Ah, yaz, yaz! Tüm insanların dinlendiği, çocukların tatilde olduğu, yetişkinlerin hak ettikleri tatile gittiği harika bir zamandır. Ve hemen plajlara ve deniz gezilerine başlayın. Ama yaz sadece güneş ve bronzlaşma değil, aynı zamanda lezzetli karpuz! Yaz aylarında, bu büyük dut, ormana, pikniğe, yürüyüşe, sahile, ziyarete yapılan her gezide sadık bir arkadaş olur. Karpuz ve sadece ev satın alabilirsiniz. Sıkılmanıza ve aç kalmanıza izin vermeyecektir. Ancak, olgun, sulu ve lezzetli karpuz- kolay bir iş değil. sadece satın almak için lezzetli yiyecekler, ne zaman satın alacağınızı ve ne olmaları gerektiğini bilmeniz gerekir.
Olgun karpuz nasıl seçilir
İyi olgunlaşmış bir meyve lezzetlidir, sağlıklıdır, bu sadece bir zevktir. Birçoğu doğru karpuzu nasıl seçeceğini bilmiyor ve bilmiyor. Satın alınan meyvenin tadıyla memnun kalması için birkaç püf noktası bilmeniz gerekir. Karpuz alışverişine çıktığınızda onlara rehberlik etmeniz gerekir:
- Ticaret yeri.
- Berry rengi ve kontrastı.
- Ses kalitesi.
- cilt gereksinimleri.
- Ağırlık aralığı.
Satın alınan yer için gereksinimler
Gerçekten lezzetli bir karpuz satın almak için, bunu en iyi nerede yapacağınıza karar vermelisiniz. Sokak çadırlarında mucizevi bir meyve almamalısınız. Elbette kanıtlanmış yerleri (mağazalar, alışveriş merkezleri, medeni pazarlar) tercih etmek daha iyidir. Karpuz seçerken dikkat etmeniz gereken ilk şey saklama koşullarıdır. Meyveler, bunun için özel olarak tasarlanmış paletlerde yatmalıdır. Ayrıca, yükseklikleri en az çeyrek metre olmalıdır.
Ayrıca karpuzlar doğrudan güneş ışığından, yani içinde saklanmalıdır. hatasız bir gölgelik altında olmak. Sertifika istemekten çekinmeyin. Satıcının elinde, en azından ürününün muayeneden geçtiğini ve belirlenen seviyenin üzerinde nitrat içermediğini gösteren bir belge bulunmalıdır. Sağlığınız değerliyse, haklarınızı savunmaktan korkmamalısınız. Sertifikasyonla ilgili basit bir soru, gıda zehirlenmesi olasılığını kolayca önleyebilir.
Karpuzun satıldığı yerin kalitesinden memnunsanız ve sahibi ürünü için gerekli belgelere sahipse ancak aynı zamanda barınağı otoyolun yanındaysa o zaman buradan karpuz almamalısınız. , size ideal görünse bile. Su kabakları, özelliklerine göre çevredeki her şeyi mükemmel bir şekilde emer çünkü kabuklarında birçok mikro çatlak vardır. Otoyollarda satılan çizgili balinalar, büyük miktarda egzoz gazını ve zararlı maddeleri emer. Bunları kullanmak sağlığınıza ciddi zararlar verebilir.
Olgun bir karpuz nasıl ses çıkarmalı?
Olgun bir meyve, üzerine hafifçe vurulduğunda, sanki kabuğunun altında hiçbir şey yokmuş gibi donuk bir sesle yanıt vermelidir. Ve karpuzu her iki taraftan da sıkmak mümkün ise o zaman kesinlikle böyle bir işlem yapılmalıdır. Minke balinası sesli bir çıtırtı ile karşılık verirse, bahçeden zamanında toplandığından, çok sulu ve olgun olduğundan emin olabilirsiniz.
Kabuğun durumu ve rengi için gereklilikler
Karpuzlar doğru küresel şekle sahip olmalıdır. Bu kriter, cam küplerde özel teknoloji kullanılarak yetiştirilen Japon kare meyveleri için geçerli değildir - bu tamamen farklı bir konudur. Karpuz kabuğunun rengi koyu olmalı ve ne kadar koyu olursa o kadar iyi ve lezzetli olur ve şeritler olabildiğince açık olmalıdır. Meyvenin kontrastı ne kadar yüksekse, lezzetli ve sulu olma olasılığı o kadar yüksektir. Kabuğu ise sert ve parlak olmalı, plak içermemelidir. Sertlik parmaklarla belirlenir: meyveler yumuşak bir kabuğa sahipse, büyük olasılıkla olgunlaşmamışlardır. Kabuğu tırnağınızla ovalamaya değer. Kolayca çiziliyorsa bu karpuzu tercih etmeniz açısından kesinlikle bir artıdır. Meyvenin yüzeyinde çatlak, leke vb. bulunmamalı, sağlam olmalıdır çünkü tüm yabancı noktalar minke balinasının doğal olmadığını gösterir. Ek olarak, bu tür kapanımlar, çeşitli ilaçların enjeksiyonlarının tanıtılması hakkında bilgi verebilir.
Büyük olasılıkla, bir karpuzun yanında sarı bir nokta varsa, o zaman bu onun olgunluğundan yana olduğunu duymadan önce. Evet, bu doğrudur, ancak bu işaret parlak sarı renkte olmalı, hiçbir durumda beyaz olmamalıdır. Beyaz nokta, karpuzun yerde nasıl durduğunu (ve muhtemelen uzun süre saklandığını) gösterir. Böyle bir meyvenin tadıyla kimseyi memnun etmesi pek olası değildir.
Çoğu zaman insanlar nasıl seçim yapacaklarını bilmiyorlar. tatlı karpuz ve satıcıdan yardım isteyin. Ne yazık ki, tezgahın arkasındaki insanların itibarlarından korktukları ve alıcıya yardım etmekten mutlu oldukları zaman geçti. Şimdi çoğunluk, ürünlerini ne pahasına olursa olsun satmayı amaçlıyor. Seçimde gerçekten yardımcı olacak iyi bir satıcı bulun iyi meyve, çok şanslı. Bu yüzden her erkek nasıl seçileceğini bilmeli olgun karpuz Sağ.
Ortadan kesik olan meyveleri almamalısınız. Bu sadece hijyenik açıdan değil (sonuçta otopsiyi ne tür bir bıçak yaptığınızı bilmiyorsunuz), aynı zamanda güvenlik açısından da kötü, çünkü meyve kesiliyor veya en azından kesiliyor. artık özelliğini koruyamayacak tat nitelikleri buzdolabına konulmadıysa. Ayrıca indirimli fiyattan satılsa bile zarar görmüş karpuzları almayın. Daha sonra mide sorunları yaşamaktansa, lezzetli ve olgun bir meyve için daha fazla ödeme yapmak daha iyidir.
Bir karpuz seçerken daha az önemli olmayan bir başka yararlı faktör de meyvenin kuru kuyruğudur. Olgunlaştığında, minke balinası, ailesinin herhangi biri gibi, kavunun üzerinde olgunlaştığı yerden kopar. Ancak maalesef kuru bir kuyruk, uzun zaman önce koparıldığını da gösterebilir, bu nedenle bu işaret, iyi bir karpuzun nasıl seçileceği sorusuna yalnızca ek bir işarettir.
Toplu gereksinimler
Karpuz seçerken küçük boyutlu meyveleri tercih etmelisiniz. Ağırlığın on kilogramı geçmemesi daha iyidir. Bu işaretten daha ağır şeritler hacim olarak büyüktür ve genellikle doğal olmamalarıyla ünlüdür. Ancak küçük karpuzları kovalamamalısınız - bunlar genellikle olgunlaşmamış ve tazedir. Önemli olan, satın alınan bir minke balinasını yemeden önce koklamalısınız. Tabiri caizse, kendisinin büyüyüp büyümediğini veya kimyanın mucizelerinin ona yardım edip etmediğini kontrol etmek. Ekşi bir koku yayarsa, almamak daha iyidir: kolayca nitrat zehirlenmesi alabilirsiniz. Belirli bir aroma yoksa, kendinizle gurur duyabilirsiniz: iyi, doğal bir karpuz aldınız.
Bir karpuz kızı nasıl seçilir
Birçok insan, varlığından dolayı karpuz yemeyi sevmez. Büyük bir sayı tohumlar. Onlarla acı çekmemek için biraz hile yapabilir ve özel bir meyve yani karpuz kızı bulabilirsiniz. Satın almak çok kolay değil çünkü erkek seçimi için neredeyse her şey indirimde. Ve istatistiklere göre, yirmi karpuz erkek için sadece bir kız var ve anladığınız gibi, onunla piyasada tanışmak nadirdir.
Peki, olgun bir karpuz kızı nasıl belirlenir? Çizgiler cinsiyete göre sadece kalçalarına göre belirlenir. Kızın karpuzunun "yumuşak noktası" düzdür ve büyük bir beneklidir, oysa meyve-adamlarda kabartmalı ve benek daha küçüktür. Popodaki bu izdeki fark, kızların olgunlaşma döneminde açan çiçeğinde yatmaktadır.
Olgun bir erkek karpuzu nasıl seçeceğinizi biliyorsanız, o zaman bir kız meyvesi satın almak da zor olmayacaktır.
İki özdeş karpuz arasında nasıl seçim yapılır
Hepimiz çok kararsızız ve en iyi ürünü almak istiyoruz. İnsanlarda, her ikisi de onlara uygun olduğunda hangi meyvenin tercih edileceği konusunda her zaman belirsizlik doğar. Görünüşte aynı olan iki karpuzdan lezzetli bir karpuz nasıl seçilir? Birbirinin aynısı iki meyve arasından seçim yaparken daha hafif olanı tercih etmelisiniz. Bir karpuzun tüm ağırlığı, içerdiği su miktarına bağlıdır. Aynı hacimde, büyük bir kütle sulu olduğunu gösterecek ve daha küçük çizgili bir meyvede et daha tatlı olacaktır.
Lezzetli bir karpuzun ilk belirtileri
Olgun bir karpuzun nasıl seçileceği ve nelere dikkat edilmesi gerektiği ile ilgili tüm bilgileri biraz özetleyelim:
- Ortalama boyut.
- Pürüzsüz temiz parlak cilt.
- Yüksek kontrastlı karpuz şeritleri.
- Kanatta küçük sarı veya turuncu bir yama var ama kesinlikle beyaz değil.
- Tırnakla bastırıldığında kabuk sert olmalıdır.
- Kuru kuyruk.
- Bir erkek ve bir kız arasında seçim yaparken - bir kız alın ve onları kıvrımlı ve düz popo ile ayırt edin.
- Basıldığında çıtırtılar, tokat atıldığında vızıltı.
- Ciltte çatlak veya kırık yoktur.
- Büyük hacim ve düşük ağırlık.
- Kesildiğinde ekşi koku olmaz.
Pek çok karpuz sevgilisi var, ancak çevre dostu, olgun ve tatlı bir karpuzu doğru bir şekilde bulmak ve seçmek son derece sorunlu. minimum miktar nitratlar.
Geleneğe göre yaz, seyahat, taze yeşillik, güneş ve plaj tatilleriyle ilişkilendirilir. Yaz aylarında, lezzetli bir incelik olan karpuzun ilahi tadının tadını çıkarabilirsiniz.
Sulu ve kadifemsi et, sıcak günlerde hoş bir serinlik ile sizi memnun edecek. Daha önce karpuz işe yaramaz bir meyve olarak görülüyordu. Zamanla bilim adamları, karpuzun kimyasal süreçler ve kan dolaşımı üzerinde yararlı etkisi olan bir folik asit kaynağı olduğunu keşfettiler. Kağıt hamuru çok miktarda demir, C vitamini ve lif içerir.
Sulu bir karpuz seçmenin 6 sırrı
Yüksek kaliteli olgun meyveler güvenle yenebilir. saf formu veya likör için kullanın.
Oyulmuş piramit, satıcıların meyvenin tazeliğini kanıtlamak için kullandıkları en popüler tekniktir. Bu yöntem bende güven uyandırmıyor, satıcılar genellikle kirli bıçaklar kullanıyor.
5 ana kural
- Sapın kuru olduğundan emin olun. Olgunluğun mükemmel bir göstergesidir.
- Karpuzun okşandığında çıkardığı ses, özüne bağlıdır. Olgun donuk bir ses çıkarır, yeşil - halkalar.
- El ile sıkılan meyve çatlıyorsa olgunlaşmış demektir.
- Toprak lekesi beyaz ise almamalısınız. Sarı nokta ile tercih verilmesi tavsiye edilir.
- Olgun karpuz kolayca çizilir. Olgun bir karpuzda, kabuğun üst tabakası tırnakla kolayca çıkarılabilir.
Gördüğünüz gibi olgunluğu belirlemenin birçok yolu var.
Karpuzda nitrat varlığı nasıl belirlenir
Yaz en büyük sayıyı hesaplar Gıda zehirlenmesi. Sıcak havalarda ürünler bozulur ve üreticiler olgunlaşmayı hızlandırmak için nitrat ekler.
Kendinizi nitrat zehirlenmesinden nasıl korursunuz?
Mevsiminde olan ürünleri satın alın. Örneğin yazın kiraz ve çilek alınır. İlkbahar veya sonbaharda sunulursa sera dostudur ve nitrat içerir.
Nitratları belirlemek için 6 kural
Özel bir cihaz satın alın - bir nitrat ölçer. Yardımı ile karpuzdaki nitrat miktarı kolayca belirlenir.
Nitrat ölçer almak istemiyorsanız nitratlar hakkında yaklaşık bilgileri kendiniz alabilirsiniz.
- Meyvenin kesinlikle pürüzsüz yüzeyi nitratların varlığını gösterir.
- Meyveyi kesin ve bir ışık kaynağına getirin. Mor bir tonun yüzeyi, nitratların varlığının bir göstergesidir. Renk kırmızı olmalıdır.
- Hamuru temiz suya batırın. Su kırmızıya dönerse, nitratlar mevcuttur. Bulutlu hale gelirse, nitrat yoktur.
- Nitrat içeren olgun meyve, hafif ekşi aroma.
- Satıcı meyveyi kesmenize izin vermiyorsa, görünüşüne göre değerlendirin. Nitrat içeren, vurulduğunda ses çıkarmaz. Yumuşak hale gelir ve buruşuk bir topa benzer.
- Karpuzu bir su deposuna indirebilirsin. Meyve yüzerse, nitrat yoktur.
Son olarak, nitratların ortada değil, kabuğun yakınında yoğunlaştığını ekleyeceğim. Ürünün ekolojik saflığına güven yoksa, kabuğuna kadar yememelisiniz.
Hikaye boyunca olgun ve sulu bir karpuz seçmenin sırlarını paylaştım. Ek olarak, bunun çevre dostu olup olmadığını nasıl belirleyeceğinizi öğrendiniz. yaz tatlısı. Yakında görüşürüz sevgili okuyucular!
Kimyasal süreçlerin dengesini düzenleyen ve kan oluşum süreçlerini etkileyen folik asit içeriğine göre bu lezzetli kabak, diğer meyve, sebze ve yemişler arasında liderdir. Karpuz da demir açısından zengindir - sadece ıspanak ve marul daha fazlasını içerir, bu nedenle kansızlığı önlemek için yemek tavsiye edilir. Fruktoz tokluk hissi verir, lif kolesterolü giderir ve pektin sindirimi normalleştirir. Yakın zamana kadar karpuz bir meyve olarak kabul edildi. Ancak karpuz şu anda kabak ailesinde sınıflandırılmaktadır. Ama çoğu kişi bunu bir dut olarak bilir.
Eser elementler (potasyum ve magnezyum) hücre içi iletkenliği etkiler, ödem ve hipertansiyona yardımcı olur. Karpuzda ayrıca az miktarda B1, B2, PP ve C vitaminleri vardır Karpuz kullanımının belirtildiği hastalıkların listesi önemlidir.
karpuz ne zaman alınır
Karpuz mevsimlik bir ürün olduğu için karını maksimize etmeye çalışan bazı vicdansız üreticiler, aşırı miktarda gübreler: sodyum, potasyum, kalsiyum ve amonyum nitratlar. Fazlalıkları birikir karpuz posası. Ancak bazen hava koşulları insan müdahalesi olmadan dönüşebilir. değerli ürün saatli bir bombaya dönüştü. Yağmurlu bir yaz aylarında, sıcak güneşi seven biri nitrat olma riskini taşır.
Bu yüzden sezon başında karpuz almaktan kaçınmakta fayda var. Karpuzun olgunlaştığı zamanı bekleyin. canlı. Astrakhan ve Volgograd karpuzlarının teknik olgunluğa ulaştığı zaman, Ağustos ayının ikinci yarısı - Eylül başıdır. Tabii ki, Krasnodar Bölgesi'nde, Stavropol Bölgesi'nde de yetişen erken çeşitler var, ancak kimse kendi başlarına olgunlaştıklarına dair garanti vermeyecek.
karpuz nereden alınır
Ağırlıkları (gövde kiti) kullanarak aldatmayı nasıl tanıyacağımı zaten yazdım. Bir karpuz seçerken, prizin nasıl donatıldığına dikkat edin. Karpuzlar, bir tente veya gölgelik altında özel tepsiler veya havalandırmalı ağlar üzerinde durmalıdır. "Yol boyunca" yol kenarındaki tezgahlardan sulu meyveleri toplama cazibesine karşı koyun. Karpuz zararlı maddeleri çok çabuk emer. Pistte birkaç saat - ve egzoz gazlarından gelen ağır metaller zaten yumuşak hamurda. Bir karpuz dağı genellikle tam satıştan önce bir günden fazla kalır. Evet ve raylarda genellikle standart altı mallar satılır, çoğu durumda belgeleri eksiktir.
Yerde ise vizon balina satın almayın. Kabuktaki mikro çatlaklar, topraktan posanın besleyici tatlı ortamına girerek orada mutlu bir şekilde yaşamak ve hızla çoğalmak isteyen kötü niyetli mikropların giriş kapılarıdır. Nüfuslarıyla görüşmenizin nasıl sona erebileceğini bilmemek daha iyidir.
Mal için sertifika istemek ve satıcıdan sağlık defteri istemek yersiz değildir (sıkıcı görünseniz bile sağlıklı bir sıkıcı kalırsınız). Ayrıca süpermarkette karpuz almayın - genellikle orada olgunlaşmamış olarak teslim edilirler.
Doğru karpuz seçimi
Satış noktası tüm kurallara uygun olarak donatılmışsa ve gerekli tüm belgeler mevcutsa, aslında, metodik ve nokta nokta yaparak meyve seçimine geçebilirsiniz.
- Orta boy bir karpuz daha lezzetli olacaktır. Karpuz ne kadar büyükse o kadar tatlı olduğu genel olarak kabul edilir. Aslında, partideki en büyük karpuzu almamalısınız.
- Aynı büyüklükteki iki meyveden daha hafif olan daha tatlı ve daha olgun.
- Cilt görünümü. Sevdiğiniz meyvenin neye benzediğini değerlendirin. Çizgiler zıt olmalıdır(varlıklarını sağlayan bir çeşit ise). Bulanık olanlar, yaşlanmasının doğal olmadığından bahseder.
- Parlak bir kabuğa sahip bir karpuz almak gerekir. Mat cilt, nitrat kullanımını gösterebilir.
- Dış hasarı olmayan iyi bir karpuz. Kabuğun kusurları, çatlakları, çizikleri olmamalıdır.
- Kabuğu tırnağınızla deliyorsa ve ovulduğunda taze kesilmiş ot gibi kokuyorsa, karpuz olgunlaşmamış demektir.
- Zemin temas yaması sarı veya turuncu olmalıdır. Beyaz rengi nitratların varlığını gösterir.
- Kuyruk ve alt. Tüketicilerin büyük çoğunluğu kuru kuyruğun meyve olgunluğunun bir işareti olduğuna inanıyor. Ancak kuruyabilir ve satılmadan önce hala saklanır. dikkat etmeniz gereken kuyruğun altında hale- olgun bir karpuzda o keratinize.
- Numunenin tabanı, kuyruğun karşı tarafındaki alt kısımdan belirlenir. "Kız" daha geniştir. Karpuz-kız daha tatlıdır, daha az çekirdeği vardır.
- Sıkıştırma ve kılavuz çekme testi. Unutma, çizgi filmde "Peki, bekle!" su aygırı karpuzu böyle mi seçti? Görünüşe göre, kurdun kafasını daha çok seviyorsa, çizgi filmdeki karpuzlar olgunlaşmamıştı. Olgun bir meyveye dokunulduğunda donuk bir rezonans sesi çıkarır ve elle sıkıldığında çıtırdar.. Böyle bir tanının doğruluğu yine de belirli bir deneyimin varlığına bağlıdır.
- sadece satın al bütün karpuz . Yarım karpuz satın alırken, onunla birlikte bıçaktan veya satıcının ellerinden getirilen bakterileri alma riskiniz vardır.
- Ve... sezginizi dinleyin;).
ev muayenesi
Karpuz zehirlenmesi nedir, bilmemenizi dilerim. İÇİNDE en iyi senaryo en kötü ihtimalle "beyaz bir arkadaş" eşliğinde küçük şirin bir ofiste çok zaman geçirme riskiniz var ... Ama üzücü şeylerden bahsetmeyelim, bundan kaçınmaya çalışalım. Karpuzun nitrat içerip içermediğini evde kontrol edin, bir çocuk bile yapabilir. En basit test dış işaretlerle birleştiğinde, kafalı bir aldatıcı verecekler.
Kabuğun görünümü ve durumu, satın almadan önce kolayca göz önünde bulundurulabilir, ancak meyve ve posa hakkında çok şey söyleyebilir. Bir örnek için vitrinde ikiye bölünmüş bir karpuz varsa, durumunu bir satış noktasında da değerlendirebilirsiniz.
Aşırı nitrat içeriği belirtileri:
- merkezden kabuğa uzanan sarımsı çizgiler (normalde beyazdır);
- kesimde mükemmel şekilde eşit, pürüzsüz et (sağda, taneli yapı açıkça görülebilir);
- hamurun zengin rengi;
- suyla dolu bir parça onu pembeye veya kırmızıya çevirir (nitrat yokluğunda su basitçe bulanıklaşır).
Karpuz testi onurlu bir şekilde geçtiyse ve önünüzde bir bebeğin gözyaşı gibi temiz olduğunu kanıtladıysa ve aynı zamanda olgun ve lezzetli olduğu ortaya çıktıysa, satıcıya geri dönüp küçük bir parti almak mantıklıdır. depolamak.
karpuz depolama
İçin Uzun süreli depolama kuru kuyruklu ve yanlarında küçük sarı benekli küçük meyveler (4-5 kg) almalısınız. Bunu Eylül sonunda yapmak daha iyidir. Her karpuz iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve yumuşak bir ağa yerleştirilmelidir. Karpuzları arafta saklamanız tavsiye edilir. Yüksek nem bir artı olacaktır, böyle bir ortam meyvelerin nem kaybını önler. Optimum sıcaklık depolama +5 °C. Ancak daha sıcak koşullarda bile karpuzlar iyi uzanır, ancak daha hızlı yenmeleri gerekir. -de iyi koşullar depolama, karpuzları Yeni Yıla kadar kurtarmak oldukça mümkün.
Yani, her şey basit! Doğru karpuzu seçmek ve saklamak için üç koşula uyun:doğru zaman, doğru yer ve... olgun bir karpuz!
Ağustos, uzun zamandır beklenen karpuzların zamanıdır. Ve en çok asıl soru mevsim - olgun ve lezzetli bir karpuz nasıl seçilir? Satıcı, Haziran ayında çok erkenci bir meyve çeşidine sahip olduğunu garanti edebilir. Satın alma gerçekten de sulu ve parlak kırmızı etli olacak, yalnızca nitratlar ve diğer kimya açıkça böyle bir karpuzun olgunlaşmasına yardımcı oldu. Bu nedenle sezon sonuna kadar günaha yenik düşmemek daha iyidir. Doğal kabak meyveleri sadece Ağustos ayında satışa sunulacak.
Belki de tatlı bir meyve seçmek tam bir bilimdir. Bir karpuzun olgunluğu nasıl belirlenir ve nitratsız bir meyve nasıl seçilir? Birlikte inceleyelim.
Bir karpuzun olgunluğu nasıl belirlenir
görünüşe göre
Çizgilerin parlak ve kabuğun parlak olduğu karpuz iyidir. Fetüsün dış hasarına dikkat edin. Çatlamış veya buruşmuşsa, bakteriler zaten hamura nüfuz edebilir. Bu karpuz sağlık için tehlikelidir. Giysiler, tırnakla çizilemeyecek kadar sert olmalıdır. Ve bir şey daha: dikdörtgen karpuz yerine yuvarlak karpuz tercih edin.
Yer lekesinin büyüklüğüne ve rengine göre
Yan tarafında sarı bir nokta olan bir karpuz arayın - bu, meyvenin yerle temas ettiği yerdir. Renk kırmızımsı, sarı veya açık kahverengi olmalıdır. Ancak beyaz toprak leke, karpuzun olgunlaşmadığını gösterir. Nokta boyutu ideal olarak 5 ila 10 cm arasında olmalıdır.
kuru bir dal üzerinde
Bir karpuzun kuyruğu yeni doğmuş bir bebeğin göbek bağı gibidir: onun aracılığıyla fetüs besinleri alır. Aslında karpuz olgunlaştığında meyvenin kendisinden düşmeli ve kurumalıdır. Bu nedenle, mağazadan satın alınan bir karpuzun yeşil sapı sizi uyarmalıdır - meyve açıkça olgunlaşmamıştır. Olgun bir meyvenin kuyruğu kırılgan olacaktır, kasadan ayrılmadan kontrol edin!
ağırlık olarak
Birçok insan iri karpuzların en lezzetli olduğunu düşünür. Ve haklılar. Büyük bir karpuz kütlesi olgunluğundan bahseder. Bazı çeşitlerde 10-17 kg ağırlık norm kabul edilir. Ancak her şeyin makul bir sınırı vardır: Anormal derecede büyük karpuz, büyük olasılıkla yapay beslenmenin yardımıyla yetiştirilir. Altın ortalamayı arayın.
sesle
Pek çok insan eski moda yolu bilir - bir karpuza hafifçe vurmak. Bu, olgun bir karpuzun ana işaretidir. Vurulduğunda ses çok yüksekse ve karpuzun kabuğu darbeden biraz fırlıyorsa, satın almaktan çekinmeyin! Ancak tam tersine donuk bir ses sizi uyarmalıdır - karpuz büyük olasılıkla olgunlaşmamıştır.
Kaliteli karpuz nasıl seçilir?
Az kalori ve çok yararlı maddeler. Bu, doğru şekilde yetiştirilen karpuzla ilgili. yüzyılda modern teknolojiler su kabaklarını korkuyla satın alıyoruz - bunun nedeni yapay olarak olgun karpuz oluşturan ve ayrıca kavunlardaki zararlılardan kurtulan kimyasallardır. Fazla nitrat nasıl hesaplanır? Kabuğuna bak. Tüm yüzeydeki siyah ve kahverengi lekeler nitrojen tuzlarının varlığını gösterir. Meyve sevimli görünüyor muydu? Kestikten sonra evde kontrol edin. Etin rengi eşit olmayan bir şekilde kırmızıysa ve mor lekeler varsa, karpuzda fazla miktarda nitrat vardır. Bu aynı zamanda çok renkli kemikler (bir meyvede siyah ve beyaz) ve ayrıca kabuktan posaya kadar sarı çizgilerle gösterilecektir.
Başka bir sır daha var: "Doğru" karpuzun kesimindeki et, şeker gibi taneli olacak, ancak nitrat içerikli karpuzun iç kısımları doğal olmayan bir şekilde parlak.
Tatlı bir satın alma işleminin güvenliğini tam olarak doğrulamak için evde basit bir deney yapın: bir parça karpuz posasını bir bardak suya batırın ve posayı ezin. Bulanık su, meyvenin doğallığını gösterir, su kırmızıya döndü - nitrat varlığının bir göstergesi. Karpuzları test etmenin en iyi yolu budur.
- En doğal karpuzlar sadece Ağustos ortasında satışa çıkar.
- Mağazada karpuz satın almak daha iyidir. Pazara giderseniz, karpuzları yerde olan satıcının yanından geçin.
- Otoyolda karpuz almayın. Araç egzoz gazları, ürünün güvenliğini etkilemenin en iyi yolu değildir.
- Yarısı dikkatlice sıkılmış olsa bile, kesilmiş bir karpuz almayı reddetme streç film. Altında bakteri aktif olarak gelişir. Ve onu kesenin hijyene uyup uymadığı genellikle bilinmemektedir.
- Meyveyi yukarıdan ve aşağıdan bastırın: çıtırtı duyarsanız, karpuz lezzetli ve olgunlaşmıştır.
Size lezzetli karpuzlar ve keyifli bir yaz diliyoruz!
Herkesin en sevdiği, parlak, hoş kokulu, tatlı meyveler - karpuz için uzun zamandır beklenen mevsim geldi. Tezgahların çoğu, çeşitli boyut ve şekillerde çizgili numune yığınlarıyla doludur. Sunulan tüm meyvelerin en iyisi nasıl elde edilir? Lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir karpuzun nasıl seçileceğine dair tavsiyeler vereceğiz.
karpuz ne zaman alınır
Olgun "lezzetli minke balinalarının" ana sezonu, Ağustos ayının ikinci ortası - Eylül'e düşer. Karpuzları erken satın almak bitiş tarihi olgunlaştıkça, olgunlaşmamış bir meyve veya "nitrat kokteyli" satın alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
Olgun bir karpuz nasıl seçilir - inceleyin
Karpuzun görünümü, olgunluğunun ve zararsızlığının ana belirleyicisidir. Utangaç olmayın ve satın aldığınız ürünü her zaman dikkatlice inceleyin, çünkü bu sizin güvenliğinizin garantisidir.
Bütünlük
Karpuzun kabuklarına dikkat edin. Görünür dış kusurları olmamalıdır. Ezikler, çatlaklar - bunların hepsi olgunlaşmış bir meyvenin ve yanlış taşınmasının belirtileridir.
Kabuk
Olgun bir karpuzun işareti, yoğun, parlak, maksimum kontrastlı ve sert bir kabuktur. Bir karpuzun kabuklarını tırnağınızla kolayca delebiliyorsanız, karpuz taze kesilmiş çimen gibi kokuyorsa ve çizgilerinin rengi bulanıksa, meyve olgunlaşmamıştır.
varil rengi
Olgun bir "minke balinasının" kesin bir işareti, zengin sarı veya turuncu renkli bir pigment lekesidir. Bu basitçe açıklanır: olgun bir meyvede yanal kuyruk kurur, klorofil üretimi ve nem akışı durur.
"Karpuz" u seçin
En olgun ve en tatlı meyveler dişi tip meyvelerdir. Satın alırken kuyruğun karşı tarafına dikkat ederek karpuz seçin. Kızların geniş bir daire ile düz bir tarafı vardır.
dut melodisi
Sese göre olgun bir karpuz seçebilirsiniz. Berry üzerine dokunun. Donuk bir ses duyarsanız, ihtiyacınız olan şey budur.
Olgun bir karpuz nasıl seçilir - ne olmamalı
Karpuz her anlamda basit bir meyve değildir. Görünüşte olgun, lezzetli ve güvenli ürün, ama aslında her şey o kadar pembe olmayacak. Bu nedenle karpuz alırken bilmeniz gereken birkaç şey vardır. Basit kurallar sizi ve sevdiklerinizi sağlıklı tutmaya yardımcı olacak:
- Kurumuş bir kuyruk, meyvenin olgunluğunun bir işareti değildir, karpuz uzun süre koparılmışsa ortaya çıkabilir.
- Büyük bir kopya, olgunluğu ve harika tadı garanti etmez. Çilek çeşitleri hakkında bilgi için distribütörlere danışın. Boyutu kovalamayın, bir mal grubundan "altın anlamı" seçin.
- Karpuz posasının çok parlak, parlak, zengin kırmızı rengi, bu meyveyi yemenin güvensiz olacağının açık bir işaretidir.
Sadece satılan malların kalitesinin sorumlu ve sertifikalı olduğu yerlerde karpuz almanız gerektiğini unutmayın. Yol kenarındaki ticaret noktalarından kavun satın almak ciddi zehirlenmelerle doludur.
