Die Ernährung des Studenten für die Woche. Beispielmenü für ein Kind für eine Woche

Hallo alle! Evgenia Klimkovich ist bei Ihnen! Also möchte ich es dir wünschen Guten Appetit weil der Artikel lecker sein wird. Es widmet sich der Ernährung unserer kleinen Schulkinder. Wir haben bereits darüber gesprochen und werden heute das empfohlene Menü für einen Studenten für eine Woche in Betracht ziehen. Also, was raten uns Ernährungswissenschaftler?

Und sie raten, die Kinder so zu ernähren, dass sie gesund, fröhlich, fröhlich, schlau sind und die Schularbeit problemlos bewältigen.

Unterrichtsplan:

Ernährungsregeln

Bei der Zusammenstellung eines gesunden Menüs für einen Grundschüler sollten folgende Regeln beachtet werden:

Jüngere Schüler sollten mindestens 5 Mal am Tag essen. Alles beginnt mit dem Frühstück, dann dem zweiten Frühstück, dann dem Mittagessen, dann dem Nachmittagstee und schließlich dem Abendessen.
Dreimal täglich soll der Schüler warme Mahlzeiten erhalten.
Obligatorische tägliche Anwesenheit im Menü von flüssigen Lebensmitteln (Suppen, Brühen).
Fleisch-, Fisch- und Eiergerichte sind die Nahrung für die erste Tageshälfte.
Am Nachmittag ist es besser, Milch- und Gemüsekost zu bevorzugen.
Fleisch- und Geflügelgerichte sollten mit Fischgerichten abgewechselt werden.
Jeden Tag sollte das Kind 5 verschiedene Früchte essen (zwei Früchte können durch Gemüse ersetzt werden).
Lebensmittel für das Kind müssen nicht frittiert werden. Es ist besser, es zu kochen, zu backen, zu dämpfen, zu schmoren.
Das Menü muss Milch- und Sauermilchprodukte enthalten.

Menge an Essen

Die Nahrungsmenge, die ein Kind von Ernährungswissenschaftlern benötigt, wird ebenfalls berechnet:

Zum Frühstück:

Hauptgericht - 300 g.

erster Gang - 300 g;
die zweite - 300 g.

Für einen Nachmittagssnack:

Früchte - 100 g;
Gebäck - 100 g.

Hauptgericht - 300 g.

Nun, zu allen Mahlzeiten gibt es ein Getränk in der Menge von 200 ml.

Getränke

Ein Kind im Grundschulalter muss täglich 1 - 1,5 Liter Flüssigkeit zu sich nehmen.

Was für eine Flüssigkeit? Wasser ist das Beste! Ebenfalls geeignet: Kompotte, Kissel, Tee, Kakao, Chicorée, Fruchtgetränke, Milch. Aber diese Getränke ersetzen kein Wasser.

Unter dem Verbot von Kaffee, allen Arten von Cola, Sprites, Pfand und kohlensäurehaltigen süßen Limonaden.

Mittagessen

Das zweite Frühstück ist ein Schulfrühstück! Es fällt normalerweise zwischen die zweite und dritte Unterrichtsstunde. Bei einem zweiten Frühstück sind zwei Optionen möglich:

Das Kind isst im Speisesaal. Dann können die Eltern nicht beeinflussen, was er isst.
Das Kind isst nicht im Speisesaal. Dann geben ihm die Eltern etwas zum Mitnehmen in einem schönen, praktischen Behältnis.

Was in einen Behälter füllen? Gesunde Kohlenhydrate, Protein und etwas Süßes! Süß ist Glukose. Und es ist für das Gehirn in den Momenten der höchsten mentalen Belastung notwendig, die gerade auf die 2. und 3. Unterrichtsstunde in der Schule fallen. So können Sie dem Kind mit zwei, drei Stückchen Schokolade eine Freude machen.

Um Kohlenhydrate und Proteine bereitzustellen, können Sie in einen Behälter geben:

Sirniki;
Hüttenkäse-Auflauf;
Vollkornbrot-Sandwich mit leicht gesalzenem rotem Fisch;
ein Käsesandwich
Brötchen mit Hühnerbrust.

Vergessen Sie nicht Obst, Äpfel, Birnen, Bananen. Oh, und eine Flasche sauberes Wasser würde auch nicht schaden.

Frühstück

Der Morgen für Eltern von jungen Schulkindern ist meistens stressig. Die Zeit ist knapp und es gibt viel zu tun. Trotzdem müssen Sie Zeit für das Frühstück einplanen. Es ist das Frühstück, das das Kind für den ganzen Tag mit Energie versorgt. Vor dem Frühstück muss das Kind aufwachen. Der einzige Ausweg ist früh aufzustehen! Am Morgen bieten uns Ernährungswissenschaftler an, das Kind mit einem Hauptgericht, einem Sandwich und einem Getränk zu füttern.

So, jetzt Frühstück für die ganze Woche.

Montag: Käsekuchen mit Äpfeln und Sauerrahm und Tee.
Dienstag: Molkerei Reisbrei mit Rosinen und Kakao.
Mittwoch: Käseomelette und Tee mit Zucker.
Donnerstag: Buchweizenbrei mit Milch und Chicorée.
Freitag Hüttenkäsepfannkuchen mit Honig und Tee mit Milch.
Samstag: Haferflocken mit Beeren und Kakao.
Sonntag: Hirsebrei mit Kürbis und Tee mit Honig.

Abendessen

Achten Sie zum Mittagessen darauf, erste Gänge zu essen. Ohne sie sind Verdauungsprobleme garantiert. Suppen können in Fleisch- oder Fischbrühe, Geflügelbrühe gekocht werden. Auch vegetarische Suppen sind geeignet.

Das Mittagessen beinhaltet neben Suppen einen Salat, einen zweiten Gang mit Beilage und ein Getränk.

Montag: Kraut-Möhren-Salat, Borschtsch, Hähnchenkotelett mit Kartoffelpüree.
Dienstag: Rote-Bete-Salat, Eierbrühe, Rinderfrikadellen mit geschmortem Kraut.
Mittwoch: Auberginenkaviar, Kartoffelsuppe Chik, geschmorte Leber mit Reis.
Donnerstag: Radieschensalat mit Ei, Essiggurke, Fischkotelett mit Blumenkohl.
Freitag: Apfel-Möhren-Salat mit Sauerrahm, Nudelsuppe, Beef Stroganoff mit geschmortem Gemüse.
Samstag: Zucchini-Kaviar, Rote Bete, gebackener Fisch mit Kartoffeln.
Sonntag: Gurkensalat, Gemüsesuppe, Tintenfisch-Fleischbällchen mit Nudeln.

Getränke nicht vergessen. Zum Mittagessen geeignet: Kompotte, Kissels, Säfte.

Nachmittagstee

Ein Nachmittagssnack gilt traditionell als Zwischenmahlzeit. Eine leichte Mahlzeit, die es dem Kind ermöglicht, bis zum Abendessen schmerzfrei zu überleben. Aber Sie müssen auch mit Bedacht essen. Hier ist, was es zum Mittagessen zu essen gibt.

Montag: Kefir mit Keksen und einer Orange.
Dienstag: Milch mit Hüttenkäsebrötchen und einem Apfel.
Mittwoch: Kefir mit Haferflocken Kekse und Birne.
Donnerstag: Milch mit einem Brötchen und einem Bratapfel.
Freitag Sauermilch mit Keks und Grütze.
Samstag: Tee mit Rosinenbrötchen und Milchgelee.
Sonntag: Kefir mit Hüttenkäseplätzchen und einer Birne.

Abendessen

Abschließendes Abendessen. Es ist wichtig, dass das Abendessen nicht später als zwei Stunden vor dem Schlafengehen serviert wird. Es wird nicht empfohlen, Fleisch zum Abendessen zu geben. Andernfalls kann das Kind nur schwer einschlafen. Das Abendessen beinhaltet ein Hauptgericht und ein Getränk.

Montag Omelette mit Erbsen und Hagebuttendrink.
Dienstag: Kartoffel zrazy mit Fleisch und Tee mit Honig.
Mittwoch: Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen mit Milch.
Donnerstag: Auflauf mit Fadennudeln und Hüttenkäse und Tee mit Marmelade.
Freitag: Milchreis mit Rosinen und getrockneten Aprikosen plus Kefir.
Samstag: Rührei mit Tomaten und Chicorée mit Milch.
Auferstehung: Kartoffelschnitzel mit Sauerrahm und Milch.

Ich möchte darauf hinweisen, dass das oben dargestellte Menü zwar ausgewogen und korrekt zusammengestellt ist, aber nicht das einzig richtige. Und es ist vielleicht nicht für jeden perfekt.

Aber darauf basierend können Sie Ihr eigenes Menü zusammenstellen, das den Geschmackspräferenzen Ihres Kindes entspricht. Zum Beispiel wollen meine Kinder in keinem essen gedünsteter Kohl, und im Allgemeinen alle Gemüseeintopf. Es ist einfacher, sie frisch zu füttern, was ich tue.

Außerdem muss bei der Zusammenstellung des Speiseplans berücksichtigt werden, wann und was Ihr Kind in der Schule ernährt. Eltern müssen diese Informationen kennen!

Und auf dem Video gibt es eine andere Version des Mittagessens (oder zweiten Frühstücks) für einen Studenten. Mit ausführlichen Rezepten.

Ich hoffe wirklich, Freunde, dass dieser leckere Artikel auch für Sie nützlich sein wird. Bitte teilen Sie Ihre Gefühle, Ideen und Empfehlungen in den Kommentaren mit.

Alles Gute!

Sag hallo zu den Kindern!

Bis bald!

Evgenia Klimkovich.

Wie man ein Kind ernährt, damit das Lernen keine Last, sondern Freude ist, welche Lebensmittel besonders bevorzugt werden sollten und warum ältere Schüler seltener essen sollten als Erstklässler, erzählte uns Natalia Batsukova, außerordentliche Professorin, Schulleiterin. Abteilung für Allgemeine Hygiene, Belarussische Staatliche Medizinische Universität, Kandidat der Medizinischen Wissenschaften

Die tatsächliche Ernährung eines Schulkindes hängt weitgehend davon ab, welche gesunden Essgewohnheiten wir Eltern unseren Kindern vermitteln können. Denn im Schulalter beginnt bei Kindern die Begeisterung für „Fast Food“ und bei Oberstufenschülerinnen ungesunde Diäten zur Gewichtsabnahme. Lassen Sie mich Ihnen daher am Vorabend der Schulsaison allgemeine Empfehlungen zur vernünftigen Ernährung von Kindern im Schulalter geben.

Physiologischer Bedarf von Kindern im Schulalter an Energie und Grundnährstoffen („Normen des physiologischen Bedarfs an Nährstoffen und Energie für verschiedene Gruppen der Kinderbevölkerung der Republik Belarus“, 2002)

Alter der Kinder	Durchschnittlicher Energiebedarf von Kindern, kcal/Tag	Empfohlene Proteinzufuhr, g/Tag	Empfohlene Menge an Fettaufnahme, g / Tag		Empfohlene Kohlenhydratmenge, g / Tag
Alter der Kinder	Durchschnittlicher Energiebedarf von Kindern, kcal/Tag	Empfohlene Proteinzufuhr, g/Tag	gesamt	einschließlich des Tieres	Empfohlene Kohlenhydratmenge, g / Tag
6 Jahre (Schüler)	1900-2000	66-75	43-49 (65%)	63-71	256-280
7-10 Jahre alt	2100-2300	74-87	44-52 (60%)	70-82	284-322
11-13 Jahre alt (Jungen)	2400-2700	84-102	51-61 (60%)	80-96	324-378
11-13 Jahre alt (Mädchen)	2300-2500	81-94	49-56 (60%)	77-89	311-350
14-17 Jahre (Jungen)	2800-3000	98-113	59-68 (60%)	93-107	378-420
14-17 Jahre (Mädchen)	2400-2600	84-98	50-59 (60%)	80-92	339-384

Im Modus eines jüngeren Schülers sollten 5 Mahlzeiten am Tag beibehalten werden. Oberstufenschüler können auf 4 Mahlzeiten am Tag umsteigen. Es ist wichtig, dass das Kind das obligatorische warme Frühstück in der Schule, das nach der 2. oder 3. Unterrichtsstunde stattfinden sollte, nicht verweigert.

Ein Beispielmenü für einen jüngeren Schüler könnte etwa so aussehen:

1. Frühstück: Brei ( Gemüsegericht); Kaffee (Tee, Milch).

2. Frühstück: Ei (Quark) Gericht; Kaffee (Tee, Milch).

Abendessen: Salat; erster Kurs; Fleischgericht (Geflügel, Fisch); Garnierung; trinken.

Als erster Gang kann ein Schulkind Brühen (Huhn, Fleisch, Fisch) zubereiten; Suppen auf diesen Brühen, gewürzt mit Gemüse, Müsli, Knödel, Knödel; vegetarische Suppen; Milch- und Fruchtsuppen. Das zweite Gericht können Schnitzel, Fleischbällchen, Fleischbällchen, verschiedenes geschmortes Gemüse mit Fleisch, Fisch, Geflügel, Aufläufe aller Art, gebackener Fisch, Geflügel, Eintopf, Azu, Gulasch, Boeuf Stroganoff sein .

Nachmittags-Snack: Kefir (Milch); Vollkornkekse oder -brote; frische Früchte.

Abendessen: Gemüsegericht (Quark) oder Brei; Milch (Kefir).

Beim Aufbau einer Ernährung für Kinder muss die korrekte Verteilung der Produkte während des Tages überwacht werden. Proteinreiche Lebensmittel, insbesondere in Kombination mit Fett, bleiben länger im Magen und erfordern viel mehr Verdauung. mehr Verdauungssäfte. Außerdem, Fleischprodukte reich an extraktiven stickstoffhaltigen Substanzen, die das Zentrum anregen nervöses System und ein solches Mittagessen kann zu unruhigem Schlaf des Kindes oder überhaupt zu Schlaflosigkeit führen. Daher sollten in der ersten Tageshälfte Gerichte aus Fleisch, Fisch und Eiern und zum Abendessen Milch- und Gemüsegerichte verwendet werden, die viel leichter verdaulich sind, da sich die Verdauung nachts im Schlaf verlangsamt.

Besonderes Augenmerk sollte bei der Ernährung eines Schulkindes auf den Proteinanteil der Kost gelegt werden, wobei mindestens 60 % Proteine tierischen Ursprungs enthalten sein sollten. die Bedürfnisse eines wachsenden Körper des Kindes Milchprotein ist am beständigsten, und daher gelten Milch und Milchprodukte als obligatorisches, nicht ersetzbares Produkt Babynahrung. Für Schulkinder Tagesrate Milch (Kefir usw.) - 500 ml. Denken Sie daran, dass 100 g Milch 12 g Milchpulver oder 25 g Kondensmilch entsprechen. Bevorzugen Sie besser angereicherte Milchprodukte - mit Zusatz von Vitaminen, jodiertem Eiweiß, Lactulose, Bifidobakterien. Übrigens, kochende Milch reduziert es biologischer Wert(Aminosäuren werden zerstört), ist es besser, pasteurisierte und ultra-pasteurisierte Milch zu trinken. Schulkindern werden Milchprodukte mit reduziertem Fettgehalt empfohlen: Sie haben die gleiche Menge an Kalzium und Eiweiß wie in fetthaltigen Lebensmitteln und der Grad ihrer Assimilation ist besser.

Die wichtigsten Wachstumsaminosäuren sind Lysin, Tryptophan und Histidin, daher ist es wichtig, dass die Ernährung des Schülers ihre Quellen enthält - Fleisch, Fisch, Eier, Hüttenkäse, Käse, Tintenfisch, Hülsenfrüchte.

Es ist vernünftig, 2-3 Mal pro Woche Fleisch (Geflügel) im Wechsel mit Fisch zu essen. Gleichzeitig ist es besser, Gerichte aus Rinderfilet, Kalbfleisch und magerem Schweinefleisch in gekochter und gebackener Form zuzubereiten. Schulkinder, besonders jüngere, sollten gebratenes, geräuchertes, Würste(Letztere sind reich an Salz, "versteckten" Fetten und enthalten Natriumnitrit). Vor dem Garen von Fleisch ist es am besten, sichtbares Fett zu entfernen und Geflügel von der Haut zu befreien. Und wenn Sie manchmal Fleisch für ein Kind braten, ist es besser, dies in einer Pfanne mit Rost zu tun, damit das Fett in die Pfanne abfließt, oder das Produkt nach dem Braten auf eine saubere Serviette zu legen, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Kühlen Sie Suppen und Eintöpfe und schöpfen Sie dann Fett ab, das sich an der Oberfläche verhärtet hat. Ein wichtiger Vorteil von Fleisch ist große Menge Es enthält leicht verdauliches Eisen (im Gegensatz zum Eisen von Gemüse und Obst), das besonders für Highschool-Mädchen notwendig ist, da sonst die Gefahr besteht, dass es entsteht Eisenmangelanämie. Ein weiteres obligatorisches Proteinprodukt in der Ernährung eines Studenten ist Fisch. Fischproteine werden durch Verdauungsenzyme schneller und einfacher abgebaut als Rindfleischproteine, weil. enthalten keine Bindegewebsproteine (Elastin). Fisch ist reich an hochwertigem 3-Omega Fettsäuren, Vitamine D, A, Gruppe B, Mineralstoffe K, S, P, J, Zn, Fe, Cu usw. Fisch enthält viel Methionin, das die richtige Aufnahme (und nicht Ansammlung) von Fetten verbessert. Schulkinder sollten ihre Ernährung auf gesalzene, konservierte, getrocknete, Geräucherter Fisch, Weil es ist reich an Salz Harnsäure und Natrium, das zu Gelenkerkrankungen und der Entwicklung von Bluthochdruck bei einem Kind beitragen kann. Seefisch und Meeresfrüchte sollten bevorzugt werden (wenn das Kind keine Allergien hat), da sie eine Jodquelle darstellen, die zur Verbesserung der intellektuellen Entwicklung des Schülers und zur Vorbeugung von Kropf erforderlich ist. Versuchen Sie übrigens als zusätzliche Jodquelle, trocken zu mahlen Meerkohl und fügen Sie es anstelle von Salz in Speisen hinzu. Beim Kochen von Fisch, um den spezifischen Geruch (den viele Kinder nicht so mögen) von Flunder, Kabeljau, Heilbutt und anderen zu zerstören Meeresfische Beim Kochen ist es in der Brühe neben Wurzeln und Zwiebeln gut hinzuzufügen Gurkengurke(½ - 1 Tasse pro 1 Liter Wasser). Und um den Geruch beim Braten von Fisch zu beseitigen, müssen Sie eine Pfanne hineinstellen Pflanzenfett Legen Sie ein paar Scheiben geschält rohe Kartoffeln.

Wenn Ihr Kind Eierspeisen bevorzugt, können Sie, um seinen Körper nicht mit Cholesterin zu überlasten (die empfohlene Anzahl von Eiern beträgt übrigens nicht mehr als 4-5 Stück pro Woche), 2 ganze Eier anstelle von 1 ganzen Ei verwenden bei der Zubereitung von Eierspeisen. Eiweiß(und das Eigelb kann eingefroren und zum Backen verwendet werden).

Eine wichtige Ergänzung zum Eiweißanteil in der Ernährung der Schulkinder sind Hülsenfrüchte und Nüsse. Für einen „Express-Snack“ kann ein Student immer eine Tüte Nüsse und Trockenfrüchte in seiner Aktentasche haben.

Der Fettgehalt in der Ernährung eines Schulkindes sollte optimal sein (siehe Tabelle). Ein Mangel an Fett kann zu einer Abnahme der Immunität führen, und ein Überschuss kann zu Stoffwechselstörungen, schlechter Proteinaufnahme und Verdauungsstörungen führen.
Die besten Quellen Kohlenhydrate in der Ernährung von Schulkindern sind Obst, Gemüse und Getreide. Jeden Tag sollten Obst und Gemüse in grüner, gelber (oranger), roter (burgunderroter) Farbe auf dem Tisch stehen, dann fast alle für den Körper notwendigen Vitamine, Mikroelemente und biologisch aktiven Substanzen (Indole, Polyphenole, Lycopin, Chlorophyll usw. , die der Pflanze eine besondere Farbe verleihen und gleichzeitig wichtige Funktionen im Körper erfüllen). Im Allgemeinen sollte ein Student mindestens 400 g Gemüse und Obst pro Tag zu sich nehmen. mit Fleisch u Fischgerichte als Beilage für ein Kind ist besser zu geben saftiges Gemüse: Kopfsalat, Spinat, Mangold (Mangold), alle Arten von Kohl, Spargel, Zucchini, Kürbis, Zwiebel, Rettich, Gurke. Übrigens jedermanns Lieblingssalat aus frische Gurken und Tomaten ist kein Standard für eine optimale Kombination, da Ascorbinsäure, die reich an Tomaten ist, leicht durch das Enzym Ascorbatoxidase zerstört wird, das aus gehackten Gurken stammt. IN letzter Ausweg, sollte dieser Salat für eine Mahlzeit zubereitet und sofort verzehrt werden.

Es ist notwendig, den Konsum des Kindes zu kontrollieren Süßwaren und Brötchen (häufig kaufen Kinder sie in den Pausen und auf dem Weg von der Schule): Ihr übermäßiger Inhalt in der Ernährung kann zur Entwicklung von Stoffwechselstörungen beitragen, die zu Allergien führen, Diabetes und Fettleibigkeit.

Damit die Verdauungsprozesse bei einem Schüler spannungsfrei ablaufen, müssen einige Faktoren berücksichtigt werden. Somit ist die verlangsamende Wirkung von Fett auf die Magensekretion (insbesondere Lammfett und Margarine). Dies verlangsamt die Proteinverdauung um 2 Stunden oder mehr. Die verlangsamende Wirkung von Fett auf die Magensekretion kann durch den Verzehr einer großen Menge grünen Gemüses, vorzugsweise roh, beseitigt werden. Besonders effektiv in dieser Hinsicht roher Kohl. Aus diesem Grund passt grünes Gemüse gut zu Käse, Fleisch und Nüssen. Außerdem wird die Intensität der Nahrungsverdauung durch die Gewohnheit des Kindes verringert, das Geschirr mit Wasser herunterzuspülen - während der Verdauungssaft verdünnt wird und die Konzentration der Verdauungsenzyme abnimmt, was die Verdauung ebenfalls verlängert und erschwert.

Inna Izotova, besonders für

Rezepte:

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Eine gute Ernährung in der Schule ist der Schlüssel zu einer normalen geistigen und körperlichen Entwicklung des Kindes. Gemäß dem Gesetz der Russischen Föderation „Über Bildung“ sind diese Einrichtungen verpflichtet, den Schülern ein komplettes Frühstück und warme Mittagessen anzubieten. Das Essen in Schulen ist streng geregelt Hygienevorschriften und Normen - es muss ausgewogen sein (das optimale Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten), komplex. Darüber hinaus sollte das Kind neben der Nahrung nicht nur Nährstoffe, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

Catering-Anforderungen

Zahlreiche Beobachtungen haben gezeigt, dass ein Kind, das ein ausgewogenes Frühstück und Mittagessen erhält, weniger müde ist, gute schulische Leistungen erbringt und länger durchhält. hohes Niveau Leistung. Daher sollte es so aufgebaut sein, dass es 100 % der Studierenden abdeckt. Da sich das Kind die meiste Zeit im Klassenzimmer aufhält, sollten Frühstück und Mittagessen seinen Energiebedarf decken. Zum Beispiel geben Kinder der Grundschulklassen etwa 2500 J pro Tag aus, Mittel- und Oberstufe - 2900 J. Diese Kosten sollten vollständig durch Frühstück und Mittagessen gedeckt werden. Bei längerem Schulbesuch müssen die Kinder zusätzlich mit einer Nachmittagsjause versorgt werden.

Der Speisesaal sollte gut beleuchtet und beheizt sein. Achten Sie auf ausreichend Möbel. Geräusche und Gerüche aus Industrieanlagen und der Gastronomie sollten nicht in den Speisesaal gelangen. Die künstlerisch-ästhetische Gestaltung der Halle ist willkommen, gut, wenn es Stände mit Informationen zur gesunden Ernährung gibt. Am Eingang zum Speisesaal sollte das Kind seinen Appetit wecken, dies hilft, den Körper auf das Essen und eine gute Verdauung vorzubereiten.

Glas- und Porzellangeschirr sollten bevorzugt werden. Es ist verboten, Plastik- und emaillierte Teller, Becher zu verwenden.

Was sollte Frühstück und Mittagessen sein

Gemäß den sanitären Anforderungen und Standards sollte das Frühstück eine Vorspeise (Salate), ein warmes Gericht (in der Regel Milchbrei, Suppen, Omeletts, Käsekuchen und Aufläufe) und enthalten heisses Getränk(Tee, Kakao, Kompott). Das Mittagessen sollte aus einer Vorspeise, dem ersten Gang (Suppe), dem zweiten (Fisch oder Fleisch mit einer Beilage aus Gemüse oder Müsli) und dem dritten ( süßer Tee, Kissel, Kompott). In Nachmittagssnacks wird empfohlen, Brötchen und einzuschließen fermentierte Milchgetränke oder Milch. Übrigens werden in den meisten Regionen unseres Landes Kinder (unabhängig von der bevorzugten Kategorie) mit Milch und einem Brötchen kostenlos versorgt.

Die Verpflegung an der Schule umfasst Vorbereitungen wie Kochen, Backen, Schmoren. Sie richten sich an maximale Ersparnis Nährstoffe und Vitamine in Lebensmitteln. Braten ist nicht erlaubt. Es empfiehlt sich, für 12 Tage einen abwechslungsreichen und ausgewogenen Speiseplan zusammenzustellen.

Wer hat Anspruch auf kostenlose Mahlzeiten?

In Schulen sollten alle Schüler der Klassen 1 bis 11 erhalten. Trotzdem können viele Eltern das Frühstück und Mittagessen in der Schule nicht bezahlen. Einige Kategorien von Kindern können kostenlose Schulmahlzeiten erhalten. Die Leistung kann von kinderreichen Familien in Anspruch genommen werden und als solche gilt eine Familie mit 3 oder mehr Kindern unter 18 Jahren. Wenn das Kind erwachsen ist, aber an einer Bildungseinrichtung studiert, hat die Familie bis zum Abschluss den Status einer Großfamilie. Als einkommensschwache Familie gilt eine Familie, deren durchschnittliches monatliches Einkommen pro Mitglied den gesetzlich festgelegten Betrag nicht übersteigt.

Jede Region hat ihre eigene „Decke“. Wenn eine Person beispielsweise durchschnittlich 4.500 Rubel im Monat hat und die Region eine Grenze von 5.000 Rubel festgelegt hat, können Kinder aus einer solchen Familie kostenlos in der Schulkantine essen.

Darüber hinaus können Waisen, Behinderte sowie Kinder in schwierigen Lebensumständen eine bevorzugte Schulverpflegung erhalten.

Welche Dokumente müssen gesammelt werden

Um kostenlose Mahlzeiten in der Schule zu erhalten, müssen die Eltern ein bestimmtes Dokumentenpaket sammeln und es an das Ministerium für Sozialschutz senden. Jede Region hat ihre eigene Liste, in den meisten Fällen benötigen sie:

Wird die Familie als einkommensschwach anerkannt, so ist zusätzlich zu den oben genannten Unterlagen eine Einkommensbescheinigung jedes Elternteils für die letzten 3 Monate (ggf. für 6 Monate) vorzulegen. Leistungen für Mahlzeiten in Schulen werden von den Sozialschutzbehörden gewährt. Allerdings können bei der Bildungseinrichtung selbst Unterlagen verlangt werden. Unter anderem ist auch ein Antrag auf Schulverpflegung zu schreiben.

Welche Dokumente müssen für Waisen und Behinderte gesammelt werden?

Kinder, die ohne elterliche Fürsorge bleiben, können auch kostenlose Mahlzeiten an Schulen erhalten. In solchen Fällen muss der Erziehungsberechtigte den Antrag stellen.

Wenn ein Kind behindert ist, kann es auch kostenlos in der Schule essen. In diesem Fall wird dem Antragsformular zusätzlich eine Bescheinigung über die Schwerbehinderung beigefügt.

Umgang mit Eltern in einer schwierigen Lebenssituation

Als besondere Kategorie gelten Kinder, die sich in einer schwierigen Lebenssituation befinden. Tatsächlich gibt es dazu keine offizielle Bestätigung, also sollte der Klassenlehrer hier den Status feststellen. Die Eltern selbst müssen dem Lehrer erklären, warum sich ihre Familie in dieser Situation befindet und warum die Bezahlung der Mahlzeiten in der Schule unmöglich geworden ist. Dann muss der Klassenlehrer die Lebensverhältnisse der Familie prüfen und darüber ein Gesetz verfassen.

Außerdem wird das Dokument an die Sozialschutzbehörde gesendet, dort wird eine entsprechende Entscheidung getroffen und ein Antrag auf bevorzugte Ernährung für das Kind wird an die Bildungseinrichtung gesendet. Hierbei ist zu beachten, dass eine solche Leistung nur für ein Jahr genutzt werden kann.

Bezahlen für Mahlzeiten in der Schule - die Nuancen

Die Höhe der Kindermahlzeiten ist gesetzlich festgelegt und ändert sich jedes Jahr. Und wenn die Kosten für Frühstück oder Mittagessen die gesetzlich vorgeschriebene Grenze überschreiten, wird den Eltern angeboten, diese Differenz auf eigene Kosten auszugleichen. Wenn sie gegen eine zusätzliche Sammlung von Geldern sind, wird in solchen Fällen ein separates Menü erstellt, das in der Regel einem ausgewogenen Mittagessen um ein Vielfaches unterlegen ist.

Auch das preisgünstige Schulverpflegungsangebot kann teilweise aus dem kommunalen Haushalt finanziert werden, aber auch hier trifft jede einzelne kommunale Einrichtung eine eigene Entscheidung. Darüber hinaus können Grundschulkinder, wie oben erwähnt, zusätzlich mit einem Brötchen und einem Sauermilchgetränk versorgt werden.

Wichtige Aspekte der Babynahrung

Im Alter von 6 Jahren beträgt der durchschnittliche Bedarf eines Kindes etwa 2000 kcal / Tag, im Alter von 11 bis 13 Jahren steigt er auf 2300 bis 2700 kcal, im Alter von 14 bis 17 Jahren auf bis zu 2600 kcal für Mädchen und 3000 kcal für Jungen .
Gleichzeitig steigt die empfohlene Menge an Kohlenhydraten und Proteinen mit zunehmendem Alter (für die gesamte Wachstumsphase), aber Fette im Alter von 6-8 Jahren erfordern etwas mehr als beispielsweise im Alter von 9-10 Jahren.
Der Speiseplan eines jüngeren Schülers sollte fünf Mahlzeiten am Tag umfassen. Ein Gymnasiast braucht vier Mahlzeiten.
Es ist sehr wichtig, dass das Kind niemals ein warmes Frühstück ablehnt, da dies die Hauptenergieladung für den ganzen Tag ist.

Grundprinzipien der Ernährung

Proteine und Fette in der Ernährung eines Kindes

Es ist sehr wichtig, die Nahrung über den Tag verteilt richtig zu verteilen. Proteinreiche Lebensmittel, insbesondere in Kombination mit Fett, benötigen mehr Zeit und Energie für die Verdauung. Die im Protein enthaltenen stickstoffhaltigen Substanzen regen das Nervensystem an, daher spätes Abendessen mit einem Proteingericht kann Schlaflosigkeit bei einem Kind verursachen.

Fleisch, Fisch u Eierspeisen Es ist wünschenswert, Kindern morgens zu geben, und zum Abendessen sind Gemüse- und Milchgerichte vorzuziehen.

Wenn Fleisch, Geflügel oder Fisch traditionell zum Abendessen serviert werden, achten Sie darauf, dass das Kind nicht zu spät und zu viel isst.

Im Allgemeinen sollten mindestens 60 % der Ernährung auf proteinhaltige Lebensmittel entfallen. Leicht verdauliches Milcheiweiß ist besonders für Kinder sinnvoll. Das heißt, Sauermilch und Milchprodukte müssen vorhanden sein!

Es ist ratsam, 2-3 Mal pro Woche Fleisch oder Geflügel im Wechsel mit Fisch zu essen. Wenn das Kind Eier liebt, geben Sie nicht mehr als 4-5 pro Woche, um den Körper nicht mit Cholesterin zu überlasten. Oder verwenden Sie zwei Eiweiße anstelle von Eiern, frieren Sie das Eigelb ein und verwenden Sie es dann zum Backen.

Kohlenhydratquellen

Die besten und richtigen Kohlenhydratquellen für Kinder sind Obst, Gemüse und Getreide. Gemüse und Kräuter eignen sich gut für Beilagen, Obst - als Snack oder Dessert.

Übrigens, klassischer Salat aus Gurken und Tomaten ist längst nicht der Standard für ein einfaches und gesundes Gericht. Ascorbinsäure, die in Tomaten vorkommt, wird durch Ascorbatoxidase, ein in Gurken vorkommendes Enzym, zerstört.

Die Ernährung des Schülers sollte auch Fette enthalten, jedoch in angemessenen Grenzen. In ihrer Abwesenheit wird der Stoffwechsel gestört, die Aufnahme von Proteinen verschlechtert sich. Die verlangsamende Wirkung von Fett auf die Magensekretion kann durch vermehrten Verzehr von rohem grünem Gemüse und Obst eliminiert werden.

Beispiel-Studentenmenü für den Tag

1. Frühstück: Haferbrei (besonders geeignet sind Haferflocken, Gerste oder Mehrkornbrei) oder ein Gemüsegericht (gebackenes Gemüse, Salate, Eintöpfe), ein Getränk (Kakao, Milch, Saft oder Tee)

2. Frühstück: ein Gericht aus Hüttenkäse oder Eiern (Auflauf, Käsekuchen oder Rührei) und ein Getränk.

Wenn ein Kind zum Beispiel nicht in der Schule frühstückt, dann ist es notwendig, ihm etwas zum Mitnehmen mitzugeben! Der Standard „Schulmittagessen“ sollte enthalten gesunde Kohlenhydrate, Eiweiß, etwas Süßes (Glukose ist einfach notwendig für die geistige Aktivität, die nach 2-3 Lektionen ihren Höhepunkt erreicht). Wickeln Sie das Lieblings-Vollkornbrot-Sandwich Ihres Kindes mit rotem, leicht gesalzenem rotem Fisch oder Hähnchenbrust ein, fügen Sie Käse und (erforderlich!) Gemüse, Kräuter und Salat hinzu. Legen Sie eine Birne oder einen Apfel hinein, gönnen Sie sich ein paar Schokoladenquadrate.

Abendessen: Salat (hauptsächlich Gemüse), erster Gang, zweiter Gang mit Beilage, Getränk.

Die Variationen der ersten und zweiten Gänge sind endlos. Zum ersten können Sie dem Kind eine Brühe (Huhn, Fleisch oder Fisch) mit Knödeln oder Crackern und dichten Suppen anbieten verschiedene Zusatzstoffe auf der Grundlage dieser Brühen zubereitet.

Zweiter Gang. Hier ist die Teilnahme an Proteinen obligatorisch (Fleisch, Hähnchen, Fisch - gedünstet, gekocht, in Form von Koteletts, Boeuf Stroganoff, Gulasch usw.).

Nachmittags-Snack: Milch, Kefir oder Saft, frisches Obst, Vollkornkekse oder Brot.

Abendessen: Gemüsesalat, der zweite mit Beilage, ein Getränk. Eine andere, akzeptablere Option: Hüttenkäse oder Gemüsegericht, Brei.

Tatsächlich hängt die Ernährung des Kindes maßgeblich vom Essverhalten der Eltern ab. Es ist in der Kindheit, dass Sucht nach Fast Food entsteht. Versuchen Sie zu verfolgen, was und wann Ihre Kinder essen. In Zukunft wird dies dazu beitragen, viele gesundheitliche Probleme zu vermeiden.

Viel gesunde Mahlzeiten für Kinder finden Sie auf unserer Website unter der Rubrik „ Rezepte für Kinder". Die Gerichte werden mit besonderer Liebe zubereitet. Die Zutaten werden auf der Grundlage der Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern ausgewählt und enthalten alles, was Sie für einen wachsenden Körper benötigen.

Der Einzug des Herbstes markiert die Rückkehr der Schulzeit, des regnerischen Herbstwetters und des mentalen Stresses. Deshalb raten Ernährungswissenschaftler darauf zu achten richtige Ernährung Schulkinder in dieser schwierigen Lebensphase. Neben der Schule besuchen viele Kinder zusätzliche Tanz-, Zeichen- und Sportabteilungen.

Die Bedeutung der richtigen und gesunden Ernährung für einen Schüler kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. Ein wachsender Körper muss das Maximum herausholen nützliche Spurenelemente und Mineralien für ihre normale Entwicklung. Was ist also wichtig, um in die Ernährung eines Teenagers aufzunehmen? Wir studieren die Ratschläge von Ernährungswissenschaftlern und erstellen sie richtiges Menü.

Nützlich und schädlich

Eine vernünftige Ernährung eines Schülers kann nur von den Eltern vorgenommen werden. Gesunde Lebensmittel aktivieren die Gehirnaktivität, geben Kraft und Energie, während Junk Food Bauchschmerzen und Probleme mit dem Verdauungstrakt verursacht.

Ernährungswissenschaftler raten, die folgenden Ernährungskomponenten in das richtige Menü für einen Schüler aufzunehmen:

Milchprodukte, da sie zur Stärkung und zum Wachstum der Knochen beitragen;
pflanzliche Fette, die Nägel und Haare günstig beeinflussen;
Gemüse und Obst, weil sie einen Vorrat an Vitaminen enthalten;
proteinreiche Lebensmittel, die nach einem anstrengenden Schultag helfen, wieder Energie zu tanken.

Es ist auch wichtig, dass ein Kind ein Trinkregime einhält, da Wasser Stoffwechselprozesse aktiviert. Besonders auf die Empfehlung zu hören ist für diejenigen Eltern notwendig, deren Kind aktiv Sport treibt.

Ernährungswissenschaftler haben eine Liste erstellt schädliche Produkte, die den Körper schädigen und die Entwicklung von Magenerkrankungen verursachen. Wenn Sie also einen Schüler gesund ernähren möchten, schließen Sie diese Kategorie aus der Ernährung aus:

Würste, Würste und andere Produkte aus Sojaprotein;
Shop-Cracker mit verschiedenen Zusätzen;
Chips;
süße Limonade;
Fast Food und verschiedene scharfe Speisen;
Würste;
Kaffee und koffeinhaltige Produkte;
verschiedene Saucen, Mayonnaise, Ketchup.

Ein Verbot von Süßigkeiten ist nicht erforderlich, wenn sie die Hauptgerichte nicht ersetzen, sondern ergänzen. Die ideale Art, Essen für Schulkinder zuzubereiten, ist das Dämpfen oder Backen im Ofen.

Dies sind die grundlegenden Ernährungsregeln, die Eltern von Teenagern befolgen sollten.

Speiseplan

Zum Zeitpunkt des Essens großen Einfluss hat eine Veränderung in der Erziehung des Kindes. Wenn ein Schüler in der ersten Schicht am Unterricht teilnimmt, wäre die beste Option für eine Mahlzeit die folgenden Zeiten:

Frühstück 7:00 - 8:00;
Mittagessen 10:00 - 11:00;
Mittagessen 13:00 - 14:00;
Abendessen 18:00 - 19:00.

Für diejenigen, die in der zweiten Schicht zur Schule gehen, müssen Sie zu solchen Zeiten essen:

Frühstück 8:00 - 9:00;
Mittagessen 12:00 - 13:00;
Nachmittagsjause 16:00 - 17:00;
Abendessen 19:00 - 20:00 Uhr.

Vergessen Sie nicht die Grundregeln der Ernährung, Mittagessen und Frühstück machen zusammen etwa 60% der gesamten täglichen Kalorien aus. Das Abendessen wird spätestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen eingenommen.

Wir stellen das Menü zusammen

Der wöchentliche Speiseplan des Schülers sollte aus nahrhaften und energiereichen Gerichten bestehen. Solche richtige Nahrung versorgt das Kind mit Energie und erhöht die Gehirnaktivität. Also, was wird empfohlen, in die wöchentliche Ernährung aufzunehmen.

Frühstück

Eine der Hauptmahlzeiten, die Sie für den ganzen Tag mit Energie versorgt.

Haferflocken mit Apfel oder Beeren, grüner Tee;
Buchweizen, in Milch gekocht, Chicorée;
Omelett mit Käse, süßer Tee;
Käsekuchen, Kakao;
Reisbrei mit Kürbisstückchen, Tee;
Pfannkuchen, Kakao;
Hüttenkäse mit Beeren oder Honig, süßer Tee.

Abendessen

Das Mittagessen ist das energetisch wertvollste Element der Ernährung eines Studenten. Die Mittagsmahlzeit muss unbedingt die ersten flüssigen Speisen enthalten, um die normale Funktion des Darms zu gewährleisten. Zweitens ist es ratsam, ein Fleisch- oder Fischgericht zu essen, das den Körper mit Protein sättigt.

roter Borschtsch, Püree mit Hühnerschnitzel, Gemüsesalat;
Essiggurke, Rote-Bete-Salat, Beef Stroganoff mit geschmortem Gemüse;
Hühnernudelsuppe, Fischkuchen mit Reis, Gemüsesalat;
Kartoffelsuppe, Leber mit Reis, Auberginenkaviar;
Rote Beete, Rinderkotelett, Karottensalat;
Gemüsesuppe, gebackener Fisch mit Nudeln, Blumenkohl;
Meeresfrüchtecremesuppe, Hühnerkotelett mit Gemüse.

Vergessen Sie nicht, das Mittagessen des Schülers mit Getränken zu ergänzen. Zur Ernährung eignen sich Kompotte, Gelee, Kräutersud und natürliche Säfte.

Nachmittagstee

Diese Mahlzeit kann als Snack vor dem Abendessen betrachtet werden. Ein Kind kann sowohl zu Hause als auch in der Schule einen Nachmittagssnack zu sich nehmen. Optionen:

Haferkekse, Apfel, Kefir;
Hüttenkäsebrötchen, Birne, Milch;
Brötchen mit Rosinen, Orange, Sauermilch;
Keksplätzchen, Apfel, fermentierte Backmilch;
Keks, Orange, Tee;
Hüttenkäse Kekse, Birne, Kefir.

Abendessen

Das Abendessen des Schülers sollte möglichst leicht sein und spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen erfolgen. Geben Sie dem Kind kein Fleisch, sonst entsteht ein Schweregefühl im Magen, das das Schlafen erschwert. Für das Abendessen müssen Sie das Hauptgericht und die Getränke zubereiten.

Kartoffelscheiben, Cranberrysaft;
Rührei grüne Erbsen, Tee;
Pfannkuchen mit Quarkfüllung, Kakao;
Milchreis, fermentierte Backmilch;
Omelette mit Tomaten, Milch;
Hüttenkäse mit kandierten Früchten, Kakao;
Blumenkohlauflauf, grüner Tee.

Dieses richtige Menü ermöglicht es dem Schüler, jeden Tag vernünftig zu essen, ohne den Körper zu schädigen und eine maximale Aufnahme zu gewährleisten. nützliche Substanzen. Mit dieser Diät können Sie selbstständig ein passendes Menü erstellen. Denken Sie daran, dass Sie zum Frühstück und Mittagessen Gerichte mit einem höheren Kaloriengehalt geben müssen.

Essen für die Schule zubereiten

Die Ernährung von Schulkindern während der Schulzeit ist nicht weniger wichtig als zu Hause. Was können Sie für Ihr Kind kochen, wenn es in der Einrichtung keinen Speisesaal gibt oder Sie der örtlichen Gastronomie nicht vertrauen?

Fragen Sie Ihr Kind zu Beginn, was es gerne in seiner Brotdose zum Mittagessen sehen möchte. Vielleicht werden es Frühstückszerealien mit getrockneten Früchten und Nüssen sein, oder vielleicht möchte er einen Auflauf. Packen Sie nicht das unbeliebteste Gericht Ihres Teenagers ein, da die Wahrscheinlichkeit groß ist, dass er es nicht essen möchte.

Basierend auf der Meinung von Ernährungswissenschaftlern, das Richtige Mittagessen (oder Nachmittagssnack) für einen Studenten kann bestehen aus:

Stücke frisches Obst, Nüsse, Trockenfrüchte - das ist ein trockenes, lockeres Frühstück;
Joghurt / Quark, Quarkmasse;
gesunde Sandwiches basierend auf Getreidebrot, Öl, frisches Gemüse, Fleischscheiben;
nahrhafte Brötchen aus Fladenbrot, frischen Kräutern und Fleisch;
Eier, Käsescheiben, Gemüse;
Hüttenkäse oder Beerenaufläufe;
Japanischer Imbiss.

Die letzte Ernährungsoption ist optimal für einen wachsenden Organismus, da es in einem Bento-Mittagessen oder einem trockenen Snack gibt verschiedene Gerichte die reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Wie Sie sehen können, nimmt die Zubereitung des Mittagessens für die Schule nicht viel Zeit in Anspruch. Es reicht aus, nur Ihr Rezept zu finden und den Wünschen des Kindes zu folgen.

Es ist sehr wichtig, Lebensmittel schön zu verpacken, damit Ihr Schüler sie essen möchte. Lunchboxen helfen Ihnen dabei. Die Farbpalette der Produkte ist sehr hell und das Kind kann sie mit Aufklebern oder Zeichnungen dekorieren.

Wie viel zu essen

Ernährungswissenschaftler berechnet optimale Menge Lebensmittel, die für einen Schüler konsumiert werden:

Zu allen Mahlzeiten wird ein Getränk in der Menge von 200 ml hinzugefügt. Es können Tees, Gelee, Beerenfruchtgetränke, Kakao. Geben Sie Ihrem Teenager keinen Kaffee, weil das Getränk viel davon enthält hoher Inhalt Koffein.

Die richtige Ernährung von Schulkindern hängt ganz von den Eltern ab. Einem Kind gesunde Ernährung beizubringen, ist nur durch persönliches Beispiel möglich. Schließen Sie alle Produkte mit künstlichen Zusatzstoffen und Farbstoffen von der Diät aus, diversifizieren Sie das Menü mit Fleisch- und Fischgerichten, fügen Sie Gemüse hinzu. Gesunde Ernährung ist der Schlüssel zum Erfolg in der Schule.