Yılbaşı sofrası için vejetaryen yemek tarifleri. Yılbaşı Vejetaryen Menüsü

Bu harika vitamin salatasını deneyin çiğ pancar havuç ve fındık ile. Taze sebzelerin kıt olduğu kış ve erken ilkbahar için mükemmeldir!

Elmalı Tarte Tatin. Vegan (yağsız) elmalı turta kısa hamur işi. Fotoğraflı ve videolu tarif
Tarte Tatin ya da flip pasta en sevdiğim tariflerden biridir. bu şık fransız turtası elma ve karamel ile hamur işi. Bu arada, çok etkileyici görünüyor ve tatil masanızı başarıyla süsleyecek. Malzemeler en basit ve en uygun fiyatlı! Pasta yumurta ve süt içermiyor, bu yağsız bir tarif. Ve tadı harika!
Vegan kulak! Balıksız "Balık" çorbası. Yalın Tarif fotoğraf ve video ile
Bugün alışılmadık bir vegan çorbası tarifimiz var - bu balıksız bir kulak. benim için basit lezzetli yemek. Ancak birçoğu bunun gerçekten bir kulağa benzediğini söylüyor.
Balkabağı ve elmalı pilavlı kremalı çorba. FOTOĞRAF VE VİDEO'lu Tarif
Elmalı pişmiş balkabağından alışılmadık bir kremalı çorba pişirmenizi öneririm. Evet, doğru, elma çorbası! İlk bakışta, bu kombinasyon garip görünüyor, ama aslında çok lezzetli çıkıyor. Bu yıl porsiyonlu balkabağı çeşitleri yetiştirdim...
Yeşillikli mantı, mantı ve Özbek kuk chuchvara'nın bir melezidir. Fotoğraflı ve videolu tarif
Otlar ile vegan (yağsız) mantı pişirme. Kızım bu yemeğe Travioli adını verdi - sonuçta içi ot var :) Başlangıçta tariften ilham aldım. Özbek köfte kuk chuchvara yeşillikleri ile, ancak tarifi hızlandırma yönünde değiştirmeye karar verdim. Köfte yapmak çok uzun sürüyor ama mantı kesmek çok daha hızlı!
Sebze pirzola lahana ve nohut unu ile kabaktan. Mercimek. Vegan. Glütensiz.

Hangi salatalar pişirilir Yılbaşı kutlaması? Bu, birçok soru bulacağınız ortak bir sorudur. faydalı ipuçları! İnanılmaz lezzetli seçenekler zengin bir çeşitlilik var. Yılbaşı salataları vejetaryenler ve sıradan insanlar için. Şaşıracaksınız ama isterseniz kolayca yapabilirsiniz. yeni yıl menüsü et ve balık ürünleri olmadan!

Yeni yıl için vejetaryen salataların hazırlanması kolaydır ve kesinlikle konukları memnun edecek ve gurmelerini bulacaktır.

Menüyü ve tüm hazırlık aşamalarını önceden düşünün. Kendinize uygun bir salata seçin veya farklı yemekler deneyin.

Her salatayı kendi takdirinize göre yeniden yapabilir ve masayı kendi tarzınıza göre dekore edebilirsiniz.

Yeni yıl için vejetaryen salataları nasıl pişirilir - 15 çeşit

ana salata Yılbaşı masası.

İçindekiler:

Konserve petrol 800 gr
Bezelye 400 gr
mayonez vejetaryen
3 adet haşlanmış patates
2 adet haşlanmış havuç
Yeşil soğan
3 adet salatalık turşusu

Yemek pişirme:

Tüm malzemeleri küp şeklinde doğrayın. Mantarları öğütün. Her şeyi bir kaseye dökün. İçine bezelye dökün. Yeşillikleri doğrayın ve salataya ekleyin. Mayonez ile baharatlıyoruz. karıştırıyoruz.

Bir masanın onsuz yapamayacağı bir yemek.

İçindekiler:

Patates 800 gr
Havuç 800 gr
Pancar 800 gr
Deniz yosunu 350 gr
Adıge veya işlenmiş peynir 350 gr
Ceviz 5 adet
Ekşi krema 250 ml
mayonez 250 ml

Baharat:

zemin karabiber,
tarçın,
asafoetida,
küçük hindistan cevizi,
öğütülmüş kişniş

Yemek pişirme:

Patates, havuç ve pancarları suda haşlayın. Malzemeler soğuyunca kabuklarını soyun. Sebzeleri rende üzerine sürüyoruz. Pancar ve havuç orta boyda, patates ve peynir ise orta boyda en iyisidir. kaba rende. Yosun ve ince modda yıkarız. Bu salatada ringa balığı için harika bir alternatif. Baharat ve 1 çay kaşığı ekleyin. tuz: pancarda - bir tutam tarçın ve hindistan cevizi. Bir havuçta - 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş ve bir tutam karabiber. Patates ve deniz yosununda - her biri 1/2 çay kaşığı. asafoetida ve biraz karabiber.

Baharatlarınız yoksa, yine de lezzetli olacaktır.

Çekirdeği ezelim ceviz. Pancarların içine dökün ve karıştırın. Tüm malzemeleri hazırladık ve her birine ev yapımı mayonez bulaştırarak katmanlara geçebilirsiniz. Patatesin 1/2'sini tabana koyun, bir kaşıkla düzeltin ve yağlayın. Ardından 1/2 deniz yosunu tabakası yapın ve yağlayın. Peynirin 1/2'sini yayın, mayonezle yağlayın. Bir sonraki katman, mayonez bulaşmış 1/2 havuçtan yapılır. Pancarın 1/2 kısmını yağlıyoruz. Tüm katmanları tekrarlayın. Şimdi güzelce dekore etmek ve masaya koymak için kalır.

Yılbaşı salatası masanızı güzelce süsleyecek.

İçindekiler:

Bulgar biberi 1 adet
3 adet salatalık turşusu
Kırmızı salata soğan 1 adet
Patates 3 adet
Peynir 200 gr
havuç 1 adet
Yeşillik
2 adet salatalık
soya mayonezi

Yemek pişirme:

Patatesleri kabuksuz tuzlu suda haşlayın. Yeşillikleri ve soğanı ince ince doğrayın. Havuçları ovalayarak kaynatabiliriz. Biberi küçük parçalar halinde kesin. Bir tabakta üç patates. Mayonez ile yağlayın. havuç tabakası. yağlayın. Havuç üzerine üç peynir. Tuzlanmış kaba bir rende üzerine sürüyoruz ve taze salatalık. yağlayın. Salatayı otlar ve biberlerle süsleyin.

Masanıza parlaklık getirin.

İçindekiler:

Yasemin pirinci 150 ml
Su 250 ml
Bitkisel yağ 1 çay kaşığı
Tuz 1/3 çay kaşığı
Küçük salatalık 1
Küçük dolmalık biber 1
Sert peynir 100 gr
konserve mısır 3-4 yemek kaşığı

Sos:

150-200 ml ekşi krema,
1/3 çay kaşığı asafoetida,
1/3 çay kaşığı tuz

Yemek pişirme:

Pirincim, ateşe ver. Su kaynadığında - bitkisel yağ, tuz koyun ve kapağı kapatın. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşi kapatın ve 10 dakika daha demlenmesine izin verin. Salatalık, biber ve peynir küçük kareler halinde kesilir. Ekşi kremayı asafoetida ve tuzla karıştırın. Bu sos olacak. Bir kalıp alıp polietilen veya film ile kaplıyoruz. Bu zamana kadar, pirinç zaten soğudu. Pirinci biraz karıştırın ve 3 eşit parçaya bölün. Kalıbın içine bir parça pirinç koyun. Üzerine salatalık koyun. Sos ile yayın. Pirincin ikinci kısmı. yağlayın. Keskiyi yerleştiriyoruz. Biraz tuz serpin ve tekrar sos ile fırçalayın. Peynir küpleri. Sos. Pirinç. Kalıbı bir tabakla örtün ve ters çevirin. Kalıbı ve polietileni çıkarıyoruz. Mısırı pirincin üzerine koyun. Katmanlı salatası otlar ile süsleyin.

Doyurucu Yılbaşı salatası.

İçindekiler:

Chanterelles taze 300 gr
Genç patates 3 adet
Yeşil fasulye taze
Yeşil soğan
Limon
hardal 3 lt
Sebze yağı
Şeker 2 yemek kaşığı
Dereotu

Yemek pişirme:

Patatesleri 4 parçaya yıkayın. Kabuğu soymadan kaynar suya atıyoruz, biraz tuz ekliyoruz, limon kabuklarını atıyoruz ve 15 dakika pişiriyoruz. Karabiberleri 4 parçaya bölün ve yağda kızartın. Fasulye kaynar su ile haşlanır. Soğanı doğrayın ve fasulyeye ekleyin. Patatesleri çıkarıyoruz ve doğranmış otlar ilavesiyle yağda kızartıyoruz. Tüm malzemeleri bir kaseye aktarın. Sosu yapıyoruz: hardal, şeker, tereyağı ve otlar, her şeyi karıştırın ve salatası baharatlayın. Bir tabak servis ediyoruz ve salatayı yayıyoruz.

Güzel ve hafif salata.

İçindekiler:

Patates 4 adet
havuç 2 adet
salatalık 2 adet
Adıge peyniri 120 gr
Nori yaprakları (rulo yapmak için kurutulmuş deniz yosunu) 3 adet
Ekşi krema veya mayonez 500 ml

Baharat:

asafoetida,
karabiber

Yemek pişirme:

Salatayı yıldız şeklinde yapıyoruz. Haşlanmış havuç ve patatesleri soyun. Nori yapraklarını elimizle parçalara ayırıyoruz ve 2 dakika boyunca 100 ml kaynar su döküyoruz. Bir blender ile öğütün. Üç Adige peyniri. Peyniri kıyılmış nori ile birlikte bir tabakta karıştırın. ¼ çay kaşığı ekleyin. tuz, 2 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, ¼ çay kaşığı asafoetida ve karıştırın. İnce bir rende üzerinde üç havuç. Ayrıca 1-2 yemek kaşığı ekliyoruz. ben. ekşi krema, ¼ çay kaşığı. tuz, ¼ çay kaşığı. asafoetida ve karıştırın. salatalık kestik küçük küpler. İlk katman patatestir. Üzerine tuz serpin. yağlayın. Asafoetida serpin ve biraz tuz serpin. Salatalıklar. Tuz. Ekşi krema ile yağlayın. Ekşi krema üzerine asafoetida ve biraz tuz serpin. Başka bir patates tabakası. yağlayın. Ekşi krema üzerine Adige peyniri ve nori karışımı koyun. Son kat havuçları yapıyoruz. dekore ediyoruz.

Basit ve hızlı.

İçindekiler:

havuç 2 adet
soğan 2 adet
sarımsak 3 diş
Peynir 150 gr
Beyaz ekmek 0,5 bul
Mayonez veya ekşi krema

Yemek pişirme:

Ekmeği küpler halinde kesin ve fırına gönderin. Bir rende üzerinde üç havuç ve yağda kızartın. Soğan modunda küpler ve altın rengine kadar kızartın. Bir tabağa aktarın. Soğuyan malzemelere peyniri ekleyin. Sarımsakları sıkın. karıştırıyoruz. Mayonez ve kruton ekleyin. Mayonezi tekrar dökün ve karıştırın. Salatayı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Her misafir için güzel bir salata.

İçindekiler:

Bulgar biberi 3 adet farklı
Zeytin 150 gr
Domates 2 adet
salatalık 1 adet
Lahana Yaprakları
peynir beyaz peynir
Limon suyu
Zeytin yağı

Yemek pişirme:

Marul yapraklarının tabanını küçük vazolarda veya kaselerde yapıyoruz. Domatesleri irice doğrayın. Daha sonra salatalıkları küp şeklinde kesip domateslerin üzerine koyuyoruz. Zeytinler halkalar halinde kesilir ve salatalıklara konur. Biberi küpler halinde kesin. Tuz, karabiber, fesleğen, limon suyu ekleyin ve zeytin yağı. Beyaz peyniri küp şeklinde kesin ve zeytin, limon ve domates dilimleri ile süsleyin.

Yeni yılda misafirleriniz bu salatayı unutmayacak.

İçindekiler:

Kırmızı fasulye 1 b
mısır 1 b
Bulgar yeşil biber 1 adet
Bulgar sarı biber 1 adet.
3 adet salatalık turşusu
Zeytin yağı
Sarımsak 1 diş
maydanoz

Yemek pişirme:

Biberleri şeritler halinde kesin. Bir kaseye aktarın. Sarımsakları ince doğrayın. Salatalık şeritler halinde ve bir kapta. Somunları ince doğramayın. Fasulyeleri yıkayıp tüm malzemelere ekleyin. Mısır ve ince doğranmış yeşillikleri dökün. Zeytinyağı ile gezdirin ve karıştırın. Salatayı dilediğiniz gibi süsleyin.

Unutulmaz lezzet.

İçindekiler:

Patates 350-400 gr
Sebze yağı
Büyük nar 1/2
Orta boy salatalık 2 adet
Orta boy domates 2 adet
konserve mısır 200 gr
Ekşi krema 120 ml

Baharat:

karabiber,
asafoetida,
siyah tuz

Yemek pişirme:

Patatesleri soyun ve ince şeritler halinde kesin. Yağda kızartmak. Pişirmenin sonunda biraz tuzlayın. Yağını boşaltmak için kızarmış patatesleri kağıt havlu üzerine koyun. Salatalık, domatesler küçük küpler halinde kesilir. Patates kızartması, doğranmış salatalık ve domates. Nar ve mısırı bir tabağa koyun, ekşi krema, bir tutam baharat ve tuz ekleyin. Salatayı nazikçe karıştırın.

Masayı meyve salatası ile seyreltin.

İçindekiler:

Avokado 1 adet
Domates 3 adet
soğan 0,5 adet
Limon 0,5 adet
Yeşillik

Yemek pişirme:

Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Bir kaseye aktarın. Domatesler küp haline getirilir ve soğana gönderilir. Avokadoyu kabuğundan ve çekirdeğinden temizleyip küp şeklinde kesiyoruz. Salataya gönderiyoruz. Yeşillikleri doğrayın ve bir kaseye alın. Tuz, limon serpin ve salata hazır. Marul yaprakları üzerinde servis yapın.

Ananas her zaman yeni yıl için olmalıdır.

İçindekiler:

taze veya konserve ananas 150 gr
Sert peynir 150 gr
Yaprak sapı kereviz 1 yemek kaşığı.
Konserve mısır 100 gr
Ceviz (biraz, tadı)
Yaklaşık 5 st. kaşık ev yapımı mayonez

Yemek pişirme:

Ananas küçük küpler halinde kesin. Peynir de aynı şekilde kesilir. Kereviz sapını küp şeklinde kesin. Tüm salata malzemelerinin olduğu bir kaseye alın ve mısırı ekleyin. Kendiniz pişirebileceğiniz veya bir mağazadan satın alabileceğiniz mayonez ile doldurun. Biraz fındık ekleyin veya salatası onlarla süsleyin.

Tatlı salata çocuklar için bile uygundur.

İçindekiler:

elma 2 adet
havuç 1 adet
doğal yoğurt 4 yemek kaşığı
bir avuç kuru erik
bir avuç ceviz

Yemek pişirme:

Bileme ceviz bir karıştırıcıda. Fındıkları bir kaseye dökün ve üzerlerine yoğurt ekleyin. karıştırıyoruz. Havuçları temizliyoruz, rende üzerine sürüyoruz. Bir kaseye aktarın. Elmalar soyulmuş ve üç. Malzemeleri bir kapta karıştırın. Doğranmış salata ile süsleyin.

Masanız için harika bir dekorasyon.

İçindekiler:

Orta boy patates 5 adet
Orta boy havuç 2 adet
Adıge peyniri 150 gr
Sert peynir 50 gr
100 gr peynir
ev yapımı mayonez 150-200 ml
siyah zeytin 1 adet
Ham seitan 200 gr
3 adet salatalık turşusu

Baharat:

Kişniş,
küçük hindistan cevizi,
asafoetida,
kırmızı biber,
karabiber,
siyah tuz

Yemek pişirme:

Patates ve havuçları üniforma içinde pişiriyoruz. Ardından seitanı hazırlıyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra sadece glüteni kalana kadar suda yıkayın. Baharat suyunda 30 dakika kaynatın. Seitan'ı sıkın ve ince şeritler halinde kesin. Baharatlarla 5 dakika kızartın (kişniş, kırmızı biber - her biri 1/2 çay kaşığı, hindistan cevizi, asafoetida - her biri bir tutam). Biraz daha tuzlayabilirsiniz.

Haşlanmış ve soğutulmuş patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Adıge ve sert peynir ayrıca ovun. Patates, peynir ve 1-2 yemek kaşığı karıştırın. mayonez kaşıkları. Tuz iyice karıştırın. Kalın, yapışkan bir kütle elde edin. Haşlanmış havuçları temizliyoruz, ovuyoruz. Tuz biber. Seitanda 1-2 yemek kaşığı ekleyin. mayonez kaşıkları. bir parça kesmek yemek filmi 30x70 cm, masanın üzerine koyun ve yapışması için bastırın. Patates karışımını dökün ve eşit şekilde yayın. Mayonez ile yağlayın. havuç tabakası. yağlayın. Zeytin halkaları.

Kaba bir rende üzerine rendelenmiş bir peynir tabakası. yağlayın. Ortada bir seitan şeridi yapıyoruz. Bir rulo yapmak için patates tabakasının kenarlarını birleştiriyoruz. Bir yılan şeklinde yuvarlanmaktan kaçınıyoruz. yağlayın. Zeytinleri kuyruktan başa doğru ortasına yerleştirin. Salatalıkları daireler halinde kestik ve yılanın gövdesini onlarla süsledik. Yılanın başını mısırla süslüyoruz, zeytinlerden gözler yapıyoruz, mısırları içine koyuyoruz, zeytin parçalarından kirpikler koyuyoruz ve havuçtan taç ve dili kesiyoruz. Tabaktaki yerleri greenfinch ile süslüyoruz.

Hafif salata.

İçindekiler:

Brokoli 1 led
salatalık 3 adet
ıspanak demeti
Avokado 1 adet
rafine edilmemiş yağ

Yemek pişirme:

Brokoliyi yıkayın ve çiçeklerine ayırın. Bir çift için hazır. Salatalıkları temizliyoruz ve çapraz olarak ince kesiyoruz. Avokadoyu soyun ve parçalara ayırın. Ispanağı dikdörtgenler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir kaseye ekleyin. Yakıt dolduruyoruz ve masaya.

Olivier olmadan tek bir Yılbaşı masası tamamlanmaz. Bir vejetaryen seçeneği için birçok tariften bu, giderek daha fazla ilgi ve olumlu eleştiriler alıyor.

İçindekiler

konserve petrol - 500 gr;
taze havuç - 150 gr;
taze patates - 200 gr;
salatalık turşusu - 3 adet;
konserve bezelye - 1 kutu;
yeşil soğan - 1 demet;
mayonez - 4 yemek kaşığı. l.;
tuz - tatmak.

Kaç kalori?

Adım adım talimat

Mantarları kavanozdan çıkarın, ince doğrayın.
Havuç ve patatesleri kaynatın, soğumaya bırakın, soyun.
Dilim haşlanmış sebzeler ve orta boy küpler halinde turşu.
Tüm malzemeleri karıştırın, ince doğranmış soğanı ekleyin.
Mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
İyice karıştırın. Vegan salata servise hazır.

Elena'nın vejetaryen ve yağsız mutfağı. İyi tarifler size bu salatayı hazırlamanın ne kadar kolay ve basit olduğunu gösterecek.

Mimoza salatası"

Nori ve Adige peynirli herkesin favorisi "Mimoza" vejetaryenliğe bağlı olanlar için idealdir. Bu salatayı hazırlamak çok kolaydır ve başlangıç malzemeleri hassas ve hassas bir tat yaratır.

Bileşen

haşlanmış patates - 250 gr;
haşlanmış havuç - 200 gr;
Adige peyniri - 150 gr;
soğan - 1 kafa;
elma - 2 adet;
deniz yosunu - 200 gr;
soya mayonezi - 200 gr;
tuz, karabiber - tatmak.

Kaç kalori?

Adım adım talimat

Haşlanmış patatesleri soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir salata kasesine koyun, bir mayonez tabakası ile yağlayın.
Dilim deniz lahanası, bir sonraki katmanı bir salata kasesine koyun, sosla ıslatın.
Üzerine ince doğranmış soğanı koyun.
Haşlanmış havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları koyun, mayonezle yağlayın.
Elmaların kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın, orta rende üzerine sürün. Bir sonraki katmanla bir salata kasesine koyun, sosla ıslatın.
Rendelenmiş peyniri üstüne koyun, nazikçe ve dikkatlice mayonezle kaplayın.
Taze otlarla süsleyin, masaya salata servis edin.

EdaHDTelevision kanalı, bu versiyonda vejetaryen "Mimoza"yı sunuyor.

Salata "Tatlı çift"

Portakal ve sebzelerle birleştirilmiş hafif acılık ile sıra dışı bir pansuman, Yılbaşı Gecesi'nde herkesi şaşırtmak için tam da ihtiyacınız olan şey.

İçindekiler

portakal - 1 adet;
avokado - 1 adet;
kiraz domates - 6 adet;
zeytin - 1 kutu;
marul yaprakları - 1 demet;
kırmızı soğan - 1 kafa;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
hardal - 0,5 çay kaşığı;
elma sirkesi - 2 çay kaşığı;
tuz, karabiber, şeker - tatmak.

Kaç kalori?

Adım adım talimat

Kırmızı soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin.
Marul yapraklarını iyice durulayın, kaba doğrayın veya elinizle yırtın.
Portakalı soyun, çukurları çıkarın, küpler halinde kesin.
Zeytinleri dilimler halinde kesin.
Avokadoyu yıkayın, çekirdeği çıkarın, küpler halinde kesin.
Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın.
Kirazı durulayın ve dilimler halinde kesin.
Pansuman yapın: sirke, hardal, yağı karıştırın, baharat ekleyin.
Servis yapmadan önce sosu ekleyin.

fotoğraf Galerisi

Salata "Tayga"

Sağlıklı, hassas ve baharatlı bir sos ile salata sadece bayram için değil, aynı zamanda günlük sofra için de uygundur. Mantarlar orman mantarları ile değiştirilebilir.

İçindekiler

patates - 4 adet;
havuç - 2 adet;
salamura mantar - 1 kutu;
kızılcık - 1 su bardağı;
konserve bezelye - 1 kutu;
yeşil soğan - 1 demet;
dereotu - 1 demet;
maydanoz - 1 demet;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber - tatmak.

Kaç kalori?

Adım adım talimat

Patatesleri, havuçları yıkayın, kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin.
Mantarları yıkayın, parçalara ayırın.
Soğanı, yeşillikleri ince doğrayın.
Önceden yıkanmış kızılcıkları ekleyin.
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
Salatayı yağ ile gezdirin, karıştırın.

fotoğraf Galerisi

Salata "Denizyıldızı"

Bu salata misafirlerinizin gözünden kaçmayacaktır. hafif sebze Yemek şenlikli masada öne çıkacak.

İçindekiler

patates - 250 gr;
havuç - 200 gr;
taze salatalık - 2 adet;
nori - 3 yaprak;
ekşi krema - 500 gr;
asafoetida, tuz, karabiber.

Kaç kalori?

Adım adım talimat

Haşlayın, patatesleri ve havuçları soyun.
Nori yapraklarını kabaca yırtın, birkaç dakika bir bardak kaynar su dökün, ardından bir karıştırıcıda doğrayın.
Adıge peynirini kabaca rendeleyin.
Peynir ve nori'yi karıştırın. Asafoetida - 1/4 çay kaşığı, 2 yemek kaşığı ekşi krema ve biraz tuz ekleyin, karıştırın.
Haşlanmış havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. 1/4 kaşık asafoetida, tuz ve 2 yemek kaşığı ekşi krema ile karıştırın.
Salatalıkları orta küpler halinde doğrayın.
Biraz haşlanmış patates rendeleyin.

Bir salata kasesine katmanlar halinde koyun:

patates;
salatalıklar;
Patates;
nori ve peynir;
havuç.

Havuç, nori ve peynir hariç tüm katmanları ekşi krema ile yağlayın ve asafoetida ve biraz tuz ekleyin.

Salata denizyıldızı şeklinde düzenlenebilir.

fotoğraf Galerisi

Mercimek ile katmanlı salata

Mercimek ve vejetaryen proteinli orijinal salata.

İçindekiler

mercimek - 150 gr;
salatalık turşusu - 100 gr;
taze havuç - 1 adet;
sert peynir - 100 gr;
soya mayonezi - 150 gr;
süt - 200 ml;
agar-agar - 1 saat. l.;
siyah tuz - 0,5 çay kaşığı;
asafoetida, karabiber, tuz.

Kaç kalori?

Adım adım talimat

Pişirme proteini. Sütü bir tencereye dökün, agar-agar ekleyin. Sütün yanmaması için karıştırın.
Süt kaynadığında, ısıyı kapatın, ılık bir duruma soğumaya bırakın, siyah tuz ekleyin, karıştırın.
Sütü kalıba dökün, tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.
mercimek dökün küçük bir miktar su, bitene kadar pişirin.
Mercimekler soğuyunca üzerine 0,5 çay kaşığı asafoetida ve 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin.
Mercimeklerden kalın bir püre yapın.
Havuçları kaynatın, soğutun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Tuzlu salatalıklar da kaba bir rende üzerine rendelenir.
Bir mercimek tabakası yerleştirin.
Rendelenmiş salatalık ile üst.
Bir sonraki katman havuçtur. Tuz ve karabiber ekleyin.
Hazırlanan proteini kaba bir rende üzerine rendeleyin, üzerine salata serpin.
Üzerine peynir serpin. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Salatalık hariç tüm katmanları mayonezle yağlayın.

Tarifler vejetaryen mutfağı geleneksel yemeklerden bazı farklılıkları var tatil masası. Vejetaryenlik ilkelerini izleyerek menü gerçekten ciddi ve lezzetli hale nasıl getirilir? Hangi tariflerin masayı dekore edeceğinden emin olabilirsiniz?

Doğru beslenme veya vejeteryanlık, kendinizi inkar etmek için bir neden değildir. şenlikli şölen. hazırlamış olmak şenlikli yemekler vejeteryan mutfağı, tarifleri deneyimli et yiyenleri bile şaşırtacak değerli bir tatil düzenleyebilirsiniz.

Patateslerin mantarlarla kombinasyonu her zaman avantajlıdır ve tarifleri derleme sürecinde hayal gücü alanı son derece geniştir.

Jülyen

Malzemeler: 4 büyük patates, 1 orta boy soğan, 500 gr mantar alın. Ayrıca 1 çay kaşığı. slaytlı un, 100 gr peynir, 120 gr Tereyağı, tuz biber.

Hazırlanışı: Patatesleri soyun, uzunlamasına 2 eşit parçaya kesin, ortasını bıçakla kesin (veya bir çay kaşığı ile dikkatlice çıkarın), bir “tekne” oluşturun. Patatesin et kalınlığı yaklaşık 5 mm olmalıdır. koydum soğuk su. Mantarları küçük küpler halinde doğrayıp 7 dakika tereyağında kavuruyoruz, ince doğranmış soğanları da ekleyip 6 dakika daha kavurup unu ilave ediyoruz. Her şeyi iyice karıştırın tekdüze tutarlılık, karıştırarak, kremayı tanıtın, kütlenin homojenliğine ulaştıktan sonra ocaktan alın. “Teknelerimizi” sudan çıkarırız ve bitmiş dolgu ile doldururuz, daha sonra 20 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırına göndeririz, ardından fırın tepsisini çıkarırız, “tekneleri” serpiştiririz. rendelenmiş peynirli mantarlı ve 15 dakika daha fırına gönderin.

Az sayıda misafirin olduğu bir ziyafet için pasta pişirmekle idare edebilirsiniz. Mayadan farklı olarak, kısa hamurlu hamur işlerinde turta tarifleri, elde etmenizi sağlar iyi tat yemeğin genel hafifliğinin arka planına karşı.

İtalyan turtası

Malzemeler: 1 bıldırcın yumurtası, 400 gr ıspanak, 350 gr ricotta, 4 yemek kaşığı ihtiyacımız var. ben. rendelenmiş parmesan, 1 büyük soğan, 5 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 7 tavuk yumurtaları, 4 dal maydanoz, ayrıca mağazadan bir kilo hazır kurabiye hamuru satın alın.

Yemek pişirme. Yeşillikleri hazırlayın: durulayın, bacakların tabanlarını çıkarın, kağıt havluyla kurulayın, ince doğrayın. Soğanı ince doğrayın. Yağ ile yağlayarak bir fırın tepsisi hazırlayın, hamuru boyutuna kadar açın ve kekin kenarlarını formun en üstüne gelecek şekilde tabana koyun. İç harcı hazırlamak için soğanı zeytinyağında soteleyin, ıspanağı ekleyin ve yapraklar yumuşayana kadar pişirin, ardından karışımı soğuması için ocaktan alın. İç harcı için yumurta hariç tüm malzemeleri karıştırın. Karışıma 3 yumurta ekleyin, her şeyi bir karıştırıcıda iyice karıştırın. Daha sonra iç harcı pastanın dibine koyun, dikkatlice içine 4 girinti yapın, çukurlara dökün 1 çiğ yumurta sarısına zarar vermemek için. 1 kat daha hamur açın, fırın tepsisi şeklinde kesin, iç harcı kapatın, kenarlarını içe doğru sarın, kenarları hamurun üst tabakasına yerleştirin, kenarlarını sıkıştırın. Pastayı çırpılmış fırça ile fırçalayın bıldırcın yumurtası ve önceden 190C'ye ısıtılmış fırına 45 dakika gönderin. Pişirdikten sonra kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

Basit tarifler, yemek pişirmek için zaman olmadığında bizi kurtarır, ancak her zamanki ürünler elinizin altındadır. Patates, mantar ve biraz krema ekleyerek gerçekten şenlikli bir yemek yapabilirsiniz.

mantarlı patates

Malzemeler: 0,5 kg mantar, 5 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, 10 orta boy patates, 300 ml krema, 15 dal maydanoz, 3 diş sarımsak. Tuz, karabiber tadı.

Hazırlanışı: Yıkayın ve temizleyin gerekli malzemeler. Patatesleri 0,5 cm kalınlığında kesin, yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun, karıştırın. Mantarları büyük parçalar halinde soteleyin sebze yağı ayrı olarak hazır olana kadar. Patatesler hazır olmadan birkaç dakika önce tavaya krema ve sarımsağı ekleyin, kremayı kalınlaştırmak için karıştırarak her şeyi 5 dakika daha pişirin. Mantarları kremalı patates karışımıyla birleştirin, bir fırın tepsisine dökün ve önceden 200 C'ye ısıtılmış bir fırına 20 dakika koyun. Servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Tatlı olmadan hangi tatil tamamlanır? Yemekten sonra tadına bakmadan tam teşekküllü bir yemek keyfi elde etmek zordur. doyurucu yemek tatlı bir şey. kremalı kekler ve kekler akşam yemeğinden sonra mideye çok ağır gelir. Lezzetli çikolatalı puding için basit bir tarif kurtarmaya gelecek.

Çikolatalı puding

Malzemeler: 2 yemek kaşığı. ben. Mısır nişastası, 450 ml süt. Ayrıca 2 st. ben. kakao tozu, yarım bardak şeker, vanilya.

Hazırlanışı: Süt soğuk olmamalı, sütü ocağa alın. oda sıcaklığı, toplamın yarısını alın, üzerine nişasta ve kakao tozunu ekleyin, kıvam alana kadar çırpma teli ile iyice karıştırın. homojen kütle. Sütün ikinci yarısını üzerine vanilya ve şeker ekleyerek 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Karışımları birleştirin, her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın. Kütleyi kalınlaşana kadar kısık ateşte karıştırın, ocaktan alın. Soğumaya bırakın, servis kaselerine koyun, servis yaparken üzerine taze ahududu, kiraz, çilek veya çikolata parçaları serpin.

Meze olarak her çeşit salata tarifini kullanın. Salatalara sebzeler, meyveler, kuruyemişler, sağlıklı yiyecekler gibi çeşitli malzemeler eklenebilir. bitkisel yağlar insan sağlığını olumlu yönde etkileyen, yemeğe hoş bir tat veren.

Kuru erik ile pancar salatası

Pancar ve kuru eriklerin paha biçilmez faydalarını herkes bilir. Ve tarifin bir parçası olan bu ürünleri tamamlayan malzemeler salatayı daha da kullanışlı hale getirecek.

Malzemeler: 2 orta boy pancar, 9 adet. kuru erik, yarım bardak yumuşak kuru üzüm, tadına göre tuz. Ayrıca 1/2 su bardağı doğranmış ceviz, 2 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema.

Yemek pişirme. Pancarları soyun ve ince bir rende üzerine sarımsakla birlikte rendeleyin, üzerine ince doğranmış kuru erik ve diğer malzemeleri ekleyin, tuzlayın ve iyice karıştırın. Dilerseniz salatayı maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Salata tarifleri sıcak meze olarak da kullanılabilir. Avokadolu ve mantarlı salata tarifi, tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve misafirlerinizi hayal kırıklığına uğratmayacak.

Avokado salatası

Malzemeler: 200 gr mantar, 1 büyük boy sarı domates, 1 greyfurt, küçük bir demet kişniş, 180 gr peynir, bir pul biber, 1 olgun avokado, sos için zeytinyağı.

Yemek pişirme. Greyfurtları zarlarından soyun ve soyun, mantarları kesin. Biberleri ince doğrayın, domatesi orta küpler halinde kesin. Mantarları fazla suyunu salacak şekilde kızgın yağda birkaç dakika kızartın, tavaya greyfurt ve domatesi ekleyin, ocaktan alın, karıştırın, kalan malzemeleri, tadına biber ekleyin, karıştırın, servis yapın, kişniş yapraklarıyla süsleyin.

Basit lezzetli tarifler sağlıklı yemek kimse kayıtsız kalmayacak. Tarifleri derlerken denemekten korkmayın, yeni malzemeler ekleyin, servis tabaklarıyla hayal kurun. Yemek ilkelerinizden sapmadan misafirlerinizi memnun etmekten çekinmeyin.

Size kolaylık sağlamak için, aşağıda en çok topladık tatil tarifleri Vejeteryan yemekleri Yılbaşı menünüzü unutulmaz kılacak Yeni Yıl için! Misafirleriniz kesinlikle nasıl olduğunu takdir edeceklerdir. Geleneksel yemekler bizim servis edilen Yılbaşı onlarca yıldır ve tamamen yeni ve beklenmedik çok lezzetli yemek tariflerişaşırtan, ilham veren, doyuran ve kimseyi kayıtsız bırakmayan. Vejetaryen tariflerimizle Yeni Yılınız unutulmaz ve lezzetli olsun!
Menü

Noel salataları ve mezeler

Bahar ruloları

- çok olağandışı atıştırmalık Yeni Yıl masasının en önemli noktası haline gelebilecek rulolar şeklinde, çünkü bunun için çok fazla sos pişirebilir ve çeşitli baharatlarla bahar rulolarını kendiniz yapabilirsiniz. sebze dolması. Vejetaryen bir Yılbaşı şölenine harika bir başlangıç!

Humus

Tostta - Bu fasulye ezmesi, her türlü ekmek, ekmek ve tost üzerine sürmek için mükemmeldir. Bu tür sandviçler dekore edilebilir taze sebzeler, zeytin ve diğer turşular ve gerçekten şenlikli atıştırmalık! Ve şekli takip edenler için, içine sebze daldırılarak humus yenebilir: havuç ve kereviz sapı.

Suşi rulo

- Kim demiş suşinin yılbaşı sofrasında yeri olmadığını? Çok yer! güzel ışık porsiyonlu atıştırmalık, çok fazla hayranı olan. Ve ev yapımı suşi rulolarından beş katlı yüksek bir taret piramidi katlar ve hepsini marul, havuç ve susam serpin ile süslerseniz, aynı zamanda çok etkileyici ve şenlikli olacak!

Kürk

- bu doğru ve oluyor! Tarifimize göre kolayca vejetaryen bir kürk manto pişirebilirsiniz. Balığı yosunla değiştirmeniz yeterlidir ve normal mayonez yerine vejeteryan kullanın. Bu arada mayonez evde hazırlanabilir -.

Rus salatası

Hatta - bu geleneksel salata olmadan ne yeni bir yıl! İnanın bana, tarifimize göre en çok alacaksınız gerçek olivier. Sivrisinek burnu zayıflatmaz. Çocukluğun büyülü, sevilen ve şenlikli tadı!

Yılbaşı mezeleri ve ana yemekler

Fırında kızartmak

- Geleneksel yılbaşı sofralarını sevenler için bu kavurmanın tarifi vazgeçilmez olacaktır. Mantarlı patateslerin zengin ve zengin tadı, evinizi gerçek bir Yılbaşı aromasıyla dolduracak! Bu yemeğin avantajı, yavaş bir tencerede kolayca pişirilebilmesi, zamandan tasarruf sağlaması ve yemeğin çok daha lezzetli hale gelmesidir!

elmalı patates

- nostaljik bir tada sahip çarpıcı bir garnitür. Elmalı ördeği hatırlıyor musun? Tarifin vejetaryen versiyonu - elmalı patates. Elmadaki tüm tsimus, tuzlu patates ve pişmiş tatlı elmaların inanılmaz bir kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmayacak, orası kesin! Ve ne iştah açıcı bir kabuk çıkıyor, mmmm!

- Bu bir süper tatil pilavı tarifi. Evde, Azerbaycan'da bu yemek geleneksel olarak bir düğün veya sevgili misafirler için hazırlanır. Ve buna gerçekten değer. Basmati pirinci, kuru üzüm, kuru kayısı, kuruyemiş, tereyağı ve tüm bunların çıtır ve kızarmış pidede unutulmaz bir birleşimi! Ve bu yemeği masaya servis ettiğinizde misafirleriniz ne kadar şaşıracak, çünkü pastaya benziyor. Böyle iştah açıcı bir kabuğun altında neyin gizlendiğinin sırrını ortaya çıkarmak için hemen masanın üzerinde kesmeye değer. Shah Plov sana ilk defa aşık oluyor!

Nori'de kızarmış Adige peyniri

Bu yemeğin hazırlanmasında hiçbir balığa zarar verilmemiştir! Harika ekleme herhangi bir vejetaryen garnitür için. Onun için zevkinize göre birkaç sos hazırlayın ve şenlikli seçenek. Çok tatmin edici! Ve masada sadece vejeteryanlar yoksa bunun sahte bir balık olduğunu fark etmeyecekler bile :)

Lazanya

- Yeni Yıl masasında kesinlikle yer alacak muhteşem bir şenlikli ana yemek. Makarna, kırmızı sos, beşamel sos, peynir ve sebzelerin inanılmaz birleşimi sonsuz bir lezzet keyfi sunar. Bu yemek o kadar dolu ve doyurucu ki tüm tatil yemeklerinin yerini alabilir. Eh, hariç hafif tatlı, çünkü lazanya da yüksek kalorili bir yemektir.

Yeni Yıl için tatlılar ve kekler

çiğ yemek keki

- bu pasta sadece çiğ gıdacılar için değil, aynı zamanda hafif bir mutluluktur. keyifli kombinasyon kokulu nane ve taze limon, kremalı kaju dolgusu ile birlikte unutulmaz bir pasta kreması oluşturur. Ve bu pastanın pastası tamamen un ve şekersiz olduğundan figürünüze zarar vermez. Bu mutfak şaheseri ile misafirlerinizi şaşırtın!

karınca yuvası

- Bu pastanın tarifi çok klasik ve çok lezzetli seçenek Yılbaşı pişirme. Kuru meyve, kuruyemiş, krema ve kuruyemiş karışımından dolayı çok zengin çıkıyor. çikolata sosu. Tabii ki, böyle bir pasta yapmak daha iyidir. ev yapımı kurabiyeler kum testinde. Ancak zamandan tasarruf etmek için satın alınan çerezlerden de pişirebilirsiniz, sonuç yine de mükemmel olacak ve minimum zaman alacaktır!

Ev yapımı puf böreğinden ev yapımı yumurtasız muhallebi- gerçek klasik tarif ve geleneksel doğumgünü pastası. Tabii ki, böyle bir pastanın hazırlanması zaman alacaktır, ancak Napolyon gerçekten buna değer, çünkü emperyal adını taşıması boşuna değil.