Önerilen sıcak yemek, yalnızca olağanüstü tadıyla değil, aynı zamanda bunun için kullanılan ürünlerin basit, uygun fiyatlı ve ucuz olmasıyla da kendini kanıtlamıştır. Domuz etini yıkayıp kağıt havluyla kurulayıp ince çubuklar halinde kesiyoruz.
Tatar'da domuz etinden azu pişirme ile başlar doğru seçim et. Jambonun yan tarafı olan sulu boyun, göğüs veya gluteal kısmı ("boğa gözü") kullanmak en iyisidir. Kaburgalar kullanılmaz, kemikleri çoktur. Omuz bıçağı sert ve kuru olduğu için çalışmayacak, daha uzun süre haşlanması gerekiyor, aksi takdirde kötü çiğnenecek. Ayrıca sapta çok sayıda bağ ve bağ dokusu vardır, jöle pişirmek için daha uygundur.
İyi bir seçim, tendonların olmadığı beldir (filetonun arka kısmı). Kızartma ve haşlamadan sonra, az yağlı tabakalar içerdiğinden biraz kuru olmasına rağmen yumuşak ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Etin tazeliği olağanüstü olmalıdır.
Sakatat (sakatat) ile yemek pişirmek için seçenekler vardır. Yağsız versiyonunu tatmak isterseniz kalamar, mantar koyun.
Soğanı soyun, şeritler halinde kesin. Bu yemeği hazırlamak için soğan çok zaman alacaktır, onu boşa harcamayın. 
Salatalık turşusu ince şeritler halinde kesilmelidir. salamura olarak uygundur fıçı salatalık ve marine edilmiş. 
Doğranmış et, iyi ısıtılmış bir tavaya ilave edilerek sebze yağı. Altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Tuz gerekli değildir. 
Kızarmış eti kalın tabanlı veya kazanlı bir tavaya kaydırıyoruz. 
Etin önceden kızartıldığı tavaya soğanı yayın. 2 dakika kızartın. 
Daha önce soyulmuş ve rendelenmiş domates salçası ve domatesleri ekleyin. Seçenek olmadığı için ev hanımları bazen domates ketçabı Ancak, böyle bir ikameyi daha düşük ve istenmeyen olarak görüyorum. Karıştırın, 2 dakika kızartın. 
Sebze kızartmasını tavadan kazana kaydırıyoruz. Tavayı yıkamayacağım, yine de üzerinde patates kızartacağız. 
Doğranmış turşuları ekleyin. 
Karıştırın, 2 su bardağı su ekleyin. varsa et suyu ekleyebilirsiniz, çok daha lezzetli olacaktır, kazanın üzerini bir kapakla kapatın, malzemeleri 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Bazı aşçılar salamura domateslerden arta kalan salamurayı kullanır. Ancak, bu durumda, tuzlu suyun kendisi biraz tuzlu olduğu için yemeği daha az tuzlamanız gerekeceğini unutmayın.
Bu arada patateslere dikkat edelim. Önceden temizlenmeli, kurutulmalı ve ardından küpler halinde kesilmelidir.
Yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, içindeki karbonhidratların bileşimini azaltın, ete sadece soğan, salatalık, domates ve baharat ekleyerek patatessiz domuz eti güveç yapabilirsiniz. Ne kadar az yağlı et seçerseniz, kalori içeriği o kadar düşük olur.
Patatessiz hazırlanan tartar sosu diğer garnitürlerle servis edilebilir, örneğin, ev yapımı erişte, haşlanmış ufalanan pirinç veya risotto. Bazı Tatar ailelerinde, azu ile birlikte doğranmış taze sebzeler ve otlar içeren bir tabak servis edilir.
Temelleri patatessiz yapmaya karar verirseniz, sosu hazırlamanın sonunda 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. kuru bir tavada kızartılmış bir kaşık un. Un, sosu daha kalın yapacak, çok sulu değil. Ekleme sırasında topaklanmaları önlemek için un az miktarda et suyu ile karıştırılır ve daha sonra ince bir akışta kazanın içine dökülür ve hızlı bir şekilde karıştırılır. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı kapatın.
Doğranmış patatesleri daha önce et ve sebzelerin kızartıldığı bir tavaya yayıyoruz, biraz tuz. 
kadar yüksek ateşte patatesleri kızartın. altın kahve, bu yaklaşık 10 dakika sürecektir. 
Et haşlandıktan sonra bir kazana koyun, patates kızartın. Şimdi tuz, karabiber, öğütülmüş ekleyin. İstenirse, ekleyin Defne yaprağı. Biraz tuz ekliyoruz, turşu da yemeğin bir parçası olduğu için fazla tuzlanma riski var. Kazanı tekrar bir kapakla kapatın, 7-8 dakika kaynamaya devam edin. 
Bu arada, soyulmuş sarımsak ve otları ince doğrayın. Zevkinize göre herhangi bir yeşillik alabilirsiniz - maydanoz, dereotu, kişniş, fesleğen, yeşil soğan vb. 
Güveç bitmeden 2-3 dakika önce sarımsak ve otları bir kazana koyun. 
Sıcak ve mis kokulu ikinci bir yemek masaya servis edilebilir.Öğle ve akşam yemekleri için uygundur. siyah gönder veya Beyaz ekmek, sofra şarabı.
Artık yemek yapmayı bildiğine göre Tatarca azu, ekleme ile doğaçlama yapmayı deneyebilirsiniz Çeşitli türler zevkinize göre et ve baharatlar. Provence Setleri ve İtalyan otlar. Havuç (rendelenmiş veya doğranmış payet) ve ayrıca tatlı biber ilavesini içeren tarifler vardır. Afiyet olsun!
Domuz eti hamuru kullanan bir yemek, ev yapımı azu olarak bilinir, çünkü klasik et malzemeleri- bu sığır, kuzu veya at eti. Birçok ev hanımı yemek yapmayı denedi geleneksel bir yemek Tatar halkı patatessiz bile, yerine pirinç, karabuğday vb.
Domuz eti Tatar'da aza nasıl pişirilir
Tabak Tatar mutfağı Fırında, tencereleri malzemelerle doldurarak, yavaş bir ocakta, kazanda veya dökme demir tavada yaparlar. Domuz eti azını pişirmek kolaydır: tüm malzemeleri ayrı ayrı kızartmanız ve ardından yukarıdaki kaplardan birinde birleştirmeniz yeterlidir. Yemeğin sıcak olarak derin kaselere dökülerek servis edilmesi önerilir.
güveç ne kadar
Böyle bir Tatar et yemeği için ek bir garnitür gerekli değildir, çünkü domuz eti ve örneğin patates veya pirinç bir tabakta toplanır. Azu'nun domuz eti ile ne kadar kızartılacağı sorusu kesin olarak cevaplanamaz, ancak yavaş bir tencerede sıcak pişirmek yaklaşık 1,5 saat sürer. Bir kazanda, tüm malzemeleri önce yarı pişmiş hale getirmeli, ardından karıştırıp pişene kadar kaynatmalısınız.
domuz eti azu tarifi
Klasik azu, içinde et parçalarıdır. baharatlı sos, çoğunlukla kuzu veya sığır eti. Slav ev kadınları Tatar mutfağının yemeğini değiştirdi ve herhangi bir et - domuz eti ve hatta tavukla pişirmeye başladı. Aile üyelerinize lezzetli yemekler sunmak istiyorsanız, seçin uygun tarif domuzdan Tatar'da azu ve mutfakta evde somutlaştırın.
turşu ile
- Pişirme süresi: 2 saat.
- Porsiyon: 3 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 165 kcal.
- Hedef: öğle yemeği için.
- Mutfak: Tatar.
Aşağıdaki tavsiyelere göre sıcak pişirirseniz, mükemmel ve çok yüksek kalorili olmayan et öğle veya akşam yemeğini alırsınız. Domuz eti ve turşu ile Azu, sığır eti ile yapılan klasik olandan daha az popüler değildir. Sıcak yemek pişirmek çok kolaydır, bu nedenle ev halkınıza Tatar mutfağına ait geleneksel bir yemekle ikram etmeye çalışın.
İçindekiler:
- domuz eti - 500 gr;
- patates - 3 adet;
- domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
- soğan - 1 adet;
- salatalık turşusu - 1 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- tuz, otlar, karabiber - tatmak.
Pişirme metodu:
- Domuz eti büyük şeritler halinde kesin. Güzel bir altın rengi olana kadar kızartın.
- Soğanı ince doğrayın, yarım halkalar şeffaf hale gelene kadar kızartın.
- Patatesleri şeritler halinde kesin. Sebzenin bitmiş tabakta şeklini tutmasını sağlayan bir kabuk oluşana kadar ayrı bir tavada kızartın.
- Eti patates, soğan ile karıştırın, ardından rendelenmiş salatalık ekleyin. Ürünleri, domates salçasını önceden seyreltmek için suyla dökün. Mevsim, tuz.
- Patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Otlar ve ezilmiş sarımsak ile sıcak serpin.
salatalıksız
- Pişirme süresi: 2 saat.
- Porsiyon sayısı: 8 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 137 kcal.
- Hedef: öğle yemeği için.
- Mutfak: Tatar.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Tartar gulaş, salatalık ilavesiyle yapılır, ancak Slav ev kadınları bu yemeği onlarsız pişirmeye çalıştı ve orijinal ama lezzetli çıktı. Azu domuz eti salatalıksız, ancak lezzetli sos garnitürlerle iyi gider haşlanmış pirinç. Sıcak, ilavesi nedeniyle çok yumuşaktır. salça ve yağlı ekşi krema.
İçindekiler:
- soğan - 1 adet;
- domuz eti - 1 kg;
- sarımsak - 2 diş;
- un - 3 yemek kaşığı. l.;
- yağ (sebze) - 50 ml;
- defne yaprağı - 1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
- baharatlar, tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
- Eti marine edin, dilimler halinde kesin, 30 dakika tuz ve karabiber serpin. İlk olarak, parça fazla nemden bir kağıt havlu ile yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
- Soğanı ince doğrayın.
- Marine edilmiş etleri kızgın yağda kızarana kadar kızartın ve ardından soğanı ilave edin ve işleme devam edin.
- Tencerenin içindekileri unla serpin, böylece etin her taraftan içine düşmesi sağlanır. Çıtır çıtır olana kadar kızartın.
- Et suyunu dökün, lavrushka'yı koyun, güveçte bırakın. Ekşi krema, domates salçası ekleyin.
- İş parçasını kaynatın, ateşi sıkın, yaklaşık bir saat pişirin.
- Sonunda, otlar ve doğranmış sarımsak serpebilirsiniz.
soslu
- Pişirme süresi: 2 saat.
- Porsiyon: 4 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 114 kcal.
- Hedef: öğle yemeği için.
- Mutfak: Tatar.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Tüm aileyi lezzetli bir şekilde beslemek istiyorsanız, herhangi bir garnitürle iyi giden et yapın. Fotoğraflı soslu domuz azu tarifi, genç bir ev hanımının bile akşam yemeği için mükemmel sıcak yemek pişirmesine yardımcı olacaktır. Tatar yemeğinin bu versiyonuna yer işareti koyduğunuzdan emin olun, çünkü domuz eti eti ile sığır eti veya kuzu eti ile olduğundan daha yumuşak çıkıyor.
İçindekiler:
- salatalık turşusu - 2 adet;
- havuç, soğan - 1 adet;
- domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
- patates - 6 adet;
- tuz, baharatlar - tatmak;
- sarımsak - 4 diş;
- domuz eti - 700 gr.
Pişirme metodu:
- Eti durulayın, katmanlar halinde kesin. Bir tavaya sıvı yağ koyun, dilimleri kızartın.
- Soğanı doğrayın ve havuçları küpler halinde kesin.
- Salatalıkları tuzlu sudan durulayın, şeritler halinde kesin. Onları mangala gönder.
- Temiz bir kapta salçayı tuzla serpin, seyreltin. ılık su. Sosu salatalık ve domuz eti üzerine dökün. Kalan sebzeleri ekleyin.
- İş parçasını baharatlayın, ezilmiş sarımsak koyun. 20 dakika pişirin.
- Patatesleri ince şeritler halinde kesin, pratik olarak aktarın. bitmiş ürün. Dökün ılık su- malzemeleri kapsamalıdır.
- 20 dakika sonra kabı ocaktan alın, sıcağı bir süre bekletin.
tencerelerde
- Pişirme süresi: 2 saat.
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 123 kcal.
- Hedef: öğle yemeği için.
- Mutfak: Tatar.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
çok baharatlı et yemeği Tataristan'da genç bir atın etinden yemek yapıyorlar, ancak domuz eti ile daha yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Fotoğraflı tarifte listelenen malzemeler tercihlere göre değiştirilebilir. Bunu ekle adım adım tarif Fırında tencerelerde domuz eti pişirmek yer imlerinize ve ev için doyurucu sıcak et pişirmeyi unutmayın.
İçindekiler:
- havuç - 2 adet;
- biber - 0.33 parça;
- ketçap - 2 yemek kaşığı. l.;
- salatalık turşusu - 6 adet;
- patates - 8 adet;
- yenibahar - 0,5 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- domuz eti - 0,5 kg;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
- soğan - 2 adet;
- defne yaprağı - 2 adet;
- yeşillikler - tatmak.
Pişirme metodu:
- Salatalıkları soyun, küpler halinde kesin.
- Eti yıkayın, uzun çubuklar halinde kesin. Önceden ısıtılmış tavada 7 dakika kızartın. Yenibahar, tuz ekleyin.
- Soğanları şeritler halinde doğrayın, havuçları ovalayın (tercihen ince), sebzeleri etten ayrı olarak kızartın.
- Patatesleri soyun, kesin. Parçaları başka bir tavada kızartın, kızarana kadar bekleyin. İnce kıyılmış biberi ekleyin.
- Sos hazırlayın: mayonezi ketçapla karıştırın.
- Porsiyon kaplarıönce fırında ısıtın, ardından salatalıkları her birinin altına koyun. Daha sonra eti gönderin, biraz sos ekleyin, defne yaprağı koyun, kızarmış sebzeleri ve sosu tekrar koyun.
- Fırını önceden ısıtın, tencereleri koyun. Yarım saat sonra servis yapın, otlar serpin.
Yavaş bir tencerede
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 167 kcal.
- Hedef: öğle yemeği için.
- Mutfak: Tatar.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Bu mutfak aletleri Bugün birçok ev hanımına yardım ediyor, çünkü onun yardımıyla yemekler lezzetli oluyor ve çok fazla uğraşmanıza gerek yok. Örneğin, baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, baharatlı tatar sosunda et yapmayı öğrenin. Tarifte belirtildiği kadar çok baharat koyarsanız, yavaş bir tencerede turşulu domuz eti iyi baharatlı olur.
İçindekiler:
- domuz eti - 600 gr;
- turşu - 200 gr;
- soğan - 3 adet;
- kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. l.;
- baharatlı biber- 1 yemek kaşığı. l.;
- un - 1 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak - 2-3 diş;
- zeytin - 50 gr;
- krem - 50 gr;
- domates suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber - tatmak.
Pişirme metodu:
- Malzemeleri hazırlayın: eti şeritler halinde kesin, soğanları küpler halinde kesin, salatalıkları ve zeytinleri ince halkalar halinde kesin. Bileşenleri ekipman kasesine aktarın, "Pişirme" modunu ayarlayın.
- Un ile kremayı karıştırın domates suyu, Su. Karışımı sebze ve domuz eti üzerine dökün. Modu değiştirmeden, yemeği yarım saat kadar çürümeye bırakın.
- Kabın içine kırmızı biber, ezilmiş sarımsak, karabiber, tuz ekleyin.
- Ekipmanı 20 dakika "Isıtma" konumuna getirin.
- Pişirmenin sona ermesiyle ilgili sinyalden önce, azu doğradıktan sonra otlar serpilebilir.
Pirinç ile
- Pişirme süresi: 1 saat 20 dk.
- Porsiyon: 4 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 189 kcal.
- Hedef: öğle yemeği için.
- Mutfak: Tatar.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Bu tarif, her ev hanımının doyurucu bir iştah açmasına yardımcı olacak ve düşük kalorili yemek her yaştan insanın takdir edeceği bir şey. Yavaş pişiriciniz veya kazanınız yoksa, tüm ürünlerin sığması için temel bilgileri derin bir tavada yapın. Azu'yu domuz pirinci ile adım adım nasıl pişireceğinizi öğrenin ve işlem sırasını takip ederek pişirmeye başlayın.
İçindekiler:
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- domates - 6 adet;
- domuz eti - 430 gr;
- pirinç - 420 gr;
- yağ (sebze) - 3 yemek kaşığı. l.;
- biber, tuz - tatmak;
- yeşillikler - 1 demet;
- salatalık turşusu - 3 adet.
Pişirme metodu:
- Pirinci kaynatın, soğumaya bırakın.
- Eti dikdörtgen parçalar halinde, soğanı küçük küpler halinde kesin.
- Kabuğu domateslerden çıkarın, ince doğrayın.
- Salatalıkları temizleyin, küçük dilimler halinde kesin.
- Sıcak bir tavada et parçalarını soğanla kızartın. Ürünler altın rengini alınca üzerlerine hazırlanan salatalık ve domatesleri ekleyin.
- Domates posası meyve suyuna dönüştüğünde iş parçasını suyla doldurun. Tuz biber. Malzemeleri 25 dakika kaynamaya bırakın.
- Ürünlere hazır pirinç gönderin, karıştırın, ardından yemeği 6 dakika daha ateşte bırakın.
- Azu'yu doğranmış otlar ile serpin, ardından tavayı kapatın ve en az 15 dakika sıcak demlenmesine izin verin.
patatesli
- Pişirme süresi: 2 saat.
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 176 kcal.
- Hedef: öğle yemeği için.
- Mutfak: Tatar.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Azu sığır gulaş ana malzemeleri turşu ve patates olan Tatar mutfağında. Belirtilen tarife göre hazırlanan sıcak, ek bir garnitür gerektirmez ve mükemmel tadı en seçici gurmeleri bile şaşırtacaktır. Domates sosunda patatesli domuz eti nasıl yapılır bir göz atın ve tadını çıkarın hassas tat.
İçindekiler:
- patates - 8 adet;
- salatalık turşusu - 3 adet;
- domates sosu veya makarna - 4 yemek kaşığı. l.;
- domuz eti - 0,6 kg;
- soğan- 3 parça.;
- sarımsak - 4 diş;
- yağ (sebze) - 3 yemek kaşığı. l.;
- defne yaprağı - 2 adet;
- tuz, karabiber - tatmak.
Pişirme metodu:
- Yıkanmış, kurutulmuş domuz etini ince doğrayın, ardından parçaları kızartın. Yağı önceden ısıtın, böylece meyve suyu etten dışarı akmaz, ancak hemen bir kabuk oluşur.
- Soğanları doğrayın, ince yarım halkaları da kızartın, ancak başka bir tavada. Yarım halkalar altın rengi aldığında domates sosunu ekleyin.
- Patatesleri soyun, çok büyük kesmeyin, küpleri ete gönderin.
- Salatalıkları salamuradan boşaltın, ince doğrayın. Birkaç dakika kızartın.
- Sarımsakları ezin, kızarmış salatalık ve lavrushka ile birlikte etli patateslere gönderin. Yemeği ve tuzu baharatlayın.
- Tencerenin içeriğini bir kapakla kapatarak kaynatın.
salatalık turşusu ile
- Pişirme süresi: 1 saat 30 dk.
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 148 kcal.
- Hedef: öğle yemeği için.
- Mutfak: Tatar.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Geleneksel azu'nun temeli sığır eti posası ya da at eti, ancak Slav ev kadınları nasıl yapılacağını öğrendi Tatar yemeği kesinlikle farklı et. Salatalık turşusu ve domates ile lezzetli domuz azu'yu nasıl pişireceğinize bir bakın. Yavaş bir ocak kullanırsanız, hiç yüksek kalorili olmasa da yumuşak, lezzetli, doyurucu bir et yemeği elde edersiniz.
İçindekiler:
- marine edilmiş domatesler - 3 adet;
- domuz eti - 500 gr;
- soğan - 3 adet;
- salatalık turşusu - 1 adet;
- biber, tuz - tatmak;
- yeşillikler - 1 demet;
- defne yaprağı - 1 adet;
- havuç - 1 adet.
Pişirme metodu:
- Hamuru ince uzun şeritler halinde kesin, bir kaseye aktarın ve "Çoklu pişirme" modunu ayarlayın.
- Salatalık turşusu (deri ile yapabilirsiniz), havuç rendeleyin. Etlere sebze ekleyin.
- Soğan çok fazla değil büyük dilimler.
- Turşu domateslerden cildi çıkarın, onları pişirme bileşenlerinin geri kalanına gönderin.
- Sebzeleri etle karıştırın, güveçte bırakın, mutfak yardımcısının kapağını kapatın.
- Yemek neredeyse hazır olduğunda defne yaprağını, otları ve biberi ekleyin.
- Patates püresi gibi bir garnitür ile sıcak servis yapın.
Bu tip et yemeklerinin belli pişirme sırları vardır. Böyle, deneyimli şefler ileri sürmek:
- Et ve sebzeler yağda kızartılırsa tartar domuz eti daha da lezzetli olur.
- Etin yarısı kadar soğan olması önemlidir - bu da etkiler tat nitelikleri Sıcak.
- Ana bileşenlerden biri olan sarımsak, tuzla ovulduğunda özel lezzet notları verecektir.
- Domuz eti kızartılmalıdır ve bu, diğer malzemelerle birleştirilmeden önce yapılmalıdır.
- Turşuları bir tabağa koymadan önce soyun, çekirdeklerini çıkarırsanız daha da iyi olur.
Video
Ulusal Tatar yemeği, çoğu Rus ailesinin tanınmasını kazandı. Bu nedenle, birçoğu domuz eti azu'nun salatalıklarla birlikte nasıl pişirileceği ile ilgileniyor. yeterince var lezzetli yemek tarifleri, hem geleneksel pişirme yöntemini hem de çeşitlerini içerir. Her şeye sırayla bir göz atalım.
Domuz eti salatalıklı Azu: "türün klasiği"
- domuz eti (bel, boyun) - 400-450 gr.
- salatalık turşusu - 400 gr.
- salça - 60 gr.
- soğan - 2 adet.
- sarımsak karanfil - 3 adet.
- maydanoz - 15 gr.
- domates - 2-3 adet.
domuz eti ile Azu ve turşu- Bu sırasıyla geleneksel bir Tatar yemeği, önce klasiklere bakacağız.
1. Eti yıkayın, kurutun, eşit büyüklükte (çok büyük olmayan) dilimler halinde doğrayın. Ezilmiş karabiber ve tuz karışımı ile serpin.
2. Ampulleri yarım halkalar halinde doğrayın, maydanozu sapsız doğrayın. Sarımsakları kabuğundan ayırın, dilimler halinde kesin. turşuİstediğiniz gibi şeritler veya daireler halinde kesin.
3. Salça, az miktarda su (tuzlu su), kıyılmış maydanoz ve sarımsak karışımı hazırlayın.
4. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, ardından soğuk suya daldırın. Cildi çıkarın, posayı bir küp halinde doğrayın.
5. Salatalıklı lezzetli bir azu domuz eti pişirmeden önce, kenarları yüksek bir kızartma tavası alın. Yağı dökün, ısıtın, eti kızartma tavasına atın.
6. Üzeri kabukla kaplandığında soğanlı domates ve salatalık ekleyin. Isıyı orta seviyeye düşürün, 6 dakikaya dikkat edin, karıştırın.
7. Şimdi inceltilmiş domates salçasını sarımsak parçalarıyla dökün. Bulaşıkları kapatın, sobanın gücünü daha da azaltın, bir saatin üçte biri kadar pişirin.
8. Belirtilen süreden sonra kapatın, tam anlamıyla 10 dakika bekletin. Patates püresi veya haşlanmış pirinç ile servis yapın.
Domuz eti ve patates ile Tatar tarzında Azu
- limon - ¼ kısım
- salatalık turşusu - 3 adet.
- patates - 6 adet.
- domuz bonfile - 600 gr.
- salça - 40 gr.
- sarımsak karanfil - 4 adet.
- soğan - 1 adet.
- dereotu (yeşillikler) - 30 gr.
Azu'yu nasıl pişireceğinizi hala bilmiyorsanız, mutfak becerilerinizi geliştirmenin zamanı geldi. Size Tatar tarzında pişirilmiş bir domuz eti yemeği sunuyoruz.
1. Bonfileyi durulayın, kurumaya bırakın, yaklaşık 2 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın, Patatesleri soyun, küpler halinde doğrayın.
2. Salatalıkları biraz tuzdan durulayın, şeritler halinde doğrayın. Soyulmuş soğanları yarım halkada öğütün ve dereotu sapsız doğrayın.
3. Domuz eti azu'yu bu tarife göre salatalık ile pişirmeden önce, bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın. Et parçalarını atın ve çıtır çıtır olana kadar kızartın (12 dakika).
4. Domuz eti ulaştığında, soğanı ona gönderin, 6 dakikayı belirleyin. İkinci bir tavada patates küplerini tereyağında altın rengi olana kadar kızartın.
5. Çeyrek limonu ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları dilimler halinde doğrayın veya bir kırıcıdan geçirin.
6. Domuz etine biraz su ve salça ekleyin. Salatalık girin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-12 dakika düşük güçte pişirin.
7. Ayrılan süreden sonra patatesleri ekleyin, tadına tuz ve baharat ekleyin. Dereotu, limon dilimleri ve sarımsak ekleyin.
8. Bir delik bırakmak için tabağı hafifçe kapatın. Çeyrek saat daha kaynatın. Hazır! Tatmadan önce, azu üzerinde ısrar etmeniz önerilir.
Domuz eti ve dolmalık biber ile Azu
- et suyu - 250 ml.
- tatlı biber - 260 gr.
- domuz eti - 550 gr.
- un - 45 gr.
- havuç - 120 gr.
- soğan - 100 gr.
- taze maydanoz - 15 gr.
- salatalık turşusu - 200 gr.
Sunulan azu tarifi kendi domuz eti pişirme teknolojisine sahiptir. Çanak turşu ile servis edilir.
1. Sebzeleri yıkayın ve şeritler halinde doğrayın. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartmaya gönderin.
2. Aynı zamanda, salatalıkları çubuklar halinde doğrayın ve diğer sebzelerle birlikte atın. Malzemeleri 5-7 dakika kızartın.
3. Temelleri pişirmeden önce domuz eti kesmeniz gerekir. aşırı yağ ve eti durulayın. Bir kağıt havluyla kurulayın ve dilimler halinde kesin. Sebzelere gönderin. Salatalıklı etler bir tavada kızartılmalıdır.
4. Ardından malzemeleri tencerenin kenarlarına doğru hareket ettirin, ortasına un dökün. Altın rengine kadar kızartın. Ardından, her şeyi iyice karıştırın.
5. Et suyunu kütleye dökün, kendi zevkinize göre baharat ekleyin. Çanağı kapağın altında çeyrek saat pişirin.
Kırmızı şaraplı domuz eti azu
- salatalık turşusu - 220 gr.
- domuz eti - 440 gr.
- patates - 650 gr.
- kırmızı soğan - 110 gr.
- Bulgar biberi - 450 gr.
- domates salçası - 50 ml.
- sarımsak - 4 diş
- kuru kırmızı şarap - 120 ml.
- taze maydanoz - 35 gr.
Daha önce azu pişirmeyi bilmiyorsanız, düşünmeye değer detaylı tarif. Salatalıklı domuz eti yemeği ünlüdür. enfes tat ve unutulmaz aroma.
1. Eti hazırlayın ve parçalara ayırın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Domuz eti kızarana kadar yağda kızartın.
2. Soğanı girin, kaynatın, işlem 10 dakikadan fazla sürmez. Salatalıklı biber şeritler halinde doğrayın.
3. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Ete biber, salça ve salatalık gönderin.
4. Biraz su dökün. Malzemeleri kapağın altında yaklaşık 12 dakika pişirin. Ardından etli sebzeleri tavaya aktarın ve şarabı ekleyin.
5. Yiyecekleri patatessiz 8-10 dakika daha pişirin. Ardından, patates ekleyebilirsiniz. 0,5 litre daha dökün. kaynayan su.
6. Yemeği yaklaşık çeyrek saat boyunca tembel ateşte haşlayın. Paralel olarak yeşillikleri sarımsakla doğrayın ve ana kütleye atın. 10 dakika daha kaynatın.
Doyurucu ve ağız sulandıran bir azu pişirmeye karar verirken, salatalıklı bir domuz eti yemeği için tüm seçenekleri göz önünde bulundurun. Eşsiz bir tarifle sevdiklerinizi hoş bir şekilde şaşırtmaya çalışın.
Arkadaşlar en sevdiğim yemeklerden biri doğu mutfağı Vatan sınırlarının çok ötesinde tanıdık hale gelen Tatar'da. Tatar ev kadınları onu “her gün” hazırlar ve bileşenleri ustaca değiştirir ve her seferinde ilginç bir yeni şaşırtıcı sonuç alırlar. Yemeğin temeli, Tatarlar - kuzu tarafından tam olarak sevilmesi gerekmeyen et. Klasik tarif, sığır eti ve at eti içerir. Ancak dünya mutfağında azu domuz eti, dana eti, tavuk vb.den hazırlanır. Mantarlar sıklıkla eklenir ve neredeyse her zaman azu baharatlarla doludur. Bugün Tatar tarzında domuz azu pişireceğiz ve turşulu bir tarifimiz olacak.
Tatar'da lezzetli azu pişirmenin sırları
Henüz duymadıysanız mutfak şaheseri, ve denemeye karar verin, o zaman bir restoranda değil evde bir tatma yapmak daha iyidir. Ancak bu durumda, önce çok fazla olmayan bir Tatar vuruşu hazırlamanın temel püf noktalarını tanımanız gerekir.
- Tabaktaki malzemeleri istediğiniz kadar değiştirebilirsiniz, ancak her durumda her zaman değişmeden bırakılmalıdır: et (herhangi bir), turşu ve soğan. Patates, havuç ve sarımsak gibi diğer bileşenler, kendi takdirinize bağlı olarak ve herhangi bir oranda eklenebilir.
- Tatar azu, domates kullanımını ima eder ve ne şekilde olacağı önemli değildir. Hem salça hem de normal domates kullanabilirsiniz.
- Tatar'daki klasik azu tarifi, tüm malzemeleri tek bir kapta karıştırmadan önce, ısı tedavisi. İki tava kullanarak işlemi hızlandırabilirsiniz.
- Bileşenlerin ayrı ayrı hazırlanması, yiyeceklerin kalın bir kıvamını ve ürünlerin ideal şeklini elde etmenizi sağlar. Tüm malzemeleri birlikte pişirirseniz sebzeler dağılır ve yemek sıvı hale gelir.
Tatar'da azu pişirmede Doğu'nun tüm inceliklerini öğrendiğinizde, tarife ile birlikte bakalım. adım adım fotoğraf yemek hangi sırayla pişirilmelidir.
İçindekiler
Domuz eti - 700-800 gr
Salatalık turşusu - 3 adet.
soğan - 1 kafa
havuç - 1 kök
Patates - 2 yumru
Yenibahar bezelye - 3-4 bezelye
Sarımsak - 2-3 diş
domates salçası - 2-3 yemek kaşığı. ben.
Defne yaprağı - 3 yaprak
siyah ile tuz öğütülmüş biber- damak zevki
Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Tatar tarzında aza nasıl pişirilir
1. Öncelikle tüm ürünleri hazırlayacağız. Eti temizleriz, filmlerden kurtuluruz ve yaşarız, aksi takdirde bitmiş yemeğe sertlik verirler. Domuz eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Çok ince ufalamayın yoksa kızarır ve sululığını kaybeder.
Patatesleri soyun, durulayın ve 1,5 cm'lik küpler halinde kesin.
Kabuğu soğandan çıkarın ve çeyrek halkaları doğrayın.
Havuçları ve sarımsakları soyun ve çubuklar halinde kesin.
Salatalık turşusunu bir elek içine koyun, böylece tüm fazla sıvı camla kaplanır ve yaklaşık 3-5 mm kalınlığında halkalar halinde kesilir.
2. Tavayı bitkisel yağ ile ısıtıyoruz ve eti kızartıyoruz. Karıştırmayı unutmadan 5-7 dakikadan fazla olmayan yüksek ateşte pişiriyoruz. 
örtülmeli altın kahve, bu da suyu parçalar halinde kapatacaktır.
3. Soğanları ve havuçları etin üzerine koyun.
4. Orta derecede bir ateş yakalım ve yiyecekleri karıştırarak yaklaşık 10 dakika kızartalım.
5. Ardından turşu, sarımsak ve salçayı koyun.
6. Karıştırın ve 100 ml içme suyu dökün.
7. Azu yüksek ateşte kaynadığında, sıcaklığı düşürün, defne yaprağı, karabiber koyun ve yemeği 15 dakika pişirin.
8. Aynı zamanda başka bir tavada patatesleri yarı pişene ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
9. Gönder patates kızartması kızartma tavasının içine.
9. Karıştırın, tuz ve karabiber serpin ve 15-20 dakika daha kaynatmaya devam edin.
10. Tartar domuz azu hazır, sıcak servis edilmeli, otlar serpilmelidir: maydanoz, kişniş, soğan, dereotu. Bazı Tatar ailelerinde dilimlenmiş taze sebzeler Veya bir kase salatalık turşusu. Bununla birlikte, azu o kadar kendi kendine yeterlidir ki, garnitür gerektirmez.
Bitmiş yemek hafif tuzlu ekşi bir tada sahiptir ve hafif bir turşu aroması hissedilir. Herkese bu şaheser yemeği pişirmesini tavsiye ediyorum! Sana .... dilerim afiyet olsun ve mutfakta yeni mutfak ürünleri!
Yavaş bir tencerede Tatarca video tarifi azu
Arkadaşlar tarifi beğendiyseniz yoruma görüşlerinizi yazın. Fikrinizi bilmek benim için çok önemli, siteyi daha ilginç ve kullanışlı hale getirecek. Bloga teşekkür etmek için sosyal düğmelere tıklayın. Gruba katılmak lezzetli yemekler VKontakte'de, yeni tariflerin düzenli posta listesine abone olun.
Saygılarımla, Lyubov Fedorova.
sytnoe oryantal yemek domuz eti - azu, kanıtlanmış yemek tarifleri kullanırsanız evde yemek pişirmek kolaydır.
Domuz eti Azu, elbette değil klasik tarif temel bilgiler, ancak yine de, genellikle ve çoğu zaman olduğu gibi, deney yapabilirsiniz. Bu tarife göre Azu çok lezzetli, yumuşak, iştah açıcı ve en önemlisi tatmin edici.
- domuz eti - 500 gr.
- Salatalık turşusu - 6 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Un - 2 yemek kaşığı
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Şeker
- Baharat
- Defne yaprağı
- Biber karışımı
- Sebze yağı
- Kurutulmuş yeşillikler
Havuç, salatalık turşusu ve soğanı yıkar, temizler ve şeritler halinde keseriz. Tavaya sıvı yağı dökün ve doğranmış sebzeleri içine atın. Baharat, tuz, biber karışımı ve doğranmış sarımsak ekleyin. Sebzeleri bir tavada 10 dakika kızartın.
Domates salçasını bir kaseye koyun, 1 tatlı kaşığı şeker, tadına göre biraz biber ekleyin ve 100 ml dökün. Temiz su. karıştırıyoruz.
Domates salçasını haşlanmış sebzelerle birlikte tavaya dökün ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
Eti su altında iyice durulayın ve ince şeritler halinde kesin. Doğranmış eti sebzeli bir tavaya gönderiyoruz ve her şeyi 15 dakika kısık ateşte kızartıyoruz.
Şimdi sosu hazırlama zamanı. Un ve sudan yapacağız. Bunu yapmak için bir kaba 100 ml dökün. temiz su ve içine 2 yemek kaşığı un dökün, sürekli karıştırın. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Hazırladığınız sosu sebzeli ve etli tavaya dökün, karıştırın ve 1 bardak daha temiz su dökün. Arzuya göre defne yaprağı ve baharatları ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve 10 dakika pişirin.
10 dakika sonra tavayı ocaktan alın, 10 dakika boyunca yemeğimiz hala demlenir ve daha sonra porsiyonlar halinde plakalara yerleştirilebilir. Garnitür olarak patates, pilav veya makarna kullanabilirsiniz. İşte bu, domuz eti Azu hazır.
Tarif 2: Turşulu Domuz Azu
Bugün domuz turşusu ile çok lezzetli ve doyurucu bir Tatar azu pişireceğiz (fotoğraflı tarif). Bileşenleri oldukça basit ve ekonomiktir, her mutfakta bulunabilirler. Azu, özellikle aromalı ve biberli doğu yemeklerini sevenler için uygundur. Aşağıdaki adımları tam olarak izleyin ve herkes bitmiş sonucu beğenecektir.
- 400 gram domuz eti;
- 6 patates;
- 2 soğan;
- 4 turşu;
- 3 domates;
- 50 gram Tereyağı;
- zevkinize göre öğütülmüş karabiber;
- zevkinize göre acı kırmızı toz biber;
- 3 diş sarımsak;
- zevkinize göre maydanoz;
- zevkinize göre yeşil dereotu;
- zevkinize göre yeşil soğan;
- zevkinize göre tuz;
- 400 mililitre su.
Seçilen et parçası iyice yıkanmalı ve orta parçalara kesilmelidir.
Belirtilen miktarda tereyağının yarısını alın ve bir tavaya koyun (ateşe koyun ve iyice ısıtın).
Et parçalarını eritilmiş tereyağına koyun. İnce kahverengi olana kadar kızartın.
Pişen eti ayrı bir kaba alın. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Daha sonra eti pişirdiğiniz tavaya soğanı koyun. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte tutun.
Soğan piştikten sonra etleri, tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyin.
Kıyma makinesini toplayın ve üzerine yıkanmış domatesleri çevirin. Domates püresi yapmalısın.
Uygun bir tencereye (tercihen kalın duvarlı) alın ve içine etli soğanı koyun ve üzerine domates püresini dökün.
Malzemeleri iyice karıştırın ve bir tencerede ısıyı orta dereceye düşürün. Fazla domates sıvısı buharlaşana kadar her şeyi pişirin.
Suyu ekledikten sonra ateşi daha da küçültün ve her şeyi kapalı bir kapak altında yaklaşık kırk ila elli dakika pişirin. Sonunda et tamamen pişmelidir (yumuşak).
Bu arada patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
Tavayı tekrar ateşe koyun, kalan tereyağı parçasını içine koyun, patatesleri ekleyin. Yarı pişene kadar kızartın.
Salatalık turşusunu küçük ve ince dilimler halinde kesin.
Et yumuşayınca turşuları yayın ve yemeği bir buçuk dakika daha pişirin.
Daha önce pişirilmiş patatesleri ekleyin. Patatesler hazır olana kadar tavayı on ila on beş dakika daha (kısık ateşte) ateşte tutun.
Yıkanmış yeşillikleri ve sarımsakları kesin, her şeyi ince doğrayın ve tek bir kütle halinde karıştırın.
Kokulu azu hazır! Tabaklara porsiyonlar halinde yayarak masaya servis yapın. Otlar ve sarımsak karışımı ile doldurun. Afiyet olsun!
Tarif 3, adım adım: domuzdan Tatar'da azu
Tatlı soğan, patates, baharatlı kokulu sarımsak ve turşu ile haşlanmış sulu ince doğranmış et. Bütün bunlar yavaş yavaş domates suyunda yok oluyor. Ancak, uzun pişirme işlemine rağmen, bir fotoğrafını sunduğumuz tarif olan domuz turşulu Tatar azu kaynatılmaz, ancak ufalanan bir yapıyı korur. Kural olarak, bu yemek sığır eti ile hazırlanır, ancak bu tarifte domuz eti ile değiştirilir. Hangi yiyeceklerin özellikle sulu ve yumuşak hale geldiği sayesinde. Özel baharatlar olmadan salatalık turşusu almak önemlidir. O zaman azu aroması, üçüncü taraf baharat veya bitki kokuları tarafından kesilmeyecektir.
- 300 gr domuz eti
- 600 gr patates
- 2-3 turşu,
- 200 ml domates suyu (veya suda seyreltilmiş salça),
- 2 diş sarımsak
- 3-5 baş soğan,
- tatmak için biber ve tuz,
- yeşillikler - tatmak.
Domuz eti parçasını yıkayın. İnce şeritler veya payetler halinde kesin. Lifleri kestiğinizden emin olun - böylece yumuşak olur.
Kapağın altında biraz yağ ile kızartın. Beyaza dönene kadar pişirin, hafifçe kızartın.
Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Sürekli karıştırarak 6-8 dakika kızartın.
Salatalıklar, Olivier'de olduğu gibi - küçük kareler halinde kesilir. Bazıları daha hızlı hale getirmek için onları rende üzerine ovalar. Ancak bu kadar ince pipetler bitmiş temellerde hissedilmeyebilir.
Soyulan sarımsaklar da bıçakla ezilir. Her iki malzemeyi de soğana ve ete ekleyin.
Taze sıkılmış veya satın alınmış domates suyu ile doldurun. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Zamanı not ediyoruz ve kapağın altında yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz.
Etli sebzeleri bir tencereye veya kazana kaydırıyoruz. Yiyecekleri kaplayacak kadar su ekleyin. Kısık ateşte kaynatıyoruz. Soyulmuş patates yumruları şeritler halinde kesilir. Yarı pişene kadar kızartın ve ete ekleyin.
Tekrar su ekliyoruz. Seviyesi patatesten bir parmak yukarıda olmalıdır. Tamamen pişene kadar kaynamaya bırakın.
Bu durumda, patatesler dağılmadan önce tavayı ocaktan çıkarmak önemlidir.
Plakalara yerleştirin ve ince doğranmış otlar serpin. Maydanoz, kişniş veya yeşil soğan tüyü olabilir.
İpuçları: Et çok uzun süre haşlanırsa ve sert kalırsa işlemi hızlandırabilirsiniz. Bunu yapmak için, tavaya küçük bir dilim siyah ekmek koyun veya bir bıçağın ucuna soda ekleyin.
Hazır tartar domuz eti ve turşuyu kapağın altında on dakika demlemeye bırakırsanız, daha da kokulu olur.
Afiyet olsun!
Tarif 4: patatesli domuz eti (adım adım)
Bu geleneksel Tatar yemeği bir kazanda pişirilmelidir. Ama ne yazık ki bir kazanım yok ve yine de bu yemeği, geleneksel bir yemeğin hazırlandığı prensibe göre, yemek olarak bir tencere ve kızartma için bir tava kullanarak pişiriyorum.
- domuz eti - 400 gr;
- patates - 6 adet;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- salatalık turşusu - 3 adet;
- domates salçası - 1 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- davrovy yaprağı - 2 yaprak;
- su - 700 ml.
Domuz eti yıkayın, dilimler halinde kesin ve sıvı yağ ile bir tavada hafifçe kızartın.
Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir.
Doğranmış soğanı et dilimlerine ekleyin, karıştırın ve soğan pişene kadar her şeyi birlikte kızartın.
Salatalık turşusu kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.
Soğanlı ete rendelenmiş turşu, salça ekleyin, su ekleyin, karıştırın ve etler tamamen pişene kadar her şeyi birlikte pişirin.
Bu arada patatesleri yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin ve yarıya kadar yağda ayrı ayrı kızartın.
Patatesleri etin üzerine koyun, doğranmış sarımsak, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve patatesler tamamen pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
Bitmiş yemek alışılmadık derecede lezzetli ve çeşitli tat nitelikleri bakımından zengindir.
Tarif 5: Süt Soslu Domuz Azu
- Et (domuz eti) - yaklaşık 700-800 gr
- Salatalık turşusu - 6-7 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Kuru otlar (maydanoz, dereotu)
- Biber karışımı - tatmak
- tuz - tatmak
- Un - 1-2 yemek kaşığı.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı.
- Defne yaprağı - 1-2 adet.
- şeker - 1 çay kaşığı
- Baharatlar - tatmak
- Sarımsak - 2 diş.
- Sebze yağı
- Su - 2 bardak
Havuç, soğan ve salatalık ince şeritler halinde kesilir.
Sebzeleri bir tencereye koyun, bitkisel yağ ekleyin, tatmak için baharat, tuz, karabiber ekleyin. Sebzelere doğranmış sarımsak ekleyin ve 10 dakika kızartın.
Küçük bir kaba domates salçası koyun, 1 çay kaşığı ekleyin. tatmak için şeker ve biber. 100 ml su ekleyin ve karıştırın.
Sebzeleri domates karışımıyla dökün ve kapağın altında 5 dakika daha pişirin.
Bu arada eti ince şeritler halinde kesin. Dilimlenmiş et sebzelere gönderilir. Et ve sebzeleri 15 dakika soteleyin. küçük bir ateşte.
Ben temele patates eklemediğim için unlu sos hazırlayacağım.
Kabın içine un gönderiyorum ve 100 ml döküyorum soğuk su. Her şeyi topak kalmayacak şekilde karıştırıyorum ve sıvıyı azu içine döküyorum, karıştırıp 1 bardak daha su döküyorum. Defne yaprağı ve baharatları ekleyin. Bir kapakla örtün ve 10 dakika daha pişirin.
Böyle bir azu ile servis yapın patates püresi Ya da sadece haşlanmış patates.
Tarif 6: Yavaş bir tencerede domuz eti (fotoğraflı)
- Domuz eti 0,5 kg
- Patates 6 adet.
- Soğan 1 adet.
- Havuç 1 adet.
- sarımsak3 diş
- Salatalık turşusu 3 adet.
- domates salçası 2 yemek kaşığı
- Defne yaprağı 2 adet.
- Su 1 yemek kaşığı.
- Yeşiller 2 yemek kaşığı.
- tatmak için baharatlar
- tatmak için tuz
- Aslında bitkisel yağ
Multicooker kasesinin dibine biraz yağ dökün ve eti koyun, küçük parçalar halinde kesin.
Tuz ekleyin ve altın kahverengi olana kadar "kızartma" modunda pişirin.
Ardından küp doğranmış soğanı ekleyin.
Soğan yumuşadığında havuç eklemeniz gerekir. Ben de küçük küpler halinde doğradım.
Sebzeler hazır olduğunda, doğranmış sarımsak ve doğranmış salatalık ekleyin.
Birkaç dakika sonra salçayı ekleyin ve her şeyi birlikte 2-3 dakika daha pişirin.
Et ve sebzeler pişerken patatesleri küp küp doğrayıp biraz tuz ilave ederek ayrı ayrı kızartıyorum. Patatesler kızarana kadar pişirin.
Sonunda bir bardak su, otlar, patates kızartması, maydanoz, baharat ve gerektiği kadar tuz ekleyin. Her şeyi “söndürme” modunda yaklaşık 15-20 dakika birlikte pişiriyoruz. Et yumuşak, patatesler yumuşak olmalıdır.
Çok lezzetli çıkıyor ve kokulu yemek! Afiyet olsun!
Tarif 7, basit: domuz eti nasıl pişirilir
Azu, Tatar mutfağının parlak bir temsilcisidir. Çok basit ve lezzetli tam yemek. En önemli şey, az miktarda malzeme olması ve her ev hanımının kullanımına açık olmasıdır.
- et 400 gr
- soğan 1 adet
- salatalık turşusu 3 adet
- 4 diş sarımsak
- patates 7 adet
- domates salçası 3 yemek kaşığı
- defne yaprağı 1 adet
- tatmak için tuz ve baharatlar
- tatmak için yenibahar
- ayçiçek yağı 50 gr
Geleneksel olarak, "azu" kuzu veya sığır etinden yapılır ve bir kazanda pişirilir, ancak tarifim biraz değiştirildi, bu yüzden domuz eti kullandım ve sıradan bir derin kızartma tavasında güveç yapacağım. Eti yıkayın ve şeritler veya orta boy dikdörtgen parçalar halinde kesin. tartışırız.
Patatesleri soyun, yıkayın. Patatesleri büyük şeritler halinde kesin. Parçalar daha büyük, etle aynı boyutta olmalıdır. Patatesleri bir tavada yarı pişene kadar ara sıra çevirerek kızartın. Biraz tuz.
Domuz eti ayrı bir tavada kızartın. küçük bir miktar bitkisel yağ, biraz tuz.
Soğan ve sarımsak dişlerini soyun ve yıkayın. Soğanı yarım halkalara ve sarımsağı büyük parçalara ayırın. Ben her zaman her şeyi daha büyük keserim ama beğenmediyseniz soğanı daha küçük kesin ve sarımsağı sarımsak presinden geçirin. Onları ete ekleyin, ara sıra karıştırarak kızartın.
Salatalık turşusu kesilmiş küçük küpler. Ete ekleyin. Burada birkaç yemek kaşığı salça, biraz su ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve tatmak için baharat, biber ve defne yaprağı ekleyin. Birkaç dakika pişirin ve kütleye patates ekleyin. Yavaşça karıştırın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Patateslerin parçalanmaması için periyodik olarak tadına bakmak önemlidir.
Azu hazır. Et ihale ve kokulu, bileşimde patates hazır yemek mükemmel bir garnitür olarak hizmet eder ve turşu yemeği verir hoş ekşilik. Tabaklara et döküyoruz, ince doğranmış yeşilliklerle süslüyoruz ve akrabaları masaya davet ediyoruz) Afiyet olsun!
