Nach einem langen schneereichen Winter muss man sich einfach mit aller Hingabe in den lang ersehnten Sommer stürzen. Das bedeutet nicht nur zu entspannen und Kraft zu tanken, sondern auch sich und seine Lieben mit unglaublich leckeren Sommergerichten zu erfreuen. Denn nur im Sommer teilt die Natur so großzügig ihren Reichtum mit uns, der im Garten gesammelt oder vom Ast gepflückt wird. Es ist Zeit, das ganze Jahr über Vitamine zu sammeln und Ihren müden Körper aufzuheitern. Treue Helfer dabei sind Obst und Gemüse, die in der Sommerhitze auch kühlend wirken. Sie sind reich an Wasser, Vitaminen und Mineralien, die unser Körper bei heißem Wetter verliert.

Im Sommer möchten Sie keine fettigen und schweren Speisen, z. gebratenes Fleisch oder Fisch. Ich möchte etwas Leichtes, Leckeres und Nahrhaftes. Zu Recht, denn der Sommer ist eine wunderbare Zeit für leichte und schmackhafte Salate. Sie sind nicht schlechter Schmackhaftigkeit als unsere liebsten Bratkartoffeln oder Schweinefleisch. Ganz zu schweigen davon Gemüsegerichte viel leichter verdaulich. Salate ab frisches Gemüse- es ist immer lecker und gesund. Was für unglaubliche Gemüsekombinationen! Was für eine Mischung aus Farben und Aromen!

Sommersalate Sie können in unbegrenzten Mengen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen, ohne befürchten zu müssen, ein paar hinzuzufügen zusätzliche Pfunde. Dies betrifft in erster Linie diejenigen, die sich um ihre Figur kümmern und davon träumen, im Sommer etwas Gewicht zu verlieren. Nun, Sie und die Karten liegen in Ihren Händen, wie sie sagen, leichte Salate sind das, was Sie brauchen: Gesundheit, Leichtigkeit und Komfort!

Leichte Sommersalate eignen sich sowohl als separates Gericht als auch als Ergänzung zum Hauptgericht. Hier können Sie umherstreifen, Ihre Fantasie zeigen und experimentieren, experimentieren. Wenn Sie schon alle unsere Rezepte ausprobiert haben und Lust auf etwas Neues haben, helfen wir Ihnen gerne weiter und bieten Ihnen eine Auswahl an leckeren, abwechslungsreichen leichten Sommersalaten. Hier sind nur einige der vielen vorhandene Rezepte, die Ihnen helfen wird, Ihr Menü zu diversifizieren, Ihre Lieben zu erfreuen und unglaubliche Freude am Sommer zu haben.

Beginnen wir vielleicht mit dem sommerlichsten Salat, der uns seit unserer Kindheit bekannt ist.

Zutaten:
300 g Rettich
4 gekochte Eier
100 g Frühlingszwiebeln,
30 g Dill,
30 g Petersilie,
Sauerrahm oder Mayonnaise zum Dressing.

Kochen:
Die gekochten Eier in kleine Würfel schneiden, den Rettich in Kreise schneiden (große Kreise können halbiert werden). Gemüse (Dill, Schnittlauch, Petersilie) fein hacken. Alle Zutaten mischen. Mit Salz und Sauerrahm oder Mayonnaise abschmecken. Guten Appetit!

Zum Rettich geben Blumenkohl, ändern Sie das Rezept leicht und erhalten Sie ein weiteres kulinarisches Meisterwerk.

Zutaten:
400 g Blumenkohl,
350 g Rettich,
1 Zitrone
50 g Pflanzenöl,
40 g Gemüse und Frühlingszwiebeln,
Zucker, Salz, Pfeffer.

Kochen:
Radieschen in Scheiben schneiden. Den Kohl in Blütenstände teilen, in kochendem Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Dann mit Radieschen mischen und in eine Salatschüssel geben. Aus Öl, Zitronensaft, fein gehackter Zwiebel, Zucker, Pfeffer und Salz ein Dressing zubereiten und über den Salat geben. Dekorieren Sie Ihre Kreation mit frischen Kräutern.

Einfach und jedermanns Lieblings-Eiersalat und frische Gurken. Es ist sehr lecker und wenn Sie es versuchen, können Sie es in einen eleganten festlichen Salat verwandeln, wenn plötzlich Gäste zu Ihnen kommen.

Zutaten:
300 g frische Gurke,
3 gekochte Eier
1. ein Löffel Zitronensaft
3 kunst. Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise,
Frühlingszwiebeln, Gemüse (Dill, Petersilie),
Salz.

Kochen:
Gurken in Streifen schneiden. in Streifen schneiden Eiweiß und das Eigelb fein zerkrümeln. Frühlingszwiebeln und Gemüse ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten mischen, salzen und mit saurer Sahne abschmecken Zitronensaft. Wenn Sie Mayonnaise verwenden, können Zitronensaft und Salz weggelassen werden. Salat fertig. Wenn Sie den Salat dekorieren möchten, lassen Sie etwas gehacktes Gemüse und 1 Eigelb. Legen Sie den gewürzten Salat in eine Folie, machen Sie einen grünen Rand und reiben Sie das Eigelb auf einer feinen Reibe in der Mitte. Aus einer dünnen Gurkenscheibe und einem Zwiebelzweig entsteht eine Blume. Dekorieren Sie Ihren Salat damit.

Salat "Frische"
Dies ist ein sehr erfrischender, süß-saurer Salat, der gut schmeckt. Es passt zu gekochten heißen Kartoffeln, als Beilage zu Fleisch, Fisch und sogar so gut zu Brot!

Zutaten:
1 grüner Rettich
1 saurer Apfel
1 Karotte
1 frische Gurke
1 Zwiebel,
1-2 EL. Esslöffel gehackte Petersilie
1. ein Löffel gehackte Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1-2 EL. Esslöffel aromatischer Essig,
1-2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
Salz, Zucker nach Geschmack.

Kochen:
Das Gemüse schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in Streifen schneiden und duftenden Essig gießen, mit den Händen kneten und ziehen lassen. Das Grün fein schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Geben Sie das gesamte Gemüse, die Kräuter und die Zwiebeln in eine Salatschüssel, fügen Sie Salz, Pflanzenöl nach Geschmack hinzu und fügen Sie, falls erforderlich, etwas Zucker zum Abschmecken hinzu.

Die meisten gesunder salat aus Sellerie
Diese Pflanze ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Säuren und Proteinen. Sellerie kann den Alterungsprozess verlangsamen, die Verdauung positiv beeinflussen, den Körper von Giftstoffen reinigen, beruhigen nervöses System Und es ist auch toll für die Haut. So viele Vorteile hat eine köstlich würzige Pflanze, und Salate damit sind ungewöhnlich lecker.

Und Sellerie passt gut zu Gurken und verschiedenen Kräutern. Sie können so viel damit experimentieren, wie Sie möchten, es zu Ihren Gerichten hinzufügen, glauben Sie mir, es wird den Geschmack von Salaten überhaupt nicht beeinträchtigen, es wird sie nur noch gesünder und schmackhafter machen. Versuch es!

Zutaten:
150 g Selleriewurzel,
2 kleine Karotten
1 Apfel (am besten grün, mit Säure),
3 kunst. Löffel Sauerrahm
1,5 St. Löffel Zitronensaft
Salz nach Geschmack.

Kochen:
Selleriewurzel schälen. Apfel, Karotte und Selleriewurzel auf einer groben Reibe reiben. Alles gut mischen, saure Sahne und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz abschmecken. Gesunder und leckerer Salat ist fertig!

Zutaten:
1 Bund Radieschen
frischer Dill,
gemahlener schwarzer Pfeffer,
Pflanzenöl,
ziemlich viel Essig
Salz nach Geschmack.

Kochen:
Den Rettich gründlich waschen und halbieren und dann in möglichst dünne Teller schneiden. Salzen, pfeffern, ein wenig mit den Händen festhalten, damit sie den Saft hochfährt.
Rettich in einen großen Teller geben, Dill darüber bröseln. Der Salat sollte 15-20 Minuten einweichen und dann - willkommen am Tisch.

Kohl ist der Traum jeder Person, die auf ihr Gewicht achtet. Es enthält Tartonsäure, die die Bildung von Fetten aus Kohlenhydraten verhindert. Salate ab früher Kohl, so lecker und zart, müssen sie einfach auf den Tisch.

Zutaten:
1 kleiner Kopf Frühkohl
1 Karotte
Sellerie (nach Geschmack)
1 Gurke (bzw Süße Paprika),
2 Knoblauchzehen
Oliven- oder Pflanzenöl,
Salz.

Kochen:
Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, hacken Sie das Gemüse fein. Sellerie ist perfekt für Kohl, er passt sehr gut zu Krautsalat. Auch fein geriebener Knoblauch ist hier angebracht. Sie können Gurke oder Paprika (nach Ihrem Geschmack) hinzufügen. Den Salat mit Pflanzenöl würzen - am besten mehrere Sorten, zum Beispiel Oliven und duftende Sonnenblumen. Sehr lecker, um ein wenig guten Sesam hinzuzufügen oder Leinsamenöl und Zitronensaft.

Eine andere Version desselben Salats: Fügen Sie gehackte Gurken, Tomaten und Paprika zu gehacktem Kohl und natürlich Gemüse hinzu: Petersilie, Dill, Koriander. Knoblauch kann auch hier hinzugefügt werden, aber Zitrone ist in dieser Kombination völlig überflüssig. Auch mit einer Mischung aus Pflanzenölen würzen.

Um das Thema fortzusetzen, ein weiterer Frühkohlsalat, dessen Name für sich spricht.

Zutaten:
¼ kleiner Frühkohl
1 Bund Salatblätter
1 frische Gurke
1 Apfel
1 rote Paprika,
1 frische Tomate,
2 EL. zerdrückte Löffel Walnüsse.
Zum Tanken:
Senf,
Pflanzenfett,
gemahlener Pfeffer,
Salz.

Kochen:
Gemüse waschen und trocknen Küchenhandtuch. Die Paprika halbieren, Strunk und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in mittelgroße Streifen schneiden. Gurke und Apfel auf einer groben Reibe reiben. Hacken Sie den Kohl und erinnern Sie sich leicht mit Ihren Händen zusammen mit Salz. Salatblätter grob hacken. Schneiden Sie die Tomate in große Scheiben. Das vorbereitete Gemüse in eine Salatschüssel geben und vorsichtig mischen. Für das Dressing den Saft einer Zitronenscheibe auspressen, Senf, Pflanzenöl, Salz und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzugeben und gut vermischen. Dressing über den Salat gießen, mit gemahlenen Walnüssen bestreuen.

Der pikante Geschmack dieses Salats wird dem Dressing mit Knoblauch hinzugefügt, der mit Basilikum püriert wird.

Zutaten:
300 g Kohl
1. Pflaumen,
1 Karotte
Zucker,
Kümmel,
Zitronensaft,
2 EL. Löffel Sonnenblumenöl.

Kochen:
Den Kohl fein hacken und mit kochendem Wasser überbrühen, dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen. In eine Salatschüssel geben, mit Zucker und Salz bestreuen. Karotten auf einer groben Reibe raspeln und zum Kohl geben. Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten mischen, Kreuzkümmel beigeben, mit Zitronensaft beträufeln, beigeben Sonnenblumenöl. Den Salat auf Teller verteilen und mit Pflaumen garnieren. Der Geschmack ist außergewöhnlich.

Unglaublich leckere und gesunde grüne Bohnensalate, die unsere Hausfrauen in letzter Zeit gerne essen. große Mengen in ihren Gärten angebaut. Im Grunde wird es konserviert, aber wie lecker es in Salaten ist, ist unbeschreiblich. Müssen versuchen!

Salat aus grünen Bohnen

Zutaten:
200 g grüne Bohnen,
25g Käse harte Sorten,
1 Teelöffel Pflanzenöl, Zitronensaft,
etwas Gemüse (Dill, Petersilie).

Kochen:
Die grünen Bohnen schälen, hacken und in kochendem Salzwasser weich kochen. 25 Gramm Hartkäse in dünne Scheiben schneiden, mit mischen gekochte Bohnen und mit einem Teelöffel Pflanzenöl und Zitronensaft abschmecken. Grüns darüber streuen.

Die Zucchini-Saison steht vor der Tür. Und schließlich wissen viele von uns, nachdem sie die erste Ernte genossen haben, einfach nicht, was sie mit diesem wunderbaren Gemüse anfangen sollen. Die Antwort ist einfach - kochen Sie Sommersalate daraus. Seien Sie versichert, dass selbst die wählerischsten Feinschmecker sie mögen werden.

Zutaten:
1 mittelgroße Zucchini,
2-3 Knoblauchzehen,
Sonnenblumenöl zum Braten
Petersilie,
Mayonnaise,
Salz nach Geschmack.

Kochen:
Die Zucchini schälen und schneiden kleine Würfel. In Sonnenblumenöl anbraten. Kühlen und Knoblauch hinzufügen, salzen, mit Mayonnaise würzen und Petersilie hinzufügen.

Ersetzen Sie in diesem Rezept Zucchini durch junge Auberginen – und schon haben Sie ein völlig neues Gericht vor sich, das dem Vorgänger geschmacklich in nichts nachsteht.

Lecker, einfach und schnell – das ist das Motto unserer Sommerkarte!

In Ihrem Garten sind junge Rüben erschienen, was bedeutet, dass ein schmackhafter und gesunder Salat bereits bereit ist, auf Ihrem Tisch zu erscheinen. Rüben sind eines der wenigen Gemüsesorten, die ihre vorteilhafte Eigenschaften und danach Wärmebehandlung. Es passt sehr gut zu verschiedenen Produkten, sodass wir durch Improvisieren unser Menü ohne großen Aufwand abwechslungsreich gestalten können.

Zutaten:
200 g gekochte und 100 g rohe Rüben,
100 g Frühlingszwiebeln,
50 ml Pflanzenöl,
Salz, Zucker.

Kochen:
Reiben Sie das Geschälte gekochte Rüben, und auf einem kleinen - roh, mit gehackten Frühlingszwiebeln mischen, mit Salz und Zucker abschmecken, mit Pflanzenöl würzen.

Rübensalat mit neuen Kartoffeln

Zutaten:
300 g Rüben,
200 g Kartoffeln
50 g Frühlingszwiebeln
50 ml Pflanzenöl,
Salz.

Kochen:
Rüben kochen, schälen und in Streifen schneiden, in Streifen geschnittene gekochte junge Kartoffeln und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles mischen, salzen und Pflanzenöl gießen.

Salat aus jungen Rüben und Tomaten mit Äpfeln und Paprika

Zutaten:
200 g junge Rüben,
30 ml Zitronensaft
50 ml Pflanzenöl,
200 g Tomaten,
100 g Äpfel
50 g Karotten
50 g Paprika,
Salz.

Kochen:
Die Rüben auf einer groben Reibe reiben, den Zitronensaft und einen Teil des Pflanzenöls darüber gießen. Karotten und Paprika in Streifen, Äpfel und Tomaten in Scheiben schneiden. Alle Zutaten und Salz mischen. Den Salat mit dem restlichen Pflanzenöl anmachen.

Und am Ende des Salatthemas - ein Salat mit jungen Kartoffeln und Radieschen. Sein Geschmack ist so wunderbar wie der Name.

Zutaten:
4 gekochte neue Kartoffeln,
2 kleine Radieschen
3 gekochte Karotten
2 gekochte Eier
Gemüse (Dill, Petersilie),
250 g Mayonnaise,
Salz.

Kochen:
Kartoffeln, Karotten und Eier separat auf einer groben Reibe reiben. Den Rettich auf einer feinen Reibe reiben und den Saft auspressen. Den Salat in Schichten auf einem großen Teller verteilen, mit Mayonnaise tränken und auf jede Schicht etwas Salz geben, in der folgenden Reihenfolge: Kartoffeln, Rettich, Karotten, Ei. Schmücken Sie Ihre "Polyanka" mit viel Grün.

Appetit bekommen? Dann ist es Zeit, einen Salat aus den obigen Rezepten zuzubereiten. Frisches Gemüse und Kräuter aus dem Garten, duftend nach Sommer, warten schon auf Sie? Es ist einfach großartig! Füllen Sie Ihren Körper mit Vitaminen, stärken Sie das Immunsystem. Guten Appetit u gute Gesundheit mit nützlichen Produkten!

Larisa Shuftaykina

Geburtstag ist für jeden Menschen ein besonderer Tag. An diesem Feiertag möchte ich mich selbst und meine Lieben mit guter Laune, einem Lächeln und freundlichen Begegnungen erfreuen. Ich mache Sie darauf aufmerksam leckere Salate Geburtstag mit Fotos und Rezepten aus meiner persönlichen Sammlung.

Salat Pilzwiese oder Totenzahl

Ich erkannte diesen Salat als Mushroom Meadow, und meine Freundin, als sie mir das Rezept für ihren Lieblingssalat gab, nannte ihn Death Number. Ich denke, beide Namen haben ihren Platz, zumal der ganze Sinn überhaupt nicht im Namen liegt. Ich habe noch nie in meinem Leben so leckeres Essen geschmeckt!

Dies ist ein sehr leckerer und nicht schwer zuzubereitender Salat. Er bereitet als Wechselbalg, zuerst alle Schichten auslegen und dann den Salat wenden. Voila - und Pilzreinigung bereit!

Salatzutaten:

ganze Champignons (in Dosen);
Hühnerfleisch;
Zwiebel;
Eier;
gekochte Karotten;
eingelegte Gurken (vorzugsweise Gewürzgurken);
gekochte Kartoffeln.

Die Salatschüssel wird mit Pflanzenöl geschmiert, die Schichten werden von oben beginnend ausgelegt, d.h. Pilze. Wir legen die Pilze mit ihren Kappen nach unten, damit alles schön wird, wenn sich unser Salat umdreht. Die Reihenfolge der Salatschichten ist auf dem Foto dargestellt:

Ananassalat mit Huhn und Nüssen

Ein sehr beeindruckender Salat für den Feiertagstisch. Ich habe es zum Geburtstag meines Mannes gekocht, alle geladenen Gäste waren begeistert, auch Arbeitskollegen. Sehr gelungen ist die Kombination von Räucherhähnchen mit eingelegten Gurken.

Zutatenliste:

100 Gramm Walnusshälften;
2 mittelgroße Kartoffeln;
3 hartgekochte Eier;
eingelegte Gurken (vorzugsweise Gewürzgurken);
Hartkäse 150 g;
200 g geräuchertes Hähnchen;
Salz nach Geschmack;
ein Bund Frühlingszwiebeln zur Dekoration;
Dressing - Mayonnaise.

Salat-Smaragdstreuung mit Huhn und Kiwi

Höchst leckere Kombination gekochtes Hühnchen und saftig reife Kiwi mit einer leichten Säure! Ein origineller und einfach zuzubereitender Salat, der den festlichen Tisch nicht nur an Ihrem Geburtstag, sondern auch an jedem anderen Feiertag schmückt.

3-4 hart gekochte Eier;
Zwiebel 1 Stk. (kann durch eine junge Frühlingszwiebel ersetzt werden);
150 Gramm Käse;
Mayonnaise;
Kiwi 2-3 Stück (reif, nicht hart);
2-3 Tomaten;
Hühnerfleisch 250 Gramm (kochen).

Salat Rotes Meer

Ganz einfach u leckerer Salat mit Krabbenstäbchen und Gemüse. Es kann als zubereitet werden festlich gedeckter Tisch für Gäste, und nehmen Sie es mit zur Arbeit, um Kollegen an Ihrem Geburtstag zu verwöhnen. Ich empfehle, diesen Salat im Sommer zuzubereiten, wenn es welche gibt frische Tomaten neue Ernte! Eine sehr ungewöhnliche Lektüre eines Salats aus Krabbenstäbchen, Du wirst es mögen!

Produkte:

3 reife Tomaten;
Verpackung von Krabbenstäbchen;
Hartkäse 150 g;
1 rote Paprika (optional)
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
Mayonnaise;
ein paar Knoblauchzehen.

Caesar-Salat mit geräuchertem Hähnchen

Ich schlage auch vor, einen sehr leckeren und einfach zu kochenden Caesar-Salat damit zu kochen geräuchertes Huhn. Um das Rezept anzuzeigen, klicken Sie auf das Foto unten:

Sommersalate zum Geburtstag

Die Wahl dieses oder jenes Salats kann von der Jahreszeit abhängen, in der der Geburtstag gefeiert wird. Im Sommer sind Exkursionen und Picknicks mit mehr Grün relevant.

Diese Salate sind sehr einfach in 5 Minuten zuzubereiten (), man muss nur alles mitnehmen das richtige Gemüse mit dir auf eine Reise. Gemüsesalat mit Kräutern passt gut zu duftendem Döner oder gegrilltem Fisch.

Unten habe ich ausgewählt interessante Rezepte Salate mit Fotos, die Sie im Sommer zum Geburtstag kochen können. Die Hauptzutaten sind saftiges Gemüse und Grüns. Köstlich, köstlich, hell, wird Ihnen an diesem festlichen Tag das Vergnügen des Geschmacks bereiten!

Rezept Nummer 1 - Griechischer Salat

Dieser Salat ist perfekt für einen festlichen Anlass. Sommertisch! Mangel an Mayonnaise und Fleisch tun Salat leicht für Assimilation und Ernährung. Gleichzeitig ist Griechisch ruhig herzhafter Salat Sie werden nicht hungern, nachdem Sie es gegessen haben!

Produkte für griechischen Salat (für 4 Portionen):

Feta-Käse (Salzlake) 200 Gramm;
1 Glas entsteinte Oliven;
1 Zitrone (zum Dressing);
1-2 reife Tomaten;
Salatblätter;
Schalotten 1 Stück;
1 Paprika;
Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Rat. Manchmal füge ich dem griechischen Salat eine frische Gurke hinzu, damit der Salat saftiger und pflanzlicher wird! Anstelle von gewöhnlichen Tomaten können Sie kleine Kirschtomaten nehmen, die Sie einfach halbieren. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen!

Kochen

Gehacktes in einer großen Schüssel mischen große Scheiben Tomaten (am besten mit nach Hause nehmen) mit Paprikaringen und Schalotten. Saft aus der Zitrone auspressen, mit mischen Olivenöl und den Salat mit diesem Dressing anmachen.

Fügen Sie halbierte Oliven, Käsewürfel und in kleine Stücke gerissen hinzu Salatblätter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mischen und fertig! Besser gleich einen Salat essen 🙂

Rezept Nummer 2 - Nicoise-Salat mit Gemüse, Thunfisch und Eiern

Aus dem fernen Frankreich, genauer gesagt aus der sonnigen Provence, kam dieser köstliche Sommersalat zu uns. Das Rezept ist einfach und wahnsinnig lecker. Nach Griechisch ist Nicoise mein Favorit Gemüsesalat! Neben Gemüse gibt es natürlich auch Thunfisch in der Dose und Eier, weil das Gericht sättigend ist, obwohl es keine zusätzlichen Kalorien enthält.

Rat. Anstelle von Hähnchen einen Salat hineingeben Wachteleier. Dadurch wird der Geschmack verfeinert!

Zutaten (für 4 Portionen):

1 groß bulgarische Paprika;
3-4 reife Tomaten;
eine Dose Thunfisch im eigenen Saft;
Olivenöl 3-4 EL. Löffel;
trocken oder frisch Gewürze(Rosmarin, Thymian, Basilikum);
2 Knoblauchzehen;
Zitronensaft;
1. ein Löffel Zucker;
Wachteleier 6-8 Stück;
Salatblätter;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zuerst die Wachteleier in Salzwasser hart kochen. Kühle die Eier. Schneiden Sie in einer großen Salatschüssel Tomaten in Scheiben (kein Mahlen erforderlich), Paprika in Kreise und Salatblätter. Den Thunfisch öffnen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und den mit einer Gabel leicht zerdrückten Fisch zum Salat geben.

Gewürzkräuter mit Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch und Zucker mischen, Olivenöl hinzufügen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Gießen fertiger Salat würziges Dressing. Guten Appetit!

Rezept Nummer 3 - Exquisiter Salat mit Birne und Dor Blauschimmelkäse

Die Kombination aus süßer frischer Birne mit würzigem Edel-Dor Blauschimmelkäse (mit Blauschimmel) ist die Wahl wahrer Feinschmecker! Gönnen Sie es sich ungewöhnlicher Salat, der sich auch gut als Vorspeise zu edlen Weißweinen, Champagner, Martini eignet.

Was Sie zubereiten müssen (für 2 Portionen):

Salatblätter 3-4 Stück oder eine Handvoll Rucola;
2 Birnen;
eine Handvoll Walnüsse(oder Pekannuss);
Blauschimmelkäse 150 Gramm;
ein paar Minzblätter;
Honig 2 EL. Löffel;
Olivenöl und Zitronensaft zum Dressing.

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Sommerrezepte - beste Rezepte saisonale Gerichte und Getränke, die Abwechslung in Ihren Speiseplan bringen. Dies ist zunächst einmal gesunde Mahlzeiten aus Gemüse, Früchten, Kräutern, Beeren.

In der Hitze benötigt der Körper den Verzehr einer großen Menge an Vitaminen, vorzugsweise nicht synthetisch, sondern echt in Form von Sachleistungen. Deshalb ist es in der warmen Jahreszeit ratsam, diese Gelegenheit nicht zu verpassen und auf vitaminreiche, saftige und leichte Gerichte umzusteigen. Und dabei helfen uns die zahlreichen Rezepte für Sommergerichte, die in großen Mengen auf der „Povarenka“ zu finden sind, für jeden Geschmack und jeden Wunsch. Welche Gerichte bereiten viele moderne Hostessen normalerweise für den Sommer zu?

Sommersuppen

Dies sind natürlich in erster Linie Okroshka, Rote Beete, Erkältung, Gazpacho und viele andere. In der Sommerhitze sind solche ersten Gänge eine hervorragende Alternative zu heißen Suppen, Gurken, Borschtsch und Salzkraut.

Sommerkalte Vorspeisen haben den Vorteil, dass die darin enthaltenen Produkte meist frisch sind und somit alle Vitamine erhalten bleiben. Solche Gerichte kühlen den erhitzten Körper gut ab, aber die Kalorien Sommer Suppen sehr wenig enthalten, was bedeutet, dass es mit ihrer Hilfe nicht rekrutiert wird Übergewicht– einfach ein Fund für den Sommer!

Salate und Vorspeisen für den Sommertisch

Welche Sommerrezepte verzichten auf Salate und Snacks aus Gemüse und Kräutern? Solche Rezepte müssen berücksichtigt werden und versuchen, keinen einzigen Sommertag ohne sie zu verbringen.

Von Gemüse und Kräutern im Sommer wäre es richtig, nicht mit Mayonnaise zu würzen, sondern mit mehr Vitaminen und gesunden Salatdressings, zum Beispiel Pflanzenöl mit Zitronensaft, oder Naturjoghurt, oder Senfdressing.

Was ist ein Sommer ohne Grillen?

Der Sommer ist bei uns nicht nur mit Gemüse und Beeren verbunden, die in unserem Sommerhaus angebaut werden, sondern auch mit Picknicks, Exkursionen sowie Grillen, Grillen, die die wichtigsten sind Spezialitäten des Hauses auf der Speisekarte für solche Ausflüge außerhalb der Stadt.

Kebabs können nicht nur von Handwerkern gekocht werden, sondern auch von denen, die unsere Ratschläge berücksichtigen, wie man sie richtig mariniert, auf Kohlen brät, sie schön serviert und welche Sauce man für sie zubereitet. Vergessen Sie nicht, Kebabs und Grillgerichte zu servieren sommerliche Snacks zu Bier und am Feuer gekochtem Fleisch.

Für süße...

Wie Sie sehen, bestechen die Rezepte für den Sommer durch ihre Vielfalt. Eben Dessertgerichte für das sommermenü sind besonders - vitamin, erfrischend. Zu sommerliche Desserts gehören Süßspeisen wie hausgemachtes Eis, Gelees, Mousses, Puddings, Dessertsalate aus Früchten und Beeren, dicke Smoothies mit Eis.

Getränke auf der Sommerkarte

Im Sommer holen wir aus Vorratskammern und entfernten Ecken einen Entsafter hervor und pressen darauf intensiv Säfte aus frischem Gemüse, Beeren, Kräutern und Früchten der Sommersaison. Wir bereiten auch kühle Kompotte, hausgemachte Limonaden, alkoholfreie Getränke als Getränke zu, damit Ihr Durst nachlässt und das Getränk Sie in der Sommerhitze erfrischt.

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Bilden sommer menü und Kochen sommerliche Mahlzeiten mit "Povarenka"-Rezepten, und Ihr Sommer wird die köstlichste, vitaminreichste und schillerndste Zeit des Jahres!

In Erwartung der Feiertage beginnt jede Hausfrau, die davon träumt, mit etwas Neuem, Originellem zu überraschen, aktiv nach neuen Rezepten zu suchen. Ich möchte, dass es nicht wie alle anderen ist, sondern besser, schmackhafter, schöner.

Aber wie Sie wissen, ist das Neue das vergessene Alte. Gemüse ist zu Recht beliebt bei Festen, denn an Feiertagen gibt es normalerweise viele Gerichte, die Sie alle Gerichte probieren möchten, während Sie Ihre Gesundheit erhalten - große Menge nicht jeder magen verträgt schweres essen.

Hier sind einige Optionen für sommerliche Leichtigkeit.

Salat "Schwarzer Prinz"

Dieser Salat hat orientalische Wurzeln und der Prinz ist nicht nur deshalb schwarz, weil Auberginen im Salat sind.

Aubergine rund - 1 mittelgroß;
Paprika - 1 mittlere Größe;
Tomate - 3 mittlere Größen;
Knoblauch - 2 Nelken;
Zwiebel - 1 mittlere Größe;
Petersilie;
Dill;
Basilikum;
Sonnenblumenöl;
Apfelessig;
Sojasauce.

Bereiten Sie zuerst die Aubergine vor: Sie müssen eine Aubergine nehmen und im Ofen backen, bis eine Kruste entsteht.

Herausnehmen, abkühlen und schälen.

Das Fruchtfleisch fein hacken.

Fügen Sie der Auberginenmasse fein gehackten oder zerdrückten Knoblauch, Sojasauce, Knoblauch und Pflanzenöl hinzu.

Tomaten, ohne die Samen zu entfernen, in Scheiben schneiden.

Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und dazugeben Apfelessig Bitterkeit zu entfernen. Paprika in dünne Streifen schneiden.

Dill, Petersilie und Basilikum fein hacken.

Passt gut zu Fleisch, Geflügel, Barbecue und Wodka!

Tomaten, Paprika und Zwiebeln in einen tiefen Teller geben, alles mit Auberginendressing übergießen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Du musst den Salat nicht salzen Sojasauce salzig.

Servieren Sie den Salat sofort auf dem Tisch, sonst geben die Tomaten viel Saft ab und der Salat wird zu einer kalten Suppe, was im Prinzip auch nicht schlecht ist. Dieser Sommersalat fällt hell und weich aus würziger Geschmack Aroma von Basilikum und Knoblauch.

Salat "Meeresbrise"

Der nächste Salat ist eine gute Alternative zum traditionellen Hering unterm Pelzmantel, aber deutlich gesünder und weniger kalorienreich.

Algen - 1 Packung getrocknet oder 1 Dose;
Rüben - 1 mittlere Größe;
gesalzener Hering - 1 kleiner Fisch;
blaue oder rote Zwiebel - 1 Kopf;
Mayonnaise - etwa 2 Esslöffel;
Koriander;
Dill.

Rüben kochen oder garen Mikrowelle- ohne zu binden in eine Tüte geben und je nach Größe bei voller Leistung ca. 15 Minuten garen, abkühlen lassen, schälen und auf einer Spezialreibe in langen Streifen reiben.

Gut zu Kartoffelgerichten.

Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit aus den Algen ab, Sie werden sie nicht brauchen (Sie können getrocknete verwenden Meerkohl, vorher gekocht).

Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Hering von Haut und Gräten befreien und in möglichst dünne Streifen schneiden.

Alle Zutaten mischen, mit Dill und trockenem Koriander bestreuen. Mayonnaise hinzufügen. Salz wird nicht benötigt.

Diese Zutaten machen das Original.

Salat "Griechisch"

Die klassische Paarung von Käse und Tomate in diesem Salat erhält eine frische Note. Adyghe-Käse, das eine geronnene Struktur und einen salzigen Geschmack hat.

Tomate - 2 mittlere Größen;
Bulgarischer Paprika - 1 groß;
Gurke - 1 mittlere Größe;
zwiebel - 1 mittlerer Kopf;
salatblätter - ein Bündel;
Adyghe-Käse oder ähnlich - 150 gr;
Oliven (Oliven) - 10 Stück;
Petersilie, Koriander;
Olivenöl;
Sojasauce.

Entfernen Sie den Kern von den Tomaten, er wird nicht benötigt, er kann verwendet werden, um die Sauce für ein anderes Gericht zuzubereiten. Gemüse in gleich große Würfel schneiden.

Salat "Stoschok"

Ein origineller und sehr einfach zuzubereitender Salat, die Gäste können Kartoffeln darin lange nicht erkennen - der Geschmack ist so ungewöhnlich.

Kartoffeln - 2 mittlere Größen;

getrocknete Holzpilze - 1 Brikett;

Pflanzenöl;

Sojasauce;

Dill.

Kartoffeln schälen, roh aufreiben grobe Reibe. Wasser in einem Topf aufkochen.

Die geriebenen Kartoffeln in ein kleines Sieb geben und in kochendes Wasser tauchen. Etwa 3 Minuten garen, herausnehmen und abspülen kaltes Wasser.

Pilze mit kochendem Wasser übergießen, quellen lassen und glätten. Die Pilze in kleine Locken schneiden.

Die Wurst in dünne Streifen schneiden. Die Zutaten mischen, in Form eines Stapels auf einen Teller geben, großzügig mit Sojasauce bestreuen und mit Öl übergießen, Dillgrün darüber bröseln. Fleischsalate unentbehrlich für.

Salat "Chrustishka"

Fast jeder liebt es, Kohl zu zerkleinern, aber ein Kohl ist langweilig, aber mit einem Apfel und einer roten Beere ist es nur eine Vorratskammer voller Vitamine und ein Meer positiver Emotionen.

Kohl;

Apfel;

Preiselbeeren oder Preiselbeeren;

Zitrone;

Zucker und Salz;

Pflanzenöl.

Kohl in sehr dünne Streifen schneiden. Mit Zucker und Salz bestreuen und mit den Händen gut durchkneten, bis der Saft erscheint.

Der Salat ist knusprig, saftig und schön. Passend für Kartoffelgerichte, Fleisch, Fisch und Spirituosen.

Mit dem Saft einer Zitrone beträufeln. Rühren und schmecken – der Kohl sollte leicht salzig und süß-säuerlich im Geschmack sein.

In dünne Scheiben geschnitten hinzufügen grüner Apfel und mit Olivenöl beträufeln. Beeren schön darauf anrichten.

Salat "Fröhliches Huhn"

Der Salat ist einfach zuzubereiten, leicht, Frauen mögen ihn sehr; es hat einen herzhaften, leicht würzigen, buttrigen Geschmack mit säuerlichen Noten.

Filet Hühnerbrust- 2 kleine Größen oder 1 große;

grüner oder roter Salat - 1 Bund;

runder Rettich - 6 Stück;

Cracker - 1 Beutel;

Knoblauch - 1 mittlere Nelke;

Dill;

Petersilie;

grüne Zwiebel;

Unraffiniertes Sonnenblumenöl;

Mayonnaise;

Sojasauce;

Apfelessig.

Kochen Sie das Filet oder garen Sie es in der Mikrowelle: In einen Beutel geben und bei voller Leistung 3 bis 5 Minuten garen. Rettich in Scheiben schneiden, Filet in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Radieschen, Hühnchen, Knoblauch, Croutons und gehacktes Gemüse mischen. Salatblätter mit den Händen in Stücke beliebiger Größe und Form reißen.

Geeignet für Weißweine, kann aber mit jedem anderen Getränk serviert werden.

Mayonnaise, Sojasauce und Sonnenblumenöl untermischen gleiche Anteile und etwas Apfelessig hinzufügen.

Salatblätter auf eine flache Schüssel geben, den Rest des Salats darauf geben, Dressing, gleichmäßige Tropfen über die gesamte Fläche des Salats gießen. Rühren Sie den Salat nach dem Servieren um.

Salat "Regenbogenstimmung"

Dieser Salat erweist sich als sehr schön, hell, Frauen und Kinder mögen ihn.

Gurke - 1 mittlere Größe;

Tomate - 2 groß;

pfeffer - gelb, rot, grün - halb;

grüner Apfel - halb;

lila Kohl - ein Viertel einer Gabel oder die Hälfte, wenn klein;

Karotten - 1 mittlere Größe;

Dill;

Federn eines Fledermaus oder einer anderen Zwiebel - 1 kleiner Bund;

Dill;

Olivenöl.

Gurke, Paprika, Kohl hacken dünnere Strohhalme. Apfel und Karotte auf einer groben Reibe hacken.

Zwiebel und Dillgrün fein hacken. Die Tomate in Scheiben schneiden.

Salat passt gut zu allen Fleisch- und Fischgerichten.

Den Salat auf einen Teller mit Rutsche geben, leicht bestreuen feines Salz. Mit Öl besprühen.

Salat "Würzige Gurke"

Bei diesem Salat ist Vorsicht geboten: Er passt zu denen, die es schärfer mögen.

Gurke - 5 kleine Stücke;

Knoblauch - 1 großer Kopf;

feines Salz;

gemahlener schwarzer Pfeffer - eine halbe Packung;

Senfkörner;

Sonnenblumenöl;

Apfelessig.

Gurken längs in 4 Teile schneiden und dann quer. Den Knoblauch fein hacken.

Gurken in eine tiefe Schüssel geben, salzen, Knoblauch, Pfeffer und Senfkörner, Essig und Sonnenblumenöl hinzufügen.

Der Salat ist scharf, aber nicht scharf. Sehr gut geeignet für neue Kartoffeln, Fleisch, Fisch und starke Getränke.

An einem kalten Ort anderthalb Stunden ruhen lassen, dann mischen und zum Tisch servieren und den zugewiesenen Saft darüber gießen.

Salat "Happy Chinese"

Die Schärfe dieses Salats sollte leicht spürbar sein, also sollten Sie es auf keinen Fall mit scharfen Gewürzen übertreiben: Nach dem Stehen wird der Salat einweichen und noch würziger und salziger werden.

Stärkenudeln - 0,5 Packungen;

Gurke - 2 mittlere Größen;

zwiebel - 1 großer Kopf;

Karotten - 1 klein;

Rohwurst - 150 Gramm;

Pflanzenöl;

Sojasauce;

Gewürz "Weijing";

Gewürz "Malasyan".

Kochen Sie die Nudeln, ohne sie zu lösen. In einem Sieb kalt abspülen, Wasser gut abtropfen lassen. Die Fäden entfernen und die Nudeln in etwa 5–7 cm lange Stücke schneiden.

Es ist eine Variante Chinesischer Salat"Hehe". Der Salat hat eine helle, würziger Geschmack. Er passt gut zu neutralen Reis- und Kartoffelgerichten.

Gurke und Karotte in dünne lange Streifen schneiden oder auf einer speziellen Reibe reiben.

Die Wurst in lange dünne Nudeln schneiden.

Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden.

Alle Zutaten mischen, Gewürze, Sojasauce und Pflanzenöl hinzufügen.

Den Salat auf eine flache große Schüssel geben.

Gewürz "Weijing" - weiße Kristalle, bestehend aus Mononatriumglutamat. Gewürz "Malasyan" - Orange würzige Würze. Sie werden in kleinen Tüten verkauft, die Verpackung zeigt einen chinesischen Koch. Stärkenudeln sind weiße, dünne, lange Nudeln auf Stärkebasis, die in Beuteln verkauft werden, normalerweise 2 Bündel, die mit einer Schnur zusammengebunden sind. Es ist nicht notwendig, es zu kochen - gießen Sie einfach kochendes Wasser darüber und warten Sie, bis es weich wird.

Salat "Tsukesha"

Rohe Zucchini wird sehr selten verwendet, aber vergebens - dieses Gemüse ist reich an Vitaminen, nahrhaft und schmackhaft, wenn es richtig gekocht wird.

Zucchini - 1 kleine Größe;

Zwiebel - 1 Kopf;

Petersilie;

Knoblauch - 2 kleine Nelken;

Dill;

Tafelessig;

Sonnenblumenöl;

Salz.

Frische, kleine junge Zucchini, ohne Samen, zusammen mit der Schale in sehr dünne Platten, dann in 2–3 cm breite Streifen schneiden.

Wir hacken die Zwiebel in halbe Ringe. Dill und Petersilie fein hacken. Den Knoblauch fein hacken.

Der Salat ist sehr leicht, passt gut zu gekochten Frühkartoffeln u Fleischgerichte, gute Qualität, zu starken Getränken.

Gemüse mischen, salzen, zugeben Tafelessig und mit Pflanzenöl beträufeln.

Alle vorgestellten Salate sind einfach zuzubereiten, enthalten keine teuren und seltenen Zutaten und eignen sich daher nicht nur für Feiertage, sondern auch für gewöhnliche Tage, und an Feiertagen helfen sie, wertvolle Zeit und vor allem das Familienbudget zu sparen.