Dünden kalan sütlü pirinç lapanız var mı? Artık lezzetli tatlı bir kahvaltı için artıklarını nereye koyacağınızı bileceksiniz. Buna basit bir yemek ne çocuklar ne de yetişkinler kayıtsız kalmaz.
Yulaf lapası yoksa %30 su ve %70 süt karışımından (veya 40:60) hazırlıyoruz. Biraz tuz ve şeker ekliyoruz, pirinci yayıyoruz, tercihen yuvarlak taneli, tahıllara iyi geliyor (yıkamıyorum) ve ara sıra karıştırarak ateşe veriyoruz. Kaynattıktan sonra ateşi kısın ve yumuşayana kadar genel olarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kendi hikayem vardı, yulaf lapasını kaynattım ama sütün asitliğini kontrol etmedim ve yulaf lapası kaynadığında süt küçük pullar halinde kesildi (ekşimeye yeni başlamıştı). Ben atmadım ama hazırladım. Ekşi yulaf lapası yoktu ama izlenim pek iyi değildi ve kesinlikle küçük yanlış anlamaların olmadığı köftelere gönderdim.
Köfte püresi sıvı olmadan ılık, kalın olmalıdır. Dünkü yulaf lapası, köftelerin parçalanmaması için ısıtılmalıdır.
Bu yüzden malzemeleri karıştırın - şeker, yulaf lapası ve yumurta.
Karışımın sıvılaşmaması için yumurtaların küçük olması gerektiği konusunda sizi uyarmak istiyorum. Bu olursa, un veya nişasta ekleyin. İyice karıştırın, elle daha iyi. Yulaf lapamın rengi yumurtadan beyazdan sarıya bile değişti.
İçine biraz şeker koyun. Köfte pişirme konusundaki ilk deneyimim üzücüydü, tatlıya düşkün olduğum, orada şekeri şişirdiğim ve pişirdikten sonra birini zar zor bitirdiğime güvenerek üzücüydü - mide bulandırıcıydı ve lezzetli değildi, tarifi tek kişilik attım yıl. Ve ancak şimdi hatırladım.
Yemek pişirmek iş yeri, irmiği bir tabağa döküyoruz, ardından eller için su koyuyoruz ve mayamızı koyacağımız bir yer.
Ellerinizi suyla ıslatın ve küçük boyutlu yoğun bir top oluşturun, içine indirin irmik irmik yoksa yapabilirsiniz galeta unu. O irmik, o krakerler çıtır çıtır bir kabuk veriyor ben undan öyle bir etki alamadım.
Topuzu düzleştirin ve köfte şeklini verin.
Her iki tarafı da irmiğe bulayın
Bu hazırlıkların sadece bir parçası
Köfteleri kızgın yağa atın (ben tahta bir spatula ile dizdim). Karışımın bir parçası olan yumurta onları sağlam bir şekilde güçlendirecektir.
kadar kızartmak altın kahve her iki tarafta da biraz zaman alıyor.
Bir tabağa koyun
Köfte jöle veya sos ile servis edilebilir ama ben sade, çay ile sevdim. Bence sıcakken daha lezzetli oluyor.
Biraz tatlı, gevrek ve çok tatmin edicidirler.
Afiyet olsun!
Pişirme süresi: PT00H40M 40 dk.
Bir hafta sonu oğlum anaokulunda verilen tatlı pirinç halkalarını pişirmemi istedi. Ne olduğunu anlayana kadar uzun süre kafam karıştı. Ve sonra annem bize önerdi çocuk Yuvası tatlı soslu pirinç topları verdiler. Onları nasıl yapacağını bile hatırladı. ilk ben başvurdum düzenli reçel ve sonra hem sos hem de katkı maddeleri ile deneyler yapmaya başladı.
Oğlumun vanilya sosu ve jöle ile daha çok hoşuna gitti. Ve kocam mantar sosunu takdir etti. Bu arada, bu harika yol artıkları kullan pirinç lapası buzdolabında raftan rafa yeniden düzenlemek yerine.
teklif ediyorum klasik tarif Bu yemeğin hazırlanışı ve sunumu için seçenekler. Umarım aralarında ailenizin en sevdiği yemeklerden biri olacak bir tane bulacaksınız.
"Anaokulundaki gibi" tatlı pirinç topları
Mutfak aletleri: küçük tencere; kaşık; çorba tabağı; tava; kürek kemiği.
İçindekiler
Adım adım pişirme
Çok basit yemek kesinlikle herhangi bir yulaf lapasından hazırlanabilir. Hemen hemen tüm çocukların her iki yanağında ezmekten mutlu olduğu pişirmeye çalışın.
videolu tarif
Çocukları başka ne besleyeceğinizi bilmiyor musunuz veya çocukluğunu hatırlama arzunuz mu var? Ardından, lezzetli pirinç topları pişirmenin ne kadar kolay olduğunu ayrıntılarıyla anlatan videoyu izleyin.
ne ile servis edilir
Pirinç lapası köfte sıvı bal, herhangi bir reçel ile servis edilebilir veya yoğunlaştırılmış sütün üzerine dökülebilir. Ama çok tembel değilseniz ve onlar için vanilya sosu veya jöle pişirirseniz daha lezzetli olur. Bu arada, sadece tatlı değil, aynı zamanda mantar sosu. Size üç seçeneğin bir seçimini sunuyorum.
vanilya sosu
meyveli jöle
En kolay yol, bir kuru jöle briketi satın almak ve paketin üzerindeki talimatlara göre seyreltmektir. Ancak daha kalın bir kıvama ihtiyacımız olduğu için suyun belirtilenden üçte bir oranında daha az alınması gerekiyor. Kaliteye güvenmiyorsanız hazır karışım, sahip olduğunuz meyve ve meyvelerden kendiniz pişirin.
- Bir tencereye bir avuç meyve koyup 1-1,5 bardak içme suyu döküp ocağa koyuyoruz.
- Kaynattıktan sonra bir çorba kaşığı şeker ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Bir elekten geçirip koyulaşmadan ocağa dönüyoruz. Hemen bir bardak hazır komposto alabilirsiniz.
- Ayrı olarak, 1 çay kaşığı nişastayı 1/4 su bardağı suyla seyreltin.
- Kompostoyu bir elinizle karıştırarak, diğer elinizle nişastayı küçük bir akıntıya dökün ve karıştırmaya devam ederek, istenen koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Kuru üzüm ve fındık ile mantar sosu
- 300-350 gram petrolü tabaklara veya küçük parçalara ayırıyoruz.
- Küçük bir tencereye koyun, eksik bir bardak suyla doldurun ve bir kapakla kapatarak 10 dakika kaynatın.
- Bir soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve bir tavada yağ ile şeffaf olana kadar kızartın.
- Ocağı kapatmadan tavaya eksik bir yemek kaşığı unu soğana ekleyin ve iyice karıştırın.
- Mantarları et suyuyla dökün ve tekrar karıştırın.
- Yarım su bardağı kuru üzüm ve kıyılmış ceviz ekleyin.
- Karıştırın, tadına bakın ve koyulaşana kadar üç dakika pişirin.
pişirme seçenekleri
Pirinç topları zaten yapılabilir hazır yulaf lapası yemekten sonra veya başka yemeklerin pişirilmesinden sonra kullanılmayan ve ayrıca çeşitli katkı maddeleri ile yapılan.
Süzme peynir ile
- Bir bardak pirinci 2,5 bardak suda pişene kadar kaynatın ve ılık bir duruma gelene kadar soğutun.
- 100-150 gr süzme peynir ekleyin, bir Yumurta, bir tutam tuz ve 1-2 yemek kaşığı şeker ve ayrıca bir çay kaşığı koyun vanilya şekeri. Her şeyi birlikte iyice karıştırın.
- Ekmekleri masaya veya derin bir tabağa dökün. Kraker, un veya irmik olabilir.
- Kaşıkla bir porsiyon pirinç topluyoruz, ekmek şeklinde yayıyoruz, her tarafına serpip istenilen şekli veriyoruz.
- Her iki tarafta bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada altın rengi olana kadar kızartın.
Kuru üzüm veya kuru kayısı ile
- Bir bardak pirinci 2,5 bardak su ile dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
- Pirinç ılık bir sıcaklığa soğuduğunda, bir avuç kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı ekleyin.
- Bir yumurtayı pirince kırıyoruz, 1-2 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz döküyoruz ve bir çay kaşığı vanilya şekeri ile baharatlıyoruz. Bir kaşık alın ve her şeyi iyice karıştırın.
- Pirinç kütlesinin bir kısmını topluyoruz, kraker, mısır veya buğday unu, kepek veya irmik ekmeğine yuvarlıyoruz. Dikdörtgen veya yuvarlak köfte şeklini veriyoruz.
- Bitkisel yağ ile bir tavada her iki tarafta kızartın.
fındıklı
- Bir bardak pirinç alıp 2,5 bardak su ile dolduruyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
- Pişene kadar kaynamış ve tamamen soğumamış pirince bir avuç kıyılmış fındık ekleyin. Oklava ile ezilebilir, bıçakla veya bir karıştırıcıda doğranabilirler.
- 1-2 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz tadın ve bir yumurta sürün. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Köfte oluşturuyoruz ve her iki tarafta kızartıyoruz.
Peynirli
- İlk önce 2,5 su bardağı suyu kaynatın ve içine bir su bardağı pirinci dökün. Yumuşak olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pirinç soğuduğunda 80-100 gram ekleyin. rendelenmiş peynir ve bir çiğ yumurta. Bir tutam tuz serpin ve iyice karıştırın.
- Eller ara ara ıslatılır ve köfte şekli verilir. İstenirse, içine küçük bir parça peynir veya peynir koyun.
- Kraker, irmik veya unla panelenir ve her iki tarafı da kızartılır.
Sitemizde tatlı köftelerin yanı sıra tarifler de bulunmaktadır - köfteler soslu - yanı sıra yumuşak - tavuk köftesi -.
- Yemek pişirmek için hazır viskoz pirinç lapası alabilirsiniz. Sütlü yulaf lapası şekerli ise, pirinç toplarını yalnızca tatlı soslar veya reçel ile servis edin.
- Yulaf lapası yeterince kalın değilse, bir blender alıp püre haline getirebilirsiniz.
- Çok lezzetli sos bitochki için elde edilir işlenmiş peynir. 1 al işlenmiş peynir 80 gram ağırlığında Orbita yazın, içine biraz baharat ve 100 ml krema ekleyin. Hepsini bir sos haline getirmek için bir blender kullanın ve kaynatın. Pişmiş pirinç toplarının üzerine dökün ve ıslatın.
Fotoğraflı pirinç topları tarifi
en basit tarif pirinç topları herhangi bir sosla servis edilebilir. Bu miktarda malzeme 4 porsiyon yapar. 250 ml hacimli tarifte bir bardak.
İçindekiler:
- 600 ml su
- Bardak yuvarlak taneli pirinç
- 1 yumurta
- Çeyrek su bardağı tam buğday unu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Nişasta kayması olmayan yemek kaşığı
- Ayçiçek yağı kızartma için.
Nasıl pişirilir:
Pirinci akan su altında durulayın ılık su suyu berrak hale getirmek için. Kararmış taneler görürseniz, bunları çıkardığınızdan emin olun. 600 ml su, tuz kaynatın. Pirinç toplarını tatlı bir sosla servis etmek isterseniz şeker ekleyebilirsiniz. Küçük bir slaytla yaklaşık bir çay kaşığı. Pirinçli suyun kaynamasını bekleyin ve gazı en aza indirin. Tüm su kaynayana kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Yavaş bir tencerede pirinç lapası pişirebilirsiniz.
Şimdi pirincin soğutulması gerekiyor. Soğuyan pirince biraz tuz ekleyin, unu eleyin ve nişastayı ekleyin. Yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.
Pirinç topu hamurunu küçük parçalara ayırın. Her birini bir top haline getirin ve gözleme gibi bir şey yapmak için avuçlarınızın arasında düzleştirin.
Dökün az miktarda bir tavada rafine bitkisel yağ ve orta ateşte ısıtın. Pirinç toplarını yerleştirin ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Ateş ortalamanın biraz altında.
Tatlı veya tuzlu bir sos ile sıcak servis yapın. Tarifin yazarı Esnaf Marya'dır.
Anaokulundaki gibi pirinç topları
Pirinç pirzolasını pişirmek 75 dakika sürer, bir yetişkin için 4 tam porsiyon alırsınız.
İçindekiler:
- 160 gram yuvarlak pirinç
- 150 ml süt (tercihen bütün)
- 32 gram tereyağı
- Yemek kaşığı rafine bitkisel yağ
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- Bazı ekmek kırıntıları
- 300 ml su
- Servis için reçel veya yoğunlaştırılmış süt.
Anaokulundaki gibi pirinç köftesi nasıl pişirilir:
Süt ve suyu bir tencereye dökün ve ateşe verin. Pirinci su berraklaşana kadar durulayın ve sütlü su kaynayınca bir tencereye koyun. Şekeri, tuzu dökün ve 10 gram tereyağı ekleyin. Pirinç lapasını bir kapağın altında kısık ateşte pişirin ve soğutun.
Yumurtayı kırın ve iyice karıştırın.
Pirinç lapasını eşit büyüklükte toplara bölün ve önceki tarifte olduğu gibi düzleştirin. Ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Galeta unu yerine irmik kullanabilirsiniz.
Bir tavada sebzeyi ısıtın ve tereyağı ve pirinç toplarını her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.
Herhangi bir tatlı sos ile servis yapın.
Birçok insan garnitür olarak pirinç yer. Genellikle çorbaların bir bileşeni haline gelir; bu tür tahıllar lahana sarması ve köfte haline gelir. Bununla birlikte, bu pirinç uygulamaları aralığı çok sınırlıdır ve kusurludur. Pirinç daha fazlasını yapabilir! En azından, tam bir kahvaltının veya akşam yemeğinin yerini alacak pirinç toplarının çocuklar için harika bir garnitür, harika bir ikram veya kaliteli bir ikindi atıştırmalığı olabileceğini unutmayın.
Onları pişirmeye başlarken hatırlanması gereken en önemli şey: Değer verdiğimiz ufalanan uzun taneli pirinç burada uygun değil. Yapışkan çeşitlerin alınması gerekir: yuvarlak, ezilmiş, Japon, suşi amaçlı. Mağazaya gitmek için uygun ve tembel bir şey yoksa - bir kahve değirmeni veya bir öğütücü alın ve ufalanan tahılları ezilmiş hale getirin.
Pirinç ve et köftesi
Yeni başlayanlar için tatlı olmayan bir seçenek düşünün. Öğle yemeği için ikinci bir yemek olarak ve keyifli bir kahvaltı olarak oldukça uygundur ve akşam yemeği için de gereksiz olmayacaktır. Pirinç pişirmek. Tarif, başlamak için yarım bardak gerektirir. doğru pirinç ve tercihen iki tür olmak üzere bir kilogram etin üçte birini doğrayın (ancak öğütebilirsiniz). Bir küçük soğan, bir demet maydanoz ve iki diş sarımsak ezilerek kıyma ile karıştırılır. Oraya iki çiğ yumurta sarısı, tuz ve biber de eklenir - öğütülmüş siyah ve aynı acı biber. Et, pirinçle birleştirilir; galeta unu, kıyma ellere çok yapışkan olmayacak şekilde dökülür. Yoğurduktan sonra toplar kalıplanır ve her taraftan kızartılır. sebze yağı. ketçaplı veya soya sosu- sadece bir yemek!
balıklı pilav
En sevdiğiniz kahvaltılık haline gelebilecek başka bir pirinç topu. Ayrıca oruçta balığa izin verildiğinde yenilebilirler. Pollock veya berlam balığı gibi donmuş denizler dahil her türlü deniz için uygundur. Karkas dilimler halinde kesilir ve yarım çiğ soğan ile bir karıştırıcıdan geçirilir. İkinci yarısı ince ince doğranır, sotelenir ve kıyma ile birleştirilir. haşlanmış pirinç. Her iki kütle de karıştırılır; oruç tutmazsanız kıymanın içine bir yumurta sürülür. Oruçluysan bir iki çiğ sür haşlanmış patatesler. Kıyma tuzlanır ve biberlenir, koloboklar ondan yuvarlanır, ekmek içinde ufalanır ve kızartılır: önce gevrek olana kadar, sonra kapağın altında güveç yapabilirsiniz.
Pirinçli sebzeli köfte
Garnitür olarak özellikle lezzetli. Ancak etten uzak durursanız, kendi başlarına da harikalar. Ve kahverengi bir çeşit kabuğu çıkarılmış tane almak daha iyidir. Talimatlara göre pişirilmiş yarım bardağa ihtiyacı olacak.
Büyük etli kırmızı biber küçük kareler halinde kesilir. Soğan ve kişniş ince kıyılır; biber, pirinç ve ile karıştırılmış yeşillikler konserve mısır, iki yumurta sürülür, kütle baharatlanır ve yoğrulur. Daha fazla yapışkanlık için içine birkaç yemek kaşığı un dökülür, kıyma tekrar karıştırılır.
Pirzolaların kalıplanmasına gerek yoktur: kütle, krep gibi, sadece bir slayt gibi tereyağlı sıcak bir tavada bir kaşıkla serilir. Kızarttıktan sonra sebzeli pirinç topları, fazla yağın camlanması için kısa bir süre kağıt peçete üzerine serilir. Sos olarak ekşi krema özellikle önemlidir.
Pirinç ve mantar köftesi
Petrol gibi bir bileşeni görmezden gelemezsiniz. harika oluyorlar ve yemek pişirmede fazla sorun çıkarmıyorlar.
İki bardak haşlanmış pirinç için iki yüz gram doğranmış daha küçük mantarlar doğranmış soğan ile. Zazharka yulaf lapası ile birleştirilir, orada iki haşlanmış yumurta kesilir. Tuz, baharatlar, karabiber - sizin takdirinize bağlı olarak. Petrollü pirinç köftesi kıymadan yuvarlanır, un içinde yuvarlanır ve kızartılır. Yumuşak ve lezzetli çıkıyor.
köfte için
Konusuna geçelim tatlı tarifleri. Prensip olarak, pirinç lapası köfteleri et ve sebzelerle desteklenmezse, sadece reçelle dökülürse, zaten iyi bir incelik elde edeceksiniz. Ancak çocukların dikkatini çekmek için biraz denemek daha iyidir.
Bir bardak suda yarım bardak pirinç, bir saatin üçte biri kadar kaynatılır, ardından koyulaşması ve yaşlanması için en sessiz ateşte bırakılır. Yulaf lapası soğuduğunda içine bir kaşık şeker dökülür, içine bir yumurta sürülür, toplar kalıplanır, un veya galeta ununda panelenir ve bitkisel yağda hızla kızartılır.
Bu yemeğin anahtarı sostur. Onun için yarım bardak şeker, iki yumurta sarısı ve bir kaşık un ile dikkatlice ovulur. Macun benzeri bir duruma ulaştıktan sonra bir buçuk bardak süt dökün ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar kaynatın. Süzdükten sonra yarım poşet vanilin sosta eritilir ve güzel kokulu sos pirinç köftelerinin üzerine dökülür. Daha fazla sos yapın ki kimse köfteye yetmedi diye şikayet etmesin.
Süzme peynir ve pirinç incelik
Pirinç köfteleri, süzme peynirle desteklenirse daha da havadar çıkıyor. Yarım bardak yulaf lapası, aynı miktarda ikinci ürün gerektirecektir.
Hassas bir doku elde etmek için, süzme peyniri bir kevgir ile ovmak veya bir kıyma makinesinde birkaç kez çevirmek daha iyidir. Bundan sonra içine bir yumurta sürülür, bir kaşık şeker (toz kullanabilirsiniz) dökülür ve kütle yoğrulur. Pürüzsüz hale geldiğinde, daha önce tereyağı ile tatlandırılmış ve soğutulmuş yulaf lapası eklenir. Lor-pirinç köftesi şekillendirilir, un içinde yuvarlanır ve kızartılır. Lütfen kütlenin çok havadar olduğunu unutmayın. Yemek yerken narin "iç kısımlar" ile kaba kabuk arasında çatışma olmaması için kısık ateşte kızartmak gerekir.
Hindistan cevizli pirinç topları
Doğal ceviz almak artık hiç sorun değil. Doğru, kesilmesiyle biraz acı çekmeniz gerekecek, ancak çocuklarınızın minnettarlığı sınır tanımayacak. Bir bardak mısır gevreği yıkanır, hindistan cevizinin dörtte biri ovulur, her iki malzeme karıştırılır ve üç bardak suya dökülür. Ortaya çıkan karışım üzerine konur. yavaş ateş ve su kaynayana ve pirinç yumuşayana kadar sessizce kaynatılır.
Ocaktan çıkarmadan önce, ailenizin sevdiği kadar biraz tuz ve şeker dökülür. Yulaf lapası soğurken ekşi tadı olan meyveler yıkanır - yaban mersini, kiraz veya kızılcık. Dondurulmuş iyidir. Toplar "kıyma" dan kalıplanır, her birine bir meyve konur, pirinç topları una bulanır ve kızartılır. Herhangi bir tatlılıkla sulayabilirsiniz - şurup, reçel, jöle. Yoğunlaştırılmış süt çok uyumlu olmayacak mı?
Çocuklarınızı şımartın - onlara tatlı pirinç topları pişirin. Tarif (fotoğraflı), onları sadece lezzetli değil, aynı zamanda görünüşte çok iştah açıcı hale getirmenize yardımcı olacaktır.
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Pirinç topları, haşlanmış pirinçten yapılmış, galeta unu, buğday veya mısır unuyla panelenmiş küçük yuvarlak pirzolalardır. Genellikle tatlı veya ekşi-tatlı jöle ile servis edilirler ve muhtemelen birçok kişi bu yemeği okul veya anaokulu kahvaltılarından hatırlar. Bu arada bu pirinç toplarını pişirip yanında servis edebilirsiniz. Zaman geçiyor, lezzetler değişiyor, şefler yenilerini sunuyor. ilginç seçenekler tanıdık yemekler Rus mutfağı için geleneksel olan jöle yerine, bir çeşit pişirebilirsiniz. tatlı sos: meyve, çikolata, karamel, vanilya. Veya bu tarifteki gibi turuncu.
Köftelik pirinç, ufalanmayacak şekilde pişirilmeli, aksine iyi kaynatılıp ellere yapıştırılmalıdır. Yuvarlak pirinç çeşitlerini seçmek daha iyidir, daha fazla nişasta içerirler ve bu amaç için idealdirler. Portakal sosu önceden ve bir kenar boşluğu ile hazırlanabilir - çok lezzetlidir, birçok tatlıyla uyumludur ve buzdolabında birkaç gün iyi saklanır.
Pirinç topları - adım adım fotoğraflı tarif
Köfte için malzemeler:
- elenmiş buğday unu - 2 yemek kaşığı. slaytsız kaşıklar;
- yuvarlak pirinç - 0,5 su bardağı;
- tuz - 2 tutam (isteğe bağlı, eklemeye gerek yok);
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık (tatmak için daha fazlasını koyabilirsiniz);
- vanilin - 0,5 poşet veya 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
- buğday unu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- büyük yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 50 gr. (pirinç lapası için);
- bitkisel yağ - köfteleri kızartmak için.
Portakal sosu için:
- turuncu - 1 büyük;
- nişasta - 1 çay kaşığı;
- portakal veya elma suyu (su ekleyebilirsiniz) - 0,5 su bardağı;
- soğuk su - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- şeker - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
Birkaç suda yıkanmış pirinç, temiz dökün soğuk su. Yarım bardak için pirinç kabuğu çıkarılmış tane bir bardak suya ihtiyacınız olacak. Biraz tuzlayın, suyu yüksek ateşte kaynatın. Hemen alevi zar zor farkedilir bir seviyeye indirin, pirinci bir kapakla örtün ve 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında tüm sıvı emilecek, taneler şişecek. Pirincin yumuşadığından emin olduktan sonra altını kapatın. On dakika sonra pirinci bir kaseye kaydırıyoruz, tereyağını ekleyip karıştırıp ılık-sıcak olması için biraz soğutuyoruz.
Pirincin tatlıya ihtiyacı var ama bıktırıcı değil. Tadına şeker koyuyoruz ve aroma için vanilin veya vanilya şekeri ekliyoruz. 
Köfte oluşumu ve kızarması sırasında pirincin parçalanmaması için bir yumurta ve un eklemeniz gerekir. İlk olarak, bir büyük yumurtayı çırpın. 
Sonra ekliyoruz buğday unu. Bir elekten doğrudan bir kase pirinç lapasına eleyin. 
Şimdi ellerimizle daha sonra köfte oluşturacağımız viskoz, yapışkan bir "hamur" yoğuruyoruz. Bulaşıkları kapatıyoruz, aksi takdirde yoğun bir kabuk oluşacaktır. 
Büyük bir portakalı ortadan ikiye kesin. Dilimleri çıkarıyoruz, beyaz kabuğu soyup bir karıştırıcıya gönderiyoruz. Bitmiş yemeği süslemek için birkaç dilim bırakıyoruz.
Portakalı bir daldırma blenderiyle kalın bir püre haline getirin. Homojen olmayacak ama önemli değil, portakal posası parçaları bitmiş sosun tadını hiç bozmaz. Şeker ekleyin, meyve suyu veya su dökün. Kısık ateşte karıştırarak sosu kaynatın.
Aynı zamanda nişastayı soğuk suyla seyreltin, kaynayan sosun içine dökün. Isınırız. Kalınlaşmaya başlar başlamaz ocaktan alın. Portakal sosu hazır. Bu arada köfte için pirinç pişirebilirsiniz.
Viskoz pirinç lapasından küçük bir elma büyüklüğünde toplar yapıyoruz. Düzleştiriyoruz, bir kek oluşturuyoruz ve her iki tarafını da ekmek kırıntılarında yuvarlıyoruz.
Tavaya üç yemek kaşığı yağ dökün, iyice ısıtın. Köfteleri bir spatula ile gözetleyip ters çevirmeye uygun olacak şekilde belli bir mesafeye yayıyoruz. Altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar orta ateşte yaklaşık üç dakika kızartın.
Bir spatula veya iki çatal kullanarak köfteleri diğer tarafı kahverengi olacak şekilde çevirin. Yağ eklenmesi gerekecek, pane onu iyi emer ve yağ eksikliği varsa köfte yanar.
Pirinç topları sıcak, ılık veya tamamen soğutulmuş olarak servis edilebilir. portakal sosu, portakal dilimleri ve taze nane yaprakları. Afiyet olsun! 
Yazar Elena Litvinenko (Sangina)
Yemek yapmayı da tavsiye ederim
