Kennst du das nicht nur leckerer Tee aber auch Marmelade? Weiß nicht? Nun, Sie können einfach göttliche, duftende, gesunde Marmelade aus Linden kochen. IN Winterzeit Jahr ist Lindenblütenmarmelade besonders geeignet. Denn mit nur 1 Löffel Verzehr oder Zugabe zum Tee stärkt man nicht nur das Immunsystem, sondern tankt auch positive Stimmung für den ganzen Tag. Diese Marmelade ist sehr gut gegen Kopfschmerzen. Sie wussten wahrscheinlich nicht, dass das Einatmen eines wohlriechenden Geruchs ausreicht, um Kopfschmerzen zu lindern. Ja, was soll ich sagen, sogar Ärzte empfehlen, statt der üblichen Tasse Kaffee morgens Lindentee zu trinken oder daraus Marmelade zu essen. Und für Frauen im Allgemeinen müssen Sie es fast in die tägliche Ernährung aufnehmen verschiedene Tees und Lindendesserts.
Heute erkläre ich Ihnen, wie Sie köstliche Lindenmarmelade herstellen, und stelle ein Fotorezept vor. Linden blühen im Winter nicht, aber was ist, wenn die Leute keine Zeit hatten, die Wunderblumen einzukaufen und zu trocknen? Alles ist einfach, um ein Glas mit Leckereien zu öffnen, auf dessen Rezept ich aufhören werde.
Die benötigten Zutaten sind also:
- 350 Gramm Lindenblüten,
- 1 Tasse Zucker,
- 300 Milliliter Wasser.
Waschen Sie die Lindenblüten zunächst gründlich unter fließendem Wasser ab. Blumen sollten gesammelt und verwendet werden, wenn sie vollständig geöffnet sind.
Legen Sie die gewaschene Linde in eine tiefe Schüssel, Kelle oder Pfanne. 
Fügen wir der Mischung Wasser hinzu. Es ist besser, geschält oder gekocht zu verwenden. 
Gießen Sie dann vorsichtig Zucker ein, der übrigens sicher durch gewöhnlichen Honig ersetzt werden kann. 
Stellen Sie die Lindenschale auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Marmelade 30-40 Minuten lang. 
Die fertige Lindenmarmelade abkühlen und in Gläser füllen, mit Deckel aufrollen. Wir bringen es in den Keller oder in die Speisekammer.
Hier ist so eine duftende Marmelade aus Wunderblumen herausgekommen. 
Es stellt sich als nicht weniger hell und nützlich heraus
Grüße, liebe Leser! Lindenblütenmarmelade ist sehr beliebt, weil sie im Winter sehr nützlich ist, insbesondere in Zeiten von Kälteexazerbationen. Daher habe ich mich auch entschieden, für den Winter Lindenmarmelade zu kochen und ich rate euch, auch zu Hause nach meinem Rezept zu kochen.
Lindenmarmelade: ein Rezept für zu Hause
Im Schatten einer blühenden Linde verspürt man Ruhe, selbst unter der Mittagshitze leidende Vögel versuchen sich auf ihren Zweigen niederzulassen. Für eine Person blieb Linde lange Zeit der „Hauptapotheker“, gedämpfte Blumen halfen, die Erkältung und ihre ewigen Begleiter loszuwerden: Fieber, Halsschmerzen, Krämpfe.
Als Medikamente auftauchten, die halfen, an einem Tag mit einer Erkältung fertig zu werden, wurden Lindenblüten nicht mehr in strategischen Mengen gelagert. Aber Linde riecht zu verführerisch, also begannen sie, sie als potenzielles Produkt für Desserts in Betracht zu ziehen. Aus der blühenden Linde kann man zubereiten leckere Marmelade, wird dieser blumige Duft bis zum nächsten Sommer in einem Glas aufbewahrt.
Produkte
- Lindenblüten - 100 g,
- Zucker - 400 g,
- Wasser - 500 ml,
- Zitrone - ½ Stck.
Wie man Lindenblütenmarmelade macht
Schritt für Schritt Marmeladenzubereitung:
Im Park lässt sich die Lindenallee riechen, zwei Handvoll abgezupfte Blütenstände reichen für ein halbes Glas Marmelade.
Die Blütenstände werden aussortiert, so dass nur gelbe "Blütenkappen" übrig bleiben. Linde wird gewaschen. Behauptungen, dass Wasser den Blumenduft wegwäscht, sind unhaltbar. Gewaschene Blumen riechen immer noch süß und süß, und Staubigkeit ist allen städtischen und ländlichen Bäumen eigen, und Sie können den Staub nicht einfach durch Abschütteln loswerden.
Nasse Lindenblüten werden in einen Topf gegeben.
Eine halbe große Zitrone wird in Scheiben geschnitten und zu den Blumen gelegt.
Zucker hinzufügen. Lindenmarmeladensirup wird süß-sauer mit der Textur von jungem Honig.
Wasser wird gegossen, die Pfanne wird zum Herd gestellt. Der Schaum wird aus der gekochten Marmelade entfernt, der Feuerregler wird auf ein Minimum gestellt. Lindenmarmelade kocht lange und ändert allmählich die Farbe. Kochzeit - 35-50 Minuten. Ein Rühren der Marmelade ist nicht nötig, der flüssige Blütensirup brennt nicht an.
gekocht Zitronenscheiben weggeworfen, und die Blumen bleiben übrig. Schwebende Blümchen sind weich geworden, sie stören den Gesamteindruck der Marmelade nicht, im Gegenteil, sie verleihen ihr einen besonderen „pastoralen“ Charme.
Lindenblütenmarmelade wird in einen trockenen und sterilisierten Behälter gegossen. Schrauben Sie die sterilisierte Metallkappe auf.
Sie rollen ein Glas Marmelade auf und bringen es nach dem Abkühlen in einen kühlen Raum. Lindenmarmelade wird ein Jahr gelagert.
Zum Tee wird Marmelade gereicht: dreieckige Brotscheiben werden ausgebreitet Butter, auf jedes Stück einen Teelöffel Marmelade geben und sowohl Sirup als auch Blumen einfangen.
Anstelle von Teeblättern kann auch Blumenmarmelade verwendet werden, mit kochendem Wasser übergießen und 3-4 Minuten ziehen lassen. Sie erhalten einen köstlichen Lindentee mit Zitronengeschmack.
Abgesiebter Marmeladensirup kann mit Rum oder Cognac verdünnt werden und die Kuchen dann mit dieser Flüssigkeit einweichen Schokoladenkuchen. Der Geschmackseffekt wird luxuriös sein. In einer vereinfachten Version der Imprägnierung wird der Sirup mit Kälte verdünnt Gekochtes Wasser, ist eine solche Imprägnierung für weiße Kekse geeignet.
Vergessen Sie nicht die Linde, nachdem Sie sich für die Idee von Rohlingen aus blühenden Blütenblättern interessiert haben. Wir machen Sie auf ein einfaches Rezept für köstliche und gesunde Lindenblütenmarmelade aufmerksam, das Ihr Essen stark abwechslungsreicher machen wird Home-Menü, erfreut in der kalten Wintersaison mit einer duftenden Erinnerung an einen sonnigen, blühenden Sommer.
Lindenblütenmarmelade hat viele Qualitäten gesammelt - wunderbarer Geschmack, Aroma, Reichtum. nützliche Substanzen und viele heilenden Eigenschaften. Ein Glas mit einem solchen Rohling hilft bei der Bewältigung von Winterkälte und dient auch als Vorbeugung gegen deren Auftreten. Beim Sammeln und Verarbeiten von Lindenblüten zu Marmelade kann die ganze Familie mit einbezogen werden schmackhafte Zubereitung viele helle sonnige erinnerungen.
Zutaten:
- Lindenblüte– 100 gr
- Wasser - 500 ml
- Zucker - 1 kg
- frisch gepresster Zitronensaft - 1 Teelöffel (oder ½ Teelöffel Zitronensäure)
Lindenblütenmarmelade. Kochen:
- Lindenblütenmarmelade kann nur während der kurzen Lindenblütenzeit hergestellt werden. Lindenblüten bei trockenem, sonnigem Wetter ernten. Sortieren Sie die Blütenstiele sorgfältig aus, schneiden Sie die Blätter mit einer Schere ab und lassen Sie nur die Blüten übrig.
- Wiegen Sie die behandelte Farbe, um eine Portion von mindestens 100 g (oder etwas mehr) abzumessen. Legen Sie die Blumen in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, legen Sie sie dann auf ein Papiertuch und tupfen Sie sie trocken.
- In einem Topf zum Kochen von Marmelade Sirup zubereiten - Wasser kochen, Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, bis der Sirup eine zähflüssige Konsistenz annimmt.
- Eingießen Zuckersirup vorbereiteten Lindenblüten, umrühren und weiterkochen. Sofort breitet sich ein herrlicher Duft in der Küche aus. Kochen Sie die Blüten in Sirup bei schwacher Hitze etwa 5-7 Minuten lang.
- Den Topf vom Herd nehmen. Sie können die Blumen in der Marmelade lassen, aber es ist besser, die Hauptmasse zu entfernen und nur ein wenig für die Schönheit und einen exotischen Effekt übrig zu lassen.
- Waschen und sterilisieren Sie Gläser, die für Marmelade bestimmt sind, auf eine für Sie geeignete Weise. Kochen Sie die Deckel und trocknen Sie sie ab.
- Heiß gießen fertig Marmelade in vorbereitete Gläser mit kleinem Fassungsvermögen füllen, die Deckel fest verschließen oder aufschrauben und auf den Kopf stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- Bewahren Sie die abgekühlten Gläser mit Lindenblütenmarmelade an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur auf.
Guten Appetit und leckere Zubereitungen!
Heilmittel bei Erkältungen Linden Tee vielen bekannt. Es schmeckt gut, duftet wohlriechend und hat eine heilende Wirkung. Lindenblüten werden zur Herstellung von Aufgüssen und zur Zubereitung von Salaten verwendet. Auch aus Lindenblüten kann man leckere und gesunde Marmelade machen.
Über die Vorteile von Lindenblüten, Samen und Blättern
Linden hat hellgelbe Blüten, die in Blütenständen von 3-11 Stück gesammelt werden. Die Frucht ist eine Nüsschen, ein- oder zweisamig, kugelförmig. Die Ernte der Lindenblüten erfolgt in der Zeit ihrer größten Blüte, meistens - Ende Juni - Anfang Juli. Wird der Rohstoff später geerntet, verliert er seine heilende Wirkung.
Lindenfarbe enthält:
- Polysaccharide;
- essentielle Öle;
- Flavonoide;
- Carotin;
- Saponine;
- Askorbinsäure.
In der Medizin wird Lindenblüte als schweißtreibendes und bakterizides Mittel in Form von Tee, Abkochung, Aufguss verwendet. Als bakterizides Mittel wird ein Aufguss aus Lindenblüten bei Parodontitis (Spülung), bei kleinen Wunden, Kratzern (Spülung) eingesetzt.
Lindensamen werden in der Ernährung verwendet, die sehr nahrhaft sind. Sie können wie Nüsse roh gegessen werden. Aus den Samen wird ein Öl gewonnen, das in seiner Qualität dem Olivenöl in nichts nachsteht. Sein Geschmack erinnert an Mandelöl. Lindenblätter werden hinzugefügt Sommersalate und in getrockneter Form - im Teig in Form eines Pulvers, das zur Anreicherung des Teigs beiträgt.
Wie macht man Lindenblütenmarmelade?
Es wird empfohlen, Lindenblüten für die Herstellung von Marmelade bei warmem Wetter mit hoher Luftfeuchtigkeit zu sammeln, was zur intensiven Abgabe von Nektar beiträgt. Aufgrund der Tatsache, dass Blütenknospen schlecht von Blättern und Stängeln getrennt werden, muss eine Schere verwendet werden, um sie zu sammeln. Die gesammelten Lindenblüten unter fließendem Wasser durch ein Sieb spülen, das Wasser abtropfen lassen und in eine Schüssel zum Kochen von Marmelade geben.
Sie müssen Folgendes einnehmen:
- ein Kilogramm Lindenblüten;
- 2 Tassen Zucker;
- Liter Wasser;
- 3 Gramm Zitronensäure.
Der Prozess der Herstellung von Lindenmarmelade
Zunächst wird Zuckersirup zubereitet. Den laut Rezept vorgeschriebenen Zucker in einem Liter Wasser auflösen, aufkochen und abseihen. Gießen Sie die Lindenblüten mit Sirup in die Kochphase und versuchen Sie sicherzustellen, dass alle Blüten in die Zuckerlösung eingetaucht sind.
Lindenmarmelade wird in einem Schritt zubereitet. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zur Marmelade geben Zitronensäure. Die heiße Lindenmarmelade wird in eine Schüssel gegossen und zum Abkühlen beiseite gestellt.
Heilende Lindenmarmelade ist fertig. Es kann nicht nur als Leckerbissen verwendet werden duftende Leckereien, sondern auch zum Einsatz medizinische Zwecke mit einer Erkältung.
