Herkesin en sevdiği, parlak, hoş kokulu, tatlı meyveler - karpuz için uzun zamandır beklenen mevsim geldi. Tezgahların çoğu, çeşitli boyut ve şekillerde çizgili numune yığınlarıyla doludur. Sunulan tüm meyvelerin en iyisi nasıl elde edilir? Nasıl seçileceği konusunda tavsiyelerde bulunacağız olgun karpuz lezzetli ve en önemlisi sağlıklı.
karpuz ne zaman alınır
Olgun "lezzetli minke balinalarının" ana sezonu, Ağustos ayının ikinci ortası - Eylül'e düşer. Karpuzları erken satın almak bitiş tarihi olgunlaştıkça, olgunlaşmamış bir meyve veya "nitrat kokteyli" satın alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
Olgun bir karpuz nasıl seçilir - inceleyin
Karpuzun görünümü, olgunluğunun ve zararsızlığının ana belirleyicisidir. Utangaç olmayın ve satın aldığınız ürünü her zaman dikkatlice inceleyin, çünkü bu sizin güvenliğinizin garantisidir.
Bütünlük
Karpuzun kabuklarına dikkat edin. Görünür dış kusurları olmamalıdır. Ezikler, çatlaklar - bunların hepsi olgunlaşmış bir meyvenin ve yanlış taşınmasının belirtileridir.
Kabuk
Olgun bir karpuzun işareti, yoğun, parlak, maksimum kontrastlı ve sert bir kabuktur. Bir karpuzun kabuklarını tırnağınızla kolayca delebiliyorsanız, karpuz taze kesilmiş çimen gibi kokuyorsa ve çizgilerinin rengi bulanıksa, meyve olgunlaşmamıştır.
varil rengi
Olgun bir "minke balinasının" kesin bir işareti, zengin sarı veya turuncu renkli bir pigment lekesidir. Bu basitçe açıklanır: olgun bir meyvede yanal kuyruk kurur, klorofil üretimi ve nem akışı durur.
"Karpuz" u seçin
En olgun ve en tatlı meyveler dişi tip meyvelerdir. Satın alırken kuyruğun karşı tarafına dikkat ederek karpuz seçin. Kızların geniş bir daire ile düz bir tarafı vardır.
dut melodisi
Sese göre olgun bir karpuz seçebilirsiniz. Berry üzerine dokunun. Donuk bir ses duyarsanız, ihtiyacınız olan şey budur.
Olgun bir karpuz nasıl seçilir - ne olmamalı
Karpuz her anlamda basit bir meyve değildir. Görünüşte olgun, lezzetli ve güvenli ürün, ama aslında her şey o kadar pembe olmayacak. Bu nedenle, karpuz alırken sizi ve sevdiklerinizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olacak birkaç basit kuralı bilmeniz gerekir:
- Kurumuş bir kuyruk, meyvenin olgunluğunun bir işareti değildir, karpuz uzun süre koparılmışsa ortaya çıkabilir.
- Büyük bir kopya, olgunluğu ve harika tadı garanti etmez. Çilek çeşitleri hakkında bilgi için distribütörlere danışın. Boyutu kovalamayın, bir mal grubundan "altın anlamı" seçin.
- Karpuz posasının çok parlak, parlak, zengin kırmızı rengi, bu meyveyi yemenin güvensiz olacağının açık bir işaretidir.
Sadece satılan malların kalitesinin sorumlu ve sertifikalı olduğu yerlerde karpuz almanız gerektiğini unutmayın. Yol kenarındaki ticaret noktalarından kavun satın almak ciddi zehirlenmelerle doludur.
Hepimiz doyurabilen, susuzluğu giderebilen ve sağlığı iyileştirebilen lezzetli ve sulu çizgili meyveleri yemeyi severiz.
Ancak herkes karpuzun nasıl seçileceğinin farkında değildir ve bu arada bu prosedürün bu makalede inceleyeceğimiz kendine has özellikleri vardır. Sonuçta, güzel, olgun görünümlü bir meyve satın alıp keserek, olgunlaşmamış veya tatsız hamur nedeniyle önemli bir hayal kırıklığı hissedeceksiniz.
Ama bu o kadar da kötü değil ama karpuz da kalitesizse sağlık sorunları sizi uzun süre bekletmeyecektir. Bundan kaçınmak için seçimine gereken özeni gösterin.
Artık her biri kendine özgü benzersiz olan 1000'den fazla karpuz çeşidi bilinmektedir. Onlar farklı dış görünüş, boy, renk ve şartlı olarak 3 çeşide ayrılmıştır. En popüler ve yaygın karpuz sıradandır. Nasıl seçilir ve saklanır, ele alacağız.
Olgun, sulu ve lezzetli bir karpuz satın almak için seçim yaparken nelere dikkat etmeniz gerektiğini çok iyi bilmelisiniz. Aksi takdirde, güzel ama değil satın alarak para israf etme riskini alırsınız. lezzetli karpuz.
Karpuz ne zaman alınır: olgunlaşma mevsimi
Yaz ortasında süpermarketlerin raflarında iri, güzel karpuzları görebilirsiniz. Ancak büyük olasılıkla vücuda zararlı özel katkı maddeleri kullanılarak yetiştirilirler.
Unutmayın, karpuzların doğal olgunlaşma mevsimi Ağustos sonu - Eylül başıdır.
Bu süre zarfında satın alınmalı ve nitratlarla "doldurulmuş" erken bir karpuz elde etmeye çalışmamalıdır.
karpuz nereden alınır
Kavun satma izni olan satış noktalarından karpuz satın alın. Satın alırken meyvelerin güvertede olduğundan emin olun. Döşemenin zeminden yüksekliği en az 15 santimetredir. Karpuzları, yerde veya asfaltta yatan meyvelere nüfuz edebilecek toz, kir ve bakterilerden korurlar, çünkü meyvenin eti bakteriler için mükemmel bir üreme alanıdır.
Yol kenarlarında karpuz almak kesinlikle yasaktır. Tozu ve diğer zararlı maddeleri iyi emerler. Kalite sertifikasına sahip, ancak sağlığa zararlı maddeler içeren mükemmel görünümlü bir karpuz satın alma riskiyle karşı karşıyasınız.
karpuz için sertifika
Karpuzlar kalite belgesine sahip olmalıdır. Bir karpuz seçerken, satıcıdan mallar için belgeler sunmasını isteyin. Sertifika, karpuzdaki zararlı maddelerin, mineral gübrelerin yüzdesini belirtmelidir.
Belgenin aslı değil de fotokopisi sunulduysa, üzerinde mühür olduğundan emin olun, rengine dikkat edin - mühür renkli olmalıdır. Siyah ise, sertifikanın sahte olması mümkündür, bu da karpuzların kalitesinin söz konusu olduğu ve satın almamanız gerektiği anlamına gelir.
karpuz zararı yok
Karpuz seçerken sağlam olmasına, üzerinde herhangi bir hasar veya çatlak olmamasına dikkat edin. Sağlığa zararlı bakteriler, meyveye verilen zarardan nüfuz eder.
Kesilmiş karpuz da aynı sebeple alınmamalıdır.
Dikkat! Kesilmiş karpuzların satışı kanunen yasaklanmıştır.
karpuz boyutu
Bir karpuzun olgunluğunun büyüklüğü ile ilgili olduğuna dair bir görüş var. Ancak bu temelde yanlıştır çünkü büyük ama tatsız bir karpuz satın alabilirsiniz.
Orta boy bir karpuz seçin. Bu kuralı izleyerek, satın alma işleminden kesinlikle memnun kalacaksınız. Ne de olsa, vasat bir tada sahip bir devden daha lezzetli ve sulu orta boy bir meyve almak daha iyidir.
Karpuz kabuğu ve şeritlenme derecesi
Olgun bir karpuzun göstergelerinden biri parlak, sert bir kabuktur. Meyve seçerken üzerine tırnağımızla biraz bastırıyoruz, kabuğu delinmezse karpuz güzel oluyor. Olgun bir karpuzda nem akışı durur ve kabuk sertleşir.
Berrak, çok sayıda çizgili bir karpuz da olgunlaşacaktır.
Ve bir sır daha - kabuğu koklayarak ovalayın. Koku çimenli ise, karpuz henüz tam olarak olgunlaşmamıştır.
Sarı taraf ve kuru karpuz kuyruğu
Tarlada olgunlaşmış bir karpuz bir tarafta yatıyor. Üzerinde kesinlikle parlak bir nokta olacak. Berry tamamen olgunsa, nokta sarı ve doymuş olacaktır. Karpuz kuyruğu kuruduktan sonra da hafif bir nokta belirir.
Karpuzun kuru kuyruğu, olgunluğunun bir başka göstergesidir. Ancak bunun olgunlaşmamış, ancak uzun süredir hasat edilmiş kavun karpuzlarında da olduğunu dikkate alıyoruz. Sadece diğer tüm işaretlerle birlikte kuru bir kuyruğa dikkat edin.
Karpuzun dibi ve sesi
Karpuz biseksüel bir meyvedir. "Dişi" çeşidin tabanı düzdür ve geniş bir daireye sahipken, "erkek" çeşidin tabanı dışbükeydir. Karpuz seçerken "cinsiyetine" dikkat edin. "Dişi" çeşidi, en lezzetlisi.
Beğendiğiniz karpuzun üzerine hafifçe dokunun. Çınlama sesi karpuzun olgunlaştığını gösterir. Ses boğuk geliyorsa karpuzu bir kenara koyun ve başka bir meyve arayın.
Bir başka etkili yol da karpuzu kulağınızı dayayarak ellerinizle sıkmaya çalışmaktır. Berry olgunsa, kabuk hafifçe çatlamalı ve bükülmelidir. Bu olmazsa, meyve olgunlaşmaz.
Bunları takip ederek Basit kurallar, ziyafet çekmekten keyif alacağınız olgun, sulu, lezzetli bir karpuz seçebilirsiniz.
Bir karpuz seçerken kısa bir eylem algoritması
- Ağustos sonu - Eylül başı olan olgunlaşma mevsiminde karpuz satın alın. Erken meyvelerin satın alınması önerilmez.
- Özel bir satış noktasından satın alın. Yol kenarında karpuz almayın, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
- Karpuz sertifikasını kontrol edin, yoksa veya orijinalliği şüpheliyse, başka bir yerden karpuz satın alın.
- Sevdiğiniz karpuzda hasar olup olmadığını dikkatlice kontrol edin, kabuğun boyutunu, sertliğini, çizgilenme derecesini, sarı bir tarafın ve kuru bir kuyruğun varlığını değerlendirin. Meyvenin dibine bakın. Meyveye dokunun.
Herhangi bir hasar görmediyseniz, belgeler düzenliyse ve ticaret yeri uygun şekilde donatılmışsa, satın almaktan çekinmeyin.
Karpuzları saklamak için bazı yararlı kurallar
Mükemmel tat, yalnızca olgun bir karpuzun nasıl seçileceğini bilmeye değil, aynı zamanda sonraki saklama koşullarına da bağlıdır. Ne de olsa, herkes onu hemen yemiyor, birçoğu karpuzu saklamaya ve kışın Yeni Yıl tatillerinde tadını çıkarmaya niyetli.
Karpuzu saklarken şu yönergeleri izleyin:
- Depolama için yanında bir nokta olan orta boy bir meyve seçin.
- Kesilmiş karpuzun buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
- Karpuzu saklamak için en iyi yer karanlık bir mahzendir. Sıcaklık - +5 dereceden fazla değil. Ağı alarak içine bir karpuz koyun ve hiçbir şeye değmeyecek şekilde asın.
Karpuz lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Yukarıda sıralanan tavsiye ve püf noktalarına uyarak doğru bir şekilde seçerseniz, tadının tadını sonuna kadar çıkaracak ve sağlığınıza zarar vermeyeceğinden emin olacaksınız.
Yazın sonu yaklaşıyor, yani lezzetli ve tatlı karpuzların zamanı geldi. Bu arada, bu yıllık meyvelerin olduğunu biliyor muydunuz? otsu bitki morfolojik olarak bir meyve olarak kabul edilir mi?! Bu kısa talimatta, size olgun ve tatlı olması için doğru olgun karpuzu nasıl seçeceğinizi anlatmak istiyorum. Çocukluğundan beri birçok kişi, bir karpuzun olgunluğunun sesle veya daha doğrusu vuruşla belirlenebileceğine inanıyor. Olgun ses daha sağır. Ve eğer basarsanız, çıtır çıtır olacak. Ve eğer vuruş gürültülü ise, o zaman henüz olgunlaşmamıştır.
Aslında, karpuzun olgunlaştığına dair çok daha fazla belirti vardır. Hepsine bakalım.
Olgun bir karpuzda kuru bir kuyruk
Bir karpuzun kuyruğu olgunluğunu gösterir: yeşil, meyvenin çok erken toplandığını ve tadının artık eskisi kadar sulu olmayacağını gösterir. Sert kuyruğu zaten kurumuş olan olgun olacaktır.
Ve eğer şanslıysanız ve kavun üzerindeyseniz, o zaman garantili bir olgun karpuz seçmek için sapında kuru bir dal bulunan bir karpuz olacaktır. İşte burada:
Buna dayanarak, profesyonel kavun toplayıcıları, nakliyeye yüklendiğinde olgun bir karpuz belirler.
Toprak lekesi ile olgunluk nasıl belirlenir
Meyve büyürken yerde yatar ve bu kısmı sarımsı bir renge sahiptir. Buna "Dünya Noktası" denir. Bu nedenle, en olgun ve dolayısıyla çok tatlı olan, toprak lekesinin koyu sarıya ve hatta turuncuya yakın olacağı karpuz olacaktır. Meyve ne kadar yeşilse, benek o kadar açık, beyaza yakındır. İşte en iyi örnek:
Sağda "doğru" karpuz var. Ama soldaki erken koparılmıştı ve olgunlaşmamıştı, bu yüzden onu almamalısın.
Arı ağında doğru karpuzu arıyoruz
Satın alırken bir mağazada karpuzlara bakıyorsanız, o zaman sözde " arı örümcek ağı". İşte burada:
Bunlar, bir şekilde bir ağı anımsatan küçük kahverengi lekelerdir. Bize tozlaşma sırasında arıların meyvenin yumurtalığına sık sık dokunduğunu, yani tozlaşmanın çok yoğun olduğunu, yani meyvenin şeker olacağını söylüyorlar!
Erkek ya da kız?
Karpuzların cinsiyete göre de ayrıldığını biliyor muydunuz? "Erkekler", daha dar ve uzun bir şekil ile ayırt edilir. Büyük tohumları vardır ve tadı çok parlak değildir, ancak etin kendisi çok, çok suludur. "Kızlar" daha küçük ve daha yuvarlaktır. Ezilmiş gibi görünüyorlar. Çok tatlı, zengin bir tada ve küçük tohumlara sahiptirler.
Büyük bir karpuz, olgun bir karpuzdur!
Olgun ve olgun seçmenin başka bir yolu tatlı karpuz 6 ila 10 kilogram ağırlığındaki orta boy örnekleri aramaktır. nerede iyi meyve boyutuna göre her zaman oldukça ağırdır.
En büyük örnekler de alınmaya değmez. Gerçek şu ki, 15 kilogramdan daha ağır olan "yerel" meyveler (yani Rusya'da yetiştirilenler) bile nitratlarla gözbebeklerine pompalanıyor. Ne yazık ki, nitratların içeriği gözle belirlenemez.
Güvenilir yerlerden karpuz almaya çalışın. Satış noktası bu meyveler için bir tepsi ile donatılmalı ve üzeri tente ile kapatılmalıdır. Alternatif olarak, kapalı bir kamyon. Yere ve hatta yolun yanına yığılmış karpuz satın almak kesinlikle buna değmez.
En lezzetli karpuz da dıştan güzel olmalıdır - parlak, halsiz değil, çatlak, ezik ve çizikler olmadan. Çizgiler açık ve zıttır. Kabuğa zarar vererek meyvenin içine kir ve bakteri girer ve bu hem tadını bozar hem de hazımsızlığa neden olur.
Birçok satıcı, örnek olarak sevdiğiniz bir karpuz parçasını kesmeyi teklif eder. Bunu yapmak buna değmez. Kural olarak, satıcılar bıçakları yıkamazlar ve meyvenin içine gereksiz bakteriler getirmezler, bu nedenle hızla yok olabilirler.
Ayrılmanın zor olabileceği harika bir meyve, hoş bir tatlı tada sahiptir, susuzluğu mükemmel şekilde giderir ve çok çeşitli içerir. faydalı vitaminler ve elementler - yaz için mükemmel. Bununla birlikte, bir karpuz satın alırken zorluklar ortaya çıkabilir, çünkü her yıl sadece olmadan değil, satışa çıkan daha vicdansız satıcılar vardır. lezzetli meyveler, ancak aynı zamanda yüksek nitrat içeriği nedeniyle genellikle tehlikelidir. Bu nedenle yaz yemeğinizi gölgede bırakmamak ve kendinizi en iştah açıcı posa ile memnun etmek için olgun bir karpuz seçmenin bazı inceliklerini bilmelisiniz.
Karpuzun insan vücudu için faydaları
Kaliteli, olgun bir karpuz seçmek sadece şu nedenlerle önemli değildir: lezzetlilik, ama aynı zamanda nedeniyle faydalı maddeler bileşiminde. Nasıl daha doğal ürün vücudunuza daha fazla fayda sağlayacaktır.
Meyvenin bileşimi, B, A, C, E gruplarının vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor içerir. Karpuz, karaciğeri, böbrekleri temizlemek, metabolizmayı iyileştirmek, kolesterolü düşürmek ve genel olarak vücudu güçlendirmek gibi faydalı özelliklere sahiptir.
Not! Yüksek nitrat içeriği vücuda zarar verebilir ve hepsini olumsuz etkileyebilir. faydalı özellikler meyveler, bu nedenle kaliteli ürünler seçmek çok önemlidir.
Herkes sadece doğal, birinci sınıf ve sağlıklı ürünler yemek ister. Ama ne yazık ki bazı satıcılar kalitesiz malları satıp daha fazla kar elde etmek için çeşitli hilelere başvuruyorlar. Çizgili bir meyvenin satın alınmasıyla bu durumun olmasını önlemek için, olgun karpuzun bazı belirtilerini ve meyve seçimine ilişkin önerileri bilmelisiniz.
Video: olgun, lezzetli ve tatlı bir karpuz nasıl seçilir
Bu ipuçları, doğru tatlı, olgun ve sağlıklı karpuz:
1 numaralı konsey. Fetüsün görünümüne dikkat edin. Çatlak, ezik, çizik veya başka herhangi bir hasar olmamalıdır. Aksi takdirde, hasar mikroplar ve bakteriler için uygun bir "giriş" haline gelebilir. Meyvenin zıt, parlak çizgileri olmalıdır. Kabuk parlamalı ve mat olmamalıdır. Kural olarak, olgun karpuzların tırnakla delinmesi kolay olmayan sert bir kabuğu vardır.
2. ipucu. tarihe dikkat. Kimyasız doğal yetiştirme ile meyveler Ağustos ayının ikinci yarısında ve Eylül ayının sonuna kadar olgunlaşır. Daha fazla meyve almamaya çalışın erken tarihler, çünkü vicdansız üreticiler bitkiyi erken olgunlaşma için büyüme uyarıcıları, kimyasal gübreler ile doldururlar.
3. ipucu. Boyuta odaklan. Çok fazla tercih etmeyin büyük cenin(belki kimyasallarla "doldurulmuştur") ve çok küçük meyvelerde (seçme riski büyük olgunlaşmamışürün).
Konsey numarası 4. Olgun bir karpuzun sarı veya turuncu bir lekesi olmalıdır.. Bu, meyvenin tarlada olgunlaştığı anlamına gelir. doğal olarak ve güneşin sıcak ışınlarını emerek yere dokundu. Normal bir fetüste benek büyüklüğü yaklaşık beş ila on santimetre olmalıdır. Ancak beyaz noktalı bir ürün seçmeyin., meyvenin kavunda olgunlaşmasına izin verilmediğini gösterir!
5. ipucu. Karpuzların "kızlar" ve "erkekler" olabileceğine dair bir görüş var.. Kızların en lezzetli meyveler olduğuna ve daha az çekirdekli olduğuna inanılıyor. Erkek meyvelerin boyutu biraz daha büyüktür ve alt kısımları dışbükeydir, küçük bir benek vardır. Dişi örneklerde alt kısım çoğunlukla düzdür, basıktır, nokta daha büyüktür.
6. ipucu. Bir karpuz seçerken, olgunluğu belirlemek için meyveden bir parça posa kesilmesi kesinlikle tavsiye edilmez.. Gerçekten de, fetüsü eve götürüp tedavi etmeye başladığınız zaman içinde mikroplar çoğalabilir.
7. ipucu. Doğru yerlerden çilek satın alın. Daha detaylı bilgi Bu konuda aşağıda sizi bekliyor.
8. ipucu. Nitratsız, güvenli, lezzetli, olgun bir karpuz seçmek istiyorsanız, ürünler için sertifikası olup olmadığını satıcıyla kontrol etmelisiniz. Satıcının böyle bir sertifikası yoksa, ürünlerin kalitesinden şüphe duymalı ve sulu meyveler için başka bir satış noktası aramalısınız. Ayrıca, karpuzların erken satışı, yüksek içerik zararlı maddeler.
İpucu #9. Fetüsün sapını (yani kuyruğunu) dikkatlice inceleyin. Yüksek kaliteli, olgun bir karpuzun sarı, kuru bir kuyruğu olmalıdır. Halsiz, yeşilimsi bir sapın varlığı, fetüsün olgunlaşmamış olduğunu gösterir. Çok kuru bir kuyruk, ürünün fazla olgunlaştığını veya bozulduğunu gösterebilir. Bazı satıcılar kalitesiz mal satmak için hile yapmak ve kuyruğunu kesmek isterler.
10. ipucu. Olgun bir karpuz tanımlayınses yardımcı olacaktır. Dokunulduğunda veya tıklandığında olgun karpuz arama yapmak inci ses j. olduğunu iddia eden uzmanlar olmasına rağmen olgun meyveler sadece donuk bir ses olmalıdır . Ve bazıları, sesin genel olarak karpuzun olgunluğunu test etmeye yardımcı olamayacağına inanıyor, çünkü sulama sesin sağırlığını veya sesini etkiler - meyveler hasattan önce iyi sulanırsa, sulanmazlarsa gürültülü olurlar. sonra sağır.
Video: olgun bir karpuz nasıl seçilir: tatlılık belirtileri
Evde nitratlar için karpuz nasıl test edilir
Ne yazık ki, nitrat içermeyen olgun bir karpuz seçmek zordur, çünkü elbette özel bir nitrat belirleme cihazınız - bir nitrat ölçeriniz yoksa, meyvenin içeriğini satın aldıktan sonra kontrol etmek neredeyse imkansızdır. Ancak evde küçük bir deney yaparak ürünün yemeye değer olup olmadığını anlayabilirsiniz.
Karpuzdaki yüksek nitrat içeriğini gösteren birkaç işaret vardır:
- Meyvede beyaz veya sarı çizgiler ve ayrıca posadaki mühürler vardır.
- Meyve suya daldırıldığında dibe çöker ve yüzmez (kaliteli bir ürün yüzmelidir).
- Yer az miktarda posayı 15 dakika suda bekletin.Sıvı parlak pembe veya kırmızı hale gelirse, meyvenin yüksek nitrat içeriği vardır. Ve su biraz bulanık veya soluk pembe olursa, meyvenin kalitesi yüksektir.
Tavsiye! Meyvedeki en yüksek nitrat konsantrasyonu kabuğa yakındır, bu nedenle bu yerlerde karpuzu ısırmamalısınız.
Karpuz satın almak için en iyi yer neresidir?
Sadece doğru olgun karpuzu seçebilmek değil, aynı zamanda satın almak da önemlidir. değerli ürün Doğru yerlerde gıda, ürünlerin kalitesi büyük ölçüde buna bağlıdır. Bir ikram almayı planladığınız bir yer seçerken aşağıdaki önerilere dikkat etmelisiniz:
- Su kabakları egzoz gazlarında bulunan ağır metalleri ve diğer zararlı maddeleri emdiği için, otoyolların yakınındaki satış noktalarında karpuz seçilmesi kesinlikle önerilmez.
- Meyveler temiz tepsilerde saklanmalı ve düzgün bir şekilde düzenlenmelidir.
- Karpuzların yere serildiği ve toz ve kirle temas edebileceği satış noktalarından kaçının.
- Satıcı, satış için gerekli tüm belgelere sahip olmalı, tıbbi bir kitaba sahip olmalıdır.
- Spontane pazarlarda bir gıda ürünü satın almanız tavsiye edilmez, özel mağazalara, fuarlara tercih vermek daha iyidir.
Bir karpuzun olgunluğunu pazarda veya bir mağazada sorunsuz bir şekilde belirleyebilirsiniz, sadece küçük önerileri ve kesin olgunluk belirtilerini bilirsiniz. Önemli olan, satın almak için acele etmemek, çünkü beklemek ve lezzetli ve lezzetli satın almak daha iyidir. faydalı ürün normal olgunlaşma döneminden çok daha erken elde etmekten çok ve kimya ile doldurulmuş zararlı bir incelik var. Mutlu alışverişler ve lezzetli karpuzlar!
Video: Bir karpuz nasıl seçilir ve evde kendi ellerinizle nitrat kontrolü nasıl yapılır
Temas halinde
Doğru lezzetli ve olgun karpuz nasıl seçilir? Dikkat edilmesi gereken işaretler nelerdir? Bu malzeme, yüksek konsantrasyonda tehlikeli nitrat içermeyen sulu etli tatlı karpuzları seçmenize yardımcı olacaktır.
İlk kural: karpuz mevsimi.
Yaz sonunda karpuz almak en iyisidir, o zaman bu meyve artık çok fazla nitrat içermez ve maksimum fayda, neşe ve zevk getirecektir.
İkinci kural:"doğru" yerler.
Kavun ve karpuzların sadece kavun ticareti için ayrılmış özel yerlerden, donanımlı çadırlardan ve dükkanlardan alınması tavsiye edilir. Bu tür çadırlarda menteşeli bir tente olmalı ve meyve ve meyveler yerden en az 14 cm yüksekte özel güvertelere yerleştirilmelidir.
Üçüncü kural: zarar görmemiş ve bütün.
Karpuz alırken her yönden dikkatlice incelemeniz, meyvenin zarar görmediğinden emin olmanız gerekir. Herhangi bir morluk, çatlak ve diğer gözle görülür kusurlar olmamalı ve hatta meyve çürük olmamalıdır.
Dördüncü kural: meyve boyutu.
Bir karpuz veya kavun seçen birçok alıcı, meyvenin boyutuna göre yönlendirilir, ancak bu kesinlikle iyi bir tat ve olgunluk garantisi değildir.
Beşinci kural: parlak sert kabuk.
Olgun "minke balinası", tırnakla delinmesi zor olan sert ve parlak bir kabuğa sahiptir.
Altıncı kural:şeritleme derecesi.
Satın almak iyi karpuz, karpuzun ne kadar çizgili olduğuna dikkat ettiğinizden emin olun. Sonuçta, karpuz kabuğunun rengi ne kadar zıtsa, o kadar olgundur.
Yedinci kural: yandaki sarı nokta.
Kural olarak karpuz tarlada olgunlaşırken bir tarafını “uzer” ve orada parlak bir nokta oluşur. Meyve olgunsa, leke parlak sarıdır, bazen leke turuncu olur.
sekizinci kural: kuru kuyruk.
Kuru bir kuyruk her zaman karpuzun olgun olduğunun bir işareti olmuştur. Karpuz olgunlaştığında, kuyruğunu kurutarak çalıdan "bağlantısını keser". Ancak unutmayın ki böyle kuru bir kuyruk uzun süre toplanmış meyvelerde de bulunabilir ve aynı zamanda mutlaka olgunlaşmazlar.
Dokuzuncu kural: Kimin tadı daha iyi - "erkek" mi yoksa "kız" mı?
Bildiğiniz gibi karpuzların arasında "erkekler" ve "kızlar" var. Bir "erkek" ise, kuyruğun karşı tarafında fetüsün alt kısmı hafif dışbükeydir, "kızlar" için ise alt kısım düzdür ve geniş bir daire ile süslenmiştir. "Kızların" daha lezzetli ve daha tatlı olduğuna, daha fazla şekere ve daha az tohuma sahip olduğuna inanılıyor.
Onuncu kural:"sesli" karpuzlar.
Karpuz zaten olgunlaşmışsa, vurulduğunda donuk bir ses değil, gürültülü bir ses çıkarır.
Lezzetli bir karpuz seçmenin tüm sırları bu. Masaya servis etmeden önce bu tatlıya ihtiyacınız var ve kokulu dut Akan su altında yıkadığınızdan emin olun.
Fotoğrafta: 8 olgun bir karpuzun en önemli sekiz işareti:
Nitratsız karpuz nasıl seçilir?
Toprağı nitratlarla gübreleyen bazı vicdansız kavun yetiştiricileri, hızlı meyve olgunlaşması ve hızlı verim peşinde genellikle izin verilen normları aşar.
Bu nedenle, kaçınmanıza yardımcı olacak aşağıdaki işaretlere dikkat etmelisiniz. Gıda zehirlenmesi"kimyasal" karpuzlar:
- karpuzun kabuğuna çekirdeğe doğru giden parlak sarı lifler;
- mor renk tonu ile aşırı parlak kırmızı renk;
- kesimdeki köpüklü taneler yerine - pürüzsüz, çok parlak bir yüzey.
