Sehr leckere Pfannkuchen mit Kefir. Dünne Spitzenpfannkuchen mit Käse und frischen Kräutern

Guten Tag, liebe Leser und Bloggäste! Wir setzen das Thema Pfannkuchen fort und kochen heute dünne Pfannkuchen auf Kefir. Im letzten Artikel haben wir über Kochrezepte gesprochen. Wer ihn noch nicht gelesen hat, dem empfehle ich die Lektüre.

Tatsächlich gibt es wahrscheinlich tausend Möglichkeiten, diese Delikatesse zuzubereiten, man kann sie so leicht aufzählen; meiner Meinung nach sind sie alle gelungen und unglaublich lecker.

Ganz ehrlich, wie oft habe ich schon Pfannkuchen nach einem neuen Rezept gebraten, sie sind immer lecker, zart und unglaublich schön geworden. Ist das bei dir auch so oder bei mir? erfolgreiche Rezepte war? Diese rötlichen „Sonnen“ gelten als echtes Universalgericht und können zum Mittagessen, Frühstück, als Snack und Abendessen serviert werden. Kochen Sie sie süß, füllen Sie sie mit Hüttenkäse, Marmelade, Kondensmilch oder backen Sie sie ungesäuert und wickeln Sie Fleisch, Fisch und Pilze darin ein, und es schmeckt noch besser. Am Vorabend von Maslenitsa werde ich versuchen, über die beliebtesten und leckersten Kochtechnologien zu berichten, auf neue Artikel zu achten und die Website mit einem Lesezeichen zu versehen, um sie nicht zu verlieren. Verschwenden wir also keine Zeit, heute im Artikel:

Klassische dünne Pfannkuchen mit Kefir

Mit Kefir zubereitete Pfannkuchen sind unglaublich zart, luftig und zergehen auf der Zunge. Dieses über Jahre bewährte Rezept wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Kefir - 500 ml.
• Ei - 1 Stk.
• Mehl - 250 gr.
• Wasser - 1,5 EL
• Zucker - 1 EL. Löffel
• Salz - 1/2 TL.
• Soda – 1/2 TL.

Kochtechnik:

1. Schlagen Sie zunächst 1 Ei in einen tiefen Behälter und gießen Sie kalten Kefir hinein.

2. Zucker und Salz zur Ei-Kefir-Mischung hinzufügen.

3. Jetzt müssen wir alle Zutaten sorgfältig mit einem Mixer vermischen, die Geschwindigkeit sollte mittel sein, oder einen Schneebesen verwenden.

5. Alle Zutaten glatt rühren.

7. Jetzt fangen wir an, die Pfannkuchen zu braten. Die Bratpfanne gründlich erhitzen Pflanzenöl und den Teig einfüllen, dabei die Pfanne im Kreis drehen, damit sich der Teig über den gesamten Durchmesser verteilt und keine Durchgangslöcher entstehen.

9. Sobald die Ränder anfangen zu bräunen, den Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und bis zu 1 Minute backen, dann herausnehmen und auf einen großen flachen Teller legen.

10. Jeder ist willkommen, wenn Sie möchten. heißer Pfannkuchen schmieren Butter.

Unsere Kefir-Pfannkuchen sind fertig! Schauen Sie, wie schön es geworden ist – dünn, rosig und sehr lecker!

Wir geben Eis auf die Pfannkuchen und servieren sie auf dem Tisch, um unsere Verwandten zu verwöhnen!

Bewährtes Rezept mit Kefir und Milch

Das perfektes Rezept während Maslenitsa 2018, denn jede Hausfrau möchte ihre Familie mit köstlichen, durchbrochene Pfannkuchen. Sie sind ziemlich elastisch, sodass das Einwickeln der Füllung nicht schwierig ist. Probieren Sie dieses Rezept, Sie werden es nicht bereuen:

Benötigte Zutaten:

• Milch - 0,5 l.
• Kefir - 2 EL. l.
• Mehl - 160 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Zucker - 2 EL. l.
• Salz 1/2 TL.
• Soda auf einer Messerspitze
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie ein geeignetes tiefes Gefäß und schlagen Sie 1 Ei hinein, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder Mixer.

2. Anschließend etwa die Hälfte der Milch einfüllen, verrühren und das gesiebte Mehl dazugeben. Geben Sie nun Backpulver auf die Messerspitze und vermischen Sie alles gründlich mit einem Löffel, sodass sich alle Klumpen lösen.

Wichtig! Die Milch sollte warm sein bzw Zimmertemperatur. Und achten Sie darauf, nur frisches Mehl zu verwenden, da die Pfannkuchen sonst möglicherweise nicht gut gelingen.

4. Nun die restliche Milch und das Pflanzenöl hinzufügen, umrühren und den Pfannkuchenteig 15–20 Minuten ruhen lassen.

5. Wenn unser Teig aufgegossen ist, beginnen wir mit dem Braten der Pfannkuchen. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie den Teig in eine Schöpfkelle, kippen Sie die Pfanne und verteilen Sie ihn in der Pfanne. Wenn die Ränder anfangen zu bräunen, schieben Sie die Ränder mit einem Spatel weg, heben Sie sie ein wenig an und drehen Sie den Pfannkuchen um.

6. Legen Sie die Pfannkuchen stapelweise auf einen flachen Teller.

Wir servieren unsere Pfannkuchen mit Marmelade, Honig und frischer Sahne auf den Tisch!

Guten Appetit!

Leckere dünne Pfannkuchen mit Löchern

Ein leckeres Rezept für goldbraune Pfannkuchen im Loch, sie sind nicht sehr dünn, etwa 2 mm, aber sehr lecker. Jeder, der es jetzt probiert hat, backt nur diese!

Wir brauchen:

• Kefir – 1 Liter
• Eier - 2 Stk.
• Zucker - 6 EL. Löffel
• Salz - 2 Teelöffel ohne Folie
• Pflanzenöl - 5-7 EL. Löffel
• Mehl - 3,5 Tassen
• Soda – 2 Teelöffel ohne Folie
• Kochendes Wasser – 2/3 Tasse kochendes Wasser

Kochvorgang:

1. Kefir in eine tiefe Schüssel geben, Eier einrühren, Salz und Zucker hinzufügen und alle Zutaten glatt rühren.
2. Fügen Sie der Kefir-Ei-Mischung Soda und Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kochendes Wasser hinzufügen.
3. Die Bratpfanne erhitzen und einfetten eine kleine Menge Pflanzenöl und beginnen Sie, Pfannkuchen bei starker Hitze zu backen.

Wichtig! Wir fetten die Pfanne einmal ein, spätere Pfannkuchen gehen ohnehin gut raus.

4. Sobald die Ränder des Pfannkuchens eine bräunliche Farbe annehmen, drehen Sie den Pfannkuchen um und hebeln Sie ihn mit einem Spatel leicht vom Rand ab.

5. Jeden Pfannkuchen mit Butter einfetten und stapeln.

6. Sie können die Füllung auch in die Pfannkuchen einwickeln, diese dann nicht mit Butter einfetten. Beim Zerkleinern entsteht eine interessante Füllung Krabbenstäbchen und reiben Hartkäse, dann den Pfannkuchen aufrollen und in Butter anbraten, dann schmilzt der Käse und es wird unglaublich lecker mmm... du wirst dir die Finger lecken! Versuchen Sie unbedingt, Pfannkuchen auf diese Weise zu füllen, es wird Ihnen wirklich schmecken!

Unsere Kefir-Pfannkuchen im Loch sind fertig! Diese Zutatenmenge ergibt in einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 28 cm 25–28 Pfannkuchen.

Guten Appetit!

Ein einfaches Teigrezept ohne Zugabe von Soda

Pfannkuchen, die ohne Zusatz von Soda zubereitet werden, sind universell einsetzbar und lassen sich leicht in einen Umschlag, eine Tube oder eine Rolle einwickeln. Sie können es mit jeder Füllung füllen, die Ihrem Geschmack am besten entspricht.

Wir brauchen:

• Kefir – 450 ml
• Mehl - 1 Tasse
• Ei - 1 Stk.
• Zucker - 3 EL. Löffel
• Salz – 1/4 Teelöffel
• Pflanzenöl - 4 EL. Löffel

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie einen tiefen Behälter und gießen Sie Kefir hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und rühren Sie um homogene Konsistenz mit einem Schneebesen oder Mixer.

Wichtig! Am besten verwenden Sie Kefir mit geringem Fettanteil, homogen.

2. Anschließend Pflanzenöl zum Teig geben und glatt rühren.

Wichtig! Dem Teig wird Öl hinzugefügt, damit Sie die Pfanne nicht jedes Mal einfetten, wenn Sie den Pfannkuchen braten.

3. Jetzt müssen Sie nach und nach gesiebtes Mehl zum Teig hinzufügen und es unter den Teig mischen. Die Konsistenz des Teigs sollte einer Creme ähneln.

Wichtig! Wenn Sie es plötzlich mit Mehl übertreiben, kann der Teig mit kaltem, abgekochtem Wasser verdünnt werden!

4. Die Pfannkuchen ohne Natronzugabe in einer gut erhitzten Bratpfanne braten, besser ist es natürlich eine Pfannkuchenpfanne oder mit dickem Boden. Wie gewohnt von beiden Seiten goldbraun braten, dabei den Teig in die Pfanne gießen und drehen, bis er den gesamten Raum ausfüllt.

Vergessen Sie nicht, den Teig vor dem Braten jedes Pfannkuchens umzurühren!

5. Die Butter in der Mikrowelle bei niedriger Leistung schmelzen und jeden Pfannkuchen mit einer Silikonbürste bestreichen.

Fertig sind unsere leckeren Pfannkuchen und wie Sie sehen, mussten wir weder Soda noch Hefe hinzufügen! Wickeln Sie sie mit Ihrer Lieblingsfüllung ein oder servieren Sie sie mit Sahne, Kondensmilch oder Marmelade!

Guten Appetit!

Köstliche Vanillepudding-Pfannkuchen mit kochendem Wasser

Das Zärtlichste Vanillepudding-Pfannkuchen, was niemanden gleichgültig lässt. Absolut jeder kann es, auch Anfänger ohne das erste „Koma“.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kefir – 0,5 ml
• Mehl - 250 - 300 gr.
• Zucker – 1/2 Tasse
• Kochendes Wasser – 250–300 ml
• Eier - 2 Stk.
• Salz – 1/2 Teelöffel
• Soda – 1/2 Teelöffel
• Pflanzenöl - 4-5 EL. Löffel
• Vanillin

Kochtechnik:

1. Zunächst müssen wir die Eier mit Zucker und Salz mahlen. 2 Eier in eine Schüssel schlagen, ein halbes Glas Zucker und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Dann Kefir hinzufügen und alle Zutaten weiter verrühren

2. 1 Päckchen Vanillezucker hinzufügen.

3. Geben Sie Soda in ein Glas kochendes Wasser und rühren Sie schnell um.

5. Fügen Sie sofort nach dem Hinzufügen von kochendem Wasser zum Teig Pflanzenöl hinzu und mischen Sie den Teig mit einem Mixer weiter, während Sie gesiebtes Mehl hinzufügen. Das Ergebnis sollte ein gewöhnlicher Pfannkuchenteig sein, dessen Struktur der hausgemachten Sahne ähnelt.

6. Erhitzen Sie die Bratpfanne und geben Sie vor dem Braten der Pfannkuchen einen Tropfen Pflanzenöl hinzu und reiben Sie es mit einer Silikonbürste über die Bratpfanne.

7. Gießen Sie eine Kelle Teig in eine gut erhitzte Bratpfanne, die vor jedem Pfannkuchen zunächst gemischt werden muss, und drehen Sie ihn im Kreis, damit sich der Teig in der gesamten Bratpfanne verteilt. Wenn die Ränder goldbraun werden, heben Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Silikonspatel am Rand entlang an und drehen Sie ihn um. Jede Seite ca. 1 Minute braten, bis sie leicht gebräunt ist.

8. Die Pfannkuchen werden fluffig und passen in das Loch.

9. Nach diesem Prinzip backen wir alle Pfannkuchen, bis der Pfannkuchenteig aufgebraucht ist.

Hurra! Pfannkuchen sind fertig! Und wie lecker mmm...

Schnell servieren, solange es heiß ist, und vergessen Sie nicht, die Sahne auf den Tisch zu stellen!

Das beste Rezept für durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir

Wenn Sie keine Pfannkuchen mit Kefir zubereiten können, versuchen Sie es mit diesem Rezept und alles wird bestimmt klappen, Sie werden sehen ...

Zutaten:

• Kefir - 2 EL.
• Mehl - 2 EL.
• Eier - 3 Stk.
• Zucker - 2 EL. Lüge
• Salz - 1 TL.
• Backpulver - 1 TL.
• Kochendes Wasser - 1 Glas

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie 3 Eier in eine tiefe Schüssel, verrühren Sie sie mit einem Schneebesen, fügen Sie 2 Tassen Kefir hinzu und schlagen Sie weiter. Der Einfachheit halber können Sie einen Mixer oder Mixer verwenden.

2. Anschließend Zucker und Salz zur Kefir-Ei-Mischung geben und noch einmal gründlich vermischen und nach Wunsch Vanillin hinzufügen. Dann nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben und weiter verrühren. Wir versuchen alle Klumpen zu entfernen und lassen den Teig dann 15-20 Minuten ruhen.

3. Geben Sie nach Ablauf der Zeit 1 Teelöffel Backpulver in ein Glas kochendes Wasser und beginnen Sie kräftig zu rühren. Gießen Sie dann kochendes Wasser in den Teig und rühren Sie weiter.

4. Als nächstes stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, während sie aufheizt, geben Sie Pflanzenöl zum Teig und rühren Sie gut um. Außerdem geben wir vor dem Braten etwas Öl in die Bratpfanne und lassen es etwas erhitzen.

5. Dann den Teig umrühren und eine Schöpfkelle in die erhitzte Bratpfanne geben, diese wenden und die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Es ist nicht mehr nötig, die Pfanne mit Öl einzufetten.

6. Falls gewünscht, können Sie die Butter schmelzen und jeden Pfannkuchen einfetten. Butter kann durch saure Sahne ersetzt oder einfach mit Zucker bestreut werden. Es ist alles Geschmackssache.

Fertig sind die leckeren Pfannkuchen! Bedienen Sie sich!

Video zur Herstellung von Pfannkuchen mit Kefir ohne Eier

Wenn Sie Pfannkuchen möchten, aber keine Eier im Kühlschrank sind, kein Problem! Dieses kulinarische Video hilft Ihnen dabei, köstliche, elastische Pfannkuchen mit Löchern zu backen, in denen Sie den Geschmack von Limonade und Kefir überhaupt nicht spüren – getestet!

Die Rezepte in diesem Artikel sind also zu Ende, nun ja, bald erscheint ein Rezept für Pfannkuchen mit Mineralwasser, interessant? Setzen Sie dann ein Lesezeichen auf die Website, um sie nicht zu verlieren, und teilen Sie das Rezept unbedingt weiter in sozialen Netzwerken, weil Maslenitsa bald kommt und man der Tradition zufolge 7 Tage lang Pfannkuchen backen muss!

Nun, ich wiederum werde versuchen, diese Ölwoche mit Neuem zu verdünnen leckere Rezepte, folgen Sie den Veröffentlichungen! Wenn Sie ein eigenes sehr leckeres und bewährtes Rezept haben, teilen Sie es in den Kommentaren, ich bin sehr daran interessiert, es zu lesen!

Bis bald! Passen Sie auf sich und Ihre Lieben auf!

Kefir-Pfannkuchen sind ein vielseitiges und sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Es scheint, dass das Gewöhnliche etwas Besonderes sein könnte frittierte Stücke prüfen? Pfannkuchen in verschiedenen Interpretationen haben jedoch seit jeher die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert. Sie werden in fast jedem zubereitet heimische Küche, serviert in Cafés und Restaurants, und an Maslenitsa gelten sie sogar als die Hauptdarsteller der Tafel!

Es wird ein normaler Pfannkuchenteig zubereitet mit Kefir, Milch, Hefe oder Soda. Die restlichen Zutaten sind natürlich Mehl, Eier und je nach geplanter Füllung Salz oder Zucker. Als Füllung für Pfannkuchen kann man fast alles wählen.

Moderne Köche mochten es nicht nur wegen seiner Einfachheit, sondern auch wegen seiner Praktikabilität. Erstens können Sie sogar leicht angesäuerten Kefir gewinnbringend verwenden, und zweitens können Sie ihn erhalten große Menge leckere Pfannkuchen aus einem Minimum an Produkten. Das fertige Gericht ist jedoch anders angenehmer Geschmack, zarte Konsistenz und attraktiveres Aussehen ( Dank fermentierter Milchprodukte erhält man Pfannkuchen mit einem schönen „durchbrochenen“ Muster).

Für den Verwendungszweck von Pfannkuchen gibt es praktisch keine Einschränkungen. Sie können sie zu Hause für Ihre Familie zubereiten oder sie im Urlaub (besonders zu Maslenitsa!) auf den Tisch legen. Die gleichen Pfannkuchen können als zweiter Gang, Vorspeise oder köstliches Dessert dienen.

Mit einer originellen Präsentation können Sie ein gewöhnliches Frühstück in ein Kunstwerk verwandeln. Sie können Pfannkuchen mit Früchten dekorieren, Sirupe oder Soßen, Kräuter, Sauerrahm und andere verfügbare Materialien. Es ist besser, es portionsweise zu servieren, mehrere Stücke auf einmal, es kann aber auch auf einem großen gemeinsamen Teller serviert werden.

Geheimnisse der Herstellung perfekter Pfannkuchen mit Kefir

Kefir-Pfannkuchen sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Familie schnell, lecker und sehr kostengünstig mit einem köstlichen Mittagessen zu verwöhnen. Fermentierte Milchprodukte ergeben normalerweise einen dickeren Teig, wodurch die Pfannkuchen schwerer zu verderben sind. Allerdings ein paar Geheimnisse wie man Pfannkuchen mit Kefir kocht, hat nie geschadet:

Geheimnis Nr. 1. Der Teig sollte in die Mitte der Form gegossen und dann an den Seiten verteilt werden.

Geheimnis Nr. 2. Für lockerere Pfannkuchen müssen Sie dem Teig Soda hinzufügen.

Geheimnis Nr. 3. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie etwas hinzufügen warmes Wasser.

Geheimnis Nr. 4. Dicker Teig ergibt dickere Pfannkuchen.

Geheimnis Nr. 5. Beim Kochen ist es wichtig, die Ölmenge in der Bratpfanne zu überwachen – dadurch werden schöne Muster auf die Pfannkuchen „gezeichnet“.

Geheimnis Nr. 6. Bevor Sie Pfannkuchen backen, müssen Sie die Bratpfanne gut aufwärmen. Dann können Sie die Hitze etwas reduzieren.

Die alte Tradition, kochendes Wasser im Teig zu verwenden, ist bis heute aktuell. Durch diesen kleinen Trick werden die Pfannkuchen überraschend zart und auf der Oberfläche entstehen hübsche Löcher.

Zutaten:

• 1 Glas Kefir;
• 2 Eier;
• 1 EL. Sahara;
• 1 Tasse Mehl;
• ½ TL. Salz;
• 1 Glas kochendes Wasser;
• Eine Prise Limonade;
• Sonnenblumenöl;
• Butter.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen, bis sich Schaum bildet.

2. Einen halben Teelöffel Salz zu den Eiern geben und verrühren;

3. Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren ein.

4. Kefir in eine Schüssel geben;

5. Sieben Sie das Mehl in einen separaten Behälter und fügen Sie Soda hinzu.

6. Mehl in kleinen Portionen in die Schüssel mit Kefir geben und gründlich umrühren;

7. Zucker und Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen;

8. Eine gusseiserne Bratpfanne gut erhitzen, eine kleine Portion Teig darauf geben (etwa eine halbe Kugel) und den Pfannkuchen auf beiden Seiten braten;

9. Den Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit einem Stück Butter einfetten.

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Es ist kein Geheimnis, dass Kefir sehr lecker ist und leckere Pfannkuchen- Es sind dicke Pfannkuchen. In diesem Rezept erfahren Sie jedoch genau, wie man Pfannkuchen macht. Sie sind größer und weicher als Pfannkuchen und gleichzeitig reißen sie nicht wie ihre dünneren Gegenstücke.

Zutaten:

• 12 EL. Mehl;
• 1 Teelöffel Limonade;
• 3 Gläser Kefir;
• 2 Eier;
• 2 EL. Sahara;
• ½ TL. Salz.

Kochmethode:

1. Eier, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer schlagen, bis es weiß ist;

2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 1 Tasse Kefir und Soda und warten Sie, bis sich Schaum bildet.

3. Die resultierende Mischung zusammen mit dem Rest des Kefirs zu den Eiern geben;

4. Nach und nach Mehl hinzufügen (gehäufte Löffel nehmen!), den Teig kneten;

5. Bevor Sie Pfannkuchen backen, lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen;

6. Den Teig in einer dicken Schicht auf einer gut erhitzten Bratpfanne verteilen und vor jedem Pfannkuchen etwas Pflanzenöl hinzufügen.

Für diejenigen, die auf ihre Figur achten, ist es hilfreich zu lernen, wie man Pfannkuchen für die Ernährung zubereitet. Hilft Kalorien zu reduzieren fettarmer Kefir sowie das völlige Fehlen von Eiern. Der Geschmack wird dadurch nicht groß leiden!

Zutaten:

• 2 Gläser Kefir;
• 2 Tassen Mehl;
• 1 Glas kochendes Wasser;
• ½ TL. Limonade;
• 1 EL. Sahara;
• ½ TL. Salz;
• 2 EL. Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Kefir in einen tiefen Teller geben, Soda, Zucker und Salz hinzufügen;

2. Mehl in kleinen Portionen unter ständigem Rühren hinzufügen;

3. Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in den Teig.

4. Pflanzenöl hinzufügen, umrühren;

5. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Teig in die Mitte gießen und den Pfannkuchen in kreisenden Bewegungen auf der gesamten Oberfläche verteilen;

6. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten braten.

Mit Kefir zubereitete Pfannkuchen sind dicker als solche mit Milch. Es gibt aber auch eine Möglichkeit, dünne Pfannkuchen mit Kefir zu backen. Dazu sollte die Hälfte des Kefirs durch Milch ersetzt werden. Der Teig hat die perfekte Konsistenz, die Pfannkuchen garen schnell und zergehen förmlich auf der Zunge.

Zutaten:

• 2 Gläser Kefir;
• 2 Gläser Milch;
• 3 Tassen Mehl;
• ½ TL. Limonade;
• ½ TL. Salz;
• 2 EL. Sahara;
• 3 EL. Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Mehl und Soda mischen;

2. Die Eier schlagen und Zucker und Salz hinzufügen.

3. Milch und Kefir in die Eier gießen, umrühren;

4. Die gesamte Mischung in einen Behälter mit Mehl füllen und mit einem Mixer vermischen;

5. Öl hinzufügen, umrühren;

6. Nehmen Sie den Teig für 1 Pfannkuchen und gießen Sie ihn darauf heiße Bratpfanne und von beiden Seiten goldbraun braten.

Jetzt wissen Sie, wie man Pfannkuchen mit Kefir nach einem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Mit fermentiertem Milchgetränk zubereitete Pfannkuchen sind appetitlicher und lockerer als mit Milch zubereitete. Um Kefir-Pfannkuchen dünn zu machen, wird der Teig mit normalem oder verdünnt Mineralwasser. Wichtig ist, dass alle Speisen Zimmertemperatur haben oder, falls im Rezept angegeben, leicht erwärmt sind.

Klassische Pfannkuchen mit Kefir

Dieses Rezept erfordert ein Minimum an Zutaten und Zeit. Auf diese Weise zubereitete Pfannkuchen werden immer weich und unglaublich lecker.

Zutaten für den Test:

• 500 ml Kefir 2,5 % Fett;
• 300 g zweimal gesiebtes Mehl;
• 2 Eier;
• 40 g Kristallzucker;
• 2 g Salz;
• 1 g Natron;
• Butter (zum Braten).

Kochtechnik.

1. Eier werden mit Salz und Zucker gemahlen.
2. Die Hälfte des vorbereiteten fermentierten Milchgetränks hinzufügen und mit einem Schneebesen schütteln.
3. Mehl und Soda in Teilen hinzufügen und den Teig ständig rühren.
4. Die Mischung wird mit dem restlichen Kefir verdünnt.
5. Geben Sie eine kleine Schöpfkelle in die Mitte einer erhitzten Bratpfanne und fetten Sie sie mit einem Stück Öl ein. Teig und indem Sie die Pfanne kippen, verteilen Sie es schnell auf dem gesamten Boden.
6. Wenn eine Seite des Pfannkuchens gebräunt ist, drehen Sie ihn um und lösen Sie ihn vorsichtig mit einem dünnen Spatel oder Messer von den Rändern.
7. Während des Kochvorgangs wird der Boden der Pfanne regelmäßig mit Öl bedeckt.
8. Die fertigen Pfannkuchen werden gestapelt.

Hilfreicher Tipp: Damit die Pfannkuchen warm und weich bleiben, decken Sie sie mit einem Tuch oder einer Papierserviette ab.

Hefefreie Methode

Pfannkuchen nach diesem Rezept werden ohne Zuckerzusatz zubereitet, sodass Sie absolut jede Füllung darin einwickeln können.

Zutaten:

• 400 ml Kefir mit beliebigem Fettgehalt;
• 120 g gesiebtes Mehl;
• 2 kleine Eier;
• 3 g Salz;
• 100 ml kochendes Wasser;
• 15 g Backpulver;
• 40 ml Pflanzenöl.

Kochschritte.

1. 200 ml fermentiertes Milchgetränk werden mit Eiern vermischt und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gerührt.
2. Fügen Sie der Mischung Salz und Mehl hinzu (in kleinen Portionen) und schlagen Sie weiter.
3. Backpulver wird in kochendes Wasser eingerührt und in die Gesamtmasse gegossen.
4. Öl hinzufügen.
5. Der Teig wird gründlich gerührt und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen gelassen.
6. Pfannkuchen werden in einer Pfanne ohne Öl auf jeder Seite eine Minute lang gebraten.

Aus Brandteig mit kochendem Wasser und Kefir

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir werden aus einem Standardproduktsortiment gemischt, die Technologie zu ihrer Zubereitung unterscheidet sich jedoch von der klassischen Methode.

Du wirst brauchen:

• 200 ml Kefir;
• 1 Ei;
• 160 g Mehl;
• 100 ml kochendes Wasser;
• 40 g Zucker;
• 15 ml Öl zum Braten;
• Je 2 g Soda und Salz.

Pfannkuchen aus Kefir und kochendem Wasser werden wie folgt gemischt.

1. Das Mehl wird zweimal gesiebt und mit Salz und Zucker vermischt.
2. Ei und Kefir werden mit einem Schneebesen verrührt.
3. Beide Massen werden vermischt, sodass eine homogene Zusammensetzung entsteht.
4. Soda wird in frisch gekochtem Wasser verdünnt, dann wird die Lösung in den Teig gegossen.
5. Öl hinzufügen und umrühren.
6. Wenn sich herausstellt, dass der Teig dick ist, können Sie 30–50 ml heißes Wasser hinzufügen.
7. Pfannkuchen werden wie gewohnt in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebacken.

Dünne Pfannkuchen mit Löchern

Der Teig nach diesem Rezept ist mit Luftblasen gesättigt und geht ohne Zugabe von Hefe stark auf. Die Pfannkuchen sind sehr dünn gebacken, lecker und zart.

Erforderliche Produkte:

• 220 ml 1 % Kefir;
• 180 g zweimal gesiebtes Mehl;
• 250 ml kochendes Wasser;
• 2 Eier;
• 50 g Kristallzucker;
• je 3 g Soda und Salz;
• 60 ml Sonnenblumenöl.

Kochmethode.

1. Die Eier mit Salz und Zucker 2 Minuten schlagen.
2. Kefir einfüllen und mit einem Schneebesen verrühren.
3. Ohne den Teig zu rühren, langsam kochendes Wasser hinzufügen. In diesem Fall sollte die Kefirmasse schäumen.
4. Das Öl hinzufügen, umrühren und den Teig vor dem Backen 10 Minuten ruhen lassen.
5. Pfannkuchen werden auf jeder Seite 1,5 Minuten ohne Öl gebraten.

Durchbrochene Delikatesse

Pfannkuchen nach diesem Rezept sehen aus wie dünne Spitzenservietten. Sie backen schnell, kleben nicht an der Pfanne und lassen sich leicht aufrollen.

Für den Test benötigen Sie:

• 500 ml erwärmter fettarmer Kefir;
• 140 g Mehl;
• 50 g Zucker;
• 2 g feines Salz;
• 2 Eier;
• 5 g Backpulver;
• 25 ml Essig oder frischer Saft Zitrone;
• 60 ml Pflanzenöl.

Kochtechnik.

1. Salz und Zucker werden in warmem Kefir aufgelöst.
2. Separat die Eier schlagen und zum Kefir geben.
3. Das gesiebte Mehl wird portionsweise in die Kefir-Zusammensetzung gegossen. Mit einem Schneebesen umrühren. Der Teig wird dick sein, aber es ist nicht nötig, ihn zu verdünnen.
4. Die Soda wird mit Säure abgeschreckt und in den Teig eingerührt.
5. Öl hinzufügen.
6. Den Teig kräftig aufschlagen, bis viele Blasen entstehen.
7. Den Teig eine Viertelstunde ruhen lassen, dann werden die Pfannkuchen ganz klassisch gebacken.

Keine zugesetzte Limonade

Dünne Kefir-Pfannkuchen, in die sich jede Füllung problemlos einwickeln lässt, lassen sich auch ohne Backpulver backen.

Einkaufsliste:

• 150 ml warmer Kefir;
• 200 g Mehl;
• 80 g abgekochtes Wasser;
• 2 Eier;
• 80 g Zucker;
• 2 g Salz;
• 50 g geschmolzene Butter.

Kochschritte.

1. Kefir wird mit gesiebtem Mehl vermischt und dann mit Wasser verdünnt.
2. Eier und andere trockene Zutaten verquirlen.
3. Die Eimischung und Butter (ein wenig übrig lassen, um die Pfanne einzufetten) werden auf den Kefirboden gegeben.
4. Pfannkuchen werden wie gewohnt bei mittlerer Hitze gebraten.

Flauschige Pfannkuchen mit Hefe

Diese Pfannkuchen backen 2-mal schneller als dünne Pfannkuchen, daher ist das Rezept praktisch, wenn Sie schnell ein Frühstück zubereiten oder unerwartete Gäste bewirten müssen.

Erforderliche Komponenten:

• 250 ml Kefir 2,5 % Fett;
• 200 ml Wasser;
• 240 g Mehl;
• 2 mittelgroße Eier;
• 6 g Trockenhefe;
• 10 g Zucker;
• 3 g Salz;
• 40 ml Olivenöl;
• 60 g Butter;
• 200 ml Sonnenblumenöl.

Kochtechnik.

1. Hefe wird in erhitztem Wasser verdünnt.
2. Eine halbe Portion Mehl dazugeben, gründlich umrühren und 30 Minuten mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen.
3. Eier mit Zucker verquirlen.
4. Der Teig wird mit süßen Eiern kombiniert, fermentiertes Milchgetränk, Salz und Olivenöl.
5. Das restliche Mehl hinzufügen und vermischen, dabei etwaige Klumpen auflösen.
6. Der fertige Teig wird eine Viertelstunde in einem warmen Raum ruhen gelassen.
7. Pfannkuchen werden auf beiden Seiten in Sonnenblumenöl gebraten.

Diätrezept

schlemmen leckere Pfannkuchen vielleicht sogar weiter strenge Diät wenn Sie sie auf diese Weise zubereiten.

Du wirst brauchen:

• 250 ml fettarmer Kefir;
• 2 Eiweiß;
• 2-3 Tabletten Süßstoff;
• 80 g Hafermehl;
• 20 ml Maisöl.

Kochmethode.

1. Das Eiweiß schlagen und mit Kefir vermischen.
2. In der Kefirmasse ist ein Süßstoff gelöst.
3. Fügen Sie vorsichtig Mehl hinzu und rühren Sie alle Klumpen mit einem Schneebesen oder einem Stabmixer um.
4. Den Boden und die Wände der Bratpfanne regelmäßig mit Öl einfetten und Pfannkuchen wie im klassischen Rezept backen.

Mit Mineralwasser und Kefir

Eine andere Art zu kochen die dünnsten Pfannkuchen in das Loch geben, ohne kochendes Wasser hinzuzufügen.

Testkomponenten:

• 150 ml fettarmer Kefir;
• 150 ml stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
• 7 g Rohrzucker;
• 4 g Salz;
• 1 kleines Ei;
• 10 g Backpulver;
• 150 g Premiummehl;
• 40 ml Mais- oder Olivenöl.

Kochschritte.

1. Zucker und Salz werden in Kefir gelöst.
2. Ein Ei wird eingeführt.
3. Gießen Sie das Mineralwasser vorsichtig ein. In diesem Stadium beginnt der Teig zu sprudeln.
4. Mehl wird zusammen mit Backpulver in die Hauptmasse gegossen. Der Teig wird so gerührt, dass kein einziger Klumpen zurückbleibt.
5. Zum Schluss Öl hinzufügen.
6. Nach 15 Minuten werden die Pfannkuchen auf traditionelle Weise gebacken.

Rezept von Yulia Vysotskaya

Die berühmte Schauspielerin und Fernsehmoderatorin bietet an interessantes Rezept süße Kefir-Pfannkuchen und empfiehlt, sie mit Marmelade, Schlagsahne, Schokoladeneis und Zitruskompott zu servieren.

Zutaten:

• 2 Eier;
• 75 g Weizenmehl;
• 75 g Vollkornmehl;
• 50 g süße Butter;
• 30 g Puderzucker;
• 20 g brauner Zucker;
• 380 ml Kefir;
• 100 ml fettarme Milch;
• 2 g Meersalz;
• 20 ml Olivenöl.

Rezept.

1. Milchgetränke, Eier, Kristallzucker und Salz werden glatt gerührt.
2. Zur ersten Masse wird Mehl hinzugefügt und verrührt.
3. Süße Butter wird geschmolzen und in den Teig gegossen.
4. Die resultierende Zusammensetzung wird 1 Stunde lang bei Raumbedingungen belassen.
5. Pfannkuchen werden aufgebacken Olivenöl, beim Servieren mit Pulver bestreuen.

Kefir-Pfannkuchen passen hervorragend zu jeder Füllung. Frische oder gesalzene Pfannkuchen können mit Hühnchen, Pilzen, Kaviar, Hackfleisch, Eiern, Knoblauch und Käse ergänzt werden. Süßes Gebäck gefüllt mit Quark, Früchten, Sauerrahm, Schokoladenfüllungen.

Pfannkuchen mit Kefir

Wenn Sie Kefir im Kühlschrank haben, bedeutet das, dass Sie einen Grund haben, ihn zu probieren. neues Rezept Backen. Zart, rosig, mit angenehme Säure Geschmacklich passen Kefir-Pfannkuchen zu verschiedenen Saucen, Füllungen und Zusatzstoffen, sie können vielfältig zubereitet und sowohl als Dessert als auch als Vorspeise serviert werden.

Diese Popularität erklärt sich nicht nur durch die hervorragende Qualität Geschmacksqualitäten, sondern auch einfache Vorbereitung und Praktikabilität. Sie können leicht angesäuerten Kefir gewinnbringend hinzufügen und erhalten einen köstlichen Haufen goldbrauner Pfannkuchen. Fermentierte Milchprodukte sind dicker als Milch, weshalb der Teig für Pfannkuchen mit Kefir nicht vollständig flüssig ist. Es ist jedoch ganz einfach, eine Konsistenz zu wählen, bei der die Pfannkuchen dünn werden: Geben Sie etwas Mineralwasser oder warmes Wasser zum Teig. Das Ergebnis sind dünne, fast spitzenartige Pfannkuchen aus Kefir. Es kann jedoch ein weiteres Problem auftreten: Manchmal reißen sie beim Umdrehen. Glauben Sie, dass Sie eine spezielle Bratpfanne benötigen? Nein, Sie benötigen ein klares, bewährtes Rezept für Pfannkuchen mit Kefir detaillierte Beschreibung jede Phase der Vorbereitung. Dann wird alles für Sie klappen. Wenn Sie es lockerer mögen, geben Sie Natron zum Teig. Durch die Reaktion mit Säure lockert Soda den Teig, die Pfannkuchen werden porös, fluffig, luftig, lassen sich gut backen und lassen sich problemlos wenden. Wenn Sie noch kein Vertrauen in Ihre kulinarischen Fähigkeiten haben, ist ein Rezept für Kefir-Pfannkuchen aus dickem Teig mit der Zugabe von Soda die beste Wahl.

Wenn Sie experimentell an das Kochen herangehen, entdecken Sie die Geheimnisse des Kochens perfekte Pfannkuchen Sie können mehr als ein Jahr sammeln und verstehen. Wir bieten Ihnen eine Auswahl an Rezepten mit Fotos, anhand derer Sie lernen, wie man Pfannkuchen mit Kefir kocht verschiedene Wege. Sie können etwas Neues, Originelles ausprobieren oder wählen Alltagsrezept, wodurch aus einem gewöhnlichen Frühstück eine fast Restaurantmahlzeit wird, mit wunderschöner Anrichte und ungewöhnlicher Präsentation. Alles liegt in Ihrer Macht und unsere Tipps helfen Ihnen, lecker und abwechslungsreich zu kochen. Wählen Sie das Rezept aus, das Ihnen gefällt, und machen Sie sich an die Arbeit – schließlich sollte jede Hausfrau unbedingt lernen, solche Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, damit sie lecker sind und der ganzen Familie schmecken.

Dieses Rezept Vanillepudding-Pfannkuchen Hergestellt aus Kefir und kochendem Wasser, sind die Zusammensetzung der Zutaten und sogar die Proportionen praktisch die gleichen wie bei dünnen Pfannkuchen aus Kefir und kochendem Wasser. Doch die Technik ist grundlegend anders: Hier wird kochendes Wasser zu den geschlagenen Eiern gegeben, nicht zum Teig. Dementsprechend wird auch das Ergebnis anders ausfallen. Nicht schlechter, aber anders. Empfindlich...

Auf den ersten Blick ist die Produktkombination seltsam: Es gibt Kefir, warum sonst kochendes Wasser? Aber ziehen Sie keine voreiligen Schlüsse. Der beste Weg Zweifel zerstreuen - Pfannkuchen mit Kefir mit kochendem Wasser kochen, Rezept mit Fotos Schritt für Schritt und hilfreiche Ratschläge hilft Ihnen, in einer halben Stunde einen Stapel dünner, rosiger und schöner Pfannkuchen zu backen. Sie haben eine angenehme Haptik...

Wenn Sie es zur Hand haben ausführliches Rezept, mit Fotos, Schritt für Schritt, dünne Pfannkuchen mit Kefir gelingen wie von selbst. Mit einem solchen kulinarischen „Spickzettel“ wird nichts vergessen oder durcheinander gebracht. Die Proportionen stimmen, der Teig wird mäßig dick und luftig, die Pfannkuchen werden lecker und rosig. Nehmen Sie sich einfach Zeit, die nächste Portion in die Pfanne zu gießen und ...

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Machen Sie sich an das Backen dünner Kekse gewöhnt durchbrochene Pfannkuchen Die Verwendung von Kefir ist nicht so schwierig, wie Sie denken, wenn man sich den Stapel ansieht Spitzenpfannkuchen. Das Wichtigste ist, dass der Teig luftig und so dick wird, dass er sich gut in der Form verteilen lässt und gleichzeitig nicht sehr flüssig ist. Backpulver hilft dabei, den Pfannkuchenteig aufzulockern. Pfannkuchen nach diesem Rezept werden...

Pfannkuchen werden mit Kefir und Milch gebacken. Zuvor habe ich bereits darüber gesprochen, dieses Gericht durch Zugabe von Milch zum Teig zuzubereiten. Lassen Sie uns nun über eine andere Möglichkeit sprechen – das Kochen von Pfannkuchen mit einem fermentierten Milchprodukt.

Die letzte Option unterscheidet sich etwas von der vorherigen, ist aber nicht schlechter. Mit Kefir wird der Leckerbissen üppig, rosig, luftig, zart und unglaublich aromatisch, erinnert an den Geschmack.

Nun, nun ein paar meiner Lieblingsrezepte für die Herstellung von Kefir-Pfannkuchen unterschiedlicher Konsistenz.

Die Auswahl an Produkten für die Zubereitung dieses Gerichts ist minimal.

Zutaten:

• Gesiebtes Weizenmehl – ​​ein Glas.
• Kefir mit beliebigem Fettgehalt - ein Glas.
• Ein Ei.
• Kühles kochendes Wasser – 1⁄2 Tasse.
• Gelöschtes Soda mit Essig – 1⁄2 Teelöffel.
• Pflanzenöl - Löffel.
• 2-3 Löffel Zucker.
• Eine Prise Salz.

Wie man zu Hause dünne Pfannkuchen mit Kefir selbst kocht

1. Alle Zutaten ohne Soda und Wasser in einer tiefen Schüssel oder einem Topf vermischen. Schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Schneebesen gut auf.

2. Das Soda unterdrücken, mit kochendem Wasser mischen und zur zuvor erhaltenen Masse hinzufügen, die Zutaten mischen. Überprüfen Sie zu diesem Zeitpunkt, ob Ihre Zusammensetzung zu dick ist, und fügen Sie etwas mehr Kefir oder warmes Wasser hinzu. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen und gehen Sie auf.

3. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Öl tränken und Pfannkuchen backen.

4. Sobald die Leckerei auf beiden Seiten gebräunt ist, legen Sie sie auf einen Teller. Führen Sie ähnliche Schritte aus, bis der Teig fertig ist. Fertiggericht Bestreichen Sie es am besten mit etwas Butter, damit es gut aussieht kulinarische Meisterwerke hat nicht zusammengehalten.

Es sollte einfach wunderbar werden – dünn, mit löchriger Konsistenz, durchbrochen im Design und erstaunlich im Geschmack.

Diese Pfannkuchen sind sehr einfach zu backen, sie fallen dünn aus, aber das Beste daran ist, dass sie beim Wenden in der Pfanne nicht reißen und die Füllung sehr gut darin eingewickelt ist. Sie werden irgendwie stärker sein.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 0,5 Kefir (vorzugsweise fettarm).
• Ein Hühnerei.
• Drei Esslöffel Zucker ohne Folie.
• Ein Teelöffel Soda.
• Drei Löffel Wodka (Sie können Tequila verwenden).
• 100 ml. kochendes Wasser
• 1,5 Tassen Premiummehl.
• 1-1,5 Esslöffel Öl.

Wie man Schritt für Schritt einfache Pfannkuchen mit Wodka kocht

Stellen Sie Kefir vor dem Kochen ein oder zwei Stunden lang in den Raum; dieses Produkt sollte nicht kalt sein.

Fügen Sie der fermentierten Milchzutat ein Ei und Zucker hinzu. Wenn Sie nach Ihrem Geschmack etwas Salz benötigen, mischen Sie alles, bis die Masse homogen ist.

Das Mehl sieben und zu den restlichen Zutaten geben. Alles mit einem Mixer oder Löffel (Schneebesen) schlagen, bis alle Klumpen verschwunden sind.

Fügen Sie Soda und Wodka zu den Zutaten in der Schüssel hinzu, rühren Sie um und gießen Sie sofort einen Löffel geschmolzene Butter oder Pflanzenöl hinein, es macht keinen Unterschied. Lassen Sie die Backmischung etwa zwanzig Minuten im Raum stehen und stellen Sie sie für diese Zeit nach Möglichkeit an einen wärmeren Ort, zum Beispiel auf einen Heizkörper.

Während die mit Fett eingefettete Bratpfanne aufheizt, mischen Sie die Mischung erneut und beginnen Sie mit dem Pfannkuchenbacken. Zum Backen von Pfannkuchen sollten Sie nicht viel Teig nehmen; denken Sie daran: Je dünner die Schicht, desto dünner werden Ihre Pfannkuchen.

Servieren Sie das Gericht mit Sauerrahm, Marmelade, Konfitüre, Kondensmilch oder einfach mit Tee.

• Weizenmehl - ein Glas.
• Eier – 2 Stück.
• Kristallzucker – 2 Löffel.
• Kochendes Wasser – 150 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Jedes Kefirprodukt – ein Glas.
• Soda – ein viertel Teelöffel (an der Spitze).
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel.
• Zum Braten ungesalzenes Schmalz oder anderes Fett.

Aus dieser Produktmenge entstehen etwa 10-11 Pfannkuchen mit einem Kreisdurchmesser von 22 Zentimetern.

Um einen Leckerbissen nach diesem Rezept zuzubereiten, schlagen Sie Zucker und Eier schaumig, fügen Sie bei Bedarf etwas Salz zu diesen Zutaten hinzu oder lassen Sie es ganz weg. Gießen Sie kochendes Wasser in die resultierende Flüssigkeit, ohne es zu schlagen, und dann sofort fermentiertes Milchprodukt. Wir mischen uns ein.

Sobald Sie sich gebildet haben homogene Masse, Mehl und Soda hineingießen, zuvor gesiebt, schlagen, bis keine Klumpen mehr in der Masse vorhanden sind. Fügen Sie vor dem Kochen ein paar Esslöffel Öl hinzu, mischen Sie und beginnen Sie, in einer vorgeheizten, leicht gefetteten Bratpfanne die gleichen Kefir-Pfannkuchen zu backen.

Diese Pfannkuchen sind dicker als Pfannkuchen und haben einen unglaublichen Geschmack delikater Geschmack, einfach auf der Zunge zergehen. Perfekt zum Frühstück oder Nachmittagssnack.

Zutaten für den Pfannkuchen:

• Joghurt (Kefir) – 1,5 Tassen.
• Weißmehl - Glas.
• Zucker kann in diesem Rezept je nach Geschmack durch Kondensmilch ersetzt werden.
• Trockenhefe – ein Teelöffel (20-g-Beutel).
• Eier – 2 Stk.
• Butter und Pflanzenöl.

Wie man fluffige Pfannkuchen mit Kefir kocht

1. Gießen Sie eine Packung Hefe und Zucker in das gesiebte Mehl und gießen Sie ein Glas warmes Wasser hinein saure Milch(kann verwendet werden hausgemachte Sauermilch). Mischen Sie alle diese Zutaten.

Auf eine Anmerkung! Versuchen Sie, den Pfannkuchen nicht viel Zucker hinzuzufügen, da sie beim Backen verbrennen; es ist besser, den Leckerbissen mit süßen Zusätzen, zum Beispiel Honig, zu servieren. Es wird Ihren Mangel an Süße ausgleichen können.

2. Wenn alle Klumpen zerkleinert sind, fügen Sie den restlichen Kefir zu der Mischung hinzu und schlagen Sie den Teig erneut, nicht zu stark. Decken Sie die Schüssel mit Feuchtigkeit ab Küchenhandtuch und lassen Sie Ihre Backmischung etwa vierzig Minuten lang gären.

3. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und eine Prise Salz hinzufügen. Als nächstes müssen Sie nur noch alles in die fermentierte Charge gießen, Butter hinzufügen, umrühren und noch ein paar Minuten warten.

4. Nach einiger Zeit können Sie mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen. Sie werden in einer erhitzten, gefetteten Bratpfanne gebacken. Je nach Durchmesser sollten Sie nicht mehr als eine kleine Schöpfkelle in die Pfanne gießen. Die Backschicht sollte dünn sein, man könnte sagen durchscheinend.

Wenn man viel Teig hineingießt, erhält man am Ende nur große Pfannkuchen, aber dieser ist, wie man sagen muss, überhaupt nicht schlecht und sehr lecker.

Der Leckerbissen wird heiß serviert.

Kefir-Pfannkuchen „aus der Flasche“

Diese Zubereitungsmöglichkeit ist sehr einfach und unkompliziert, der Teig lässt sich unglaublich schnell vermischen, hat praktisch keine Klumpen und nach dem Kochen muss man nicht einmal das Geschirr spülen, sondern das gebrauchte einfach wegwerfen Plastikflasche in den Mülleimer und das wars. Tolle Option, denke ich, für Männer, die sich manchmal dazu entschließen, Chef zu sein und ihre Lieben und Freunde mit einer köstlichen Leckerei zu überraschen.

Kochzutaten:

• Kefir – 500-600 ml. (Achten Sie auf die Dicke des gekneteten Teigs).
• Hühnerei – 2 Stk.
• Mehl – ​​10-12 Löffel.
• Kondensmilch – 4-5 Löffel.
• Jeglicher pflanzlicher Ursprung oder geschmolzene Butter – ein paar Löffel.
• Ein wenig Salz, eine kleine Prise.
• Besser ist eine 1,5-Liter-Plastikflasche mit dickem Hals.
• Trichter für die Flasche zum einfachen Ausgießen der Zutaten.

Stecken Sie einen Trichter in den Flaschenhals und gießen Sie alle oben genannten Produkte hinein.

Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und schütteln Sie den gesamten Inhalt etwa fünf Minuten lang. Im Inneren sollte sich eine flüssige, etwa kondensmilchartige, homogene Masse bilden.

Nehmen Sie einen Pfannkuchenbackautomaten oder eine beliebige Bratpfanne, fetten Sie diese mit etwas Fett ein und erhitzen Sie sie.

Gießen Sie einen Teil des Teigs aus der Flasche in die Bratpfanne, verteilen Sie ihn in einer dünnen Schicht auf dem gesamten Boden und backen Sie Ihre Pfannkuchen, indem Sie sie vorsichtig von einer Seite auf die andere wenden.

Sie erhalten mit Sicherheit eine sehr schmackhafte und aromatische Süßspeise, die Sie wie gewohnt servieren können – mit Sauerrahm, eventueller Konfitüre, Marmelade und sogar Joghurt oder Hüttenkäse.

Wenn Sie das Mehl vor dem Kochen sieben, erhalten Sie kulinarische Produkte, die sehr fluffig und zart in der Konsistenz sind.

Wenn Sie durchbrochene Arbeit erhalten möchten wunderschöne Pfannkuchen, dafür müssen Sie Kefir nicht mit Milch mischen, verwenden Sie nur das im Rezept angegebene Produkt und verdünnen Sie es mit nichts.

Übertreiben Sie es beim Kochen mit Soda nicht; bei einem Überschuss dieser Komponente kann es zu einem nicht sehr angenehmen Sodageschmack kommen.

Bevor Sie mit dem Backen beginnen, lassen Sie den Teig unbedingt eine Weile ruhen, normalerweise reichen zehn bis fünfzehn Minuten aus. Wenn die Masse hält, wird der Leckerbissen unglaublich üppig.

Geben Sie das Öl am besten direkt in den Teig, dann müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass das Produkt in der Pfanne anbrennt, und Sie müssen ihn nicht ständig beschichten Fertigbackwaren. Aber hier ist es wichtig, es nicht zu übertreiben, die in den Rezepten angegebene Fettmenge einzufüllen und kein Gramm mehr.

In diesem Fall benötigen Sie:

— Überprüfen Sie, ob Sie vergessen haben, Öl in den Teig zu gießen und ob genug davon vorhanden ist.

— Achten Sie auf die Konsistenz der resultierenden Mischung; eine zu flüssige Mischung kann in der Pfanne kleben bleiben und sich wellen. Wenn Ihre Konsistenz dünner als die von Sauerrahm ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu.

— Waschen Sie die Bratpfanne nach dem ersten erfolglosen Backen. Wenn dies nicht hilft, ist es besser, sie durch eine andere mit Antihaftbeschichtung oder Gusseisen zu ersetzen. Um eine normale Bratpfanne zum Backen von Pfannkuchen vorzubereiten, empfehle ich, zuerst ein paar Esslöffel Salz hineinzugießen und zu erhitzen, dann das Salz hineinzugießen, den Boden sorgfältig zu waschen und mit einem trockenen Tuch abzuwischen. Als nächstes erhitzen Sie ein paar Esslöffel Öl in einer Schüssel, lassen das überschüssige Fett abtropfen und beginnen mit dem Kochen. In diesem Fall erhalten Sie auch in einer alten Bratpfanne mit Sicherheit leckere und schöne Pfannkuchen.

Fassen wir zusammen:

Pfannkuchen mit Kefir sind ein relativ einfach zuzubereitendes Gericht. Es kann zum Frühstück, zum Mittagessen und sogar abends gegessen werden. Und der Feiertag ist Maslenitsa? Zart, rosig, scharf, mit Marmelade oder Honig; vielleicht gibt es nichts Angenehmeres als dieses Aroma und diesen Geschmack.

Kochen Sie, nehmen Sie diese Rezepte gerne als Grundlage und alles wird köstlich, wie zu Hause.

Viel Glück und alles Gute!