Sulu, yumuşak ve kokulu et, hatta gerçek gurmeler bile bunu takdir edebilecektir. Bu bağlamda, bunu hazırlamak için birçok tarif var. lezzetli balık. En yaygın tarif kızarmış pisi balığı, meyilli pisi balığı da popülerdir. Ancak kalorisi çok yüksek, evet doktorların dediği gibi pek kullanışlı değil. Bir taşla iki kuş nasıl vurulur - kendinize iyi bakın lezzetli balık ve aynı zamanda yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olduğundan emin olun.
Balığı gerçekten seviyorsanız ama kızarmış balık yemek istemiyorsanız, fırında limonlu pisi balığı tam size göre. Çok lezzetli ve sağlıklı yemek.
İhtiyacınız olacak: yaklaşık 1 kg pisi balığı, 1 limon, 70 gr. tereyağı, birkaç sap maydanoz, tuz.
Pisi balığını temizlemeye başlamadan önce kaynar su ile haşlamanızı öneririz.
Pisi balığı temizlemeye başlıyoruz: gözlerin yanından başı eğik olarak kesmek, karnı açmak ve iç kısımları çıkarmak gerekir.
Ardından, balığın alt, hafif tarafındaki pulları kazımanız gerekir.
Pisi balığının karanlık tarafında, cilt genellikle yırtılır. Bununla birlikte, fırında pişmiş pisi balığı hazırlanırsa, onu çıkaramazsınız, ancak küçük kesimler yapabilirsiniz - balık pişirildikten sonra çıkarılacaktır.
Omurlardan kanı kazırız, yüzgeçleri keseriz, pisi balığı karkasını yıkarız. soğuk su. Daha sonra kağıt havlu ile kurulayın.
Fırın 180°C'ye ısıtılmalıdır.
Pisi balığı tuzlanmalı ve bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Daha sonra üzerine birkaç küp tereyağı ekleyin.
Pisi balığı ile yemeği önceden ısıtılmış bir fırına koyduk ve 15-20 dakika pişirdik.
Limon yıkanmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Maydanozu da yıkayıp doğrayın.
Daha sonra balığı fırından alıp üzerine limon suyu serpip üzerine kıyılmış limon dilimleri, ince kıyılmış maydanoz ve bir kaç dilim tereyağını ekliyoruz. Yine pisi balığı 5 dakika fırına koyun. Süre dolduğunda, yemeği fırından çıkarın.
Fırında pişmiş pisi balığı hazır. Biz kesiyoruz bitmiş fileto pisi balığı ve tabaklara koyun ve çeşitli taze sebzelerden veya salatalardan dilimlenmiş haşlanmış patates ile servis yapın. Afiyet olsun! Alabalık filetosu da aynı şekilde hazırlanır. Fırında pişen bu balık hem sizi hem de misafirlerinizi çok memnun edecek.
Aşağıdaki tarife göre fırında pişmiş pisi balığı hazırlamak da kolaydır.
İhtiyacın olacak: içi boş ve başsız pisi balığı 900-1000g, yarım limon, 4 büyük veya 8 küçük patates, 2 yemek kaşığı beyaz şarap, tercihen kuru, balık için uygun bitki karışımı, büyük deniz tuzu ve karabiber veya tatmak için farklı biber karışımı, kullanımdan önce öğütülmesi gerekir.
Nasıl pişirilir: Patateslerin soyulması, iyice yıkanması, biraz kurutulması ve uygun bir pişirme kabına katlanması gerekir. Ardından, karabiber ve tuz serpilmeli, biraz su eklenmeli ve 200 derece sıcaklıkta 15 dakika fırına konulmalıdır. Haşlanmış patatesleri çıkarın ve bir tabağa koyun.
Pisi balığı iyice yıkanmalı, bir kağıt havluyla kurutulmalıdır. İki şerit folyo alın, çapraz olarak katlayın, ortasına yeterince tutam koyun, pisi balığı koyun, üzerine otlar, biber ve tuz serpin, çok ince kesilmesi gereken limonu kaplayın ve üzerine şarap dökün.
Bütün bunlar dikkatlice folyoya sarılmalı ve iyi ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. Pisi balığı yaklaşık 180 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika pişirilmeli, daha sonra fırından çıkarılmalı, çok dikkatli bir şekilde açılmalıdır. Ardından, folyoyu bükmeniz gerekir. Patatesleri biraz ıslanması için bitmiş pisi balığı yan tarafına koyun balık suyu ve 10 dakika fırına geri koyun.
Daha sonra formu almanız ve yemeği masaya hızlı bir şekilde servis etmeniz gerekir. Bu tarife göre fırında pişmiş pisi balığı çok lezzetli, hoş kokulu ve çok yüksek kalorili olmayan bir yemektir.
Pisi balığı, sulu ve yoğun etinin kuruması zor olan, pişirilmesi çok kolay bir balıktır. Daha da kolay olanı, tüm meyve sularını balıklardan korumanıza izin veren folyoda pişirmek. Bununla ilgili, folyoda, bu makalede konuşmaya karar verdik.
Folyo içinde pişmiş pisi balığı
İçindekiler:
- limon kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- tuz biber;
- sarımsak - 2 diş;
- pisi balığı filetosu - 4 adet;
- sebze yağı.
Yemek pişirme
limon kabuğu rendesi ile karıştırın zeytin yağı, tuz ve biber. Sarımsakları bir presten geçirin ve ayrıca yağ karışımına ekleyin. Balık filetolarını sarımsak yağıyla ovun ve folyoya sarın. Folyoda pisi balığı pişirmek 210 derecede yaklaşık 8 dakika sürer, ardından balık bir dilim limon ve garnitür ile servis edilebilir.
Folyoda pisi balığı tarifi
İçindekiler:
- pisi balığı filetosu - 4 adet;
- rendelenmiş "Parmesan" - 1/2 yemek kaşığı;
- ekmek ekmek - 1/2 yemek kaşığı;
- kapari - 1 çay kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak;
- Tereyağı- 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
Yemek pişirme
Pisi balığı filetosunun her iki tarafını da tuzlayıp biberleyin, ardından folyoya sarın ve 210 derecede 5-7 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. Yarı bitmiş balığı yağlanmış bir fırın tepsisine yayarız ve rendelenmiş Parmesan ve ekmek kırıntıları karışımını yüzeyine eşit olarak dağıtırız. Balığı 180 derecede 10 dakika daha veya yüzeyde altın bir kabuk oluşana kadar pişirin.
Balık pişerken sosu hazırlayın. Tereyağını bir tencerede eritin ve kapari ve limon suyu ile karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Soslu balıkları masaya servis ediyoruz.
Sebzeli folyo içinde pisi balığı tarifi
İçindekiler:
Yemek pişirme
Folyoda pisi balığı pişirmeden önce, balık fileto her iki tarafta tuz ve bir süre kenara koyun. Havuç ve yaban havucu rendeleyin ve tereyağı ve bir tutam tuz ile karıştırın. Başka bir küçük kapta, doğranmış kekik ve limon kabuğu rendesi ile tereyağını birleştirin.
Rendelenmiş havuçları ve yaban havucularını 4 porsiyona bölüyoruz, her birini bir fırın tepsisine kaydırarak koyuyoruz. Sebze dilimlerinin üzerine pisi balığı filetosunu koyuyoruz ve üzerine yağ karışımını dağıtıyoruz. Kalıbı folyo ile örtün ve 190 derecede 20 dakika, ardından folyosuz 10 dakika daha pişirin.
Birçoğu düzenli olarak deniz balığı tüketir, çünkü bu besleyici ürün birçok vitamin ve sağlanan uygun pişirme lezzetli ve ağız sulandıran yemekler. Bugünün makalesinde, evde pisi balığı nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğine bakacağız.
mükemmel nedeniyle lezzetlilik ve erişilebilirlik, dünyanın mutfak uzmanları arasında inanılmaz derecede popüler. Bu harika balık buharda pişirilir ve yavaş bir tencerede pişirilir, tavada kızartılır ve çeşitli fırınlarda pişirilir. Farklı yollar.
Bir tavada ve fırında kalori pisi balığı
Fırında pişmiş pisi balığı kalori içeriği 90 kcal, haşlanmış - 103 kcal ve bir tavada pişirilmiş - 100 gramda 223 kcal.
Bu harika balığın eti birçok eser element içerir, yağ asitleri, protein, kalsiyum ve fosfor. geniş sayesinde kimyasal bileşim mutfakta talep edilen nesne unvanını kazandı.
Düzenli kullanım pisi balığı, glikozu enerjiye dönüştürmeye yardımcı olur, kemikleri ve dişleri güçlendirir, zihinsel ve kas aktivitesini geliştirir ve cinsel aktivite üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Bir tavada kızartma, pisi balığı pişirmenin en popüler yoludur. Uzmanlar, balığı önce karanlık tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya koymanızı ve ardından ters çevirmenizi tavsiye ediyor.
- Pişirme hakkında konuşuyorsak, bunu folyoda yapmanız önerilir. Et suyunun korunmasına yardımcı olur ve etin sulu olması üzerinde olumlu etkisi vardır.
- Pişirirken, karkasın zeytinyağı ve şarap karışımı ile serpilmesi tavsiye edilir, biraz ekleyin. Provencal otlar, biber ve tuz. Bu iyi bir sonuç almak için yeterlidir.
- Sarımsak, biberiye veya kekik belirli bir tadı tetikleyecektir.
- Et inanılmaz derecede yumuşaktır, bu nedenle pisi balığı güneşte kurutulmuş domates, mantarlı risotto veya ızgara kuşkonmaz ile tamamlamanız önerilir.
Gerçek gurmelere göre, herhangi bir şarapla kızarmış veya pişmiş pisi balığı içebilirsiniz, ancak içeceğin sadece beyaz çeşitleri yemek pişirmek için uygundur.
Pisi balığı lezzetli nasıl kızartılır - 3 tarif
Kızarmış pisi balığı, Rusya'da lezzetli ama haksız yere unutulmuş bir yemektir. Yirminci yüzyılın sonunda, bu balık inanılmaz derecede popülerdi. O günlerde ev hanımları pişirirdi. Farklı yollar: haşlanmış balık çorbası, sebzeli haşlama, pirzola. En yaygın olanı, bir tavada kızartmayı içeren yöntemdi.
Bu deniz balığını evde bir tavada farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Tarife, kullanılan malzemelere, soslara ve panelemeye bağlı olarak farklı lezzetler elde edilir. dış görünüş ve yemeğin tadı. en çok düşünün popüler tarifler.
Klasik kızarmış pisi balığı
Kızarmış pisi balığı pişirme hikayesine klasik bir tarifle başlayacağım, çünkü bu daha fazla yemek pişirmenin temelidir. karmaşık yemekler ve mutfak fikirlerinin uygulanması için sonsuz bir alan.
İçindekiler:
- pisi balığı - 5 adet.
- Un - 1 su bardağı.
- Tuz - 1 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
- Balığı bir kesme tahtasına koyun, baş ve yüzgeçleri çıkarın, iç kısımları çıkarın, pulları kazıyın, suyla durulayın ve her karkası birkaç parçaya kesin.
- Unun üzerine tuz ekleyin ve karıştırın. Her dilimi elde edilen karışımda iyice yuvarlayın ve sıcak bir tavaya gönderin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yağ ile kızartın.
video tarifi
En basiti sayesinde klasik tarif ile birlikte kolayca kırmızı kızarmış pisi balığı pişirebilirsiniz. taze sebzeler gerçek bir mutfak çalışması yaratacaktır. Yine de çok iyi bir balık küçük bir miktar için uygun kılan kemiklerin m'si bebek maması.
Mantarlı kızarmış pisi balığı
Şimdi en önemli özelliği şu olan bir mutfak deneyinin sonucunu paylaşacağım. olağandışı kombinasyonÜrün:% s. Yemek, mantarlı julienne gibi harika olacak. Bu, kullanılan ürünlerin değeridir.
İçindekiler:
- pisi balığı - 2 adet.
- petrol - 5 adet.
- dolmalık biber- 150 gr.
- Sarımsak - 4 diş.
- yeşil soğan- 5 tüy.
- dereotu - 1 demet.
- Un - 4 yemek kaşığı.
- Zeytinyağı, baharatlar, tuz.
Yemek pişirme:
- Balığı tahtaya koyun, kafasını kesin, iç kısımlarını çıkarın ve yüzgeçleri kesin. Her karkası suyla durulayın ve orta dilimler halinde kesin.
- Bir ekmek karışımı yapın. Una biraz tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin, karıştırın.
- Mantarları dilimler halinde kesin, soğan halkalarını kesin ve biberi doğrayın. Sarımsakları soyun. Mantarlara ve sebzelere ince bir vurgu verecektir.
- Parçaları galeta unu karışımında yuvarlayın ve sıcak zeytinyağı ile bir tavaya gönderin. Hazırlanan sebzeleri balığın etrafına yerleştirin.
- Pisi balığını altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Pişirme sırasında sebzeleri birkaç kez çevirin.
Servis yapmadan önce parçaları bir tabağa koyun, kızarmış sebzeleri etrafına koyun. Dereotu dallarıyla süsleyin. Patates püresi ile birlikte yapılan bu lezzet kesinlikle sizi memnun edecek. eşsiz tat.
Domates soslu kızarmış pisi balığı
Bir tarif daha iyi yemek, pisi balığı dayanmaktadır. İle birlikte domates sosu tedavi kokulu, lezzetli ve sulu. Bu yemeği tatiller ve hafta içi günlerde pişiriyorum.
İçindekiler:
- pisi balığı - 2 adet.
- soğan - 2 kafa.
- Un - 4 yemek kaşığı.
- Domates suyu - 300 ml.
- Ceviz- 5 yıl
- Sarımsak - 3 diş.
- Limon - 1 adet.
- Bitkisel yağ, kekik, tuz.
Yemek pişirme:
- Pisi balığının başını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesin, içini çıkarın, cildi çıkarın. Her karkası suyla iyice durulayın.
- Balıkları tuzlayın, un içinde yuvarlayın ve tavaya gönderin. İki dakika sonra yarım soğan halkalarını ve kekiği ekleyin. Katmanları diğer tarafa çevirin ve kekik ile baharatlayın. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Küçük bir kapta, kıyılmış fındık ve ezilmiş sarımsağı birleştirin. Elde edilen karışımı tuzlayın, iki yemek kaşığı ekleyin sebze yağı. Karıştırın, limon suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Kızarmış balığı dökün domates suyu kaynattıktan sonra ekleyin sarımsaklı sosis, bir kapakla örtün ve birkaç dakika pişirin. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.
Domates sosunda kızarmış pisi balığı, herhangi bir garnitür ile iyi gider. Uygun haşlanmış patatesler, pirinç veya sebzeli güveç. Servis ne olursa olsun, inanılmaz lezzetli olacak.
Fırında pisi balığı nasıl pişirilir - 3 tarif
Haşlanmış balığın tadını herkes sevmez ve tavada pişirmek kokunun evin her tarafına yayılmasına neden olur. Bu nedenle ev hanımları fırında pisi balığı pişirmeyi tercih ederler.
Böyle olan ısı tedavisi pisi balığı kurtarır faydalı malzeme ve pişirme sırasında bitkisel yağ her zaman kullanılmaz. Yani fırında pişmiş pisi balığı - en iyi seçim lezzetli yemek pişirmek isteyenler için sağlıklı yiyecek.
Folyo içinde fırında pisi balığı
Pisi balığı - hazırlaması kolay deniz balığı sulu eti fazla kurutulamayan. Pişirme sırasında folyo kullanımı, suyu korumaya yardımcı olduğu için görevi daha da kolaylaştırır.
İçindekiler:
- Pisi balığı filetosu - 4 adet.
- Sarımsak - 2 diş.
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
- Limon kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ, karabiber ve tuz.
Yemek pişirme:
- Küçük bir kapta zeytinyağı ve limon kabuğu rendesini birleştirin, biber ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Elde edilen yağlı karışıma ezilmiş sarımsak ekleyin.
- Her balık parçasını sarımsaklı tereyağı ile ovalayın ve folyoya sarın.
- Bir fırın tepsisine koyun ve 8 dakika boyunca 210 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun.
Videolar yemek pişirme
Fırında sebzeli pisi balığı
Aşağıdaki tarif, sebze ilavesiyle fırında pisi balığı pişirmeyi içerir. Hazır yemek yağlı çıkıyor ama merak etmeyin. balık yağı henüz kimseyi incitmedi.
İçindekiler:
- Pisi balığı - 1 karkas.
- kabak - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 kafa.
- Limon - 0,5 adet.
- Biber ve tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
- Balığı suyla durulayın, kafasını kesin, iç kısımları ve yüzgeçleri çıkarın.
- Sebzeleri hazırlayın. Havuçları ve kabakları kaba bir rendeden geçirin, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
- Masanın üzerine bir yaprak folyo koyun. Rendelenmiş havuçtan balık için bir yastık yapın, üstüne pisi balığı koyun, tuz ve karabiber.
- Üzerine birkaç dilim limon koyun, ardından soğan, kalan havuç ve kabak.
- Folyoyu bir zarfa sarın, kenarlarını sıkıştırın, bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. 220 derecede, sebzeli balıkları en fazla 10 dakika pişirin.
Sebzeli pisi balığı, sıcak veya soğuk mükemmel tadıyla sizi memnun edecek. Yemek zaten çok doyurucu olduğu için garnitür olmadan servis etmenizi tavsiye ederim. AT son çare, kullanmak patates püresi.
Ekşi krema, peynir ve domates ile fırında pisi balığı
Yaklaşan bir kutlama var mı? Altında domates ve ekşi krema ile fırında pişmiş pisi balığı ile misafirlerinizi sevindirin peynir kabuğu. Böyle bir mutfak yaratımı kayıtsız kimseyi bırakmayacak.
İçindekiler:
- Pisi balığı - 1 kg.
- sert peynir- 150 gr.
- domates - 2 adet.
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı.
- Limon - 1 adet.
- Dereotu, baharatlar.
Yemek pişirme:
- Balıkları temizleyin, suyla durulayın, peçetelerle kurulayın. Her karkası tuzlayın, biberle baharatlayın ve limon suyunu dökün.
- İnce bir rendeden geçti limon kabuğu doğranmış dereotu ile karıştırın, ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Domatesleri ince halkalar halinde kesin ve peyniri kaba rendeleyin.
- Pisi balığı filetosunu folyoya koyun, üzerine dökün ekşi krema sosu, üstüne domates halkaları koyun. İş parçasını sarın, bir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin. 180 derecede bir saatin üçte biri kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, folyoyu dikkatlice açın, pisi balığı üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 5 dakika daha geri gönderin.Bu sefer lezzetli bir peynir kabuğu oluşturmak için yeterlidir.
Belirtilen tarif evrenseldir. Kızarmış pollock sıkıcıysa, fırında pişirmek için tarifi kullanın. Halibut, uskumru ve diğer deniz balıkları da uygundur.
Yavaş bir tencerede pisi balığı nasıl pişirilir
Pisi balığı eti sağlıklı ve inanılmaz lezzetlidir. Genellikle deniz tavuğu olarak anılması şaşırtıcı değildir. Sadece bir tavada ve fırında değil, aynı zamanda yavaş bir ocakta da pişirilirler. Bu basit ama lezzetli tarife göz atın.
Uzmanlar doğru beslenme Balığın en az 5 günde bir temel diyete dahil edilmesi önerilir. Ancak, herkes nasıl pişirileceğini bilmiyor, örneğin pisi balığı lezzetli. Aslında, özellikle fırında her şey armut bombardımanı kadar basit! Kendiniz için doğru olanı seçebilmeniz için adım adım bir tarif değil, aynı anda birkaç tane ele alacağız. Hadi başlayalım!
Fırında lezzetli pisi balığı pişirme: adım adım tarifler
Pisi balığını lezzetli hale getirmek ve sevdiklerinizi şaşırtmak için epeyce seçenek var. Tüm yemek tarifleri fırında pişirmek için tasarlanmıştır. Patatesli, peynirli, sebzeli, bütün pisi balığı pişirme yöntemlerini incelemeyi öneriyoruz. soğan yastığı.
Fırında bütün pisi balığı - bir klasik
- pisi balığı karkasları (beyaz kafalar) - 1.4-1.6 kg.
- limon - 1 adet.
- tereyağı - 70 gr.
- dereotu, maydanoz (taze) - 15 gr.
1. Pisi balığı daha önce dondurucudaysa, çıkarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. oda sıcaklığıçözülme. Ardından karkası musluğun altında durulayın, peçetelerle kurulayın.
2. Balığı sarı tarafı yukarı gelecek şekilde kesme tepsisine yerleştirin. Kendinizi bir bıçakla silahlandırın, 2-4 cm aralıklarla delikler açmak için karkası birkaç kez kesin.
3. Karabiberi tuzla karıştırın, balık için en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Burada ½ narenciye limon suyunu sıkın. Pisi balığını bu karışımla ovalayın, çeyrek saat bekleyin (artık değil).
5. Yağı oda sıcaklığında yumuşatın. Bu süre zarfında, turunçgillerin ikinci kısmını daireler halinde kesin, ancak çok ince değil.
6. Bir fırın tepsisi hazırlayın, folyo ile kaplayın, ayçiçek yağı ile yağlayın. Balığı yerleştirin ve bir çeyrek saat boyunca 160 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.
7. Pisi balığı hazır olduğunda çıkarın ve önceden açılmış deliklere doğranmış limon dilimleri yerleştirin. 20 dakika daha pişirmeye gönderin.
8. Ayrılan süre boyunca, yeşil finch'i sapsız doğrayın, yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin. Pisi balığını çıkarın, limon parçalarını boşluğundan çıkarın.
9. Balığı otlar ile kremsi bir karışımla ovalayın, fırına geri dönün ve 10 dakika demlenmesine izin verin.
Patates ile fırında pişmiş pisi balığı
- soğan - 200 gr.
- patates - 900 gr.
- ekşi krema - 280-300 gr.
- pisi balığı (bel) - 1-1.2 kg.
1. Balık dilimleri yıkanmalı, ardından peçete ile çok dikkatli bir şekilde kurutulmalıdır. Bıçağı bir bıçak kullanarak deriden ayırın. Eşit parçalara doğrayın.
2. Patatesleri yıkayın, kabuklarında %80 pişene kadar pişirin. Sonra soyun, dilimler veya küpler halinde kesin. Soğanları kaynar suyla durulayın, ince doğrayın. Ekşi krema ile birleştirin.
3. Pisi balığını lezzetli bir şekilde pişirmeden önce, fırında yemek pişirmek için bulaşıkları toplamanız gerekir. Adım adım bir tarif dikkate alarak daha da ileri gidiyoruz.
4. Kalıbı folyo ile hizalayın. Balıkları baharat veya tuz ve öğütülmüş biber karışımıyla kaplayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve soğan ve ekşi kremaya dayalı bileşimi dökün.
5. Fırını 170-180 dereceye ısıtın. Bir saatin üçte birini ayarlayın. Bu süreden sonra tabağı çıkarın, yanına patatesleri koyun. Tekrar 15-20 dakika fırına gönderin. Fırını kapatın, balığın durmasına ve tadına bakmasına izin verin.
Folyo peynir ile pişmiş pisi balığı
- pisi balığı (bel) - 6 adet.
- ekmek kırıntıları - 80-90 gr.
- limon suyu - 30 ml.
- peynir sert derece- 140 gr.
- tereyağı - 70 gr.
- kapari - 10 gr.
Pisi balığının nasıl pişirileceğine dair epeyce varyasyon var. Peynirli folyoda fırında pişirme tarifini ele alacağız.
1. Hazırlanan bel kısımlarını taze çekilmiş karabiber ve tuz karışımı ile çok fazla yağlayın. Folyo tabakalarına (1 kat) sarıyoruz, 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz. 6 dakikayı işaretliyoruz.
2. Ayarlanan süre sona erdiğinde balığı çıkarın ve bir fırın tepsisine koyun (önceden yağlayın). Peyniri rendeleyin, ekmek kırıntıları ile birleştirin, filetoların yüzeyini serpin.
3. Gücü kapatın fırın 180 dereceye kadar. Pisi balığını bu sıcaklıkta altın kahverengi olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pisi balığı pişirmek yeterli olmadığı için yine de lezzetli bir şekilde servis etmeniz gerekiyor.
4. Yemek fırında hazırlanırken sosu adım adım tarife göre yapıyoruz. Eritilmiş tereyağını limon suyu ve kapari ile birleştirin. Baharatlarla tatlandırıp balıkla servis yapın. Hazır!
Sebze ve eritilmiş peynir ile pişmiş pisi balığı
- havuç - 200 gr.
- pisi balığı - 1.3 kg.
- limon - 1 adet.
- soğan - 210 gr.
- domates - 300
- tatlı biber - 220 gr.
- taze maydanoz - 60 gr.
- işlenmiş peynir - 150 gr.
Pisi balığı pişirmeden önce taze bir karkas seçin. Yemeği fırında lezzetli yapmak için adım adım tarifi inceleyin.
1. Dondurulmamış kasap karkasları almaya çalışın. Balığı gerekli baharatlarla ovalayın ve limon suyu serpin. Bir saat kadar bir kapta marine etmeye bırakın.
2. Bu sırada havuçları soyun ve rendeleyin. kaba rende. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri kareler halinde kesin. Aynı şeyi olgun domateslerle yapın.
3. Yeşilleri mümkün olduğunca ince doğrayın. Maydanozu diğer sebzeler ve peynirle karıştırın. Ardından, bir fırın tepsisine çapraz olarak iki yaprak parşömen yerleştirin. Yağ ile ön işlemden geçirilmelidir.
4. Pisi balığı tepsiye ve balığın üstüne koyun - sebze karışımı. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Fırında pisi balığı pişirmek yaklaşık 40-45 dakika sürecektir.
5. Sulu kalması için ilk 20 dakika tepsiyi folyo ile kapatın. Bundan sonra, orijinal haliyle pişirmeye devam edin.
Soğan yastığının üzerinde pisi balığı
- limon - 1 adet.
- pisi balığı (fileto) - 0,6 kg.
- soğan - 300 gr.
- zeytinyağı - 45 ml.
- taze maydanoz - 45 gr.
Pisi balığını nasıl lezzetli pişireceğinize karar verirken, fırında soğan yastığında yapabilirsiniz. Adım adım tarif hepsini çözmenize yardımcı olacaktır.
1. Filetoyu uygun şekilde hazırlayın. Limonu ikiye bölün, birinden suyunu sıkın. Balıkları baharatlarla ovalayın ve limon suyuyla tedavi edin. Balıkları bir kapta yaklaşık 35 dakika marine edin.
2. Soğanı yarım halkada doğrayın ve kaynar su ile haşlayın. Sebzeye basın. Bir fırın tepsisine folyo serin, zeytinyağı ile iyice fırçalayın ve soğanları yerleştirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
3. Pisi balığını fırında pişirmeden önce yastığa limon suyu ve az miktarda bitkisel yağ serpin. Bileşenlerin önceden karıştırılması önerilir.
4. Balığı bir yastığa koyun ve folyo ile örtün. Pisi balığını 220 derecelik bir sıcaklıkta fırına gönderin. Pişirme süresi 35 dakika olacaktır. Bir saatin üçte birinden sonra fırının gücünü 180 dereceye düşürün.
5. İşlemin bitiminden 10 dakika önce folyodan kurtulmanız önerilir. Böyle bir hareket balığın lezzetli bir kabuk bulmasını sağlayacaktır. Fırında pişirilmiş pisi balığı garnitür ve sebzelerle servis edilir. Basit bir tarifi gerçeğe dönüştürmek kolaydır.
Pisi balığını fırında lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizle daha önce karşılaşmadıysanız, sunulan makale bunu anlamanıza yardımcı olacaktır. Adım adım tarif erişilebilir ve anlaşılabilir. Umarız herhangi bir zorluk yaşamazsınız.
Pisi balığı, özellikle fırında pişirilirse lezzetli ve çok sağlıklı bir üründür. Pisi balığı birçok şekilde hazırlanır - kızartılır, haşlanır, yemek için kullanılır. yemek çeşitleri, ancak en lezzetlisi tam olarak pişirilerek elde edilir. Pişirmek için folyo veya pişirme kılıfı kullanabilirsiniz. Ayrıca çeşitli sebzeler veya en sevdiğiniz sos yapacaktır. saat uygun hazırlık, balık inanılmaz lezzetli çıkıyor.
Fırında pisi balığı ne kadar pişirilir? Ortalama olarak, balık yaklaşık 15 dakika pişirilir. Balığın boyutu pişirme süresini etkileyebilir.
Zaman tüketimi - 45 dak.
Porsiyon sayısı - 4.
Fırında pişmiş pisi balığı için malzemeler:
1. 1 karkas pisi balığı.
2. 3 sanat. ben. ayçiçek yağları.
3. 1 yığın. su.
4. Tuz.
5. Biber ve baharatlar.
6. Yeşiller.
Fırında pişmiş pisi balığı pişirme
Büyük bir balığın ikiye kesilmesi gerekir. Yüzgeçlerin ve kuyruğun pisi balığından kurtulduk. Balıkların geri kalanı filetolar halinde kesilir. Fırın tepsisi ayçiçek yağı ile yağlanır. Üzerine bir balık serilir, tuzlanır, biberlenir ve baharatlarla tatlandırılır.
Balığın yanmaması için kalıba biraz su dökülür. pisi balığı gider sıcak fırın yarım saat için. Balık üzerine serilir güzel yemek yeşillik ve limon dilimleri ile süslenir veya porsiyonlar halinde kesilir ve tabaklara dizilir.
Zaman tüketimi - 45 dak.
Porsiyon sayısı - 8.
Patates ile fırında pişmiş pisi balığı için malzemeler:
1. 800 gr küçük pisi balığı.
2. 200 gr domates.
3. 450 gr patates.
4. 150 gr ekşi krema.
5. 100 gr bezelye.
6. 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu.
7. 3 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağları.
8. Tuz ve karabiber.
Patates ile fırında pişmiş pisi balığı pişirme
Pisi balığı yıkanır ve temizlenir. Ayrıca balığın derisinin çıkarılması da gereklidir. Fileto limon suyu ile serpilir. Fırın tepsisi sıvı yağ ile yağlanır. Bezelye kalıba dökülür.
Domatesler yıkanır ve halkalar halinde kesilir. Bir kat domates bezelyeleri kaplar. Üst domatesler kaynar su (yarım bardak) ile dökülür. Balık tuzlanır, biberlenir ve domateslerin üzerine serilir. Patatesler yıkanır, soyulur ve dilimler halinde kesilir. Patates bir pisi balığı üzerine serilir.
Ayrı bir kapta ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı) ekşi krema ve tuzla karıştırılır. Patatesler hazırlanan sosla dökülür. İstenirse rendelenmiş peynir serpilebilir. Çanak yarım saat fırına girer. Balıkları yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Pişirme süresi - 2 saat.
Porsiyon sayısı - 4.
Folyoda fırında pişmiş pisi balığı için ürünlerin bileşimi:
1. 4 pisi balığı.
2. 4 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema.
3. 2 domates.
4. 100 gr peynir.
5. Limon suyu ve 1 meyveden lezzet.
6. Dereotu.
7. Tuz ve karabiber.
Folyo içinde fırında pisi balığı pişirme
Pisi balığı yıkanır ve temizlenir. Ayrıca balığın kuyruk ve yüzgeçlerinden kurtulması gerekir. Ayrı bir kapta ekşi krema, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve kıyılmış dereotu ile karıştırılır. Karkas folyo üzerine serilir ve hazırlanan sos ile ovulur.
Domatesler yıkanır ve halkalar halinde kesilir. Balıkların üzerine uzanırlar. Malzemeleri rendelenmiş peynirle doldurun. Folyo sıkıca sarılır. Pisi balığı yarım saat sıcak fırına gönderilir.
