Karides gibi lezzetli ve uygun fiyatlı deniz ürünleri, lezzetli hassas tat herhangi birimizi heyecanlandırabilir. Peki, gerçekten, karidesleri hiç sevmediklerini güvenle söyleyebilecek kaç kişi bulunabilir? Kesinlikle hayır! Karides pişirilebilir ve basit olabilir, ancak çok lezzetli ve hafif aperatif ve karmaşık gurme yemek, en talepkar gurmenin sofrasını süsleyecek.
Diğer çoğu deniz ürünü gibi, karides de yalnızca farklılık göstermez. enfes tat ama birçok sağlık yararı ile. Karides eti içerir çok sayıda esansiyel amino asitler, B ve PP grubu vitaminleri ve ayrıca potasyum, sodyum, iyot, demir, kobalt, fosfor ve diğerleri gibi sağlığımız için önemli olan eser elementler. Düşük kalorili ve düşük (%16) yağ içeriği, karidesi en iyi diyet gıdalarından biri yapar.
Pek çok karides çeşidi vardır, ancak çoğu durumda, 2 ila 30 santimetre arasında değişen, boyuta göre sıralanmış olarak satışa sunulurlar. En ucuz ve yaygın olanı, 7 santimetreden uzun olmayan derin deniz karidesleridir. Tipik olarak, bu karidesler yakalandıktan ve dondurulduktan hemen sonra kaynatılır. Daha büyük ve daha pahalı karides türlerinden, tadı büyük ölçüde habitatlara bağlı olan kahverengi karidesten bahsedilmelidir. Siyah kaplan karidesi daha yumuşak ve daha narin bir tada sahipken, incelikli beyaz Meksika karidesi enfes tatlı bir tada ve güçlü, çıtır bir et yapısına sahiptir.
Görünürdeki kolaylığına rağmen, karides pişirmek biraz beceri, tarifin tam olarak uygulanması ve 
ayrıca küçük sırlar ve hileler hakkında bilgi. Bugün "Mutfak Cenneti", doğru olanı seçmenize yardımcı olacak ve karidesleri nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi anlatacak en önemli sırlardan bazılarını sizin için toplamaya ve yazmaya çalıştı. Peki karides nasıl pişirilir?
1. Karidesleri sorumlu bir şekilde seçmek çok önemlidir. Normal bir süpermarkette karides satın alırken, fabrika poşetlerinde paketlenmiş karideslere dikkat etmeye çalışın. Paketin üzerinde yazan her şeyi dikkatlice okuyun. Paketin ağırlığına ve kilogram fiyatına dikkat edin. Ağırlığın yanında, paketteki yaklaşık karides sayısını (örneğin 100150) gösteren ve size karidesin gerçek boyutunu (kalibresini) anlatan rakamlar olmalıdır. Yazıtları incelemeye ek olarak, karidesli paketi dikkatlice incelemeye değer. Çantanızdaki karideslerin aynı boyda olmasına dikkat edin. Çoğu zaman vicdansız üreticiler, daha yüksek bir fiyata satmak için büyük ve küçük karidesleri karıştırırlar. Karides üzerinde çok az donmuş buz olması gerektiğini ve kesinlikle şeffaf olması gerektiğini unutmayın. Deniz ürünleri fiyatına su için ödeme yapmayın.
2. Özel mağazalarda veya departmanlarda ağırlıkla satılan karideslere de dikkat edebilirsiniz. Bu tür karidesleri alırken, özelliklerine çok dikkat edin. dış görünüş. Karidesler kuru bir kabuğa ve sarımsı bir ete sahip olmamalı ve en ince tabaka ile kaplanmalıdır. berrak buz. Kalitenin bir diğer önemli göstergesi de siyah noktaların sayısıdır. Kara başlı karidesin eti gevşek ve tatsızdır. Kafaların yeşil rengi kafanızı karıştırmasın. Bu renk sadece karidesin tadını etkilemeyecek planktonla beslendiğini gösterir. Karides kabuğunun rengi de önemlidir - ne kadar kırmızı ve yoğun olursa, karidesiniz o kadar lezzetli ve tatlı olur.
3. Karides pişirmenin en kolay yolu onları suda kaynatmaktır. 2 ½ litre suyu kaynatın, 3 yemek kaşığı ekleyin. kaşık tuz ve 2 yemek kaşığı. kaşık şeker, birkaç dal dereotu ve baharatlar (kimyon, Defne yaprağı) tatmak. Karidesleri kaynayan suya dökün, kaynatın ve 2-3 dakika pişirin. Karidesleri daha fazla pişirmeyin, bu onları tatsız ve sert yapar! Pişmiş karidesleri ocaktan alın ve 10 dakika suda bekletin, bu onlara ekstra sululuk verecektir. Derin bir tabağa birkaç dal dereotu koyun, üzerine sıcak karidesleri koyun ve üzerine dökün. küçük bir miktar sıcak kaynatma. Hemen servis yapın.
4. Lezzetli ve hazırlaması kolay kızarmış karides atıştırması olarak adlandırılabilir. Tuzlu suda hafifçe kaynatın ve 1 kg karidesin kabuğunu soyun. Bir tavada 3 yemek kaşığı ısıtın. kaşık zeytinyağı, içine karideslerinizi koyun ve orta ateşte 3 dakika kızartın. Üç diş kıyılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı soya sosu ve ½ limon suyu. 1 dakika daha kavurun. Hemen ısıtılmış bir tabakta servis yapın ve ince kıyılmış otlar serpin.
5. Izgara karides şişleri sizi sadece değerli kılmakla kalmayacak beslenme özellikleri karides, 
aynı zamanda onlara eşsiz bir tat ve aroma verir. 1/3 su bardağı zeytinyağı, ½ su bardağı limon suyu, 3 yemek kaşığı karıştırın. beyaz şarap kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince kıyılmış yeşil soğan, 1 diş ince kıyılmış sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı. bir kaşık taze ince kıyılmış yeşillik ve bir damla Tabasco sosu. Bir kilogram iri kabuklu karidesi derin bir bardağa katlayın veya seramik tabaklar ve hazırlanan turşuyu üzerine dökün. 6 saat serin bir yerde bekletin, ardından karidesleri turşudan çıkarın ve süzün. Karidesleri kömür ızgarasında 8 ila 10 dakika ızgara yapın, sık sık çevirin ve turşuyla doldurun. hizmet etmek Çöp şiş herhangi bir taze sebze salatası ile birlikte.
6. Nefis sulu ve yumuşak, çıtır kabuklu, derin yağda kızartılmış karides elde edilir. 20 büyük karidesin kabuklarını soyun, hafifçe tuz ve beyazını serpin öğütülmüş biber. Küçük bir tencerede 2 yumurtayı 1 yemek kaşığı ile çırpın. bir kaşık Dijon hardalı. Ayrı bir kapta ¾ fincanı birleştirin pirinç unu ve ¼ su bardağı mısır unu. Pirinç alamıyorsanız veya mısır unu sonra değiştir buğday unu kaba öğütme. 1 litre bitkisel yağı bir kazanda veya derin kızartma tavasında ısıtın. Her karidesi yumurta karışımına ve ardından una batırın. Karidesleri kızgın yağda 2-3 dakika kızarana kadar kızartın. Domates salsa ile servis yapın dolmalık biber ve soğan.
7. Nazik ve kokulu çorba karides ile en talepkar gurmeleri memnun edebilir. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu çorba ile şımartın! Bir tencerede 8 bardak birleştirin tavuk suyu ve 1 ½ su bardağı sek beyaz şarap. Onlara 1 su bardağı doğranmış yeşil soğan, 1 su bardağı doğranmış kereviz yaprağı, iki diş kıyılmış sarımsak, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. kaşıklar 
herhangi acı sos(örneğin kırmızı biber) ve tadına göre tuz. Tavayı ateşe koyun, kaynatın ve her şeyi kapağın altında 40 dakika pişirin. 900 gr soyulmuş karidesleri çorbanıza ekleyin ve en kısık ateşte 30 dakika daha pişirin. Bir dilim limon ve taze otlar ile süslenmiş masaya servis yapın.
8. Meksika karidesli pilav, kelimenin tam anlamıyla lezzetli, hoş kokulu ve sıcaktır. Derin bir tavada 2 yemek kaşığı eritin. yemek kaşığı tereyağı veya ghee. 150 gr uzun taneli pirinci içine dökün ve kızarana kadar kızartın. Yavaşça 400 ml su dökün, en sevdiğiniz baharatları ve 400 gr dilimlenmiş domatesi ekleyin. Kaynatın, bir kapakla örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından 350 gr soyulmuş karides, 200 gr kabak, doğranmış ekleyin küçük küpler, 100 gr mısır ve 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince kıyılmış zeytin Örtün ve pirinç bitene kadar 10 dakika daha pişirin. İki yemek kaşığı ufalanmış Meksika tortilla cipsini 100 gr rendelenmiş kaşar ve 2 yemek kaşığı ile karıştırın. ince kıyılmış yeşil soğan kaşığı. Bitmiş pilavı derin bir tabağa aktarın, üzerine cips ve peynir karışımı serpin ve taze otlarla süsleyin. Acı sos ile servis yapın.
9. Çoğu Hint yemeği gibi, köri karides de sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. parlak aroma ve büyülü doğu tadı. Derin bir tavada 3 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı zeytinyağı. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar kızartın. Küçük bir tarçın çubuğu, 6 kakule tanesi, 6 karanfil ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin. Daha sonra 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil kökü, ince kıyılmış sarımsak, öğütülmüş kimyon ve kişniş ekleyin. 30 saniye daha kızartın. 1 büyük ince doğranmış ekleyin dolmalık biber ve 1 ½ su bardağı ince doğranmış domates. Karışımı kaynatın ve üzerine 500 gr soyulmuş karides ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, ısıyı azaltın ve pişene kadar 15 dakika pişirin. İnce kıyılmış kişniş veya maydanoz serperek servis yapın.
10. En sofistike sofrayı süsleyebilecek inanılmaz derecede popüler ve lezzetli bir meze, haklı olarak bir karides kokteyli olarak kabul edilir. Kabuğu soyun ve siyah damarlardan arındırın, sadece kuyruğu bırakın, 500 g Meksika veya kaplan karidesleri. Karidesleri yarı saydam olana kadar tuzlu suda kaynatın. Kaynayan sudan çıkarın ve hemen birkaç dakika buzlu suya daldırın. Kurutun ve serin bir yerde saklayın. Sosu yapmak için 1 ½ su bardağı ketçap, 1 ½ su bardağı acı sos, 1/3 su bardağı limon suyu, 1/3 su bardağı yaban turpu, 3 yemek kaşığı karıştırın. yemek kaşığı doğranmış kereviz, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan ve 1 yemek kaşığı. çorba kaşığı Worcestershire sosu Bitmiş sosu soğutun. Bir kokteyl bardağını ezilmiş buzla doldurun. Bardağın ortasına, buza küçük bir kap sos koyun ve karidesleri bardağın kenarlarına tutturun. Kokteyli bir dilim limon ve taze otlarla süsleyin. Tabii ki, bu tarif çok çaba ve para gerektiriyor, ancak sonuç herkesi memnun edebilir!
Karidesler kendi başlarına lezzetlidir. ek bileşenler ve gerçek gurmelerin ayrı bir atıştırmalık olarak tadını çıkarmaları tavsiye edilir. Bu faydalı ürün, dengeli bir protein, yağ ve karbonhidrat bileşimi içeren vitaminler, mineraller ve eser elementler açısından zengin, vücut tarafından iyi emilir. Ek olarak, karides hızlı bir şekilde pişirilir, tabii ki hala zaman ve çaba gerektiren karidesli paelladan bahsetmiyorsak. Bugün hakkında konuşacağız basit yollar karides pişirmek.
Lezzetli karides pişirmenin sırları
Karidesler yavaş bir ocakta kaynatılabilir, havalı ızgarada pişirilebilir, düdüklü tencerede kaynatılabilir, hamurda kızartılabilir veya birada kaynatılabilir. Deniz ürünleri her zaman sağlıklıdır, bu nedenle karides pişirmenin çeşitli yollarını icat edebilir ve onlara gurme soslar. Karidesler herhangi bir garnitürü süsler ve yemeği lezzetli, parlak ve orijinal yapar! Ve bulaşıklarınıza parlak lezzet vurguları katacaklar!
Karides eti hassas bir inceliktir, bu nedenle çabuk pişirilmelidir, aksi takdirde ürün bozulabilir. Küçük Atlantik örnekleri 1,5-2 dakika, büyük kraliyet veya kaplan örnekleri - 3 dakikaya kadar kaynatılır. Deniz mahsullerini aşırı maruz bırakmak imkansızdır, aksi takdirde hassasiyeti kaybeder, viskoz hale gelir, tadı "kauçuk" olur.
Soyulmamış Dondurulmuş Karides Tarifi
- Süre: 3 dakika.
- Porsiyon: 5 kişilik.
- Zorluk: kolay.
Soyulmamış dondurulmuş karides pişirmenin en kolay yolu. Torbalarda veya yarı bitmiş briketlerde satılırlar, bu yüzden geriye kalan tek şey suyu kaynatmak ve tavaya dökmek. Pişirme süresi sadece 3 dakika sürecek, ancak deniz ürünleri lezzetli olacak.
İçindekiler:
- karides - 1 kg;
- su - 2,5 l;
- limon - ½ meyve.
Pişirme metodu:
- Deniz ürünlerini bir kevgir içine koyun, akan su ile durulayın.
- Suyu tuzlayın, kaynatın, limonun suyunu sıkın.
- Karidesleri kaynayan suya atın, yüzeye çıkmasını ve kabukla birlikte şeffaf hale gelmesini bekleyin.
- Bir kevgir içinde süzün, bir kaseye koyun, yağ, limon suyu, pembe biber ekleyin.
Birada haşlanmış
- Süre: 5 dakika.
- Porsiyon: 2 kişilik.
- Zorluk: kolay.
Lezzetli haşlanmış karides biraya dönüşecek. Bu orijinal tarif için aperatifler köpüklü içecek. Biraya ek olarak, etin hafif baharatlı ve çok hoş kokulu olması için turşuya yemek pişirmek için çeşitli baharatlar eklenebilir. Hafif bir bira seçerek, ağızda hafif bir ekmek tadı alabilirsiniz, koyu - zengin bir malt tadı.
İçindekiler:
- defne yaprağı - 2 adet;
- karides - yarım kilo;
- karabiber - 6 bezelye;
- sarımsak - 2 diş;
- bira - bir bardak;
- tereyağı- 4 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Deniz ürünlerini bira dökün, orta ateşte koyun, baharat, tuz ve karabiber ekleyin.
- Kaynatın, 2 dakika pişirin.
- Tereyağını eritin, yanında servis edin.
Arjantinli sarımsaklı
- Süre: 10 dakika.
- Porsiyon: 5 kişilik.
- Zorluk: orta.
Karidesleri lezzetli bir şekilde pişirmek için sarımsağa ihtiyacınız var. En iyi, büyük boyutlu Arjantin kerevitleriyle birleştirilir. Pişirmeden önce, deniz ürünlerini yemek borusundan temizlemeniz gerekir - arkadan kesin ve suyla yıkayın: bu, olası acıyı ortadan kaldıracaktır.
İçindekiler:
- karides - 1 kg;
- limon - ½ meyve;
- sarımsak - 10 adet;
- biber - 15 bezelye;
- tuz - 15 gr.
Pişirme metodu:
- Su alın, sarımsak karanfil, tuz, karabiber ekleyin.
- Kaynatın, deniz ürünlerini indirin, 2 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce limon suyu gezdirin. En iyi marul yapraklarında servis edilir.
multicooker tarifi
- Süre: 5 dakika.
- Porsiyon: 2 kişilik.
- Zorluk: kolay.
Haşlanmış karides tarifi, sadece bir tencerenin veya güvecin değil, aynı zamanda çok pişiricinin de kullanılmasını içerir. Lezzetli bir yemek için farklı baharatlara ihtiyacınız olacak. Etin tadını gölgeleyecek, baharatlı, hoş kokulu, baharatlı ve yumuşak yapacaklar. Orta boyutta kopyalar almak daha iyidir.
Popüler inanışın aksine, karides pişirmek o kadar da zor değil, asıl mesele aşırıya kaçmamak ve bir çift öğrenmek. basit tarifler. Doğru deniz ürünlerini seçmek de önemlidir. Daha doğal olduklarından ve soğuğa yenik düşmediklerinden, soyulmamış dondurulmuş deniz ürünleri satın almak en iyisidir. ısı tedavisi, bu da üreticinin hepsini kurtarmayı başardığı anlamına gelir faydalı özellikler.
Ayırt etmek haşlanmış karides hamdan o kadar zor değil - bu renkle yapılır, çünkü zaten işlenmiş deniz ürünleri karideslerde görmeye çok alıştığımız güzel bir pembe renge sahiptir ve çiğ olanlar grimsidir. Karides önceden pişirilmişse, onları lezzetli bir şekilde pişirmek için fazla bir şeye ihtiyacınız yoktur. Sadece buzunu çözmek ve onlara istenen sıcaklığı vermek yeterli olacaktır.
Son zamanlarda karides inanılmaz derecede popüler hale geldi. gurme incelik, her durumda yemek keyifli: hem bir aile tatilinde, hem de gürültülü bir partide ve akciğer varyantı romantik akşam yemeği. Bu yemek kelimenin tam anlamıyla her yerde uygundur ve çok popüler hale geldiği göz önüne alındığında, o zaman herkes karides pişirebilmelidir.
Karides pişirmenin en kolay yolu
İlk tarif, daha sonra sunulacak olanların en basiti olacak. Özel mutfak lezzetleri yapmak istemeyen ama aynı zamanda lezzetli bir bira atıştırması yapmak isteyenler için mükemmeldir.
Sıradan bir kevgir almak, üzerine dökmek gerekir. favori tedavi, ister sıradan ister kral karides ve içine kaynar su dökün. Bu yüzden birkaç kez yapmanız ve ardından bu kevgiri yarım dakika kaynar suya indirmeniz ve ardından gereksiz her şeyi boşaltmanız gerekir.
Servis yaparken biraz tuzlayın ve limon suyu ekleyin.
Doğru, yalnızca önceden işlenmiş ürünler bu şekilde pişirilebilir, geri kalanı için aşağıda verilen tarifleri seçin.
Evde karides sosu
Bu tarif, en sevdiğiniz deniz ürünleri için harika bir sos hazırlamanıza olanak tanır. Böyle bir yemek hazırlamak için iki kez alınır. daha fazla su deniz ürünleri yerine, tüm bunlar kaynatılır ve kabarcıklar görünmeye başladığında aşçı ekler limon suyu, ayrıca defne yaprağı, birkaç karabiber ve karanfil.
Bazı insanlar bu sosa birkaç diş sarımsak da ekler, ancak acı tadından veya zencefil kökünden korkmadıkları takdirde.
Tarifin hazırlanmasında çiğ karides kullanılması durumunda, kaynatıldıktan sonra tamamen pişene kadar biraz daha pişirilmeli ve ardından servis edilmelidir. Pişirme sırasında, bitmiş yemeğin estetik görünümünü bozmamak için yine de biraz ama çok dikkatli bir şekilde karıştırılmaları gerekir. Karides hala kaynatılmışsa, diğer tüm malzemelerle kaynatılır.
Deniz ürünlerini alışılmadık bir şekilde pişirmek
Herkesin bilmediği ama çok lezzetli olan başka bir karides pişirme yöntemi var. Tabii ki, yemek pişirmek için uygun olması pek mümkün değil. lezzetli atıştırmalık bira için , ama sevgili genç adamla lezzetli bir romantik akşam yemeği tarifi olarak, tek kelimeyle etkileyici olacak.
Suyu sıkmanız ve haşlanmış karidesleri oraya indirmeniz gereken bir nar alınır. Emilene kadar bu meyve suyunda birkaç dakika bekletin ve masanın üzerine tabağı birkaç nar çekirdeği ile süsleyin. Harika bir yemek deneyimi garanti edilir.
Soyulmuş karides hazırlamak da çok yaygındır. domates suyu veya tüm tanıdık makarnalar. Bu tarif İtalyanlar tarafından çok seviliyor ve çok basit bir şekilde hazırlanıyor - limon yerine kaşık koymanız yeterli salça baharatlı verir ilginç tat. Ve bitmiş yemeğe birkaç çeri domates ekleyebilirsiniz, bu aynı zamanda yemeği çok daha estetik hale getirecektir.
Kremalı soslu kaplan karidesleri
Bu seçenek, daha önce bahsedilenler kadar basit değil, ancak yine de 500 gram karides, tercihen kaplan karidesi almaya değer, ancak diğerleri de mümkündür, birkaç diş sarımsak, tadına bakmak için biraz acı biber, yarım paket iyi tereyağı, yayılma olmadığından emin olun çünkü çok lezzetli olmayacak. Ayrıca tatmak için beş yemek kaşığı zeytinyağı ve en sevdiğiniz baharatları alın. Biber, tuz, otlar alabilirsin.
İlk önce tereyağını eritmeniz gerekir, ardından ince kıyılmış biber, sarımsak ve zaten tuzlanmış ve otlarla birlikte karides konur. Bütün bunlar dikkatlice kızartılır ve ardından bir limondan taze sıkılmış meyve suyu ile dökülür. Misket limonunuz yoksa limon da işinizi görecektir. Kireç ile tavanın içeriği yaklaşık beş dakika pişirilir. Çanak garnitür olarak sıcak veya meze olarak soğuk olarak servis edilebilir.
Deniz ürünleri seçimine gelince, hem lezzetli hem de sağlıklı olacağı için taze ürünler almak en iyisidir.
Ekşi krema sosunda haşlanmış dondurulmuş karides
Bu tarif için, satılmadan önce işlenmiş yaklaşık bir kilo karides, 500 mililitre ekşi krema sosu, 20 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. rendelenmiş sert peynir en sevdiğiniz çeşit ve biraz patates.
İlk önce tereyağını bir tavada eritin. Doğallığını mutlaka takip edin. Karidesler temizlenmeli ve güzel bir yarım daire şeklinde bir tavaya konulmalıdır. Küçük küçük doğradığınız patatesleri etrafına yayın. Karidesler çok piştiği için önceden hafifçe kızartmak en iyisidir. patatesten daha hızlı. Yukarıdakilerin hepsi sosla dökülür, üzerine peynir serpilir ve güzel bir kırmızımsı kabuk görünene kadar fırında pişirilir.
Düzgün yemek yapmayı bilmediğinizden korkmayın ekşi krema sosu, çünkü hala evde yapmak en iyisidir. Tatmak için 200 ml ekşi krema, bir çorba kaşığı un ve tuz alın. Malzemeleri karıştırın ve kaynatın. Bu arada, bu sos sadece karides için değil, patates, makarna, bazı tahıllar gibi diğer bazı yemekler için de kullanılabilir - deneyler için birçok seçenek vardır.
Hamurda kızarmış karides hakkında
Bu tarif çok fazla malzeme gerektirmez, bu nedenle yarım kilo deniz ürünü, iki yemek kaşığı un, bir yumurta ve tatmak için baharatları stoklayın.
Ardından, karidesleri temizleyin, kabuğu çıkarın, ancak kuyruğu bırakmanız önerilir. Temizlenen ürünleri durulayın, havluyla kurulayın. Karides kolayca parçalanabileceğinden bunu çok dikkatli yapın. Ardından yumurta, un ve baharatları çırpın. homojen kütle, ve tavaya indirmeden önce karidesleri içine daldırın.
Kızartma için sıvı yağ, isteğe bağlı olarak tereyağı veya zeytinyağı uygundur. Ayçiçeği, özellikle rafine edilmemiş, çok iyi karışmaz.
Izgaradan önce deniz ürünleri nasıl marine edilir?
Karides ızgara yapılmadan önce marine edilmelidir. Yapılabilir Farklı yollar, ama en basiti, en hızlısı ve en lezzetlisi şudur:
Büyük bir kase alıp birkaç baş sarımsak, bir bardak zeytinyağının üçte biri, bir bardak çeyrek atıyoruz. domates sosu ve iki yemek kaşığı şarap sirkesi. Karidesler kaseye atılır ve turşunun içinde iyice ıslatılır. Bu yaklaşık otuz dakika ile bir saat arasında sürecektir.
Izgara orta dereceye kadar ısıtır. Daha sonra karidesler şişlere batırılır. Bu şekilde kızartılan karidesler çok lezzetlidir ve çok hafif görünürler. lezzetli yemekÇok güzel. Bu arada, bu hamur ızgarada karides kızartmak için de mükemmel. , bu yüzden şeklini korumak isteyen barbekü severler için bu yemek mükemmel.
Zencefilli pişmiş karides
Bu, yaklaşık bir kilo deniz ürünü, yirmi gram zencefil kökü, küçük bir baş sarımsak, bir limonun suyu, zeytin yağı veya kremalı ve soya sosu.
Hazırlamak için önce inceliği temizleyin, önceden çözdürün, zencefil kökü mümkün olduğu kadar ince doğrayın, sarımsak birkaç parçaya bölün.
Ardından, tereyağını bir tavada eritin ve oraya soya sosu ekleyin. Daha sonra bu karışıma sarımsak ve aroması göründüğünde zencefil eklenir. Zencefili tavaya koymadan önce sarımsağı ayrı bir tabağa aktarmalısınız. Zencefili kızarttıktan sonra kenara alın ve karidesleri tavaya alın. Sonra, her şeyi karıştırın ve masaya servis yapmadan önce serpin. hazır yemek limon.
Ayrıca birçok insan, karideslerin çeşitli soslarda azar azar kızartılmasından hoşlanır. Önemli olan, birbirleriyle iyi bir şekilde birleştirilmiş olmalarıdır.
Lezzetli karides çorbası pişirmenin özellikleri
Pek çok insan, kolay ve harika bir tat olduğu için deniz mahsulleri çorbası pişirmeyi tercih ediyor.
İlk olarak, karidesin buzunu bu şekilde veya mikrodalgada çözün. İşlemi hızlandırmak için bir su banyosu da kullanabilirsiniz.
Daha sonra bir litre et suyuna iki litre su eklenir ve işlenmiş peynir, patates, havuç, bir tavada önceden kızartılmış. Ardından havuç ve süt eklenir, çorba kaynatılır ve servis edildiğinde her tabağa birkaç maydanoz yaprağı serilir.
Ayrıca birçok insan karidesli spagetti pişirmeyi sever. , birçok tarif var. Yemek yapmayı denemelisin farklı yemekler Bu deniz ürünü ile faydalı özellikleri hem salatalarda hem de çorbalarda ve hatta fırında pişirilse bile mükemmel bir şekilde kendini gösterecektir. .
Sadece kabuklu karideslerin pişirilmesi tavsiye edilir. Soyulmuş karidesler (bunlara kokteyl karidesi de denir) yemeye hazırdır, yani pişirilir ve tekrar kaynatılırsa et sertleşebilir ve tadını kaybedebilir. Bu nedenle, hazır soyulmuş karides satın aldıktan sonra tek soru, bunların nasıl düzgün bir şekilde çözüleceğidir.Karidesleri 8-9 saat yavaşça çözmek daha iyidir, gece boyunca buzdolabının rafında bırakabilir ve ardından masanın üzerine koyabilirsiniz (içinde oda sıcaklığı). Suyun durgunlaşmaması için aynı anda tavanın üzerine bir elek üzerine konulması da tavsiye edilir. Yavaş buz çözme için zaman yoksa, başka bir yöntem kullanabilirsiniz; ılık su. Böylece daha hızlı çözülürler ve tadı kaybolmaz. Birçoğu farklı davranır: üzerine sıcak su püskürtülür veya kaynar suya indirilir. Ancak bu tavsiye edilmez çünkü bu buz çözme yöntemiyle karidesler suyunu kaybeder ve çok lezzetli olmaz.
Buzu çözüldükten sonra haşlanmış karides servise hazırdır. Bunları ayrıca özel bir kaynatma veya sosta da tutabilirsiniz, örneğin sıcak su defne yaprağı, yarım limon suyu, birkaç karanfil ve karabiber. Ayrıca, tat nitelikleri karides sarımsak ve karanfil ile geliştirilebilir.
kızarmış karides
Kızarmış karides, haşlanmış karidese harika bir alternatiftir. Karideslerin uygun şekilde kızartılmasıyla tüm suları içeride kapatılır, ürün pişirme sırasında olduğu gibi suyu emmez ve buna bağlı olarak tadı vermez, bunun sonucunda et daha yumuşak, lezzetli ve aromatik olur.
Karideslerin sadece yüksek ateşte kızartılması tavsiye edilir, bu sululuğu korur ve lezzet kaybına izin vermez, ayrıca yemeğe güzel bir renk verir. Karideslerin kızartma süresini aşmamalı ve ayrıca doğrudan ateşte eritmelisiniz, buzunu önceden yavaşça çözmek daha iyidir.
Zencefilli kızarmış karides
Bunu yapmak için zencefil kökünü ince ince doğrayın, 3 diş sarımsağı uzunlamasına parçalara ayırın. Kızartma tavasında ısıtın sebze yağıİle soya sosu, sarımsağı koyun, bekleyin. Belirgin bir sarımsak aroması göründüğünde, sarımsağı tavadan çıkarın ve zencefili koyun, iki dakika kızartın ve tavadan da çıkarın. Artık karidesleri kendileri yerleştirebilir ve sürekli karıştırarak "salyangoz" şeklinde kıvrılacak kadar kızartabilirsiniz. Bitti kızarmış karides Servis yapmadan önce limon suyu serpilebilir.
Çok lezzetli karides kızartılması ve ardından çeşitli soslarda ısıtılmasıyla elde edilir.
Bununla birlikte, karides pişirme bu seçeneklerle sınırlı değildir: karides fırınlanabilir, derin yağda kızartılabilir, salatalara eklenebilir, marine edilebilir ve ardından meyilli olarak kızartılabilir, ızgara yapılabilir ve bazı Asya ülkelerinde bazı karides türleri çiğ olarak bile yenilebilir.
