Das einfachste Apfelkompott für den Winter. Apfelkompott für den Winter: einfache und leckere Getränkerezepte

Die Auswahl an Säften und süßen Getränken in den Geschäften ist groß, aber besser als gewöhnlich hausgemachtes Kompott bisher ist nichts aufgefallen. Einen Rohling in Form von Apfelkompott für den Winter machen, sind wir zumindest sicher, dass in unserem Kompott nur keine Konservierungs- und Aromastoffe enthalten sind natürliche Produkte. Selbst das einfachste Apfelkompott für den Winter ist viel gesünder als jedes teure Getränk aus dem Laden.

Mit Äpfeln können Sie jedes beliebige Kompott nach Ihrem eigenen Geschmack zubereiten, da Äpfel gut zu anderen Früchten und Beeren passen. Kompott aus Kirschen und Äpfeln für den Winter, Kompott aus Pflaumen und Äpfeln für den Winter, Kompott aus Äpfeln und Johannisbeeren für den Winter haben sich hervorragend bewährt. Als klassische Kombination gilt eine Kombination aus Äpfeln und Birnen. Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter ist wertvoll für seine heller Geschmack und fruchtigem Aroma löscht es gut den Durst. Und die Zuckermenge in solchen Kompotten wird in Abhängigkeit vom Säuregrad der Früchte bestimmt: Je saurer die Äpfel oder die darin enthaltenen Beeren und Früchte sind, desto mehr Zucker sollte bereitgestellt werden.

Apfelkompott für den Winter wird sowohl mit Sterilisation als auch ohne Sterilisation oder Pasteurisation zubereitet. Im zweiten Fall müssen die Gläser vor dem Verpacken der Früchte sterilisiert, getrocknet und nach dem Verschließen auf den Kopf gestellt und in eine Decke gewickelt werden. Es wird auch empfohlen, die Menge an Zucker, der die Rolle eines Konservierungsmittels spielt, leicht zu erhöhen.

Es ist ratsam, große Äpfel in Scheiben zu schneiden, aber wenn Sie kleinere Äpfel haben, machen Sie Kompott aus ganzen Äpfeln für den Winter. Ein solches Kompott ist appetitlicher, sieht besser aus, obwohl sich der Geschmack beim Schneiden von Obst nicht grundlegend ändert. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses einfache, leckere und gesunde Apfelkompott kochen. Das Rezept für den Winter ist auf unserer Website, verwenden Sie es.

Einige unserer Tipps helfen Ihnen dabei, besser zu verstehen, wie man Apfelkompott für den Winter macht:

Kompott braucht große Äpfel ohne sichtbare Schäden;

Es ist ratsam, die Äpfel nach Sorten zu sortieren, sodass jedes Glas Äpfel der gleichen Sorte enthält;

Äpfel werden gründlich gewaschen, die Haut wird von ihnen entfernt, der Kern wird entfernt, die Frucht wird in Scheiben geschnitten;

Geschälte und gehackte Äpfel in kaltes, leicht gesalzenes Wasser legen. Aber halten Sie sie nicht länger als eine halbe Stunde in Wasser, da nützliche Substanzen von Äpfeln in Wasser übergehen;

Lassen Sie das Wasser danach nicht ab, es kann zur Herstellung von Sirup verwendet werden.

Wenn Sie gemischte Kompotte zubereiten, denken Sie daran, dass Kompotte mit Steinobst (Kirschen, Pflaumen, Aprikosen) nicht länger als ein Jahr gelagert werden können und Sie vergiftet werden können. Zum Langzeitspeicherung machen Sie Fruchtkompott ohne Gruben;

Kompottäpfel können einfach als Dessert gegessen werden oder als Füllung für Pasteten oder Apfelkuchen verwendet werden.

Guten Tag.

Ich habe kürzlich festgestellt, dass Besucher meines Blogs ein erhöhtes Interesse am Kochen zeigen. Irgendwo reifen anscheinend schon die ersten Apfelernten.

In unserer Gasse ist es noch etwa einen Monat bis zum Start der Sammlung, aber das ist gerade so gute Zeit sich um die Liste der Rohlinge zu kümmern, die für den Winter aufgerollt werden.

Und ich halte Kompotte für eine der wichtigsten Arten der Obstkonservierung für den Winter. Es ist lecker und gesund – was gibt es Schöneres im Winter?

Nun, um nicht nur auf ein Kompott-Rezept aus Äpfeln beschränkt zu sein, habe ich eine kleine Auswahl mit verschiedenen Kombinationen aus saisonalen Früchten zusammengestellt, damit Sie jedes Mal, wenn Sie ein Glas öffnen, eine neue Geschmackskombination genießen.

Ich habe nur bewährte Optionen zum Kombinieren von Produkten ausgewählt, damit die Überraschung freudig und nicht enttäuschend war.

Apfelkompott für den Winter im 3-Liter-Glas (ohne Sterilisation)

Aber beginnen wir mit dem klassischen Apfelkompott-Rezept. Auf das Sterilisieren des fertigen Kompotts können wir verzichten, aber die Gläser selbst werden vor dem Kochen noch benötigt, damit die Deckel im Winter nicht herausschießen.

Kochen:

Für 1 drei Liter Glas Sie benötigen etwa 800 g Äpfel und 250 g Zucker.

1. Für Kompott verwenden Sie am besten „Aas“, dh Äpfel, die zu Boden gefallen sind und einen „Fruchtfleischbruch“ erhalten haben. Es ist nicht mehr möglich, solche Früchte zu lagern, aber verwenden Sie sie bitte in Nähten.

Wir nehmen solche Äpfel, schneiden sie in 4 Teile, entfernen den Kern mit Samen und schneiden alle verdächtigen Stellen und Wurmlöcher ab.

Wir füllen sie in vorsterilisierte Gläser und füllen sie etwa zur Hälfte.

2. Dann die Gläser vorsichtig bis zum Hals mit kochendem Wasser füllen, mit sterilisierten Deckeln abdecken und 1 Stunde ziehen lassen.

3. Weitere Aktionen führen wir mit jeder Dose separat durch. Lassen Sie das Wasser aus dem Glas in einen Topf ab, gießen Sie 250 g Zucker hinein, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 5 Minuten lang.

4. Gießen Sie den entstandenen Sirup zurück in das Glas, rollen Sie ihn auf, drehen Sie ihn um und decken Sie ihn mit einer Decke ab. Wir führen dieses Verfahren mit allen Banken durch.

5. Wir warten, bis die Dosen vollständig abgekühlt sind (ca. 8 Stunden), und lagern sie dann an einem kühlen Ort.

Wie man Kompott aus ganzen Äpfeln mit weißer Füllung kocht

Vielfalt Weiße Füllung darin gespeichert frisch gar nicht lange, also ist dies der erste Anwärter auf die Verwendung als Marmelade oder Kompott.

Praktisch ist, dass diese Sorte nicht groß ist, sodass sie problemlos in ein 3-Liter-Glas passt. Es eignet sich also hervorragend als Rohstoff für Kompott.

Kochen:

1. Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie etwa 1 kg Äpfel (je nach Größe) und ein Glas Zucker (ein Glas hat 200 ml). Da die Äpfel ganz und rund sind, muss das Glas komplett damit gefüllt werden. Keine Sorge, Kompott reicht.

Wir füllen das sterilisierte Glas mit Gießen und gießen kochendes Wasser bis zum Hals. Mit einem sterilisierten Deckel abdecken und die Äpfel 15-20 Minuten "dämpfen" lassen.

Bitte beachten Sie, dass während dieser Zeit Luftblasen freigesetzt werden. So sollte es sein.

2. Nach 20 Minuten das Wasser in einen Topf abgießen, ein Glas Zucker dazugeben und den Sirup bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

3. Gießen Sie den Sirup wieder bis zum Hals in das Glas (wenn nicht genug, fügen Sie gewöhnliches kochendes Wasser hinzu), rollen Sie ihn sofort auf und lassen Sie ihn 6-8 Stunden lang kopfüber unter der Decke abkühlen. Dann kühl lagern.

Verschiedene saure Äpfel mit roten Johannisbeeren

Dieses Rezept hat 2 Vorteile:

Erstens müssen Johannisbeeren gar nicht frisch sein, auch gefrorene sind perfekt. Sogar aus dem Laden stellte sich plötzlich heraus, dass es ihr eigenes war.
Zweitens dies toller Weg Verwenden Sie saure Apfelsorten, die nicht sehr frisch gegessen werden.

Kochen:

Um die Anteile von Produkten zu bestimmen, verwenden wir eine einfache Formel: für 1 Drei-Liter-Krug Sie benötigen 300 g Zucker und Äpfel mit Johannisbeeren im Verhältnis von 1 Teil Johannisbeere zu zwei Teilen Äpfeln.

Einfach gesagt, für 1 Apfel nehmen wir 1 Esslöffel mit einer Johannisbeerfolie.

1. Äpfel für Kompott können auf zwei Arten zubereitet werden: Entweder mit einem Spezialwerkzeug den Kern entfernen oder sie in 4 Teile schneiden und die Mitte mit Samen und geschlagenen Stellen ausschneiden.

2. Wir füllen vorsterilisierte Gläser mit vorbereiteten Äpfeln und roten Johannisbeeren zu einem Drittel und füllen sie bis zur Mitte mit kochendem Wasser. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.

3. Gießen Sie dann das Wasser in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Gießen Sie 300 g Zucker in das Glas selbst, decken Sie es wieder mit einem Deckel ab und warten Sie, bis das Wasser in der Pfanne kocht.

4. Gießen Sie das gekochte Wasser zurück in das Glas und fügen Sie dann normales kochendes Wasser hinzu, um es bis ganz nach oben zu füllen.

Bei all diesen Aktionen muss der Deckel, mit dem wir das Glas entweder abdecken oder entfernen, nicht auf dem Tisch, sondern in einem separaten Topf mit kochendem Wasser entfernt werden, damit es immer steril bleibt.

5. Jetzt bleibt nur noch, den Deckel mit einem Verschließer aufzurollen und das Glas 6-8 Stunden kopfüber unter einer Decke abkühlen zu lassen.

Wir lagern das gekühlte Glas an einem kühlen Ort.

Video zum Schließen von Apfelkompott mit schwarzer Johannisbeere

Das Rezept zur Herstellung von Apfelkompott mit schwarzer Johannisbeere unterscheidet sich kaum von der Variante mit roten Johannisbeeren, daher biete ich Ihnen ein kurzes, aber informatives Video zu diesem Thema.

Rezept für Kompott für den Winter mit Himbeeren

Die Kombination aus Himbeeren und Äpfeln ist eine der beliebtesten. Weil es sehr lecker und ungewöhnlich ist. Probieren Sie es also unbedingt aus.

Kochen:

Für dieses Rezept benötigen wir 0,5 kg Himbeeren, 2 große Äpfel und 200 g Zucker.

1. Wir sortieren und waschen die Himbeeren, schneiden die Äpfel in Scheiben und schneiden den Kern heraus. Wir geben das Gemüse in ein sterilisiertes Glas.

2. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas, decken Sie es mit einem sterilisierten Deckel ab und lassen Sie es 15 Minuten einwirken, damit die Früchte und Beeren Saft abgeben.

3. Gießen Sie dann den Sirup in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu, setzen Sie ihn in Brand und bringen Sie ihn zum Kochen, damit sich der Zucker auflöst.

4. Gießen Sie kochenden Sirup bis zum Hals zurück in das Glas und rollen Sie ihn sofort mit einer Schreibmaschine auf.

Danach drehen wir das Glas um, decken es mit einer Decke ab und lassen es in dieser Form, bis es vollständig abgekühlt ist. Wir lagern das fertige Kompott an einem kühlen Ort.

Apfelkompott mit Aprikosen in einem Drei-Liter-Glas

Noch eins beliebtes Rezept. Aprikosen wachsen leider nicht in unseren Breitengraden, daher müssen wir auf gekaufte zurückgreifen. Also bereiten wir solches Kompott nicht zu große Mengen und beendet eine der ersten.

Kochen:

1. Wir nehmen sterilisierte 3-Liter-Gläser, füllen sie zu einem Drittel mit Äpfeln und Aprikosen und gießen kochendes Wasser bis zum Hals. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Wir legen die Aprikosen nach dem Waschen ganz hinein. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben oder legen Sie sie ganz hinein, wenn sie nicht groß sind.

2. Gießen Sie dann das Wasser in einen Topf, fügen Sie 8 Esslöffel Zucker hinzu und bringen Sie den Sirup zum Kochen.

8 Esslöffel Zucker sind für 1 abgetropftes Glas. Wenn das Volumen der Pfanne ausreicht, um 2 oder 3 Dosen abzulassen, erhöhen Sie die Zuckermenge um das 2- bzw. 3-fache.

3. Sobald der Sirup kocht, gießen Sie ihn wieder in die Gläser, so dass sie bis zum Rand gefüllt sind, und rollen Sie sie mit Deckeln auf. Danach drehen wir die Gläser um, decken sie mit einer Decke ab und lassen sie in dieser Form, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wir entfernen die abgekühlten Gläser und lagern sie an einem kühlen Ort.

Leckeres Apfel-Orangen-Drink-Rezept

Und das ist wahrscheinlich das meiste Originalrezept in dieser Sammlung. Ich weiß nicht, ob es allen gefallen wird, daher rate ich Ihnen, zuerst ein Glas zu machen, es auszuprobieren und dann zu entscheiden, ob Sie einen Vorrat für den Winter benötigen.

Kochen:

Ein 3-Liter-Glas benötigt 3-4 mittelgroße Äpfel und die Hälfte große orange. Nehmen Sie auch 1 Tasse (200 ml) Zucker und Zitronensäure auf der Spitze eines Messers.

1. Äpfel werden geschält und Samen werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Die Orange in Scheiben schneiden.

Wir geben die Früchte in ein Glas, fügen dort Zucker und Zitronensäure hinzu. Mit kochendem Wasser auffüllen. Wir tun dies sorgfältig in mehreren Schritten, damit das Glas nicht platzt.

2. Bei diesem Rezept muss der Saft nicht abgegossen und erneut aufgekocht werden, da wir Zitronensäure verwenden, die als zusätzliches Antiseptikum wirkt und ein erneutes Aufkochen in diesem Fall nicht erforderlich ist.

Nachdem wir die Gläser mit kochendem Wasser gefüllt haben, bedecken wir sie mit sterilisierten Deckeln und rollen sie sofort auf. Dann umdrehen und unter der Decke abkühlen lassen.

Wir lagern das fertige Kompott an einem kühlen Ort.

Wie man köstliches Kompott mit Äpfeln und Birnen macht

Nun, am Ende der Sammlung habe ich mein Lieblingskompottrezept mit Äpfeln und Birnen hinterlassen. Meiner Meinung nach ist dies das Meiste leckere Kombination die ausnahmslos jedem gefallen wird.

Das ist die Sammlung, die ich heute bekommen habe. Natürlich sind die vorgestellten Kombinationen nicht die einzig möglichen. Es hängt alles von Ihrem Geschmack und den Früchten ab, die in Ihrem Garten wachsen.

Scheuen Sie sich also nicht, mit den Produkten selbst und mit ihren Anteilen zu experimentieren, es ist durchaus möglich, dass es Ihnen besser schmeckt, wenn die Äpfel im Kompott nicht die Hauptzutat sind, sondern nur eine kleine Geschmacksbeigabe.

Und das war's für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Apfelkompott für den Winter im 3-Liter-Glas Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt

Heute haben wir ein paar leckere Apfelkompott-Rezepte für den Winter für ein 3-Liter-Glas vorbereitet. Das Kochen von Apfel- und Obst- und Beerenkompott für den Winter ist für viele Familien zu einer festen Tradition geworden.

Wenn in der Küche Kompott gekocht wird, wehen süß-würzige Aromen von Äpfeln, Pflaumen oder Birnen ins Haus. Diese Mutter "rollt Vitamine zusammen".

Legt sie liebevoll in Gläser und gießt sie aus leckerer Sirup. Deshalb auch jetzt noch, wenn Ladenregale mit kunterbunter Vielfalt locken Fruchtgetränke, Mutters und Großmutters natürliche Rezepte, nützliche Kompotte Bewahren Sie selbstgemachte Kochbücher sorgfältig auf.

Eine Auswahl der besten dieser Rezepte wird als Sammlung ausgewählter Apfelkompotte präsentiert.

Apfelgeschmack passt gut zu Frucht- und Beerenzusätzen. Und natürlich lieben Äpfel Gewürze, besonders Zimt, Nelken und Honig.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Apfelkompott für den Winter.

Ganzes Apfelkompott für den Winter

Wenn Sie nicht wissen, wie man aufrollt und wie man Apfelkompott für den Winter macht, dann lesen Sie das schnelle Rezept leckeres Getränk. Natürlich bereitet sich fast jede Hausfrau vor große Menge Kompotte für Winterzeit. Da sind hausgemachte Kompotte nicht zu vergleichen Säfte kaufen und Nektare, die auf unverständliche Weise zubereitet werden.

Zutaten:

Äpfel 1 kg.
Wasser.
Zucker 200 Gramm Zucker pro 3-Liter-Glas.

Kochvorgang:

1. Vor der Zubereitung des Kompotts müssen die Gläser sterilisiert werden.
2. Äpfel sortieren, etwas waschen, Wasser abtropfen lassen.
3. Äpfel in jedes Glas bis ganz nach oben geben.
4. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser und decken Sie sie mit sterilisierten Deckeln ab. Gießen Sie Wasser bis zum Hals. Oder mit einer Folie :).
5. Lassen Sie die Gläser 15-20 Minuten stehen. Heißes Wasser warme Äpfel. Die Äpfel werden einen Teil des Wassers aufnehmen, wie sie sollten.
6. Lassen Sie das Wasser aus den Dosen in die Pfanne ab. Es wird notwendig sein, etwas Wasser hinzuzufügen, normalerweise füge ich nicht mehr als 0,5 Liter Wasser hinzu.
7. Fügen Sie dem abgelassenen Wasser Zucker hinzu, 200-250 Gramm pro 1 Ballon Äpfel.
8. Wir stellen den Sirup auf den Herd, kochen ihn und gießen ihn in Gläser. Jetzt können Sie die Deckel mit einem Spezialschlüssel festschrauben, um die Deckel festzuziehen.

Kleine Rezeptempfehlung. Zitronensäure kann jedem Glas hinzugefügt werden, falls gewünscht. Dies ist eine optionale Zutat. Aber auf diese Weise erhält der Sirup eine etwas andere Farbe bzw. einen anderen Geschmack. Für ein 3-Liter-Glas reicht Säure auf der Messerspitze aus.

Auf Wunsch können Sie auch ein paar Minzblätter oder einen Zweig Estragon in jedes Glas geben. Das verleiht Ihrem Apfelkompott auch eine zusätzliche Würze. Aber natürlich geht es auch ohne Zusätze. Sie können nur ein Naturprodukt ohne Zusatzstoffe zubereiten, was auch sehr gut ist.

9. Nachdem der Sirup in den Gläsern war und die Deckel aufgeschraubt wurden. Banken müssen die Deckel herunterklappen, die Ballons einwickeln und in dieser Position halten, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Apfelkompott für den Winter ohne Sterilisation

Kompotte aus Äpfeln für den Winter werden meistens in 3-Liter-Gläsern verschlossen, damit genug für die ganze Familie vorhanden ist.

Zutaten für ein 3 Liter Glas Apfelkompott:

Äpfel - 1 kg;
Zucker - 250 g;
Wasser - 1 l.

Schritt 1. Spülen Sie die Früchte ab (große Früchte können in Scheiben geschnitten werden).

Füllen Sie den vorbereiteten Behälter so, dass im oberen Teil ein wenig freier Platz ist.

Schritt 2. Sirup kochen. Gießen Sie dazu Zucker in kochendes Wasser. Den Sirup 2 Minuten kochen. Dann den Brandsirup entfernen und darüber gießen, sodass die Äpfel komplett mit Sirup bedeckt sind.

Schritt 3. Nach 5 Minuten. Warten, der Sirup wird zurück in die Pfanne gegossen und angezündet. Nach dem Kochen wird die Flüssigkeit erneut in Gläser gegossen. Nach 5min. die Prozedur wird wiederholt.

Schritt 4. Nach dem 2. Gießen des Sirups werden Gläser mit Apfelkompott für den Winter aufgerollt. Dann sollten sie umgedreht werden. Unter den Hals können Sie ein Tuch oder eine Zeitung legen. In dieser Position verbleiben die Bänke bis zur endgültigen Abkühlung.

Stellen Sie sicher, dass der Verschluss der Gläser fest genug ist. Andernfalls können Mikroben in das Getränk gelangen, was unerwünschte Prozesse hervorruft. Wenn Aluminiumkappen verwendet wurden, ist deren Vertiefung das Zeichen für eine gute Abdichtung.

Eine unzureichende Umlenkung kann durch Überfüllung des Glases mit Obst oder unsachgemäße Kühlung des Kompotts verursacht werden. Um Schäden am Produkt zu vermeiden, lohnt es sich, den Deckel zu wechseln und das Kompott erneut zu sterilisieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto: Apfelkompott für den Winter im 1-Liter-Glas zubereiten.

Fruchtkompotte sind das Beste, was Sie für den Winter vorbereiten können. Sie können nicht nur aus Äpfeln, sondern auch aus Birnen, Pflaumen, Pfirsichen, Aprikosen und anderen Früchten hergestellt werden. Es ist sehr lecker, gemischt zu kochen, wenn mehrere in einem Glas nebeneinander vorhanden sind. verschiedene Typen Früchte und Beeren.

Kompotte können mit einem Tropfen Vanillin, Zitronensäure und Zweigen verschiedener Kräuter wie Melisse und Minze gewürzt werden.

Apfel (500 g)
Zucker (100 g)

Um Kompott zuzubereiten, benötigen Sie: Äpfel, Wasser und Zucker.

Äpfel müssen gewaschen und das Kerngehäuse entfernt werden. Sie brauchen sie nicht zu schälen.

Jetzt große Stücke schneiden Sie die Äpfel in schöne Scheiben, lassen Sie sie eine ähnliche Form und ungefähr die gleiche Größe haben.

Konservierungsglas vorbereiten. Am einfachsten ist es, es in die Mikrowelle zu stellen und die maximale Hitze einzuschalten. Für ein Glas reichen 2-3 Minuten. Wir schicken Äpfel ins Glas.

Jetzt müssen Sie kochendes Wasser in die Äpfel gießen. Vergessen Sie nicht, einen Löffel in das Glas zu geben, damit es nicht platzt. Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es ruhen, bis es abgekühlt ist.

Ein Hinweis darauf, dass das Glas in die Pfanne gegossen werden muss, ist, dass Sie es mit bloßen Händen nehmen können, es wird nicht mehr heiß sein. Das Kompott in einen Topf geben. Wir gießen Zucker.

Es ist notwendig, das Kompott erneut zum Kochen zu bringen und den Zucker gut darin zu rühren. Gießen Sie die Äpfel erneut mit kochender Flüssigkeit in das Glas. Lassen Sie die Flüssigkeit etwas über den Hals hinausragen.

Der Deckel muss mit einem speziellen Schlüssel aufgerollt werden, nachdem er zuvor in kochendem Wasser sterilisiert wurde.

Das gerollte Glas muss auf den Kopf gestellt und mit einer Decke abgedeckt werden. Dies geschieht, um einen minderwertigen Deckel sofort zu erkennen und Konserven wieder zu verdauen. Eine Decke ist notwendig, um die hohe Temperatur möglichst lange zu halten. Dies trägt zu einer besseren Konservierung der Dosen bei.

Kompott aus Pflaumen und Äpfeln

ein halbes Kilogramm Sommersorten von Äpfeln,
0,4 kg dunkle Pflaumen,
Liter Wasser,
anderthalb zweihundert Gramm Tassen Zucker.

Kochen:

Wasser auf den Herd stellen. Während es kocht, die Früchte waschen und schälen. Reife, feste Äpfel halbieren (große in 4 Teile), den Stiel und die Mitte mit den Körnern entfernen.
Pflaumen können für einen besonderen Geschmack im Kern belassen werden. Legen Sie die vorbereiteten Früchte in saubere Gläser. Ein 3-Liter-Glas sollte etwa halb voll sein.
Äpfel und Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10-15 Minuten abkühlen lassen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Kristallzucker hinzu.
Zum Kochen bringen und den Sirup erneut über die Früchte gießen.
Denken Sie daran, dass beim Rollen von Kompott, ohne den Sirup im Glas zu sterilisieren, es „mit einer Rutsche“ sein sollte.
Das gerollte Fruchtkompott auf den Kopf stellen, fest einwickeln und auskühlen lassen.

Apfelgetränk an einen dunklen, kühlen Ort bringen.

Apfelkompott für den Winter in Stücken (mit Zitronensäure)

Rezept der einfaches Kompott aus Äpfeln für den Winter. Dieses Getränk wird immer erhalten, es ist den ganzen Winter über auch bei Raumtemperatur ausgezeichnet, erfordert jedoch keine Sterilisation. Nach dem gleichen Prinzip wird Kompott mit anderen Früchten und Beeren zubereitet. Berechnung der Produkte für ein Drei-Liter-Glas.

Zutaten

0,5-0,7 kg Äpfel;
250 g Zucker;
1 Teelöffel Zitronensäure.

Kochen

1. Stellen Sie sofort Wasser zum Kochen auf den Herd, insgesamt benötigen Sie etwa 2,5 Liter, kochen Sie jedoch etwas mehr, damit eine Reserve vorhanden ist.
2. Während das Wasser kocht, müssen Sie die Äpfel abspülen, mit sauberen Servietten abwischen und in Scheiben schneiden. Keine Notwendigkeit zu schleifen.
3. Legen Sie die Apfelscheiben in ein Glas.
4. Mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie die Früchte eine Viertelstunde warm werden.
5. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit in die Pfanne ab, fügen Sie Zucker gemäß dem Rezept hinzu. Auf den Herd stellen, drei Minuten kochen.
6. Zitronensäure in das Glas geben.
7. Kompott mit kochendem Sirup füllen, Deckel aufrollen.
8. Drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit etwas Warmem ab, z. B. einer Decke. Bis zum Abkühlen aufbewahren.

Kompott aus Äpfeln und Birnen mit Gewürzen

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

ein halbes Kilogramm Sommerbirnensorten und ein halbes Kilogramm Äpfel,
Liter Wasser,
Gramm Zitronensäure,
Zimt,
Nelke,
Sternanis - nach Geschmack.

Kochen:

Äpfel und Birnen gründlich waschen, Pferdeschwänze und Kerne entfernen.
Obst in 2-4 Stücke schneiden und in Gläser füllen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und vergessen Sie sie für 15 Minuten.
Lassen Sie das Wasser in einen Topf ab, gießen Sie Zucker und fügen Sie Gewürze und Säure hinzu.
Die Marinade zum Kochen bringen. 3-4 Minuten kochen. Obstgläser erneut gießen, mit Deckeln abdecken.
Sterilisieren oder pasteurisieren Apfel-Birnen-Kompott in einem Wasserbecken. Das Kochen hängt von der gewählten Verarbeitungsmethode und dem Volumen des Glases ab - von 10 bis 30 Minuten.
Rollen Sie das fertige Getränk mit Deckeln auf, drehen Sie es um den Hals und wickeln Sie es 12-14 Stunden lang in warme „Kleidung“.

Der Lagerort ist kühl.

Apfelkompott für den Winter (mit ganzen Früchten)

Ein weiteres Kompottrezept ohne Sterilisation, aber mit ganzen Äpfeln. Für dieses Getränk benötigen Sie kleine Früchte der Sorte Antonovka. Ein Drei-Liter-Glas reicht von 8 bis 10 Stück.

Zutaten

8-10 Äpfel;
2 Liter Wasser;
300 Gramm Zucker.

Kochen

1. Äpfel gründlich waschen, Stiele herausziehen. Die Früchte dürfen nicht beschädigt werden.
2. Falten Sie die vorbereiteten Früchte in ein steriles Glas mit einem Volumen von 3 Litern. Es ist nicht erforderlich, das Glas über den Schultern mit Äpfeln zu füllen. Wenn die Früchte groß sind, legen Sie nicht 8 Stück, sondern weniger.
3. Gläser mit kochendem Wasser füllen, verschließen Nylondeckel, mit einer Decke abdecken.
4. Lassen Sie die Gläser 12 Stunden lang abkühlen, wenn möglich länger, aber nicht länger als einen Tag.
5. Lassen Sie das Wasser in die Pfanne ab und lassen Sie die gedämpften Früchte in den Gläsern. Während dieser Zeit verfärbt sich die Flüssigkeit gelb, durchtränkt mit dem Aroma von Äpfeln.
6. Kochen Sie das abgelassene Wasser, indem Sie Kristallzucker gemäß dem Rezept hinzufügen. Koche den Sirup mindestens fünf Minuten lang, um sicherzustellen, dass er klar ist.
7. Über Äpfel gießen. Die Gläser verschließen, bis zum Abkühlen auf den Kopf stellen und mit einer Decke abdecken.

Kompott aus Apfelbeere mit Äpfeln

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

ein halbes Kilo Äpfel
300-400 g Aronia,
zweihundert Gramm Glas Zucker,
1,5-2 Liter Wasser.

Kochen:

Die süß-säuerliche Sorte frischer Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit Körnerkisten entfernen und in Stücke schneiden.
Apfelbeere sortieren, beschädigte Beeren entfernen, abspülen und in einem Sieb trocknen.
Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Auf den Boden eines sauberen Glases Apfelscheiben legen und die Eberesche einfüllen. Mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten dämpfen lassen. Zucker in einen Topf geben und gekühltes Wasser aus Dosen gießen.
Kochen Sie den Sirup und kochen Sie, bis die Zuckerkörner vollständig verschwunden sind.
Gießen Sie kochenden Sirup in die Mitte des Glases mit Frucht- und Beerenfüllung und lassen Sie ihn 10-15 Minuten lang unter dem Deckel sterilisieren.
Am Ende der vorgegebenen Zeit die Dosen mit Metalldeckeln aufrollen, auf den Kopf stellen und etwa 12 Stunden unter einer warmen Decke ruhen lassen.

Apfel-Vogelbeer-Drink sollte etwas unter Raumtemperatur gelagert werden.

Kompott aus kleinen Äpfeln für den Winter mit Sterilisation

Ein zuverlässiges Rezept für Apfelkompott für den Winter, das definitiv bis in den Frühling reicht. Wenn es bleibt, wird es bis zum nächsten Jahr ruhig leben. Länger als zwei Jahre sollten solche Getränke nicht gelagert werden, da Äpfel ganz und mit Kernen verwendet werden.

Um die Volumina eines 3-Liter-Glases zu füllen, wird es benötigt.

Zutaten

300 g Zucker;
600-800 g kleine Äpfel;
2,5 Liter Wasser.

Kochen

1. Wählen Sie kleine Äpfel ohne Beschädigung, Wurmlöcher, Schimmel und Fäulnis. Gut ausspülen, trocknen.
2. Sterilisieren Sie ein Drei-Liter-Gefäß und verarbeiten Sie den Deckel zum Verschließen.
3. Legen Sie die Äpfel in ein Glas.
4. Zucker und Wassersirup aufkochen.
5. Gießen Sie ein Glas Äpfel ein, decken Sie es mit einem Deckel ab, aber drehen Sie es nicht.
6. Stellen Sie das Glas mit einem Tuch auf den Boden in einen hohen Topf.
7. Gießen Sie so viel kochendes Wasser in die Pfanne, dass es das Glas bis zu den Schultern erreicht. Schalte den Herd an. Der Countdown der Sterilisationszeit beginnt in dem Moment, in dem das Wasser in der Pfanne kocht, nicht das Kompott im Glas.
8. Kompott mit Äpfeln 20 Minuten sterilisieren. Wenn Sie Zwei-Liter-Gläser drehen und dann 15 Minuten sterilisieren, vergessen Sie nicht, die Zuckermenge zu reduzieren. Litergläser reichen für zehn Minuten.

Apfelwürziges Kompott mit Wein (fast Sangria)

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

ein halbes Kilo Äpfel
zwei Liter Wasser
ein halbes Glas trockener Weißwein,
fünf Nelken,
Zimtstange,
Schale einer halben Zitrone.

Kochen:

Zuckersirup zum Kochen bringen. Sieden SüßwasserÄpfel gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten.
Kochen Sie nicht länger als 7 Minuten und gießen Sie die Äpfel in Gläser.
Den Sirup durch ein feines Sieb passieren, anzünden und Zimt, Zitronenschale und Nelken hinzufügen.
Nach dem Kochen Wein hinzufügen und etwas mehr auf dem Herd halten.
Gießen Sie Äpfel mit würziger Marinade und lassen Sie sie für einen Zeitraum, der mit dem Volumen des ausgewählten Glases vergleichbar ist, sterilisieren.

Kompott aus Trauben und Äpfeln

Zutaten für ein 2 Liter Glas:

2-3 reife Äpfel
2-3 Trauben Isabella-Trauben oder ähnliches
zweihundert Gramm Zuckerglas mit Rutsche,
anderthalb bis zwei Liter Wasser.

Kochen:

Ganze gewaschene Äpfel und Weintrauben in sterile Gläser geben.
Die Früchte sollten das Glas zu 2/3 füllen. Kochen Sie Wasser und gießen Sie noch im kochenden Zustand Obst ein.
Mit sterilen Deckeln abdecken und 10-15 Minuten halten.
Gießen Sie das abgekühlte Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup nicht länger als 7 Minuten.
Gießen Sie die Früchte mit heißem Sirup bis zum Hals und rollen Sie sie auf.

Das Trauben-Apfel-Kompott über Nacht unter einer warmen Decke stehen lassen. Stellen Sie das gekühlte Getränk in einen kühlen, dunklen Raum.

Von Ranetok Äpfel für den Winter mit Vanille

Eine Variante eines sehr schönen Kompotts, für das Ranetki verwendet werden. Ein Getränk wird in Litergläsern zubereitet, die bis zu den Schultern gefüllt sind. Berechnung für Drei-Liter-Gläser, leer mit Sterilisation.

Zutaten

1,5 Liter Wasser;
400 g Zucker;
1 g natürliche Vanille;
Ranetki.

Kochen

1. Ranetki ausspülen, Pferdeschwänze entfernen. Jedes Stück mit einem Zahnstocher durchstechen. Mit dieser Technik können Sie dem Fötus eine dünne Haut sparen.
2. Ranetki in sterile Gläser falten.
3. Bereiten Sie einen Sirup aus verschreibungspflichtigem Wasser und Zucker zu, vergessen Sie nicht, Vanille hinzuzufügen. Zwei Minuten kochen, das reicht.
4. Gießen Sie Ranetki mit kochendem Sirup bis zum Hals. Gläser mit sterilen Deckeln abdecken.
5. Transfer in einen Sterilisationstopf. Unten muss ein Tuch liegen, damit das Glas dabei nicht platzt.
6. Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne.
7. Nachdem Sie Wasser in einem Topf gekocht haben, sterilisieren Sie die Gläser zehn Minuten lang.
8. Deckel abnehmen, mit einem Schlüssel aufrollen, unter den Deckeln und kopfüber vollständig auskühlen lassen.

Hagebuttenkompott mit Äpfeln

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

ein halbes Kilo Äpfel
10-15 getrocknete Hagebutten,
zweihundert Gramm Glas Zucker,
anderthalb bis zwei Liter Wasser.

Kochen:

Winteräpfel Hartweizensorten waschen, in je 4-6 Scheiben teilen, Strunk und Gräten entfernen. Die gehackten Früchte fünf Minuten blanchieren und vorsichtig in eine Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln geben.
Nach dem Abkühlen entfernen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Die ausgewählte Hagebutte 5-10 Minuten in Wasser einweichen Zimmertemperatur. Blanchieren und abkühlen wie Äpfel.
Apfelspalten und Hagebutten schichtweise in ein sterilisiertes Glas geben.
heiß gießen Zuckersirup, mit einem Deckel abdecken und in einen Topf mit Wasser geben, um 10 Minuten lang zu sterilisieren.
Danach das Kompott fest verschließen oder den Deckel aufrollen.
Kühlen Sie das Getränk im verpackten Zustand allmählich ab.

Der ideale Vitaminkomplex sollte bei einer Temperatur unter 20 Grad an einem dunklen Ort gelagert werden.

Kompott mit Sterilisation aus Sommeräpfeln und schwarzen Johannisbeeren

Bitte beachten Sie, dass das Rezept für Apfelkompott für den Winter für ein 3-Liter-Glas gilt. Wenn Sie es in einem kleineren Behälter herstellen, sollten die Anteile der Komponenten geändert werden.

Zutaten:

1kg Äpfel
400 g schwarze Johannisbeere,
1 Liter Wasser
600-700 g Zucker.

Kochen:
Vorbereitete Äpfel und Johannisbeeren bis zu den Schultern in Gläser geben und kalten Sirup aus Wasser und Zucker gießen und 6-8 Stunden ziehen lassen.

Fügen Sie dann Sirup hinzu und setzen Sie die Sterilisation ein:

1 Liter - 5 Minuten,
2 Liter - 8 Minuten,
3 Liter - 12 Minuten (oder bei einer Temperatur von 85 ° C pasteurisieren, bzw. 15, 25 und 30 Minuten).

Duftendes Kompott aus Äpfeln und Trauben für den Winter mit Zitronensäure

Eine Variante eines gemischten Kompotts für ein 3-Liter-Glas, das unter Zugabe von Trauben zubereitet wird. Wenn die Beeren dunkel sind, wird das Getränk hell und schön.

Zutaten

300 g Äpfel;
300 g Trauben;
1 Teelöffel Zitronen;
300 g Zucker;
2,5 Liter Wasser.

Kochen

1. Trauben und Äpfel waschen. Trocken.
2. Trennen Sie die Trauben von den Bürsten und geben Sie sie in ein Drei-Liter-Glas. Äpfel in Scheiben schneiden, zu den Weintrauben geben.
3. Alles mit kochendem Wasser übergießen und zwanzig Minuten einwirken lassen.
4. Setzen Sie nun einen Deckel mit Löchern auf das Glas und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit in einen leeren Topf ab.
5. Zucker hinzufügen, nach dem Kochen mindestens drei Minuten kochen.
6. Zitronensäure direkt in das Glas geben.
7. Gießen Sie das zukünftige Kompott mit kochendem Sirup.
8. Rollen Sie den Deckel sofort mit einem Schlüssel auf und lassen Sie das Werkstück kopfüber unter den Abdeckungen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Dies kann bis zu zwei Tage dauern. Dann kann das Glas in seine natürliche Position gedreht und zur Aufbewahrung weggeräumt werden.

In dem Artikel haben wir bewährte Rezepte für Apfelkompotte für ein 3-Liter-Glas für den Winter beschrieben.

Apfelkompott für den Winter ist eine der einfachsten, nützlichsten, zuverlässigsten und köstlichsten hausgemachten Zubereitungen. Kompott löscht gut den Durst, erhöht die Vitalität und verbessert die Stimmung. Es kann unbedenklich kleinen Kindern verabreicht werden, da das Getränk selten allergische Reaktionen hervorruft. Wenn Sie auf Diät sind, ist Apfelkompott praktisch. Bevor Sie mit den Rezepten fortfahren, sollten Sie sich an die grundlegenden Schritte der Zubereitung erinnern, nach denen Sie ein nahezu perfektes Getränk erhalten.

Allgemeine Postulate des Kochens

Essenszubereitung. Die erste Stufe des Kochprozesses ist die Auswahl der Äpfel. Die Früchte sollten nicht überreif oder zu hart sein. Es ist wichtig, dass jedes Glas mit Äpfeln der gleichen Sorte gefüllt ist.

Früchte süßer und saurer Sorten eignen sich am besten für Kompott aus frischen Äpfeln.

Häufiger als andere werden Sorten wie Weiße Füllung, Grushevka, Quinti und Mantet verwendet.

Wenn Sie Scheiben schneiden müssen, tun Sie dies nicht zu fein, da das Kompott sonst zu Brei werden kann. Ein ähnlicher Effekt wird bei der Verwendung von überreifen Früchten erzielt.

Zucker kann durch Fruchtzucker oder Melasse ersetzt werden. Fans kulinarischer Experimente können den Geschmack mit Gewürzen variieren. BEI Kompotte aus der Dose oft Anis, Zimt, Ingwer, Nelken, Vanille, Zitronenmelisse, Kardamom, Muskatnuss oder .

Zubereitung von Geschirr und Zusatzwerkzeugen. Von den Gerichten benötigen Sie:

Banken;
Schneidbrett;
großer Topf;
Sieb (kann durch saubere Gaze ersetzt werden).

Wenn Sie darüber nachdenken, wie man Apfelkompott in einem Topf kocht, denken Sie daran, dass der Sirupbehälter aus Edelstahl sein muss. Nützlich ist auch ein Apfelschneider, mit dem Sie die Frucht in mehrere Teile schneiden und das Kerngehäuse mit nur einem Handgriff entfernen können. Es ist wichtig, Gläser und Deckel richtig vorzubereiten. Sie müssen gründlich gewaschen werden und unbedingt mit kochendem Wasser verbrüht werden.

Bevor Sie Apfelkompott zubereiten, sollten Sie sich zwei einfache, aber sehr nützliche Utensilien anschaffen. Wir sprechen über die Scheibe für Sterilisation und Zange. Das erste Werkzeug wird auf einen Topf mit Wasser gestellt. Wenn die Flüssigkeit kocht, wird ein Glas auf die Scheibe gestellt und sie warten, bis es sterilisiert ist. Und mit Hilfe einer Zange ist es einfach, das Glas zu bekommen, ohne Gefahr zu laufen, sich zu verbrennen.

Kochtechnik. Erfahrene Köche empfehlen, Äpfel vor dem Legen 5-7 Minuten zu blanchieren. Blanchieren hilft, Bräunung und Volumenverlust zu vermeiden, außerdem kann das restliche Wasser für Sirup verwendet werden. Aber nach dem Blanchieren müssen die Früchte in kaltem Wasser gekühlt werden.

Das Blanchieren ist erforderlich, wenn Sie Kompott mit Sterilisation zubereiten.

Entsprechend klassisches Rezept Mit Äpfeln gefüllte Gläser werden mit heißem Sirup (200-300 g Zucker pro 1 Liter Wasser) gegossen. Es ist wichtig, dass der Sirup die Früchte vollständig bedeckt. Nach dem Befüllen mit Sirup können Sie mit der Sterilisation fortfahren. Es ist sehr wichtig zu bestimmen, wie viel Apfelkompott gekocht werden soll. Folgende Richtlinien können als Orientierung dienen:

0,5-Liter-Gläser - von 15 bis 20 Minuten;
1 Liter - bis zu 25 Minuten;
2- und 3-Liter - bis zu 35 min.

Die Sterilisation selbst sollte bei einer Temperatur von 85° erfolgen. Banken sind sterilisiert entrollt. Dann werden sie mit Deckeln verkorkt, umgedreht und abkühlen gelassen.

Nicht alle Rezepte erfordern eine Sterilisation, unten sind einige dieser Optionen aufgeführt. Wenn jedoch im Rezept eine Sterilisation angegeben ist, kann dies nicht ignoriert werden. Andernfalls kann die Haltbarkeit von Kompott erheblich verkürzt werden. Denken Sie daran, dass die Frucht während der Gärung schwimmt und der Deckel leicht anschwillt.

Apfelkompott

Nachfolgend finden Sie 5 Rezepte zur Herstellung von Apfelkompott. Äpfel sind die Hauptzutat. Trotz der Einfachheit dieses Rezepts ist es besser, nicht davon abzuweichen. Wenn Sie richtig kochen, können Sie sich und Ihre Lieben nicht nur mit einem sehr leckeren, sondern auch mit einem gesunden Getränk verwöhnen.

Apfelkompott für den Winter ohne Sterilisation

Zutaten:

Äpfel - 1 kg;
Zucker - 250 g;
Wasser - 1 l.

Schritt 1. Spülen Sie die Früchte ab (große Früchte können in Scheiben geschnitten werden). Füllen Sie den vorbereiteten Behälter so, dass im oberen Teil ein wenig freier Platz ist.

Ganzes Apfelkompott (mit Sterilisation)

Zutaten:

frische halbreife Äpfel - 1 kg;
Zucker - 270 g;
getrocknete Minze - 2 Zweige;
Wasser - 1 l.

Schritt 1. Für die Ernte wählen wir reife Früchte ohne erkennbare Mängel aus, vorzugsweise weiße Füllung. Wir schneiden die Stiele ab (es reicht aus, ⅓ der Länge zu lassen) und waschen die Äpfel gründlich. Gießen Sie sie dann in ein Sieb, um das Wasserglas herzustellen. Wir geben die Früchte bis zur Hälfte des Volumens in saubere Gläser. Am Ende legen wir Minzzweige. Minze kann durch Nelken, Vanille oder Zimtstangen ersetzt werden.

Damit die Apfelschale beim Sterilisieren nicht aufplatzt, stechen Sie die Frucht an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher oder einer dicken Nadel ein. Ganze Äpfel lassen sich am besten konservieren.

Schritt 2. Flüssigen Zuckersirup kochen.

Schritt 3 Äpfel mit heißem Sirup gießen und mit der Sterilisation fortfahren. Gefüllte Gläser mit Deckeln abdecken. Legen Sie auf den Boden der zur Sterilisation vorgesehenen Pfanne einen speziellen Holzrost oder ein Handtuch. Achten Sie darauf, dass die Gläser nicht durch Temperaturänderungen platzen. Dies kann passieren, wenn Sie die Gläser in kochendes Wasser stellen.

Schritt 4 Das Rollen sollte sofort erfolgen. Drehen Sie die gerollten Gläser auf den Kopf und kühlen Sie sie ab.

Getrocknetes Apfelkompott

Zutaten:

getrocknete Äpfel - 100 g;
Zucker - 120 g;
wasser - 2 l;
Zitronensäure - 0,5 TL (kann durch Zitronensaft ersetzt werden).

Schritt 1. Getrocknete Äpfel sortieren und spülen. Gib sie dann in eine Schüssel.

Schritt 2. Gießen Sie getrocknete Früchte heißes Wasser. Dann Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze mindestens 25 Minuten köcheln lassen, Zucker kann durch Honig ersetzt werden. Aber es sollte in fertigem Apfelkompott aufgelöst werden. Ein tägliches Rezept verlangt nach einem Topf mit schwerem Boden. Hauptsache man übertreibt es nicht mit der Garzeit. Bereitschaft wird durch Weichheit bestimmt. Es ist besser, ein Getränk aus getrockneten Früchten mit geschlossenem Deckel zu brauen, da während des Verdunstungsprozesses nützliche Substanzen verloren gehen.

Getrocknete Äpfel sollten 10 Minuten vorgedämpft werden. in kochendem Wasser. Um den Geschmack des Getränks zu variieren, fügen Sie andere getrocknete Früchte hinzu. Sie können auch Gewürze wie Zitronenmelisse und Nelken verwenden.

Schritt 3. Es wird empfohlen, die Pfanne mit frisch zubereitetem Kompott mit einem Handtuch oder einer Decke zu umwickeln und mehrere Stunden darauf zu bestehen. Dann wird der Geschmack des Getränks heller und reicher. Nachdem das Kompott abgekühlt ist, fügen Sie Zitronensäure hinzu.

Kompott aus Äpfeln in einem langsamen Kocher

Zutaten:

äpfel - anderthalb Kilogramm;
Zucker - 250 g;
Wasser - anderthalb Liter;
nelken - 3-4 Stk .;
Zitrone - 1 Stck.

Schritt 1. Wir waschen die Früchte. Dann entfernen wir die Haut von ihnen. Wir sammeln die Schale in einer speziellen Schale, da sie noch verwendet wird. Als nächstes schneiden Sie die Äpfel in 4 Teile und entfernen Sie die Kerne. Den Saft einer Zitrone über die gehackten Äpfel auspressen. Das verhindert, dass die Äpfel braun werden.

Schritt 2. Um Kompott zuzubereiten, benötigen Sie das Programm „Multi-Cook“ (Sie können auch die Option „Löschen“ verwenden). Die Temperatur sollte 160° erreichen. Stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein und geben Sie sie in die Multicooker-Schüssel Apfelschale. Füllen Sie alles mit heißem Wasser, Sie brauchen anderthalb Liter. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie für den Rest der Zeit. Wir filtern den fertigen Sirup durch ein Sieb oder eine Gaze.

Schritt 3. Wir geben die vorbereiteten Apfelscheiben in Gläser. Sirup darüber gießen, abdecken und abkühlen lassen. Wenn das Kompott aufgegossen ist, gießen Sie den Sirup in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Nelken hinzu und verwenden Sie das Multicook-Programm erneut. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Gießen Sie heißen Sirup in Gläser.

Zwischen Deckel und Kompott sollte ein Freiraum sein, jedoch nicht mehr als 2 cm.

Schritt 4. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie. Dies kann auch in einem langsamen Kocher erfolgen. Füllen Sie die Schüssel warmes Wasser. Decken Sie den Boden der Schüssel mit Gaze ab, die in mehreren Schichten gefaltet ist. Und erst dann ein Glas Kompott dort hinstellen. Zum Sterilisieren eignen sich die Optionen „Frittieren“ oder „Backen“. Schalten Sie den Schongarer nach dem Kochen für 20 Minuten auf „Löschen“. Das ist alles, was Sie tun müssen, bevor Sie das Apfelkompott für den Winter schließen.

Der Schongarer eignet sich auch zum Kochen von Apfelkompott aus getrockneten Früchten. Dazu werden gewaschene getrocknete Äpfel (400 g) in eine Multicooker-Schüssel gegeben, mit Flüssigkeit übergossen und nach Belieben mit Zucker versetzt. Zum Kochen eignet sich die Option „Löschen“. Mit einem solchen Programm schmachtet das Kompott, wodurch Sie im Gegensatz zum Kochen mehr sparen können nützliche Substanzen. Stellen Sie den Timer auf 50 Minuten ein.

Äpfel in Apfelsaft

Zutaten:

Äpfel - 2,5 kg;
Frisch gepresst Apfelsaft- 1 l;
wasser - 1 l;
Zucker - 200 g;
Zitronensäure - 10 g.

Schritt 1 Vorbereitete sterile Gläser werden bis zum Rand mit gewaschenen Äpfeln gefüllt. Die Früchte sollten ganz, am besten klein sein. Gießen Sie die Früchte nach Abschluss des Arrangements mit kochendem Wasser. Dann bedecken wir die Gläser mit Deckeln, wickeln sie mit einem Handtuch ein und lassen sie eine Weile stehen.

Schritt 2. Gießen Sie frisch gepressten Saft in einen Topf und fügen Sie Wasser, Zucker und Zitronensäure hinzu. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum und schalten Sie das Feuer aus, wenn der Saft vollständig geklärt ist.

Die Zuckermenge kann je nach Apfelsorte angepasst werden.

Schritt 3. Lassen Sie das Wasser aus den Apfeldosen ab und gießen Sie den fertigen Sirup ein. Danach können Sie mit dem Rollen fortfahren.

Warum lohnt es sich, Apfelkompott für den Winter zuzubereiten?

Erstens sind selbstgekochte Apfelkompotte, deren einfache Rezepte oben angegeben sind, viel gesünder als Säfte. industrielle Produktion. Sie werden vor Farbstoffen, Aromen und verschiedenen Konservierungsmitteln geschützt. Beachten Sie, dass der durchschnittliche Kaloriengehalt dieses Kompotts 93 Kcal pro 100 g Getränk beträgt.

Zweitens ist Apfelkompott eine großartige Ergänzung zu Keksen, Plätzchen, Strudel und anderen Backwaren. Fertiges Kompott kann mit einer Scheibe oder einer Orange serviert werden. Laut Etikette sollte ein solches Getränk in spezielle breite Tassen ("Kompott") gegossen werden. Sie können jedoch durch Schalen, Schüsseln oder breite Tassen ersetzt werden.

Drittens sind Kompottfrüchte an sich nützlich und Leckeres Dessert. Für die Kleinsten können Sie Kompott mit Fruchtfleisch zubereiten, dazu reicht es aus, den Inhalt mit einem Mixer zu schlagen. Früchte aus Kompott können bedenkenlos als Füllung für Muffins, Pfannkuchen o.ä. verwendet werden Torte öffnen. Mit ihrer Hilfe können Sie auch einen ausgezeichneten Haferflocken-Lebkuchen kochen.

Viertens sind Kompotte aus frischen Äpfeln, deren Rezepte mit Fotos angegeben sind, gut zu trinken, um den Körper allgemein zu stärken. Sie helfen Ihnen, sich zu erholen physische Aktivität. Ebenfalls Apfelgetränke sollte bei Anämie und niedrigem Säuregehalt verwendet werden. Apfelkompott enthält viel Kalium und Magnesium, die die Herzfunktion verbessern, während Phosphor, Eisen und Kalzium den Stoffwechsel anregen. Neben Spurenelementen sind die Vitamine A, B6, B2, B1, C sowie Fol- und Pantothensäure zu nennen.

Viele Menschen werden sich über frisches Apfelkompott freuen, denn das Getränk ist sehr lecker und duftend. Wir haben eine Auswahl an einfachen Rezepten für die Zubereitung von Apfelkompott zusammengestellt. Übrigens erhält das Getränk eine appetitlich leuchtende Farbe, wenn Sie gleichzeitig rote oder rosa Früchte zu sich nehmen.

Klassisches Apfelkompott aus frischen Äpfeln

Apfelkompott aus frischen Äpfeln wird eine schmackhafte und gesunde Ergänzung sein Familienessen oder Abendessen. Einfach und schnell zubereitet.

Verbindung:

ein halbes Kilo Äpfel;
2 Liter Wasser;
ein halbes Glas Zucker.

Wie man kocht:

Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf den Herd.
Äpfel waschen, schneiden, Kerne und Pferdeschwänze entfernen.
Wenn das Wasser kocht, gib die gehackten Äpfel hinein und warte, bis sie wieder kochen.
Gleichzeitig Zucker zugeben, unter Rühren auflösen. Bei Bedarf süßen.
Weitere 5 Minuten brennen lassen.
Es ist wünschenswert, dass das Getränk nach der Zubereitung 30 Minuten lang aufgegossen wird - damit sein Geschmack reicher wird.
Sie können sich belasten, wenn Sie möchten.

Wie man ein Getränk in einem Slow Cooker braut

Sie werden überrascht sein, aber Sie können Apfelkompott auch in einem Slow Cooker kochen. Nach Geschmack und Zubereitungszeit unterscheidet es sich nicht von einem auf dem Herd gekochten Getränk.

Wir brauchen:

8 frische Äpfel;
3 Esslöffel Zucker;
1 Liter Wasser.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Die Früchte müssen reif sein. Sie müssen gewaschen und geschält werden. Es ist nicht notwendig, die Haut zu entfernen.
Als nächstes schneiden Sie die Kerne und Samen heraus. Früchte in Scheiben oder Scheiben schneiden.
Senden Sie Äpfel zu einem langsamen Kocher und gießen Sie Wasser oder kochendes Wasser ein.
Zucker einfüllen.
Schließen Sie das Geschirr und wählen Sie das Programm „Löschen“.
Kompott wird eine halbe Stunde lang gekocht, während es nicht länger als 10 Minuten kochen sollte.
Nach Ablauf der ersten 30 Minuten müssen Sie für eine halbe Stunde das Programm "Heizen" wählen. Dies ist wichtig, damit das Getränk ziehen kann.

Aus getrockneten Äpfeln mit getrockneten Früchten

Ein solches Kompott hilft Ihnen weiter Winterzeit Jahr wann frische Äpfel Geschäfte erwecken kein Vertrauen. Geschmacksqualitäten Trockenobstkompott hat ein ungewöhnliches Aroma. Außerdem rein getrocknete Äpfel die darin enthaltenen Vitamine frische Früchte. Das Rezept für dieses Kompott ist perfekt für ein hausgemachtes Abendessen und unterstützt die Immunität während einer Erkältung.