Rezept für Pfannkuchen mit Löchern. Was man zu Pfannkuchen hinzufügen sollte, um Löcher zu machen

Nicht nur an Maslenitsa erinnern wir uns an diese goldrunde Köstlichkeit, manchmal backen wir an gewöhnlichen Tagen Pfannkuchen zum Frühstück. Von Zeit zu Zeit möchten Sie sich und Ihre Lieben mit einem herzhaften Lieblingsgericht verwöhnen. Aber wir backen nicht so oft dünne Milchpfannkuchen mit Löchern. Der Feiertag zum Abschied vom Winter ist genau der richtige Anlass, zumal Maslenitsa eine ganze Woche dauert.

Normalerweise schaffe ich es in der Festwoche, fast alle Arten von verschiedenen Pfannkuchen zuzubereiten. Nun, wie könnte es anders sein, Sie möchten jeden Tag mit einer leckeren Leckerei verwöhnt werden, möchten aber nicht die gleichen Pfannkuchen essen. Sie müssen Ihr gesamtes Wissen und Können im Bereich Kochen einsetzen, um die Familie mit einer Vielzahl von Pfannkuchen und Pfannkuchen zu erfreuen. Und es gibt etwas zu gefallen. Pfannkuchen können dick und fluffig sein Hefeteig, und mit Milch oder Kefir, oder sie können dünn und zart sein, so dass sie durchscheinen, mager oder schokoladig, sogar mit Gemüse oder Obst.

Aber heute erzähle ich euch, wie man leckere dünne Pfannkuchen mit Milch kocht, sehr dünn und mit Löchern. Auch diese Pfannkuchen gibt es in vielen Varianten und Zubereitungsmethoden. Lassen Sie es also ruhig angehen und probieren Sie unbedingt das Kochen aus. Und Ihr Haushalt wird es Ihnen auf jeden Fall danken.

Wie man dünne Pfannkuchen mit Milch kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir alle lieben klassische dünne Pfannkuchen mit Milch und bei ihrer Zubereitung gibt es kein so großes Geheimnis. Um sie zu backen, braucht man keine komplexen oder seltenen Zutaten, alles ist ganz einfach und findet sich in jedem Kühlschrank. Es ist gut, so dünne Pfannkuchen mit Milch mit jeder Füllung zu essen, aber wenn sie zu viele Löcher haben, dann ist es bei flüssigen Pfannkuchen, zum Beispiel mit Honig, problematisch, wenn man die Füllung einwickeln möchte. Solche dünnen Pfannkuchen lassen sich bequemer eintauchen flüssige Füllungen, und dicke einwickeln. Dünne Pfannkuchen können zu vielen Fleischsorten, Eiern und rotem Fisch gegessen werden interessante Möglichkeiten. Aber niemand hat das neue storniert köstliche saure Sahne und Hüttenkäse, Konfitüren und Marmelade aus dem Sommer, sogar Eis.

• Milch - 500 ml,
• Mehl - 1 Tasse,
• Eier - 2 Stück,
• Zucker - 2 Esslöffel,
• Salz - 0,5 Teelöffel,
• Backpulver - 0,5 Teelöffel,
• Zitronensaft/Essig - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Milch und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben. Produkte bei dieser Temperatur lassen sich besser schlagen und mischen.

2. Zwei Eier in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen, bis leichter Schaum entsteht. Sie können dies mit einem Mixer tun, aber unsere Aufgabe besteht nicht darin, die Eier zu schlagen, sondern den Zucker und das Salz aufzulösen. Der Schaum sollte nur an den Rändern der Schüssel erscheinen.

3. Milch in die Eier gießen und umrühren.

4. Das Mehl in die Milch-Ei-Mischung sieben. Das gesiebte Mehl lässt sich besser vermischen und bildet weniger Klumpen. Anschließend den Teig mit einem Schneebesen weiterrühren, bis sich alle Klümpchen aufgelöst haben. Es ist wichtig, sie zu mahlen, da in den fertigen Pfannkuchen Klumpen zurückbleiben, die sich nicht auflösen.

5. Nun zum Teig hinzufügen Pflanzenfett. Dies ist notwendig, damit man nicht viel davon in die Pfanne gießen muss und die Pfannkuchen nicht zu fettig werden.

6. Fügen Sie ganz zum Schluss hinzu gelöschte Limonade. Mischen Sie dazu Zitronensaft und Natron, bis Schaum entsteht. Die chemische Reaktion setzt sich im Teig fort, wodurch Gasblasen entstehen, die später zu Löchern werden.

7. Eine flache Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Klassische Gusseisenpfannen funktionieren gut, da sie die Hitze gut verteilen. Sie können aber auch spezielle Pfannkuchenpfannen mit Antihaftbeschichtung nehmen. Hauptsache, es ist nicht zu dünn, sonst verbrennen die Pfannkuchen.

8. Bestreichen Sie die Bratpfanne zum ersten Mal mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl. Um festzustellen, ob die Bratpfanne heiß genug ist, gießen Sie den ersten Pfannkuchen hinein. Es wird Ihnen auch klar, ob es ausreichend ist Teig. Die Dichte bestimmt, wie dünn sie sein werden. Je dünner der Teig, desto dünner die Pfannkuchen.

Aber es ist wichtig, ein Gleichgewicht zu finden, denn ein zu dünner Teig breitet sich aus und die Pfannkuchen reißen beim Herausnehmen. Nicht umsonst sagt man: „Das erste Ding ist klumpig.“ Genau das ist der Test.

9. Die Pfannkuchen mit einer Schöpfkelle gießen. Gießen Sie gerade so viel Teig ein, dass der Boden vollständig bedeckt ist. Sie können die Pfanne leicht neigen, damit sich der Teig gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt.

In einer gut erhitzten Bratpfanne wird der Teig sofort fest und es bilden sich sofort Löcher, was viele Menschen so sehr lieben.

10. Wenn sich am Rand des Pfannkuchens eine Röte abzeichnet und die Mitte nicht mehr flüssig ist, ist es an der Zeit, den Pfannkuchen umzudrehen. Nehmen Sie einen breiten Spatel und wenden Sie den Pfannkuchen. Auf der anderen Seite noch ein paar Minuten braten.

Manche Leute backen Pfannkuchen gerne nur auf einer Seite. Dies ist durchaus akzeptabel, wenn sie sehr dünn und durchgebacken sind.

11. Um den fertigen Pfannkuchen herauszunehmen, müssen Sie ihn mit einem Spatel aufhebeln und auf eine flache Schüssel legen. Legen Sie den nächsten Pfannkuchen darauf und bilden Sie einen Stapel. Die Pfannkuchen erwärmen sich gegenseitig und backen weiter. Dadurch sind dünne Pfannkuchen mit Milch beim Servieren noch warm oder sogar heiß.

Es ist sehr lecker, wenn man auf jeden Pfannkuchen nur ein wenig davon streicht. Butter. Aber dadurch werden sie fetter.

Übrigens! Sie können die Zuckermenge im Pfannkuchenteig variieren, je nachdem, welche Füllung Sie bevorzugen. Bei Pfannkuchen mit Fleisch, Ei oder Käse ist es besser, die Pfannkuchen weniger süß zu machen. Für Dessertfüllungen mehr Zucker hinzufügen. Die Hauptsache ist, den Zucker nicht vollständig zu entfernen, sonst werden die Pfannkuchen langweilig und geschmacklos. Zucker und Salz müssen im Gleichgewicht sein.

Wenn die Pfannkuchen zerrissen und sehr dünn sind, können Sie sie aus der Pfanne nehmen, indem Sie sie in zwei Hälften falten. Aus diesen gefalteten Hälften einen Stapel Pfannkuchen formen. Sie zu essen wird immer noch bequem und lecker sein.

Genießen Sie Ihren Tee!

Dünne Pfannkuchen mit Milch und Stärke

Ein weiteres Kochgeheimnis dünne Pfannkuchen Bei Milch wird dem Teig etwas hinzugefügt Kartoffelstärke. Es hilft, die Viskosität zu erhöhen roher Teig Dadurch backt es besser und die Pfannkuchen reißen nicht. Stärke hat praktisch keinen Einfluss auf den Geschmack, sie fällt vor dem Hintergrund von Eiern, Milch und Butter, die wir im klassischen Rezept verwenden, nicht auf. Die Pfannkuchen werden genauso schön, rosig und weich.

Für den Test benötigen Sie:

• warme Milch - 300 ml,
• Mehl - 6 Esslöffel,
• Kartoffelstärke - 1 Esslöffel,
• Ei - 1 Stück,
• Zucker - 1 Esslöffel,
• Salz - 0,5 Teelöffel,
• Soda - 0,5 Teelöffel,
• Zitronensaft oder Essig 9% - 1 Teelöffel,

Vorbereitung:

1. Ei, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren, bis sie sich auflösen. Schlagen, bis sehr leichter Schaum entsteht.

2. Milch in das Ei gießen und glatt rühren.

3. Mehl und Stärke zur Mischung hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.

4. Nachdem Sie den Teig mit Mehl vermischt haben, fügen Sie Butter hinzu. Wenn Sie es früh einfüllen, können die Eier nicht gut schlagen. Das Öl verquirlen, bis es an der Oberfläche nicht mehr sichtbar ist. Zum Schluss mit Zitronensaft gelöschtes Soda hinzufügen.

5. Den Teig mit einer Schöpfkelle in eine erhitzte Bratpfanne geben, sodass er sich sehr gleichmäßig verteilt. Genau in diesem Moment sollten sich Löcher bilden, was bedeutet, dass der Teig für dünne Pfannkuchen gelungen ist.

6. Jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen goldbraunen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Stapel legen.

Nachdem Sie mindestens die Hälfte der Pfannkuchen gebacken haben, können Sie die fertigen Pfannkuchen in Tuben oder in einen Umschlag rollen. Wickeln Sie die vorbereitete Füllung darin ein oder legen Sie sie schön auf einen Teller.

Sauerrahm, Marmelade und Honig in Vasen geben und mit Pfannkuchen servieren. Helfen Sie sich selbst und machen Sie Ihrer Familie eine Freude!

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch – dünn und mit Löchern

Was ist der Unterschied zwischen normalen dünnen Pfannkuchen mit Milch und Vanillepudding-Pfannkuchen? Wird der Teig zusätzlich mit Milch zubereitet, dann gibt es nicht so viele Unterschiede. Die Pfannkuchen schmecken hervorragend. Aber Hauptgeheimnis Tatsache ist, dass dem Teig beim Knetvorgang kochendes Wasser zugesetzt wird, das ihn sozusagen aufbrüht. Wenn Sie dünne Pfannkuchen mit Löchern nach diesem Rezept noch nicht probiert haben, sollten Sie dies nachholen.

Für Pfannkuchen benötigen Sie:

• Milch - 200 ml,
• kochendes Wasser - 200 ml,
• Mehl - 150 Gramm,
• Eier - 2 Stück,
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel,
• Zucker - 1 Esslöffel,
• Salz - 0,5 Teelöffel,
• Backpulver - 1 Teelöffel,
• Butter nach Belieben.

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel oder einem Topf Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Dann fügen Sie dort Milch hinzu. Mit einem Schneebesen oder Mixer gut verrühren.

2. Fügen Sie dem zukünftigen Teig Backpulver hinzu. Sie können ein spezielles verwenden Backpulver, oder Sie können Backpulver selbst herstellen, indem Sie 0,5 Löffel mischen Backpulver mit 1 Teelöffel Essig oder Zitronensäure.

3. Mehl in eine Schüssel sieben. Gesiebtes Mehl vermischt sich viel besser mit dem flüssigen Teil und hinterlässt weniger Klumpen. Außerdem macht mit Luft gesättigtes Mehl den Teig luftiger und sorgt dafür, dass jedermanns Lieblingslöcher entstehen.

4. Rühren Sie das Mehl gründlich um, damit kein einziger Klumpen zurückbleibt. Für dünne Pfannkuchen wird der Teig etwas dicker, aber alles ist wie vorgesehen, da wir bisher nur einen Teil der Flüssigkeit hinzugefügt haben, nämlich Milch und Eier.

5. Nun Pflanzenöl zum Teig geben und gut vermischen. Bringen Sie einen Wasserkocher zum Kochen und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein. Rühren Sie den Teig sofort um, damit keine Klumpen entstehen. Einige Minuten rühren, dann den Teig eine Weile ruhen lassen. Während dieser Zeit können Sie die Bratpfanne einfach erhitzen.

6. Eine erhitzte Pfannkuchenpfanne, meist mit dickem Boden und niedrigem Rand, mit einem Pinsel dünn mit Pflanzenöl einfetten. Dann den Teig in eine Schöpfkelle füllen und vorsichtig auf die heiße Bratpfanne gießen, dabei diese leicht kippen. Der Teig sollte in einer gleichmäßig dünnen Schicht verteilt werden.

7. Sobald die Mitte des Pfannkuchens nicht mehr flüssig ist und an den Rändern sichtbar wird goldbraune Kruste, kann der Pfannkuchen auf die andere Seite gewendet werden. Auf dieser Seite weitere 5-7 Sekunden backen, dann herausnehmen und stapeln.

Pfannkuchen mit Butter servieren, den Rest aus der Brühe nehmen leckere Marmelade und andere Füllungen. Fleisch oder Hüttenkäse einwickeln.

Guten Appetit!

Leckere dünne Pfannkuchen mit Milch ohne Eier kochen

Manchmal sind Pfannkuchen mit Milch ohne Eier eine notwendige Maßnahme, wenn es zu Hause plötzlich keine Eier mehr gibt, und manchmal ist es eine bewusste Entscheidung. Auch diese Pfannkuchen sind sehr lecker und der Unterschied ist wirklich spürbar. Es stellt sich heraus, dass Eier dem Pfannkuchenteig einen sehr erkennbaren Geschmack verleihen. Wenn man sie aus dem Rezept entfernt, verändert sich der Geschmack. Aber solche Pfannkuchen haben auch ihren eigenen Reiz. Sie duften immer noch, sind rosig und haben Löcher.

In diesem Rezept verrate ich dir, wie man es macht Brandteig mit heißer Milch, aber ohne Verwendung von Eiern.

Wir brauchen:

• Milch - 1 Liter,
• Mehl - 500 Gramm,
• Butter - 100 Gramm,
• Zucker - 3 Esslöffel,
• Salz - 1 Teelöffel,
• Stärke - 2 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Die Vorgehensweise zur Zubereitung von Vanillepudding-Pfannkuchen ohne Eier unterscheidet sich geringfügig von der, die ich oben bereits beschrieben habe. Mischen Sie zunächst 500 ml zimmerwarme Milch mit Mehl.

2. Fügen Sie dort Zucker, Salz und Stärke hinzu. Nun den Teig gut durchkneten. Es wird ziemlich dick, als ob Sie keine dünnen Pfannkuchen mit Löchern, sondern flauschige Pfannkuchen backen würden.

3. Stellen Sie einen Topf auf das Feuer und erhitzen Sie die zweite Hälfte der Milch darin (weitere 500 ml). Geben Sie ein 10-Gramm-Stück Butter in die Milch und lassen Sie es vollständig auflösen.

4. Sobald die Milch zu kochen beginnt, gießen Sie sie in den zuvor zubereiteten Teig. Rühren Sie den Brühteig vorsichtig mit einem Schneebesen oder Löffel um, bis er gleichmäßig wird und alle Klumpen verschwunden sind.

6. Der backfertige Teig sollte in seiner Dicke einem guten Kefir ähneln.

7. Eine Bratpfanne erhitzen und eine Kelle Teig darauf gießen. Den Teig in einer dünnen Schicht auf der gesamten Oberfläche verteilen. Es beginnt sofort zu backen und es entstehen Löcher.

8. Sobald die Mitte gebacken ist, wenden Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Sie können sie stapeln oder jeden Pfannkuchen rollen.

Fertig sind köstliche dünne Pfannkuchen aus Milch ohne Eier. Sie können den Tisch decken!

Schokoladenpfannkuchen mit Milch – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Und so dünn sind köstlich Schokoladenpfannkuchen Möglicherweise hatten Sie noch keine Gelegenheit, es auszuprobieren. Überraschenderweise kommen nicht viele Leute auf die Idee, dieses Rezept selbst zuzubereiten, aber da Sie als Nachtisch dünne Pfannkuchen mit Milch zubereiten, warum nicht selbst Schokolade zubereiten? Diese Idee schien mir sehr interessant, da Schokolade meiner Familie nicht gleichgültig ist. Die Pfannkuchen wurden mit Begeisterung aufgenommen und verschwanden bei einer Teeparty vom Tisch. Kochaufforderungen wurden mehrmals wiederholt. Auch Schokoladenpfannkuchen eignen sich an Maslenitsa gut, um Abwechslung in den täglichen Pfannkuchenmarathon zu bringen.

Um Schokoladenpfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Mehl - 330 Gramm,
• Milch - 1 Liter,
• Eier - 2 Stück,
• Zucker - 3 Esslöffel,
• Salz - 0,5 Teelöffel,
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel,
• Kakaopulver - 3-4 Esslöffel,
• Vanillezucker oder Vanilleextrakt.

Vorbereitung:

1. Eier in eine Schüssel geben und Zucker und Salz hinzufügen. Gründlich verquirlen, bis sich ein leichter Schaum bildet.

2. Nachdem Sie die Eier etwas geschlagen haben, können Sie Pflanzenöl dazugeben und nochmals gründlich vermischen. Geben Sie das Öl nicht sofort hinzu, es stört das Schlagen der Eier und umhüllt sie.

3. Nehmen Sie klassisches Kakaopulver, damit werden Pfannkuchen schmackhafter als mit einem Instant-Kakaogetränk wie Nesquik. Sieben Sie das Pulver wie Mehl durch ein Sieb, da es oft recht große Klumpen enthält.

4. Eier und Kakao mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Jetzt müssen Sie etwa ein Drittel der Milch hinzufügen. Am besten erhitzen Sie die Milch vorher, damit sich der Kakao gut auflöst und das Pulver nicht zu spüren ist. Milch in diese Mischung einrühren.

5. Das Mehl durch ein Sieb sieben und alles auf einmal zum zukünftigen Teig geben. Jetzt müssen Sie es gründlich mischen, bis sich alle Klumpen auflösen. Dicker Teig lässt sich leichter rühren als flüssiger Teig, daher besprechen wir den Zustand des Teigs später.

6. Den Teig einige Minuten lang kneten, bis er glatt wie Sauerrahm wird. Fügen Sie während des Vorgangs einen Beutel hinzu. Vanillezucker oder ein Teelöffel Vanilleextrakt für einen helleren Geschmack.

7. Die restliche Milch hinzufügen und gut verrühren. Wenn plötzlich Klumpen im Teig sind, können Sie ihn durch ein Sieb passieren. Schließlich sind Klumpen in Pfannkuchen nicht sehr angenehm. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen, bevor Sie mit dem Backen dünner Schokoladenpfannkuchen mit Milch beginnen.

8. In einer gut erhitzten Bratpfanne mit dickem Boden dünne Schokoladenpfannkuchen mit Milch backen. Wir haben dem Teig bereits Pflanzenöl hinzugefügt, damit er nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt. Wenn Sie jedoch eine alte Bratpfanne haben oder sich die Pfannkuchen nicht herausnehmen lassen, können Sie die Bratpfanne jedes Mal mit einem Pinsel mit Öl einfetten. Pfannkuchen auf beiden Seiten backen.

Wenn die Pfannkuchen Ihrer Meinung nach nicht genügend Löcher haben, müssen Sie dem Teig etwas Backpulver hinzufügen. Dies kann gelöschte Limonade oder Backpulver sein. Sie können es auch am Ende des Teigknetens hinzufügen.

Stapeln Sie die fertigen Pfannkuchen oder rollen Sie sie in Röhren. Sie können mit Sauerrahm, Marmelade, Honig, Schlagsahne und Obst serviert werden. Es passt auch gut zu Kondensmilch oder Sirup.

Fröhliche Maslenitsa!

Buchweizenpfannkuchen mit Milch – Rezept ohne Hefe

Wir bereiten weiterhin dünne Pfannkuchen mit Löchern in der Milch zu. Wir haben bereits klassische Pfannkuchen, Vanillepudding-Pfannkuchen und sogar Schokoladenpfannkuchen zubereitet, und jetzt ist es Zeit für Pfannkuchen aus Buchweizenmehl. Das ist sehr leckere Pfannkuchen, die zu Recht ihren rechtmäßigen Platz auf dem Tisch einnehmen gute Hausfrauen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Wussten Sie, dass es sich hierbei um ein altes russisches Rezept handelt; unsere entfernten Vorfahren stellten Pfannkuchen aus Buchweizenmehl her.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Milch - 1 Glas,
• Eier - 2 Stück,
• Zucker - ein Esslöffel ohne Klumpen,
• Salz - eine Prise,
• Buchweizenmehl - 2 gehäufte Esslöffel,
• Weizenmehl - 2 gehäufte Esslöffel,
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel.

Detaillierte und klares Rezept Sehen Sie sich das Video zur Zubereitung dünner Buchweizenpfannkuchen an.

Dünne durchbrochene Pfannkuchen mit Milch und Mineralwasser

Durchbrochene dünne Pfannkuchen mit Milch erhält man nicht nur dank Backpulver oder spezieller Weg Brauen Sie den Teig, aber auch dank interessante Zutat- Mineralwasser. Dank der Gasblasen im Wasser bilden sich auch Bläschen im Teig, die zu unseren Lieblingslöchern beim Pfannkuchenbacken werden.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Mehl - 200 Gramm,
• Eier - 3 Stück,
• Milch - 1 Glas,
• Mineralwasser mit Gas - 1 Glas,
• Zucker - 1 Esslöffel,
• Salz - 0,5 Teelöffel,
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Das Kochen dünner durchbrochener Pfannkuchen mit Mineralwasser unterscheidet sich praktisch nicht vom klassischen Rezept für Pfannkuchen mit Milch. Zuerst die Eier mit Zucker und Salz mit einem Schneebesen verrühren.

2. Ein Glas zimmerwarme Milch hinzufügen. Aufsehen.

3. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig weiterrühren. Nach und nach sollten sich alle Klumpen auflösen und der Teig homogen werden.

4. Pflanzenöl in den Teig gießen und gründlich umrühren, bis es von der Oberfläche verschwindet.

5. Jetzt ist es an der Zeit, kohlensäurehaltiges Mineralwasser hinzuzufügen. Verwenden Sie für die Zubereitung von Pfannkuchen kein stark schmeckendes Wasser, da die Pfannkuchen sonst ruiniert werden können. Nehmen Sie lieber neutrales Wasser oder einfach nur kohlensäurehaltiges Trinkwasser. Das Wasser sollte nicht aus dem Kühlschrank stammen, sondern Zimmertemperatur haben.

6. Mischen Sie das Wasser mit dem Teig und schon können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen. Erhitzen Sie dazu eine Bratpfanne und gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle hinein. In einer gut erhitzten Bratpfanne backt der Teig sehr schnell. Achten Sie darauf, den Pfannkuchen umzudrehen und auf der anderen Seite einige Sekunden lang zu backen, bevor Sie ihn herausnehmen.

Diese Pfannkuchen werden sehr dünn und zart, fast wie Spitze. Es gibt ein Vergnügen. Wählen Sie Füllungen ganz nach Ihrem Geschmack und genießen Sie goldbraune Pfannkuchen mit Ihrer Familie!

Spitzenpfannkuchen mit Milch – ausführliches Videorezept

Sie haben vielleicht schon gesehen, dass sie mittlerweile unglaublich beliebt sind. Spitzenpfannkuchen, die wie durchbrochene Servietten aussehen, die aus komplizierten Mustern gewebt sind. Sie können sie kochen verschiedene Wege, aber ich zeige dir ein Rezept für die Teigherstellung mit Milch. Das Wichtigste, was Sie für die Zubereitung dünner Spitzenpfannkuchen benötigen, ist eine spezielle Flasche mit schmalem Hals, mit der Sie den Teig in die Pfanne gießen. Mit dieser Flasche werden wunderschöne Muster gezeichnet und dann zu einem originellen Spitzenpfannkuchen gebacken. Du kannst deiner Fantasie freien Lauf lassen, manche zeichnen Blumen, manche zeichnen Herzen, deinen Ideen sind keine Grenzen gesetzt. Hauptsache, die Pfannkuchen sind auf beiden Seiten gut gebräunt.

Unten erfahren Sie, wie Sie dünne Spitzenpfannkuchen mit Milch zubereiten.

Guten Tag an alle, die meinen Blog besucht haben! Und ich kann mir vorstellen, was genau du heute kochen wirst. An Maslenitsa werden in Russland traditionell schöne und rosige Pfannkuchen mit Milch gebacken. Am Vorabend dieses Frühlingsurlaubs werde ich viel backen verschiedene Pfannkuchen. Und ich lade Sie ein, mit mir daran teilzunehmen.

Im Jahr 2019 verabschieden wir uns vom Winter und begrüßen den Frühling vom 4. bis 10. März. Wir backen die ganze Butterwoche verschiedene Sorten Pfannkuchen Dieser Leckerbissen symbolisiert die Sonne und das russische Volk lädt den sonnigen Frühling ein, bald zu kommen.

Der Leckerbissen wird heiß und kochend heiß mit Honig, Marmelade oder Sauerrahm serviert. Wir haben gelernt, wie man Pfannkuchen mit den unterschiedlichsten Optionen füllt. Und sie haben sogar versucht, sie daraus zu machen.

Die russische Küche bietet eine große Auswahl an Pfannkuchenteigen. Es wird aus Weizen-, Buchweizen- oder Haferflockenmehl hergestellt. Während der gesamten Maslenitsa-Woche werden verschiedene Arten von Pfannkuchen-Leckereien zubereitet. Jede Hausfrau sollte am meisten kochen können verschiedene Sorten dieses Feiertagsgericht.

Rezepte haben wir uns bereits angeschaut. Und wir haben versucht, Fasten-Nalistniki zu backen. Und heute schauen wir uns im Detail an, wie man Pfannkuchen mit Milch backt und den Teig dafür macht. Hier sind die beliebtesten und einfache Wege. Wählen Sie, was Ihnen gefällt, und kochen Sie mit Freude!

Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Löchern in Milch ohne Soda

Vanillepudding, dünn, Spitze – das sind sie tolle Option für junge Hausfrauen. Diese Pfannkuchen sind sehr dünn, schön anzusehen und reißen nicht. Tatsache ist, dass der Teig durch das Aufbrühen von Mehl zusätzlich an Elastizität gewinnt. Schließlich wird ihm bei der Herstellung kochendes Wasser zugesetzt.

Vorbereitung:

Zuerst Salz, Zucker und Eier in einer großen Schüssel vermischen. Die Löcher in diesen Pfannkuchen entstehen durch eine dünne Teigschicht und viele Luftblasen darin. Daher müssen Sie den Teig gründlich schlagen.

Alle Produkte müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Zimmertemperatur haben.

Mit einem Schneebesen zermahlen. Fügen Sie der resultierenden Mischung Butter und die Hälfte der Milch hinzu.

Unter ständigem Rühren nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen. Die restliche Hälfte der Milch hinzufügen. Den Teig dick kneten, wie Pfannkuchen.

Nach Belieben können Sie etwas Vanillin hinzufügen. Dies ist, wenn Ihre Pfannkuchen mit sind süße Füllung. Alles gründlich mit einem Schneebesen vermischen oder mit einem Mixer schlagen.

Beginnen wir mit der Teigherstellung. Gießen Sie vorsichtig kochendes Wasser in die resultierende Mischung. Die Zutaten intensiv vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Pflanzenöl hinzu.

Damit das Gluten gut aufquellen kann, den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Dadurch erhalten die fertigen Produkte Elastizität. Sie reißen nicht, selbst wenn wir sehr stark backen. dünne Pfannkuchen.

Danach können Sie mit dem Backen beginnen. Je weniger Teig Sie in die Pfanne geben, desto dünnflüssiger wird das Produkt.

Die Pfanne zum Zubereiten von Pfannkuchen sollte separat sein. Es wird nicht empfohlen, darauf etwas anderes zu kochen.

Eine Seite des Pfannkuchens 1 Minute braten, dann mit einem Spatel umdrehen und auf der anderen Seite noch eine halbe Minute braten.

Vergessen Sie nicht, den Teig zu schütteln, damit er homogen bleibt.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Stapel legen. Wenn Sie keine Angst vor Fett haben, fetten Sie jedes einzelne Stück mit zerlassener Butter ein. Sie können es zu einer Röhre rollen, Füllung hinzufügen oder in Umschläge falten, was auch sehr schön ist. Der Leckerbissen erwies sich als über jedes Lob erhaben!

Dünne Pfannkuchen mit Milch und Eiern

Bei dieser Teigvariante können durch das Backpulver Blasen entstehen. Die chemische Reaktion von Soda garantiert keine hervorragenden Ergebnisse.

Ich verwende hausgemachte saure Sahne, die sehr reichhaltig ist. Wenn Ihre saure Sahne einen geringen Fettgehalt hat, fügen Sie nicht einen, sondern zwei Esslöffel hinzu. Es verleiht Pfannkuchen einen zart-cremigen Geschmack.

Vorbereitung:

Es ist notwendig, Eier, Salz und Zucker zu einer homogenen Masse zu vermischen. Die Zutaten vorsichtig verrühren. In diesem Stadium müssen Sie entscheiden, ob die Backwaren süß sein sollen oder ob die Fleischfüllung einen neutralen Geschmack haben soll.

Ganz auf Zucker kann man nicht verzichten. Andernfalls werden Ihre Produkte blass. Eine appetitlich knusprige Oberfläche wird Ihnen nicht gelingen.

Wenn die Füllung ungesüßt ist, fügen Sie dem Teig daher einen Teelöffel Zucker hinzu.

Danach müssen Sie der Mischung saure Sahne und Milch hinzufügen. Die ganze Masse noch einmal mit einem Schneebesen glatt rühren. Wenn Sie einen Mixer haben, können Sie diesen auch verwenden. Aber auch ohne den Einsatz von Technik werden die Pfannkuchen schön, spitzenförmig und in einem Loch.

Geben Sie das gesiebte Mehl portionsweise hinzu und rühren Sie nach jedem Löffel Mehl vorsichtig um. Dadurch wird verhindert, dass sich Klumpen bilden. Gleichzeitig wird dem Teig Backpulver hinzugefügt. Und noch einmal alles sorgfältig vermischen.

Wenn die Pfannkuchen mit einer süßen Füllung serviert werden sollen, fügen Sie Vanillezucker hinzu.

Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde lang stehen, damit das Gluten aufquellen kann. Nach dieser Zeit werden Sie viele Blasen auf der Teigoberfläche sehen. Danach können die Pfannkuchen gebraten werden.

Wie können Sie sicher sein, dass Sie das bekommen, was Sie wollen? Spitzenlöcher? Muss ausgewählt werden Bratpfanne aus Gusseisen oder eine beschichtete Bratpfanne. Sie können die Oberfläche der Pfanne auch vor jedem Pfannkuchen mit Öl einfetten. Bei mittlerer Hitze braten, dabei die Bratpfanne vorheizen.

Wenn Sie den Teig in eine nicht ausreichend heiße Bratpfanne gießen, entstehen keine Löcher.

Aufgrund des Backpulvers im Teig, große Menge Blasen. Schauen Sie sich das Foto an, um zu sehen, wie der Pfannkuchen spitz wird, was wir brauchten.

Ich möchte dieses Rezept jungen Hausfrauen empfehlen, die sich noch nicht sicher sind. Diese einfache Option wird Sie mit hervorragenden Ergebnissen begeistern. Selbstverständlich mit der präzisen Ausführung aller vorgegebenen Schritte. Die Pfannkuchen kleben nicht an der Pfanne, reißen nicht und lassen sich problemlos wenden. Daher sind sie eine universelle Option für jeden Kochanfänger.

Rezept für Pfannkuchenteig mit Milch und Mineralwasser

Mit dieser Methode können Sie Pfannkuchen mit Milch zubereiten, ohne Soda oder andere chemische Treibmittel zu verwenden.

Hier Geheimzutat ist kohlensäurehaltiges Mineralwasser. Dadurch entstehen mehr Blasen im Teig. Auch wenn Sie nicht über Omas geheime Bratpfanne oder einen speziellen Pfannkuchenbackautomaten verfügen, spielt das keine Rolle. Pfannkuchen mit Mineralwasser erhält man in 100 % der Fälle.

Dieses Rezept wird auch für alle attraktiv sein, die den Geschmack von Limonade in Fertiggerichten nicht mögen.

Für Feinschmecker und Liebhaber des natürlichen Geschmacks von Produkten können wir diese besondere Backmethode empfehlen.

Vorbereitung:

Um Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

Die Flasche Mineralwasser sollte warm und verschlossen sein.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Wir stellen das Eiweiß in den Kühlschrank. In einer großen Schüssel das Eigelb mit Zucker und Salz vermahlen. Nach und nach Milch und gesiebtes Mehl hinzufügen.

Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten lang stehen, damit das Gluten aufquellen kann. Der Teig wird zähflüssiger und elastischer.

Nach einer halben Stunde das gekühlte Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis sich kräftige Spitzen bilden.

Wir kombinieren den Teig und den Proteinschaum miteinander. Geben Sie das Eiweiß portionsweise hinzu und rühren Sie den Teig weiter.

Öffnen Sie nun die Flasche Mineralwasser und gießen Sie zwei Drittel eines Glases in den Teig. Der Teig blubbert kräftig. Die Pfanne heizt bereits auf höchster Stufe auf.

Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, habe ich eine beschichtete Bratpfanne verwendet. Es reicht aus, ihn nur vor der Zubereitung des ersten Pfannkuchens mit Öl einzufetten.

Während des Backens die Pfannkuchen stapeln und mit Butter bestreichen. Dadurch bleibt die Weichheit erhalten und sie erhalten einen zarten, cremigen Geschmack.

Servieren Sie sie heiß, kochend heiß. Mit Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade. Und natürlich mit starkem, heißem Tee. Genießen Sie Ihren Tee!

Spitzenpfannkuchen mit Löchern in Milch ohne Eier

Vorstellen, Lieblingsgenuss Es ist durchaus möglich, ohne Eier zu backen. Außerdem, Fertigwaren Sie werden der Gastgeberin auch mit schönen Löchern gefallen. Die durch die Reaktion von Soda und Essig entstehen.

Das Fehlen von Eiern hat keinen Einfluss auf die Konsistenz der Pfannkuchen, Hauptsache den Teig gründlich schlagen. Solch wirtschaftliche Option kann für jede Hausfrau ein Lebensretter sein. Denn der Mangel an Eiern im Kühlschrank ist kein Grund, auf eine Leckerei zu verzichten.

Sehen Sie sich ein Video des Fernsehsenders ORT an, in dem Sie erfahren, wie Sie ganz einfach und unkompliziert Pfannkuchenteig ohne Eier zubereiten können.

Wie Sie sehen, ist es durchaus möglich, Pfannkuchenteig ohne Eier zuzubereiten. Und der Geschmack der fertigen Produkte wird dadurch überhaupt nicht beeinträchtigt.

Geheimnisse durchbrochener und dünner Pfannkuchen

Und zum Schluss möchte ich noch die wichtigsten Geheimnisse des Backens auflisten. Sie ermöglichen Ihnen, die zartesten und köstlichsten Backwaren zu backen.

Um Ihre Milchpfannkuchen perfekt zu machen, nutzen Sie die folgenden Tricks:

1. Sie müssen zum Teig hinzufügen eine kleine Menge Pflanzenöl. In diesem Fall bleiben die Backwaren nicht an der Pfanne haften. Und Sie müssen den Boden nicht jedes Mal schmieren.

2. Soll ich die Pfanne einfetten oder nicht? Normalerweise fetten Sie die Arbeitsfläche vor dem Backen mit einem Stück Fett ein Schmalz oder Öl. Wenn die Beschichtung antihaftbeschichtet ist, können Sie darauf verzichten. Es wird angenommen, dass beste Bratpfanne- Gusseisen. In einem solchen Pfannkuchenautomaten mit niedrigem Rand können nur Pfannkuchen zubereitet werden.

3. Für die Delikatesse dünner Pfannkuchen müssen Sie den Teig gründlich schlagen und ihn mit Sauerstoffblasen sättigen.

4. Damit der Teig leicht und zart wird, muss das Mehl gesiebt werden.

5. Bei der Mehlauswahl achten wir nur auf die höchste Qualität mit gutem Gluten.

6. Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, lassen Sie ihn 20–40 Minuten ruhen, damit das Gluten des Mehls aufquillt. Der Teig wird zähflüssiger. Um die gewünschte Dichte zu erreichen, können Sie etwas Milch oder Wasser hinzufügen.

7. Das Backen von Pfannkuchen dauert für eine durchschnittliche Familie mindestens 60 Minuten. Während dieser Zeit sinkt die schwere Fraktion zu Boden. Und die allerletzten fallen dick und leider nicht mehr durchbrochen aus. Bevor Sie eine weitere Portion Teig in die Pfanne geben, empfiehlt es sich daher, diese zu schütteln.

8. Ob Fertigprodukte mit Öl aromatisiert werden sollen oder nicht, liegt im Ermessen der Hausfrau. Denn in einen Stapel Pfannkuchen passen bis zu 200 Gramm Butter. Und das resultierende Essen wird sehr kalorienreich sein. Wenn Sie abnehmen, können Sie darauf verzichten. Zum Garnieren nehmen frische Früchte oder pürieren.

Damit verabschiede ich mich bis zu den nächsten Rezepten. Hinterlassen Sie Ihre Bewertungen und Wünsche in den Kommentaren. Ich wünsche allen eine lustige und köstliche Maslenitsa! Vielen Dank an alle, die heute mit mir gekocht haben!

Um köstliche Pfannkuchen so zu backen, dass sie dünn, spitz und sogar mit Löchern werden, muss man einiges wissen kulinarische Tricks. Sie sind im vorgeschlagenen Rezept beschrieben. Es ist nicht nur wichtig, den Pfannkuchenteig richtig zuzubereiten, Sie müssen auch eine hochwertige Bratpfanne zum Backen wählen.

Wir bieten Ihnen zwei Rezepte an: Im ersten Rezept verwenden wir Soda, um dünne, löchrige Pfannkuchen zu bekommen, im zweiten Rezept verwenden wir kochendes Wasser. In beiden Rezepten wird auch Milch verwendet. Die Pfannkuchen sind dünn und sehr lecker und können mit Marmelade, Kondensmilch und Honig serviert werden.

Geschmacksinfo Pfannkuchen

Zutaten

• Milch – 500 ml;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Weizenmehl – ​​1 EL. (mit Rutsche);
• Pflanzenöl – 1 EL. l. (+ zum Braten von Pfannkuchen);
• Kristallzucker – 2 EL. l.;
• Salz – 1 Prise;
• Soda – 1 TL;
• Zitronensaft – 1 Teelöffel.

Wie man dünne Pfannkuchen mit Löchern, Teig mit Milch und Soda kocht

Um köstliche dünne Milchpfannkuchen mit Löchern zuzubereiten, brechen Sie zunächst die angegebene Anzahl Hühnereier in einen knetebaren Teig.

Kristallzucker zu den Hühnereiern geben und eine Prise Salz hinzufügen.

Nehmen Sie einen Schneebesen oder eine normale Tafelgabel. Die Hühnereier schlagen. Als Ergebnis sollte eine homogene Masse entstehen.

Gießen Sie die Milch in die resultierende süße Eimasse; sie sollte nicht kalt sein, daher empfiehlt es sich, sie zuerst aus dem Kühlschrankregal zu nehmen. Nach der Milch Pflanzenöl hinzufügen.

Auch hier mit einem Schneebesen die eingebrachten Zutaten verquirlen, bis eine homogene flüssige Masse entsteht.

Jetzt können Sie Mehl hinzufügen. Es empfiehlt sich, das Weizenmehl zu sieben fertiger Teig Es wird luftiger und Sie vermeiden, dass unnötige Partikel hineinkommen (sofern welche im Mehl vorhanden sind).

Fügen Sie dem resultierenden Pfannkuchenteig gelöschte Limonade hinzu. Zu den Zutaten zum Löschen gehört Zitronensaft. Es kann durch Tafelessig ersetzt werden. Den Teig noch einmal verrühren.

Die erste Phase der Pfannkuchenzubereitung ist abgeschlossen. Kommen wir zum Hauptprozess – dem Braten. Die Pfanne sehr heiß erhitzen. Idealerweise verwenden Sie zum Braten dünner Pfannkuchen besser eine gusseiserne Bratpfanne. Auch moderne Pfannkuchenpfannen aus Keramik und Teflon sind geeignet. Fetten Sie die Oberfläche der Bratpfanne mit Pflanzenöl ein. Am bequemsten ist es, mit einer Silikonbürste zu schmieren; nicht viel Öl auftragen.

Von dem vorbereiteten Pfannkuchenteig mit einer Schöpfkelle etwas abschöpfen und gleichmäßig auf der gesamten Pfannenoberfläche verteilen.

Teaser-Netzwerk

Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten in gewohnter Weise. Bevor Sie jede neue Teigportion auslegen, fetten Sie die Pfanne mit Öl ein. Fetten Sie die fertigen heißen Pfannkuchen unbedingt mit einem Stück Butter ein.

Appetitlich dünne Pfannkuchen in Milch mit Löchern fertig! Abwechseln Sie die Portion mit Sauerrahm, süßer Marmelade, Honig usw. Auch solche dünnen Pfannkuchen können gefüllt werden verschiedene Füllungen. Guten Appetit!

Rezept Nr. 2. Dünne Pfannkuchen mit Löchern, serviert mit Milch und kochendem Wasser

Es gibt viele Möglichkeiten, dünne Pfannkuchen zuzubereiten, von der einfachsten bis zur unglaublich komplexen. Bei einigen Rezepten wird der Teig mit Milch zubereitet, seltener mit Mineralwasser oder Molke. Dieses Rezept basiert auf kochendem Wasser und Milch; kochendes Wasser macht die Pfannkuchen dünner und luftiger. Der Teig wird geschmeidig, reißt nicht, die Pfannkuchen werden leicht sprudelnd und brechen nicht.

Zutaten:

• Hühnerei – 1 Stk.;
• Wasser – 1 EL;
• Milch – 1 EL;
• Weizenmehl – ​​1 EL;
• Pflanzenöl – 4 EL;
• Kristallzucker – 2,5 EL;
• Salz – 0,5 TL.

Kochmethode

Teilen Sie das Hühnerei in Eigelb und Eiweiß. Das Eigelb mit Milch schlagen.

Das restliche Hühnereiweiß muss ebenso wie das Eigelb geschlagen werden. Beim Schlagvorgang sollte ein luftiger Schaum entstehen. Den Proteinschaum zu den Zutaten in eine Schüssel geben. Sofort mit einem Mixer vermischen.

Salz und Zucker hinzufügen.

Mischen Sie die Zutaten erneut und geben Sie dann kleine Portionen zu der resultierenden Mischung hinzu. Weizenmehl während Sie es in die Flüssigkeit mischen.

Fügen Sie ein Glas kochendes Wasser hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Der Teig für durchbrochene Pfannkuchen ist fast fertig. Es kam homogen und ohne Klumpen heraus.

Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in den resultierenden Teig und mischen Sie ihn erneut. Den Pfannkuchenteig 20 Minuten ruhen lassen, dies ist notwendig, damit das Gluten aufquillt.

Nach dem Stehen kann der Pfannkuchenteig dicker werden. Um die Pfannkuchen dünner zu machen, fügen Sie fettarme Milch oder warmes Wasser hinzu, nicht viel hinzufügen, eine halbe Kelle reicht aus.

Eine Pfanne zum Pfannkuchenbacken mit Öl einfetten. Die Pfanne gut erhitzen. Nehmen Sie mit einer Schöpfkelle eine kleine Menge Pfannkuchenteig und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Pfannenoberfläche.

Backen durchbrochene Pfannkuchen Von jeder Seite etwa eine Minute in Milch einlegen. Nach 2-3 Pfannkuchen die Pfanne erneut mit Öl einfetten.

Leckere durchbrochene Pfannkuchen sind fertig! Variieren Sie Ihre Präsentation hausgemachte Backwaren Sauerrahm, Marmelade oder Marmelade.

Aus dem Teig können Sie Muster zeichnen, die der Serviette Ihrer Großmutter ähneln. Verwenden Sie dazu eine kleine Plastikflasche mit dünnem Hals. Oder Sie schmelzen vorsichtig den Verschluss einer normalen Plastikflasche, sodass ein kleines Loch darin entsteht. Nachdem sie Pfannkuchenteig in eine Flasche gegossen haben, zeichnen sie damit Muster auf eine Pfannkuchenpfanne.

Nach dem Backen erhalten Sie Spitzenpfannkuchen mit Löchern.

Im heutigen Artikel werden wir über Pfannkuchen sprechen, deren Rezepte große Menge! Um das richtige und passende Rezept für sich und ihre Familie zu finden, gehen viele Hausfrauen viele Möglichkeiten durch, um dasjenige zu finden, das die meisten Löcher hat.

Und heute möchte ich diese Aufgabe vereinfachen, indem ich meine Kochmöglichkeiten zeige. Schließlich sind sie tatsächlich gefragt, genau wie , und ich würde sagen „sehr groß“. Hier gibt es ein kleines Geheimnis: Sie müssen sie mit Soda oder kochendem Wasser backen, dann gelingt es Ihnen.

Wenn Sie befürchten, dass Sie keinen Erfolg haben, helfen Ihnen bewährte Rezepte auf jeden Fall bei der Bewältigung dieses Problems, einschließlich von seiner besten Seite! Jeder, der sie nach meinen Rezepten zubereitet, bekommt sie. Schritt-für-Schritt-Empfehlungen. Diese zarten Exemplare werden Ihre ganze Familie und natürlich Ihre Freunde auf jeden Fall überraschen und erfreuen!

Wenn Sie ein Liebhaber köstlicher Pfannkuchen sind, werden Sie dies wahrscheinlich nicht ablehnen.

Zutaten:

• Mehl - 2,5 Tassen
• Hühnereier - 2 Stk
• kochendes Wasser - 2 Tassen
• Milch - 0,5 Liter
• Zucker - 1 Esslöffel
• Pflanzenöl - 3-5 EL. Löffel
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zuerst müssen wir alles vorbereiten notwendige Produkte. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, schlagen Sie zwei Eier hinein und verrühren Sie sie mit einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht.

Gießen Sie dort einen halben Liter Milch ein, geben Sie einen Esslöffel Zucker und Salz nach Geschmack hinzu. Gründlich vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Geben Sie nun zweieinhalb Tassen Mehl in eine Schüssel.

Kochendes Wasser vorsichtig in dünnem Strahl zugießen und dabei umrühren. Es ist notwendig, eine solche Konsistenz zu erreichen, dass der Teig am Ende nicht dick und nicht sehr flüssig und natürlich ohne Klumpen wird.

Zum Schluss noch drei bis fünf Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.

Zum Backen verwenden Sie am besten eine spezielle Bratpfanne, die vor dem Backen sehr heiß sein muss und beim allerersten Pfannkuchen mit Pflanzenöl eingefettet werden kann.

Wir fassen die Bratpfanne mit einer Hand am Griff und gießen mit einer Schöpfkelle (mit der anderen Hand) den Teig langsam hinein, sodass er sich gleichmäßig über den gesamten Boden verteilt.

Dann stellen wir es auf einen heißen Herd und bereiten eine Seite vor, dies wird sichtbar, wenn die Ränder angebraten sind, drehen es um und machen dasselbe auf der anderen Seite.

Legen Sie sie nacheinander gestapelt auf einen flachen Teller. So backen wir so viele Pfannkuchen, wie Sie benötigen, um Ihre ganze Familie oder Freunde zu ernähren.

Servieren Sie sie mit Sauerrahm, zerlassener Butter oder Ihrer Lieblingsmarmelade oder Kondensmilch.

Dünne Milchpfannkuchen mit Löchern, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Zutaten:

• Hühnereier - 3 Stk
• Milch - 400 ml
• Mehl - 2 Tassen
• Kefir - 100 ml
• Sauerrahm - 1 EL. Löffel
• Zucker 1,5 EL. Löffel
• Backpulver - 1 TL
• Pflanzenöl im Teig - 3 EL. l
• Vanillin
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, schlagen Sie drei Eier hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und fügen Sie dann saure Sahne hinzu.

Geben Sie nun ein halbes Glas Kefir und 400 Milliliter Milch hinzu.

Mehl und Backpulver hinzufügen und aufkochen lassen homogene Masse damit keine Klumpen entstehen.

Es bleibt nur noch, Sonnenblumen- oder Pflanzenöl einzufüllen und etwas Vanillin hinzuzufügen.

Der Teig ist fertig, jetzt geht es ans Backen.

Damit der erste Pfannkuchen nicht klumpig wird, müssen wir die erhitzte Bratpfanne mit einem Kochpinsel mit Pflanzenöl einfetten.

Geben Sie den Teig mit einer Schöpfkelle hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem gesamten Boden der Form. Wir stellen es auf den Herd und bereiten es auf einer Seite vor, drehen es um und machen dasselbe auf der anderen Seite.

Das sind die dünnen Pfannkuchen mit einem Loch. Wir legen sie auf einen Stapel und schenken sie unseren Lieben.

Versuchen Sie es nach diesem Rezept zu kochen und schreiben Sie in die Kommentare, ob es lecker war oder nicht, vielleicht muss etwas geändert werden.

So kochen Sie schnell dünne Pfannkuchen mit Milch und Soda

Zutaten:

• Mehl - 1 Tasse
• Milch - 200 ml
• Eier - 2 Stk
• Backpulver - 1 Teelöffel
• kochendes Wasser - 100 ml
• Zucker - 1 EL. Löffel
• Olivenöl - 3 EL. l
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zwei Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen und gründlich verrühren.

Gießen Sie ein Glas Milch in die Eimischung und fügen Sie durch ein Sieb Mehl hinzu, um es mit Sauerstoff anzureichern.

Nun unbedingt kochendes Wasser hinzufügen und den Teig gut verquirlen, damit sich alle Klumpen auflösen.

Einfüllen Olivenöl und 5-10 Minuten stehen lassen.

Den Teig in einer dünnen Schicht über die gesamte Pfanne verteilen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Die resultierenden Pfannkuchen sollten so schön und appetitlich sein.

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Milch und Hefe

Zutaten:

• Mehl - 2 Tassen
• Milch - 800 ml
• Eier - 2 Stk
• Trockenhefe - 1 Teelöffel
• Butter - 2 EL. l
• Zucker - 2 EL. l
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Gießen Sie die Hefe in eine Tasse, fügen Sie drei Esslöffel Milch hinzu und mahlen Sie, bis eine glatte Paste entsteht.

Und die resultierende Paste in eine Schüssel mit warmer Milch geben.

Fügen Sie einen Esslöffel Zucker, Salz nach Geschmack und die Hälfte des benötigten Mehls hinzu.

Mischen Sie die gesamte Masse gründlich, damit keine Klumpen entstehen.

Den Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

Schlagen Sie zwei Eigelb in eine Tasse, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, fügen Sie Milch und gesiebtes Mehl hinzu. Und verbinden Sie es mit dem passenden Teig.

Alles glatt rühren, erneut mit einem Handtuch abdecken und 40–50 Minuten ruhen lassen.

Gießen Sie etwas Salz in das restliche Eiweiß und schlagen Sie es mit einem Mixer zu einem starken Schaum.

Übertragen Sie sie auf den aufgegangenen Teig und vermischen Sie sie von oben nach unten.

Die Butter muss geschmolzen und mit der Gesamtmasse vermischt werden.

Schalten Sie den Herd ein, stellen Sie eine Bratpfanne darauf, fetten Sie sie mit Öl ein und backen Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.

Das fertige Gericht heiß mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.

Milchpfannkuchen mit Löchern nach klassischem Rezept

Zutaten:

• Eier - 3 Stk
• Mehl - 280 gr
• Milch - 300 ml
• Gartennahrung - 1/2 Teelöffel
• Zucker - 3 EL. l
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Schlagen Sie drei Eier in eine geeignete Schüssel auf, fügen Sie Zucker, Salz und Soda hinzu. Und wir fangen an, mit einer Gabel zu schlagen.

Nun die Hälfte der erhitzten Milch dazugießen, damit die Pfannkuchen innen nicht roh werden. Und mit einem Sieb das Mehl sieben und in die Schüssel gießen.

Wir fangen an, unseren Teig zu kneten; die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm ähneln. Und um diesen Vorgang zu beschleunigen, schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer.

Den Rest der Milch und drei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und glatt rühren.

Lassen Sie den Teig etwa zwanzig Minuten an einem warmen Ort ruhen.

Stellen Sie nach Ablauf der Zeit die Bratpfanne auf das Feuer, wie ich es in den vorherigen Rezepten beschrieben habe, fetten Sie sie mit Öl ein und gießen Sie den Teig gleichmäßig hinein, sodass er sich über die gesamte Oberfläche verteilt.

Auf beiden Seiten braten, bis es gar ist. Und wir prüfen den Geschmack des allerersten Pfannkuchens, um zu sehen, ob genügend Zucker und Salz vorhanden sind.

Fetten Sie jedes vorbereitete Gericht mit Butter ein.

Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Löchern in Milch

Zutaten:

• Mehl – ​​3 Tassen (Glas – 250 ml)
• Wasser - 400-600 ml
• Eier - 3 Stk
• Milch - 500 ml
• Butter für den Teig - 25 g
• Zucker - 2 EL. l
• Salz - 1 TL.

Kochmethode:

Sieben Sie drei Tassen Mehl in eine Tasse, fügen Sie Salz und ein paar Esslöffel Zucker hinzu und gießen Sie einen halben Liter Milch hinein.

Drei davon einfüllen Hühnereier und in einen homogenen Zustand ohne Klumpen bringen.

Wenn Sie geschmolzene Butter in den Teig gießen, werden die Pfannkuchen reichhaltiger und zarter, während Pflanzenöl trocken wird.

Gießen Sie die Butter in den Teig und 2-3 Tassen sehr heißes Wasser.

Und wir bringen es auf die Konsistenz, die Ihre Pfannkuchen dick haben sollen. Ich habe etwa 500 ml Wasser verwendet und der Teig ist nicht dick und nicht sehr flüssig geworden, wie auf dem Foto unten.

Lassen Sie es 20–30 Minuten ruhen.

In diesem Rezept fetten wir die Pfanne nicht mit Öl ein, da es sich im Teig befindet.

Den Teig mit einer Schöpfkelle rundherum in eine heiße Bratpfanne gießen und auf beiden Seiten goldbraun backen.

Wir legen sie auf einen Stapel und servieren sie auf den Tisch.

Die resultierenden Pfannkuchen können gefüllt werden mit: Fleisch, Kohl, Huhn, Leber usw. mit allem.

Dünne Milchpfannkuchen mit Löchern in der Flasche

Zutaten:

• Mehl - 10 EL. l
• Milch - 600 ml
• Eier - 2 Stk
• Pflanzenöl - 3 EL. l
• Zucker - 3 EL. l
• Salz - 1/2 TL.

Kochmethode:

Salz, Zucker und Mehl in die vorbereitete Flasche geben und die Eier unterrühren.

Gießen Sie drei Esslöffel Pflanzenöl hinein und fügen Sie Milch hinzu.

Schrauben Sie dann den Verschluss auf und beginnen Sie, die Flasche 5-7 Minuten lang zu schütteln.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf, gießen Sie einen Tropfen Pflanzenöl hinein, verteilen Sie es mit einem Pinsel und beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen. Den Teig einfüllen, vorsichtig auf der gesamten Fläche verteilen, auf den Herd stellen und von beiden Seiten fertig backen.

Sie werden lecker und zart.

Leckere Pfannkuchen mit Milch und Hüttenkäse

Zum Nachtisch halte ich das für eine ausgezeichnete Option. Wir lesen und erinnern uns an dieses Rezept für die Zubereitung des Gerichts.

Zutaten:

Für Pfannkuchen:

• Milch – 500 ml
• Eier - 3 Stk
• Mehl - 1,5 Tassen
• Soda - 1 TL
• Zucker - 2 EL. l
• Pflanzenöl - 2 EL. l

Für die Füllung:

• Hüttenkäse – 500 gr
• Rosinen – 100 gr
• Puderzucker - 100 g
• Ei - 1 Stk.
• Butter - 50 g
• Vanille - eine Prise.

Kochmethode:

Drei Eier mit einer Prise Salz und Zucker verrühren, bis ein schaumiger Schaum entsteht. Dann zwei Esslöffel Mehl hinzufügen und durch ein Sieb sieben.

Die Rosinen müssen mit kochendem Wasser übergossen und 5-7 Minuten stehen gelassen werden, damit sie weich werden und auf diese Weise Schmutz entfernen.

Geben Sie nun zwei Esslöffel Pflanzenöl und die gleiche Menge kochendes Wasser zum Teig und vermischen Sie alles gründlich.

In einer vorgeheizten Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun backen.

Wir bereiten die Füllung vor und geben dafür Hüttenkäse auf einen Teller, kneten ihn mit einer Gabel, fügen Vanille hinzu, Puderzucker und Rosinen hinzufügen, von denen das gesamte Wasser abgetropft und mit einem Handtuch getrocknet wurde, ein Ei unterrühren und gründlich vermischen.

Nehmen Sie nun den fertigen Pfannkuchen, drehen Sie ihn auf die andere Seite und verteilen Sie ihn mit einem Esslöffel Quarkfüllung und verteilen Sie es.

Wir falten die Kanten und rollen es wie auf dem Foto gezeigt zu einer Rolle.

Legen Sie die eingewickelten Pfannkuchen auf das vorbereitete Backblech und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein.

Legen Sie das Backblech für 10-15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, damit sich die gesamte Füllung erwärmt und alle schädlichen Bakterien im rohen Ei abgetötet werden.

So schön ist es geworden.

Rezept für 1 Liter Milch

Oft, viele Guten Morgen beginnt mit Pfannkuchen. Wenn Sie einen Liter Milch und noch ein paar weitere Zutaten zur Hand haben, können Sie rosige, herzhafte Leckereien backen. Es schmeckt sowohl mit Sauerrahm als auch mit Kondensmilch sehr lecker!

Zutaten:

• Milch – 1 Liter
• Mehl - 2-3 Tassen
• kochendes Wasser -
• Pflanzenöl - 3-4 EL. l
• Butter zum Braten
• Ei - 2 Stk
• Zucker - 3 EL. l
• Soda - 1 TL
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Milch, Zucker, Salz, Soda, die Hälfte des Mehls und Pflanzenöl in einer Schüssel vermischen und mit einem Mixer vermischen. Wenn sich herausstellt, dass die Konsistenz flüssig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

Gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser hinein. Das Ergebnis ist ein sehr flüssiger Teig, genau so soll unser Gericht aussehen.

Die Bratpfanne erhitzen, mit Butter einfetten und mit dem Backen beginnen. Etwas Teig hineingießen und verteilen lassen.

Auf jeder Seite goldbraun braten und servieren.

Videorezept für Pfannkuchen ohne Eier

Am Wochenende möchte ich mir etwas gönnen leckeres Frühstück, und kein langweiliges Rührei oder Haferflocken. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Pfannkuchen, deshalb backe ich sie oft und gerne. Ich serviere sie mit Sauerrahm, Honig und Marmelade, jeder wählt für sich selbst Die beste Option. Wenn Sie Süßigkeiten nicht wirklich mögen, können Sie sie salzig zubereiten und entweder mit geschmolzenem Käse oder Pastete servieren.

Guten Appetit!!!

Pfannkuchen gehören dazu alte Gerichte Russische Küche. Jede Hausfrau hatte ihr eigenes spezielles Rezept Das altes Gericht, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Ich liebe dünne Milchpfannkuchen mit Löchern sehr. Diese dünnen Spitzenpfannkuchen sind so schön und so lecker. Durchbrochene Pfannkuchen Sie können nicht nur mit Milch backen, sondern auch mit Kefir

Verwenden Sie als Basis saure Milch und sogar Wasser. Rezept zum Verdünnen

Pfannkuchen zuzubereiten wird keine Schwierigkeiten bereiten, obwohl Sie ein paar Kochgeheimnisse kennen müssen und ein hervorragendes Ergebnis Sie nicht warten lässt.

Also das allererste und wichtigste Geheimnis gute Pfannkuchen – die richtige Bratpfanne. Wenn es eine Großmutter im Haus gibt Gusseiserne Pfanne Dann nehmen Sie es heraus und machen Sie sich mutig an die Arbeit.

Geben Sie bei modernen Bratpfannen Keramik den Vorzug.

Heute biete ich Ihnen mehrere Möglichkeiten, köstliche dünne Pfannkuchen mit Löchern zuzubereiten.

Klassisches Rezept für Pfannkuchen mit Milch

Die klassische Variante ist die gebräuchlichste Variante zur Zubereitung von Pfannkuchen. Hauptzutaten: Milch, Mehl, Eier. Pfannkuchen kochen nach klassisches Rezept wird keine Schwierigkeiten bereiten, auch ein Kochanfänger kommt damit zurecht.

Zutaten:

• Milch 500 ml
• Mehl 280g.
• Eier 3 Stk.
• Zucker 2 EL.
• Salz0,5 TL
• Pflanzenöl 2 EL.

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, geben Sie Milch hinzu und vermischen Sie alles. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Unter Rühren der Mischung Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen.
2. Es sollte ein flüssiger, rieselfähiger Teig entstehen. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen. Jetzt können Sie mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen.
3. Fetten Sie eine gut erhitzte Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein.
4. Geben Sie eine Kelle Teig in die Mitte der Bratpfanne und kippen Sie die Bratpfanne so, dass sich der Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Bratpfanne verteilt.
5. Wenn die Ränder des Pfannkuchens anfangen zu bräunen, wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel auf die andere Seite und lassen Sie ihn etwas länger in der Pfanne.
6. Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben.

Spitzenpfannkuchen, unglaublich lecker

Bald kommt Maslenitsa, es gibt Pfannkuchen traditionelles Essen dieser fröhliche Volksfeiertag. Um es nicht zu wiederholen Maslenitsa-Woche Rezept für die gleichen Pfannkuchen, Sie können die hier vorgeschlagenen Optionen nutzen und abwechslungsreicher gestalten Feiertagsmenü. Und es lohnt sich auf jeden Fall, diese wunderschönen dünnen Spitzenpfannkuchen zuzubereiten.

Zutaten:

• Milch 2 Tassen
• Sauerrahm 1 EL.
• Kefir 0,5 Tassen
• Eier 3 Stk.
• Salz 1/3 TL.
• Zucker 1 EL.
• Backpulver 1 TL.
• Pflanzenöl 3 EL.
• Mehl 1,5 - 2 Tassen (abhängig von der Größe der Eier und der Konsistenz des Kefirs)

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Gut umrühren, Sauerrahm, Kefir und Milch hinzufügen und glatt rühren.
2. Backpulver mit Mehl vermischen. In die resultierende homogene Masse geben wir nach und nach Mehl und dann Pflanzenöl ein. Gut umrühren, der Teig sollte keine Klümpchen haben. Zum Schluss können Sie (optional) etwas flüssiges Vanillin hinzufügen.
3. Jetzt können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen.
4. Die Bratpfanne gut erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und eine Portion Teig hineingießen (eine unvollständige Schöpfkelle).
5. Der Backvorgang ist der gleiche wie bereits im ersten Rezept beschrieben.
6. Die fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten.
7. Die Pfannkuchen nach diesem Rezept werden sehr rötlich, appetitlich, alle mit Löchern, sehr lecker. Das Rezept wurde getestet und von allen, die es ausprobiert haben, war es das leckerste.

Dünne Hefe auf Milch mit Löchern

Wenn Sie Pfannkuchen mit nicht süßen Füllungen zubereiten möchten, nehmen Sie 1 EL. Sahara. Sie können im Rezept Presshefe verwenden, für 1 Liter Milch benötigen Sie 30 g. solche Hefe.

Zutaten:

• Milch 1 Liter
• Eier 3 Stk.
• Trockenhefe 1 EL.
• Zucker 3 EL.
• Salz 1 TL
• Mehl 3 Tassen
• Pflanzenöl 5 EL.

Vorbereitung:

• Nehmen Sie ein viertel Glas gut erhitzte Milch und lösen Sie die Hefe darin auf. Geben Sie dort einen Teelöffel Zucker und eine Prise Salz hinzu und stellen Sie es an einen warmen Ort, bis sich Blasen bilden.
• Restliches Salz, Zucker, Eier, Milch (gut erhitzt) zum Mehl geben, die entsprechende Hefe dazugeben. Mischen Sie den Teig, bis er glatt ist und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Pflanzenöl hinzufügen und den Pfannkuchenteig erneut verrühren.
• Nun verschließen wir den Teig und stellen ihn an einen warmen Ort, der Teig sollte aufgehen (3-4 Mal), bei jedem Rühren des Teigs darauf achten, dass er nicht wegläuft.
• Der gesamte Vorgang dauert 2-2,5 Stunden. Der Teig wird schaumig in die Pfanne gegossen. Pfannkuchen werden wie normale Pfannkuchen zubereitet und in einer Pfanne von beiden Seiten gebraten.

Schauen Sie auch sehr interessantes Rezept dünne Hirse-Hefe-Pfannkuchen

Durchbrochene Pfannkuchen aus einer Flasche

Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, brauchen wir Plastikflasche. Das Volumen der Flasche sollte doppelt so groß sein wie die Milchmenge im Rezept. Wir benötigen außerdem einen Trichter, um alle Zutaten in die Flasche zu füllen.

Zutaten:

• Milch 500 ml
• Eier 3 Stk.
• Zucker 1,5 EL.
• Salz nach Geschmack
• Pflanzenöl 2 EL.
• Mehl nach Bedarf (der Teig sollte wie flüssige Sauerrahm sein) ca. 300 gr.

Vorbereitung:

1. Geben Sie zunächst ein Glas Milch in die Flasche (die Milch sollte warm sein). Dann Eier. Verschließen Sie die Flasche mit einem Deckel und schütteln Sie die Ei-Milch-Mischung gründlich.
2. Dann die restliche Milch hinzufügen. Mischen Sie den Inhalt der Flasche erneut.
3. Das Mehl sieben, Zucker und Salz zum Mehl hinzufügen, optional etwas Soda hinzufügen.
4. Das Mehl portionsweise in die Flasche geben und vermischen. Wir sollten einen Teig ohne Klumpen haben. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und erneut verrühren.
5. Wir machen ein kleines Loch in den Flaschenverschluss und backen die Pfannkuchen in einer gut erhitzten und gefetteten Bratpfanne.
6. Drücken Sie den Pfannkuchenteig aus der Flasche in Form einer Blume, Spitze, eines Tieres usw. auf die Bratpfanne. Die Backtechnik ist die gleiche wie im ersten Rezept.

In kochendem Wasser gebrautes Rezept

Zutaten:

• Eier 2 Stk.
• Milch 500 ml.
• Zucker 2 EL.
• Salz. 1 Teelöffel
• Backpulver 1 TL.
• kochendes Wasser 1 Tasse
• Mehl 2 Tassen
• Pflanzenöl 7 EL.

Vorbereitung:

1. Geben Sie die Eier in einen separaten Behälter, fügen Sie Milch hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.
2. Zucker, Salz und Backpulver hinzufügen, nochmals mit einem Mixer schlagen, das Mehl sieben und zum Pfannkuchenteig geben. Nochmals mit einem Mixer schlagen.
3. Es sollte ein dicker Teig entstehen, wie bei Pfannkuchen. Sollte der Teig wässrig werden, sollten Sie noch etwas Mehl hinzufügen.
4. Den Pfannkuchenteig mit kochendem Wasser übergießen und gleichzeitig mit einem Mixer verrühren. Nun 7 Esslöffel Pflanzenöl dazugeben, vermischen, die Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen backen.
5. Geben Sie eine halbe Kelle Pfannkuchenteig hinein und drehen Sie die Pfanne, damit sich der Teig in einer sehr dünnen Schicht verteilen kann. 20–30 Sekunden backen, dann den Pfannkuchen auf die andere Seite drehen. Die Pfannkuchen werden dünn und haben kleine Löcher.
6. Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Löcher haben, kann es entweder an der Bratpfanne liegen oder daran, dass der Teig nicht flüssig genug ist. Im ersten Fall wechseln Sie das Geschirr, im zweiten fügen Sie etwas hinzu Gekochtes Wasser Raumtemperatur erhitzen und umrühren.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Butter einfetten.

Wenn Ihre Pfannkuchen beim Wenden plötzlich zerbrechen

Ursachen:
- Der Teig wurde mit kalter Milch zubereitet (Sie können den Teig etwas erwärmen, aber nur leicht, damit die Eier nicht gerinnen, und gründlich vermischen),
- nicht genügend Eier (ein weiteres Ei zum Teig geben und gut vermischen),
- Der Teig ist etwas flüssig (Mehl hinzufügen und, um Klumpen zu vermeiden, gründlich verrühren)

Rezept für superdünn mit Löchern

Die harmonische Verbindung von Milch und Kefir im Rezept sorgt für hervorragende Ergebnisse. Die Pfannkuchen sind köstlich und sehr schön geworden; solche Pfannkuchen werden auch durchbrochene Pfannkuchen genannt. Probieren Sie unbedingt dieses einfache Pfannkuchenrezept für Maslenitsa.

Zutaten:

• Milch 1 Glas
• dickerer Kefir 500 ml
• Mehl 1,5 Tassen
• Eier 2 Stk.
• Pflanzenöl 2 EL.
• Zucker 2 EL.
• Salz 1/2 TL.
• Soda 1 TL

Wie man durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir und Milch kocht

1. Kefir sollte bei schwacher Hitze erhitzt werden, damit er nicht gerinnt, mit einem Löffel umrühren.
2. Zucker, Salz und Soda zum Kefir geben und mit einem Löffel vermischen. Die Mischung beginnt sofort zu schäumen. Eier hinzufügen, mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen. Gesiebtes Mehl hinzufügen, mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Das Ergebnis ist eine dicke, fluffige Masse.
3. Als nächstes müssen Sie die Milch erhitzen. Gießen Sie die erhitzte Milch in den Pfannkuchenteig. Pflanzenöl hinzufügen und vermischen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von flüssiger Sauerrahm ähneln. Lassen Sie den Pfannkuchenteig stehen Zimmertemperatur für 20-30 Minuten.
4. Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne backen. Fetten Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl ein. Für einen Pfannkuchen eine halbe Kelle Teig. Wenn die Ränder der Pfannkuchen gebräunt sind, können Sie den Pfannkuchen umdrehen.

In kochender Milch ohne Eier verdünnen

Zutaten:

• Milch 1 Liter
• Mehl 500g.
• Zucker 2 EL.
• Salz 1 TL.
• Soda 1/2 TL.
• Stärke 2 TL.
• Butter 100g.
• Wasser 70 ml (falls erforderlich)
• Pflanzenöl zum Backen von Pfannkuchen

Vorbereitung:

1. Teilen Sie die Milch in zwei gleiche Teile.
2. Mehl mit Salz, Zucker, Soda und Stärke vermischen, sieben und zu einem Teil Milch hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren. Wenn die Masse zu dick ist, 70 ml hinzufügen warmes Wasser.
3. Die andere Hälfte der Milch auf das Feuer geben, Butter hinzufügen und zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und sofort in die Mehlmischung gießen und glatt rühren.
4. Wenn Sie dünnere Pfannkuchen wünschen, fügen Sie noch etwas warmes Wasser hinzu. Die Konsistenz des Teigs sollte einer dicken Creme ähneln.
5. Pfannkuchen in einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen. Während des Garvorgangs, wenn der Pfannkuchen gebraten wird, bilden sich viele Blasen, die platzen und große und kleine Löcher hinterlassen.

Durchbrochenes Motiv für Bier und Milch

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind sehr lecker. IN Fertiggericht Der Geschmack von Bier ist nicht spürbar, aber Bier verleiht den Pfannkuchen eine Delikatesse und eine schöne Farbe. Maslenitsa kommt bald, probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus.

Zutaten:

• Milch 1 Glas
• Bier 1 Glas (es ist sehr wichtig, ein schaumiges Bier zu wählen)
• Eier 2 Stk.
• Pflanzenöl 3 EL.
• Salz 1 TL.
• Zucker 2 TL.
• Mehl 200g.

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker vermischen, Salz und Soda dazugeben, dann Milch und Bier dazugeben, alles vermischen.
2. Das Mehl sieben. Mehl mit flüssigem Teil vermischen. Mit einem Schneebesen verrühren, der Teig sollte keine Klümpchen haben. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und den Teig erneut verrühren.
3. Pfannkuchen in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen.

Dünn mit Löchern auf Milch und Mineralwasser

Dünn und zarte Pfannkuchen kann aus Milch unter Zusatz von stark kohlensäurehaltigem Mineralwasser gewonnen werden.

Auf Wunsch kann Mineralwasser im Rezept ersetzt werden. normales Wasser, lediglich das Wasser sollte stark kohlensäurehaltig sein.

Zutaten:

• Milch 500ml
• stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser 500ml
• Eier 3 Stk.
• Weizenmehl 400g.
• Pflanzenöl 3 EL.
• Salz 1/3 TL.
• Zucker 1-2 EL.

Vorbereitung:

1. Eier mit Salz und Zucker verrühren und mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Fügen Sie Milch hinzu und verquirlen Sie erneut (Sie können den Vorgang mit einem Mixer beschleunigen).
2. Das Mehl sieben und mit dem flüssigen Teil vermischen. Nochmals mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.
3. Nun das stark kohlensäurehaltige Mineralwasser einfüllen. Nochmals schlagen. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen.
4. Der Teig ist bereit zum Pfannkuchenbacken.

Spitze mit gebackener Milch

Spitzenpfannkuchen haben ein originelles Aussehen und werden mit einem Knall gegessen! Möchten Sie Ihre Gäste und Ihre Lieben mit solch originellen und köstlichen Pfannkuchen überraschen? Dann machen Sie sich an die Arbeit, es wird Ihnen bestimmt gelingen.

Zutaten:

• gebackene Milch 1,5l
• Eier 5 Stk.
• Weizenmehl 2 Tassen
• Zucker 2 EL.
• Salz 1/2 TL.
• Soda 1 TL mit einer Folie
• Pflanzenöl 1/2 Tasse

Vorbereitung:

1. Zucker, Salz und Soda zu den Eiern geben (Soda mit kochendem Wasser vorlöschen) und mit einem Mixer schlagen, bis leichter Schaum entsteht.
2. Das Mehl sieben und zum Teig geben, verrühren, die Masse sollte keine Klumpen mehr haben. Die Milch auf das Feuer stellen und erhitzen, bis sie warm ist.
3. Wir fügen dem Teig Milch hinzu, möglicherweise wird nicht die gesamte Milch für den Teig benötigt, der Teig sollte letztendlich von der Konsistenz her etwas dünnflüssiger sein als fermentierte Backmilch.
4. Zum Schluss Pflanzenöl zum Teig geben und den Pfannkuchenteig verrühren.
5. Pfannkuchen in einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen. Sie können die Pfanne beim Backen des ersten Pfannkuchens nur einmal mit Öl einfetten; vor dem Backen des restlichen Pfannkuchens ist ein Einfetten nicht notwendig, da der Teig bereits genügend Öl enthält.

Die Pfannkuchen sind sehr dünn und zart im Geschmack.

Mit saurer Milch verdünnen

Die Milch ist sauer geworden. Sie wissen nicht, was Sie tun sollen. Bereiten Sie diese vor leckere Pfannkuchen Von einfaches Rezept. Leckere Pfannkuchen Mit angenehme Säure Geschmack kann gefüllt werden verschiedene Füllungen, oder Sie können es einfach mit Sauerrahm, zerlassener Butter oder Kondensmilch essen.

Zutaten:

• Sauermilch 2 Tassen
• Zucker 2 EL.
• Eier 2 Stk.
• Mehl 1,5 EL.
• eine Prise Salz
• Vanillezucker ½ Päckchen
• Pflanzenöl 2 EL.

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker mahlen. Sauermilch, Salz und Vanillezucker hinzufügen.
2. Mehl sieben, mit den Eiern vermischen, den Teig kneten. Die Konsistenz des Teigs sollte flüssiger Sauerrahm ähneln.
3. Zum Schluss Pflanzenöl zum Teig geben und vermischen.
4. Der Pfannkuchenteig ist fertig, Sie können Pfannkuchen backen.

Pfannkuchen gebacken saure Milch Sie können es mit beliebigen Füllungen Ihrer Wahl füllen oder es einfach mit Marmelade, Honig, Sauerrahm oder Kondensmilch servieren.

Ich empfehle auch, sich ein Video über das Kochen dünner Pfannkuchen mit Milch anzusehen – die Pfannkuchen sind sehr zart und haben zahlreiche Löcher.

Guten Appetit!