lezzetli gulaş sadece dana küspesinden değil, sakatattan da pişirilmesine izin verilir. gravies ve gerçek kullanımı nedeniyle yemek pişirmek yemek çok iştah açıcı hale gelir ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Baharatların bileşimi değiştirilerek farklı bir son tat elde etmek mümkündür.
Birkaç denenmiş ve test edilmiş bir göz atalım ünlü tarifler pişirmenize izin verecek iştah açıcı yemekçeşitli garnitürlere.
Soslu dana ciğeri gulaş tarifi
Birçoğu karaciğeri sevmez çünkü kuru ve acıdır. Aslında bu sakatat oldukça iştah açıcı ama mevcut kurallar dikkate alınarak doğru pişirilmesi gerekiyor. Karaciğeri iştah açıcı bir şekilde pişirmek için bu tarifi kesinlikle uygulayın. Malzemeler 6 kişiliktir.
İçin sığır gulaş sos ile aşağıdaki malzemeleri hazırlayın: 800 gr karaciğer, birkaç soğan, 150 ml süt, dolmalık biber, havuç, 75 gr un, 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık salça, 2 diş sarımsak, biraz kekik, tuz ve karabiber.
Her şey bu şekilde hazırlanır:
dana ciğeri gulaş tarifi
Akciğer ünlü bir yan ürün değil ama aslında ondan çok iştah açıcı bir yemek pişirmek mümkün. Ana şey, bazı mutfak kurallarına uymaktır.
Gerekli bileşenler: 0,5 kg akciğer, 355 ml et suyu, 0,5 çay kaşığı kıyılmış kişniş, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, havuç, soğan, dolmalık biber, 3 yemek kaşığı. kaşık tereyağı ve otlar.
Her şey bu şekilde hazırlanır:
Dana kalbi gulaş
Kalp, birçok kişinin hazırlandığı ünlü bir sakatattır. çeşitli yemekler. Ürünün yumuşak ve yumuşak olması için bu önerilere uymanız gerekir. Bu yemek için mükemmel garnitür, haşlanmış pirinçtir. Bileşenlerin sayısı 4 kısım için hesaplanır.
Gulaş hazırlamak için şu bileşenleri almalısınız: yaklaşık 450 gr ağırlığında bir kalp, 3 büyük şekerli biber, kırmızı biber, büyük bir soğan, 225 gr konserve doğranmış domates, 2 yemek kaşığı. et suyu, 5 dilim domuz pastırması, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kırmızı biber ve bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. kaşık nişasta, tuz ve karabiber.
Her şey bu şekilde hazırlanır:
Yavaş bir tencerede dana gulaş tarifi
Günümüzde birçok ev hanımı, çeşitli yemekler hazırlamak için çok pişirici kullanıyor. İçindeki gulaş çok iştah açıcı, sulu ve yumuşak çıkıyor. Malzemelerin sayısı 3-4 pay için hesaplanır.
Aşağıdaki ürünleri almalısınız: 600 gr dana eti, birkaç soğan, dolmalık biber, 3 yemek kaşığı. kaşık salça, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, havuç, 1 yemek kaşığı. su, 50 gr otlar ve yağ, tuz, karabiber ve baharatlar.
Her şey bu şekilde hazırlanır:
baharatlı dana gulaş tarifi
Bu yemek baharatlı ve baharatlı sevenler içindir. Bu gulaş, sade pirinç ve patates püresi ile lezzetli bir şekilde eşleşir. Isınmaya ihtiyaç duyduğunuz kış için mükemmel bir yemek. Malzemeler 6 kişiliktir.
Bu dana gulaş tarifi için şu ürünler hazırlanmalıdır: 600 gr dana eti, 300 gr soğan, dolmalık biber ve domates, 335 gr maydanoz, 100 gr bitkisel yağ, birkaç defne yaprağı, 5 gr kırmızı biber, tatmak için biber ve tuz.
Her şey bu şekilde hazırlanır:
Eldeki malzemelerle çok iştah açıcı ve otantik bir tarif hazırlamanıza olanak tanıyan özellikle ilkel tarifleri size sunduk. doyurucu yemek. Aileniz için pişirdiğinizden emin olun. Afiyet olsun!
Adım 1: Karaciğeri hazırlayın.
Karaciğeri pişirmenin ana sırrı, onu hoş olmayan acıdan kurtarmaktır. Bunu yapmak çok kolay. Ancak önce sakatat çözülmeli, oda sıcaklığında bırakılmalı ve ardından filmlerden, kaplardan temizlenmeli ve durulanmalıdır. soğuk su kirden ve olası pıhtılaşmış kandan.
Temiz karaciğeri kağıt havluyla silin ve küçük parçalar halinde, tercihen küpler halinde kesin. Malzemeyi derin bir tabağa koyun ve dökün küçük bir miktar inek sütü. Ciğeri böyle bırak 30-40 dakika. Onu acılıktan arındıracak ve yenilebilir hale getirecek olan süttür. Bu arada ana malzeme ıslanıyor, gerisini almaya vaktiniz var.
Adım 2: Bitkisel malzemeleri hazırlayın.
Soğanları ikiye bölün, böylece soymaları çok daha kolay olur. Sebzeyi ve bıçağı durulayın buzlu su ve yarımları ince yarım halkalar halinde kesin.
Sarımsak dişlerini, soğanlarla aynı şekilde kabuklarından çıkarın ve ardından bir bıçak, özel bir pres veya normal bir rende ile doğrayın. Tek kelimeyle, size daha uygun ve tanıdık gelen bir şekilde hareket edin.
Dolmalık biberi ikiye bölün, kuyruğunu çıkarın ve çekirdeği tohumlarla birlikte kesin. Sebze parçalarını içte ve dışta durulayın, kiri ve gevşek tohumları çıkarın. kesmek dolmalık biber saman veya çubuklar.
Havuçları toprağa yapışan kumdan soyun, ince cildi çıkarın. Tamam, sebzeyi elinizle ovalayarak iyice durulayın. Hazırladığınız parlak portakal güzelliğini küpler halinde kesin.
Adım 3: Sığır ciğeri gulaşını hazırlayın.
Ciğer yeterince sütle ıslandığında süzün ve sığır parçalarını unlu bir tabağa koyun ve iyice yuvarlayın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içine soğan yarım halkalarını yerleştirin. Onları orta ateşte kızartın 5 dakika altın kadar. Una bulanmış ciğer parçalarını soğana ekleyin ve sürekli karıştırarak biraz daha pişirin. 4-5 dakika. Sonra tavaya havuç ve dolmalık biber dökün, dökün kaynamış su, örtün ve kaynatın 10 dakika. Ateş eklemenize gerek yok.
Kapağı açın, tüm malzemeleri karıştırın, sarımsak, tuz, baharatlar, kuru kekik ekleyin. Üzerine ekşi krema ve domates salçası dökün. Biraz daha su eklemeyi gerekli görürseniz, ekleyin. Tava içeriğini tekrar karıştırın ve bir kez daha bir kapakla kapatarak pişirmeye devam edin. 15 dakika. Bu süre zarfında gulaş sığır karaciğeri tam hazırlığa ulaşacak, sadece ateşten çıkarmanız ve masaya servis etmeye başlamanız gerekiyor.
Adım 4: Sığır ciğeri gulaşını servis edin.
Dana ciğerinden gulaş, garnitürle birlikte akşam yemeğinde servis etmek için çok uygundur. haşlanmış pirinç, karabuğday veya patates. Cömertçe sulamayı unutmayın. hazır yemek sos tavada kaldı. Ek soslara gerek yoktur. Yararlı keyfini çıkarın ve lezzetli yemek ve ailenize ve arkadaşlarınıza davranın.
Afiyet olsun!
Aynı tarife göre sadece dana eti değil tavuk ciğeri de pişirebilirsiniz.
İstenirse, örneğin gerçekten sevmiyorsanız, tatlı dolmalık biber kullanmadan yapabilirsiniz.
Tüm ev hanımları karaciğeri un içinde yuvarlamaz, ancak bu şekilde daha iştah açıcı olur ve sos daha kalın olur.
Sevdiklerinize lezzetli bir şeyler ikram etmek istiyorsanız ancak ocakta uzun süre duracak vaktiniz yoksa ciğer gulaşı harika bir çıkış yolu. Sakatat etten çok daha hızlı pişirilir ve yemeğin tadı yumuşak ve hoş kokuludur. Bu yazıda, klasik ve geleneksel olmayan tariflere göre ciğer gulaşının nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Ancak her durumda, acıyı gidermek için önce karaciğeri süte batırmanız gerekir.
Karaciğer gulaşı: geleneksel bir tarif
Klasik sığır karaciğeri gerektirir - 800 gram Filmi ondan çıkarmanız, damarları çıkarmanız, küçük parçalara ayırmanız ve süte batırmanız gerekir. Orada sakatat en az yarım saat geçirmelidir. Aç aile zaten kaşıkla vurduğuna göre, gulaş için sebzelerle ilgilenelim. İki soğanı temizler ve yarım halkalar halinde doğrarız. Havuçları küp şeklinde kesip tatlı Bulgar biberini tohumlarından temizleyip şeritler halinde kesiyoruz. Her şeyin elinizin altında olması arzu edilir gerekli ürünler: 2 diş sarımsağı presle bir tabağa sıkın, yarım su bardağı unu bir kaseye dökün, üzerine ekşi krema (3 çorba kaşığı), salça (1 kaşık), kekik ve istediğiniz baharatları ekleyin.
Pişirme işlemi
İlk olarak, soğanı bitkisel yağda bir tavada kızartın - yaklaşık beş dakika. Sütü süzün ve ciğer parçalarını una bulayıp soğanın üzerine koyun. Bu yüzden tüm eti beş dakika daha kısık ateşte kızartın. Tavaya biber ve havuç dökün, yarım bardak su dökün. Her şeyi karıştırın, kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin. Ardından ekşi krema, salça, tuz, sarımsak ve baharatları ekleyin. Tavada az sıvı varsa kaynamış su ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
Karaciğer gulaşı - orijinal tarif
Bu yemeğin alışılmadıklığı, hazırlanmasının farklı karaciğerler gerektirmesi gerçeğinde yatmaktadır: optimal olarak - tavuk ve domuz eti. Ancak oranlar eşit olmalıdır. Domuz karaciğeri, sığır eti veya dana eti ile değiştirilebilir, ancak tarife bağlı kalmak daha iyidir. Gerçek şu ki, sığır karaciğeri, kuş ve domuz karaciğerinden daha uzun bir ısıl işlem gerektirir. Sakatatı parçalara ayırıp kuş yağında kızartıyoruz. Karaciğer biraz parladığında, iki ince doğranmış soğanı tavaya atıyoruz, üzerine bir çorba kaşığı un serpiyoruz, tadına bakmak için tuz, yarım bardak ekşi krema ve su döküp kapağı kapatıp tüm sıvı buharlaşana kadar bekliyoruz. . Bundan sonra ciğer gulaşına yarım bardak kırmızı şarap ekleyin, ancak tavanın içindekileri kaynatmayın. Son olarak limon kabuğu rendesini tabağa rendeleyin.
Hırvat ciğer gulaşı
Bu yemek domuz karaciğerinden yapılır. temizlenir aşırı yağ, parçalara ayırın ve yarım saat soğuk süt dökün. Ardından, aşağıdaki gibi hazırlayın geleneksel tarif: Soğan kavrulur, üzerine sakatat parçaları serilir. Ancak 10 dakikalık ısıl işlemden sonra karaciğer çıkarılır ve serbest bırakılan tavaya aynı yağ üzerine bir kaşık un dökülerek pembemsi bir renk alır. Bir kasede yarım su bardağı ekşi kremayı üç yemek kaşığı salça ile seyreltin ve bu karışımı unun üzerine dökün. Topaklar kaybolana kadar karıştırın. Bir diş sarımsak ince ince kesilir, tuz, karabiber, kırmızı biber, baharatlar ve bitkisel yağ ile ovulur. Tavaya ekleyin. Yarım bardak beyaz şarap ve çeyrek bardak su dökün. Sıvı kaynayınca ciğer gulaşını bu sosa koyun ve biraz daha haşlayın.
Basit ve doyurucu bir yemeğin hazırlanması ve en sevdiğiniz garnitür ile servis edilmesi kolaydır - ciğer gulaş: domuz eti, tavuk, sığır eti, soslu veya soslu.
Size gulaş sunuyoruz tavuk ciğeri soslu, adım adım fotoğraflı bir tarif, 15-20 dakikada pişirmenize yardımcı olacaktır.
Gulaştaki sos kalın, tadı zengin hoş ekşilik. Domatesin keskinliğini boğmak için, pişirme sonunda sosa biraz ekşi krema veya krema ve bir tutam şeker eklenir.
- tavuk karaciğeri - 400 gr;
- havuç - 1 orta boy;
- soğan- 2 küçük kafa;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben;
- domates sosu veya domates kendi suyu- 0,5 su bardağı;
- kalın ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - tatmak;
- karabiber veya kırmızı biber - tatmak;
- buğday unu - 1,5 çay kaşığı;
- şeker - 1 tutam;
- su - 0,5 su bardağı.
gulaş hazırlanışı tavuk ciğeri bu yemeğin diğer versiyonlarından farklı. Karaciğer çok çabuk kızartılır, bu nedenle önce sebzeleri yumuşatmanız ve ardından karaciğeri eklemeniz gerekir. Aksi takdirde ya havuçlar çiğ kalır ya da ciğer pişer. Sos için soğanı küçük küpler halinde, havuçları kısa şeritler halinde kesin.
Karaciğeri yıkayın, safra ve yağ kalıntılarını çıkarın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Derin bir tabakta (kızartma tavası, tencere, tencere) yağı ısıtın. İlk olarak, soğanı yarı saydam olana kadar veya hafif kızarana kadar hafifçe kızarana kadar kızartın. Havuçları ekleyin, havuçlar yağı emip yumuşayana kadar üç ila beş dakika kızartın. Ancak onu tam hazır hale getirmiyoruz.
Karaciğeri yerleştiriyoruz. Daha hızlı kızartmak ve suyunu buharlaştırmak için ısıyı artırın. Eşit şekilde pişirmek için karıştırın.
Karaciğer renk değiştirdiğinde, grimsi hale geldiğinde, mevsim öğütülmüş biber veya tatmak için kırmızı biber ve tuz. Tüm meyve suyu buharlaşana kadar kızartmaya devam edin. Ateş açılabilir.
Karaciğer kızartılmadan önce domates sosu ekleyin. Kararacak, karakteristik bir koku ortaya çıkacak kızarmış ciğer. Sebzeleri ve karaciğeri domatesle karıştırın, domatesin tadını daha yoğun hale getirmek için yaklaşık iki dakika kızartın.
Ekşi kremayı unla karıştırın, kalınlaşmalı homojen kütle topaklar olmadan. Su ile seyreltiyoruz. Gulaşlı bir tavaya dökün, karıştırın ve yaklaşık beş dakika kısık ateşte pişirin. Tadıyoruz, tuz ve şeker ekliyoruz (gerekirse).
Bu zamana kadar karaciğer tamamen hazır olacak, sos koyulaşacak, hoş tat, çok güzel kokulu ve iştah açıcı hale gelecektir. Sos çok kalınsa, biraz su veya ekşi krema ekleyin ve ısıtın.
Herhangi bir garnitür ile tavuk ciğeri gulaşı servis edin. Geleneksel olarak hazırlanmış patates püresi, ancak makarna, karabuğday veya haşlanmış pirinçle daha az lezzetli olmayacak. Afiyet olsun!
Tarif 2, adım adım: dana ciğeri gulaş
Ciğer gulaş basit bir yemektir ve gerçekten çok lezzetli olur ve ciğer sulu ve yumuşaktır, ancak sadece fazla pişirmememiz şartıyla.
- 750-800 gr dana ciğeri (dana ve domuz eti de uygundur)
- Ciğeri ıslatmak için 120-150 ml süt
- 2 orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı, isteğe bağlı)
- 1 büyük tatlı biber
- 1 havuç, oldukça büyük
- 1,5-2 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
- 80-100 gr ekşi krema
- 5-6 sanat. un kaşığı
- 1 çay kaşığı Provence otlar(isteğe bağlı)
- tuz, karabiber
- 5 st. yemek kaşığı bitkisel yağ
Bir kez daha: Aşırı pişirmezsek karaciğer yumuşaktır.
Tarif 3: Domuz Ciğer Gulaş (Adım Adım)
Hırvat gulaşı hazırlanır domuz ciğeri ortak kremalı domates sosuşarap ve baharatlar ile.
- Domuz karaciğeri - 450 gr
- Süt - 100 mi
- soğan - 4 adet.
- Sebze yağı
- Sarımsak - 1 diş
- Ekşi krema - 100 mi
- Domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- veya Domates püresi - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Beyaz şarap - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Kırmızı tatlı toz biber
- kuru otlar
- öğütülmüş karabiber
Domuz karaciğerini durulayın, küçük parçalar halinde kesin.
30 dakika soğuk süt dökün.
Soğanı soyup ince ince doğrayın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı yerleştirin.
Soğanı orta ateşte yarı saydam olana kadar 5-7 dakika soteleyin.
Karaciğeri un içinde yuvarlayın.
Karaciğeri soğanlı kaseye ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kızartın.
Tuz.
Sonra karaciğeri koyun ve sıcak tutun.
Ekşi krema ve domates salçasını karıştırın.
Sarımsakları rendeleyin veya ince ince doğrayın.
Ciğeri kızarttıktan sonra kalan yağa bir yemek kaşığı un dökün. Karıştırmak.
Ekşi krema karışımını salça ile dökün. Sarımsak ekleyin ve karıştırın.
Tuz, karabiber, öğütülmüş tatlı biberle tatlandırın, tatmak için baharatlar. Şarap ve 50 ml su dökün. Kaynatın, karaciğeri sosun içine koyun ve biraz kaynatın.
Karaciğeri sosa aktarın, ciğerdeki gulaşı kapağın altında kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.
Üzerine yeşillik ve rendelenmiş peynir serpilerek servis edilebilir.
Tarif 4: soslu dana ciğeri gulaş
- Sığır karaciğeri - 700 gr
- havuç - 2 adet.
- soğan - 2 adet.
- pırasa - 1 adet.
- Domates salçası - 3 yemek kaşığı.
- Mayonez - 3 yemek kaşığı.
- Su - 500 mi
- Un - 3 yemek kaşığı.
- Tuz - tatmak
- Zevkinize biber
- Baharatlar - tatmak
- Sebze yağı
Ürünleri hazırlayın. Karaciğeri durulayın, filmlerden temizleyin.
Karaciğeri büyük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Karaciğer yumuşadığında, tuz ve karabiber. Bitmiş karaciğeri gulaş pişireceğimiz bir kaba aktarıyoruz.
Havuçları şeritler halinde kesin.
Soğan - yarım halka.
Soğanları ve havuçları yağda kızartın. Hazır sebzeler karaciğere gönderilir.
Sos hazırlayın. Bunu yapmak için unu kuru bir tavada kızarana kadar kızartın ve yanmaması için sürekli karıştırın.
biraz ekledikten sonra sıcak su ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Salçayı ayrı bir kaba gönderin, mayonezi karıştırın. Yarım su bardağı su ekleyin ve karıştırın.
Domates karışımını tavaya ekleyin ve hızlıca karıştırın. Baharat ekleyin.
Sosu kızarmış yiyeceklerin üzerine dökün ve 10 dakika çok yavaş ateşe verin.
Pırasaları halka halka doğrayıp gulaşa ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Ciğer gulaşı hazır. Afiyet olsun!
Tarif 5: ciğer gulaşı nasıl pişirilir
Bu tarife göre hazırlanan dana ciğeri gulaş nefes kesici derecede lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı çıkıyor, ayrıca tavada sos olarak kullanılabilen viskoz ve iştah açıcı bir sos oluşuyor. Öyleyse sevgili aşçılar, tarifi hızlıca okuyun ve doğru ve hızlı pişirmeyi unutmayın. lezzetli karaciğer haşlanmış sebzeler ile.
- Dana ciğeri 800 gram
- soğan 2 adet
- havuç 1 adet
- Tatlı biber 1 adet (büyük)
- Süt 150 mililitre
- Buğday unu 0,5 su bardağı
- Ekşi krema 3 yemek kaşığı
- Domates salçası 1 yemek kaşığı
- Sarımsak 2-3 diş
- Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
- Kuru kekik 1 tatlı kaşığı
- tatmak için öğütülmüş karabiber
- tuz 2 çay kaşığı
- Kaynamış su 100-150 mililitre
Karaciğeri pişirmenin ana sırrı, onu hoş olmayan acıdan kurtarmaktır. Bunu yapmak çok kolay. Ancak önce sakatatın çözülmesi, oda sıcaklığında bırakılması ve ardından filmlerden, damarlardan arındırılması ve kirden ve olası pıhtılaşmış kan pıhtılarından soğuk suyla durulanması gerekir.
Temiz karaciğeri kağıt havluyla silin ve küçük parçalar halinde, tercihen küpler halinde kesin. Malzemeyi derin bir tabağa koyun ve az miktarda inek sütü dökün. Karaciğeri bu formda 30-40 dakika bekletin. Onu acılıktan arındıracak ve yenilebilir hale getirecek olan süttür. Bu arada ana malzeme ıslanıyor, gerisini almaya vaktiniz var.
Soğanları ikiye bölün, böylece soymaları çok daha kolay olur. Sebzeyi ve bıçağı buzlu suyla durulayın ve yarımları ince yarım halkalar halinde kesin.
Sarımsak dişlerini, soğanlarla aynı şekilde kabuklarından çıkarın ve ardından bir bıçak, özel bir pres veya normal bir rende ile doğrayın. Tek kelimeyle, size daha uygun ve tanıdık gelen bir şekilde hareket edin.
Dolmalık biberi ikiye bölün, kuyruğunu çıkarın ve çekirdeği tohumlarla birlikte kesin. Sebze parçalarını içte ve dışta durulayın, kiri ve gevşek tohumları çıkarın. Tatlı biberi şeritler veya küpler halinde kesin.
Havuçları toprağa yapışan kumdan soyun, ince cildi çıkarın. Tamam, sebzeyi elinizle ovalayarak iyice durulayın. Hazırladığınız parlak portakal güzelliğini küpler halinde kesin.
Ciğer yeterince sütle ıslandığında süzün ve sığır parçalarını unlu bir tabağa koyun ve iyice yuvarlayın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içine soğan yarım halkalarını yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar 5 dakika orta ateşte kızartın. Una bulanmış karaciğer parçalarını soğana ekleyin ve sürekli karıştırarak 4-5 dakika daha pişirin. Sonra tavaya havuç ve dolmalık biber dökün, kaynamış su dökün, üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin. Ateş eklemenize gerek yok.
Kapağı açın, tüm malzemeleri karıştırın, sarımsak, tuz, baharatlar, kuru kekik ekleyin. Üzerine ekşi krema ve domates salçası dökün. Biraz daha su eklemeyi gerekli görürseniz, ekleyin. Tava içeriğini tekrar karıştırın ve bir kez daha bir kapakla örtün, 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında dana ciğeri gulaşı tam hazırlığa ulaşacak, sadece ocaktan alıp servis etmeye başlamanız yeterli.
Dana ciğer gulaşı, haşlanmış pirinç, karabuğday veya patates garnitürünün yanı sıra akşam yemeğinde servis etmek için çok uygundur. Bitmiş yemeği tavada kalan sosla cömertçe dökmeyi unutmayın. Ek soslara gerek yoktur. Sağlıklı ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarın ve ailenize ve arkadaşlarınıza davranın. Afiyet olsun!
Tarif 6: Soslu Tavuk Ciğeri Gulaş
Yemek uzun süre hazırlanmaz çünkü. tavuk karaciğerinin kendisi zaten hassas ve yumuşaktır. Aynı zamanda o kadar lezzetli çıkıyor ki, bu sakatatı özellikle tercih etmeyenler bile en sevdikleri garnitürle birlikte afiyetle yiyor. Gulaş, onu diyetinize nasıl dahil edeceğinizi merak ediyorsanız, ciğer tarifi için harika bir seçimdir. faydalı ürün. Bu yüzden soslu tavuk ciğeri gulaşı hazırlıyoruz ve fotoğraflı tarif size bunu nasıl yapacağınızı adım adım anlatacak, böylece istisnasız herkes bu yemeği beğenecek.
- tavuk ciğeri - 500 gr.,
- soğan - 1 adet,
- havuç - 1 adet,
- sarımsak - 2 diş,
- domates - 3 adet,
- yeşillikler - küçük bir demet,
- salça - 3 yemek kaşığı,
- mayonez veya ekşi krema - 2 yemek kaşığı,
- tuz - tatmak,
- öğütülmüş karabiber - bir tutam,
- bitkisel yağ - kızartma için.
Karaciğeri akan su altında yıkayın, filmi ve damarları çıkarın. Kağıt havlularla kurulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Havuçları soyun, yıkayın ve şeritler halinde kesin.
Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde doğrayın.
Soyulmuş sarımsak dişlerini şeritler halinde kesin. Yıkanmış domatesler de uzunlamasına yapıştırılarak kesilir. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
Karaciğeri bir tavada bitkisel yağda yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
Başka bir tavada sıvı yağda şeffaflaşana kadar havuç ve soğanı kavurun.
Havuç, sarımsak, domates ve yeşilliklerle sotelenmiş soğanı bir tavada karaciğere gönderin.
İyice karıştırın.
Salça, mayonez, tuz dökün ve tüm baharatları ve baharatları tavaya koyun.
150 ml içme suyuna dökün ve kaynatın. Ardından sıcaklığı en aza indirin ve kapalı bir kapak altında 20 dakika pişirin.
Herhangi bir garnitür ile sıcak soslu tavuk ciğeri gulaşı servis edin.
Tarif 7: Evde Ciğer Gulaş
Bu ciğer gulaşı, hemen hemen her garnitür için değerli bir katkı olacaktır.
- Domuz ciğeri 500 gr
- soğan 1 adet
- havuç 1 adet
- Kuru fesleğen 2 tutam
- 2 tutam kuru dereotu ve maydanoz
- Karabiber 2 tutam
- Defne yaprağı 2-3 adet
- Un3 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
- Domates salçası 2-3 yemek kaşığı
Domuz karaciğerini yıkayın, fazlasını alın ve ince dilimler halinde kesin.
Bitkisel yağ ile bir tavaya koyun, doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin. Kapalı bir kapağın altında biraz kızartın.
Ardından 2-3 yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştırın. Kapalı bir kapağın altında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu sırada karaciğeri daha da hassas hale getirmek için karaciğere biraz su ekleyebilirsiniz.
Unu 1,5 su bardağı soğuk suda eritin.
Kuru fesleğen, maydanoz ve dereotu alın, Defne yaprağı ve karabiber.
Tüm baharatları karaciğere ekleyin, tuzlayın ve suyla seyreltilmiş unu karıştırarak dökün. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı kapatın. Çanak hazır.
Bir tabağa haşlanmış makarna gibi bir garnitür koyun ve üzerine gulaş ekleyin. Afiyet olsun!
Tarif 8: dana ciğeri gulaş (fotoğraflı)
- 650 gr. sığır karaciğeri,
- 1-2 ampul
- 1 orta boy havuç,
- 1 inci. bir kaşık domates salçası
- 1-3 sanat. kaşık buğday unu
- Defne yaprağı,
- çeşniler,
- tuz.
Dana ciğerini yıkayın, suyunu süzün.
Karaciğeri 1,5-2 cm kalınlığında küçük parçalar halinde kesin, hafifçe çırpın.
Kırık parçaları 3-3,5 cm uzunluğunda ve 0,7-1 cm genişliğinde küçük şeritler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın.
Kızaran ciğer parçalarını küçük bir tencereye alın.
Suyu karaciğeri hafifçe kaplayacak şekilde su dökün, tuzlayın ve yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.
Ciğer haşlanırken kızartmayı hazırlıyoruz: soğanları ve havuçları doğrayıp soteleyin, kızartmaya 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık domates salçası. Bir saat haşladıktan sonra rostoyu ciğerlere ekleyin ve 12-15 dakika daha pişirin. Unu soğuk suyla seyreltin ve defne yaprağı ve baharatlarla birlikte toplam kütleye ekleyin. Dilerseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz. 10-12 dakika koyulaşana kadar pişirin.
, http://every-holiday.ru , https://vpuzo.com , https://pechenuka.comKaraciğerden gulaş, etle hemen hemen aynı şekilde hazırlanır. Tarifime göre, garnitür üzerine dökülebilen sos ile çok lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor. Yemeğin tamamının acı olmaması için ciğer süte batırılmalıdır.
Sığır veya domuz karaciğeri, kendi takdirinize göre yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Karaciğeri derin bir tabağa koyun ve 100-150 ml süt dökün. Tüm bunları 30-40 dakika bekletin, böylece karaciğer acıdan kurtulur. Bu arada gulaş için sebzeler üzerinde çalışabilirsiniz.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Havuçları soyun, küpler halinde kesin. Tatlı dolmalık biberi şeritler halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı 5 dakika kızartın.
Karaciğerin ıslatıldığı sütü boşaltın. Her parçayı un içinde yuvarlayın.
Karaciğeri soğana koyun ve orta ateşte 3-5 dakika kızartmaya devam edin.
Havuç ve dolmalık biber ekleyin. Biraz su (100 mi) dökün, Karıştırın, örtün ve 10 dakika kaynamaya bırakın.
Tavaya ekşi krema, salça, doğranmış sarımsak ekleyin. Karabiber, kekik ile tatlandırın. Tuz, gerekirse biraz daha su ekleyin, karıştırın. Bir kapakla örtün ve 15 dakika kaynamaya bırakın.
Hazır ciğer gulaşını patates veya haşlanmış karabuğday ile servis edin. Garnitürün üzerine sosla koyabilirsiniz. Çok lezzetli çıktı.
Afiyet olsun!
