Şeker ve jelatin ile ne yapmalı? Meyve, süzme peynir ve ekşi krema ile jöleli kek

yemek yapmak istiyorum meyveli jöle evdesin ama neye ihtiyacın olduğunu bilmiyor musun? Sana yardım etmek için hazırız. Birkaç ilginç ve basit tarif sunuyoruz. Size mutfakta başarılar diliyoruz!

Genel bilgi

Evde jöleden biraz sonra bahsedeceğiz. Bu arada, ana özelliklere bakalım ve faydalı özellikler bu incelik

Yani, arada bir şey var mı oryantal tatlılar ve Sovyet kompostosu. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilmektedir. Bugün mağazalarda çok çeşitli jöle bulabilirsiniz. Ancak bu tür ürünlerin çok fazla boya ve diğer katkı maddeleri içerdiğini unutmayın. Bu tatlıyı evde yapmak en iyisidir. Sen gerekli olacaksın minimum miktar zaman ve malzemeler.

meyve jölesinin faydaları nelerdir kendi yemeği? Cevap, bileşiminde yatıyor. Ana elementlerden biri glisindir. Bu bir amino asittir ki faydalı etki eklemler ve kıkırdak üzerinde. Vücuda girdikten sonra, bir kişinin psikolojik durumunun yanı sıra dikkat ve hafıza da gelişir.

Jöle elde edilen jelatin, agar-agar içerir. Bu madde bağırsak sistemine çok büyük faydalar sağlar. Bir diğer önemli unsur ise pektindir. Ağır metallerin tuzlarının vücudumuzdan atılmasını kolaylaştırır ve hızlandırır.

Jöle yapmak için genellikle taze meyveler ve meyveler kullanılır. Ayrıca içerirler yararlı malzeme. Öyleyse bu harika tatlıyı pişirin ve yiyin. Aşağıda birkaç tarif bulacaksınız.

Gerekli Malzemeler:

1 litre su;
jelatin - 1 poşet (20 gr);
3 orta boy portakal;
bir bardak şeker.

Yemek pişirmek:

Çok katmanlı jöle "Gökkuşağı" tarifi

Market seti (10 kişilik):

krem şanti - 1 su bardağı (isteğe bağlı)
Farklı renklerde (yeşil, mavi, kırmızı vb.) 1 küçük paket jöle.

Pişirme talimatları

Adım 1. Bir fırın tepsisi veya metal bir tepsi alın. Buzdolabının orta rafına koyduk. Bir sonraki adım nedir? Bu tepsiye (fırın tepsisi) temiz plastik kaplar (5-6 adet) koyuyoruz.

Adım 2. Çok katmanlı bir gökkuşağı jölesi hazırlamaya karar verdik. Bu ne anlama geliyor? Kırmızıdan mora kadar renklere ihtiyacımız var. Jölenin ilk kısmını üretiyoruz. Kırmızı tozu bir kaseye dökün ve soğuk kaynamış su dökün. Her şeyi paketin üzerindeki talimatlara göre yapıyoruz.

Adım 3. Ortaya çıkan jöleyi bardaklara dökün. Onları 15 dakika buzdolabına koyduk. İstenirse krem şanti eklenebilir. Ancak bir "gökkuşağı" elde etmek için bunu reddetmek daha iyidir.

Adım 4. Bardakları çıkarıp içlerine portakal jölesi döküyoruz. Buzdolabına geri gönderiyoruz. 15 dakika ayıralım. Aynısını gökkuşağının her renginden katmanlarla yapıyoruz. Üst tatlı krem şanti ile süslenebilir. Tam olarak nasıl? Her bardağa bir kaşık krema koyun. Çok katlı jölemiz servise ve tüketilmeye hazır. Böyle bir tatlı, mutfak sanatının şaheseri olarak adlandırılabilir.

Meyve ve çilek jölesi

Malzemelerin listesi:

200 gr çilek;
0,5 l meyve veya meyve suyu (zevkinize göre);
25 gr jelatin;
bir bardak böğürtlen, yaban mersini ve ahududu;
olgun şeftali - 2 adet.

Yemek pişirmek

Meyve suyu jöle

Ürünler:

1 çay kaşığı şeker;
25 gr jelatin;
2 bardak meyve suyu(nasıl isterseniz).

Pişirme talimatları

Adım 1. 2 bardak suyu küçük bir tencereye dökün. Ananas, portakal veya başkalarını alabilirsin. Oraya jelatin de döküyoruz. karıştırıyoruz. 1 saatliğine ayrılıyoruz. Bu süre zarfında jelatin iyice şişmelidir.

Adım #2. Saat çoktan geçti mi? O zaman jelatine şeker ekleme zamanı. İçeriği olan tencereyi ateşe veriyoruz. Jöleyi şeker ve jelatin eriyene kadar karıştırın. Karışımı sadece ısıtmamız ve kaynatmamamız gerekiyor. Bu çok önemli.

Adım 3. Tavayı ocaktan alın. Ortaya çıkan jöleyi önceden hazırlanmış kalıplara dağıtın. Altlarına birkaç çilek veya meyve parçası koyabilirsiniz. Dolu jöle kalıpları soğumalıdır oda sıcaklığı. Ancak bundan sonra onları buzdolabının orta rafına kaldırıyoruz. Jölenin diğer ürünlerin kokularını emmemesi için kalıpların üzerini kapatın. streç film.

Adım 4. Birkaç saat sonra tatlı alabilirsiniz. Meyve suyu jölesini kalıplardan dikkatlice çıkarın. Bir tabağa koyun. Bu tatlı, iki top dondurma veya çırpılmış krema ile süslenebilir.

Bir başka ilginç seçenek de ekşi krema ve meyveli jöle.

İçindekiler:

şeftali - 2 adet;
150 ml süt veya şurup;
10-15 üzüm;
30 gr jelatin;
kivi - 1 adet;
500 gr ekşi krema (az yağlı);
bir muz;
1-1,5 su bardağı şeker;
biraz rendelenmiş çikolata.

Pişirme metodu:

Meyveli jöle elde etmek için ihtiyacınız olan her şeyi önümüze koyuyoruz.
Küçük bir kase alıyoruz. İçine jelatin dökün. Soğuk su veya süt dökün. İyice karıştırın. Herhangi bir topaklar olmamalıdır. Jelatini şişmeye bırakın. Bu genellikle yarım saat içinde gerçekleşir. Daha sonra jelatini bir su banyosunda çözün. Kaynamasına asla izin vermeyin! Minimum ateş yakıyoruz. Yemeğin içindekileri sürekli karıştırın. Jelatin çözüldüğünde ateşi kapatın. Ana malzemelerimizi soğumaya bırakalım.
Meyveyi hazırlayalım. Onları yıkarız. Daha sonra deri, kemik vb. yerlerden temizliyoruz. Meyveyi istediğiniz gibi kesebilirsiniz - dilimler, halkalar veya payetler.
Ekşi krema ve şekeri bir karıştırıcıya gönderiyoruz. Onları yendik. Daha tatlı seviyorsanız biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Ortaya çıkan kütleyi bir kaseye aktarın. Karışıma yavaş yavaş jelatin eklemeye başlıyoruz.
Metal veya plastik bir form alıyoruz. Altını streç filmle kapatıyoruz. Sonra ilk katmanı koyarız - muz dilimleri veya kivi. Jöle ile doldurun. Tekrar meyve koyuyoruz. Sonra jöle geliyor. Malzemeler bitene kadar alternatif katmanlar. Meyve hala kalırsa, tatlı dekorasyonu olarak kullanılabilirler. Ya da sadece ye.
Meyveli jöle neredeyse hazır. Katılaşması için buzdolabına göndermeye devam ediyor. Bu yaklaşık 3-3,5 saat sürecektir. Jöleyi çıkarıp bir tabağa koyuyoruz, üzerine rendelenmiş çikolata serpiyoruz. Hindistan cevizi pulları da dekorasyon olarak kullanılabilir.

çocuk mutfağı

Yukarıda evde nasıl meyve jölesi yapılacağından bahsetmiştik. sunuyoruz harika seçenekÇocuklar için. Tatlı jöle tarifi son derece basittir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

5 gr limon suyu;
0,2 kg elma (herhangi bir çeşit);
1 yaprak jelatin;
şeker - 30 gr.

pratik kısım:

Elmaları suyla yıkayın. Her meyve 8 parçaya bölünür. Kemikleri ve at kuyruğunu çıkarıyoruz.
Elma dilimlerini küçük bir kaseye aktarın. Bir bardak suya dökün. Meyveleri yumuşayana kadar kaynatın. Sıcak bir biçimde, elmaları yulaf ezmesi haline getirin. Hepsi bu değil.
Bir kapta elmalara şeker ekleyin. kaynatın.
Jelatin yaprağı soğuk suya batırılmalıdır. Sıkıştırıp Mix'e gönderiyoruz. Oraya da 1 tatlı kaşığı limon suyu ekliyoruz. Ortaya çıkan kütle dikkatlice bir kalıba dökülür. Tatlıyı buzdolabına gönderiyoruz. Tamamen sertleştiğinde tatlı jöleyi çıkarıyoruz. Bu genellikle 2-3 saat içinde olur.
Çocuğa krema veya soğutulmuş (kaynatılmış) süt ile tatlı servis edilebilir. Kesinlikle nazik ve havadar bir incelikten hoşlanacaktır.

Nihayet

Gördüğünüz gibi evde meyve jölesi yapmak hiç sorun değil. Makalede yer alan talimatları ve önerileri uygulamanız yeterlidir. Sonuç olarak, orijinal ve ağız sulandıran bir tatlı alacaksınız. Çayınızın tadını çıkarın!

meyveli jöleçocukluğun tadıdır. Jöleli şekerlemeler, jöleli dondurma, jöleli sakızlar ve tabii ki jöle gibi bağımsız çanak.

Herkes ne olduğunu hatırlar: jelatin eklenerek elde edilen, başka hiçbir şeye benzemeyen elastik bir dokuya sahip yumuşak, jelatinimsi bir kütle.

Her şeye rağmen bazı vatandaşlar hala jölenin suyla seyreltilmiş zararlı ve yüksek kalorili bir toz yemek olduğuna inanıyor, ancak aslında bu tatlı bir tarife göre hazırlanırsa insan vücudu tarafından en yararlı ve sindirilebilir tatlılardan biridir.

Ve hazırlanışındaki malzemeler arasında çoğu doğal ürünlerdir. Kural olarak, bunlar çeşitli meyvelerdir ve taze meyveler, ancak tarifte genellikle meyve suları kullanılır. Bu tarifte, tam da bu tür tariflere bakacağız.

Meyve jölesi yapmanın klasik yolu

Eski Avrupa'ya dayanan “klasik” jöle tarifleri, taze sıkılmış, şekerle karıştırılmış, kaynatılmış ve konserve edilmiş meyve sularıdır.

Bunun nedeni iyi bilinmektedir: o günlerde, doğal bir mutfak malzemesi olarak jelatin henüz mevcut değildi ve bu nedenle aşçılar kullanılıyordu. doğal özellikler bazı meyveler ve meyveler - çoğunlukla pektinli bir dizi meyvenin sularıydı.

Örneğin, klasik jöle için en popüler malzemeler, frenk üzümü, yaban mersini, İsveç kirazı, çilek, kiraz, frenk üzümü ve diğerleri gibi meyvelerdi.

20. yüzyıla gelindiğinde, jelatinin seri üretimi, dağıtımı ve mevcudiyeti, aşçıların hemen hemen her malzemeden jöle yapmasına izin verdi. hiç meyve yok.

Bununla birlikte, jölenin en kanonik ve iyi bilinen çeşidi olarak kabul edilen meyve jölesidir. Hazırlanışı için reçete İlejelatin katılımı artık eski tarifler kadar ilkel değil. Ve şimdi böyle bir jöleyi nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Pişirme süresi: 60 dakika (ortalama).

İçindekiler:

Büyük kırmızı elma ve armut
Bir avuç taze çilek: çilek, çilek veya kiraz
Üç yemek kaşığı (yemek kaşığı) jelatin
Yarım su bardağı toz şeker

Yemek pişirmek:

Tamamen çözünmüş jelatin kütlesi tatlı şurupla karıştırılmalı ve ardından soğumaya bırakılmalıdır. Her şey hazır olduğunda - jöle kütlesini meyvelerin ve meyvelerin üzerine kalıplara dökün. Tatlıyı buzdolabına koyun 4-5 saat ve en iyisi bütün gece için.

Sabahları hem doğal hem de ev yapımı efsane tatlının tadını çıkarabilirsiniz..

Formda kalmak için meyve jölesi tarifi

Ekşi krema ile lezzetli bir tatlı nasıl yapılır?

Birbirinden kökten farklı ve tek bir değişmez açıdan benzer birçok jöle tarifi vardır: jelatin, her bir tarifte bir bileşen olarak kullanılır.

Jelatinin potansiyeli ve mutfak uygulaması Nispeten yakın zamanda keşfedildi, uzun bir süredir, örneğin, “ sütlü jöle” - çünkü herkes jölenin bir meyve tatlısı olduğunu biliyordu.

Şimdi jelatin ilavesi sayesinde hiç meyvesiz bir jöle ikramı hazırlayabiliriz (yine de meyvesiz pek lezzetli olmadığı kanısındayız). Ve aşağıda bu tariflerden birini ele alacağız. Toplam pişirme süresi: 5-6 saat.

İçindekiler:

Orta yağlı içerikli taze ekşi krema - 300-350 gram
şeker - 100 gram
vanilya şekeri - yarım çay kaşığı
20-25 gr jelatin
İsteğe bağlı: meyve veya meyvelerden elde edilen meyve suyu. Sade su da kullanabilirsiniz
bir avuç kuru erik

Yemek pişirmek:

Form olarak jöleyi hazırladığınız kabı da kullanabilirsiniz - buna göre bu kap buzdolabına konulmalıdır. Aynı zamanda, kabı buzdolabından çıkardıktan sonra, aşağı indirilmelidir. on ila on beş saniye ile bir havzada sıcak su Böylece jöleyi ısıtılmış kaptan çıkarabilirsiniz.

Jöle, taze meyveler veya meyve parçaları ile servis edilir, tatlı serpme, pudra şekeri ve benzeri şekerleme katkı maddeleri ile süslenir.

Lezzetli dut jölesi için video tarifi

Meyve püresi jölesi - yemek pişirmek için neye ihtiyacınız var?

Toplam pişirme süresi: tamamen pişirmek birkaç saat sürer, bunun sizinki yaklaşık yarım saattir.

İçindekiler:

şeker - 40 gram
100 gram taze meyve veya meyveler: elma, armut, kiraz, çilek, çilek vb.
Jelatin - 5 gr
İsteğe bağlı: Krem şanti - 50 gr
İsteğe bağlı: şekerleme baharatları ve baharatları: vanilya, tarçın, hindistan cevizi

Yemek pişirmek:

Bununla birlikte, çok fazla şeker, zaten çok tatlı olan bir jölenin tadını gerçekten bozabilir. Baharatlarla çalışırken önemlidir ılımlılık.

Muhtemelen her ev hanımı, jelatinin yemek pişirmede yaygın olarak kullanıldığını bilir. Jöleye eklenir, et jöle, temelinde çeşitli tatlılar hazırlanır. Jöle bir istisna değildir.

Bu inceliğin tadı çocukluğumuzdan beri bize tanıdık geliyor. Bugün, birçok şefin deneyleri sayesinde, en titiz gurmeleri bile şaşırtabilecek bu ürün için yüzlerce tarif var.Evde jelatin jöle nasıl yapılır?

Baz nasıl hazırlanır ve jelatin nasıl seyreltilir

Jöle, sadece çocukların değil birçok yetişkinin de severek tükettiği lezzetli bir tatlıdır. İçinde bulunan jelatin, tatlının donmuş bir yapı kazanmasına yardımcı olur. Jölenin kıvamı doğrudan jelatin miktarına bağlıdır.

"Titreyen" tatlıların hayranlarının, 1 litre su başına yaklaşık 20 gram bileşeni seyreltmesi gerekir. Bıçakla kesmeniz gerekiyorsa, aynı hacimdeki su için madde miktarı 2,5 kat artırılmalıdır. Lütfen çok az eklememeniz gerektiğini unutmayın, aksi takdirde tatlınız sertleşmez.

Jelatin biraz şiştikten sonra üzerine sürülmelidir. yavaş ateş. Bunun için bir su banyosu da uygundur. Sıvı ısınırken sürekli karıştırın ve jelatini izleyin, tamamen çözülmesi gerekir.

Ardından kabı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bundan sonra, gelecekteki jöleyi en az 4 saat buzdolabına koyun.

Jelatini seyreltirken uyulması gereken birkaç kural vardır:

Hiçbir durumda jelatini kaynatmayın, aksi takdirde kalınlaşmaz;
Jelatini ısıtırken alüminyum mutfak eşyaları kullanmaktan kaçının, sonuç koyu bir renk ve ağızda hoş olmayan bir tat olacaktır;
Ürünün seyreltilmesi sırasında topaklanma olmaması için kabı su ile ısıtın. Yine de oluşurlarsa, sıvıyı bir elekten geçirebilirsiniz;
Jelatin jöleyi dondurucuya koymayın, aksi takdirde kristallere dönüşür;
Seyreltilmiş jelatine taze meyveler de dahil olmak üzere çeşitli bileşenler eklenebilir, sadece önceden öğütmeyi unutmayın.

Kolay temel tarif

yemek pişirmek için klasik jöle jelatinden minimum bileşene ihtiyacınız olacak - bu doğrudan jelatinin kendisi ve sudur. Belirtilen miktarda jelatini (yaklaşık 3 standart paket) bir bardağa dökün ve oda sıcaklığında suyla doldurun. 40-50 dakika şişmeye bırakın.

Her 10 dakikada bir karıştırmayı unutmayın. Daha sonra elde edilen infüzyonu bir tencereye dökün, üzerine su ekleyin ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın.

Kabı gözetimsiz bırakmayın ve içindekileri sürekli karıştırın. Her şey çözüldükten sonra "kompostosu" ateşten çıkarın. Derin kalıplara dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Ardından tatlıyı birkaç saat buzdolabına koyun (geceleri daha iyi).

Reçel ile jöle nasıl yapılır

İçindekiler:

jelatin - 30 gr;
reçel (herhangi biri) - 1 su bardağı;
su - 1 litre;
toz şeker - tatmak.

Kalori içeriği - 51 kcal.

Jelatini önceden 1 saat soğuk suda bekleterek tatlıyı hazırlamaya başlıyoruz. Belirtilen miktarda maddeyi bir bardak su ile dökün. Demlenirken reçel şurubunun hazırlanmasına geçiyoruz. Bunun için ürüne iki bardak su ekleyin ve iyice karıştırın.

Bütün meyve parçalarından kurtulmak için sıvıyı bir elekten geçirin. Canınız tatlı çekiyorsa dilerseniz şuruba biraz şeker ekleyebilirsiniz. İçeceği ateşe koyup 10 dakika kaynatıyoruz.

Şişmiş jelatini ayrı bir tavaya dökün ve ayrıca ateşe gönderin. Sürekli karıştırarak sıvı hale getirin ama kaynatmayın. Ardından hazırladığımız şerbetle birleştiriyoruz.

Reçelden kalan meyveleri girintili bir kabın dibine koyun ve elde edilen sıvıyla doldurun. Tatlı oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin ve ancak o zaman buzdolabına gönderin. Servis yapmadan önce üzerini çilek, krema veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Jelatin ve meyve suyundan jöle nasıl yapılır

İçindekiler:

jelatin - 20 gr;
meyve suyu (isteğe bağlı) - 500 ml.

Pişirme süresi - 6-7 saat.

Kalori içeriği - 39 kcal.

Dökün Gerekli miktar bir bardak meyve suyu ile jelatin. 30-40 dakika şişene kadar bekletin. Kıvamı bir tencereye dökün ve kalan meyve suyunu ekleyin.

Her şey homojen bir kütle haline gelene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Tatlı tabanını ateşten alıp kalıplara dökün.

Sadece odada tamamen soğuduktan sonra kapları buzdolabına taşıyın. 5-6 saat sonra lezzetli tedavi hazır.

Evde jelatinli erik jölesi

İçindekiler:

jelatin - 20 gr;
toz şeker - 8 çay kaşığı;
su - 650 mi;
erik (taze) - 150 gr.

Pişirme süresi - 3 saat.

Kalori içeriği - 38 kcal.

Jelatini 100 ml suyla dökün ve 25-40 dakika bekletin, hepsi seçtiğiniz ürün türüne bağlıdır. Jelatin şişerken erik hazırlığına başlıyoruz. İlk olarak, kemikleri ondan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Boşlukları bir tencereye koyun, su ve şeker ekleyin. Karışımı kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Sonra erik şurubunu öğütün homojen kütle bir blender kullanarak. Şişmiş jelatin, tamamen eriyene kadar su banyosunda ısıtın.

Daha sonra erik kıvamında birleştirin. İyice karıştırın ve her şeyi kalıplara dökün. Buzdolabında 3 saat soğutun, ardından jöle hazır olacaktır.

meyve tatlısı

Bu jöle tarifi için meyveler çok farklı olabilir. Bunları mevsime göre seçmek en uygunudur ve ardından lezzetli tatlı sağlanır.

İçindekiler:

jelatin - 25 gr;
çilek - 200 gr;
meyve suyu (herhangi biri) - 500 ml;
yaban mersini - 200 gr;
ahududu - 200 gr;
böğürtlen - 200 gr;
şeftali (orta) - 2 adet.

Pişirme süresi - 6-7 saat.

Kalori içeriği - 39 kcal.

Gerekli miktarda jelatini meyve suyuyla dökün (50 ml yeterli olacaktır) ve yarım saat bekletin. Şu anda meyve bileşenini hazırlıyoruz.

Tüm meyveleri ve meyveleri akan su altında iyice yıkar, çekirdeklerini çıkarır ve küçük parçalar halinde keseriz. Onları formların altına yayıyoruz, dikkatlice yapıyoruz, onlara estetik bir görünüm kazandırıyoruz.

Şişmiş jelatini bir tencereye dökün, kalan suyu ekleyin ve ısıtmaya başlayın. Sürekli karıştırarak, tamamen çözünmesini sağlamak gerekir. Sıvının kaynamadığından emin olun.

Bundan sonra tavayı ocaktan alın, 10 dakika bekleyin ve ortaya çıkan meyveyi içeriğiyle birlikte dökün. Tatlıyı oda sıcaklığında birkaç saat bekletin ve ardından gece boyunca buzdolabında işaretleyin. Sabah jöle hazır olacak.

sütlü jöle

İçindekiler:

jelatin - 15 gr;
toz şeker - 8 çay kaşığı;
süt (yüksek oranda yağ almak daha iyidir) - 3 su bardağı;
vanilin - 2 gr.

Pişirme süresi - 6-7 saat.

Kalori içeriği - 89 kcal.

3 bardak sütü bir tencereye dökün ve tüm jelatini içine dökün. Yarım saat bekletin ve ardından kabı düşük ısıya aktarın. Onu ısıtıyoruz ve bir tutarlılık kütlesi elde edilene kadar sürekli müdahale ediyoruz.

Bundan sonra, topak oluşumunu önlemek için her şeyin ince bir elekten geçirilmesi arzu edilir. Ortaya çıkan sıvıya şeker ve vanilin dökün, her şeyi iyice karıştırın ve hemen kalıplara dökün.

Önce oda sıcaklığında soğuttuktan sonra 3 saat buzdolabı bölmesine koyuyoruz.Tatlıyı masaya servis ederek biraz süsleyebilirsiniz. Rendelenmiş çikolata, krema veya sadece taze meyve bunun için mükemmeldir.

Hassas ekşi krema tatlısı

İçindekiler:

jelatin - 2 çay kaşığı;
ekşi krema (% 15 yağ içeriği) - 300 gr;
toz şeker - 8 çay kaşığı;
vanilin - 1 gr;
su - 100 ml.

Pişirme süresi - 5-6 saat

Kalori içeriği - 128 kcal.

Suyu jelatinle birleştirin, iyice karıştırın ve şişmesi için 45 dakika bekletin.

Süre geçtikten sonra kabı ateşe koyun, karıştırın ve jelatin tamamen eriyene kadar bekleyin. Ardından ocaktan alıp 15 dakika soğumaya bırakın.

Şu anda ekşi krema hazırlayın. Derin bir bardağa dökün ve üzerine şeker ekleyin. Kaşıkla güzelce karıştırın. Zamanla bu yaklaşık 5 dakika sürebilir, bu amaçlar için çırpıcı kullanmayın, çünkü ihtiyacımız olmayan ekşi kremayı yanlışlıkla yenebilirsiniz.

Ardından vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın. Şimdi bir çırpma teli alıyoruz ve sürekli karıştırarak hafifçe soğutulmuş jelatini ekşi kremaya döküyoruz. İçinde topaklar varsa, önce bir elekle süzün.

Ortaya çıkan karışımı kalıplara dökün. İstenirse duvarları yağlanabilir sebze yağı kokusuz. O zaman tatlıyı kalıplardan çıkarmak çok daha kolay olacaktır. Jöleyi koyulaşana kadar 5 saat buzdolabına gönderiyoruz.

Yenisini almak için tat nitelikleri jöle, pişirme sırasında biraz limon suyu veya kırmızı şarap ekleyebilirsiniz;
Jöleyi kalıplara dökmeden önce altlarının ılık olduğundan emin olun. Bu, katılaşma sırasında topak oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır;
Herhangi bir jölenin temeli su ve jelatindir. İçine en sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek biraz hayal gücü gösterin ve size lezzetli bir tatlı sunuluyor.

Jelatin jöle ile baş etmek her ev hanımının gücü dahilindedir. Hazırlanması minimum zaman ve malzeme gerektirir. Sevdiklerinizi yeni tatlılarla denemekten ve memnun etmekten korkmayın.

Hafif tatlıları seven tatlı düşkünleri buna bayılacak. ev yapımı jöle, jelatin kullanılarak yapılabilir. Bileşen tatsız ve kokusuzdur, bu nedenle hazır yemek yapıldığı meyvelerin veya meyvelerin aromasına sahip olacaktır. Tatlı çok lezzetli, güzel ve sağlıklı çıkıyor.

jöle nasıl yapılır

Jöle şeklindeki tatlılık, sadece lezzetli değil, aynı zamanda lezzetli olduğu için tüm dünyada çok popülerdir. faydalı ürün. Jelatin, pektin veya agar-agar kullanılarak hazırlanabilir. Bu bileşenler istenen tutarlılığın elde edilmesine yardımcı olur. Tatlıyı lezzetli hale getirmek için jöle yapmakla ilgili bazı kurallara uymanız gerekir:

Şekerleme yapmak için alüminyum kaplar kullanmayın. Bu tür yemeklerde kütle koyulaşabilir ve ağızda belirli bir tat oluşturabilir.
Az miktarda şarap veya limon suyu eklemek, yemeğin tadını iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
Tabanı ılık olan bir kaba dökerseniz jelatin topaklarının oluşmasını engelleyebilirsiniz. En iyi seçenek konteyner koymak kabul edilir su banyosu.
Ürün buzdolabının içinde katılaşmalıdır. Maddeden elastik, yoğun bir kütle yapmanız ve dondurmamanız gerekir, bu nedenle dondurucuya koymayın.

Birçok ev hanımı satın alır. bitmiş tozlarçünkü pişirmeleri kolaydır. Fark, ürünün kullanışlılığında yatmaktadır. Evde birçok seçenek bulabilirsiniz: jöle bazı şuruplardan, sütten, ekşi kremadan, kremadan hazırlanır, alkollü içecekler, meyve suları, komposto, limonata ve diğer gazlı içecekler (çocuk Cola tatlısını sevecektir). Dolgu olarak ekle çeşitli meyveler(elma, armut, portakal, ananas, limon), çilek (bektaşi üzümü, kiraz, kırmızı kuş üzümü, üzüm, çilek), süzme peynirli sufle parçaları.

Ürün bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. Kış için hazırlanan tatlılar, meyveli içecekler yetiştirmek ve jöle yapmak için tavsiye edilir. Kompostoyu muhafaza etmediyseniz, karıştırın çok sayıda su ile jöle. Ürün dekorasyon ve dolgu amaçlı kullanılmaktadır. şekerleme: kekler ve hamur işleri. Jöle hafiflik getirir ve dekorasyonun parlak bir unsurudur.

jelatin nasıl yetiştirilir

Jelatin jöle yapma sürecinin önemli bir kısmı koyulaştırıcının seyreltilmesidir. Doğru oranlar, lezzetli bir tatlı yaratmanıza yardımcı olacaktır:

Uyum önemlidir doğru oranlar. Jelatin tozunu 50 ml su başına 5 g oranında seyreltin.
Kristal maddeyi önce soğutulması gereken kaynamış su ile dökmek gerekir. Jelatin yarım saatten 40 dakikaya kadar şişecek.
Ortaya çıkan maddeyi bir su banyosuyla ısıtın. İşlem, toz tamamen çözülene kadar yapılmalıdır.
Bitmiş jelleşen bileşen, tatlı için temel (komposto, meyve suyu, süt) ile karıştırılmalıdır.

evde jöle nasıl yapılır

Doğal tadı ve aroması olan bir tatlı yapmak en iyisidir. kendi mutfağı. Hazırlanma süreci zahmetli değildir, fazla zaman almaz. Tarifler bulunabilir büyük miktar, tüm bunlar kullanıma uygun bileşenlerin çeşitliliği nedeniyle. Temel olarak reçel, meyve suyu veya komposto alabilirsiniz.

meyve suyu jölesi nasıl yapılır

Meyve suyu bazlı jöleli tatlılar hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

meyve veya meyve suyu - 1 l;
jelatin - 4 çay kaşığı

Meyve suyu bazlı jelatin jöle nasıl yapılır:

Jelatin kristallerini bir bardağa dökün, üstüne meyve suyu dökün. Jelatinin şişmesi için 20 dakika bekletin.
Maddeyi sıvının geri kalanıyla karıştırın. emaye eşya, ateşe verin. Meyve suyu ısınırken karıştırın. Kristallerin tamamen çözülmesi için kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
hazır karışım kalıplara dökün, oda sıcaklığında soğutun, tamamen katılaşana kadar buzdolabında saklayın.

meyve jölesi nasıl yapılır

Meyve dolgulu bir tatlı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

gıda jelatini - 4 çay kaşığı;
meyve suyu - 400 mi;
meyveler - tatmak;
toz şeker.

Meyve jölesi yapmak için adım adım talimatlar:

Jelatin tozu 1 yemek kaşığı dökün. soğuk su, bir saat şişmesine izin verin.
Suyu tavaya dökün, şişmiş jelatinimsi kütleyi ekleyin. Karışımı tadın, şekersiz görünüyorsa ekleyin. doğru miktar toz şeker. Karışımı ateşe koyun, sürekli karıştırarak şeker ve jelatin eriyene kadar ısıtın.
Ortaya çıkan maddenin yarısını kalıplara dökün, meyve parçaları ekleyin. Ardından, her şeyi kalan tabanla doldurun.
Tatlıyı oda koşullarında soğutun, katılaşması için buzdolabına koyun.

Evde jöle nasıl yapılır? Bu soru, çocuklarını çok lezzetli ve sağlıklı bir şeyle şımartmak isteyen birçok ev hanımı tarafından sorulur. Sonuçta, jöle sıradışı tatlı, özel bir tadı ve dokusu olan. Çoğu çocuk bu inceliği en sevdikleri tatlı yemek olarak kabul eder.

Genel bilgi

Peki kendi jölenizi nasıl yaparsınız? Bunu yapmak için pahalı ürünler satın almamalı ve yaratılmasına çok zaman ayırmalısınız. Sonuçta bu tatlı çok hızlı ve kolay bir şekilde yapılıyor. Ayrıca jölenin çok sayıda faydalı element içerdiğine dikkat edilmelidir. Bu nedenle, çocuğunuz için yaparsanız, yalnızca tüm gün için pozitif bir enerji yükü almakla kalmaz, aynı zamanda büyüyen bir vücut için çok önemli olan besinlerin bir kısmını da alır.

Neyden yapılmış?

Evde jöleyi düzgün bir şekilde nasıl hazırlayacağınızdan bahsetmeden önce, tam olarak neyden yapıldığını öğrenmelisiniz. Uzmanlar, yalnızca çocuklar için böyle bir incelik yaratmayı tavsiye ediyor. doğal ürünler. Bunun için meyveler, süt, çilek, yoğurt, bal vb. Ancak ana bileşen jelatin olmalıdır. Sonuçta, sadece onun sayesinde bu incelik, tabanın yerleştirildiği formu tekrarlayabilir ve koruyabilir. Bu arada, jelatine ek olarak, çok tatlı ve güzel yemek Agar-agar da ekleyebilirsiniz. Ama ne yazık ki sıradan süpermarketlerde bulmak oldukça zor. Ve bunu yapmayı başarırsanız, yukarıda belirtilen ürün yerine güvenle kullanabilirsiniz.

Ev yapımı yoğurtlu jöle nasıl yapılır?

Yukarıda da belirttiğimiz gibi farklı ürünlerden çocuklarınız için böyle bir lezzet hazırlanabilir. Ama en hafif hızlı tarif süt içeriklerine dayanmaktadır. Nitekim böyle bir tatlı hazırlamak için meyvelerin veya meyvelerin suyunu uzun süre sıkmanıza veya ısıl işleme tabi tutmanıza gerek yoktur.

Bu nedenle, jelatin jöle yapmadan önce aşağıdaki bileşenleri satın almanız gerekir:

herhangi bir dolgu maddesi ile yoğurt içmek (şeftali veya çilek ile almak daha iyidir) - 500 ml;
pudra şekeri - 50-60 gr (eklerken verilen içerik yoğurdun zaten tatlı olduğunu unutmayın);
hazır jelatin - yaklaşık 20 g;
öğütülmüş tarçın, vanilin vb. kokulu doğal katkı maddeleri - tatmak.

Pişirme işlemi

Jelatin jöle nasıl yapılır? Bunun için almanız gereken yoğurt içmek, büyük bir kaseye koyun ve ardından ekleyin toz şeker ve taban tamamen homojen olana kadar bir mikser ile çırpın. Sonra, jelatin dökmeniz gerekiyor küçük bir miktarılık kaynamış su ve tamamen şişmesini bekleyin. Bundan sonra ürün hafifçe ısıtılmalı, süzgeçten geçirilmeli ve yoğurda dökülmelidir. Malzemeler birbirine karıştırıldıktan sonra sığ cam kadehlere dökülmeli, serpilmelidir. öğütülmüş tarçın ve vanilya ve ardından birkaç saat buzdolabında saklayın.

Masaya uygun servis

Jöle sertleştikten sonra bardaklar çıkarılarak servis edilmelidir. Tabanı kaselere döktüyseniz, tatlıyı rahatça çıkarmak için bulaşıkları birkaç saniye indirmeniz önerilir. sıcak su. Bu prosedür, jölenin duvarlardan atılmasına katkıda bulunacak ve bu da onu daha uysal ve yumuşak hale getirecektir.

Frenk üzümü tatlısı

Elbette herkes kuş üzümü olduğunu bilir en yararlı ve lezzetli dut, çok miktarda C vitamini içerir. Bu bağlamda uzmanlar, özellikle bu ürünün yemek pişirmek için kullanılması konusunda ısrar ediyor. çocuk tatlısı jöle denir. Sonuçta, bu şekilde çocuğunuzu sadece lezzetli bir ikramla memnun etmekle kalmaz, aynı zamanda bağışıklığını güçlendirmeye de yardımcı olursunuz.

Peki kuş üzümü jölesi nasıl yapılır? Bunun için ihtiyacımız var:

hazır jelatin - 20 gr;
pudra şekeri - 2/3 yönlü cam;
tatlı frenk üzümü - 6 su bardağı.

Berry işleme süreci

Öyleyse, frenk üzümü jölesi yapmayı bulalım. Başlangıç \u200b\u200bolarak, taze meyveyi dikkatlice işlemelisiniz. Ayrılmalı, bir kevgir içine atılmalı ve soğuk suda iyice yıkanmalıdır. Daha sonra ürün bir elek içine yerleştirilmeli ve harçla ovulmalıdır. Bu tedavi sonucunda 2-3 bardak miktarında aromatik bir kütleye sahip olmalısınız. Bir kaseye konulması ve pudra şekeri ile kaplanması gerekiyor. Kalan pastayı çöpe atabilir veya lezzetli ve sağlıklı bir meyve içeceği yapabilirsiniz.

Çözünen jelatin

Pudra şekeri kuş üzümü posasında çözülürken jelatini hazırlamaya başlamalısınız. Yönlü bir bardağa dökülmeli ve ılık kaynamış su dökülmelidir. 35-40 dakika sonra jelatin tamamen çözülmelidir. Ardından, metal bir kaseye koymanız ve kısık ateşte ısıtmanız gerekir. Homojen bir sıvı kütlesi oluşturduktan sonra ince bir elekten geçirilmelidir.

jöle yapımı

Bordo jöle nasıl yapılır? Bunun için olgunlaşmış frenk üzümü kullanılması tavsiye edilir. Pudra şekeri posa içinde tamamen çözüldükten sonra, kaseye ılık bir jelatin çözeltisi dökün. Tüm bileşenleri iyice karıştırdıktan sonra kaselere dökülmeli ve buzdolabına konulmalıdır. Tatlının yaklaşık 3-5 saat soğutulması arzu edilir.

Tatlı bir incelik nasıl düzgün bir şekilde sunulur?

Belirtilen sürenin sonunda donmuş jöle buzdolabından çıkarılmalı ve ardından bütün kuş üzümü ile süslenmeli (bir dal kullanabilirsiniz) ve servis edilmelidir. Böyle bir inceliğin soğuk algınlığı ve gribe karşı iyi bir profilaktik görevi göreceğine dikkat edilmelidir. Bu nedenle, içindeki yüksek C vitamini içeriği taze orman meyveleriözellikle sonbahar-kış mevsiminde çocuğunuzun hastalanmasına izin vermeyecektir.

Adım adım tarif: çeşitli meyve jölesi nasıl yapılır?

Kulübenizde çok sayıda çilek olgunlaştıysa, aceleyle onlardan reçel pişirmemelisiniz. Sonuçta, bildiğiniz gibi, sırasında ısı tedavisi tüm faydalı maddeler kelimenin tam anlamıyla buharlaşır. Bu bakımdan sevdiklerinizin hem bağışıklığını artıracak hem de sıcak yaz havalarında onları serinletecek lezzetli ve besleyici bir jöle yapmanızı öneririz.

Bu nedenle, teorik olarak çilek jölesi yapmayı öğrendikten sonra, şunları hazırlamalısınız:

hazır jelatin - 30 gr;
pudra şekeri - 1 yönlü cam;
tatlı frenk üzümü - 2 su bardağı;
tatlı ahududu - 5 bardak;
büyük olgun bektaşi üzümü - 5 bardak;
bütün çilekler - tatlıyı süslemek için;
tatlı çırpılmış krema - tatlıyı süslemek için.

dut işleme

Elbette çok az insan bektaşi üzümü, frenk üzümü ve ahududu jölesi yapmayı biliyor. Bu durumu düzeltmek için dikkatinize sunmaya karar verdik. detaylı tarif. Böyle bir ürün kombinasyonunun tatlıyı sadece zengin ve lezzetli değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede sağlıklı hale getireceğine dikkat edilmelidir.

Parlak hazırlamak için ve kokulu incelik sevdikleriniz için meyveleri dikkatlice ayırmanız ve gerekirse soğuk suyla iyice yıkamanız gerekir. Daha sonra, saflaştırılmış tüm bileşenler, geleneksel bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak yulaf ezmesi haline getirilmelidir.

Ahududu, kuş üzümü ve bektaşi üzümü jölesi yapma teknolojisini belirterek, bunların sert kabuklardan ve tohumlardan arındırılması gerektiğini not ediyoruz. Bunun için ezilmiş dut tabağı patates ezici kullanarak bir elekten öğütmek gerekir. Sonuç olarak, hoş kokulu bir yulaf ezmesi ve kek almalısınız. İkincisi, lezzetli bir vitamin meyve içeceği pişirebilirsiniz. Hamura gelince, üzerine pudra şekeri eklenmesi, her şeyin iyice karıştırılması ve tatlı ürünün tamamen çözülmesi için bir kenara bırakılması tavsiye edilir.

jelatin hazırlanması

Tatlı için tabanı işleyip bir kenara bıraktıktan sonra jelatini çözmeye başlamalısınız. Miktarı 2 bardak sıvıya 1 büyük kaşık oranında alınmalıdır. Daha az alırsanız, jöle değil, lapa gibi, hoş olmayan bir kütle elde edersiniz.

Bu nedenle jelatini düzgün bir şekilde çözmek için yönlü bir bardağa dökülmeli ve kredi ılık kaynamış su ile (neredeyse üstüne) dökülmelidir. 35-40 dakika sonra ürün tamamen çözülmelidir. Daha sonra metal bir kaba konulmalı ve kısık ateşte ısıtılmalıdır. Homojen bir sıvı kütlesine dönüştürüldükten sonra ince bir elekten geçirilmelidir.

jöle yapma süreci

Jelatin ve jöle tabanı hazırlandıktan sonra güvenle tatlı bir yemek oluşturmaya devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için suda çözülmüş ürünü meyve kütlesine dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra, taban güzel kalıplara dağıtılmalı ve buzdolabına konulmalıdır. Böyle bir inceliğin soğukta en az 5 saat dayanması arzu edilir. Bu süre zarfında jöle tamamen sertleşmelidir.

Uygun servis

Berry tabağı sertleştikten sonra buzdolabından çıkarılmalı, tabağın altını sıcak suya indirmeli ve ardından formu düz bir tabak üzerinde ters çevirmelisiniz. Tatlıyı masaya servis etmeden önce taze çilek veya krem şanti ile süslemeniz önerilir.

Tatlı elmalardan lezzetli bir muamele yapmak

Elma jölesi nasıl yapılır? Bunun için hazırlamanız gerekir:

tatlı kırmızı elmalar - yaklaşık 1 kg;
şeker kumu - yaklaşık 400 gr;
filtrelenmiş içme suyu - 2,5 su bardağı.

meyve işleme

Bildiğiniz gibi, elmalar çok miktarda pektin içerir - fiziksel özellikleri jelatine oldukça benzeyen bir madde. Bu bakımdan böyle bir tatlı için yukarıdaki ürünü kullanmaya gerek yoktur.

Bu yüzden elma jölesini hazırlamak için 1 kg olgun tatlı meyve alıp iyice yıkamalı ve ardından dörde bölerek tohum sandığını kesmelisiniz. Daha sonra, bir tencereye konulmalı, su dökülmeli, bir kapakla örtülmeli ve yaklaşık yarım saat (minimum ısıda) pişirilmelidir.

Pişirme işlemi

Belirtilen süreden sonra elmalara toz şeker ilave edilmelidir. Bu malzemeleri tamamen koyulaşana kadar birlikte pişirmeniz önerilir. Yani, soğutulmuş halde şurup kaşıktan akmıyorsa, jölemiz hazırdır. Cam kavanozlara dökülmesi, kapaklarının sıkılması ve serin bir odaya koyulması tavsiye edilir. Günün sonunda elma jölesi kullanıma hazır olacaktır. Bu arada, gelecek için böyle bir incelik hazırlayabilir ve tüm kış boyunca tadını çıkarabilirsiniz.

Renkli jöle nasıl yapılır?

Meyve jölesi nasıl pişirilir ve bir çocuk tatili için servis edilir? Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

hazır jelatin - 40 gr;
pudra şekeri - 1 yönlü cam;
tatlı portakal - 4 adet;
yumuşak kivi - 7 adet;
olgunlaşmış büyük muz - 2 adet;
katkısız yoğurt - 250 ml;
şekerleme tozları - tatlıyı süslemek için.

meyve hazırlama

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel jöleİçin çocuk tatili, sadece kullanılması tavsiye edilir renkli ürünler. Bu nedenle portakalları soymak ve özel bir meyve sıkacağı kullanarak suyunu sıkmak gerekir. Narenciye kabuğu rendesi ince payetler halinde doğranmalı ve katkı maddesi olmadan yoğurda eklenmelidir. Kivi soyulmalı ve bir kaşık veya çatalla püre haline getirilmelidir. Bu yüzden olgun muz aynısını yapmak gerekiyor.

tatlı yapım süreci

Yukarıda jelatinin nasıl çözüleceğinden bahsetmiştik. Kısık ateşte ısıtıldıktan sonra 1 su bardağı yoğurda 100 ml kadar dökülmelidir. Malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra kalıplara dökülmelidir. Üstelik bulaşıkların sadece ¼ oranında doldurulması gerekiyor, çünkü o zaman tatlı eklenecek.

Yoğurt buzdolabında sertleştikten sonra içine jelatinle karıştırılmış kivi bazını dökün. Daha sonra, tatlıyı birkaç saat buzdolabına geri koymanız gerekiyor. Zamanla, bir sonraki portakal suyu katmanını yerleştirmeniz gerekir. Sonuç olarak tatil ikramı bir muz bazı ile desteklenmelidir.

Festival masasına nasıl düzgün servis yapılır?

Tatlının her katmanı sırayla buzdolabında soğuduktan sonra, aynı anda birkaç farklı meyve aromasına sahip olacak çok renkli bir ikram elde edeceksiniz. Elbette böyle tatlı bir yemek, yukarıdakinden çok daha fazla zaman gerektirir. Ancak çok daha güzel ve lezzetli çıkıyor. Bu yüzden çoğu zaman sadece şenlikli masa için yapılır.

Özetliyor

Gördüğünüz gibi kendi başınıza çilek, meyve ve süt ürünlerinden lezzetli ve güzel jöle yapmakta zor bir şey yok. Gerekli hayal gücünü gösterdikten sonra, çocuklarınıza en azından her gün böyle bir incelik yapılabilir. Genellikle çok miktarda içeren her türlü kek, tatlı ve çikolataya iyi bir alternatif olacaktır. zararlı katkı maddeleri ve boyalar.