Sauerrahmdessert ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht.
Es füllt den Körper mit Vitaminen und gibt Energie.
Das Kochen eines Desserts aus saurer Sahne nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Es sind keine besonderen kulinarischen Kenntnisse und Talente erforderlich.
Das Gericht wird in Form von Mousse, Kuchen, Soufflé oder Gelee zubereitet.
Köstlich, einfach oder raffiniert, gesunde Mahlzeiten Sie können Ihren Lieben jeden Tag eine Freude machen. Oder genießen Sie sie an Wochenenden und Feiertagen.
Sauerrahmdessert - allgemeine Zubereitungsprinzipien
Alle Bestandteile des Desserts müssen hochwertig und frisch sein. Dies gilt zunächst für Sauerrahm als Hauptzutat. Nur dann wird das Gericht köstlich.
Zum Nachtisch hinzugefügt Früchte und Beeren. Meistens sind dies Bananen, Kiwis, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Kirschen. Obst muss entkernt werden.
Um verschiedene Farben und Aromen von Sauerrahmdessert zu erhalten, werden Kakao und Säfte verwendet.
Schokolade, Kekse u alkoholische Getränke diversifizieren Sie die Zusammensetzung des Gerichts.
Damit das Dessert seine Form behält, auftragen Gelatine. Normalerweise wird es mit Wasser gefüllt und erhitzt, bis es vollständig aufgelöst ist.
Es hilft, Sauerrahm zu schlagen und alle Zutaten des Mixers zu rühren. Die Luftigkeit des fertigen Gerichts hängt von der Schlagdauer ab..
Desserts müssen in der Regel zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank gestellt und erst dann verzehrt werden.
1. Sauerrahm-Dessert: Bananen-Vanille-Gelee
Nützlich und Leckeres Dessert aus natürliche Produkte Sowohl Kinder als auch ältere Menschen werden es lieben. Dessert in Maßen süß mit etwas Säure.
Zutaten:
Sauerrahm (20-25%) - 500 ml.
Puderzucker - 150 Gramm.
Vanillin.
Zwei Bananen.
25 Gramm Gelatine.
Halbes Glas Wasser.
Kochmethode:
Gießen Sie das Gelee in eine tiefe Schüssel. Wasser in kleinen Portionen zugeben. Ständig rühren, bis eine Paste entsteht. Es sollte keine Klumpen haben. Lassen Sie es zwanzig Minuten lang vollständig trocknen.
BEI Puderzucker Vanille hinzufügen.
Saure Sahne mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schaumig schlagen. Puderzucker mit Vanille nach und nach einrieseln lassen. Weitere drei Minuten schlagen.
Gelatine erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Nach dem Abkühlen zur sauren Sahne geben und mischen. Sie können einen Mixer verwenden.
Bananen in Scheiben schneiden und halbieren. Legen Sie sie auf den Boden der Form.
Mit Sauerrahm auffüllen. Legen Sie eine weitere Schicht Bananen darauf. Als nächstes - wieder eine Schicht Sauerrahm. Die restlichen Bananen darauf legen.
Im Kühlschrank abkühlen lassen.
2. Dessert aus Sauerrahm: Soufflé
Das Dessert ist schnell zubereitet - es ist einfach zuzubereiten. Das dreischichtige Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch optisch sehr ansprechend.
Zutaten:
Sauerrahm (15%) - 800 ml.
Sechs Löffel Art. Sahara.
Kunst. ein Löffel Kakao (oder gemahlenes heißes Schokoladenpulver).
Kunst. ein Löffel Erdbeersaft.
Gelatine - 25 Gramm.
200 Gramm Erdbeeren.
Wasser - 75 Gramm.
Kochmethode:
Saure Sahne gleichmäßig auf drei Schüsseln verteilen. Setzen Sie zwei Esslöffel Zucker. Mischen. Zehn Minuten ruhen lassen, damit sich der Zucker auflösen kann.
Einen Teelöffel Kakao in eine Schüssel geben und umrühren. Im zweiten - Erdbeersaft. Lassen Sie die dritte Schüssel so wie sie ist.
Gelatine mit Wasser aufgießen und im Wasserbad erhitzen. Es muss sich vollständig auflösen. Ein Drittel der Gelatine mit saurer Sahne in die Schüssel geben.
Gießen Sie eine Schicht saure Sahne in die vorbereitete Form und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um sie zu festigen (für zwanzig Minuten).
Gießen Sie die Hälfte der restlichen Gelatine in eine Schüssel mit Sauerrahm und Kakao.
Gießen Sie eine Schicht Kakao auf die Form und bewegen Sie sie erneut, um sie zu verfestigen.
Machen Sie das gleiche Verfahren mit Erdbeer-Sauerrahm: die restliche Gelatine gießen, mischen und in die Form gießen.
Zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Das gefrorene Soufflé aus der Form nehmen und mit Erdbeerscheiben garnieren.
3. Sauerrahmdessert: Erdbeergelee
Es ist wünschenswert, während der Reifezeit von Erdbeeren ein Dessert zuzubereiten. frische Beere verleiht einem Dessert aus saurer Sahne einen angenehmen und milden Geschmack.
Zutaten:
Sauerrahm (25%) - 500 ml.
Fünf Löffel Art. Sahara.
Gelatine - 25 Gramm.
500 Gramm Erdbeeren.
Wasser - 100 ml
10 Gramm Vanillin.
Kochmethode:
Gelatine auflösen: 70-80 Grad heißes Wasser gießen und mischen.
Gießen Sie Zucker, Vanillin in Sauerrahm. Alles mischen und fünfzehn Minuten einwirken lassen.
Erdbeeren zu Püree verarbeiten. Sie können einen Mixer verwenden oder es von Hand machen.
Saure Sahne schlagen und in eine Schüssel mit Erdbeerpüree gießen. Gut mischen.
Gießen Sie Gelatine in einen kleinen Strahl. Rühren, bis sich die gesamte Masse in die Schüssel bewegt hat.
In Förmchen füllen und zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Darüber streuen Kokosnussflocken. Sie können auch Erdbeerscheiben hinzufügen.
4. Dessert aus Sauerrahm: Schokoladenmousse
Um den Beginn des Schuljahres oder der Arbeitswoche angenehm zu gestalten, können Sie eine wirklich leckere Schokoladenmousse zubereiten.
Zutaten:
0,100 kg Schokolade.
Sauerrahm (25%) - vier EL. Löffel.
Zwei Eier.
Zuckersand - Art.-Nr. Löffel
Kochmethode:
Schokolade schmelzen, bis sie dickflüssig ist.
Eiweiß und Eigelb trennen.
Die Hälfte des Zuckers zum Eigelb geben und verrühren. In geschmolzene Schokolade gießen, umrühren.
Saure Sahne hinzufügen und den Mischvorgang fortsetzen.
Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Schoko-Schmand-Masse heben.
Gießen Sie die Mousse in Formen oder Tassen. In den Kühlschrank stellen. Nach zwei Stunden können Sie das Dessert genießen.
5. Dessert aus Sauerrahm: Beere
köstlich Sommergericht. Kirsche - sehr nützliche Beere, und in Kombination mit Sauerrahm erhält man ein zartes und duftendes Dessert.
Zutaten:
Brauner Zucker - 6 EL. Löffel.
300 Gramm rote Kirschen, entkernt.
Zwei St. Löffel Wodka.
Ein Glas Sauerrahm.
Kunst. ein Löffel Zimt.
Kochmethode:
Kochen Sie den Sirup: Gießen Sie die Hälfte des Zuckers in das Wasser, reiben Sie die Schale der halben Zitrone. Fünf Minuten kochen.
Gießen Sie Kirschen und Wodka in Sirup. Machen Sie das maximale Feuer und schalten Sie es sofort nach dem Kochen aus.
In Förmchen füllen und abkühlen lassen.
Sauerrahm abkühlen lassen, in einen Mixer gießen. Fügen Sie drei Esslöffel Zucker, Zimt hinzu und schlagen Sie.
Die resultierende Masse auf gekühlte Früchte geben. Nachtisch ist fertig.
6. Dessert aus Sauerrahm: mit Keksen und Früchten
Obst u luftiger Nachtisch wird immer angemessen sein. Es kann auch mit Tee serviert werden, da sich darin Schokoladenkekse befinden.
Zutaten:
700 Gramm Sauerrahm.
Ein halbes Glas Zucker.
Zwei Kiwis.
150 Gramm Maulbeere.
50 Gramm Gelatine.
200 Gramm Schokoladenkekse.
Kochmethode:
Gelatine wie gewohnt zubereiten.
Decken Sie den Boden einer tiefen Form ab Frischhaltefolie. Legen Sie eine Schicht Maulbeere darauf.
Kekse zerbröseln und über die Früchte streuen.
Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Auf Kekse verteilen. Mit Schokoladenstückchen bestreuen.
Sauerrahm mit Zucker cremig schlagen. Gelatine hinzufügen und gründlich mischen.
Obst gießen Sauerrahm und ein paar Stunden gehen lassen.
Das Dessert ist gefroren und kann aus der Form auf einen Teller gestürzt werden. Folie entfernen. Das Dessert in Stücke schneiden und genießen.
7. Dessert aus Sauerrahm: "Vogelmilch"
Der Kuchen muss nicht gebacken werden, sein Geschmack ist sehr angenehm: mäßig süß mit einem Hauch von Kaffee.
Zutaten:
Milch - 625 ml.
Liter saure Sahne.
Ein Glas Kristallzucker.
Zwei St. Kakaolöffel.
Ch. Löffel Instantkaffee.
75 Gramm Gelatine.
Kochmethode:
Gießen Sie die Gelatine in eine Schüssel und füllen Sie sie mit Milch (ein halbes Glas). Seine Temperatur ist Raumtemperatur.
Gießen Sie Zucker in saure Sahne und schlagen Sie ein wenig.
Fügen Sie einen halben Liter Milch hinzu und schlagen Sie weiter. Es hat eine cremige Konsistenz.
Gelatine mit Milch schmelzen.
Etwas Sahne in kleinen Portionen in Gelatine gießen, ständig mischen. Zum Rest der sauren Sahne geben und weiter schlagen.
Die fertige Creme halbieren. Eine Hälfte in eine Schüssel geben. Der zweite - bleibt im Mischer.
Kakao und Kaffee zugeben. Es stellt sich heraus Schokocreme. Wir mischen.
Die Hälfte in die Kuchenform gießen Schokoladenmasse. Wenn diese Schicht aushärtet, müssen Sie saure Sahne darauf gießen.
Wir geben den Rest der Schokoladencreme auf die gefrorene Masse.
Nach drei Stunden kann das Dessert gegessen werden. In eine große Schüssel geben und in Stücke schneiden. Jede Portion Dessert besteht aus drei Schichten.
8. Dessert aus Sauerrahm: mit Kirschen, Äpfeln und Crackern
Ein einfaches und unkompliziertes Dessert. Die Hauptsache ist, dass die saure Sahne dick ist, dann wird das gefrorene Gericht luftig und nahrhaft.
Zutaten:
Sauerrahm - 300 Gramm.
80 Gramm Sahnecracker.
150 Gramm entsteinte Kirschen.
Der Apfel ist grün.
50 Gramm Schokolade.
4 Esslöffel Puderzucker.
Kochmethode:
Sauerrahm mit Puderzucker schaumig schlagen.
Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Kerne aus den Kirschen entfernen.
Einen Cracker brechen kleine Teile und schicke es zu Sauerrahm. Kirschen und Apfelspalten dazu geben. Wir mischen.
Dessert auf Tellern anrichten. Das Gericht mit geriebener Schokolade bestreuen.
Im Kühlschrank hält sich das Dessert zwei bis drei Stunden.
9. Dessert aus Sauerrahm: Nüsse in Pflaumen unter Sauerrahm
In Sauerrahm getränkte Pflaumen mit Nüssen - dieses Dessert ist ein Muss. Der Geschmack ist schwer in Worte zu fassen.
Zutaten:
0,500 kg Sauerrahm.
300 Gramm Pflaumen.
Puderzucker - 3 EL. Löffel.
50 Gramm Schokolade
Geschälte Nüsse - 200 Gramm.
Kochmethode:
Die Pflaumen etwas dämpfen und dann mit Walnüssen füllen. Legen Sie sie auf einem Teller an.
Puderzucker in saure Sahne gießen und schlagen. Dies dauert ungefähr fünfzehn Minuten.
Tragen Sie die fertige Creme großzügig auf eine Schicht Pflaumen mit Nüssen auf.
Schokolade reiben und über das Dessert streuen.
Das Gericht sollte etwa eine Stunde stehen.
10. Dessert aus Sauerrahm "Air"
Wir fügen dem Gericht keinen Zucker hinzu, es reicht in der Zusammensetzung des Gelee. Himbeeren können durch andere Beeren ersetzt werden.
Zutaten:
0,500 kg fette Sauerrahm.
Packung Gelee mit Himbeergeschmack.
200 ml Wasser.
8-9 Himbeeren.
Kochmethode:
Gelee in Wasser auflösen und etwas abkühlen.
Gießen Sie die Masse in saure Sahne und schlagen Sie sie mindestens fünf Minuten lang.
Die Hälfte der Himbeeren auf den Boden einer Schüssel oder eines Glases geben.
Mit Sauerrahm und Geleecreme garnieren und abkühlen lassen.
Auf der fertiger Nachtisch Legen Sie die restlichen Himbeeren aus.
Wenn Sie Sauerrahm im Laden kaufen, müssen Sie die Zusammensetzung sorgfältig studieren. Wenn es natürlich ist, dann enthält es nur Sahne und Sauerteig. Wenn die Aufschrift auf dem Etikett über Stabilisatoren, Kaseinproteine, verschiedene Modifikatoren und Emulgatoren informiert, handelt es sich um ein Produkt mit pflanzliches Fett nicht saure Sahne.
Und die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als zwei Wochen, nicht Monate.
Saure Sahne sollte nicht sauer sein, dann ist das Dessert schmackhafter.
Orangen, Mandarinen, saftige Pfirsiche Es ist besser, kein Dessert mit saurer Sahne hineinzugeben. Sie sondern viel Saft ab und das Gericht härtet schlecht aus. Es ist ratsam, Trockenfrüchte zu verwenden.
Gehärtete Gelatine kann darin wieder aufgelöst werden Mikrowelle Lassen Sie es dort für ein paar Sekunden.
Ich bin mit Gelatinedesserts aufgewachsen. Aus gewöhnlichen Gelees aus Fruchtsaft und Wasser bis hin zu Puddings, Sauerrahmgelees und noch exotischeren Optionen.
Heute habe ich ein Dessert auf Sauerrahm-Gelatine-Basis zubereitet, ein Foto gemacht und ich schlage vor, Sie versuchen es auch zu kochen.
Zutaten:
500 gr. Sauerrahm
1. Zucker (am besten Puderzucker)
Vanillin
4 Esslöffel Gelatine (ca. 30 gr.)
alle Nüsse, Früchte und Beeren (außer Kiwi und Ananas, normale Gelatine friert damit nicht ein)
Kochen:
Gießen Sie 400 ml Gelatine. kalt Gekochtes Wasser, umrühren, 40-60 Minuten quellen lassen.
Dann erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst, dabei ständig rühren, aber NICHT kochen (nicht kochen!)
Wir nehmen saure Sahne, Puderzucker und Vanillin.
5 Minuten schlagen.
Gießen Sie die Gelatine in die Sauerrahmmasse und schlagen Sie weitere 5 Minuten mit einem Mixer.
Sauerrahm ist fertig.
Jetzt schneiden wir willkürlich die Früchte, hacken die Nüsse und stellen sie in Vasen (Former, Schalen, Tassen) und gießen sie mit einer Sauerrahm-Gelatine-Masse.
Zum Beispiel so.
Sie gossen ein bisschen Masse auf den Boden, warfen Obst.
Sie können es für eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit die Schicht greift, oder Sie können sofort weitermachen.
Sie warfen mehr Obst und füllten es wieder mit Masse.
Und so ganz nach oben.
Nun, wir dekorieren bereits die Oberseite des Desserts nach unserer Vorstellung und den verfügbaren Früchten.
Wir stellen die fertig dekorierten Desserts in den Kühlschrank, bis sie aushärten (normalerweise reichen 4 Stunden).
Aber das ist nicht alles, was ich Ihnen anbieten möchte. :)
Auch so ein einfaches Dessert lässt sich deutlich abwechslungsreicher gestalten!
Zum Beispiel haben wir ein paar Formen mit unserer Sauerrahm-Gelatine-Masse gegossen und der Masse dann ein paar Esslöffel Erdbeerkakao hinzugefügt ...
Wir schlagen und wir bekommen eine Masse für ein rosa Dessert!
Und wenn Sie ein paar Esslöffel normalen Kakao hinzufügen, erhalten Sie ein cremiges Schokoladendessert!
Und damit experimentieren verschiedene Zusatzstoffe, können Sie immer mehr neue Desserts bekommen!
Mehr Beratung. Wenn Sie das Dessert sofort portionsweise in kleinen Schalen (Mühlen) zubereiten, dann ist es besser, die Früchte kleiner zu schneiden, damit sie beim Essen in jeden Löffel Dessert fallen.
Aber wenn Sie ein Dessert in einer großen breiten Form zubereiten, damit Sie es dann schön schneiden und auf Untertassen servieren können, dann legen Sie die Früchte besser in große Stücke.
Wenn es geschnitten wird, wird es schön aussehen.
Und eine gute Streusel obendrauf. Nussbaum- es passt wunderbar zu Sauerrahm.
Aus diesem Dessert wird das schöne Stück herausgeschnitten, das auf dem Titelfoto des Rezepts zu sehen ist.
Nun, und noch ein paar Fotos des fertigen Desserts als Serviermöglichkeiten, nun ja, um Sie zu ärgern :)
Option mit Schneiden aus einer großen Form:
Option mit einem kleinen Milchkännchen
Guten Appetit!!
Anmerkungen:
Das Kochen und die Fotos sind natürlich von mir.
Sauerrahmgelee kann man getrost nennen festliches Gericht. Das Dessert ist attraktiv im Aussehen, zart und sehr schmackhaft. Es wird mutig zusammen mit dem Tisch serviert Gourmetgerichte. Der Kaloriengehalt des Desserts ist niedrig, was auch sein Vorteil ist. Entgegen der landläufigen Meinung, dass für die Zubereitung hausgemachte fetthaltige Sauerrahm verwendet werden muss, empfehlen wir: Verwenden Sie im Laden gekaufte fettarme Sahne. Um zu bekommen leckeres Gericht, ist ein Produkt mit einem Fettgehalt von bis zu 15 % geeignet.
Merkmale der Zubereitung von Sauerrahmgelee
Vorbereiten guter Nachtisch, es reicht nicht aus, nur das Sauerrahmgelee-Rezept zu befolgen. Sie sollten ein paar Feinheiten des Gerichts kennen, die wir Ihnen jetzt erzählen werden.
- Je weniger Fett die saure Sahne ist, desto besser schlägt sie auf. Das bedeutet, dass gekaufter Sauerrahm viel besser für das Gericht ist als selbstgemachter.
- Damit sich die Produkte gut vermischen und sich der Zucker vollständig auflösen kann, müssen Komponenten bei Raumtemperatur verwendet werden. Wenn Sie also vorhaben, ein Dessert aus Gelee und Sauerrahm zuzubereiten, holen Sie alles, was Sie brauchen, im Voraus aus dem Kühlschrank.
- Sauerrahm mit einem Schneebesen schlagen, dann entsteht eine üppige Masse, die einem Soufflé ähnelt. Es ist ideal, einen Mixer oder Mixer zu verwenden. Leider bringt das Arbeiten mit einer Gabel oder das Rühren mit einem Löffel kein anständiges Ergebnis.
- Achten Sie darauf, die Gelatine vorzubereiten für Gelee mit Sauerrahm. Das Rezept schließt die Möglichkeit aus, das Pulver einfach in die Masse zu gießen, da es sonst nicht aushärtet. Die richtige Technik zum Arbeiten mit Gelatine ist das Einweichen des Pulvers kaltes Wasser bis zum Quellen (die erforderliche Flüssigkeitsmenge ist immer vom Hersteller auf der Verpackung angegeben). Wenn die Klumpen um das 3-4-fache an Größe zunehmen, muss die Gelatine in einem Wasserbad erwärmt werden, bis sie vollständig aufgelöst ist. Sie können dies in der Mikrowelle tun, stellen Sie einfach die Mindestzeit ein, beginnen Sie beispielsweise bei 15 Sekunden, und mischen Sie die Gelatine jedes Mal gut. Es darf nicht kochen und ungelöst bleiben, da es in jedem Fall die Masse nicht eindickt.
- Wenn Sie Sauerrahmgelee mit Früchten zubereiten, schälen Sie letztere von Krusten und Samen. Dafür eignen sich fast alle Früchte und Beeren, außer exotische Kiwis und Ananas. Sie geben aktiv Saft und die Masse wird sich als wässrig herausstellen. Übrigens für Fruchtdessert Sie können nicht nur frische, sondern auch gefrorene Komponenten verwenden.
Geheimnisse der Herstellung von Gelee in Schichten
Wie macht man Sauerrahmgelee in Schichten? Es gibt 2 Techniken.
- Flüssige Masse legen. Ein paar Löffel der ersten Schicht sind in der Form ausgelegt und konzentrieren sich auf die Mitte. Legen Sie dann oben, ebenfalls genau in der Mitte, eine Schicht einer anderen Farbe auf. Jede nächste Schicht aus mehrfarbigem Gelee mit Sauerrahm macht die vorherige in Form. In diesem Fall entsteht ein charakteristisches Muster ohne klare Linien - die Schichten sind glatt und scheinen ineinander zu fließen. Auf diese Weise können Sie Gelee aus Sauerrahm und Kakao herstellen.
- Verlegung auf einer verdickten Schicht. BEI dieser Fall Jede Schicht wird bis zur Verfestigung im Kühlschrank aufbewahrt, und erst dann wird die nächste verlegt. Die Methode wird für geschichtetes Erdbeer-Sauerrahm-Gelee und für jedes Fruchtdessert bevorzugt, da Sie die Position von Fruchtstücken oder Beeren speichern können.
Rezepte für Sauerrahmgelee
Wir empfehlen Ihnen, Sauerrahmgelee mit Kakao, Beeren oder Hüttenkäse zu kochen. Mit unseren Rezepten wird es einfach!
Gelee aus saurer Sahne und Hüttenkäse
Du wirst brauchen:
- Hüttenkäse und Sauerrahm - jeweils 250 g;
- Zucker - 100 g;
- Vanillezucker- 30g;
- milch (kann durch Wasser ersetzt werden) - 200 ml;
- gelatine - 15 g.
Kochen
- Gelatine 1 Stunde in Milch (Wasser) einweichen, auflösen.
- Normal- und Vanillezucker in die heiße Gallertmasse geben, glatt rühren.
- Sauerrahm mit Gelatinemasse mischen.
- Hüttenkäse mahlen (durch ein Sieb streichen oder mit einem Mixer hacken), mit Sauerrahm-Gelatine-Masse mischen.
- In eine Form oder Schüssel geben, im Kühlschrank stehen lassen, bis sie fest geworden ist.
Rezept für saure Sahne und Kakaogelee
Du wirst brauchen:
- saure Sahne - 400 ml;
- Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 150 g (unvollständiges Glas);
- gelatine - 40 g;
- Wasser - 200 ml.
Kochen
- Gelatine in Wasser einweichen, quellen lassen und dann auflösen.
- Gießen Sie Zucker in Sauerrahm und schlagen Sie, bis er vollständig aufgelöst ist.
- Sauerrahm mit Gelatine mischen, mischen.
- Teilen Sie die Mischung in 2 Teile, mischen Sie einen davon mit Kakaopulver.
- In portionierten Schalen die Schichten mit einem Löffel verteilen und kreisförmig verteilen. Dadurch erhalten Sie einen Zebra-Effekt. Sie können auch zuerst eine Schicht einer Farbe, z. B. Weiß, auslegen, im Kühlschrank aushärten lassen und dann braun auflegen. Dann erhalten Sie ein zweischichtiges Gelee.
Sauerrahmgelee mit Erdbeeren
Das Schöne an diesem Sauerrahm-Gelee-Rezept mit Erdbeerschichten ist, dass die Beere durch absolut jede Frucht ersetzt werden kann. Und jedes Mal bekommen Sie einen neuen Geschmack!
Manchmal möchte man sich einfach etwas außergewöhnlich Leckeres gönnen. In diesem Fall fallen mir als erstes alle Arten von Kuchen und Gebäck ein. Strecken Sie jedoch Ihre Hände zum Kühlschrank aus, um eine weitere Portion Leckeres zu sich zu nehmen, halten Sie inne und denken Sie nach.
Denken Sie daran, dass Desserts nicht nur lecker, sondern auch gesund und kalorienarm sein können. Diese Kategorie umfasst Hüttenkäse- und Sauerrahmdesserts, die heute besprochen werden.
Sauerrahm-Dessert
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Sauerrahmdessert ist ein köstliches und leichtes Gericht, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen kann. Sauerrahmdessert ist in der Regel recht kalorienarm. Es wird mit Gelatine zubereitet. Wir werden versuchen, Geschmack und Nutzen zu kombinieren und ein Dessert aus Hüttenkäse und Sauerrahm zuzubereiten.
Allgemein, Hüttenkäse-Desserts sind sehr beliebt. Quark kann gemacht werden große Menge verschiedene Gerichte. Das ist Quarkmousse, und, und Käsekuchen, und vieles mehr.
Aber zurück zu Sauerrahm-Desserts. Wie man ein Dessert aus Sauerrahm und Hüttenkäse macht.
Zutaten:
- 10 Gramm Gelatine
- 1 Glas Milch (oder Wasser)
- 250 Gramm Hüttenkäse
- 250 Gramm Sauerrahm
- ¾ Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Vanille.
Rezept für Sauerrahm-Dessert:
Zuerst müssen wir die Gelatine in Milch einweichen. 1 - 2 Stunden quellen lassen. Danach eine Schüssel Gelatine auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen (aber nicht kochen). Rühren, warten auf die vollständige Auflösung der Gelatine.
Nachdem sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu. Wir mischen alles. Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. Danach saure Sahne hinzufügen.
Wir wischen den Hüttenkäse durch ein Sieb. Danach kombinieren wir es mit der zuvor zubereiteten Mischung. Das Gelee aus Hüttenkäse und Sauerrahm gründlich umrühren.
Gießen Sie das Dessert aus Sauerrahm und Gelatine in Formen und stellen Sie es zum Aushärten in den Kühlschrank.
Sauerrahmgelee
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Sauerrahmdessert mit Gelatine kann entsprechend zubereitet werden verschiedene Rezepte. Am gebräuchlichsten sind Gelee- und Sauerrahm-Desserts mit Kakao und Sauerrahm-Desserts mit Gelee und Früchten.
Betrachten Sie zunächst das Rezept für Sauerrahmgelee mit Kakao. Wie macht man Gelee aus Sauerrahm mit Kakao? Um Sauerrahmgelee mit Kakao zuzubereiten, benötigen wir:
- 1 Liter Sauerrahm
- ½ Tasse) Zucker
- 20 Gramm Gelatine
- 3 Esslöffel Kakaopulver.
Rezept für Sauerrahmgelee mit Kakao:
Bevor Sie mit der Zubereitung von Gelee aus Sauerrahm und Kakao beginnen, müssen Sie die Gelatine zunächst 15 Minuten in Wasser einweichen. Nachdem wir die gequollene Gelatine ins Feuer gelegt und zum Kochen gebracht haben (aber nicht kochen). Die Gelatine sollte sich vollständig auflösen.
Danach zum Gelee geben Sauerrahm Zucker. Um Gelee mit Sauerrahm und Kakao zuzubereiten, verwenden Sie am besten Puderzucker. Sie können es aus normalem Zucker machen.
Dann müssen Sie dem Sauerrahmgelee Sauerrahm hinzufügen. Das Gelee gründlich mit saurer Sahne mischen.
Das resultierende Sauerrahmgelee wird in 2 Teile geteilt. Fügen Sie Kakaopulver zu einem Teil Sauerrahmgelee hinzu. Der zweite Teil von Sauerrahm und Kakaogelee bleibt weiß.
Das Sauerrahmgelee mit Gelatine abkühlen lassen Zimmertemperatur. Danach Gelee aus saurer Sahne in Formen gießen.
Schau dir dieses Rezept an:
3 leckere Rezepte
Leckere Rezepte.
Sie erhalten ein unglaublich leckeres und sehr kalorienarmes Dessert. Schauen wir uns das Rezept für Sauerrahmmousse an.
Zutaten:
- 2 Tassen saure Sahne
- 2 Teelöffel Gelatine
- 2 Teelöffel Kristallzucker
- 1 Prise Vanille
- 1 Hühnerei.
Rezept Sauerrahmmousse:
Geben Sie zuerst die Gelatine in einen separaten Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser auf. Wir gehen für 10 Minuten. Dann die Gelatine erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Abkühlen.
Saure Sahne separat mit Kristallzucker schlagen, etwas Vanillin zugeben. Wir mischen alles gut. Das Mischen von Sauerrahmmousse erfolgt am besten mit einem Mixer. Danach fügen wir hinzu Eiweiß und gekühlte Gelatine.
Wir legen die Mousse in Formen oder Schalen. Wir schicken es in den Kühlschrank, bis es vollständig verfestigt ist.
Vogelmilch mit Sauerrahm
Vogelmilch ist vielleicht das häufigste und beliebteste Gelee-Dessert mit Sauerrahm. Deshalb kann man bei Sauerrahmdesserts nicht umhin, über das Rezept zu sprechen. Milchgelee mit Sauerrahm.
Versuchen wir, Gelee zu machen Vogelmilch aus Sauerrahm zu Hause.
Zutaten:
- 50 Gramm Gelatine
- 1 Liter Sauerrahm
- ½ Teelöffel Vanille
- 2 ½ Tassen Zucker
- 6 Esslöffel Milch
- 50 Gramm Butter.
Um Vogelmilch zu Hause zuzubereiten, bereiten wir zunächst Gelatine zu. Dazu 1 Glas Wasser auffüllen und quellen lassen. Erhitzen Sie die gequollene Gelatine auf dem Herd, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Mischen Sie in einem separaten Behälter saure Sahne, Zucker und Vanille. Danach die Gelatine einfüllen und alles gut verrühren. Als nächstes fügen Sie der resultierenden Masse Milch hinzu und Butter.
Gießen Sie die resultierende Masse in Schüsseln und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Dreischichtiges Gelee mit Sauerrahm
Oben haben wir bereits mehr als ein Rezept für Sauerrahmgelee betrachtet und verstehen, wie man Sauerrahmgelee schnell und einfach zubereitet. Versuchen wir nun, den Vorgang zu verkomplizieren und ein dreischichtiges Gelee mit Sauerrahm zuzubereiten.
Wir bieten an, das Rezept für Gelee mit Sauerrahm in Schichten zu zerlegen. Was brauchen wir, um Sauerrahmgelee in Schichten zu machen?
Zutaten:
- 600 Gramm Sauerrahm
- 1 Glas Kristallzucker
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Teelöffel löslicher Kaffee
- ½ Teelöffel Vanille
- 50 Gramm Gelatine
- 2 Gläser Fruchtsaft.
Kochen:
Wir beginnen mit der Zubereitung von Gelee aus Sauerrahm, indem wir Gelatine zubereiten. Gelatine gießen heißes Wasser. Lassen Sie bis zur vollständigen Auflösung.
Als nächstes beginnen wir mit der Vorbereitung der Schichten. Erste Schicht: halb Sauerrahm mit halb Zucker, Kakaopulver u Pulverkaffee. Fügen Sie ein Drittel Gelatine hinzu. In vorbereitete Formen gießen und in den Kühlschrank stellen.
Zweite Schicht: Halb saure Sahne und halb Zucker werden gemischt. Vanillin und die Hälfte der restlichen Gelatine werden hinzugefügt. Die zweite Schicht wird auf die erste gegossen und ebenfalls in den Kühlschrank geschickt.
Sauerrahmkuchen mit Apfelmarmelade, oder backen der leckerste Kuchen auf Sauerrahm mit Apfelmarmelade. Wir werden das Rezept des letzteren betrachten.
Zutaten:
- 200 Gramm Sauerrahm
- 100 Gramm Butter
- 60 Gramm Kristallzucker
- 2 Esslöffel Zitronenschale
- 300 Gramm Weizenmehl
- 1 Teelöffel Soda
- 1 Prise Salz
- 8 EL Apfelmarmelade
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt.
Bevor Sie anfangen, einen Kuchen auf Sauerrahm mit Apfelmarmelade zu kochen, müssen Sie den Teig kneten. Mischen Sie dazu geschmolzene Butter mit Sauerrahm, Zucker, Salz und Zitronenschale. Dann fügen Sie Soda hinzu. Beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl und rühren Sie ständig um.
Den entstandenen Teig in eine Auflaufform geben. Apfelmarmelade darauf geben. Wir stellen unseren Kuchen in einen auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. 30 - 35 Minuten backen. Fertige Torte mit Zimt und Puderzucker bestreuen.
Wir legen unsere Muffins auf Sauerrahm in Formen. Wir stellen einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ein. Muffins auf Sauerrahm 20-25 Minuten backen.
Tiramisu mit Sauerrahm
Sie wollen sich und Ihren Gästen etwas Außergewöhnliches gönnen? Versuchen Sie dann, ein Dessert mit einem sehr zu machen Originalname- Tiramisu mit Sauerrahm.
Zutaten:
- 2 Esslöffel saure Sahne
- 300 Gramm Hüttenkäse
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel löslicher Kaffee
- 1 Beutel Vanillin
- 150 Gramm Kekse
- 1 Teelöffel Kakaopulver.
Um Tiramisu mit Sauerrahm zuzubereiten, müssen Sie Hüttenkäse, Sauerrahm, Puderzucker und Vanille in einer großen Schüssel mischen.
Kekse separat darin einweichen eine kleine Summe Kaffee Wasser.
Wir legen die Kekse in die Sahnekännchen. Frischkäse darauf geben. Wir wechseln Schichten.
Wir legen das fertige Dessert hinein Gefrierschrank für 4 Stunden. Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver dekorieren.
Jelly ist ein wunderbares Dessert, lecker und hell. Das Zubereiten von Gelee ist überhaupt nicht schwierig und welcher Spielraum für Kreativität ... Es gibt auch fertige Trockenmischungen für Gelee, aber es ist viel interessanter, ein solches Dessert selbst zuzubereiten. Für Gelee wird hochwertige Gelatine oder Agar-Agar verwendet.
Heute bereiten wir ein Sauerrahmdessert mit Gelatine zu. Sie können Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt nehmen, es ist noch besser, wenn der Prozentsatz geringer ist, dann wird der Sauerrahm beim Schlagen locker und luftig. Sie können nach Belieben Beeren oder Fruchtstücke nehmen, aber ich rate Ihnen nicht, zu saftige wie Ananas zu nehmen, da der Saft das Gelee daran hindern kann, fest zu werden. Heute habe ich meine eigenen gefrorenen Himbeeren. Verwenden Sie für die Schicht "Schokolade" Kakao. Oder Sie können gar nichts hinzufügen, Sauerrahmdessert mit Gelatine wird immer noch sehr lecker sein.
Zuerst die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
Gießen Sie die Beeren mit 100 ml Wasser und fügen Sie 75 g Zucker hinzu (passen Sie die Süße nach Ihrem Geschmack an). Anzünden und 5-7 Minuten kochen lassen.
Saure Sahne mit dem restlichen Zucker mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Teilen Sie die saure Sahne in drei Teile - lassen Sie zwei Teile weiß und fügen Sie Kakao zu einem hinzu. Wir erhitzen die gequollene Gelatine unter Rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist, kochen aber auf keinen Fall. Ein wenig abkühlen und in einem dünnen Strahl zu Sauerrahm geben, gut umrühren, etwa 1/4 Teil. Wenn Sie dem Sauerrahm-Dessert nichts anderes hinzufügen möchten, mischen Sie einfach die gesamte Gelatine und die gesamte Sauerrahm mit Zucker.
Himbeeren durch ein Sieb passieren, etwas abkühlen. Noch etwas Gelatine zum Himbeersirup giessen, gut mischen.
Lassen Sie uns Schalen, Gläser, Gläser oder andere Formen zum Nachtisch vorbereiten. Gießen Sie die erste Schicht hinein - Sauerrahm oder Himbeere. Lassen Sie das Gelee 15-20 Minuten im Kühlschrank aushärten.
Wenn Ihre Mischungen bis zum Abbinden der ersten Schicht eingedickt sind, ist das in Ordnung, sie können schnell in der Mikrowelle leicht erwärmt werden. Gießen Sie die zweite Schicht auf die gleiche Weise und schicken Sie das Gelee erneut in den Kühlschrank. Während die zweite Schicht aushärtet, die Gelatine etwas erwärmen und zur "Schokoladen"-Mischung und zum restlichen Sauerrahm geben. Daher werden wir alle Formulare mit Ebenen füllen. Sauerrahm-Dessert mit Gelatine ist fertig, bitte an den Tisch!
Gelee ist sehr lecker, zart und schön. Guten Appetit!
