Taze meyve kompostosu: en iyi tarifler. Sitrik asitle sterilizasyon olmadan kış için çilek kompostosu

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Çilek kompostosu en kolay ve hızlı yol hazırlanmak lezzetli içecek kış için bu meyveden. Yemek yemek farklı değişkenler müstahzarlar: sterilizasyonlu, onsuz, iki veya üç dolgulu, turunçgiller, nane, çeşitli meyveler ve meyveler ilavesiyle. Bu tariflerin her birinin kendine göre avantajları var ve çilek hasadı çoksa bir veya iki kavanoz yapıp gelecek yıl diğerlerinden daha çok beğendiğinizi seçebilirsiniz. Hasat başarısız olursa ve denemek istemiyorsanız, kanıtlanmış basit bir tarif kullanın, pişirin çilek kompostosu ile kış için sitrik asit. O performans sergiliyor bu durum hem koruyucu hem de lezzet katkı maddesi olarak tatlıya canlandırıcı bir dokunuş verir.

1 litrelik kavanoz başına malzemeler:

- çilek - 200 gr;
- şeker - 0,5 su bardağı;
- sitrik asit - bir çay kaşığının ucunda;
- dökmek için su - gerektiği gibi.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Prensip olarak, herhangi bir meyve komposto için uygundur, ancak parlak, doygun renkli olmasını istiyorsanız, o zaman koyu, yakut çilekleri seçin. Bozulmuş alanlar ve hasar olmadan olgun meyvelerin alınması tavsiye edilir. Çilekleri beş dakika dökün soğuk su, ardından akan su altında durulayın ve kuyrukları kesin.

Hazırlanan meyveleri kavanozlara koyuyoruz. Komposto kapları hem litre hem de üç litre alınabilir. mutlaka yıkayın sıcak suİle deterjan(tercihen soda ile), kapakları kaynatın.

Kavanozları çaydanlıktan aldığınız kaynar su ile doldurun veya uygun bir tencereye dökmek için suyu kaynatın. Haşlanmış bir kapakla örtün ve 20-30 dakika bekletin.

Soğuyan suyu tekrar tencereye boşaltın. Kavanozu çileklerle kapatıyoruz, suyu güçlü bir ateşe veriyoruz.

Şeker ekle. Kompostoyu daha fazla şeker ekleyerek ve kışın seyrelterek daha konsantre hale getirebilirsiniz. kaynamış su istenilen konsantrasyona

Birincisi için sitrik asit ekleyin litre kavanoz kelimenin tam anlamıyla bir tutam (veya bir çay kaşığı ucunda). Üç litre limon kapasiteli bir kavanoz için yaklaşık çeyrek çay kaşığına ihtiyacınız olacak. Bu daha az lezzetli değil.

Karıştırarak, kaynattıktan sonra şurubu iki ila üç dakika şeker kristalleri ve sitrik asit eriyene kadar pişirin. Kaynayan sıvıyı çilekli kavanozlara dökün, çevirin ve baş aşağı soğumaya bırakın.

Soğutulmuş çilek kompostosunu, parlak güneşten uzakta bir bodrum katında veya karanlık bir kilerde saklamak için yeniden düzenliyoruz (ışıkta solur ve meyveler grimsi bir renk alır). Çilek kompostosu birkaç hafta bekletilmeli, demlenmesine, renk ve tat kazanmasına izin verilmelidir. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

Lezzetli meyve kompostoları şu kişiler için çok faydalıdır: insan vücudu. Ev yapımı içecekler tek bir gram koruyucu, tatlandırıcı ve diğer yapay katkı maddeleri içermez. Ayrıca mükemmel bir canlandırıcı etkiye sahiptirler ve kızartmalar için idealdirler. yaz günü. Bugün size kompostoyu nasıl pişireceğinizi anlatacağız. taze meyve.

Kesinlikle her mevsim meyveleri ve meyveleri, kokulu ev yapımı içecekler yapmak için uygundur. Elma, feijoa veya armut olabilir. Her şey yalnızca sizin hayal gücünüze ve kişisel yazlığınızda neyin büyüdüğüne bağlıdır. Komposto pişirmek için bir çeşit meyve kullanabilirsiniz. Ancak mutfak deneylerinden korkmayan birçok ev hanımı, genellikle birkaç çeşidi birleştirir.

Küf ve diğer zararlardan arınmış olgun meyveleri seçmek önemlidir. Taze meyvelerden komposto pişirmeden önce yıkanır ve taşlardan arındırılır. Ve ancak tüm bu manipülasyonlardan sonra ana aşamaya geçebilirsiniz. İçeceğin tabanı tatlı sıcak su ile dökülür, en küçük ateşte birkaç dakika kaynatılır ve ocaktan alınır. Meyvelerin suyunu eşit şekilde salması için yaklaşık olarak kesilmesi tavsiye edilir. eşit parçalar halinde. Ve köpüren suda maksimum vitamin miktarını korumak için biraz sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Taze meyve kompostosunu ne kadar pişireceğini bilmeyenler için, ısıl işlem süresinin büyük ölçüde kullanılan bitkisel hammaddelerin çeşitliliğine bağlı olduğunu hatırlamanız gerekir. Yumuşak meyveler en fazla on dakika ve sert olanlar - 10 ila 20 dakika pişirilir. Muz, ayva, nar ve hurma temel olarak kullanılmamalıdır. Bitmiş kompostosu 2-14 derecelik bir sıcaklıkta saklayın. Ve zengin bir tat ve belirgin bir aroma elde etmesi için birkaç saat önceden demlenir.

armut varyantı

Bu taze meyve kompostosu sadece doğal ve çok sağlıklı malzemeler. Bu nedenle sadece yetişkinleri değil çocukları da içebilirler. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo olgun armut;
• litre filtrelenmiş su;
• bütün bir limondan sıkılmış meyve suyu;
• nane ve şeker (tatmak için).

Şurup hazırlayarak taze meyvelerden komposto pişirmeye başlamanız gerekir. Bunu yapmak için bir tencereye kaynar su ekleyin. doğru miktarşeker ve tanelerin tamamen çözülmesini bekleyin. Daha sonra yıkanmış ve doğranmış armutlar, köpüren şerbete yavaşça daldırılır. Bütün bunlar kaynatılır ve on dakika kaynatılır. Isıl işlem bitmeden kısa bir süre önce içecekle birlikte tencereye nane eklenir. Ateş kapatıldıktan hemen sonra oraya dökülür. limon suyu. hazır içecekısrar etmek kaldı oda sıcaklığı ve birkaç saat sonra buzdolabına koyun.

Feijoa varyantı

Sayesinde sıradışı kombinasyon kullanılan meyveler, bu içeceğin inanılmaz tat ve hafif hoş bir aroma. Ayrıca zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. Bu nedenle, hem yaşlı hem de genç nesiller için eşit derecede faydalıdır. İçin taze meyvelerden böyle bir komposto yapmak ihtiyacın olacak:

• bir düzine feijoa meyvesi;
• birkaç olgun elma;
• 200 gram şeker;
• 2,5 litre filtrelenmiş su.

Önceki durumda olduğu gibi, önce şurupla uğraşmanız gerekir. Şekeri kaynar su dolu bir tencerede eritin. Yıkanmış meyve dilimleri, elde edilen sıvıya dikkatlice yerleştirilir ve tüm bunlar, on dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte kaynatılır. Ortaya çıkan içecek hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede iyidir.

kiraz çeşidi

Bu kokulu yaz içeceği hoş bir tatlı ve ekşi tadı vardır. Susuzluğu gidermek ve vitamin eksikliklerini gidermek için idealdir. İçin böyle bir komposto hazırlanması taze orman meyveleri ve ihtiyacınız olacak meyveler:

• 300 gram olgun elma;
• litre içme suyu;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 300 gram kiraz.

Kaynayan su ile dolu emaye bir tencereye şeker eklenir ve elma dilimleri. Bütün bunlar beş dakika kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra yıkanmış kirazlar oraya serilir ve pişirmeye devam edilir. On dakika sonra bitmiş içecek ocaktan alınır ve birkaç saat ısrar edilir.

erik çeşidi

Taze meyve kompostosu için başka bir tarife dikkat etmenizi öneririz. Üzerinde demlenen bir içecek, satın alınan soda ve paketlenmiş meyve sularından çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Çeşitli kimyasal katkılar içermediği için çocuklara bile güvenle verilebilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gram erik;
• yarım kilo şeftali;
• 400 gram elma;
• birkaç bardak şeker;
• 400 gram kiraz;
• bütün limon;
• 6 litre içme suyu.

Yıkanan meyveler ve meyveler çekirdeksiz hale getirilir, kabaca eşit dilimler halinde kesilir ve büyük bir tencereye gönderilir. Oraya doğru miktarda soğuk su dökülür ve şeker eklenir. Bütün bunlar ocağa konur, kaynatılır ve yedi dakika kaynatılır. Daha sonra tava ocaktan alınır, içine bir limonun suyunu sıkın, bir kapakla kapatın ve içeceğin soğumasını bekleyin.

Kayısılı seçenek

Aşağıda açıklanan teknolojiye göre hazırlanan komposto, sadece hoş bir tada değil, aynı zamanda lezzetli bir aromaya da sahiptir. Ayrıca, vücut için gerekli olan çok sayıda değerli vitamin ve mineral açısından zengindir. normal işleyen insan vücudu. Böyle bir içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir kilo kayısı;
• 1,5 su bardağı şeker;
• litre arıtılmış su.

Taze meyvelerden komposto pişirmeden önce yıkanır, ayıklanır ve taşlardan arındırılır. Bu şekilde hazırlanan kayısılar bir tencereye konur, üzeri şekerle kapatılır, üzerine içme suyu dökülür ve ocağa gönderilir. Sıvının yüzeyinde ilk kabarcıklar belirdiği anda yangın minimuma indirilir. Tava içeriği iki dakika kaynatılır ve ocaktan alınır. Bitmiş içeceğin zengin bir tat kazanması için oda sıcaklığında en az bir saat demlenir.

şeftalili varyant

Aşağıdaki yönteme göre demlenen bir içeceğin hoş tat ve hafif meyve aroması. Hazırlanması fazla zaman almaz ve özel mutfak becerileri gerektirmez. Böyle bir komposto yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram şeker;
• 3 litre filtrelenmiş su;
• bir kilo olgun şeftali.

uygun olarak emaye tencere temiz içme suyu ve şekeri birleştirin. Bütün bunlar sobaya gönderilir ve kaynatılır. Sıvının yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başlar başlamaz, dilimler halinde kesilmiş şeftaliler dikkatlice içine yerleştirilir. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra, tava ocaktan çıkarılır, bir kapakla kapatılır ve yaklaşık çeyrek saat oda sıcaklığında demlenir.

Frenk üzümü çeşidi

Bu içecek, mükemmel bir değerli madde kaynağı olarak kabul edilir. Hoş bir tatlı ve ekşi tadı ve hafif bir meyve aroması vardır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram sulu şeftali;
• 5 yemek kaşığı şeker;
• 200 gram kırmızı kuş üzümü;
• birkaç litre içme suyu.

Şurubu yaparak işleme başlamanız gerekir. Bunu yapmak için tavaya ekleyin soğuk su ve şeker. Bütün bunlar ateşe gönderilir, tatlı kum tamamen eriyene kadar kaynatılır ve ocaktan alınır. Ortaya çıkan sıcak şerbete yıkanmış kuş üzümü ve önceden soyulmuş ince şeftali dilimleri eklenir. Bütün bunlar bir kapakla kapatılır ve en az üç saat ısrar edilir.

Elmalı varyant

Bu basit ve lezzetli komposto taze meyveler sadece yazın değil kışın da pişirilebilir. Paketlenmiş meyve sularına veya sıkıcı çaylara harika bir alternatif olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 600 gram elma;
• birkaç litre içme suyu;
• 200 gram şeker.

Yıkanmış ve doğranmış elmalar bir tencere kaynayan suya eklenir. Oraya doğru miktarda şeker dökülür. Bütün bunlar, çeyrek saat boyunca küçük bir ateşte tutulur. Kural olarak, meyvenin yumuşaması için bu süre yeterlidir. Bitmiş içecek ocaktan çıkarılır ve en az dört saat kapağın altında ısrar edilir.

18757 1

Beyaz, ekşi tada sahip kristal bir madde sitrik asittir. Her hostesin rafında vardır. Sitrik asit, sebzelerin, meyvelerin ve meyvelerin, yemek kompostolarının, sosların, çorbaların vb. peynir sosu, ketçap vb.

olarak sitrik asit ilaç 1784 yılında İsveçli eczacı Karl Scheele tarafından olgunlaşmamış limonların suyundan izole edilmiştir. Eskiden limon suyundan sitrik asit elde ediliyordu. Şu anda ana üretim yolu, küf mantarı Aspergillus niger'in endüstriyel suşları tarafından şeker veya şekerli maddelerden (pekmez) biyosentezdir.

Birkaç on yıl önce, Batı Avrupa'da sitrik asidin en güçlü kanserojen olduğuna dair bir efsane yayıldı. Ancak bilim adamları bu efsaneyi çürüttüler. Sitrik asit, yalnızca ağız ve mide mukoza zarının yanmasına neden olan bir asit olduğu için tehlikelidir. Büyük miktarlar. Kuru veya seyreltilmiş olması fark etmez - tabakta çok fazla asit varsa yanık kaçınılmazdır.
Meyve suları, reçeller, kekler, tatlılar, jöleler, dondurmaların etiketlerinde, içindekiler arasında şu yazıyı görebilirsiniz - E-330. Bu sitrik asitten başka bir şey değil.

Günlük yaşamda sitrik asit kullanımı

Sitrik asit inanılmaz bir tozdur. Günlük yaşamdaki yardımı ile bulaşıkları kireçten temizleyebilir, çamaşır makinesini kireçten, gümüşü - koyu tortulardan, ütünün tabanından ve çok daha fazlasını temizleyebilirsiniz. Su ısıtıcısını temizlemek için tabana bir çorba kaşığı sitrik asitten biraz fazlasını dökün, su dökün, 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Asidin etkisi altında sert kabuk yumuşar. Aynı şey çamaşır makinesi için de geçerli. Toz bölmesine iki dolu yemek kaşığı dökülür, makine boşta, çamaşırsız, en yüksek sıcaklıkta sıkar. Temizleme ve ardından kireç oluşumunun önlenmesi yılda 2 kez yapılır, ancak daha sık yapılmaz. Ütüyü temizlemek için bir bardağa yarım yemek kaşığı sitrik asit dökün ve suyun yarısını dökün, karıştırın. Ütüye su dökün, düğmeye birkaç kez basarak bir leğen üzerinde maksimum sıcaklıkta temizleyin. Ardından, aynı şekilde, kalan kireci çıkarmak için prosedürü temiz suyla gerçekleştirin.

Sitrik asit yardımıyla gümüş takıları ve gümüş tabakları temizleyebilirsiniz. Bir litre ılık suda eritin tatlı kaşığı sitrik asit. Kararan ürünler suya atılır, kaynatılır, akan su ile yıkanır.
Sitrik asit kozmetikte kullanılır. Zayıf bir sitrik asit çözeltisi cildi aydınlatır (yaşlılık lekelerini ve çilleri giderir), şampuanlamadan sonra saçı durular.

Bir notta!

Bir çorba kaşığı 25 gram sitrik asit kristal tozu, bir çay kaşığı 8 gram sitrik asit içerir. Tarifin çamaşır makinesini temizlemek için 5 gram veya 100 gram gerektirmesi durumunda, örneğin kompostoya ne kadar sitrik asit ekleneceğine dair bir fikir sahibi olmak için bunu bilmek önemlidir.
Sitrik asit ve limon suyu değiştirilebilir ürünler, ancak değiştirmekten kaçınmak daha iyidir, tk. limon suyu ama doğal ürün. Asidin sitrik asit olarak adlandırılmasına ve yiyecek ve içecek vermesine rağmen Ekşi tat Limon kokusu yoktur.

Pişirmede sitrik asit

Domates konservesi yapılırken son aşamada domatesler beyazlatıldığında sitrik asit eklenir ve su, tuz, şeker ve baharatlardan oluşan bir turşuyla dökülür. Sitrik asit koruyucu görevi görür, turşunun tadını yumuşatır.

Meyvelerin zaten ağartıldığı ve dökülmesi gerektiği aşamada kompostolara aynı şekilde sitrik asit eklenir. şeker şurubu. Şuruba veya bir kavanoz meyveye sitrik asit eklenir.

Turşulama işlemi sırasında kuzu budunun üzerine sitrik asit serpilir (2 kilo ağırlığındaki bir kuzu budu için bir çay kaşığının çeyreği yeterlidir.

Mayonez sitrik asitle hazırlanır, sirke veya limon suyu suyla seyreltilmiş asitle değiştirilir. Asit şu şekilde seyreltilir: 1/4 çay kaşığı çeyrek bardak ılık suda seyreltilir.

Mantarlar için turşuya sitrik asit eklenir. Tatmak için suya sitrik asit dökün, biraz ekleyin, karıştırın ve tadın. Litreye 1/4 çay kaşığı asit eklenmesi yeterlidir.

Hamuru sitrik asitle yoğurun. Sitrik asit tereyağına eklenir veya muhallebi hoş, tatlı ve ekşi bir tat vermek için şekerle birlikte.

Yaz nihayet geldi ve bize vereceği ilk şey sulu, olgun, güzel kokulu çilekler. Lezzetini daha uzun süre tatmak isterdim ama ne yazık ki çilek zamanı kısa. Bu nedenle, bu meyvenin sizi şımartması için kış için çilek kompostosunu birkaç şekilde nasıl kapatacağınızı anlatacağız. bütün sene boyunca sıcak yaz günlerini hatırlatır.

Klasik tarif

Bu koruma yöntemi tüm meyveler için uygundur, ancak çilekler özellikle suludur ve lezzetlerini korurlar. Tarif çok basit ve elbette birçok okuyucumuz bunu annelerinden ve büyükannelerinden biliyor.

Böyle bir komposto için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler(1'e göre üç litrelik kavanoz):

• su - 2,5 litre;
• çilek - 600-800 gram;
• şeker - 1 su bardağı.

Kavanozları çok dikkatli bir şekilde yıkayın ve sterilize edin. Bu şu şekilde yapılır: su küçük bir tencereye veya derin bir kaseye çekilir ve ateşe verilir. Su kaynadığında, tavaya özel bir stand koyun. Kısa mesafede birbirine paralel yerleştirilmiş iki düz tahta ile kolayca değiştirilebilir. Buharın boyuna serbestçe girmesi için üzerlerine baş aşağı bir kavanoz yerleştirilmiştir.

Çileklerinizi dikkatli seçin

Aynı zamanda, tava tabanına rulo kapaklar yerleştirilir. Ayrıca sterilize edilmelidirler. Tüm süreç yaklaşık 10 dakika sürecektir. Kavanoz, yoğunlaştıktan sonra duvarlar boyunca akarsularda akmaya başlayacak olan yoğuşma suyu ile içeriden kaplanacaktır. Bu noktada, bankayı kaldırabilirsiniz.

Sterilizasyon devam ederken çilekleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Çilekleri hacminin yaklaşık 1/5 - 1/6'sı kadar kavanozlara yerleştirin. Kavanozda ne kadar çok çilek olursa, komposto o kadar zengin olur.

Kaynar suyu kavanozlara dökün (camın çatlamaması için dikkatlice) ve 10-15 dakika bekletin. Bundan sonra boynu delikli özel bir kapakla kapatın ve suyu tavaya boşaltın. Kavanoz başına yaklaşık 1 bardak şeker ekleyin. Kompostoyu daha tatlı hale getirmek için 1,5 su bardağı ekleyebilirsiniz.

Kompostoyu tüm şeker eriyene kadar kaynatın, üzerine kavanozlara meyveleri dökün ve kapaklarla sarın.

Lütfen dikkat: modern dikiş makineleri çok kullanışlı bir cihazdır. Kutuları onların yardımıyla düzgün bir şekilde yuvarlamak için, üreticinin talimatlarına kesinlikle uyun, çünkü her modelin kendine has özellikleri vardır.

Rulo kavanozları ters çevirin, düz bir zemine koyun ve 1-2 saat bekletin. Bundan sonra, onları bodruma indirin veya başka bir serin ve sıcak yere koyun.

Ne hazırlamanız gerekiyor?

Şekersiz komposto - bir diyet ürünü

Bu komposto tarifi bahçe çileği ve daha ucuza mal olur ve diyabet hastası olanlar veya figürlerini takip edenler için uygundur. Bu durumda meyvelerin kilogram olarak ölçülmesine gerek yoktur, kavanoza sığacak kadar konması gerekir. Bu nedenle tabaklar ve kapaklar kenar boşluklu hazırlanmalıdır.

Konserve yapmadan önce bankalar sterilize edilmelidir.

1. Çilekleri durulayın, sepalleri çıkarın ve dikkatlice inceleyin. Konserve için sadece hasarsız, bütün meyvelere ihtiyacınız olacak.
2. Çilekleri temiz ve kuru bir havlunun üzerine yayın. Kuruduğunda, önceden sterilize edilmiş veya kaynar su ile haşlanmış kavanozlara koyun.
3. Kaynar suyu çilekli kavanozlara dökün, önceden kaynatılmış kapaklarla kapatın. Bir tencere alın, altına birkaç kez katlanmış tahta bir ızgara veya bir bez koyun ve üstüne kavanozları yerleştirin. Böylece kaymaz ve tava ile temas etmezler.
4. Kavanozların omuzlarına ulaşacak şekilde tavaya su dökün. Orta ateşte kaynatın ve birkaç dakika sterilize edin. Kapakları hareket ettirmeden çıkarın ve sarın.
5. Bankaları soğutun. Bunu yapmak için onları suya batırın. ılık su, ve kavanozlar tamamen soğuyana kadar yavaş yavaş soğuk su ekleyin. Bundan sonra kavanozları ters çevirin ve sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Her şey yolundaysa kompostoyu serin ve karanlık bir yere götürün.

Bu tür kompostoları daha küçük kavanozlarda kapatmak daha iyidir. Böylece sterilizasyon süresi yarım litrelik kavanozlar için yaklaşık 10 dakika, litrelik kavanozlar için yaklaşık 12 dakika olacaktır.

Sitrik asitli tarif

Bu tarifte sitrik asit doğal bir koruyucu görevi görür, bu nedenle sterilizasyon gerekmez.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak (üç litrelik bir kavanoza göre):

• 400 gram çilek;
• 300 gram şeker;
• 1 çay kaşığı sitrik asit.

Böyle bir komposto için meyvelerin özel bir şekilde hazırlanması gerekir. İlk olarak, çilekler tamamen olgunlaşmış, ancak sağlam ve zarar görmemiş olmalıdır. İkincisi, tüm meyveler, küçük olanlar bile ikiye bölünmelidir ve çok büyük örnekler - 4 parçaya bölünmelidir.

Sitrik asit kompostoya zengin bir renk verecektir.

Şeker şurubu hazırlayın. Bir tencerede 2,8 litre suyu kaynatın, şekeri ekleyin, 5-7 dakika kaynatın. Bu sırada hazırlanan meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Oraya sitrik asit ekleyin.

Camın kaynar sudan patlamaması için metal bir yüzeye bir kavanoz çilek yerleştirin. Önce 200-300 ml şurup dökün, kavanozu bir kapakla kapatın ve birkaç dakika bekleyin. Kap ısınacak ve artık çatlaklardan korkamazsınız. Sonra kalan şurubu dökün.

Kavanozu sarın, ters çevirin ve kalın bir bezle sarın. Bunun için eski bir ceket, yatak örtüsü, sıcak battaniye uygundur. Kompostonun çok yavaş soğuması gerekir, böylece meyvelerin şurup ve sitrik asit içinde ıslanma zamanı olur.

Komposto tamamen soğuduktan sonra (bu birkaç gün sürebilir), kavanozları bahara kadar saklanabilecekleri serin ve karanlık bir yere gönderin.

Sitrik asit, içeceğin parlak, zengin bir renk ve hafif ekşilik kazanmasına ve korumasına yardımcı olacaktır. Ve kompostoya hafiflik ve tazelik dokunuşu vermek istiyorsanız, meyvelere bir nane dalı eklediğinizden emin olun - normal veya nane.

Kompostolar - çeşitli: çilekleri çeşitli meyveler ve meyvelerle birleştiriyoruz

Çilek sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı dut ve kış için korumak istediğimiz bu niteliklerdir. Hatta diğer meyvelerle eşleştirilmiş konserve çileklerle çoğaltılabilirler. Örneğin çilek-elma tabağı çok popülerdir, mağaza raflarında sıklıkla bulabilirsiniz. Bu kombinasyon çok uyumlu, sağlıklı ve kesinlikle çocukları memnun edecek.

Üç litrelik bir kavanoza göre ihtiyacınız olacak:

• çilek - 1 bardak;
• elmalar - 3 adet;
• toz şeker - 1,5 su bardağı.

Böyle bir komposto için her çeşit elma uygundur. İyice durulayın, soyun, tohumları çıkarın, dilimler halinde kesin.

Çilekleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üzerlerine kaynar su dökün ve 10 dakika sonra bir tencereye dökün. Şekeri, doğranmış elmaları ekleyin, 7 dakika kaynatın. Bir kavanoza dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve 3 gün sarın.

Çilek ve portakal kompostosu yapmayı deneyin. İhtiyacın olacak:

• 5 kg çilek;
• 1 litre su;
• 400 gr şeker;
• 2 portakal;
• 4 gr sitrik asit.

Suyu kaynatın, şekeri ekleyin ve kaynatın. Kum tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Çilekleri soyun, portakalları yıkayın ve halkalar halinde kesin. Her şeyi bir tencereye koyun, üzerine sıcak şurubu dökün. Sitrik asit ekleyin ve 20 dakika pişirin. Kavanozlara dökün, yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Çeşitli kompostolar için çileğin yanı sıra birçok çilek ve meyve uygundur.

Çeşitli çilekler, ahududu ve yaban çileği de çok lezzetli ve sağlıklıdır. 3 litre su için 3 bardak çilek, 1 bardak şeker, bir çay kaşığı sitrik asit alın. Meyveleri ayıklayın ve soyun, üzerine kaynar su dökün, suyun akmasına izin verin. Tavaya su dökün, şeker ekleyin, 5 dakika kaynatın, sitrik asit ekleyin.

Çilekleri başka bir tencereye koyun, sıcak (yaklaşık 60 derece) şurubu dökün, kapağı kapatın ve 15 dakika demlenmesine izin verin. Kaynatın, kavanozlara dökün, yuvarlayın.

Kış için çilek kompostosu yapmakla ilgili video

Yapması çok kolay bir çilek kompostosu kış akşamları size yazı hatırlatacak. Bu içecek ayrıca konabilir bayram masası ve kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için servis yapın. Yemek tariflerinizi yorumlarda bizimle paylaşın. Afiyet olsun ve evinize konfor!