Grüße liebe Freunde! Schließlich habe ich Brot aus Roggenmehl gebacken, ich war schon lange dabei, aber es hat sich gerade herausgestellt.
Ich muss gleich sagen, dass dieses Brot schmackhafter geworden ist als alle, die ich zuvor gebacken habe, ich weiß nicht warum. Vielleicht habe ich nur das Schwarzbrot verpasst?
Im Allgemeinen ist hier das Rezept selbst, angepasst an eine Brotmaschine, das Gewicht eines Laibs beträgt 750 g.
Also, Weizen-Roggen-Brot mit Samen in einer Brotmaschine, ein Rezept mit Foto:
Zutaten
- Wasser (Wasser + Milch, Wasser + Kefir) - 320 ml
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Weizenmehl - 300 gr
- Roggenmehl - 200 gr
- Kristallzucker - 1,5 Esslöffel
- salz - 1,5 Teelöffel
- Trockenhefe - 1,5 Teelöffel
- gemahlener Koriander - 5 gr (1 Teelöffel ohne Folie)
- trockener Dill - 10 gr (2 Teelöffel ohne Rutsche)
- geröstete Sonnenblumenkerne – eine Handvoll (anstelle von Samen können Sie verwenden Zwiebel, gebraten oder einfach nur fein gehackt, auch lecker)
- Haferflocken Nr. 3 - etwa 1 EL (nach Bedarf)
Kochmethode
Sieben Sie zuerst das Mehl, zuerst Weizen, dann Roggen in die gleiche Schüssel.
Gießen Sie Wasser in den Eimer der Brotmaschine oder mischen Sie es unter gleiche Anteile Wasser mit Milch oder Kefir. Ich habe 160 ml Wasser mit Milch gemacht.
Pflanzenöl hinzufügen.
Wir geben Salz, Zucker, trockenen Dill und gemahlenen Koriander.
Wir füllen das gesiebte Mehl ein, machen mit den Fingern eine Vertiefung darin und gießen die Hefe in die entstandene Vertiefung.Wenn die Hefe nicht trocken, sondern gepresst ist, lösen Sie sie vorher in Wasser oder Milch auf und gießen sie zuerst mit der Flüssigkeit. Verhältnis: Für einen Teelöffel Trockenhefe nehmen wir 1,5 Teelöffel gepresste.
Wir sehen uns das Brötchen beim Kneten an. Wenn sich herausstellt, dass der Teig wässrig ist, das Brötchen nicht dekoriert ist, am Eimer haftet und der Teig an den Wänden verschmiert ist, können Sie anstelle von Mehl etwas hinzufügen Haferflocken der feinste Mahlgrad. Sie nehmen überschüssige Feuchtigkeit gut auf und sind im fertigen Brot praktisch nicht zu spüren, und im Gegensatz zu Mehl ist es schwierig, es zu übertreiben.
Wir stellen das Programm "Basic" ein, die Farbe der Kruste ist dunkel, das Gewicht beträgt 750 g.
Nach dem Signal, mit dem die Brotmaschine den Beginn der zweiten Charge anzeigt, die geschälten und gerösteten Sonnenblumenkerne hinzufügen.
Schließen Sie den Deckel und warten Sie.
Fertiges Brot möglichst sofort aus der Brotmaschine nehmen und auf einem Gitter auskühlen. Das Brot erweist sich als sehr strukturiert, mit einer grobporigen Krume hell graue Farbe, und knusprige Kruste. Es wird nicht SEHR lange alt (kann ich mit voller Zuversicht sagen, da mein hausgemachtes Schwarzbrot nicht eingehalten wird, also habe ich das ganze 750-Gramm-Brot alleine gegessen, am vierten Tag ist das Brot weich, wie am Zuerst wird es in einem Brotkasten aufbewahrt, in einem normalen Plastiktüte). Es krümelt überhaupt nicht und das Messer ist danach absolut sauber. Probieren Sie es unbedingt aus!
Hier ist er, schön:
Guten Appetit!
- Zubereitungszeit ohne Brotbackautomat: 15 Minuten
Zutaten
Küche: Russisch Ukrainisch. Kochzeit: 190 min. Portionen: 6
Eingebettet in das Thema Fastenmenü, habe ich beschlossen, mager zu backen Roggenbrot mit Samen. Fragen Sie warum genau Roggenbrot ja sogar mit Sonnenblumenkernen. Die Antwort ist sehr einfach. Der Körper eines Fastenden muss alle für ein normales Leben notwendigen Vitamine und Spurenelemente sowie das vorgeschlagene Rezept erhalten Roggenbrot mit Samen wird sich als nützlich erweisen. Roggenmehl ist die Hauptquelle für B-Vitamine (B1, B2, B3, B5, B6 und B12), die sehr wichtig sind für nervöses System, Haut, Haare, Nägel ... Rohe Sonnenblumenkerne sind reich an Vitaminen (E, D, A und B), enthalten viele Mineralien (Natrium, Eisen, Zink, Fluor, Jod, Magnesium, Kalzium) und Ballaststoffe, die die Darmmotilität verbessern .
Jetzt muss nur noch das Brot gebacken werden.
Die Zutaten sind in der Reihenfolge aufgeführt, in der sie in die Brotmaschine gegeben wurden.
Gießen Sie zuerst Trockenhefe in eine Tasse einer Brotmaschine.
Dann schlafen wir Roggen- und Weizenmehl ein. Zucker, Salz und unraffiniertes Sonnenblumenöl zugeben.
Mit Trinkwasser füllen.
Wir wählen eine Brotmasse von 900 Gramm, eine dunkle Kruste und stellen das Grundprogramm der Brotmaschine ein.
Während des Teigknetens sollten Sie regelmäßig in die Brotmaschine schauen. Wenn Sie sehen, dass ein Teigklumpen an einer der Wände des Bechers haftet, müssen Sie 1-2 Esslöffel Weizenmehl hinzufügen. Verschiedenes Mehl verhält sich anders, sodass man manchmal in den Prozess eingreifen muss.
Nach dem Piepton schlafen wir zwei Handvoll geschälte rohe Sonnenblumenkerne ein. Samen, vor dem Hinzufügen zum Teig, ist es ratsam, in einer Pfanne zu spülen und zu trocknen (nicht braten, nur trocknen).
Nun bleibt der Abschluss des Backvorgangs abzuwarten. Das fertige Brot auf eine Baumwollserviette legen und stehen lassen.
Nach dem Erscheinen der Brotmaschine habe ich aufgehört, Brot im Laden zu kaufen. Wie das Sprichwort sagt: "Das Perfekte ist der Feind des Guten." Wenn Sie Ihr eigenes Brot backen Aussehen, den Geschmack und Geruch des Brotes vor Ihnen, schätzen Sie tiefer mit einem Verständnis für die Details und Nuancen.
Herzliche Glückwünsche! Heute haben Sie eine andere Brotsorte zubereitet " Roggenbrot mit Samen".
Guten Appetit und bis bald!
In der Welt von Recipes.ru©
Video Roggenbrot mit Kernen in der SilverCrest Brotmaschine
Ein ausgezeichnetes Videorezept, das Ihnen hilft, den Prozess der Zubereitung dieses köstlichen, sättigenden und gesunden Gerichts besser zu verstehen.
Neues Video wird bald hochgeladen. Danke für's Warten!
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und guten Appetit!
Das Backen von supergesundem Vollkornbrot in einem Brotbackautomaten ist sehr einfach, schon allein, weil es hilft, das richtige zu erhalten Temperaturregime und den Teig gut durchkneten. Wenn das Rezept durchdacht ist und alle Zutaten frisch sind, gibt es mit solchem Brot keine Probleme. Die Basis solcher Brote ist die übliche Weizenmehl, denen Vollkornmehl oder ganze Körner zugesetzt werden.
Einfaches Brotrezept in einer Brotmaschine
So backen Sie Brot in einer Brotmaschine mit Vollkorn oder mit Vollkornmehl? Zum ersten Mal bekam ich kein Brot, sondern einen dichten Ziegel, der fast nicht aufging. Aber dann, im selben Ofen, habe ich einen tollen gebacken leckeres Brot. Es ging um Hefe, deren Qualität und Quantität von großer Bedeutung ist.
- Erhitzen Sie das Wasser ein wenig (die Temperatur liegt leicht über Raumtemperatur) und gießen Sie es in die Schüssel des Kochers.
- Fügen Sie dem Wasser Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzu.
- Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe zugeben.
- Mischen Sie die Nüsse und Samen und geben Sie sie in den Spender: Geben Sie so viel hinein, wie Sie möchten, fügen Sie den Rest auf ein Signal hinzu, wenn der Ofen beginnt, die erste Portion Nüsse und Samen zu mischen.
- Modus aktivieren " Weizenvollkornbrot“ und warten Sie auf das Spendersignal. Geben Sie auf Signal die restliche Saatmischung hinzu.
- Unmittelbar nach dem Backen das Brot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Sie müssen ein vollständig gekühltes Brötchen schneiden und essen. Die Stücke bröckeln ein wenig, aber die Qualität ist ausgezeichnet. Speichern Sie dieses köstliche Brotrezept in Ihrem Brotbackautomaten, auch wenn Sie gerade nicht backen möchten. Es ist wirklich ausgezeichnetes Brot. In Bäckereien werden Sie nichts Ähnliches und ebenso Nützliches finden!
Bei diesem Rezept mit Teig klappt es bei uns Küchengeräte, und wie man Teig für Torten von Hand zubereitet, finden Sie auf der Cook-Dom-Website. Hier wartet auf Sie hausgemachtes Essen, Familienrezepte und hilfreiche Tipps.
Brot in einer Brotmaschine: einfache und leckere Rezepte
Dank des Brotbackautomaten haben viele Familien den Geschmack von gekauftem Brot vergessen, weil sie jeden Tag leckeres selbstgebackenes Brot auf dem Tisch haben. Außerdem können Sie mit der Brotmaschine experimentieren und Brot mit einer Vielzahl von Zusatzstoffen backen, was Ihren Lieben zweifellos gefällt.
Und jetzt bieten wir Ihnen an, das Rezept für eine Brotmaschine auszuprobieren Weißbrot. Dieses Rezept kann in zwei Versionen verwendet werden, mit und ohne Zusatzstoffe. Versuchen Sie als Ergänzung Sonnenblumenkerne.
Brot mit Sonnenblumenkernen ursprünglicher Geschmack und außergewöhnliche Vorteile für den Körper. Sonnenblumenkerne enthalten Vitamine und Mineralstoffe, darunter Magnesium, Selen und Vitamin E, die die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen sowie den Zustand von Blutgefäßen, Haaren und Nägeln beeinflussen.
Außerdem ist dieses Brot sehr appetitlich. Seine würziger Geschmack Jeder wird es mögen - sowohl Familienmitglieder als auch Ihre Gäste. Wenn Sie sich entscheiden, Ihre zu ändern traditionelles Rezept Brot, und probieren Sie etwas Neues aus, backen Sie Brot mit Sonnenblumenkernen. Sein heller Geschmack wird Sie überraschen!
Zutaten:
So backen Sie leckeres Brot im LG-Brotbackautomaten:
Zutaten für Weißbrot mit Sonnenblumenkernen/
Gießen Sie Milch in den Boden der Form und warmes Wasser, deren Anteile im Rezept geändert werden können, aber das Gesamtvolumen der Flüssigkeit sollte 340 ml betragen.
Fügen Sie Pflanzen- oder Olivenöl hinzu.
Gießen Sie das Mehl hinein, das Sie zuerst sieben sollten, da dieses Brot noch prächtiger und luftiger wird.
Salz, Zucker und Sonnenblumenkerne in die Ecken der Form geben. Gießen Sie die Hefe in das Loch in der Mitte des Mehls.
Legen Sie die Form in die Brotmaschine und stellen Sie das gewünschte Programm mit dunkler oder mittlerer Kruste ein.
Als Ergebnis des ersten Knetens sollte ein elastischer Teigklumpen erhalten werden. Wenn der Teig zu flüssig ist, etwas Mehl hinzugeben.
Nach 3,5 Stunden erhalten Sie ein so wunderbares und duftendes Brot.
Schneiden Sie den Laib erst nach dem vollständigen Abkühlen mit einem Spezialmesser mit Nagelfeile. Unser Brot mit Sonnenblumenkernen ist knusprig und lecker geworden. jubeln leckeres Gebäck eure Liebsten und Liebsten!
