Wie man einen leckeren Sommersalat macht. Sommersalate

Leichter Sommer Salat- Das das perfekte Gericht für die heiße Jahreszeit. Sie können aus Gemüse, Fisch, Kräutern, Früchten zubereitet werden. Die folgenden Sommersalat-Rezepte werden Ihnen bestimmt gefallen.

Leichter Sommersalat mit Schafskäse und Birnen.

Zutaten:
- Eisbergsalat - ½ Kopf
- Birne - 2 Stck.
- Himbeeren - ¾ Tasse
- weicher Schafskäse - 100 g
- flüssiger Honig - 1 EL. ein Löffel
- eine Handvoll Rucola
- Salz
- Saft einer Zitrone
- Walnüsse, Olivenöl- 2 EL. Löffel
- Senf - 1 Teelöffel

Kochen:
1. Rucola und Salat sortieren, waschen, klein reißen, mischen, in eine große Tasse geben.
2. Spülen Sie die Birnen gut ab. Wenn die Früchte eine dicke Haut haben, entfernen Sie sie. Birnen halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
3. Birnenscheiben gießen Zitronensaft, Salat anrichten, bestreuen Walnüsse und Himbeeren.
4. Aus dem Käse kleine Bällchen formen, auf den Salat geben.
5. Honig mit Senf einreiben, würzen, Olivenöl zugeben, gut mischen, über den Salat gießen.

Sie können aus den restlichen Früchten kochen.

Leichter Sommersalat aus Stangenbohnen.

Zutaten:
- grüne Bohnen- ½ kg
- Rettich - 1 Bund
- Hüttenkäse - 120 g
- beliebige Sprossen - ½ Packung
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl - 3 EL. Löffel
- Zweige von Oregano

Kochen:
1. Bohnen gründlich säubern, in kochendem Salzwasser kochen, in kaltes Wasser tauchen, um die Farbe zu erhalten.
2. Den Rettich gut waschen, die Blätter entfernen, trocknen, mit großen Löchern raspeln oder in schmale Stifte schneiden.
3. Die gekochten und gekühlten Bohnen in einen großen Teller geben, den Rettich darauf legen und mit Hüttenkäse bestreuen.
4. Pfeffer und Salz hinzufügen, mit Olivenöl übergießen, mit Kräutern garnieren.

Lachs- und Spinatsalat.

Zutaten:
- Blattspinat - 80 g
- eine Handvoll Rucola
- Radicchino-Salat - 2-3 Blätter
- Lachs - 120 g
- Paprika
- Salz
- Pfeffer
- Sojasauce- 1 Teelöffel
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- französischer Senf und Honig - 1 EL. Löffel

Kochen:
1. Lachs in kleine Stücke schneiden, in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, abkühlen lassen.
2. Paprika 20 Minuten auf dem Grill erwärmen, herausnehmen, abkühlen, Schale entfernen, Fruchtfleisch in Würfel oder Streifen schneiden.
3. Salat und Spinat sortieren, waschen, mit Paprika mischen.
4. Den Salat in eine Schüssel geben und mit abgekühltem Lachs bedecken.
5. Sauce zubereiten: Sojasauce damit einreiben Pflanzenöl, Honig und Senf, mit Pfeffer und Salz würzen, Salat anrichten.

Aus dem restlichen Fisch zubereiten.

Leichte Sommersalate.

Salat mit Erbsen und Fisch.

Zutaten:
- grüne Erbse- 1 b.
- lange Gurke - 1 Stck.
- ein Bund Rucola
- grüner Salat
- geräuchertes Fischfilet
- Pflanzenöl, Senf - 1 EL. Löffel
- saure Sahne, Zitronensaft - 2 EL. Löffel
- Pfeffer, Salz

Kochen:
1. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Dosenerbsen ab.
2. Gurke abspülen, in Scheiben schneiden.
3. Salat gründlich waschen, abtropfen lassen, in Stücke zupfen.
4. Stück Fischfilet in Würfel schneiden.
5. Den Rucola gründlich abspülen, trocknen.
6. Soße zubereiten: Sauerrahm mit Senf mischen, mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft würzen.
7. Kombinieren Sie in einer großen Salatschüssel Salat und Gurken, Erbsen und Rucola.
8. Gießen Sie alle Produkte mit der vorbereiteten Sauce und rühren Sie um.
9. Legen Sie die Räucherfischstücke auf den Salat.
10. Salat mit Toast servieren.

Salat mit Kartoffeln und Eiern.

Zutaten:
- in Uniform gekochte Kartoffeln - ½ kg
- Tomaten - 3 Stk.
- Gurken - 2 Stk.
- gekochte Eier - 3 Stk.
- grünem Paprika
- Dill
- Salz
- Pfeffer
- Sauerrahm, Mayonnaise - 3 EL. Löffel

Kochen:
1. Die gekochten Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden.
2. Gurken gründlich abspülen, trocknen, in Halbkreise schneiden.
3. Tomaten abspülen, trocknen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
4. Alle Salatzutaten in eine Salatschüssel geben, mischen.
5. Bereiten Sie die Sauce zu: Sauerrahm mit Mayonnaise mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, gründlich mischen.
6. Gießen Sie den Salat mit Sauce und fügen Sie gehackten Dill hinzu. bereit!

Leichte Sommersalate.

Salat mit Wassermelone und Huhn.

Zutaten:
- grüner Salat - 1/3 Kopf
- gekochte Hühnerbrust
- Nektarine, rote Salatblätter
- Wassermelone - 120 g
- Aprikosenmarmelade, Mayonnaise - 1 EL. Löffel
- Joghurt - 2 EL. Löffel
- Pfeffer, Salz
- zerkleinerte Chilischote

Kochen:
1. Salat waschen, zerzupfen, in eine Schüssel geben.
2. Schneiden Sie die Nektarine in Scheiben, das Huhn in dünne Scheiben.
3. Von Fruchtfleisch von Wassermelonen die Kugeln ausschneiden.
4. Legen Sie Fleisch und Obst auf den Salat.
5. Joghurt mit Mayonnaise und Marmelade pürieren, mit Pfeffer und Salz würzen, über den Salat geben
6. Chili bestreuen, servieren. Fertig mit Wassermelone!

Salat mit getrockneten Tomaten.

Zutaten:
- Rucola - ½ Beutel
- Ziegenkäse - 120 g
- Salat "Batavia" - ½ Kopf
- Olivenöl, geschälte Sonnenblumenkerne
- getrocknete Tomaten - ½ Dose
- Essig

Kochen:
1. Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne anbraten.
2. Ziegenkäse auf einer groben Reibe reiben.
3. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden.
4. Rucola waschen, abtropfen lassen, in Stücke zupfen, in einer kleinen Salatschüssel mischen.
5. Den Salat mit getrockneten Tomaten und geriebenem Ziegenkäse bestreuen, gut mischen, salzen und pfeffern.
6. Am Ende den Salat mit Olivenöl und Weinessig gießen.

Panzanella.

Zutaten:
- Gurken, Tomaten - 3 Stk.
- Stücke Weißbrot- 6 Stk.
- Schalotten - 2 Stk.
-Grün
- grüne Zweige - 4 Stk.
- Oliven - 120 g
- eine Tasse Olivenöl
- Weinessig - 3 EL. Löffel
- Salz Pfeffer
- Balsamico Essig- 1 EL. ein Löffel

Kochen:
1. Brot in Würfel schneiden, auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl übergießen, in den Backofen stellen, ca. 20 Minuten backen.
2. Tomaten abspülen, trocknen. Entfernen Sie die dicke Haut.
3. Tomaten vierteln, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
4. Gurke abspülen, in Würfel schneiden.
5. Zwiebeln und Gemüse fein hacken.
6. Oliven abtropfen lassen.
7. Mischen Sie die vorbereiteten Salatzutaten mit Croutons.
8. Soße zubereiten: Olivenöl und 2 Essigsorten einreiben, mit Pfeffer und Salz würzen. Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen.

Salat "hausgemacht".

Zutaten:
- Tomaten - 3 Stk.
- Champignons - 320 g
- Glühbirne - 1 Stck.
- Süße Paprika- 3 Stk.

Kochen:
1. Pilze in Würfel schneiden, in Pflanzenöl braten.
2. Zwiebel, Paprika, Tomaten in Würfel schneiden, mit gebratenen Champignons mischen, mit Gewürzen und Mayonnaise würzen.

Griechischer Salat.

Zutaten:
- Schinken - 320 g
- grüner Salat - 520 g
- Tomate - 1 Stck.
- Oliven - 20 Stk.
- Zwiebel- 1 Kopf
- Paprika- 10 Stück.
- Feta-Käse - 120 g
- getrockneter Oregano - 1 Teelöffel
- Olivenöl - ½ Tasse
- Rotweinessig - 5 EL. Löffel
- Salz - 1 Teelöffel
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 Teelöffel
- Zucker - ½ Teelöffel

Kochen:
1. Salatblätter mit den Händen zerreißen.
2. Zwiebel, Schinken und Tomaten fein hacken.
3. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten mischen, gut mischen.
4. In einer anderen Salatschüssel die Tomaten, Zwiebeln und den zerbröselten Feta-Käse schichten und mit Oregano bestreuen.
5. würzen, umrühren, auf 4 Portionen verteilen, jeweils Pfeffer und Oliven dazugeben.

Sommersalat mit Lebertran.

Zutaten:
- Gurke - 1 Stck.
- Lebertran - 160 g
- Oliven
- Frühlingszwiebelfedern
- Dill, Petersilie
- Pfeffer, Salz

Kochen:
1. Reiben Sie die Gurke.
2. Teilen Sie die Leber mit einer Gabel, nachdem Sie das Öl abgelassen haben.
3. Schneiden Sie die Oliven.
4. Gemüse und Zwiebeln schneiden.
5. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mischen, mit Zitronensaft bestreuen, salzen.

Leichte Sommersalate.

Salat "Peking mit Erbsen".

Zutaten:
- Chinakohl - 1 Kopf
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund
- Erbsen - 1 Bank
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Brühwurst - 320 g
- Käse - 220 g
- Dill oder Petersilie
- Mayonnaise
- Salz Pfeffer

Kochen:
1. Brühwurst in Streifen schneiden, Kohl - hacken.
2. grüne Gurke und die Paprika in mittelgroße Quadrate schneiden.
3. Alle Zutaten mischen, Erbsen hinzufügen.
4. Schneiden Sie den Käse in große Quadrate.
5. Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln fein hacken, mit Mayonnaise, Pfeffer, Salz würzen, vorsichtig mischen, kühl stellen.

Mimose für den Sommer.

Zutaten:
- rosa Lachs drin eigenen Saft- 1 Bank
- Birne - 1 Stck.
- Hartkäse- 120 gr
- Eier - 4 Stk.
- Mayonnaise

Kochen:
1. Den Fisch aus dem Glas nehmen, große Gräten entfernen, den Fisch zusammen mit dem Saft pürieren.
2. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
3. Reiben Sie die Birne in eine separate Schüssel.
4. Trennen Sie das Eiweiß der gekochten Eier vom Eigelb.
5. Reiben Sie das Weiß, zerdrücken Sie das Eigelb.
6. Legen Sie eine flache Schüssel in der folgenden Reihenfolge auf:
- die Hälfte der geriebenen Proteine, Mayonnaise
- halber Fischpüree, Mayonnaise-Mesh
- halber Käse, Mayonnaise
- Birne
- die Hälfte des Eigelbs
- der restliche Käse, Mayonnaise
- der restliche rosa Lachs, Mayonnaise

Salat "Zärtlichkeit"

Zutaten:
- Salat - 2 Bündel
- lila Zwiebel - 1 Stck.
- Sellerie
- Saft einer Zitrone
- Zucker
- Olivenöl

Kochen:
1. Blattsalat gut nachspülen. Lassen Sie es dazu eine halbe Stunde einwirken kaltes Wasser, unter fließendem Wasser abspülen.
2. Reißen Sie jedes Salatblatt in kleine Stücke.
3. Die lila Zwiebel hacken und mit heißem Wasser übergießen.
4. Alles Gemüse mischen, salzen, Sauce aus Zitronensaft, Zucker und Olivenöl gießen.

Salat "Luftkuss"

Zutaten:
- fettarmer Hüttenkäse- 220 gr
- frische Gurken- 2 Stk.
- Petersilie, Dill - je 1 Bund
- Salz

Kochen:
1. Hüttenkäse in einem Mixer schlagen, geriebene Gurken, einen Bund Petersilie und Dill, Salz hinzufügen.
2. Legen Sie den fertigen Salat auf Salatblätter.

Sommersalat "Blush".

Zutaten:
- kleine Rüben - 2 Stk.
- große Äpfel - 2 Stk.
- geriebener Meerrettich, Zucker - je 1 Teelöffel
- fettarmer Sauerrahm - zum Dressing

Kochen:
1. Rüben kochen, unter fließendem Wasser abspülen.
2. Äpfel und Rüben in Streifen schneiden.
3. Fügen Sie dem Gemüse Zucker und geriebenen Meerrettich hinzu.
4. Den fertigen Salat mit fettarmer Sauerrahm abschmecken. Sie können den Salat in einer Salatschüssel oder in Portionsschalen servieren.

Nach einem langen schneereichen Winter muss man sich einfach mit aller Hingabe in den lang ersehnten Sommer stürzen. Das bedeutet nicht nur, sich mental zu entspannen und Kraft zu schöpfen, sondern auch sich und seine Lieben mit unglaublich leckeren Sommergerichten zu erfreuen. Denn nur im Sommer teilt die Natur so großzügig ihren Reichtum mit uns, der im Garten gesammelt oder vom Ast gepflückt wird. Es ist Zeit, das ganze Jahr über Vitamine zu sammeln und Ihren müden Körper aufzuheitern. Treue Helfer dabei sind Obst und Gemüse, die in der Sommerhitze auch kühlend wirken. Sie sind reich an Wasser, Vitaminen und Mineralien, die unser Körper bei heißem Wetter verliert.

Im Sommer möchten Sie keine fettigen und schweren Speisen, z. gebratenes Fleisch oder Fisch. Ich möchte etwas Leichtes, Leckeres und Nahrhaftes. Zu Recht, denn der Sommer ist eine wunderbare Zeit für leichte und schmackhafte Salate. Sie sind nicht schlechter Schmackhaftigkeit als unsere liebsten Bratkartoffeln oder Schweinefleisch. Ganz zu schweigen davon, dass Gemüsegerichte viel leichter verdaulich sind. Salate ab frisches Gemüse- es ist immer lecker und gesund. Was für unglaubliche Gemüsekombinationen! Was für eine Mischung aus Farben und Aromen!

Sommersalate Sie können in unbegrenzten Mengen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen, ohne befürchten zu müssen, ein paar hinzuzufügen zusätzliche Pfunde. Dies betrifft in erster Linie diejenigen, die sich um ihre Figur kümmern und davon träumen, im Sommer etwas Gewicht zu verlieren. Nun, Sie und die Karten liegen in Ihren Händen, wie sie sagen, leichte Salate sind das, was Sie brauchen: Gesundheit, Leichtigkeit und Komfort!

Leichte Sommersalate eignen sich sowohl als separates Gericht als auch als Ergänzung zum Hauptgericht. Hier können Sie umherstreifen, Ihre Fantasie zeigen und experimentieren, experimentieren. Wenn Sie schon alle unsere Rezepte ausprobiert haben und Lust auf etwas Neues haben, helfen wir Ihnen gerne weiter und bieten Ihnen eine Auswahl an leckeren, abwechslungsreichen leichten Sommersalaten. Hier sind nur einige der vielen vorhandene Rezepte, die Ihnen helfen wird, Ihr Menü zu diversifizieren, Ihre Lieben zu erfreuen und unglaubliche Freude am Sommer zu haben.

Beginnen wir vielleicht mit dem sommerlichsten Salat, der uns seit unserer Kindheit bekannt ist.

Zutaten:
300 g Rettich,
4 gekochte Eier
100 g Frühlingszwiebeln,
30 g Dill,
30 g Petersilie,
Sauerrahm oder Mayonnaise zum Dressing.

Kochen:
Die gekochten Eier in kleine Würfel schneiden, den Rettich in Kreise schneiden (große Kreise können halbiert werden). Das Gemüse fein hacken (Dill, Frühlingszwiebel, Petersilie). Alle Zutaten mischen. Mit Salz und Sauerrahm oder Mayonnaise abschmecken. Guten Appetit!

Zum Rettich geben Blumenkohl, ändern Sie das Rezept leicht und erhalten Sie ein weiteres kulinarisches Meisterwerk.

Zutaten:
400 g Blumenkohl,
350 g Rettich,
1 Zitrone
50 g Pflanzenöl,
40 g Gemüse und Frühlingszwiebeln,
Zucker, Salz, Pfeffer.

Kochen:
Radieschen in Scheiben schneiden. Den Kohl in Blütenstände teilen, in kochendem Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Dann mit Radieschen mischen und in eine Salatschüssel geben. Aus Öl, Zitronensaft, fein gehackter Zwiebel, Zucker, Pfeffer und Salz ein Dressing zubereiten und über den Salat geben. Dekorieren Sie Ihre Kreation mit frischen Kräutern.

Einfach und jedermanns Lieblings-Eiersalat und frische Gurken. Es ist sehr lecker und wenn Sie es versuchen, können Sie es in einen eleganten festlichen Salat verwandeln, wenn plötzlich Gäste zu Ihnen kommen.

Zutaten:
300 g frische Gurke,
3 gekochte Eier
1. ein Löffel Zitronensaft
3 kunst. Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise,
Frühlingszwiebeln, Gemüse (Dill, Petersilie),
Salz.

Kochen:
Gurken in Streifen schneiden. in Streifen schneiden Eiweiß und das Eigelb fein zerkrümeln. Frühlingszwiebeln und Gemüse ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten mischen, salzen und mit Sauerrahm und Zitronensaft abschmecken. Wenn Sie Mayonnaise verwenden, können Zitronensaft und Salz weggelassen werden. Salat fertig. Wenn Sie den Salat dekorieren möchten, lassen Sie etwas gehacktes Gemüse und 1 Eigelb. Legen Sie den gewürzten Salat in eine Folie, machen Sie einen grünen Rand und reiben Sie das Eigelb auf einer feinen Reibe in der Mitte. Aus einer dünnen Gurkenscheibe und einem Zwiebelzweig entsteht eine Blume. Dekorieren Sie Ihren Salat damit.

Salat "Frische"
Dies ist ein sehr erfrischender, süß-saurer Salat, der gut schmeckt. Es passt zu gekochten heißen Kartoffeln, als Beilage zu Fleisch, Fisch und sogar so gut zu Brot!

Zutaten:
1 grüner Rettich
1 saurer Apfel
1 Karotte
1 frische Gurke
1 Zwiebel,
1-2 EL. Esslöffel gehackte Petersilie
1. ein Löffel gehackte Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1-2 EL. Esslöffel aromatischer Essig,
1-2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
Salz, Zucker nach Geschmack.

Kochen:
Gemüse schälen, waschen und raspeln grobe Reibe, die Zwiebel in Streifen schneiden und mit duftendem Essig übergießen, mit den Händen kneten und ziehen lassen. Grüns fein schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Geben Sie das gesamte Gemüse, die Kräuter und die Zwiebeln in eine Salatschüssel, fügen Sie Salz, Pflanzenöl nach Geschmack hinzu und fügen Sie, falls erforderlich, etwas Zucker zum Abschmecken hinzu.

Die meisten gesunder salat aus Sellerie
Diese Pflanze ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Säuren und Proteinen. Sellerie kann den Alterungsprozess verlangsamen, die Verdauung positiv beeinflussen, den Körper von Giftstoffen reinigen, beruhigen nervöses System Und es ist auch toll für die Haut. So viele Vorteile hat eine köstlich würzige Pflanze, und Salate damit sind ungewöhnlich lecker.

Und Sellerie passt gut zu Gurken und verschiedenen Kräutern. Sie können so viel damit experimentieren, wie Sie möchten, fügen Sie es Ihren Gerichten hinzu, glauben Sie mir, es wird den Geschmack von Salaten überhaupt nicht beeinträchtigen, es wird sie nur noch gesünder und schmackhafter machen. Versuch es!

Zutaten:
150 g Selleriewurzel,
2 kleine Karotten
1 Apfel (am besten grün, mit Säure),
3 kunst. Löffel Sauerrahm
1,5 St. Löffel Zitronensaft
Salz nach Geschmack.

Kochen:
Selleriewurzel schälen. Apfel, Karotte und Selleriewurzel auf einer groben Reibe reiben. Alles gut mischen, saure Sahne und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz abschmecken. Gesunder und leckerer Salat ist fertig!

Zutaten:
1 Bund Radieschen
frischer Dill,
gemahlener schwarzer Pfeffer,
Pflanzenöl,
ziemlich viel Essig
Salz nach Geschmack.

Kochen:
Den Rettich gründlich waschen und halbieren und dann in möglichst dünne Teller schneiden. Salzen, pfeffern, ein wenig mit den Händen festhalten, damit sie den Saft hochfährt.
Rettich in einen großen Teller geben, Dill darüber bröseln. Der Salat sollte 15-20 Minuten einweichen und dann - willkommen am Tisch.

Kohl ist der Traum jeder Person, die auf ihr Gewicht achtet. Es enthält Tartonsäure, die die Bildung von Fetten aus Kohlenhydraten verhindert. Salate ab früher Kohl, so lecker und zart, müssen sie einfach auf den Tisch.

Zutaten:
1 kleiner Kopf Frühkohl
1 Karotte
Sellerie (nach Geschmack)
1 Gurke (oder Paprika)
2 Knoblauchzehen
Oliven- oder Pflanzenöl,
Salz.

Kochen:
Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, hacken Sie das Gemüse fein. Sellerie ist perfekt für Kohl, er passt sehr gut zu Krautsalat. Auch fein geriebener Knoblauch ist hier angebracht. Sie können Gurke oder Paprika (nach Ihrem Geschmack) hinzufügen. Den Salat mit Pflanzenöl würzen - am besten mehrere Sorten, zum Beispiel Oliven und duftende Sonnenblumen. Sehr lecker, um ein wenig guten Sesam hinzuzufügen oder Leinsamenöl und Zitronensaft.

Eine andere Version desselben Salats: Fügen Sie gehackte Gurken, Tomaten und Paprika zu gehacktem Kohl und natürlich Gemüse hinzu: Petersilie, Dill, Koriander. Knoblauch kann auch hier hinzugefügt werden, aber Zitrone ist in dieser Kombination völlig überflüssig. Auch mit einer Mischung aus Pflanzenölen würzen.

Um das Thema fortzusetzen, ein weiterer Frühkohlsalat, dessen Name für sich spricht.

Zutaten:
¼ kleiner Frühkohl
1 Bund Salatblätter
1 frische Gurke
1 Apfel
1 rote Paprika,
1 frische Tomate,
2 EL. zerdrückte Löffel Walnüsse.
Zum Tanken:
Senf,
Pflanzenfett,
gemahlener Pfeffer,
Salz.

Kochen:
Gemüse waschen und trocknen Küchenhandtuch. Die Paprika halbieren, Strunk und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in mittelgroße Streifen schneiden. Gurke und Apfel auf einer groben Reibe reiben. Hacken Sie den Kohl und erinnern Sie sich leicht mit Ihren Händen zusammen mit Salz. Salatblätter grob hacken. Schneiden Sie die Tomate in große Scheiben. Das vorbereitete Gemüse in eine Salatschüssel geben und vorsichtig mischen. Für das Dressing den Saft einer Zitronenscheibe auspressen, Senf, Pflanzenöl, Salz und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzugeben und gut vermischen. Dressing über den Salat gießen, mit gemahlenen Walnüssen bestreuen.

Der pikante Geschmack dieses Salats wird dem Dressing mit Knoblauch hinzugefügt, der mit Basilikum püriert wird.

Zutaten:
300 g Kohl
1. Pflaumen,
1 Karotte
Zucker,
Kümmel,
Zitronensaft,
2 EL. Löffel Sonnenblumenöl.

Kochen:
Den Kohl fein hacken und mit kochendem Wasser überbrühen, dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen. In eine Salatschüssel geben, mit Zucker und Salz bestreuen. Karotten auf einer groben Reibe raspeln und zum Kohl geben. Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten mischen, Kreuzkümmel hinzufügen, mit Zitronensaft beträufeln, Sonnenblumenöl hinzufügen. Den Salat auf Teller verteilen und mit Pflaumen garnieren. Der Geschmack ist außergewöhnlich.

Unglaublich leckere und gesunde grüne Bohnensalate, die unsere Hausfrauen in letzter Zeit gerne essen. große Mengen in ihren Gärten angebaut. Im Grunde wird es konserviert, aber wie lecker es in Salaten ist, ist unbeschreiblich. Müssen versuchen!

Salat aus grünen Bohnen

Zutaten:
200 g grüne Bohnen,
25g Käse harte Sorten,
1 Teelöffel Pflanzenöl, Zitronensaft,
etwas Gemüse (Dill, Petersilie).

Kochen:
Die grünen Bohnen schälen, hacken und in kochendem Salzwasser weich kochen. 25 Gramm Hartkäse in dünne Scheiben schneiden, mit mischen gekochte Bohnen und mit einem Teelöffel Pflanzenöl und Zitronensaft abschmecken. Grüns darüber streuen.

Die Zucchini-Saison steht vor der Tür. Und schließlich wissen viele von uns, nachdem sie die erste Ernte genossen haben, einfach nicht, was sie mit diesem wunderbaren Gemüse anfangen sollen. Die Antwort ist einfach - kochen Sie Sommersalate daraus. Seien Sie versichert, dass selbst die wählerischsten Feinschmecker sie mögen werden.

Zutaten:
1 mittelgroße Zucchini,
2-3 Knoblauchzehen,
Sonnenblumenöl zum Braten
Petersilie,
Mayonnaise,
Salz nach Geschmack.

Kochen:
Die Zucchini schälen und schneiden kleine Würfel. In Sonnenblumenöl anbraten. Kühlen und Knoblauch hinzufügen, salzen, mit Mayonnaise würzen und Petersilie hinzufügen.

Ersetzen Sie in diesem Rezept Zucchini durch junge Auberginen – und schon haben Sie ein völlig neues Gericht vor sich, das dem Vorgänger geschmacklich in nichts nachsteht.

Lecker, einfach und schnell – das ist das Motto unserer Sommerkarte!

In Ihrem Garten sind junge Rüben erschienen, was bedeutet, dass ein schmackhafter und gesunder Salat bereits bereit ist, auf Ihrem Tisch zu erscheinen. Rüben sind eines der wenigen Gemüsesorten, die ihre vorteilhafte Eigenschaften und danach Wärmebehandlung. Es passt sehr gut zu verschiedenen Produkten, sodass wir durch Improvisieren unser Menü ohne großen Aufwand abwechslungsreich gestalten können.

Zutaten:
200 g gekochte und 100 g rohe Rüben,
100 g Frühlingszwiebeln,
50 ml Pflanzenöl,
Salz, Zucker.

Kochen:
Reiben Sie das Geschälte gekochte Rüben, und auf einem flachen - roh, mit gehackten Ringen mischen grüne Zwiebeln, mit Salz und Zucker abschmecken, mit Pflanzenöl würzen.

Rübensalat mit neuen Kartoffeln

Zutaten:
300 g Rüben,
200 g Kartoffeln
50 g Frühlingszwiebeln,
50 ml Pflanzenöl,
Salz.

Kochen:
Rüben kochen, schälen und in Streifen schneiden, in Streifen geschnittene gekochte junge Kartoffeln und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles mischen, salzen und Pflanzenöl gießen.

Salat aus jungen Rüben und Tomaten mit Äpfeln und Paprika

Zutaten:
200 g junge Rüben,
30 ml Zitronensaft
50 ml Pflanzenöl,
200 g Tomaten,
100 g Äpfel
50 g Karotten
50 g Paprika,
Salz.

Kochen:
Die Rüben auf einer groben Reibe reiben, den Zitronensaft und einen Teil des Pflanzenöls darüber gießen. Karotten und Paprika in Streifen, Äpfel und Tomaten in Scheiben schneiden. Alle Zutaten und Salz mischen. Den Salat mit dem restlichen Pflanzenöl anmachen.

Und am Ende des Salatthemas - ein Salat mit jungen Kartoffeln und Radieschen. Sein Geschmack ist so wunderbar wie der Name.

Zutaten:
4 gekochte neue Kartoffeln,
2 kleine Radieschen
3 gekochte Karotten
2 gekochte Eier
Gemüse (Dill, Petersilie),
250 g Mayonnaise,
Salz.

Kochen:
Kartoffeln, Karotten und Eier separat auf einer groben Reibe reiben. Den Rettich auf einer feinen Reibe reiben und den Saft auspressen. Den Salat in Schichten auf einem großen Teller verteilen, mit Mayonnaise tränken und auf jede Schicht etwas Salz geben, in der folgenden Reihenfolge: Kartoffeln, Rettich, Karotten, Ei. Schmücken Sie Ihre "Polyanka" mit viel Grün.

Appetit bekommen? Dann ist es Zeit, einen Salat aus den obigen Rezepten zuzubereiten. Frisches Gemüse und Kräuter aus dem Garten, duftend nach Sommer, warten schon auf Sie? Es ist einfach großartig! Füllen Sie Ihren Körper mit Vitaminen, stärken Sie das Immunsystem. Guten Appetit u gute Gesundheit mit nützlichen Produkten!

Larisa Shuftaykina

Geburtstag ist für jeden Menschen ein besonderer Tag. An diesem Feiertag möchte ich mich selbst und meine Lieben mit guter Laune, einem Lächeln und freundlichen Begegnungen erfreuen. Ich mache Sie auf köstliche Geburtstagssalate mit Fotos und Rezepten aus meiner persönlichen Sammlung aufmerksam.

Salat Pilzwiese oder Totenzahl

Ich erkannte diesen Salat als Mushroom Meadow, und meine Freundin, als sie mir das Rezept für ihren Lieblingssalat gab, nannte ihn Death Number. Ich denke, beide Namen haben ihren Platz, zumal der ganze Sinn überhaupt nicht im Namen liegt. Ich habe noch nie in meinem Leben so leckeres Essen geschmeckt!

Dies ist ein sehr leckerer und nicht schwer zuzubereitender Salat. Er bereitet als Wechselbalg, zuerst alle Schichten auslegen und dann den Salat wenden. Voila - und Pilzreinigung bereit!

Salatzutaten:

ganze Champignons (in Dosen);
Hühnerfleisch;
Zwiebel;
Eier;
gekochte Karotten;
eingelegte Gurken (vorzugsweise Gewürzgurken);
gekochte Kartoffeln.

Die Salatschüssel wird mit Pflanzenöl geschmiert, die Schichten werden von oben beginnend ausgelegt, d.h. Pilze. Wir legen die Pilze mit ihren Hüten nach unten, damit alles schön wird, wenn sich unser Salat umdreht. Die Reihenfolge der Salatschichten ist auf dem Foto dargestellt:

Ananassalat mit Huhn und Nüssen

Ein sehr beeindruckender Salat für den Feiertagstisch. Ich habe es zum Geburtstag meines Mannes gekocht, alle geladenen Gäste waren begeistert, auch Arbeitskollegen. Sehr gelungen ist die Kombination von Räucherhähnchen mit eingelegten Gurken.

Zutatenliste:

100 Gramm Walnusshälften;
2 mittelgroße Kartoffeln;
3 hartgekochte Eier;
eingelegte Gurken (vorzugsweise Gewürzgurken);
Hartkäse 150 g;
200 g geräuchertes Hähnchen;
Salz nach Geschmack;
ein Bund Frühlingszwiebeln zur Dekoration;
Dressing - Mayonnaise.

Salat-Smaragdstreuung mit Huhn und Kiwi

Sehr leckere Kombination gekochtes Hühnchen und saftig reife Kiwi mit einer leichten Säure! Ein origineller und einfach zuzubereitender Salat, der den festlichen Tisch nicht nur an Ihrem Geburtstag, sondern auch an jedem anderen Feiertag schmückt.

3-4 hart gekochte Eier;
Zwiebel 1 Stk. (kann durch eine junge Frühlingszwiebel ersetzt werden);
150 Gramm Käse;
Mayonnaise;
Kiwi 2-3 Stück (reif, nicht hart);
2-3 Tomaten;
Hühnerfleisch 250 Gramm (kochen).

Salat Rotes Meer

Ganz einfach u leckerer Salat mit Krabbenstäbchen und Gemüse. Es kann als zubereitet werden festlich gedeckter Tisch für Gäste, und nehmen Sie es mit zur Arbeit, um Kollegen an Ihrem Geburtstag zu verwöhnen. Ich empfehle, diesen Salat im Sommer zuzubereiten, wenn es welche gibt frische Tomaten neue Ernte! Eine sehr ungewöhnliche Lektüre eines Salats aus Krabbenstäbchen, Du wirst es mögen!

Produkte:

3 reife Tomaten;
Verpackung von Krabbenstäbchen;
Hartkäse 150 g;
1 rote Paprika (optional)
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
Mayonnaise;
ein paar Knoblauchzehen.

Caesar-Salat mit geräuchertem Hähnchen

Ich schlage auch vor, einen sehr leckeren und einfach zu kochenden Caesar-Salat damit zu kochen geräuchertes Huhn. Um das Rezept anzuzeigen, klicken Sie auf das Foto unten:

Sommersalate zum Geburtstag

Die Wahl dieses oder jenes Salats kann von der Jahreszeit abhängen, in der der Geburtstag gefeiert wird. Im Sommer sind Exkursionen und Picknicks mit mehr Grün relevant.

Diese Salate sind sehr einfach in 5 Minuten zuzubereiten (), man muss nur alles mitnehmen das richtige Gemüse mit dir auf eine Reise. Gemüsesalat mit Kräutern passt gut zu duftendem Döner oder gegrilltem Fisch.

Unten habe ich ausgewählt interessante Rezepte Salate mit Fotos, die Sie im Sommer zum Geburtstag kochen können. Die Hauptzutaten sind saftiges Gemüse und Grüns. Köstlich, köstlich, hell, wird Ihnen an diesem festlichen Tag das Vergnügen des Geschmacks bereiten!

Rezept Nummer 1 - Griechischer Salat

Dieser Salat ist perfekt für einen festlichen Anlass. Sommertisch! Mangel an Mayonnaise und Fleisch tun Salat leicht für Assimilation und Ernährung. Gleichzeitig ist Griechisch ruhig herzhafter Salat Sie werden nicht hungern, nachdem Sie es gegessen haben!

Produkte für griechischen Salat (für 4 Portionen):

Feta-Käse (Salzlake) 200 Gramm;
1 Glas entsteinte Oliven;
1 Zitrone (zum Dressing);
1-2 reife Tomaten;
Salatblätter;
Schalotten 1 Stück;
1 Paprika;
Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Beratung. Manchmal füge ich dem griechischen Salat eine frische Gurke hinzu, damit der Salat saftiger und pflanzlicher wird! Anstelle von gewöhnlichen Tomaten können Sie kleine Kirschtomaten nehmen, die Sie einfach halbieren. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen!

Kochen

Gehacktes in einer großen Schüssel mischen große Scheiben Tomaten (besser hausgemacht) mit Ringen Paprika und Schalotten. Den Saft der Zitrone auspressen, mit Olivenöl verrühren und den Salat mit diesem Dressing würzen.

Fügen Sie halbierte Oliven, Käsewürfel und in kleine Stücke gerissen hinzu Salatblätter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mischen und fertig! Besser gleich einen Salat essen 🙂

Rezept Nummer 2 - Nicoise-Salat mit Gemüse, Thunfisch und Eiern

Aus dem fernen Frankreich, genauer gesagt aus der sonnigen Provence, kam dieser köstliche Sommersalat zu uns. Das Rezept ist einfach und wahnsinnig lecker. Nach Griechisch ist Nicoise mein Favorit Gemüsesalat! Neben Gemüse gibt es natürlich auch Thunfisch in der Dose und Eier, weil das Gericht sättigend ist, obwohl es keine zusätzlichen Kalorien enthält.

Beratung. Anstelle von Hähnchen einen Salat hineingeben Wachteleier. Dadurch wird der Geschmack verfeinert!

Zutaten (für 4 Portionen):

1 große Paprika;
3-4 reife Tomaten;
eine Dose Thunfisch im eigenen Saft;
Olivenöl 3-4 EL. Löffel;
trocken oder frisch Gewürze(Rosmarin, Thymian, Basilikum);
2 Knoblauchzehen;
Zitronensaft;
1. ein Löffel Zucker;
Wachteleier 6-8 Stück;
Salatblätter;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zuerst die Wachteleier in Salzwasser hart kochen. Kühle die Eier. Schneiden Sie in einer großen Salatschüssel Tomaten in Scheiben (kein Mahlen erforderlich), Paprika in Kreise und Salatblätter. Den Thunfisch öffnen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und den mit einer Gabel leicht zerdrückten Fisch zum Salat geben.

Gewürzkräuter mit Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch und Zucker mischen, Olivenöl hinzufügen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Gießen fertiger Salat würziges Dressing. Guten Appetit!

Rezept Nummer 3 - Exquisiter Salat mit Birne und Dor Blauschimmelkäse

Die Kombination aus süßer frischer Birne mit würzigem Edel-Dor Blauschimmelkäse (mit Blauschimmel) ist die Wahl wahrer Feinschmecker! Gönnen Sie sich diesen ausgefallenen Salat, der sich auch gut als Vorspeise zu edlen Weißweinen, Sekt, Martinis eignet.

Was Sie zubereiten müssen (für 2 Portionen):

Salatblätter 3-4 Stück oder eine Handvoll Rucola;
2 Birnen;
eine Handvoll Walnüsse(oder Pekannuss);
Blauschimmelkäse 150 Gramm;
ein paar Minzblätter;
Honig 2 EL. Löffel;
Olivenöl und Zitronensaft zum Dressing.

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Der Sommer erfreut immer mit einer Fülle von Obst, Gemüse und Gemüse sommerliche Snacks und Salate enthalten frische, saisonale Produkte. In dieser Zeit möchte ich den Körper von den Folgen der winterlichen Völlerei entlasten, Schlacken- und Schlackenstoffe ausleiten und eine großzügige Portion Vitamine und Mineralstoffe aus der Natur selbst beziehen. Daher denken Hausfrauen normalerweise nicht darüber nach, welche Art von Salat sie im Sommer kochen sollen - natürlich aus frischem Gemüse, Obst und Kräutern!

In diesem Abschnitt finden Sie Sommersalatrezepte mit Fotos und detaillierte Beschreibungen Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Es ist besser, Gerichte aus frischem Gemüse und Kräutern direkt vor dem Servieren zu kochen, da sie nicht in Saucen eingeweicht werden müssen, außerdem werden Vitamine in Obst und Gemüse unter Licht- und Lufteinfluss sehr schnell zerstört. leckere Salate im Sommer - die beste Mahlzeit zu jeder Tageszeit, und sie werden aus Gemüse, Obst, Beeren, Kräutern, Pilzen mit Zusatz zubereitet fettarmer Käse, Fleisch und Fisch. Leckere Sommersalate werden normalerweise nicht mit Sauerrahm und Mayonnaise angemacht, sondern eine kleine Summe Pflanzenöl, Frucht- und Beerensäfte und leichte Joghurts. Fertiggerichte Sie können mit Beeren, Obststücken, Nüssen und geriebenem Käse dekorieren.

Wie macht man einen Sommersalat zum Frühstück? Mischen Sie beliebige Früchte, Beeren, Nüsse, würzen Sie das Gericht mit Joghurt, Honig, Kondensmilch oder Schlagsahne und garnieren Sie es mit geriebener Schokolade. Ein solches Gericht kann zu einer echten Energieladung für den Körper werden. Rezepte mit Fotos von Sommersalaten zum Mittag- und Abendessen verblüffen die Fantasie mit Vielfalt und Raffinesse. Zarter Duft Melonen ergänzen appetitlichen Speck mit Kräutern, Pistazien und Feta perfekt, und junge Zucchini, Kohl und Rucola fügen sich harmonisch in ein Duett aus Garnelen und Avocado ein. Die Zubereitung von Sommersalaten nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, sodass Sie eine Pause von der Küchenarbeit einlegen können, ohne auf eine gute Ernährung zu verzichten.

Bereiten Sie Salate sowohl im Winter als auch im Sommer zu, und Sie finden Rezepte auf der EdimDoma-Website!

Sommerrezepte - beste Rezepte saisonale Gerichte und Getränke, die Abwechslung in Ihren Speiseplan bringen. Dies ist zunächst einmal gesunde Mahlzeiten aus Gemüse, Früchten, Kräutern, Beeren.

In der Hitze verlangt der Körper nach Konsum eine große Anzahl Vitamine, am besten nicht synthetisch, sondern echt, in in Form von Sachleistungen. Deshalb ist es in der warmen Jahreszeit ratsam, diese Gelegenheit nicht zu verpassen und auf vitaminreiche, saftige und leichte Gerichte umzusteigen. Und die zahlreichen Rezepte für sommerliche Gerichte, die in zu finden sind in großen Zahlen auf "Povarenka", für jeden Geschmack und jeden Wunsch. Welche Gerichte bereiten viele moderne Hostessen normalerweise für den Sommer zu?

Sommersuppen

Dies sind natürlich in erster Linie Okroshka, Rote Bete, Erkältung, Gazpacho und viele andere. In der Sommerhitze sind solche ersten Gänge eine hervorragende Alternative zu heißen Suppen, Gurken, Borschtsch und Salzkraut.

Sommerkalte Vorspeisen haben den Vorteil, dass die darin enthaltenen Produkte meist frisch sind und somit alle Vitamine erhalten bleiben. Solche Gerichte kühlen den erhitzten Körper gut ab, aber die Kalorien Sommer Suppen sehr wenig enthalten, was bedeutet, dass es mit ihrer Hilfe nicht rekrutiert wird Übergewicht– einfach ein Fund für den Sommer!

Salate und Vorspeisen für den Sommertisch

Welche Art Sommerrezepte auf Salate und Snacks aus Gemüse und Kräutern verzichten? Solche Rezepte müssen berücksichtigt werden und versuchen, keinen einzigen Sommertag ohne sie zu verbringen.

Von Gemüse und Kräutern im Sommer wäre es richtig, nicht mit Mayonnaise zu würzen, sondern mit mehr Vitaminen und gesunden Salatdressings, zum Beispiel Pflanzenöl mit Zitronensaft, oder Naturjoghurt, oder Senfdressing.

Was ist ein Sommer ohne Grillen?

Der Sommer ist bei uns nicht nur mit Gemüse und Beeren verbunden, die in unserem Sommerhaus angebaut werden, sondern auch mit Picknicks, Exkursionen sowie Grillen, Grillen, die die wichtigsten sind Spezialitäten des Hauses auf der Speisekarte für solche Ausflüge außerhalb der Stadt.

Kebabs können nicht nur von Handwerkern zubereitet werden, sondern auch von denen, die unsere Ratschläge berücksichtigen, wie man sie richtig mariniert, auf Holzkohle brät, sie schön serviert und welche Sauce man für sie zubereitet. Vergessen Sie nicht, Grill- und Grillgerichte mit sommerlichen Snacks für Bier und am Feuer gekochtes Fleisch zu servieren.

Für süße...

Wie Sie sehen, bestechen die Rezepte für den Sommer durch ihre Vielfalt. Auch Dessertgerichte für das sommermenü sind besonders - vitamin, erfrischend. ZU sommerliche Desserts gehören Süßspeisen wie hausgemachtes Eis, Gelees, Mousses, Puddings, Dessertsalate aus Früchten und Beeren, dicke Smoothies mit Eis.

Getränke auf der Sommerkarte

Im Sommer holen wir aus Vorratskammern und entfernten Ecken einen Entsafter hervor und pressen darauf intensiv Säfte aus frischem Gemüse, Beeren, Kräutern und Früchten der Sommersaison. Wir bereiten auch kühle Kompotte, hausgemachte Limonaden, alkoholfreie Getränke als Getränke zu, damit Ihr Durst nachlässt und das Getränk Sie in der Sommerhitze erfrischt.

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Bilden sommer menü und Kochen sommerliche Mahlzeiten mit "Povarenka"-Rezepten, und Ihr Sommer wird die köstlichste, vitaminreichste und schillerndste Zeit des Jahres!