So schließen Sie Wassermelonenmarmelade. Hausgemachte Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone

Es gibt viele verschiedene Rezepte daraus Marmelade machen reife Wassermelonen. Sie können eine Delikatesse nicht nur aus dem Fruchtfleisch, sondern auch mit der Zugabe von Krusten zubereiten. Marmelade wird geschätzt nützliche Zusammensetzung, ausgeprägtes Aroma und ungewöhnlicher Geschmack. Wassermelonenmarmelade hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, reinigt die Nieren und die Leber, erhält den Tonus und verbessert die Immunität.

Wenn Sie Wassermelonenmarmelade kochen möchten, sollten Sie einige Besonderheiten beachten.

Zu den Nuancen der Zubereitung gehören die folgenden:

Um ein Anbrennen zu vermeiden, müssen Sie die Beerenmasse ständig in der Pfanne mischen.
Zum Kochen ist es besser, reife Früchte später Sorten zu wählen. Sie enthalten mehr Glukose und Saccharose, wodurch Sie eine dickere Konsistenz erhalten.
Während des Kochens bildet die Beerenmasse viel Schaum, daher sollte ein volumetrischer Behälter verwendet werden.

Zellstoff-Rezepte

Ein wesentlicher Teil der Rezepte beinhaltet die Verwendung von Wassermelonenmark. Aufgrund ihrer Süße und vitamin zusammensetzung fertiges Produkt erhält hohe Geschmackseigenschaften und Vorteile. Die Zartheit des Fruchtfleisches dauert länger als die der Schalen, hat aber einen ausgeprägteren Geschmack.

Mit Zitrone

Um den Geschmack von Marmelade auszugleichen, können Sie Zitrone hinzufügen, die eine leichte Säure ergibt.

Zum Kochen gibt es ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept:

das Fruchtfleisch von den Wassermelonenschalen schneiden, mit gehackten Zitronen und 1/3 Zucker mischen, dann 2 Stunden stehen lassen;
fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu und lassen Sie die Zutaten etwa 8 Stunden im Kühlschrank stehen.
kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis eine dicke Konsistenz entsteht;
Ordnen Sie das fertige Produkt in sterilisierten Gläsern an.

mit orange

Die Verwendung einer Orange sättigt die Marmelade mit einem leichten Zitrusaroma. Um eine solche Marmelade zuzubereiten, müssen Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone mit geschälten und geschälten Orangen mischen, den Komponenten Zucker hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Der Kochvorgang muss dreimal durchgeführt werden.

mit einem Apfel

Wenn Sie die Delikatesse weniger zuckerhaltig machen möchten, empfiehlt es sich, grüne Apfelscheiben hinzuzufügen.

Nach dem Mischen mit der Hauptzutat bleibt die Mischung bei schwacher Hitze zu kochen, bis sie eingedickt ist, regelmäßig umgerührt und Schaum von der Oberfläche entfernt wird.

Mit Pektin

Wenn Sie eine dickere Marmeladensorte zubereiten müssen, sollten Sie Pektin verwenden. Zuerst muss das Fruchtfleisch eingekocht werden Zuckersirup, und gießen Sie das Verdickungsmittel auf Pektinbasis 15-20 Minuten vor der Zubereitung ein.

mit Gewürzen

Die Verwendung von Gewürzen trägt dazu bei, den Geschmack von Marmelade vielfältiger zu gestalten. Zimt, Nelken, Minze, Ingwer werden mit Wassermelone kombiniert.

Sie müssen Marmelade nach folgendem Rezept zubereiten:

Beginnen Sie bei schwacher Hitze mit dem Kochen des Beerenmarks.
10 Minuten vor Ende der Garzeit die gehackten und in Gaze gebundenen Gewürze in die Pfanne geben.

mit Gelatine

Die Kombination von Fruchtfleisch mit Gelatine ermöglicht das Kochen Gelee-Dessert, die verwendet werden kann als Selbstgericht oder als Zusatz zum Backen.

Zur Zubereitung müssen Sie den Sirup aus dem teilweise gekochten Fruchtfleisch abtropfen lassen und mit Gelatine mischen.

Bringen Sie die Zutaten zum Kochen und halten Sie sie eine Minute lang bei schwacher Hitze.

Rezepte aus Krusten

Zu Hause können Sie auch Marmelade nur aus Wassermelonenschalen herstellen. Es gibt mehrere Rezepte mit zusätzlichen Zutaten und verschiedenen Gewürzen. Verwendungszweck diese Methode ermöglicht es Ihnen, das Fruchtfleisch zu verwenden frisch, und bereiten Sie ein separates Dessert aus den Krusten zu.

einfaches Rezept

Die meisten einfaches Rezept enthält mehrere Schritte. Zum Kochen benötigen Sie:

schälen Sie die Krusten von der obersten Schicht und schneiden Sie die Reste des Fruchtfleisches ab;
die Zutat drin lassen heißes Wasser für 10 Minuten, dann das Wasser abgießen und abkühlen lassen;
Fügen Sie den Krusten Zuckersirup hinzu und kochen Sie dreimal 30 Minuten lang im Abstand von 2-3 Stunden.

mit Soda

Die Krusten von der oberen Haut abziehen, in Würfel schneiden und in einem Glas heißem Wasser aufgelöstes Soda hinzufügen. Die Wassermelonenschalen 4 Stunden einweichen, dann das Wasser abgießen. Füllen Sie die Zutat mit Zuckersirup und kochen Sie die Mischung 20 Minuten lang bei schwacher Hitze. Lassen Sie die Masse 8-10 Stunden lang stehen und wiederholen Sie den Vorgang zweimal im gleichen Intervall.

Mit Orange und Zitrone

Um Marmelade aus Schalen mit Zitrusgeschmack zuzubereiten, müssen Sie gekochte und gehackte Schalen mit dem Fruchtfleisch von Zitronen und Orangen mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung mit Zucker, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie, bis sie vollständig eingedickt ist, gelegentlich umrühren und den Schaum entfernen.

Wie man mit einem langsamen Kocher kocht

Wenn Sie einen Slow Cooker zum Kochen verwenden, müssen Sie das Rezept Schritt für Schritt befolgen. Es umfasst die folgenden Schritte:

Wassermelonenschalen einschlafen und eine Stunde darauf bestehen;
Übertragen Sie die Zutaten in die Multicooker-Schüssel.
Starten Sie den Löschmodus für 20 Minuten.
mischen Sie die Masse gründlich, damit der Zucker nicht am Boden bleibt.
weitere 40 Minuten kochen und auf die Bildung einer dicken Konsistenz warten.

Wie man Marmelade aus unreifen Wassermelonen macht

Auch aus unreifen Wassermelonen lässt sich köstliche Marmelade machen. Schneiden Sie dazu die Früchte in Stücke, schälen Sie sie von der Schale und den Samen. Gießen Sie das Fruchtfleisch mit Wasser, fügen Sie 250 g Zucker hinzu und kochen Sie es 40 Minuten lang. Bereiten Sie während des Kochens einen Sirup aus Zitronensaft, einem Glas Wasser und 150 g Zucker zu. Gießen Sie das gekochte Fruchtfleisch mit heißem Sirup und kochen Sie eine halbe Stunde weiter.

Um die Marmelade süßer zu machen, können Sie während des Kochvorgangs nach und nach Zucker hinzufügen, bis die Masse eindickt.

Wie lange ist marmelade haltbar

Das fertige Produkt kann gelagert werden Winterzeit im Kühlschrank oder Keller. Unter diesen Bedingungen wird empfohlen, die Delikatesse nicht länger als ein Jahr zu lagern. P Bei Verwendung von Pektin beträgt die Haltbarkeit 6-7 Monate.

Marmelade daraus zu machen Wassermelonenschalen nimm normalerweise Wassermelonen mit einer dicken Haut auf. Geschmack Fertige Süßigkeiten sieht überhaupt nicht nach Wassermelone aus. Dies sind süße, knusprige Scheiben, die mit Gewürzen und dem Geschmack von Zitrusfrüchten getränkt sind.

Weiße Wassermelonenschale ist sehr nützlich. Spurenelemente in seiner Zusammensetzung bekämpfen Fettleibigkeit und Ödeme. Auch bei Dysbakteriose, Colitis, Cholelithiasis Es wird empfohlen, Wassermelonenschalen in die Ernährung aufzunehmen. Häufige Verwendung Ein solches Produkt hilft, den Flüssigkeitsaustausch im Körper wiederherzustellen und ihn zu reinigen.

Wenn Sie eine Wassermelone essen, beeilen Sie sich nicht, die Krusten wegzuwerfen. Sie können im Ganzen für den Winter konserviert werden und machen Marmelade in Stücken. Für diejenigen, die daran interessiert sind, wie man Wassermelonenschalenmarmelade herstellt, hier sind ein paar Tipps zur Herstellung ungewöhnliches Gericht. Die weiße Schale an sich hat keinen überragenden Geschmack. Es ist eher neutral oder mit einem Hauch von unreifen Früchten. Aber wenn es in Zuckersirup gekocht wird, erhält es einen angenehm süßen Geschmack. Für diejenigen, die die Marmelade mit anderen füllen möchten Schmackhaftigkeit, wird ergänzt Zitrusfrüchte und Gewürze. Aus Gewürzen werden üblicherweise Zimt, Kardamom, Vanillin genommen. Zum Abschmecken können Sie beliebige Gewürze nehmen, die die Süße nicht beeinträchtigen.

Wassermelonenschalenmarmelade kann ganz normal gekocht werden Topf aus Emaille. Für Besitzer von Multikochern wird es nicht schwierig sein, eine so exklusive Süße zuzubereiten. Marmelade kommt auf jeden Fall lecker heraus. Behalten fertiger Nachtisch Notwendigkeit im Kühlschrank in einem Glas, geschlossen Nylonhülle. Solche Marmelade überwindet ruhig die Langzeitlagerung unter einem Blechdeckel. Gießen Sie es einfach heiß in Gläser, ohne darauf zu warten, dass es abkühlt.

Um die knusprigen Eigenschaften der fertigen Krusten zu erhalten, müssen diese für eine gewisse Zeit in einer Sodalösung aufbewahrt werden. So bleiben sie während der Lagerung formstabil und knuspern beim Essen angenehm.

Bei individuellen allergischen Reaktionen auf Wassermelonen ist es besser, keine Gerichte aus den Schalen zuzubereiten.

Wassermelonenschalenmarmelade ohne Zusätze

Wenn Sie lange Zeit zu faul sind, Süßigkeiten zuzubereiten, steht das einfachste Rezept für Wassermelonenschalenmarmelade für Sie bereit. Es werden zwei Hauptzutaten genommen - Schalen und Zucker (1: 1). Um die Form der gehackten Partikel beizubehalten, benötigen Sie Soda - 1 Teelöffel, verdünnt mit 1 Liter Wasser.

Kochen:

Wassermelonenschalenmarmelade in einem langsamen Kocher

Wer in einem Slow Cooker Marmelade aus Wassermelonenschalen herstellen möchte, sollte ein Pfund Wassermelonenschalen und die gleiche Menge Zucker zubereiten. Um die Form der Stücke zu erhalten, streuen Sie 7 Gramm Soda darüber.

Kochen:

Sie können Zitronen- oder Orangensaft für einen Zitrusgeschmack hinzufügen.

Marmelade aus Wassermelonenschale mit Orange

Wassermelonenschalenmarmelade mit Orangensaft Honiggeschmack und Zitrusaroma. Dieses Rezept sieht nicht vor, die Krusten mit Sodalösung zu tränken, sie werden bereits mit der anfänglich geschnittenen Würfelform knusprig. Für das Gericht benötigen Sie 1,2 kg Krusten und die gleiche Menge Zucker. Zusätzliche Zutat man wird dienen. Wer möchte, kann der Komposition eine Zitrone hinzufügen. Um Marmelade aus Wassermelonenschalen zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie normaler Topf, Gemüsereibe und sterilisierte Gläser.

Kochen:

Vor der Verarbeitung muss jeder Teil der Schale mit einer Gabel eingestochen werden.

Marmelade aus Wassermelonenschale mit Zitrone

Es dauert bis zu zwei Tage, um Marmelade aus Wassermelonenschalen mit Zitrone herzustellen. Bereiten Sie 2 Gläser mit einem Volumen von 0,5 Litern vor, die 1 kg Wassermelonenschalen enthalten. Angenehme Säure bringt 1 und exquisites Gewürz - 1 Teelöffel Kardamom und 5 Gramm Vanillin.

Kochen:

Beim Entfernen der Wassermelonenschale von der Beere ist es besser, eine dünne rote Schicht Fruchtfleisch einzuhaken. Es bringt Wassermelonenaroma und -geschmack in die Marmelade.

Rollende Marmelade für den Winter

Zum Langzeitspeicherung Es ist besser, Gläser mit kleinem Volumen und Schraubverschluss zu wählen. Sie müssen etwa 7-10 Minuten sterilisiert werden, das gleiche gilt für Deckel. Nach dem Kochen wird mit Hilfe einer Kelle heiße Marmelade gesammelt und auf Gläser verteilt. Sie müssen bis ganz nach oben füllen. Wischen Sie die restliche Süße vom Hals ab, damit der Deckel fest sitzt. Schrauben Sie den Deckel fest auf. Es können nicht nur Schraubverschlüsse sein, auch gewöhnliche Blechverschlüsse sind toll, die dank einer Rollmaschine fest am Hals befestigt werden. Die fertigen Vorräte werden umgedreht und in ein warmes Tuch gewickelt. Am nächsten Tag sollte es abkühlen und erst dann kann es in die Speisekammer gebracht werden.

Marmelade aus Wassermelonenschale kann sicher außergewöhnlichen kulinarischen Gerichten zugeschrieben werden. Tun köstliche Süße Von einem scheinbar unnötigen Produkt ist dies eine Errungenschaft. leckere Marmelade Ihnen und guten Appetit!

Rezept für Marmelade aus dem sonnigen Georgien - Video

Der erfrischende Geschmack der Wassermelone ist jedem bekannt und jeder freut sich auf die Reifezeit dieser Beere, aber nicht viele Melonenliebhaber haben Wassermelonenmarmelade probiert. Diese Delikatesse wird auf zwei Arten zubereitet. Im ersten kommt das Fruchtfleisch der Beere ins Spiel, dadurch entsteht ein homogenes und zartes Werkstück. Im zweiten dienen Wassermelonenschalen als Rohstoffe. BEI fertig Marmelade sie verwandeln sich in duftende kandierte Früchte oder kandierte Scheiben.

Klassische Wassermelonenmarmelade

Einen Klassiker zu machen eingedickte, feste Marmelade Aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone, das sogar zu einer Füllung für Kuchen und Brötchen werden kann, müssen Sie die folgenden Anteile der Zutaten einhalten:

1000 g Fruchtfleisch einer reifen (aber nicht überreifen) Wassermelone, entkernt und geschält;
800 g Zucker;
3 g Zitronensäure oder 15 ml Zitronensaft;
3-4 g Vanillepulver oder gleichwertiger Vanillezucker.

Kochrezept Schritt für Schritt:

Die gewaschene Wassermelone in Scheiben schneiden, die Schale abschneiden und die Kerne entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in zufällige Stücke mittlerer Größe. Gießen Sie die Hälfte des Zuckers hinein und lassen Sie es ein paar Stunden stehen, damit die Wassermelone Saft bekommt.
Lassen Sie die freigesetzte Flüssigkeit in ein anderes Gefäß ab und zünden Sie es an. Nach dem Kochen den restlichen Zucker hinzufügen und kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Gießen Sie das Fruchtfleisch mit heißem Sirup und kochen Sie es nach dem Kochen fünf Minuten lang. Dann vom Herd nehmen und über Nacht in Sirup einweichen. Obwohl die Wassermelone saftiges Fruchtfleisch hat, hat sie Adern, die nur weicher werden können, wenn sie eine bestimmte Anzahl von Stunden in Sirup aufbewahrt werden.
Zur abgekühlten Marmelade geben Zitronensäure(Saft) und Vanillin, dann auf die gewünschte Konsistenz kochen und die Deckel aufrollen und in sterile Gläser gießen.

Mit Gewürzen und Likör

Aus saftiger Wassermelone können Sie duftende und dicke Marmelade mit Gewürzen und Likör herstellen, für die verwendet werden:

1000 g Wassermelonenmark;
1000 g Kristallzucker;
½ mittelgroße Zitrone (Saft);
2 Nelkenblütenstände;
10-12 g Ingwer;
3 g Vanille;
20-30 ml leichter Likör oder Rum.

Kochablauf:

Geben Sie das gehackte Fruchtfleisch der Wassermelone, um den Saft zu extrahieren. Dazu wird es in Stücke geschnitten, mit Zucker bedeckt und 60 Minuten stehen gelassen.
Danach die Wassermelone einkochen eigenen Saft 15 Minuten nach dem Kochen. Entfernen Sie die Fruchtfleischscheiben und kochen Sie den Sirup weiter. Es muss auf 1/3 des ursprünglichen Volumens eingekocht werden.
Drücken Sie nach 20 Minuten Kochen des Sirups Zitronensaft hinein und senden Sie nach weiteren 10 Minuten einen Mullbeutel mit Gewürzen.
Geben Sie die Wassermelone wieder in den dicken gekochten Sirup und gießen Sie den Likör hinein. Kochen Sie das Werkstück 10 Minuten lang, entfernen Sie die Gewürze und Sie können mit dem Einmachen in vorbereitete sterile Gläser beginnen.

Schritte des Kochens:

Gießen Sie 50 ml Wasser in einen Topf mit Wassermelonenmark und kochen Sie die Masse nach dem Kochen etwa 30 Minuten lang, damit das Fruchtfleisch weich wird.
Zitronensaft mit 200 ml restlichem Wasser, 200 g Zucker verrühren und aufkochen dicker Sirup, die an Fäden gezogen werden sollte.
Gießen Sie Zucker in das bereits weiche Fruchtfleisch der Wassermelone und kochen Sie unter Rühren weiter. Wenn alle Kristalle aufgelöst sind, gießen Sie den vorbereiteten Sirup ein und gießen Sie die gehackte Zitronenschale hinein.
Kochen Sie die Marmelade weitere 40 Minuten und füllen Sie sie dann heiß in saubere und sterile Gläser.

Marmelade aus Wassermelonenschalen

Diese Delikatesse ist nicht für die langfristige Aufbewahrung über den Winter geeignet, aber mit Hilfe dieses Marmeladenrezepts wird es sich als köstlich herausstellen, die nach der Herstellung der Marmelade verbleibenden Wassermelonenschalen zu „verwerten“.

Für eine Portion Dessert benötigen Sie:

500 g zubereitete Wassermelonenschalen;
600 g Kristallzucker;
300 ml Trinkwasser;
½ mittelgroße Zitrone (Saft und Schale)
5-7 gr Backsoda.

Fortschritt:

Vom saftigen Fruchtfleisch und der harten grünen Schale geschält, die Schale in kleine Stücke schneiden. Das kannst du wunderbar mit einem lockigen Messer machen.
Weichen Sie die Rohstoffe 5-6 Stunden in einer Lösung aus einem Liter Wasser und Backpulver ein. Spülen Sie nach dem Einweichen gründlich ab, indem Sie ein Sieb mit Krusten unter fließendem Wasser ersetzen.
Die Schalen in einen dickwandigen Topf geben, mit der Hälfte der verschriebenen Zuckermenge bedecken und mit dem Wasser aufgießen. Die Flüssigkeit sollte die Krusten nur leicht bedecken. Kochen Sie den Inhalt der Pfanne 15 Minuten lang und weichen Sie die Krusten dann 12 Stunden lang in Sirup ein.
Wiederholen Sie das Kochen und Einweichen in Sirup erneut. Kochen Sie zum dritten Mal und fügen Sie den restlichen Zucker, Saft und Zitronenschale hinzu. Lassen Sie es 5-10 Minuten kochen, klappen Sie es dann zurück und das Sieb, und wenn der Sirup vollständig abläuft und die Marmelade ein wenig trocknet, wälzen Sie es in Zucker.

Wassermelonenschalen können Geschmack, Farbe und Aroma wie ein Schwamm aufnehmen, sodass Sie beim letzten Kochen hinzufügen können Lebensmittelfarben und Aromen (Vanille, Zimt, Kardamom, Orangenschale und andere).

Mit Pektin für den Winter

Pektin ist ein Verdickungsmittel pflanzlichen Ursprungs, das Zubereitungen aus Beeren und Früchten zähflüssig und dicht macht und sie zu Konfitüren und Konserven macht. Die Wassermelone kann sich jedoch nicht mit einem hohen Pektingehalt rühmen, sodass Sie dicke Marmelade kochen können, indem Sie während des Kochens eine Komponente hinzufügen.

Das Rezept für Marmelade aus Wassermelonenschalen ist nur wenigen bekannt. Jedoch erfahrene Köche weiß das bei richtige Vorbereitung Dieses Dessert ist sehr lecker und nahrhaft.

Es gibt viele verschiedene Wege wie man Wassermelonenschalenmarmelade macht. Das einfachste und zugänglichste Rezept wird unten vorgestellt. Wir erklären Ihnen auch, wie Sie mit einem Slow Cooker oder Herd eine solche Delikatesse mit Zitrone zubereiten.

Marmelade aus Wassermelonenschale: das einfachste Rezept

Die Zubereitung des betreffenden Desserts ist nicht kompliziert. Die Hauptsache ist, eine große Wassermelone mit dicker Schale zu kaufen und alle Rezeptanforderungen strikt zu befolgen. Nur in diesem Fall erhalten Sie eine große Menge an leckerem und zarte Leckereien, die auch zu einem festlichen Festmahl bedenkenlos präsentiert werden können.

Welche Zutaten brauchen wir also, um Marmelade aus Wassermelonenschale herzustellen? Das einfachste Rezept erfordert die Verwendung der folgenden Produkte:

Wassermelonenschalen - etwa 1 kg;

Zubereitung der Hauptzutat

Das vorgestellte Rezept für Wassermelonenschalenmarmelade ist gut zu verwenden, wenn Sie eine große, süße und reife Beere gekauft haben. Es muss in Teile geteilt werden und den roten Teil essen. Von den verbleibenden Krusten muss der grüne Teil entfernt werden.

Die resultierenden Stücke sollten auf eine für Sie geeignete Weise mittelgroß gehackt werden.

Kochvorgang

Wie wird Marmelade aus Wassermelonenschale hergestellt? Rezept Schritt für Schritt Diese köstliche Delikatesse erfordert den Gebrauch eine große Anzahl Kristallzucker. Es wird in zuvor zerkleinerte Produkte gegossen und gut gemischt. In dieser Form werden die Krusten in einen Kühlschrank gestellt und über Nacht aufbewahrt. Während dieser Zeit sollte sich in den Gerichten ein dicker Sirup bilden, in dem tatsächlich Marmelade gekocht wird.

Nach einer langen Einwirkung von Wassermelonenschalen werden sie auf den Herd gestellt und langsam erhitzt. Sobald der Sirup zu kochen beginnt, wird das Dessert etwa 20 Minuten lang gekocht. Dann wird es vom Feuer genommen und 4 Stunden lang gekühlt. Im Laufe der Zeit wird die Wärmebehandlung der Marmelade wiederholt. Aber dieses Mal sollte seine Dauer ¼ Stunde nicht überschreiten.

Dessert für den Winter aufrollen

Wie sollten Sie Wassermelonenschalenmarmelade rollen? einfaches Rezept einfacher Nachtisch erfordert die Verwendung von kleinen Dosen. Sie sind vorgewaschen und sterilisiert. Danach wird in einem Behälter kochende Marmelade von goldtransparenter Farbe ausgelegt.

Alle Banken aufgerollt Zinndeckel, sie werden mit einer dicken alten Daunenjacke bedeckt und 2 Tage warm gelassen. Im Laufe der Zeit wird das Dessert unterirdisch entfernt oder zusammen mit geröstetem Toast und Tee auf den Tisch gebracht.

Es ist zu beachten, dass es ratsam ist, solche Marmelade nicht länger als 4-5 Monate in einem kühlen und dunklen Raum aufzubewahren. Sonst trocknet es aus.

Eine schnelle Art, ein Wassermelonen-Dessert zuzubereiten

Das Rezept für Wassermelonenschalenmarmelade kann die Verwendung verschiedener Komponenten beinhalten. Wenn Sie keine Zeit haben, Desserts nach der oben genannten Methode zuzubereiten, bieten wir mehr an schnelle Möglichkeit. Zur Umsetzung benötigen wir folgende Komponenten:

Wassermelonenschalen - etwa 1 kg;
trinkwasser - 2 Gläser für Sirup und etwa 1 Liter zum Einweichen von Krusten;
Backpulver - etwa 2 große Löffel;
Kristallzucker - etwa 1,5 kg.

Verarbeitung der Hauptzutat

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen Wassermelonenmarmelade, große Beere sollten richtig verarbeitet werden. Zuerst wird es in Stücke geschnitten und dann wird das rote Fruchtfleisch entfernt, wobei eine weiße Rinde mit hellrosa Teilen zurückbleibt. Danach wird auch die grüne harte Oberfläche entfernt. Der Rest der Wassermelone wird nach Belieben in Stücke geschnitten (nicht zu groß).

Nachdem die Hauptkomponente vorbereitet wurde, wird sie in eine Sodalösung eingeweicht. Lösen Sie dazu 2 große Esslöffel Natron in 1 Liter gewöhnlichem Trinkwasser auf. In dieser Form werden die Krusten 3 Stunden aufbewahrt. Dann werden sie in einem Sieb ausgelegt und gründlich gewaschen.

Durch das Einlegen des Produkts großer Topf, es wird 12-16 Minuten gekocht, danach wird es erneut in ein Sieb geworfen und der gesamten Flüssigkeit beraubt.

Sirup kochen und Marmelade machen

Das Rezept für Marmelade aus Wassermelonenschalen muss dabei sein Kochbuch alle Hostessen. Schließlich können Sie sich mit Abfallmaterial sehr schmackhaft machen und delikater Nachtisch, das sowohl im Winter als auch im Sommer gut schmeckt.

Um ein solches Dessert zuzubereiten, sollten Sie im Voraus einen dicken Sirup zubereiten. Nachdem sie 2 Gläser Wasser und 1,5 kg Zucker kombiniert haben, werden sie gründlich gemischt und auf ein sehr niedriges Feuer gestellt. Nach einigen Minuten sollte sich in der Pfanne eine dicke und süße Flüssigkeit bilden. Zum Kochen bringen, werden zuvor gekochte Wassermelonenschalen darauf ausgelegt.

Nachdem alle Komponenten gründlich gemischt wurden, werden sie gekocht, bis die Wassermelonenschalen vollständig transparent sind. Dieser Prozess kann 10-20 Minuten dauern.

Nahtprozess

Rollen Sie die Konfitüre aus Wassermelonenschalen genauso auf wie im vorherigen Rezept. Nachdem sie die Gläser sterilisiert haben, geben sie ein kochendes Dessert hinein und schließen sofort die Deckel. Danach wird die Marmelade etwa 2 Tage warm gehalten und dann in der Speisekammer gereinigt.

Sie können diese Delikatesse sofort danach essen Wärmebehandlung. Erfahrene Köche empfehlen jedoch, es vorzukühlen. In diesem Fall erhalten Sie ein dickeres und reichhaltigeres Dessert.

Duftende Marmelade aus Wassermelonenschalen: ein Rezept, das in einem langsamen Kocher umgesetzt wird

Wenn du möchtest duftende Marmelade mit Säure, dann empfehlen wir die Zubereitung mit Zitrone. Ein solches Produkt trägt dazu bei, einen sehr schmackhaften Leckerbissen sowie eine lange Lagerung zu erhalten.

Also zu tun hausgemachter Nachtisch, wir brauchen:

Wassermelonenschalen - etwa 1 kg;
Trinkwasser - 3 Gläser;
mittelgroße Zitrone - ½ Frucht;
süße Orange - ½ mittelgroße Frucht;
Kristallzucker - etwa 1,2 kg.

Vorbereiten der Komponenten

Wassermelonenschalen für solche Marmelade sollten genauso wie oben beschrieben verarbeitet werden. Alle roten und grünen Teile werden von der Beere abgeschnitten und hinterlassen nur eine weiß-rosa Kruste. Danach wird es in kleine Stücke gehackt und in einer Multicooker-Schüssel ausgelegt. Füllen Sie das Produkt mit normalem Trinkwasser, stellen Sie den Kochmodus ein und kochen Sie es nach dem Kochen 10 Minuten lang. Als nächstes werden die Krusten in ein Sieb verworfen und kräftig geschüttelt.

Früchte wie Zitrone und Orange werden separat verarbeitet. Die Haut wird vorsichtig von ihnen abgeschnitten (ohne den weißen Teil) und dann auf einer kleinen Reibe gerieben. Um die Marmelade gesättigter zu machen, muss Zitrussaft hinzugefügt werden, der aus dem Rest der Frucht gepresst wird.

Kochmethode Schritt für Schritt

Sobald alle Produkte für den Nachtisch verarbeitet sind, beginnen sie mit dem Kochen. Dazu werden Wasser und Kristallzucker in der Schüssel des Gerätes zusammengeführt, anschließend gründlich gemischt und im Schmorprogramm langsam erhitzt.

Nachdem sie einen dicken Sirup erhalten haben, verteilen sie Zitrone und Orangenschale, sowie zerkleinerte Wassermelonenschalen. Nachdem die Produkte etwa 20 Minuten lang im gleichen Modus gekocht wurden, wird der Multikocher ausgeschaltet. Nach dem Abkühlen (nach ca. 8 Stunden) werden sie erneut einer Wärmebehandlung unterzogen.

Bringen Sie die Komponenten zum Kochen, fügen Sie Orange hinzu und Zitronensaft. In dieser Zusammensetzung wird hausgemachtes Dessert etwa 10 Minuten lang gekocht. In diesem Fall sollte die Marmelade eine gold-transparente Farbe annehmen, dicker und duftender werden.

Letzte Stufe

Sobald die Wassermelonenschalenmarmelade in einem Slow Cooker gekocht wird, wird sie in vorsterilisierten Gläsern ausgelegt. Nachdem alle Behälter bis zum Rand gefüllt sind, werden sie mit Dosen- oder selbstschließenden Deckeln verschlossen. In dieser Form bleibt die Marmelade einen ganzen Tag (oder sogar zwei) unter einem Handtuch auf dem Tisch.

Nach dem Abkühlen der hausgemachten Delikatesse wird diese in einem dunklen Keller gereinigt. Dessert sollte etwa 4-5 Monate gelagert werden. Es ist wünschenswert, es gekühlt mit einer Tasse Tee und geröstetem Toast zu verwenden.

Jetzt weißt du, wie man Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone macht. Das Rezept für diese Delikatesse wurde oben vorgestellt. Wenn Sie es in der Praxis verwenden, werden Sie sehr lecker und Gesunder Nachtisch die von allen Mitgliedern Ihrer Familie geschätzt werden.

Wassermelone ist ein beliebter Sommergenuss für fast alle. Diese Frucht ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch gesundheitsfördernd. Das Fruchtfleisch enthält die Vitamine B, C und PP, Folsäure, Ballaststoffe, Carotin. Alle diese Elemente wirken sich positiv auf die Arbeit aller Systeme und Organe aus. Leider ist der Zeitraum, in dem Sie diese frische Beere essen können, sehr kurz, buchstäblich ein oder zwei Monate. Daher bereiten sich viele Hausfrauen aus der Wassermelone auf die Zukunft vor. Sie fermentieren es, konservieren es, frieren es ein. Aber in diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie aus einer Wassermelone. Das Rezept für diese Delikatesse wird Ihnen nicht eins, sondern drei präsentiert. Gerichte, die nach diesen Beschreibungen zubereitet werden, zeichnen sich durch ein angenehmes Aroma, ein schönes Aussehen und einen außergewöhnlichen Geschmack aus.

Wassermelonenmarmelade (Fruchtfleisch)

Diese Art von Delikatesse wird genau aus dem roten Teil dieser Melonenpflanze zubereitet. Wassermelone schälen, Samen entfernen. Fruchtfleisch (500 g) in kleine Stücke schneiden und in einen Topf mit dickem Boden geben. Gießen Sie es dort ein Gekochtes Wasser(200 g) und stellen Sie die Schüssel auf das Feuer. Kochen Sie die Wassermelone, bis sie weich wird. Als nächstes die Flüssigkeit abgießen und ein halbes Kilogramm Zucker und die Schale einer Zitrone oder Orange zum Fruchtfleisch der Wassermelone geben. Den Sirup in einer separaten Schüssel zubereiten. Dazu Zucker (300 g) in Wasser (200 g) auflösen und aufkochen. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in einen Topf mit Fruchtfleisch und kochen Sie, bis sie eingedickt ist. Außerdem wird die gekochte Marmelade in sterile Gläser verpackt, verkorkt und in einem Kühlraum gelagert.

Wassermelonenmarmelade. Köstlichkeiten aus Krusten

Beeilen Sie sich nicht, die Schalen des gegessenen gestreiften Gemüses wegzuwerfen. Aus dem weißen, dichten Fruchtfleisch, das sich unmittelbar unter der grünen Schale befindet, können Sie eine sehr schmackhafte und gesunde Marmelade herstellen.

Sammeln Sie alle Schalen einer mittelgroßen Wassermelone (ca. 4 kg). Entfernen Sie die oberste grüne Schicht mit einem Messer. Das weiße Fruchtfleisch in Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Zucker (1 kg) bestreuen. Lassen Sie das Leerzeichen für mehrere Stunden. Wenn die Masse den Saft aufnimmt, stellen Sie die Schüssel auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie die Marmelade eine halbe Stunde köcheln. Schalten Sie als nächstes den Herd aus und lassen Sie das Werkstück vollständig abkühlen. Drücken Sie den Saft einer kleinen Zitrone in die Wassermelonenmasse und kochen Sie sie erneut auf. Nach dem nächsten Abkühlen die Marmelade noch ein bis zwei Mal köcheln lassen. Legen Sie es dann in sterilen Behältern aus und verschließen Sie es mit Metalldeckeln. Wassermelonenmarmelade, deren Rezept Sie gerade gelernt haben, hat eine schöne goldene Farbe. Stücke bleiben fest und transparent. Diese Delikatesse ist Marmelade sehr ähnlich: und Aussehen, und nach Geschmack.

Wassermelonenmarmelade (Rezept mit Melone)

Diese Süße zergeht auf der Zunge. Diese Marmelade hat einen Honiggeschmack, ein angenehmes Aroma und ähnelt äußerlich Gelee.

Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie gleiche Anteile Wassermelonen- und Melonenschalen (jeweils ein halbes Kilogramm). Sie müssen von der dünnen äußeren Schale geschält und eingeschnitten werden kleine Teile. Als nächstes wird das vorbereitete Fruchtfleisch gegossen Kochsalzlösung aus einem Liter Wasser und zwei großen Löffeln Salz zubereitet und eine halbe Stunde aufbewahrt. Dann 10 Minuten lang in sauberem heißem Wasser (80-90 Grad) einweichen. Nach dieser Zeit wird das Wasser abgelassen und Wassermelonen- und Melonenstücke werden mit Sirup gegossen. Es wird aus 600 g Wasser und 400 g Zucker zubereitet. Marmelade in mehreren Durchgängen kochen, wie im vorherigen Rezept beschrieben. Rollen Sie das Werkstück in Gläser und lagern Sie es im Keller oder Kühlschrank.

Bereiten Sie Wassermelonenmarmelade für die zukünftige Verwendung vor und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde das ganze Jahr köstlicher Genuss. Spüren Sie den Geschmack des Sommers kalter Winter. Guten Appetit!