Çikolata aromalı hamur işlerini kim sevmez? Muhtemelen dünyada böyle insanlar yoktur. Ancak yalnızca kakao tozu içeren mutfak ürünleri genellikle kuru olur. Bu yazıda ıslak çikolatalı kek tariflerinden bir seçki bulacaksınız. Üstelik bu tariflerin yapılması çok kolay. Yemeklerin orijinal isimlerinin "Bir, iki, üç kişilik pasta" ve "Çılgın turta" olmasına şaşmamalı. Sonuncusu - Çılgın Kek - tarifte yumurta kullanılmadığı için de çok ekonomiktir. "Crazy Pie" Amerika Birleşik Devletleri'nde geçen yüzyılın 30'larında Büyük Buhran sırasında ortaya çıktı. Tüm ürünler çok pahalıyken, Amerikalı ev kadınları kelimenin tam anlamıyla sıfırdan nasıl lezzetli bir tatlı yapacaklarını anladılar. Ve modern veganlar, klasik tarifi varyasyonlarla çeşitlendirdi. Pastanın adı "Bir, iki, üç", hazırlanmasının aşırı basitliğinden bahsediyor. Yumurta kullanır ama bu börek bütçeyi zorlamaz. Şimdi sırayla her tarife bakalım.
Amerikan Çılgın Kek
Klasik tarifin ardından, keklerin üzerine bir çeşit krema sürerek hem nemli çikolatalı kek hem de ev yapımı kekler yapabilirsiniz. İki su bardağı unu derin bir kaba eleyin. Bu, topakları parçalamak ve ürünü oksijenle doyurmak için yapılmalıdır. Unu bir bardak şeker ve kakao tozu miktarının yarısı ile karıştırın. Hem vanilya poşetlerinin hem de kabartma tozunun içeriğini kaseye gönderiyoruz. Kuru kütleyi iyice karıştırın. İçine yarım bardak bitkisel yağ dökün. Rafine ayçiçeği almak daha iyidir - aksi takdirde hamur işi çok "tatlı" bir kokuya sahip olmayacaktır. Bir spatula ile karıştırın ve oda sıcaklığındaki suyu eklemeye başlayın. Yaklaşık iki bardak alabilir. Hamurun ekşi kremaya benzer olması, ancak çok kalın olmaması önemlidir.
Unlu Mamüller
Bu tabandan kekler hazırlanabilir - küçük nemli çikolatalı kekler, daha sonra ürünler soğuduğunda üstleri krema, hindistancevizi veya meyvelerle süslenmelidir. Bu durumda hamuru silikon kek kalıplarına dökün ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırına yirmi dakika gönderin. Kek kabuğunun pişmesi daha uzun sürer. Yaklaşık kırk dakika aynı sıcaklıkta fırında bekletilmelidir. Hazırlık, her zaman olduğu gibi, bir kibrit parçası veya bir kürdan ile kontrol edin. Tahta oklava hamuru taşımamalıdır. Ortaya çıkan kek soğutulur ve kalın bir iplik veya keskin bir bıçakla iki kat halinde kesilir. Bu katmanlar krema ile sürülür. Üstünü de örneğin çikolatalı krema ile süslüyoruz. Krema olarak muhallebi, tereyağı, krem şanti uygundur. Hamura tarifte belirtilenden daha az şeker eklerseniz, yoğunlaştırılmış süt veya bal bazlı bir leke yapabilirsiniz.
Vegan Çılgın Kek
Fırın tepsisini margarin ve yemeklik yağ ile yağlamak zorunda kalmamak için silikon bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Ve böyle nemli bir çikolatalı keki de takip edebilirsiniz. Tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırın: bir buçuk su bardağı buğday unu, yaklaşık yüz gram şeker, dört çorba kaşığı kakao tozu. Önceki tarifin aksine, bir tutam tuz ekleyin. Ardından, bir kaseye bir torba vanilya şekeri ve bir çay kaşığı soda koyun. Tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın. Ve şimdi bir çay kaşığı sirke ve rafine ayçiçeği veya zeytinyağı dökün. Çeyrek bardağa ihtiyacı olacak. Bu malzemeyi hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz - çok lezzetli olacaktır. Hamuru bir mikser ile hafifçe çırpın. Bu, kabartma tozu ve sirkenin unu kabartması için yapılır. Sonra pasta yüksek ve bereketli olacak. Yavaş yavaş bir bardak su ekleyin.
vegan pasta yapmak
Hamuru bir kalıba dökün ve önceden 180-190 derece ısıtılmış fırına gönderin. Kek için ıslak çikolatalı kek, çapa bağlı olarak yaklaşık yarım saat pişirilir. Hamurdan çıkarılan kıymığa herhangi bir şey yapışmıyorsa fırını kapatın. Pastayı sadece pudra şekeri serpebilir ve çay ile servis edebilirsiniz. Dışı lezzetli bir şekilde çıtır çıtır olacak ama içi nemli olacak. Ayrıca yüksek bir pastadan tam teşekküllü bir tatil ikramı da yapabilirsiniz. Bu vegan krema tarifi. Bir olgun muz için yarım çay kaşığı kakao gerekir. Soyulmuş meyveyi püre haline getirin, çikolata tozu ile karıştırın. Kekleri elde edilen krema ile emprenye ediyoruz, ürünün üstünü süslüyoruz. Hindistan cevizi serpin. Bunun yerine pastayı dövülmüş fındıkla süsleyebilirsiniz. Bu ürünün demlenmesi için zaman verilmesi gerekiyor.
Süper Nemli Çikolatalı Kek Tarifi
Malzemelerin bileşimine hazır kahveyi dahil edelim. Bu tozdan sadece yarım çay kaşığı ve keklerin tadının nasıl zenginleştiğini göreceksiniz. Bir kapta, bir buçuk bardak buğday unu, dört büyük kaşık kakao tozu, bir torba vanilya, bir tutam tuz ve yaklaşık aynı miktarda kabartma tozu karıştırın. Rafine ayçiçek yağını başka bir kaba boşaltın. Çeyrek bardak alacak. İçine iki yüz gram şeker, hazır kahve, bir kaşık limon suyu dökün. Bir bardak sıcak su ekleyin. Tereyağı karışımını şeker kristalleri tamamen eriyene kadar çırpın. Sıvıyı kuru malzemelerin üzerine dökün. Kabarık olana kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile tekrar çırpın. Islak kekin şenlikli bir versiyonunu yapmaya karar verirsek, kakao yerine doğal çikolata kullanılmalıdır. Ancak bu durumda kiremit bir su banyosunda eritilmeli ve önceden hazırlanmış hamura eklenmelidir. Formu margarinle yağlayın, irmik serpin. Hamuru dökün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
Kefir Kek Tarifi
Birçok şef şaşırıyor: Hamura yumurta veya fermente süt ürünleri eklenmezse pasta nasıl kabarabilir? Yapabileceğin ortaya çıktı. Ancak, tereyağı ve süt ürünleri kullanarak pişirmeye alışkınsanız, işte yumurtasız, ancak kefirde nemli çikolatalı kek tarifi. İkincisi herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilir. 300 mililitre kefiri çeyrek su bardağı rafine ayçiçek yağı ve 150 gram toz şekerle karıştırın. Kristaller tamamen eriyene kadar çalkalayın. İkinci kapta, 150 gram un, bir çay kaşığı bisküvi tozu, bir tutam tuz ve dört tepeleme çorba kaşığı kakao tozu gibi toplu malzemeleri karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Testin her iki bölümünü de bağlıyoruz. Baz yarı sıvı olmalıdır. Hamuru margarinle yağlanmış bir kalıba dökün ve 180 derecede kırk dakika pişirin.
Yumurtalı tarif ("Bir, iki, üç kişilik pasta")
Önce kuru malzemeleri karıştırın: 250 gr un, bir buçuk çay kaşığı soda, iki tutam tuz, 55 gr kakao tozu, 300 gr toz şeker, bir torba vanilin. Ve sonra bu kaseye iki yumurta, 60 gr yumuşatılmış (ancak eritilmemiş) tereyağı, aynı miktarda bitkisel yağ (tercihen zeytin), 280 mililitre süt ekleyin. Sonunda, bir çorba kaşığı zayıf, yüzde 6'dan fazla olmayan sirke dökün. Pürüzsüz ve parlak bir hamur elde edilene kadar yaklaşık on dakika mikser ile çırpın. Nemli çikolatalı kek, hem geleneksel bir fırında hem de yavaş pişiricide pişirilebilir. Hamuru yağlanmış ve hafifçe unlanmış bir kalıba dökün ve 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin. Ortaya çıkan kek soğutulmalı, katmanlar halinde kesilmeli ve kakaolu vanilyalı muhallebi ile yağlanmalıdır.
Yavaş bir tencerede çikolata
Ünitede pişirme prensibi, fırında pişirmeden çok farklı değildir. Ancak, parşömen kağıdını çok pişiricinin çalılığına, uçları dışarı çıkacak şekilde koymak daha iyidir. Bu yüzden bitmiş ürünü çıkarmak daha uygun olacaktır. "Pişirme" modunu açın. "Bir, iki, üç kişilik pasta" için zamanlayıcıyı bir saate ayarlayın. Çılgın Pasta için yaklaşık olarak aynı süre gereklidir.
Büyük Perhiz'de tatlı düşkünü ve çikolata sevenler için kolay değil: En sevdikleri lezzetlerden uzun süre vazgeçmek zorunda kalıyorlar. Ama o kadar da kötü olmadığı ortaya çıktı, çünkü kendinizi yumurtasız harika, inanılmaz derecede lezzetli bir çikolatalı kekle şımartabilirsiniz!
yumurtasız börek ne zaman yapılır
Yumurta kullanılmadan pişirme eski zamanlardan beri bilinmektedir. Geleneksel olarak hayvansal ürünlerin yenmediği oruç günlerinde rağbet görürdü. Başta çocuklar olmak üzere herkes tatlı ister ve ev hanımları bir çıkış yolu bulur. Hamura yumurta, tereyağı hatta süt katmadan da harika bir sonuç alabileceğiniz ortaya çıktı!
Yumurta ve süt ürünleri olmadan bile çikolatalı kek kabarık ve lezzetli olabilir.
Zaman durmuyor ve artık yemek modası gibi bir olguyla karşı karşıyayız. Sağlıklı bir yaşam tarzı büyük bir popülerlik kazanıyor ve vejeteryan beslenme onun doktrinlerinden biri. Vejetaryenler ve özellikle veganlar genellikle hayvansal ürünler yemezler, bu nedenle, özellikle süt ürünleri yoksa, yumurtasız turtalar onlar için gerçek bir keşiftir.
Yumurtaların besin alerjenleri listesinde olduğunu unutmayın. Çağımızda alerjilerin çok yaygın bir hastalık haline geldiği bir sır değil. Yani bu sorunu yaşayan kişiler yumurtasız börek tariflerinden çok memnun kalacaklardır. Ana şey, pişirme bileşiminde başka alerjenik ürün bulunmadığından emin olmaktır.
Yumurtasız Çikolatalı Kek Yapmanın Püf Noktaları
Herhangi bir hostes, hamur işinin görünüşünün ve tadının deneyimine, hayal gücüne ve kendi mutfak sırlarına bağlı olduğunu bilir. Aynı şey, sululuğu, yumuşaklığı ve ferahlığı nedeniyle ıslak kek olarak da adlandırılan yumurtasız çikolatalı kek için de geçerlidir. Ancak herhangi bir yemeğin temel bir tarifi ve temel pişirme kuralları vardır.
Yumurtasız çikolatalı turta için aşağıdaki ürünler kullanılır:
- su;
- un;
- kakao tozu;
- sebze yağı;
- Şeker;
- tuz;
- hazır kahve;
Tarçın, vanilya, sitrik asit veya limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Yumurtasız çikolatalı kek için malzemeler: tuz, şeker, süt, un, kakao, bitkisel yağ, sitrik asit, tarçın
Not! Kakao tozu yerine bitter çikolata kullanabilirsiniz. Karo küçük parçalara ayrılmalı ve bir su banyosunda veya mikrodalgada eritilmelidir.
Yemek pişirme kurallarına geçelim.
Bazen bazı kuralları esnetmeyi göze alabilirsin. Örneğin, bazı ev hanımları tüm ürünleri gevşek ve sıvı parçalara ayırmadan tek bir kapta karıştırır.
Islak Çikolatalı Kek Tarifleri
Size birkaç tarif sunuyoruz - basit ve biraz karmaşık, ek malzemelerle.
süper ıslak
Bu tatlının özelliği, hamur için hazır kahve değil, Türk veya kahve makinesinde demlenmiş doğal kullanılmasıdır.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak.
Kuru Dökme Malzemeler:
- 200 gr un;
- 3 yemek kaşığı kakao tozu;
- ¼ çay kaşığı tuz;
- 15 gr kabartma tozu;
- 165 gr esmer şeker;
- 10 gr vanilya şekeri;
- 1 çay kaşığı tarçın;
- 20 gr rendelenmiş çikolata veya damla çikolata
Sıvı Malzemeler:
- 250 ml doğal kahve;
- 60 ml rafine bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı limon suyu.
Rendelenmiş çikolata kullanmayı düşünmüyorsanız, esmer şeker miktarı orantılı olarak artırılabilir.
- Formu parşömen kağıdı ile hizalayın. Fırını açın - formu hamurla birlikte içine koyduğunuzda 180 ° C'ye kadar ısınması gerekir.
Öncelikle fırın tepsisini hazırlayın ve fırını açın.
- Kahverengi şekeri ve vanilyayı bir kaseye dökün, rafine yağı dökün, limon suyu ekleyin. Karıştırın, ardından kahve ekleyin.
Sıvı malzemeleri şekerle karıştırıp çırpın
- Başka bir kapta hamur için kakao tozu, buğday unu, tarçın, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Karışımı bir elek ile iki kez eleyin.
Başka bir kapta kuru malzemeleri karıştırın
- Kuru karışımı yavaş yavaş sıvıya ekleyin ve homojen bir kıvam elde edinceye kadar sürekli karıştırın.
Her iki karışımı birleştirin ve hamuru çırpın
- Rendelenmiş çikolatayı ekleyin, tekrar yoğurun.
Yoğurma sonunda rendelenmiş çikolatayı hamura ekleyin.
- Hamuru kalıba dökün ve yaklaşık 40 dakika fırına koyun.
Hamuru fırın tepsisine dökün ve fırına verin
Kek hazır olduğunda fırından çıkarın ve 15 dakika soğumaya bırakın. Kremasız bile lezzetli, sulu ve havadar olacaktır.
Kefir üzerinde ıslak çikolatalı kek
Oruç sırasında süt ürünleri her zaman yasak değildir, bu nedenle kefir turtası yapabilirsiniz. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 1 bardak un;
- 1 bardak kefir;
- 1 su bardağı şeker;
- ½ çay kaşığı soda;
- 2 yemek kaşığı kakao.
Pişirmeye başlayalım.
- Kefiri derin bir kaseye dökün, şeker ekleyin. Bir mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın.
Kefiri şekerle karıştırın
- Soda ekleyin (söndürmeye gerek yok, reaksiyon kefir asidi nedeniyle gerçekleşecektir), unu ve kakao tozunu bir süzgeçten geçirin. Topak oluşumunu önleyerek ürünleri iyice ve eşit şekilde karıştırın.
Un, soda, kakao ekleyin ve tekrar karıştırın
- Hamur akışkan olmalıdır. Önceden yağla yağlanmış bir fırın tepsisine veya uygun bir kaba dökün (tercihen kremsi, ancak rafine edilmiş bitkisel de uygundur).
Hamuru hazırlanan tavaya dökün
- Hamurlu formu fırına koyun, 200 ⁰С'ye ısıtın ve 30 dakika pişirin. Pastanın hazır olup olmadığı, kuru bir kibrit ile delinerek kontrol edilebilir. Üzerinde hamur parçası kalmadıysa kek hazır demektir.
Bitene kadar pastayı fırında pişirin.
- Bitmiş pastayı fırından çıkarın, soğumaya bırakın. Uzun çıktıysa 2-3 parçaya bölebilirsiniz.
Hazır kek kek şeklinde kesilebilir
Artık elde edilen kekleri herhangi bir krema, reçel, reçel veya krema ile yağlayabilirsiniz.
Video tarifi: ekşi krema ve tereyağlı yumurtasız çikolatalı turta
almanca pasta
Almanya'da farklı süt ürünleri ve ek malzemelerle pişirmeyi seviyorlar. İhtiyacınız olacak bu çikolatalı kuchen yumurtasız pasta tarifini kullanmanızı öneririz:
- 200 gr buğday unu;
- Dolgusuz 200 ml yoğurt;
- 50 ml bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı çikolata ezmesi;
- 50 gr kıyılmış badem veya ceviz;
- 170 gr pudra şekeri;
- 100 gr çikolatalı kurabiye;
- 2 yemek kaşığı kakao tozu;
- 2 yemek kaşığı krem;
- 15 gr kabartma tozu.
Pastanın şenlikli bir versiyonu için kremaya ihtiyacınız var. Bu ürünleri alın:
Pasta kremasız lezzetli oluyor ama bazen kendinizi şımartmak istiyorsunuz değil mi?
- Çerezleri bir karıştırıcıda öğütün.
Çerezleri bir karıştırıcıda öğütün
- Tüm kuru malzemeleri derin bir kaseye dökün. Yavaş yavaş sıvı ürünler ekleyerek kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın. Bir karıştırıcı kullanabilirsiniz, bu durumda karışım daha kalın olacaktır.
iyice karıştırın
- Kalıbın içine özel pişirme kağıdı koyun veya altını ve yanlarını sıvı yağ ile yağlayıp hamuru içine dökün. İnce bir kek için geniş bir şekil alın, uzun bir kek için - daha küçük bir form. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika gönderin.
Hamuru bir kalıba dökün ve fırına koyun
- Kek pişerken siz kremayı yapın. Bir kapta tereyağı (iyi margarinle değiştirilebilir), krema ve çikolatayı karıştırın, tamamen eriyene kadar 5 dakika mikrodalgaya koyun. Bu kremi su banyosunda da hazırlayabilirsiniz.
Su banyosunda çikolatalı krema yapın
- Kek tamamen hazır olduğunda fırından çıkarın ve kürdan ile birkaç yerinden delin. Ne kadar çok delik varsa o kadar iyidir. Pastanın tüm yüzeyini sütle doldurun.
Bitmiş pastayı sütle ıslatın
- Ilık kremayı kekin üzerine dökün, spatula ile düzeltin. Kremanın sıvı olmasını ve keki ıslatmasını istiyorsanız krema yerine 250 gr süt alın.
Pastayı krema ile kaplayın ve yüzeye yayın.
- Pastanın tamamen soğumasını bekleyin.
Dilerseniz çikolatalı pastayı krem şanti veya puding desenleri ile süsleyebilirsiniz.
Pastayı krema ve hindistan cevizi gevreği ile süsleyebilirsiniz.
Yavaş bir ocakta pişirilmiş, yumurta ve süt içermeyen çikolatalı turta
Evde herhangi bir süt ürününün olmaması önemli değil. Onlar olmadan nemli bir çikolatalı kek pişirebilirsiniz. Ve multicooker bu konuda size yardımcı olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- 1,5 su bardağı un (300 gr);
- 200 ml su;
- 50 ml rafine bitkisel yağ;
- 3 sl. kakao tozu;
- 1 bardak şeker (200 gr);
- 1 tutam tuz;
- 0,45 çay kaşığı kabartma tozu;
- 0,5 çay kaşığı soda;
- 1 yemek kaşığı sirke %9;
- 1 gr vanilin;
- 1 çay kaşığı hazır kahve.
Dekorasyon için krema, marshmallow ve rendelenmiş çikolata alabilirsiniz.
- Büyük bir kap alın ve içine kakao, un, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
Her ev hanımı bisküvi pişirebilmelidir. En uygun fiyatlı malzemelerden hızlı, lezzetli. Ancak çoğunlukla bisküviler yumurta bazında pişirilir. Bu bir alerjendir ve birçok çocuk bir parça yumurta sarısı bazlı hamur işi yedikten sonra bile kızarıklık geliştirir. Ayrıca yumurtalarla uğraşmak her zaman çok uzun sürer: beyazları ve sarıları ayrı ayrı çırpın, gerekli sıcaklığı gözlemleyin. Neyse ki, yemek pişirmek yerinde durmuyor ve sarısı ve proteini olmayan pek çok bisküvi tarifi var. Bu yazıda, yumurtasız en lezzetli hızlı çikolatalı turtalar için bazı tarifler öğreneceksiniz. Yapmasını öğreneceğiniz bisküviler bu şekilde yenilebilir ya da sadece pastayı 3 kat kesip en sevdiğiniz kremayı emprenye için hazırlayarak pasta yapabilirsiniz.
Yumurtasız yağsız çikolatalı kek
Bu tarif, içinde süt veya tereyağı dahi bulunmadığı için oldukça ekonomiktir. Tüm malzemeler her zaman mutfakta.
Bisküvinin bu versiyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Premium un - 400 gr.
- Kakao - 50 gr.
- şeker - 250 gr.
- Ayçiçek yağı (tercihen rafine) - 150 gr.
- Bir tutam tuz.
- Su - 200 ml.
- Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Hazır kahve - 1 çay kaşığı.
Bu tarife göre yumurtasız yağsız çikolatalı kek fotoğrafına bakın:
Kesimde o kadar yumuşak ve havadar ki, burada çırpılmış protein olmadığını bile söyleyemezsiniz. Kabartma tozu işini yapıyor.
Öncelikle un, kakao, tuz, kabartma tozu ve hazır kahveyi ayrı bir kapta karıştırmanız gerekiyor. Anında yoksa, çok güçlü bir tahıl pişirin. Ama sonra, hamur zaten oluştuğunda en sonunda espresso ekleyin.
Şekeri çok ılık suda tamamen eritin, oraya tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Gevşek ve ayrı ayrı sıvı malzemeler ayrı ayrı karıştırıldıktan sonra fırını 220 dereceye kadar ısıtmaya ayarlayın. Bu yumurtasız, sütsüz çikolatalı kek çok çabuk pişer ve yüksek ısıya ihtiyaç duyar.
Gevşek kısmı ve sıvı kısmı birleştirin. Tüm topaklar parçalanana kadar hamuru yoğurun. Gerekirse bir karıştırıcı alın. Çok soğuk çıkarsa, daha fazla su ekleyin. Hamur oldukça sıvı olmalıdır. Tutarlılık, kalın yoğunlaştırılmış süt ile yaklaşık olarak aynıdır. Sonra pasta sulu ve içi yumuşacık olacak.
Formu bitkisel yağla yağlayın ve 40 dakika pişirin. Bisküviyi kesmeden önce biraz soğumaya bırakın, aksi halde kırılabilir. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış süt ile yumurtasız çikolatalı kek
Bu tarifteki yumurtasız çikolatalı kek oldukça tatlı ama biraz daha az yoğunlaştırılmış süt ekleyerek tatlılığı ayarlayabilirsiniz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Yoğunlaştırılmış süt - 400 gr.
- Un - 300 gr.
- Rafine ayçiçek yağı - 150 gr.
- Katkısız kakao tozu - 100 gr.
- Hamur veya söndürülmüş soda için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Su - 200 ml.
Başlamak için yoğunlaştırılmış sütü, ılık suyu ve ayçiçek yağını değiştirin. Yağın yüzeyde yüzmemesi için bunu bir mikser ile yapmak daha iyidir. Un, kakao ve kabartma tozu (soda) karışımını yavaş yavaş ekleyin. Yoğunlaştırılmış süt çok kalın olduğundan ve hamurda un topakları kalabileceğinden yine mikser kullanmak daha iyidir.
180 derecelik fırında 50-60 dakika arası pişiyor. Yarım saat sonra bisküvinin hazır olup olmadığını kibrit veya kürdan ile delip kontrol etmek daha iyidir. Üzerinde hamur kalmamışsa, bitmiş turta çıkarılabilir.
Yumurta eklemeden irmikli çikolatalı kek
Yumurta ve süt eklenmemiş bu çikolatalı kek, tüm anaokullarında hazırlanan mannike çok benziyor. Ancak hassas çikolata tadı ve havadar kıvamı kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.
Böyle bir bisküvi pişirmek için şu malzemeleri alın:
- Kefir %1,5-3 yağ - 400 ml.
- İrmik - 350 gr.
- şeker - 250 gr.
- Un - 150 gr.
- Tereyağı - 100 gr.
- Sirke ile nötralize edilecek soda - 1 çay kaşığı.
- Kakao tozu - 100 gr.
Tereyağını çok yumuşak olacak şekilde ısıtın, kefiri dökün, ardından şeker ve çiğ irmik ekleyin. Tahılın şişmesi ve daha iyi pişmesi için bir saat ılık bir yere koyun.
Süre dolduğunda bu karışımı önceden un, kabartma tozu ve kakaonun olduğu kabın içine dökün. İyice karıştırın ve en az 30 dakika fırına koyun.
Bu kolay yumurtasız çikolatalı irmikli kek, en iyi şekilde bir cam veya metal tavada pişirilir, çünkü ağır hamur silikon içinde parçalanabilir. Ama şekil çok derin olmamalı yoksa ortası pişmez.
Süt ve yumurta içermeyen süper nemli çikolatalı kek için ilginç bir tarif.
Çikolatalı kekin bu versiyonuna Fransızlar tarafından fondan denir. Dolgu mutlaka sıvıdır. Ancak yumurta içerir. Bu tarif, yumurta ve süt ürünleri içermeyen ilginç bir alternatiftir. Hem alerjisi olanlar hem de vejetaryenler için uygundur.
İhtiyacın olacak:
- 2 büyük çok olgun muz
- Bitter çikolata.
- Pudra şekeri - 30 gr.
- Un - 30 gr.
Süt ve yumurta içermeyen süper nemli çikolatalı kek için bu ilginç tarif, klasik anlamda bir fondan tarifi değil, ancak doğru yaparsanız, daha az lezzetli olmayacak.
İlk önce muzu püre haline getirmelisin. Bunu bir çatal veya blender ile yapabilirsiniz. Meyvenin olgunlaşmış olması daha iyidir. Bitter çikolatayı ayrı bir su banyosunda eritin. Muz lapasını pudra şekeri ve bir kaşık un ile karıştırın. Sertleşmeden çikolatayı içine dökün. Tutarlılık, sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. Hamur ne kadar ince olursa, dolgunun fondan gibi çıkma şansı o kadar artar.
Hamuru kalıba dökün. Küçük turtalar ve hatta kekler yapmak daha iyidir. Ancak büyük ama sığ bir şekil alırsanız, o da çok iyi sonuç verecektir. Fondanı 180 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan hemen sonra kesmek daha iyidir - şu anda dolgu mümkün olduğu kadar sıvıdır.
Yavaş bir tencerede yumurtasız hızlı nemli çikolatalı kek
Yavaş bir tencerede yumurta eklemeden nemli çikolatalı kek için bu tarif "acil durum" olarak adlandırılabilir. Çok hızlı hazırlanır ve beklenmedik bir şekilde misafirlerin ortaya çıkması durumunda bir şeyler hazırlamanız gereken durumlar için çok uygundur.
İhtiyacın olacak:
- Tereyağı - 100 gr.
- Süt - 150 mi.
- şeker - 150 gr.
- Kakao - 50 gr.
- Un - 200 gr.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Bitter çikolata - 50 gr.
- Tuz - bir tutam.
Önce tereyağını eritin. Mikrodalgada maksimum hızda 30-40 saniye yeterli olacaktır. Tereyağı ve kakaoyu topak kalmayacak şekilde karıştırın. Ilık süt ve şekeri ekleyip tekrar çırpın. Son adım un, kabartma tozu, tuz ve çikolata parçalarıdır. Burada bir mikser ile yenmek daha iyidir.
Hamur kalın ekşi krema gibi olmalıdır. Gerekirse daha fazla süt veya un ekleyin.
Bu çikolatalı keki yavaş bir ocakta yumurtasız olarak "Pişirme" modunda yarım saat pişirin. Büyük bir kaseniz varsa ve hamur tabakası ince olursa daha iyi olur. 3,5 litrelik yavaş pişiriciniz varsa, pişirmesi en az 40 dakikaya mal olur.
Yumurtasız ekşi krema ile nemli çikolatalı kek
Bu tarif yumurta yemeyen, süt ürünleri tüketenler için uygundur.
Aşağıdaki malzemeleri alın:
- Un - 200 gr.
- şeker - 200 gr.
- Ekşi krema (en az %20 yağ) - 150 gr.
- Kakao - 50-70 gr.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Tuz - bir tutam.
- Ayçiçek yağı - 150 gr.
- Su - 150 ml.
İlk önce un, kakao, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Ayrı bir kapta ılık ayçiçek yağı, sıcak su ve şekeri karıştırın. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
Bu noktada, fırını ön ısıtmaya koyun. Bu tarife göre yumurta eklemeden ıslak çikolatalı kek en iyi 120-150 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir.
Un ve sıvı kısmı birleştirin. Düşük hızda bir karıştırıcı ile karıştırmak daha iyidir. Kıvam homojen hale geldiğinde, sürekli karıştırarak ekşi kremayı yavaş yavaş eklemeye başlayın. Hamur çok sıcaksa, ekşi krema "pul" olabilir ve ekşi hale gelebilir. Bu nedenle, oda sıcaklığına soğuyana kadar beklemek ve ardından ekşi krema eklemek daha iyidir.
İyice karıştırın. Silikon değil, cam, metal veya teflon bir form almak daha iyidir - o zaman pasta şeklini daha iyi koruyacaktır. Duvarları ve tabanı yağla yağlayın ve hamuru içine koyun, orta sıcaklıkta 1-1,5 saat pişirin.
Artık yumurtasız çikolatalı kek yapmanın 6 yolunu biliyorsunuz. Bu harika turtalarla kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edin çünkü biraz zaman alıyor.
Ayrıca okuyun:
Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi
Çikolatalı kek tarifi
Pasta dekorasyonu için çikolata topları tarifi
Fırında ve yavaş pişiricide haşlanmış çikolatalı bisküvi tarifleri
Çikolatalı mandalina dilimleri: fotoğraflı tarifler
Doyurucu bir akşam yemeği yedikten sonra, her birimiz tatlılara yer bırakıyoruz. Evinizi lezzetli bir tatlıyla sevindirin. Aşağıda, en lezzetli nemli çikolatalı kekin nasıl yapılacağına dair adım adım bir kılavuz bulunmaktadır.
İçindekiler
- yumurtalar - 5 adet;
- şeker - 1½ su bardağı;
- un - 1 su bardağı;
- kefir - 150 mi;
- su - 150 mi;
- kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
- eritilmiş tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
- vanilya özü - 1 çay kaşığı;
- kakao - 3 yemek kaşığı. l.;
- alkol - 60 ml.
Yemek pişirme
turta pişirme
- Fırını önceden 175 dereceye ısıtın.
- Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, yağla fırçalayın.
- Hamuru bir kalıba aktarın.
- Fırınınızın özelliklerini de dikkate alarak 25-35 dakika pişirmeniz gerekiyor. Sonra kabuğu çıkarın ve soğumaya bırakın.
Multicooker'ı kullanabilirsiniz. "Pişirme" modunu seçin ve yaklaşık bir saat pişirin.
Pastanın emprenye edilmesi ve montajı
- Kek soğuyunca ikiye bölün.
- Tatlının gerçekten ıslanması için emprenye edilmesi gerekir. Herhangi bir tatlı şurup veya çay emprenye görevi görebilir, ancak alkol yardımıyla inceliğe lezzetli bir tat katabilirsiniz.
Önemli! Konyak dökülürken şurubun sıcaklığı en az 30 derece olmalıdır, aksi takdirde alkol çözülmez!
Ortaya çıkan şurupla her iki keki de ıslatın. Kek aralarına sır uygulanabilir.
Hazırlamak için bir kalıp çikolata, 50 gr tereyağı ve 20 ml'ye ihtiyacınız olacak. su:
İlk kekin üzerine sır sürdükten sonra ikinci kek ile üzerini kapatın. Üst keki de yağlayın.
Pastaya sos ekleyebilirsiniz. Herhangi bir çilek veya meyve olabilir. Elma, çikolata aromasıyla iyi gider.
Turta tarifine kiraz notaları eklerseniz, Kara Orman'a benzer bir tatlı elde edersiniz.
Vişne Emprenye Seçeneği
Çikolata ve kahve aromalı, narin bir tabaka ve kabarık bir ekşi krema ile tatlı, çikolata talaşı ve parlak nar taneleri ile süslenmiş. Tatlı bir dişin ve bir mutfak estetiğinin rüyası! Dış çekiciliği ve zengin iç içeriğinin yanı sıra bugün bir fotoğrafı sunulan lezzetli bir çikolatalı kek tarifi evde hazırlamak kolay ve basittir. Tarif, yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırmak, her bileşeni ayrı ayrı uzun süre çırparak bulanık bir ihtişam elde etmek gibi karmaşıklıklara sahip değildir. Her şey son derece basit. Tek nokta: kek için pastayı bir gece önce pişirmeniz, böylece tamamen soğuması ve sabahları soğutulmuş hamur işlerini kesmeniz, yağlamanız, süslemeniz ve çay masasına servis etmeniz tavsiye edilir.
Tarifimize göre başarılı pişirmeler dileriz!
Bir - iki - üç kişilik fotoğraflı çikolatalı kek tarifi
Hazırlanma zamanı:
– hazırlık (hamur + kremayı çırpma ve yoğurma) – 30 dk.
- fırında pişirme - 20-25 dakika.
- oda sıcaklığında 1 saatten 12 saate kadar soğutma
- pastanın montajı - 10 dk.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: çıkarılabilir bir fırın tepsisi, bir karıştırıcı, bir spatula, hamur ve krema için kaseler, pişirme kağıdı.
Ekşi krema ile çikolatalı kek için adım adım tarif
Oranlar 1 kg kek (20 cm kalıp) için verilmiştir.
- tereyağı - 125 gr,
- beyaz toz şeker - 125 gr,
- tavuk yumurtası - 2 adet. büyük / 3 küçük,
- sade un - 130-150 gr + kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
- kakao "çözünmez" - 2 çay kaşığı,
- hazır kahve - 2 çay kaşığı.
Krema ve süsleme için:
- ekşi krema yağ içeriği% 25-30 - 500 gr,
- pudra şekeri - 200 gr,
- krem koyulaştırıcı - 1 poşet = 10-12 gr,
- katkısız bitter çikolata - ½ bar.
Önceden ısıtılmış fırın. Sıcaklık rejimi - 180С.
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve beyaz toz şekeri mikser kabına alın. Pürüzsüz olana kadar (yaklaşık 5-8 dakika) yüksek hızda çırpın.
Mikseri durdurmadan tavuk yumurtalarını teker teker ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Kütle hacim olarak biraz artacaktır.
Unu kabartma tozu ve kakao tozu ile bir elekten iki kez eleyin.
Kuru karışımı bir karıştırma kabına dökün. Daha sonra silikon spatula ile elinizle yoğurun. Aşağıdan yukarıya tek yönde hareket. Topaklar kaybolana ve koyu-katı ekşi krema kıvamı elde edilene kadar 1-2 dakika kısaca karıştırın.
Önemli: Hamurun dokusu yumurta hacmine, un miktarına ve yağın kalitesine göre farklılık gösterebilir. Her durumda, orantılara bağlı olarak pasta harika olacak.
Hazır kahveyi 2-3 yemek kaşığı sıcak su ile seyreltin ve karıştırın.
Bir spatula ile sürekli aynı yönde karıştırarak hamura porsiyonlar halinde dökün. Her şey, kek için çikolatalı-kahveli hamur hazır!
Bir fırın tepsisi hazırlayın. Temiz ve kuru bir formun altına parşömen kağıdı yerleştirin. Kalıbın yan iç yüzeyini bir parça tereyağı ile yağlayın. Kağıdı yağlamayın.
Hamuru kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
Ayrılabilir formu hamurla birlikte ısıtılmış fırına gönderin. Çikolatalı kek tabanını 180C sabit sıcaklıkta yaklaşık 20-25 dakika pişirin. İlk 15 dakika fırını açmayın. Temel olarak, daha fazla ilerlemenize gerek yok. Ancak şüpheniz varsa, 20 dakika sonra fırını biraz açın (mutfakta pencereler kapalı ve hava cereyanı yok!), Uzun tahta bir şişle pastanın ortasını delin. Kuru ise kek hazırdır.
Kek tabanı pişerken çikolata parçacıklarını hazırlayın. Çikolatayı kenardan derin bir tabağa yerleştirin ve keskin bir bıçakla parçaları kesin. Çabuk yap ki çikolatanın sıcak ellerde erimesi için zaman kalmasın.
Bitmiş pastayı, kapı hafifçe aralık halde 5 dakika fırında formda bırakın. Daha sonra fırından çıkarın, 5 dakika daha kekin yeni koşullara alışmasını sağlayın. Geniş bir bıçakla bir daire çizin ve pastayı kalıbın yan yüzeyinden ayırın (geride kalmıyorsa!). Formu açın, pastayı kağıttan çıkarın ve soğuması için bir tel ızgaraya veya ahşap bir yüzeye aktarın.
Önemli: Kakaolu ve kahveli çikolatalı kek, düzgün bir şekilde kesilip ekşi krema ile kaplanabilmesi için iyice soğutulmalıdır. Aksi halde kalın krema sıvıya dönüşecektir.
Ekşi krema hazırlayın: Ekşi krema ve pudra şekerini bir mikserde veya el çırpma teli ile karıştırın. Kremanın yoğunluğu ve pastanın genel görünümünün prezentabl olması için kremaya nişasta içeren krema koyulaştırıcı ekleyebilirsiniz.
Soğutulmuş keki, kek tabanının ortaya çıkan yüksekliğinin izin verdiği ölçüde 2-3 parçaya kesin.
İlk katı hemen düz bir kek standı veya kağıdın üzerine yayın. İlk pastanın altına krema sürüp sürmemek size kalmış. Kek çok kuru ise boş bir tabağa kremayı yayın ve ardından kekin ilk kısmını koyun.
Sonra birkaç cömert kaşık krema.
Ekşi kremayı pastanın tüm yüzeyine yayın.
Kek için tabanın ikinci kısmını üstüne güzelce ve düzgün bir şekilde yerleştirin. Ekşi krema kremasını toz yüksek kapakla koyun. Ekşi krema ve krema koyulaştırıcının yoğunluğu nedeniyle krema akmaz, tatlıyı güzelce süsler.
Çikolata parçaları ile eşit olarak serpin.
Orada durabilirsin! Ancak elinizde nar taneleri ve birkaç taze nane yaprağı varsa, bir mutfak şaheserini şu şekilde dekore edebilirsiniz:
Ekşi krema ile lezzetli bir ev yapımı kahve ve çikolatalı keki en az yarım saat buzdolabına koyun. Tatlıyı porsiyonlara ayırın, nane ile süsleyin ve tatmak için servis yapın. Mutlu çay içmek!
Sitenin okuyucuları için basit bir çikolatalı kek nasıl pişirilir İyi tarifler Polina Kalinina tarafından anlatıldı, tarif ve yazarın fotoğrafı.
2 numaralı tarif
Haşlanmış çikolatalı kek
Bu süper nemli çikolatalı kek tarifi! O kadar ıslak ki emprenye gerektirmiyor! Bu pasta herhangi bir doğum günü veya kutlama için idealdir.
Ellenas Kitchen kanalından videolu tarif
İçindekiler:
bisküvi tarifi:
- Un - 1 su bardağı
- Şeker - 1 su bardağı
- Süt - 0,5 su bardağı
- Yumurta - 1 adet
- Bitkisel yağ - 1/4 su bardağı
- Kakao - 3 yemek kaşığı
- Soda - 1 çay kaşığı
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- vanilya - 1 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- kaynar su - 0,5 su bardağı
- krema - 1 su bardağı
- Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı
- Çikolata - 60 gr
- Krema - 60 mi
- Tereyağı - 200g
- Yoğunlaştırılmış süt - 200g (daha az, krema daha kalın olacaktır)
