Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş
Akrabalar ve arkadaşlar için küçük hediyeler hazırlamak gelenekseldir. Orijinal bir Paskalya ikramı - geleneksel olarak dekore edilmiş yumurtalar ve şeker kaplı kurabiyeler. Böyle bir hediyeyi kendi ellerinizle yapmak için çok fazla zaman harcamayacaksınız ve ayrıca tatlı renklerle boyamayı sevecek çocuklarla yapmak güzel.
Bu tarife göre kendi ellerinizle Paskalya için kurabiye kurabiye hazırlamak 2 saat sürecektir. Listelenen malzemeler 3 porsiyon yapar.
İçindekiler.
Test için:
- yumurta - 1 adet,
- şeker kamışı - 60 gr,
- krema - 15 gr,
- Tereyağı- 80 gr,
- un - 170 gr,
Dekorasyon için (buzlanma):
- gıda boyaları (pembe, sarı, kırmızı, yeşil) - 2 gr,
- yumurta - 1 adet,
- pudra şekeri - 180 gr.
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
Pişirdiğimiz hamur için malzemeler galeta. Şeker kamışı bu kurabiyeye karamel aroması verir. 
Yumuşak tereyağı ile karıştırın şeker kamışı, krema ve yumurta sarısı. Karışımı buğday ununa ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz. 
Kağıttan bir desen kesiyoruz, şekil çerezin yüksekliğini milimetre cinsinden gösteriyor. 
Hamuru açıyoruz ve bir bıçakla ondan rakamlar kesiyoruz. 
Fırını 170 dereceye önceden ısıtın. Figürler kısa hamur işi kuru bir fırın tepsisine koyun. Orta rafa koyun ve 11 dakika pişirin. 
Renkli sır hazırlamak için önce beyaz bir taban yapın. Ayırmak yumurta akı. Yumurtanın çok taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Beyaz kabuklu yumurtalardan parlak beyaz krema elde edildiği fark edilir. Proteini bir elekten süzüyoruz ve büyük şeker parçacıklarının kremaya bulaşmasını önlemek için pudra şekerinin de elenmesi gerekiyor. Tozu protein ile kalın ekşi krema durumuna karıştırın. Çizim için, uygun renkte gıda boyası ile küçük parça sırlar yoğurun. 
Torbayı beyaz buzlanma ile doldurun. Tavşan heykelciğinin detaylarını boyuyoruz. Sır renklerini uygulama sırasındaki ana noktalar: uygulanan rengi 20 dakika boyunca kurutduğunuzdan emin olun (bu aynı zamanda resmin hacimsel detayları için de geçerlidir), çizerken bitmiş sırları kapalı bir kapta saklayın. 
Yumurtayı tavşanla ve yumurta boşluklarını sarı buzlanma ile boyarız. 
Yumurtanın ortasına kırmızı krema ile büyük bir çiçek çizin. 
Marul yaprakları çiziyoruz, siyah bir mutfak kalemi ile göz ve bıyık yapıyoruz. 5 saat kurutun. 
Kurabiye hamurundan yapılan, pudra şekeri ile boyanmış orijinal pastel renkli tatlılar, Paskalya tatili için hazırlanabilir. Bu adım adım tarif, Paskalya için "Tavuklar" kurabiye kurabiyelerinin hazırlanmasını açıklar.
Şekilli kurabiyelerin üzerine deseni uyguladıktan sonra şekerli kremanın katılaşması için birkaç saat kuru bir odada bekletin.
Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika. Kap Başına Porsiyon: 3.
Paskalya kurabiyeleri "Tavuklar" için Malzemeler:
Kum hamuru:
- tereyağı (yumuşak) - 75 gr
- krema - 25 gr
- buğday unu - 175 gr
- şeker - 90 gr
- yumurta (sarı) - 1 adet.
Buz örtüsü:
- şekerleme boyaları (pembe, mavi, sarı, turuncu) - her biri 1 gr
- pudra şekeri - 185 gr
- yumurta (protein) - 1 adet.
Pişirme metodu.
1) Yumuşak tereyağı, krema, yumurta sarısı ve şekeri mikserde kremsi bir kütle elde edene kadar çırpın. Sonra unla karıştırın, kurabiye hamurunu elinizle yoğurun. Bitmiş hamuru buzdolabında yaklaşık 10 dakika soğutun.
2) Tahtanın yüzeyini serpin buğday unu, üzerine 6 milimetrelik bir tabaka ile hamur açın. Kıvırcık bir kurabiye kalıbı ile üç büyük çiçek kesiyoruz ve eğer böyle bir şekil yoksa, bir desen uygulayıp çiçekleri bıçakla kesiyoruz.
3) Fırını 170 dereceye ısıtın. Kurabiyeleri 11 dakika pişirin.
4) Bu eskizlere göre, kurabiye kurabiyelerinden kıvırcık boşluklar üzerine şekerli kremalı tavuklar çizeceğiz (boyut milimetre olarak belirtilmiştir).
5) Kurabiyeleri süslemek için beyaz şeker kremasına dayalı pastel renkleri karıştırın. Hazırlamak için ham proteini ve pudra şekerini kremsi bir kıvamda öğütün. Buzlanmayı çok kalın yapın. Çizim sürecinde, glazeyi hava geçirmez bir kapta saklıyoruz, istenen tonları gerektiği gibi küçük porsiyonlarda karıştırıyoruz.
6) Üç kurabiyenin üzerini açık pembe renkle boyuyoruz. Sır ile boyamak için özel bir cihaz yoktur. Krem ağızlı bir pasta poşetine veya kesilmesi gereken normal bir poşete koyabilirsiniz. Boş çerez üzerine bir kat sır uyguladıktan sonra, 20 dakika boyunca kurutun. oda sıcaklığı.
7) Eskizlere göre sarı tavuklar çiziyoruz ve ardından sarı renk kuruyunca kurabiyeleri süslemeye başlıyoruz. İlk tavuğun kafasına beyaz benekli bir yay çizin. İlk önce mavi yayı boyayın.
8) Hemen ham mavi bir yay üzerine beyaz noktalar koyun.
9) İkinci ve üçüncü tavuklar için mavi puantiyeli beyaz bir kabuk çizin.
10) Ana arka planın kurumasını önleyerek hızlı bir şekilde iki renkte çizerseniz, puantiyeli pürüzsüz ve eşit bir sır elde edilir.
11) Her kurabiyeyi pembe merkezli beyaz çiçeklerle bir daire içinde süsleyin. Tavuklar için turuncu pençeler ve gagalar çiziyoruz.
Paskalya, geleneklerin ve ritüellerin bir kutlamasıdır. Paskalya kekleri pişirin, demleyin süzme peynir paskalya, çocuklarla yumurta boya, Paskalya kurabiyeleri yap. Sabah kiliseye gidin, bütün aileyi şenlik masasında toplayın. Boyası daha güçlü olan bir oyun oynayın. Zorunlu üçlü "Mesih Yükseldi!" Gelenekler ve ritüeller.
Ailenizde ne kabul edilir? Elbette çocukluktan gelen, özellikle hoş bir şekilde hatırladığınız ve yıldan yıla sizin tarafınızdan tekrarlanan bir şey var. Ancak, eğer böyle anılar yoksa, onları kendiniz icat etmek için asla geç değildir. Örneğin, Paskalya kurabiyeleri kendi aile geleneğiniz haline gelebilir: Paskalya'dan önce birçok ailede çok sayıda farklı ve güzel kurabiye pişirmek adettendir! Masayı süsler, çocuklara hediye olarak dağıtılır, Paskalya tatili boyunca kutlanır. Sıcak, samimi ve - evet, evet! Geleneklerle ilgili.
Bir Paskalya kurabiyesi tarifine karar verin ve bu yıl kendi Paskalya ritüelinizi başlatın. "Sihirli Yemek" dünyanın her yerinden fikirler topladı - neyi sevdiğinizi seçin ve pişirdiğinizden emin olun. Bu özel bir muamele!
Polonya - Mazurka tatil kurabiyeleri
Noel'de, Paskalya'da ve Polonya'daki diğer büyük tatillerde, mazurkalar pişirilir - bayatlamadan ve lezzetlerini kaybetmeden oldukça uzun süre saklanabilen basit ama lezzetli ev yapımı kurabiyeler.
İçindekiler:
- 3 yumurta;
- 1/3 çay kaşığı tuz;
- 100-120 gr şeker;
- 150 gr badem;
- 150 gr kuru üzüm;
- 30 gr tereyağı;
- 200 gr un;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Fındıkları küçük parçalar halinde doğrayın. Kuru üzüm 2-4 parçaya kesilir (küçük dokunulmaz).
Yumurtaları şekerle çırpın, kabartma tozu ile un ekleyin, tuz. Karıştırın, fındık ve kuru meyveler ekleyin. hazır hamur Yağlanmış bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın (sadece parşömenle kaplayabilirsiniz).
180 derece sıcaklıkta 20-25 dakika pişiriyoruz, sıcakken elmaslar halinde kesiyoruz. Soğutun, isterseniz serpin toz şeker, badem yaprakları, krema vb.
Yunanistan - koulourakia tereyağlı kurabiye
Hafif bir tarçın, badem ve portakal aromasına sahip bu geleneksel kurabiye Yunanistan'da oldukça sık hazırlanır, ancak Paskalya'da bir zorunluluktur.İçindekiler:
- 200 gr tereyağı;
- 1 yumurta;
- 3/4 su bardağı pudra şekeri;
- 1/2 çay kaşığı badem özü;
- 2.2 su bardağı un;
- 1/2 çay kaşığı portakal kabuğu;
- 1/3 çay kaşığı tarçın;
- 1/3 çay kaşığı tuz.
Yumuşatılmış tereyağı pudra şekeri ile ovulur, yumurtayı ekleyin, krema ile çırpın. Lezzet, tarçın, badem özü, tuz ekleyin. Karıştırın, un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
Küçük toplara bölüyoruz, her birini turnike haline getiriyoruz. Turnikeyi görsel olarak üç parçaya bölüyoruz, hemen bir fırın tepsisine sıkı bir zikzak halinde katlıyoruz. 170 derecede 15 dakika pişirin.
İstenirse hazır kurabiyeler üzerine pudra şekeri serpilebilir. Koulourakia geleneksel olarak zikzak şeklinde oluşturulur, ancak bazı durumlarda bir S şekli de vardır.
Malta - figoli Paskalya kurabiyeleri
Badem dolgulu geleneksel Malta kurabiyeleri - Paskalya için figoli meyveler, hayvanlar, oyuncaklar, çocuklar şeklinde pişirilir. Figürler, çikolata ile süslenmiş buzlanma ile dekore edilmiştir. Bazen kurabiyelerin üzerine tatlı “inciler” konulur. çikolatalı yumurta. Figolli küçük değildir - genellikle 20-30 cm çapa kadar, bu da hamur işlerini süslerken hayal gücünüzü sınırlamamanızı sağlar. Çok şık bir tatil kıyafeti!
hamur malzemeleri:
- 350 gr şeker;
- 800 gr un;
- 400 gr tereyağı;
- 4 yumurta sarısı;
- 1 portakal kabuğu rendesi.
Doldurma Malzemeleri:
- 3 protein;
- 2 limon kabuğu rendesi;
- 600 gr badem kırıntısı;
- 600 gr pudra şekeri;
- 2 yemek kaşığı. ben. Portakal suyu.
Tereyağı, şeker ve unu bir kapta kırıntılar elde edilinceye kadar öğütün, kabuğunu ekleyin. Ortasında bir girinti yapıyoruz, sarıları dökün, yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun. Ortaya çıkan kütleyi yuvarlar, 2 eşit parçaya böler, her birini bir torbaya sarar ve buzdolabına koyarız.
Doldurmak için badem kırıntılarını pudra şekeri ile karıştırın, lezzet, protein ve portakal suyunu ekleyin. Homojen bir kütleye kadar yoğurun.
Soğutulmuş hamuru çalışma yüzeyine koyun, eşleştirilmiş boşlukları kesin. İlkini bir fırın tepsisine koyduk, dolguyu heykelcik üzerine yaydık - cömert, ince olmayan bir tabaka ile, kenar boyunca yaklaşık 8-10 mm'lik bir mesafe bırakarak, ikinci boşlukla örtün, kenarlara bastırın. Diğer kurabiyeleri de aynı şekilde yapıyoruz.
170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika - altın sarısı olana kadar pişirin. Bir tel raf üzerinde soğutun, ardından buzlanma ile süsleyin.
Fransa - lavanta kurabiyeleri
Paskalya'da ve genellikle Fransa'da olduğu gibi, lavantalı kurabiye kurabiyeleri pişirilir - çok hoş kokulu, ufalanır. Hazırlanması oldukça basittir, ancak aynı zamanda zarif ve zarif bir tada sahiptir.İçindekiler:
- 150 gr şeker;
- 200 gr tereyağı;
- 340 gr un;
- 100 gr nişasta;
- 2/3 çay kaşığı soda;
- 2/3 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı kurutulmuş lavanta.
lavanta dökün küçük bir miktar kaynayan su.
Yağı şekerle ovalayın, soda ve tuz ekleyin, nişasta ve un ekleyin. Lavanta çiçeklerinin suyunu süzün, hafifçe sıkın ve bir kaseye aktarın. Hamuru yoğurup top haline getiriyoruz, filme sarıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz.
Bir saat sonra hamuru hamur büyüklüğünde bezelere ayırın. Ceviz, bir fırın tepsisine yayın, her birini avucunuzun içine hafifçe yassılaştırarak bastırın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
İsrail - hindistan cevizi kurabiyeleri
Geleneğe göre, İsrailliler Fısıh (Pesah) döneminde mayalı hamur yemezler, bu nedenle ya matzo ununu pişirme için kullanırlar ya da hiç hamursuz yaparlar. Unsuz hindistancevizi kurabiyeleri sadece ikinci seçenektir. Basit, hızlı, lezzetli ve kokulu.
İçindekiler:
- 1 su bardağı şeker;
- 3 su bardağı hindistan cevizi gevreği;
- 4 yumurta akı;
- 2 yemek kaşığı. ben. patates nişastası.
Yeterli hacimde bir kapta yumurta aklarını yoğun bir köpükte çırpın. Yavaş yavaş şekeri tanıtın. Sonunda nişastayı dikkatlice ekleyin. Karıştırıcıyı kapatın ve hindistancevizi pullarını elinizle karıştırın.
Parşömen kaplı bir fırın tepsisine, protein-hindistan cevizi kütlesinden bir kaşıkla slaytları yayın. Gerekirse, güzel tatil kurabiyeleri pişirin, hamuru bir hamur torbasına koymak daha iyidir.
Hindistan cevizli kurabiyeler 160 derecede yaklaşık 30 dakika pişirilir.
İngiltere - Somerset Paskalya Kurabiyeleri
İngiltere'de Paskalya için hemen hemen her evde yapılan Sedgemoor Paskalya Kurabiyeleri lezzetlerle doluyor. Saklandığı sepetten kendinizi koparmanız imkansız! Bu arada, porsiyonlar halinde servis ediyorlar - Kutsal Üçlü'yü simgeleyen üç kurabiyeyi sicim ile bağlıyorlar.İçindekiler:
- 110 gr tereyağı;
- 225 gr un;
- 1/2 çay kaşığı tarçın;
- 1 çay kaşığı Vanilya özü;
- 1/3 çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
- 1/4 çay kaşığı Yıldız anason;
- 1/4 çay kaşığı yenibahar;
- 1/3 çay kaşığı Kakule;
- 2 yemek kaşığı. ben. Konyak;
- 1 yumurta;
- 1/2 çay kaşığı tuz;
- 110 gr pudra şekeri;
- 110 gr kuş üzümü.
Meyvelerim, kuru, konyak ve vanilya özü dökün. 10 dakika bekletin, ardından hafifçe dövülmüş bir yumurta ekleyin.
Baharatları, tuzu ve unu eleyin. Pudra şekeri ile karıştırın, rendelenmiş donmuş tereyağı ekleyin. Karıştırın, ardından kuş üzümü ekleyin ve hamuru çabucak yoğurun - oldukça homojen değil, eşit derecede nemli, yapışkan değil. Yuvarlak, streç filme sarın, 1-1.5 saat buzdolabına koyun.
Soğuyan hamuru iki parşömen kağıdı arasında açıyoruz, kurabiyeleri 5-6 cm çapında yuvarlak bir kalıpla kesiyoruz. Fazla hamurları alıyoruz, kırıntıları tekrar top haline getiriyoruz ve buzdolabına koyuyoruz ki tekrar bir tabaka halinde açıp kurabiyeleri keselim.
180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Yavaşça ve hassas bir şekilde bir tel rafa aktarın ve oda sıcaklığına soğutun.
Ermenistan - Kuru kayısı ile Paskalya kurabiyeleri
Kuru kayısılı paskalya kurabiyeleri tadı zengin, zengin ev yapımı pişirme, hem mükemmel dolgusu hem de hoş dekoru ile memnun. Çok rahat ve aile, Paskalya'dan önce pişirilir Büyük miktarlar ve genellikle tüm aile.
İçindekiler:
- 500 gr süzme peynir;
- 3 su bardağı un;
- 200 gr tereyağı;
- 200 gr kuru kayısı;
- 1/2 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı soda;
- 2/3 su bardağı şeker;
- 1 protein;
- 200 gr pudra şekeri;
- renkli şeker dekor.
Süzme peynir, tereyağı ve şekeri karıştırın homojen kütle. Tuz, soda ve un ekleyin, hamuru yoğurun, yuvarlayın ve bir saat buzdolabında saklayın.
Dolguyu hazırlıyoruz - kuru kayısıların üzerine kaynar su dökün, 5 dakika bekletin, ardından suyu iyice boşaltın, meyveleri kurutun, bir kıyma makinesinden geçirin.
Hazırladığımız hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp her birini yassılaştırıp kekin üzerine biraz iç harcı koyup sarıyoruz. Bir fırın tepsisine dikiş tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin ve 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
Soğuyan kurabiyeleri pudra şekeri ile karıştırılmış proteinle kaplıyoruz, renkli şeker dekoru serpiyoruz. Heykel ve tasarım için başka bir seçenek fotoğrafta.
Almanya - Paskalya Tavşanı Kurabiyeleri
Uluslararası entegrasyona yönelik genel eğilim ve internetin hayatımıza girmesiyle birlikte, bir tarifin orijinal yerini belirlemek genellikle zordur. "Paskalya Tavşanları" çerezleri, yalnızca Almanya'nın değil, diğer tüm Avrupa ülkelerinin mutfağını eşit şekilde temsil edebilir. Bununla birlikte, Paskalya öncesi dönemde, çok sayıda tezgah, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından lezzetli ve sonsuz sevilen renkli tavşanlarla dolmaya başlar. Yemek yapmayı deneyelim mi?
İçindekiler:
- 500 gr un;
- 200 gr tereyağı;
- 250 gr pudra şekeri;
- 2 yumurta;
- 1 çay kaşığı Vanilya özü;
- 1/2 çay kaşığı soda;
- 1/2 çay kaşığı tuz.
Tereyağını oda sıcaklığında pudra şekeri ile çırpın, tuz ve soda ekleyin. Yumurtaları birer birer ekleyin, kabarık olana kadar çırpın. Yavaş yavaş un ekleyin, pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun. Yuvarlak, bir torbaya sarın, buzdolabında yarım saat veya bir saat saklayın.
Hazırladığınız hamuru aynı kalınlıkta ince bir tabaka halinde açın. Tavşan şeklinde bir çerez kesici ile hamurdan rakamlar kesin. Uygun kalıp yoksa kağıttan kalıp yapıp hamura sürüyoruz ve kesiyoruz. Keskin bıçak istenilen konturlar
Kurabiyeleri 160 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin. Sakin ol.
Bitmiş kurabiyeleri renkli buzlanma ile süslüyoruz (satın alınmış veya ev yemeği). İstenirse, tavşanların üzerine eritilmiş çikolata dökülebilir ve renkli şeker dekoru serpilebilir.
Ukrayna - puf Paskalya tavşanları
Çocuklar kurabiyeleri sever ama çocuklar hikayeleri daha çok sever. Batı Ukrayna'nın birçok bölgesinde Paskalya hikayeleri, özellikle tatiller için anne elleriyle özenle pişirilen tavşanlar tarafından anlatılıyor. Tabii ki, ev yapımı ekmek üzerine kuruludur. ev testi, ancak modern ev kadınları seçme lüksüne sahiptir - ve bu nedenle alternatif olarak hazır puf böreği kullanmanızı öneririz.
İçindekiler:
- 1 paket mayasız puf böreği;
- 2 yemek kaşığı. ben. herhangi bir kalın reçel;
- dekorasyon için kuru üzüm, badem yaprakları.
Milföy hamurunu çözdürün, açın, gerekirse hafifçe yuvarlayın. Tüm alanı reçel ile yağlayın. İstenirse, biraz şeker, tarçın, portakal kabuğu rendesi ekleyin. Reçel, rendelenmiş haşhaş tohumu ve kuru üzüm karışımı ile değiştirilebilir.
Hamuru rulo haline getirin. 1,5 cm kalınlığa kadar porsiyon dilimler halinde kestik, sonra tavşanları topluyoruz: her kurabiye için iki parça ruloya ihtiyacınız var, ilki ağızlık, ikincisi kulaklar. İlk parçayı düz koyduk ve olduğu gibi bıraktık, ikinciyi açtık, ikiye katladık, sonra tekrar ikiye katladık, ama tamamen değil - kulaklarımız var. Onları namluya tutturuyoruz. Kuru üzüm veya çikolata damlalarından gözler ve burun, badem yaprakları - tavşan dişleri oluştururuz.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Dikkatlice bir tel rafa aktarın ve servis yapın.
10 Paskalya kurabiyesi dekorasyon fikri:
- Kağıt bir şablon kullanarak bir tavuk ve bir düzine yumurta kesin. Çerezleri çok renkli sırlarla boyayarak harika bir Paskalya kompozisyonu elde edeceksiniz.
- Çocuklar için hazır şekerleme sırları satın alın ve oval şekilli kurabiyeler pişirin - hayal gücünü gösterdikten sonra çocuklar kurabiyeleri pysanky ve krashenok şeklinde boyayabilir.
- Elips şeklindeki hacimsel kurabiyeler kolayca Paskalya tavşanlarına dönüştürülebilir - kulakları makasla işaretlemek, doğaçlama ürünlerden gözler ve burun yapmak yeterlidir.
- Üzerinde tatil masası Paskalya kurabiyeleri-kızarmış yumurtalar güzel görünüyor: oldukça büyük yuvarlak boşluklar pişirilir, her birinin ortasına şeftalilerin yarısı serilir, alanın geri kalanı buzlanma ile doldurulur.
- İçinde sürpriz olan bir yumurta şeklindeki kurabiyeler bu şekilde pişirilebilir: oval şekilli bir şablonla dört özdeş boşluğu kesin, ikiye oval şeklin iç çevresini kestik. Pişirme - iki tam "yumurta", iki - bir jant. Buzlanma yardımı ile montaja başlıyoruz: tam bir yumurta, bir kenar, başka bir kenar, ortasına küçük bir hatıra veya şeker dekoru koyun, tam bir yumurta ile kapatın, süsleyin.
- Bisküviler bir muffin kalıbında pişirilebilir. Pişirdikten sonra, her bir kurabiyenin içini oluşturun, fazlalığı alın ve minyatür sepetler gibi her şeyi çok renkli drajeler, kuru üzüm, fındık gibi şekerlerle süsleyin.
- Paskalya kurabiyeleri bir çubuk üzerinde yapılabilir - pişirdikten hemen sonra her kurabiyeye bir barbekü çubuğu yerleştirmeniz gerekir. Çocuklar bu "chupa-chup'ları" deli gibi seviyor!
- Paskalya yumurtaları ve Paskalya kekleri şeklindeki kurabiye setleri çok güzel görünüyor. İş zor değil, etkili.
- çelenk sever misin yenilebilir süslemeler- oldukça tartışmalı bir konu, ancak mutfağı kurabiyelerle dekore etmekte yanlış bir şey görmüyorsanız, pişirmeden önce örneğin Paskalya yumurtaları veya tavuklarda küçük bir delik açın. Ürünlere bir şerit taktıktan sonra mükemmel bir çelenk elde edeceksiniz.
- Bir sepet kurabiye toplamaya karar verirseniz (prensip gereği zencefilli ev buzlanma kullanarak) ve Paskalya yumurtaları ile doldurun, en güzel Paskalya masa dekoruna sahip olacaksınız!
Paskalya, ailenizle aynı masada toplanmak, akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı sıcak bir şekilde tebrik etmek, eski dostları aramak, yalnız bir komşuyu tebrik etmek için en iyi nedendir. Tatiliniz samimi iletişim, güzel dekorla dolsun, lezzetli paskalya kekleri, kadife süzme peynir tatlıları, parlak krashenki ve inanılmaz derecede enfes Paskalya kurabiyeleri! Eğlenin ve arkadaşlarınıza davranın - o zaman Paskalya'nız kesinlikle renkli, renkli, samimi ve cömert olacak!
Paskalya tatilinde sevdiklerinizi parlak, lezzetli Paskalya kurabiyeleriyle sevindirin: tavuklar, tavşanlar, boyalı yumurtalar en ilginç fikirlerdir.
İngiliz Paskalya kurabiyeleri Birleşik Krallık'ta son derece popülerdir. Paskalya için hemen hemen her ailede pişirilir, özellikle evde oldukça hızlı ve kolay hazırlanır, yakında okuyarak göreceğiniz gibi. adım adım tarif Fotoğrafla.
Bu İngilizce çerezin ana özelliği, büyük miktar Bileşimindeki baharatlar, pişirme aromasını tek kelimeyle inanılmaz kılıyor. Ve frenk üzümü meyveleri gibi bir bileşen, karaciğere hoş, hafif ekşi bir tat verir. Genel olarak, hiç yulaf ezmesi içermese de, kurabiye ve yulaf ezmesi arasında bir tadı vardır.
Geleneksel İngiliz Somerset Paskalya kurabiyeleri genellikle Paskalya masasıüç parça halinde birbirine bağlı, böylece Kutsal Üçlü'ye işaret ediyor. Genellikle konuklara şenlikli bir hediye iltifatı olur.
- buğday unu - 225 gr
- tereyağı - 110 gr
- frenk üzümü - 110 gr
- pudra şekeri - hamur için 110 gr, dekorasyon için 70 gr
- yumurta - 1 adet.
- tarçın - ½ çay kaşığı
- vanilya özü - 1 çay kaşığı
- konyak - 2 yemek kaşığı.
- süt - 2-3 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
Malzemeleri hazırlıyoruz.
Masanın üzerine kuru baharatlar koyuyoruz. 18 kurabiye için ½ çay kaşığı ihtiyacımız var. çoktan hazır karışım dahil olacak baharatlar öğütülmüş zencefil, kakule, hindistan cevizi, yıldız anason, karanfil, yenibahar veya beyaz biber. Baharatlarınız yoksa sorun değil: onları favorilerinizle değiştirebilir veya atlayabilirsiniz.
110 g frenk üzümü meyveleri 2 yemek kaşığı dökün. ben. konyak veya brendi, bir çay kaşığı vanilya özü ekleyin ve 10 dakika bekletin.225 g elenmiş un içinde ayrı bir kapta baharat, tarçın, yemeklik tuz ve rendelenmiş şekeri ekleyin kaba rende Tereyağı.
Bir tavuk yumurtasını çatalla hafifçe çırpın ve konyak ile demlenmiş frenk üzümü ile karıştırın. Tereyağı-un karışımını buraya dökün ve yumuşak bir şekilde yoğurun, ancak tam olarak değil homojen hamur. Ondan bir top oluşturuyoruz ve gıda polietileni ile sararak 20 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
Soğutulmuş hamuru buzdolabından çıkarın, yaklaşık yarım santimetre yüksekliğinde veya biraz daha fazla bir tabaka halinde yuvarlayın. Hamuru açmadan önce biraz un serpmeniz veya parşömenle yuvarlamanız gerekir, aksi takdirde oklavaya yapışır. Bir bardak, bir bardak veya özel bir kalıpla (tercihen oluklu kenarlı) katmandan 6 cm çapında daireler kesip (18 parça almalısınız) ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz.
Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz, burada İngiliz Paskalya kurabiyeleri 15-20 dakika pişecek. Daha sonra çıkarıp tel ızgara üzerinde soğutun. Bundan sonra istenirse pudra şekeri (3 yemek kaşığı) ile bulaşabilir, 2-3 yemek kaşığı ile pürüzsüz olana kadar dövülebilir. ben. süt, ama bunu yapamazsın. Üç hazır Paskalya kurabiyesi ördük ve masaya servis ederek akraba ve arkadaşlara ikram ediyoruz.
Tarif 2: Paskalya Yumurtası Kurabiyeleri (Adım Adım Fotoğraflar)
Bu tür çerezlerin hazırlanması için genellikle kısa hamur işi kullanılır. Bunun çok basitleştirilmiş bir versiyonu burada verilecektir.
- un - 2 su bardağı
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 su bardağı
- tereyağı - 100 gr
- yumurta - 1 adet.
- vanilya şekeri- 2 poşet
Unu bir elek ile kabartma tozu ile birlikte iki kez büyük bir kaseye eleyin. Şeker ve vanilya şekeri ekleyin.
Ortasına küçük bir delik açıp yumurtayı ekleyip çatalla karıştırın.
Tereyağını %82,5 önceden buzdolabından çıkarın, küpler halinde kesin ve biraz çözülmesine izin verin. Daha sonra una ekleyin ve elinizle kırıntı haline getirin.
Hamuru yoğurun, streç filme sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Hamuru 1 cm kalınlığında açın, tüm yüzeyde eşit şekilde yuvarlamaya çalışın.
Özel bir girintili veya uygun bir şekle sahip çerez boşlukları yapın. Girinti yoksa, yuvarlak olmasına rağmen esnek olmasına rağmen Kinder - Surprise'dan plastik bir kalıp kullanabilirsiniz. Hafifçe sıkarak istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Bir fırın tepsisine un serpin ve boşlukları dikkatlice üzerine kaydırın, eşit bir oval olacak şekilde hafifçe düzeltin. Düz bir spatula veya geniş ağızlı bir bıçak kullanarak aktarmak daha iyidir.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika hafif altın rengi olana kadar pişirin. Daha sonra bıçakla dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın.
Hazırlanan sır, toz, çikolata ile süsleyin. Sadece buzlanma ile kaplayabilir ve çeşitli sprinkles serpebilirsiniz veya böyle bir çalışma yapabilirsiniz. mutfak Sanatları, dantel ile süslemek.
Tarif 3: Pudra şekerli Paskalya kurabiyeleri
Paskalya için güzel tatlılar hazırlama gelenekleri yüzlerce yıllıktır ve Paskalya kurabiyeleri muhtemelen bu parlak Tatilde tatlı hediyeler arasında ilk yerlerden biridir. Şekerli paskalya kurabiyeleri tatilden çok önce hazırlanabilir, iyi dururlar, bir ay veya daha fazla bozulmazlar. Çok tembel değilseniz ve kurabiyeler için güzel kutular yaparsanız, her misafir için güzel bir hediye alacaksınız, çünkü kendiniz yaptığınız hediyeler çok pahalıdır.
- 50 gr bal;
- 100 gr pudra şekeri;
- 120 gr tereyağı;
- 3 gr kabartma tozu;
- 175 gr buğday unu;
- Yumurta;
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- hindistan cevizi, kakule, karanfil, tuz.
- pembe, açık yeşil ve sarı gıda boyası;
- 45 gr yumurta akı;
- 300 gr pudra şekeri;
- 2 gr vanilin.
Kurabiye hamuru yapmak. Her zamanki gibi yumuşatılmış tereyağı ile başlıyoruz. Birkaç saniye çırpın, ardından bal ve pudra şekerini ekleyin, karışım hava alana kadar tekrar bir karıştırıcı ile karıştırın. Yumurtanın sarısını ayırın, kaseye ekleyin, tekrar çırpın.
Buğday unu ve kabartma tozunu karıştırın, çırpılmış malzemelere ekleyin. Bu aşamada hamur elinizle karıştırılabilir ancak bu işlemin hızlı yapılması gerekir ki yağın çok ısınmaması için olsun.
Paskalya pişirme kokulu olmalıdır, bu yüzden baharatları yedeklemeyin. 1/3 rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin öğütülmüş tarçın, kakule ve karanfil havanda ezilir.
Bitmiş hamuru bir poşete koyup dinlenmesi için 30 dakika buzdolabının alt rafına koyuyoruz.
Tahtaya buğday unu serpin, hamuru yaklaşık 5 milimetrelik bir tabaka ile açın.
Yumurtaları bir fırın tepsisine koyun. Hamurun içinde tereyağı olduğu için fırın tepsisini herhangi bir şeyle yağlamanıza gerek yoktur. Çerezleri bir silikon mat üzerine yerleştirebilirsiniz, bu çok uygundur ve fırın tepsisini yıkamanıza gerek yoktur.
Fırını 175 dereceye ısıtıyoruz. Sıcak bir fırına kurabiyeli bir fırın tepsisi koyduk, 11 dakika pişirin.
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra süslemeye başlayabilirsiniz.
Porselen bir kapta, çiğ yumurta beyazını (orta boy iki yumurtadan yeterli protein) öğütün, kaseye yavaş yavaş vanilin ve elenmiş pudra şekeri ekleyin.
Bölmek beyaz buzlanma eşit parçalarda gıda boyaları ekleyin - pembe kireç ve sarı.
Selofandan küçük bir torba yuvarlarız, krema ile doldururuz ve yumurtaları farklı renklerde boyarız.
Sırlı yumurtaları 30 dakika dinlendirin. Ana arka plan kuruduğunda, üzerlerine dışbükey çok renkli çiçekler çizebilirsiniz.
Bir sonraki renk (sarı) 20-30 dakika sonra uygulanmalıdır, aksi takdirde sır karışacak ve yayılacaktır. Hazır "Paskalya yumurtalarını" birkaç saat oda sıcaklığında bırakıyoruz, ancak geceleri daha iyi.
Çizim kuruduktan sonra, paskalya kurabiyeleri, şekerli kremadan yapılan süslemeler dayanıklı olduğu için zarar görme korkusu olmadan katlanabilir.
Şekerli paskalya kurabiyeleri hazır. Afiyet olsun!
Tarif 4: Kayısılı Paskalya kurabiyeleri (fotoğraflı)
Paskalya'nın parlak tatili için lezzetli ve güzel kurabiyelerin hazırlanması kolay ve basittir. Bunlar, üstünde tatlı ve ekşi şekerli şekerleme ve kokulu kayısı bulunan kurabiyelerdir.
- Tereyağı (%73) - 100 gr
- Yumurta - 1 adet.
- Süt - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- şeker - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
- Un - 250 gr
- Pudra şekeri - 180 gr
- Limon suyu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Konserve kayısı, yarım - çerez sayısına göre
önceden hazırlıyoruz gerekli ürünler pudra şekeri ve konserve kayısı ile kurabiye kurabiye için.
Tereyağı yumuşatılmalıdır. Önceden endişelenelim ve masanın üzerine buzdolabından bir paket tereyağı koyalım.
Yumuşatılmış tereyağı parçalarını çırpmak için bir kaba koyun, üzerlerine toz şeker dökün, tereyağını şekerle birlikte çırpın.
Tereyağı-şeker karışımına süt ve yumurtayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
Buğday ununu doğrudan çırpılmış karışıma eleyin. Vanilya ekleyebilirsiniz.
yoğurma yumuşak hamur. Hamuru uzun süre yoğurmak gerekli değildir.
Hazırlanan hamuru un serpilmiş bir mutfak tahtası üzerinde ince bir tabaka halinde açıyoruz. 0,5 santimetre kalınlığında bir katman yapıyoruz.
Şimdi, 6,5 santimetre çapında bir girinti veya bardak alarak daireler kesiyoruz.
Pişirme kabını parşömenle kaplıyoruz, parşömeni yağla yağlıyoruz.
Parşömen kağıdına hamur parçalarını yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırına koyun.
Kurabiye kurabiyeleri hafif altın rengi olduğunda (yaklaşık 15 dakika sonra) fırından çıkarın. Bitmiş çerezleri dikkatlice özel bir tel raf üzerine yerleştirin (soğutma için).
Kurabiyeler soğurken, yarısını kavanozdan çıkarın. konserve kayısı.
Kayısıları bir kağıt havluya yaydık - fazla sıvıyı emecektir. (Şeftali, kayısı yerine de kullanılabilir.)
Paskalya kurabiyeleri için kremayı hazırlayalım. Pudra şekerine limon suyu ekleyin, karıştırın ve çırpın.
Soğuyan kurabiyeleri pudra şekeri ile yağlayın. Daha sonra her kurabiyenin ortasına konserve kayısıların yarısını yerleştirin. Fondan sertleştiğinde, şenlikli Paskalya kurabiyelerini bir sepete koyun veya bir tabağa koyun.
Tarif 5: Çocuklar için Tavşanlı Paskalya Kurabiyeleri
Güzel bir desene sahip küçük şeker kaplı kurabiye kurabiyeleri, parlak Paskalya tatilinde çocukları memnun edecek. Onları hazırlamak için en yaygın ve uygun fiyatlı malzemelere ihtiyacınız var. Bir şekerci dükkanından yenilebilir boyalar ve mutfak keçeli kalem satın alın ve kabuklu tavşan şeklinde kurabiye kurabiyeleri pişirin (fotoğraf # 3'teki bir kurabiye şablonu). Ardından çocuklarla birlikte kurabiyeleri tarifte bulacağınız önerilere göre renklendirin.
Kum hamuru:
- tereyağı (yumuşak) - 70 gr
- şeker - 75 gr un - 175 gr
- yumurta (sarı) - 1 adet.
- su - 30 gr
Buz örtüsü:
- yumurta (protein) - 1 adet.
- pudra şekeri - 200 gr
- gıda boyası (pembe, açık yeşil, sarı, kırmızı) - 1 gr
Hamurun sıvı bileşenlerini bir karıştırıcıda karıştırıyoruz: yumurta sarısı, tereyağı, su ve şeker. Karışımı en yüksek dereceli buğday unu ile birleştiriyoruz.
Hamuru karıştırıyoruz. Topuzu bir yiyecek torbasına koyup ince bir tabaka halinde yuvarladık. Buzdolabında temizliyoruz (10 dakika).
Şekilde belirtilen boyuta göre tavşanın ana hatlarını kağıttan kesin.
Hamuru ince bir tabaka halinde (7 milimetre) açın. Tavşanı kes.
Fırını 160 dereceye ısıtıyoruz. Kurabiye boşluklarını 12 dakika pişiriyoruz.
yoğurma protein sır. Bunu yapmak için önce ham proteini çok ince bir elekten süzün. Ayrıca, büyük şeker parçacıklarının rastgele inklüzyonlarını gidermek için pudra şekerini bu elekten eliyoruz. Tozu ve proteini öğütün. Gerektiğinde istenilen renkleri oluşturuyoruz ve çizim sürecinde glazeyi içinde saklıyoruz. kapalı kavanoz. Karaciğer üzerinde boyamak için buzlanma çok kalın bir kıvama ihtiyaç duyar.
Pembe buzlanma ile yanaklar çiziyoruz ve hemen beyaz buzlanma uygulamamız gerekiyor.
Bir pasta poşetini beyaz buzlanma ile doldurun. Üç boş tavşanın üzerini boyadık.
Açık yeşil bir kabuk çizmeden önce beyaz renk kuruyana kadar 15 dakika bekliyoruz. Torbayı açık yeşil sırla dolduruyoruz ve kenarı kırık bir kabuk çiziyoruz.
Pembe kremalı kulaklar çizin, ardından içlerine beyaz noktalar koyun. Beyaz buzlanma ile kabuğa pençeleri çizin.
Biraz kırmızı sır karıştırıyoruz, bir çiçek çiziyoruz ve emzikler.
Açık yeşil bir kabuk üzerine sarı bir çiçek çiziyoruz ve kırmızı çiçeğin merkezini sarı ile işaretliyoruz.
Beyaz glaze uygulamasının üzerinden 1 saat geçtikten sonra, mutfak keçeli kalemle gözleri çizin. Tatlıları güçlenmeleri için 6 saat kuru bir yerde bırakıyoruz.
Tarif 6, adım adım: Paskalya kurabiyeleri Tavuk
Paskalya için kendi ellerinizle vermeye alışılmış küçük hediyeler hazırlayın. Paskalya kurabiye seti harika bir hediye! İki ay boyunca saklanabilmesine rağmen kesinlikle önümüzdeki yıla kadar dolapta toz tutmaz. Buzlanma veya boyama buzlanma protein ve pudra şekeri ile yapmak kolaydır ve çeşitli renklerde gıda sınıfı boyalar artık her yerde satılmaktadır. Ve tarifte kurabiyeye kıvırcık bir şekil verebileceğiniz bir şablon bulacaksınız. Biraz zamanla, Paskalya için özel, tatlı bir hediye hazırlayacaksınız.
test için:
- yumuşatılmış tereyağı - 65 gr;
- şeker - 115 gr;
- un - 155 gr;
- yumurta - 1 adet;
buzlanma (buzlanma):
- pudra şekeri - 190 gr;
- yumurta - 1 adet;
- gıda boyaları (her biri 1 gr): pembe, açık yeşil, sarı, turuncu.
Kitte tavuk ve yumurtaları kalın kağıttan kesiyoruz. Kağıttan birkaç yumurta kesin, böylece desenleri bir hamur parçasına yerleştirmek daha uygun olacaktır.
Hamur malzemelerini karıştırın. Bitmiş hamuru bir torbaya katlayın. Bir taşla yuvarlayın. Buzdolabına koyun (tercihen dondurucu) 5-10 dakika.
Tahtada bir parça hamur açın. Bir fırın tepsisine koyun. Hamura bir tavuk ve yumurta deseni ekleyin, daire içine alın. Keskin bir bıçakla kesin.
Kalan hamurları çıkarın. Birkaç çerez seti daha kesin.
Fırını önceden ısıtın. Paskalya kurabiyelerini 10 dakika pişirin. Sıcaklık 160 derece.
Buzlanmayı hazırlayın (buzlanma). Ham proteini süzün. Pudra şekerini eleyin. Kütleyi bir kaşıkla karıştırın ve ovalayın. Beyaz buzlanma temelinde renkli boyalar hazırlayın: pembe, sarı, açık yeşil ve turuncu. Fotoğrafta gösterildiği gibi tavuğu pembe krema ile boyayın. Pembe boya ıslakken arka planına sarı noktalar koyun.
Pembe rengin kurumasını bekleyin (15 dakika), tavuğun açık yeşil detaylarını boyayın ve bir yumurtayı açık yeşil renge boyayın.
Açık yeşil buzlanma kuruduktan sonra beyaz bir göz çizin.
Turuncu bir gaga ve tarak çizin. Yumurtayı turuncu krema ile renklendirin.
Sarı pençeler ve sarı bir yumurta yapın.
Tüm yumurtaların kenarlarını beyaz krema ile noktalayın.
Paskalya kurabiye seti hazır. Beyaz krema kuruduğunda, mutfak keçeli kalemle tavuğun üzerine siyah bir göz çizin. Kurabiyeleri kuru ve sıcak bir odaya koyun. 5 saat kurur.
Tarif 7: Parlak Paskalya Kurabiyeleri
Paskalya kurabiyeleri uçuyor mutfak fantezisi hangi sadece sınırı yoktur. Bu yıl kendimi test etmeye ve aynı zamanda pudra şekeri ile nasıl çizileceğini öğrenmeye karar verdim. Birlikte öğreneceğiz diyebiliriz!
Ben endüstriyel gıda boyaları kullandım ama renklendirme için pancar suyu, ıspanak, zerdeçal gibi doğal olanları kullanabilirsiniz. Tamam, şarkı sözleri bu kadar, hadi Paskalya için kremalı lezzetli ve güzel kurabiye kurabiyelerini çabucak pişirelim!
- buğday unu - 250 gr
- tereyağı - 100 gr
- pudra şekeri - 100 gr
- yumurta sarısı - 2 adet
Buz örtüsü:
- yumurta akı - 1 adet.
- pudra şekeri - 8 yemek kaşığı
- gıda boyası - 4 damla
Bu kurabiye hamuru kabartma tozu eklenmesini gerektirmez - hazır hamur işleri temelinde ve bu yüzden her zaman hassas ve ufalanan çıkıyor. Yumuşak tereyağını bir kaseye koyun ve bir çatal veya kaşıkla yoğurun.
Gereken süreden sonra hamuru çıkarıp iki yağlı kağıt arasında yuvarlıyoruz. Hamuru unla tozlamaya gerek yok! Katmanın kalınlığı yaklaşık 5-7 mililitredir.
Daha sonra hamur için çentikler ve kalıplarla şekilleri kesiyoruz - hangilerini en çok seviyoruz. şeklinde boşluklar yaptım tavuk yumurtaları, tavşanlar ve horozlar.
Gelecekteki çerezleri kaplı bir fırın tepsisine kaydırıyoruz. parşömen kağıdı. Hamurun geri kalanını top haline getirin, yuvarlayın ve kurabiyeleri kesin. Kısa hamur işi çok esnektir, bu nedenle tüm artıklar kolayca bir araya gelecek ve artıklarınız olmayacak. Toplamda bu sayıdaki üründen 30-35 adet orta boy kurabiye yapabilirsiniz.
pişiriyoruz kum boşlukları 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika. Bitmiş kurabiyeler parlaklaşacak ve altları hafifçe kahverengileşecektir. Pudra şekeri ile süslemeden önce tamamen soğutulmalıdır.
Proteini küçük bir kaseye dökün ve elenmiş pudra şekerini bir çay kaşığı ile eklemeye başlayın. Her şeyi ovalar gibi homojen bir duruma gelene kadar karıştırıyoruz.
Buzlanma yeterince kalın olana kadar toz ekleyin. Bu arada, yumurtanın boyutuna ve buna bağlı olarak kütlesine bağlı olarak, protein de farklı olabilir, bu nedenle gelecek için toz stoklayın (en az 3-4 yemek kaşığı daha). Bu krema ile bir kurabiye ile bir kontur yapacağız.
Sırın üçte birini yenisine kaydırıyoruz. naylon poşet ve bağla. Kalan kremayı kasede çırpın sarılmak film kurumasın diye.
Torbanın ucunu makasla kesin. Delik büyük olmamalıdır - kelimenin tam anlamıyla 1 milimetre. Buzlanma, siz istediğinize kadar kırılmayan sürekli bir iplik halinde akacaktır. Çerezlerin ana hatlarını yumurta şeklinde izleriz - bu, özellikle 3-4 parçadan sonra oldukça basittir. Fotoğrafta, sır ile ilk çalışma girişimi, ardından her şey daha hızlı ve daha doğru gitti.
Orada kıvrımlar olduğu için tavşanları daire içine almak daha zor oldu. Ancak buzlanmayı kontrol etmek kolaydır - ipliği 2-3 santimetre serbest bırakın ve doğru yöne yönlendirin.
şimdi her şey kalın sır tamamen kuruması gerekiyor. Bu arada, son kurabiyenin izini sürmeyi bitirdiğimde, ilk kurabiyeler çoktan kurumuştu.
Şimdi fanteziyi aç! Yaklaşık (veya tam olarak) bir çerez üzerindeki deseninizin nasıl görüneceğini hayal edin. Ve cilayı boyalarla (endüstriyel veya doğal - size kalmış) - ayrı ayrı farklı kaplarda seyreltiyoruz. Renk doygunluğunu kontrol edin, aşırıya kaçmayın - bir damla sıvıya ihtiyacınız var. Ayrıca, kelimenin tam anlamıyla birkaç damla eklediğimiz kalın sırları da seyreltmeniz gerekir. kaynamış su veya limon suyu. Şekerli krema, sıvı olmayacak, aynı zamanda iyi dağılacak bir kıvamda olmalıdır. Bir çerez üzerinde deneyebilirsiniz.
Bitmiş sırları torbalara kaydırıp bağlarız. Tavşanlar, horozlar ve yumurtalar için sarı ve beyaz temel renklerim var. Tavşanların kulakları ve yanakları için pembe, bu yüzden çok az krema var ve bir kasede. Kulakları ve diğer küçük detayları kürdan ile boyayacağız. Ayrıca horoz kuyrukları için biraz yeşil krema sürdüm. Ayrıca kuşların kuyrukları, tarakları ve gagaları için biraz kırmızı yaptım. Kalan kırmızı krema, yumurtaları örtmek ve üzerlerine desen yapmak için kullanıldı.
Tavşanın gövdesini doldurarak torbadan beyaz buzlanmayı alıp sıkıyoruz. Azar azar, aksi takdirde kenarlardan krema çıkabilir. Zaten kurumuş olan kalın sırın kenarları sıvının yayılmasına izin vermez, ancak yine de. Buzlanmayı kenarlara doğru itmek için bir kürdan kullanın. Sonra başka bir kürdan ile (her rengin kendine ait bir rengi vardır) kulakları pembe ile doldurun. Tavşanlar neredeyse hazır.
Horozlarla ilgileniyoruz. Tarak ve gaga hariç her şeyi doldurduğumuz sarı sır üzerine kuruludur. Henüz kapmak için zamanı olmasa da, kırmızı bir kuyruk ve kanatlar çizin ve yeşil. Ve son olarak, kırmızı tarak ve gaga.
Paskalya yumurtalarını istediğiniz gibi boyuyoruz - sonra hayalim beni terk etmeye başladı. Geriye kalan sırla arka planı doldurdum. Sonra fotoğrafta ne olduğu ortaya çıktı. Neredeyse unutuyordum: tavşanlar için yanak yapacağız - sadece bir damla pembe krema. Çocukların gözlerini küçük şeker toplarından yaptım - süt için tüpü yeni açtım (bunları bizden her zaman mağazadan satın alabilirsiniz - büyük tübüller, süt içtikleri çok renkli granüllerle dolu). Ayrıca tavşanların burunlarını da boyadım - siyah boya ile herhangi bir rengin birazını boyadım.
Çocuklarınızı ev yapımı keklerle sevindirin, ancak her şeyin ölçülü olması gerektiğini unutmayın. Çerezler bir şey içerir çok sayıdaşeker, yani sütlü birkaç şey ve daha fazlası değil!
Tarif 8: Zencefilli Paskalya Kurabiyeleri (Adım Adım)
Hem çocuklar hem de yetişkinler, güzelce dekore edilmiş yenilebilir heykelcikleri hediye olarak almaktan her zaman çok memnun olurlar. Özellikle kendiniz yapılmışsa, böyle bir hediye vermekten memnun olacaksınız. Ve ev yapımı kekler, hostesin ruhu ona yatırıldığı için mağazadan satın alınanlardan çok daha lezzetlidir. Benim yıllardır kullandığım kendi basit zencefilli kurabiye tarifim var. Her zaman lezzetli ve güzel ev yapımı zencefil heykelcikleri üretir.
- Un 300-350 gr
- Yumurta 1 adet.
- Krem margarin/tereyağı 100 gr
- Bal 1 yemek kaşığı. ben.
- 80 gr şeker
- soda 1 çay kaşığı
- kuru zencefil 1.5 çay kaşığı
- tarçın 1.5 çay kaşığı
Sır için:
- bir protein;
- şeker - 160 gr.
Kurabiye yapmak için çok yumuşak tereyağı veya margarine ihtiyacımız var. Bu nedenle, önceden buzdolabından çıkarıyoruz. Üzerinde buhar banyosu balı eritin. Kurabiyelere güzel bir kahverengi renk verecek ve tadı daha parlak ve zengin hale getirecektir.
Bal soğurken derin bir kaba alın ve içindeki tereyağı ve şekeri orta hızda açık bir mikser ile çırpın. Mutfak robotu gibi harika bir mutfak yardımcınız varsa, içindeki hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Aynı kapta bal ekleyin ve yumurtayı kırın. Pürüzsüz olana kadar her şeyi birlikte çırpın.
Unun üçte ikisini ayrı bir kaba dökün. Una zencefil, kabartma tozu ve tarçın ekleyin. Karıştırın veya süzün. İnce bir rende üzerine rendelenmiş taze zencefil de kullanabilirsiniz. Bu durumda hamurun uygun şekilde karıştırılması gereken sıvı kısmına eklenir. Severim zencefilli kurabiye tarçın ile, ama koyamazsınız. Ayrıca hamura rendelenmiş limon veya portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
Kuru karışımı bal-yağ karışımına dökün. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Bunu çırpma teli olan bir mikser ile yapmak zor olacaktır. Genellikle nozulları spiral olarak değiştiririm veya bir kaşıkla karıştırırım.
Unun geri kalanını ekleyin ve hamuru yoğurun. Yumuşak olmalı, yüzmemeli ve ellerinize yapışmamalıdır.
Hamuru bir filme sarıyoruz veya bir torbaya koyuyoruz ve buzdolabında 1.5-2 saat bekletiyoruz. Bu süre zarfında hamur sertleşecek ve onunla çalışmak daha uygun olacaktır.
Zencefilli kurabiyeleri yapmadan önce fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini parşömenle kaplayın. Hamuru çıkarıyoruz. Yarısını kestik ve gerisini tekrar buzdolabında saklıyoruz. Bu hamur dondurucuda bir haftaya kadar saklanabilir ve kullanımdan önce buzdolabında çözülebilir. Hamurun açılacağı yüzeyi un serpin. Oklavayı da unla kaplayın.
Hamuru elinizle birkaç kez yoğurun, ondan bir kek yapın. Hamur ısınana kadar her şeyi çok hızlı yapmanız gerekir. Pastayı yarım santimetreden daha kalın olmayan bir tabaka halinde açıyoruz.
Çeşitli figürleri sıkıyoruz ve bir fırın tepsisine koyuyoruz. Çubuk figürler yapmak için kürdanları nazikçe sokun. Hafifçe un serpilirse hamur kalıpların gerisinde kalır. Kullanılmayan hamuru buzdolabına koyun.
Kurabiyeleri yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pişirme sürecinde güzel bir koyu gölge elde edecek ve pürüzsüz ve eşit hale gelecektir.
Bitmiş kurabiyeleri dikkatlice düz bir tabağa aktarın. İlk başta yumuşak olacak, ancak tamamen soğuduğunda sert ve gevrek hale gelecektir. Daha sonra kurabiyeleri asmak istiyorsanız, o zaman doğru, dikkatlice delikler açın. Fırın tepsisini soğumaya bırakın ve bu süre zarfında hamuru alıp kurabiyelerin ikinci kısmını yapıyoruz. Tamamen soğutulmuş figürler buzlanma ile süslenmiştir.
Zencefilli kurabiye için sır hazırlamak için, proteini sabit bir köpük içinde yaklaşık 7-8 dakika çırpın. Kütleyi daha yoğun hale getirmek için bir tutam ekleyebilirsiniz. sitrik asit veya bir çay kaşığı limon suyu.
Yavaş yavaş şekeri ekleyin ve mikserin en yüksek devrinde 5-6 dakika daha çırpın. Mümkünse şekeri pudra şekeri ile değiştirin veya bir kahve değirmeni ile öğütün.Farklı renklerde glazür elde etmek istiyorsanız ayrı bir kapta biraz ayırın ve birkaç damla ekleyin. Gıda boyası veya biraz renkli toz.
Buzlanmayı bir şekerleme şırıngasına veya parşömenle sarılmış bir torbaya kaydırıp figürleri boyuyoruz.Örneğin, küçük bir adamın yüzünü ve düğmelerini çiziyoruz, Noel ağaçlarını veya yıldız kar tanelerini ince desenlerle süslüyoruz, vb. yüzeyi sırla kaplayın ve çok renkli serpintiler veya boncuklarla süsleyin.
Süslü kurabiyeler, buzlanma sertleşene kadar birkaç saat üst üste yığılmamaya çalışılmalıdır. Paskalya zencefilli kurabiye yapmak için yumurta şeklindeki figürleri kesip pişirmeniz ve buna göre süslemeniz gerekir. Fotoğraflı bu tarife göre hazırlanan buzlu klasik zencefilli kurabiye önceden yapılabilir ve bir kutuda yaklaşık bir buçuk hafta saklanabilir.
Tarif 9: Kolay Paskalya Zencefilli Kurabiye
Paskalya masası sadece Paskalya kekleri ve Paskalya kekleri ile değil, aynı zamanda çeşitli hamur işleri için de ünlüdür - lezzetli, tatlı ve her zaman parlak, yanardöner renkli.
Her yıl yeni bir şey yapmaya çalışıyorum ama zencefilli kurabiye favorilerimden biri olduğu için bu sefer tekrar etmeye karar verdim.
Adına bakılırsa, zencefilli kurabiye gerçekten Paskalya'ya adanmış olmasına rağmen, tarif iyidir çünkü çerezler her zaman değiştirilebilir ve herhangi bir kutlamaya göre ayarlanabilir.
Tarife göre malzeme setini iki aşamaya ayıracağız. İlk aşama hamur için gerekli ürünler, ikincisi ise dekorasyon için.
için hamur Paskalya kurabiyesi- kum. Bitmiş kurabiyeler, doğru yapılmış olmaları koşuluyla şaşırtıcı derecede kabarık, yumuşak, hafif katmanlı, yumuşaktır. Ve bunun için tarifi kesinlikle takip etmelisiniz.
- buğday unu - 340 gr;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- tereyağı - 180 gr;
- öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı;
- beyaz çikolata - 50 gr;
- bitter çikolata - 50 gr;
- vanilya şekeri - 5 gr;
- krem %30 - 70 ml;
- pudra şekeri - bir bardak;
- kayısı reçeli - 70 gr
kalite için bitmiş ürün kısa hamur işinden büyük etki ve ortam sıcaklığı. Her şey soğuk olmalı: tereyağı, yumurta, tabaklar ve eller. Bu ilk.
İkincisi hamuru çok hızlı yoğurmaktır.
Unu eleyin ve zencefil ile birleştirin. Küp şeklinde doğranmış soğutulmuş tereyağını ekleyin.
Soğuk parmaklarla un ve tereyağı karışımını hızlıca kırıntılara sürün. Yumurtaları çırpıp hamuru yoğuruyoruz. Her şeyi çabuk yaparız.
Hamuru bir topak halinde topluyoruz, bir film veya selofan ile sarıyoruz ve 20 dakika buzdolabına koyuyoruz.
Bitmiş hamuru 5 mm kalınlığında açıyoruz ve şekilleri kesmeye başlıyoruz.
"Yetişkin" kurabiyeleri için tartlet kalıbı, "çocuk" kurabiyeleri için ise hayvan şeklinde kıvırcık şekiller kullandım.
Bitmiş kurabiyeler çift olduğundan, rakamlar iki özdeş parça halinde kesilmelidir. Bir bütün ve ikincisinde bir delik açmak. Bu amaç için özel bir çentiğim var. Bir tane yoksa, basitçe bir bıçakla kesebilirsiniz.
Bu şekilde kesilen kurabiyeler 180º de kızarana kadar pişirilir.
Bitmiş kurabiyeleri bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
Bu süre zarfında, malzemelerin geri kalanını hazırlayın.
Dekorasyon için kayısı reçeli, kremsi sır ve beyaz ve siyah olmak üzere iki çeşit çikolata kullanacağız.
Bu arada benim için biraz krem şanti yapalım. sırdan daha lezzetli Paskalya kekleri için mevcut değil.
Isıya dayanıklı bir kapta kremayı ısıtın, erimesini tamamlamak için bir kaşık tereyağı ekleyin ve getirin.
Kabı ocaktan alın, sıcak kremaya vanilya şekeri ve bir bardak pudra şekeri ekleyin, karıştırın.
Karışım soğuyana ve koyulaşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Unutulmamalıdır ki ne kremadan daha yağlı buzlanma daha kalın olacaktır.
Bütün rakamlar yağlanmıştır kremalı sır. Bisküvinin ortasına küçük bir yığın reçel koyun ve delikli bir bisküvi ile kapatın.
Sonuç iştah açıcı.
Yetişkinler için kurabiyeleri değiştirmeden bırakacağız ve çocuklar için onları çikolatalı krema ile kaplayacağız.
Bunun için siyah ve beyaz çikolatayı ayrı tabaklarda eritin ve bebek kurabiyeleri Düz bir masa yüzeyine yayın.
Sır uygulamak için bir pasta şırıngası veya torbası, plastik bir torba kullanabilir veya normal bir kaşıkla ince bir akışta uygulayabilirsiniz. İnce ağızlı bir şişeyi üzerini süslemek için uyarladım. Çok rahat.
Süpürme hareketleriyle, masaya bulaşmaktan korkmadan kremayı uyguluyoruz. Böylece el daha güvende hissediyor.
Bir tarafta çikolata sosu
buzlanma Beyaz çikolata- dik.
Paskalya kurabiyesi. Yemek tarifi tatlı hamur işleri Paskalya için, kurabiye şeklinde Paskalya yumurtası oyulmuş ördekler veya tavuklar, limonlu lor veya herhangi bir tatlı reçel ile doldurulmuş.
Paskalya kurabiyesi. Yemek tarifi
İçindekiler
- 2 su bardağı un,
- 1/4 su bardağı mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı tuz,
- 100 gr tuzsuz yumuşatılmış tereyağı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı vanilya,
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi,
- 1 bardak, reçel veya herhangi bir reçel.
Yemek pişirme
Unu küçük bir kaseye eleyin, mısır nişastası ve tuzu ekleyin. Kenara koyun.
Tereyağı ve pudra şekerini ayrı ayrı çırpın, kabarana kadar çırpın. Vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
Tüm malzemeleri birleştirin ve hamuru yoğurun. Bir top oluşturun, hamuru içine sarın. polietilen film ve bir saat soğutun.
Fırını 350°'ye ısıtın.
Hamuru tezgahta 3-4 mm kalınlığında açın. Kurabiye kalıpları kullanarak hamuru oval kekler halinde kesin. Bir ördek veya tavuk kesici kullanarak birkaç kek kesin.
Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine (oval kekler ve bir oyuk şekilli) kurabiyeleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 8-10 dakika pişirin. Süre dolduğunda fırını kapatın ve kurabiyeleri 5 dakika daha içinde bırakın. Sonra çıkarın ve soğutun.
Kurabiyeler soğuyunca 2 yarıyı birleştirin, ortasına limonlu lor, reçel veya reçel dolgusunu koyun. Üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!
