Apfel-Birnen-Kompott. Apfelkompott

Für Liebhaber von Äpfeln ist jetzt eine wunderbare Zeit, da es viele davon im Garten gibt und ich viele daraus machen möchte. Meine Familie ist sehr lieb verschiedene Getränke also beschloss ich zu tun Apfelkompott für den Winter, aber nicht nur aus Äpfeln, sondern mit der Zugabe von Birnen und Johannisbeeren. Diese Mischung ergibt einen wunderbaren Geschmack. Und die Johannisbeere, obwohl ziemlich viel, verleiht dem Getränk eine schöne rosa Farbe.

So ein Apfel-Birnen-Kompott für den Winter entpuppt sich nur als Vitaminfund in der kalten Jahreszeit. Schließlich bleibt alles drin die richtigen Vitamine die für Kinder besonders wichtig sind.

Der Hauptvorteil dieses Getränk ist die Einfachheit des Kochens und ein geringer Zeitaufwand. Und am Ende bereiten Sie einen köstlichen und gesunden Apfel für Ihre Familie zu - Birnenkompott Für den Winter. Aus diesen Produkten wird ein Zwei-Liter-Getränkglas gewonnen. Ich empfehle Ihnen, es zu tun.

Zutaten:

Äpfel - 200 g (2 Stk.)
Birnen - 200 g (2 Stk.)
Johannisbeere - 40 g
Zucker - 200 g
Wasser - 2 Liter.

Wie man Kompott aus frischen Äpfeln, Birnen und Johannisbeeren kocht

Um ein Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter zu machen, bereite ich zuerst die Früchte selbst zu. Dazu wasche ich sie unter fließendem Wasser, entferne die Schale nicht. Ich entferne die Schwänze und Kerne mit Samen. Wenn es beschädigte Teile gibt, schneide ich sie auch ab. Und ich wasche nur die Johannisbeeren. Dann schneide ich die Äpfel und Birnen in große Scheiben.

Ich sterilisiere das Glas über Dampf, das ist für mich der einfachste Weg. Ich sammle etwas Wasser in einem Topf und wenn es kocht, stelle ich einen Eisenrost darauf, auf den ich das Glas verkehrt herum stelle. Ich lasse es ein paar Minuten so und mache genau dasselbe mit dem Deckel. Dann entferne ich sie und Sie können mit weiteren Prozessen fortfahren. Vergessen Sie nicht, sie vor diesem Vorgang gründlich zu waschen. Danach habe ich gekochte Früchte und Beeren darin verteilt.

Kochen Sie 2 Liter Wasser in einem separaten Behälter. Wenn es kocht, gießen Sie es vorsichtig in ein Glas und decken Sie es mit einem Deckel ab, aber drehen Sie es nicht. Legen Sie vor dem Eingießen von Wasser ein trockenes Handtuch unter das Glas und gießen Sie es an einer Stelle in die Mitte, damit es nicht reißt. Jetzt lasse ich es mindestens 15 - 20 Minuten abkühlen. Kompott aus Johannisbeeren und Äpfeln für den Winter wird lange gelagert, wenn alle diese Bedingungen erfüllt sind.

Wenn die Flüssigkeit etwas abgekühlt ist, lasse ich sie aus dem Glas in einen Topf ab, mindestens 2 Liter Volumen, und die Früchte bleiben im Glas. Dann füge ich Zucker hinzu und zünde es an. Wenn das Kompott kocht, lasse ich es weitere 2 Minuten kochen und nicht mehr.

Sobald das Kompott 2 Minuten gekocht hat, nehme ich es vom Feuer und gieße es erneut in das Glas. Nachdem ich den vorbereiteten Deckel abgedeckt und fest gedreht habe. Ich verwende Gewindedeckel, die keinen Nahtschlüssel benötigen, aber Sie können tun, was Ihnen am besten passt. Dann drehe ich die Gläser sofort auf den Kopf und wickle sie in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. So wird Johannisbeerkompott mit anderen Früchten für den Winter gemacht.

Ich hatte nicht einmal erwartet, dass die Johannisbeere dem Getränk eine so helle und schöne Farbe verleiht, weil ich ziemlich viel davon hinzugefügt habe. Mein Apfelkompott für den Winter ist fertig, jetzt muss ich es nur noch an einen dunklen, kühlen Ort bringen, um in der Schlange zu stehen. Sie können es in beliebiger Menge und in Gläsern jeder Größe zubereiten. Ich habe 2-Liter-Gläser, daher gebe ich alle Zutaten für ein solches Volumen an. Ich freue mich, wenn mein Rezept für Sie nützlich ist. Probieren Sie es sicher aus und Sie werden es mögen.

Zwischen Kompott und Drink in Plastikflasche – großer Unterschied.

Daher ist es notwendig, Kompott in einer seiner Variationen zu wählen und moderne Kinder von der Wiege an dieses alte russische Getränk zu gewöhnen, um sie auf jeden Fall von Pepsi, Fanta und anderen Flüssigkeiten mit Elementen in Bremsflüssigkeit und chemischen Reinigungsprodukten abzulenken.

Wenn das Kochen von Kompott zu faul ist und es einfacher ist, eine Flasche Pepsi-Cola zu kaufen, lesen Sie in Ruhe, was dieser Name wörtlich übersetzt ins Russische bedeutet - die beiden Komponenten, aus denen der Name und das Getränk bestehen, sind Pflanzen, die Betäubungsmittel enthalten.

Ist das nicht ein Grund, Gewohnheiten zu ändern und zurückzukehren einfache Rezepte Getränke der slawischen Küche, bei denen die Vorteile in jedem Tropfen stecken.

Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter - technologische Grundprinzipien

Nach den Regeln der Technik sollte das Verhältnis von Wasser, Zucker und Früchten im Kompott ungefähr gleich sein. Dies gilt für große Produktionslinien. BEI Konserven zu Hause es ist nicht notwendig, solch strenge Anforderungen einzuhalten, daher sollte sich jede Hausfrau an ihren eigenen Kriterien orientieren, um ein Rezept für Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter auszuwählen.

Erinnern wir uns daran, welche Probleme Sie beim Einmachen am wenigsten mögen.

Wenn die meisten Gläser bereits für das Konservieren von Gurken, Tomaten, Kürbis-Kaviar und lecho, dann muss man sich überlegen, wo man sonst einen leeren behälter bekommt, aber das kostet viel.

Sie können dieses Problem mit Hilfe von Rezepten für konzentrierte Apfel- und Birnenkompotte für den Winter lösen. Reduzieren Sie die Wassermenge im Glas auf ein Minimum, indem Sie es bis zum Rand mit Früchten füllen und dicker Sirup. Wasser kann im Winter hinzugefügt werden, indem man das Glas öffnet und den Inhalt mit zum Kochen bringt die richtige Menge Wasser. Diese Technik kann den Verbrauch von Behältern für die Konservierung von Kompott reduzieren. Die Konzentrate ermöglichen es Ihnen auch, die Gläser bequem in der Speisekammer zu platzieren, und es bleibt immer noch viel freier Platz.

Wem die hohen Zuckerkosten peinlich sind, die schon während der Erntezeit das Familienbudget strapazieren, der schliesst das Apfel-Birnen-Kompott für den Winter ganz ohne Zucker ein. Dieses Rezept spart nicht nur im Sommer Geld, sondern bietet auch einige Vorteile. Ein Getränk ohne Zucker enthält ein Minimum an Kalorien und kann daher auch während einer Diät konsumiert werden. Falls gewünscht, kann Zucker vor dem Verzehr hinzugefügt werden. Früchte und Beeren enthalten eine ausreichende Menge an natürlicher Säure, die dazu beiträgt, dass das Kompott im Glas perfekt konserviert wird. Zucker als Konservierungsmittel ist in solchen Fällen eine optionale Komponente.

Wenn Früchte zum Einmachen auf dem Markt gekauft werden müssen, mangels eigenen Garten, dann merken Sie sich, wie viel Getränke kosten, die Sie das ganze Jahr noch kaufen werden, und kalkulieren Sie gleichzeitig ungefähr die Kosten Medikamente zur Vorbeugung oder Behandlung von Gastritis, Geschwüren und anderen Problemen im Zusammenhang mit der Verwendung von "Lebensmittelchemie". Außerdem sind Früchte im Winter noch teurer und Vitamine werden weiterhin benötigt.

Hausfrauen, die die Hitze in der Küche beim Pasteurisieren nicht vertragen, beherrschen problemlos Konservenmethoden, die diesen langwierigen Prozess ausschließen - Konservieren durch doppeltes oder dreifaches Füllen, ohne Pasteurisieren, und vor dem Verschließen sicherheitshalber Zitronensäure hinzufügen. Banken können auch nicht sterilisiert werden, wenn Sie sie gründlich mit Backpulver reinigen und mit kochendem Wasser abspülen. Oder desinfizieren Sie sie nach einer normalen Mikrowellenwäsche. Wie sie sagen, "die Wölfe sind satt und die Schafe sind sicher."

Wenn Sie sich nicht lange mit dem Schneiden von Obst herumschlagen möchten, schließen Sie es vollständig. Kompott ist eine Improvisation. Ganze Früchte können im Winter karamellisiert und damit ein Dessert dekorieren, sodass Freunde nach einem „Rezept“ für einen normalen Keks oder eine Süßigkeit fragen werden Quarkmasse. Und aus dem flüssigen Teil des Kompotts können Sie Gelee, Sirup und Gelee kochen.

Es gibt keine strengen Regeln für das Legen von Produkten für Kompotte. Kompott ist ein Getränk, das nicht verdorben werden kann. Die einzige Aufgabe beim Kochen ist es, die Vitamine zu erhalten.

Und ein bisschen über Rohstoffe für Apfel-Birnen-Kompott für den Winter. Meistens drin Haus Erhaltung Die Obstsorten, die an einem Baum wachsen oder zu einem Großhandelspreis billiger gekauft werden können, werden sofort für Marmelade, Marmelade und Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter verwendet.

Gemäß industrielle Technologien, zum Beispiel eine Vielzahl von Äpfeln " Weiße Füllung» wird nicht zur Verarbeitung empfohlen, da sein Fruchtfleisch locker ist und dadurch aufkocht Wärmebehandlung. Diese Empfehlungen haben jedoch nichts mit Heimtechnologien zu tun, denn wenn ein Baum in einem Garten wächst und keine anderen Sorten in der Nähe sind, können Sie daraus auch Kompott für den Winter machen. Einfach halbreife Äpfel vom Baum pflücken, solange sie noch fest sind, und überreife Früchte sind genau richtig für Marmelade. Die Dichte von Früchten sollte besonders berücksichtigt werden, wenn sie für Kompott in Scheiben geschnitten werden. Je kleiner der Schnitt, desto dichter sollten die Früchte sein, damit sie nach dem Pasteurisieren nicht zu einer püreeartigen Masse werden.

Soweit die Weisheit, außer dass sich Zimt, Vanille, Kardamom (zum Braten von Ente oder Pute), frische Minzblätter sehr gut für Äpfel und Birnen eignen. Dies sind Originalrezepte für Apfel-Birnen-Kompott für den Winter „mit dem gewissen Etwas“. Kreativität ist eine der Grundlagen des Kochens.

Rezept 1. Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter ohne Zucker

Rohstoffe:

Gartenäpfel

Wald Birnen

Kochen:

Wählen Sie für das Kompott Gartenäpfel, süße Sorten, technische Reife und "wilde" Waldbirnen. Weichen Sie die Früchte vor dem Zerkleinern 2-3 Stunden in kaltem Salzwasser ein: Das Salz hilft dabei, Obstschädlinge zu vertreiben, und wenn die Früchte auf dem Markt gekauft wurden, beseitigt das Voreinweichen das Vorhandensein von Pestiziden.

Bereiten Sie sterile Gläser und Deckel vor. Die Frucht in Scheiben schneiden, Kern und Stiele entfernen. Wasser in einem großen Topf aufkochen und die Scheiben zusammen 2-3 Minuten blanchieren. Dann legen Sie sie in Gläser nach oben. Gießen Sie das Wasser ein, in dem die Früchte blanchiert wurden, und bedecken Sie die Gläser mit Deckeln. Wenn es auf 40 ° C abgekühlt ist, lassen Sie das Wasser erneut in die Pfanne ab, kochen Sie und wiederholen Sie die Füllung. Beim dritten Mal, nachdem das Wasser kocht, fügen Sie ein wenig hinzu Zitronensäure(Geschmack). Das Kompott sofort in Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Beim Öffnen von Dosen mit Apfel- und Birnenkompott im Winter kann Zucker nach Belieben hinzugefügt werden. Früchte in einem solchen Kompott bleiben intakt und behalten das Aroma des Sommers, und ein solches Kompott kann auch für Diäten sowie für Patienten verwendet werden Diabetes.

Rezept 2. Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter aus ganzen Früchten

Verbindung:

Weiße Füllung

Birne "Limonka", Sommer

Zuckersirup(bereit)

Kochen:

Ausgewählte kleine Früchte von Äpfeln und Birnen, technische Reife, ohne Anzeichen von Schäden. In Wasser einweichen, waschen und die Stiele entfernen. Nachdem Sie die Früchte fest in vorbereitete sterile Gläser gepackt haben, gießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde einweichen. Lassen Sie das Wasser in einen Topf ab und fügen Sie die gleiche Menge Zucker hinzu. Kochen Sie den Sirup bis zum „dicken Faden“-Test. Bitte beachten Sie, dass nach dem Kochen das Volumen des Sirups, das mit Früchten gefüllt werden muss, abnimmt, fügen Sie also unmittelbar vor dem Kochen des Sirups Wasser hinzu - der Überschuss kann für andere Konservierungsrezepte verwendet werden. Entfernen Sie beim Kochen des Sirups den Schaum - der Sirup muss transparent sein, und fügen Sie fünf Minuten vor dem Ende des Kochvorgangs eine Zitronensäurelösung (2 g pro Liter Sirup) hinzu. Früchte in Gläsern mit kochendem Sirup übergießen und sofort aufrollen. Wickeln Sie die Gläser mit einer Decke ein und bewahren Sie sie auf, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Eine solche konzentriertes Kompott kann im Winter zur Zubereitung von Getränken und Desserts verwendet werden.

Rezept 3. Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter mit Himbeersirup - mazedonisch

Zusammensetzung pro Dose (3l):

Himbeersirup 30%

Äpfel und Birnen (geschälte Scheiben) 40%

Kochen:

Äpfel und Birnen wie in Rezept Nummer 1 beschrieben zubereiten, dabei aber zuerst die Früchte schälen. Legen Sie die Scheiben in sterile Gläser und füllen Sie sie zu 1/3 des Volumens. Dieselbe Menge Himbeersirup in kochendes Wasser geben, 5 Minuten kochen lassen und über die Früchte gießen.

Banken sofort aufgelegt Wasserbad und sterilisieren. Für Gläser mit einem Fassungsvermögen von 1,0 l beträgt die Sterilisationszeit 10 Minuten, 2,0-3,0 l - 15 Minuten.

Nach der Sterilisation sofort verschließen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.

Rezept 4. Apfel-Birnen-Kompott für den Winter in Pflaumensirup

Rohstoffe:

Entkernte Pflaumen 20%

Äpfel und Birnen Herbstsorten (1:1) 30%

Kochen:

Die geschälten und gehackten Apfel- und Birnenscheiben mit hartem Fruchtfleisch in vorbereitete sterile Gläser geben. Füllen Sie sie zu 1/3 des Volumens. Kompott aus Zucker und Pflaumen wie gewohnt kochen. Lassen Sie es ziehen, passieren Sie es und füllen Sie es bis zum Rand in Gläser.

Das Kompott sterilisieren, die Gläser sofort aufrollen und zum Abkühlen wenden.

Rezept 5. Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter mit Vanille

Rohstoffe:

Sirup invertieren 3 Teile

Obst, geschnitten (Äpfel und Birnen) 30%

Vanille (nach Geschmack)

Wasser 4 Teile

Kochen:

Gläser mit vorbereiteten Birnen- und Apfelscheiben füllen, die Hälfte des Volumens oder etwas weniger. Vanille und Sirup in kochendes Wasser geben, mischen und nach 2-3 Minuten den Inhalt der Gläser hineingießen. Gläser mit Deckeln abdecken und 10-15 Minuten pasteurisieren. Nach der Pasteurisierung sofort verschließen und Gläser umdrehen.

Rezept 6. Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter - eine Brühe mit Hagebutten auf Honig

Produkte:

Hagebutte 200 g

Trockenfrüchte: Äpfel, Pflaumen und Birnen - 300 g

Kochen:

altes Rezept Vorfahren - Explosion. Es wurde für die Feiertage gekocht, am Heiligabend auf dem Tisch serviert, in der Hoffnung auf Wohlbefinden, und unbedingt Honig hinzufügen. Natürlich kann Honig und Trockenobstkompott jederzeit gekocht werden, und dafür ist es nicht notwendig, es in Gläsern aufzubewahren, aber es gibt eine Subtilität: Je mehr es aufgegossen wird, desto schmackhafter.

Sammeln Sie Hagebutten nach dem ersten Frost oder verwenden Sie getrocknete Beeren. Trockenfrüchte waschen kaltes Wasser und bei schwacher Hitze kochen, ab dem Moment des Kochens - 5-10 Minuten. Honig hinzufügen und nach fünf Minuten in heiße sterile Gläser füllen. Ohne Pasteurisierung versiegeln.

Versuchen Sie beim Konservieren Früchte mit dem gleichen Reifegrad auszuwählen, damit sie nach der Sterilisation ihre Form und die gleiche Konsistenz behalten. Reifere Früchte können nach der Sterilisation gekocht werden. Aus dem gleichen Grund werden ganze Früchte nach Größe sortiert, bevor sie in Gläser gefüllt werden.

Es ist kein Geheimnis, dass Gärten mit Pestiziden behandelt werden, um Schädlinge zu kontrollieren. Daher müssen auf dem Markt gekaufte Früchte vor der Verarbeitung in Wasser eingeweicht werden, um zu verhindern, dass Pestizide in Getränkedosen gelangen.

Für den Winter nach bewährten Rezepten. Apfel-Birnen-Kompott ist einer der Favoriten meiner Familie. Sein Geschmack ist sehr ausgewogen und harmonisch. Es ist nicht sauer und kann Ihren Durst stillen. Säfte aufbewahren nicht immer natürlich, deshalb kaufe ich lieber im Sommer Obst und koche daraus Kompotte. Dieses Kompott verursacht keine Allergien, sodass Sie es auch für die Kleinsten zubereiten können. Sie mögen besonders zuckerhaltige Getränke. Und Sie können ein solches Kompott ohne Angst geben, weil Sie es persönlich kochen und wissen, dass es nur nützliche Zutaten enthält, und das ist das Wichtigste!

Benötigte Produkte:
- Äpfel - 250 Gramm;
- Birnen - 250 Gramm;
- Zucker - 200 Gramm;
- Wasser - 2,5 Liter.

Äpfel schneide ich in Scheiben. Ich schneide die Schwänze ab. Ich schneide den Kern und entferne die Samen. Sie werden im Computer nicht benötigt.

Birnen schneide ich genauso.

Ich heize das Wasser auf. BEI warmes Wasser Ich gebe Zucker hinzu.

Ich rühre. Dann schicke ich zubereitete Früchte dorthin. Ich lege es auf das Feuer und fange an zu kochen.

Das Kompott sollte aufkochen. Dann mache ich das Feuer an und koche 25-30 Minuten bei mittlerer Hitze. Während dieser Zeit werden die Früchte gekocht und das Kompott wird sehr lecker und reichhaltig. Trotz der Tatsache, dass das Kompott keine helle Farbe hat, wird es sehr lecker sein. Äpfel und Birnen harmonieren in einem solchen Getränk perfekt. Ich gieße heißes Kompott mit einer Kelle ganz nach oben in Gläser.

Ich habe Deckel drauf.

Ich decke das heiße Kompott mit einer Decke ab und lasse es abkühlen, bis es fertig ist Zimmertemperatur. Dann habe ich die Gläser mit Apfel-Birnen-Kompott zur dauerhaften Aufbewahrung an einen Ort gestellt. Bis zum Winter wird er in einer gewöhnlichen Speisekammer stehen. Wenn Sie sich im Winter entscheiden, ein so wunderbares Getränk zu öffnen, kühlen Sie es zuerst.

Gekühltes Kompott ist ein würdiges Getränk für jedes Unternehmen: sowohl für Kinder als auch für Erwachsene.
Guten Appetit!

Nicht weniger lecker

Nach dem Ende des Sommers sind sie nostalgisch für die duftenden Früchte, die der Garten die ganze Saison über gegeben hat. Deshalb widmen die Hausfrauen ihre Freizeit der Vorbereitung auf den Winter. Neben Marmelade liegt der Schwerpunkt auf der Zubereitung von Dosenfrüchten. Wie duftendes Kompott aus Birnen und Äpfeln, das Sie an den Sommer erinnern wird, Ihnen viele angenehme Minuten beschert und den Körper mit nützlichen Elementen füllt.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kompotte für den Winter zuzubereiten. Einige Hausfrauen nähern sich den Rohlingen akribisch, indem sie wiederholt Früchte gießen und Gläser sterilisieren.

Andere kochen einfach, ohne großen Aufwand. Zu Allgemeine Regeln Kochen beinhaltet:

sorgfältige Sortierung von Birnen und Äpfeln, mit einer Auswahl an ganzen, unbeschädigten, Wurmlöchern, Fäulnis;
Auswahl an dichten Früchten;
Waschen von Früchten vor dem Verpacken in Behältern;
Vorbereitung von Krügen mit ihrer Einspülung heißes Wasser mit Zusatz Backsoda und Sterilisation über Dampf oder im Ofen;
Auswahl an Deckeln zum Rollen von Kompott ohne Kratzer und Dellen, mit eng anliegenden Gummibändern.

Richtig gekocht Fruchtsaft stillen Sie nicht nur Ihren Durst, sondern schenken Sie auch ein Stück Sommer. Bei Früchten Birnen aus der Dose und Äpfel werden gerettet große Menge Vitamine und Spurenelemente, die der menschliche Körper im Winter so braucht.

Wie man Kompott aus frischen Birnen und Äpfeln für den Winter kocht

Ein Apfel-Birnen-Produkt ist einfach zuzubereiten, wenn Sie das Rezept wählen, das von Hausfrauen mehr als einmal getestet wurde. Sie können aus ganzen Früchten ein Getränk zubereiten, aber dann müssen sie klein sein, damit sie in das Glas passen. Große Früchte müssen geschnitten werden.

Fruchtzubereitung

Kompott wird am besten aus frischen, nicht getrockneten Produkten zubereitet. Geerntete oder gekaufte Früchte von Birnen und Äpfeln werden mit einer Bürste unter fließendem Wasser gewaschen. Sie müssen sie nicht abziehen. So bleiben mehr Vitamine unter der Haut.

Vor dem Kochen müssen die Früchte mit Einweghandtüchern getrocknet werden.

Wenn die Obstsorte für große Früchte bekannt ist, werden sie in Scheiben geschnitten oder in 4 Teile geschnitten. Gleichzeitig werden Birnen und Äpfel vom Kern befreit und vorsichtig herausgeschnitten scharfes Messer. Früchte werden auch von Zweigen und Blättern befreit.

Die Anzahl der Birnen und Äpfel sollte gleich sein, dann unterscheidet sich das Sortiment in einem besonderen Geschmack und Aroma.

Früchte in kochendes Wasser gießen

Vorbereitete und sterilisierte Gläser werden mit der halben Menge Fruchtviertel gefüllt. Zuerst werden sie mit kochendem Wasser übergossen, sodass alle Früchte unter Wasser stehen. Danach dürfen die Früchte einweichen, in Feuchtigkeit einweichen. Dazu 1 Stunde einwirken lassen.

In einigen Rezepten wird angenommen, dass es ausreicht, die Früchte 10 Minuten lang in kochendem Wasser zu halten, aber es lohnt sich, sie 2-3 Mal zu gießen und das Wasser abzulassen. Alles muss so erfolgen, dass die Hygiene- und Hygienevorschriften für die Konservenherstellung eingehalten werden.

Kompott zur vollen Bereitschaft bringen

Gießen Sie das letzte Mal das Wasser in die Pfanne. Wenn nicht genug Flüssigkeit zum Auffüllen vorhanden ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Zucker wird gegossen, wobei die gleiche Menge pro Kilogramm Obst genommen wird. Es ist ratsam, etwas Zitronensäure hinzuzufügen, die durch frischen Orangen- oder Zitronensaft ersetzt werden kann. Nicht schlecht für Geruch, Würze und Minzblätter, eine Prise Zimt.

Jetzt muss der Sirup unter ständigem Rühren gekocht werden. Aufkochen, damit sich alle Zutaten vollständig und rückstandsfrei auflösen. Früchte werden mit heißer Flüssigkeit gegossen und füllen die Gläser bis zum Rand.

Danach kurz aufgekocht eiserne Deckel und drehen. Auf den Kopf gestellt warten sie darauf, dass die Behälter mit Kompott abkühlen.

Zur besseren Konservierung können mit Sirup gefüllte Obstgläser sterilisiert werden. Die Behälter werden bis zu 30-40 Minuten in einem Wasserbad gehalten. Erst nach diesem Vorgang Behälter mit Deckel verschließen.

Sie können die Gläser einwickeln und auf die vollständige Abkühlung warten. Fertige Kompotte für den Winter aus Birnen und Äpfeln sind fertig und werden an einen kühlen Ort geschickt.

So servieren Sie Apfel-Birnen-Kompott

Ein Dessertgetränk aus Äpfeln und Birnen ist eine großartige Ergänzung zum Mittagessen oder zum Nachmittagssnack. Es wird gekühlt serviert. Wenn der Sirup sehr süß ist, können Sie ihn mit Kälte verdünnen Gekochtes Wasser und hineingießen hohe Gläser oder Kelche. Früchte werden dann separat ausgelegt.

Dazu wird Kompott in speziellen Schalen serviert Dessertlöffel, sowie eine Gabel, die zum Essen von Obst verwendet wird.

Lagerung von Kompott

Gläser mit Dessertfrucht-Leckereien halten jahrelang, wenn das Produkt richtig zubereitet wird. Dafür wird ein Keller oder Keller mit einer Lufttemperatur von mindestens 0 Grad genutzt. Kleine Behälter können in den Kühlschrank gestellt und im Winter nach Bedarf herausgenommen werden. Dessertkonserven werden nicht länger als 2 Jahre gelagert, obwohl dies unwahrscheinlich ist leckeres Kompott aus Äpfeln und Birnen verdient so viel. Es wird im Winter das ehrenhafteste Dessert auf dem Tisch sein.

Apfel-Birnen-Kompott ist eines der beliebtesten Herbstgetränke. Sobald die ersten erscheinen duftende Äpfel neue Ernte und Honigbirnen, und Saft spritzt, wenn Sie versuchen, in das Fass zu beißen :) Sie können dieses köstliche Kompott kochen. Als „Pflicht“-Ersatz für süße Limonaden oder als Vorbereitung auf den Winter – Sie haben die Wahl. Schau, wie viele Rezepte ich für dich vorbereitet habe. 11 Optionen für ein duftendes Getränk, es gibt eine große Auswahl. Es wäre ein Wunsch!

Kompott aus Äpfeln und Birnen mit Zimt

Wenn Sommeräpfel anfangen zu verderben, kaufe ich ihnen ein paar Birnen und koche ein sehr leckeres Kompott, das allen gekühlt besonders schmeckt.

Zutaten:

5-6 kleine Sommeräpfel;
3 süße Birnen;
1 Zimtstange;
2 Liter Wasser;
3 Esslöffel Zucker.

Zucker kann weniger eingenommen oder durch Süßstoffe ersetzt werden.

Kochen:

Äpfel und Birnen waschen, in Stücke schneiden, Kerngehäuse entfernen, mit Wasser bedecken, aufkochen, Zimtstange und Zucker zugeben. Unter einem Deckel 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Abkühlen lassen, dann abseihen und kühl stellen. Kalt trinken.

Kompott von Äpfeln und Birnen mit Basilikum

Hatte nicht erwartet, dass es lecker ist, aber es ist so. Willst du es versuchen?

Zutaten:

ein halbes Kilo Äpfel;
ein halbes Kilo Birnen;
3 Liter Wasser;
ein halbes Glas Zucker;
3 Zweige Basilikum

Kochen:

Äpfel und Birnen waschen, nicht sehr fein schneiden, Kerngehäuse entfernen. Mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und 7-8 Minuten kochen. Dann das gewaschene Basilikum dazugeben und mit einem Deckel abdecken, dabei vom Herd nehmen. Lassen Sie es eine Stunde ziehen, entfernen Sie dann das Basilikum und stellen Sie das Kompott in den Kühlschrank. Abseihen und trinken.

Kompott aus frischen Äpfeln und Birnen mit Rosinen für Kinder

Mein Kind liebt dieses Getränk sehr, das auch Babys gegeben werden kann.

Zutaten:

2 Äpfel;
1 große reife Birne;
50 Gramm Rosinen;
Zucker nach Belieben;
1 Liter Wasser.

Kochen:

Waschen Sie die Frucht und schälen Sie sie, entfernen Sie den Kern. Fein hacken, in eine Schöpfkelle geben, mit Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen, gewaschen hinzufügen heißes Wasser Rosinen und etwas Zucker, nach 3 Minuten das Feuer ausschalten und das Kompott unter dem Deckel abkühlen lassen. Abseihen, wenn das Kind Fruchtstücke und Rosinen im Getränk nicht mag. Ich liebe es, also filtere ich es nicht.

Kompott aus Äpfeln und Birnen für ein Kind von einem Jahr

Die Zubereitung von Getränken für Kinder bis zu einem Jahr hat ihre Besonderheiten. Mal sehen, was diese Funktionen sind.

Zutaten:

1 süßer Apfel;
1 reife Birne;
1 Glas Wasser;
1 Esslöffel Zucker.

Kochen:

Die Früchte waschen und schälen, den Kern mit Kernen entfernen, fein hacken, Wasser und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen, dann unter dem Deckel auf eine Temperatur von 36-37 Grad abkühlen lassen. Abseihen und dem Baby geben.

Kompott aus frischen Äpfeln und Birnen mit Hagebutten

Vitamingetränk für Anhänger gesundes Essen. Ich koche es ohne Zucker.

Zutaten:

3 saftige Äpfel;
2 reife Birnen;
eine Handvoll getrocknete Wildrose;
5 Gläser Wasser.

Kochen:

Spülen getrocknete Wildrose in ein Sieb legen. Äpfel und Birnen schälen, nicht sehr fein schneiden, in einen Topf geben, Hagebutten dazugeben. Mit Wasser aufgießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten garen. 1-2 Stunden ziehen lassen, abseihen und abkühlen lassen.

Kompott aus getrockneten Äpfeln und Birnen

Es stellt sich als köstlich heraus, besonders wenn Sie geräucherte Birnen nehmen. Ich empfehle auch, etwas Zitronenschale hinzuzufügen.

Zutaten:

200 Gramm Apfeltrocknung;
100 Gramm geräucherte oder getrocknete Birnen;
2 Liter Wasser;
Zitronenschale und Zucker nach Geschmack.

Kochen:

Denken Sie daran, dass der Trockner normalerweise schmutzig ist, stellen Sie ihn daher in ein Sieb und spülen Sie ihn zuerst mit heißem und dann mit kaltem Wasser mehrmals aus. In einen Topf geben, Trinkwasser hinzufügen, zum Kochen bringen. Zucker nach Geschmack hinzufügen. 10 Minuten kochen, dann zugedeckt abkühlen lassen. Wenn das Kompott warm ist, hinzufügen Zitronenschale in eine kleine Summe und bestehen Sie 3-4 Stunden. Dann abseihen und trinken. Lassen Sie die Schale nicht lange im Getränk - sie kann bitter sein.

Kompott aus getrockneten Äpfeln und Birnen in einem langsamen Kocher

Erstaunlich einfaches Rezept, mein Favorit.

Zutaten:

300 Gramm getrocknete Äpfel;
5 geräucherte Birnen;
eine Handvoll getrockneter oder gefrorener Beeren;
2 Liter Wasser;
Zucker nach Belieben.

Kochen:

Trockenfrüchte waschen u getrocknete Beeren wie im vorherigen Rezept angegeben. In die Multicooker-Schüssel geben. Gefrorene Beeren müssen nicht gewaschen werden, seien Sie vorsichtig. Legen Sie sie einfach in eine Schüssel und füllen Sie sie zusammen mit dem Trocknen mit Wasser auf. Mit einem Deckel abdecken, den „Steaming“ -Modus für 15 Minuten einschalten. Nach dem Signal Zucker in beliebiger Menge zugeben und 3-4 Stunden unter dem Deckel ziehen lassen, dann abseihen und trinken.

Kompott aus Äpfeln und Birnen zur Normalisierung des Blutdrucks

Alles ist sehr einfach - fügen Sie den Früchten etwas Zucker und Hibiskus (sudanesische Rosenblätter) hinzu, trinken Sie Kompott heiß.

Zutaten:

2 Äpfel;
1 Birne;
1 Esslöffel getrocknete Hibiskusblüten;
1 Liter Wasser;
1 Esslöffel Zucker.

Kochen:

Obst waschen, schneiden und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, 5-7 Minuten kochen lassen, dann Zucker und Hibiskus hinzugeben. Etwa eine Stunde unter dem Deckel ziehen lassen, dann abseihen und in kleinen Schlucken trinken, bis es normal ist. Blutdruck. Die Methode eignet sich nur zur geringfügigen Korrektur des Bluthochdrucks (in Einzelfällen erhöhter Druck um 5-10 Einheiten über dem Normalwert).

Wo sind wir ohne Rezepte für den Winter? Natürlich werden wir.

Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter ohne Sterilisation

Zutaten:

500 Gramm Äpfel;
3 große Birnen;
1 Tasse Zucker;
2 Liter Wasser.

Die Anzahl der Zutaten ist in einem 3-Liter-Glas angegeben.

Kochen:

Früchte waschen und Gläser vorbereiten. Äpfel und Birnen in ein Glas geben, Zucker hinzufügen, Wasser kochen und kochendes Wasser über einen Behälter mit Früchten und Zucker gießen. Mit einem sterilen Deckel abdecken und 5 Minuten einwirken lassen. Gießen Sie dann das Wasser mit einer speziellen Düse in die Pfanne, bringen Sie es zum Kochen und kehren Sie nach 3 Minuten zum Glas zurück. Wiederholen Sie noch einmal. Nach der dritten Füllung die Gläser aufrollen, umdrehen und einwickeln.

Es gibt andere Möglichkeiten, Birnenkompott mit Äpfeln zu rollen. Alle von ihnen unterscheiden sich nicht sehr von den oben genannten.

Kompott aus Äpfeln und Birnen mit Zitronensäure wird nach dem gleichen Algorithmus zubereitet, wobei jedem Glas 2 Gramm Zitronensäure hinzugefügt werden (pro 3 Liter Kompott). Kompott aus Äpfeln und Birnen kann auch mit Beeren zubereitet werden: Am besten fügen Sie Hartriegel und Preiselbeeren hinzu. Es ist besser, Getränke mit Beeren in einem Glas zu sterilisieren - die Sterilisationszeit für 3-Liter-Behälter beträgt eine halbe Stunde.