önceden yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yayın ve üzerine ince doğranmış soğanı koyun. Çiğ tavuğu kemiklerinden ayırın, tuzlayın, tatmak için baharat ekleyin ve soğanın üzerine koyun (tavuğu biraz daha sulu yapmak için, küçük bir miktar mayonez). Kalan hamuru açın ve dolguyu kapatın. Keki önceden ısıtılmış 200°C fırında 40 dakika pişirin.
Geriye kalan tek şey, hangi dolguyu tercih ederseniz edin, hamurdaki bu gerçekten mucizevi içeceğin varlığı sayesinde kefir turtanızın tek kelimeyle lezzetli çıkacağını eklemek için kalır!
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
