Dondurma, çocuklar ve yetişkinler için her zaman favori bir lezzet olmuştur. Avrupa'da, dondurmaya benzer tatlılar hala antik çağda olmasına rağmen, Medici günlerinde nasıl pişirileceğini öğrendiler. Rus'ta soylu evlerin sofralarında şekerle dondurulmuş sütten yapılan bir tatlı ikram edilirdi. İtalya'da bir dondurma müzesi bile var.
Geleneksel dondurma, uzun süredir kanıtlanmış bileşenlerden yapılır: çeşitli dolgu maddelerinin eklendiği krema, süt, şeker ve tereyağı.
Restoranda servis edilen dondurma çeşitleri
Dondurmanın birkaç çeşidi vardır: 
- hayvansal ve bitkisel yağlardan yapılan kremsi;
- şerbet, duttan yapılır, meyve Püresi ve meyve suları;
- meyve buzu- çilek ve meyvelerin suyundan sert dondurma;
- melorin - bitkisel yağlardan hazırlanır.
Dondurma endüstriyel olabilir (veya sertleştirilebilir, dondurucudan sonra -18 dereceden düşük olmayan bir sıcaklıkta dondurulur), fabrikada yapılır ve sadece mutfakta servis edilir. Artisanal (veya yumuşak, dondurucudan sonra donmaz) doğrudan restoran mutfağında yapılır. Ev yapımı - mutfaklarda da hazırlanır, ancak dondurucu değil, sıkıştırma kullanırlar.
Restoranda tatlıların hazırlanması için aşağıdaki endüstriyel dondurma türleri kullanılır: 
- krem;
- günlük;
- kremsi;
- aromatik;
- meyve ve dut.
Restoranın mutfağında dondurma hazırlanır:
- süt bazlı
- meyvelere, meyvelere, sebzelere dayalı;
- sebzeler, meyveler, meyveler ile süt bazında;
- yumurtalı;
- şekerleme yağı ile;
- çok katmanlı
Ziyaretçilerinizi güzel kokteyllerle şaşırtmak ister misiniz? Gerekli ekipmanın tanımı.
En popüler dondurma tatlıları
Bir restoranda servis edilen dondurmalı tatlılar, kökenlerine göre geleneksel olarak aşağıdaki türlere ayrılır:
- Avrupa tatlıları: örneğin Viyana kahvesi;
- amerikan tatlıları(Rus alıcıya daha aşinadırlar): sande (meyveler, meyveler, şurup, çikolata vb. İle süslenmiş dondurma topları); muz koruyucu (likörlü veya baharatlı romlu muzlu dondurma); parfe (şurup ve likör ile); Glace (dondurmalı kahve);
- yazarın tatlıları (restoran şefi tarafından icat edilmiştir);
- sütlü içecekler, kokteyller, dondurma ilavesiyle frappe;
- dondurmalı kekler.
Restoranlarda bu tür tatlılara dayanarak aşağıdaki gibi bir şey pişirebilirler:
- kızarmış dondurma;
- dondurmalı şarap jölesi;
- dondurma tatlısıİle üzüm şarabı;
- dondurma "moka";
- "melba şeftali";
- nar buzu;
- ile dondurma dut sosu;
- makedoin;
- dondurmalı ekler;
- ( İtalyan tatlısı);
- krem şanti ile dondurma;
- Japon tatlıları.
Kuruluşunuz için popüler dondurma
Çok az Rus franchise'ı böyle bir başarıya sahip olabilir. "33 Penguen" bir dondurma salonu kurmaya karar verdi, ancak sonuç bütün bir ağdı. Franchise başarılı bir şekilde gelişiyor ve alıcıya çok çeşitli tatlar ve iyi bir ruh hali sunuyor.
Yumuşak kremalı dondurma soğutulmuş olarak ve hazırlandıktan hemen sonra servis edilir. Her zaman taze bir ürün, özellikle sizin için hazırlanmış - bu İtalyan gelato tatlısıdır.
Bir restoranda dondurma nasıl servis edilir?
Daha önce kafe ve restoranlardaki tüm dondurmalar metal vazolarda servis ediliyordu, bunun nedeni dondurmanın bu tür tabaklarda daha uzun süre erimemesi.
Artık dondurma servis etmek için farklı mutfak eşyaları kullanılıyor, tatlıyı daha çekici ve orijinal yapan da bu ve tatlıyı servis etmeden önce garsonun tüm mutfak eşyalarını masadan kaldırması tesadüf değil, böylece misafir sadece dondurmanın tadını çıkaramıyor. tat, aynı zamanda servis edilen yemeğin görünümü.
Bir restoranda dondurmalı tatlı servis etmek için bazı sofra takımı seçenekleri şunlardır: 
- kenarlı plakalar;
- kaseler;
- martini ve kokteyl bardakları;
- gelen vazolar farklı şekiller;
- metal ayaklı sıra dışı vazolar;
- buz kovaları;
- derin kaseler, genellikle seramik.
Yemek seçimi, şekerlemecinin fikrine ve tatlının doldurulmasına bağlıdır.
Dondurma, geleneksel toplar ve külahlar şeklinde veya tamamen farklı bir şekilde servis edilebilir:
- meyvelerde;
- Hindistan cevizi veya portakal gibi meyvelerin kabuğunda, karpuzda ve kavun kabukları;
- bir bisküvide;
- bir sepet içinde hamur mayası;
- sepetler içinde.
Dondurma meyve, çikolata, krema, reçel, pekmez, bal, kuruyemiş ile birlikte servis edilir. farklı yemekler, örneğin kreplere, turtalara ve keklere.
Herhangi bir yemek genellikle tatlıyla biter. Dondurma - en iyi seçim. Bizi çocukluğa geri getiriyor ve şekerleme sanatı sayesinde dünyayı daha parlak hale getiriyor.
Sıcak bir yaz gününde bir top lezzetli, serinletici dondurmadan daha iyi ne olabilir? Tabii ki, daha iyi - güzelce dekore edilmiş dondurma.
dondurma sayılır geleneksel yemek yaz dönemi, ancak güzelce dekore edilmiş dondurma olabilir mükemmel tatlılar ve başka herhangi bir zamanda. Doğum günleri, partiler, isim günleri, balolar, bekarlığa veda partileri, isim günleri ve hatta gala davetleri için servis edilebilir, asıl önemli olan güzelce dekore etmektir. İşte dondurmayı güzelce dekore etmenin ve servis etmenin beş yolu:
İlk yol: orijinal yemekler.
Dondurmayı kaselerde servis etmeye alışkın mısınız? Deney! Dondurmayı kısa bardaklara veya küçük renkli kaselere koyun. Şeffaf cam eşyanız var mı? Dondurmayı bir tabağa slayt halinde koyun, şekerlenmiş meyveler, meyve parçaları, nane yaprağı ile süsleyin, üzerine şurubu dökün.
İkinci yol: sıradışı tasarım
Dondurmanın olduğu bir tabakta veya tabakta, yanındaki kutudan güzel bir krem şanti sıkın ve alışılmadık derecede lezzetli bir tasarım yapın. Tabağın kenarlarına şekerle karıştırılmış taze portakal veya limon kabuğu rendesi serpip birkaç ince dilimle süsleyin. Dondurmanın çeşidine göre fındık kırıntıları, kuru üzüm, ince kuru kayısı veya kuru erik dilimleri, bisküvi parçaları, meyve, pekmez ile süslenebilir. Bu dondurma dekorasyonu, ona özel bir aroma ve keskin, zengin bir tat verecektir.
Üçüncü yol: meyve ve çilek ile süsleme
yaz zamanı farklı meyveler ve meyveler, öyleyse neden dondurmaya özel, renkli bir görünüm vermiyorsunuz? Bir avuç ahududu, çilek, kiraz, çilek, böğürtlen, şeftali dilimleri veya kayısı, serin bir tatlıyı parlak ve hoş kokulu hale getirecektir. Kışın mandalina dilimleri, kivi dilimleri, portakal, muz veya üzüm dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Dördüncü yol: çikolata ve dondurma
Çikolata ve dondurmanın klasik resepsiyonu, bunun birçok sevgilisini cezbeder. lezzetli tatlı. Dondurmayı evde çok basit bir şekilde dekore edebilirsiniz. İlk olarak, dondurmayı çikolata parçalarıyla siyah veya beyaz sürterek güzelce süsleyebilirsiniz. sütlü çikolata rende üzerinde. İkincisi, çikolata kesilebilir Keskin bıçak ince iplikçik ortaya çıktı orijinal dekorasyonözellikle bitter ve beyaz çikolata kullanıyorsanız. Üçüncü yol ise çikolatayı eritmek. buhar banyosu ve dondurmanın üzerine hafifçe gezdirin. Yukarıdan veya alternatif katmanlardan sulayabilir ve soğutabilirsiniz. Dördüncü seçenek - satın al çikolatalı mus ve üzerlerine dondurma dökün.
Beşinci yol: narenciye cazibesi
Narenciye ikiye bölünür ve dikkatlice çıkarılırsa mükemmel kaplar olabilir. Yarım kürenin ortasını vanilya veya kremalı dondurma ile doldurun ve üstünü ince portakal dilimleri, bir dilim kivi ve bir nane yaprağı ile süsleyin. Bu tür sıra dışı yemekler sadece portakalla değil limonla da yapılabilir.
Yaz, alkolsüz içecekler ve dondurma için geleneksel bir zamandır. Dondurma mükemmel bir tatlı veya bir yaz partisinde yemeklerden biri olabilir. Ve sonra, sadece lezzetli ve canlandırıcı değil, aynı zamanda dondurmayı süslemekle ilgili soru ortaya çıkıyor. lezzetli görsel açıdan.
picstopin.com
Birinci yöntem: meyvelerle süsleyin
Bir avuç çilek veya küçük meyve parçaları ile dondurmanıza ekstra lezzet ve güzellik katın. Ahududu, çilek, kivi, mandalina dilimleri olabilir. Dilerseniz nane yaprakları da ekleyebilirsiniz.
İkinci yöntem: bulaşıklara yeni bir bakış
Elbette dondurmayı küçük fincanlarda veya kaselerde servis etmeye alışkınsınız. Tatlı kapları hakkındaki fikrinizi değiştirmeye çalışın ve dondurmayı örneğin şampanya bardaklarına, büyük porselen kaşıklara, yumurta bardaklarına ve evinizde bulunan diğer kaplara koyun. Tabii ki, dondurmayı yıllarca meyvelerle de süsleyebilirsiniz.
Üçüncü yöntem: narenciye fantezileri
Dondurmaya alışkınsanız, vanilya şekeri, gerçek bir yaz tasarımına doğru bir adım atın. Ayrıca baharatlı bir tadı ve aroması olan bir dekorasyon olarak narenciye - portakal kullanabilirsiniz. Ekşi sevmiyorsanız, lezzetini ince bir rende üzerine sürün ve küçük şeker taneleri ile karıştırın.
Dördüncü yöntem: tatlı cips
Dondurma ve çikolata kombinasyonu bir tatlı klasiğidir ve bunu evde gerçeğe dönüştürmek çok basittir ve hazır çikolata şurubunu dondurmaya dökmek veya kırıntılarla karıştırmak hiç de gerekli değildir. Daha çok sevdiğiniz (bitter, bitter, sütlü, beyaz) çikolatayı alın ve keskin bir bıçakla küçük kalınlıkta talaşları kesin. Süslemeleri yapmak için çikolatanın çok yumuşak olmaması gerekir, aksi takdirde şekilsiz parçalar elde edersiniz ve ayrıca çok soğuk ve sert olmaz çünkü parçalanır ve kötü kesilir. Sıcaklığı değiştirin - sertleşmesi için birkaç dakika buzdolabına koyun veya yumuşatıp daha esnek hale gelmesi için bir süre bekletin.
Beşinci yöntem: narenciye kıyafetleri
Narenciye meyveleri de harika dondurma yemekleri yapar. Bunu yapmak için, örneğin bir portakal almanız, ikiye bölerek bir kaşıkla posayı dikkatlice çıkarmanız, ardından yarım küre şeklinde kalan kabuğu dondurma ile doldurmanız, süslemeniz ve içine koymanız gerekir. misafirler gelene kadar buzdolabı. Bir parti için bir tatlı için çeşitli seçenekler yapabilirsiniz - portakal, limon, misket limonu.
Dondurma - çeşitli gurme tatlı ve en favori tedaviçocukluktan itibaren! Sirkte bir mola sırasında buzlu şeker keşfeden ve şaşkın bir pazarlamacıdan aynı anda 43 porsiyon satın alan yaşlı adam Hottabych'in tepkisini hatırlıyor musunuz?
Şu anda sayısız dondurma çeşidi var - bu harika ürünün yelpazesi inanılmaz. Satın alınan dondurma, evde dekore edilerek daha da çekici ve lezzetli hale getirilebilir.
Çikolata şurubu ve çikolata parçaları
Bu soslar hazırlaması en kolay olanlardır - çikolata soslu dondurma servis etmek istiyorsak biraz sütlü çikolatayı eritin veya üzerine dondurma serpmek istiyorsak ince bir rende üzerine bir çikolata rendeleyin. çikolata parçaları.
Taze meyveler
Düzgün dilimler veya küpler halinde kesilmiş iştah açıcı meyveler, herhangi bir dondurmayı süsleyecektir. Ayrıca istenirse çeşitli meyveler dekorasyon olarak kullanılabilir.
Fındık
Fındık, dondurmaya ek olarak kullanılabilir. Önce hafifçe kızartmak daha iyidir.
şekerleme tozları
Bu katkı maddeleri artık çok geniş bir yelpazede bulunabilir. farklı şekiller- yıldızlar, kalpler, çiçekler, geometrik şekiller… Şekerleme tozuyla süslenmiş dondurma, orijinal tatlı masanızda.
Şeker kırıntıları, gofretler ve ufalanmış kurabiyeler
Her üç seçenek de çok uygun fiyatlı takviyelerdir. İle deney çeşitli tipler tatlılar - kesinlikle ilginç bir şey alacaksınız! Örneğin, darphane veya Skittles çok iyi bir fikir verebilir. baharatlı tat dondurma.
Kendi dondurma soslarınızı da yapabilirsiniz.
İçin çikolata sosu 100 gr çikolata ve 100 ml orta yağlı kremaya ihtiyacınız olacak. Kremayı 60-70 dereceye kadar ısıtıyoruz, ocaktan alıyoruz ve dilimlere bölünmüş sütlü çikolatayı ekliyoruz.
İçin karamel sosu 50 gr tereyağı, 100 gr pudra şekeri, 300 ml krema %30 yağ alın. Tereyağını küçük bir tencereye koyun ve eriyene kadar (ancak kaynamayana kadar) ateşte tutun. Ardından tereyağına 100 gr pudra şekeri ekleyin, karıştırın. Ortaya çıkan altın rengi karışıma 300 ml krema dökün, kremayı iyice ısıtın ve tekrar iyice karıştırın. Hazır!
Çilek ve kurabiye ile dondurma tatlısı.
200 gr çilek
3-4 st. l. sahra,
200 gr vanilyalı dondurma,
5 parça. çerezler (yıldönümü).
Yemek pişirmek:
Çilekleri yıkayın ve ayırın. At kuyruğunu çıkarın. Şeker ile bir kaseye koyun.
Püre olana kadar karıştırın.
İsterseniz kurabiyeleri ezin veya küçük parçalara ayırın.
Bardaklara veya kaselere katmanlar halinde koyun: kurabiyeler. çilek püresi ve dondurma.
Eritilmiş dondurma ile süsleyin ve süsleyin bütün çilek. Masada servis yapın.
Çilek ve kurabiye ile dondurma tatlısı pişirmek.
| 0 | 0 | 0 |
Dondurma "Creme brulee"
İçindekiler:
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (380 g)
- 500 ml krema %33-35
- 2 yemek kaşığı. konyak kaşık
Yemek pişirmek:
1) Kremayı iyice çırpın, yoğunlaştırılmış sütle karıştırın, konyak ekleyin. Kütleyi bir kaba dökün, dondurucuya koyun.
2) 1-1,5 saat sonra çıkarın ve karıştırın. Tamamen donana kadar tekrar dondurucuya koyun.
3) Dondurmayı meyve veya çikolata şurubu ile dökebilirsiniz. Ev yapımı dondurma yapmak için dondurucunuzu en düşük sıcaklık ayarına getirmeniz gerektiğini unutmayın.
Gördüğünüz gibi evde dondurma yapmak hiç de zor değil. Dahası, şundan yapılmıştır: doğal ürünler"kimyasal" katkı maddeleri olmadan.
1 dakikada yağsız dondurma
100 gr'da 46 kcal
Birleştirmek
dondurulmuş çilek - 200 gr,
muz - 1-2 adet,
süslemek için çilek veya nane yaprağı
Yemek pişirmek
Çilekleri ve muzları bir karıştırıcıda öğütün (biraz şeker ekleyebilirsiniz).
Dondurmaları kaselere alıp çileklerle süsleyin, kabak çekirdeği veya nane yaprakları.
* Dondurmanın kıvamı muz miktarına bağlıdır.
| 0 | 0 | 0 |
Dondurmalı sıcak çikolata.
Sıcak çikolata yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:
40 gr bitter çikolata,
1-2 top dondurma
400-500 ml süt,
2 çay kaşığı normal şeker,
tatmak için vanilin.
Sıcak çikolata yapmak.
Başlamak için, hadi alalım normal bir tencere, durulayın soğuk su musluktan. Sütü alıp sütü döküyoruz ve oraya tatmak için şeker ve vanilin ekliyoruz.
Tavamızı orta ateşe alıp karıştırarak sütü kaynatıp altını kapatıyoruz. Bitter çikolatayı alın ve küçük parçalara ayırın. Sıcak sütün içine çikolata parçalarını atıp tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz. Güzel fincanlar ve tabaklar hazırlayıp içlerine döküyoruz. sıcak çikolata ve bir top dondurma ile süsleyin. İşte bu kadar, sıcak bitter çikolatanın hazırlanışı bitti.
BUZLU KAHVE
İçindekiler:
Kahve (hazır) - 150 ml.
Dondurma - 1 kaşık
çikolata parçaları- 1 çay kaşığı
Krem şanti - 2 yemek kaşığı
Kahve yapmak geleneksel yol ve oda sıcaklığına soğutun.
Uzun bir bardağa dökün.
Kahvenin üzerine bir top dondurma batırın, krem şanti ile süsleyin, çikolata parçaları serpin.
Yiyin ve kilo verin - Kilo kaybı için smoothies. Neyi bilmen gerekiyor?
Bir smoothie ile kilo vermeye karar verirseniz, o zaman küçük sırlar vardır. Tariflerini bilmeleri ve ayarlamaları gerekiyor.
Kilo kaybı için smoothie kullanmanın 1 sırrı - smoothies en iyi kaşıkla (çay, tatlı) yenir ve kamışla içilmez. Yavaş yavaş, tadını çıkararak, sadece tadını çıkararak yemelisiniz.
Kilo vermek için smoothie kullanmanın 2 sırrı - smoothie'leri sadece kahvaltıda yiyemezsiniz. Bunları akşam yemeği ile değiştirin ve kendinize öğle yemeği için az yağlı bir şeyler pişirin. daha iyi ürünler kapsamak çok sayıda sincap. Ayrıca smoothies için oruç günü ayarlayabilirsiniz - günde beş, altı smoothie ve daha fazlası değil. Bu arada, oldukça tatmin edici. Ve 1 gün için pek çok kişiye uygun olabilir.
Kilo kaybı için smoothie yapmak için bazı ipuçları nelerdir?
Kendi smoothie dokunuzu seçin. Daha kalın sevin - daha fazla çilek ve meyve alın.
Meyvelerin ve meyvelerin ekşi ve tatlı tatlarını karıştırmak en iyisidir. Bu, smoothie'nin tadını artıracaktır.
Smoothie için dondurma yerine düşük kalorili süt, yoğurt kullanın, tam yağlı süt ve krem.
Smoothie'lere buğday tohumu, kepek, keten tohumu, keten tohumu, ay çekirdeği, baharatlar, zencefil kökü, kereviz, yeşillik ekleyin.
Her şeyi homojen bir kütleye kırbaçlamak gerekli değildir. Ayrıca meyve ve sebze dilimlerini de kullanabilirsiniz.
Smoothie'leri süslediğinizden emin olun. Kendinizi sevin, her şeyi yaratıcı bir şekilde pişirin, en güzel bardaklarda smoothie servis edin. Üstüne bir damla çikolata ve fındıkla süslemeyi unutmayın. Moralinizi yükseltebilecek bir şey. Sadece aşırıya kaçmayın ve 10 gram birinin veya diğerinin kimseye zararı olmaz.
Smoothie diyeti oruç günü gibidir.
2-2,5 saatte bir smoothie var. Bir porsiyon 200 gram. Arada içebilirsin yeşil çay, su. Tatlı soda yok.
Bu smoothie diyetinin daha katı bir versiyonu da mümkündür. 5-7 gün boyunca sadece smoothie var.
Böyle bir diyetteki kontrendikasyonlar karaciğer, böbrek hastalıklarıdır. Gastrointestinal sistem hastalıklarında dikkatli kullanın. Meyveleri değiştirebilir ve sebze seçenekleri tatlılar Böyle bir diyetle haftada 2-4 kg kilo verebilirsiniz.
Diyetten çıkarken dikkatli olunmalıdır. Kalori alımınızı yavaşça artırın. Ama yemek konusunda eksik olmayın. Aksi takdirde, çabalarınız boşuna olacaktır. Ve yine de midenizi ve pankreasınızı dikebilirsiniz. TalkyLand
| 0 | 0 | 0 |
Mini dondurma kekleri "Kiraz"
* Çikolatalı gofret - 4 adet
* Tereyağı - 50 gr
* Ev yapımı süzme peynir (yumuşak) - 300 gr
* Köy ekşi kreması (yağlı krema mümkündür) - 60 gr
* Vişne (çekirdekleri çıkarılmış) - 100 gr
* Vişne suyu - 2 yemek kaşığı. l.
* Siyah çikolata - 50 gr
* Şeker - 100 gr
* Vanilya özü (birkaç damla)
Nasıl pişirilir:
Tatlıyı hazırlamak için kalıplara ihtiyacımız var.
4 adet rendelenmiş çikolatalı gofret kaba rende. Kırıntılara yumuşak tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Düz bir tabak veya tahtayı folyo veya pişirme kağıdı ile sarın. Kalıplarımızı kağıt üzerine alalım. Waffle kütlesini ikiye bölüp kalıpların dibine yayıyoruz. Tahtayı kalıplarla birlikte 30 dakika dondurucuya koyun.
Bu arada dondurmayı hazırlayın.
Süzme peynir, şeker ve iki yemek kaşığı vişne suyu ile iyice ovulur.
Ekşi krema veya kremayı bir mikser ile iyice çırpın. hadi karıştıralım lor kütlesi ve ekşi krema (krema) ve tekrar iyice çırpın.
Her kirazı 4 parçaya bölün. Kremaya kiraz ve bir damla vanilya esansı ekleyin. Tekrar karıştıralım.
Waffle tabanımızı buzluktan çıkarıp üzerine kremayı yayıp kaşık veya spatula ile eşitleyip en az 2 saat (tercihen 3-4) tekrar dondurucuya gönderiyoruz ki dondurmamız donsun.
Bu sürenin sonunda buzluktan dondurmalı pasta kalıplarını çıkarıyoruz, keskin bir bıçakla kalıpların kenarlarından geçip tatlımızı kalıplardan kolayca sallıyoruz.
Önceden soğutulmuş bitter çikolatayı üç kaba rendeleyin ve keklerin kenarlarına serpin. Bütün kirazlarla süsleyin ve hemen servis yapın.
| 0 | 0 | 0 |
Nefes kesecek kadar güzel ve daha az lezzetli değil.
Porsiyon: 8
İhtiyacın olacak:
1/3 bardak yoğun krema
Nasıl pişirilir:
Çikolatalı rulo dondurmalı pasta.
Hazırlama süresi: 30 dakika + 8-10 saat dondurma
Porsiyon: 8
Çanak karmaşıklığı: #m3_of_5
Benzer tarifler: #dondurmadan_kek hazırlamak
İhtiyacın olacak:
2 rulo çikolata (her biri 300 gr)
2 litre dondurma (arzu ettiğiniz tat), yumuşatılmış
100 gram bisküvi kurabiyeleri parçalara ayrılmış
1/3 su bardağı kavrulmuş fındık, iri kıyılmış
180 gr Beyaz çikolata doğranmış
1/3 su bardağı ağır krema
dekorasyon için çilek, beyaz çikolata parçaları ve gümüş toplar
Nasıl pişirilir:
1. Derin bir kaseyi kapatın plastik ambalaj. kesmek çikolata ruloları 1 cm'lik dilimler halinde 4 dilim ayırın. Hazırlanan kasenin altını ve yanlarını kalan rulo parçalarıyla hizalayın.
2. Dondurmayı ayrı bir kaseye koyun. Bisküvileri ve fındığı ekleyin, iyice karıştırın ve hazırlanan kek dilimlerinin üzerine kaşıkla yayın. Bir spatula ile üstünü düzeltin. Kalan rulo parçalarını dondurmanın üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın. Plastik sargı ve ardından folyo ile örtün. Gece boyunca dondurucuya koyun.
3. Çikolata ve kremayı bir karıştırma kabına alın. mikrodalga fırın. Orta güçte 2-3 dakika veya homojen kütle her 30 saniyede bir karıştırarak. Karışımın biraz soğuması için 15 dakika bekletin.
4. Pastayı bir tabağa koyun. Plastik filmi çıkarın. Çikolata sosunun 1/3'ünü kekin üzerine dökün ve 5 dakika bekletin. Çilek, çikolata parçaları ve gümüş toplarla süsleyin. Kalan çikolata sosu ile servis yapın.
Çikolatalı rulo dondurmalı pasta.
Nefes kesecek kadar güzel ve daha az lezzetli değil. Deniyor muyuz?
Hazırlama süresi: 30 dakika + 8-10 saat dondurma
Porsiyon: 8
İhtiyacın olacak
2 rulo çikolata (her biri 300 gr)
2 litre dondurma (arzu ettiğiniz tat), yumuşatılmış
100 gr bisküvi, kırılmış
1/3 su bardağı kavrulmuş fındık, iri kıyılmış
180 gr beyaz çikolata, doğranmış
1/3 su bardağı ağır krema
dekorasyon için çilek, beyaz çikolata parçaları ve gümüş toplar
Nasıl pişirilir:
1. Derin bir kaseyi streç filmle kaplayın. Çikolata rulolarını 1 cm kalınlığında dilimleyin, 4 dilim ayırın. Hazırlanan kasenin altını ve yanlarını kalan rulo parçalarıyla hizalayın.
2. Dondurmayı ayrı bir kaseye koyun. Bisküvileri ve fındığı ekleyin, iyice karıştırın ve hazırlanan kek dilimlerinin üzerine kaşıkla yayın. Bir spatula ile üstünü düzeltin. Kalan rulo parçalarını dondurmanın üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın. Plastik sargı ve ardından folyo ile örtün. Gece boyunca dondurucuya koyun.
3. Çikolata ve kremayı mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun. Her 30 saniyede bir karıştırarak 2-3 dakika veya pürüzsüz olana kadar orta güçte ısıtın. Karışımın biraz soğuması için 15 dakika bekletin.
4. Pastayı bir tabağa koyun. Plastik filmi çıkarın. Çikolata sosunun 1/3'ünü kekin üzerine dökün ve 5 dakika bekletin. Çilek, çikolata parçaları ve gümüş toplarla süsleyin. Kalan çikolata sosu ile servis yapın.
| 0 | 0 | 0 |
Çikolatalı rulo dondurmalı pasta.
Nefes kesecek kadar güzel ve daha az lezzetli değil. Deniyor muyuz?
Hazırlama süresi: 30 dakika + 8-10 saat dondurma
Porsiyon: 8
İhtiyacın olacak
2 rulo çikolata (her biri 300 gr)
2 litre dondurma (arzu ettiğiniz tat), yumuşatılmış
100 gr bisküvi, kırılmış
1/3 su bardağı kavrulmuş fındık, iri kıyılmış
180 gr beyaz çikolata, doğranmış
1/3 su bardağı ağır krema
dekorasyon için çilek, beyaz çikolata parçaları ve gümüş toplar
Nasıl pişirilir:
1. Derin bir kaseyi streç filmle kaplayın. Çikolata rulolarını 1 cm kalınlığında dilimleyin, 4 dilim ayırın. Hazırlanan kasenin altını ve yanlarını kalan rulo parçalarıyla hizalayın.
2. Dondurmayı ayrı bir kaseye koyun. Bisküvileri ve fındığı ekleyin, iyice karıştırın ve hazırlanan kek dilimlerinin üzerine kaşıkla yayın. Bir spatula ile üstünü düzeltin. Kalan rulo parçalarını dondurmanın üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın. Plastik sargı ve ardından folyo ile örtün. Gece boyunca dondurucuya koyun.
3. Çikolata ve kremayı mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun. Her 30 saniyede bir karıştırarak 2-3 dakika veya pürüzsüz olana kadar orta güçte ısıtın. Karışımın biraz soğuması için 15 dakika bekletin.
4. Pastayı bir tabağa koyun. Plastik filmi çıkarın. Çikolata sosunun 1/3'ünü kekin üzerine dökün ve 5 dakika bekletin. Çilek, çikolata parçaları ve gümüş toplarla süsleyin. Kalan çikolata sosu ile servis yapın.
| 0 | 0 | 0 |
Ev yapımı çilekli dondurma
İçindekiler:
- Krema (yağlı) - 500 ml
- Süt - 250 ml
- Şeker - 185 gr
- Tuz - 1 tutam
- Vanilya özü - 1 çay kaşığı
- Çilek (taze, parçalara ayrılmış) - 250 gr
Süt ve kremayı bir kapta birleştirin. Şeker ve tuzu ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpma teli ile çırpın. Sonunda vanilya özü ekleyin. 15 dakika demlenmesine izin verin, ardından 3 ila 8 saat arasında tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.
Çilekleri ikiye bölüyoruz, bir kısmını patates ezici (veya sadece çatal) ile küçük parçalara bastırıyoruz, ikinci kısmı olduğu gibi bırakıyoruz. Her iki parçayı da birleştirip bir saat soğumaya ayarladık.
Süt karışımını bir dondurma makinesine dökün, talimatlara göre dondurun. Hazırlıktan birkaç dakika önce (karışım orta krem şanti kıvamına geldiğinde), çilekleri ekleyin, iyice karıştırın ve bir kaba koyun, dondurucuya koyun (3 saatten 3 güne kadar). İsterseniz servis yapmadan önce taze çileklerle süsleyin.
| 0 | 0 | 0 |
- lezzetli tatlı aşçılar tarafından bize verilen İtalyan mutfağı. İÇİNDE klasik versiyon Bu incelik ev yapımı dondurma çiğ yumurta, ağır krema ve fındık, meyve, böğürtlen ve çikolata gibi çeşitli dolgu maddeleri. var büyük miktar bu tatlı nasıl yapılır Bugün sizinle paylaşıyoruz harika tarif beze ile semifreddo pişirme ve çikolatalı hamur.
Beze ve çikolata ezmesi ile semifreddo yapmak için ihtiyacınız olacak:
Çikolata ezmesi (Nutella) - 400 gr
beze
yağlı krema - 500 ml
toz şeker
Beze ve çikolata ezmesi ile semifreddo nasıl yapılır:
1. Kremayı katılaşana kadar çırpın, pudra şekerini ekleyin ve aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın.
2. Bezeyi kırıntılara ayırın (kırıntılar çok küçük olmamalıdır).
3. Çikolata hamurunu su banyosunda eritin.
4. Malzemeleri kaselere katmanlar halinde koyun: çırpılmış krema - doğranmış beze - çikolata ezmesi. Katmanları tekrar tekrarlayın. Üzerini çikolata ile süsleyin.
5. hazır tatlı koymak dondurucu en az 4 saat.
6. Servis yapmadan 2 saat önce tatlıyı buzdolabı bölmesine alın.
Beze ve çikolata ezmesi ile Semifreddo, çikolata ve kremanın hoş tatlılığına taze bir dokunuş katacak harika bir nane sosuyla servis edilebilir. Bu durumda, birkaç nane yaprağı dekorasyon olarak harika görünecek. Tatlı çok lezzetli, güzel ve hoş kokulu çıkıyor.
Anyuta Mikoshi
Yaban mersinli çizgili süzme peynirli dondurmalı pasta (160 kcal/100 gr)
Yağsız süzme peynir (taneli değil, homojen) -500 gram
bir tutam tuz
Limon suyu - 6 yemek kaşığı
Şeker-80 gram + 3 yemek kaşığı
Krema (%10) -250 ml
Yaban mersini - 400 gram ve biraz dekorasyon için
Sl. yağ-75 gram
Kurabiye -150 gram
Süzme peynir, tuz, 3 yemek kaşığı limon suyu ve 80 gram şekeri karıştırın.Kremayı (önceden dondurucuda olması gereken derin bir metal kapta ve mikser aparatlarında) çırpın. Bir kaşıkla kremayı dikkatlice lor kütlesine katlayın.
Yaban mersinlerini 3 yemek kaşığı limon suyu ve 3 yemek kaşığı şekerle birlikte blenderda püre haline getirin Dikdörtgen bir kek kalıbına (1,5 litre kapasiteli) içeriden dizin streç film. Altına 4 yemek kaşığı koyun lor kreması ve düzleştirin.
20 dakika buzlukta bekletin.Formu dondurucudan çıkarın donan lor tabakasının üzerine 3 yemek kaşığı yaban mersini püresi koyun ve düzeltin.15 dakika dondurucuya koyun.İşlemi 4 kez daha tekrarlayın. krema ve yaban mersini püresi yeterli olduğu için). Tereyağı Kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütün ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.Formu dondurucudan çıkarın, kurabiye kütlesini dondurmanın üzerine yayın, sıkıştırın.Formu streç film ile örtün ve 4 saat dondurucuya koyun. Bitmiş pastayı yaban mersini ile süsleyin, üstüne pudralayın toz şeker.Pastayı 10 dakika bekletin. oda sıcaklığı, çapraz parçalar halinde kesin ve servis yapın.
| 0 | 0 | 0 |
Dondurma keki
Belki çocuklukta biri bir waffle kabında dondurma satın aldı, ancak ısınana kadar yemesine izin verilmedi ve beklersiniz, doğal olarak erir, waffle ıslanır, ancak sonra yine de kremalı bir waffle içeceğinin tadını çıkarırsınız.
2-3 porsiyon için:
Bisküvi pankekleri için (bu miktarda malzemeden 5 orta boy pankek elde ettim):
Yumurta - 2 adet.
Un - 2-3 yemek kaşığı (kaydırmalı)
Süt - 100ml
şeker - 2 çay kaşığı
Tuz - bir tutam
Nişasta - 1 yemek kaşığı.
krema için:
Krem %35 - 150ml.
pudra şekeri - 2 yemek kaşığı.
Lor krem peynir- 100 gram
Kamyonet. şeker - 1 çay kaşığı
mandalina - 4 adet. + 2 dekorasyon için
çikolata parçaları
Sarısı, sütü, şekeri, tuzu, unu ve nişastayı karıştırın ve iyice çırpın, ardından beyazları ekleyin ve tekrar hızlıca çırpın - kütle sıvı, hafif köpüklü olmalıdır. ile bir tavada kızartın küçük bir miktar rast. gibi yağlar normal krep, bir masaya veya kesme tahtasına koyun ve tamamen soğumalarını bekleyin.
Kremanın Yapılışı: Krem şantiyi pudra şekeri ve vantilatör ile çırpın. şeker, sonra erik ekleyin. süzme peynir ve tekrar çırpın - krema çok kalın olmalıdır.
3 mandalina, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış. Pastayı birleştirin: bir tabağa gözleme koyun, üzerine mandalina suyu serpin, krema sürün ve doğranmış mandalinaların 1 / 4'ünü koyun, üstüne ikinci bir gözleme koyun - ve böylece tüm krepleri kaydırın, üstüne sürün. kremayı da 2-3 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra üzerine damla çikolata serpip mandalina ile süsleyin.
| 0 | 0 | 0 |
Snickers milkshake.
Bu milkshake, ünlü içeceğin bir içme çeşididir. çikolata. Yer fıstığı, süt ve dondurma ile birlikte size enerji verir, böylece öğleden sonra atıştırması yerine bir Snickers milkshake içebilirsiniz. Çok kahveden daha sağlıklı veya çörekler ile çay.
İçindekiler:
Dondurma (vanilya) - 200 gr
süt (inek) - 80 ml
karamel şurubu - 20 ml
çikolata şurubu - 10 mi
yer fıstığı (kavrulmuş) - 1 yemek kaşığı. l.
Nasıl pişirilir:
Bir karıştırıcıya koyun kavrulmuş fıstık ve vanilyalı dondurma, çikolata ve karamel şurubu dökün, süt ekleyin. Çırpın ve bir highball'a dökün. Yer fıstığı ile süsleyin.
| 0 | 0 | 0 |
Bu tatlı herhangi bir masayı süsleyecek. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda hazırlaması da çok kolay. Ve bir restorandan daha kötü görünmüyor.
Porsiyon: 10
İhtiyacın olacak:
1 kilo dondurma
Nasıl pişirilir:
2. Karışım eriyene ve homojen hale gelene kadar ısıtın.
Barbara Kiebel'den fantezi tatlı.
Pişirme süresi: 10 dakika
Porsiyon: 10
Barbara Kiebel'den fantezi tatlı.
Pişirme süresi: 10 dakika
Porsiyon: 10
İhtiyacın olacak:
1 kilo dondurma
0,5 su bardağı tereyağı
2 su bardağı rendelenmiş sütlü çikolata
0,35 su bardağı yoğunlaştırılmış süt
1 su bardağı kabuğu çıkarılmış, doğranmış ve kavrulmuş ceviz
1 yemek kaşığı hazır kahve
Süslemek için çilek ve krem şanti
Nasıl pişirilir:
1. Yumuşatılmış tereyağını birleştirin, rendelenmiş çikolata ve yoğunlaştırılmış süt ve su banyosuna koyun.
2. Karışım eriyene ve homojen hale gelene kadar ısıtın.
peynir" ile portakal
Dondurma gibi çok lezzetli
100 gramda 95 kcal
peynir" ile portakal
Dondurma gibi çok lezzetli
100 gramda 95 kcal
400 gram süzme peynir, tercihen macunsu
70 gram yumurta akı
5 gram jelatin
70 ml-100 su
1 portakal, stevioside ve 2 çay kaşığı kakao
Süzme peynir ve yumurta aklarını pürüzsüz olana kadar çırpın.
Tatmak için portakal kabuğu rendesi ve stevioside ekleyin.
Sertleşene kadar fırında pişirin. Soğumaya bırakın.
Jelatini suda çözün (kurallara göre). Tatmak için kakao ve stevioside ekleyin.
Birkaç aşamada "çikolata" ile "peynir" dökün, portakal dilimleri ile süsleyin. 15 dakika buzlukta beklettikten sonra buzdolabına kaldırın.
Soğutulmuş olarak, tercihen servis yapmadan önce dondurucuda servis yapın.
| 0 | 0 | 0 |
