Beerensaft aus gefrorenen Cranberries. Alphabet des Fruchtgetränks: Wie man das nützlichste Fruchtgetränk kocht

In der Antike wurde dieses Getränk auf einfache Weise gewonnen - Waldbeeren wurden mit Brunnenwasser aufgegossen und Fruchtgetränke in verschlossenen Gefäßen im Keller gelagert. Das Getränk wurde nicht nur als Durstlöscher verwendet, Cranberry- und Preiselbeersaft wurde als Antipyretikum zur Behandlung von Patienten verwendet. In diesem Artikel dreht sich alles um die Herstellung von Fruchtgetränken aus frischen und gefrorenen Beeren, einschließlich Gartenbeeren: Sanddorn, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren. So kochen Sie Fruchtgetränke: universelle Schritt-für-Schritt-Rezepte.

Morse ist ein traditionelles Erfrischungsgetränk der russischen Küche

Es ist nicht sicher bekannt, wo und von wem das Fruchtgetränk erfunden wurde - Historiker sind sich in dieser Angelegenheit noch nicht einig, aber seit dem 15 medizinisches Produkt. Morse wurde aus vorbereitet verschiedene Beeren, die im Wald gesammelt wurden, fügten sie natürlich hinzu Bienenhonig. Quellwasser diente als Grundlage für Fruchtgetränke.

Morse speichern alles vorteilhafte Eigenschaften frische Beeren

Morse behandelte geschwächte Gesundheit, senkte die Hitze und trank beim Besuch des Bades einen Drink. Die Vorteile von Fruchtgetränken wurden schon damals bemerkt, in einer fernen Zeit, als niemand die Produkte auf das Vorhandensein von Vitaminen analysierte und nützliche Mineralien. Erst später stellte sich heraus, dass ein richtig zubereitetes Fruchtgetränk hervorragend wirkt heilenden Eigenschaften, kann bei der Behandlung schwerer Krankheiten helfen.

Ein leckeres Getränk ist reich an folgenden Vitaminen und Stoffen:

Organische Säuren - tragen zur Normalisierung der Darmfunktion bei, zerstören pathogene Mikroflora.
Pektine - hemmen die Entwicklung von Tumorprozessen, normalisieren den Blutzuckerspiegel.
Vitamine der Gruppen A; IN; PP - sind im Prozess des normalen Lebens des menschlichen Körpers notwendig.
Mikro- und Makroelemente - helfen, Muskel- und Knochengewebe zu stärken, die Aktivität des Herzmuskels zu verbessern, die Gesundheit der Haut zu beeinflussen und die geistige Aktivität zu normalisieren.

Das ist interessant! Leckerer Kirschsaft Regelmäßiger Gebrauch senkt den Cholesterinspiegel und ein Getränk aus Apfelbeere kann die Wände der Blutgefäße stärken.

Morse Schaden für den menschlichen Körper

Es gibt einige Kontraindikationen und Einschränkungen bei der Verwendung von Fruchtgetränken aus frischen oder gefrorenen Beeren:

Brombeersaft ist für Menschen mit Nierenerkrankungen kontraindiziert.
Beerenfruchtgetränke können bei Menschen, die zu allergischen Erkrankungen neigen, allergische Manifestationen (Tränenfluss, Hautausschlag, Diathese bei Kleinkindern) hervorrufen.

Menschen mit Magenerkrankungen sollten sich nicht auf Fruchtgetränke einlassen

Morse von Apfelbeere Reizwirkung auf den Magen-Darm-Trakt, es wird nicht empfohlen, es bei Gastritis, Magen- und Darmgeschwüren zu verwenden.

Beratung. Beim Kauf eines fertigen Fruchtgetränks sollten Sie auf die Zusammensetzung des Getränks achten – die Verwendung von künstlichen Farbstoffen, chemischen Zusätzen und Süßungsmitteln ist nicht erlaubt.

Saft aus frischen Beeren kochen - Volksrezepte

Saft wird aus frisch gepflückten Wald- oder Gartenbeeren zubereitet - Himbeeren, Moltebeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren eignen sich perfekt für diesen Zweck, duftende Erdbeeren, Brombeere, Eberesche, Schneeball, Heidelbeere und andere Beeren.
Zuerst sollten die Beeren gründlich gewaschen und leicht getrocknet werden. Dann werden die Rohstoffe in ein emailliertes Gefäß (Topf oder hohes Becken) gegeben, mit kaltem, sauberem Wasser übergossen und zum Kochen gebracht.

Beratung! Fruchtgetränke kochen, bis der Beerensaft herauszufließen beginnt und das Wasser färbt.

Die Beeren werden gepresst und die Flüssigkeit wird durch ein Käsetuch gefiltert, Zucker oder Honig wird nach Geschmack hinzugefügt. Das fertige Getränk wird in saubere Flaschen oder Gläser abgefüllt und kühl gelagert.

Dies ist das Hauptrezept für die Herstellung von Fruchtgetränken aus frischen Beeren. Während der Umsetzung können einige Änderungen vorgenommen werden: eine Reihe von Beeren, Zucker durch Honig ersetzen und hinzufügen Kräuter usw.

Wichtig! Geben Sie Honig nicht in kochenden Saft, da dies zu einem Rückgang führt Heilkraft Honig. Es ist besser, es zu einem gekühlten Getränk (warm) hinzuzufügen.

Morse aus gefrorenen Beeren

Aus gefrorenen Beeren kann ein gesundes Getränk zubereitet werden. Dazu können Sie alle im Voraus vorbereiteten Rohstoffe verwenden. Gefrorene, bereits gewaschene Beeren werden in einen Topf gegeben, mit 100 ml kochendem Wasser übergossen und püriert. Dichte Beeren geben den Saft schlechter, daher müssen Sie sie besonders sorgfältig kneten. Bei der Ernte von gefrorenen Kirschen, Steinobst, Süßkirschen für Fruchtgetränke können Sie die Samen nicht von den Beeren entfernen - sie bleiben im Kuchen, nachdem Sie das Püree durch Gaze gepresst haben.

Beratung! Gefrorene Beeren, die vorher nicht von den Stielen geschält wurden, sollten vor der Zubereitung des Fruchtgetränks übergossen werden. kaltes Wasser, waschen und aussortieren.

Zum fertigen Püree bis zu 250 ml kochendes Wasser geben, einmal aufkochen lassen, dann das Getränk etwa eine halbe Stunde bestehen lassen. Zucker oder Honig wird einem warmen Fruchtgetränk nach Geschmack hinzugefügt. Es ist sehr wichtig, das Getränk nicht zu lange zu kochen - längere Einwirkung hoher Temperaturen zerstört schnell nützliches Material bei Beeren. Es ist besser, länger auf Fruchtgetränke zu bestehen, damit Sie zunehmen können Nährwert trinken.

Gefrorene Beeren sind genauso gesund wie frische.

Frisch zubereiteter Saft ist einfach zum Durstlöschen nützlich und kann als Heilmittel verwendet werden.

In der Weinindustrie werden Fruchtgetränke häufig zur Herstellung von süßen Likören verwendet. Wenn Sie zu Hause eine Tinktur aus Beeren herstellen möchten, können Sie Ihr eigenes Fruchtgetränk gemäß dem Rezept für die Zubereitung eines Getränks verwenden.

Cranberrysaft kochen: Video

Fruchtgetränk aus Beeren: Foto

Morse nennt man ein Erfrischungsgetränk aus reinem Wasser, mit Zusatz von Beeren oder Fruchtsaft. Auch Honig, Zucker, Zitronensaft werden dieser Zusammensetzung oft zugesetzt. Im Sommer wird dieses Getränk gekühlt mit Eisstückchen serviert. Es löscht perfekt den Durst. Im kalten Winter werden auch Fruchtgetränke zubereitet. Aber in diesem Fall wird es leicht aufgewärmt serviert. Zu jeder Jahreszeit füllt das Getränk die Nährstoffversorgung auf, verbessert den Zustand des Körpers, beseitigt Müdigkeit und muntert Sie auf.

Darüber hinaus hilft ein gesundes hausgemachtes Fruchtgetränk, die Verdauung zu verbessern, es ist einfacher, Gewicht damit zu verlieren, daher wird es oft für Fastentage zubereitet und bis zu 2 Liter pro Tag getrunken.

Unter Experten gibt es sogar so etwas wie Meerestherapie. In diesem Fall dient die Verwendung von Fruchtgetränken der allgemeinen Verbesserung des Körpers und der Erhöhung der Immunität.

Bewerben Sie sich für einen Monat. Sie müssen 1 Glas unmittelbar vor den Mahlzeiten trinken, wenn der Säuregehalt des Magens normal oder niedrig ist. Oder anderthalb Stunden vor den Mahlzeiten, mit Hyperazidität. Die Erholung mit Hilfe von Fruchtgetränken ist zu jeder Jahreszeit gut durchzuführen, aber besonders nützlich im Frühjahr, wenn der Körper an Beriberi leidet.

Es ist am nützlichsten, Vitamingetränke aus Beeren und Früchten zuzubereiten, die dort wachsen, wo eine Person lange lebt. Dies muss berücksichtigt werden, da diese Produkte besonders nützlich sind.

Wie man Beerensaft zu Hause kocht?

Fruchtgetränke werden am besten selbst gekocht, zu Hause sind sie am nützlichsten, im Gegensatz zu denen, die wir im Laden kaufen. Real zu machen heilendes Getränk, zubereitete, gründlich gewaschene Produkte müssen in einer nicht oxidierenden Schüssel (Emaille, Glas, Keramik) mit einem Stopfer zerkleinert werden, damit der Saft herauskommt. Der Saft sollte abgelassen werden und die Rohstoffe sollten mit Wasser gegossen, zum Kochen gebracht, abgekühlt und erst dann mit dem Saft kombiniert werden. Falls gewünscht, können Sie Zucker, Honig, Zitronensaft oder Zitrusschale.

In diesem Fall muss beim Kochen der Quetschungen Zucker hinzugefügt werden. Geben Sie Honig nur in fertige, gekühlte Fruchtgetränke, damit der Honig seine heilende Wirkung nicht verliert.

Morse kann ohne Vorheizen zubereitet werden. In diesem Fall gepresste Beeren, Obst gießen Gekochtes Wasser, mischen, eine halbe Stunde einweichen, auspressen, abseihen, in ein Glas gießen und dann mit vorgepresstem Saft verdünnen.

Rezepte für hausgemachte Fruchtgetränke

aus Preiselbeeren

Zum Kochen brauchen wir: ein Pfund frische Beeren, 2,5 Liter. sauberes Trinkwasser, Zucker nach Geschmack.

Wie man kocht:

Die Beeren sortieren, gründlich abspülen, in eine emaillierte Schüssel geben, mit einem Holzstopfer daran denken, dass der Saft herauskommt. Drücken Sie die Beeren durch ein Käsetuch und gießen Sie den gesamten Saft in eine separate Schüssel. Gepresste Beere, gießen eine kleine Menge Wasser, mischen, 10-15 Minuten stehen lassen, das Wasser in eine Schüssel mit Saft gießen, die Beeren erneut auspressen, den Rest dort abtropfen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch ein paar Mal, bis der gesamte Saft aus den Beeren herausgepresst ist.

Gießen Sie nun das resultierende konzentrierte Fruchtgetränk in ein sauberes Glas oder einen sauberen Krug, lösen Sie den Zucker nach Geschmack auf, fügen Sie das restliche Wasser hinzu und kühlen Sie es ab. Wenn Sie Cranberry-Saft im Winter kochen, ist es unnötig, ihn zu kühlen. Wenn Sie ein Heilgetränk gegen eine Erkältung verwenden, erwärmen Sie es leicht und ersetzen Sie den Zucker durch Honig.

Hagebutte mit Äpfeln

Um dies vorzubereiten Vitamingetränk Bereiten Sie die folgenden Produkte vor: 4-5 EL. l. frische Früchte Hagebutten, 5 saftig grüne Äpfel, 1 l. sauberes Trinkwasser, 1 TL. Zitronensaft, Zucker oder Honig nach Geschmack.

Wie man kocht:

Hagebutten im Mörser zerstoßen, Äpfel sehr fein hacken. Alles in eine saubere Schüssel geben, mit Wasser auffüllen, aufkochen, 5 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, abseihen. In die resultierende Brühe Zucker oder Honig geben, Zitronensaft hinzufügen, mischen, abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreute Bratäpfel können mit Fruchtgetränken serviert werden.

Apfel

Für ein gesundes, leckeres, erfrischendes Getränk benötigen Sie: 6 saftig süß-saure Äpfel, 2 Liter Trinkwasser, Zucker nach Geschmack.

Wie man kocht:

1 Weg:Äpfel waschen, fein hacken, hineingeben Emailwaren. Mit Wasser auffüllen, aufkochen, nicht länger als 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Vom Herd nehmen, abkühlen, dann abseihen, in ein sauberes Glas gießen. Zucker hinzufügen, umrühren und kalt stellen.

2-Wege: Saft aus gewaschenen Äpfeln mit einem Entsafter auspressen. Lassen Sie es in ein sauberes Glas ab, verdünnen Sie es mit sauberem Trinkwasser, fügen Sie Zucker hinzu, eine Prise Zimt nach Geschmack.

Kirschhausgetränk

Für 2 Liter Fruchtgetränk benötigen wir sauberes Trinkwasser, 2 Tassen reife entsteinte Kirschen, Zucker nach Geschmack.

Wie man kocht:

Gewaschene Kirschen mit zuvor entfernten Knochen in eine Schüssel geben, mit einem Holzschieber erinnern. Gießen Sie den Saft in ein Glas und stellen Sie es in den Kühlschrank. Gießen Sie den Rest der Beeren heißes Wasser, zum Kochen bringen, 10 Minuten leicht köcheln lassen. Abkühlen lassen, abseihen, mit Saft mischen, kühl stellen.

Von Orangen

Zum Kochen brauchen wir: 2 Liter reines Wasser, 2 Orangen, Zucker nach Geschmack.

Wie man kocht:

Orangen schälen, Schale übrig lassen, fein hacken. Oder zusammen mit der Haut waschen, reiben. Gießen Sie den Saft in ein Glas, gießen Sie den restlichen Trester mit Wasser und kochen Sie ihn 10 Minuten lang bei schwacher Hitze. Abkühlen lassen. Abseihen, auspressen, Brühe mit Saft mischen, nach Bedarf Zucker zugeben, abkühlen lassen. Guten Appetit!

Saft aus Waldbeeren Dies ist ein mit Vitaminen angereichertes Getränk. Aber einkochen reiner Form ziemlich schwierig, denn dafür müssen Sie sammeln große Menge Beeren, und fügen Sie dann ungefähr die gleiche Menge Zucker hinzu, und dies wird nicht so nützlich sein, wie es ursprünglich gewollt war.

Erinnern wir uns, dass ein solches Problem früher ganz einfach gelöst wurde: Unsere Vorfahren kochten und tranken herrliche Beerenfruchtgetränke mit Honigzusatz. Übrigens nimmt jedes Fruchtgetränk aus gefrorenen Beeren erheblich zu, wenn es mit zwei oder drei Arten gekocht wird. günstige Auswirkung alle Beerenfruchtgetränke werden auf den Körper wirken. Egal wo die Beeren gewachsen sind: auf einer Waldlichtung oder einfach nur auf dem Land, sie alle versorgen unseren Körper gleichermaßen mit Stoffen, die für die Gesundheit notwendig sind.

Sie werden sagen, dass gefrorener Beerensaft heute im Laden gekauft werden kann. Ja, nur in der Zusammensetzung von Fruchtgetränken, die in der Fabrik hergestellt werden, finden Sie anstelle von Beeren meistens alle Arten von Aromen, Farbstoffen, Konservierungsmitteln oder anderer „Chemie“. Infolgedessen erhalten Sie möglicherweise einen völlig anderen Effekt als erwartet. Daher sagen sachkundige Leute, dass es besser ist, Ihr eigenes Fruchtgetränk aus gefrorenen Beeren oder aus frischen zu kochen, die Sie selbst zubereiten oder auf dem Markt kaufen können.

Wie man kocht Cranberrysaft aus Beeren

Um 1 Liter Fruchtgetränk herzustellen, müssen Sie nur 130 g Preiselbeeren, etwa 120 g Honig (oder die gleiche Menge Zucker) zu sich nehmen. Cranberries werden sortiert, gewaschen und in kochendes Wasser geworfen. Bei schwacher Hitze nicht länger als 5 Minuten kochen, dann in ein Sieb legen und auspressen. Der resultierende Saft wird mit der restlichen Brühe gemischt. Sie warten darauf, dass es unter 40 Grad abkühlt, erst dann können Sie Honig hinzufügen. Dies geschieht, weil heilenden Eigenschaftenüber 40 Grad verschwinden einfach. Zucker muss sofort hinzugefügt werden, umrühren und bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten kochen. Wie Sie wissen, ist Cranberrysaft aus gefrorenen Beeren eines der nützlichsten Produkte.

Die meisten Rezepte für Fruchtgetränke werden seit langem von Generation zu Generation weitergegeben. Daher ist es nicht verwunderlich, dass viele kulinarische Spezialisten heute köstlichen und gesunden Cranberrysaft aus Beeren zubereiten.

Wie man Fruchtgetränk aus Beeren macht

Verschiedene Fruchtgetränke sind sehr beliebt. Wir bereiten ein solches Getränk etwas anders zu. Heute bieten wir Ihnen ein Rezept für Fruchtgetränk aus Preiselbeeren, Erdbeeren u schwarze Johannisbeere. Erdbeeren und schwarze Johannisbeeren sollten jeweils 100 g einnehmen, Preiselbeeren reichen jedoch aus und ein paar Esslöffel.

Wir waschen die Beeren und gießen sie hinein Einmachglas, gießen Sie kochendes Wasser, um es mit Wasser zu bedecken, und rühren Sie langsam um. Dann fügen Sie kochendes Wasser hinzu, um einen Liter als Ergebnis zu erhalten, fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker und ein paar Minzblätter hinzu. Dann sollte das Glas mit einem Deckel fest verschlossen und in eine warme Decke gewickelt werden. Wenn 3 Stunden vergangen sind, können Sie die Beeren auspressen, das Fruchtfleisch mit einem speziellen Löffel auspressen und dann abseihen. Gießen Sie das fertige Fruchtgetränk aus Beeren in eine Flasche oder ein Glas. Saft im Kühlschrank aufbewahren. Das Getränk steht nicht lange, Sie müssen es innerhalb von 24 Stunden nach der Zubereitung trinken.

Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit darauf lenken, dass der Geschmack u nützliche Qualitäten Fruchtgetränke aus gefrorenen Beeren hängen direkt von der Qualität des Wassers ab, aus dem Sie es zubereiten. Es wird nicht empfohlen, Leitungswasser zum Kochen von hausgemachten Fruchtgetränken zu verwenden. Am besten nehmen Sie Quellwasser oder aus einem artesischen Brunnen.

Traditionelle Zusammensetzung Saft, Wasser und Zucker. Aber Traditionen können gebrochen werden. Also, Zucker, wenn möglich, ist es besser, ihn durch Honig zu ersetzen. Sie können den Nutzen von Fruchtgetränken erhöhen, indem Sie Nelken, Saft und Zitrusschalen oder Aufgüsse von Heilkräutern hinzufügen. In einem kalten Winter, nachdem Sie ein solches Fruchtgetränk aus gefrorenen Beeren getrunken haben, können Sie weder eine Erkältung noch eine Grippe befürchten, denn dies ist eine wunderbare Prophylaxe, die am besten warm getrunken wird.

Und schließlich ist es erwähnenswert, eine weitere wunderbare Eigenschaft von Fruchtgetränken zu erwähnen - sie tragen dazu bei, und dies hilft, sie loszuwerden Übergewicht was vielen sehr wichtig ist. Wenn Sie sich mindestens zweimal pro Woche selbst organisieren Fastentage und tagsüber zwei Liter verschiedene Fruchtgetränke trinken, dann werden Sie in einem Monat merken, wie sich Ihr Gesundheitszustand verändert und Ihre Figur schlanker wird.

Süß-saurer Cranberrysaft ist ein Ganzjahresgetränk. Im Sommer hilft es, sich zu erfrischen und den Durst zu stillen, und im Winter erhöht es die Schutzfunktionen des Körpers, bekämpft viele Beschwerden. Mit einem Wort, ein flüssiges Heilmittel für 1000 Krankheiten. Leider wächst die kleine rote Beere nicht überall. Aber für Menschen, die weit entfernt von den Orten leben, an denen Pflanzen mit sauren Früchten verteilt werden, hilft duftender Cranberrysaft bei der Zubereitung eines Rezepts aus gefrorenen Beeren. Es gibt viele Variationen dieses Getränks. Die meisten von ihnen basieren auf der Kombination von frisch gepresstem Saft mit einem Sud aus Trester, der sich für eine minimale Wärmebehandlung eignet. Klassische Technik ermöglicht es Ihnen, den maximalen Nutzen, Geschmack, Geruch und Farbe zu speichern.

Merkmale und Grundregeln für die Zubereitung von Fruchtgetränken aus gefrorenen oder frischen Preiselbeeren

Wenn gefrorene Beeren verwendet werden, sollten diese möglichst schonend aufgetaut werden. Nehmen Sie sie vorher aus dem Gefrierschrank und geben Sie sie in ein Sieb, das Sie in eine tiefe Schüssel stellen (der Saft läuft hinein). In die gemeinsame Kammer des Kühlschranks schicken. Das Auftauen bei dieser niedrigen Temperatur dauert 6-8 Stunden. Daher ist es besser, Preiselbeeren nachts zu legen. Wenn Sie das Auftauen beschleunigen müssen, lassen Sie die Beere stehen Zimmertemperatur. Es taut in 40-60 Minuten auf. Es ist nicht ratsam, kochendes Wasser zum Auftauen zu verwenden.
Zum Kochen wird die Verwendung empfohlen emaille pfanne und nichtmetallische Werkzeuge (Nudelholz, Stößel zum Zerkleinern von Beeren). Das Metall oxidiert unter dem Einfluss der in der Cranberry enthaltenen Säure.
Haltbarkeitsdatum fertiges Getränk- 3 Tage. Es sollte in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Um das Maximum an Vitaminen zu erhalten, kochen Sie den Cranberry-Kuchen nicht lange mit Wasser. Meist wird es nur zum Kochen gebracht und sofort von der Hitze genommen.
Bei der Zubereitung eines Getränks wird empfohlen, Ihre Hände mit Handschuhen zu schützen. Die Säure kann insbesondere bei empfindlicher und dünner Haut zu Reizungen führen.
Zitrusschalen (Zitrone oder Orange) und Saft tragen dazu bei, den Geschmack des Getränks zu diversifizieren. Das Obst gut waschen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Entfernen Sie die Schale, ohne sie zu beeinträchtigen weiße Schicht was Bitterkeit geben kann. Den Saft auspressen. Fügen Sie es und die Schale zum fertigen hinzu heisses Getränk. Nach dem Abkühlen und Aufgießen im Kühlschrank das Getränk erneut filtern.

Klassischer Cranberrysaft mit Kristallzucker

Traditionelles erfrischendes süß-saures Getränk. Im Sommer bekämpft es erfolgreich den Durst und in der kalten Jahreszeit stärkt es das Immunsystem. Eine einfache und seit Jahren bewährte Kochmöglichkeit.

Zutaten:

Wie man einen leckeren und gesunden Cranberrysaft kocht (ein klassisches Rezept mit Foto, Schritt für Schritt beschrieben):

Die Beeren auftauen und mit kaltem Wasser abspülen. In einen emaillierten Topf oder einen lebensmittelechten Kunststoffbehälter geben. Pfund, um Saft freizusetzen.
Durch ein feines Sieb streichen. Konzentrieren Sie sich Cranberrysaft. Leg ihn erstmal beiseite.
Gießen Sie den Kuchen mit sauberem Wasser. Machen Sie ein mittleres Feuer.
Unter Rühren aufkochen. Das Wasser wird rot und nimmt den Geschmack und das Aroma der Beere auf.
Filtern Sie den Sud durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb. Zucker nach Geschmack zugeben. Rühren, bis sich die Körner auflösen. Werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg. Es kann mit Honig oder Kristallzucker gemischt und als Füllung zum Backen verwendet werden.
Gießen Sie rohen Cranberrysaft hinein. Aufsehen.
Nützlicher Cranberrysaft mit heller Geschmack bereit. Vor dem Gebrauch (insbesondere bei Hitze) wird empfohlen, es abzukühlen.

Erfrischender Cranberrysaft mit Honig (in einem Mixer gekocht)

Das Rezept verwendet Honig statt Zucker. Dadurch wird das Getränk noch gesünder und schmackhafter. Wenn Sie keine Allergie gegen die Bestandteile und Magengeschwüre haben, können Sie es in unbegrenzten Mengen trinken.

Erforderlich:

Detaillierte Kochanleitung:

Cranberries auftauen, sortieren und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. In einem Sieb abtropfen lassen, um die Flüssigkeit ablaufen zu lassen.
Geben Sie die Beeren in einen Mixer. Es empfiehlt sich, eine Kunststoffdüse (für Hackteig) zu verwenden. Die Cranberries zu einem Püree pürieren. Die resultierende Masse durch in mehreren Schichten gefaltete Gaze abseihen. Gießen Sie frischen Saft in einen separaten Behälter. Und die Beerenreste in einen kleinen Topf geben. Mit Wasser füllen.
Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit kocht, vom Herd nehmen.
Kühlen Sie die Brühe auf 35-40 Grad ab. Honig hinzufügen. Du kannst es nicht zu stark erhitzen. Bei der Wärmebehandlung werden Schadstoffe daraus freigesetzt. Ich weiß nichts über die Schädlichkeit, aber nach dem Erhitzen ist wirklich nicht viel Nützliches darin. Passen Sie die Honigmenge je nach Geschmacksvorlieben und Süße der Beere an. Wenn der Honig während der Lagerung eingedickt ist, schmelzen Sie ihn in einem Wasserbad.
Filtern Sie den Sud. Saft hinzufügen. Aufsehen. Trinken Sie das Fruchtgetränk warm oder nach dem Abkühlen.

Möglichkeit zur Zubereitung eines Fruchtgetränks mit Hagebuttenbrühe

Doppelter Nutzen und eine sehr gute Geschmackskombination. Bereiten Sie dieses Getränk zu besser im Herbst wenn die Hagebutten der neuen Ernte reifen. Eine etwas mühsamere Art zu kochen, aber auf jeden Fall einen Versuch wert.

Benötigte Produkte:

So kochen Sie gesunden Cranberry-Hagebuttensaft zu Hause:

Bereiten Sie abends einen Sud aus Wildrosen zu. Waschen Sie dazu die getrockneten reifen Früchte und entsorgen Sie sie in einem Sieb. Nach dem Abtropfen der Flüssigkeit auftragen Küchenhandtuch. Trocken. In einem Mörser zerstoßen. In eine Thermoskanne gießen und mit kochendem Wasser auffüllen. Verschließen und 6-8 Stunden (oder über Nacht) ziehen lassen.
Wenn keine Thermoskanne vorhanden ist und das Getränk schneller zubereitet werden muss, reicht diese Methode aus. Zerkleinertes Obst in eine Schüssel geben. Mit kaltem Wasser füllen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Auf mittlere Hitze stellen. Drehen Sie den Brenner nach dem Kochen auf ein Minimum. 7-10 Minuten kochen. Weitere 40 Minuten ziehen lassen, ohne den Topf zu öffnen.

Eine andere Kochmethode ist ein Multikocher im Modus „Eintopf“ oder „Multikochen“ (Temperatur - 100 Grad). 30 Minuten kochen. Unter geschlossenem Deckel etwa eine Stunde ziehen lassen.

Die aufgebrühte Wildrose sorgfältig von Schalen, Kernen und Fasern filtern.
Fruchtgetränk aus gefrorenen Cranberries und restlichem Wasser zubereiten. Nach dem Auftauen die Beeren von Hand oder in einem Mixer mahlen. Drücken Sie den Saft durch ein Käsetuch oder wischen Sie das Rohmaterial durch ein feines Sieb.
Die gepressten Beeren in einen Topf oder Slow Cooker geben. Gießen Sie Wasser ein. Anzünden. Sobald die ersten Anzeichen von Kochen auftreten, vom Herd nehmen.
Cranberry- und Wildrosenbrühe mischen. Fügen Sie zuvor gepressten Saft hinzu. Zucker oder Honig nach Geschmack hinzufügen. Aufsehen.
Genießen Sie das Getränk warm oder gekühlt.

Toll, wenn Sie zu Hause Beerenbrühe haben, können Sie diese auf verschiedene Weise beim Kochen zum Kochen verwenden. verschiedene Getränke und Geschirr. Da die Tage draußen noch warm sind, ist es genau richtig, aus gefrorenen Beeren ein leckeres erfrischendes Fruchtgetränk zu kochen; und Sie können es kochen, wie in normaler Topf, sowie in einem Multikocher.

Rezept Schritt für Schritt einfaches Getränk aus gefrorenen Früchten ist einfach und unterscheidet sich nicht vom Kochen aus frischen Beeren, aber wir werden es trotzdem in Betracht ziehen Grundrezept unter Berücksichtigung der Merkmale verschiedene Typen Beerenfrüchte.

Beerensaft: ein Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Um aus gefrorenen Beeren ein Fruchtgetränk zuzubereiten, benötigt man nur wenige Zutaten. In der Regel umfasst das Standardproduktset für Fruchtgetränke: gefrorene Beeren, Wasser, Zucker, falls gewünscht, Minze, Zitronenmelisse, Ingwer und andere natürliche Zusatzstoffe.

Die Anzahl der Zutaten richtet sich in erster Linie nach dem gewünschten Zubereitungsvolumen. Beeren können Sie zum Kochen absolut beliebig (nach Ihrem Geschmack) verwenden: Preiselbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Preiselbeeren, schwarze / rote Johannisbeeren usw. Sie können mehrere Arten von gefrorenen Beeren in einem Getränk mischen, wie sich herausstellt noch schmackhafter.

Wie man Beerensaft zu Hause kocht

Gießen Sie die gefrorenen Beeren in eine saubere Schüssel, wischen Sie sie durch ein Sieb und gießen Sie den entstandenen Saft in einen Topf.

Wenn die Beeren vor dem Einfrieren ungewaschen waren, senken wir die Früchte vor dem Auspressen des Saftes hinein kaltes Wasser, spülen, von allem Unnötigen reinigen (Blätter, Zweige, Schmutz usw.).

Den Beerenkuchen mit Wasser gießen, zum Kochen bringen.
Die Brühe 10-15 Minuten kochen (nicht mehr benötigt, sonst gehen nützliche Substanzen verloren), dann die Pfanne vom Herd nehmen und das Produkt 15 Minuten ziehen lassen.
Nach dem noch warmen Fruchtgetränk durch ein Sieb filtrieren, den Kuchen entsorgen und die passierte Brühe mit frisch gepresstem Saft mischen.
Zum Schluss Zucker hinzufügen, alles umrühren, das Getränk in gekühlter Form zum Tisch servieren.

Wenn Sie statt Zucker Honig verwenden, warten Sie, bis das Getränk abgekühlt ist. Die Temperatur des Fruchtgetränks sollte 40 °C nicht überschreiten, sonst - natürlicher Honig verliert seine nützlichen Eigenschaften.

Das Prinzip der Zubereitung von Beerensaft in einem Slow Cooker ist das gleiche wie im obigen Rezept beschrieben. Der einzige Unterschied besteht in der Zubereitungsart.

Für Wärmebehandlung gefrorene Beeren, müssen Sie den Modus "Suppe" verwenden, in dem der Beerenkuchen 15 Minuten lang gekocht wird.
Als nächstes mischen Sie das Gequetschte Frischer Saft mit der resultierenden Brühe und bereiten Sie 1 Stunde lang ein Getränk im Programm "Heizen" zu.

Die beiden obigen Rezepte sind einfach.

Wenn Sie nach bestimmten Rezepten für die Zubereitung von Beerenfruchtgetränken suchen, verwenden Sie die Artikel von Cook, indem Sie unten auf den gewünschten Link klicken.

Geheimnisse eines erfolgreichen Fruchtgetränks

Bei Fruchtgetränken, Gelee und Kompott ist es nicht notwendig, die Früchte aufzutauen. Sie können Beeren direkt aus dem Kühlschrank für Ihr Getränk verwenden. Wenn Sie sie jedoch auftauen möchten, müssen Sie es richtig machen.

Der schonendste Weg für die Vitalität von Vitaminen ist das langsame Auftauen im obersten Fach des Kühlschranks (unter dem Gefrierfach). In diesem Zustand werden die Früchte 8 bis 10 Stunden aufgetaut, aber die Vorteile sind viel größer als bei den Beeren, die in 10 Minuten in der Mikrowelle aufgetaut werden. Es wird auch nicht empfohlen, Früchte bei Zimmertemperatur aufzutauen, da sich darin Krankheitserreger ansiedeln können.

Bei der Verwendung bestimmter Beeren müssen Sie ihre natürlichen Eigenschaften berücksichtigen, sowohl geschmacklich als auch strukturell. Wenn Sie zum Beispiel kochen, vergessen Sie nicht, dass es ziemlich sauer wird.

Sie können Cranberrysaft nicht nur mit Honig oder Zucker verdünnen, sondern auch mit natürlichem, frisch gepresstem Saft aus Kirschen, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren und anderen süßen Früchten. Das Gleiche können Sie mit einem süßen Fruchtgetränk tun: Wenn es Ihnen zu herb wird, verdünnen Sie es mit dem Saft einer sauren Frucht oder Beere, wie es bei Orangen-Zitronen-Saft der Fall ist.

Bei den strukturellen Merkmalen müssen die natürlichen Eigenschaften berücksichtigt werden, die dem "Körper" einer bestimmten Beere innewohnen. Zum Beispiel haben Himbeeren, Sanddorn und eine Reihe anderer Beeren kleine Samen. Wenn das Getränk nicht gefiltert wird, werden sie zusammen mit dem Saft immer im Fruchtgetränk auf Sie zukommen.

Kirschen und Kirschen müssen vorher von großen Samen, Orangen und Zitronen - von Schalen und weißlichen Fasern, Äpfeln - vom Kern und möglicherweise der Schale (wenn sie sich als ziemlich groß herausstellt) geschält werden. Mit einem Wort, jede Obst- oder Beerenart hat ihre eigenen Eigenschaften, die im Voraus berücksichtigt werden müssen, bevor Sie damit beginnen, ein Getränk daraus zuzubereiten.

Morse aus gefrorenen Beeren ist nicht nur als leckeres Getränk großartig. Es ist auch ein hervorragendes Mittel, um vielen Krankheiten vorzubeugen, einschließlich Erkältungen, die bei kaltem Wetter besonders relevant werden. Trinken leckere Getränke das ganze Jahr- und sei immer gesund!