Hagebutten sind reich an den Vitaminen A, B, E, P, K und enthalten Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Mangan, Eisen und Kupfer. Und in Hagebutten steckt mehr Vitamin C als in Zitrone! Hagebuttengetränke sollten zwar nicht konsumiert werden, wenn Sie an Allergien, Magengeschwüren oder Bluthochdruck leiden, aber wenn Sie keine derartigen Kontraindikationen haben, sollten Sie häufiger Kompott aus diesen Beeren kochen.

Zum Selberkochen einfaches Kompott Für Hagebutten benötigen Sie lediglich Wasser, Beeren und Zucker. Für drei Liter Wasser benötigen Sie 300 – 500 g Hagebutten (je mehr Beeren, desto reicher der Geschmack). Pro 100 g Hagebutten 5 - 10 g Zucker hinzufügen. Solche Proportionen versprechen einen ausdrucksstarken, herb-süßen Kompottgeschmack, allerdings kann man im Rahmen einer Diät den Zuckergehalt reduzieren.

Kompott aus frischen Hagebutten zuzubereiten ist nicht besonders schwierig:
Die Beeren unter fließendem Wasser waschen, Haare und Kerne (Kerngehäuse) entfernen.
Stellen Sie einen Topf mit auf das Feuer kaltes Wasser und sofort Zucker hinzufügen.
Zum Kochen bringen (der Zucker sollte sich vollständig auflösen).
Die Hagebutten ins Wasser legen, die Hitze reduzieren und 7 – 10 Minuten köcheln lassen.
Lassen Sie das Kompott mindestens 30 Minuten ruhen.

Leider gehen beim Kochen einige Vitamine verloren, daher ist es wichtig, das Kompott auf dem Herd nicht zu lange zu kochen. Um den Geschmack konzentrierter zu machen, ist es besser, das Getränk länger ziehen zu lassen.

Wenn Sie trockene Hagebutten für Kompott verwenden, müssen Sie diese zuerst einweichen:

Geben Sie die Beeren hinein warmes Wasser und 8 - 12 Stunden einweichen. Zum Einweichen von 500 g Hagebutten benötigen Sie 1,5 Liter Wasser.
Den Aufguss abseihen und in einen Topf gießen.
Weitere 2 – 3 Liter hinzufügen kaltes Wasser, Zucker hinzufügen und anzünden.
Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie die Beeren hinzu.
Kochen Sie das Kompott 7–10 Minuten lang und lassen Sie es dann mindestens eine halbe Stunde ruhen.

Hagebuttenkompott kann heiß oder kalt getrunken oder für die spätere Verwendung zubereitet werden (insbesondere, wenn es sich um ein Getränk aus frischen Beeren handelt). Um Gläser mit Hagebuttenkompott für den Winter vorzubereiten, kühlen Sie das Getränk ab, sterilisieren Sie die Gläser und füllen Sie sie mit gekochten Beeren. Anschließend das Kompott erneut aufkochen lassen und über die Beeren in den Gläsern gießen. Anschließend die Gläser verschließen und 10 – 12 Minuten sterilisieren.

Zur Verbesserung des Geschmacks von Hagebuttenkompott sowie zur Erhöhung des Vitamin- und Vitamingehalts nützliche Mikroelemente, Sie können während des Kochens Zitrone hinzufügen, Orangenschale, Zimt, andere Früchte und Beeren.

Eine echte „Vitaminbombe“ ist beispielsweise Hagebuttenkompott mit Zitrone. Es ist am besten, nicht nur zu verwenden Zitronensaft, aber auch die Lebensfreude. Dem Getränk werden neben Hagebutten auch Zitronenschale und -mark zugesetzt.

Anstelle von Zitrone können Sie auch Limette, Orange, Grapefruit, Kumcat und andere Zitrusfrüchte verwenden. Das Kompott schmeckt säuerlicher, daher sollten Sie den Zuckeranteil erhöhen oder noch besser Honig verwenden.

Ursprüngliche Insel, würziger Geschmack hat Hagebuttenkompott mit Ingwer. Zusammen mit den Beeren wird fein geschnittener Ingwer hinzugefügt. Das Getränk ist reich an Vitaminen und fördert den Stoffwechsel, ideal für diejenigen, die abnehmen.

Ein sehr beliebtes Rezept für Hagebuttenkompott mit Äpfeln ist ein echter Klassiker Vitaminküche!

Hagebuttenkompott ist auf den ersten Blick nichts Besonderes. Und wirklich, was könnte an einem durchsichtigen Getränk, das praktisch keinen Geruch hat, falsch sein? Doch schon in der Antike wurden Hagebutten häufig zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet medizinische Abkochungen. Und das nicht umsonst, denn in ihrer Zusammensetzung enthält diese Beere allein mehr Vitamin C als Zitrone. Was können wir über andere sagen? nützliche Substanzen ah, wie Eisen, Kalium, Phosphor, Keratin und andere.

Es wird empfohlen, bei Erkältungen, die mit einem Anstieg der Körpertemperatur einhergehen, Kompott aus ihren säuerlichen Beeren einzunehmen. Es lindert den Allgemeinzustand, senkt Fieber und stellt die Immunität wieder her. Dieses Getränk ist übrigens nützlich für diejenigen, die darunter leiden Diabetes mellitus(In diesem Fall wird dem Kompott kein Zucker zugesetzt). Hagebuttenkompott stabilisiert den Zuckerspiegel, entfernt Giftstoffe und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.

Es ist erwähnenswert, dass Hagebuttenkompott sowohl Nutzen als auch Schaden für den Körper haben kann. Das gleiche Vitamin C macht sie zu einer „verbotenen Frucht“ für Menschen, die darunter leiden erhöhter Säuregehalt, Geschwür oder Gastritis. Darüber hinaus wirkt Hagebutte harntreibend, sodass bei längerer Anwendung Kalzium weggespült wird.

Hypertoniker und Menschen mit Nierenerkrankungen oder Gelbsucht sollten das Getränk mit Vorsicht einnehmen.

In Rezepten für Hagebuttenkompott, sowohl frisch als auch getrocknete Beeren. Die Früchte werden zunächst vom Stiel und den Blüten befreit, manchmal werden auch die Kerne entfernt.

Frisches Beerenkompott

So rollen Sie 2-Liter-Dosen des Getränks auf:

Kompott aus gemahlenen Beeren mit Honig

In Kombination mit Honig ist Hagebuttenkompott für den Winter ein wahrer Vitaminschatz. Es trägt dazu bei, den Körper zuverlässig vor Erkältungen und Grippe zu schützen und Schlacken und Giftstoffe auszuscheiden.

Frische Hagebutten in einer Menge von 1 kg, entkernen und waschen. In einen Topf gießen und Wasser hinzufügen, bis die Beeren bedeckt sind. Kochen Sie sie, bis sie vollständig gar sind (um sie vollständig weich zu machen).

Die Beeren auswählen und durch ein Sieb mahlen.

Geben Sie Wasser in die Pfanne, in der die Hagebutten gekocht wurden, so dass 2,5 Liter entstehen. 2 EL hinzufügen. Honig und gemahlene Beerenmasse. Alles zum Kochen bringen und in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen und einwickeln.

Kompott aus getrockneten Beeren mit Orangensaft

Dieses Hagebuttenkompott fällt sehr reichhaltig und leicht säuerlich aus. Vor Gebrauch kann es im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt (abgekocht) werden.

So bereiten Sie das Getränk zu:

Kompott aus frischen Äpfeln und Hagebutten im Gießverfahren

Zur Stärkung der Geschmacksqualitäten Dem Getränk werden verschiedene Früchte und Beeren zugesetzt. Tun leckeres Kompott Hagebutten für Kinder können aus getrockneten Beeren hergestellt werden frische Äpfel. Es ist besser, Früchte in kleinen Größen zu nehmen (Sie können Äpfel des Paradieses), da sie im Ganzen platziert werden.

Waschen Sie ein Kilogramm Äpfel und stechen Sie sie mit einem Zahnstocher ein.

Getrocknete Hagebutten (200 g), Stiele entfernen und abspülen.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne und blanchieren Sie die Hagebutten und Äpfel nach dem Kochen 10 Minuten lang.

Sie können jede Apfelsorte nehmen und sie schneiden.

Geben Sie die gekochten Zutaten in sterilisierte 1,5-Liter-Gläser und decken Sie sie mit Deckeln ab.

Jetzt sollten Sie den süßen Sirup kochen:

800 ml Wasser zum Kochen bringen;
350 g Zucker hinzufügen;
nochmals aufkochen lassen.

Gießen Sie heißen Sirup in Hagebuttengläser, rollen Sie ihn auf und wickeln Sie ihn ein.

Trockenfruchtgetränk

Lecker und gesundes Kompott Es wird aus Äpfeln und Hagebutten hergestellt, wenn Sie getrocknete Beeren und Früchte verwenden.

Um den Geschmack süßer, aber nicht zu süßlich zu machen, fügen Sie, anstatt die Zuckermenge zu erhöhen, etwas Rosinen hinzu.

Zuerst müssen Sie die Trockenfrüchte richtig zubereiten, sonst wird das Kompott trüb. Füllen Sie dazu aus heißes Wasser und 10 Minuten stehen lassen:

100 g Rosinen;
0,5 EL. getrocknete Hagebutten;
1 EL. Apfelstücke.

Die gewaschenen Beeren und Früchte in einen Topf geben und 3 Liter Wasser hinzufügen. Das Kompott zum Kochen bringen und kochen, bis die Trockenfrüchte weich werden. Dann 2 EL hinzufügen. Zucker hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis er schmilzt.

Das fertige Hagebuttenkompott in Gläser füllen und aufrollen.

Hagebuttenkompott in einem Slow Cooker

Ein gesundes Getränk lässt sich auch in einem Slow Cooker zubereiten – das geht in kürzester Zeit. Die Menge der Zutaten hängt von der Größe der Maschinenschüssel ab. Wenn es zum Beispiel klein ist:

Nach dem Signal zum Ausschalten ist das Hagebuttenkompott im Multikocher fertig.

Um die Vitaminreserven wieder aufzufüllen und die Immunität zu unterstützen, müssen Sie nicht in die Apotheke gehen. Schließlich handelt es sich um selbstgemachte Produkte, die mit viel Liebe mit den eigenen Händen hergestellt werden gesunde Beeren Hagebutten, nicht schlechter als Vitamine aus der Apotheke und auf jeden Fall viel natürlicher. Ein paar Gläser Kompott nehmen zwar nicht viel Platz in der Speisekammer ein, sind aber immer praktisch kalter Winter. Gesundheit!

Wer profitiert von Hagebuttenkompott: fünf beste Rezepte seine Vorbereitungen

Hagebutte - sehr nützliche Pflanze. Erstens handelt es sich um ein universelles Vitaminheilmittel mit minimalen Kontraindikationen. Es wird als therapeutisches und prophylaktisches Mittel auch für Kinder und schwangere Frauen empfohlen. Hagebuttenkompott hilft Ihnen, während der ARVI-Saison nicht krank zu werden. Wenn die Krankheit dennoch auftritt, können Sie mit einer natürlichen Quelle von Vitamin C und anderen wichtigen Substanzen die Krankheit schnell bewältigen und danach wieder zu Kräften kommen.

Obwohl die Pflanze nützlich ist, ist sie wie andere Heilkräuter, hat bestimmte Kontraindikationen. Dies sind vor allem Thrombophletitis, Gastritis und Geschwüre. Hypotonische Patienten können dieses Kompott verzehren, die Menge sollte jedoch minimal sein. Durch die enthaltenen Säuren können Hagebutten den Zahnschmelz schädigen. Dies lässt sich jedoch leicht beheben, indem man nach dem Trinken des Kompotts den Mund ausspült.

Gesunde und leckere Kompottrezepte

Hagebutten mit Äpfeln: traditionelles Rezept

4 Tassen Hagebutten;
0,15 kg Zucker;
0,2 kg Äpfel;
1 g Zitronensäure.

Die zuvor entkernten Früchte in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Äpfel hinzufügen, in Stücke schneiden, Zucker, Zitronensäure, kochen, bis es fertig ist. Kann vor dem Servieren warm oder gekühlt genossen werden.

Hagebutten mit Rosinen

3 EL. l. Hagebutten;
2 EL. l. Rosinen;
1 Liter Wasser.

Gießen Sie drei Tassen kochendes Wasser über die gehackten Hagebutten. Etwa 20 Minuten ruhen lassen und abseihen. Die gleichen Früchte erneut mit kochendem Wasser übergießen und ca. 30 Minuten ziehen lassen, abseihen. In diese Brühe gewaschene Rosinen geben und ziehen lassen. Kompott ist besonders für Kinder geeignet, da es viel Glukose enthält.

Ein Glas Hagebutten;
1 Liter Wasser;
Eineinhalb Gläser Zucker;
etwas Zimt;
1 Orange.

Die Beeren in eine Thermoskanne füllen, mit kochendem Wasser aufgießen und ca. 30 Minuten in der Thermoskanne stehen lassen. Beanspruchung. Gießen Sie den resultierenden Aufguss in einen Topf, fügen Sie Zucker und Zimt hinzu, kochen Sie und schalten Sie ihn aus. Orangenschale und den daraus gepressten Saft hinzufügen.

Eine Handvoll Hagebutten;
Eine Handvoll Weißdornbeeren;
Wasser.

Beeren waschen, in eine Thermoskanne geben, kochendes Wasser aufgießen, über Nacht stehen lassen, abseihen. Um eine sattere Farbe zu erhalten, müssen Sie eine Abkochung separat zubereiten: Kochen Sie ein paar Hagebutten. Abkochung und Aufguss vermischen, ggf. mit Zitronensaft ansäuern.

Hagebuttenkompott für den Winter

0,5 kg Hagebutten;
1 Liter Wasser;
0,6 kg Zucker.

Beeren entkernen, gut abspülen, das geht bequem mit einem Sieb. Einen Liter Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und gut verrühren, bis ein Sirup entsteht. Die Früchte in kochenden Sirup geben und etwas aufkochen. Beanspruchung. Die Beeren in Gläser verteilen, Sirup hinzufügen und etwa 15 Minuten sterilisieren. Aufrollen.

Hagebuttenkompott – extrem nützliches Produkt. Es wird empfohlen, es bei Erkältungen und verschiedenen entzündlichen Prozessen zu verwenden, da es reich an Vitamin C ist. Heute verrate ich Ihnen, wie Sie Hagebuttenkompott für den Winter zubereiten, damit es seinen Geschmack und seine Vorteile lange behält.

Hagebuttenkompott für den Winter ohne Sterilisation

Kompott für den Winter aufrollen lange Lagerung nicht einfach. Viele Hausfrauen sterilisieren die Präparate, übergießen sie immer wieder mit kochendem Wasser und wenden andere Tricks an, damit die Arbeit nicht umsonst ist und das Glas nicht explodiert. Ich biete Ihnen ein Rezept ohne Sterilisation und wiederverwendbare Füllungen.

Zutaten (pro 1 Drei-Liter-Glas):

1-2 Tassen Hagebutten;
2-3 Äpfel;
3 Tassen Zucker.

Kochmethode:

Bevor Sie das Rezept verwenden, müssen Sie das Glas sorgfältig prüfen. Es muss absolut intakt sein, ohne Risse oder Kratzer. Und dann beginnen Sie mit der Zubereitung des Kompotts:

Alle Beeren gut waschen, die Blütenstände abschneiden und die Stiele entfernen. Äpfel schälen und entkernen.
Wie hält sich das Kompott lange? Es ist notwendig, das Glas über einem kochenden Wasserkocher zu dämpfen.
Anschließend sollte das abgekühlte Glas zu ca. 1/3 mit vorbereiteten Beeren und Früchten gefüllt und in eine Schüssel mit sehr heißem Wasser gestellt werden, damit die Hagebutten und Äpfel gedämpft werden. Ohne solche vorbereitende Vorbereitung Eine Konservierung ohne Sterilisation ist nicht möglich. Decken Sie den Deckel des Glases mit einem vorgekochten Deckel ab.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Sirup kochen: Für 3 Liter Wasser werden 3 Tassen Kristallzucker benötigt.
Bevor Sie das Kompott mit einem Deckel verschließen und aufrollen, müssen Sie den kochenden Sirup in das Glas gießen. Es ist notwendig, dass es etwas über den Rand hinausragt. Dadurch entsteht beim Rollen keine Luft im Glas.
Drehen Sie den Behälter um, stellen Sie ihn auf den Deckel und wickeln Sie ihn ein, um ihn warm zu halten. Achten Sie darauf, die Oberseite abzudecken. In dieser Form sollte das Glas 2 Tage stehen. Anschließend kann es umgedreht und verstaut werden.

Dieses Präparat wird den ganzen Winter über ohne Sterilisation gelagert. Dieses Kompott kann ohne Äpfel, nur mit Hagebutten, zubereitet werden. Nur dann müssen Sie 2-3 Tassen Obst zu sich nehmen.

Kompott aus frischen Hagebutten und Weißdorn für den Winter

Nur zur Kompottverwendung frische Beeren. Sie müssen gründlich gewaschen und verarbeitet werden. Vor dem Kochen des Kompotts werden Zotten, Blütenstände und Stiele entfernt.

Zutaten (bezogen auf 2 Drei-Liter-Gläser):

3-4 Tassen Hagebutten;
3-4 Tassen Weißdorn;
6 Gläser Zucker.

Kochmethode:

Unmittelbar vor dem Rollen die Beeren noch einmal abspülen und etwas trocknen lassen.
Bevor Sie das Kompott verschließen, geben Sie alle Beeren in eine Thermoskanne und gießen Sie kochendes Wasser bis zum Hals ein. Die Thermoskanne sollte geschlossen und einen Tag lang stehen bleiben.
Nehmen Sie die Beeren heraus und geben Sie sie in vorbereitete Gläser zum Drehen. Decken Sie sie mit einem gekochten Deckel ab.
Den Aufguss aus der Thermoskanne in einen Topf gießen, 3 Liter Wasser und 3 Tassen Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Die Beeren möglichst vollständig mit Sirup übergießen und den Deckel aufschrauben.
In umgedrehten Gläsern sollte das Kompott einen Tag stehen.

Wenn diese Methode Schwierigkeiten bereitet, können Sie sich ein Videorezept ansehen, das detailliert zeigt, wie sich Kompott einfacher zubereiten lässt.

Geheimnisse leckeren und gesunden Kompotts

Sie können mehr Zucker hinzufügen, als im Rezept angegeben, aber nicht weniger. Dies ist der Schlüssel zur langfristigen Konservierung des Produkts und natürlich zu einem reichhaltigeren Geschmack.

Bei Hagebuttenkompott ist die Selbststerilisation des Werkstücks ein wichtiger Punkt – wenn die umgedrehten Gläser ein bis zwei Tage lang eingewickelt werden. Dadurch können wir nicht nur liefern die notwendigen Voraussetzungen für die Langzeitlagerung, aber auch für die maximale Extraktion von Nährstoffen aus Beeren in Sirup.

Ich hoffe, dass Sie, meine lieben Hausfrauen, keine Fragen mehr zur Zubereitung von Hagebuttenkompott für den Winter haben und Ihre Lieben mit leckeren und gesunden Zubereitungen erfreuen.