Ringa balığı ile genç patates. Ringa balığı ve patates ile porsiyon meze

Ringa balığı, sadece günlük değil, aynı zamanda şenlik masasına ek olarak birçok yemekte kullanılabilecek ürünlerden biridir. Hazırlanması çok kolaydır ve kısa sürede tabaklardan kaybolur.

Patates ve soğan ile ringa balığı

basit ve doyurucu atıştırmalık hangi ile iyi gider taze salata. En zor kısım balığı kesmektir, ancak bu, mağazada önceden hasat edilmiş ringa balığı satın alınarak önlenebilir.

Ringa balığı tuzlayın veya zaten tuzlanmış kullanın. Balığı kesip filetoyu küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Patatesleri kabuklarında haşlayıp soğutun. Birkaç saat buzdolabına koymak en iyisidir, ardından daha yoğun hale gelir ve parçalanmaz. Küçük küpler halinde kesin.

Soğanı büyük halkalar halinde doğrayın ve tüm malzemeleri ayrı bir kaba koyun. Yağ ve sirke ekleyin. Tuzlayın ve her şeyi iyice karıştırın. Ringa balığının birkaç dakika demlenmesine izin verin. Çanağı otlar ile süsleyip servis ediyoruz.

Patates ile pişmiş ringa balığı

Fırında patates ile pişmiş ringa balığı - oldukça sıradışı yemek ama yine de bir o kadar lezzetli. Pişirmeden önce, tüm ürünleri önceden hazırlamak ve ardından bir fırın tepsisine koymak daha iyidir. Kemiklerin temizlenmesini ve çıkarılmasını kolaylaştırmak için balık önce dondurulmalıdır.

İçindekiler:

0,5 kg patates;
domates - 3 adet;
soğan - 2 adet;
peynir - 200 gr;
1-2 yumurta;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
ringa balığı - 2 adet. orta boy;
100 ml su;
tuz;
bitkisel yağ (fırın tepsisini yağlamak için).

Pişirme süresi: 40 - 60 dakika.

Yemeğin kalori içeriği 100 g'da 182 kcal'dir.

Balığı temizliyoruz, kemikleri çıkarıyoruz ve filetoyu küçük porsiyonlar halinde kesiyoruz. Soğanı büyük halkalar halinde kesin (pişirmek için zamanı olması için mümkün olduğunca ince). Domatesleri küp veya halka şeklinde doğrayın. Kaba bir rende üzerinde üç peynir ve patates. Balık için bir dolgu yapıyoruz. Ayrı bir kapta yumurtaları, ekşi kremayı karıştırın, biraz su, tuz ve karabiber dökün. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi çırpın.

Ringa balığının hazırlanmasına dönüyoruz. Formu yağla önceden yağlayın ve tüm malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin. İlk katman patates. Balığı ikinci kata koyun ve üstüne soğan ve domatesleri koyun. Her şeyi önceden hazırlanmış dolgu ile dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Balığı önceden ısıtılmış fırına 30-35 dakika koyup 220 derecede pişiriyoruz.

Yemek yumuşak, lezzetli ve tatmin edici çıkıyor. Afiyet olsun!

Patates ile folyo içinde pişmiş ringa balığı

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1 orta boy ringa balığı (400 gr);
2 büyük patates;
1 orta boy soğan;
taze yeşillikler;
sert peynir - 50 gr;
tatmak için tuz, karabiber;
ayçiçek yağı (folyoyu yağlamak için).

Pişirme süresi: bir buçuk saat.

100 g - 184 kcal başına kalori içeriği.

Balıkları temizliyoruz, iç kısımlarını, solungaçlarını ve kemiklerini çıkarıyoruz. Patatesleri ve soğanları yıkayın ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Otları ince ince doğrayın ve sebzelere ekleyin. Tüm malzemeleri ayrı bir kapta tuz ve karabiberle karıştırın. Balığa tuz ve karabiber serpin (istenirse ek baharatlar kullanılabilir). Ringa balığı yağlı folyoya koyun ve sebzeleri yayın.

Folyoyu sarıyoruz ve meyve suyunun dışarı akmaması için kenarlarını dikkatlice sıkıştırıyoruz. Folyo manşonu kenarları yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirip 200 derecede 1 saat fırına gönderiyoruz.

Bir saat sonra folyoyu açın, balığa rendelenmiş peynir serpin ve sarmadan geri 5 dakika daha fırına koyun. Bitti - fırında folyo içinde patatesli ringa balığı mükemmel çıktı. Denemek!

Patates ve yumurta ile ringa balığı salatası

Hazırlaması çok kolay ama aynı zamanda lezzetli ve doyurucu bir salata.

6-8 kişilik malzemeler:

birkaç orta boy sığır filetosu ringa balığı;
300-400 gr patates;
2 yumurta;
taze yeşillikler;
baharat;
mayonez (yağ kullanılabilir).

Pişirme süresi: 20-40 dakika.

Salatanın kalori içeriği 100 g'da sadece 178 kcal'dir.

Patatesleri haşlayın. Soğutun ve soyun. Orta boy küpler halinde kesin. Filetoyu da küpler halinde kesin, tuz ve karabiber. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Dilimlenmiş haşlanmış yumurta küçük küpler. Tüm malzemeleri karıştırıp mayonez veya tereyağı ile baharatlıyoruz. Salatayı ayrı bir tabağa kaydırıyoruz, her şeyi otlar ile süsleyip servis ediyoruz.

Patates ve salatalık ile katmanlı ringa balığı salatası

orijinal ve lezzetli salata. Tokluk ve çok yönlü tat için "Rus" olarak da adlandırılır.

İçindekiler:

1 fileto hafif tuzlu ringa balığı;
2 yumurta;
2 salatalık;
1-2 haşlanmış patates;
yeşil soğan;
mayonez;
tuz ve baharatlar.

Pişirme süresi: Salatanın soğuması ve demlenmesi için 1 saat ve birkaç saat.

Salatanın kalori içeriği: 100 g'da 170 kcal.

Patatesleri ve yumurtaları kaynatın. Şu anda ringa balığı temizliyoruz. Balığı temizliyoruz ve mümkün olduğu kadar çok kemiği çıkarıyoruz. Sonra dilimler halinde kesin. Patatesler pişince soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin. Aynısını salatalık için de yapıyoruz. Salatayı yapmaya başlayalım. Puf olacak, her katman mayonez ile iyice kaplanmalıdır.

Ringayı salata kasesine sıkıca yerleştirin. Mayonezi unutma, üstüne yeşillikleri dökün. Ardından, patates küplerini yerleştirin ve tekrar bir kat mayonez uygulayın. Bir sonraki katman salatalıktır. Üzerine yumurtaları sürün kaba rende ve her şeyi mayonezle yağlayın (sürekli bir katman yerine mayonez ızgarası yapabilirsiniz). Kalan salatalık ve otlar dekorasyon için kullanılabilir. Salatayı soğuması için birkaç saat buzdolabına gönderip masaya servis ediyoruz. Salata hazır!

Ringa balığı seçerken sırtının kalın olmasına dikkat edin. Bu tür balıklar daha lezzetli olacak.
Balığın tazeliğini kontrol etmek çok kolaydır. Sadece suya bırakın. Ürün taze ise hemen batar.
Pasifik ringa balığı tercih etmek en iyisidir, en yararlı olduğu kabul edilir.
Her zaman baş ve solungaçlı balıkları alın, ürünün kalitesini onlar belirleyebilir.
Balık tuzlu suda ve cam bir kapta saklanmalıdır.
Pişirme sırasında balığın kafasını hemen çıkarmayın. Bu, sosa zenginlik katacak ve sebzelere daha parlak bir tat verecektir. Ana şey, başlangıçta solungaçları çıkarmayı unutmamak, aksi takdirde yemek acı olur.
Ringayı ahşap bir yüzeyde temizlemeyin, balık kokusunu hızla emer.
Çoğu zaman ringa balığı çok tuzlu gelir ve bundan kurtulmak için suya batırılır. Ayrıca kullanabilirsin güçlü çay(balık gevşekse, bu tür bir ıslatma ona daha fazla esneklik verecektir) veya süt.

Afiyet olsun!

Ringa balığı, patates ve soğan, yemek pişirmede klasik bir kombinasyondur. Sadece patatesleri kaynatsanız, ringa balığı dilimler halinde kesip üzerine güzel kokulu yağ dökseniz bile, zaten lezzetli bir yemek elde edersiniz. Ama bu her gün için, ama için tatil masası yine de aynı ürünlerden özel bir şeyler pişirmek daha iyidir. Örneğin - patates ve soğan ile porsiyonlu bir ringa balığı atıştırması yapmak için.

İçindekiler:

hafif tuzlu ringa balığı - 1 adet;
marul kırmızı soğan - 2 adet;
patates - 6-8 adet;
pırasa - 1 adet;
elma sirkesi %6 - 3-4 yemek kaşığı. ben;
dekorasyon için yeşillik.

Yemek pişirmek:

1. Soğanı 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin Bu meze için kırmızı Kırım soğanı (veya mor) almak daha iyidir - diğer çeşitler kadar keskin değildir ve bitmiş meze onunla daha parlak görünecektir.

2. Soğanı derin bir salata kasesine aktarın, sirke ve su karışımını (zevkinize göre oranlarda) dökün. Karıştırmanıza gerek yok, soğan bütün kalmalıdır. 20 dakika marine etmeye bırakın. Ardından sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içinde süzün.

3. Soğanlar marine edilirken patatesleri tuzlu suda haşlayın. Soğutun, 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin Patateslerin kesildiğinde parçalanmaması için nişasta içeriği düşük çeşitler almak daha iyidir (bu tür patatesler yumuşak kaynamaz).

4. Ringayı filetolara bölün, tüm küçük kemikleri seçin. Yaklaşık 1,5 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin, ringa balığını temizlemek için talimatlara ihtiyacınız olabilir.

5. Patates dilimlerini tepsiye yan yana koyun.

6. Her bir patates çemberine bir soğan koyun.

7. Soğanı patatesle kaplayın. Aynı çapta patates ve soğanları toplamaya çalışın, ardından meze düzgün olacak ve onu ortak bir tabaktan almak uygun olacaktır.

8. Patateslerin üzerine bir dilim ringa balığı koyun, pırasayı üstüne koyun. Atıştırmalığı herhangi bir bitki ile süsleyin (maydanoz, dereotu, yeşil soğan). Servis yapmadan önce ringa balığı üzerine yağ serpebilirsiniz, ancak tabakta yağ lekesi kalmaması için biraz.

Patates ve ringa balığı salatası pişirmek mümkün mü?

Aynı ürünlerden çok lezzetli bir salata yapabilirsiniz. Haşlanmış patatesler küçük parçalar halinde kesin, ringa balığı - küpler. Soğan yarım halkalar halinde kesilir ve sirke ile marine edilir. Tüm ürünler dikkatlice karıştırılır, kaydıraklı bir salata kasesine konur.

Giyinmek için biraz sirke (elma almak daha iyidir) ile karıştırmanız gerekir. sebze yağı ve hazırlanan hardalı ekleyin. Her şeyi birlikte çırpın, sosu salatanın üzerine dökün. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış yeşil soğan serpin.

Bu lezzetli tuzlu balıktan, tabiri caizse en basitleri de dahil olmak üzere birçok farklı yemek pişirebilirsiniz. Bu yemeklerden biri - soğan ve ringa balığı ile patates - muhtemelen en sevilen ve en popüler yemek SSCB'de ve ardından Sovyet sonrası alanda. Hem meze hem de salata diyebilirsiniz üstelik çok doyurucu ve hazırlaması son derece kolay. İster şenlikli ister günlük bir masa olsun, tabaklardan anında kaybolur.

Soğan ve ringa balığı ile patates: en kolay tarif

Yani, ihtiyacımız olan tek şey: yarım kilo patates, birkaç soğan ve ringa balığı - bir büyük veya iki küçük boy. Ayrıca, kullanabilirsiniz Dereotu, maydanoz, yeşil soğan - yemeğin dekorasyonu olarak. Ayrıca soğan ve ringa balığı olan patatesler bir damla gerektirecektir. sebze yağı(rafine değil, kokulu almak daha iyidir). Aslında, bu süper basit yemeğin tüm malzemeleri burada.

Nasıl pişirilir

Not: İstenirse bütün yumrular ekşi kremada pişirilmiş patates püresi ile değiştirilebilir. Garnitür olarak harika çalışıyor.

Patates ve soğan ile ringa balığı salatası

Ayrıca aynı malzemelerle orijinal ve basit bir salata da yapabilirsiniz. olarak kullanılır soğuk meze sıcak içecekler için. Hazırlamak için 4-5 patates, birkaç soğan, iki orta tuzlu ringa balığı (fıçı), bitkisel yağ ( en iyi seçenek soğuk preslenmiş, çarşı, ayçiçeği veya zeytin olacak), tuz ve karabiber - bir bıçağın ucunda. Salatayı süslemek için yeşil soğan tüyleri ve dereotu dalları kullanıyoruz. Bu arada, dilerseniz salamura mantar ekleyebilirsiniz - mantar söyleyin. Lezzetli!

Basitçe pişiriyoruz!

Ringa balığı önceki tarifte olduğu gibi fileto yaparak hazırlıyoruz. Balıkları orta büyüklükte küpler halinde kesin.
Patateslerimi soyun ve pişene kadar kaynatın (süre çeşide bağlıdır). Soğutun ve küpler halinde kesin.
Soğanı temizler ve keseriz: ince ince veya yarım halkalar halinde - istediğiniz gibi.
Gerekirse, birkaç kaşık salamura mantar koyun.
Bir kapta, tüm malzemeleri biraz bitkisel yağ ekleyerek karıştırın.
Salatayı taze doğranmış otlar ile süsleyip buzdolabının dibinde bir süre bekletiyoruz. Bir saat sonra masaya servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun!

Pek çok insan ringa balığını yalnızca tuzlu olarak algılar, ancak çok fazla taze ringa balığı pişirebilirsiniz. lezzetli yemekler. kendi başına taze ringa balığıçok lezzetli ve ihale balık, rüya büyük miktar kemikler. Bu, balığın önemli bir rol oynadığı Fin mutfağından bir tarif. Ve Finliler taze ringa balığı çok sever ve saygı duyarlar, sık sık pişirirler. ringa balığı ile patates- yemek yağlı ve aynı zamanda çok yumuşak. Ayrıca orada tereyağı, ve soğuk havalarda çabuk ısınma sağlayan süt. Bu tarifi defterinize yazın ve sonbaharın sonlarında hatırlayın veya soğuk kış. Bu tarifi kesinlikle takdir edeceksiniz.

İçindekiler

Ringa balığı patates ile hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

patates - 500 gr;

yumurtalar - 2 adet;

taze ringa balığı (tuzsuz!!!) - 1 adet;

soğan - 1 adet;

süt - 1 bardak;

bitkisel yağ - 50 gr;

un - 1 yemek kaşığı. l.;

tuz, karabiber - tatmak;

tereyağı;

dereotu - dekorasyon için - bir dal.

Pişirme adımları

Soğanı ince ince doğrayın ve ringa balığının üzerine serpin. Üzerine un serpin ve bitkisel yağ ile gezdirin. Tavayı bir kapakla örtün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Dökülen dolgu kalınlaşıp üstte oluşana kadar ateşte tutun altın kahve. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ateşi kapatın ve hane halkını masaya çağırabilirsiniz. Patatesli ringa balığı hazır!

Afiyet olsun!

Fin mutfağını güzel sözlerle yiyecek ve hatırlayacaksınız!

çeşitli yemekler

Ürünler:
Tuzlu ringa balığı (3 adet)
Patates (9-12 adet)
Soğan (3 adet)
Sebze yağı
Limon (1 adet)
Sirke (tatmak için)
Yeşillik

***Ürünler yaklaşık üç kişiliktir.

Fotoğraflı adım adım patates ve soğan tarifi ile ringa balığı nasıl pişirilir

1. Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla birlikte pişmeye bırakın, yumuşayana kadar pişirin, sonra suyunu süzün ve altına alın. soğuk su daha çabuk soğuması için (isterseniz temizleyip kaynatabilirsiniz) her zamanki gibi).

3. Soğanı temizleyip yarım halkalar halinde kesiyoruz.

4. Patatesleri üniformalarında temizliyoruz.

5. Limonu daireler halinde kesin.

6. Şimdi bir ringa balığının kıyılmış filetosunu bir kenarı düz bir tabağa güzelce yayıyoruz, soğan yarım halkalarıyla süsliyoruz, kim severse biraz sirke veya limon suyu (1 çay kaşığı) dökün.

Tabağın diğer kenarına üç halka limon koyun ve kabuklarına soyulmuş patatesleri veya sadece haşlanmış patatesleri 3-4 adet koyun, biraz bitkisel yağ dökün, otlar ile süsleyin, üzerine doğranmış yeşil soğan serpip servis yapabilirsiniz.

7. Ringa balığını patates püresi ile de servis edebilirsiniz.

8. Ayrıca hepsini katmanlar halinde yerleştirebilir ve ıslanmasına izin verebilirsiniz. Derin bir tabağa yayıyoruz (ev için yapıyorum, bir kapta kendim için, daha uygun) bir kat haşlanmış patates, dilimler halinde kesilmiş, ardından yarım halkalar halinde bir kat soğan, üstüne ringa balığı dilimleri ve soğanın geri kalanını ringa balığının üzerine koyun ve üzerine otlar serpin.

Daha sonra tadına sirke eklemeyi seven (1-1.5 çay kaşığı) bol miktarda bitkisel yağ dökmeniz gerekir. Buzdolabına koyun, birkaç saat demlenmesine izin verin. Bu arada ringa balığını sirkede turşu yaptığımızda kalan küçük kemikler yumuşar ve daha az hissedilir.

İşte bazı daha ilginç seçenekler:

*** Aperatif sandviç. Siyah ekmeği mayonezle yağlayın, üstüne birkaç halka haşlanmış patates, biraz soğan ve ringa balığı parçaları koyun, otlar ile süsleyin:

*** Uzun bir yeşil soğan tüyü, soğanın üzerine yüksek bir patates çemberi, üzerine bir parça ringa balığı, ringa balığının üstüne bir halka koyduk soğan ve her bir soğan tüyünü bir düğümün üstüne bağlarız, ortaya çıkan meze düğümünü bir tabağa koyarız ve her düğümle böyle devam ederiz: