Bir portakalın canlandırıcı aroması evin her tarafına yayılır, mutfağa çağırır ve bu güneşli mutluluktan en az bir dilim isteyin. Turuncu meyve şaşırtıcı: oldukça küçük, bazen biraz ekşi, birden fazla kalbi kazandı ve fethetti. İnsanların bu portakal meyvesine olan sevgisi oldukça haklı: vitaminler, antioksidanlar, eser elementler, ayrıca ton ve ruh halindeki artış. Portakaldan ne yapılabilir? - Meyve suyu, - cevap vereceksin ve haklı olacaksın, ama bugün meyve suyundan değil, türevinden bahsediyoruz - portakal sosundan.
portakalın faydaları
Soslar hakkında konuşmadan önce, Çin'den bir elmanın düpedüz büyülü özelliklerini bir kez daha hatırlayalım (çünkü "portakal" kelimesi bu şekilde çevrilmiştir):
- bağışıklığın güçlendirilmesi;
- geliştirilmiş metabolizma;
- soğuk algınlığı ve virüs mevsiminde "kurtarıcı";
- kabızlık önleme;
- enfeksiyonlara karşı koruma ve kanser hücrelerinin gelişiminin önlenmesi;
- kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesi;
- kilo verme yardımcısı (kırmızı turuncu);
- bileşimde bulunan lif sayesinde kendinizi yenilemenin düşük kalorili bir yolu.
Portakal meyvesi, bol miktarda vitamin içermesi ve balık, et, ördek ve krep gibi tatlı yemeklerle iyi giden eşsiz ferahlatıcı tadıyla dünya çapında ün kazanmıştır.
Sos seçenekleri
Portakalın çok yönlü tadı, çok çeşitli yemekler için mükemmel bir temel oluşturur. Portakal sosunun çeşitleri ana yemek seçimine bağlı olacaktır.
Mevsimlerin değişmesi portakal sosunun içeriğini de değiştirir. Örneğin, soğuk kış günlerinde tarçınlı ve zencefilli portakal sosu işe yarayacaktır. Alınan baharatlı tat Noel ördeğini tamamlayacak ve vücudu yağmurlu karlı günlerde çok gerekli olan hoş bir sıcaklıkla dolduracak.
Erken ilkbaharda vitamin eksikliği tamamen rahatsız edici olabilir, çünkü beynin aktif olarak çalışması için faydalı “doping” çok gereklidir. Hardallı portakal sosu, otlar ve acı biberŞili. Bal ilaveli sos, donuk bir sonbahar akşamını canlandıracak ve içinizi ısıtacak. yaz günü ve sıcak güneşin bakımı.
balık tarifi
Herhangi bir ev hanımı balık için portakal sosu hazırlayabilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- portakal - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- krema %20-33 - 2 yemek kaşığı.
- erimiş Tereyağı- 2 yemek kaşığı.
- un (nişasta) - 2 yemek kaşığı.
- yaban turpu, karabiber ve tuz - tatmak
Talimatları dikkatlice izleyin:
- Portakalların üzerine kaynar su dökün, kabuğun üst portakal tabakasını kesin ve küçük şeritler halinde kesin.
- İki portakalın sıkılmış suyunu süzün.
- Soğanı olabildiğince ince doğrayın ve tereyağlı bir tavada yarı saydam olana kadar geçirin.
- Soğana un ekleyin. Azar azar eklenmelidir, bu nedenle topak oluşumu olası değildir.
- Sürekli çırparak, kremayı ve sıkılmış suyu tavaya dökün.
- Karışımı yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kaynarken karıştırın.
- Doğranmış lezzetleri sosun içine koyun ve 5 dakika daha kaynatın.
- Denedik ve gerekirse biber ve tuz - portakal sosu hazır!
et tarifi
Et için soslar için birçok seçenek var ve et yemekleri. En başarılı olanı dikkatinize sunuyoruz evrensel tarif, en yetenekli gurmeler tarafından bile takdir edilecektir. Gerekli olacak:
- portakal - 1 adet.
- yumurta sarısı - 4 adet.
- limon suyu- 1 yemek kaşığı.
- tereyağı - 100 gr
- hardal, karabiber, tuz - tatmak
Sosu pişirmek zor değildir, ancak doğruluk ve özen gerektirir:
- portakalı haşlamak üst parça soyun (portakal) kesin ve küçük şeritler halinde kesin.
- Sıkarak çıkarmak Portakal suyu ve zorlayın.
- Tavuk sarılarını limon suyu ve tuz ekleyerek mikser ile çırpın.
- Portakal suyuna dökün, karıştırın.
- İnce kıyılmış lezzet, hardal, tereyağı (önceden eritilmiş) ve biber eklemeye devam ediyor.
- İyice karıştırın. portakal sosu deneyleri sever: yeni malzemeler ve baharatlar kullanın: yaban turpu, otlar, karanfil, tarçın.
- Portakal sosu hazır!
Bir kuş için reçete
Kanatlı eti için ideal olacak portakal sosu nasıl hazırlanır? Size etin tadını hassas bir şekilde gölgeleyecek, yeni bir yön açmasına yardımcı olacak ve yemeğe eşsiz bir aroma ve hassasiyet kazandıracak basit bir ördek sosu tarifi sunuyoruz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- portakal - 2 küçük veya 1 büyük
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
- tereyağı - 0,5 yemek kaşığı.
- soğan - ½ adet.
- kuru beyaz şarap - 50 ml
- tavuk suyu - 50 ml
- bal - 1 yemek kaşığı.
- buğday unu - 0,5 yemek kaşığı.
- sirke - 15 ml
- tuz, karabiber - tatmak
Aşağıdaki gibi hazırlanmaya başlıyoruz:
- Isıtılmış tavaya zeytinyağı ve tereyağını alın, ince kıyılmış soğanı soteleyin. Yarı saydam olana kadar kızartın.
- İki portakalın suyunu sıkın.
- Şarabı kızarmış soğana dökün ve şarap tamamen buharlaşana kadar soteleyin.
- Elde edilen kütleye taze sıkılmış portakal suyu, sirke, bal ve karabiber ve tadına göre tuz ekleyin. Söndürmek kokulu karışım yaklaşık 5 dakika.
- Yarım bardak ılık su unu sulandırmalı ve un sosunu sosa eklemelisiniz.
- Bir dakika kaynatın ve kapatın. Kokulu ve çok baharatlı portakal sosu hazır.
Tatlı yemekler için reçete
Yüksek bir yığın taze pişmiş krep, arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi masaya davet ediyor. Nasıl yapılır lezzetli tatlı daha da çekici ve benzersiz? Krep portakal sosuyla da servis edilebilir mi? Mümkün ve hatta gerekli, çünkü geleneksel bir yemek Parlak renklerle tamamlanan Rus mutfağı turuncu ruh hali, masanın gerçek bir dekorasyonu olacak. portakal sosu olacak harika ekleme sadece pankek için değil, pankek, cheesecake, bisküvi ve waffle için de kullanılır. Hazırlamak için önünüzde aşağıdaki ürünler olmalıdır:
- portakal - 2 adet.
- bal - 3 yemek kaşığı. (şeker ile değiştirilebilir)
- tereyağı - 20 gr
- portakal likörü - 250 ml
- tarçın, karanfil - tatmak
Güneşli bir portakal sosu hazırlayarak havayı iyileştirmeye başlayalım:
- Portakalları haşlayın ve meyveden portakal kabuğu rendesini kesin, ince doğrayın.
- Ardından, iki portakalın suyunu sıkmanız gerekir.
- Eritilmiş tereyağına bal ekleyin. Karışımı yavaş ateşe koyun.
- Karıştırarak, likör, ince kıyılmış lezzet ve portakal suyunu ekleyin.
- Sosu yaklaşık 5 dakika pişirin, topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırın.
- Ocaktan almadan iki dakika önce baharatları ekleyin - karanfil ve tarçın.
- Portakal sosunun soğutulmuş olarak servis edilmesi tavsiye edilir.
Portakal sosu yapmanın özellikleri
İle portakal kabuğu acılığını kaybettiyse kaynar su ile haşlanmalıdır. Bu kadar basit bir prosedür, pişirme sırasında acılığın tamamen yokluğunu garanti eder.
Şefler, koyulaştırıcı olarak ararot kullanılmasını tavsiye eder. Maranta cinsinin bitkilerinin yumrularından ve ayrıca zerdeçal ve diğer tropik bitkilerin yumrularından elde edilen nişasta, sos yapmak için ideal olan mutlak bir tat yokluğu ile karakterize edilir. Patatesin aksine veya Mısır nişastası Ararot, dilde hoş olmayan bir tat bırakmaz ve portakal çiçeğine parlaklık ve sululık katacak olan sosun şeffaflığını ve saflığını korur.
Sote ederken, lezzeti aşırıya kaçmayın, aksi takdirde yumuşar ve ifadesini kaybeder.
Herhangi bir türde nişasta eklerken, topakların tamamen çözülmesi için her şeyi iyice karıştırdığınızdan emin olun. Nişasta pıhtıları, sosun mükemmel tadıyla bile hafızanızda hoş olmayan anılar bırakacaktır.
Sos özel olarak servis edilir. taze, aksi takdirde görünümü bozacak bir filmin oluşma olasılığı vardır.
Et suyu kullanırken, pişirirken yağını aldığınızdan emin olun. aşırı yağönceden hazırlanmış bir sosun yüzeyine "yüzme" riskini taşır, bu da güzelliğini ve çekiciliğini bozar.
portakallar güzeldir
Sosun sunumuna özel dikkat gösterilmelidir. Sos çok sıvıysa, sos teknesinde servis yapmak en uygun olacaktır. Kalın sos servis edilebilir Farklı yollar. En orijinali çizimin tasarımıdır. Tabii ki, kimse sizden sanatsal resimler beklemiyor - çok basit bir şeyi tasvir etmek yeterli: ince iplikler, noktalar ve diğer basit desenlerden oluşan bir ağ. Tatlıların yanında bu şekilde servis yapmak çok güzel duracaktır.
Orijinali, önceden şekerle kızartılmış portakal parçalarıyla rosto sunumu olacaktır. İştah açıcı portakal dilimleri yemeğinize sadece estetik katmakla kalmaz, aynı zamanda daha lezzetli hale getirir.
Teslimat ana sorundur. Mükemmel bir iştahın anahtarıdır ve aynı zamanda eşsiz lezzet dünyasına görsel bir davettir.
Fransızlar, sosun herhangi bir yemeğin ana bileşeni olduğuna inanıyordu. Ve haklılar. Herhangi bir eti kaynatmaya çalışın ve ardından masaya servis yapın, örneğin bir kısmı ve diğerini sulayın - Tamamen iki tane alacaksınız farklı yemekler farklı tatlarla.
Bilinen yemeklerin veya atıştırmalıkların tadını çeşitlendirmek için portakal sosu hazırlayabilirsiniz. Tatlı veya ekşi, baharatlı veya narin olabilir: tat seçimi, bu orijinal sosun servis edileceği yemeğe bağlıdır.
Bir porsiyon çörek (krep, krep) için portakal sosu hazırlamak için
- 2 büyük portakal;
- 20 gr tereyağı;
- tadımlık şeker.
Portakallardan önce kabuğunu çıkarın, çok ince bir rende üzerine sürün. Daha sonra filmlerden temizlenirler. Suyu birinden sıkılır, lezzetle karıştırılır. Diğerinin dilimleri küçük parçalar halinde kesilir.
Bir tavada tereyağı ve şekeri eritin. Karamel kızardığında, kalınlaşmaya başlar, içine lezzetle dökün, birkaç dakika güveç yapın. Sonra portakal parçalarını oraya yayın, karıştırın, kütle kalınlaşana kadar bekleyin. Sos hazır. Bu, herhangi bir hamur işi için harika bir tatlı ve ekşi katkıdır.
Domuz uzun zamandır yurttaşlarımız tarafından seviliyor. Ancak çok az insan portakal sosunun böyle bir yemek için uygun olduğunu biliyor. Tarif basit: ilk eşit miktarlar tatlıyı karıştır soya sosuİle birlikte ılık su. Daha sonra eritilmiş bal, biber suyu, köri eklenir, hazırlanan karışım eritilmiş tereyağı ile bir tavaya dökülür, kütle kalınlaşana kadar karıştırılır. Sos oldukça sıvıysa, üzerine biraz un veya nişasta ekleyebilirsiniz. Bu portakal sosu iyidir çünkü aşçı tüm malzemeleri kendi zevkine odaklanarak seçer: kesin bir ürün oranı yoktur.
sevmeyenler için baharatlı sos, başka bir tarif sunabilirsiniz. Portakal sosu çok yumuşak olacak. Şunlara ihtiyaç duyar:
- Portakal;
- büyük bir kaşık krema;
- Tereyağı;
- un;
- tarçın.
Önceki tariflerde olduğu gibi, portakal suyu lezzetle karıştırılır, bal ve tereyağı ile bir tavada pişirilir. Sonunda tarçın eklenir - cloying'i giderir, ürünün aromasını vurgular. Sosu kalınlaştırmak için un gereklidir.
Balık için portakal sosu çok lezzetli bir ektir. Balıklara özel yüzlerce tarife göre hazırlanabilir. Ve evrensel olacak baharatlı bir portakal sosu yapabilirsiniz: kümes hayvanlarının, balıkların ve herhangi bir etin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Almak zorunda:
- iki portakal suyu + lezzetleri;
- 2 yemek kaşığı güçlü yaban turpu;
- 2 yemek kaşığı konyak (veya beyaz şarap);
- küçük bir kaşık hardal (tercihen tatlı, Fransız);
- bir limonun suyu
Hardal hariç tüm malzemeleri karıştırın, birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Sos koyulaşınca soğutulur, tuzlanır, biberlenir, fransız hardalı. Sos hazır.
Balık için portakal sosunun oldukça nadir bir versiyonu daha var. Böyle pişirilir. Önce pırasa kısa sürede sotelenir. Hazır olduğunda, çıkarılmalıdır. Kalan yağda bir adet soyulmuş domates yumuşayana kadar kavrulur. Çıkarın, aynı tavada unu hafifçe soteleyin. Daha sonra üzerine balık suyunu ilave edin, 5 dakika daha kaynatmayın. En sonunda kavrulmuş soğan, domates, ince lezzet ile portakal suyu, tatmak için baharat ekleyin. Orijinal, genellikle özellikle nadir bulunan balıklarla servis edilir.
Mavi peynirli portakal sosu makarna severlerin tercihi. Hazırlanması için şunları alın:
- portakal suyu ve kabuğu rendesi;
- yaklaşık 100 gr ekşi krema;
- aynı miktarda mavi peynir;
- doğranmış soğan;
- bir kaşık tatlı ve bir kaşık normal hardal.
Bileşenlerin oranının tamamen aşçının tercihlerine bağlı olduğu açıktır.
Tereyağında soğanı kızarana kadar kızartın, üzerine ekşi krema ve peynir ekleyin, karıştırın, peynirin erimesini sağlayın. Portakal suyuna lezzet, hardal dökün. Afiyet olsun!
Bugün size portakal sosunun nasıl yapıldığını anlatacağım, ancak tarif bir değil, birkaç tane: et, balık, tavuk, krep ve tatlı sos pişirme için portakallardan. Bu arada, Çinli sevenler için tatlı ve ekşi soslar Bu tarifler bir nimet! Soru: Mayonez dışında herkesin bildiği, hatta bebeklerin bile bildiği soslar nelerdir? Aslında sos çok daha geniş bir kavramdır. Ana işlevi, yemeği doldurmak, zenginleştirmek ve çeşitlendirmektir. Ve bunu nasıl yapacağınız, zevk tercihlerine ve hayal gücüne bağlıdır.
Soslar tatlı ve tuzlu, yağlı ve yağsız, baharatlı ve ekşidir. En çok portakal sosu ile servis edilir. çeşitli yemekler: et, tatlı, balık - ek bileşenlere bağlı olarak: tuz ve otlar.
portakal sosu nasıl yapılır
Sos, sadece meyve suyu değil, aynı zamanda lezzet ve posa kullanan bir portakala dayanmaktadır. Ve lezzetli hale getirmek için, yeni başlayanlar için arkadaşlar, hazırlanması için bazı kurallara göz atın.
- Sosu kalınlaştırmak için nişasta veya un ekleyin.
- Yaban turpu, hardal, karabiber müstehcenlik için uygundur ve çeşitli aromatik otlar baharat katacaktır.
- Krema veya tereyağı ekleyin, sos daha yüksek kalorili olacaktır.
- Portakal sosunu sadece taze meyveler, meyve suyu bu amaçlar için uygun değildir.
- Acıdan kurtulmak için meyvelerin üzerine kaynar su dökün.
- Meyveleri lezzetle birlikte kaynatmanız gerekir, bu yüzden aslında kaynar su ile doldurulur, çünkü ana acılık orada yoğunlaşır.
- Sos çok uzun süre pişirilmemelidir, aksi takdirde tadını kaybeder.
- Baharatlar, pişirmeden en geç 3 dakika önce eklenmelidir, aksi takdirde uzun süreli ısıl işlem nedeniyle aroma bozulur.
Balık yemekleri için portakal sosu
Bu arada, size nasıl pişirileceğini söylediğimde zaten bir tarifle tanıştırdım. Bu sos, fırında haşlanmış ve pişmiş balıklar için en uygunudur - bir portakal, inanılmaz bir sıra dışı kompozisyon oluşturur. Ama aynı zamanda kızartılabilir.
Tarif numarası 1.
İhtiyacın olacak:
- Turuncu - 2 adet.
- Kuru beyaz şarap - 3 yemek kaşığı.
- yaban turpu - 1 yemek kaşığı.
- Tuz, şeker - tadına bakın, genellikle bir tutam yeterlidir.
Nasıl pişirilir:
- Meyvenin suyunu sıkın ve bir portakalın kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Meyve suyu, lezzet, önceden rendelenmiş yaban turpu, kuru beyaz şarabı bir kapta karıştırın ve tuz ve şeker ekleyin. Yaban turpu yerine hardal, pişmiş veya toz haline getirebilirsiniz. Ama Dijon hardalı daha iyidir.
- İyice karıştırın ve hemen balıkla servis yapın. ısı tedavisi sos gerekli değildir.
Tarif numarası 2.
Daha çok yönlü bir seçenek, haşlanmış balık, ve kızarmış ile. Hızlı hazırlanıyor, ancak sonuç harika! Şenlik masasında bu sosla terbiyeli balık servis ederseniz, konuklar şaşıracaklar.
Almak:
- Portakal - 2 adet.
- Soğan - 1 küçük soğan.
- Krem - 2 büyük kaşık.
- Tereyağı - 2 büyük kaşık.
- Un - 2 yemek kaşığı.
- Portakal likörü - yarım çay kaşığı.
- Tuz, kırmızı ve beyaz biber - tadına bakın.
Nasıl pişirilir:
- Portakalların kabuğunu çıkarın, rendeleyin. kaba rende ve şimdilik ayrı bir kapta bir kenara koyun.
- Meyvelerden suyu sıkın, süzün. Soğan ince doğrayın.
- Tereyağını bir tavada eritin, soğanı çabucak kızartın. altın kahve, unu dikkatlice ekleyin ve sürekli karıştırarak hafifçe kızartın.
- Kremayı, likörü ve portakal suyunu dökün ve sosu 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Hazırlanmadan 5 dakika önce tuz, beyaz ve kırmızı biberin yanı sıra lezzet ekleyin. İyice karıştırın.
Soslu somon - yemek tarifi
Aşıklar için sıradışı pişirme balık Portakal soslu somon pişirme tarifi sunmak istiyorum - yarım saat, minimum çaba ve olağanüstü bir sonuç elde edeceksiniz. lezzetli yemek. Balık sulu ve yumuşak olacaktır.
- Somon veya pembe somon, alabalık, somon - 2 biftek.
- Turuncu - 2 adet.
- Limon - 1 adet.
- hardal - 1 büyük kaşık.
- Karabiber ve tuz - tadına bakın.
Nasıl pişirilir:
- 1 portakal ve yarım limonun suyunu sıkın, hardal ekleyin ve iyice karıştırın.
- Balığı tuz ve karabiberle ovun, hazırlanan marine sosunu üzerine dökün ve 10-15 dakika ıslanması için bekletin.
- Bir fırın tepsisine fırın folyosu serin, kalan portakalı ve yarım limonu ince dilimler halinde kesin ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Balığı bir narenciye yastığına koyun, marine sosunu dökün ve 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Et için portakal sosu
Tarif numarası 1.
Tarif evrenseldir - her et için uygundur: domuz eti, sığır eti, hindi ve tavuk. Sos kalın ve zengindir. Konuklar bu yemeği uzun süre hatırlayacaktır.
İhtiyacın olacak:
- Turuncu - 1 adet.
- Yumurta sarısı tavuk yumurtası- 4 şey.
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
- Tereyağı - 100 gr.
- Tuz, hardal, siyah öğütülmüş biber- tadına bakın.
Nasıl pişirilir:
- Portakalın suyunu sıkın ve kabuğunu ince ince doğrayın.
- Yumurta sarılarını mikser, tuz ve azar azar limon suyu ile çırpın, homojen bir kütle elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Yavaş yavaş portakal suyunu ince bir akışta ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra lezzet, hardal, karabiber koyun ve önceden eritilmiş tereyağını dökün.
- Yine, kütleyi bir karıştırıcı ile iyice çırpın ve bir et yemeği ile servis yapın.
Et için portakal sosunun temeli budur. Ancak dördüncü noktadan önce, fanteziyi açmanın zamanı geldi. Sosa çeşitli katkı maddeleri ekleyerek birkaç farklı sos yapabilirsiniz. Tatmak için karanfil, yaban turpu, kurutulmuş ince doğranmış yeşillikler olabilir. Her şey tercihlerinize bağlı.
Tarif numarası 2.
Pişmiş et, mangal, kömür ve ızgara için mükemmel sos. Bir araya gelin, kullanmaktan çekinmeyin.
İhtiyacın olacak:
- Taze sıkılmış portakal suyu - 1 litre.
- Şeker - 100 gr.
- Sirke üzüm veya elma (değilse beyaz alın) - 50 gr.
- Biberiye - bir dal veya kurutulmuş 1 çay kaşığı.
Nasıl pişirilir:
Malzemelerin miktarı yaklaşık 4 porsiyon için hesaplanır, eğer size meyve suyunun çok fazla olduğu görünüyorsa, o zaman söyleyeceğim - hayır, azaltmanıza gerek yok.
- Meyvenin suyunu sıkın, bir tencereye dökün ve şeker ve sirke ekleyin.
- Ocağa koyun, kaynatın ve ardından en küçük ateşte 40 dakika kaynatın, kütleyi periyodik olarak karıştırın. Pişirmenin sonunda, bitmeden 10 dakika önce biberiyeyi koyun.
- Bitmiş sos kalın olmalı, ancak pişirirken gerçekten kalın olmayacak, bunun için soğumaya bırakılmalıdır. Sos güzel bir renk ve çok kokulu olacak.
- Kömürde pişirilmiş, portakal soslu ızgara etleri servis edin, kesinlikle memnun kalacaksınız!
Tavuk için portakal sosu - yemek tarifi
İhtiyacın olacak:
- Turuncu - 2 adet.
- Şeker - 2 çay kaşığı.
- Tuz, bal, sirke, limon suyu, hardal ve karabiber - tadına bakın.
- Su.
Nasıl pişirilir:
- Meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve ikiye bölün. Suyu sıkın ve şimdilik bir kenara koyun.
- Kabuğu ince doğrayın ve soyun, bir tencereye koyun ve suyla doldurun, kabuğunu tamamen kaplayacak şekilde yeterince su dökün. 15 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra süzün.
- Suyu tavaya dökün, tuzlayın, şekeri koyun ve hafifçe kalınlaşana kadar 10-15 dakika pişirin.
- Pişirmenin en sonunda hardal, sirke - sıradan sofra veya balzamik, limon suyu, öğütülmüş karabiber ve bal koyun - tüm malzemeleri tatmak için alın.
Portakal soslu tavuk nasıl pişirilir: Parçalara ayırın, hazırlanan sosun yarısını üzerine dökün ve bir saat marine edin. Daha sonra ister fırında ister tavada kızartın. Servis yaparken kalan sosu gezdirin.
tatlı sos
Krep, kek, waffle, bisküvi, kurabiye ile servis ederseniz yanlış gidemezsiniz. ev yemeği. Pişirme hızı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve tadından memnun kalacaksınız.
Almak:
- Portakal - 2 adet.
- bal - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Portakal likörü - 250 ml.
- Tereyağı - 20 gr.
Nasıl pişirilir:
- Her iki portakalın suyunu sıkın, birinin kabuğunu ince ince doğrayın.
- Bir su banyosunda, yumuşaması için tereyağını biraz eritin.
- Küçük bir tencerede, ısıtılmış yağı bal ile karıştırın ve ateşe verin. Çok düşük ateşte bal ve tereyağı tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak ısıtın.
- Likörü, taze sıkılmış portakal suyunu dökün, lezzetini koyun. Sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirmeye devam edin.
- Sos hazır olduğunda soğumaya bırakın ve tatlı ile servis yapın.
Portakal soslarının çeşitliliği harika, değil mi? Biliyorsanız arkadaşlar, diğer ilginç olanlar açgözlü olmayın, yorumlarda paylaşın.
Et yemekleri portakal ve taze sos portakallardan inanılmaz bir titizlik verecektir. Dikkatinizi bu egzotik ve zaten tanıdık meyveden evrensel bir baharat tarifine sunuyoruz.
Kümes hayvanları, tavşan, domuz eti, dana eti veya balık için ünlü portakal sosu nasıl pişirilir?
Hazırlanması için şunları alın:
- Meyvenin kabuğu ezilmeli, suyu sıkılmalı,
- proteinler - malzemeleri bir karıştırıcı ile dik bir köpüğe çırpın, bir kaşıkta limon suyu ve tuz ekleyin,
- sonra tüm bu malzemeleri karıştırın.
- Hardal ve yağ ekledikten sonra - pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.
Tarif evrenseldir ve her ete uyacak ve ona eşsiz bir tat verecektir.
İkinci seçenek- daha basit, ancak hem et hem de balıkla birleştirebilirsiniz.
Hazırlanması için şunları alın:
Bu tarif için
- taze bir tencereye dökülür,
- sirke ve bal ekleyin - kütleyi ara sıra karıştırarak 30-40 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Bundan sonra, bal-portakal sosunda 5 dakika. pişirme bitmeden biberiye ekleyin.
- Sonra ısıdan çıkarın ve demlenmesine izin verin, kalınlaştırın.
Kümes hayvanları için portakal sosu
Kümes hayvanları için portakal sosu mükemmel seçenek. Tavuk için uygun portakal sosu, 
hindiler veya ördekler. Sulu ve kokulu, ete özelliklerine göre eşsiz bir tat ve aroma verecektir.
Bunu yapma süreci basittir:
- tarif için 2 orta boy portakal meyvesi, 2 çay kaşığı alın. bal ve sirke, limon suyu, baharatlar - kendi takdirinize bağlı olarak.
- Meyve narenciye sadece kaynar suyla ıslatın, suyunu sıkın ve lezzeti 10-15 dakika ateşte kaynatın.
- Tüm bileşenler karıştırılır, tuz ve şeker eklenir, daha sonra koyulaşana kadar 10 dakika kısık ateşte kaynatılır.
Kanatlı eti için - portakal suyu bazında hazırlanan sos - harika seçenek.
Balık için baharat hazırlama
Balık için portakal sosu, balığı seven ancak karakteristik lezzete dayanamayanlar için harika bir seçenektir. Sosun kendisi, özellikle balık fırında pişirilirse veya haşlanırsa, balıkla mükemmel bir kompozisyon yaratacaktır.
Balık için portakal sosu nasıl yapılır?
2 portakal meyvesi ve 1 orta boy soğan, 2 yemek kaşığı almanız gerekir. ben. yoğun krema ve tereyağı, yoğunluk için nişasta, 1 çay kaşığı. Portakal likörü, yaban turpu ve karabiber, beğeninize tuz.
Tarifi bu tür ürünlerin hazırlanmasını sağlayan portakal sosunu deneyebilirsiniz - 2 portakal ve 2 yemek kaşığı. ben. beyaz şarap, kuru, baharatlar - seçtiğiniz. Her şeyden önce, suyu sıkmanız ve kabuğu rendeleyin veya bir blender ile çırpın. Ardından yavaş yavaş biber, şarap, bal ve tuz ekleyerek iyice karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve kokulu sos hazır - hemen bir balık yemeği ile servis edebilirsiniz. 
Tatlı için portakal sosu
Portakallı tatlı tatlı sosu, krep ve krep, waffle veya bisküvi ile iyi gider.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- Her şeyden önce, meyvenin suyu sıkılır ve lezzet rendesi üzerine sürülür.
- sonra buhar banyosu tereyağını bal ile karıştırarak eritin.
- Tüm bileşenler emaye bir kapta ocağa konur, kısık ateşte kaynatılır, yavaş yavaş likör eklenir, baharatlar 5 dakika kaynatılır ve pişmiş yemekle servis edilir.
Etin sadece ketçap veya hardalla, balığın mayonez ile yenebileceğini okuyanlar çok yanılıyorlar. Ve çok şey kaybederler, çünkü modern yemek pişirmede, çeşitli soslar için sadece et ya da et yapamayan birçok tarif vardır. bir balık yemeği daha sulu, aynı zamanda ona tamamen yeni bir tat notu kazandırın. Sıra dışı bir ana yemek pişirmek istiyorsanız portakal sosu tam olarak ihtiyacınız olan şeydir. şenlikli masa, geleneksel tarifi biraz değiştirerek ve süsleyerek.
Etin sadece ketçap veya hardalla, balığın mayonez ile yenebileceğini okuyanlar çok yanılıyorlar. Ve çok şey kaybederler, çünkü modern yemek pişirmede, çeşitli soslar için sadece et veya balık yemeklerini daha sulu yapmakla kalmayıp, aynı zamanda ona tamamen yeni lezzet notları veren birçok tarif vardır. Festival masası için alışılmadık bir ana yemek pişirmek, geleneksel tarifi biraz değiştirmek ve süslemek istiyorsanız, portakal sosu tam olarak ihtiyacınız olan şeydir.
Portakal muhtemelen en popüler narenciye meyvesidir. Portakalın tadı tatlı ve ekşidir, canlandırıcıdır, bu nedenle öncelikle çeşitli tatlılar ve hamur işleri ile ilişkilendirilir. Ancak, uygun şekilde seçilmiş malzemelerle takviye ederseniz, ana balık veya et yemekleri için de çok iyidir.
Bu sos herhangi bir şey olabilir - bir turşu gibi sıvı veya reçel gibi kalın, bal-karamel, narin bir tada sahip veya baharatlı, baharatlı. Kalorisi çok düşük olabilir ve domuz eti gibi yağlı etlerin sindirimine yardımcı olabilir. Bol miktarda krema ve tereyağı ile tatlandırılırsa ve kümes hayvanları göğsü veya deniz ürünleri ile servis edilirse besleyici ve doyurucu olabilir.
Kışın portakal sosu tarçın, anason, zencefil ve biberiye ile iyi bir şekilde baharatlanır - Yeni Yıl ziyafetine mükemmel uyum sağlar ve aynı zamanda soğuk algınlığına karşı profilaktik olarak hizmet eder. Ve ilkbaharda, vücudun vitamin ve güneşe ihtiyacı olduğunda, portakal sosu acı biber, hardal ve taze otlarla enerji verir - yeşil soğanlar ve maydanoz. Sonbaharda portakal ve bal sosu depresyonu giderecektir. Her tarifi deneyin, buna değer.
balık portakal sosu tarifi
İlk bakışta portakal ve balık uyumsuz gıdalar gibi görünebilir. Bu basit tarif aksini kanıtlıyor.
İçindekiler:
- Portakal - iki orta;
- rendelenmiş beyaz yaban turpu - bir yemek kaşığı;
- kuru beyaz şarap - 100 ml;
- Tatmak için tuz, şeker ve karabiber.
Pişirme adımları:
- Portakalları durulayın sıcak su. Bir tanesinin kabuğunu rendeleyin. Sonra portakalları kesin ve suyunu sıkın.
- Bir kapta meyve suyu, lezzet, şeker veya bal, şarap ve yaban turpu karıştırın.
- Tatmak için mevsim.
Şimdi - dikkat. Sos zaten bu formda servis edilebilir - çok taze, baharatlı bir aromaya sahip olacak ve tadı mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. deniz balığı veya karides. Isınabilir ve nişasta ile koyulaştırabilirsiniz - o zaman kalın ve kremsi hale gelecektir. Ve en lezzetlisi de bu olacak, içinde pişmeye hazırlanan balığı yarım saat marine edip sosla birlikte fırın tepsisine aktarıp fırına gönderebilirsiniz.
İşte pişmiş et için portakal sosu nasıl hazırlanır.
Et yemekleri için portakal sosu
Bu tarife göre hazırlanan portakal sosu çok rafine ve hassastır, herhangi bir etle iyi gider, ancak özellikle kavrulmuş domuz, ördek veya hindi ile iyidir.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Portakal - iki adet;
- Arpacık - iki adet;
- Konyak - 50 ml;
- Yağlı krema - iki yemek kaşığı;
- Tereyağı - bir yemek kaşığı;
- Zeytinyağı - bir yemek kaşığı;
- Un veya nişasta - bir yemek kaşığı;
- Tatmak için biber ve tuz.
Ürünlerin hazırlanması ile birlikte sosu hazırlamak yaklaşık 20 dakika sürecektir ancak harcanan zaman ve emeğe değer.
- Portakalları sıcak suyla dökün, kabuğunu rendeleyin veya kabuğu beyaz olmadan dikkatlice kesin ve bir karıştırıcıda doğrayın.
- Arpacıkları soyun ve çok ince doğrayın.
- Tereyağını bir tencerede eritin, zeytinyağını ekleyin. Doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Un ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından kremayı ve suyu ekleyin, topak kalmayacak şekilde tekrar karıştırın.
- Brendi dökün, sosu kaynatın ve ısıyı azaltın.
- Lezzet ve baharatları ekleyin, karıştırmayı unutmadan 7-10 dakika daha pişirin. Sos çok kalınsa, seyreltebilirsiniz. et suyu, su veya biraz daha krema dökün.
Bu tarif temeldir. Üzerine portakal sosu yapıp tadını değiştirebilirsiniz. çeşitli katkı maddeleri- biber, fesleğen, kekik, kekik, karanfil, tarçın, zerdeçal, nane, zencefil veya küçük hindistan cevizi. Bu durumda, tarif herhangi bir deneye izin verir.
Portakal sosu uzun süre kaynatılmamalıdır, aksi takdirde ferahlatıcı aromasını ve tadını kaybeder.
Karanfil, tarçın veya hindistan cevizi ile bal-meyve sosu hazırlıyorsanız, baharatları pişirmenin en sonunda eklemeniz gerekir - kelimenin tam anlamıyla sosu ocaktan almadan iki ila üç dakika önce. Baharatları çok erken atmak lezzetini kaybeder ve acı bir tat almaya başlar, tatlı bal-meyvemsi tadı bastırır ve tarifi bozar. Ve daha sonra “açmak” için zamanları olmayacak ve sos yerine portakal reçelinin en başarılı versiyonunu alamayacaksınız.
Bal-portakal aromalı sos alüminyum kaplarda hazırlanmamalıdır. Portakal, alüminyum ile reaksiyona giren doğal asitler içerir. Böyle bir etkileşim, umutsuzca yemeğin tadını bozacak ve hatta zararlı olabilir. Bu nedenle bal-meyve sosu yapacaksanız ve ısıl işlem gerektiren bir tarif seçtiyseniz, önceden emaye bir tencere hazırlayın.
Tarif diğer meyve veya sebzelerle desteklenebilir - örneğin elmalar, armutlar, ananaslar, mangolar, tatlı biberler, sarımsak.
süper var hızlı tarif et için lezzetli portakal sosu. Fırında tavuk veya haşlanmış domuz eti pişirdiyseniz, kalan et suyu ve yağın bulunduğu tavayı ateşe koyun, bir portakalın suyu ve yarım bardak su dökün, karışımı kaynatın.
Portakal sosu kaynarken, karıştırın. soğuk su biraz nişasta veya un, portakal sosunun içine dökün ve tekrar kaynamaya bırakın. Tadına bakın, gerekirse baharat ekleyin ve kızartmanızla birlikte servis yapın. Afiyet olsun!
